Червени ябълки: ползи и вреди. Ябълки: ползи и вреди за здравето и загуба на тегло
Днес, скъпи читатели, ще говорим за ябълките, най-разпространеният и популярен плод в Русия. Ябълките се отглеждат навсякъде, трудно е да си представим градина без ябълкови дървета, които, когато цъфтят, радват окото с деликатни нюанси на бяло, кремаво и розово. Ядем пресни ябълки, правим сладка, мармалади, компоти от тях, печем ги, ферментираме, използваме ги за печене, приготвяме сокове и смутита.
Развъдчиците са разработили огромен брой сортове ябълки, които се различават по вкус, консистенция на кашата, цвят на кожата, сред тях има много сладки плодове и доста кисели; можете да намерите ябълки за всеки, дори и за най-изтънчения вкус. Ябълките се продават в нашите магазини през цялата година и такава любов към тях не е случайна, тези плодове са не просто вкусно лакомство, те са здравословен и бих казал необходим продукт за поддържане на нашето здраве. Нека поговорим по-подробно за ползите и вредите от ябълките за здравето.
Ползите от ябълките за човешкото тяло
Ползите от ябълките за човешкото тяло са огромни. Неслучайно наричат ябълката наш доктор! Колко полезни свойства имат ябълките? Ниската калоричност и лесната им смилаемост ни дават право да говорим за ябълките като за диетичен продукт, необходим за хора, които се придържат към здравословна диета, както и за профилактика и лечение на много заболявания.
Калорично съдържание на ябълки, състав
Калоричното съдържание на ябълките е 47,5 kcal на 100 грама продукт. Ябълките съдържат протеини, мазнини, въглехидрати, диетични фибри и танини. В плодовете на ябълката има органични киселини – ябълчена, лимонена, винена; захари, наситени и ненаситени мастни киселини, пектини, монозахариди, витамини и минерали.
В ябълките са открити витамини C, E, A, H, PP, K, B1, B1, B5, B6, B9, както и голямо количество макро- и 28 микроелемента. Сред тях особено място в човешкото тяло заемат калций, магнезий, калий, натрий, фосфор, сяра, желязо, цинк, йод, мед, кобалт, както и микроелементите селен, хром, флуор и бор, които са доста редки в плодовете. Какви са ползите от ябълките?
Докторска ябълка. Неслучайна любов
Нека поговорим по-подробно за ползите, които ни носят ябълките. Ябълките са богати преди всичко на витамини и минерали, всички изброени по-горе витамини и минерали са много важни за нас; техният дефицит може да доведе до сериозни промени в човешките органи и системи. Но в ябълките има специални вещества, които правят ябълките толкова полезни за човешкото тяло.
витамин P. Сред витамините, съдържащи се в ябълките, има уникални биологично активни вещества, обединени в една група и наречени биофлавоноиди, които условно се наричат витамин Р. Основната им роля е да укрепват капилярите и да намаляват пропускливостта на стените на кръвоносните съдове. Витамин Р насърчава натрупването на аскорбинова киселина в тъканите и подобрява снабдяването им с кислород, регулира дейността на ендокринните жлези и е незаменим при загуба на кръв.
Желязо. Ябълките съдържат голямо количество желязо, основен компонент на хемоглобина в кръвта. Желязото участва пряко в преноса на кислород от белите дробове към тъканите и на въглероден диоксид от тъканите към белите дробове, както и във всички окислителни процеси в организма. Постоянната липса на желязо в организма постепенно води до тежка форма на анемия, изискваща продължително лечение.
калий. Друг елемент, който съдържат ябълките, е калият, макронутриент, който регулира дейността на сърдечния мускул. Важно е също така, че ябълките съдържат значително повече калий, отколкото натрий, а това предполага, че ябълките имат диуретичен ефект, намалявайки съдържанието на течности в тялото и увеличавайки отделянето на излишни соли.
Фруктоза. Ябълките, подобно на другите семкови плодове, са предимно фруктоза, с малко глюкоза и още по-малко захароза. Фруктозата е ценна, лесно смилаема захар, която се абсорбира в червата по-бавно от глюкозата, но когато попадне в кръвта, бързо я напуска, без да предизвиква пренасищане със захар, което е много важно за профилактиката на диабета.
Фруктозата бързо се превръща в гликоген, енергийният материал, от който човек се нуждае, за да захранва мускулите, органите и системите. Колкото повече това вещество навлиза в мускулите и черния дроб, толкова по-издръжлив е човек.
Пектинови вещества . Ябълките съдържат голямо количество пектин, това са уникални вещества, които могат да образуват неразтворими съединения с тежки и радиоактивни метали и да ги извеждат от тялото. Трудно е да се надцени тази способност на ябълките сега, когато атмосферата и повечето жилищни помещения са замърсени от промишлени отпадъци и изгорели газове. Пектините са в състояние да премахнат излишния холестерол от тялото, което е много важно за предотвратяването на атеросклероза.
Целулоза. Сред диетичните фибри фибрите играят най-важната роля за нормализиране на полезната микрофлора, намаляване на активността на гнилостната микрофлора, премахване на токсините и освобождаване на тялото от вредни метаболитни продукти. Фибрите подобряват чревната подвижност, като по този начин подобряват храносмилането и намаляват риска от запек.
Ябълки. Ползи и вреди за здравето
Както можете да видите, ябълките са здравословни във всички отношения, но трябва да запомните, че най-здравословните ябълки са тези, отгледани във вашата собствена градина или във вашия регион. Нека обобщим ползите от ябълките, които
- нормализира храносмилането,
- подобряване на апетита,
- помага за справяне с анемията,
- подобряване на функционирането на имунната система,
- имат леки диуретични и холеретични свойства,
- премахва отпадъци, токсични и тежки метали от тялото,
- по-нисък холестерол,
- укрепва стените на кръвоносните съдове,
- подобряване на сърдечната функция,
- нормализиране на метаболитните процеси,
- подобряване на функционирането на нервната система,
- подмладяване на тялото,
- устои на онкологични процеси.
„Една ябълка на ден и можете да забравите за лекарите.“
Ползите от ябълките за жените
Ябълките са много полезни за жените, съдържат фолиева и пантотенова киселина, витамини от група В, витамин А, Е, които имат положителен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите. Ябълките са полезни за бременни и кърмещи жени, тъй като съдържат много калций и желязо, както и за жени по време на менопаузата, когато рискът от развитие на остеопороза и атеросклероза се увеличава. Времето е подходящо да го прекарате и по-долу ще говоря за това как можете да се грижите за себе си с помощта на ябълкови маски.
Ползите и вредите от ябълките за нашите деца
Кога ябълките могат да бъдат въведени в диетата на бебето? Обикновено препоръките на педиатрите: от 7 месеца. За „изкуствените бебета“ дори по-рано - от 4-5 месеца. Тези, които са кърмени - на шест месеца. Ябълките са полезни за бебетата и за имунитета, и за кръвотворенето, и за зъбите. Вероятно всички майки си спомнят как стържехме ябълки за децата си и им приготвяхме ябълково пюре. Децата обикновено ядат ябълки с голямо желание. Добавяме ги и към извара, приготвяме гювечи, готвим компоти, добавяме ги към чай.
И веднага се сещам за един интересен и не много приятен (меко казано) случай от нашата практика. Когато дъщерите ни бяха малки, ябълките бяха дефицит. Най-малкото определено не беше възможно да се купува на всяка крачка. И един ден, на Нова година, съпругът ми донесе от работа толкова красиви ябълки, сочни, ярки, лъскави, точно като от снимка. Аз самата не съм давала тези ябълки на дъщерите си. И тогава свекърва ми идва при нас и ме пуска за час-два само да се разходя, да си разкарам акъла с децата. Ябълките ги прибраха, забравих да кажа на свекърва ми да не ги дава на децата. Какво най-много обичат нашите баби? Точно така, храни си внуците...☺
Прибирам се и виждам щастливата си свекърва. Тя с ентусиазъм започна да разказва как давала ябълки на дъщерите си, стъргала ги с чаена лъжичка, а те едва им се насладили. С една дума всички бяха доволни. И какво мислите? В рамките на два часа забелязах, че по дъщерите ми започна да се появява обрив. Ще пропусна всички точки по-нататък. Ние сме изправени пред такива тежки алергии. След това се подложихме на дълго лечение и минахме на диета. А ябълката провокира алергична реакция към нещо, което преди сме понасяли спокойно.
Затова съветвам всички да обърнат специално внимание на първото запознаване на децата с ябълките. Давайте само зелени ябълки и малко по малко. И наистина не съветвам всички да дават готови пюрета от магазина в буркани. Представяте ли си колко много химикали има, ако се съхраняват до една година на светло, без хладилник в магазина? По същия начин съм против кутиите за сокове за бебета. Моите мисли за бебешката храна можете да прочетете в статията
Някои деца не обичат ябълки, тогава можете да им предложите ябълково смути. Могат да се приготвят по много различни начини! Украсете всичко красиво, дайте го през сламка - това е алтернатива на всички купени от магазина изкушения. Пригответе здравословни рецепти за цялото семейство. Можете да ги разберете, като кликнете върху бутона.
Рецепти за здравословно ябълково смути
Печени ябълки. Ползи и вреди
Колкото и здравословни да са пресните ябълки, не всеки организъм може да ги понесе, а при някои хора ябълките предизвикват повишено образуване на газове и подуване на корема, а понякога и разстройство на изхождането. В този случай пресните ябълки трябва да бъдат заменени с печени.
Някои витамини ще бъдат унищожени при високи температури, но микро- и макроелементите, въглехидратите, фибрите, пектиновите вещества, които са основната стойност на ябълките, се запазват напълно при печене. Печенето на ябълки е полезно за хора с орални проблеми и тези, чиито зъби не им позволяват да дъвчат твърда храна, тъй като по време на процеса на печене ябълките се оказват много меки.
Печените ябълки са много полезни при чревни разстройства, имат противовъзпалителни свойства, влияят положително на гнилостната микрофлора, а пектиновите вещества в състава им свързват и премахват всичко ненужно.
Можете да печете ябълки във фурната или в микровълновата, което е много по-бързо; отнема само 3 до 4 минути, за да се изпекат ябълките и да са готови за консумация. Печени ябълки с мед са истинско удоволствие за деца и възрастни.
Практически няма противопоказания за ядене на печени ябълки и те могат да навредят само в случай на индивидуална непоносимост, което се случва изключително рядко.
Ползите от накиснати ябълки
Има чудесен начин да запазите всички полезни свойства на ябълките - това е да приготвите накиснати ябълки. Най-вкусните ябълки се получават, когато се квасят заедно със зеле, както винаги се е правело в старите времена, когато зелето е ферментирало в бъчви. И ако сами приготвяте кисело зеле в големи контейнери, тогава сложете в него малки цели ябълки; Това е най-лесният и достъпен начин да получите вкусни кисели ябълки.
Такива ябълки се приемат добре от стомаха и са лесно смилаеми, полезни са за консумация през зимата, когато защитните сили на организма са намалени и имунитетът ни се нуждае от подкрепа. Високото съдържание на калций в такива ябълки ги прави много полезен продукт за профилактика на остеопороза и за тези, които вече имат крехки кости, особено възрастните хора.
Такива ябълки са противопоказани за хора с висока киселинност на стомашния сок.
Как да готвя накиснати ябълки
Могат да се приготвят отделно в трилитрови буркани. Ябълките трябва да се вземат от късни сортове, за предпочитане зелени, винаги прясно набрани и неповредени. На дъното на буркана се слагат пресни или сушени листа от касис и череша, след това се нареждат плътно малки ябълки в буркана и се поръсват с листата, след което се пълнят бурканите догоре със саламура. Можете да добавите шепа боровинки или червени боровинки към буркан с ябълки, което само ще подобри вкуса и аромата на кисели ябълки.
Саламурата се приготвя предварително, както следва: за 5 литра вода вземете 1/2 чаша захар и 1/4 чаша обикновена каменна сол, оставете да заври и охладете. След това добавете 1,5 супени лъжици суха горчица, разбъркайте всичко и напълнете бурканите с ябълки. Веднага затворете с обикновени пластмасови капаци и занесете бурканите в мазето. След няколко седмици ябълките ще бъдат готови.
Има много рецепти за приготвяне на кисели ябълки, аз ви предложих най-лесния и достъпен начин да получите здравословни кисели ябълки. Можете да гледате видеото как да приготвите тези ябълки в стъклени буркани по друг начин
Сушени ябълки. Ползи и вреди за здравето
Сушенето на плодове и плодове е чудесен начин да ги запазите за дълго време; ябълките се сушат лесно и запазват много хранителни вещества. Въпреки факта, че витамин С се унищожава по време на сушене, сушените ябълки се считат за ценен продукт, който ви позволява да насищате тялото с полезни вещества през зимата. Какви са ползите от такива ябълки?
Сушените ябълки са богати на калций и калий, запазват високо съдържание на фруктоза, много витамини от група В, витамини Е, Р, К. Трябва обаче да знаете, че калоричното съдържание на сушените ябълки в сравнение с пресните се увеличава с повече от 5 пъти, така че хората с Тези с наднормено тегло или диабет не трябва да го използват.
Сушените ябълки поддържат имунната система, подобряват нервната дейност, укрепват сърцето и кръвоносните съдове, имат антиоксидантни свойства. Те могат да се използват като лека закуска във вида, в който са получени след изсушаване, можете да ги залеете с мед или захарен сироп, да приготвяте компоти от тях или да ги добавите към каша. Ще има само ползи за тялото ни.
Има и противопоказания, сушените ябълки поради голямото съдържание на киселини и груби фибри не могат да се консумират по време на обостряне на гастрит и стомашна язва.
Ябълки или ябълков сок? Кое е по-здравословно?
Лекари и диетолози казват, че ябълковият сок не може да служи като алтернатива на ябълката. Не съдържа диетични фибри или фибри. Ябълковият сок също съдържа доста въглехидрати и поради киселината могат да възникнат стомашни проблеми. Затова на децата се препоръчва веднъж седмично да пият прясно изцеден ябълков сок.
Зелени ябълки. Ползи и вреди
Веднага ще кажа, че зелените ябълки, както всички други, могат да причинят вреда само в определени случаи, които ще опиша по-долу, но ползите от такива ябълки са доказани и за много хора те са за предпочитане пред червените сортове.
- Предимството на зелените ябълки е, че те не съдържат оцветяващ пигмент и такива ябълки се считат за хипоалергенни, така че е за предпочитане да се дават зелени ябълки на деца.
- Те съдържат много желязо, а кората им е буквално заредена с витамини, така че зелените ябълки е най-добре да се консумират с кората, ако са отгледани във вашия регион и не са били обработени, за да се удължи срокът им на годност.
- Те съдържат по-малко захар в сравнение с червените ябълки, така че хората с диабет се препоръчват да ядат зелени ябълки.
Колко ябълки трябва да ядете на ден за ползи за здравето?
Прочетох следната информация: имаме две ръце. Ето колко ябълки можете да вземете с двете си ръце - това ще бъде нашата норма. Следователно, който има по-големи ръце, има нужда от повече ябълки. ☺
Ползите от ябълките за нашата красота
Използваме сезона на ябълките, за да запазим красотата и младостта си. Имам статия в моя блог. Тя съдържа прости и достъпни рецепти за домашна грижа.
Предлагам да гледате интересен видеоклип за ползите и вредите от ябълките
Вреда от ябълки, противопоказания
Ябълките са продукт, който е полезен във всички отношения за човешкото тяло и ако ги консумирате умерено, те не могат да навредят. Има обаче малки ограничения, които не могат да бъдат пренебрегнати.
- В редки случаи ябълките могат да причинят алергии, това се дължи на оцветяващите пигменти, съдържащи се не само в кората, но и в пулпата на ябълките, така че хората, склонни към алергични реакции, и особено децата, трябва да ядат зелени ябълки.
- Високото съдържание на въглехидрати и захари в ябълките трябва да се има предвид от хора с наднормено тегло и хора с диабет. Не е нужно да се отказвате напълно от ябълките, просто трябва да ограничите консумацията им до разумни граници.
- Фибрите могат да доведат до повишено образуване на газове, така че пресни ябълки не трябва да се консумират от хора с чревни проблеми, в такива случаи е най-добре ябълките да се пекат.
- При обостряне на пептична язва или гастрит от диетата трябва да се изключат пресни ябълки от кисели сортове, тъй като киселините в техния състав влияят отрицателно върху възпалената стомашна лигавица и допълнително ще влошат болезнените симптоми.
Ябълките, присъстващи в диетата на почти всеки човек, ползите и вредите от които пряко зависят от правилното им потребление, са в състояние да доставят на човешкото тяло полезни вещества и микроелементи.
Ябълките са склад за хранителни вещества
Полезните свойства на ябълките се определят от техния уникален състав. Въпреки разнообразието от сортове, полезните елементи, съдържащи се в тези плодове, са сходни. Около 80% от общия състав е вода. Останалите 20% са фибри, въглехидрати и органични киселини. Семената на този плод също осигуряват определени ползи, когато се консумират разумно.
Концентрацията на важни компоненти достига своя максимум в прясно набраните плодове. Полезните свойства на ябълките са извън съмнение. Когато се консумират, човешкото тяло получава следните вещества:
- пектин, който подобрява дейността на червата и помага за почистването му от токсини;
- антиоксиданти, които забавят окислителните процеси в човешкото тяло;
- танини, които имат противовъзпалителен ефект при заболявания на сърдечно-съдовата и пикочно-половата система при жените и мъжете;
- танини, които предотвратяват утаяването на соли, което от своя страна е отлична превенция на уролитиаза;
- витамини С, В1, В2, Е, Р;
- Ползите за здравето на ябълките се основават на съдържанието на минерали като магнезий, калий, калций, цинк, мед и хлор. Но най-вече този плод съдържа желязо, което е отговорно за качеството на кръвта и калций, който е толкова необходим за опорно-двигателния апарат и сърдечно-съдовата система.
Имайки представа за ползите от ябълките и как да ги използвате правилно, можете не само да се насладите на невероятната свежест и вкус на тези плодове, но и да ги използвате за медицински цели.
Ползите от накиснати, сушени и печени ябълки
Кои плодове са най-добри за ядене - накиснати, сушени или печени - е въпрос, който интересува мнозина. Най-полезният продукт се счита за пресен. Но преработените ябълки запазват и много полезни елементи. Ползите от печени ябълки, сушени или накиснати, се определят от техния уникален състав.
Изсушени
При сушене течността от плодовете се изпарява и те губят малка част от витамин С. Но всички останали минерали, киселини и витамини остават. Този продукт се характеризира с високо съдържание на йод и пектин.
Ползата от сушените ябълки се състои в способността им да подобряват храносмилането, да имат благоприятен ефект върху чревната функция и да насърчават метаболитните процеси, което е особено важно за жените.
Печен
Ползите от печените ябълки са толкова големи, колкото и суровите. По време на термичната обработка се запазва лъвският дял от важните компоненти. Този продукт съдържа особено много пектин.
Обелените печени плодове са отлично средство за лечение на хроничен панкреатит, холецистит и чревни заболявания. В допълнение, този невероятен продукт е в състояние да възстанови функционирането на храносмилателните органи след коремна операция.
Печени ябълки, ползите и вредите от този деликатес са известни от незапомнени времена. Познавайки ползите от печени ябълки и как да ги използвате правилно, можете безопасно да включите този продукт в диетата си.
Накиснати плодове
Маринованите ябълки са доста често срещан вид консервиране за зимата. В допълнение, техните полезни свойства не са по-ниски от пресния продукт. Накиснатите плодове съдържат доста фибри и растителни влакна, като са отличен стимулатор на чревната функция. Аскорбиновата киселина, съдържаща се в големи количества, прави накиснатите ябълки отлично средство за стимулиране на естествения имунитет. Този продукт е богат и на калций, което го прави незаменим като превантивно средство срещу остеопороза.
Ябълки за отслабване
Ползите и вредите от ябълките за отслабване е тема, за която се говори и пише много. Високото съдържание на фибри прави този плод незаменим диетичен продукт, популярен сред жените, които искат да отслабнат. Много представителки на нежния пол обаче са загрижени за въпроса: кои плодове са по-добре да се използват за отслабване - червени или зелени и какви са ползите от зелените ябълки?
Калоричното съдържание на този плод зависи от сорта и условията на отглеждане. Трябва да се отбележи, че червените ябълки имат по-високо съдържание на калории (47 единици) от зелените ябълки (35 единици). Ето защо се препоръчва да се консумират зелени плодове по време на диети.
Много жени, които искат да отслабнат, са привлечени от този тип диета. Ето някои опции:
- Можете да ядете колкото искате ябълки на ден, но при едно условие – пийте много вода.
- Яжте не повече от 1,5 кг пресни или печени плодове на ден и не пийте изобщо.
- Ябълково-кефирната диета е особено популярна сред бременните жени. 6 пъти на ден трябва да ядете 1 плод + 1 чаша кефир.
съвет! За жените на ябълкова диета е важно да не прекалявате, тъй като прекомерната консумация на този деликатес може да предизвика тежки храносмилателни разстройства.
Ябълките, полезните свойства и противопоказанията на този продукт, неговите диетични способности предизвикват много спорове. Но преди да се решите на такава диета, по-добре е да се консултирате със специалист.
Ябълкови семки
Много хора консумират този плод, без дори да оставят семките. Ябълковите семена трябва да се консумират с изключително внимание. Семената съдържат големи количества циановодородна киселина, която е опасна за човешкото здраве. Освен това, ако успеете да погълнете 3-4 такива кости, тогава всичко е наред. Те обаче не трябва да се използват специално.
Този продукт също е богат на съдържание на йод. Въпреки това, няма смисъл да се използват ябълкови семена, за да се компенсира този елемент, тъй като те не могат да се справят с такава задача.
Противопоказания за употреба
Въпреки факта, че ползите от ябълките за човешкото тяло са осезаеми, все още има ситуации, при които е препоръчително да се въздържате от консумацията на този продукт. Ще разгледаме кои от тях по-долу.
- Дуоденална язва и гастрит;
- Страдащите от алергии трябва да използват с повишено внимание червените и оранжевите плодове;
- Зъбният емайл не харесва киселината, съдържаща се в ябълките. След като ядете този плод суров, се препоръчва да изплакнете устата си с вода.
- Хората с диагноза диабет трябва да се консултират с лекар преди да приемат този продукт.
Вредата от ябълките в повечето случаи се свежда до противопоказания, свързани със здравословни условия.
Напоследък активно се обсъжда въпросът: струва ли си да ядете този плод през нощта? Ако да, тогава за какво? Трябва да се отбележи, че по този въпрос няма консенсус. От една страна, яденето на ябълки през нощта е нежелателно, тъй като те съдържат захар. От друга страна, трябва да се има предвид, че плодът се усвоява доста бързо, така че една ябълка, изядена през нощта, със сигурност няма да причини затруднения при заспиване или нарушение на съня. Ето защо, един от най-добрите начини за борба с нощния глад е да ядете малка ябълка през нощта.
Как да изберем правилните ябълки
Ползите за здравето на ябълките до голяма степен се определят от правилния избор на този продукт. Когато избирате плодове в магазин или на пазара, трябва да обърнете внимание на някои нюанси.
- Плодовете трябва да са твърди на пипане, без петна и вдлъбнатини.
- Те трябва да имат приятен аромат на ябълка.
- По-вероятно е големите плодове да са презрели, отколкото малките.
- Трябва да предпочитате онези ябълки, които бързо потъмняват при рязане.
- По-добре е да купувате такива плодове от баби, които влагат душата си в тях, когато ги отглеждат.
- Ако плодът има дупка, това е доказателство, че е отгледан без химикали, което означава, че е естествен.
- Тъмните семена показват зрелостта на плода, докато белите или частично кафяви семена показват, че продуктът не е узрял.
важно! Не забравяйте, че всички красиви плодове, които лежат по рафтовете на супермаркетите и блестят с привлекателен блясък и чистота, са обработени със специален разтвор и покрити с восък за по-дълго съхранение. Няма полза от такива плодове и е по-добре да премахнете кората.
Множеството полезни свойства на ябълките са безспорен факт. Един от най-достъпните и важни плодове може да насити тялото с много полезни вещества.
- повишено изпотяване;
- отслабен имунитет, чести настинки;
- слабост, умора;
- нервно състояние, депресия;
- главоболие и мигрена;
- редуване на диария и запек;
- Искам сладко и кисело;
- лош дъх;
- често чувство на глад;
- проблеми със загуба на тегло;
- намален апетит;
- нощно скърцане със зъби, лигавене;
- болка в корема, ставите, мускулите;
- кашлицата не изчезва;
- акне по кожата.
Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположението си, трябва да пречистите тялото си възможно най-бързо. Как да го направим .
Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.
Не е преувеличено да се каже, че най-значимият плод на трапезата ни е ябълката. Има изключителни полезни свойства. Например при хипертония тип 1 и 2 ефективността на плода не е много по-ниска от лечението с лекарства.
Едно от удивителните му свойства е способността да „настройва“ устойчивостта на организма към почти всички болести.
Историята познава случай, когато възрастен 73-годишен мъж падна през леда и прекара няколко часа в ледена вода, докато не му помогнаха да излезе. Най-удивителното е, че той остана абсолютно здрав, дори нямаше хрема. Когато лекарите, заинтересувани от такава мощна имунна система, изясниха диетата му, се оказа, че мъжът е страстен любител на ябълките. „Ям по 20 ябълки на ден!“, каза той на лекарите.
За мнозина ще бъде интересно, че те почистват добре кожата от акне.
За разлика от много други плодове, които при определени условия могат да причинят вреда на тялото, ябълките почти никога не причиняват вреда на здравето.
Какви са ползите от ябълките?
Тези плодове са не само красиви и вкусни, но и много здравословни. Съдържат до 80% вода, която се усвоява лесно от организма, което обяснява освежаващото им действие. Те са богати на органични киселини, които са важни за нормалната функция на черния дроб. Съдържат и големи количества лесноусвоими въглехидрати - глюкоза, фруктоза, захароза. Пулпът им съдържа значително количество пектинови вещества. Ябълковият пектин действа като сорбент, премахвайки токсините от тялото, които причиняват значителна вреда на човешкото здраве.
Ябълките съдържат благоприятна комбинация от минерални соли. Някои сортове имат тръпчив вкус поради наличието на танини в тях, които насърчават по-доброто усвояване на витамините.
Но ябълките са особено ценни като доставчици на витамини, необходими на тялото. Тези плодове се консумират предимно сурови, което означава, че човек получава всички полезни вещества, включително витамини, във възможно най-пълно количество.
Витамини и минерали
Ябълката е един от лидерите по съдържание на витамин Р (флавоноиди). Ползите за здравето на ябълките до голяма степен се дължат на наличието на флавоноиди. Установено е, че тези сложни химични съединения укрепват капилярите, предотвратяват образуването на склеротични плаки по стените на кръвоносните съдове, имат противовъзпалителен ефект и действат като леко холеретично средство. Витамин Р може да неутрализира вредата от радиацията.
Ябълките съдържат много витамин С, благодарение на който са в състояние да подсилят имунната система и да повишат защитните сили на организма.
Други витамини, на които са богати са В1, В2, В6, В15, каротин, Е, биотин.
Ползите от ябълките за сърдечно-съдовата система се дължат на високото съдържание на калий, тези плодове са богати и на макроелементи като фосфор, магнезий, натрий, сяра и калций. От микроелементите съдържат много бор, алуминий, мед и цинк. Съставът на "червените бузи" включва йод, ванадий, молибден, никел, флуор и хром.
Ябълките съдържат много желязо, поради което сокът от тези плодове се препоръчва от педиатрите за лечение на анемия при деца. Ябълките също така перфектно попълват дефицита на желязо в организма на възрастните.
Използване в медицината
Ползите от ябълките за организма се крият в способността им да:
- изграждане на силна имунна система,
- лекува анемия,
- нормализира дейността на стомашно-чревния тракт,
- повишаване на апетита,
- предотвратяване на запек,
- действа като лек холеретик и диуретик,
- интензивно прочистване на тялото от токсини,
- укрепване на стените на кръвоносните съдове,
- стабилизира кръвното налягане
- нормализиране на работата на сърцето,
- премахване на вредата от радиоактивното излъчване,
- подобряване на състоянието на кожата, премахване на акне,
- възстановяване на чернодробната функция,
- подобряват настроението и ободряват,
- подобрява работата на мозъка и избистря ума.
Ябълките се използват и в ароматерапията, тъй като техният аромат е полезен за вдишване при нервни разстройства и депресия.
Ябълковите семки са толкова малки, но не безобидни
Има хора, които обичат да ядат цялата ябълка, без дори да оставят семките. В този случай трябва да внимавате, че тези семена съдържат веществото амигдалин, което под въздействието на стомашния сок на човека се превръща в циановодородна киселина - силна отрова. Следователно, в големи количества те могат да причинят сериозна вреда на тялото, причинявайки отравяне. Учените предупреждават, че ябълковите семки в количество от 50-60 г могат да бъдат фатални.
Тези семена обаче могат да донесат не само вреда на тялото, но и полза. Те съдържат 5-6 броя дневна доза йод - вещество, необходимо за нормалното функциониране на организма. Освен това напоследък много учени излязоха с изявление, че ябълковите семки са добра превантивна мярка срещу рак. Следователно можете да изядете 1-2 ябълки, без да оставите следа, но е по-добре да изхвърлите сърцевините и семената на следващите.
В каква форма са най-полезни ябълките?
Ябълките могат да се консумират пресни, печени или варени. Сушените ябълки са широко използвани. Има любители на накиснати ябълки. Също така от тези плодове се приготвят всякакви деликатеси - компоти, желе, конфитюр, конфитюр, желе, мармалад, квас, сокове. Ябълковият оцет също е популярен в кухните на домакините.
Ползите от ябълките се проявяват под всякаква форма. Разбира се, от гледна точка на съдържанието на витамини най-полезни са пресните плодове или сушените плодове. Печените ябълки са изключително полезни за стомаха, черния дроб и червата. За ценителите на накиснати ябълки е важно да знаят, че те перфектно възстановяват чревната микрофлора, не по-лошо от популярните лакто- и бифидобактерии. Също така накиснатите ябълки имат бактерицидни свойства и нормализират метаболитните процеси в организма.
Когато ябълките могат да бъдат вредни
Тези, които страдат от гастрит, пептична язва и колит, трябва да консумират сурови ябълки с повишено внимание. Също така, прекомерното ядене на ябълки може да изостри възпалителните процеси в жлъчния мехур.
Ябълковите семена в големи количества също са вредни и могат да причинят сериозно отравяне на тялото.
Видео за ползите и вредите от ябълките
От детството си бера яйчниците на ябълковите дървета и ги ям лакомо.
Това лято не беше изключение. Едва дочаках яйчника да стане колкото голяма череша.
Днес, след като се насладих на бъдещата реколта от златния китайски (той е най-близо до зрялост, въпреки че е с размер на орех), реших да разбера: вреда или полза.
След търсене в Интернет намерих това:
Няколко неузрели ябълки на ден могат да ви предпазят от рак
Скорошни изследвания, проведени в университета Хиросаки в Япония, показват, че пиенето на сок от малки, неузрели ябълки стимулира имунната система и помага в борбата с рака. Ако пиете чаша от този сок всеки ден, организмът сам започва да произвежда клетки, които унищожават раковия тумор.Ръководителят на изследването професор Ясуюки Сирота отдавна се интересува от полезните свойства на ябълките. В резултат на дългогодишни изследвания той стига до извода, че най-полезни са неузрелите, малки ябълки. Група учени давали концентриран сок на 10 опитни мишки в продължение на 45 дни. След което мишките бяха специално индуцирани да развият ракови тумори. В резултат на това 8 от 10 опитни мишки оцеляват, докато в другата група, на която не е даван ябълков сок, всички опитни животни умират.
Продължавайки изследването си, Сирота кани 38 доброволци на различна възраст, социален статус и здравословно състояние. Всички те пиеха обикновен ябълков сок от супермаркета, смесен в различни пропорции с екстракт от незряла ябълка. Доброволците били разделени на три групи, като всички пиели по 200 мл сок на ден. Но в първата група сокът съдържал 25% концентрат от неузрели ябълки, във втората - 50%, а в третата доброволците пиели обикновен ябълков сок от супермаркета.
В резултат на това при пациентите от втората група само след две седмици се увеличава броят на клетките, т. нар. „естествени убийци“, които атакуват туморите в началния стадий. Самото човешко тяло постоянно произвежда такива клетки, но като правило техният брой е много малък.
Доброволците са пили сока в продължение на пет седмици. След което изследователите виждат ясна връзка: броят на „полезните клетки“ се увеличава пропорционално на сока, изпит от неузрели ябълки. При тези, които пият редовно сок, "противораковите клетки" почти не се активират.
„Тъй като неузрелите ябълки са много кисели, те съдържат десет пъти повече полифеноли от узрелите плодове, а полифенолите са известни антиоксиданти, които намаляват лошия холестерол и атакуват раковите клетки.
Сега неговият отдел ще получи патент за производство на смесен сок, съдържащ екстракт от неузрели ябълки. Новият продукт, според д-р Сирота и колегите му, ще помогне преди всичко за укрепване на имунната система. Учените се надяват, че тяхното изобретение ще се използва при лечението на рак в комбинация с други видове терапия.
Имам ли колеги?
Ябълката е един от най-разпространените плодове у нас. Сред другите плодове на рафтовете в търговските центрове винаги има много ябълки от различни сортове. Повечето хора обичат да ги хапват в различни форми – пресни, печени, сушени, под формата на сладко, сладко и дори мармалад. Повечето хора не се замислят, че ябълките са не само полезни, но могат да бъдат и вредни, а за някои и противопоказни.
Какви са ползите от ябълките?
Този плод съдържа много полезни вещества:
- фибрите и пектинът (разтворимите фибри) премахват вредните вещества и холестерола от тялото, което означава, че намаляват риска от атеросклероза и намаляват вероятността от инсулт и инфаркт. Имат и холеретичен ефект, ускоряват чревната подвижност и действат като леко слабително. Поради високото си съдържание на фибри, ябълките бързо предизвикват усещане за ситост, намаляват апетита и могат да се използват за отслабване. Пектините помагат за подобряване на тена и, според козметолозите, насърчават подмладяването, но само при редовна употреба;
- витамини В1, В2, С, Р и Е участват в различни метаболитни процеси в организма, укрепват имунната система, помагат в борбата с депресията и неврозите;
- голям брой различни микроелементи. Желязото е част от хемоглобина, който е носител на кислород в човешкото тяло; намаляването на хемоглобина се нарича анемия и води до последствия като умора, слабост и лошо здраве. Магнезият има положителен ефект върху нервната система, помага в борбата с възбудимостта и нервността. Фосфорът и калцият осигуряват здрави кости и зъби. Калият е полезен за хора, страдащи от подагра, ревматизъм и сърдечно-съдови заболявания;
- танините имат лек противовъзпалителен ефект, този ефект е особено изразен при възпаление на пикочно-половите органи, а танините също премахват солите на тежките метали от тялото;
- фитонциди има и в ябълките, макар че сме свикнали да мислим, че ги има само в лука и чесъна. Фитонцидите имат бактерициден ефект и помагат в борбата с настинките, а редовната консумация на ябълки е тяхната профилактика;
- Антиоксидантите, съдържащи се в ябълките, освобождават тялото от свободните радикали и предотвратяват вредните окислителни процеси. Антиоксидантите се намират в ябълковата кора;
- винената и ябълчната киселина в малки количества помагат за разграждането на мазнините, така че след ядене на мазни храни ще бъде полезно да ядете ябълка, това ще облекчи работата на стомаха;
- Трябва също да се отбележи, че ябълките са хипоалергенни, но това се отнася за зелените сортове ябълки; червените и оранжевите ябълки, напротив, могат да предизвикат алергична реакция.
Сега нека поговорим за опасностите от ябълките
Ябълките често са неразделна част от диетите, но не трябва да ядете много от тях поради голямото количество фибри, ябълките могат да провокират обостряне или поява на колит. Достатъчно е да ядете 2-3 ябълки на ден.
Поради високото съдържание на киселини (ябълчена и винена), ябълките са нежелателни за хора, страдащи от гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, в противен случай те могат да предизвикат обостряне. А червените сортове ябълки трябва да се изключат напълно, тъй като те имат максимално съдържание на тези киселини.
Киселините, заедно със захарта, която също се намира в ябълките, увреждат зъбния емайл, така че зъболекарите препоръчват да изплакнете устата си с вода след ядене на ябълки.
Прекомерната консумация на ябълки повишава киселинността на стомашния сок и провокира повишено образуване на газове в червата, което причинява подуване и болка.
В ябълковите семки се крие много вреда. Те съдържат много йод, чийто излишък е много неблагоприятен за организма. Семената съдържат циановодородна киселина, която е токсично вещество. Ако искате да компенсирате липсата на йод в организма, тогава не трябва да ядете повече от 4-5 семена.
Ябълките, които се продават през зимата, носят много повече вреда, отколкото полза, тъй като такива ябълки съдържат много химикали, те се използват за бърз растеж, узряване и увеличаване на срока на годност на ябълките.
Ябълковото пюре не трябва да се дава на деца под 9-10 месечна възраст, поради високото съдържание на киселини, към които организмът на малкото дете не е адаптиран. Киселините предизвикват силна ферментация в червата, подуване на корема, фибрите засилват перисталтиката, което дори може да доведе до чревна непроходимост. Ябълковият сок, в който концентрацията на киселини е изключително висока, трябва да бъде изключен от диетата на детето поне за една година.
Нека обобщим
- Ябълките са полезни при висок холестерол в кръвта, сърдечно-съдови заболявания, запек и намален имунитет.
- Не купувайте ябълки през зимата, те съдържат много химикали.
- Не яжте повече от 2-3 ябълки на ден.
- При гастрит и пептична язва е по-добре да се откажете от яденето на пресни ябълки, можете да ги замените с печени ябълки.
- Ябълковите семена съдържат циановодородна киселина, по-добре е да не ги ядете изобщо.
- Не давайте ябълково пюре на деца под 9-10 месечна възраст и ябълков сок поне до една година.