Екзотични плодове от Югоизточна Азия. Екзотични плодове от Азия: снимки, имена, описания Плодове Югоизточна Азия тамарин
Югоизточна Азия е дом на някои много екзотични, понякога смешно изглеждащи плодове. Много туристи, минавайки покрай щандовете за плодове, се наслаждават само на ярките цветове и отличната гледка на тези продукти, но не смеят да ги опитат, защото просто не знаят какво да очакват. Тук разглеждаме девет от най-популярните плодове в Югоизточна Азия, обяснявайки техния произход, вкус, цена и съвети къде и кога да ги купите.
Кората на дуриана има неприятна миризма.
Това е силно миришещ плод, затворен в плашеща бодлива черупка. Можете или да го обичате, или да го мразите. Ядливата част на дуриана е мека, жълта, сладка с богат вкус, подобен на крем, напомнящ на ананас, банан, ванилия, манго и презряла папая. Кората има много отвратителна миризма. Някой може да има асоциация с разлагаща се плът, гнил лук или яйца, тоалетна или мръсни чорапи. Един англичанин пише, че този уникален аромат е подобен на смес от синьо сирене и херинга, която се яде над отворена канализация.
Дуриан расте в Индонезия, Малайзия, Бруней и Борнео. Преди четиристотин години е имало оживена търговия с дуриан между Долна и Горна Бирма (Мианмар), тъй като плодът е бил много ценен в кралския двор.
Характеристики на покупката
Дуриан обикновено се продава край пътищата в щандове за плодове. Месото се отстранява от бодливата обвивка и се увива в хранителен филм. Плодовете не трябва да са твърди или прекалено меки. Малко по-меко на допир от зряло манго, но не толкова меко като пудинг. Сезонът на дуриана е март-юли. Това е най-скъпият плод в Югоизточна Азия.
Хранителната стойност
Дурианът е известен с високото си съдържание на захар и мазнини. Ето защо, жителите на Югоизточна Азия не се препоръчва да го ядат за тези, които са на диета. Но всъщност дурианът е богат на здравословни мазнини. Отлично почиства кръвта, подобрява настроението, облекчава депресията и тревожността, лекува безсъние. В Азия се смята за афродизиак. В допълнение, поради високото съдържание на протеини, дуриан се яде с цел изграждане на мускулна маса.
Розова ябълка (Розова ябълка)
Розовата ябълка е с крушовидна форма и има лек аромат на роза.
Ябълката роза е по-сладка от обикновената ябълка. Има форма на круша. Кората обикновено е розово-червена, лъскава. Зрелите плодове са хрупкави и сочни. На вкус са леко сладки, смътно напомнящи на ябълка и имат лек аромат на роза. Розовата ябълка е много освежаваща и утолява жаждата.
Смята се, че плодът е роден в Източна Индия и Малайзия, но розовата ябълка успешно се е вкоренила и се отглежда в много части на Югоизточна Азия и Индия.
Характеристики на покупката
Сезонът на розовите ябълки може да започне рано, дори от януари. Приключва през юли. Най-често плодовете могат да бъдат намерени вече нарязани в крайпътните магазини. Когато купувате розова ябълка, внимавайте да няма тъмни петна по нея.
Хранителната стойност
Този плод е много полезен за хора с диабет, тъй като учените смятат, че има положителен ефект върху панкреаса, като блокира превръщането на нишестето в захар. Освен това има случаи, когато розовата ябълка помага при диария, лекува безплодие при жени, а също така подобрява функцията на черния дроб.
Крем ябълка (Крем ябълка)
Пулпът от крем ябълка има вкус на ванилов крем.
Плодът е покрит с дебела зелена люспеста кожа. Вътре има гъста каша от светло кремав цвят, която има вкус на ванилов крем с леки ябълкови нотки. В допълнение, черните гладки семена са задължително разположени вътре в кремавата ябълка.
Има различни предположения за това кое е родното място на този плод. Никой обаче не може да каже със сигурност. Плодът расте в много тропически райони на Централна и Южна Америка, в Мексико, Бермудите и Бахамските острови. Кремовата ябълка е разпространена и в Индия. Плодовете му са много популярни тук, има ги на всеки пазар. Вярно е, че те се ядат само от представители на по-ниските класове.
Характеристики на покупката
Кората трябва да е жълта или кафеникава. Това показва, че плодът е узрял. Обърнете внимание да не е счупено никъде. Вътрешността на плода е мека на допир, яжте го с лъжица, като използвате кората като купа.
Хранителната стойност
Кремовата ябълка е богата на витамини А и С, както и на фибри. Съдържа желязо, фосфор, калций и витамин B 2 . Има случаи, когато крем ябълка облекчава храносмилателни проблеми и световъртеж.
Драконов плод (Драконов плод)
Драконовият плод се използва за приготвяне на салати и десерти.
Драконовият плод е ярко розов или жълт плод отвън с големи, най-често светлозелени люспи по краищата. Може би поради този външен вид плодът получи името си. Отвътре плодът има ярко лилаво или бяло месо с много малки семена. Има сладък вкус, когато плодът е узрял, и безвкусен или дори кисел, когато не е узрял.
Драконовият плод е плодът на дървовиден кактус (оттук и люспите). Въпреки че е роден в Централна Америка, той се смята за една от най-доходоносните култури във Виетнам. Но плодовете са донесени тук от французите едва преди малко повече от 100 години. Оттогава се е разпространил в Югоизточна Азия.
Характеристики на покупката
Драконовият плод се счита за узрял, ако люспите му са станали кафяви и са започнали да изсъхват. Кората не се яде, така че е най-добре да купувате плодовете вече обелени. Плодовете с лилава плът оцветяват дрехите, така че бъдете внимателни.
Хранителната стойност
Драконовият плод е показал в проучвания за подобряване на зрението и предотвратяване на хипертония. Семената му (които трудно се отстраняват, така че обикновено се консумират с пулпа) помагат за поддържане на нормални нива на кръвната захар при хора, страдащи от. Плодовете с лилаво месо са богати на антиоксиданти.
Сладък тамаринд (Sweet tamarind)
Сладкият тамаринд е полезен при някои стомашни заболявания.
Родината на този плод е тропическа Африка. Пренесен е в Индия преди няколко хиляди години. След това се разпространява в цяла тропическа Азия и дори навлиза на територията на Китай.
Характеристики на покупката
За тамаринда сезонът е от декември до април. Купуването на шушулки струва доста, тъй като има много по-малко от това, което е подходящо за храна, отколкото може да изглежда на пръв поглед. За да ядете, счупете черупката, изгребете тъмната плът и я изяжте внимателно, като избягвате твърдите семена.
Хранителната стойност
Това е страхотна закуска за азиатките, защото няма мазнини и е много вкусна. Сладкият тамаринд е богат на витамин B и калций (което е необичайно за плод). Използва се в индийската аюрведична медицина за лечение и премахване на храносмилателни проблеми. Тамариндът се счита и за слабително, той е отличен антисептик, отличен защитник срещу различни вируси и бърз помощник при много други заболявания.
Райска ябълка (Райска ябълка)
Райската ябълка е зрънце със сладко-тръпчив вкус.
Блестяща кръгла оранжева райска ябълка с размер на длан е удивителен и обичан деликатес от много туристи в Югоизточна Азия. Той е невероятно сладък, но е по-добре да го използвате в пречистена форма, тъй като кожата може да бъде тръпчива. Но ако райската ябълка е узряла, не се колебайте да я ядете заедно с кожата. Няма да изпитате никакъв дискомфорт.
Въпреки че може да е трудно за вярване, райската ябълка всъщност е зрънце.
Характеристики на покупката
Райските ябълки обикновено струват около един долар на парче. Уверете се, че плодът е цял и наситено оранжев на цвят. Не трябва да има никакви петна. Най-често плодовете се продават подредени в равни красиви редове на крайпътни вертикални щандове. Затова, когато вземете райската ябълка, която харесвате, внимавайте да не вземете всички останали.
Хранителната стойност
Бъдете особено внимателни, когато ядете неузрели плодове, тъй като те причиняват стомашни проблеми, които след това могат да бъдат отстранени само чрез хирургическа намеса. Като цяло райската ябълка е известна като много полезна за здравето. Той е богат на фибри и витамин А и се смята, че може да предотврати.
Мангостан (Mangosteen)
Мангостанът има освежаващ вкус.
Мангостанът е забавен, почти страхотен плод. Плодът има кръгла, разделена на няколко (четири или повече) сегмента, бяла плът отвътре и лилава дебела обвивка отвън. Плодът е по-малък от средната ябълка.
Според легендата кралица Виктория предложила награда от £100 на всеки, който може да намери и й достави пресни мангостини. Не е известно точно кое е родното място на плода, но е по-вероятно това да е територията на Индонезия. Дивият мангостин расте в горите на Малайзия, а култивираният расте в Югоизточна Азия. И тъй като пътуването от Великобритания до Азия отне няколко седмици по времето на кралицата, никой не успя да й донесе пресни плодове.
Характеристики на покупката
Плодовете обикновено узряват от май до септември. Колко зрял плодът може да се разбере по цвета му (трябва да е лилав), докато кората ще бъде мека на допир, но не прекалено.
Хранителната стойност
Мангостанът е богат на ксантони, за които се смята, че помагат в борбата с алергиите и различни инфекции, намаляват възпалението, лекуват кожни заболявания, стомашно-чревни разстройства и облекчават умората. Съдържа и фибри (0,3 грама на 100 грама плод).
рамбутан (рамбутан)
Рамбутанът прилича на космат орех.
Това е друг страхотен плод, за който мнозина смятат, че е с извънземен произход или расте дълбоко в океана. Външно е розово на цвят с тънки, дълги, мекозелени шипове и прилича на малък космат орех. Вътре пулпата има вкус на личи, но по-плътен и сладък.
Малайзия се счита за родното място на плода, откъдето рамбутанът се разпространява в Югоизточна Азия. Расте също в Индия и Южна Америка.
Характеристики на покупката
Най-доброто време за закупуване на рамбутан е през юни и декември. Обърнете внимание, че е ярък цвят с леко потъмняване по върховете на косъмчетата.
Хранителната стойност
Плодът е богат на протеини и мазнини, както и на фосфор, желязо и витамин С, мед и. Плодовата кост е негодна за консумация.
Зелено манго (Зелено манго)
Жителите на Югоизточна Азия използват зелено манго за приготвяне на салати.
Тази неузряла версия на мангото едва ли е десерт като неговия сладък жълт аналог. То е кисело и често се използва в основни ястия и салати в Югоизточна Азия.
За манго (всички негови разновидности) родината е Югоизточна Азия (по-специално Бирма) и Индия. Зеленото манго е неузрял плод, който отдавна е високо ценен в Югоизточна Азия.
Характеристики на покупката
Напълно възможно е да закупите прясно зелено манго в магазините за плодове по всяко време на годината. Обикновено парчетата му се посоляват или се поръсват със захар. Обърнете внимание на цвета на плода. Трябва да е наситено зелено.
Хранителната стойност
Неузрялото манго е богато на пектин и фибри, което допринася за нормализиране на работата. Зеленото манго също е богато на витамин С (има много повече от този витамин, отколкото в зрялото манго), както и на витамини В1 и В2.
Въоръжени с тази информация, не се колебайте да опитате екзотични плодове, наслаждавайки се не само на външната им красота на рафтовете, но и на незабравим вкус!
Плодове | Азиатски страни, където расте плодът |
Мангостан | Тайланд, Мианмар, Виетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Шри Ланка, Филипините |
Рамбутан | Цяла Югоизточна Азия |
драконов плод | Виетнам, Тайланд, Филипините, Индонезия, Шри Ланка, Малайзия, Китай, Тайван |
саподила | Индия, Индонезия, Малайзия, Шри Ланка, Филипините |
Цяла Югоизточна Азия |
|
Цяла Югоизточна Азия |
|
Индия, Индонезия, Южен Китай, Филипините, Виетнам, Тайланд |
|
Цяла Югоизточна Азия |
|
карамбол | Шри Ланка, Индия, Индонезия |
Джакфрут | Индия, Бангладеш, Филипините, Шри Ланка, Тайланд |
1. Мангостан
Външен вид:Мангостанът на тезгяха на пазара за плодове може да се различи от другите плодове по тъмно лилавата си кожа и зелената шапка. Зад тази доста плътна кожа, която трябва да се реже с нож, се крие сочна, сладка бяла плът, разделена на резени, които приличат на чесън.
Вкус:Ядливата част на мангостана е много ароматна, с лека киселинност.
За да изберете правилния мангостин, трябва леко да го разклатите - ако има леко почукване по стените, тогава плодът вече е презрял, отделен от дръжката, ще бъде сочен и горчив. И ако кората е много твърда и не се изстисква, това означава, че имате неузрял екземпляр пред вас.
Сезонът на прибиране на реколтата от мангостан е от април до септември, но можете да го намерите на азиатските пазари през цялата година. Плодът е богат на антиоксиданти, намалява възпалителните реакции – подуване, зачервяване, температура.
Можете да разберете колко резена ще има в мангостана, като погледнете дъното на мангостана - колко листенца, толкова резена вътре.
2. Рамбутан
Външен вид:Този плод се нарича още космат, тъй като кората му е напълно покрита с меки шипове, които приличат на тръни. Самият рамбутан е малък, буквално 5 сантиметра в диаметър, кожата му е яркочервена, а пулпата е прозрачно бяла, която е плътно прикрепена към неядлива кост.
Вкус:Вкусът на рамбутан е приятен, сладък, с много лека киселинност. За да стигнете до плода, трябва да прокарате нож по диаметъра му. Местното население готви конфитюри, желета и компоти от плодове, защото пресният рамбутан бързо се разваля - може да лежи в хладилника буквално седмица.
В народната медицина се използват всички части на това растение, а самите плодове намаляват кръвното налягане и риска от рак.
3. Драконов плод
Драконовият плод, или както още го наричат, драконовото око, се нарича научно питахая или питахая и принадлежи към рода на кактусите.
Външен вид:Плодът на този плод е с размер на длан, прилича на конус, с ярко розова кора и ярко зелени езичета, което го прави да изглежда много привлекателен и апетитен. В редки случаи можете да намерите драконов плод с жълта кора. Месото отвътре е бяло или с цвят на цвекло, но във всеки случай с голям брой черни малки семена, като киви.
Вкус:Вкусът на драконовия плод с бяла плът е неутрален, с почти безвкусни ръбове и сладък център, докато месото с цвят на цвекло е досадно. Изборът на зрял плод е лесен, просто трябва да го изстискате леко - ако е мек, но не много - точно това ви трябва. Трябва да го ядете сурово, като го разделите на две и го изгребвате с лъжица, а може и да го нарежете по дължина на четири резена и да отделите кората.
Драконовият плод е с ниско съдържание на калории, но много засищащ и е добър вариант за закуска в Азия.
4. Саподила
Външен вид: Sapodilla външно прилича или на голяма слива, или на малък и равномерен картоф. Второто име на този плод е чику, тъй като родината му е Мексико.
Вкус:Кожата на плода е тънка и матова, а месото е жълто-кафяво, с аромат на карамел, което наподобява текстура на райска ябълка и може леко да се "плете" в устата. Вътре има лъскави черни кости, които не трябва да се консумират. Зрелите плодове трябва да са меки, но не прекалено меки.
Саподилата може да се яде сурова или можете да разклатите шейк от нея, само че е по-добре да я пиете през сламка, тъй като веществата, съдържащи се в плода, имат слепващ ефект. Също така това свойство на саподила се използва за спиране на диария. Плодовете бързо се влошават, така че не трябва да ги съхранявате повече от три дни, поради същата причина саподилата не може да се намери на рафтовете на руските супермаркети.
Дървото саподила при нарушаване на целостта на кората отделя бял лепкав латекс – основа за дъвка.
5. Личи
Външен вид:Личи, или китайска слива, е малък плод с яркочервена кожа, който расте на гроздове по високи дървета. Месото на плода е прозрачно бяло, с една кост вътре.
Вкус:Личи има ярък, богат вкус и аромат, сочност и сладост, донякъде напомнящи на грозде или ягоди. От всички тропически плодове има най-кратък сезон - от май до юли, а през останалото време на годината не е възможно да се купи от местните пазари, но може да се намери в магазините в консервиран вид в собствен сок или в кокосово мляко.
Трябва да изберете плод, като се съсредоточите върху цвета: колкото по-червен е, толкова по-узрял е личи. Плодът е богат на витамини, особено никотинова киселина, която предотвратява развитието на мозъчни заболявания. Поради това в страните, където расте личи, те практически не страдат от това заболяване.
6. Папая
Външен вид:Папаята е доста голяма, достига 20 сантиметра дължина и 1,5 килограма тегло. Кората на зрялата папая трябва да е медена или ярко оранжева на цвят, а месото трябва да е оранжево-червено. Във вътрешността на плода има кухина, в която има малки горчиви черни семена.
Вкус:Вкусът на папаята е между тиква и пъпеш, поради което често я наричат пъпеш. По рафтовете, освен зрелите плодове, можете да намерите и неузрял зелен екземпляр - местните използват зелена папая за готвене. Например, много разпространена е пикантната салата Som Tam, една от съставките на която е незряла папая.
При термична обработка на папаята започва да се излъчва аромат на хляб, откъдето и второто име на плода е Хлебно дърво. Папаята е отлично противоглистно средство, както и естествено изгаряне на мазнини, което ускорява метаболизма.
7. Нойна
Външен вид: Noyna, или захарна ябълка, е друг плод, който не е обичаен за руснаците. Плодът нойна е с размерите на голяма ябълка и е покрит с яркозелена, люспеста кора, наподобяваща конус. Месото, което се крие вътре, е много ароматно, влакнесто бяло, с няколко черни лъскави неядливи семена.
Вкус:Вкусът донякъде напомня на зряла круша или маслен крем. Зрелите плодове трябва да са меки и лесни за ядене, счупени наполовина, обелени и изплюти костилките. Често плодът се използва като основа за сладолед или пълнеж за десерти. Нойна е богата на витамин С, калций и аминокиселини.
В допълнение към плодовете, листата и корените на растението се използват в медицината като тонизиращо и температуропонижаващо средство или за лечение на дизентерия. Захарната ябълка може да се намери на всички щандове на местните азиатски пазари и магазини за плодове почти през цялата година.
8. Дуриан
Външен вид:Плодовете на дуриан са големи, могат да достигнат четири килограма. Външно дурианът може да се разпознае по гъстата му кафяво-зелена кора и мощни тръни. За този плод хората, които го опитаха, имаха две противоположни мнения - някой го обича много, а някой се отвращава от него. Всичко заради миризмата му, която наподобява смес от развалени яйца, лук, чесън, канализация и други аромати, които са неприятни за човешкия нос. В тази връзка дурианът не може да се носи в хотели, транспорт, обществени места, глобата може да достигне 3000 долара.
Вкус:Вкусът на плода е орехово-кремообразен, с нежна текстура, наподобяваща разтопено масло. Най-удобно е да го купите на пазара, където плодовете се нарязват пред очите на купувача. По-добре е да изберете малък плод по размер, за да можете да го изядете веднага. Пулпът се разваля за няколко часа и започва да мирише още по-лошо, така че не трябва да го купувате в супермаркета опакован в найлон.
Дурианът и алкохолът са несъвместими неща, тъй като това може да доведе до рязко повишаване на кръвното налягане.Онези, които са опитвали дуриан и които го харесват, често развиват привързаност, почти зависимост към този плод, освен това дурианът е мощен афродизиак.
9. Карамбола
Външен вид:Карамбола има друго име - Starfruit, поради факта, че в напречно сечение прилича на звездичка. Плодът е жълто-зелен, понякога жълто-оранжев, трябва да се яде цял, с кората.
Вкус:Звездният плод е хрупкав, сочен, сладък, леко кисел, утолява добре жаждата и подобен на вкус на ябълка или цариградско грозде.
Поради необичайната си форма, плодът често се използва за украса на коктейли и десерти. Карамболът е богат на витамини и минерали и е много полезен за организма. Освен това често се използва в домакинството, например с помощта на сок от звезда се премахват петна от дрехи, полира се мед и месинг. Не е желателно да се използва карамбол за хора с бъбречни проблеми, гастрит или пептична язва.
10. Джакфрут
Външен вид:Плодовете на джакфрута са най-големите, растящи по дърветата - достигат до 30 килограма. Те се намират на пазарите или рафтовете на магазините, като правило, вече обелени и представляват деликатна бяло-жълта или жълто-оранжева плът. Нарежете джакфрута с ръкавици, тъй като всички части на растението, включително кората, съдържат лепкав латекс.
Вкус:Плодът на зрял джакфрут има сладко-сладък вкус, напомнящ на пъпеш, бяла ружа или дъвка, а след като ядете плода с ръце, върху кожата остава приятен аромат за дълго време.
Месото на джакфрута е много питателно, но в същото време нискокалорично и поради евтиността си този плод се нарича "хляб за бедните". Някои хора изпитват странични ефекти от яденето на джакфрут – спазми в гърлото, които затрудняват преглъщането. Това е един вид проява на алергична реакция, която изчезва след един до два часа.
В Азия се смята, че дървото джакфрут носи късмет, богатство и здраве, затова често се засажда близо до къщата.
Снимка: thinkstockphotos.com, flickr.com
Статия-преглед на екзотични тропически плодове от Азия със снимки, имена, описания и цени във Виетнам, Тайланд, Малайзия и Индонезия. Написахме го въз основа на нашите пътни бележки. Използвайте със здраве!
Тропическите плодове от Югоизтока са истинско съкровище и склад за здраве. Просто е грехота да не опитате всички! В допълнение, продаваните в Русия екзотични плодове (например ананас, манго, банани или карамбол) само отдалечено приличат на истински зрели плодове. Прочетете статията за - тя е особено подходяща за тези, които отиват в тази страна за първи път.
Списък на тропически плодове със снимки, имена и описания
Рамбутан (Rambutan, Ngo - тайландски, Chôm chôm - виетнамски)
Смешни космати червени топки на плота са рамбутани. Тяхната "окосменост" е в различна степен: космите могат да бъдат зеленикави и здрави, изсъхнали и черни или умерено изсъхнали. Практиката показва, че последните са най-добри.
Месото на рамбутаните е плътно и бяло полупрозрачно, не се отървава от костилката твърде добре. За да стигнете до пулпата, трябва да направите разрез напречно и да разделите половинките. Вкусът е фин и сладък, подобен на зелено грозде. Неузрелите рамбутани може да са леко кисели. Понякога по пазарите вече има обелени рамбутани, но те се развалят много по-бързо - има риск да попаднете на развалени. Продават се и в консервирана форма със захарен сироп.
Сезон: от май до октомври.
Рамбутаните са едни от най-евтините тропически плодове в Азия. Цени за кг:
- във Виетнам - от 40 хиляди донга;
- в Тайланд - от 30 до 150 бата (и около 15 бата за обелен субстрат);
- В Индонезия - 10 хиляди рупии в Суматра и от 18 хиляди рупии в Бали.
(Снимка © jeevs / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC-ND 2.0)
Личи (Litchi, lin-chi - тайландски, vải - виетнамски)
Личи, иначе - личи, или китайска слива - са забележителни и вкусни. Кокетните червено-розови плодове отдалеч приличат на кожата на влечуго - кората им е осеяна с малки туберкули. На допир приятен, еластичен, груб. Тънката черупка лесно се отделя от пулпата, разкривайки полупрозрачна бяла маса с костилка в центъра. Личито е много сочно, със сладко-кисел вкус. Те се използват активно в готвенето.
Бери се от април до юни. Цената на килограм в Тайланд е около 60 бата.
(Снимка © su-lin / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC-ND 2.0)
Лонган (Lam-yaj - тайландски, Nhan - виетнамски)
Ако видите купчини малки картофи на тезгяха, знайте, че това е лонган или око на дракон. Плодовете са сочни и сладко-сладки - почти невъзможно е да се откъснете от тях: лонганът щраква като семена, лесно и бързо. Във Виетнам често можете да видите черупки лонган на земята. Месото е прозрачно бяло, понякога с лек жълтеникав оттенък. При разрязване лонганът наподобява око на дракон, тъй като вътре има кръгла кост, откъдето идва и името му.
Сезон: май - ноември.
Цени за килограм:
- във Виетнам - от 30 хиляди донга;
- в Тайланд - от 60 бата.
(Снимка © Muy Yum / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC-ND 2.0)
Лонгконг (Лангсат)
Лонгконг (лангсат) според нас е един от най-вкусните екзотични плодове в Азия. На външен вид - куп малки картофи с бежово-жълт цвят с петна, но по-големи от лонган. Лонгконгът се почиства добре - просто трябва да отлепите кората (въпреки че ръцете ви ще бъдат малко лепкави след това). Пулпът е под формата на полупрозрачни резени, подобни по форма на чесън. Вкусът му е просто невероятен - сладък и освежаващ, с едва забележима киселинност, малко като помело. Пазете се от гризане на костите - те са горчиви.
Сезон: от май до ноември.
Цени за кг:
- в Тайланд - от 100 бата;
- в Индонезия - от 20 хиляди рупии.
(Снимка © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC 2.0)
Манго (Mango, Ma-Muang - тайландски, Xoài - виетнамски)
Разнообразието от видове манго е невероятно - от тъмнозелено до червено. Вкусовата палитра също е впечатляваща. Във Виетнам мангото е донякъде влакнесто, докато в Тайланд месото му е по-еднородно и ароматно. Костта обикновено е плоска и широка.
По-добре е да изберете леко меки манго, твърдите може да се окажат неузрели (въпреки че има изключения), а прекалено меките - презрели, те бързо ще се развалят. В Тайланд жълтото манго (и дуриан) се яде с ориз без глутен и кокосово мляко, традиционно ястие с лепкав ориз.
Сезон: в Тайланд през пролетта, във Виетнам - също през пролетта и зимата.
Цените са различни и зависят от сорта (за кг):
- във Виетнам - от 25 до 68 хиляди донга;
- в Тайланд - от 20 до 150 бата;
- в Индонезия - 10-15 хиляди рупии на сезон и 25-50 - извън сезона;
- в Малайзия - от 4 рингита.
(Снимка © Philip Roeland / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC-ND 2.0)
Noina, или захарна ябълка (Sugar Apple, Noi-na - тайландски, Mẵng cầu - виетнамски)
Нойна много прилича на черимойя - те са роднини. Noina прилича на светлозелена неравна ябълка със сегменти-люспи, покрити с лек белезникав цвят. Захарната ябълка е наречена с причина: зрелият плод наистина е като захар, с кремообразен вкус. Месото е бяло и толкова меко, че ноината се разполовява и се яде с лъжица, като се отстраняват неядливите кости. Cherimoya е подобна на noina в много отношения, но кората й е без люспи.
Опитайте се да изберете възможно най-зрели плодове, тъй като неузрялата ноина ще бъде неприятна - твърда и с иглолистен аромат. Зрялата захарна ябълка е мека, плътта дори може да блести между сегментите. Не го натискайте твърде силно - може да се разпадне направо в ръцете ви.
Беритба: юни - септември.
Цената на килограм от тези тропически плодове:
- във Виетнам - от 49 хиляди донга (в супермаркет), на пазара купихме за 30 хиляди.
(Снимка © Hanoian / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC-ND 2.0)
Гуанабана или кисела супа (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - виетнамски)
Друг роднина на нойната е гуанабана. Месото му прилича на захарна ябълка, но не толкова сладко и с ярък кремообразен вкус. По консистенция е малко като гъста заквасена сметана или кисело мляко, за което гуанабана е наречена кисела супа. Яжте го с лъжица или нарежете на парчета. Плодовете на гуанабана са много по-големи от noina и cherimoya, не можете да ги объркате - понякога достигат 10 или повече килограма. Кората е тъмнозелена, с малки израстъци под формата на меки бодли.
Гуанабаната е рядък гост на рафтовете на пазари и магазини. Изберете леко мека кисела супа - лесно може да узрее в хладилника за няколко дни (но не повече, така че не прекалявайте). Неузрелият плод е твърд и почти безвкусен, а презрелият ще вкисне, ще започнат процеси на ферментация.
Плодове през цялата година. Обикновено цената на килограм във Виетнам е от 43 хиляди донга.
(Снимка © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)
Помело (Pomelo, Som-o - тайландски)
Вероятно всеки знае как изглежда помелото и какъв е вкусът му, така че няма да го описваме. Мислехме обаче, че в Азия е по-сладко. Когато купувате, трябва да изберете чрез подушване: колкото по-силен е цитрусовият аромат, толкова по-добре ще бъде помелото. Обърнете внимание и на мекотата.
Сезон: юли - септември.
Цена за кг:
- в Тайланд - от 30 бата;
- във Виетнам - от 40 хиляди донга.
Salak (змийски плод, Sala и Ra-kum - тайландски, Salak - индонезийски.)
Забележителен тропически плод с кора, наподобяваща змийска кожа. Предлага се със и без бодли. Месото е бежово-жълто или бяло, сладко-кисело на вкус, с аромат на вино. Понякога има вкус на валериан. Бодливата херинга трябва да се почиства внимателно: отрежете ръба с нож и обелете като мандарина. Почиства доста лесно.
Сезон: юни до август.
Цени за кг:
- в Тайланд - от 60 бата;
- в Индонезия - от 20 хиляди рупии.
(Снимка © hl_1001a3 / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC 2.0)
Ананас (Pineapple, Sa-pa-rot - тайландски, Khóm (Dứa) - виетнамски)
Ананасът е екзотичен плод, познат ни от детството. Само тук в Азия е много по-вкусно, отколкото в Русия. Продават се големи и малки ананаси - това са различни сортове. Препоръчваме да вземете тайландски малки, колкото длан, с портокалова кора - те са най-сладките. Удобно е да купувате вече обелени или нарязани ананаси.
Сезон: януари, април - юни.
Цени за кг:
- във Виетнам - от 20 хиляди донга;
- в Тайланд - около 15-20 бата (на парче или килограм - в зависимост от сорта).
Chrysophyllum (звездна ябълка, Caimito, звездна ябълка, Vú sữa - виетнамски)
Не бяхме особено впечатлени от звездната ябълка: вкусът й изглеждаше приятен, но не изключителен, освен това плодовете отделят млечен сок, който след това трудно се отмива от ръцете и устните. Зрелите хризофили се предлагат в зелено, кафяво и различни нюанси на лилаво. Трябва да изберете меки звездовидни ябълки, тъй като неузрелите са негодни за консумация. По-добре е да ги ядете с лъжица, нарязани напречно и предварително охладени.
Бери се от февруари до март. Цената във Виетнам за кг е от 37 хиляди VND.
(Снимка © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)
Мангостан (Mangosteen, Mong-khut - тайландски, Mang cut - виетнамски)
Мангостинът (мангостан), като почти всички тропически плодове на Азия, изглежда привлекателно и предизвиква любопитството на туристите. Малки тъмно лилави кръгли топчета с чисти листа отгоре, плътни на допир и доста тежки.
Кората на мангостана е дебела, напомня на нар по мирис и стягащи свойства. Зад дебелата кора има няколко резена ароматна и изключително нежна бяла каша, подобна по форма на чесън. Вкусът е незабравим и неописуем! Леко, сладко, освежаващо. Но виното от мангостан не ни хареса.
Важно е да изберете правилните плодове: когато купувате, леко натиснете мангостана - той трябва да е малко мек, да увисне при натискане. Ако не, най-вероятно е повреден.
Когато почиствате мангостана, внимавайте да не изцапате дрехите си. В много хотели е забранено да се яде. По-добре е да почиствате с ръце - просто откъснете листата и натиснете в центъра. Може да използвате и нож – направете разрез и отворете плода. Ако мангостанът е пресен, той лесно ще се обели.
Сезон: април - октомври.
Цена за кг:
- в Тайланд - от 80 бата;
- в Индонезия - 20-35 хиляди рупии.
(Снимка © olivcris / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC 2.0)
Папая (Papaya, Ma-la-koo - тайландски, Đu đủ - виетнамски)
Папаята е сладка и питателна, с вкус, напомнящ на моркови и тикви. Месото на зрелия плод е много меко, ароматно, сочно, оранжево-червено на цвят, а кората е ярко жълта до оранжева. Вземете умерено меки плодове. Зелената папая не е сладка - добавя се към салати и се яде с черен пипер и сол.
Сезон: целогодишно.
Цени за кг:
- във Виетнам - от 10 хиляди донга;
- в Тайланд - от 40 бата;
- в Малайзия - от 4 рингита;
- в Индонезия - 7-15 хиляди рупии.
(Снимка © Crysstala / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC-ND 2.0)
Саподила (sapodilla, La-mut и Chiku - тайландски, Lòng mứt или hồng xiêm - виетнамски)
Sapodilla се нарича дървесен картоф - външно наистина прилича на продълговат картоф. Но вътре - сладко-сладка каша от оранжево-кафяв цвят, напомняща за райска ябълка "Королек", само по-мека. Купете меки кафяви плодове, тъй като неузрелите саподили имат стягащ ефект.
Сезон: целогодишно.
Цени за кг:
- във Виетнам - от 21 хиляди донга;
- в Тайланд - от 40 бата.
(Снимка © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC 2.0)
Pitahaya (драконово сърце, драконов плод, Geow-mangon - тайландски, Thanh long - виетнамски)
Pitahaya е един от най-разпознаваемите екзотични плодове, чиято снимка вероятно е виждана от всички. Ярко розовата питая принадлежи към семейството на кактусите и изглежда необичайно: вътре има бяла или с цвят на цвекло плът с малки черни семена. Тя има едва доловим сладък вкус - според мен питахая е почти скучна. Яде се с лъжица, разполовена.
Сезон: май - октомври.
Цена за кг:
- във Виетнам - от 20-23 хиляди донга;
- в Тайланд - от 45 бата;
- в Индонезия - 15 хиляди рупии.
(Снимка © John Loo / flickr.com / Лицензирано под CC BY 2.0)
Кокос (Coconut, Ma-phrao - тайландски, Dừa - виетнамски)
В Югоизточна Азия кокосовите орехи са големи и светлозелени или жълто-оранжеви на цвят, а не кафяви и мъхести, каквито имаме по рафтовете. Това са млади кокосови орехи и са пияни. Продавачите внимателно ще отрежат горната част на ядката с мачете, ще ви дадат тръба и лъжица - можете да изстържете приятната желеобразна каша, останала по стените на кокосовия орех. Препоръчваме да купувате охладени кокосови орехи.
Сезон: целогодишен.
Цена за брой (в зависимост от размера):
- във Виетнам - от 8-15 хиляди донга;
- в Тайланд - 15-20 бата;
- в Малайзия - от 4-5 рингита;
- в Индонезия - 10-15 хиляди рупии.
(Снимка © -Gep- / flickr.com / Лицензиран CC BY-ND 2.0)
Тамаринд (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - тайландски, Me thái ngọt - виетнамски)
Сладко-сладкият тамаринд наподобява фурма по вкус и текстура. Прилича на кафява шушулка, под крехка черупка - тъмна плът, обгръщаща твърди кости.
Сезон: декември до март.
Цени за кг:
- във Виетнам - от 62 хиляди донга;
- в Тайланд - от 100 бата.
(Снимка © Mal.Smith / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC-ND 2.0)
Банан (Банан, Kluai - тайландски, Chuối - виетнамски)
В Азия има много видове банани. Предимно малки, дълги до дланта. Вкусът е сладък и много различен от продаваните в Русия. Не пропускайте да опитате различни разновидности. Например в Малайзия има прекрасни триъгълни банани. Отвън са червени, но имат вкус на сушени.
Сезон: целогодишно.
Цени за кг:
- във Виетнам - от 15 хиляди донга;
- в Тайланд - от 30 бата;
- в Малайзия - от 4 рингита;
- в Индонезия - 20-25 хиляди рупии.
Маракуя (Маракуя, Chanh dây - виетнамски)
Този тропически плод има различно, по-звучно име - Passionfruit, което се превежда като маракуя. Вкусът на маракуята не е за всеки: твърде остър, сладко-кисел (но аз много го харесвам). Подобно на концентриран многоплодов сок.
Кората е плътна, предлага се в много цветове, но най-вече лилаво, бордо, кафяво и зелено-кафяво. Плодовете могат да бъдат гладки или набръчкани - точно такава маракуя ще бъде узряла. Месото е желеобразно, с ядливи семена. Ядат го с лъжица, като го нарязват напречно.
Но в Индонезия маракуята е съвсем различна и се нарича маркиза! Вътре - сладка желеобразна каша с хрупкави кости. Може да се пие или яде с лъжица. Отвън - гъста жълто-оранжева кора. Как да изберем плодове? Вземете най-ярките. Ако при натиск кората увисне и дори леко хруска, тогава плодът е узрял.
Сезон: септември - декември и маркиза през зимата.
Цени за кг:
- във Виетнам - от 20 хиляди донга;
- в Тайланд - от 190 бата;
- в Индонезия - 45 хиляди рупии (извън сезона).
(Снимка © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)
Карамбола (Карамбола, звезден плод, Ma-fuang - тайландски, Khẽ - виетнамски)
Красивият жълто-оранжев плод е карамбола. На вкус е сладко-кисел, напомнящ на ягоди. Карамболата е сочна и освежаваща, страхотна за хапване в жегите. Наречен е така, защото при напречен разрез се получават резени под формата на звезди.
Сезон: от октомври до декември.
Цени за кг:
- в Тайланд - от 120 бата (и 50 бата за субстрата);
- в Малайзия - от 4 рингита;
- в Индонезия - от 20 хиляди рупии.
(Снимка © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)
Chompu (розова ябълка, waterapple, Chom-phu - тайландски, Mân thái đỏ - виетнамски)
Chompoo са необичайно сочни - сякаш са направени от вода. Отлично утолява жаждата. Вкусът е едва забележим сладък, много приятен. Ароматът наподобява миризмата на роза, откъдето идва и името. Chompus се предлага в червено, зелено и бяло.
Сезон: целогодишно.
Цени за кг:
- в Тайланд - от 200 бата (и 20-70 бата за субстрата);
- в Малайзия - от 4 рингита.
(Снимка © beautifulcataya / flickr.com / Лицензирано под CC BY-NC-ND 2.0)
Джакфрут (Jackfruit, Kha-nun - тайландски, Mít - виетнамски)
Може би един от най-запомнящите се и вкусни екзотични плодове в Азия е джакфрутът. Плодовете му са кръгли и много едри, затова се продава обелен. Нацепеният джакфрут мирише сладко, ароматът наподобява дъвка и се разнася надалеч. Лобулите са ярко жълти и гладки. Плодът е много питателен.
Сезон: януари - май.
Цени за подложка от джакфрут:
- във Виетнам - около 25 хиляди донга;
- в Тайланд - от 20 бата.
(Снимка © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)
Гуава (Guajava, Farang - тайландски, Ổi - виетнамски)
Не харесваме гуава. Прилича на круша или зелена ябълка, но има нещо средно на вкус. Като цяло пулпата е приятна, сладникава, бяла и розова. Изберете по-мека гуава, невъзможно е да ядете незряла - тя е твърда, с иглолистен аромат.
Сезон: целогодишно.
Цени за кг:
- във Виетнам - от 19 хиляди донга;
- в Малайзия - от 4 рингита.
(Снимка © cKol / flickr.com / Лицензирано под CC BY-ND 2.0)
Wani (Wani, бяло манго)
Среща се само в Индонезия. Прилича на манго, но изобщо не е същото. Вътре е сочна ароматна каша с впечатляваща кост. Пулпата е влакнеста и слабо отделена от нея, така че е неудобно да се реже. Нарежете филийките внимателно, без да докосвате костта. И още по-добре - купете сок от вани, за да не се мъчите.
Изберете най-големите плодове, леко меки, с тъмна кора. Плодът трябва да мирише силно.
Сезон: края на февруари - март, но купувахме и април - май.
Цената за кг в Бали (Убуд) извън сезона е 35 хиляди рупии.
Дуриан (Durian, Too-ree-an - тайландски, Sầu riêng - виетнамски)
Същият цар на плодовете, за който всички са чували. Отзивите за дуриана са противоречиви: някой казва, че никога няма да го яде, докато други са луди по него. Първото ни запознанство с дуриан се оказа неуспешно: отчетлив вкус на лук или чесън беше примесен със сладост - не удоволствието, което очаквахме, след като прочетохме хвалебствени отзиви за небесния вкус на този екзотичен плод. След хранене вкусът на чесън остава дълго време в устата. Между другото, миризмата не е много неприятна, а понякога дори приятна - очевидно зависи от сорта.
Опитахме дуриан за втори път, след като купихме традиционно тайландско ястие лепкав ориз с дуриан и кокосово мляко. Какво да кажа? Не се лъжете, вкусът е наистина райски! Пулпът е много нежен, кремообразен. Не забравяйте, че не трябва да се консумира с алкохол. Най-вкусните дуриани са били изядени в Индонезия и Малайзия.
Сезон: април - август.
Цени на дуриана:
- в Тайланд струва от 200 бата за кг (Пукет Таун) и от 900 бата за кг в Патонг - разликата в цената е впечатляваща. Най-изгодно е да купувате лепкав ориз с дуриан - от 55 бата на опаковка. Сърдечно и вкусно.
- в Индонезия - от 10-40 до 25-60 хиляди рупии. Такова разпространение в цените се дължи на размера и мястото на продажба. В курортите на Бали цените са силно завишени, така че е по-евтино да купувате в пустошта и близо до пътищата.
(Снимка © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Лицензирано CC BY-NC-ND 2.0)
Източник на въвеждащото изображение: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0.
Най-големият плод в света... Със сигурност трябва да привлече вниманието. Но какво се знае за него? Към момента учените са установили, че най-големи са плодовете с името "Джакфрут". Съдържа ли полезни вещества? Може ли да се яде? Също така е интересно да се знае дали има противопоказания.
Какво е джакфрут
Всъщност растението с толкова интересно име е вечнозелено, с тъмни листа. Самите листа са поразителни с размерите си, те са с овална форма и достигат двадесет сантиметра дължина. Родното място на най-големия плод се счита за Бангладеш и Индия. Сега обаче е широко разпространено. Среща се в Азия, Бразилия, Африка.
Самите плодове са прикрепени по-близо до багажника, тъй като клоните на джакфрута са тънки и крехки. Плодовете узряват дълго време, от три до осем месеца.
Появата на плода
Размерът на най-големия плод е невероятен. Например, той може да достигне метър, докато теглото му ще бъде около двадесет и пет килограма. Повърхността е дебела кора с неравни издатини. Зрелостта се определя по цвета на кората. Ако е зелен, тогава плодът все още се нуждае от време. Ако цветът е станал по-жълт, тогава плодът започва да се потупва. Когато се появи кух звук, плодът се отстранява.
Трябва да се отбележи, че ако отрежете най-големия плод, първо помирисвате кората. Не е много приятно, някои го сравняват с миризмата на гнил лук. Месото има сладък аромат, подобен на смес от ананас и банани. Ако миризмата стане неприятна, тогава плодът е презрял, което означава: по-добре е да не го използвате.
Зрелите плодове могат да се консумират веднага. Ако не е узряло, тогава се пържи, вари или се използва друга обработка. Джакфрутът често се сравнява с най-големия плод в Югоизточна Азия, хлебното дърво. Най-големият в света обаче е джакфрутът.
Каква е ползата от най-големия плод?
На първо място се отбелязва високото съдържание на витамин С. Това означава, че яденето на тези плодове за храна ви позволява да повишите имунитета, особено през сезона на настинки. Също така веществата, които се съдържат в джакфрута, имат антивирусен ефект.
Също така си струва да се отбележи, че тези плодове съдържат фитонутриенти, те допринасят за предотвратяването на рак. Смята се, че използването на такъв плод ви позволява да удължите младостта.
Джакфрутът има свойството да прочиства червата. Често се използва за предотвратяване на пептична язва.
Отбелязва се и наличието на витамин А. Не напразно го наричат витамин на красотата. Редовната употреба на това вещество в храната има благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата.
Противопоказанията за употребата на най-големия плод включват само алергия към неговите компоненти. Иначе няма ограничения. Въпреки това, когато го ядете за първи път, не трябва да се увличате със сочна каша.
Как да почистите този плод?
За да почистите плодовете, трябва да носите ръкавици. Това се дължи на факта, че кората съдържа лепкави вещества и е трудно да измиете ръцете си след това. Първо, стъблото се отстранява. Обикновено се препоръчва да оставите плода да лежи един ден след това, тогава кожата ще стане по-мека. Плодът се разрязва на две половини. След това с нож се отстранява средата, която не става за консумация. Те започват да получават резени плодове, премахвайки семената. Някои обръщат плодовете отвътре навън, така е малко по-лесно.
Между другото, плодовите семки също си струва да се ядат. Те могат да бъдат пържени или консумирани сурови.
храня се
В Азия това растение се нарича храна за бедните. Това се дължи на факта, че въпреки ниското съдържание на калории, джакфрутът съдържа много въглехидрати, огромно количество витамини. Той е питателен и засищащ. Най-лесният начин за консумация е суров. Използва се и за приготвяне на коктейли и като добавка към сладолед.
Поради факта, че във влакната на плода има желиращ компонент, от плодовете се приготвят мармалад, желе и различни десерти. Между другото, използването на плодове не се ограничава само до десерти. Често се използва в комбинация с месни съставки. И така, известна е рецепта от Тайланд, в която пилето е пълнено с резени джакфрут. Също така пулпата върви добре с ориз, сирене, продукти от брашно.
Интересен факт е, че всяка част от това растение е годна за консумация. Те използват не само семена, но и листа с цветя. Последните често се използват за украса на ястия.
Накрая
Кой е най-големият плод? Джакфрут. Той е роден в Индия, но сега е често срещан в повечето страни. Расте върху зелено растение с големи листа. Плодовете могат да достигнат метър дължина, имат тегло над двадесет килограма. Намира широко приложение както сурово, така и в кулинарията. Съдържа голямо количество витамин С, витамин А, както и полезни вещества, които допринасят за превенцията на рака. Също така, това растение помага да се запази младостта на кожата. Вероятно това е причината толкова много хора да обичат този плод толкова много.
Удивително цъфтящо растение, наречено волфия сферична, дава толкова малки плодове (ширина от 0,4 до 0,8 mm), че повече от 1000 от тези плодове могат да се поберат на един човешки пръст.
Един такъв плод тежи около70 микрограма. Също така си струва да се отбележи, че сферичната Wolffia също се откроява като най-малките цветя в света сред всички цъфтящи растения. Естественият му обхват е тропическа и субтропична Азия, но растението е въведено в Северна и Южна Америка. Волфията сферична расте по бреговете на езера, реки, езера, както и канавки, където се разпространява много бързо през резервоара. Също така ще бъде интересно да се отбележи, че това растение не се нуждае от корени за стъблата или листата, за да оцелее.
Това най-малко растение в света цъфти и по-късно излиза от цветето малък плод, наречен "утрикул" или "торбичка".
Това растение цъфти между юни и септември.
Сферичните плодове на Wolffia се отглеждат в Югоизточна Азия, тъй като са богати на протеини. Това плодовете се считат за изобилен източник на храна, т.кwolfia се размножава много бързо. Wolffia има вкус на кресон.
Това микро растение също се счита за чудесен източник на енергия. Ако се използва като биогориво, би било въглеродно неутрално извлича въглероден диоксид от атмосферата.
В допълнение, това растение може да се използва за филтриране на водата чрез балансиране на нивата на фосфор и азот.
Друга полза от волфията е нейната способност намаляват нивата на кадмий и арсенв околната среда.
Учените разглеждат волфията като възможен източник на храна и енергия за дългосрочни космически пътувания.
Най-големият плод в света
Сред всички ядливи плодове най-големи са плодовете от джакфрут, които растат по дърветата. тях дължина може да достигне 110 см, диаметър - 20 см, а тегло - 34 кг.
Експертите смятат Индия (по-специално Източните Гати) и Бангладеш за родното място на джакфрута, където това плодовете се считат за национални.
Днес джакфрутът расте обилно Югоизточна Азия и Филипините. Също така това дърво може да се намери в Източна Африка, а именно в Кения и Уганда.
Заслужава да се отбележи, че този плод се консумира както узрял, така и неузрял. Последният се използва като зеленчук - вари се, пържи се, а също и се задушава, но узрелите плодове се използват пресни, особено при приготвяне на салати и десерти.
Здравословен джакфрут
Зрелият джакфрут има много силен аромат. Вътре мирише на смес от ананас и банан и има вкус смес от ябълка, ананас, манго и банан.
Джакфрутът е невероятно питателен. Съдържа около 40% въглехидрати, а семената могат да съдържат 38% въглехидрати, 6,6% протеини и 0,4% мазнини. По правило семената на този плод се пекат като кестени.
Тъй като дървото на джакфрута не се уврежда от термити и гъбички, то често се използва в строителството, производството на мебели и музикални инструменти.
Списък на полезните вещества, съдържащи се в джакфрут:
Витамини:
А, бета-каротин, тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), никотинова киселина (витамин B3), пантотенова киселина (витамин B5), витамин B6, фолиева киселина (витамин B9), витамин C, витамин E.
Минерали:
Калций, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, натрий, цинк.