Kuracie filety v recepte na pomalý sporák. Kuracie rezne v cibuľovom cestíčku
Dobrý deň, milé gazdinky! Dnes vás chcem pozvať, aby ste uvarili kuracie kotlety v cibuľovom cestíčku.
Na prípravu tohto jedla použijeme kuracie prsia. Prsia sú veľmi jemné mäso, ktoré sa ťažko varí, pretože vo väčšine prípadov je suché. Ale v tomto jedle sú kuracie prsia veľmi jemné a šťavnaté. Kuracie kotlety v cibuľovom cestíčku sú veľmi šťavnaté, aromatické a neuveriteľne chutné jedlo. Celá moja rodina ho proste miluje. Dúfam, že sa páči aj vám.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia - 1 kus;
- Cibuľa - 2 kusy;
- Kuracie vajce - 2 kusy;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Múka - 60 gramov;
- majonéza - 1,5 lyžice;
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic a ďalšie
Proces prípravy receptúry
Na výrobu kuracích kotletiek použijeme kuracie prsia, cibuľu, vajcia, múku, majonézu, soľ, korenie a rastlinný olej.
Kuracie prsia nakrájame na porcie. Každý kúsok pošľaháme alebo prepichneme špeciálnym lisom.
Kuracie kotlety osolíme a okoreníme podľa chuti. Marinujte ich 10-15 minút.
Cibuľu prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom.
K vynechanej cibuli pridáme vajcia, soľ a majonézu.
Pridajte múku a všetko dobre premiešajte.
Nalejte rastlinný olej do panvice. Každý kus kurčaťa by mal byť valcovaný v cibuľovom cestíčku. Kuracie kotlety smažte v cestíčku na nastavení „Pečenie“ 20 minút z každej strany.
Slovo „kotlety“ zvyčajne spájame s poriadnym kusom hovädzieho mäsa. Ale podobným spôsobom môžete variť akékoľvek iné mäso, takže bude mäkšie a jemnejšie ako pri iných spôsoboch varenia. Tu je napríklad, ako môžete variť kuracie kotlety v pomalom hrnci.
Samozrejme, zo všetkých častí kurčaťa má zmysel variť kuracie filé alebo prsia týmto spôsobom - najtvrdšie a najsuchšie kúsky kuracieho mäsa. Ak sa pokúsime odraziť nohy alebo krídla, s najväčšou pravdepodobnosťou dostaneme iba kašu.
A kotlety z kuracieho filé sú v pomalom hrnci jednoducho skvelé! A kam sa podela stuhnutosť a suchosť? Mäso je jemné a šťavnaté a chuť nie je nižšia ako nohy a krídla. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!
Výrobky na varenie:
- Kuracie filé - 1-2 kusy
- Soľ s korením
- Slnečnicový olej
Na prípravu kotletiek je najlepšie použiť čerstvé kuracie filé, mäso potom nebudete musieť vykosťovať a obsahuje menej vody ako mrazené kura.
Filet umyjeme, osušíme od prebytočnej tekutiny, osušíme papierovou utierkou a prikryjeme igelitovým vrecúškom alebo vložíme do vrecka, aby sa nepostriekalo. Kuracie filé porazte kuchynským kladivom.
Kurča potrite soľou a rôznymi koreninami, napríklad kurkumou, paprikou, korením. Alebo môžete použiť hotové korenie na kuracie mäso. 
Do multivarky nalejte trochu rastlinného oleja a vložte do neho nasekané filé. Zapnite režim pečenia, smažte na oboch stranách 15-20 minút, v závislosti od výkonu vášho multivarku a požadovanej chrumkavej kôrky. 
Môžete smažiť s otvoreným vekom, potom získate chrumkavejšiu kôrku alebo so zatvoreným vekom. Keď je pokrievka zavretá, nielen smaží, ale aj trochu dusí. 
Kuracie kotlety varené v pomalom hrnci, podávané na listoch šalátu. V lete môžete ako prílohu podávať čerstvú zeleninu alebo zeleninový šalát, v zime zase tvrdé cestoviny, cereálie alebo pyré. 
Dobrú chuť!
Ak máte pomalý sporák, varenie kuracích kotletiek v ňom nebude ťažké! Kotlety sú univerzálnym mäsovým jedlom, ktoré možno podávať s prílohou alebo samotné s omáčkou na obed, večeru a dokonca aj na raňajky. A aby ste každý odpaľovaný kúsok zvlášť nepotierali soľou a mletým čiernym korením, vytvorte na ne cesto. Namáčaním obrobkov v cestíčku ušetríte čas a námahu.
Na vytvorenie misky som použil malé kuracie filety, takže ak varíte pre viac ľudí a kúpite viac filet, tak suroviny na cesto zdvojnásobte alebo strojnásobte. Uistite sa, že olej v miske necháte dôkladne rozohriať, aby obalené kúsky klesli do vriaceho oleja, inak sa môžu prilepiť na dno nádoby a pripáliť.
Vezmime si teda potrebné ingrediencie na varenie kuracích kotletiek v pomalom hrnci a začnime variť!
Kuracie filé opláchnite vo vode, odrežte filmy a žily, vodorovne rozrežte na dve časti.
Každú časť vyšľaháme paličkou z oboch strán.
Ak je obrobok príliš veľký, rozrežte ho na polovicu.
V miske alebo šalátovej mise rozšľaháme kuracie vajce s vodou, soľou, mletým čiernym korením, kurkumou a pšeničnou múkou, čím vznikne cesto. Počas vyprážania namáčajte kúsky do cesta z oboch strán.
Nalejte rastlinný olej do misky multivarky a aktivujte režim „Fry“ na 10 minút. Po 2 minútach vložíme vyšľahané kúsky do oleja a opekáme z každej strany 1-2 minúty. Vyberte ich na tanier a opečte novú porciu.
Kuracie kotlety uvarené v pomalom hrnci podávajte horúce s kyslou smotanou, kečupom alebo majonézou, nezabudnite na čerstvé bylinky alebo prílohu.
Pekný deň!
Skúšali ste kŕmiť muža kuracími prsiami? Neúspešne? Verte mi, uspejete, ak tieto kuracie kotlety uvaríte v pomalom hrnci. Po varení je kuracie „biele“ mäso trochu tvrdé, ale existuje mnoho spôsobov, ako uvariť kuracie prsia jemné a mäkké. V tomto recepte urobí svoje syr a majonéza, na základe ktorej sa vyrába jemné cesto. Majonézy je málo, ale syra je dosť :) Ak ste však proti jedeniu vyprážanej majonézy, môžete ju nahradiť bežným rastlinným olejom.
Budeme potrebovať:
- kuracie prsia (veľké) - 1 kus,
- syr - 100 gramov,
- soľ, korenie, korenie na kuracie mäso,
- olej na vyprážanie.
Na cesto:
- vajcia - 3 kusy,
- majonéza - 3 polievkové lyžice,
- múka - asi 1 šálka.
Spôsob varenia kuracích kotletiek v pomalom hrnci
Filet nakrájajte na rovnaké tenké kúsky. Aby som si uľahčil krájanie, snažím sa vyberať filety z mrazničky. Mäso nechám trochu rozmraziť a hneď ako sa dá krájať, pustím sa do práce. Plátky sa krájajú ľahko a tenko. Nechám úplne rozmraziť.
Vložte kúsky medzi dve vrstvy potravinovej fólie.
Opatrne odklepeme.
Položte na tanier, dávajte pozor, aby ste sa neroztrhli. Soľ, korenie, pridajte špeciálne korenie na kuracie mäso. Nepridávajte príliš veľa soli, pretože samotný syr a majonéza v recepte obsahujú soľ a kotlety sa môžu ukázať ako príliš slané. Mäso necháme chvíľu v pokoji a urobíme zápražku.
Budeme potrebovať vajcia, soľ, čierne korenie a majonézu.
Zmes vyšľaháme.
Za stáleho miešania po troškách pridávame múku.
Cesto by malo vykysnúť ako hustá kyslá smotana, aby ste ho mohli naberať lyžicou a tiež namáčať kúsky kurčaťa.
Na recept vezmeme akýkoľvek syr, môžete si vziať napríklad na hrianku nakrájaný syr a nakrájať na malé kúsky alebo nastrúhať syr na hrubom strúhadle. Mám radšej nasekaný syr, kúsky lepšie padnú na mäso a nepadajú ani sa nelepia na lyžicu s cestom.
Zapnite multivark do režimu „Pečenie“ a nalejte olej do misy. Asi po piatich minútach, keď sa multivark zahreje, vezmite kúsok kuracích pŕs a jednu stranu namočte do cesta.
Umiestnite ho na rovnakú stranu do zohriateho oleja v miske multivarky. To isté robíme s ostatnými kúskami. Snažíme sa ich nedávať veľmi blízko seba.
Na každú kotletu položte syr. Lyžicou rozotrieme cesto na vrch, pričom zakryjeme celý vrch kotlety.
Do tejto doby kotlety stihnú zhnednúť, otočíme ich a smažíme na druhej strane, kým sa neuvaria. Môžeme podávať so šalátom alebo ryžou.
Kotlety boli varené v multivarke Vitek.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 600 - 700 g
- kyslá smotana - 3-4 lyžice.
- strúhanka – 100 g
- korenie na kuracie mäso
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- soľ podľa chuti
Moderné technológie výrazne uľahčujú život gazdinkám. Rôzne zariadenia na varenie vám umožňujú pripraviť jedlo čo najzdravšie, chutnejšie a najjednoduchšie. Vďaka svojej všestrannosti sú dnes multivarky obzvlášť obľúbené. Dokážu pripraviť nielen kaše, džemy a pečivo, ale aj rôzne mäsité jedlá – rezne, kotlety, rožky.
Kuracie kotlety varím v pomalom hrnci pomerne často. Samotné kuracie mäso je plné prospešných vlastností a je diétnym produktom a pri varení v pomalom hrnci si maximálne zachováva svoje prospešné látky. Kuracie kotlety sú navyše veľmi chutné a chutné, a ak k nim pridáte prílohu, dostanete kompletný obed. Vo svojej kuchyni používam ako pomocníka multivarič Panasonic-18, ale ak máte iný model a má funkcie ako vyprážanie, pečenie alebo multivarič, môžete bezpečne variť kotlety.
Spôsob varenia
Na prípravu kotletiek potrebujeme kuracie filé. Je potrebné rozmraziť a nakrájať na kúsky pozdĺž zrna. Filet z brojlerov je perfektný. Má veľké rozmery a pohodlne sa s ním varí.
Každý kus musí byť porazený kladivom, aby úplne zmäkol, ale zachoval si celistvosť. Je lepšie vziať drevené kladivo, ktoré bije mäso jemnejšie ako železné.
Potom kotlety dochutíme soľou a výdatne natrieme kyslou smotanou. Môžete tiež vopred zmiešať kyslú smotanu so soľou a korením, premiešať a marinovať kúsky kuracieho filé. Nechajte pár hodín v chladničke.
Skombinujte strúhanku s kuracím korením a premiešajte. Kusy kuracieho filé z oboch strán zrolujte v cestíčku. Ak nemáte po ruke strúhanku, môžete si ju ľahko pripraviť sami. Na to stačí najskôr vysušiť niekoľko plátkov alebo bochníkov a potom ich rozdrviť alebo rozdrviť v mixéri.
Nalejte olej do misky multivarkára a položte kotlety. Používam bežný rastlinný olej, stačí ho jemne natrieť na dno misky pomocou silikónovej kefy.
Zapnite multivark do režimu „pečenia“ a nastavte čas na 30 minút. Po 15 minútach otočte kotlety na druhú stranu a varte, kým nezaznie zvukový signál. Na povrchu kotletiek by sa mala vytvoriť žltkasto-zlatá kôrka. Lahodné kuracie kotlety v pomalom hrnci sú pripravené.
Kuracie kotlety môžete podávať s kečupom alebo tatárskou omáčkou. Na omáčku zmiešame lyžicu majonézy a kyslej smotany, pridáme soľ a korenie, pridáme aj nasekaný cesnak, nastrúhané nakladané uhorky a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Môžete si pripraviť aj prílohu (zemiakovú kašu alebo grilovanú zeleninu) a pozvať svojich blízkych k stolu. Dobrú chuť!
