Originálne jedlo z dostupných surovín - kura s hubami v rúre. Kuracie mäso varené s hubami v rúre Pečené kurča s hubami a syrom
Kuracie filé so šampiňónmi a syrom v rúre je vynikajúce porciované jedlo, ktoré možno podávať hosťom. Toto jedlo je vhodné ako na slávnostný stôl, tak aj na každodenný. Filet s hubami sa varí v mnohých rodinách, pre mnohých je to najobľúbenejšie jedlo, ktoré sa vždy podáva hosťom, pre niektorých je to „korunové“ jedlo a pre iných je to každodenné jedlo, ale to všetko nepopiera skutočnosť, že mäso je veľmi chutné. Ideálnou prílohou k tomuto jedlu je zemiaková kaša alebo pečené kúsky zemiakov, podávať môžete aj zeleninový šalát alebo pečenú zeleninu. Ak je to žiaduce, filé môže byť poliate vašou obľúbenou omáčkou. Recept s fotografiami si určite uložte do svojho kulinárskeho pokladu. Pozri, čo ešte.
- kuracie filety - 1 ks,
- šampiňóny - 5 ks.,
- paradajky - 1 ks,
- syr - 100 g,
- majonéza - 2 lyžice,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Kuracie filé opláchnite a osušte, potom filé rozrežte na dve polovice. Každú polovicu kuracieho filé prikryte lepiacou fóliou a potom porazte špeciálnym kuchynským kladivom.
Kotlety z kuracieho filé musia byť solené a posypané mletým čiernym korením, ak je to žiaduce, použite svoje obľúbené korenie, môžete použiť aj cesnak.
Každý kus kurčaťa namažte majonézou. Ak v takýchto jedlách nemáte radi majonézu, nahraďte ju kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou.
Umyte a osušte šampiňóny, potom nakrájajte každú hubu na plátky. Huby poukladajte na kuracie kotlety tak, aby všetko mäso bolo pokryté hubami.
Zrelú šťavnatú paradajku opláchnite a osušte, potom ju nakrájajte na plátky. Plátky paradajok poukladáme na huby. Ak chcete, pridajte trochu soli a korenia.
Mäso preložíme do tepelne odolnej nádoby, pričom ju najskôr jemne naolejujeme.
Tvrdý syr nastrúhame na stredné hobliny a kuracie kotlety zasypeme štedrou hrsťou syra.
Na vrch syra natrieme trochu majonézy/kyslej smotany. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, mäso pečieme 25 minút pod alobalom, potom ďalších 5-7 minút bez alobalu. To je všetko, mäso opatrne vyberte z rúry a podávajte. Pripravíte si ich veľmi jednoducho a rýchlo
Krok za krokom recepty na kuracie jedlá s hubami a syrom v rúre - chutné a slávnostné
2017-10-11 Marína Dankostupeň
recept
čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
13 gr.
12 gr.
Sacharidy
2 gr.174 kcal.
Klasický recept na kuracie mäso s hubami a syrom v rúre
Klasická verzia pečeného kurčaťa je plnená hydina. Toto jedlo vyzerá slávnostne a zlatohnedá kôrka nenecháva žiadne pochybnosti - ide o majstrovské dielo, ktorého vytvorenie si vyžadovalo veľa úsilia a času.
Kurča je plnené rôznymi plnkami, zvyčajne jablkami, cereáliami alebo ich kombináciami. Odporúčame vyskúšať kura plnené šampiňónmi a syrom. Pre tých, ktorým sa zdá klasické jedlo príliš časovo náročné, tu je zjednodušený recept.
Ingrediencie:
- chladené kuracie telo s hmotnosťou nie viac ako jeden a pol kilogramu;
- dve polievkové lyžice rafinovaného oleja;
- pol kila čerstvých šampiňónov;
- cesnak;
- malý citrón;
- veľká cibuľa;
- zväzok čerstvého rozmarínu (voliteľné);
- šalvia a oregano - každá pol lyžice;
- 250 gr. tvrdý, ostrý syr.
Krok za krokom recept na kuracie mäso s hubami a syrom v rúre:
Korpus dobre opláchneme studenou vodou zvonku aj zvnútra. Zvyšnú vlhkosť odstránime opatrným utieraním a osušením korpusu jednorazovými papierovými utierkami.
Cesnak ošúpte a rozdrvte ho špeciálnym lisom na cesnak v tanieriku, mali by ste dostať 1,5-2 plné lyžice.
Pridáme nadrobno nakrájaný rozmarín. Ak sme takúto trávu nenašli, preskočte tento krok bez veľkého poškodenia.
Citrón nakrájajte, vytlačte šťavu a odstráňte semienka, ak nejaké sú.
Oregano zmiešame so šalviou a pridáme k cesnaku. Pridáme trochu drveného korenia, lyžicu soli, pridáme olej a citrónovú šťavu, poriadne premiešame.
Kurča zvnútra aj zvonka bohato potrieme pripravenou zmesou a necháme hodinu pri izbovej teplote. Korpus je vhodné zabaliť do vrecka, bude sa potom lepšie marinovať.
Huby nakrájame na plátky a cibuľu nakrájame nadrobno. Po premiešaní opečieme na oleji, kým jemne nezhnedne. Rozložte náplň z panvice a mierne vychladnite.
Syr nakrájaný na malé kocky preložíme na huby. Pridajte trochu korenia a jemne soľ, dôkladne premiešajte.
Korpus naplníme hubovou plnkou a rez zošijeme niťou.
Vtáčika položte na vymastený plech na strednú „poličku“ predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi hodinu a pol. Každých 15 minút je vhodné polievať vtáka šťavou, ktorá sa hromadí na dne plechu na pečenie.
Pri dlhom pečení môžu krídla spáliť. Aby sa to nestalo, stačí ich zabaliť do fólie.
Kuracie mäso s hubami a syrom v rúre na kúsky - rýchly recept
Najdostupnejším spôsobom varenia kuracieho mäsa so šampiňónmi a syrom v každom zmysle je rozrezanie jatočného tela na kúsky alebo okamžité zakúpenie požadovaného počtu jednotlivých častí. Najlepšie sú mäsité kúsky – paličky alebo stehná. Môžete si vziať polovicu stredne veľkého jatočného tela a nakrájať ho na rovnaké časti. Je dôležité, aby kurča úplne zakrylo huby, inak vyschnú.
Ingrediencie:
- 500 gr. vhodné sú vybrané, neskazené hríby, šampiňóny, hliva ustricová alebo lamelárne lesné huby;
- polovica kurčaťa alebo jednotlivých častí jatočného tela - 700 g;
- dve šťavnaté cibule;
- Syr "Kostromskoy" - 200 g;
- korenie „Na kura v rúre“;
- mrazené maslo - 2 polievkové lyžice.
Ako rýchlo uvariť kurča s hubami a syrom v rúre:
Osušte kurča. Ak ste si vzali polovicu jatočného tela, nasekajte ju, oddelené časti: stehná, paličky a krídla to nevyžadujú. Je dôležité, aby kusy mali približne rovnakú hmotnosť a hrúbku, čo zabezpečí rovnomerné varenie.
Ošúpanú cibuľu nakrájame a polovice nakrájame na tenké mesiačiky. Huby nakrájame na plátky hrubé aspoň 5 mm. Ak sa ukážu ako tenšie, vyschnú.
Vložte cibuľu do zahriateho rastlinného oleja. Za občasného miešania počkajte, kým prúžky nebudú priehľadné.
K cibuli pridajte plátky húb a pokračujte v zahrievaní. Huby by nemali hnednúť. Hneď ako cibuľa na panvici začne „zlatnúť“, panvicu odstavte z ohňa a obsah preneste na tanier.
Nalejte tenkú vrstvu oleja do čistej a určite suchej panvice. Po dobre vypálenom tuku znížte kusy hydiny. Rýchlo opečte, kúsky zo všetkých strán dobre opečte.
Dno a steny malej formy potrieme rastlinným olejom.
Vložte hubovú zmes do formy a opatrne ju vyrovnajte.
Položte kurča na huby a kusy poukladajte tak, aby boli huby úplne zakryté.
Vložte pekáč do horúcej rúry. Kuracie mäso pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.
Hotové kura vyberieme z rúry, posypeme strúhaným syrom a vrátime ešte na 10 minút. Je žiaduce, aby sa na vrchu vytvorila zlatohnedá kôra.
Toto jedlo môžeme podávať samostatne alebo s prílohou z varených zemiakov alebo ryže.
Kuracie kúsky môžeme marinovať v marináde zo sójovej omáčky s olivovým olejom a nasekaným cesnakom. Jedlo uvarené v rúre získa príjemnú cesnakovú vôňu a kura sa upečie rýchlejšie a bude výrazne šťavnatejšie.
Kuracie mäso s hubami a syrom v rúre - prsia julienne
Obľúbené jedlo francúzskej kuchyne. Jedlo sa pripravuje v kotlíkoch, ktoré je vhodné podávať po porciách. Pre julienne je lepšie vziať kuracie filé, vďaka omáčke a syrovej kôre je šťavnaté a jemné.
Ingrediencie:
- chladené kuracie filé - 350 gramov;
- veľká cibuľa;
- 400 gr. čerstvé mladé šampiňóny;
- 150 gr. kyslá smotana, stredný tuk;
- lyžica múky;
- 400 gramov „ruského“ syra;
- štyri polievkové lyžice oleja.
Kurča umyjeme tečúcou vodou, vložíme na panvicu a dáme variť. Vodu určite osoľte, ale len trochu. Keď voda vrie, znížime teplotu a varíme na povrchu 25 minút. Hotové mäso vychladíme.
Umyté huby nakrájame na malé kúsky, malé šampiňóny na tenké plátky.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a snažte sa, aby veľkosť nepresiahla pol centimetra.
Zohrejte panvicu s pár lyžicami oleja na miernu teplotu. Smažte kúsky cibule, kým nebudú takmer priehľadné.
Pridajte huby k cibuli. Všetko spolu smažte za občasného miešania sedem minút.
Vyprážané huby preložíme na tanier. Umyte panvicu, utrite ju dosucha a položte na mierny oheň.
Do rozohriatej panvice nasypte múku a za stáleho miešania smažte asi tri minúty. Múka by mala mať krémovú farbu a jemne orieškovú vôňu. Neprepečte, inak bude jedlo nepríjemne horké.
Múku jemne posypte korením a soľou, pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Po privedení omáčky do varu odstráňte z tepla.
Kuracie filé zmiešame so smaženými šampiňónmi. Vzniknutú hmotu rozdelíme do kokosových misiek a zalejeme omáčkou.
Naplnené nádoby položte na plech na pečenie a prikryte ich jedným veľkým plátom fólie. Vložte do horúcej rúry na štvrť hodiny.
Vyberieme, posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a opäť vložíme do rúry, tentoraz bez prikrytia. Varte, kým sa syr neroztopí, čo bude trvať asi tri minúty.
Julienne sa nemusí variť v kotlíkoch. Na tieto účely môžete mať akúkoľvek ohňovzdornú formu.
Kuracie mäso s hubami a syrom v rúre - filé pod zemiakovým plášťom
Obľúbenou kombináciou sú aj paradajky, zemiaky, šampiňóny, syr a kuracie filé. Jedlo, rovnako ako julienne, patrí do francúzskej kuchyne. V pôvodnej verzii sú zemiaky nakrájané na tenké plátky, ale hľuzy nastrúhame.
Ingrediencie:
- dve kuracie filety;
- tri malé zemiaky;
- jedna mäsitá paradajka;
- 200 gr. šampiňóny;
- 20% kyslá smotana - 150 g;
- dve polievkové lyžice prepusteného masla;
- veľká cibuľa.
Ako variť - recept krok za krokom:
Nakrájajte cibuľu a huby. Cibuľa - na malé plátky a šampiňóny na kocky alebo tenké plátky.
Najprv si na oleji orestujte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte huby a varte, kým nezostane žiadna viditeľná vlhkosť. Potom ju trochu opražíme, ale nevyprážame.
Kuracie filé opláchnite studenou vodou. Dobre osušte a pozdĺžne rozrežte. Vyšľaháme ho položením vrecúškom na hrúbku centimetra. Ak hrúbka neumožňuje rozrezanie filé na polovicu, plátky sa ukážu ako tenké, porazia sa bez rezania.
Kuracie kúsky posypeme zmesou mletého korenia a soli a rukou ich dôkladne potrieme po celom kúsku.
Kusy kuracieho filé tesne vložte do ohňovzdornej panvice vymastenej rastlinným olejom.
Rovnomerne prikryjeme vrstvou húb opečených s cibuľou.
Paradajku nakrájame na tenké polkruhy. Rozotrite cez vrstvu húb.
Zemiaky ošúpeme a hľuzy nastrúhame na hrubom strúhadle. Vrstvu paradajok prikryjeme strúhanými zemiakmi. Zemiaky vopred nekrájajte, môžu stmavnúť.
Zemiakovú vrstvu zasypeme nahrubo nastrúhaným syrom a povrch polejeme kyslou smotanou.
Kuracie prsia pečieme v predhriatej rúre aspoň pol hodiny.
Kuracia rolka s hubami a syrom v rúre
Jemná, aromatická roláda s hubami a syrom z kuracieho filé nenechá ľahostajného vyberavého gurmána. Toto jedlo je vhodné na akýkoľvek stôl. Ak chcete pripraviť rolku z kuracích húb, nemusíte byť profesionál, je prístupná všetkým.
Ingrediencie:
- jeden veľký prsník;
- 150 gr. syr;
- jedna červená paprika;
- 200 gr. vhodné sú aj šampiňóny, hliva ustricová;
- stredne veľká cibuľa, šťavnatá;
- jedno vajce;
- vysoko rafinovaný olej;
- lyžica suchej krupice.
Ako variť - recept krok za krokom:
V malej miske rozšľaháme vajíčko. Pridajte dve polievkové lyžice vody a jednu polievkovú lyžicu múky, pridajte trochu soli, korenia a dôkladne premiešajte.
Usušené filé pozdĺžne prekrojíme, nie však nadoraz. Rozložíme ako knihu a prešľaháme cez vrecúško.
Filet vložíme do misky a zalejeme vaječnou zmesou. Otočte a potrite zmesou, ktorá sa nazbierala na dne. Prikryjeme a odložíme bokom.
Huby a cibuľu nakrájame nadrobno. Vyprážame na oleji do zlatista.
Papriku ošúpeme zo semienok a dužinu nakrájame na tenké prúžky.
Zmiešajte papriku s hubami, pridajte trochu korenia, pridajte soľ a pokračujte vo varení ďalšie dve minúty. Necháme vychladnúť.
Syr nastrúhame hrubými hoblinami.
Spodnú časť panvice zakryte tenkou vrstvou rastlinného oleja a rozložte fóliu.
Na fóliu položte vrstvu kuracieho filé. Na vrch rovnomerne rozložíme hubovú plnku a bohato posypeme syrom.
Vrstvu zvinieme do rolády, pevne zabalíme do fólie a vložíme na hodinu do horúcej rúry. Pečieme pri 180 stupňoch.
Hotová roláda potrebuje vychladnúť priamo vo fólii, aby mäso nasiaklo uvoľnenú šťavu. Pri podávaní nakrájajte kuraciu rolku na kúsky a položte na rovnú misku.
Z kuracieho mäsa môžete pripraviť obrovské množstvo slávnostných aj každodenných jedál. Napríklad to, čo mám na kuracom najradšej, nie je vyprážanie, ale pečenie. So zeleninou, zemiakmi, syrom...
Kuracie mäso s hubami v rúre je obzvlášť chutné. Na varenie môžete použiť akékoľvek huby, ktoré si po vyprážaní zachovajú elastický tvar: šampiňóny, hlivy ustricové, líšky alebo dokonca medové huby.
Na prípravu kuracieho mäsa s hubami v rúre pripravte ingrediencie podľa zoznamu.
Huby nakrájame na veľké kúsky.
Z celkového množstva oleja necháme 1,5 lyžice, na zvyšnom oleji opražíme huby a cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Smažte 10 minút na strednom ohni. Soľ a korenie podľa chuti.
Zmiešajte kuracie kúsky s 1,5 polievkovou lyžicou. oleje, citrónovú šťavu a korenie. Podľa chuti dosolíme.
Ku kurčaťu pridajte vyprážané šampiňóny a cibuľu a rovnomerne rozložte všetky ingrediencie v panvici. Do formy nalejte 150 ml ľubovoľnej tekutiny – vody, vína alebo vývaru.
Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 50-60 minút.
Kuracie mäso s hubami varené v rúre je pripravené. Podávajte jedlo horúce!
Ani profesionálni kuchári nevedia vypočítať, koľko jedál sa dá pripraviť z kuracieho mäsa. Kuracie mäso s hubami v rúre má stovky variácií varenia. Ponúkame najobľúbenejšie jedlá, z ktorých mnohé pripravujú nielen naše gazdinky, ale aj kuchári z celého sveta.
Plnené kura má na sviatočnom stole vždy miesto. Ako náplň sa používajú rôzne prísady: zemiaky, obilniny a samozrejme huby, ktoré sa dokonale hodia k kuraciemu mäsu a dodávajú pokrmu úžasnú vôňu.
Ingrediencie:
- jatočné telo hydiny (s hmotnosťou 1,5 kg);
- 550 g húb;
- veľká cibuľa;
- bylinky, koreniny.
Poďme si ho pripraviť krok za krokom:
- Ak chcete prekvapiť svojich hostí, venujte viac času rezaniu jatočného tela. Položte ho prsiami nadol na stôl, vezmite ostrý nôž a urobte rez pozdĺž krku. Teraz opatrne oddeľte mäso od všetkých kostí a odstráňte kostru, ponechajte len krídla a kožu.
- Mäso trochu naklepeme a dochutíme ľubovoľným korením.
- Na oleji orestujeme nakrájané šampiňóny a cibuľu.
- Teraz kožu naplníme mäsovou a hubovou plnkou, kura zašijeme a pečieme 45 minút (teplota 180°C).
Zemiakový kastról
Kastról je vždy uspokojivým a rýchlo pripraveným pokrmom. Dnes si ho pripravíme z hydiny, zemiakov a húb. Kuracie mäso so zemiakmi a hubami je, samozrejme, vysoko kalorické jedlo, ale je ťažké ho odmietnuť.
Ingrediencie:
- šesť zemiakových hľúz;
- 620 g hydinového mäsa (filé);
- 480 g šampiňónov;
- dve cibule;
- 180 g tvrdého syra;
- 180 ml smotany a majonézy;
- lyžica sušeného cesnaku;
- korenie, zelená cibuľa.
Poďme si ho pripraviť krok za krokom:
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Čím tenšie nakrájate zeleninu, tým chutnejšie bude jedlo. Nakrájajte huby na taniere. Filet nakrájame na pásiky.
- Najprv si podusíme cibuľu, potom pridáme šampiňóny, trochu osolíme a opražíme do mäkka.
- Zemiaky nakrájame na plátky a posypeme korením. Zemiaky je lepšie nekrájať na hrubé kúsky, pretože sa budú dlhšie piecť.
- Na panvicu položte zemiaky, na ne poukladajte huby a cibuľu, potom mäso, posypte soľou a sušenou korenistou zeleninou. Naplňte krémom a vložte do rúry na 45 minút (teplota 180°C).
- Zmiešajte majonézu s nakrájaným syrom a zelenou cibuľkou. Päť minút pred varením prikryjeme kastról syrovou zmesou.
Kuracie filé so šampiňónmi a syrom
Mäsové kuracie plátky s hubami a syrovou krustou si zaslúžia svoje miesto na každom stole. Na recept by ste nemali používať veľké množstvo korenín, aby ste neprehlušili vôňu húb.
Aby bolo mäso šťavnatejšie a pikantnejšie, môžete použiť kyslú smotanu a smaženú cibuľu nahradiť nakladanou cibuľou.
Ingrediencie:
- 420 g kuracieho filé;
- 220 g húb;
- 120 ml kyslej smotany;
- Cibuľa;
- jemná morská soľ podľa chuti;
- 120 g tvrdého syra.
Poďme si ho pripraviť krok za krokom:
- Filet nakrájame ako kotlety a posypeme soľou.
- Huby nakrájame na plátky, cibuľu nadrobno.
- Do panvice nalejte trochu oleja a opečte cibuľu a huby do zlatista.
- Potom na každý kúsok mäsa položte osmaženú hubu, polejte kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom.
- Misku pečieme v rúre 20 minút (teplota 190°C).
Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi
Napriek tomu, že julienne vynašli francúzski kuchári, toto jedlo bolo v Rusku ocenené. Julienne musíte piecť v špeciálnych malých formách - cocote, ale môžete si vziať keramické alebo sklenené formy s rukoväťou.
Ingrediencie:
- 110 g tvrdého syra;
- 285 g šampiňónov;
- veľká cibuľa;
- pol lyžice muškátového orieška;
- 35 g múky;
- 225 g vareného filé z hydiny;
- pohár smotany (20%);
- 25 g masla.
Poďme si ho pripraviť krok za krokom:
- Huby nakrájame na tenké pásiky, cibuľu nakrájame na kocky a uvarené mäso oddelíme rukami.
- Cibuľu dáme na panvicu s olejom, orestujeme dozlatista, potom pridáme šampiňóny. Je lepšie pridávať šampiňóny v malých porciách, aby boli vyprážané a nie dusené.
- Teraz rozložte mäso, všetko dochuťte soľou a korením, premiešajte a po niekoľkých minútach vypnite oheň.
- Vezmite si čistú panvicu, nasypte do nej múku a opečte ju do hneda, potom do nej pridajte maslo, premiešajte a zalejte smotanou, pridajte trochu soli a muškátového orieška.
- Hneď ako omáčka zhustne, spojte ju so zmesou húb a mäsa, päť minút poduste a odstavte zo sporáka.
- Obsah panvice vložíme do kotlíkov, všetko posypeme nasekaným syrom a vložíme do rúry na 20 minút (teplota 180°C).
Recept na pohánku
Ak vaša rodina nemá rád pohánku, pripravte jej chutné a uspokojivé jedlo s hubami a kuracím mäsom. Verte mi, že sa nebudú môcť odvrátiť od takej voňavej a chutnej večere.
Ingrediencie:
- 385 g obilnín;
- dve kuracie stehná;
- 185 g húb;
- cibuľa (biela);
- 185 ml smotany (10%);
- 110 g syra (tvrdého);
- soľ a sladká paprika podľa chuti.
Poďme si ho pripraviť krok za krokom:
- Najprv musíte cereálie uvariť do polovice, ak máte pohánku vo vrecúškach, vezmite si dve balenia.
- Huby nakrájajte na plátky, cibuľu nakrájajte na kocky, ingrediencie zľahka opečte na oleji, potom zmiešajte s cereáliami a rozložte na panvicu.
- Stehná ochutíme soľou a paprikou, vložíme do formy a zľahka utlačíme rukou.
- Všetko zalejeme smotanou, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry, kým nie je mäso úplne upečené (teplota 200°C).
V smotanovej omáčke
Kuracie mäso s hubami v smotanovej omáčke je neuveriteľne jemné a chutné jedlo. Pre recept je lepšie vziať filé z hydiny, vhodné sú čerstvé alebo mrazené huby, lesné a bežné šampiňóny.
Ingrediencie:
- ½ kg filé z hydiny;
- 285 ml smotany (20%);
- 380 g akýchkoľvek šampiňónov;
- žiarovka;
- 45 g ghee;
- soľ korenie.
Poďme si ho pripraviť krok za krokom:
- Cibuľu nakrájame a opražíme na rozpustenom masle do mäkka. Potom k nej pridajte plátky húb a opečte šampiňóny do zlatista.
- Mäso nakrájame na kocky, zmiešame s opečenými šampiňónmi, preložíme do formy a vložíme do rúry na pol hodiny (teplota 180°C).
- Smotanu trochu vyšľaháme metličkou spolu so soľou a korením. Po 30 minútach prelejeme omáčkou a misku dusíme ďalšiu pol hodinu. Podávame s ryžou, cestovinami alebo varenými zemiakmi.
Koláč s kuracím mäsom a hubami v rúre
Výdatný a chutný koláč s kuracím mäsom a hubami majú radi nielen dospelí, ale aj deti. Na pečenie si môžete vziať hotové lístkové cesto, miesiť kysnuté cesto alebo použiť náš recept na rýchly koláč.
Ingrediencie:
- pohár kyslej smotany a majonézy;
- filé z hydiny;
- žiarovka;
- 185 g húb;
- päť vajec;
- päť polievkových lyžíc múky;
- lyžica sódy;
- soľ, korenie, olej.
Poďme si ho pripraviť krok za krokom:
- Na oleji podusíme kocky cibule, potom pridáme kocky húb a opekáme desať minút.
- Hneď ako sa z panvice odparí všetka vlhkosť, poukladáme kocky mäsa a opekáme, kým nezhnednú. Plnka na koláč je pripravená, zostáva len pridať soľ a korenie.
- Na cesto dôkladne vyšľaháme vajcia, majonézu a kyslú smotanu. Potom pridajte múku a hasenú sódu a znova všetko dôkladne premiešajte.
- Časť základu nalejte do formy, rozdeľte plnku, prikryte zvyšným cestom a vložte koláč do rúry na 35 minút (teplota 180 °C).
S paradajkami
Vždy sa snažíme potešiť našich blízkych originálnymi a chutnými jedlami. Ale niekedy vám jednoduché recepty s cenovo dostupnými prísadami umožňujú pripraviť skutočné kulinárske majstrovské dielo.
Ingrediencie:
- päť kuracích stehien;
- dve paradajky;
- 225 g šampiňónov;
- 135 g syra;
- štyri strúčiky cesnaku;
- soľ korenie.
Poďme si ho pripraviť krok za krokom:
- Hydinové stehná ochutíme soľou, korením a iným korením podľa vlastného výberu. Vložte ich do formy alebo na plech.
- Šampiňóny nakrájame na plátky, orestujeme na oleji, tiež okoreníme.
- Na každé kuracie stehno položte vyprážané šampiňóny a navrch položte polovičné kolieska paradajok.
- V miske kombinujte strúhaný syr, majonézu a nakrájanú pikantnú zeleninu, výslednú hmotu rozložte na paradajky.
- Misku pečieme 45 minút (teplota 200°C).
Irina Svetiková
Tento vták je jedným z najdostupnejších mäsových výrobkov a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Mnoho ľudí sa sťažuje, že po tepelnom spracovaní sa mäso stáva suché a bez chuti. Pozývame vás, aby ste sa naučili variť kuracie mäso správne a veľmi chutné. Pozrime sa na niekoľko prístupných a zároveň originálnych receptov.
Recepty na kuracie mäso so šampiňónmi v rúre
Predpokladá sa, že pečené kuracie mäso je veľmi šťavnaté a chutné. Okrem toho sa tento produkt dobre hodí k hubám, vďaka čomu je jedlo ešte chutnejšie.
Ingrediencie:
- 10 bokov;
- 300 g šampiňónov;
- 150 g majonézy;
- 150 g tvrdého syra;
- 3 stredné cibule;
- 1 polievková lyžica. lyžica horčice;
- 1 polievková lyžica. lyžice olivového oleja;
- 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- 2 polievkové lyžice. lyžice balzamikového octu;
- korenie.
Spôsob varenia:
Recept na kura so zemiakmi a šampiňónmi v rúre
Keďže toto jedlo používa zemiaky, ukazuje sa veľmi chutné a uspokojujúce. Pochúťka si nevyžaduje žiadnu ďalšiu prílohu. Môže sa podávať na stole, ak hostia nečakane prídu, pretože všetko je pripravené veľmi rýchlo.
Ingrediencie:
- 0,5 kg zemiakov;
- 1 kg kuracích paličiek;
- 300 g šampiňónov;
- 2 cibule;
- soľ;
- korenie.
Spôsob varenia:
- Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na veľké plátky.
- Vložte ich do hlbokej misy, pridajte korenie a trochu papriky.
- Umyte kurča, osušte ho obrúskami a potom ho potrite soľou a korením.
- Nechajte na pulte 30 minút. V tejto dobe sa oplatí postarať sa o huby, ktoré je potrebné ošúpať a nakrájať.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Vezmite formu a vložte do nej kura, v ďalšej vrstve huby, po nich zemiaky a cibuľa.
- Všetko vložte do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov 40 minút.
Ako pripraviť pečené kura plnené hubami?
Toto ľahko pripraviteľné jedlo ozdobí každú dovolenku. Dodržiavaním tohto receptu krok za krokom sa s týmto receptom dokáže vyrovnať aj nováčik v domácnosti.
Ingrediencie:
- kuracie telo 1 kg;
- Cibuľa;
- 280 g húb;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 3 polievkové lyžice. lyžice masla;
- korenie.
Spôsob varenia:
Proces prípravy kuracieho mäsa so šampiňónmi na smotane
Vďaka omáčke sa jedlo ukáže ako jemnejšie a chutnejšie, pretože kombinuje ingrediencie do jednej „kytice“. Hodí sa k akejkoľvek prílohe a najlepším nápojom by bolo ružové alebo biele stolové víno.
Ingrediencie:
- 600 g filé;
- 400 g húb;
- 2 stredne veľké cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 170 ml smotany;
- mletý muškátový oriešok;
- zeleň;
- zeleninový olej;
- soľ;
- korenie
Spôsob varenia:
- Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na rozohriatom oleji.
- Huby umyjeme, ošúpeme, nakrájame na plátky a opečieme oddelene od cibule na rozpálenom oleji do zlatista.
- Zmiešajte ingrediencie a pridajte kuracie kúsky.
- Vložte do formy alebo do samostatných hrncov a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.
- Pečieme 30 minút.
- Vrch prikryjeme fóliou, aby sa nepripálila.
- Spojte smotanu, korenie, nasekaný cesnak a pridajte soľ.
- Všetko dobre premiešame a po uplynutí času polejeme vzniknutou omáčkou kura a šampiňóny.
- Pečte v rúre ďalších 15 minút. Podávame so zeleňou.
Recept na kuracie mäso so šampiňónmi a zeleninou
Ako prílohu ku kuraciemu mäsu môžete podávať zeleninu, ktorá zlepší chuť a jedlo bude veľmi zdravé. Túto pochúťku si určite pripravte na ďalšiu večeru.
Ingrediencie:
- 10 kusov. šampiňóny;
- veľká cuketa;
- 6 zemiakov;
- 0,5 lyžičky čili prášku;
- červená cibuľa;
- 750 g nohy;
- červená sladká paprika;
- 1 strúčik cesnaku;
- mleté čierne korenie;
- 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja.
Spôsob varenia:
Recept na pečené kura v horčicovej omáčke s hubami
Toto je jedlo pre skutočných gurmánov a milovníkov pikantných jedál. Jedlo sa ukáže ako veľmi originálne a ozdobí akúkoľvek prílohu, či už ide o zemiakovú kašu alebo nejaký druh kaše.
Ingrediencie:
- 30 g masla;
- 10 g olivového oleja;
- 6 paličiek;
- 150 g šampiňónov;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 100 ml suchého bieleho vína;
- 230 ml kuracieho vývaru;
- 2 polievkové lyžice. lyžice horčice;
- 80 ml smotany 20%;
- korenie.
Spôsob varenia:
- Najprv si zohrejte panvicu a rozpustite tam maslo a potom pridajte olivový olej. Kuracie kúsky umyte a osušte papierovou utierkou.
- Vyprážajte ich po dávkach na oleji, kým nevytvoria peknú zlatohnedú kôrku.
- Šampiňóny ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.
- Na tom istom oleji, kde sa vyprážalo mäso, uvaríme šampiňóny.
- Umiestnite tam aj prelisovaný cesnak.
- Zalejeme vínom, vývarom a horčicou.
- Po zovretí tekutiny prilejeme smotanu. Omáčku varte 15 minút za stáleho miešania.
- V dôsledku toho by konzistencia mala byť hustá. Nezabudnite pridať soľ a korenie.
- Vezmeme formu a nalejeme do nej pripravenú omáčku tak, aby jej hladina bola aspoň 3 cm.
- Uložíme pripravené paličky, opäť posypeme podľa chuti soľou a korením a pridáme vetvičku tymiánu.
- Formu vložte do rúry, ktorá by mala byť predhriata na 180 stupňov.
- Čas pečenia - 15-20 minút. Hotovosť skontrolujte vidličkou.
- Zemiakový kastról s mletým mäsom - krok za krokom recepty na varenie v rúre s fotografiami
- Originálne recepty na kuracie mäso s hubami v rúre - so syrom, šampiňónmi, zemiakmi Pripravte kurča s hubami a syrom
- Kuracie mäso varené s hubami v rúre Pečené kurča s hubami a syrom
- Pozharsky kotlety: správny a chutný starý recept