Čo potrebujete na zemiakový kastról s mletým mäsom. Zemiakový kastról s mletým mäsom - krok za krokom recepty na varenie v rúre s fotografiami

Kastról z mletého mäsa a zemiakov je jednou z obľúbených pochúťok mnohých rodín. Môžeme podávať ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo. Vybrali sme originálne recepty na jedlá zo zemiakov s prídavkom mäsa.

Zemiakový kastról s mletým mäsom

Zemiakový kastról poznám od detstva. Budeme potrebovať (na 8 porcií):

• zemiaky - 1,3 kg;
• mleté ​​​​hovädzie mäso - 500 g;
• vavrínový list - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
• korenie - podľa chuti;
• maslo - 1 lyžička;
• tvrdý syr - 150 gr.

Ako vyrobiť kastról:

Zemiaky umyte, ošúpte. Pošlite na varenie s bobkovým listom.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Smažte v rastlinnom oleji na vyhrievanej panvici, kým nebude priehľadná. Nakrájané mäso vsypeme do uvarenej cibule. Prísady osoľte a varte, kým nie sú hotové.

Z uvarených zemiakov pripravte zemiakovú kašu.

Vrstvy poukladáme do vopred vymastenej zapekacej misy. Zemiaky, nakrájané mäso s cibuľou, zvyšky zemiakovej kaše.

Vrchnú vrstvu naplníme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom.

Kastról vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 40 minút.

Rýchly kastról s mäsom

Jedlo pripravené podľa zrýchleného receptu nebude horšie ako štandardná verzia.

Na prípravu expresného kastróla potrebujeme (ingrediencie sú na 8 porcií):

• veľké zemiaky - 4 ks;
• hotové mleté ​​mäso (z akéhokoľvek mäsa) - 300 gr.;
• polovica cibule;
• cesnak - 1 strúčik;
• paprika, bylinky - podľa chuti;
• vajcia - 2 ks;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• slnečnicový alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.

Rýchla kastról sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

Zemiaky umyte a ošúpte. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle.

Predvarené mleté ​​mäso zmiešame s cibuľou a cesnakom pomletým na mäsovom mlynčeku. Podľa chuti okoreníme.

Zemiaky skombinujte s mletým mäsom, premiešajte.

Výslednú hmotu rozotrite v rovnomernej vrstve na vopred vymastený plech. Na vrch položte papriku a bylinky.

Vajcia rozšľaháme do hladka a vylejeme na plech s prísadami. Lyžicou rozotrieme vaječnú zmes.

Kastról vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C na 20 minút.

Kastról s hubami

Príprava zemiakového kastróla s mletým mäsom a šampiňónmi nie je o nič náročnejšia ako pôvodná verzia, ale pridaný recept spôsobí, že chuť bude oveľa jasnejšia a bohatšia.

Na 6 porcií vezmite:

• mleté ​​​​mäso - 600 g;
• zemiaky - 4-5 ks;
• šampiňóny - 8-10 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• syr - 150 g;
• kyslá smotana - 400 ml;
• majonéza - 200 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.

Zemiakový kastról vyrobený z mletého mäsa a šampiňónov sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

Zemiaky umyjeme pod tečúcou vodou, ošúpeme a nakrájame na kolieska. Položte ho na vopred vymastenú panvicu s rastlinným olejom. Sezóna.

Na zemiaky položte cibuľu nakrájanú na kolieska. Navrch posypeme mletým mäsom. Rozložte ju v rovnomernej vrstve. Pridajte korenie.

Na mäso rozložíme osolené a rozpolené šampiňóny. Suroviny nalejte kyslou smotanou a majonézovou omáčkou. Pridajte korenie.

Nádobu vložte do rúry, ktorá by mala byť predhriata na 180 °C na 30–35 minút. Po uplynutí odporúčaného času ho treba vybrať z rúry, posypať syrom a zapiecť ešte 5 minút.

Zemiakové lasagne

Ingrediencie na 6 porcií:

• mleté ​​​​mäso (bravčové alebo hovädzie mäso) - 700 - 800 g;
• veľké zemiaky - 10-12 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• syr - 200 g;
• olivový alebo slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.;
• maslo - 100 g;
• mlieko - 1 liter;
• múka - 2 lyžice. l.;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava lasagní:

Zemiaky umyte a ošúpte. Uvaríme v osolenej vode.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, opražíme do zlatista. Do tej istej panvice pridajte nakrájané mäso a dusíme ho na prudkom ohni. Pridáme 100–150 ml vody, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme dusiť.

Uvarené zemiaky roztlačíme, až kým nie sú pyré. Konzistencia prílohy by mala byť jednotná.

Na lasagne pripravte bešamelovú omáčku. Pridajte 1 polievkovú lyžičku do rozpusteného masla. l. preosiatu múku, miešame do hladka. Zahrejte mlieko nad ohňom. Do nej treba nasypať múku uvarenú v oleji. Omáčku premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky, pridajte korenie.

Zostavenie lasagní. Na vymastený plech položte zemiaky, potom nakrájané mäso, omáčku a syr. Výrobky rozložíme vo vrstvách v rovnakom poradí, kým nie sú hotové.

Zapekaciu misu vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 50 minút. Po uplynutí odporúčaného času varenia sa lasagne musia nechať lúhovať ďalšiu pol hodinu v uzavretej rúre.

Zemiakový kastról s mäsovými guľkami

Miska má bohatú chuť. Recept na zemiakový kastról s mletým mäsom doplní každý stôl.

Ingrediencie:

• zemiaky - 700 g;
• mleté ​​​​mäso - 350 g;
• majonéza - 1-2 lyžice. l.;
• vajcia - 2 ks;
• nakladané paradajky (najlepšie čerešňové) - 100 g;
• paradajková marináda - 2 - 3 lyžice. l.;
• slnečnicový alebo olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.;
• zelenina - 4-5 vetvičiek;

Príprava zemiakového kastróla s mäsovými guľkami:

Zemiaky sa musia umyť, potom olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle.

Porazte vajcia, nalejte do strúhanej zeleniny spolu s majonézou. Pridajte korenie.

Z mletého mäsa formujeme fašírky. Guľky osolíme a okoreníme.

Do zemiakovej zmesi pridáme paradajkový nálev a premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a vyložíme zemiakovým základom. Lyžicou urobíme v prvej vrstve malé priehlbiny a vložíme do nich fašírky.

Na plech položte marinované paradajky a bylinky.

Nádobu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C na 40 minút. 10 minút pred koncom varenia je potrebné kastról opatrne vybrať z rúry, prikryť alobalom a vložiť späť do rúry.

Zemiakový gratin

Gratinovaný je zemiak pečený pod syrovou krustou. Gazdinky si zapekanie upravili pre seba, doplnili ho mletým mäsom a urobili z neho obľúbené domáce jedlo.

Produkty na 4 porcie:

• veľké zemiaky - 2 ks;
• mleté ​​​​mäso - 250 g;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 100 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• kefír - 1 sklo;
• soľ, korenie, korenie - podľa vlastného uváženia.

Ako variť:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vložte ju do vopred vymastených pekáčov julienne.

Ďalej rozložte mleté ​​mäso v rovnomernej vrstve. Pridajte korenie.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a poukladáme na úroveň mäsa.

Pripravíme si omáčku. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať kefír s kuracím vajcom na homogénnu konzistenciu. Nalejte omáčku do foriem.

Zemiaky vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 20 minút.

Po uplynutí odporúčaného času pridajte syr do každej formy. Pečieme, kým sa nevytvorí zlatá kôrka.

Kastról z mletého mäsa a zemiakov je lahodné jedlo, ktorého príprava je jednoduchšia, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Prezentované recepty budú vynikajúcim doplnkom ku kuchárskej knihe každej ženy v domácnosti. Dobrú chuť!

Dobré popoludnie priatelia!

Dnes pripravíme super jedlo v každodennom živote - zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre. Uvidíte, že s použitím tých najjednoduchších surovín dokážete rýchlo a jednoducho pripraviť neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo. Príprava kastrólov v Rusku sa začala v 17. storočí, keď prišla móda európskej kuchyne.

V tejto kolekcii nájdete niekoľko jednoduchých a chutných receptov na zapekanie. Ako sa ukázalo, toto jedlo je o zemiakoch. Môže byť surové, varené, strúhané alebo pyré. Ale to, aká bude mletá kaša, nie je vôbec dôležité. Môžete použiť surové mäso, alebo ho môžete uvariť a potom pomlieť na mäsovom mlynčeku. Hlavná vec je, že nie je suchá. Ako viazací prvok používame vajíčko.

Klasický zemiakový kastról s mletým mäsom, pečený v rúre

Zemiakový kastról s mletým mäsom je presne to jedlo, ktoré by mala zvládnuť každá gazdinka. Ponúkam recept krok za krokom. Pre tých, ktorí ešte nikdy nevarili, pridajte sa k nám.

Ingrediencie:

• 500 g hovädzieho mäsa
• 1 kg zemiakov
• 2 cibule
• 4 polievkové lyžice. l. maslo
• rastlinný olej na vyprážanie
• 1 žĺtok
• 2 polievkové lyžice. l. krupice
• korenie

Príprava:

Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vodu scedíme a zemiaky roztlačíme. Do pyré pridáme maslo a surový žĺtok. Všetko rýchlo a dobre premiešame.

Je veľmi vhodné použiť včerajšie zvyšné pyré.

Vynikajúci kus surového hovädzieho mäsa prejdeme cez mlynček na mäso a spojíme s cibuľou nakrájanou na kocky. Soľ a korenie.

Smažte v zohriatom rastlinnom oleji na panvici. Na zvýraznenie chuti pridajte do mletého mäsa štipku: bazalka, rozmarín, rasca, zmes mletej papriky, cesnak. Korenie môžete pridať podľa chuti. Aby bola plnka šťavnatá a mäkká, pridajte trochu vody, a aby sa nerozpadla, pridajte trochu krupice. Premiešame a necháme vychladnúť.

Varené mäso môže byť použité ako mleté ​​mäso, ale surové mäso vyprážané s cibuľou a korením bude oveľa chutnejšie.

Dno a steny zapekacej misy vymastíme maslom a vysypeme krupicou alebo strúhankou. Rozložte polovicu zemiakovej kaše.

Druhou vrstvou je mleté ​​mäso opečené s cibuľou.

Poslednou vrstvou sú zemiaky. Počet vrstiev a ich postupnosť závisí len od vašej túžby a hĺbky formy, v ktorej budete kastról piecť.

Pomocou mokrej lyžice zarovnajte povrch. Vrch nebudeme ničím mazať. Urobíme pekné malé ryhy a naplníme ich rozpusteným maslom.

Vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200-220 stupňov, do krásnej zlatistej kôrky. Čas varenia bude 15-20 minút.

Naše jedlo je hotové, vyzerá jednoducho skvele a je veľmi chutné. Navrch posypte čerstvými bylinkami. Podávame s hubovou alebo kyslou smotanovou omáčkou.

Recept na kastról s jemným mletým mäsom a surovými zemiakmi

Tento recept mám radšej ako ostatné, pretože je zo surových zemiakov. Dá sa nastrúhať na hrubšom strúhadle, ale ja ho najradšej krájam na kolieska alebo plátky.

Ingrediencie:

• 700 g mletého kuracieho mäsa
• 1 kg zemiakov
• 4 cibule
• 2 vajcia
• 200 g kyslej smotany
• 4 polievkové lyžice. l. krém
• 200 g tvrdého syra
• koreniny
• korenie

Príprava:

Recept na mleté ​​mäso je úplne rovnaký ako v prvej verzii, takže ho nebudem opakovať.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Plech na pečenie vymastíme olejom. Rozložte do vrstiev: zemiaky - mleté ​​​​mäso - zemiaky. Všetko zalejeme omáčkou z rozšľahaných vajec, kyslej smotany a smotany a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200-220 stupňov.

Doba varenia 50-60 minút. 5 minút pred pripravenosťou vyberte plech na pečenie z rúry a navrch posypte bohatú vrstvu strúhaného syra. A posielame späť. Čakáme, kým sa syr roztopí a zmení sa na krásnu, chutnú kôrku.

Hotový kastról nakrájajte na porcie a podávajte horúci. Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami

Tento recept vyžaduje huby. Cestou z práce som si v supermarkete kúpil silné čerstvé šampiňóny. A podarilo sa jej vybičovať výdatnú slávnostnú večeru.

Ingrediencie:

• 600 g mletého mäsa
• 200 g zemiakov
• 300 g húb
• veľká cibuľa
• 200 g tvrdého syra
• 2 vajcia
• 200 ml kyslej smotany alebo smotany
• 10 g masla
• 5 strúčikov cesnaku
• zeleň
• Mleté čierne korenie

Príprava:

Zemiaky nakrájané na tenké krúžky (1/2 z celkovej hmoty) a cibuľu uložíme do vymastenej formy.

Mleté mäso osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný cesnak. Zmiešame s uvarenými a nakrájanými hubami. Položte druhú vrstvu na plech na pečenie.

Navrch dáme polovicu strúhaného syra.

Ďalšia zemiaková vrstva. Navrch dáme zvyšný syr.

V miske rozšľaháme vajíčka, spojíme so smotanou a trochou rozpusteného masla. Pripravenú zmes nalejeme do obsahu formy.

Pečieme v rúre predhriatej na 180-200 stupňov 20-30 minút.

Hotový kastról nakrájajte na porcie, posypte bylinkami a podávajte.

Najlepší recept na kastról s mletým mäsom a syrom v rúre

Odporúčam vám sledovať, ako slávny britský šéfkuchár Gordon Ramsay pripravuje neuveriteľne lahodný pastiersky koláč (vrstvový kastról).

Lahodný kastról ako v škôlke zo zemiakovej kaše s mletým kuracím mäsom

Tento recept na kastról pre deti musí byť pripravený v súlade s GOST. Je ľahké sa pripraviť, ak budete postupovať podľa týchto užitočných rád. Povieme si o nich nižšie.

Ingrediencie:

• 290 g uvarených zemiakov
• 115 g vareného kuracieho mäsa
• 25 g cibule
• 25 g diétneho kuracieho vajca
• 110 g sterilizovaného mlieka 3,2 % tuku
• 10 g nesoleného masla
• rastlinný olej na vymastenie pekáča

Príprava:

Kastrólové mäso pre deti by sa malo iba variť.

Predvarené mäso prejdeme na mlynček na mäso spolu s cibuľou 2 krát. Osolíme a premiešame.

Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vodu scedíme a rozmixujeme.

Do pyré pridajte horúce mlieko, dobre premiešajte a ochlaďte na 60-70 stupňov.

Zapnite rúru.

Osobitnú pozornosť venujeme spracovaniu vajec. Najprv je potrebné ich na 5 minút namočiť do teplej vody. Potom zmiešajte 3 lyžičky. sóda bikarbóna s 1 lyžičkou. vodou a špongiou očistite vaječné škrupiny. Opláchnite pod tečúcou vodou, kým sa sóda úplne nevymyje.

Do teplých zemiakov pridajte surové vajce, rýchlo a dobre premiešajte.

Pečieme v žiaruvzdornej sklenenej nádobe. Namažte rastlinným olejom, chlieb s krupicou alebo strúhankou.

Natrieme polovicu pyré, potom mleté ​​mäso a zvyšné pyré navrch. Povrch uhladíme mokrou lyžicou a pomastíme kyslou smotanou. Výška kastróla by mala byť vrstva nie väčšia ako 5 cm.

Na vrch nasypeme strúhanku a prikryjeme papierom na pečenie.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 220-240 stupňov 15-20 minút.

5 minút pred pripravenosťou odstráňte papier a uchovávajte do zlatohneda.

Toto diétne jedlo je vhodné pre deti aj dojčiace matky.

Zemiakový kastról s mletým mäsom, paradajkami a syrom

Domáci paradajkový kastról v rúre je vždy úžasne chutný. Zemiaky sú namočené v prírodnej mäsovej šťave. A červené paradajky a bylinky robia jedlo krásnym a chutným.

To je všetko, milí čitatelia a návštevníci blogu. Do komentárov nám môžete napísať svoj obľúbený recept na kastról. Medzitým si vyberte svoje obľúbené recepty a vychutnajte si jedlo.

Jedno z jedál, o ktorých ľudia hovoria, že pochádza z detstva. Zemiakový kastról s mletým mäsom pozná väčšina z nás zo škôlky. Ale toto jedlo má oveľa viac zaujímavých možností, o čom svedčia tu zozbierané recepty.

Všeobecné zásady prípravy zemiakového kastróla s mletým mäsom

Na kastról sa zemiaky môžu pripraviť rôznymi spôsobmi: uvarte a roztlačte, nakrájajte na tenké kolieska, nastrúhajte. Ak použijete pyré, čas varenia v rúre sa skráti. Surové zemiaky je vhodné poliať nejakou omáčkou, lepšie sa tak prepečú. Vhodné sú najmä rôzne biele omáčky na báze kyslej smotany, majonézy, smotany a mlieka.

Mleté mäso je možné odobrať z akéhokoľvek druhu mäsa: hovädzie, jahňacie, bravčové, zmiešané. Aby nebolo suché, pridajte cibuľu, mrkvu, paradajky alebo paradajkový pretlak. Pre arómu - korenie a bylinky. Mleté mäso na kastróly je zvyčajne predsmažené alebo dusené.

Miska sa zostaví vo vrstvách a potom sa pečie v rúre. Klasika - dve vrstvy zemiakov, medzi nimi vrstva mletého mäsa. Krásnou bodkou je strúhaný syr, ktorý sa roztopí do lahodnej kôrky s chutnou zlatistou farbou.

Zemiakový kastról s mletým mäsom - klasický recept

Táto možnosť hrnca je ideálna pre deti. Mäso alebo pripravené mleté ​​mäso by sa nemalo vyprážať, ale variť alebo dusiť. Takto sa jedlo ukáže ako diétne, menej mastné a zdravšie.

Ingrediencie

Pol kilogramu zemiakov;

dve kuracie vajcia;

300 gramov hovädzieho mäsa;

hrsť strúhanky.

Spôsob varenia

Varte mäso, kým nebude hotové. Pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Pripravíme z neho pyré. Rozbite do nej vajíčka. Zmiešať.

Cibuľu nakrájanú nadrobno, podusíme.

Formu potrieme olejom. Posypeme strúhankou. Rozdeľme trochu pyré. Potom mleté ​​mäso. Navrchu sú opäť zemiaky. Posypeme zvyšnou strúhankou a pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami

Na tento recept sa hodia najmä šampiňóny alebo hliva ustricová a mleté ​​mäso je zmes bravčového a hovädzieho mäsa. Ak nemáte smotanu, môžete použiť mlieko.

Ingrediencie

800 gramov zemiakov;

žiarovka;

mrkva;

400 gramov mletého mäsa;

100 gramov syra;

250 gramov húb;

100 ml krému;

olej – maslo a zelenina.

Spôsob varenia

Ošúpané zemiaky posielame variť do hrnca s mierne osolenou vodou.

V tejto dobe nakrájajte huby na malé kúsky. Smažte ich desať minút spolu s jemne nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou. Vložte do misky.

Na tej istej panvici teraz opečieme mleté ​​mäso. Osolíme a okoreníme. Varíme, kým sa tekutina uvoľnená mäsom neodparí.

Zmiešajte huby a mleté ​​mäso. Plnka je hotová.

Medzitým sa uvarili zemiaky. Vypustite vodu. A k zemiakom pridáme smotanu a surové vajce. Soľ a korenie. Výroba pyré. Nasypte do nej strúhaný syr. Zamiešame.

Polovicu výsledného pyré položte v rovnomernej vrstve na dno panvice. Ďalej je náplň. Kastról prikryjeme vrstvou pyré. Teraz do rúry. Pol hodiny, 190 stupňov.

Zemiakový kastról s mletým mäsom zo surových zemiakov

Aby boli zemiaky v tomto kastróle úplne uvarené, nakrájajte ich na veľmi tenké plátky a nalejte do omáčky na báze kefíru a majonézy.

Ingrediencie

Šesť zemiakov;

400 gramov mletého bravčového a hovädzieho mäsa;

dve mrkvy;

100 gramov kefíru;

dve cibule;

päť polievkových lyžíc majonézy;

soľ a korenie;

dve polievkové lyžice suchého bieleho vína;

200 gramov šampiňónov;

150 gramov syra.

Spôsob varenia

Mleté mäso okoreníme podľa chuti a dosolíme. Pridajte trochu vody, mleté ​​​​mäso by malo byť mäkké a vlhké.

Huby nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte cibuľu. Na rastlinnom oleji opečte jednu cibuľu spolu so šampiňónmi. Preložíme na tanier. A do panvice pridajte druhú nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Trochu orestujeme. Pridajte víno, pridajte lyžicu majonézy. Necháme to na pár minút uhasiť.

Ošúpané zemiaky nakrájame na veľmi, veľmi tenké kolieska.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na dno položte polovicu zemiakov v rovnomernej vrstve. Potom mleté ​​mäso a po ňom huby. Za nimi je vrstva mrkvy. Zakončíme opäť plátkami zemiakov. Ostáva už len preliať kastról omáčkou. Za týmto účelom kombinujte majonézu a kefír, pridajte k nim strúhaný syr. Túto zmes nalejte do formy na vrchu kastróla. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 50 minút.

Zemiakový kastról s mletým mäsom v hrncoch

Dobrým spôsobom, ako premeniť jednoduché domáce jedlo na pochúťku pre hostí, je pripravovať ho po častiach. V malých keramických nádobách alebo formách vyzerá zemiakový kastról krásne a chutne. Okrem toho môžete pre deti pripraviť samostatné porcie: urobiť to pikantnejšie pre dospelých a urobiť to diétnejšie pre deti.

Ingrediencie

250 ml mlieka;

päť až šesť zemiakov;

dve paradajky;

300 gramov mletého mäsa;

tri strúčiky cesnaku;

žiarovka;

maslo;

lyžička tymiánu;

100 gramov tvrdého syra.

Spôsob varenia

Pripravte si zemiakovú kašu. Očistíme, uvaríme vo vode s pridaním 100 ml mlieka. Zvyšných 150 ml povarte. Toto mlieko pridáme k už pripraveným zemiakom, ochutíme kúskom masla a roztlačíme. Môžete použiť drvič alebo mixér.

Nakrájajte cibuľu a cesnak. Zľahka opražíme.

Vložte paradajky na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Odstráňte kožu. Nakrájajte na štvrtiny, odstráňte semená. Teraz nakrájajte na malé kocky. Vložte do panvice s cibuľou a cesnakom. Dáme tam mleté ​​mäso. Podľa chuti pridáme tymian a mletú papriku. Soľ. Smažte až do polovice varenia.

Formičky alebo hrnce vymastíme maslom. Najprv rozložte pyré. Naplňte jednu tretinu. Potom mleté ​​mäso. Potom znova pyré. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Rúra na 180 °C. Porciové kastróly v nej strávia asi 20 minút, kým syrová kôrka nebude zlatohnedá.

Zemiakový kastról s mletým mäsom podľa receptu Gordona Ramsayho

V Británii sa toto jedlo nenazýva kastról, ale pastiersky koláč. Používa sa naň mleté ​​jahňacie, ale dá sa použiť aj hovädzie.

Ingrediencie

Pol kilogramu mletého jahňacieho mäsa;

veľká cibuľa;

kilogram zemiakov;

dva strúčiky cesnaku;

lyžica paradajkového pretlaku;

veľká mrkva;

vetvička rozmarínu;

250 ml vína (červené);

žĺtky z dvoch vajec;

čerstvý tymian;

morská soľ, mletá paprika;

olivový olej;

pol litra kuracieho vývaru;

parmezán (strúhaný) - 4 polievkové lyžice.

Spôsob varenia

Okamžite zapnite rúru a nastavte ju na 180 stupňov.

Mleté mäso ochutíme soľou a korením. Smažte na vysokej teplote v rastlinnom oleji niekoľko minút.

Nastrúhajte cibuľu, mrkvu a cesnak pomocou strúhadla. Pridajte k mletému mäsu. Nechýba ani paradajkový pretlak, nasekaná vetvička rozmarínu, lístky čerstvého tymiánu a červené víno. Zmiešať.

Mleté mäso udržiavajte na miernom ohni, kým sa víno neodparí. Zalejeme vývarom. Necháme prevrieť. Varíme, kým mleté ​​mäso nezhustne.

Zemiaky uvaríme. Utrite alebo rozdrvte mačkadlom. Pridáme žĺtky, dve polievkové lyžice parmezánu a všetko prešľaháme. Ak chcete, pridajte soľ a korenie.

Najprv vložte mleté ​​mäso do formy. Navrch dáme zemiakovú kašu a syr. Pastiersky koláč pečieme asi 20 minút, kým nebude mať kôrka krásnu zlatistú farbu.

Zemiakový kastról s mletým mäsom, mrkvou a syrom

Toto je ďalšia verzia britského kastróla. Ale s jednoduchšou sadou ingrediencií. Na zeleninový vývar uvedený v recepte môžete použiť vodu, v ktorej sa varili zemiaky.

Ingrediencie

kilogram zemiakov;

700 gramov mletého mäsa;

dve cibule;

dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;

dve tretiny pohára zeleninového vývaru;

zelenina a maslo;

100 gramov syra (tvrdé odrody);

mletá paprika, rozmarín, tymián, soľ;

60 ml mlieka.

Spôsob varenia

Necháme uvariť zemiaky. A v tomto čase pripravujeme mäsovú náplň.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame. Na to vezmeme veľké strúhadlo. Najprv opečte cibuľu, kým jemne nezhnedne. Na to dáme mrkvu. Po pár minútach pridáme mleté ​​mäso. Dusíme asi sedem minút. Je čas vložiť paradajkový pretlak do mletého mäsa a zaliať zeleninovým vývarom. Dusíme ďalších desať minút, kým sa tekutina trochu neodparí.

Vodu z hotových zemiakov osolíme. Pridajte kúsok masla a zohriate mlieko. Premeňte zemiaky na zemiakovú kašu.

Najprv preložíme mleté ​​mäso do formy. Obložíme ho zemiakovou kašou. Vezmeme vidličku a nakreslíme na ňu pruhy alebo iné vzory. Dokončíme montáž nášho kastróla vrstvou strúhaného syra. Je čas ísť do rúry - 180-200 stupňov, 20 minút.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a paradajkami

Tu opäť používame surové zemiaky. Bude sa piecť vo vajíčkovo-mliečnej zmesi.

Ingrediencie

800 gramov mletého bravčového mäsa;

1 kilogram zemiakov;

6 paradajok;

žiarovka;

100 ml mlieka;

150 gramov syra;

štyri vajcia;

mleté ​​čierne korenie;

maslo;

Spôsob varenia

Cibuľu rozdrvte mixérom. Pridajte ju k mletému mäsu. Pridáme aj dve surové vajcia, soľ a čierne korenie. Zmiešať.

Zemiaky nakrájame na tenké plátky.

Paradajky tiež nakrájame na kolieska, hrubé asi pol centimetra.

Formu vymastíme maslom. Položte hrnčeky na zemiaky (na polovicu). Trochu posolíme. Potom rozdeľte polovicu mletého mäsa. Sú na ňom hrnčeky paradajok. Teraz opäť zemiaky a navrch zvyšné mleté ​​mäso.

Mlieko vyšľaháme s dvoma vajíčkami. Túto zmes môžete trochu dochutiť soľou. Nalejte cez kastról. Vrch dobre natrieme majonézou. A do rúry - asi hodinu na 180 stupňov. Keď do hotového zostáva asi päť minút, posypeme strúhaným syrom a necháme zhnednúť.

Zemiakový kastról s mletým mäsom - tajomstvá a triky

· Aby ste kastról nakrájali na úhľadné kúsky, nechajte ho najskôr mierne vychladnúť.

· Aby bolo mleté ​​mäso na kastról jemnejšie a jednotnejšie, počas vyprážania rozdrobte kúsky vidličkou.

· Do zemiakového kastróla s mletým mäsom môžete pridať rôzne druhy zeleniny, napríklad kapustu, cuketu a papriku.

Zemiakový kastról s mletým mäsom je veľmi obľúbeným hlavným jedlom, ktoré je veľmi žiadané medzi väčšinou detí i dospelých. Som si istý, že mnohí si túto kastról pamätajú a milujú zo svojich školských či dokonca škôlkarských čias, pretože je zaradený do ponuky mnohých stravovacích zariadení a detských zariadení. Tí, ktorí to v detstve nemali možnosť vyskúšať alebo na existenciu takého úžasného jednoduchého jedla trochu zabudli, môžu oceniť úžasnú chuť a jemnú textúru zemiakového hrnca jeho prípravou podľa tejto klasiky a úplne nekomplikovaný recept.

Zemiakový kastról s mletým mäsom sa pripravuje z najjednoduchších a najlacnejších surovín, ktoré nájdete takmer v každej chladničke. Jadrom tohto jedla je zemiaková kaša kombinovaná s vyprážaným mletým mäsom a podávaná vo forme červeného lístkového kastróla. Zdalo by sa ťažké predstaviť si niečo banálnejšie ako spojenie zemiakov a mäsa, no napriek tomu takýto chutný kastról dokáže osloviť nielen jednoduchého jedlíka, ale má originálnu a zaujímavú chuť, ktorú si obľúbi aj ten najnáročnejší gurmán.

Ak chcete svoju rodinu rozmaznávať chutným, zdravým a výživným jedlom, ktoré si nevyžaduje veľa starostlivosti a určite poteší každého člena rodiny, malých aj veľkých, určite vyskúšajte pripraviť ten najchutnejší zemiakový kastról s mletým mäso pomocou tohto jednoduchého receptu. Toto jedlo obsahuje mäso aj prílohu v jednej skvelej kombinácii, takže vám ušetrí ďalšie starosti v kuchyni a ušetrí čas na príjemnejšie veci. A klasická chuť rajnice z detstva vám pripomenie veci zašlých čias!

Užitočné informácie Ako variť zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre - recept na kastról zo zemiakovej kaše a mletého mäsa s fotografiami krok za krokom

INGREDIENCIE:

• 1 kg zemiakov
• 500 g mletého mäsa (bravčové + hovädzie)
• 1 stredná cibuľa
• 1 vajce
• 100 ml mlieka
• 50 g masla
• 2 lyžičky. strúhanka
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana alebo 1 žĺtok na vymastenie kastróla
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• soľ, korenie, korenie na mäso

SPÔSOB VARENIA:

1. Aby ste mohli pripraviť zemiakový kastról s mletým mäsom, musíte najskôr pripraviť zemiakovú kašu. Za týmto účelom ošúpte zemiaky, nakrájajte ich na veľké plátky a zakryte studenou vodou.

2. Panvicu postavte na stredný oheň a priveďte do varu, potom odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorila, pridajte soľ a varte zemiaky na miernom ohni 40 - 50 minút, kým nezmäknú.

3. Z hotových zemiakov scedíme prevarenú vodu, pričom jej malé množstvo necháme na dne. Pridajte maslo a horúce mlieko.

Poradte! Najjednoduchšie je naliať mlieko do pohára alebo hrnčeka a zohriať ho v mikrovlnke na 50 - 60 sekúnd na maximálny výkon.

4. Zemiaky, maslo a mlieko rozdrvíme na pyré pomocou drviča na zemiaky alebo špeciálneho drviča na zemiaky. Pridajte surové vajce a ihneď všetko dôkladne premiešajte, kým sa vajíčko neuvarí.

5. Na prípravu mäsovej plnky do zemiakového kastróla ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu.

6. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji na strednom ohni 8 - 10 minút, kým nebude transparentná.
7. K cibuli pridajte mleté ​​mäso, opečte ho na prudkom ohni, kým sa nadbytočná tekutina neodparí, potom oheň zmiernite a mäso jemne opečte. Pridajte soľ, mleté ​​čierne korenie a ľubovoľné korenie podľa vlastného výberu určené na mäsové jedlá a všetko dôkladne premiešajte.

Poradte! Na prípravu zemiakového kastróla môžete použiť absolútne akékoľvek mleté ​​mäso podľa vlastného výberu - hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie alebo mleté ​​morčacie mäso. Podľa môjho názoru je však na získanie klasickej chuti tohto jedla lepšie použiť zmiešané mleté ​​bravčové a hovädzie mäso.

8. Štvorcovú alebo obdĺžnikovú panvicu vymastíme maslom, potom dno a boky vysypeme strúhankou. Mal som sklenenú nádobu na pečenie 20 x 20 cm.

9. Polovicu zemiakovej kaše položte na dno panvice a uhlaďte.

10. Navrch poukladáme všetko mleté ​​mäso, uhladíme a zľahka vtlačíme do zemiakov.

11. Na mleté ​​mäso poukladáme zvyšnú zemiakovú kašu, uhladíme a zľahka vtlačíme do mäsa.

Dôležité! Takéto starostlivé zhutnenie je potrebné, aby sa zabezpečilo, že kastról je hustý a nerozpadne sa na samostatné vrstvy, keď ho položíte na taniere.

12. Povrch zemiakového kastróla s mletým mäsom vymastíme kyslou smotanou alebo žĺtkom a jemne posypeme strúhankou.

13. Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C 20 - 30 minút do zlatista.


Nechajte kastról stáť na panvici 10 - 15 minút, potom ho môžete nakrájať na porcie a podávať. Ak chcete, môžete ho doplniť kyslou smotanou alebo inou omáčkou podľa vlastného výberu. Veľmi chutný, jemný a výživný zemiakový kastról s mletým mäsom je pripravený!

Diétny zemiakový kastról s mletým mäsom pre deti

Napriek prítomnosti zemiakov a mletého mäsa nie je kastról pripravený podľa tohto receptu príliš kalorický - iba 109 kcal na 100 g hotového jedla. Zemiakový kastról sa však dá urobiť ešte diétnejším a zdravším, takže ho bez výčitiek svedomia môžete ponúknuť malým deťom, ale aj chudnúcim a vyznávačom zdravého životného štýlu.

Aby ste to dosiahli, vyprážané mleté ​​bravčové a hovädzie mäso sa musí nahradiť vareným chudým hovädzím alebo teľacím mäsom, mletým a kombinovaným s ľahko smaženou cibuľou. Okrem toho na výrobu zemiakovej kaše nemusíte používať maslo, obmedzte sa na odstredené mlieko a zemiakový vývar.

Bez ohľadu na to, koľko jedál má domáca pani vo svojom arzenáli, zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre bude patriť medzi obľúbené. Nemá zmysel hovoriť o chuti zemiakových kastrólov, pretože každá žena v domácnosti vie, ako vytvoriť skutočné majstrovské dielo z tak jednoduchej sady produktov, ktoré budú všetci členovia rodiny absolútne milovať. Tento kastról je obzvlášť užitočný, keď vám po sviatku alebo hostine zostane zemiaková kaša. Zemiakový kastról môžete pripraviť s akoukoľvek náplňou, od klobásy až po huby. Klasickou verziou tohto jedla je kastról vyrobený zo zemiakovej kaše a mletého mäsa v rúre. Kastról sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, vždy sa ukáže chutný, uspokojujúci a výživný. Ako uvariť zemiakový kastról s mletým mäsom, ak nemáte rúru - použite mikrovlnnú rúru, 10 minút v mikrovlnnej rúre a opečte kôrku v režime grilovania.

Na jedlo je lepšie použiť zmiešané mleté ​​mäso. Mleté bravčové mäso, ktoré je príliš mastné, je lepšie doplniť hovädzím mäsom a na diétne účely použiť zmes hovädzieho a kuracieho mäsa.

Pre toto jedlo je lepšie vybrať zemiaky, ktoré sú pevné, stredne veľké a bez charakteristického zeleného odtieňa. Ekologizácia označuje dlhodobé skladovanie zeleniny na svetle a hromadenie látok škodlivých pre ľudské zdravie.

Zemiaky sa pred varením nenamáčajú v studenej vode: to môže z produktu extrahovať väčšinu vitamínov a mikroelementov.

Neponáhľajte sa ihneď nakrájať hotový kastról na kúsky, nechajte ho chvíľu postáť a nechajte ingrediencie správne priľnúť. Predídete tak rozpadnutiu riadu.

Hotové jedlo môže byť ozdobené čerstvými bylinkami a niekoľkými tenkými plátkami paradajok.

Zemiakový kastról sa hodí k zelenine, preto sa jedlo najčastejšie podáva s ľahkým zeleninovým šalátom.

S cieľom diverzifikovať stravu je mäsová náplň v miske nahradená niektorými ďalšími prísadami. Takže, ak je to žiaduce, namiesto mletého mäsa môžete použiť kúsky slaniny, vrstvu dusenej kapusty, huby, dokonca aj pečeň.

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre - recepty S mletou rybou

Zemiakový kastról s mletými rybami pomôže diverzifikovať vaše diétne menu. Na tieto účely môžete použiť akúkoľvek rybu po filetovaní a nasekaní. Je dôležité si uvedomiť, že ak sa na jedlo používa červená ryba, zemiaky sa strúhajú pre jemnejšiu štruktúru jedla. Na dochutenie jedla je dobré použiť čerstvú petržlenovú vňať a kôpor.

Ingrediencie:

• zemiaky - 800 g;
• rybie filé - 600 g;
• rastlinný tuk - 30 ml;
• majonéza - 60 ml;
• syr - 130 g;
• cibuľa;
• soľ, čierne korenie.

Príprava

Rybu dobre umyte, skontrolujte prítomnosť kostí, pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso nakrájajte ryby spolu s cibuľou. Mleté mäso osolíme a okoreníme. Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, podľa chuti osolíme a okoreníme.

Vo vymastenej forme položte výrobky vo vrstvách - zemiaky - náplň - zemiaky. Pridajte majonézu do kastróla. Naša miska sa pečie 40 minút pri teplote 180 stupňov. Päť minút pred pripravenosťou posypte syrom a nasekanými bylinkami.

Zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom

Ingrediencie:

• Zemiaky (surové, stredné) - 6 ks.
• Kuracie vajce (varené) - 1-2 ks
• Mleté mäso (kuracie) - 300 - 400 g
• Tvrdý syr - 100 g
• majonéza (trochu na mazanie)
• Korenie (soľ, korenie - podľa chuti)
• Sladká paprika (mletá, podľa chuti)

Príprava

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia uvaríme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k zemiakom. Všetko osolíme a premiešame. K mletému mäsu pridáme trochu najemno nastrúhaného syra, korenie a jemne osolíme. Polovicu zemiakovej zmesi dáme do vymastenej formy ako prvú vrstvu a potrieme trochou majonézy. Na vrch rovnomerne rozložte mäsovú hmotu. A na to položte zvyšné zemiaky. Vyrovnajte a namažte majonézou. Nastrúhaný syr rozotrite na hrubom strúhadle a posypte paprikou. Vložte do rúry, kým sa neupečie a nevytvorí sa lahodná zlatá kôrka (približne 30-40 minút)

Zemiakový kastról: s mäsovými guľkami

Na to potrebujeme:

• mleté ​​mäso - 800 gr
• 2 vajcia
• cherry paradajky - 8-10 ks.
• 3 strúčiky cesnaku
• 2-3 lyžice krupice
• majonéza
• zeleninový olej
• soľ podľa chuti
• 1 kilogram zemiakov
• jednu mrkvu
• kopa zelene
• 2 cibule
• kurkuma

Pustíme sa do varenia

Nakrájajte cibuľu a nakrájajte cesnak. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ďalej si opražíme cibuľu a mrkvu. Za týmto účelom položte panvicu, zohrejte ju, pridajte rastlinný olej. Opečte cibuľu do zlatista.

Môžete pridať mrkvu. Trochu smažte, kým mrkva nezmäkne. Potom pridajte cesnak a lyžičku kurkumy. Veľmi užitočná vec, ale pridáme ju kvôli farbe, potom panvicu odstavíme z ohňa.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno. K zemiakom pridáme dve vajcia, 4 lyžice majonézy, tri lyžice krupice, soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete, môžete tam pridať horčicu, asi 2 polievkové lyžice, pre pikantnú chuť. Nebudeme to robiť, pretože deti takéto veci odmietajú jesť.

Potom pridajte zeleninu a vychladnutú mrkvu vyprážanú s cibuľou. Všetko dobre premiešame a odstavíme. Teraz je na rade mäso, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte. Vezmite si vhodnú nádobu na pečenie. Namažte rastlinným olejom. Vložíme do nej obsah našej misy a lyžicou ho dôkladne vyrovnáme.

Z mäsa vyrábame mäsové guľky a zasadíme ich do tejto „úrodnej pôdy“. Medzi ne položte cherry paradajky. Všetku túto krásu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 -50 minút.

Toto je taký krásny kastról, ktorý sme urobili. Ak je to žiaduce, 10-15 minút pred pripravenosťou môžete posypať strúhaným syrom.

Jednoduchý recept s hubami a syrom

Ak chcete zvýšiť nutričnú hodnotu večere, počas procesu varenia môžete pridať huby. V mestských oblastiach sa na tento účel používajú šampiňóny, preto ich v recepte použijeme.

Ingrediencie:

• 400 g mletého mäsa
• 6 zemiakov
• 2 vajcia
• 150 g húb
• 5 strúčikov cesnaku
• 100 g syra
• Kyslá smotana
• Korenie, soľ

Príprava

V tomto recepte ukladáme suroviny do zapekacej misy. Preto nič nevaríme, ale očistíme hľuzy, umyjeme šampiňóny a rozmrazíme mäso.

Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a presne polovicu z nich vložte do panvice. Tento riadok je potrebné osoliť. Posypeme naň kúsky jednej polovice cibule. Ďalej nadrobno nakrájame šampiňóny a zmiešame ich s mletým mäsom. Túto hmotu osolíme/okoreníme a položíme na cibuľu.

Aby bol hotový pokrm bohatší na chuť, treba syr nastrúhať na jemnom strúhadle a posypať ním povrch mletého mäsa. Syr prikryjeme zvyšnými kúskami zemiakov a ideme pripraviť plnku.

Na to rozšľahajte dve vajcia do misky, pridajte kyslú smotanu a pretlačte cesnak cez lis. Dobre premiešame a nalejeme do misky.

Toto jedlo pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. 10 minút pred varením odstráňte plech na pečenie a zemiaky posypte zvyšným strúhaným syrom.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a kyslou smotanou

Ingrediencie:

• Mleté bravčové mäso - 250 gr.
• Mleté hovädzie mäso - 300 gr.
• Zemiaky - 800 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Syr - 200 gr.
• Pšeničná múka - 60 gr.
• Strúhanka - 50 gr.
• Olivový olej - 2 lyžice. l.
• Soľ - podľa chuti
• Mletý muškátový oriešok - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Príprava

Uvarené zemiaky roztlačíme, zmiešame s vajcami, múkou, pridáme muškátový oriešok. Na olivovom oleji opražíme cibuľku, pridáme k nej mäsovú zmes, dobre premiešame, aby sa mleté ​​mäso nestihlo zhlukovať, a necháme niekoľko minút na ohni. Formu alebo plech na pečenie s vysokými stranami vymastíme olejom a na dno rozložíme krekry, polovicu zemiakov a na ne trochu strúhaného syra. Ďalej pridáme plnku, zvyšný syr a druhú časť zemiakovej zmesi. Vrch kastróla natrieme kyslou smotanou a vložíme do predhriatej rúry (180 stupňov) na 30-35 minút.

Kastról zo zemiakovej kaše s mletým mäsom v rúre

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 500 gr.
• Zemiaky - 500 gr.
• Tvrdý syr - 200 g.
• Paradajky - 350 g.
• Cibuľa - 150 gr.
• Maslo - 2 lyžice.
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Príprava

Zemiaky umyte, ošúpte, ak sú veľké, nakrájajte na niekoľko kusov. Varte, kým nebude hotový. Cibuľu a paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Na panvici opečte cibuľu, kým nezozlátne. Pridajte k nemu paradajky a potom mäso. Paprika/soľ všetko podľa chuti. Smažte náplň v rastlinnom oleji až do varenia. Po uvarení zemiakov. Urobte z neho pyré. Pridajte do nej maslo a trochu mlieka. Syr nastrúhajte na strúhadle s jemným otvorom.

Vezmite zapekaciu misu. Najprv naň dáme mäsovú plnku s paradajkami a cibuľou. Na vrch položte zemiaky. Vyrovnajte povrch. Zemiaky posypeme strúhaným syrom. Vložte kastról do rúry. Pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch. Dobrú chuť!

Z baklažánu

Ingrediencie:

• 0,3 kg zemiakov a mletého mäsa;
• 150 g syra;
• 1 baklažán;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 paradajky;
• 50 g majonézy.

Príprava

Z majonézy a strúhaného cesnaku pripravíme jednoduchú omáčku. Kastról z baklažánu sa pripravuje nasledovne. Zemiaky najskôr umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Položte ho na plech na pečenie. Aby ste sa zbavili horkosti baklažánov, osoľte ich a nechajte niekoľko minút pôsobiť, potom opláchnite a preložte na zemiaky. Potom nasleduje vrstva surového mletého mäsa. „Konštrukcia“ je doplnená krájanými paradajkami a syrom.

Pred podávaním môžeme kastról ozdobiť bylinkami.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami v rúre

Ingrediencie:

• Zemiaky - 500 g.
• Huby - 500 g.
• Mleté mäso - 500 g Cibuľa - 1 hlava.
• Vajcia - 5 ks.
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Tvrdý syr - 100 g.
• Zeleninový olej,
• korenie,
• soľ.

Príprava:

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Ďalej pripravte zemiakovú kašu s vajíčkami a kyslou smotanou. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na ľubovoľný tvar a opražíme na masle. Pridáme huby a smažíme do zlatista.

Mäsovú zložku opečte oddelene s pridaním soli a korenia.

Vložte ½ zemiakovej kaše do vymastenej formy, zarovnajte ju a urobte strany okolo okrajov. Na vrch poukladám cibuľu a šampiňóny, potom mleté ​​mäso. Kastról prikryjeme zvyšnými zemiakmi a posypeme syrom. Misku vložíme do predhriatej rúry na cca 45 minút. Zlatohnedá kôrka naznačuje pripravenosť.

Jemný kastról so zemiakmi a mäsom

Produkty

• Surové ošúpané zemiaky - 0,8 kg (približne)
• Mleté mäso - 0,6 kg
• Cibuľa (malé hlavy) - 2-3 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Maslo - 10 g
• Mlieko - ak je to potrebné
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Tvrdý syr - 100 g
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Soľ - podľa chuti
• Paprika - podľa chuti
• Zelení - podľa chuti
• Korenie na mleté ​​mäso - podľa chuti

Príprava

V prvom rade si uvaríme zemiaky. Nezabudnite vodu dobre osoliť. Varte, kým nebude hotový, 20-25 minút. Cibuľu, papriku a paradajky nakrájame na malé kúsky.

Na dobre vyhriatej panvici s rastlinným olejom opečte cibuľu, papriku a mleté ​​mäso. Do vyprážaného mletého mäsa so zeleninou pridajte čerstvé paradajky, soľ, korenie a obľúbené mleté ​​korenie. Nechajte dusiť ďalších 5-10 minút, kým sa mleté ​​mäso úplne neuvarí. Z uvarených zemiakov s maslom a vajcom pripravíme zemiakovú kašu. V prípade potreby pridajte trochu mlieka. Hotové pyré podľa chuti osolíme.

Tvrdý syr nastrúhame na strúhadle na zeleninu. Vytvorte kastról. Najprv pridajte polovicu zemiakovej kaše a opatrne ich rozložte do panvice. Ďalej rozdeľte vyprážané mleté ​​mäso so zeleninou. Vyrovnajte to tiež. Na vrch poukladáme zvyšnú polovicu zemiakovej kaše a posypeme strúhaným syrom.

Vložte kastról do rúry, kým sa syr neroztopí, asi 10-15 minút. Hotový zemiakový kastról posypte bylinkami, nakrájajte na porcie a podávajte! Nebuďte leniví na prípravu tohto jedla, je naozaj veľmi chutné! Dobrú chuť všetkým!