Cum se prepară plăcintă cu căpșuni. Plăcinte cu căpșuni

Sezonul căpșunilor.
Plăcinte de vară simple și delicioase cu căpșuni - rețete.

Plăcintă de patiserie cu căpșuni

"Plăcintă de patiserie foarte simplă, ușoară și gustoasă cu cremă și căpșuni, încercați! Puteți face coșuri folosind aceeași rețetă."

Ingrediente

Porții: 8

250 g făină simplă
putina sare
unt pentru uns
1 galbenus de ou
100 g unt la temperatura camerei, tăiat cubulețe
80 g zahăr
50 ml apă
Hârtie de copt
fasole uscata

Umplere

500 ml lapte
1/2 pastaie de vanilie sau 1 lingura. vanilină
4 gălbenușuri de ou
90 g zahăr pudră
1 lingura amidon
50 g făină simplă
500 g capsuni (taiate in jumatate)
ceva dulceata

Metoda de gatit

Pregătire: 20min › Gatit: 50min › +1h › Timp total: 2h10min

1. Pregătiți aluatul: amestecați făina, sarea și zahărul, adăugați untul și frecați cu degetele până când masa seamănă cu firimituri. Adauga galbenusul si apa. Adunați aluatul într-o bilă. Se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
2. Se unge forma cu unt si se presara cu faina. Pe o suprafață de lucru înfăinată, întindeți aluatul până la un diametru puțin mai mare decât diametrul tavii. Transferați aluatul în tavă și apăsați uniform pe fund și pe părțile laterale. Rulați de-a lungul marginilor tăvii cu un sucitor, tăiați excesul de aluat. Înțepați fundul cu o furculiță. Coaceți 20 - 30 de minute la 180 C. Lăsați baza să se răcească complet.
3. Se prepara crema: se incinge 400 ml lapte intr-o cratita mica cu pastaia de vanilie, fara a se aduce la fierbere. Într-un castron, bate gălbenușurile și zahărul până când sunt omogene și palide. Se amestecă făina și amidonul și se adaugă la amestecul de ouă, se amestecă, apoi se adaugă restul de 100 ml de lapte rece și se bat din nou bine. Scoateți pastaia de vanilie din laptele cald. Adăugați amestecul de gălbenușuri în tigaia cu lapte și amestecați bine cu un tel. Se pune tigaia la foc mic, se fierbe, amestecand continuu timp de 6 - 8 minute, pana se ingroasa amestecul. Se ia cratita de pe foc si se lasa crema sa se raceasca complet.
4. Umpleți baza pregătită cu smântână, întindeți fructele de pădure și întindeți dulceața deasupra fructelor de pădure. Poti servi! Poftă bună.

Cupcake cu căpșuni

"Ingrediente simple, nimic complicat. Prajitura cu capsuni proaspete (desi se poate face si cu congelate). Aluat cu ulei vegetal. Foarte gustoasa cu nuci. Se poate face la ceai sau la micul dejun."

Ingrediente

Porții: 24

2 cani de capsuni proaspete
3 1/4 căni de făină
2 căni de zahăr
1 lingura. scorțișoară măcinată
1 lingura sare
1 lingura sifon
1 1/4 cană ulei vegetal
4 ouă, bate
1 1/4 cani nuci tocate (nuci, nuci pecan)

Metoda de gatit

Pregătire: 20 min › Gatit: 50 min › Timp total: 1h10min
1.Preîncălziți cuptorul la 180C Ungeți și făinați o formă de tort cu un orificiu în centru sau două forme de 25 cm x 13 cm.
2.Tăiați căpșunile și puneți-le într-un castron de mărime medie. Se presara usor cu zahar si se lasa deoparte in timp ce faci aluatul.
3. Combinați făina, zahărul, scorțișoara, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron mare: amestecați totul bine. Se amestecă uleiul vegetal și ouăle cu căpșunile. Se adaugă în făină, se amestecă, apoi se adaugă nuci. Împărțiți aluatul între două tigăi.
4.Coaceți timp de 45 până la 50 de minute sau până când o scobitoare iese curată din centru. Lasam sa se raceasca in tava timp de 10 minute. Scoateți din tavă și lăsați să se răcească complet.

Plăcintă cu căpșuni și rubarbă

"Umplută cu căpșuni suculente și bucăți de rubarbă, plăcinta are o aromă dulce-acrișoară. Este minunată servită cu frișcă sau cu o lingură de înghețată de vanilie. Bucură-te de mâncare!"

Ingrediente

Porții: 8

Pentru umplere

900 g rubarbă
200 g capsuni, tocate
1,5 cani de zahar
40 g amidon
5 g coaja de portocala
1 lingura. suc de portocale
Sarat la gust

Pentru aluat praf

2,5 căni de făină
1 lingura. Sahara
250 g + 2 linguri. unt
4 linguri. apa cu gheata
1 ou (pentru periaj)
zahăr pudră (pentru stropire)
Sarat la gust

Metoda de gatit

Pregătire: 30min › Gatit: 55min › +1h30min răcire › Timp total: 2h55min

Pregătiți aluatul.

Se amestecă făina, zahărul, 1 linguriță în bolul unui mixer sau procesor. sare. Adăugați untul (250 g), tăiați în bucăți și măcinați pesmet într-un procesor. Se toarnă apă și se frământă aluatul (dacă se sfărâmă, mai adaugă apă cu gheață). Faceți o minge mare și una mai mică. Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru 1 oră.

Întindeți o bilă de aluat într-un strat subțire pe o suprafață tapetă cu făină. Puneți aluatul într-o tavă de copt, întindeți-l pe fund și pe părțile laterale și puneți-l la frigider pentru 15 minute. Se acopera apoi aluatul cu hartie de copt, se presara deasupra mazare sau fasole si se coace baza la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Apoi scoateți hârtia și scoateți fasolea.

Pregătiți umplutura.

Se amestecă rubarba tocată, căpșunile, zahărul, amidonul, coaja, sucul și un praf de sare.

Întindeți aluatul rămas într-un strat subțire și tăiați-l în 15–16 fâșii lungi de 1–1,5 cm lățime folosind un tăietor de patiserie.

Puneți umplutura în baza pregătită și presărați 2 linguri deasupra. unt tocat mărunt. Pune din nou la frigider pentru 15 minute. Scoateți plăcinta din frigider și puneți deasupra 8 fâșii de aluat. Restul se aseaza frumos pe ele pentru a forma o retea. Ungeți grătarul cu ou bătut.

Coaceți tortul timp de 40 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului la 180 de grade C. Este mai bine să puneți forma pe o foaie de copt în cazul în care sucul se scurge. Se răcește ușor plăcinta finită și se presară cu zahăr pudră.

Plăcintă cu migdale și căpșuni

„O plăcintă delicioasă cu căpșuni, cu o bază moale de burete, umplutură de căpșuni și o crustă crocantă de migdale deasupra.”

Ingrediente

Porții: 8

Pentru pesmeturile de migdale

130 g migdale
1 cană de făină
1/3 cană zahăr
3 linguri. unt

Pentru plăcintă

150 g unt sau ulei vegetal
150 g zahăr
3 ouă
1 cană de făină
1 lingura praf de copt

Umplutura de capsuni

400 g căpșuni
1 lingura. Sahara

Metoda de gatit

Pregătire: 30 min › Gatit: 45 min › Timp total: 1h15min

1. Pregătiți firimituri de migdale pentru blatul plăcintei. Măcinați migdalele într-un robot de bucătărie până devin sfărâmicioase. Intr-un castron amestecam faina, migdalele, zaharul, untul rece, ras. Frământați cu mâinile până când întregul amestec seamănă cu firimituri. Pune la frigider.
2.Intre timp pregatim aluatul: amestecam untul cu zaharul, adaugam ouale pe rand. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă la unt și ouă, se amestecă până se omogenizează. Se toarnă amestecul într-o formă unsă și unsă cu făină și se netezește.
3. Încinge cuptorul la 180 ° C. Spălați și curățați căpșunile, tăiați fructele de pădure în bucăți mici și puneți într-o cratiță cu o lingură de unt și o lingură de zahăr. Gatiti cateva minute.
4.Deasupra plăcintei se așează căpșunile finite, se presară cu următorul strat de pesmet de migdale pentru a acoperi toate fructele de pădure.
5.Coaceți la 350°F timp de aproximativ 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Lasati sa se raceasca complet inainte de servire puteti stropi blatul cu zahar pudra.

Tarta cu mousse de capsuni

Ingrediente

Porții: 8

250 g aluat praf (rețetă din notă)
375 ml smantana pentru frisca (30-36%)
500 g căpșuni (250 g pentru mousse + 250 g pentru decor)
140 g zahăr (2/3 cană)
1 plic de gelatină (7g sau 2 lingurițe)
3 linguri. apă rece

Metoda de gatit

Pregătire: 30 min › Gatit: 15 min › +30 min răcire › Timp total: 1h15min

1.Se întinde aluatul de praf și se pune într-o tavă de tartă. Se intepa usor cu o furculita si se coace in cuptorul preincalzit la 180C pentru 15-20 de minute (pana se rumenesc). Scoateți și răciți complet. Este mai bine să coaceți baza în avans, o puteți coace chiar și cu o seară înainte.
2. Înmuiați gelatina cu 3 linguri. apa rece intr-un vas metalic (ca sa o poti pune pe aragaz mai tarziu). Se lasa 5-10 minute.
3. Bateți smântâna în spumă tare.
4. Amestecați căpșunile (250g) cu zahărul într-un blender până când zahărul este complet dizolvat.
5. Se pune gelatina la foc mic și se încălzește până se topește (amestecul devine lichid și omogen). Nu aduceți la fierbere sau încălziți prea mult timp! Scoateți imediat de pe foc.
6.Toarnă piureul de căpșuni și gelatina în frișcă (răci puțin) pe părți, amestecând cu grijă cu o spatulă pentru a nu reduce volumul. Când amestecul devine o culoare uniformă, se transferă pe baza coaptă.
7.Se da la frigider pentru 30 de minute pana se intareste mousse-ul. Decorați partea de sus cu căpșuni - puteți pur și simplu să așezați jumătăți sau felii de căpșuni pe toată suprafața sau să tăiați fiecare boabă într-un evantai.

Aluat scurt pentru bază

200 g făină (1,5 căni), 100 g unt rece sau margarină, 2 linguri. zahăr, 1 gălbenuș, 2 linguri. apă rece. Răziți rapid untul rece, măcinați cu făină și zahăr până se sfărâmiciază, adăugați 1 gălbenuș și 2 linguri. apă, adunați aluatul într-o bilă. Este si mai rapid sa faci aluatul intr-un robot de bucatarie – adaugam untul taiat cubulete cu faina si zaharul, intoarcem pana formeaza pesmet grosier, apoi adaugam restul ingredientelor.

Cupcake congelat cu căpșuni

Ingrediente

Porții: 15

1 1/2 cani de faina
1/2 linguriță. praf de copt
1 lingura sifon
putina sare
1 cană de zahăr
1/2 linguriță. scorțișoară măcinată
2 oua
1/2 cană ulei vegetal
1/2 cană nuci pecan tocate (sau nuci)
300 g căpșuni congelate (decongelați mai întâi)

Metoda de gatit

Pregătire: 10 min › Gatit: 45 min › Timp total: 55 min

1. Porniți cuptorul la 180 C.
2.Scurgeți sucul dezghețat din căpșuni și puneți deoparte 1/4 cană de suc. Într-un castron mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara, zahărul și un praf de sare. Adăugați ouăle și untul, amestecați. La final, adăugați nuci, căpșunile și 1/4 cană din suc rezervat.
3.Puneți aluatul într-o tavă unsă (rotunda mică sau pentru pâine) și coaceți la 180 C timp de 40-45 de minute, până când o scobitoare iese curată din centru.

Cupcakes cu căpșuni

" Brioșe cu căpșuni, care pot fi făcute cu căpșuni proaspete sau congelate. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, dezghețați-le ușor și apoi tocați-le mărunt cu un cuțit. Puteți să le coaceți și într-o tavă rotundă pentru plăcintă sau tava de pâine."

Ingrediente

Porții: 8

4 linguri. linguri de ulei vegetal
1/2 cană lapte
1 ou
1/2 linguriță. sare
2 lingurite praf de copt
1/2 cană zahăr
1 3/4 cani de faina
1 cana capsuni tocate marunt

Metoda de gatit

1. Preîncălziți cuptorul la 190 C, ungeți 8 pahare de brioșe sau tapetați cu pahare de hârtie.
2. Într-un castron mic, amestecați uleiul vegetal, laptele și oul. Bateți puțin. Într-un castron mare, amestecați făina, sarea, praful de copt și zahărul. Adăugați căpșunile tocate și amestecați pentru a le îmbrăca în făină. Adăugați amestecul de lapte și amestecați.
3.Umpleți formele cu aluat. Coaceți la 350 de grade F timp de 25 de minute sau până când vârfurile se ridică înapoi când sunt atinse. Lasam sa se raceasca 10 minute si scoatem din tava.

Rulada de căpșuni

Ingrediente

Porții: 8

2 oua
1 proteină
1/2 cană zahăr
1 cană de făină
1 lingura praf de copt
1 lingura extract de vanilie
2 albusuri (pentru crema)
1/2 cana zahar (pentru crema)
200 g capsuni proaspete (pentru crema)
zahăr pudră pentru decor

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 20 min › Timp total: 35 min

1. Bateți 2 ouă și 1 albuș cu zahăr și vanilie timp de 5 minute la viteză mare până când masa devine albicioasă și crește în volum.
2.Apoi se adauga faina si praful de copt. Amesteca bine.
3.Se toarnă pe o tavă dreptunghiulară unsă cu unt. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât rulada este mai bună.
4.Se coace la 200 C grade aproximativ 10 minute.
5. Scoateți foaia de copt, scoateți cu grijă marginile, întoarceți foaia de copt și îndepărtați stratul.
6.Se ruleaza cu grija intr-o rola, se tapeteaza cu hartie de copt (ca sa ia forma corecta cand se raceste) si se acopera cu un prosop.
7.Se bate 2 albusuri si jumatate de pahar de zahar intr-o baie de apa pana se ingroasa - aproximativ 10 minute.
8.Tăiați căpșunile în cruce în felii subțiri.
9.Derulați rulada, ungeți-o cu smântână și puneți deasupra căpșunile.
10.Rolați rulada din nou. Deasupra presara zahar pudra.

Sfat

Pentru a face rulada mai umedă, căpșunile pot fi prăjite ușor cu 1 lingură. unt și 2 linguri. Sahara. Se prăjește la foc mare. Distribuiti apoi capsunile si sucul peste rulada si apoi puneti deasupra crema proteica.

Briose cu capsuni cu branza de vaci

Ingrediente

Produce: 20 de cupcakes mici

1 cană căpșuni proaspete
2 căni (260 g) de făină
2/3 cană (80 g) zahăr
2 lingurite praf de copt
1 pachet (16 g) zahăr vanilat
2 oua
1 cană (250 ml) lapte
80 g unt, temperatura camerei
250 g branza de vaci

Pentru decor

Căpșună
pachet de zahăr vanilat
câteva linguri de brânză de vaci

Metoda de gatit

Pregătire: 20 min › Gatit: 25 min › Timp total: 45 min

Spălați bine căpșunile. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt și vanilia (ingrediente uscate).
2. Într-un castron separat, amestecați ouăle. Adăugați laptele și untul la temperatura camerei. Se amestecă până devine cremoasă. Adăugați brânză de vaci. Se amestecă ingredientele lichide cu ingredientele uscate. Se amestecă la viteză foarte mică.
3.În acest moment, preîncălziți cuptorul la 190 de grade C. Tăiați căpșunile în cuburi și adăugați în aluat. Se amestecă cu grijă cu o lingură.
4. Ungeți formele pentru cupcake cu unt sau tapetați-le cu semifabricate speciale de hârtie. Umpleți formele cu aluat până la 2/3 din înălțime. Tăiați căpșunile pentru decor (mai multe fructe de pădure) pe lungime în felii. Acoperiți cu 2 - 3 felii de căpșuni și 1/2 linguriță. brânză de vaci deasupra cupcakes. Se presară cu zahăr vanilat. Se da in cuptorul preincalzit. Coaceți 20-25 de minute.

Tort frantuzesc de ciocolata cu capsuni

„Succes garantat, delicioasă plăcintă bogată de căpșuni cu ciocolată.”

Ingrediente

Porții: 8

230 g ciocolată
5 oua
80 g unt
50 g faina
100 ml căpșuni piure (vezi nota)

Metoda de gatit

Pregătire: 20 min › Gatit: 45 min › Timp total: 1h5min

1. Preîncălziți cuptorul la 180C grade.
2. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
3. Separați gălbenușurile de albușuri. Se bat galbenusurile cu zaharul pana cand amestecul devine albicios, cel putin 5 minute.
4.Într-un alt castron, bate albușurile într-o spumă albă groasă și puternică, într-un castron uscat și curat, cu palete de mixer uscate și curate.
5.Adăugați untul în ciocolata topită, amestecați bine până se topește untul. Adăugați gălbenușurile, căpșunile și făina.
6.Adăugați albușurile bătute și amestecați ușor într-o mișcare circulară, de jos în sus.
7.Puneți în tava pregătită. Coaceți timp de 45 de minute.
8. Scoateți tortul, scoateți-l din formă și răciți.

Căpșună

Dacă nu aveți piure de căpșuni, puteți face sos de căpșuni din proaspăt sau congelat: Tocați mărunt fructele de pădure 250-300g, adăugați 2-3 linguri de zahăr și 1 linguriță. vanilie, se pune la foc mic si se fierbe aproximativ 5 minute (la microunde). După aceasta, transferați într-un blender și procesați până la omogenizare).

Plăcintă rapidă cu căpșuni

"Plăcintă cu căpșuni foarte vară și cu aromă ușoară. Nu rata sezonul, încearcă această plăcintă simplă!"

Ingrediente

Porții: 6

400 g căpșuni
2 oua
100 g unt moale
80 g zahăr
80 g faina
1 lingura praf de copt
putina sare
1 pachet de vanilină

Metoda de gatit

1. Tăiați fructele de pădure în jumătate și puneți-le pe fundul unei cratițe unse, stropiți cu 30 g zahăr.
2. Bate ouăle cu untul rămas până devin pufos.
3.Adăugați untul în amestecul de ouă.
4. Amestecați făina și praful de copt. Adăugați la amestecul de ou-unt.
5. Peste capsuni se aseaza aluatul, se pune placinta in cuptorul preincalzit la 180 C. Coaceți 25-30 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Plăcintă cu căpșuni și frișcă

Ingrediente

Porții: 8

3 ouă
1 cană de făină
1/2 cana zahar (pentru crusta)
1 lingura extract de vanilie sau un pachet de zahăr vanilat
2 lingurite praf de copt (1 plic 10 g)
1 lingura. unt
300 g căpșuni proaspete
1/2 cană zahăr
1 lingura otet balsamic (optional)
2 cesti de frisca
2 linguri. Sahara

Metoda de gatit

Pregătire: 10 min › Gatit: 20 min › Timp total: 30 min

Bateți 1,3 ouă cu zahăr și vanilie. Bateți aproximativ 10 minute până când amestecul devine pufos și albicios.
2.Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă la amestecul de ouă. Amesteca totul bine.
3.Toarnă aluatul în formă și coace aproximativ 25 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea biscuitului cu un chibrit, atunci când este străpuns, ar trebui să iasă uscat.
4.Tăiați căpșunile în felii subțiri. Încinge untul într-o tigaie și prăjește căpșuni timp de 1-2 minute. Adăugați zahăr și oțet balsamic, fierbeți timp de 2 minute. Opriți.
5. Ungeți pandișpanul finit cu sirop de fructe de pădure și puneți deasupra bucăți de căpșuni.
6.Se bate smântâna cu zahăr.
7. Decorați plăcinta finită cu frișcă.

Brioșe delicioase cu căpșuni

Ingrediente

Rezultă: 12 bucăți

1/2 cană smântână
50 g unt, topit
1 pachet zahar vanilat
2 oua
1 lingura coaja rasa de lamaie
1,5 cani de faina
1 cană de zahăr
2 lingurite praf de copt
1 cana capsuni tocate

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 15 min › Timp total: 30 min

1.Într-un castron se bate smântâna, untul, ouăle, coaja. Într-un alt vas amestecați făina, zahărul, praful de copt. Amestecați ușor ambele amestecuri împreună.
2. Tocați mărunt fructele de pădure și adăugați în aluat, amestecați. Puneți aluatul în formele de brioșe pregătite.
3. Coaceți aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 C. Răciți cupcakes terminați, apoi scoateți din tavă.

Brioșe cu căpșuni

"Rețetă de brioșe cu căpșuni. Brioșele sunt făcute din aluat ușor cu căpșuni înăuntru."

Ingrediente

Porții: 12

1 1/2 cani de faina
putina sare
2 lingurite praf de copt
3/4 cană zahăr
1 ou
80 g unt (topit)
1/3 cană lapte
1,5 cani de capsuni

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 25 min › Timp total: 40 min
1. Într-un castron, amestecați făina, sarea, praful de copt și zahărul. Bateți oul separat, adăugați untul și laptele. Combinați ambele amestecuri și amestecați bine pentru a forma un aluat omogen.
2.Tăiați căpșunile în felii mici și adăugați-le în aluat. Se amestecă cu grijă.
3.Toarnă aluatul în forme de brioșe. Se da la cuptorul preincalzit la 200 C pentru 20-25 de minute.

Plăcintă delicată cu căpșuni

Ingrediente

Porții: 12

50 g unt sau margarina
3/4 cană zahăr
1 ou
1 1/2 cani de faina
2 lingurite praf de copt
1 lingura sare
1/2 cană lapte
1 1/2 cani de capsuni feliate subtiri

Firimituri de nisip

1/2 cană făină
1/2 cană zahăr
50 g unt moale
1/4 cană fulgi de cocos (opțional)

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 35 min › Timp total: 50 min

1. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Ungeți o tavă rotundă de copt (23 cm).
2.Se bate untul moale și zahărul până devine moale și pufos. Adăugați oul, bateți din nou.
3. Cerneți făina, sarea, praful de copt într-un castron separat. Adăugați amestecul de făină în aluat alternativ cu laptele, continuând să bateți. Puneți aluatul în formă. Puneți felii de căpșuni deasupra aluatului.
4. Într-un castron, freci cu degetele sau cu o furculiță 1/2 cană făină, 1/2 cană zahăr, 50 g unt, nucă de cocos (dacă folosești) până când amestecul este sfărâmicios și omogen. Presărați firimiturile peste partea de sus a plăcintei.
5.Coacem in cuptorul preincalzit aproximativ 35 de minute, sau pana cand o scobitoare de lemn iese curata din centrul prajiturii.

Rulada de căpșuni

Ingrediente

Randament: 1 rola

6 ouă
6 linguri. Sahara
4 linguri. făină
1 lingura praf de copt
1/2 lingura. oţet
2 linguri. amidon

Umplere

0,5 kg căpșuni
300 g unt
1 cană de zahăr pudră

Metoda de gatit

Pregătire: 20 min › Gatit: 15 min › Timp total: 35 min

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.
2. Pregătiți aluatul: separați albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile cu zaharul pana se formeaza varfuri tari. Se bat galbenusurile separat. Amesteca usor albusurile cu galbenusurile. Apoi, amestecand usor, adauga putin cate putin faina si amidonul amestecat cu praful de copt si otetul.
3.Toarna intr-o tava de 29x35cm tapetata cu hartie de copt.
4. Scoateți prăjitura fierbinte din cuptor, rulați-o într-o rolă (o puteți face împreună cu hârtie - este mai ușor și scoateți hârtia după ce se răcește), înfășurați rulada într-un prosop. Așteptați până se răcește.
5.Pregătiți umplutura: faceți piure căpșunile într-un blender. Bateți untul cu zahărul pudră și căpșunile.
6.Derulați tortul răcit și întindeți cu umplutură de căpșuni.
7. Rulați rulada din nou și puneți-o, cu cusătura în jos, într-un loc răcoros timp de aproximativ o oră. Se presara apoi zahar pudra deasupra.

Plăcintă Crumble cu Căpșuni

Ingrediente

Porții: 8

Umplere

1 kg căpșuni
3 linguri. Sahara
1 lingura amidon

Stropi

1 cană de făină
1 cană fulgi de ovăz
1 cană de zahăr (de preferință brun)
200 g unt, înmuiat

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 45 min › Timp total: 1h

1.Se toaca capsunile si se amesteca cu 3 linguri de zahar si amidon. Se pune intr-o tava mare in care vei coace crumble-ul.
2.Într-un alt castron, amestecați făina, fulgii de ovăz sau ovăzul rulat și zahărul, adăugați untul înmuiat și amestecați cu mâinile până când masa seamănă cu firimituri. Se presara aluatul peste capsuni si se da placinta la cuptor.
3.Se coace 45 - 50 de minute in cuptorul preincalzit la 180 C pana blatul devine maro auriu.
4.Servește plăcinta cu crumble de căpșuni caldă cu frișcă.

Sfat

Puteți folosi și căpșuni congelate pentru umplutură, ceea ce face umplutura și mai suculentă.

Plăcintă cu căpșuni cu firimituri de Streusel

"Această plăcintă combină perfect umplutura de căpșuni cu topping-ul sfărâmicios. Este deosebit de delicioasă servită cu înghețată de vanilie."

Ingrediente

Porții: 8

1,5 cani de faina
120 g unt
1/3 cană zahăr
1 ou
1 lingura praf de copt

Umplere

1,5 kg căpșuni
1/4 cană zahăr
1/4 cană amidon

2/3 cană făină
60 g unt
1/4 cană zahăr
1/2 linguriță. scorţişoară

Metoda de gatit

1.Se rade untul rece, se amesteca cu faina, se adauga zaharul, oul si praful de copt, se aduna intr-o bila, se invelesc in folie si se da la frigider pentru 30 de minute.
2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. Unge ușor tava de plăcintă.
3.Tăiați căpșunile în sferturi, amestecați cu zahărul și amidonul, lăsați să stea 10-15 minute.
4.Pentru pesmet: Se macină făina cu o furculiță cu unt, zahăr și scorțișoară.
5. Scoateți aluatul din frigider, puneți-l pe fundul formei și întindeți-l uniform peste fund cu vârful degetelor. Deasupra se aseaza capsunile si se presara cu pesmet. Coaceți aproximativ 1 oră.

Tarta de capsuni cu alune

„Căpșuni și strălucitoare... Desert cu căpșuni din aluat, cremă de nuci și căpșuni.”

Ingrediente

Porții: 10

Bază de nisip

150 g unt moale
20 g zahăr pudră
40 g alune măcinate
1 ou
20 g suc de căpșuni
250 g făină (1,5 căni)
putina sare
1 lingura colorant roșu uscat

CREMA DE NUCI

80 g unt moale
40 g smântână
80 g zahăr
120 g alune măcinate
40 g suc de căpșuni
1 lingura coaja de lamaie

CREMA DE CAPSUNI

500 g piure de căpșuni
2 galbenusuri crude
40 g zahăr pudră
30 g amidon
450-500 g căpșuni
mentă pentru decor

Metoda de gatit

Pregătire: 30min › Gatit: 40min › +1h › Timp total: 2h10min

1.Ai nevoie de o tava de tarta arcuita cu diametrul de 30 cm Se pregateste baza de paine scurte: se bate untul cu zaharul pudra, se adauga oul, alunele macinate, faina, apoi colorantul si zeama. Se framanta aluatul, se inveleste in folie si se da la frigider pentru 1 ora.
2. Scoateți aluatul, întindeți-l într-un strat de 3 mm grosime și puneți-l în formă. Înțepăți fundul aluatului cu o furculiță și tăiați marginile.

3.Deasupra puneți hârtie de copt și greutatea (orez sau fasole uscată). Se coace 15 minute la 160 C. Se scoate matrita, se scoate greutatea si se usuca aluatul inca 5 minute la aceeasi temperatura in cuptor. Scoateți forma cu aluatul și răciți.
4. Pregătiți crema de nuci: combinați toate ingredientele pentru crema de nuci, umpleți forma cu cremă. Se coace 10 minute la 190 C.

5. Pregătiți crema de căpșuni: zdrobiți 600 g de căpșuni într-un blender, frecați printr-o sită.
6.Combină gălbenușurile cu zahăr pudră și două linguri de piure. Se fierbe cea mai mare parte a piureului și se toarnă amestecul de gălbenuș-amidon într-un flux. Gatiti pana se ingroasa, apoi raciti.
7. Scoateți cu grijă tarta din formă pe o farfurie și umpleți cu cremă de căpșuni.
8. Decorați tarta cu căpșuni proaspete și mentă.

Sfat

Puteți folosi migdale în loc de alune

Plăcintă cu căpșuni cu brânză de vaci

"Cea mai mare parte a muncii este de a face crusta, ceea ce înseamnă că plăcinta se gătește rapid. Doar întindeți amestecul de caș într-un strat uniform și garnisiti cu fructe de pădure."

Ingrediente

Porții: 6

120 g făină + încă puțin pentru întinderea aluatului
2 linguri. Sahara
putina sare
60 g unt + putin pentru tigaie
2 galbenusuri

Umplere

300 g branza de vaci
2 linguri. miere lichidă
coaja rasa a 1 portocala
250 g căpșuni
4 linguri. dulceata de coacaze rosii

Metoda de gatit

Pregătire: 30 min › Gatit: 25 min › Timp total: 55 min

1. Cernem faina pe o suprafata de lucru, presaram zahar si sare si facem o gaura in mijlocul fainei. Puneți untul, tăiat în bucăți, și gălbenușurile în această cavitate. Frământați rapid aluatul, astfel încât să nu fie cocoloașe. Înveliți în folie și puneți la loc răcoros timp de o oră.
2. Unge ușor tava. Întindeți aluatul subțire pe o suprafață de lucru cu făină și tapetați tava.
3. Preîncălziți cuptorul la 190° C. Puneți tava în cuptor și coaceți până se rumenesc, aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește pe un grătar. Scoateți cu grijă din tavă și puneți pe o farfurie.
4. Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu miere și coaja de portocală. Întindeți ușor acest amestec de caș pe crustă și nivelați-l.
5. Spălați și curățați căpșunile, tăiate în 4 părți. Aranjați frumos fructele de pădure pe amestecul de caș. Încingeți ușor dulceața de coacăze roșii într-o cratiță mică. Folosind o pensula de patiserie, ungeti generos fructele de padure. Inainte de servire, asezam placinta intr-un loc racoros timp de 1-2 ore, astfel incat sa se raceasca si sa fie bine saturata de aroma fructelor de padure.

Cheesecake cu caș cu căpșuni și kiwi

"Acest cheesecake este perfect pentru un mic festin. Tăiați-l în 8 bucăți, dar pregătiți-vă că va fi suficient pentru 4 persoane."

Ingrediente

Porții: 4

120 g migdale sau orice alte prăjituri scurte
3 ouă
500 g branza de vaci
120 g zahăr
1 pachet zahar vanilat
coaja rasa a 1 portocala
100 ml crema
30 g faina
putina sare
ulei pentru mucegai

Pentru umplere

300 g căpșuni
2 kiwi
1 lingura. zahăr pudră

Metoda de gatit

Pregătire: 30min › Gatit: 1h › Timp total: 1h30min

1. Preîncălziți cuptorul la 160° C. Ungeți părțile laterale ale tăvii cu ulei și tapetați fundul cu hârtie de copt.
2. Se sfărâmă fursecurile (se pun într-o pungă de plastic, se închid și se rulează cu sucitorul). Răspândește firimiturile de biscuiți uniform pe fundul tăvii și pune-l deoparte.
3. Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile într-o masă omogenă cu brânză de vaci, zahăr, zahăr vanilat, coaja de portocală și smântână. Cerneți făina și amestecați din nou.
4.Albușurile se bat spumă cu sare într-o spumă groasă și, folosind un tel mare, se amestecă cu grijă în masa de caș. Apoi umpleți forma cu acest amestec, având grijă să nu deteriorați stratul de pesmet. Nivelați suprafața.
5.Coaceți plăcinta cu brânză de vaci aproximativ o oră până când crește și devine maro auriu. Opriți aragazul, dar lăsați plăcinta la cuptor pentru încă 15 minute până când este complet gătită.
6.Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca direct in tava. Îl poți ține la rece peste noapte.
7.Tăiați căpșunile în felii. Curățați kiwi-ul și tăiați-l în felii.
8.Înainte de servire, scoateți cu grijă plăcinta cu caș din tigaie. Se aseaza pe o farfurie si se taie bucatele. Se decorează cu fructe și se stropește cu zahăr pudră.

Plăcintă cu jeleu de căpșuni

"O plăcintă rapidă delicioasă cu căpșuni făcută dintr-o brichetă uscată de jeleu. Rezultatul este o plăcintă foarte fragedă."

Ingrediente

Porții: 6

250 g jeleu (concentrat uscat)
3 ouă
0,5 linguriță sifon
350 g căpșuni
3 linguri. făină + 2 linguri. (a rula boabele)
1 pachet jeleu de tort (25 g)

Metoda de gatit

Pregătire: 15 min › Gatit: 30 min › Timp total: 45 min

1.Zdrobiți un pachet de jeleu uscat, astfel încât să nu fie cocoloașe, adăugați făină și sifon. Adăugați ouăle pe rând și amestecați.
2.Tăiați jumătate din căpșuni cubulețe, rulați în făină și adăugați în aluat, amestecați. Se toarnă aluatul într-o formă unsă și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 25 - 30 de minute.
3. Răciți tortul finit și scoateți din formă. Tăiați căpșunile rămase în felii subțiri, puneți deasupra și turnați peste jeleu (jeleul se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Lăsați jeleul să se întărească, apoi serviți.

Cupcake cu piure de capsuni

"Desert. În aluat se adaugă căpșuni zdrobite sau făcute piure cu zahăr."

Ingrediente

Porții: 8

300 g faina
150 g zahăr
150 g căpșuni
2 lingurite praf de copt
1/2 linguriță. sare
1 pahar de lapte
2 oua
50 g unt

Metoda de gatit

Pregătire: 15min › Gatit: 1h › +20min lăsați să stea › Timp total: 1h35min

1. Pisează (sau rade) căpșunile cu zahăr.
2. Se amestecă făina, sarea, praful de copt, laptele rece și untul topit. După ce amestecul cu mixerul se bate la viteză medie, se adaugă ouăle, crescând în același timp viteza de batere.
3. Adăugați cu grijă amestecul de căpșuni la amestec și amestecați ușor. Turnați totul într-o tavă metalică pentru tort. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Așezați grătarul în centrul cuptorului.
4.Coaceți aproximativ 65 de minute, verificați starea prăjiturii cu un băț de lemn sau o scobitoare, apoi lăsați pe un grătar să se răcească încă 20 de minute. Se raceste complet pe hartie cerata, dupa care prajitura trebuie scoasa usor din tava.
5.La servirea prăjiturii, îl puteți acoperi cu sirop de fructe la alegere sau cu căpșuni pasate cu zahăr.

Căpșunile sunt un desert complet preparat și de neegalat de delicios. Dar fructele de pădure proaspete nu sunt întotdeauna disponibile. Dar se vând congelate peste tot. Asta înseamnă că nu există absolut niciun obstacol care să te împiedice să prepari cele mai delicioaseplacinta congelata cu capsuni.

Căpșunul a fost mult timp recunoscut necondiționat ca regina lumii fructelor de pădure. Absolut tuturor le place aroma magică și gustul uimitor al fructelor sale suculente. Este imposibil să găsești o persoană care să fie complet indiferentă față de această delicatesă delicioasă.

Căpșunile sunt bune pentru vedere, creier, piele, articulații; curăță organismul de toxine, reduce tensiunea arterială și zahărul și optimizează metabolismul. Și partea cea mai bună: să fii tratat cu un „medicament” atât de util este o plăcere. La urma urmei, toate vitaminele, microelementele, antioxidanții conținute în el sunt ambalate într-o coajă uimitor de gustoasă.

Pentru a menține mai mult timp legătura cu vara caldă, fructele de pădure suculente se păstrează în compoturi, din ele se prepară confituri și dulcețuri și, bineînțeles, se congelează. Mai târziu, în timpul iernii, puteți crea tone de delicii grozave cu căpșuni congelate. De exemplu: jeleu, jeleu, sufleu și, bineînțeles, plăcinte. La urma urmei, atunci când sunt înghețate corespunzător, boabele păstrează un maxim de nutrienți și un gust atât de prețios.

O soluție simplă

Orice placinta facuta cu capsuni, chiar si cele congelate, capata automat statutul de desert de neegalat. Multe gospodine apreciază simplitatea, așa că primul pas este o rețetă foarte simplă, pentru implementarea căreia aveți nevoie de:

• 1 cană de făină;
• 50 g unt;
• 3 oua;
• ¾ cană zahăr;
• 1 lingurita praf de copt;
• 300 g căpșuni congelate (decongelare, scurgere).

Procesul de gătit este extrem de simplu:

1. Amestecați untul la temperatura camerei, zahărul și ouăle cu un mixer. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si un praf de sare. Consistența aluatului frământat este aproape de smântâna groasă.
2. Pregătiți o tavă de copt: ungeți cu unt și stropiți cu gris.
3. Se toarnă jumătate din aluat în formă, se aranjează fructele de pădure pe aluat. Se toarnă amestecul rămas deasupra și se gătește la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la o temperatură standard de coacere de 180 de grade. Verificați gradul de pregătire cu o scobitoare de lemn.

Se răcește plăcinta cu căpșuni proaspăt coaptă și se decorează cu zahăr pudră. Simplu, gustos și incredibil de aromat!

Desigur, acesta nu este un ștrudel clasic, ci mai degrabă o „variație pe o temă”, deoarece aluatul pentru prepararea lui este luat gata făcut. Dar asta nu înrăutățește plăcinta. Și, cel mai important, spre deosebire de fratele său „academic”, nu necesită pregătire culinară specială din partea gazdei.

În general, aluatul foietaj gata preparat este o salvare minunată în multe cazuri. Acum vă va ajuta să creați o plăcintă minunată cu căpșuni. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• ambalaje de foietaj (fără drojdie);
• 300 de grame de căpșuni congelate;
• 1 pahar de zahar;
• 2 linguri pesmet;
• 1 lingura amidon;
• gălbenuș (periați produsul înainte de coacere).

Reteta pas cu pas:

1. Pentru a pregăti această plăcintă, trebuie să scoateți în avans punga de căpșuni din frigider. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de suc. De asemenea, aluatul trebuie dezghețat la temperatura camerei.
2. Cu grijă, pentru a nu rupe straturile interioare, întindeți aluatul direct pe o foaie de hârtie de copt (acest lucru va facilita transferul produsului pe o foaie de copt). Ungeți stratul cu ulei vegetal și stropiți cu amidon (la coacere, va proteja aluatul de suc și plăcinta se va coace bine).
3. Acum nu mai rămâne decât să întindem aluatul preparat cu căpșuni amestecate cu zahăr și pesmet, lăsând marginile libere: 3 centimetri pe trei părți și 10 centimetri pe a patra. Îndoiți marginile înguste peste umplutură, apoi rulați viitorul ștrudel într-o rolă și puneți-l pe o foaie de copt. Ungeți suprafața cu gălbenuș. Puteți face două rulouri - din fiecare strat de aluat separat.
4. Pregătirile sunt complete. Este timpul să punem plăcinta la cuptor, încălzit la 180 - 200 de grade, pentru aproximativ o jumătate de oră. Este posibil să dureze puțin mai mult (toate cuptoarele sunt diferite). Un lucru este cert: în timpul procesului de coacere trebuie să monitorizați cu atenție pentru ca produsul să nu se ardă.

Asta e toată înțelepciunea. Cel mai delicat și parfumat ștrudel cu căpșuni este gata. Înainte de servire, trebuie să fie bine asezonată cu zahăr pudră.

Această plăcintă este uimitor de delicioasă fierbinte - cu o bucată de înghețată și cafea. Cu toate acestea, este la fel de bine rece. Testat: tortul de căpșuni de casă este întotdeauna o opțiune absolut câștigătoare!

Pofta buna si deserturi grozave!

Reteta video pentru prepararea placintei cu capsuni

Căpșuni, căpșuni, Victoria - nu vom intra în detalii despre numele corecte, tipurile și genurile de plante.

Ca sa zicem asa: Căpșunile sunt denumite în mod obișnuit căpșuni de grădină (Victoria). De fapt, ne imaginăm de fiecare dată când auzim cuvântul „căpșuni”. Fructe mari, roșii, dulci.

Căpșunile sunt fructe de pădure mai mici care cresc pe câmpuri etc.

Repet încă o dată că nu este scopul meu să înțeleg unde este numele corect din punct de vedere științific și unde nu este. Este acceptat popular, dar ei bine...

Suntem interesați de plăcintele cu căpșuni, așa că hai să vorbim despre ele.

O plăcintă dulce și aromată cu căpșuni și chiar și cu ceai tare și poate cu o cană mare de cafea - nu-i așa?

Poți să iei plăcintă cu căpșuni la micul dejun, o poți mânca ca desert la prânz, o poți lua ca gustare undeva dacă o iei cu tine. În general, acesta este un produs gustos și versatil.

Dar plăcintele cu căpșuni nu sunt doar delicioase, dar și utilă!

Căpșunile, căpșunile sălbatice, ca multe alte fructe de pădure, sunt bogate în vitamina C și conțin multe minerale.

Acum să trecem la prepararea plăcintei cu căpșuni, deși fără plăcinte. Da, plăcinte, pentru că în acest articol sunt câteva rețete detaliate și simple de plăcinte cu căpșuni. Opțiuni diferite, caracteristici diferite, gusturi diferite. Găsește-ți rețeta și bucură-te de produse de patiserie delicioase.

Rețete de plăcintă cu căpșuni

Plăcintă rapidă cu căpșuni

Căutați o rețetă rapidă și ușoară de plăcintă cu căpșuni? Atunci asta este pentru tine!

Placinta iese fragedă, aromată, iar căpșunile se topesc în gură! În esență, aceasta este o charlotte, în care merele sunt înlocuite cu căpșuni.

Ingrediente pentru plăcintă:

• 1 cană de zahăr
• 3 ouă
• 100 g unt
• 1 lingurita praf de copt
• 1,5 cani de faina
• 250-300 g căpșuni proaspete

După cum ați observat, nimic neobișnuit sau super scump, toate componentele sunt disponibile.

Pregătirea

Pentru a obține aluatul pentru plăcinta noastră, trebuie să bateți gălbenușurile în unt înmuiat și să amestecați bine. Acum amestecați făina cu praful de copt, turnați cu grijă în amestecul de ou-unt. Framanta aluatul. Albusurile se bat spuma si se amesteca cu grija in aluat, amestecand din nou pana se omogenizeaza. Gata - aluatul este gata.

Luați o tavă de copt, ungeți-o cu ulei sau acoperiți-o cu hârtie specială.

Ce diametru de matriță ar trebui să aleg? Totul aici este individual. Cu cât diametrul este mai mare, cu atât tortul va fi mai subțire. Dimensiunea optimă pentru o anumită cantitate de ingrediente este aproximativ 20 cm.

Pune aluatul în formă (se toarnă, deoarece va curge) și se netezește.

Există o linie pentru căpșuni. Mai întâi trebuie să-l spălați și să îndepărtați excesul de umiditate din el. Așezați fructele de pădure pe aluat, nu acordați atenție dacă încep brusc să se scufunde.

Pune plăcinta la cuptor pentru 35 de minute. Temperatura - 180 de grade.

După aceasta, trebuie să așteptați 10-15 minute, adică. Nu este recomandat să încercați plăcinta imediat.

Puteți decora cu zahăr pudră.

Placinta va iesi frageda datorita aluatului de biscuiti, aromat, cu o usoara acra din fructe de padure. Aceasta este cea mai bună alegere dacă trebuie să gătiți ceva rapid.

Apropo, puteți folosi și căpșuni congelate pentru această plăcintă. Se recomandă să nu-l dezghețați, astfel încât să nu se „împrăștie”.

Placinta cu drojdie cu capsuni

Față de rețeta anterioară, aici plăcinta va fi mai pufoasă și mai satisfăcătoare, deoarece se folosește aluat de drojdie.

Ingrediente pentru aluat:

• 20-25 g drojdie vie
• 500 g faina
• 1 ou
• un sfert de lingură sare
• 3 linguri. l. Sahara
• 130 g unt sau margarina
• 250 ml. lapte

Pentru umplere:

• 1 kg. căpșuni congelate. Boabele trebuie dezghețate și sucul scurs.
• 2 linguri. l. griş
• 1 lingura. l. zahăr vanilat

Pregătirea

Dizolvați drojdia în lapte cald. Topiți untul și amestecați-l cu zahărul, zahărul vanilat și sarea. Se adauga un ou si un amestec de drojdie si lapte. Amesteca totul.

Acum adaugam faina si framantam aluatul. Pune-l într-un loc cald pentru a-i permite să se umfle corespunzător. Din când în când aluatul trebuie „presat”, îl poți pălmui cu mâna, îl poți străpunge cu ceva. În două ore aluatul va fi gata.

Luați puțin aluat pentru rețeaua plăcintei, restul trebuie întins pe masă în formă de cerc. Nu uitați să înfăinați ușor masa pentru a nu se lipi.

Puneti aluatul intr-o forma pre-unsa. Diametrul matriței este de aproximativ 25 cm. Aluatul trebuie să acopere complet matrița și să fie suficient pentru părți de aproximativ 2 cm înălțime.

Acum trebuie să stropiți aluatul cu gris, să puneți căpșuni deasupra, să presărați zahăr vanilat și să decorați totul cu fâșii de aluat puse deoparte în prealabil, formând o rețea. Ungeți tortul cu ou pentru strălucire și puneți-l la cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade.

Când timpul a trecut, scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să stea 30-60 de minute.

Acum plăcinta este gata!

Da, este lung și nu foarte convenabil, dar plăcinta se va dovedi grozavă.

Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent

Pentru cei cărora le place să gătească în multicooker, există această rețetă de plăcintă cu căpșuni. Prajitura se coace usor si la fel de usor de bagat in gura.

Vom folosi căpșuni proaspete, dar nimic nu ne împiedică să le înlocuim cu cele congelate. Desigur, va trebui dezghețat și sucul rezultat scurs. Să nu vorbim prea mult despre plăcinta cu căpșuni, pentru că avem foarte multe aici. Este mai bine să treceți direct la rețetă.

Ingrediente pentru plăcintă:

• 1 cană de zahăr
• 1,5 cani de faina (faina de grau)
• 70-80 g unt
• un praf de vanilina sau cateva lingurite de zahar vanilat
• 400 g căpșuni
• 1 ou de gaina
• 0,5 cani de lapte
• 1 lingurita praf de copt

Pregătirea

Ei bine, să începem! Se amestecă untul înmuiat și zahărul într-o masă omogenă. Acum turnați laptele, adăugați oul și amestecați din nou bine. Vă recomand să folosiți un tel, deoarece trebuie să bateți amestecul cât mai bine posibil.

Adaugati faina, vanilina sau zaharul vanilat si praful de copt.

Și amestecați bine din nou până la omogenizare. Toate! Aluatul nostru este gata.

Trebuie să pregătiți căpșunile. Desigur, trebuie spălat și uscat mai întâi. Taiem fructele de padure mari in 2-3 felii, cele mici pot fi lasate ca decor.

Acum să revenim la test. Unge cu ulei vasul multicooker, poți folosi chiar și hârtie de copt dacă ți-e teamă că prăjitura se va lipi.

Turnați aluatul în aragazul lent, tăiați-l astfel încât să se afle într-un strat uniform.

Aranjați căpșunile. Rețineți că aluatul va crește și fructele de pădure se vor scufunda în el.

Coaceți în modul „cuptor” aproximativ o oră la o temperatură de 150 de grade. În general, pare să fie punctul principal al rețetei și nu este exact. Faptul este că există o mulțime de modele de multicooker și este imposibil să indicați exact și singurul mod de gătit. Verificați din când în când tortul pentru pregătire - acesta este sfatul principal.

Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit sau o scobitoare. Pur și simplu străpungeți plăcinta și vedeți dacă au mai rămas urme de aluat crud. Dacă da, atunci plăcinta ar trebui să stea mai mult timp, deoarece nu este gata.

Plăcinta este gata - scoateți-o din multicooker și lăsați-o să stea 10-15 minute.

Se presară cu zahăr pudră și se decorează cu felii de căpșuni.

Gata, plăcinta poate fi folosită în scopul propus.

Plăcintă cu căpșuni și smântână

Minunata placinta jeleata cu capsuni cu smantana. Vă recomand cu căldură să îl încercați - nu veți regreta.

Ingrediente:

• 100 g unt
• 200 g faina
• 1 ou de gaina
• 1 lingura. lingura de zahar
• Umplere:
• 0,5 kg căpșuni
• 3 linguri. linguri de faina
• 3 oua de gaina
• 300 ml. smântână. Am luat smantana cu un continut de grasime de 15%.
• 2 lingurite de zahar vanilat
• 150 g zahăr

Gătirea plăcintei

Amestecam untul cu faina, adaugam ou si zaharul. Se amestecă totul bine până se formează un aluat omogen. Formați o minge, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, vom face umplutura cu smântână de căpșuni. Deși aceasta nu este deloc o umplutură, ci o umplutură. Este o plăcintă cu gelatină.

Adaugati faina, zaharul si 2 lingurite de zahar vanilat la smantana. Amesteca totul.

Adăugați trei ouă la acest amestec și bateți totul bine cu un tel.

Să trecem la căpșuni. Spălați-l, uscați-l și tăiați-l în felii mici. Dacă boabele sunt mari, atunci 2-3 felii.

Puteți folosi și căpșuni congelate pentru plăcinta cu gelatină, principalul lucru este să le dezghețați și să scurgeți excesul de zeama.

Pregătiți o tavă de copt, ungeți-o cu ulei. Scoateți aluatul din frigider; a devenit ușor dens. Distribuiți-o uniform peste matriță, fără a uita să adăugați părți laterale. In cazul meu, diametrul matritei a fost de 25 cm.

Se aseaza capsunile pe aluat si se toarna deasupra amestecul de smantana si oua.

Acum trebuie să preîncălziți cuptorul, temperatura - 180 de grade. Trimitem plăcinta noastră la această căldură și așteptăm aproximativ 30-35 de minute.

Scoateți-l și lăsați-l să se infuzeze puțin. Gata, placinta cu smantana si capsuni este gata.

Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci

Plăcintă subțire și delicată de căpșuni cu brânză de vaci. Unii ar putea chiar să considere asta un tort, da, un tort. Dar pentru mine, este încă o plăcintă. Plăcintă gustoasă! Hmmm, să trecem la rețetă în sine.

Ingredientele necesare:

• câteva linguri. linguri de lapte
• putina sare
• 200 g faina
• 1 ou de gaina
• 110 g unt

Umplutura de placinta:

• 250 g căpșuni proaspete
• 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 ou de gaina
• 1 lingura. lingura zahar vanilat
• 6 linguri. linguri de zahăr
• o pungă de jeleu, ei bine, pentru prăjituri.

Pregătirea

Adăugați sare, zahăr, unt, ou la făină. Frământați toate acestea într-un aluat. Aluatul trebuie mototolit într-o bilă și lăsat la frigider pentru 30 de minute.

Să trecem la umplutură. Brânza de vaci se zdrobește cu zahăr și ou, se aduce la o masă omogenă.

Scoateți aluatul din frigider, puneți-l într-o tavă de copt, nu uitați să faceți părți laterale din aluat.

Puneți un strat de caș deasupra.

Se da la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute. Brânza de vaci trebuie să se îngroașe, iar părțile laterale ale plăcintei să se rumenească.

Între timp, putem merge mai departe cu căpșunile. Se spala si se taie felii, se adauga zaharul si jeleul.

Puneți la microunde câteva minute la putere maximă.

Scoatem aluatul copt din cuptor si turnam peste el jeleu de capsuni. Întoarceți-vă pentru 5 minute.

Toate. Placinta este gata.

Placinta cu dulceata de capsuni

Și iată rețeta de plăcintă cu dulceață de căpșuni. E foarte simplu!

Ingrediente:

• 100 g zahăr
• 250 g faina
• 120 ml. lapte
• 100 g unt, trebuie să fie înmuiat.
• 2 oua de gaina
• 350 g gem sau dulceata de capsuni
• un praf de sare (micuta!!!)
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu

Gătirea plăcintei

Bate ouale intr-un bol, adauga lapte, adauga zahar si un praf de sare. Se amestecă.

Adăugați treptat făina, amestecați. Frământați asta într-un aluat.

Puneți-l într-o tavă de copt și faceți din aluat pereții viitoarei plăcinte.

Puneți deasupra dulceața de căpșuni. Puteți decora plăcinta și, în același timp, o „întăriți” cu fâșii de aluat, formând o rețea.

Pune totul la cuptor pentru o jumătate de oră, temperatura – 180 de grade.

De asemenea, vreau să notez, de unde am început articolul? Din cuvinte despre căpșuni și căpșuni sălbatice. Deci, puteți folosi căpșuni sălbatice în loc de căpșuni. Acestea. dacă sunteți în căutarea unei rețete de plăcintă cu căpșuni, atunci toate cele de mai sus sunt relevante și pentru cazul dvs.

Simple Strawberry Pie este un produs de patiserie dulce versatil, care combină un produs de patiserie pufos cu o aromă cremoasă de scorțișoară și stropi luminoase de fructe de pădure de sezon. Aditivii suculenți sunt copți pe o „pernă” în expansiune de firimituri delicate, iar glazura întinsă pe suprafață sporește „notele” dulci și acționează ca un decor ușor. Rezultatul este un produs de faina elegant si gustos, preparat cu un minim de ingrediente, timp si efort.

Reteta permite improvizatia - in functie de aluatul propus se pot coace placinte cu prune, caise, nectarine etc. Sezonul de vară vă permite să experimentați cu aditivi pentru fructe de pădure și fructe și să vă tratați de fiecare dată pofta preferată cu o nouă delicatețe.

Ingrediente:

• căpșuni proaspete - aproximativ 300 g;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 200 g;
• unt - 100 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr - 100 g;
• scorțișoară măcinată - 1/4 linguriță.

Pentru glazura:

• zahăr pudră - 50 g;
• apă - 2-3 lingurițe.

Reteta pas cu pas placinta cu capsuni cu fotografii

Cum se face aluat de plăcintă cu unt

1. După ce ați scos în prealabil untul din frigider și l-ați lăsat să se topească bine, adăugați zahăr și frecați energic cu o furculiță.
   
2. Adăugați ouăle și amestecați amestecul de unt.
   
3. Se amestecă făina cu praful de copt. Adauga scortisoara, care va satura pesmetul placintei cu o aroma usoara picanta. Adaugam treptat amestecul de faina in amestecul lichid ulei-ou - obtinem un aluat omogen, lipicios si gros.
   
4. Acoperiți fundul recipientului de copt (în exemplul nostru cu un diametru de 22 cm) cu pergament. Apoi, întindeți aluatul gros, distribuindu-l într-un strat de înălțime egală.
   
5. Spălați căpșunile și scuturați orice picătură de apă. După îndepărtarea tulpinilor, tăiați fiecare boabă pe lungime în două jumătăți. Puneți felii de căpșuni pe aluat în cercuri, tăiate în sus (nu este nevoie să presați fructele de pădure în stratul de făină).
   
6. Pune forma in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Verificați starea de pregătire a produselor de copt crescute și ușor rumenite cu o frigărui/scobitoare. După ce s-a răcit complet, scoateți plăcinta cu căpșuni din tavă.
   
7. Adăugați treptat apă caldă la zahăr pudră, amestecând bine. Adăugați lichid până când se formează consistența dorită - glazura trebuie să fie groasă, dar fluidă. Transferați amestecul ușor într-o pungă și, tăind un colț, turnați la întâmplare peste suprafața plăcintei.
   
8. După ce o tăiați în porții, serviți plăcinta cu căpșuni împreună cu ceai, cafea, lactate sau băuturi răcoritoare.
   

Poftă bună!