Carne de vită marinată în sos de soia. Reteta: Tocanita de vita - marinata in sos de soia, mancaruri simple de vita cu retete de sos de soia

Puteți pregăti o cină copioasă și simplă făcând carne de vită în sos de soia cu garnitura preferată. Rețete simple.

• carne de vită - 500 de grame;
• sos de soia - 100 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei gras rosu - 2-3 buc.;
• ardei iute - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 catei;
• ulei vegetal - după gust;
• sare și piper negru - după gust

Vom avea nevoie de vita dezosata, sos de soia, usturoi, ardei rosu iute, ardei gras rosu si putin ulei vegetal.

Se spala carnea de vita, se indeparteaza peliculele inutile, se taie in portii si se pune imediat intr-un recipient unde vom marina carnea de vita.

Pentru marinadă avem nevoie de sos de soia (pentru 500 de grame de carne - 100 de grame de sos de soia),

se toarnă peste carnea de vită tocată,

vrei ca carnea să se scufunde puțin în ea.

Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru câteva ore, timpul de marinare depinde de dimensiunea tăieturii de vită, cel puțin 3 ore. Fac acest preparat dimineata ca sa pot pregati rapid cina seara.

Se spală ceapa, se curăță și se taie în inele subțiri.

Spălați usturoiul, curățați cățeii

si taiati in felii subtiri.

Spălați ardeiul gras roșu, îndepărtați tulpina împreună cu semințele.

și tăiați în bucăți mari.

Spălați ardeiul roșu iute și îndepărtați tulpina

si taiate dupa dorinta, las cateva din seminte.

Scoatem carnea de vita din frigider, asa mi se pare dupa cateva ore

si punem intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de lichid.

Puneți o tigaie sau o cratiță pe aragaz, turnați puțin ulei vegetal

și întindeți carnea noastră marinată, de preferință într-un singur strat.

Nu adaug apă la carnea de vită; deja dă mult lichid când gătesc,

dar dacă aveți nevoie de sos, adăugați o jumătate de pahar de apă).

Când carnea este puțin prăjită, începeți să adăugați legume.

usturoi tocat,

ardei rosu iute tocat.

Se amestecă totul, se lasă ingredientele să se împrietenească și se fierbe timp de 5 minute.

Și ceapa.

Amestecam bine totul

se inchide capacul si se fierbe 15-20 de minute pana cand carnea este fiarta.

Toate! Carnea de vită în sos de soia este gata! 30 de minute și cina este gata!

Nu pun sare si piper, daca e nevoie, apoi dupa bunul plac.

Reteta 2: carne de vita la cuptor in sos de soia

Carnea poate fi gătită în diferite moduri. Nu se prăjește doar într-o tigaie, ci și se înăbușă, se coace la cuptor în folie sau o mânecă. În plus, pentru ca carnea să aibă un gust aromat și suculent, trebuie să pregătești marinada. Există diferite rețete pentru prepararea lor. În acest caz, se va folosi sos de soia.

• Carne 650 gr.
• Muștar 1 linguriță.
• Sos de soia 160 ml.
• Usturoi 4 catei
• susan 1 lingura.
• Sare si piper dupa gust

Pentru a pregăti marinada, amestecați sosul de soia cu ardeiul iute roșu.

Adăugați căței de usturoi tăiați în sosul de soia.

Amesteca aceasta compozitie cu mustar.

Ardeiul măcinat trebuie amestecat cu amestecul rezultat.

După ce ați pregătit marinada, vă puteți ocupa de carne. Clătiți carnea în apă rece și tăiați-o în felii medii.

Bucățile de carne tăiate trebuie înecate în marinada pregătită. Va trebui să stea acolo o oră. Temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei. Puteți marina la frigider doar dacă timpul de marinare este crescut.

Puneți produsul marinat într-o tavă de copt și turnați marinada rămasă.

Se presara apoi seminte de susan deasupra carnii si se da forma la cuptorul preincalzit la 200 C pentru o jumatate de ora.

Puteți folosi orice cereale sau tăiței ca garnitură.

Este gata carnea excelentă, gustoasă și suculentă. Aroma sa s-a răspândit în toată casa, iar întreaga familie s-a adunat la masă pentru a gusta bucățica gustoasă.

Poftă bună!

Reteta 3: carne de vita in sos de soia la tigaie

Carnea de vită în sos de soia este un preparat minunat care combină intriga bucătăriei orientale, simplitatea uimitoare și timpul scurt de gătire record pentru acest tip de carne. Sos de soia, care datează din B.C. a început să fie folosit în Asia, în lumea modernă a devenit larg răspândit în diferite țări. Carnea marinată cu ea capătă o aromă și un gust strălucitor, incomparabil. Mâncărurile orientale se caracterizează printr-un picant specific pe care usturoiul și ardeiul iute îl adaugă preparatului. Produsele combinate armonios vor crea o capodoperă asiatică unică pe care toată lumea ar trebui să o încerce.

O compoziție destul de simplă de produse vă va permite să creați un fel de mâncare delicios și ușor de făcut. Nu întâmplător nu există condimente în rețetă. Carnea este un produs complet autosuficient care necesită doar acele componente care îi vor evidenția gustul fără a-l întrerupe sau îneca. Carnea înrămată cu usturoi și ardei iute îndeplinește toate cerințele pentru pregătirea corectă a acestui preparat oriental.

• Carne de vită – 550 g;
• sos de soia – 95 ml;
• ceapa – 140 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Ardei iute – 0,5-1 buc.;
• ulei vegetal – 25 ml;
• apă – 60 ml.

Tăiați carnea spălată, curățată de oase și pelicule, în fâșii subțiri de 3-4 cm lungime peste fibre.

Se spală ardeiul iute, se scoate miezul și se taie în bucăți mici.

Puneți carnea de vită și chili într-un recipient.

Stoarceți usturoiul decojit și turnați sosul de soia.

Se amestecă bine și se compactează cu o lingură. Se lasă la marinat 60-120 de minute.

Tăiați ceapa.

Prăjiți ceapa în ulei încins la foc mediu până devine aurie.

Pune carnea cu marinada în tigaie.

Amesteca. Se fierbe la foc mare timp de 7 minute, amestecând din când în când.

Adăugați puțină apă. Tine vasul acoperit la foc mic timp de 25-50 de minute, in functie de maturitatea carnii.

Carne de vită înăbușită în sos de soia este gata!

Serviți cu o garnitură, de exemplu, hrișcă.

Rețeta 4: Tocană de vită în sos de soia (cu fotografie)

Carne delicioasa fara probleme. Se dovedește a fi picant la gust și foarte picant. Ajută-te.

• Carne de vită (pulpă) - 500 g
• Sos de soia - 50 ml
• Roșie - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 3 dinți.
• Miere - 1 linguriță.
• Ulei de susan - 2 linguri. l.
• Piper negru - după gust

Spălați carnea de vită, uscați-o și tăiați-o ca de bază. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și roșia în bucăți. Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa, carnea de vită și roșiile.

Se toarnă sosul de soia și se fierbe sub un capac închis la foc mic timp de o oră. De obicei nu adaug apă, deoarece există suficient lichid.

Apoi scoatem capacul, adaugam usturoiul si mierea tocate marunt, si piperul. Se amestecă și se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet. Serviți imediat cu orice garnitură sau doar cu legume.

Rețeta 5: Carne de vită chinezească în sos de soia

Carnea de vită chinezească va deveni fragedă și suculentă dacă este fiartă mult timp la foc mic în sos sau sos. Acesta este un mod tradițional de a găti carnea de vită în multe rețete din bucătăria europeană, maghiară, de exemplu, sau rusă. În bucătăria chineză, carnea de vită este tratată mult mai rapid și mai ușor. Carnea se taie felii subtiri, se marina intr-un sos picant si apoi se prajeste rapid la foc iute, amestecand continuu. Prăjirea rapidă, de altfel, este tehnica principală din bucătăria chineză, datorită căreia atât legumele, cât și carnea rețin vitaminele maxime.

Marinada pentru această rețetă de carne de vită se prepară folosind suc de portocale, care acționează la fel ca sucul de lămâie - înmoaie fibrele cărnii, dând cărnii o acrișoare picant. Condimentele aromate, ghimbirul, usturoiul și sosul de soia completează gustul cărnii.

• carne de vită – 500-600 gr;
• portocale – 1 bucată;
• rădăcină de ghimbir ras - 2 lingurițe;
• usturoi ras - 2 linguri;
• ulei vegetal (sau susan) - 2 linguri. l;
• sos de soia - 3 linguri. l;
• ardei iute macinat - 1,5 lingurite;
• morcovi – 1 mare;
• ardei gras – 2 buc;
• ceapa - 2-3 buc;
• sare – 2-3 ciupituri;
• ulei vegetal rafinat pentru prăjit – 2 linguri. l.

Absolut orice carne de vită este potrivită pentru această rețetă. Marinada iese chiar și cea mai tare carne suculentă, foarte moale și fragedă, așa că este o modalitate grozavă de a lua o bucată proastă de carne și de a o transforma într-un fel de mâncare delicios. Carnea de vită trebuie spălată și tăiată în cuburi lungi foarte subțiri.

Pentru marinată, tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul din pulpă.

Răziți coaja de portocală folosind cea mai fină răzătoare sau răzătoarea de coajă. Veți obține aproximativ 1-1,5 linguriță. coaja rasa.

Razi usturoiul decojit pe aceeasi razatoarea fina. Dacă cuișoarele sunt mari, veți avea nevoie de 4-5 bucăți; cele medii au nevoie de mai multe. Ar trebui să fie 2 linguri de usturoi ras.

Radă rădăcina de ghimbir decojită pe o răzătoare fină. Adăugați la marinată.

Asezonați marinada cu pudră de chili. Dacă mâncărurile foarte picante nu sunt pe gustul dvs., atunci reduceți cantitatea de chili la jumătate (adăugați puțin mai mult de 0,5 lingurițe).

Turnați ulei vegetal rafinat în marinadă (dacă aveți ulei de susan, adăugați-l, va deveni și mai gustos și mai aromat).

Adăugați sos de soia în marinadă. Se amestecă totul bine și se lasă marinada să stea 2-3 minute.

Adăugați carnea de vită tocată la marinată. Dacă sosul de soia nu este foarte sărat, sărați carnea după gust. Se amestecă cu marinada, fiecare bucată de carne trebuie acoperită cu amestecul aromat. Închideți vasul cu carne și lăsați 45-60 de minute la temperatura camerei. Dacă carnea este marinată mai mult timp (și cu cât este mai multă carne de vită marinată, cu atât va fi mai moale și mai gustoasă), atunci este mai bine să o puneți la frigider.

Înainte de a prăji carnea, trebuie să pregătiți legumele pentru garnitură. Tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri.

Tăiați ceapa în pene mari în funcție de înălțimea cepei.

Încinge 2 linguri într-o tigaie sau wok. l. ulei vegetal. Adăugați mai întâi ceapa și prăjiți-o la foc iute până devine transparent. Apoi adăugați ardeiul gras și morcovii. Sărați legumele, amestecați repede și prăjiți timp de 2 minute până când sunt fierte pe jumătate. Scoateți legumele din tigaie pe farfuria încălzită.

Puneți carnea de vită și sosul în uleiul rămas și prăjiți la foc mare timp de 1,5-2 minute. Apoi reduceți puțin căldura și continuați să prăjiți încă 1,5-2 minute până când este gata. Sosul ar trebui aproape să se evapore și să se îngroașe. Asigurați-vă că carnea nu se usucă și nu se arde. Odată ce carnea de vită este fragedă, se ia de pe foc și se transferă carnea pe o farfurie cu garnitura.

Carnea de vită chinezească trebuie servită imediat ce este gătită; carnea și legumele trebuie să fie fierbinți.

Reteta 6: vita cu legume in sos de soia

Bucățile de carne tocată prăjită sunt un preparat de restaurant gourmet, a cărui rețetă este simplă și simplă. Iar daca ii adaugi cateva legume proaspete si toarni peste carne sos de soia, mancarea capata un cu totul alt gust si aspect original.

• 1 kg pulpa de vita,
• 700 g roșii coapte,
• 300 g castraveți,
• 2-3 capete de ceapa,
• 2 buc. ardei dulce,
• 80-100 g sos de soia,
• sare, amestec de piper, condimente pentru grătar și chimen,
• 200 g ulei vegetal pentru prăjirea cărnii.

Procesul de gătire include premarinarea cărnii, care trebuie făcută în prealabil, cu 30-40 de minute înainte de a începe.

Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Încercați să tăiați boabele astfel încât la prăjire, să păstrați sucul intern și carnea să fie suculentă și moale.

Puneți bucățile tăiate într-un bol separat, adăugați un amestec de condimente, amestecați și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.

După aceea, carnea marinată se bate separat cu un ciocan.

Într-o tigaie adâncă, cratiță sau ceaun, împărțim uleiul și prăjiți bucățile de carne tocată în ulei clocotitor pentru aproximativ 4-6 minute.

Într-un castron mai adânc, tăiați toate legumele: roșiile și castraveții ca pentru salată, ceapa în jumătate de rondele și ardeii dulci în fâșii.

Se toarnă aproximativ 100 ml sos de soia și se amestecă.

Transferați carnea fierbinte prăjită în salata de legume.

Combinați bine toate ingredientele adăugate.

Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțină soia și stropiți cu ierburi tocate. Se recomandă servirea preparatului cald.

Reteta 7: Carne de vita marinata in sos de soia

Carnea de vită în sos de soia este întotdeauna gustoasă, sănătoasă și satisfăcătoare. Pe Internet puteți găsi multe rețete de gătit carne de vită în sos de soia și o puteți găti în multe moduri diferite, de exemplu - într-o tigaie, în folie sau o mânecă la cuptor sau într-un aragaz lent. Rețeta pe care o să ne uităm astăzi este carne de vită în sos de soia gătită într-o tigaie.

Această rețetă este destul de simplă, constă dintr-un minim de ingrediente, s-ar putea spune - o rețetă pentru fiecare zi. Este deosebit de bun dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat delicios, dar nu ai timp suficient pentru a petrece ore întregi la aragaz. Acest fel de mâncare este perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină. Veți găsi o rețetă pas cu pas pentru a găti carnea de vită cu fotografii mai jos. Arată fiecare pas simplu și clar, și chiar dacă nu ai gătit niciodată carne de vită, urmând rețeta noastră, vei face față cu ușurință acestei sarcini.

Carnea de vită tocană în sos de soia este un fel de mâncare gustos și sănătos, dar trebuie să puteți găti carnea de vită astfel încât să fie moale, deoarece acest tip de carne are un dezavantaj - este destul de dur. Pentru a scăpa de acest dezavantaj, urmând această rețetă, carnea de vită trebuie mai întâi marinată în sos de soia. Puteți turna marinada peste carne seara și o puteți pune la frigider peste noapte dacă intenționați să gătiți vasul dimineața sau după-amiaza.

• carne de vită -1 kg
• ceapa - 5 buc
• sos de soia - 400 ml
• frunză de dafin - 4 buc
• ulei vegetal - 150 g

Pentru a vă asigura că carnea este moale și suculentă, încercați să alegeți o bucată tânără și proaspătă de vită sau vițel. Primul pas în gătirea cărnii de vită în sos de soia este înmuierea cărnii în marinadă. In primul rand spalati bine muschiul, puneti-l putin la congelator, ar trebui sa inghete putin. Pregătiți toate ingredientele necesare.

Tăiați carnea în bucăți lungi și subțiri pe o masă de tăiat.

Puneți bucățile de vită într-un vas adânc și distribuiți-le uniform peste el. Apoi turnați sos de soia peste carne. Carnea de vită trebuie compactată bine, astfel încât sosul să o acopere complet și pentru ca fiecare bucată de carne să fie saturată cu ea. Pune carnea la marinat la frigider pentru 12 ore.

Carnea de vită a fost bine marinată în sos de soia, acum puteți trece la următoarea etapă de gătire - tocarea cepei. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele pe o placă de tăiat.

Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, prăjiți ceapa până se rumenește într-o cantitate mică de ulei vegetal rafinat.

Când ceapa este prăjită în starea de care avem nevoie, adăugați la ea carnea de vită marinată în sos de soia și foi de dafin. Carnea de vită trebuie fiertă nu mai mult de 20 - 30 de minute.

Cel mai important lucru în orice rețetă de carne de vită este să nu o gătiți prea mult, altfel carnea poate deveni uscată și tare. Și carnea de vită gătită în sos de soia conform rețetei noastre ar trebui să fie moale și suculentă, în ciuda timpului scurt de gătire, deoarece carnea noastră a fost marinată timp de 12 ore. Datorita sosului de soia, carnea de vita nu are nevoie de alte condimente in afara de foi de dafin, desi puteti adauga putin usturoi tanar daca doriti. Felul de mâncare finit trebuie servit fierbinte împreună cu o garnitură și salată, dar rămâne la latitudinea dvs. să decideți care dintre ele.

Rețeta 8: carne de vită în sos de soia într-un aragaz lent

Astăzi felul nostru de mâncare se va numi „Carne de vită în sos de soia cu condimente, coaptă într-un aragaz lent”. Carnea de vită din această rețetă va fi suculentă, tăiată bine, moale, apetisantă și delicioasă.

• 1.000 kg carne de vită
• 4 linguri. l. Sos de soia
• 4 linguri. l. Muștar „francez”
• Pentru a gusta Condimente, ienibahar măcinat și sare
• 6 catei de usturoi

Mai întâi trebuie să pregătim sosul de marinare de vită. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un castron. Turnați sosul și muștarul în el, amestecați toate ingredientele.

Carnea de vită trebuie spălată bine în prealabil. Apoi uscați carnea cu prosoape de hârtie sau șervețele pentru a îndepărta orice exces de umiditate. Puneți o bucată întreagă de carne de vită în marinată și frecați-o bine pe toate părțile cu marinada. Carnea nu va fi acoperită complet cu marinada, așa că trebuie răsturnată periodic, astfel încât carnea de vită să fie marinată complet. În această poziție, carnea de vită trebuie lăsată la marinat timp de 60 de minute. Este posibilă o perioadă mai lungă.

Carnea marinata trebuie frecata cu usturoi, care trebuie trecut printr-o presa. Apoi frecați carnea de vită cu sare, condimente și piper. Turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite, puneți bucata noastră de carne de vită acolo. Prăjiți carnea în programul „Maro” timp de 10 – 12 minute pe fiecare parte. Acest lucru trebuie făcut cu capacul deschis, astfel încât toate sucurile să fie sigilate în carne și să se formeze o crustă ușoară. Acum vasul multicooker trebuie să fie închis.

Porniți programul „Coacere” timp de 30 de minute. Acum trebuie să gătiți carnea cu capacul închis. După acest timp, verificați starea cărnii. Ar trebui să elibereze suc limpede. Cel mai bine este să tăiați carnea finită la rece. Poate servi perfect ca gustare sau în loc de cârnați pentru sandvișuri.

Când se pregătește pentru o sărbătoare festivă, fiecare gospodină încearcă să servească ceva neobișnuit, gustos și rafinat. Și uneori nu este nevoie să achiziționați produse exotice și scumpe pentru asta, deoarece un fel de mâncare excelent poate fi preparat chiar și din ingrediente familiare. Acestea includ lucruri precum carnea de vită și sosul de soia obișnuit.

Carne de vita marinata

Rețetă de gătit pas cu pas:

Sfat: carnea va fi și mai gustoasă dacă o marinați nu pentru câteva ore, ci toată noaptea.

Carne prăjită într-o tigaie

Sosul de soia este o soluție excelentă pentru preparatele din carne, inclusiv carnea de vită. Se crede că această metodă de murătură a venit la noi din bucătăria chineză, cu toate acestea, și-a prins bine rădăcini în țara noastră, deoarece este gustoasă, rapidă și sigură pentru siluetă și corp în ansamblu.

Deci, de ce aveți nevoie pentru a găti carne de vită în sos de soia într-o tigaie:

Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră.Conținutul de calorii la 100 de grame este de 102 kcal.

Cum să gătești carnea:

1. Mai întâi trebuie să tăiați carnea de vită în fâșii subțiri și să o puneți într-un castron adânc;
2. Tăiați un cățel de usturoi în felii subțiri, apăsați ușor pe fiecare dintre ele cu un cuțit astfel încât să dea puțină zeamă;
3. Împărțiți ghimbirul în două părți, tocați mărunt una dintre ele și adăugați la carne;
4. Adăugați acolo amidon, zahăr, usturoi, piper negru măcinat;
5. Amestecați sosul de soia cu apă și turnați-l peste carne;
6. Se amestecă bine marinada rezultată și se lasă timp de 30 de minute;
7. Intre timp, ardeiul gras trebuie taiat cubulete mici, ceapa in jumatati de rondele, ardeiul iute tocat marunt, dupa ce se scot semintele din el;
8. De asemenea, tăiați jumătatea rămasă de ghimbir în cuburi mici;
9. Tăiați din nou trei căței de usturoi felii;
10. Se pune tigaia pe foc, se toarnă ulei vegetal, se așteaptă până se încălzește;
11. Mai întâi, prăjiți puțin ceapa, apoi adăugați ardei iute și usturoiul, prăjiți totul împreună timp de 1 minut;
12. Se toarnă ardeiul gras în tigaie, se amestecă totul, se prăjește din nou ușor;
13. Asezati legumele prajite intr-o farfurie, acoperiti-le cu folie alimentara astfel incat sa isi mentina temperatura;
14. Carnea marinată se pune în aceeași tigaie, marinada în sine rămâne în vas;
15. Carnea trebuie prăjită până când umezeala se evaporă și apare o crustă aurie. Prăjirea trebuie să aibă loc la foc iute timp de aproximativ 3 minute;
16. Adăugați legumele disponibile în carne, turnați marinata, aduceți-o la fiert și reduceți căldura;
17. Carnea gata poate fi servită ca un fel de mâncare independent.

Sfat: sosul trebuie amestecat cu apa, altfel carnea va fi foarte sarata. Amidonul este necesar și în această rețetă, deoarece datorită lui vasul va avea o consistență groasă.

Carne de vită înăbușită în sos cu legume

Carnea de vită gătită cu sos de soia și diverse legume poate fi cu adevărat punctul culminant al unei seri festive, iar aici veți avea nevoie de următoarele:

Acest fel de mâncare este pregătit destul de repede - nu mai mult de 30 de minute. 100 de grame vor conține aproximativ 161 kcal.

Cum se prepară felul de mâncare:

1. Puneți o tigaie adâncă pe foc, în această etapă nu este nevoie să turnați ulei, încălziți la temperatura necesară;
2. Tăiați carnea de vită în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie;
3. Se toarnă apă peste carne și se lasă să fiarbă;
4. Între timp, tăiați șampioanele în felii subțiri și adăugați-le în carne;
5. Se toarnă ulei vegetal;
6. Se fierbe carnea și ciupercile timp de 5 minute;
7. Între timp, curățați morcovii, tăiați în jumătate de rondele și adăugați, de asemenea, în tigaie;
8. Taiati si ceapa in jumatati de rondele si adaugati in carne, amestecati toate ingredientele, mai lasati sa fiarba cateva minute;
9. Tăiați fasolea verde în bucăți mici și adăugați-o în carne și alte legume;
10. În etapa finală, toate ingredientele trebuie sărate, piperate și turnate cu sos de soia. Acum vasul trebuie gătit încă 7 minute, după care poate fi servit.

Sfat: pentru a face carnea cu adevărat moale, în stadiul inițial de tocănire, puteți turna nu 100 ml de apă, ci 200 ml.

Reteta de vita cu miere si sos de soia la cuptor

Această rețetă este foarte ușor de preparat și nu necesită un număr mare de ingrediente:

Timpul maxim de gătire pentru un astfel de fel de mâncare este de 3 ore.La 100 de grame vor fi 152 kcal.

Cum se prepară acest fel de mâncare:

1. Carnea de vită trebuie tăiată fâșii;
2. Într-un bol special, amestecați trei ingrediente - carnea, mierea și sosul de soia;
3. Pune carnea de vită la marinat pentru exact 2 ore la frigider;
4. Se incinge tigaia la maxim, se toarna uleiul, se adauga carnea impreuna cu marinada;
5. Amestecând continuu, prăjiți carnea de vită până când începe să devină palid;
6. Reduceți căldura (la un nivel aproape minim), acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de încă 40 de minute, amintindu-vă să amestecați din când în când.

Sfat: dacă lichidul începe să se evapore rapid, trebuie să turnați puțină apă în tigaie. Dacă nu există miere lichidă în casă, dar există miere solidă, atunci va trebui să fie topită în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.

Cum să gătești carnea într-un aragaz lent

Este un fel de mâncare grozav dacă îl gătiți într-un aragaz lent. Ce ai nevoie aici:

Timp de gătire: exact 1 oră 50 de minute. Conținut caloric – 116 kcal la 100 g.

Gătirea cărnii de vită în sos de soia:

1. Tăiați carnea în felii de-a lungul bobului și puneți-o într-o farfurie adâncă;
2. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la carne;
3. Într-un recipient separat, amestecați sosul, sucul de lămâie și piperul măcinat, turnați amestecul rezultat într-un bol cu ​​carne, lăsați deoparte la marinat timp de 1 oră;
4. Încălziți multicookerul în modul „Prăjire”, turnați ulei în vas;
5. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele, prăjiți într-un bol multicooker până când este pe jumătate fiartă, amestecând continuu;
6. Puneți carnea împreună cu marinada în aragazul lent (cu ceapă), adăugați puțină apă, amestecați totul și gătiți în modul „Tocană” timp de 50 de minute;
7. Servește carnea finită, ornând-o cu ceapă prăjită.

Sfat: acest fel de mâncare este o garnitură ideală pentru orezul fiert, deși poate fi consumat și singur.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Dacă îți place bucătăria orientală, această rețetă de carne de vită picantă va fi cu siguranță una dintre preferatele tale. Carnea extraordinar de gustoasă și aromată este pregătită fără niciun efort din partea dumneavoastră. Și procesul de gătit în sine durează foarte puțin timp. Dar pentru ca carnea de vită în sos de soia să devină moale, trebuie să marinați carnea cu câteva ore înainte de gătire. Dimineața - dacă ați plănuit să gătiți carne de vită pentru cină sau seara, dacă va fi un fel de mâncare fierbinte pentru prânz. Cu toate acestea, atunci când nu este posibil să așteptați câteva ore, se poate pregăti și carne de vită fragedă delicioasă. Tăiați carnea în straturi subțiri, bateți pe ambele părți și apoi tăiați fâșii. Desigur, nu puteți face fără marinată, dar va dura mult mai puțin timp.
Ajustați picantența cărnii după gustul dvs. Reteta contine mult ghimbir, usturoi, piper macinat, carnea de vita va fi condimentata, chiar foarte picanta. Dacă nu vă considerați un „mâncător de foc”, reduceți cantitatea de piper și ghimbir la jumătate și adăugați aceeași cantitate de usturoi; acesta dă doar gust și aromă, nu picant.

Ingrediente:

- carne slabă de vită (puteți lua vițel) – 400-500 g;
- ghimbir proaspăt (rădăcină) – 5-6 cm sau 1,5-2 linguri. l. ras;
- usturoi – 3-4 catei mari;
- ardei iute macinat – 1 lingura;
- piper negru proaspat macinat – 1,5 lingurite;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- sos de soia (gros, nu foarte sărat) – 3 linguri. linguri;
- sare (daca este necesar) - dupa gust;
- seminte de susan, legume proaspete si murate - pentru servire.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați o bucată de carne de vită slabă în fâșii lungi. Tăiem numai de-a lungul bobului - acordați atenție acestui punct! Dacă tăiați boabele, atunci când prăjiți și amestecați, carnea se poate fulgi și se poate împărți în bucăți mici.




Puneți fâșiile lungi de carne într-un castron mic, dar adânc. Dacă sosul de soia nu este foarte sărat, adăugați puțină sare în carnea de vită, după gust. Se macină boabele de piper negru într-un mojar și se adaugă la carne. Adăugați chili măcinat (sau nu, este o chestiune de gust).




Trei căței de usturoi decojiți pe cea mai fină răzătoare. Sau îl trecem prin presa de usturoi și apoi îl zdrobim într-un mojar pentru a face o pastă vâscoasă.






Tăiați pielea rădăcinii de ghimbir într-un strat subțire. Trei ghimbir pe aceeași răzătoare cu usturoiul. Dacă nu aveți răzătoare fină, atunci tăiați ghimbirul în felii subțiri, apoi tăiați-l cu un cuțit cât mai fin. Adăugați ghimbir tocat la carnea de vită cu condimente.




Amesteca totul cu mainile tale. Se toarnă cantitatea necesară de sos de soia. Amesteca totul din nou, de data aceasta cu o lingura sau o furculita. Sosul ar trebui să ajungă pe fiecare fâșie de carne. Acoperiți carnea cu folie sau un capac (asigurați-vă că o sigilați) și puneți-o la frigider. Peste noapte sau 6-8 ore - orice s-ar întâmpla. Dacă trebuie să gătiți mai repede, chiar la începutul rețetei este scris cum să faceți acest lucru.




Înainte de a prăji carnea de vită, gândiți-vă la ce garnitură va fi servită. Dacă decideți că aveți nevoie de o salată, apoi faceți-o în avans, carnea se gătește foarte repede, nici nu veți avea timp să tăiați roșiile. Turnați jumătate din cantitatea necesară de ulei într-o tigaie adâncă. Se încălzește până când aproape că fumează. Reduceți căldura la mediu. Întindem carnea și începem imediat să o amestecăm. Dacă nu amesteci, totul se va lipi într-o singură bucată mare sau va începe să ardă. Prin amestecare, bucățile de carne de vită se vor separa unele de altele și se vor găti uniform.

Se prăjește carnea pentru câteva minute, apoi se adaugă uleiul rămas și se prăjește până este gata. Dacă turnați tot uleiul deodată, acesta se va stropi (din cauza sosului), dar va rămâne în tigaie și carnea de vită nu se va usca. În total, prăjirea va dura 5-7 minute, cu condiția ca carnea să fie feliată subțire.




Carnea de vita picanta in sos de soia este gata. Transferați imediat carnea prăjită din tigaie într-un bol de servire și adăugați o garnitură simplă (orez, cartofi, legume). Sau servim un fel de mâncare gata preparată în stil oriental: cu semințe de susan, legume murate și ierburi. Poftă bună!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)
De asemenea, recomandăm pregătirea

Dacă vrei să gătești carne de vită moale și gustoasă cu sos, fii atent la această rețetă! Acest fel de mâncare a devenit unul dintre preparatele noastre preferate din carne! Este ușor și simplu de preparat.

1. Spălați bine muschiul de vită:
Îndepărtați folia și îndepărtați resturile de grăsime și cartilaginoase. Aceste garnituri pot fi lăsate pentru borș sau supă dacă sunt tăiate cu o cantitate mică de carne.

2. Tăiați carnea în fâșii lungi subțiri de-a lungul bobului:

Așezați într-un recipient (de preferință nu foarte lat):

si toarna sos de soia astfel incat sa acopere toata carnea:

Acoperiți cu un capac sau folie alimentară și lăsați la frigider pentru cel puțin 2 ore. Lasam carnea la marinat peste noapte.

3. Curățați și spălați ceapa. Tăiați în bucăți mici:

De asemenea, tocați mărunt usturoiul decojit:

Pune o tigaie adâncă (dacă ai, cu fundul gros) pe foc și toarnă în ea ulei de floarea soarelui. Prăjiți ceapa și usturoiul la foc mediu până se rumenesc:

4. Puneți cu grijă carnea și sosul într-o tigaie și dați focul la maximum:

Amestecând din când în când, prăjiți carnea timp de 10-15 minute. Ar trebui să elibereze suc:

După aceea, reduceți focul la mic și acoperiți carnea cu un capac. Se lasa sa fiarba 30 de minute.

5. Dacă trebuie să obțineți mult sos, trebuie să adăugați puțină apă în timpul procesului de gătire. Se piperează carnea deja semipreparată:

Hai să gustăm. Dacă este necesar, adăugați sare. Aproape că nu adaug sare la o astfel de carne, deoarece sarea înlocuiește perfect sosul de soia.

6. Gustăm din carne și verificăm starea ei. Dacă este moale, stinge focul. Poate fi servit:

Această carne se potrivește cu aproape orice garnitură. Imi place cel mai mult cu piure de cartofi!

Timpul de gătire nu include marinarea cărnii.

Poftă bună!

Timp de gătit: PT01H30M 1 h 30 min.

În prezent, mâncărurile cu un astfel de ingredient ca, un produs tradițional în bucătăriile țărilor din regiunea Orientului Îndepărtat, sunt foarte populare în întreaga lume.

Să vă spunem cum să gătiți carne de vită în sos de soia. Toate produsele pentru prepararea mâncărurilor din Orientul Îndepărtat din marile orașe pot fi cumpărate în piețele asiatice, în magazine specializate sau departamente de supermarketuri.

O variație a unui fel de mâncare tradițional coreeană (hwe). Pregătim carne de vită crudă marinată în sos de miere și soia; această rețetă este populară nu numai în Coreea. Utilizați carne în care aveți încredere în calitatea ei.

Carne de vită în sos de miere-soia

Ingrediente:

• muschiu de vita (de la un animal tanar, sau chiar mai bine de vitel) - aproximativ 400 g;
• ceapă (de preferință roșie) – 1-2 buc.;
• usturoi – 2-3 catei;
• ardei roșu iute (proaspăt) – 1 buc.;
• ghimbir proaspăt – 1 tubercul;
• ardei roșu dulce – 1-2 buc.
• lămâie – 1 (sau 2 lime, sau lămâie + lime);
• sos de soia de calitate superioara (cel care costa mai mult, este mai bine sa alegi sos de la branduri cunoscute in care ai incredere);
• ulei de susan;
• miere naturală - 1-2 linguri. linguri;
• seminte de coriandru si fenicul (macinate);
• sămânță de susan;
• diverse verdeturi proaspete (patrunjel, busuioc, coriandru).

Pregătirea

Puteți păstra carnea la congelator timp de 40-60 de minute pentru a ușura tăierea. Tăiați carnea peste bob în fâșii scurte subțiri.

Pregătiți sosul. Tocați mărunt usturoiul și ardeiul iute roșu cu un cuțit. Tăiați tuberculul de ghimbir decojit în fâșii scurte și subțiri. Amestecați, după gust, sos de soia, miere și lămâie și/sau suc de lime (poate fi înlocuit sau combinat cu oțet natural de fructe). Adăugați puțin ulei de susan și condimentele măcinate. Se amestecă toate ingredientele pentru sos.

Puneți carnea tocată într-un recipient etanș și turnați peste ea sosul. Se amestecă și se lasă 2-8 ore la loc răcoros. Se amestecă din când în când. În timpul procesului de marinare, carnea este fermentată și, într-un fel, își schimbă structura.

Când carnea, după părerea dvs., a fost suficient de marinată, pregătiți restul. Tăiați ceapa în rondele subțiri sau jumătate, iar ardeiul dulce fâșii. Pe o farfurie se aseaza ceapa, ardeii si carnea, se decoreaza cu ierburi, se presara cu seminte de susan si se serveste. Acest fel de mâncare este bine servit cu orez, pere proaspete sau prune, roșii, vin de orez (Mirin sau Shaoxing), vodcă de orez și vinuri din fructe.

Dacă nu sunteți pregătit să mâncați carne de vită crudă în sos de soia, puteți găti carne de vită prăjită, premarinată în sos de soia.

Carne de vita prajita cu sos de soia

Ingrediente:

• fripturi de vita – 3-4 buc.;
• usturoi – 2-5 buc.;
• ardei rosu iute;
• piper negru;
• cuișoare – 3-5 muguri;
• Madeira uscată;
• sos de soia;
• ulei vegetal sau untură;
• ceapa verde;
• diverse ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, coriandru, rozmarin).

Pregătirea

Pregătiți sosul. Tocați mărunt usturoiul și ardeiul iute roșu. Amestecați Madeira cu sos de soia. Rupem mugurii de cuișoare sau îi mărunțim cu o moară de mână. Se amestecă totul și se toarnă marinada peste fripturi. Marinați cel puțin 2 ore. Uscați carnea cu un șervețel și prăjiți într-o tigaie la foc mare. Gradul de prăjire este scăzut sau mediu.

Serviți cu ceapă verde și Madeira. Nu trebuie să prăjiți fripturi, dar... se înfășoară în folie și se coace. Pentru a rumeni, desfaceți folia la jumătate. Timp de coacere - cel puțin 40 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade C.

Pregătim carne de vită înăbușită în sos de soia folosind aceleași ingrediente pentru sos ca la rețeta anterioară (vezi mai sus), doar că în loc de fripturi folosim carne pentru gulaș sau azu. Mai întâi, marinați carnea în sos, apoi fierbeți cu ceapa într-un ceaun sau tigaie, adăugând apă dacă este necesar. Dacă tăiați carnea fâșii (ca în prima rețetă, vezi mai sus), carnea se va găti mai repede. Desigur, carnea de vițel se va găti și mai repede.