Jak zrobić kompot malinowy. Aromatyczny kompot malinowy zimą przeniesie Cię do letnich dni! Szybki napój malinowy

Przepisy krok po kroku na zrobienie kompotu malinowego na zimę: na trzylitrowy słoik, z puree bez sterylizacji, aromatyczne, z czarnymi porzeczkami bez sterylizacji, z truskawkami, agrestem

Stopień
przepis

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

0 gr.

Węglowodany

43 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na kompot malinowy na zimę

Z malin można zrobić naprawdę pyszny kompot. Zrobi to zwykły, czarny lub żółty. Można używać zarówno wczesnych, jak i bardziej dojrzałych jagód. Często do kompotu malinowego dodaje się inne jagody. Najpierw przygotujemy kompot malinowy do trzylitrowego słoika według klasycznego przepisu, następnie zaproponujemy inne opcje.

Składniki:

• pięćset gramów malin;
• trzysta gramów cukru;
• dwa i pół litra wody.

Przepis krok po kroku na kompot malinowy na zimę

Nasz pierwszy przepis jest przeznaczony na trzylitrowy słoik. Oczywiście możesz użyć dwóch litrów lub trzech litrów.

W każdym przypadku pojemnik należy wysterylizować. Najwygodniej jest to zrobić w piekarniku. Najpierw umyj słoiki sodą oczyszczoną lub roztworem czyszczącym. Wkładamy do mokrego piekarnika, włączamy i podgrzewamy do 100 C. Czas dziesięć minut dla słoików jednolitrowych, dwadzieścia minut dla słoika trzylitrowego.

Wyłącz piekarnik i pozwól słoikom ostygnąć. Zakręcone pokrywki można gotować na parze razem ze słoikami w piekarniku. Gotuj pokrywki pod klucz przez pięć minut we wrzącej wodzie.

Sortuj maliny, nie bierz jagód z robakami lub ciemnymi plamami. Umieścić w słoiku. W zasadzie malin nie trzeba myć. Jeśli jednak czujesz się bezpieczniej, możesz włożyć maliny do durszlaka i opłukać.

Wlać granulowany cukier do trzylitrowego słoika.

W czajniku lub rondlu zagotuj wodę i zalej wrzącą wodą maliny w słoiku.

Natychmiast zwiń pokrywki i umieść je do góry nogami. Przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. W tym czasie kilkakrotnie obróć słój w górę i w dół, aby cukier się rozpuścił.

W tym czasie kompot malinowy nabierze bogatego, jasnego koloru. Umieść go w spiżarni do przechowywania.

Opcja 2: Szybki przepis na kompot malinowy na zimę

Szybki sposób na pyszny kompot malinowy. Zmiel jagody z cukrem, puree, zagotuj we wrzącej wodzie, odcedź i zwiń kompot w słoiki. Bardzo smaczne, szybkie i proste.

Składniki:

• pięćset gramów malin;
• dwa i pół litra wody;
• trzysta gramów cukru;
• pół cytryny.

Jak szybko przygotować kompot malinowy na zimę

W razie potrzeby opłucz jagody, umieszczając je na durszlaku. Natychmiast zagotuj wodę w rondlu.

Do malin dodać cukier granulowany i dokładnie zmiksować. Czekamy, aż jagody zaczną dawać sok.

Weź blender zanurzeniowy i zmiksuj maliny z cukrem na gładką masę. Przenieść do wrzącej wody, wymieszać i gotować przez pięć minut.

Dodać sok z połowy cytryny, wymieszać i gotować dwadzieścia pięć minut na małym ogniu.

Powstały gęsty kompot odcedź. Wlać płyn do słoików i zakręcić pokrywki. Miąższ można wyrzucić.

Słoiki z kompotem malinowym przykryj kocem lub grubym ręcznikiem i poczekaj, aż ostygną. Następnie umieszczamy go w szafie, piwnicy lub spiżarni.

Opcja 3: Pachnący kompot malinowy na zimę

Do przygotowania kompotu potrzebujemy malin i dwóch cytryn. W razie potrzeby można je zastąpić kwasem cytrynowym. Składniki te pozwalają przygotować pachnący kompot na zimę, który tak przyjemnie orzeźwia w chłodne pory roku.

Składniki:

• dwie cytryny lub jedna łyżka kwasu cytrynowego;
• dwie szklanki malin;
• litr wody.
• trzysta gramów granulowanego cukru

Przepis krok po kroku

Posortuj i opłucz maliny, nie bierz jagód z robakami. Połóż go na czystej szmatce i pozostaw do lekkiego wyschnięcia.

Cytryny dokładnie myjemy i kroimy w plasterki.

Do rondelka wlać wodę, dodać cukier i maliny. Zwiększ ogień na duży i doprowadź wszystko do wrzenia.

Gdy mieszanina zacznie wrzeć, dodaj plasterki cytryny lub kwas i gotuj przez kolejny kwadrans. I od razu wlej go do sterylnego pojemnika razem z malinami i plasterkami cytryny.

Połóż ręcznik frotte na słoikach i pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj.

Opcja 4: Zimowy kompot malinowy z czarną porzeczką bez sterylizacji

Ponieważ maliny i czarne porzeczki są niewielkich rozmiarów, całkowite zalanie dwukrotnie wrzącego syropu zapewnia długotrwałe przechowywanie kompotu. Duet malin i czarnych porzeczek jest sprawdzony i wykorzystywany do przygotowania wielu deserów i napojów. Przepis jest na 1 litr, w razie potrzeby zwiększ ilość składników w przypadku większych słoików.

Składniki:

• dwieście gramów malin;
• dwieście gramów czarnych porzeczek;
• szklanka cukru.

Jak gotować

Czarne porzeczki należy dokładnie umyć, sortując je i odrzucając łodygi i liście. Natychmiast wlać do sterylnego litrowego słoika.

Umyj i weź również maliny. Na wierzchu posypujemy czarną porzeczką.

W rondelku zagotuj wodę i napełnij słoik wrzącą wodą aż do wieszaka. Przykryć pokrywkami, ale nie szczelnie. Pozostaw na dziesięć minut, pozwól mu zaparzyć.

Ostrożnie wlej sok jagodowy i wodę do rondla, postaw na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. W tym samym czasie wsyp do słoika cukier granulowany.

Za drugim razem czarne porzeczki i maliny zalać wrzącą wodą. Teraz mocno dokręć pokrywki. Najpierw je wysterylizuj.

Słoik z kompotem malinowo-porzeczkowym postaw na podłodze pokrywką do dołu. Połóż na wierzch gruby ręcznik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie włożyliśmy go do spiżarni.

Uwaga: Bardzo ważne jest, aby słoiki po całkowitym wystygnięciu nie przewróciły się. Możesz po prostu położyć go do góry nogami na półce w szafie i nie dotykać go. Jeśli widzisz, że jagody zaczęły podnosić się do szyjki słoika, oznacza to, że pokrywa nie jest szczelnie zamknięta i rozpoczęła się fermentacja. Trzeba będzie go ponownie zagotować i zwinąć słoik z kompotem.

Opcja 5: Kompot malinowy na zimę z truskawkami

Jeśli oprócz malin na Twojej działce rosną także truskawki, połącz jagody i przygotuj pyszny i bardzo zdrowy kompot na zimę.

Składniki:

• kilogram malin;
• kilogram truskawek;
• osiemset gramów cukru;
• cztery litry wody.

Przepis krok po kroku

Najpierw potrzebujemy szklanych pojemników. Bierzemy dwa trzylitrowe słoiki i dwie metalowe pokrywki. Najpierw dokładnie je umyj, a następnie wysterylizuj.

Umieść truskawki i maliny w osobnych dużych miskach. Sortujemy i myjemy oddzielnie od siebie.

Do przygotowanych słoików włóż maliny i truskawki w równych proporcjach. Pół kilograma w każdym słoiku.

Do garnka wlej cztery litry czystej wody i poczekaj, aż się zagotuje. Natychmiast zalej jagody w słoikach gorącą wodą. Przykryj pokrywkami i pozostaw na dwadzieścia minut. W ten sposób zblanszowaliśmy jagody i wypuściliśmy powietrze.

Tak więc wrząca woda już zaczęła się ochładzać, jagody zaparzano we wrzącej wodzie. Ostrożnie wlej płyn ze słoików z powrotem do garnka.

Doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć minut.

Ponownie wlej jagody do słoików, powtórz wszystkie kroki i pozostaw na kwadrans. Woda stała się jasna, lekko zmętniona, wszystko się udało, nie wstydź się.

Po raz trzeci spuść wodę, dodaj granulowany cukier i zagotuj. Gotuj przez piętnaście minut. W tym czasie cukier powinien się całkowicie rozpuścić, otrzymamy słodki syrop.

Jasnoróżowy słodki syrop wlać do słoików z malinami i truskawkami. Zostaw około dwóch palców pustej przestrzeni.

Kompot szczelnie dokręć pokrywkami, odwróć i połóż na połowie koca. Przykryj górę drugim końcem tak, aby słoiki były zakryte ze wszystkich stron.

Słoiki zostawiamy na dwa dni do całkowitego wystygnięcia, po czym wkładamy je do spiżarni.

Opcja 6: Kompot malinowy na zimę z agrestem

Do gotowania nadaje się każdy dostępny agrest. Najważniejsze, że jest dojrzały. Połączmy go z malinami i przygotujmy pyszny kompot na zimę.

Składniki:

• trzysta gramów malin;
• dziesięć gramów agrestu;
• trzysta gramów cukru;
• trzy litry wody.

Jak gotować

Posortuj maliny, jeśli są czyste, świeżo zebrane, nie musisz ich myć. Umyj agrest i oderwij wszystkie ogony. Przygotowane jagody umieść w trzylitrowym lub mniejszym słoiku.

W rondlu zagotuj wodę i napełnij po brzegi słoiki malinami i agrestem. Przykryj pokrywkami i pozostaw na dwadzieścia minut. Tylko jagody i słoik są sterylizowane.

Ostrożnie spuść płyn ze słoików z powrotem na patelnię. Wsypać cukier granulowany i doprowadzić do wrzenia, jednocześnie go rozpuszczając.

Teraz wlewamy wszystko z powrotem do słoików i zakręcamy pokrywki. W zasadzie nie trzeba odwracać słoików, ale pamiętaj o przykryciu ich kocem. Gdy całkowicie ostygną, kompot nabierze jasnego koloru. Włóż go do spiżarni i otwórz zimą.

Maliny to popularna jagoda. Można go znaleźć w różnych regionach Europy, Azji Środkowej i Syberii. Rośnie swobodnie na polanach i wzdłuż brzegów rzek. Jest uprawiana od dawna.

Oprócz dobrego smaku posiada wyjątkowe właściwości lecznicze. Owoce malin zawierają glukozę, fruktozę, kwasy organiczne, błonnik, garbniki i olejki eteryczne. Zawiera potas, żelazo, mangan, miedź, cynk, wapń, magnez, sód, fosfor. Maliny są bogate w witaminy C, B1, B2, B9, E, PP, A.

Dzięki zawartości kwasu salicylowego działa dobrze napotnie i przeciwgorączkowo. Świeże jagody gaszą pragnienie, herbata z suszonych jagód pomaga radzić sobie z przeziębieniem. Maliny polecane są na anemię, brak apetytu, bóle żołądka i jelit. Syrop malinowy dodawany jest do mieszanek w celu poprawy smaku.

Właściwości lecznicze i korzystne zostają zachowane nawet podczas obróbki cieplnej. Dlatego starają się przygotować maliny do przyszłego wykorzystania w postaci dżemu, dżemu, kompotu.

Subtelności gotowania

• Kompot jest znacznie bardziej ekonomiczny niż dżem. Z niewielkiej ilości jagód i cukru można przygotować wystarczającą ilość napoju malinowego.
• Aby zachować większość witamin i składników odżywczych, maliny poddaje się minimalnej obróbce cieplnej.
• Jagody dowolnej wielkości nadają się na kompot. Nie powinny być pomarszczone ani złamane. Lepiej je zbierać przy suchej pogodzie.
• Uważa się, że malin nie trzeba myć. Ale w naszym wieku niezbyt dobrej ekologii jagody należy myć. Aby to zrobić, umieść maliny w małych porcjach na durszlaku i zanurz je kilka razy w zimnej wodzie.
• Czasami maliny są zakażone larwami robaków malinowych. Aby je usunąć, zalej jagody osoloną zimną wodą (20 g soli na 1 litr wody) i pozostaw na 15 minut. Kiedy larwy wypłyną na powierzchnię, są usuwane, a jagody myte.
• Pozwól, aby płyn spłynął. Ostrożnie oderwij działki, usuwając zepsute owoce.
• Przygotuj słoiki. Aby to zrobić, należy je najpierw dokładnie umyć sodą i spłukać. Wysterylizowany. Jeśli słoiki są półlitrowe, można je zanurzyć w garnku z wodą i zagotować. Pokrywy traktuje się w ten sam sposób.

Kompot malinowy: przepis pierwszy

Składniki (na 1-litrowy słoik):

• maliny – 350 g;
• cukier – 300 g;
• woda – 500 ml.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny, dokładnie opłucz, kilkakrotnie zanurzając je w durszlaku w wodzie. Pozwól, aby płyn spłynął.
• Układać warstwami w przygotowanych sterylnych słoikach, posypując każdą porcję cukrem. Napełnij zimną wodą.
• Przykryj słoiki czystymi pokrywkami. Umieścić w szerokim rondlu. Napełnij go wodą aż do wieszaków puszek.
• Sterylizuj kompot przez trzy minuty, rozpoczynając odliczanie od momentu zagotowania wody.
• Wyjmij słoiki z wody i szczelnie zamknij. Odwróć do góry nogami i przykryj kocem. Fajny.

Kompot malinowy: przepis drugi

Składniki (na 3 trzylitrowe słoiki):

• maliny – 3 kg;
• woda – 5,5 l;
• cukier – 750 g.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny. Opłucz, zanurzając w durszlaku z zimną wodą. Usuń działki.
• Napełnij słoiki malinami do 1/3 objętości.
• Do emaliowanego garnka wlej wodę i dodaj cukier. Przygotuj syrop. Ochłodź to.
• Wylać na nie maliny.
• Zakręć słoiki. Umieścić w rondlu z ciepłą wodą. Sterylizuj przez trzy minuty, zaczynając od momentu zagotowania wody.
• Wyjmij słoiki z kompotem z wody, odwróć je do góry dnem i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy: przepis trzeci

Składniki (na 2 dwulitrowe słoiki):

• maliny – 1 kg;
• woda – 3 l;
• cukier – 500 g.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny. Płukanie. Usuń działki.
• Do emaliowanego garnka wlej wodę i dodaj cukier. Zagotuj syrop.
• Włóż do niego maliny i zagotuj. Gotuj przez dwie minuty.
• Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 10 godzin.
• Przygotuj sterylne słoiki z pokrywkami.
• Następnego dnia łyżką cedzakową wyjmij jagody z patelni i przełóż je do słoików.
• Zagotuj syrop ponownie. Natychmiast posyp je malinami.
• Zakręć słoiki.

Kompot malinowy w soku własnym (zagęszczony)

Składniki:

• maliny – 3 kg;
• cukier puder – 750 g.

Metoda gotowania

• Maliny posortować, umyć, usunąć działki.
• Gdy woda odpłynie, włóż jagody do miski lub szerokiego rondla, posypując je warstwami cukrem pudrem. Pozostaw na 12 godzin. W tym czasie jagoda da sok.
• Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś maliny do przygotowanych sterylnych słoików. Wlać wypuszczony sok.
• Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami. Umieścić w rondlu z wodą. Sterylizuj przez trzy minuty od momentu zagotowania wody. Następnie szczelnie zamknij.
• Odwróć słoiki do góry dnem na ręczniku i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy bez sterylizacji: pierwszy przepis

Składniki (na 1 trzylitrowy słoik):

• maliny – 600 g;
• woda – 2,5 l;
• cukier – 300 g;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny, usuwając uszkodzone jagody. Delikatnie spłucz w zimnej wodzie. Usuń działki.
• Umieść jagody w przygotowanych słoikach, wypełniając je do 1/3 wysokości.
• Do rondelka wlać wodę, dodać cukier. Zagotuj syrop.
• Do każdego słoika wlać kwas cytrynowy. Wrzącym syropem zalewamy maliny tak, aby jego zawartość sięgała krawędzi słoika.
• Natychmiast zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami.
• Odwróć słoiki do góry nogami. Owiń się kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy bez sterylizacji: przepis drugi

Składniki (na jeden trzylitrowy słoik):

• maliny – 500 g;
• woda – 2,5 l;
• cukier – 1 łyżka.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny. Usuń wszystkie zepsute, posiniaczone i zielone jagody. Opłucz poprzez kilkukrotne zanurzenie w zimnej wodzie. Oderwij działki.
• Umyj słoiki. Podgrzej je w piekarniku lub zagotuj w nich wodę, sterylizując w ten sposób. Pokrywki włóż do miski z wodą i gotuj przez 5 minut.
• Umieść jagody w słoikach. Zalej go wrzącą wodą. Pozostaw na 10-15 minut.
• Wlać różowawą wodę przez pokrywkę z otworami do garnka. W razie potrzeby dodać cukier. Zagotuj syrop.
• Zalewamy nim maliny, aż syrop lekko się przeleje.
• Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami.
• Odwróć je do góry nogami. Owiń się kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Maliny to prawdziwa królowa jagód. Kolorem i smakiem mogą z nią konkurować jedynie truskawki, ale truskawki są kwaśne, a maliny nawet tej wady nie mają - są jasne, słodkie i aromatyczne, niezastąpione do dżemów, galaretek, koktajli jagodowych, np. dekorowanie ciast, lodów, ciast i innych deserów.

Kompot malinowy jest równie pyszny jak sama jagoda. Napój ten swój niepowtarzalny rubinowy kolor i bogaty smak uzyskuje już przy niewielkim stosunku jagód do wody, dlatego kompot malinowy jest niedrogą i smaczną alternatywą dla fabrycznych soków, które trzeba kupować zimą, gdy mamy ochotę na coś owocowego i jagoda.

Składniki

• maliny – 1 kg
• cukier – 200 g

Przygotowanie

1. Najważniejszą rzeczą jest dobór jagód do kompotu. Powinny być dojrzałe i jędrne: maliny dość szybko się psują i tracą wygląd, dlatego staraj się wykorzystać jagody od razu. Ponadto pamiętaj: im lepsza jakość składników, tym ostatecznie smaczniejszy będzie kompot. Maliny dokładnie umyj pod zimną wodą. Gorąco polecam nalać do pojemnika lekko osoloną wodę i włożyć do niej jagody. Jeśli znajdą się na nich przypadkowe owady, pozbędziemy się ich. Następnie oczywiście owoce należy ponownie umyć, a następnie dobrze wysuszyć.

2. Sterylizuj słoiki i pokrywki. W tym celu dokładnie je myjemy, a następnie parzymy wrzącą wodą. W razie potrzeby pokrywki można trochę ugotować. Napełnij słoiki około jedną trzecią malin. Nie jest już potrzebny, chyba że chcesz zrobić koncentrat.

3. Maliny zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na 30 minut. Jagody puszczą sok, a woda zmieni kolor na przyjemny różowy.

4. Ponownie wlej płyn na patelnię i dodaj cukier. Maliny są bardzo słodką jagodą, więc potrzeba bardzo małej ilości cukru, aby uzyskać bogaty smak, a przy tym są o wiele zdrowsze. Ale jeśli masz niepoprawny apetyt na słodycze, dodaj słodyczy według własnych upodobań. Syrop gotuj przez 3 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie włóż go z powrotem do słoików. Jeśli potrzebujesz dodać trochę więcej wody, dodaj ją, ale pamiętaj o dodaniu wrzącej wody.

5. Bardzo szybko zwiń słoiki z metalową pokrywką i zawiń je w coś ciepłego, np. koc. Kompot ostygnie bez różnicy temperatur, co pozwoli jagodom wydobyć całe bogactwo smaku. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj go w suchym i chłodnym miejscu.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, taki kompot będzie przechowywany przez bardzo długi czas. Szczególnie sprawdzi się zimą, gdy mamy ochotę na letnie smaki i wrażenia. Ale czy będziesz miał go do nowego roku, czy też z radością wypijesz go już przy pierwszych przymrozkach, to już zależy od Ciebie.

Uwaga dla gospodyni

1. W opisie procesu kulinarnego znajduje się ważna uwaga: zaleca się przechowywanie malin w roztworze soli. Nie ma się co obawiać, że straci słodycz i nabierze niepożądanego smaku. Za kwadrans tak się nie stanie, ale wszystkie owady opuszczą swoje schronienie - jamę pod działkami, aż do ostatniej małej muszki, którą nie tylko trudno wyłowić z jagód, ale także trudno zobaczyć . A co najważniejsze, pod wpływem soli na powierzchnię miski wypłyną obrzydliwe robaki, które zwykle żyją na polach malinowych. Jeśli w napoju znajdziesz takiego potwora, nawet puszkowego, Twój apetyt prawdopodobnie zniknie.

2. Niektóre gospodynie domowe tłumaczą swoją odmowę gotowania pokrywek stwierdzeniem, że gumki pod felgami rozciągają się w wyniku obróbki cieplnej, a czasem nawet pękają. Tak, czasami zdarza się taka uciążliwość, ale tylko w wyniku nadmiernego wystawienia na wrzącą wodę. Optymalny czas sterylizacji na gorąco materiału do zszywania wynosi półtorej minuty.

3. Maliny nie są przyjaciółmi aromatycznych przypraw, twierdzą, że są najbardziej pachnącą jagodą w całym owocowym królestwie. Co prawda w kompocie jego zapach jest słabszy niż na krzaku czy w koszu, ale preparat nadal będzie pachniał. Należy wrzucić do niego wyłącznie jałowiec (5 gramów na 3 litry). Doświadczeni szefowie kuchni, a także smakosze zalecają unikanie cynamonu, imbiru i anyżu.

Koniecznie trzeba zrobić kompot malinowy na zimę! Oferujemy proste przepisy na kompoty malinowe. Z pewnością znajdziesz dokładnie taki, który stanie się Twoim ulubieńcem. Wszystkie przepisy są niezwykle proste i nie wymagają dużo czasu.

Jak ugotować mrożony kompot malinowy

Aby przygotować smaczny i zdrowy kompot z mrożonych malin należy spełnić kilka warunków:

1) W żadnym wypadku nie rozmrażaj ani nie myj jagód.

2) Kompot gotuj tylko na małym ogniu

3) Pod pokrywką ugotuj pyszny kompot malinowy.

Cóż, to wszystko. Teraz możesz przejść do składników.

Składniki:

• 1,5 szklanki cukru
• 3 litry wody
• 500 gramów mrożonych malin.

Jak ugotować mrożony kompot malinowy:

Zagotuj wodę i dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Maliny zalać wrzątkiem i natychmiast zmniejszyć ogień do minimalnego. Przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut. Jeśli ugotujesz mrożony kompot malinowy na dużym ogniu, powstanie piana, a wszystkie jagody się rozpadną. Gdy kompot będzie gotowy, zostaw patelnię pod przykryciem i odczekaj 15 minut, aż mrożony kompot malinowy odpowiednio się zaparzy. Można pić go gorącego w przypadku przeziębienia lub przeziębienia, jeśli chcemy ugasić pragnienie.

Do mrożonego kompotu malinowego, którego przepis przeczytałeś, możesz dodać drobno posiekane świeże jabłka bez skórki i szczyptę mielonego cynamonu.

Teraz wiesz, jak ugotować mrożony kompot malinowy. Możesz bezpiecznie zbierać jagody, aby wystarczyć na całą zimę. Można też zrobić kompot z agrestu, także z mrożonych jagód.

Kompot z malin i jabłek

Kompot jabłkowo-malinowy doskonale komponuje się z wytrawnym winem czerwonym. Oczywiście taki napój nie jest przeznaczony dla dzieci. Jeśli prowadzisz samochód, 100 ml wina o mocy 18 obrotów na 3 litry płynu to niewiele. Inspektora policji drogowej nie musisz się bać, jeśli nie wypiłeś 20 litrów kompotu jabłkowego i malinowego.

Składniki:

• 200 gramów świeżych malin
• 200 gramów obranych i wypestkowanych jabłek
• 2,5 litra wody
• Pół cytryny
• 100 ml wytrawnego czerwonego wina
• Szklanka cukru.

Kompot jabłkowo-malinowy – przepis:

Obrane jabłka pokroić na małe kawałki. Zalać szklanką wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. Jabłka muszą stać się miękkie.

Maliny zasypać cukrem i postawić na małym ogniu, aż puszczą sok. Zmiękczone jabłka i maliny połączyć, dodać skórkę z połowy cytryny i sok z cytryny, wymieszać. Wlać pozostałą wodę i doprowadzić do wrzenia. Natychmiast wyłącz i wlej wino.

Jagody można zmiksować na puree i podawać razem z kompotem, można też je przecedzić. Kompot malinowy można pić na zimno lub na gorąco. Radzimy sprawdzić, który kompot malinowy będzie idealnie do niego pasował.

Kompot malinowy na zimę

Najprostszy przepis na kompot malinowy. Ten kompot malinowy jest na zimę.

Składniki:

Na 3-litrowy słoik:

• 1,5 szklanki malin
• Szklanka cukru
• 2,7 litra wody.

Przygotowanie kompotu malinowego jest proste:

Posortuj maliny i opłucz je zimną wodą. Ważne jest, aby jagody nie uległy zepsuciu. Słoik 4-litrowy wkładamy do rondelka szyjką w dół, w rondelku zagotowujemy wodę i gotujemy 10 minut. Zagotuj żelazną pokrywkę wraz ze słoikiem.

Zagotuj 2,7 litra wody, dodaj cukier i gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Jagody włóż do gorącego słoika i dodaj syrop cukrowy. Natychmiast zwiń, odwróć i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Następnie kompot malinowy można zabrać do spiżarni na zimę, gdzie będzie przechowywany przez cały rok. Kompot malinowy na zimę przyda się w okresie zimowym, kiedy przeziębienia stają się częste. Należy go podgrzać w kuchence mikrofalowej i pić na ciepło lub gorąco.

Przepis na kompot malinowo-porzeczkowy

Jeśli ugotujemy kompot malinowo-porzeczkowy, uzyskamy bogatszy kolor i doskonały aromat.

Składniki:

• 3 litry wody
• 150 gramów cukru
• 300 gramów malin
• 250 gramów czarnych porzeczek.

Przepis na kompot malinowy:

Kompot z czarnej porzeczki i malin można przygotować na zimę lub wypić w ciągu 2 dni. Wystarczy przechowywać kompot malinowo-porzeczkowy w lodówce.

Sortuj i myj jagody. Zagotuj wodę i włóż jagody do wrzącej wody. Wymieszaj, dodaj cukier i zmniejsz ogień do małego. Gotuj pod przykryciem 15 minut. Jeśli nagle pojawi się piana, należy ją natychmiast usunąć. Kompot malinowo-porzeczkowy będzie gotowy po 15 minutach zaparzenia pod pokrywką.

Jeśli kompot porzeczkowo-malinowy zostanie użyty do przygotowania na zimę, należy natychmiast wlać gotowy kompot do słoika i zwinąć pokrywkę. Będziesz nalegał w banku przez 24 godziny. Następnie możesz zabrać go do spiżarni. Zamiast czarnych porzeczek możesz użyć czerwonych porzeczek, ale wtedy będziesz musiał dodać 50 gramów więcej cukru. Oznacza to, że na 3-litrowy słoik kompotu z malin i czerwonych porzeczek potrzebne będzie 200 gramów cukru.

Kompot z czarnych malin

Doskonały przepis na bardzo smaczny kompot z czarnych malin. Jest łatwy w przygotowaniu, dobrze się przechowuje i nie wymaga dużego wysiłku w przygotowaniu, podobnie jak.

Składniki:

• 300 gramów czarnych malin
• 300 gramów jagód
• 15 gramów świeżej mięty
• 100 gramów miodu
• 2,5 litra wody.

Przepis na kompot z czarnych malin:

Opłucz jagody i włóż do rondla z grubym dnem. Zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu. Natychmiast zredukuj gaz do minimum, dodaj umytą miętę, miód i gotuj kolejne 3-5 minut, nie więcej.

Gorący kompot wlać do wyparzonych słoików i natychmiast przykryć blaszanymi pokrywkami. Jeśli nie chcesz jagód w słoikach, kompot z czarnych malin możesz przecedzić przez sito lub gazę, a następnie przelać do słoików.

Przepis bez cukru

Składniki:

• Maliny
• Sok jagodowy.

Dżem malinowy bez cukru - przepis:

Jak widać, ilość składników nie jest wskazana. Maliny układamy w wysterylizowanych słoikach tak, aby słoiki były wypełnione po ramiona. Jagody można polać sokiem malinowym lub sokiem z czerwonej porzeczki.

Słoiki z malinami umieszczamy w dużym rondlu i zalewamy zimną wodą, aż sięga ramion słoików. Zagotuj wodę i wysterylizuj kompot malinowy. W przypadku półlitrowego słoika czas wyniesie 8 minut, w przypadku litrowego słoika - 14 minut. Natychmiast zwiń sterylizowane blaszane pokrywki i włóż pod koc. Do spiżarni zabierz go dopiero po całkowitym wystygnięciu. Nie zaleca się zwijania malin bez cukru w ​​duże słoiki.

Aby kompot malinowy był słodki podczas podawania, dodaj niewielką ilość oczyszczonej wody.

Kompot malinowy można przygotować bezpośrednio do spożycia latem, ale można go także przygotować na zimę. Ponadto należy zauważyć, że maliny dobrze komponują się z innymi jagodami i owocami, dlatego w przetworach z nimi często spotyka się następujące owoce:

porzeczki czarne i czerwone;

• czeremcha;

• i inni.

Dlatego w tym artykule przedstawimy różne przepisy na kompot malinowy, zarówno wieloowocowy, jak i prosty.

Oto ona, co za piękność - nasza malina

Przygotowanie

Aby uniknąć powtarzania tego samego w każdym przepisie, powiemy Ci trochę o przygotowaniu jagód przed gotowaniem. Maliny są bardzo delikatne, dlatego wymagają starannego traktowania. Poniżej przedstawiamy podstawowe zasady zbierania i przygotowywania owoców malin.

Maliny należy zbierać przy suchej pogodzie, najlepiej w ciepły wieczór.

Podczas zbierania należy używać płytkich pojemników, aby zapobiec zmiażdżeniu jagód.

Maliny należy myć umieszczając je małymi porcjami na durszlaku lub sicie, a następnie kilkakrotnie zanurzając je w czystej wodzie. Jednocześnie usuwane są pływające śmieci, suche liście i uszkodzone jagody.

Aby oczyścić plony z małych robaków malinowych, w przypadku infekcji jagody zanurza się w osolonej wodzie, łyżkę stołową na litr, na 15 minut. Pojawiające się szkodniki są ostrożnie usuwane małą łyżką cedzakową, a jagody myte czystą wodą.

Następnie zacznij gotować kompot.

Uwaga! Przed przygotowaniem przetworów nie zapomnij przygotować szklanych słoików: umyj je sodą i wysterylizuj!

Przepisy na pojedyncze jagody

Na początek podamy przykłady przepisów na kompot malinowy na zimę bez użycia dodatkowych jagód. Ale proste napoje malinowe przygotowywane są na różne sposoby, o czym porozmawiamy poniżej.

Prosty przepis bez sterylizacji

Kompot malinowy na zimę bez sterylizacji zachowa więcej witamin, dlatego przygotowywany jest według tego przepisu. To najprostsza metoda przygotowania - polewanie jagód przygotowanym syropem cukrowym i natychmiastowe ich zamykanie. Różne gospodynie domowe przyjmują jagody i cukier w różnych proporcjach. Podamy kilka średnich wartości, w zależności od tego, czy Twój kompot będzie bardziej, mniej słodki czy skoncentrowany. Tak więc do zwykłego trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

maliny – 700-900 gramów;

cukier – 200-350 gramów;

woda – 1,5-2 litry.

Przepis z nalewką jagodową

W tym przepisie przygotowane jagody są wstępnie zaparzane wrzącą wodą. Oto zestawienie produktów, których potrzebujemy do tego:

maliny – 800 gramów;

cukier granulowany – 350 gramów;

woda – 1,5 litra.

Proces przygotowania kompotu tą metodą wygląda następująco

Umieść jagody w wysterylizowanym trzylitrowym słoiku.

Maliny zalać wrzątkiem.

Pozwól jagodom zaparzyć i wypuścić sok, zwykle zajmuje to do 10 minut.

Gdy woda zmieni kolor na bogaty, jasnopurpurowy, należy wlać ją do emaliowanej miski.

Patelnię z sokiem należy podpalić.

Po ugotowaniu dodać cukier i gotować aż do całkowitego rozpuszczenia.

Syrop przelej do słoika i natychmiast zakręć.

Jagody na deser

Tę metodę przygotowania kompotu stosuje się, jeśli do przygotowania deserów ważne jest uzyskanie całych malin. W takim preparacie będzie bardzo mało płynu. Aby przygotować taki przysmak, należy wziąć następujące proporcje produktów, podział podany jest na litrowy słoik:

maliny – 700-800 gramów;

cukier – 300 gramów;

woda – 100 mililitrów.

Kompot przygotowuje się w następujący sposób:

Umieść jagody w przygotowanych słoikach, posypując warstwy granulowanym cukrem.

Napełnij go zimną wodą do góry, około stu gramów, a dostaniesz.

Umieść słoiki w szerokim pojemniku do sterylizacji.

Napełnij słoiki wodą aż do wysokości wieszaków.

Sterylizuj przez trzy minuty po zagotowaniu wody.

Podpieramy, odwracamy, przykrywamy kocem lub zimową kurtką wędkarską mojego męża (). Były precedensy.

Uwaga! Do sterylizacji umieszczaj słoiki o tej samej objętości i kształcie, aby uniknąć uszkodzenia przedmiotu obrabianego, ponieważ różne naczynia wymagają innego czasu przetwarzania.

Napoje wieloowocowe

Dużą popularnością cieszą się także kompoty malinowe w połączeniu z innymi uprawami owocowymi. Gotuje się je zarówno do bezpośredniego spożycia w sezonie, jak i do przygotowania na zimę. Podajemy najpopularniejsze przepisy.

Letni kompot od Olgi Polyakovej

W letnie upały kompot z różnych jagód na bazie malin doskonale gasi pragnienie. To właśnie malinowy smak nadaje temu napojowi niepowtarzalną nutę. Oprócz tego możesz dodać do kompozycji dowolne sezonowe jagody, każda z nich doda własną nutę smakową:

czarna porzeczka nada aromatu i kwaskowatości;

Czeremcha doda lepkości, przydatnej do wzmocnienia żołądka;

jabłka zostaną wzbogacone w żelazo;

wiśnie nadadzą pyszny smak i jasny kolor;

Śliwka nie zginie w żadnym kompocie.

Składniki na trzylitrowy rondelek:

maliny – 0,5 litra;

inne jagody sezonowe – 0,5 litra;

cukier – 200-300 gramów do smaku.

Całość jest gotowana bardzo prosto.

Jagody umieszcza się na patelni.

Dodaj cukier i wodę.

Ciecz doprowadza się do wrzenia.

Gotuje tylko przez jedną (!) minutę.

Po ostygnięciu możesz pić i delektować się smakiem.

Kompot witaminowy na zimę

Ten przepis łączy w sobie dwie zdrowe jagody - maliny i czarne porzeczki, nie bez powodu przepis nazywa się „witaminą”. Do jego przygotowania będziemy potrzebować na trzy litry:

czarna porzeczka - 300-400 gramów;

maliny - 300-400 gramów;

syrop -200 gramów cukru na litr wody.

Ten cud witaminowy przygotowuje się w następującej kolejności:

Umieść jagody porzeczki w trzylitrowym słoiku w takich ilościach, aby zajmowały jedną trzecią objętości.

Następnie do połowy dodać maliny.

Przygotuj syrop cukrowy.

Napełnij nim słoik do góry.

Zakręcić i odstawić do ostygnięcia.

Kompot z jabłkami

Bardzo smaczny kompot z malin i jabłek otrzymujemy według przepisu, który umieściliśmy na końcu artykułu, spróbujcie, za smak gwarantuje jego autor. Aby przygotować ten napój, musisz wziąć składniki w postaci trzylitrowego słoika:

jabłka – 2-3 sztuki;

maliny – 1 szklanka;

cukier – 1 szklanka.

Przygotowanie:

Jabłka pokroić i włożyć do słoika razem z malinami.

Posyp granulowanym cukrem.

Zalej go wrzącą wodą.

Pozostaw na dziesięć minut i odcedź.

Zagotuj wodę i dodaj ponownie.

Powtórz tę czynność trzy razy, a następnie szczelnie zamknij i wstaw do lodówki.

Wideo

W tym filmie doświadczona gospodyni domowa nauczy Cię swojego przepisu na kompot malinowy: