Czego potrzebujesz do zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - przepisy kulinarne krok po kroku w piekarniku ze zdjęciami

Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami to jeden z ulubionych przysmaków wielu rodzin. Można podawać jako danie główne lub jako przystawkę. Wybraliśmy autorskie przepisy na dania ziemniaczane z dodatkiem mięsa.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zapiekankę ziemniaczaną znam od dzieciństwa. Będziemy potrzebować (na 8 porcji):

• ziemniaki - 1,3 kg;
• mielona wołowina - 500 gr .;
• liść laurowy - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• przyprawy - do smaku;
• masło - 1 łyżeczka;
• twardy ser - 150 gr.

Jak zrobić zapiekankę:

Umyj ziemniaki, obierz je. Wyślij do gotowania z liściem laurowym.

Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Smażyć na oleju roślinnym na rozgrzanej patelni, aż będzie przezroczysty. Do podsmażonej cebuli wrzucamy posiekane mięso. Dopraw składniki i gotuj, aż będą gotowe.

Z gotowanych ziemniaków przygotuj puree ziemniaczane.

Ułóż warstwy w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Ziemniaki, siekane mięso z cebulą, resztki puree ziemniaczanego.

Górną warstwę napełnij kwaśną śmietaną i posyp tartym serem.

Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut.

Szybka zapiekanka z mięsem

Danie przygotowane według przyspieszonego przepisu nie będzie gorsze od wersji standardowej.

Do przygotowania ekspresowej zapiekanki potrzebujemy (składniki na 8 porcji):

• duże ziemniaki - 4 szt .;
• mięso mielone (z dowolnego mięsa) gotowe - 300 gr .;
• pół cebuli;
• czosnek - 1 ząbek;
• papryka, zioła - do smaku;
• jajka - 2 szt .;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• słonecznik lub oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Szybka zapiekanka przygotowywana jest według następującego przepisu:

Umyj i obierz ziemniaki. Zetrzyj go na grubej tarce.

Wymieszaj wstępnie ugotowane mięso mielone z cebulą i czosnkiem zmielonym przez maszynę do mięsa. Doprawić do smaku.

Ziemniaki połączyć z mięsem mielonym, wymieszać.

Rozłóż powstałą masę równą warstwą na natłuszczonej blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż paprykę i zioła.

Jajka ubić na puszystą masę i wylać na blachę ze składnikami. Łyżką rozprowadzamy masę jajeczną.

Włóż zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut.

Zapiekanka Z Pieczarkami

Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i grzybami nie jest trudniejsze niż wersja pierwotna, ale dodany przepis sprawi, że smak będzie znacznie jaśniejszy i bogatszy.

Na 6 porcji weź:

• mięso mielone - 600 gr .;
• ziemniaki - 4–5 szt .;
• pieczarki - 8–10 szt.;
• cebula - 2 szt .;
• ser - 150 gr .;
• śmietana - 400 ml;
• majonez - 200 ml;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - 1–2 łyżki. l.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsa mielonego i pieczarek przygotowywana jest według następującego przepisu:

Ziemniaki myjemy pod bieżącą wodą, obieramy i kroimy w pierścienie. Połóż go na patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Pora roku.

Na ziemniakach ułożyć pokrojoną w krążki cebulę. Na wierzchu posypujemy mielonym mięsem. Rozłóż go równą warstwą. Dodaj przyprawy.

Na mięsie rozłóż osolone i przekrojone na połówki pieczarki. Składniki zalać kwaśną śmietaną i sosem majonezowym. Dodaj przyprawy.

Włóż naczynie do piekarnika, który należy nagrzać do 180°C na 30–35 minut. Po upływie zalecanego czasu należy go wyjąć z piekarnika, posypać serem i zapiekać przez kolejne 5 minut.

lasagne ziemniaczana

Składniki na 6 porcji:

• mięso mielone (wieprzowina lub wołowina) - 700–800 gr .;
• duże ziemniaki - 10–12 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• ser - 200 gr .;
• oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l.;
• masło - 100 gr .;
• mleko - 1 litr;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie lasagne:

Umyj ziemniaki i obierz je. Ugotować w osolonej wodzie.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę, smaż na złoty kolor. Na tę samą patelnię wrzucamy pokrojone mięso i smażymy na dużym ogniu. Dodać 100–150 ml wody, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu.

Ugotowane ziemniaki ugniataj, aż będą puree. Konsystencja przystawki powinna być jednolita.

Przygotuj sos beszamelowy do lasagne. Do roztopionego masła dodać 1 łyżkę. l. przesianą mąkę, mieszaj, aż będzie gładka. Podgrzej mleko nad ogniem. Należy wlać do niego mąkę zaparzoną na oleju. Wymieszaj sos, aby nie było grudek, dodaj przyprawy.

Składanie lasagne. Ziemniaki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, następnie pokrojone mięso, sos i ser. Produkty układamy warstwami w tej samej kolejności, aż do ich wykończenia.

Włóż naczynie do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50 minut. Po upływie zalecanego czasu gotowania lasagne należy pozostawić do zaparzenia na dodatkowe pół godziny w zamkniętym piekarniku.

Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami

Danie ma bogaty smak. Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym będzie uzupełnieniem każdego stołu.

Składniki:

• ziemniaki - 700 gr .;
• mięso mielone - 350 gr .;
• majonez - 1-2 łyżki. l.;
• jajka - 2 szt .;
• marynowane pomidory (najlepiej wiśniowe) - 100 gr .;
• marynata pomidorowa - 2 - 3 łyżki. l.;
• słonecznik lub oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• warzywa - 4–5 gałązek;

Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej z klopsikami:

Ziemniaki należy umyć, a następnie obrać i zetrzeć na grubej tarce.

Jajka ubić, wlać do startych warzyw wraz z majonezem. Dodaj przyprawy.

Z mięsa mielonego formujemy klopsiki. Posolić i popieprzyć kulki.

Do masy ziemniaczanej dodać solankę pomidorową i wymieszać.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wyłóż spód ziemniaków. Łyżką robimy w pierwszej warstwie małe wgłębienia i wkładamy w nie klopsiki.

Na blasze do pieczenia ułóż marynowane pomidory i zioła.

Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia należy ostrożnie wyjąć zapiekankę z piekarnika, przykryć folią i ponownie włożyć do piekarnika.

Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka to ziemniak zapiekany pod skórką serową. Gospodynie domowe zaadaptowały zapiekankę dla siebie, uzupełniły ją mięsem mielonym i zamieniły w ulubione, domowe danie.

Produkty na 4 porcje:

• duże ziemniaki - 2 szt .;
• mięso mielone - 250 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 100 gr .;
• jajo kurze - 1 szt .;
• kefir - 1 szklanka;
• sól, pieprz, przyprawy - według własnego uznania.

Jak gotować:

Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Umieścić w natłuszczonych foremkach do pieczenia julienne.

Następnie równomiernie rozłóż mięso mielone. Dodaj przyprawy.

Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i ułożyć na wierzchu mięsa.

Zróbmy sos. Aby go przygotować, należy wymieszać kefir z jajkiem kurzym, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Wlać sos do foremek.

Włóż ziemniaki do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut.

Po upływie zalecanego czasu do każdej foremki dodajemy ser. Piecz, aż utworzy się złota skorupa.

Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami to pyszne danie, które jest prostsze w przygotowaniu, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Prezentowane przepisy będą doskonałym uzupełnieniem książki kucharskiej każdej gospodyni domowej. Smacznego!

Dzień dobry przyjaciele!

Dziś przygotujemy super danie na co dzień - zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku. Przekonasz się, że używając najprostszych składników, szybko i łatwo przygotujesz niezwykle smaczne i satysfakcjonujące jedzenie. Przygotowanie zapiekanek w Rosji rozpoczęło się w XVII wieku, kiedy nastała moda na kuchnię europejską.

W tej kolekcji znajdziesz kilka prostych i pysznych przepisów na zapiekanki. Jak się okazuje, w tym daniu dominują ziemniaki. Może być surowy, gotowany, tarty lub puree. Ale to, jak będzie wyglądać mielone zapiekanka, nie jest wcale ważne. Można użyć surowego mięsa lub ugotować je i zmielić w maszynce do mięsa. Najważniejsze, że nie jest suchy. Jako elementu wiążącego używamy jajka.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, pieczona w piekarniku

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to danie, które powinna przygotować każda gospodyni domowa. Oferuję przepis krok po kroku. Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś, dołącz do nas.

Składniki:

• 500 g wołowiny
• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 4 łyżki l. masło
• olej roślinny do smażenia
• 1 żółtko
• 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna
• przyprawy

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odlej wodę i rozgnieć ziemniaki. Do puree dodać masło i surowe żółtko. Wszystko szybko i dobrze wymieszaj.

Bardzo wygodne jest wykorzystanie wczorajszego puree.

Doskonały kawałek surowej wołowiny przepuszczamy przez maszynę do mięsa i łączymy z pokrojoną w kostkę cebulą. Sól i pieprz.

Smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni. Dla podkreślenia smaku do mięsa mielonego można dodać szczyptę: bazylii, rozmarynu, kminku, mieszanki pieprzu mielonego, czosnku. Możesz dodać przyprawy według własnego gustu. Aby nadzienie było soczyste i miękkie, dodajemy odrobinę wody, a żeby nie kruszyło się, dodajemy odrobinę kaszy manny. Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Mięso gotowane można wykorzystać jako mięso mielone, ale surowe mięso smażone z cebulą i przyprawami będzie znacznie smaczniejsze.

Spód i ścianki formy do pieczenia wysmaruj masłem i posyp kaszą manną lub bułką tartą. Rozłóż połowę puree ziemniaczanego.

Druga warstwa to mięso mielone smażone z cebulą.

Ostatnią warstwą są ziemniaki. Liczba warstw i ich kolejność zależy wyłącznie od Państwa upodobań i głębokości formy, w jakiej upieczecie zapiekankę.

Za pomocą mokrej łyżki wyrównaj powierzchnię. Blatu nie smarujemy niczym. Zróbmy ładne małe rowki i wypełnijmy je roztopionym masłem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200-220 stopni, aż do uzyskania pięknej złotej skórki. Czas gotowania wyniesie 15-20 minut.

Nasze danie jest gotowe, wygląda po prostu wspaniale i jest bardzo apetyczne. Posyp na wierzch świeżymi ziołami. Podawać z sosem grzybowym lub śmietanowym.

Przepis na zapiekankę z delikatnym mięsem mielonym i surowymi ziemniakami

Podoba mi się ten przepis bardziej niż inne, ponieważ jest zrobiony z surowych ziemniaków. Można go zetrzeć na grubej tarce, ja jednak wolę pokroić go w kółka lub plasterki.

Składniki:

• 700 g mielonego kurczaka
• 1 kg ziemniaków
• 4 cebule
• 2 jajka
• 200 g kwaśnej śmietany
• 4 łyżki l. krem
• 200 g twardego sera
• przyprawy
• przyprawy

Przygotowanie:

Przepis na mięso mielone jest dokładnie taki sam jak w pierwszej wersji, więc nie będę go powtarzał.

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Ułóż warstwami: ziemniaki - mięso mielone - ziemniaki. Całość zalewamy sosem z ubitych jajek, śmietany i śmietanki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200-220 stopni.

Czas gotowania 50-60 minut. Na 5 minut przed upieczeniem wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i posyp obficie warstwą startego sera. I odsyłamy go z powrotem. Czekamy, aż ser się roztopi i zamieni w piękną, apetyczną skórkę.

Gotową zapiekankę pokroić na porcje i podawać na gorąco. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami

Do tego przepisu potrzebne są grzyby. Wracając z pracy do domu, w supermarkecie kupiłem mocne, świeże pieczarki. I udało jej się ugotować obfity świąteczny obiad.

Składniki:

• 600 g mięsa mielonego
• 200 g ziemniaków
• 300 g grzybów
• duża cebula
• 200 g twardego sera
• 2 jajka
• 200 ml kwaśnej śmietany lub śmietany
• 10 g masła
• 5 ząbków czosnku
• zieleń
• zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Ułożyć ziemniaki pokrojone w cienkie krążki (1/2 całkowitej masy) i cebulę w natłuszczonej formie.

Posolić i pieprzyć mięso mielone, dodać posiekany czosnek. Mieszamy z ugotowanymi i posiekanymi grzybami. Połóż drugą warstwę na blasze do pieczenia.

Posyp połową startego sera.

Kolejna warstwa ziemniaków. Posyp pozostałym serem.

W misce ubić jajka, połączyć ze śmietaną i odrobiną roztopionego masła. Przygotowaną masę wlać do zawartości formy.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 20-30 minut.

Gotową zapiekankę pokroić na porcje, posypać ziołami i podawać.

Najlepszy przepis na zapiekankę z mięsem mielonym i serem w piekarniku

Radzę obejrzeć, jak słynny brytyjski szef kuchni Gordon Ramsay przygotowuje niesamowicie pyszne ciasto pasterskie (zapiekanka warstwowa).

Pyszna zapiekanka jak w przedszkolu z puree ziemniaczanego z mielonym kurczakiem

Ten przepis na zapiekankę dla dzieci należy przygotować zgodnie z GOST. Przygotowanie jest łatwe, jeśli zastosujesz się do tych przydatnych wskazówek. Porozmawiamy o nich poniżej.

Składniki:

• 290 g gotowanych ziemniaków
• 115 g gotowanego kurczaka
• 25 g cebuli
• 25 g dietetycznego jaja kurzego
• 110 g sterylizowanego mleka 3,2% tłuszczu
• 10 g niesolonego masła
• olej roślinny do wysmarowania formy do pieczenia

Przygotowanie:

Mięso zapiekane dla dzieci należy gotować wyłącznie.

Wstępnie ugotowane mięso przepuszczamy do maszynki do mięsa razem z cebulą 2 razy. Sól i ugniataj.

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź wodę i puree.

Do puree dodać gorące mleko, dobrze wymieszać i ostudzić do 60-70 stopni.

Włącz piekarnik.

Szczególną uwagę zwracamy na obróbkę jaj. Najpierw należy je namoczyć w ciepłej wodzie przez 5 minut. Następnie wymieszaj 3 łyżeczki. soda oczyszczona z 1 łyżeczką. wodą i wyczyść skorupki jaj gąbką. Opłucz pod bieżącą wodą, aż soda zostanie całkowicie zmyta.

Do ciepłych ziemniaków dodać surowe jajko, szybko i dobrze wymieszać.

Piec w żaroodpornym naczyniu szklanym. Smaruj olejem roślinnym, chlebem z kaszą manną lub bułką tartą.

Na wierzchu rozsmaruj połowę puree, następnie mięso mielone i resztę puree. Powierzchnię wygładzić wilgotną łyżką i posmarować kwaśną śmietaną. Wysokość zapiekanki powinna wynosić warstwę nie większą niż 5 cm.

Posypujemy wierzch bułką tartą i przykrywamy papierem do pieczenia.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 220-240 stopni przez 15-20 minut.

Na 5 minut przed gotowością usuń papier i poczekaj, aż ciasto będzie złocistobrązowe.

To dietetyczne danie jest odpowiednie zarówno dla dzieci, jak i matek karmiących.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, pomidorami i serem

Domowa zapiekanka pomidorowa w piekarniku zawsze okazuje się niesamowicie pyszna. Ziemniaki moczy się w naturalnym soku mięsnym. A czerwone pomidory i zioła sprawiają, że danie jest piękne i apetyczne.

To wszystko, moi drodzy czytelnicy i odwiedzający blog. W komentarzach możecie wpisać swój ulubiony przepis na zapiekankę. W międzyczasie wybierz swoje ulubione przepisy i ciesz się posiłkiem.

Jedno z tych dań, o którym ludzie mówią, pochodzi z dzieciństwa. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym jest znana większości z nas z przedszkola. Ale to danie ma o wiele więcej interesujących opcji, o czym świadczą zebrane tutaj przepisy.

Ogólne zasady przygotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym

Na zapiekankę ziemniaki można przygotować na różne sposoby: ugotować i rozgnieść, pokroić w cienkie koła, zetrzeć. Jeśli użyjesz puree, czas gotowania w piekarniku zostanie skrócony. Wskazane jest polewanie surowych ziemniaków jakimś sosem, dzięki czemu lepiej się upieczą. Szczególnie odpowiednie są różne białe sosy na bazie kwaśnej śmietany, majonezu, śmietany i mleka.

Mięso mielone można pobrać z dowolnego rodzaju mięsa: wołowego, jagnięcego, wieprzowego, mieszanego. Aby nie wyschło, dodaj cebulę, marchewkę, pomidory lub koncentrat pomidorowy. Dla aromatu - przyprawy i zioła. Mięso mielone na zapiekanki jest zwykle wstępnie smażone lub duszone.

Naczynie układa się warstwami, a następnie piecze w piekarniku. Klasycznie – dwie warstwy ziemniaków, pomiędzy nimi warstwa mięsa mielonego. Pięknym wykończeniem jest tarty ser, który rozpłynie się w pyszną skórkę o apetycznym złotym kolorze.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym – przepis klasyczny

Ta opcja zapiekanki jest idealna dla dzieci. Mięsa lub przygotowanego mięsa mielonego nie należy smażyć, lecz gotować lub duszić. W ten sposób danie okaże się dietetyczne, mniej tłuste i zdrowsze.

Składniki

Pół kilograma ziemniaków;

dwa jaja kurze;

300 gramów wołowiny;

garść bułki tartej.

Metoda gotowania

Gotuj mięso, aż będzie gotowe. Zmiel w maszynce do mięsa.

Obierz ziemniaki i ugotuj je. Przygotowujemy z niego puree. Rozbijamy w nim jajka. Mieszać.

Drobno posiekaną cebulę, poddusić.

Posmarujmy formę olejem. Posypać bułką tartą. Rozdajmy trochę puree. Następnie mięso mielone. Na wierzchu znowu ziemniaki. Posypać pozostałą bułką tartą i piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami

Do tego przepisu szczególnie nadają się pieczarki lub boczniaki, a mięso mielone to mieszanka wieprzowiny i wołowiny. Jeśli nie masz śmietanki, możesz zamiast niej użyć mleka.

Składniki

800 gramów ziemniaków;

żarówka;

marchewka;

400 gramów mięsa mielonego;

100 gramów sera;

250 gramów grzybów;

100 ml kremu;

olej – maślany i roślinny.

Metoda gotowania

Obrane ziemniaki wysyłamy do ugotowania w rondlu z lekko osoloną wodą.

W tym czasie pokroić grzyby na małe kawałki. Smaż je przez dziesięć minut wraz z drobno posiekaną cebulą i startą marchewką. Umieścić w misce.

Na tej samej patelni będziemy teraz smażyć mięso mielone. Posolimy i dodamy przyprawy. Gotuj, aż płyn uwolniony z mięsa odparuje.

Wymieszaj grzyby i mięso mielone. Nadzienie jest gotowe.

W międzyczasie gotowano ziemniaki. Spuścić wodę. Do ziemniaków dodajemy śmietanę i surowe jajko. Sól i pieprz. Robienie puree. Wlać do niego starty ser. Wymieszajmy.

Połowę powstałego puree rozłóż równą warstwą na dnie patelni. Następne jest nadzienie. Przykryj zapiekankę warstwą puree. Teraz do piekarnika. Pół godziny, 190 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym surowym mięsem ziemniaczanym

Aby ziemniaki w tej zapiekance były całkowicie ugotowane, należy je pokroić w bardzo cienkie plasterki, a także polać sosem na bazie kefiru i majonezu.

Składniki

Sześć ziemniaków;

400 gramów mielonej wieprzowiny i wołowiny;

dwie marchewki;

100 gramów kefiru;

dwie cebule;

pięć łyżek majonezu;

sól i przyprawy;

dwie łyżki wytrawnego białego wina;

200 gramów pieczarek;

150 gramów sera.

Metoda gotowania

Mięso mielone doprawiamy według własnego uznania i doprawiamy solą. Dodać trochę wody, mięso mielone powinno być miękkie i wilgotne.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Kroić cebule. Smażyć jedną cebulę razem z grzybami na oleju roślinnym. Przełożyć na talerz. I na patelnię dodajemy drugą posiekaną cebulę i startą marchewkę. Usmażymy trochę. Dodać wino, dodać łyżkę majonezu. Zostawmy to na kilka minut.

Obrane ziemniaki pokroić w bardzo, bardzo cienkie kółka.

Naczynie żaroodporne nasmaruj olejem. Na dnie ułóż połowę ziemniaków w równej warstwie. Następnie mięso mielone, a następnie grzyby. Za nimi jest warstwa marchewki. Zakończmy jeszcze raz plasterkami ziemniaków. Pozostaje tylko polać sosem zapiekankę. Aby to zrobić, połącz majonez i kefir, dodaj do nich tarty ser. Wlać tę mieszaninę do formy znajdującej się na wierzchu zapiekanki. Nasze danie będziemy gotować w temperaturze 200 stopni przez około 50 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w garnkach

Dobrym sposobem na przekształcenie prostego, domowego dania w przysmak dla gości jest przygotowanie go w porcjach. W małych ceramicznych garnkach lub foremkach zapiekanka ziemniaczana wygląda pięknie i apetycznie. Dodatkowo możesz przygotować osobne porcje dla dzieci: dla dorosłych bardziej pikantne, dla dzieci bardziej dietetyczne.

Składniki

250 ml mleka;

pięć do sześciu ziemniaków;

dwa pomidory;

300 gramów mięsa mielonego;

trzy ząbki czosnku;

żarówka;

masło;

łyżeczka tymianku;

100 gramów twardego sera.

Metoda gotowania

Przygotuj puree ziemniaczane. Oczyszczamy, gotujemy w wodzie z dodatkiem 100 ml mleka. Pozostałe 150 ml zagotować. Dodajemy to mleko do już przygotowanych ziemniaków, doprawiamy je kawałkiem masła i rozgniatamy. Możesz użyć tłuczka lub blendera.

Posiekaj cebulę i czosnek. Lekko podsmaż.

Pomidory włożyć na kilka sekund do wrzącej wody. Usuń skórę. Pokrój na ćwiartki, usuń nasiona. Teraz pokroić w małe kostki. Umieścić na patelni z cebulą i czosnkiem. Wkładamy tam mięso mielone. Dodać tymianek i mielony pieprz do smaku. Sól. Smażyć do połowy ugotowanego.

Foremki lub garnki wysmaruj masłem. Najpierw rozłóż puree. Wypełnij jedną trzecią całości. Następnie mięso mielone. Następnie ponownie puree. Posyp tartym serem.

Piekarnik w temperaturze 180. Porcje zapiekanek spędzimy w nim około 20 minut, aż skórka sera stanie się złotobrązowa.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym według przepisu Gordona Ramsaya

W Wielkiej Brytanii to danie nie nazywa się zapiekanką, ale pasztetem pasterskim. Używa się do tego mielonej jagnięciny, ale można użyć także wołowiny.

Składniki

Pół kilograma mielonej jagnięciny;

duża cebula;

kilogram ziemniaków;

dwa ząbki czosnku;

łyżka przecieru pomidorowego;

duże marchewki;

gałązka rozmarynu;

250 ml wina (czerwone);

żółtka z dwóch jaj;

świeży tymianek;

sól morska, mielony pieprz;

Oliwa z oliwek;

pół litra bulionu z kurczaka;

parmezan (tarty) – 4 łyżki.

Metoda gotowania

Od razu włącz piekarnik i ustaw go na 180 stopni.

Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem. Smażyć na dużym ogniu w oleju roślinnym przez kilka minut.

Zetrzyj cebulę, marchewkę i czosnek za pomocą tarki. Dodać do mięsa mielonego. Jest też przecier pomidorowy, posiekana gałązka rozmarynu, listki świeżego tymianku i czerwone wino. Mieszać.

Mięso mielone trzymaj na małym ogniu, aż wino odparuje. Wlać bulion. Zagotujmy. Gotuj, aż mięso mielone zgęstnieje.

Ugotuj ziemniaki. Wytrzeć lub zmiażdżyć tłuczkiem. Dodajemy żółtka, dwie łyżki parmezanu i całość ubijamy. W razie potrzeby dodaj sól i przyprawy.

Najpierw włóż mięso mielone do formy. Na wierzch połóż puree ziemniaczane i ser. Piecz ciasto pasterskie przez około 20 minut, aż skórka nabierze pięknego złotego koloru.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, marchewką i serem

To kolejna wersja brytyjskiej zapiekanki. Ale z prostszym zestawem składników. Do bulionu warzywnego określonego w przepisie można użyć wody, w której gotowano ziemniaki.

Składniki

Kilogram ziemniaków;

700 gramów mięsa mielonego;

dwie cebule;

dwie łyżki koncentratu pomidorowego;

dwie trzecie szklanki bulionu warzywnego;

warzywa i masło;

100 gramów sera (odmiany twarde);

pieprz mielony, rozmaryn, tymianek, sól;

60 ml mleka.

Metoda gotowania

Niech ziemniaki się ugotują. I w tym czasie przygotowujemy nadzienie mięsne.

Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki. W tym celu bierzemy dużą tarkę. Najpierw podsmaż cebulę, aż się lekko zrumieni. Kładziemy na to marchewkę. Po kilku minutach dodać mięso mielone. Gotuj na wolnym ogniu przez około siedem minut. Czas dodać koncentrat pomidorowy do mięsa mielonego i zalać bulionem warzywnym. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut, aż płyn trochę odparuje.

Posolić wodę z gotowych ziemniaków. Dodać kawałek masła i podgrzane mleko. Zamień ziemniaki w puree ziemniaczane.

Najpierw przenieś mięso mielone do formy. Przykryj go puree ziemniaczanym. Bierzemy widelec i rysujemy na nim paski lub inne wzory. Montaż naszej zapiekanki kończymy warstwą startego sera. Czas wejść do piekarnika - 180-200 stopni, 20 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami

Tutaj ponownie używamy surowych ziemniaków. Będzie pieczony w mieszance jajeczno-mlecznej.

Składniki

800 gramów mielonej wieprzowiny;

1 kilogram ziemniaków;

6 pomidorów;

żarówka;

100 ml mleka;

150 gramów sera;

cztery jajka;

pieprz mielony;

masło;

Metoda gotowania

Zmiel cebulę blenderem. Dodaj go do mięsa mielonego. Dodajemy także dwa surowe jajka, sól i czarny pieprz. Mieszać.

Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.

Pomidory kroimy również w koła o grubości około pół centymetra.

Formę wysmaruj masłem. Rozłóż kubki ziemniaczane (połowa). Dodajmy trochę soli. Następnie rozłóż połowę mięsa mielonego. Znajdują się na nim kubki z pomidorami. Teraz znowu ziemniaki, a na wierzch pozostałe mięso mielone.

Ubij mleko z dwoma jajkami. Można tę mieszaninę lekko doprawić solą. Wylać na zapiekankę. Wierzch dobrze posmaruj majonezem. I do piekarnika - około godziny w 180 stopniach. Gdy pozostanie około pięciu minut do końca, posyp startym serem i poczekaj, aż się zarumieni.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym – tajemnice i triki

· Aby pociąć zapiekankę na równe kawałki, należy ją najpierw lekko ostudzić.

· Aby mięso mielone na zapiekankę było bardziej delikatne i jednolite, w trakcie smażenia rozbijaj kawałki widelcem.

· Do zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym można dodać różnorodne warzywa, np. kapustę, cukinię i paprykę.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to bardzo popularne danie główne, które cieszy się dużym zainteresowaniem wśród większości dzieci i dorosłych. Jestem pewna, że ​​wiele osób pamięta i uwielbia tę zapiekankę ze swoich czasów szkolnych, a nawet przedszkolnych, ponieważ znajduje się ona w menu wielu lokali gastronomicznych i placówek dziecięcych. Otóż ​​ci, którzy nie mieli okazji spróbować w dzieciństwie lub choć trochę zapomnieli o istnieniu tak wspaniałego, prostego dania, z pewnością docenią wspaniały smak i delikatną konsystencję zapiekanki ziemniaczanej, przygotowując ją według tego klasycznego i całkowicie nieskomplikowany przepis.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym przygotowywana jest z najprostszych i najtańszych składników, które można znaleźć w prawie każdej lodówce. Podstawą tego dania jest puree ziemniaczane połączone ze smażonym mięsem mielonym, podawane w formie rumianej zapiekanki francuskiej. Trudno wyobrazić sobie coś bardziej banalnego niż połączenie ziemniaków z mięsem, niemniej jednak tak apetyczna zapiekanka przypadnie do gustu nie tylko prostemu zjadaczowi, ma oryginalny i ciekawy smak, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi.

Jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę smacznym, zdrowym i pożywnym daniem, które nie wymaga dużej pielęgnacji i z pewnością zadowoli każdego członka rodziny, młodszego i starszego, koniecznie spróbuj przygotować najsmaczniejszą zapiekankę ziemniaczaną z mielonym mięsem mięso według tego prostego przepisu. To danie zawiera zarówno mięso, jak i dodatek w jednym, doskonałym połączeniu, dzięki czemu oszczędzisz sobie dodatkowych kłopotów w kuchni i zyskasz czas na przyjemniejsze rzeczy. A klasyczny smak zapiekanki z dzieciństwa przypomni Ci o minionych czasach!

Przydatne informacje Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku - przepis na zapiekankę z puree ziemniaczanego i mięsa mielonego ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

• 1 kg ziemniaków
• 500 g mięsa mielonego (wieprzowina + wołowina)
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• 100 ml mleka
• 50 g masła
• 2 łyżeczki bułka tarta
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana lub 1 żółtko do wysmarowania zapiekanki
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• sól, pieprz, przyprawy do mięs

METODA GOTOWANIA:

1. Aby przygotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym, należy najpierw przygotować puree ziemniaczane. Aby to zrobić, obierz ziemniaki, pokrój je w duże plasterki i zalej zimną wodą.

2. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj, następnie usuń powstałą pianę, dodaj sól i gotuj ziemniaki na małym ogniu przez 40 - 50 minut, aż będą miękkie.

3. Odcedź przegotowaną wodę z gotowych ziemniaków, pozostawiając niewielką ilość na dnie. Dodać masło i gorące mleko.

Rada! Najłatwiej jest wlać mleko do szklanki lub kubka i podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 50 – 60 sekund przy maksymalnej mocy.

4. Ziemniaki, masło i mleko rozgnieć na puree za pomocą tłuczka do ziemniaków lub specjalnego tłuczka do ziemniaków. Dodać surowe jajko i od razu wszystko dokładnie wymieszać, aż jajko się zetnie.

5. Aby przygotować nadzienie mięsne do zapiekanki ziemniaczanej, obierz i drobno posiekaj cebulę.

6. Smażyć cebulę w oleju roślinnym na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż będzie przezroczysta.
7. Do cebuli dodać mięso mielone, smażyć na dużym ogniu do odparowania nadmiaru płynu, następnie zmniejszyć ogień i lekko przyrumienić mięso. Dodać sól, mielony czarny pieprz oraz dowolne przyprawy przeznaczone do dań mięsnych i wszystko dokładnie wymieszać.

Rada! Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej można użyć absolutnie dowolnego mięsa mielonego – wołowego, wieprzowego, jagnięcego, kurczaka lub mielonego indyka. Jednak moim zdaniem, aby uzyskać klasyczny smak tego dania, lepiej zastosować mieszankę mielonego mięsa wieprzowego i wołowego.

8. Kwadratową lub prostokątną formę wysmaruj masłem, następnie posyp spód i boki bułką tartą. U mnie było szklane naczynie żaroodporne o wymiarach 20 x 20 cm.

9. Połowę puree ziemniaczanego wyłóż na dno patelni i wygładź.

10. Na wierzch położyć mięso mielone, wygładzić i lekko wcisnąć w ziemniaki.

11. Na mięso mielone położyć resztę puree ziemniaczanego, wygładzić i lekko wcisnąć w mięso.

Ważny! Takie staranne zagęszczenie jest konieczne, aby zapiekanka była gęsta i nie rozpadała się na osobne warstwy podczas układania jej na talerzach.

12. Nasmaruj powierzchnię zapiekanki ziemniaczanej mięsem mielonym ze śmietaną lub żółtkiem i delikatnie posyp bułką tartą.

13. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 - 30 minut na złoty kolor.


Zapiekankę odstawić na patelnię na 10 – 15 minut, po czym można ją pokroić na porcje i podać. Jeśli chcesz, możesz polać kwaśną śmietaną lub innym ulubionym sosem. Bardzo smaczna, delikatna i pożywna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym jest gotowa!

Dietetyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym dla dzieci

Pomimo obecności ziemniaków i mięsa mielonego, zapiekanka przygotowana według tego przepisu nie jest zbyt kaloryczna – zaledwie 109 kcal na 100 g gotowego dania. Zapiekankę ziemniaczaną można jednak przygotować jeszcze bardziej dietetycznie i zdrowo, tak aby bez wyrzutów sumienia móc podawać ją małym dzieciom, a także osobom odchudzającym się i zwolennikom zdrowego trybu życia.

Aby to zrobić, smażone mięso mielone wieprzowe i wołowe należy zastąpić gotowaną chudą wołowiną lub cielęciną, zmieloną i połączoną z lekko smażoną cebulą. Poza tym do przygotowania puree ziemniaczanego nie trzeba używać masła, ograniczając się do odtłuszczonego mleka i bulionu ziemniaczanego.

Bez względu na to, ile dań ma w swoim arsenale gospodyni domowa, zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku będzie jedną z ulubionych. O smaku zapiekanek ziemniaczanych nie ma co mówić, bo każda gospodyni wie, jak z tak prostego zestawu produktów stworzyć prawdziwe arcydzieło, które z pewnością pokochają wszyscy domownicy. Zapiekanka ta jest szczególnie pomocna, gdy po święcie lub uczcie zostają resztki puree ziemniaczanego. Zapiekankę ziemniaczaną można przygotować z dowolnym nadzieniem, od kiełbasy po grzyby. Klasyczną wersją tego dania jest zapiekanka z puree ziemniaczanego i mięsa mielonego w piekarniku. Zapiekanka jest przygotowywana bardzo prosto i szybko, zawsze okazuje się smaczna, satysfakcjonująca i pożywna. Jak ugotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym, jeśli nie masz piekarnika - użyj kuchenki mikrofalowej, 10 minut w kuchence mikrofalowej i przysmaż skórkę w trybie grilla.

Do potrawy lepiej jest użyć mieszanego mięsa mielonego. Zbyt tłuste mielone mięso wieprzowe lepiej uzupełniać wołowiną, a w celach dietetycznych stosować mieszankę wołowiny i kurczaka.

Do tego dania lepiej wybrać ziemniaki twarde, średniej wielkości i pozbawione charakterystycznego zielonkawego zabarwienia. Zazielenianie oznacza długotrwałe przechowywanie warzyw w świetle i gromadzenie się substancji szkodliwych dla zdrowia ludzkiego.

Przed gotowaniem ziemniaków nie moczy się w zimnej wodzie: może to wydobyć z produktu większość witamin i mikroelementów.

Nie spiesz się, aby od razu pokroić gotową zapiekankę na kawałki, odczekaj chwilę i pozwól, aby składniki odpowiednio się połączyły. Zapobiegnie to rozpadaniu się naczynia.

Gotowe danie można ozdobić świeżymi ziołami i kilkoma cienkimi plasterkami pomidora.

Zapiekanka ziemniaczana dobrze komponuje się z warzywami, dlatego danie najczęściej podaje się z lekką sałatką warzywną.

W celu urozmaicenia diety nadzienie mięsne w daniu zastępuje się innymi składnikami. Tak więc, jeśli chcesz, zamiast mięsa mielonego możesz użyć kawałków boczku, warstwy duszonej kapusty, grzybów, a nawet wątroby.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku - przepisy Z mieloną rybą

Zapiekanka ziemniaczana z mieloną rybą urozmaici Twoje dietetyczne menu. Do tych celów można użyć dowolnej ryby po jej wyfiletowaniu i posiekaniu. Należy pamiętać, że jeśli do dania używa się czerwonej ryby, to ziemniaki uciera się, aby uzyskać delikatniejszą strukturę potrawy. Do przyprawiania potraw warto wykorzystać świeżą natkę pietruszki i koperek.

Składniki :

• ziemniaki - 800 g;
• filet rybny - 600 g;
• tłuszcz roślinny - 30 ml;
• majonez - 60 ml;
• ser - 130 g;
• cebule;
• sól, czarny pieprz.

Przygotowanie

Rybę dokładnie umyj, sprawdź obecność ości, za pomocą blendera lub maszynki do mięsa posiekaj rybę razem z cebulą. Posolić i pieprzyć mięso mielone. Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, doprawić solą i pieprzem do smaku.

W natłuszczonej formie układamy produkty warstwami - ziemniaki - farsz - ziemniaki. Do zapiekanki dodać majonez. Nasze danie pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Pięć minut przed gotowością posyp serem i posiekanymi ziołami.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem

Składniki :

• Ziemniaki (surowe, średnie) - 6 szt.
• Jajko kurze (gotowane) - 1-2 szt
• Mięso mielone (kurczak) - 300-400 g
• Twardy ser - 100 g
• Majonez (trochę do smarowania)
• Przyprawy (sól, pieprz - do smaku)
• Słodka papryka (mielona, ​​do smaku)

Przygotowanie

Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Jajka ugotować, obrać, zetrzeć na grubej tarce i dodać do ziemniaków. Posolić wszystko i wymieszać. Do mięsa mielonego dodać odrobinę drobno startego sera, pieprz i lekko posolić. Połowę masy ziemniaczanej ułóż w natłuszczonej formie jako pierwszą warstwę i posmaruj odrobiną majonezu. Rozłóż równomiernie masę mięsną na wierzchu. I połóż na nim pozostałe ziemniaki. Wyrównaj i posmaruj majonezem. Na grubej tarce rozsmaruj starty ser i posyp papryką. Wstaw do piekarnika, aż się upiecze i utworzy pyszna, złocista skórka (około 30-40 minut).

Zapiekanka ziemniaczana: z klopsikami

Do tego potrzebujemy:

• mięso mielone - 800 gr
• 2 jajka
• pomidorki koktajlowe - 8-10 szt.
• 3 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki semoliny
• majonez
• olej roślinny
• sól dla smaku
• 1 kilogram ziemniaków
• jedna marchewka
• garść zieleni
• 2 cebule
• kurkuma

Zacznijmy gotować

Posiekaj cebulę i posiekaj czosnek. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Następnie usmażymy cebulę i marchewkę. Aby to zrobić, włóż patelnię, podgrzej ją, dodaj olej roślinny. Smażyć cebulę na złoty kolor.

Możesz dodać marchewkę. Smaż trochę, aż marchewka stanie się miękka. Następnie dodajemy czosnek i łyżeczkę kurkumy. Bardzo przydatna rzecz, ale dodamy ją dla koloru, a następnie zdejmiemy patelnię z ognia.

Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Do ziemniaków dodać dwa jajka, 4 łyżki majonezu, trzy łyżki kaszy manny, sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać musztardę, około 2 łyżek stołowych, dla pikantnego smaku. Nie będziemy tego robić, bo dzieci nie chcą jeść takich rzeczy.

Następnie dodaj warzywa i ostudzoną marchewkę podsmażoną z cebulą. Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok. Teraz kolej na mięso, sól i pieprz do smaku, wymieszaj. Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Nasmaruj olejem roślinnym. Wsypujemy do niej zawartość naszej miski i dokładnie wyrównujemy wierzch łyżką.

Z mięsa robimy klopsiki i sadzimy je na tej „żyznej glebie”. Pomiędzy nimi umieść pomidorki koktajlowe. Całe to piękno wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut.

Oto taka piękna zapiekanka, którą zrobiliśmy. W razie potrzeby 10-15 minut przed gotowością można posypać tartym serem.

Prosty przepis z pieczarkami i serem

Aby zwiększyć wartość odżywczą obiadu, podczas gotowania możesz dodać grzyby. W miastach wykorzystuje się do tego celu pieczarki, dlatego wykorzystamy je w przepisie.

Składniki :

• 400 g mięsa mielonego
• 6 ziemniaków
• 2 jajka
• 150 g grzybów
• 5 ząbków czosnku
• 100 g sera
• Kwaśna śmietana
• Pieprz, sól

Przygotowanie

W tym przepisie surowe składniki umieszczamy w naczyniu do pieczenia. Dlatego niczego nie gotujemy, ale oczyszczamy bulwy, myjemy pieczarki i rozmrażamy mięso.

Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć dokładnie połowę z nich na patelni. Ten rząd należy posolić. Posypujemy na nim kawałkami połówki cebuli. Następnie drobno posiekaj pieczarki i wymieszaj je z mięsem mielonym. Posolić/pieprzyć tę masę i położyć ją na cebuli.

Aby gotowe danie było bogatsze w smak, należy zetrzeć ser na drobnej tarce i posypać nim powierzchnię mielonego mięsa. Ser przykryj pozostałymi kawałkami ziemniaków i zabierz się za przygotowanie nadzienia.

W tym celu do miski wbijamy dwa jajka, dodajemy śmietanę i wyciskamy czosnek przez praskę. Dobrze wymieszaj i wlej do naczynia.

Piec to danie w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. 10 minut przed pieczeniem zdejmij blachę do pieczenia i posyp ziemniaki pozostałym startym serem.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i kwaśną śmietaną

Składniki :

• Mielona wieprzowina - 250 gr.
• Mielona wołowina - 300 gr.
• Ziemniaki - 800 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana - 100 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Ser - 200 gr.
• Mąka pszenna - 60 gr.
• Bułka tarta - 50 gr.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku
• Mielona gałka muszkatołowa - do smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki rozgnieść, wymieszać z jajkami, mąką, dodać gałkę muszkatołową. Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj do niej mieszankę mięsną, dobrze wymieszaj, aby mięso mielone nie miało czasu się zbić i trzymaj na ogniu przez kilka minut. Formę lub blachę do pieczenia z wysokimi bokami wysmaruj olejem, na dnie rozłóż krakersy, połowę ziemniaków i odrobinę startego sera. Następnie dodać nadzienie, pozostały ser i drugą część masy ziemniaczanej. Wierzch zapiekanki posmaruj kwaśną śmietaną i włóż do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 30-35 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku

Składniki :

• Mięso mielone - 500 gr.
• Ziemniaki - 500 gr.
• Twardy ser - 200 gr.
• Pomidory - 350 gr.
• Cebula - 150 gr.
• Masło - 2 łyżki.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie

Ziemniaki umyj, obierz, jeśli są duże, pokrój je na kilka kawałków. Gotuj, aż będzie gotowe. Obierz i pokrój cebulę i pomidory w kostkę. Na patelni podsmaż cebulę, aż stanie się złocista. Dodaj do tego pomidory, a następnie mięso. Pieprz/sól wszystko do smaku. Smaż nadzienie na oleju roślinnym, aż będzie ugotowane. Po ugotowaniu ziemniaków. Zrób z tego puree. Dodaj do tego masło i trochę mleka. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Weź naczynie do pieczenia. Najpierw ułóż na nim farsz mięsny z pomidorami i cebulą. Połóż ziemniaki na wierzchu. Wyrównaj powierzchnię. Posyp ziemniaki startym serem. Włóż zapiekankę do piekarnika. Pieczemy około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Z bakłażana

Składniki :

• ziemniaki i mięso mielone po 0,3 kg;
• 150 g sera;
• 1 bakłażan;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 pomidory;
• 50 g majonezu.

Przygotowanie

Przygotuj prosty sos z majonezu i startego czosnku. Zapiekanka z bakłażana jest przygotowywana w następujący sposób. Najpierw umyj, obierz i pokrój ziemniaki w plasterki. Połóż go na blasze do pieczenia. Aby pozbyć się goryczy, bakłażany należy posolić i pozostawić na kilka minut, następnie opłukać i przełożyć na ziemniaki. Następnie nakładana jest warstwa surowego mięsa mielonego. „Konstrukcję” uzupełniają pokrojone w plasterki pomidory i ser.

Przed podaniem zapiekankę można udekorować ziołami.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku

Składniki :

• Ziemniaki - 500 g.
• Grzyby - 500 g.
• Mięso mielone - 500 g. Cebula - 1 głowa.
• Jajka - 5 szt.
• Śmietana - 150 ml.
• Twardy ser - 100 g.
• Olej roślinny,
• pieprz,
• sól.

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Następnie przygotuj puree ziemniaczane z jajkami i kwaśną śmietaną. Cebulę obrać, pokroić w dowolny kształt, podsmażyć na maśle. Dodać grzyby i smażyć na złoty kolor.

Osobno podsmaż składnik mięsny z dodatkiem soli i przypraw.

Połowę puree ziemniaczanego ułożyć na natłuszczonej patelni, wyrównać i uformować brzegi. Na wierzchu ułożyłam cebulę i grzyby, następnie mięso mielone. Przykryj zapiekankę pozostałymi ziemniakami i posyp serem. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika na około 45 minut. Złocistobrązowa skórka wskazuje na gotowość.

Delikatna zapiekanka z ziemniakami i mięsem

Produkty

• Surowe obrane ziemniaki - 0,8 kg (około)
• Mięso mielone - 0,6 kg
• Cebula (małe główki) - 2-3 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Słodka papryka - 1 szt.
• Masło - 10 g
• Mleko - jeśli to konieczne
• Jajko kurze - 1 szt.
• Twardy ser - 100 g
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Zieloni - do smaku
• Przyprawy do mięsa mielonego - do smaku

Przygotowanie

Przede wszystkim ugotuj ziemniaki. Nie zapomnij dobrze posolić wody. Gotuj, aż skończysz, 20-25 minut. Cebulę, paprykę i pomidory pokroić na małe kawałki.

Na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym podsmaż cebulę, paprykę i mięso mielone. Do smażonego mięsa mielonego z warzywami dodaj świeże pomidory, sól, pieprz i ulubione przyprawy mielone. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż mięso mielone będzie całkowicie ugotowane. Z gotowanych ziemniaków z masłem i jajkiem przygotuj puree ziemniaczane. W razie potrzeby dodać odrobinę mleka. Posolić gotowe puree do smaku.

Zetrzyj twardy ser na tarce do warzyw. Uformuj zapiekankę. Najpierw dodaj połowę puree ziemniaczanego i ostrożnie rozłóż je na patelni. Następnie rozłóż smażone mięso mielone z warzywami. Wypoziomuj też. Na wierzchu ułóż pozostałą połowę puree ziemniaczanego i posyp startym serem.

Włóż zapiekankę do piekarnika, aż ser się roztopi, około 10-15 minut. Gotową zapiekankę ziemniaczaną posypać ziołami, pokroić na porcje i podawać! Nie krępuj się przygotować tego dania, jest naprawdę bardzo smaczne! Smacznego wszystkim!