Ko reikia bulvių troškinimui su malta mėsa. Bulvių troškinys su malta mėsa - žingsnis po žingsnio receptai kepimui orkaitėje su nuotraukomis
Maltos mėsos ir bulvių troškinys yra vienas mėgstamiausių daugelio šeimų patiekalų. Gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip užkandis. Atrinkome originalius patiekalų iš bulvių receptus su mėsos priedais.
Bulvių troškinys su malta mėsaBulvių troškinį pažinojau nuo vaikystės. Mums reikės (8 porcijoms):
- bulvės - 1,3 kg;
- malta jautiena - 500 gr .;
- lauro lapas - 1 vnt .;
- svogūnai - 2 vnt.;
- grietinė - 4 šaukštai. l.;
- prieskoniai - pagal skonį;
- sviestas - 1 šaukštelis;
- kietasis sūris - 150 gr.
Kaip pasigaminti troškinį:
Patiekalas, paruoštas pagal pagreitintą receptą, bus ne prastesnis nei standartinis variantas.
Greitam troškinimui paruošti mums reikia (ingredientai skirti 8 porcijoms):
- didelės bulvės - 4 vnt .;
- malta mėsa (iš bet kokios mėsos) paruošta - 300 gr.;
- pusė svogūno;
- česnakai - 1 skiltelė;
- paprika, žolelės - pagal skonį;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
Greitas troškinys ruošiamas pagal šį receptą:
Bulvių troškinį su malta mėsa ir grybais paruošti nėra sunkiau nei originalų variantą, tačiau pridėjus receptą skonis bus daug ryškesnis ir sodresnis.
6 porcijoms imti:
- malta mėsa - 600 gr .;
- bulvės - 4-5 vnt .;
- pievagrybiai - 8-10 vnt.;
- svogūnai - 2 vnt.;
- sūris - 150 gr .;
- grietinė - 400 ml;
- majonezas - 200 ml;
- druskos, pipirų prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l.
Bulvių troškinys iš maltos mėsos ir pievagrybių ruošiamas pagal šį receptą:
Ingredientai 6 porcijoms:
- malta mėsa (kiauliena arba jautiena) - 700-800 gr.;
- didelės bulvės - 10-12 vnt .;
- svogūnai - 2 vnt.;
- sūris - 200 gr .;
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
- sviestas - 100 gr.;
- pienas - 1 litras;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Lazanijos ruošimas:
Patiekalas sodraus skonio. Bulvių troškinio su malta mėsa receptas papildys bet kurį stalą.
Ingridientai:
- bulvės - 700 gr .;
- malta mėsa - 350 gr .;
- majonezas - 1-2 šaukštai. l.;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- marinuoti pomidorai (geriausia vyšniniai) - 100 gr.;
- pomidorų marinatas - 2-3 šaukštai. l.;
- saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
- žalumynai - 4-5 šakelės;
Bulvių troškinio su kotletais paruošimas:
Gratin – tai po sūrio plutele kepta bulvė. Namų šeimininkės gratiną pritaikė sau, papildė malta mėsa ir pavertė mėgstamu naminiu patiekalu.
Produktai 4 porcijoms:
- didelės bulvės - 2 vnt .;
- malta mėsa - 250 gr .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- sūris - 100 gr .;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- kefyras - 1 stiklas;
- druska, pipirai, prieskoniai - savo nuožiūra.
Kaip gaminti:
Maltos mėsos ir bulvių troškinys – skanus patiekalas, kurį paruošti lengviau, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Pateikti receptai puikiai papildys bet kurios šeimininkės kulinarijos knygą. Gero apetito!
Laba diena draugai!
Šiandien paruošime super patiekalą kasdienybėje - bulvių užkepą su malta mėsa orkaitėje. Pamatysite, kad naudodami paprasčiausius ingredientus galite greitai ir lengvai paruošti neįtikėtinai skanų ir sotų maistą. Užkepėlės Rusijoje pradėtos ruošti XVII amžiuje, atėjus europietiškos virtuvės madai.
Šioje kolekcijoje rasite keletą paprastų ir skanių troškinių receptų. Kaip paaiškėjo, šis patiekalas yra apie bulves. Jis gali būti žalias, virtas, tarkuotas arba sutrintas. Bet koks bus troškinio faršas – visai nesvarbu. Galite naudoti žalią mėsą arba virti ir sumalti mėsmale. Svarbiausia, kad jis nebūtų sausas. Kiaušinį naudojame kaip rišamąjį elementą.
Klasikinis bulvių troškinys su malta mėsa, keptas orkaitėjeBulvių troškinys su malta mėsa yra būtent tas patiekalas, kurį turėtų mokėti pagaminti kiekviena šeimininkė. Siūlau žingsnis po žingsnio receptą. Tie, kurie niekada anksčiau negamina, prisijunkite prie mūsų.
- 500 g jautienos
- 1 kg bulvių
- 2 svogūnai
- 4 valg. l. sviesto
- augalinis aliejus kepimui
- 1 kiaušinio trynys
- 2 valg. l. manų kruopos
- prieskoniai
Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves. Į tyrę įpilkite sviesto ir žalio kiaušinio trynio. Viską greitai ir gerai išmaišyti.
Labai patogu naudoti vakarykštę tyrės likutį.
Puikų žalios jautienos gabalėlį permetame per mėsmalę ir sujungiame su kubeliais pjaustytu svogūnu. Druskos ir pipirų.
Kepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje. Norėdami sustiprinti skonį, į faršą įberkite žiupsnelį: baziliko, rozmarino, kmynų, maltų pipirų mišinio, česnako. Prieskonių galite dėti pagal savo skonį. Kad įdaras būtų sultingas ir minkštas, įpilkite šiek tiek vandens, o kad nesutrupėtų, įberkite truputį manų kruopų. Išmaišykite ir palikite atvėsti.
Virtą mėsą galima naudoti kaip faršą, tačiau žalia mėsa, kepta su svogūnais ir prieskoniais, bus daug skanesnė.
Kepimo formos dugną ir sieneles ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis arba džiūvėsėliais. Paskleiskite pusę bulvių košės.
Antras sluoksnis – faršas, apkeptas su svogūnais.
Paskutinis sluoksnis yra bulvės. Sluoksnių skaičius ir jų seka priklauso tik nuo jūsų noro ir formos, kurioje kepsite troškinį, gylio.
Naudodami šlapią šaukštą išlyginkite paviršių. Viršutinės dalies niekuo netepsime. Padarykime gražius griovelius ir užpildykime juos lydytu sviestu.
Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 200-220 laipsnių temperatūroje iki gražios auksinės plutelės. Virimo laikas bus 15-20 minučių.
Mūsų patiekalas yra paruoštas, jis atrodo tiesiog puikiai ir yra labai skanus. Ant viršaus pabarstykite šviežių žolelių. Patiekite su grybų arba grietinės padažu.
Puodo receptas su minkšta malta mėsa ir žaliomis bulvėmisŠis receptas man patinka labiau nei kiti, nes jis pagamintas iš žalių bulvių. Galima sutarkuoti stambia tarka, bet man labiau patinka pjaustyti apskritimais ar griežinėliais.
- 700 g maltos vištienos
- 1 kg bulvių
- 4 svogūnai
- 2 kiaušiniai
- 200 g grietinės
- 4 valg. l. kremas
- 200 g kietojo sūrio
- prieskoniai
- prieskoniai
Maltos mėsos receptas lygiai toks pat, kaip ir pirmajame variante, todėl nekartosiu.
Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Išdėliokite sluoksniais: bulvės - faršas - bulvės. Viską užpilkite padažu iš plaktų kiaušinių, grietinės ir grietinėlės ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepti 200-220 laipsnių temperatūroje.
Virimo laikas 50-60 minučių. Likus 5 minutėms iki paruošimo, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir ant viršaus gausiai pabarstykite tarkuoto sūrio sluoksnį. Ir siunčiame atgal. Laukiame, kol sūris išsilydys ir virs gražia, apetitą keliančia plutelė.
Gatavą troškintuvą supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą. Gero apetito!
Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybaisŠiam receptui reikia grybų. Grįždama namo iš darbo, prekybos centre, nusipirkau stiprių šviežių pievagrybių. Ir jai pavyko surengti sočią šventinę vakarienę.
Ingridientai:- 600 g maltos mėsos
- 200 g bulvių
- 300 g grybų
- didelis svogūnas
- 200 g kietojo sūrio
- 2 kiaušiniai
- 200 ml grietinės arba grietinėlės
- 10 g sviesto
- 5 skiltelės česnako
- žaluma
- maltų juodųjų pipirų
Patariu pasižiūrėti, kaip garsus britų šefas Gordonas Ramsay ruošia nepaprastai skanų piemens pyragą (sluoksninį troškinį).
Skanus troškinys kaip darželyje iš bulvių košės su vištienos faršuŠis vaikiško troškinio receptas turi būti paruoštas laikantis GOST. Tai lengva paruošti, jei laikysitės šių naudingų patarimų. Apie juos kalbėsime žemiau.
- 290 g virtų bulvių
- 115 g virtos vištienos
- 25 g svogūnų
- 25 g dietinio vištienos kiaušinio
- 110 g sterilizuoto pieno 3,2% riebumo
- 10 g nesūdyto sviesto
- augalinis aliejus kepimo skardos sutepimui
Naminis pomidorų troškinys orkaitėje visada pasirodo nepaprastai skanus. Bulvės mirkomos natūraliose mėsos sultyse. O raudoni pomidorai ir žolelės padaro patiekalą gražų ir patrauklų.
Štai ir viskas, mieli skaitytojai ir tinklaraščio lankytojai. Komentaruose galite parašyti savo mėgstamą troškinio receptą. Tuo tarpu pasirinkite mėgstamus receptus ir mėgaukitės maistu.
Vienas iš tų patiekalų, apie kurį žmonės sako, kilęs iš vaikystės. Bulvių troškinys su malta mėsa daugeliui pažįstamas iš darželio. Tačiau šis patiekalas turi daug įdomesnių variantų, ką liudija čia surinkti receptai.
Bendrieji bulvių troškinio su malta mėsa ruošimo principaiTroškinimui bulves galima ruošti įvairiai: išvirti ir sutrinti, supjaustyti plonais apskritimais, sutarkuoti. Jei naudojama tyrelė, kepimo laikas orkaitėje sutrumpės. Žalias bulves patartina užpilti kokiu nors padažu, taip jos geriau iškeps. Ypač tinka įvairūs balti padažai iš grietinės, majonezo, grietinėlės, pieno.
Maltą mėsą galima imti iš bet kokios rūšies mėsos: jautienos, avienos, kiaulienos, mišrios. Kad neišdžiūtų, įdėkite svogūnų, morkų, pomidorų arba pomidorų pastos. Aromatui – prieskoniai ir žolelės. Malta mėsa troškinimui dažniausiai iš anksto kepama arba troškinama.
Patiekalas surenkamas sluoksniais ir kepamas orkaitėje. Klasika – du sluoksniai bulvių, tarp jų sluoksnis faršo. Gražus užbaigimas – tarkuotas sūris, kuris išsilydys į skanią, patrauklios auksinės spalvos plutą.
Bulvių troškinys su malta mėsa - klasikinis receptasŠis troškinimo variantas idealiai tinka vaikams. Mėsą ar paruoštą faršą reikia ne kepti, o virti ar troškinti. Taip patiekalas pasirodys dietinis, mažiau riebus ir sveikesnis.
Ingridientai
Pusė kilogramo bulvių;
du vištienos kiaušiniai;
300 gramų jautienos;
sauja džiūvėsėlių.
Virimo būdas
Kepkite mėsą, kol iškeps. Sumalkite mėsmale.
Nulupkite bulves ir išvirkite. Iš jo ruošiame tyrę. Į jį įmuškite kiaušinius. Sumaišykite.
Smulkiai pjaustyti svogūnai, troškinti.
Formą patepame aliejumi. Pabarstykite džiūvėsėliais. Išdaliname dalį tyrelės. Tada malta mėsa. Ant viršaus vėl bulvės. Pabarstykite likusiais džiūvėsėliais ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybaisŠiam receptui ypač tinka pievagrybiai arba austrių grybai, o malta mėsa – kiaulienos ir jautienos mišinys. Jei neturite grietinėlės, galite naudoti pieną.
Ingridientai
800 gramų bulvių;
lemputė;
morkos;
400 gramų maltos mėsos;
100 gramų sūrio;
250 gramų grybų;
100 ml grietinėlės;
aliejus – sviestas ir daržovių.
Virimo būdas
Nuluptas bulves siunčiame virti į puodą su šiek tiek pasūdytu vandeniu.
Šiuo metu grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite juos dešimt minučių kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir tarkuotomis morkomis. Sudėkite į dubenį.
Toje pačioje keptuvėje dabar kepsime maltą mėsą. Pasūdome ir suberiame prieskonius. Virkite, kol išgaruos mėsos išskiriamas skystis.
Sumaišykite grybus ir maltą mėsą. Įdaras paruoštas.
Tuo tarpu bulvės buvo išvirtos. Nupilkite vandenį. Ir į bulves įpilkite grietinėlės ir žalio kiaušinio. Druskos ir pipirų. Gaminant tyrę. Į jį supilkite tarkuotą sūrį. Sumaišom.
Pusę gautos tyrės lygiu sluoksniu dėkite ant keptuvės dugno. Toliau – įdaras. Uždenkite troškintuvą tyrės sluoksniu. Dabar į orkaitę. Pusvalandis, 190 laipsnių.
Bulvių troškinys su malta žalia bulvių mėsaNorėdami užtikrinti, kad bulvės šiame troškinyje būtų visiškai iškepusios, supjaustykite jas labai plonais griežinėliais ir taip pat užpilkite padažu, kurio pagrindą sudaro kefyras ir majonezas.
Ingridientai
šešios bulvės;
400 gramų maltos kiaulienos ir jautienos;
dvi morkos;
100 gramų kefyro;
du svogūnai;
penki šaukštai majonezo;
druska ir prieskoniai;
du šaukštai sauso baltojo vyno;
200 gramų pievagrybių;
150 gramų sūrio.
Virimo būdas
Maltą mėsą pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį ir įberkite druskos. Įpilkite šiek tiek vandens, faršas turi būti minkštas ir drėgnas.
Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Susmulkinkite svogūną. Augaliniame aliejuje pakepinkite vieną svogūną kartu su grybais. Perkelkite į lėkštę. O į keptuvę suberkite antrą susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas. Truputį pakepiname. Įpilkite vyno, įdėkite šaukštą majonezo. Užgesink porai minučių.
Nuluptas bulves supjaustykite labai labai plonais apskritimais.
Kepimo indą ištepkite aliejumi. Ant dugno lygiu sluoksniu padėkite pusę bulvių. Tada malta mėsa, tada grybai. Už jų – morkų sluoksnis. Užbaikime vėl bulvių griežinėliais. Belieka padažu užpilti troškintuvą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą ir kefyrą, įpilkite tarkuoto sūrio. Supilkite šį mišinį į formą, esančią ant puodo viršaus. Patiekalą gaminsime 200 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.
Bulvių troškinys su malta mėsa puoduoseGeras būdas paprastą naminį patiekalą paversti skanėstu svečiams – ruošti jį porcijomis. Mažuose keraminiuose vazonuose ar formelėse bulvių troškinys atrodo gražiai ir patraukliai. Be to, vaikams galite paruošti atskiras porcijas: suaugusiems – pikantiškesnę, o vaikams – dietiškesnę.
Ingridientai
250 ml pieno;
nuo penkių iki šešių bulvių;
du pomidorai;
300 gramų maltos mėsos;
trys skiltelės česnako;
lemputė;
sviestas;
šaukštelio čiobrelių;
100 gramų kieto sūrio.
Virimo būdas
Paruoškite bulvių košę. Išvalome, verdame vandenyje, įpylus 100 ml pieno. Užvirinkite likusius 150 ml. Šiuo pienu supilsime jau paruoštas bulves, pagardinsime jas gabalėliu sviesto ir sutrinkite. Galite naudoti trintuvą arba trintuvą.
Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Lengvai pakepinti.
Pomidorus kelioms sekundėms padėkite į verdantį vandenį. Nuimkite odą. Supjaustykite į ketvirčius, pašalinkite sėklas. Dabar supjaustykite mažais kubeliais. Dedame į keptuvę su svogūnais ir česnakais. Ten dedame faršą. Pagal skonį įberkite čiobrelių ir maltų pipirų. Druska. Kepkite, kol pusiau iškeps.
Formas ar puodus ištepkite sviestu. Pirmiausia paskleiskite tyrę. Užpildykite trečdalį. Tada malta mėsa. Tada vėl sutrinkite. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio.
Orkaitėje 180 laipsnių. Porciniai troškintuvai joje praleis apie 20 minučių, kol sūrio plutelė taps aukso rudos spalvos.
Bulvių troškinys su malta mėsa pagal Gordono Ramsay receptąDidžiojoje Britanijoje šis patiekalas vadinamas ne troškintuku, o piemenų pyragu. Tam naudojama malta ėriena, bet galima naudoti ir jautieną.
Ingridientai
Pusės kilogramo maltos ėrienos;
didelis svogūnas;
kilogramas bulvių;
dvi skiltelės česnako;
šaukštas pomidorų tyrės;
didelės morkos;
rozmarino šakelė;
250 ml vyno (raudonas);
tryniai iš dviejų kiaušinių;
šviežių čiobrelių;
jūros druskos, maltų pipirų;
alyvuogių aliejus;
pusė litro vištienos sultinio;
parmezanas (tarkuotas) - 4 šaukštai.
Virimo būdas
Nedelsdami įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių.
Maltą mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Porą minučių pakepinkite ant stiprios ugnies augaliniame aliejuje.
Svogūnus, morkas ir česnaką sutarkuokite trintuvu. Sudėkite į maltą mėsą. Taip pat yra pomidorų tyrės, susmulkintos rozmarino šakelės, šviežių čiobrelių lapelių ir raudonojo vyno. Sumaišykite.
Faršą laikykite ant silpnos ugnies, kol vynas išgaruos. Supilkite sultinį. Verdame. Virkite, kol faršas sutirštės.
Išvirkite bulves. Nuvalykite arba sutrinkite trintuvu. Sudėkite kiaušinių trynius, du šaukštus parmezano ir viską išplakite. Jei norite, įberkite druskos ir prieskonių.
Pirmiausia į formą sudėkite maltą mėsą. Ant viršaus pabarstykite bulvių koše ir sūriu. Piemenėlių pyragą kepkite apie 20 minučių, kol plutelė įgaus gražią auksinę spalvą.
Bulvių troškinys su malta mėsa, morkomis ir sūriuTai dar viena britiško troškinio versija. Bet su paprastesniu ingredientų rinkiniu. Recepte nurodytam daržovių sultiniui galite naudoti vandenį, kuriame virė bulvės.
Ingridientai
kilogramas bulvių;
700 gramų maltos mėsos;
du svogūnai;
du šaukštai pomidorų pastos;
du trečdaliai stiklinės daržovių sultinio;
daržovės ir sviestas;
100 gramų sūrio (kietos veislės);
maltų pipirų, rozmarinų, čiobrelių, druskos;
60 ml pieno.
Virimo būdas
Leiskite bulvėms išvirti. O šiuo metu ruošiame mėsos įdarą.
Smulkiai supjaustykite svogūną. Morkas sutarkuoti. Tam imame stambią tarka. Pirmiausia pakepinkite svogūną, kol šviesiai apskrus. Ant jo dedame morkas. Po poros minučių sudėkite maltą mėsą. Troškinkite apie septynias minutes. Pats laikas į faršą dėti pomidorų pastos ir supilti daržovių sultinį. Troškinkite dar dešimt minučių, kol skystis šiek tiek išgaruos.
Iš gatavų bulvių pasūdykite vandenį. Įpilkite gabalėlį sviesto ir pašildyto pieno. Bulves paverskite bulvių koše.
Pirmiausia perkelkite maltą mėsą į formą. Uždenkite ją bulvių koše. Paimame šakutę ir ant jos nupiešiame juosteles ar kitus raštus. Mes baigiame surinkti savo troškintuvą su tarkuoto sūrio sluoksniu. Atėjo laikas eiti į orkaitę - 180-200 laipsnių, 20 minučių.
Bulvių troškinys su malta mėsa ir pomidoraisČia vėl naudojame žalias bulves. Jis bus kepamas kiaušinių-pieno mišinyje.
Ingridientai
800 gramų kiaulienos faršo;
1 kilogramas bulvių;
6 pomidorai;
lemputė;
100 ml pieno;
150 gramų sūrio;
keturi kiaušiniai;
maltų pipirų;
sviestas;
Virimo būdas
Svogūną sutrinkite blenderiu. Įdėkite jį į maltą mėsą. Taip pat dedame du žalius kiaušinius, druską ir juoduosius pipirus. Sumaišykite.
Bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
Pomidorus taip pat supjaustome maždaug pusės centimetro storio apskritimais.
Formą ištepkite sviestu. Išdėliokite bulvių puodelius (pusę). Įberiame truputį druskos. Tada paskirstykite pusę maltos mėsos. Ant jo yra pomidorų puodeliai. Dabar vėl bulvės, o ant viršaus likusi malta mėsa.
Pieną išplakti su dviem kiaušiniais. Šį mišinį galite šiek tiek pagardinti druska. Supilkite ant troškinio. Viršų gerai aptepkite majonezu. O į orkaitę – apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Kai liks maždaug penkios minutės iki paruošimo, pabarstykite tarkuotu sūriu ir leiskite apskrusti.
Bulvių troškinys su malta mėsa – paslaptys ir gudrybės· Kad troškintuvą supjaustytumėte tvarkingais gabalėliais, pirmiausia leiskite jam šiek tiek atvėsti.
· Kad troškinimui skirta faršas būtų minkštesnis ir vienodesnis, kepdami susmulkinkite gabalėlius šakute.
· Į bulvių troškinį su malta mėsa galite dėti įvairių daržovių, pavyzdžiui, kopūstų, cukinijų, paprikų.
Bulvių troškinys su malta mėsa yra labai populiarus pagrindinis patiekalas, kurio paklausa daugumos vaikų ir suaugusiųjų. Esu tikra, kad daugelis prisimena ir mėgsta šį troškinį iš savo mokyklos ar net darželio laikų, nes jis įtrauktas į daugelio maitinimo įstaigų ir vaikų įstaigų valgiaraštį. Na, o tie, kurie vaikystėje neturėjo progos paragauti arba šiek tiek pamiršo apie tokio nuostabaus paprasto patiekalo egzistavimą, gali puikiai įvertinti nuostabų bulvių troškinio skonį ir subtilią tekstūrą, ruošdami jį pagal šią klasiką ir visiškai nesudėtingas receptas.
Bulvių troškinys su malta mėsa ruošiamas iš pačių paprasčiausių ir nebrangiausių ingredientų, kurių galima rasti beveik bet kuriame šaldytuve. Šio patiekalo esmė yra bulvių košė, derinama su kepta malta mėsa ir patiekiama kaip rausvai pūstas troškinys. Atrodytų, sunku būtų įsivaizduoti ką nors banalesnio už bulvių ir mėsos derinį, bet vis dėlto toks apetitiškas troškinys gali patikti ne tik paprastam valgytojui, jis turi originalų ir įdomų skonį, kuris patiks net išrankiausiam gurmanui.
Jei norite palepinti savo šeimą skaniu, sveiku ir maistingu patiekalu, kuris nereikalauja daug priežiūros ir tikrai patiks kiekvienam šeimos nariui, mažam ir dideliam, būtinai pabandykite pasigaminti skaniausią bulvių troškinį su faršu. mėsa pagal šį paprastą receptą. Šiame patiekale yra ir mėsa, ir garnyras viename puikiame derinyje, todėl sutaupysite papildomo vargo virtuvėje ir išlaisvinsite laiko malonesniems dalykams. O klasikinis troškinio skonis nuo vaikystės primins praeitų dienų dalykus!
Naudinga informacija Kaip virti bulvių troškinį su malta mėsa orkaitėje - troškinio receptas iš bulvių košės ir maltos mėsos su žingsnis po žingsnio nuotraukomisINGRIDIENTAI:
- 1 kg bulvių
- 500 g maltos mėsos (kiauliena + jautiena)
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 kiaušinis
- 100 ml pieno
- 50 g sviesto
- 2 arb. duonos trupiniai
- 1 valgomasis šaukštas. l. grietinės arba 1 kiaušinio trynio troškintuvui patepti
- 2 valg. l. daržovių aliejus
- druskos, pipirų, prieskonių mėsai
GAMINIMO BŪDAS:
1. Norint paruošti bulvių troškinį su malta mėsa, pirmiausia reikia pagaminti bulvių košę. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves, supjaustykite jas dideliais griežinėliais ir užpilkite šaltu vandeniu.
2. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite, tada nugriebkite susidariusias putas, pasūdykite ir troškinkite bulves ant silpnos ugnies 40–50 minučių, kol suminkštės.
3. Iš paruoštų bulvių nupilkite virintą vandenį, nedidelį kiekį palikite apačioje. Įpilkite sviesto ir karšto pieno.
Patarimas! Lengviausias būdas – supilti pieną į stiklinę ar puodelį ir pašildyti mikrobangų krosnelėje 50 - 60 sekundžių maksimalia galia.
4. Bulves, sviestą ir pieną sutrinkite į tyrę, naudodami bulvių trintuvą arba specialią bulvių trintuvą. Įmuškite žalią kiaušinį ir iš karto viską gerai išmaišykite, kol kiaušinis iškeps.
5. Norėdami paruošti mėsos įdarą bulvių troškinimui, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
6. Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies 8 - 10 minučių, kol taps skaidrūs.
7. Į svogūną suberkite faršą, pakepinkite ant stiprios ugnies, kol išgaruos skysčio perteklius, tada sumažinkite ugnį ir lengvai apkepkite mėsą. Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir bet kokių jūsų pasirinktų prieskonių, skirtų mėsos patiekalams, ir viską gerai išmaišykite.
Patarimas! Bulvių troškinimui paruošti galite naudoti absoliučiai bet kokį pasirinktą faršą – jautieną, kiaulieną, ėrieną, vištieną ar kalakutienos faršą. Tačiau, mano nuomone, norint išgauti klasikinį šio patiekalo skonį, geriau naudoti kiaulienos ir jautienos faršą.
8. Kvadratinę arba stačiakampę formą ištepkite sviestu, tada dugną ir šonus pabarstykite džiūvėsėliais. Turėjau stiklinį orkaitės indą 20 x 20 cm.
9. Ant keptuvės dugno dėkite pusę bulvių košės ir išlyginkite.
10. Ant viršaus dėkite visą faršą, išlyginkite ir lengvai įspauskite į bulves.
11. Ant faršo dėkite likusią bulvių košę, išlyginkite ir lengvai įspauskite į mėsą.
Svarbu! Toks kruopštus sutankinimas būtinas, kad puodas būtų tankus ir dėliojant ant lėkščių nesuirtų į atskirus sluoksnius.
12. Bulvių troškintuvo paviršių su faršu patepkite grietine arba kiaušinio tryniu ir lengvai pabarstykite džiūvėsėliais.
13. Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 20 - 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Leiskite troškintukui pastovėti keptuvėje 10 - 15 minučių, po to jį galima supjaustyti porcijomis ir patiekti. Jei norite, galite užpilti grietine ar bet kokiu kitu pasirinktu padažu. Labai skanus, švelnus ir maistingas bulvių troškinys su malta mėsa yra paruoštas!
Nepaisant to, kad yra bulvių ir maltos mėsos, pagal šį receptą paruoštas troškinys nėra per daug kaloringas - tik 109 kcal 100 g gatavo patiekalo. Tačiau bulvių troškinį galima padaryti dar dietiškesnį ir sveikesnį, kad be sąžinės graužaties jį pasiūlytumėte tiek mažiems vaikams, tiek lieknėjantiems ir sveikos gyvensenos šalininkams.
Norėdami tai padaryti, keptą kiaulienos ir jautienos faršą reikia pakeisti virta liesa jautiena arba veršiena, sumalti ir sujungti su lengvai pakepintais svogūnais. Be to, bulvių košei gaminti nereikia naudoti sviesto, apsiribodami liesu pienu ir bulvių sultiniu.
Kad ir kiek patiekalų šeimininkė turi savo arsenale, bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje bus tarp mėgstamiausių. Nėra prasmės kalbėti apie bulvių troškinių skonį, nes kiekviena šeimininkė žino, kaip iš tokio paprasto produktų rinkinio sukurti tikrą šedevrą, kuris patiks visiems šeimos nariams. Šis troškinys ypač naudingas, kai po šventės ar šventės lieka bulvių košės. Bulvių troškinį galite paruošti su bet kokiu įdaru – nuo dešros iki grybų. Klasikinis šio patiekalo variantas – troškinys iš bulvių košės ir maltos mėsos orkaitėje. Puodas paruošiamas labai paprastai ir greitai, jis visada pasirodo skanus, sotus ir maistingas. Kaip kepti bulvių troškinį su malta mėsa, jei neturite orkaitės - naudokite mikrobangų krosnelę, 10 minučių mikrobangų krosnelėje ir kepkite plutą grilio režimu.
Patiekalui geriau naudoti sumaišytą faršą. Per riebią kiaulienos faršą geriau papildyti jautiena, o dietiniais tikslais naudoti jautienos ir vištienos mišinį.
Šiam patiekalui geriau rinktis kietas, vidutinio dydžio bulves, neturinčias būdingo žalsvo atspalvio. Žalinimas rodo ilgalaikį daržovės laikymą šviesoje ir žmogaus sveikatai kenksmingų medžiagų kaupimąsi.
Prieš verdant bulvės nemirkomos šaltame vandenyje: taip iš produkto galima išskirti didžiąją dalį vitaminų ir mikroelementų.
Neskubėkite iš karto pjaustyti gatavą troškintuvą į gabalus, leiskite šiek tiek pastovėti ir leiskite ingredientams tinkamai sulipti. Tai neleis indui subyrėti.
Gatavą patiekalą galima papuošti šviežiomis žolelėmis ir keletu plonų pomidorų griežinėlių.
Bulvių troškinys puikiai dera su daržovėmis, todėl patiekalas dažniausiai patiekiamas su lengvomis daržovių salotomis.
Siekiant paįvairinti mitybą, mėsos įdaras patiekale pakeičiamas kai kuriais kitais ingredientais. Taigi, jei pageidaujate, vietoj maltos mėsos galite naudoti šoninės gabalėlius, troškintų kopūstų sluoksnį, grybus, net kepenėles.
Bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje - receptai Su malta žuvimiBulvių troškinys su malta žuvimi padės paįvairinti dietinį meniu. Šiems tikslams galite naudoti bet kokią žuvį, ją išpjaustę ir supjaustę. Svarbu atsiminti, kad jei patiekalui naudojama raudona žuvis, tai bulvės tarkuojamos, kad patiekalo struktūra būtų subtilesnė. Maistui pagardinti naudinga naudoti šviežias petražoles ir krapus.
Ingridientai :
- bulvės - 800 g;
- žuvies filė - 600 g;
- augaliniai riebalai - 30 ml;
- majonezas - 60 ml;
- sūris - 130 g;
- svogūnai;
- druskos, juodųjų pipirų.
Paruošimas
Žuvį gerai nuplaukite, patikrinkite, ar nėra kaulų, trintuvu arba mėsmale supjaustykite žuvį kartu su svogūnu. Maltą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Bulves sutarkuokite smulkia tarka, druskos ir pipirų pagal skonį.
Į riebalais pateptą formą sluoksniais dėti produktus - bulves - įdarą - bulves. Į troškintuvą įpilkite majonezo. Mūsų patiekalas kepamas 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, pabarstykite sūriu ir kapotomis žolelėmis.
Bulvių troškinys su malta vištiena
Ingridientai :
- Bulvės (žalios, vidutinės) - 6 vnt.
- Vištienos kiaušinis (virtas) - 1-2 vnt
- Malta mėsa (vištiena) - 300-400 g
- Kietasis sūris - 100 g
- Majonezas (šiek tiek tepimui)
- Prieskoniai (druska, pipirai - pagal skonį)
- Saldžioji paprika (malta, pagal skonį)
Paruošimas
Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Kiaušinius išvirkite, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į bulves. Viską pasūdyti ir išmaišyti. Į maltą mėsą įberkite šiek tiek smulkiai tarkuoto sūrio, įberkite pipirų ir lengvai pasūdykite. Pusę bulvių mišinio dėkite į riebalais išteptą formą kaip pirmąjį sluoksnį ir patepkite trupučiu majonezo. Ant viršaus tolygiai paskirstykite mėsos masę. Ir sudėkite likusias bulves. Išlyginkite ir sutepkite majonezu. Sutarkuotą sūrį paskleiskite ant stambios trintuvės ir pabarstykite paprika. Pašaukite į orkaitę, kol iškeps ir susidarys skani auksinė plutelė (maždaug 30-40 minučių)
Bulvių troškinys: su kotletaisTam mums reikia:
- malta mėsa - 800 gr
- 2 kiaušiniai
- vyšniniai pomidorai - 8-10 vnt.
- 3 skiltelės česnako
- 2-3 šaukštai manų kruopų
- majonezo
- daržovių aliejus
- druskos pagal skonį
- 1 kilogramas bulvių
- viena morka
- žalumos krūva
- 2 svogūnai
- ciberžolė
Pradėkime virti
Susmulkinkite svogūną ir susmulkinkite česnaką. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Toliau kepsime svogūnus ir morkas. Norėdami tai padaryti, įdėkite keptuvę, įkaitinkite ją, įpilkite augalinio aliejaus. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Galite įdėti morkų. Truputį pakepinkite, kol morkos taps minkštos. Tada sudėkite česnaką ir šaukštelį ciberžolės. Labai naudingas dalykas, bet pridėsime dėl spalvos, tada nukelkime keptuvę nuo ugnies.
Bulves sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Į bulves įmuškite du kiaušinius, 4 šaukštus majonezo, tris šaukštus manų kruopų, pagal skonį druskos ir pipirų. Jei norite, galite pridėti garstyčių, apie 2 šaukštus, kad gautumėte pikantišką skonį. Mes to nedarysime, nes vaikai atsisako valgyti tokius dalykus.
Toliau suberkite žalumynus ir atvėsintas morkas, pakeptas su svogūnais. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį. Dabar eilė mėsai, pagal skonį druskos ir pipirų, sumaišykite. Paimkite tinkamą kepimo indą. Sutepkite augaliniu aliejumi. Sudedame į jį savo dubenėlio turinį ir šaukštu kruopščiai išlyginame.
Iš mėsos gaminame kotletus ir sodiname į šią „derlingą dirvą“. Tarp jų padėkite vyšninius pomidorus. Visą šį grožį pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 45 -50 min.
Tai toks gražus troškinys, kurį pagaminome. Jei norite, likus 10–15 minučių iki paruošimo, galite pabarstyti tarkuotu sūriu.
Paprastas receptas su grybais ir sūriuNorėdami padidinti vakarienės maistinę vertę, gaminimo metu galite pridėti grybų. Miestuose šiam tikslui naudojami pievagrybiai, todėl juos ir panaudosime recepte.
Ingridientai :
- 400 g maltos mėsos
- 6 bulves
- 2 kiaušiniai
- 150 g grybų
- 5 skiltelės česnako
- 100 g sūrio
- Grietinė
- Pipirai, druska
Paruošimas
Pagal šį receptą žaliavas sudedame į kepimo indą. Todėl nieko neverdame, o išvalome gumbus, nuplauname pievagrybius ir atitirpiname mėsą.
Bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir lygiai pusę jų sudėkite į keptuvę. Šią eilutę reikia pasūdyti. Ant jo pabarstykite vienos svogūno pusės gabalėliais. Tada smulkiai supjaustykite pievagrybius ir sumaišykite juos su malta mėsa. Šią masę pasūdykite/papipiruokite ir dėkite ant svogūno.
Kad gatavas patiekalas būtų sodresnio skonio, sūrį reikia sutarkuoti smulkia tarka ir juo pabarstyti maltos mėsos paviršių. Uždenkite sūrį likusiais bulvių gabalėliais ir ruoškite įdarą.
Tam į dubenį įmuškite du kiaušinius, supilkite grietinę ir per spaudą išspauskite česnaką. Gerai išmaišykite ir supilkite į indą.
Kepkite šį patiekalą 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. 10 minučių prieš kepimą nuimkite kepimo skardą ir likusiu tarkuotu sūriu pabarstykite bulves.
Bulvių troškinys su malta mėsa ir grietineIngridientai :
- Kiaulienos faršas - 250 gr.
- malta jautiena - 300 gr.
- Bulvės - 800 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Grietinė - 100 gr.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Sūris - 200 gr.
- Kvietiniai miltai - 60 gr.
- džiūvėsėliai - 50 gr.
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
- Druska - pagal skonį
- Malto muskato riešuto - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas
Išvirtas bulves sutrinkite, sumaišykite su kiaušiniais, miltais, suberkite muskato riešutą. Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną, supilkite į jį mėsos mišinį, gerai išmaišykite, kad faršas nespėtų sulipti ir kelias minutes palaikykite ant ugnies. Formą ar kepimo skardą aukštais kraštais ištepkite aliejumi, o dugną ištepkite krekeriais, pusę bulvių ir šiek tiek tarkuoto sūrio. Tada sudėkite įdarą, likusį sūrį ir antrąją bulvių mišinio dalį. Troškintuvo viršų aptepkite grietine ir pašaukite į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių) 30-35 minutėms.
Orkaitėje trintų bulvių troškinys su malta mėsa
Ingridientai :
- Malta mėsa - 500 gr.
- Bulvės - 500 gr.
- Kietasis sūris - 200 gr.
- Pomidorai - 350 gr.
- Svogūnai - 150 gr.
- Sviestas - 2 šaukštai.
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Paruošimas
Bulves nuplaukite, nulupkite, jei didelės, supjaustykite į keletą dalių. Virkite, kol iškeps. Svogūnus ir pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną pakepinkite keptuvėje iki auksinės spalvos. Įdėkite pomidorus, tada mėsą. Pipirai/druska viską pagal skonį. Kepkite įdarą augaliniame aliejuje, kol iškeps. Bulvėms išvirus. Iš jo pagaminkite tyrelę. Įpilkite į jį sviesto ir šiek tiek pieno. Sūrį sutarkuokite smulkia skylute tarka.
Paimkite kepimo indą. Pirmiausia ant jo dėkite mėsos įdarą su pomidorais ir svogūnais. Ant viršaus dėkite bulves. Išlyginkite paviršių. Bulves pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite troškintuvą į orkaitę. Kepkite apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!
Iš baklažanųIngridientai :
- po 0,3 kg bulvių ir maltos mėsos;
- 150 g sūrio;
- 1 baklažano;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 pomidorai;
- 50 g majonezo.
Paruošimas
Paruoškite paprastą padažą iš majonezo ir tarkuoto česnako. Baklažanų troškinys ruošiamas taip. Pirmiausia bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Padėkite jį ant kepimo skardos. Norėdami atsikratyti baklažanų kartumo, pasūdykite juos ir palikite kelioms minutėms, tada nuplaukite ir perkelkite į bulves. Po to dedamas žalias faršo sluoksnis. „Statyba“ užbaigiama pjaustytais pomidorais ir sūriu.
Prieš patiekiant, troškintuvą galima papuošti žolelėmis.
Bulvių troškinys su malta mėsa ir grybais orkaitėje
Ingridientai :
- Bulvės - 500 g.
- Grybai - 500 g.
- Malta mėsa - 500 g Svogūnai - 1 galva.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Grietinė - 150 ml.
- Kietasis sūris - 100 g.
- Daržovių aliejus,
- pipirų,
- druskos.
Paruošimas:
Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada pasigaminkite bulvių košę su kiaušiniais ir grietine. Svogūną nulupkite, supjaustykite bet kokia forma, pakepinkite svieste. Sudėkite grybus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Atskirai pakepinkite mėsos komponentą, pridedant druskos ir prieskonių.
½ bulvių košės sudėkite į riebalais išteptą skardą, išlyginkite ir kraštus padarykite kraštelius. Ant viršaus uždėjau svogūnus ir grybus, tada maltą mėsą. Uždenkite troškintuvą likusiomis bulvėmis ir pabarstykite sūriu. Indą pašaukite į įkaitintą orkaitę apie 45 minutes. Aukso ruda pluta rodo pasirengimą.
Švelnus troškinys su bulvėmis ir mėsa
Produktai
- Žalios, nuluptos bulvės - 0,8 kg (apytiksliai)
- Malta mėsa - 0,6 kg
- Svogūnai (mažos galvutės) - 2-3 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Sviestas - 10 g
- Pienas - jei reikia
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - pagal skonį
- Pipirai - pagal skonį
- Žalieji - pagal skonį
- Prieskoniai maltai mėsai - pagal skonį
Paruošimas
Pirmiausia išvirkite bulves. Nepamirškite gerai pasūdyti vandens. Virkite, kol iškeps, 20-25 minutes. Svogūnus, papriką ir pomidorus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną, papriką ir maltą mėsą. Į keptą faršą su daržovėmis įberkite šviežių pomidorų, druskos, pipirų ir mėgstamų maltų prieskonių. Palikite troškintis dar 5-10 minučių, kol faršas visiškai iškeps. Iš virtų bulvių su sviestu ir kiaušiniu pasigaminkite bulvių košę. Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno. Paruoštą tyrę pasūdykite pagal skonį.
Kietąjį sūrį sutarkuokite ant daržovių trintuvės. Suformuokite troškinį. Pirmiausia sudėkite pusę bulvių košės ir atsargiai paskleiskite jas į keptuvę. Toliau iškeptą faršą paskirstykite su daržovėmis. Taip pat išlyginkite. Ant viršaus uždėkite likusią pusę bulvių košės ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Puodą dėkite į orkaitę, kol sūris išsilydys, maždaug 10-15 minučių. Paruoštą bulvių troškinį pabarstykite žolelėmis, supjaustykite porcijomis ir patiekite! Nepatingėkite ruošti šio patiekalo, jis tikrai labai skanus! Gero apetito visiems!
- Bulvių troškinys su malta mėsa - žingsnis po žingsnio receptai kepimui orkaitėje su nuotraukomis
- Originalūs vištienos su grybais receptai orkaitėje - su sūriu, pievagrybiais, bulvėmis Paruoškite vištieną su grybais ir sūriu
- Kepta vištiena su grybais orkaitėje Kepta vištiena su grybais ir sūriu
- Pozharsky kotletai: teisingas ir skanus senas receptas