क्या मशरूम जून में लेनिनग्राद गए थे। लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के स्थान
बहुत से लोग गर्मियों के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत की प्रतीक्षा कर रहे हैं। कुछ विशेष रूप से अधीर पहले से ही सोच रहे हैं कि क्या लेनिनग्राद क्षेत्र में अब मशरूम हैं ... लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, अगस्त के अंत में एक शांत शिकार शुरू होता है। और इस तरह की गतिविधि का हर प्रशंसक पहले से अनुमान लगाने की कोशिश करता है कि सबसे अच्छी फसल की तलाश कहाँ करना बेहतर है, और वास्तव में कब खोजना शुरू करना है। लेकिन शुरुआती लोगों के लिए यह मुश्किल हो सकता है, क्योंकि हर अनुभवी मशरूम बीनने वाला अपने सिद्ध स्थानों को साझा करने की जल्दी में नहीं होता है। आज हम इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे: मशरूम कब उगेंगे और लेनिनग्राद क्षेत्र में कहाँ ...
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम की अच्छी कटाई कब शुरू होगी?
अगस्त का अंत - सितंबर की शुरुआत मशरूम लेने का समय है। कहीं कुछ दिनों में दूसरी अच्छी बारिश के बाद ... खैर, बस इतना ही। आइए कुछ लोकप्रिय मशरूम की स्पर्शरेखा के बारे में अधिक सटीक रूप से बात करते हैं।
सफेद मशरूम
ऐसे मशरूम विशेष रूप से न केवल मशरूम बीनने वालों द्वारा, बल्कि पाक विशेषज्ञों द्वारा भी पसंद किए जाते हैं। और उन्हें खोजने का सबसे आसान तरीका चीड़ के जंगल में है। आमतौर पर, ऐसे मशरूम लेनिनग्राद क्षेत्र में अगस्त के आखिरी दिनों से कहीं बढ़ेंगे, और उनका मौसम इतने लंबे समय तक नहीं रहता है - डेढ़ सप्ताह तक, अधिकतम दो। उसके बाद स्वादिष्ट और सेहतमंद पोर्सिनी मशरूम भी मिल सकते हैं, लेकिन इतनी मात्रा में नहीं।
क्षेत्र में आप इन मशरूमों का अधिक संग्रहण कहां कर सकते हैं?
लेनिनग्राद क्षेत्र में ऐसी फसल खोजने के लिए सर्वोत्तम स्थानों के लिए, ये हैं:
ज़खोदस्कॉय;
- गैवरिलोवो;
- किरिलोव्स्कोए;
- यप्पिल;
- तारासोव्स्की;
- मेस्टरजर्वी;
- अलेखोवशचिना;
- लुगा के पास लैंडफिल (सेरेब्रींका रेलवे स्टेशन के पास)।
जब बोलेटस मशरूम तेजी से विकास के साथ खुश होंगे?
ऐसे मशरूम का स्वाद भी उत्कृष्ट होता है और ये सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त होते हैं। आप उनसे विभिन्न मिश्रित जंगलों में या चीड़ के बीच मिल सकते हैं। सितंबर के पहले के बाद से एस्पेन मशरूम सक्रिय रूप से जमीन के नीचे से दिखाई देने लगते हैं। क्षेत्र में ये मशरूम क्षेत्र में बहुत पाए जा सकते हैं:
मशिंस्काया गांव;
- रोशिनो;
- गोर्की (वायबोर्ग दिशा में);
- कन्नेल्यारवी;
- सोस्नोवो;
- प्रोज़र्स्क;
- लोहार;
- लोसेवा (प्रोज़र्स्की दिशा पर);
- विरिट्सी (गैचिना क्षेत्र में)।
जब बोलेटस क्षेत्र में पॉप अप होता है?
ऐसे मशरूम दलदली क्षेत्रों में उगना पसंद करते हैं और निश्चित रूप से, जहां कई सन्टी होते हैं। लेकिन इसके अलावा, "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" के पाठक उन्हें एक शंकुधारी जंगल में भी पा सकते हैं, जिसमें कभी-कभी सन्टी पाए जाते हैं। मूल रूप से, बोलेटस मशरूम गर्मियों के पहले महीने में सक्रिय रूप से बढ़ने लगते हैं, और आप उन्हें मशरूम के मौसम के अंत तक एकत्र कर सकते हैं।
ऐसे मशरूम की खोज के लिए सबसे सफल स्थानों के लिए, उन्हें प्रस्तुत किया गया है:
किरिलोव्स्की (वायबोर्ग दिशा पर);
Yagodnoe गांव के आसपास (स्कैंडिनेविया राजमार्ग से मोड़ के पास);
कमेंका के रास्ते में (वायबोर्ग राजमार्ग से टर्नऑफ के पास - आपको एक किलोमीटर दूर ड्राइव करने और जंगल में दाएं मुड़ने की जरूरत है)।
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम लेने के लिए अन्य स्थानों के बारे में थोड़ा
थोड़ा ऊपर हम पहले ही सोसनोवो गांव के बारे में बात कर चुके हैं। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, यह व्यावहारिक रूप से देवदार के पेड़ों और देवदारों से घिरा हुआ है। और जंगल के क्षेत्र में आप न केवल ऐस्पन मशरूम, बल्कि अन्य मशरूम की एक विस्तृत विविधता भी पा सकते हैं। तो, ये स्थान काले मशरूम, पीले और लाल रसूला, चेंटरेल और बिटर के लिए भी जाने जाते हैं।
फ़िनलैंड स्टेशन से नियमित ट्रेन से ऐसे गाँव तक पहुँचना काफी सरल है।
कई मशरूम बीनने वाले भी लाडोगा झील और नेवा डबरोवका की ओर जाने में प्रसन्न होते हैं, जहाँ बर्नगार्डोव्का नामक एक रेलवे स्टेशन है। यदि आप स्टेशन से लगभग आधे घंटे के लिए जंगल की ओर चलते हैं, तो आप मशरूम की अच्छी फसल ले सकते हैं।
सोस्नोवो के उक्त गाँव से इतनी दूर एक और छोटी बस्ती स्नेगिरेवका नहीं है। यह एक शंकुधारी जंगल से घिरा हुआ है, जहाँ आप बहुत सारे अलग-अलग मशरूम पा सकते हैं। अनुभवी खोजकर्ता यहां चैंटरलेस, फ्लाईव्हील, लोडर और रसूला के लिए जाते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप पोर्सिनी मशरूम या एस्पेन मशरूम भी पा सकते हैं। यदि आप स्नेगिरेवका जाना चाहते हैं, तो पहले सोस्नोवो जाएं, और फिर बस लें।
वौक्सा नदी से इतनी दूर लोसेवो नामक एक गाँव नहीं है, जिसके पास, बदले में, एक अद्भुत जंगल है। आप एक साधारण ट्रेन से फ़िनलैंड स्टेशन से गाँव पहुँच सकते हैं। और आप जंगल में ऑइलर्स और बोलेटस के साथ-साथ चैंटरेल भी पा सकते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप पोर्सिनी मशरूम भी पा सकते हैं।
लेनिनग्राद क्षेत्र के तोसनेंस्की जिले में स्थित स्टेकोलनोय गांव भी मशरूम बीनने वालों के बीच बहुत प्रसिद्ध है। आप यहां कार से पहुंच सकते हैं, लेकिन आप चाहें तो टोस्नो शहर (सेंट पीटर्सबर्ग से लगभग एक घंटे की ड्राइव) से बस से भी जा सकते हैं।
बोरिसोवो और मिचुरिंस्कॉय के गांवों के बीच कई चैंटरेल से भरपूर अद्भुत जंगल हैं, साथ ही साथ काले मशरूम भी हैं। सिद्धांत रूप में, यहां आप पोर्चिनी मशरूम, साथ ही बोलेटस के साथ बोलेटस पा सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी (या वर्ष विशेष रूप से सफल होना चाहिए)। आप उक्त सोस्नोवो से बस द्वारा उस स्थान पर पहुँच सकते हैं।
मशरूम के शिकार के असली प्रशंसक Myllupelto रेलवे स्टेशन से पूर्व की ओर जाने के लिए खुश हैं, जो बदले में Priozersk के दक्षिण-पूर्व में स्थित है। यहां बहुत कम लोग आते हैं, क्योंकि आप इन जंगलों में केवल निजी कार से ही पहुंच सकते हैं।
कुज़्नेचनोय गांव के पास स्थित द्वीप चैंटरलेस देखने के लिए एक बेहतरीन जगह हो सकते हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, उन तक पहुंचना आसान नहीं होगा। आपको न केवल एक कार से परेशान होना पड़ेगा, बल्कि जल परिवहन के बारे में भी बातचीत करनी होगी।
यदि आप एक अच्छी जगह को करीब से खोजना चाहते हैं, तो आप नोवो देव्यात्किनो गांव जाना चाहेंगे, जो कि देवयत्किनो नामक मेट्रो स्टेशन के बहुत करीब स्थित है। सच है, यह ध्यान देने योग्य है कि यद्यपि यह स्थान विभिन्न प्रकार के मशरूम से प्रसन्न होता है, हर कोई इसके पास जाता है और आलसी नहीं होता है।
वास्तव में, असली मशरूम प्रेमियों को हमेशा लेनिनग्राद क्षेत्र में फसल काटने के लिए जगह मिलेगी। लेकिन साथ ही, आपको सुरक्षा के बारे में याद रखने की जरूरत है, और केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करना है जिनकी खाने की क्षमता के बारे में आप सुनिश्चित हैं।
यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि मशरूम लेने का आदर्श समय गर्मी और शरद ऋतु है। यह इस मौसम में एक बड़े मशरूम बहुतायत की उपस्थिति से उचित है। अधिक अनुभवी मशरूम बीनने वालों ने पहले से ही जंगलों में फलदायी स्थानों की पहचान कर ली है।
लेनिनग्राद क्षेत्र के जंगलों में कौन से मशरूम आम हैं
वे निम्नलिखित सूची बनाते हैं:
जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं
उनकी बहुत महत्वपूर्ण संख्या जंगल के मध्य भाग में स्थित सोसनोवो गांव में देखी जाती है, जिसमें मुख्य रूप से शंकुधारी पेड़ होते हैं। वहां आप विभिन्न प्रकार के मशरूम पा सकते हैं, लेकिन सबसे आम लाल और पीले रसूला, काले दूध के मशरूम, बिटर और चेंटरेल हैं। लेनिनग्राद क्षेत्र में बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम भी पाए जा सकते हैं यदि मौसम बरसात का हो। आप सेंट पीटर्सबर्ग से इस गांव तक ट्रेन से पहुंच सकते हैं, जो फिनिश स्टेशन से प्रस्थान करती है।
इसके अलावा, शौकीन मशरूम बीनने वालों के बीच, बर्नगार्डोवका रेलवे स्टेशन, या इसके आसपास के जंगलों जैसी जगह लोकप्रिय है।
यदि आप जानना चाहते हैं कि लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम कहाँ हैं, तो आपको शंकुधारी जंगलों में ऐसे गाँव पर ध्यान देना चाहिए जैसे कि स्नेगिरेवका। पोर्सिनी मशरूम के साथ बहुत सारे चेंटरेल, फ्लाईव्हील, रसूला, पॉडग्रुज़डकोव और कम अक्सर बोलेटस होते हैं। इसे पाने के लिए, आपको पहले सोसनोवो के पहले बताए गए गाँव तक ट्रेन से जाना होगा, और फिर बस से सही जगह पर जाना होगा।
दूर नहीं एक और मशरूम गांव है, जिसे लोसेवो कहा जाता है। फ़िनिश रेलवे स्टेशन से इसके लिए एक इलेक्ट्रिक ट्रेन भी है। यहां मशरूम, बोलेटस उगते हैं, और यदि वर्ष फलदायी है, तो चेंटरलेस।
लेनिनग्राद क्षेत्र (स्टेकोल्नी का गाँव) में पोर्सिनी मशरूम इसी मौसम के लगभग हर साल बहुतायत में होते हैं। हालांकि, मुख्य कठिनाई यह है कि वहां कैसे पहुंचा जाए। इन जगहों पर सिर्फ कार से ही पहुंचा जा सकता है।
मशरूम के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
- उन लोगों के लिए याद रखने वाली पहली बात जो फलदायी "मूक शिकार" में संलग्न होने का इरादा रखते हैं, यह है कि मशरूम अक्सर समूहों में उगते हैं, इसलिए यह पहले से ही पाए गए नमूने के करीब देखने लायक है।
- दूसरा बिंदु - संदिग्ध, सड़े हुए या अपरिचित मशरूम एकत्र न करें।
- और तीसरा, उन्हें एक टोकरी या टोकरी में रखा जाना चाहिए, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि वे मशरूम के संरक्षण के लिए आवश्यक वायु परिसंचरण प्रदान करने में सर्वोत्तम रूप से सक्षम हैं।
जंगल जाने का सबसे अच्छा समय कब है?
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम का मौसम गर्मियों की शुरुआत से मध्य शरद ऋतु तक होता है। सितंबर में, शरद ऋतु के मशरूम ने गर्मियों की फसल को बदल दिया। अब जंगल में, उनके पारखी शहद मशरूम, सूअर, वोल्नुस्की, गोरे, बोलेटस, पॉडग्रुज़डकोव, आदि के घास के मैदानों तक पहुंच पाएंगे।
दुर्भाग्य से, अक्टूबर मशरूम के मौसम का आखिरी महीना है, लेकिन देर से आने वाले मशरूम, आखिरी लहरें, सफेद और केसर का दूध अभी भी अपने सभी प्रशंसकों को खुश कर सकता है।
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम लेने से अप्रशिक्षित शौकीनों को क्या हो सकता है
उपलब्ध आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार 10 सितंबर 2014 को रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ इमरजेंसी मेडिसिन के विष विज्ञान विभाग की गहन देखभाल इकाई के नाम पर रखा गया। Dzhanelidze तीन पीटर्सबर्गवासी निकले, जिन्हें लेनिनग्राद क्षेत्र के Vsevolozhsk और Tosnensky जिलों में एकत्र किए गए जहरीले मशरूम से जहर दिया गया था।
उपरोक्त विभाग के प्रमुख ओलेग कुज़नेत्सोव के अनुसार, विषाक्तता के कारण कवक के प्रकार को सटीक रूप से निर्धारित करना बहुत मुश्किल है। संभवतः, यह (सबसे जहरीला मशरूम) हो सकता है।
सेंट पीटर्सबर्ग में "मूक शिकार" सीजन की शुरुआत के बाद से, यह पहले से ही जहर का छठा मामला है। अगस्त में, पहले पीड़ित पहुंचे - एक महिला और दो पुरुष। वही हेड के मुताबिक अब तक दो मरीजों को इंटेंसिव केयर से ट्रांसफर किया जा चुका है और एक पीड़ित की हालत अभी भी गंभीर बनी हुई है.
इस प्रकार, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि न केवल खाद्य, बल्कि जहरीले मशरूम भी लेनिनग्राद क्षेत्र में "चले गए"। खाने के लिए उपयुक्त नमूना चुनने के मुद्दे पर सावधानी से संपर्क करना आवश्यक है।
इस मौसम की शुरुआत में लेनिनग्राद क्षेत्र में कौन से मशरूम पैदा हुए थे?
पहले मशरूम ग्रीष्मकालीन प्रतिनिधि बन गए जिन्होंने मई लाइनों और नैतिकता से बैटन लिया। आप उन्हें लॉग, सड़े हुए और दृढ़ लकड़ी के स्टंप पर पा सकते हैं। जून में लेनिनग्राद क्षेत्र के मशरूम, उनके मात्रात्मक घटक के आधार पर, मुख्य रूप से शहद मशरूम द्वारा दर्शाए गए थे।
साथ ही गर्मियों के पहले महीने में तथाकथित स्पाइक मशरूम मिलना संभव था। यह नाम वैज्ञानिक नहीं, लोक है। प्राचीन काल से, यह देखा गया है कि सबसे अधिक मांग वाले मशरूम राई के हेमेकिंग और हेडिंग में दिखाई देने लगते हैं। इसलिए उनका नाम आया - हैमेकर्स या स्पाइकलेट्स।
उनका आधिकारिक नाम बोलेटस, बोलेटस, पोर्सिनी मशरूम और "मशरूम किंग" - बोलेटस है। वे अतिशयोक्ति के बिना, सच्चे मशरूम बीनने वालों का मुख्य लक्ष्य हैं। इस संबंध में, एक मान्यता है: जब तक पहला सफेद मशरूम नहीं मिल जाता है, तब तक मौसम खुला नहीं माना जाता है।
पोर्सिनी मशरूम क्या हैं और कहाँ पाए जाते हैं?
उनका ऐसा नाम इस तथ्य के कारण है कि उनकी टोपी की निचली सतह की ट्यूबलर परत, मुख्य रूप से युवा प्रतिनिधियों में, इस परिवार के अन्य मशरूम के विपरीत, सूखने के बाद भी सफेद रहती है, जिसमें यह काला हो जाता है।
उनके मूल्य के मापदंडों में से एक सुगंध की दृढ़ता है, जिसे किसी भी तरह के प्रसंस्करण और किसी भी डिश में संरक्षित किया जाता है। स्वाद और पोषण गुणों के मामले में, विटामिन की सामग्री, यह पोर्सिनी मशरूम है जो अपने सभी सहयोगियों के बीच अग्रणी स्थान रखता है। यह पहली श्रेणी से संबंधित है और इसका उपयोग ताजा और सूखे, नमकीन और अचार दोनों तरह के भोजन के लिए किया जाता है।
इसमें अवसादरोधी एंटीबायोटिक्स पाए जाते हैं।इस बात के आधिकारिक प्रमाण भी हैं कि पोर्सिनी मशरूम में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो कई ट्यूमर को दूर कर सकते हैं।
वे अक्सर देवदार के जंगल में केंद्रित होते हैं। जानकार मशरूम बीनने वालों के कई वर्षों के अनुभव के आधार पर, उनका मौसम अगस्त के अंतिम दशक में शुरू होता है और लगभग 10 दिनों तक चलता है। इस अवधि के बाद, पोर्चिनी मशरूम अभी भी पाए जा सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में, लगभग दस टुकड़े।
लेनिनग्राद क्षेत्र में सेप्स मुख्य रूप से किरिलोवस्कॉय, यप्पिल्या, मेस्टरयारवी, ज़खोदस्कॉय, गैवरिलोवो, तारासोवस्कॉय, अलेखोवशचिना और लुगा के पास लैंडफिल जैसे स्थानों में रहते हैं।
पेल ग्रीबे की विशिष्ट विशेषताएं
अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले अक्सर इसे शैंपेन या हरे रसूला के लिए गलती करते हैं। इसलिए, उनके बीच तीन मुख्य अंतर हैं:
- पीले ग्रीब में हमेशा तने के नीचे मोटा होना होता है, जबकि उपरोक्त मशरूम में यह नहीं होता है।
- टोपी पर उसकी प्लेटें अंदर से बिल्कुल सफेद हैं, जबकि शैंपेन की प्लेट गुलाबी हैं।
- पेल ग्रीब के पैर में एक झिल्लीदार वलय होता है जो टोपी से थोड़ा नीचे स्थित होता है।
यह एक नियम प्राप्त करने के लायक है: "हम लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम इकट्ठा करते हैं और इन उपरोक्त मतभेदों को हमेशा याद रखते हैं, और यदि कोई संदेह है, तो यह नमूना नहीं लेना बेहतर है!"
लेनिनग्राद क्षेत्र में बोलेटस कहां देखें
अनुभवी मशरूम बीनने वालों के अनुसार, वे दलदल जैसी जगहों के साथ-साथ उन क्षेत्रों से भी प्यार करते हैं जहाँ बड़ी संख्या में सन्टी उगते हैं। भले ही वे उनके बीच में हों, बोलेटस आवश्यक रूप से बढ़ता है। ये मशरूम गर्मियों की शुरुआत में ही दिखाई देते हैं और मौसम के अंत तक प्रचुर मात्रा में होते हैं।
यदि यह प्रश्न उठता है कि लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम कहाँ हैं, विशेष रूप से बोलेटस मशरूम में, तो हम सुरक्षित रूप से किरिलोवस्कॉय, कमेंका की सड़क और यगोडनॉय गांव के आसपास के क्षेत्रों जैसे स्थानों को आवाज दे सकते हैं। इसके अलावा, इन जगहों पर मशरूम प्रयोगशाला परीक्षणों से गुजरे, जिसके परिणाम मानक से दर्जनों गुना कम हानिकारक पदार्थ सामने आए।
क्या लेनिनग्राद क्षेत्र बोलेटस में समृद्ध है
ट्यूबलर किस्मों में, पहले सफेद माने जाने के बाद, यह पोषण मूल्य (दूसरी श्रेणी) की कसौटी के आधार पर एक सम्मानजनक दूसरा स्थान लेता है। इसे उबालकर और तला हुआ, अचार और सुखाकर दोनों तरह से खाया जाता है। इसे सबसे तेजी से बढ़ने वाले मशरूम के रूप में पहचाना जाता है।
लेनिनग्राद क्षेत्र में ये मशरूम बोलेटस की तरह ही आम हैं। वे सबसे अधिक देखे जाने वाले और पहचानने योग्य खाद्य मशरूम हैं। उनका मुख्य लाभ यह है कि एस्पेन मशरूम को जहरीले सहित किसी अन्य मशरूम के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। फिर भी, यह बेहतर है कि पिलपिला नमूनों को इकट्ठा न करें, इस तथ्य के कारण कि वे टोकरी में सड़ जाएंगे।
अनुभवी मशरूम बीनने वालों की कई वर्षों की जानकारी के अनुसार, उन जगहों को अलग करना संभव है जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं, अर्थात् एस्पेन मशरूम। इनमें शामिल हैं: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk और Losevo।
रूस में हर साल नए मशरूम क्षेत्रों की खोज की जाती है। हर कोई ताजा तेल या मशरूम की एक टोकरी इकट्ठा करना चाहता है। पिछले एक महीने में, लेनिनग्राद क्षेत्र में लगभग 20 विभिन्न प्रकार के मशरूम खोजे गए हैं। यह जंगलों में अच्छी, भरपूर बारिश के कारण है। अगस्त के दौरान, मशरूम का मौसम गुजरता है, जो हमारे देश के पूरे क्षेत्र को कवर करता है।
इस साल, कई लोग मशरूम के लिए लेनिनग्राद क्षेत्र में गए, लेकिन हर कोई अच्छी जगह नहीं जानता। मशरूम बीनने वाले गांवों और अलग-अलग क्षेत्रों में मशरूम के बड़े संचय के बारे में बात करते हैं। अधिकांश उत्पाद घने वन पथों पर उगते हैं। व्यक्तिगत रूप से और सभी प्रकार के मशरूम को अलग-अलग क्षेत्रों में एकत्र किया जा सकता है।
जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं: मशरूम का वर्गीकरण
पेशेवर सभी प्रकार के मशरूम को 4 श्रेणियों में विभाजित करते हैं। सबसे पहले, सभी मशरूम में सुखद स्वाद, गंध और उपस्थिति होती है। स्थायी नेता पोर्सिनी मशरूम है। पहले की तुलना में थोड़ी कम गुणवत्ता वाले मशरूम दूसरी श्रेणी के लिए उपयुक्त हैं। ये बोलेटस या बोलेटस हैं।
तीसरी उप-प्रजाति को खोजने और इकट्ठा करने में बहुत मुश्किल होने के लिए जाना जाता है। उदाहरण के लिए, चक्का या रसूला। अगर हम चौथी कैटेगरी की बात करें तो ये दिखने में खराब हैं, लेकिन खाने योग्य मशरूम हैं। आमतौर पर मशरूम बीनने वाले उन्हें छूते नहीं हैं, लेकिन प्रेमी इस प्रकार के मशरूम को आजमा सकते हैं।
जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं: सबसे लोकप्रिय पिकिंग स्थान
प्रोज़र्स्की जिले में, सोसनोवो और लोसेवो के गांवों में मशरूम उगते हैं। वहां आप पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन मशरूम, बर्च बोलेटस, ऑइलर्स और मॉसनेस मशरूम देख सकते हैं।
वोल्खोव जिले के पास चेंटरलेस और एस्पेन मशरूम केंद्रित हैं। सटीक होने के लिए, ये चेर्नोशेवो और कोल्चानोवो हैं।
इस साल लिंडन पर्वत पर अच्छी फसल होगी, जहां आप सफेद और लाल प्रकार के मशरूम ले सकते हैं।
उच्चतम गुणवत्ता के मशरूम Myllupelto स्टेशन के पास स्थित हैं। कार से वहां पहुंचना बेहतर है।
पोर्चिनी मशरूम का सबसे बड़ा संग्रह शहर से 250 किलोमीटर दूर अलेखोवशचिना गांव है।
ऊपरी मंड्रोगी को सबसे लोकप्रिय मशरूम स्थान माना जाता है। यहां आप हर तरह के मशरूम देख सकते हैं, लेकिन शहर से ज्यादा दूरी होने के कारण यहां कम ही लोग आते हैं।
जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं: जंगल में जाने पर आपको अपने साथ क्या ले जाना चाहिए
सबसे पहले, टोकरी लेना सबसे अच्छा है, बाल्टी नहीं। इसमें मशरूम सांस लेंगे और झुर्रीदार नहीं हो पाएंगे। जिस स्थान पर आप घूमते हैं, उस स्थान पर कोई सेल सेवा न होने की स्थिति में एक कंपास और उस क्षेत्र का नक्शा लें। यदि संभव हो तो अपने साथ एक इलेक्ट्रॉनिक जीपीएस नेविगेटर ले जाएं - अब वे काफी किफायती और बहुत सुविधाजनक हैं। उन्हें सेलुलर संचार की आवश्यकता नहीं है, और लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे नेविगेशन उपग्रह हैं। एक टोपी पहनना सुनिश्चित करें और पानी और आवश्यक उत्पादों के साथ एक बैग लें। जंगल में बेहतर धैर्य के लिए, आपको रबर के जूते पहनने की जरूरत है।
स्रोत: एपी 2019
जंगल में जाने की तैयारी
मशरूम ज्ञापन:
1. मशरूम बीनने का पहला नियम: यदि संदेह है, तो इसे न लें। और इसके अलावा, कोशिश मत करो!
2. आपको सुबह मशरूम के लिए जाने की जरूरत है: जब टोपी पर ओस चमकती है, तो मशरूम ढूंढना आसान हो जाएगा।
3. जूते और कपड़े यथासंभव आरामदायक और बंद होने चाहिए, ताकि आप अपने आप को तेज गांठों और कीड़ों से बचाएं।
4. अपने साथ पानी का एक कंटेनर, एक चाकू और एक नक्शा (या बेहतर, एक नेविगेटर) ले जाना न भूलें।
5. एक "जीवनरक्षक" प्राप्त करें जो काई, पत्तियों और डंडियों को उठाने के लिए सुविधाजनक होगा (यदि आप हर बार झुकना नहीं चाहते हैं), तो यह वांछनीय है कि छड़ी के अंत में एक "गुलेल" हो।
6. मशरूम इकट्ठा करने के लिए टोकरी या टोकरी लेना ज्यादा सुविधाजनक होगा। तो मशरूम अधिक समय तक चलेगा।
7. मशरूम इकट्ठा करने के लिए बैग, बैग और बैकपैक का इस्तेमाल न करें। अपवाद, शायद, चैंटरलेस है। वे परिवहन के दौरान टूटते या उखड़ते नहीं हैं।
8. ट्यूबलर मशरूम को टोपी के साथ मोड़ने की सलाह दी जाती है, छोटे वाले - पूरे, बड़े लोगों के तने को काट लें।
9. आप पुराने मशरूम को ज्यादा नहीं ले सकते। वे जहरीले और हानिकारक पदार्थों को जमा कर सकते हैं।
10. लगभग सभी मशरूम परिवारों में उगते हैं। एक मिला - पास में दूसरे की तलाश करें।
11. मशरूम को लंबे समय तक स्टोर करना असंभव है (2-3 घंटे से अधिक नहीं)। इसलिए, जंगल से आने के बाद, आपको तुरंत उन्हें सुलझाना चाहिए और प्रसंस्करण शुरू करना चाहिए। मशरूम के तेजी से खराब होने से नमी की मात्रा अधिक होती है और तदनुसार, बारिश के मौसम में मशरूम तेजी से खराब हो जाएंगे।
12. आप कच्चे मशरूम को कई घंटों तक फ्रिज में रख सकते हैं। रेफ्रिजरेटर की अनुपस्थिति में, आप मशरूम को एक परत में मोड़ सकते हैं और ठंडे स्थान पर रख सकते हैं।
13. यदि मशरूम को तुरंत छांटना संभव नहीं है, तो आपको उन्हें नमकीन उबलते पानी से धोना चाहिए: फिर वे दिन के दौरान खराब नहीं होंगे।
14. सभी मशरूम, विशेष रूप से लैमेलर और रसूला, को केवल एक तने से काटा जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पेल ग्रीब की कोई झिल्लीदार रिंग विशेषता नहीं है।
15. हमेशा अपने "कैच" को ध्यान से देखें, याद रखें: पेल ग्रीब का एक छोटा सा हिस्सा भी किसी व्यक्ति को उसकी अंतिम यात्रा पर भेजने के लिए पर्याप्त है।
16. सुखाने, नमकीन और अचार बनाने के लिए, आपको साबुत और मजबूत मशरूम लेने की जरूरत है।
17. कभी नहीं। नहीं। प्रयत्न। मशरूम। पर। स्वाद। भले ही उन्हें अच्छी खुशबू आ रही हो।
18. सशर्त रूप से खाद्य मशरूम (वे नमकीन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं) को तुरंत एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और कड़वाहट और दूधिया रस को हटाने के लिए ठंडे पानी से डालना चाहिए।
19. नमकीन और मैरीनेट करने के लिए गैल्वनाइज्ड और एल्युमिनियम के बर्तनों का इस्तेमाल न करें।
20. अकेले मशरूम के लिए जाना अवांछनीय है, एक बड़ी कंपनी में खो जाने का जोखिम कम होता है। यदि आप अकेले चल रहे हैं, तो रिश्तेदारों और दोस्तों को चेतावनी दें, अनुमानित मार्ग का संकेत दें और आप कितनी दूर जा रहे हैं।
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वर्तमान में चीजें कैसी हैं?
लेनिनग्राद क्षेत्र में काफी कुछ "मशरूम" स्थान हैं, लेकिन 2017 अभी तक "शांत शिकार" के प्रशंसकों के लिए विशेष रूप से प्रसन्न नहीं हुआ है।
जुलाई के पहले दस दिनों के दौरान, मौसम ठंडा था, जंगल सूखा था - मशरूम के विकास के लिए सबसे अच्छी स्थिति नहीं थी।
लोडेनोपोलस्की जिला
एलोखोव्शिना गांव
यह ओयत नदी पर जिले के मध्य भाग में स्थित है।
पर्णपाती वन, एक चीड़ का जंगल है।
यहां आप पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल, रेड वाले, बोलेटस, मॉसनेस मशरूम के बहुत सारे (बहुत सारे) पा सकते हैं। जामुन से - लिंगोनबेरी का समुद्र। यह ध्यान दिया जाता है कि अधिकांश मशरूम सड़क के किनारे उगते हैं (लेकिन यह सटीक नहीं है और हमेशा सच नहीं होता है), जंगल में ही, मुख्य रूप से चेंटरलेस।
वोल्खोवस्की जिला
कोल्चानोवो गांव
जंगल मिश्रित है। जगह दलदल, जगह जंगल। बहुत सारी तराई।
अनुभवी मशरूम बीनने वालों की सलाह के अनुसार, आपको कोल्चानोवो से उसादिश (या तिखोमीरोवशचिना) की ओर जाने की जरूरत है, जो सियास नदी (बाएं मुड़ें) पर पुल के पार है। मशरूम का जंगल सड़क के दोनों ओर तुरंत शुरू होता है।
वसेवोलोज़्स्की जिला
नोवो देवयत्किनो समझौता
रेलवे बर्नगार्डोवका
Devyatkino स्टेशन के पास के जंगलों में, आप कई चैंटरेल, ऐस्पन मशरूम, बर्च बोलेटस और यहां तक कि मशरूम भी पा सकते हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि बर्नहार्डोवका में, एक नियम के रूप में, "आलसी शिकार" के कम प्रेमी हैं।
वायबोर्गस्की जिला
वायबोर्गस्की जिले में, अच्छे मशरूम शिकार के लिए आम तौर पर कई जगह हैं।
दर्पण झील
मिरर लेक को पूरे क्षेत्र में सबसे अधिक मशरूम वाली जगहों में से एक माना जाता है। बहुत सारे काई मशरूम, चेंटरेल हैं, बोलेटस, बोलेटस और सफेद हैं।
मशरूम स्थानों को भी माना जाता है Pervomayskoye, Kamenka, Ryabovo, Roschino, एक टैंक रेंज और एक पुराना फ़िनिश हवाई क्षेत्र का गाँव।
ध्यान! कई झूठे चैंटरले हैं। सावधान रहें।
किरोव्स्की जिला
सिन्याविनो गांव
मशरूम का मौसम पहली शरद ऋतु की बारिश के साथ शुरू होता है। और मशरूम बीनने वालों के लिए अक्टूबर सबसे गर्म समय है। नवंबर में, अभी भी कुछ मशरूम होंगे, लेकिन ऐसी कोई मात्रा नहीं होगी।
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम बीनने वाले अपने मशरूम स्थान किसी को नहीं दिखाते हैं, जो काफी स्वाभाविक है। वर्ड ऑफ माउथ अच्छा काम करता है और अगले साल पुरानी जगह प्रासंगिक नहीं रहेगी।
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम कहां गए, इसे मंचों पर चर्चा, सामाजिक नेटवर्क पर टिप्पणियों से पाया जा सकता है। मशरूम स्थानों की रेटिंग, आस-पास के जंगलों का अध्ययन करने में कोई बुराई नहीं है।
यदि आप एक शौकीन चावला मशरूम बीनने वाले नहीं हैं, तो सर्दियों के लिए कटाई या खाना पकाने के लिए कुछ स्थान जहां आप मशरूम एकत्र कर सकते हैं, काफी पर्याप्त होंगे। कौन से मशरूम लोकप्रिय हैं, उन्हें क्यों और कहाँ इकट्ठा करना है, हम आगे विचार करेंगे।
लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम सबसे अप्रत्याशित स्थानों में एकत्र किए जा सकते हैं। वे असमान रूप से दिखाई देते हैं, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि आप सूची में किसी एक स्थान पर जाकर भरपूर फसल काटेंगे, लेकिन आप खाली हाथ भी नहीं जाएंगे।
सोस्नोवो बस्ती में मशरूम के स्थान
गांव लगभग जंगल के बीच में स्थित है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि स्थानीय लोग यहां सिर्फ पानी के लिए मशरूम ढूंढते हैं। चीड़ और मिश्रित जंगलों में मशरूम की तलाश करें, वे अक्सर समाशोधन में पाए जाते हैं।
गांव के क्षेत्र में काले दूध के मशरूम, नारंगी और लाल रसूला, करेला, चटनर हैं। कभी-कभी बोलेटस और सफेद मशरूम होते हैं। आप सेंट पीटर्सबर्ग से ट्रेन से गांव पहुंच सकते हैं। प्रस्थान फिनलैंड स्टेशन से होना चाहिए।
Bernhardovka . में मशरूम के स्थान
लेनिनग्राद क्षेत्र के निवासियों के अनुसार एक और मशरूम जगह। यहां जाने के लिए आपको लंबी पैदल यात्रा के लिए तैयार रहने की जरूरत है। स्टेशन से जंगल तक चलने में लगभग 30 मिनट लगते हैं। फिर आपको मशरूम की तलाश करनी होगी और बिना किसी घटना के वापस जाना होगा।
फ़िनलैंड स्टेशन से यहाँ इलेक्ट्रिक ट्रेनें जाती हैं, जिससे आप बिना किसी समस्या के उस स्थान पर पहुँच सकते हैं। अपने साथ कार ले जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आप इसे जंगल में छोड़ सकते हैं और भूल सकते हैं कि यह कहाँ किया गया था।
लगभग सभी खाद्य मशरूम बर्नहार्डोव्का क्षेत्र में पाए जाते हैं। आप अपनी ट्रॉफी के बिना नहीं जाएंगे।
Snegirevka . में मशरूम के स्थान
गांव जंगल में ही सोस्नोवो गांव के पास स्थित है। पहले से ही प्रसिद्ध सोस्नोवो की तुलना में यहां पहुंचने में थोड़ा अधिक समय लगता है। Finlyandsky रेलवे स्टेशन पर, आप एक इलेक्ट्रिक ट्रेन लेते हैं जो आपको Sosnovo गांव ले जाएगी।
वहाँ से निकलो और बस ले लो, जो आपको स्नेगिरेवका ले जाएगी। गांव जंगल में स्थित है, जहां शंकुधारी और पर्णपाती पेड़ उगते हैं। सभ्यता से हटकर आपको बहुत सारे मशरूम मिलेंगे।
फसल मौसम, बारिश की मात्रा पर निर्भर करती है। लेकिन, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, दूध मशरूम, रसूला, चेंटरेल हैं। यदि आप मशरूम को साफ करते हुए पाते हैं, तो आप अच्छी मात्रा में मशरूम एकत्र करने में सक्षम होंगे।
लोसेवो विलेज में मशरूम की जगहें
यह लेनिनग्राद क्षेत्र में लोकप्रिय मशरूम स्थानों से संबंधित है। आप यहां कार से पहुंच सकते हैं, ताकि सप्ताहांत पर ट्रेन में धक्का न पड़े। या आप सोस्नोवो स्टेशन पर जा सकते हैं और लोसेवो के लिए बस ले सकते हैं।
कई मशरूम बीनने वाले फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेन से यात्रा करते हैं और जल्दी से गाँव पहुँच जाते हैं। गाँव में आने पर, आपको जंगलों में जाने और मशरूम का शिकार शुरू करने की आवश्यकता होती है।
यहां सफेद मशरूम, चक्का, तितलियां और अन्य प्रजातियां हैं। उच्च सीज़न में, आप जल्दी से 10-20 लीटर मशरूम एकत्र कर सकते हैं, सर्दियों के करीब, कम मशरूम होंगे।
Stekolny . के गाँव में मशरूम की जगह
लेनिनग्राद क्षेत्र के इस स्थान को पोर्सिनी मशरूम से समृद्ध क्षेत्र के रूप में जाना जाता है। कई मशरूम बीनने वाले सीजन की शुरुआत से यहां पहुंचने की कोशिश करते हैं और इससे पहले कि यह आधिकारिक तौर पर ज्ञात हो जाए कि मशरूम चले गए हैं।
गांव का रास्ता खराब है, इसलिए आप केवल कार से ही यहां पहुंच सकते हैं। कुल मिलाकर, मशरूम की समृद्ध फसल इस जगह पर बिताए गए समय के लायक है।
सिन्याविनो गांव में मशरूम की जगह
सिन्याविनो के जंगल में, आपको सावधान रहने की जरूरत है, अभी भी द्वितीय विश्व युद्ध के निशान हैं। और अगर यह एक प्रक्षेप्य नहीं है, तो इससे फ़नल के मिलने की बहुत संभावना होगी। एक छड़ी के साथ मशरूम पर चलना जरूरी है, यह न केवल गिरे हुए पत्तों को हिलाता है, बल्कि मिट्टी की जांच भी करता है, जहां आगे कदम उठाना है।
सिन्याविनो के पास के जंगल में किसी भी प्रकार के मशरूम पाए जाते हैं। ट्राफियों की संख्या, उनकी गुणवत्ता मौसम और बाहर के मौसम पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, सिन्याविनो एक अच्छा मशरूम स्थान है।
Vyborg . में मशरूम की जगहें
इस क्षेत्र में, अक्टूबर के आगमन के साथ, एक वास्तविक मशरूम उछाल शुरू होता है। आप बोलेटस, बोलेटस, पोर्सिनी मशरूम और कई अन्य प्रजातियां पा सकते हैं। फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेन से जंगल तक पहुँचना आसान है।
आपको लंबे समय तक जगह की तलाश नहीं करनी पड़ेगी, वायबोर्ग बेरी बीनने वालों और मशरूम बीनने वालों के बीच काफी लोकप्रिय है। यदि आप एक अच्छा समय बिताना चाहते हैं और घर पर ताजा मशरूम लेना चाहते हैं, तो यहां टहलना प्रासंगिक होगा।
New Devyatkino . में मशरूम के स्थान
आप शहर से बाहर निकले बिना मशरूम वाली जगह पर जा सकते हैं। आप देवयत्किनो मेट्रो स्टेशन पर पहुंचते हैं और जंगल में गहराई तक जाते हैं। यहां सफेद मशरूम और चैंटरलेस पाए जाते हैं। फसल की मात्रा मौसम और उन लोगों पर निर्भर करती है जो आपसे पहले जंगल में रहे हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि यहां का जंगल काफी नम है, इसलिए रबर के जूते और गर्म कपड़े चलने में बाधा नहीं डालेंगे।
Kuznechnoye . के गांव में मशरूम स्थान
यहां लगभग हर मौसम में चैंटरेल की रिकॉर्ड फसल होती है। वहीं मशरूम वाली जगह पर पहुंचना काफी मुश्किल होता है। आपको कार से जाना होगा, फिर नदी पार करनी होगी।
अगर आप एडवेंचर और आउटडोर एक्टिविटीज चाहते हैं तो यहां वीकेंड बिता सकते हैं। इस घटना में कि यह संरेखण उपयुक्त नहीं है, शहर के नजदीक एक गांव में मशरूम के लिए जाना आसान है।
Myllupelto . के गांव में मशरूम की जगह
इसे मशरूम के सबसे समृद्ध जंगलों में से एक माना जाता है। सार्वजनिक परिवहन द्वारा यहां पहुंचना समस्याग्रस्त होगा, इसलिए या तो कार लें या दोस्तों के साथ व्यवस्था करें।
एक नेविगेटर और कागज के नक्शे आपको बिना किसी घटना के अपने गंतव्य तक पहुंचने में मदद करेंगे। इस क्षेत्र में एक सुंदर जंगल है और लगभग हर तरह का खाद्य मशरूम पाया जाता है।
करेलियन इस्तमुस पर मशरूम की जगह
मशरूम बीनने वाले इस जगह को मशरूम लेने और जंगल में घूमने की सलाह देते हैं। यहां लगभग सभी खाद्य मशरूम पाए जाते हैं। अपने आप को एक मार्ग प्राप्त करें ताकि वहां पहुंचना सुविधाजनक हो, और समय की अनावश्यक हानि न हो। एकत्रित मशरूम की संख्या मौसम और मशरूम के पाए जाने वाले स्थानों पर निर्भर करती है।
मिचुरिंस्कॉय और बोरिसोव के गांव में मशरूम की जगह
आप सोसनोवो गांव से बस द्वारा यहां पहुंच सकते हैं। फ़िनलैंड स्टेशन से सोस्नोवो के लिए एक इलेक्ट्रिक ट्रेन है। यहां पाए जाने वाले मुख्य मशरूम चैंटरेल और ब्लैक मशरूम हैं।
आप पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस और बोलेटस से मिल सकते हैं, लेकिन वे चेंटरेल की तुलना में बहुत कम आम हैं।
एक भी अनुभवी मशरूम बीनने वाला आपको विशिष्ट मशरूम स्थानों के बारे में नहीं बताएगा, इसलिए आपको ड्राइव करने की जरूरत है, अपनी सफाई की तलाश करें, जंगलों का पता लगाएं।
मशरूम लेने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। आपका स्वास्थ्य और यहां तक कि जीवन भी इस मामले के ज्ञान पर निर्भर करता है। आप मशरूम के साथ मजाक नहीं कर सकते, एक टोकरी में एक जहरीला मशरूम सभी खाने योग्य लोगों को जहर दे सकता है।
लेनिनग्राद क्षेत्र में कौन से मशरूम उठाए जा सकते हैं
आमतौर पर मान्यता प्राप्त खाद्य मशरूम की एक सूची है। यहीं पर सफेद मशरूम आते हैं। मशरूम आकार में बड़ा होता है, टोपी का व्यास कभी-कभी 50 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है।
तितलियों को एक भूरे रंग की टोपी और एक तैलीय सतह द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। सफाई के दौरान, त्वचा कवक के शरीर से अच्छी तरह से दूर चली जाती है।
एस्पेन मशरूम गर्मियों के मध्य से दिखाई देने लगते हैं और नवंबर तक बढ़ते हैं। वे देवदार के जंगल में, किनारों पर पाए जा सकते हैं। ज्यादातर वे देवदार और मिश्रित जंगलों में पाए जाते हैं।
मोसनेस मशरूम भी खाने योग्य मशरूम हैं। वे अपने दम पर या छोटे समूहों में विकसित हो सकते हैं। वे गर्मियों के मध्य से दिखाई देने लगते हैं और शरद ऋतु के अंत तक मिलते हैं। कवक पर्णपाती या पूरी तरह से शंकुधारी वन पसंद करते हैं।
हनी मशरूम अक्सर मशरूम बीनने वालों द्वारा अलग-अलग अनुभव के साथ पाए जाते हैं। वे थोड़े अवतल और नारंगी रंग के हो सकते हैं। वे बड़े समूहों में उगते हैं, सबसे अधिक बार जहां कई स्टंप और गिरे हुए पेड़ होते हैं।
पहला मशरूम 15 अगस्त के बाद दिखाई देता है, और शरद ऋतु के अंत तक बढ़ता रहता है। हनी मशरूम एक प्रकार के मशरूम हैं जो अक्सर अक्टूबर के बाद पाए जाते हैं।
बिर्च के पेड़ जंगल की सड़कों से प्यार करते हैं। मशरूम की टोपी भूरे या भूरे रंग की हो सकती है, व्यास में 15 सेंटीमीटर तक। मशरूम चुनना सड़क मार्ग या औद्योगिक सुविधाओं से बहुत दूर है।
भले ही आपको घर के रास्ते में कोई बोलेटस मिले, लेकिन पास में ही सड़क हो, ऐसे मशरूम न लेना ही बेहतर है।
मशरूम लगभग हमेशा समूहों में उगते हैं, इसलिए यदि आप एक मशरूम पाते हैं, तो ध्यान से चारों ओर देखें। सबसे अधिक संभावना है, अधिक ट्राफियां होंगी।
सड़े हुए या संदिग्ध नमूने एकत्र न करें। वही मशरूम पर लागू होता है, जो आपके लिए पूरी तरह से अपरिचित हैं।
मशरूम को एक बाल्टी, टोकरी या टोकरी में चुनना सबसे अच्छा है। ऐसे कंटेनर उस समय सामान्य वायु परिसंचरण प्रदान कर सकते हैं जब वे शिकार को घर लाने से पहले ही बैग में खराब हो सकते हैं।
थोड़ा सड़ा हुआ, मुलायम या कृमिनाशक मशरूम न लें। भले ही कॉपी कटी हुई निकले, पके हुए पकवान का स्वाद अब इतना सुखद नहीं होगा।
अधिक पके हुए मशरूम न लें। दिखने में, वे सुंदर हो सकते हैं, लेकिन साथ ही वे बहुत सारे जहरीले पदार्थ जमा करते हैं जिन्हें उपयोगी नहीं कहा जा सकता है।
सुनिश्चित करें कि जहरीले मशरूम आपकी टोकरी में न जाएं। आज, पेल ग्रीब को सबसे हानिकारक मशरूम माना जाता है। इस तरह के एक उदाहरण के साथ रात के खाने के बाद, आप गहन देखभाल में जा सकते हैं। यह देखने लायक है कि यह मशरूम कैसा दिखता है। टॉडस्टूल की टोपी के नीचे की प्लेटें सफेद होती हैं, खाद्य मशरूम में उनके पास एक फीकी छाया होती है। इसके अलावा, टॉडस्टूल के पैर पर एक पतली फिल्म से बनी एक अंगूठी है, इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
मशरूम को चुनना सबसे अच्छा उस व्यक्ति के साथ किया जाता है जो उनमें पारंगत हो। यदि आप छोटी विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो एक जहरीला मशरूम एक खाद्य नमूने से भिन्न नहीं हो सकता है। और यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप सही चुनाव करेंगे, तो किसी ऐसे व्यक्ति को अपने साथ ले जाना आसान है जो समझता हो।
आप कच्चे मशरूम का स्वाद नहीं ले सकते, भले ही आप सुनिश्चित हों कि आप उन्हें खा सकते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, हानिकारक पदार्थ हटा दिए जाते हैं, और जब मशरूम को कच्चा खाया जाता है, तो वे तुरंत शरीर में प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, अगर मशरूम जहरीला निकला, तो जहर की एक छोटी बूंद अस्पताल ले जाने के लिए पर्याप्त होगी।
किनारों, खेतों की रक्षा करने वाले वन क्षेत्र में मशरूम लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फसलों के प्रसंस्करण के दौरान, जहर और रसायनों का उपयोग किया जाता है जो मशरूम में जमा हो सकते हैं।
कब्रिस्तानों, मवेशियों के कब्रिस्तान और लैंडफिल के पास मशरूम एकत्र नहीं किए जाते हैं। ऐसे मशरूम बहुत सारे जहरीले पदार्थ जमा करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
आप स्ट्रीट वेंडरों, बाजारों और अजनबियों से मशरूम नहीं खरीद सकते। आप यह नहीं जान सकते कि वे पारिस्थितिक रूप से काटे गए हैं और पूरी तरह से खाने योग्य हैं, भले ही वे सुंदर दिखें।
मशरूम, जामुन और जड़ी बूटियों को इकट्ठा करना केवल उन जगहों पर संभव है जहां इस बात की पुष्टि हो कि विकिरण का स्तर सामान्य है। आप वनपाल में ट्राफियां देख सकते हैं या इसे प्रयोगशाला में ले जा सकते हैं।
रेडियोन्यूक्लाइड और नाइट्रेट की मात्रा की जांच की जानी चाहिए। यदि मशरूम आदर्श को पूरा नहीं करते हैं, तो उनसे सर्दियों के लिए रिक्त स्थान या दोपहर के भोजन के लिए व्यंजन तैयार करना असंभव है।
ऐसे उत्पाद बाजार में नहीं होने चाहिए। वन उपहार एकत्र करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
3-4 लोगों के समूह में जंगल में घूमना जरूरी है। आप अकेले शांत शिकार पर नहीं जा सकते, अप्रत्याशित परिस्थितियों में कोई आपकी मदद नहीं कर सकता।
ढीले कपड़े और जूते पहनने की सलाह दी जाती है जो पूरे शरीर को ढकेंगे और हवा से नहीं उड़ेंगे। याद रखें कि जंगल में टिक और मच्छर हैं जो बस मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।