ओवन में कद्दू के साथ चिकन पैर। ओवन में कद्दू के साथ चिकन नंबर एक शरद ऋतु का व्यंजन है! मसाले, सेब, संतरे, मशरूम के साथ ओवन में कद्दू के साथ चिकन
- यह स्वादिष्ट है! ओवन में कद्दू के साथ चिकन पकाने की कोशिश करें।
मसालों और चिकन वसा की सुगंध से भरपूर कद्दू का गूदा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
यह एक स्वतंत्र व्यंजन बन जाता है जिसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।
इस व्यंजन को कम से कम एक बार आज़माने के बाद आप इसे बार-बार पकाएंगे।
ओवन में कद्दू के साथ चिकन - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
खाना पकाने के लिए, आप चिकन के किसी भी हिस्से या यहाँ तक कि पूरे शव का उपयोग कर सकते हैं। मांस को धोया जाता है और भागों में काटा जाता है। यदि फ़िलेट का उपयोग किया जाता है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। स्तन को पूरा बेक किया जा सकता है।
कद्दू को छीलकर रेशे वाले बीज चुने जाते हैं। फिर सब्जी को मनमाने टुकड़ों में काट लिया जाता है. कद्दू के अलावा आपको प्याज और लहसुन की भी जरूरत पड़ेगी. उन्हें छील दिया जाता है. प्याज को पतले आधे छल्ले में और लहसुन को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड या मसालों के साथ मिलाकर एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। आप सब्जियों का अचार भी बना सकते हैं.
फिर सब्ज़ियों को चिकना करके फैलाया जाता है, ऊपर चिकन के टुकड़े बिछाए जाते हैं। 180 C पर 45 मिनट तक बेक करें।
बेकिंग से पहले, डिश को क्रीम या खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस के साथ डाला जा सकता है।
पकवान को चीनी मिट्टी के बर्तनों में पकाया जा सकता है।
कद्दू के अलावा, आलू, मीठी मिर्च या अन्य सब्जियाँ पकवान में डाली जाती हैं।
पकाने की विधि 1. मसालों के साथ ओवन में कद्दू के साथ चिकन
सामग्री
चिकन का किलोग्राम;
3 ग्राम सूखा लहसुन;
कद्दू का किलोग्राम;
40 ग्राम अजमोद;
काली मिर्च;
30 ग्राम लहसुन;
ऑलस्पाइस के 3 ग्राम;
100 ग्राम खट्टा क्रीम;
10 ग्राम हल्दी;
50 मिलीलीटर पीने का पानी;
3 ग्राम सूखा अदरक;
5 ग्राम सरसों के बीज;
20 ग्राम बरबेरी.
खाना पकाने की विधि
1. कद्दू को छीलकर रेशे सहित बीज निकाल दीजिये. गूदे को बहुत छोटे क्यूब्स में न काटें।
2. नींबू को धोएं, पोंछें, आधा काटें और एक विशेष उपकरण का उपयोग करके इसका रस निचोड़ लें।
3. चिकन को धोइये, नैपकिन से सुखाइये और उसका छिलका हटा दीजिये. मांस को एक कटोरे में रखें और उसमें सरसों के बीज, आधा बैरबेरी, सूखा लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च और ऑलस्पाइस, अदरक और हल्दी डालें। अपने हाथों से मिलाएं ताकि मसाले मांस के सभी टुकड़ों पर समान रूप से वितरित हो जाएं। ऊपर से नींबू का रस डालें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. लहसुन को छील लें. कद्दू के क्यूब्स को एक गहरे रूप में रखें, इसमें खट्टा क्रीम डालें, काली मिर्च और हल्दी डालें, पानी डालें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। हिलाएँ और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। 180 C पर बेक करें.
5. अजमोद को धोकर काट लें। कद्दू के साथ फॉर्म को बाहर निकालें, मैरिनेड के साथ ऊपर से मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। आधा अजमोद छिड़कें और हिलाएँ। इसे वापस ओवन में चालीस मिनट के लिए रख दें। फिर पन्नी से ढक दें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 2. सेब के साथ ओवन में कद्दू के साथ चिकन
सामग्री
तीन बड़ी चिकन जांघें;
आधा गिलास शुद्ध पानी;
डेढ़ किलोग्राम कद्दू का गूदा;
प्याज का बड़ा सिर;
दो हरे सेब.
खाना पकाने की विधि
1. कद्दू का छिलका काट कर बीज साफ कर लीजिये. गूदे को दो सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें। कद्दू को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें।
2. सेब छीलें, बीज की डिब्बियां काट लें। फल के गूदे को छोटे क्यूब्स में पीस लें। कद्दू के ऊपर सेब बिखेरें।
3. प्याज को छीलकर आधा काट लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सेब के ऊपर प्याज़ फैलाएं।
4. सब्जियों और फलों में नमक डालें और आधा गिलास शुद्ध पानी डालें।
5. चिकन जांघों को धोएं, रुमाल से सुखाएं और नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। मांस को फल और सब्जी के मिश्रण के ऊपर डालें। मोल्ड को एक घंटे के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर बेक करें.
पकाने की विधि 3. आलू के साथ ओवन में कद्दू के साथ चिकन
सामग्री
600 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक;
नमक;
300 ग्राम कद्दू;
मिर्च का मिश्रण;
दो बल्ब;
मीठा लाल शिमला मिर्च;
बड़ा आलू;
लहसुन की तीन कलियाँ;
5 ग्राम चीनी;
75 लीटर जैतून का तेल;
5 ग्राम फ्रेंच सरसों;
25 मिली सोया सॉस।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरे कटोरे में जैतून के तेल को मसाले, सोया सॉस, सरसों और चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
2. आलू और कद्दू को छील लें. कद्दू के बीज निकाल दीजिये. सब्जियों को डंडियों में काट लें. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें। लहसुन की कलियाँ छीलें और लहसुन प्रेस से निचोड़ लें।
3. सब्जियों को एक कटोरे में डालें, उनमें थोड़ा सा मैरिनेड डालें और मिलाएँ।
4. चिकन को धोएं, नैपकिन से थपथपाएं और प्रत्येक ड्रमस्टिक को मैरिनेड से रगड़ें। सब्जियों में मांस डालें, मिलाएँ और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।
5. आवंटित समय के बाद, सब कुछ एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। ओवन को 180 C पर पहले से गरम कर लें। मोल्ड को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। ताजी सब्जी सलाद या अचार के साथ परोसें।
पकाने की विधि 4. पनीर के साथ ओवन में कद्दू के साथ चिकन
सामग्री
200 ग्राम चिकन पट्टिका;
समुद्री नमक;
200 ग्राम कद्दू का गूदा;
हॉप्स-सनेली;
200 ग्राम डोर ब्लू पनीर;
50 मिली जैतून का तेल।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन पट्टिका को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम टुकड़ों में काट लें। मांस को एक कटोरे में डालें, नमक डालें और सनली हॉप्स डालें। मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. तेज चाकू से कद्दू का छिलका हटा दें, बीज साफ कर लें. मांस को यादृच्छिक टुकड़ों में काटें। हम कटी हुई सब्जी को एक गहरे बाउल में निकाल लेते हैं, उसमें एक चम्मच कद्दू के बीज मिला देते हैं। नमक, सीज़न सनली हॉप्स, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मिलाएं और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. डोर ब्लू चीज़ को बड़े टुकड़ों में काट लें. एक गहरे बर्तन को जैतून के तेल से चिकना कर लें। हम नीचे चिकन पट्टिका के टुकड़े फैलाते हैं, शीर्ष पर मसालेदार कद्दू डालते हैं। पनीर के टुकड़े छिड़कें।
4. हमने फॉर्म को 200 C पर पहले से गरम ओवन में रखा और चालीस मिनट तक बेक किया। लवाश के साथ गरमागरम परोसें।
पकाने की विधि 5. संतरे के साथ ओवन में कद्दू के साथ चिकन
सामग्री
1.5 किलो ब्रॉयलर चिकन शव;
वनस्पति तेल;
बड़े नारंगी;
आधा छोटा कद्दू;
काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. मुर्गे के शव को निकालकर नल के नीचे अच्छे से धो लें. डिस्पोजेबल तौलिए से थपथपाकर सुखाएं। तेल में नमक डालें, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। इस मिश्रण से चिकन के शव को अंदर और बाहर हिलाएँ और रगड़ें।
2. तेज चाकू से कद्दू का छिलका हटा दें और बीज निकाल दें. गूदे को मोटा-मोटा काट लीजिये. संतरे को धोइये, छीलिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
3. एक गहरे ओवनप्रूफ डिश को तेल से चिकना करें और उसमें कद्दू और आधे संतरे रखें।
4. चिकन के शव के अंदर आधा संतरा डालें और इसे टूथपिक से बांध दें। चिकन को कद्दू के ऊपर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर चालीस मिनट तक बेक करें। मांस को रसदार बनाने के लिए समय-समय पर चिकन पर पानी छिड़कें।
पकाने की विधि 6. बर्तनों में कद्दू और मशरूम के साथ चिकन
सामग्री
ताजी पिसी मिर्च;
300 ग्राम चिकन पट्टिका;
नमक;
600 ग्राम छिला हुआ कद्दू;
100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
50 ग्राम सूखे मशरूम;
शुद्ध पानी का एक गिलास;
दो बल्ब.
खाना पकाने की विधि
1. सूखे मशरूम को धोकर ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें. आवंटित समय के बाद, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें और सारा पानी गिलास में छोड़ दें। मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. कद्दू को छीलकर बीज निकाल दीजिये. सब्जी के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. चिकन पट्टिका को नल के नीचे धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।
4. प्याज को छीलकर धो लें और काट लें.
5. केतली में पानी उबालें. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें और मिलाएँ। चौथाई करके बर्तनों में बाँट लें, नमक और काली मिर्च डालें और जैतून का तेल और गर्म पानी डालें। ढक्कन से ढक दें.
6. बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें। इसे 180 डिग्री पर घुमाएं. चिकन को कद्दू के साथ ओवन में 50 मिनट तक उबालें। बर्तनों में ही गरमागरम परोसें।
पकाने की विधि 7. क्रीम सॉस के साथ ओवन में कद्दू के साथ चिकन
सामग्री
300 ग्राम चिकन पट्टिका;
रसोई का नमक;
400 ग्राम कद्दू;
ताजी पिसी मिर्च;
400 ग्राम कद्दू;
मसाले;
100 मिलीलीटर क्रीम;
लहसुन की दो कलियाँ;
डिल और अजमोद - एक गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. हम चिकन पट्टिका को नल के नीचे धोते हैं और नैपकिन से सुखाते हैं। अनाज को पतले स्लाइस में काटें।
2. हम कद्दू को छीलते हैं, रेशों वाले बीज निकाल लेते हैं. गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. सांचे को तेल से चिकना करें. चिकन के टुकड़ों को तल पर रखें. ऊपर कद्दू का गूदा फैलाएं.
4. क्रीम में नमक डालें और मसाले डालें। हिलाएँ और परिणामी ड्रेसिंग के ऊपर मांस के साथ सब्जी डालें। फॉर्म को पन्नी की शीट से ढकें और ओवन में रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर चालीस मिनट तक बेक करें। हम तैयार पकवान को प्लेटों पर रखते हैं और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करते हैं।
- डिश को बेहतरीन स्वाद देने के लिए सब्जियों और चिकन को मैरीनेट करें।
- चिकन के टुकड़ों के आकार के आधार पर बेकिंग का समय समायोजित करें।
- मांस को रसदार बनाने के लिए, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, समय-समय पर इसके ऊपर पानी डालें।
- इस व्यंजन के लिए बटरनट स्क्वैश सर्वोत्तम है।
- यदि इसे क्रीम-आधारित सॉस के साथ पकाया जाए तो यह व्यंजन रसदार हो जाएगा
हर बार मुझे यकीन हो जाता है कि चिकन एक अद्भुत उत्पाद है। इसे बनाना त्वरित और आसान है और इसका स्वाद हमेशा लाजवाब होता है। लेकिन अभी कुछ समय पहले ही मुझे एक साधारण सी दिखने वाली रेसिपी दिखी जिसने मेरा दिल जीत लिया - सोया सॉस में चिकन ड्रमस्टिक्स, कद्दू के साथ पकाया हुआ।
यह कुछ अविश्वसनीय है! स्वाद की पूरी श्रृंखला का वर्णन करना असंभव है - मीठा रसदार कद्दू, मसालों और लहसुन के मसालेदार नोट्स, सोया सॉस का एक विशेष स्वाद इस तरह के गुलदस्ते में संयुक्त होता है कि यह संभावना नहीं है कि आप इसे जोड़ने से परहेज कर पाएंगे।
खाना पकाने की प्रक्रिया को मानक भी कहा जा सकता है - अचार, तलना और स्टू। इस योजना के अनुसार कई मांस व्यंजन पकाए जाते हैं। खैर, मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, सब कुछ और भी आसान हो जाता है।
रेसिपी की जानकारी
बनाने की विधि: धीमी कुकर में तलना, पकाना।
कुल खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2.
हर बार मुझे यकीन हो जाता है कि चिकन एक अद्भुत उत्पाद है। इसे बनाना त्वरित और आसान है और इसका स्वाद हमेशा लाजवाब होता है। लेकिन अभी कुछ समय पहले ही मुझे एक साधारण सी दिखने वाली रेसिपी दिखी जिसने मेरा दिल जीत लिया - सोया सॉस में चिकन ड्रमस्टिक्स, कद्दू के साथ पकाया हुआ। यह कुछ अविश्वसनीय है! स्वाद के संपूर्ण सरगम का वर्णन करना असंभव है - ...
[ईमेल सुरक्षित]प्रशासक पर्व-ऑनलाइनसंबंधित वर्गीकृत पोस्ट
बियर के लिए ऐसा क्षुधावर्धक, बैटर में स्क्विड रिंग्स की तरह, जिसकी रेसिपी नीचे लिखी गई है, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। तली हुई स्क्वीड रिंग्स को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में हमने नीचे लिखा है। सामग्री...
मशरूम भरने के साथ सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बीफ़ रोल, जिसकी रेसिपी इसे आज़माने वाले सभी लोग आपसे पूछेंगे। इसे तैयार करें और जांचें! सामग्री...
सामग्री
- चिकन पैर - 8 टुकड़े __NEWL__
- कद्दू - 400 ग्राम.__नया__
- प्याज - 1-2 टुकड़े __NEWL__
- दूध - 200 मिली.__नया__
- तलने के लिए वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच __NEWL__
- पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच __NEWL__
- पिसी हुई जायफल - 0.5 चम्मच __NEWL__
- स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च__NEWL__
खाना पकाने की विधि:
मुर्गे की टांगों से त्वचा निकालें और अच्छी तरह धो लें। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल और उस पर मांस को सभी तरफ से भूनें - प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट। एक सुंदर स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए आपको तेज़ आंच पर तलने की ज़रूरत है। तले हुए चिकन लेग्स में अच्छी तरह नमक और काली मिर्च डालें।
तले हुए चिकन को हीटप्रूफ पैन या गहरी बेकिंग शीट में रखें।
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ वनस्पति तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। बीच-बीच में हिलाना न भूलें।
कद्दू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें, प्याज में डालें और सब्जियों को एक साथ लगभग 6 मिनट तक भूनें, फिर से हिलाना याद रखें।
200 मिलीलीटर सब्जियां डालें। दूध और इसे उबाल लें। फिर सॉस में पिसा हुआ जायफल और दालचीनी डालें, स्वादानुसार नमक डालें। सब्जियों को दूध में लगभग 5 मिनट तक उबालें।
सब्जियों के साथ परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकन पैरों को डालें, गर्मी प्रतिरोधी पैन को ढक्कन के साथ और बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें। और कद्दू के साथ चिकन लेग्स को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में भेजें। इस समय के दौरान, चिकन पैर तैयार होने की स्थिति में पहुंच जाएंगे, जबकि कद्दू थोड़ा "अल डेंटे" रहेगा।
तैयार डिश को ओवन से निकालें और गरमागरम परोसें।
- चिकन ड्रमस्टिक 0.5 किग्रा.
- कद्दू 05, किग्रा.,
- सरसों 2 बड़े चम्मच,
- लहसुन का जवा,
- सूरजमुखी तेल 3 बड़े चम्मच,
- मक्खन 50 ग्राम,
- अजमोद का साग.
ओवन में कद्दू के साथ पकाया हुआ चिकन ड्रमस्टिक्स - पकाने की विधि:
चिकन जांघों को पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, सरसों से कोट करें और तीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
हमने पहले छिलके वाले कद्दू को स्लाइस में और स्लाइस को क्यूब्स में काटा।
हम गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन या बेकिंग शीट लेते हैं और कद्दू बिछाते हैं। कद्दू में 50 ग्राम डालें। मक्खन।
कद्दू को पन्नी से ढक दें। फिर हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करते हैं, और उसमें कद्दू को पांच मिनट के लिए भेजते हैं।
पांच मिनट के बाद, कद्दू को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और चिकन ड्रमस्टिक्स तलने तक थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए।
तीस मिनट के बाद, हम सरसों में मैरीनेट की हुई ड्रमस्टिक्स लेते हैं और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।
जब सहजन की छड़ें भुन जाएं तो उन्हें कद्दू में डालें, लहसुन को बारीक काट लें और सहजन की छड़ियों और कद्दू के ऊपर छिड़क दें। पन्नी के साथ कवर करें और बीस मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
बीस मिनट के बाद, हम चिकन ड्रमस्टिक्स को ओवन से बाहर निकालते हैं, पन्नी हटाते हैं और उन्हें पांच मिनट के लिए ओवन में वापस रख देते हैं, आंच बंद कर देते हैं ताकि डिश का ऊपरी भाग अच्छी तरह से भूरा हो जाए।
हम चिकन ड्रमस्टिक, कद्दू को एक प्लेट पर रखते हैं और परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद छिड़कते हैं। बॉन एपेतीत।
चिकन मीट मेरे पसंदीदा में से एक है। यह जल्दी पक जाता है, अच्छे से चबाया जाता है और इसका स्वाद भी अच्छा होता है। इसे हाल ही में बनाया - स्वादिष्ट!
ओवन में पकाया हुआ चिकन लेग तैयार करने में बहुत आसान व्यंजन है। और क्रीम में कद्दू के साथ पका हुआ चिकन पैर न केवल एक सरल है, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट शरद ऋतु नुस्खा भी है। क्रीम के साथ कद्दू मिलाने से चिकन को अतिरिक्त रस, सुगंध और सुखद स्वाद मिलता है। और सब्जी अपने आप में चिकन मांस के लिए एक संपूर्ण साइड डिश है। बहुत आसान और स्वादिष्ट! इसे अजमाएं!
सामग्री:
300 ग्राम छिला हुआ कद्दू,
800 ग्राम चिकन पैर,
50-70 मिली क्रीम (मेरे पास 20% थी)
मसाले: मेंहदी, ऋषि मैरिनेड के लिए:
2 टीबीएसपी सोया सॉस,
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच वाइन सिरका,
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना:
1. क्रीम में कद्दू के साथ बेक किया हुआ चिकन लेग्स तैयार करने के लिए आपको सबसे पहले चिकन को ही मैरीनेट करना होगा. इसके लिए:
- मैरिनेड के लिए सारी सामग्री मिला लें
- उनके ऊपर धुले और सूखे चिकन लेग्स डालें और मिलाएँ ताकि मैरिनेड समान रूप से वितरित हो जाए
- चिकन को 30-40 मिनट के लिए ठंडी जगह पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.
2. इस बीच, कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बेकिंग डिश में डालें, नमक डालें।
3. कद्दू के ऊपर चिकन डालें और उसमें से मैरिनेड डालें.
4. फिर इसमें क्रीम डालें और मसाले छिड़कें.
5. चिकन लेग्स को कद्दू के साथ ओवन में 180 डिग्री तक गर्म करके, पकने तक, लगभग 40-45 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।
6. फिर इसे ओवन से निकालकर सर्विंग प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और सर्व करें। इस मामले में पका हुआ कद्दू चिकन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट साइड डिश है। बॉन एपेतीत!