माइक्रोवेव में कैसे और कौन से फल बेक किये जा सकते हैं? ओवन में बेक किया हुआ फल ओवन में अंडे के साथ फल बेक करें।
ओवन-बेक्ड फल एक बेहतरीन मिठाई है, जो क्रीम पफ और केक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इन्हें साबुत पकाया जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है, आटे में, क्रीम में, वाइन में, चॉकलेट के साथ, पैनकेक में, मांस के साथ, और सभी प्रकार की फिलिंग से भी भरा जा सकता है। ऐसे व्यंजनों की तैयारी हमेशा दिलचस्प होती है - इसमें कल्पना के लिए जगह होती है और कई नए विचार हमेशा पैदा होते हैं।
कौन से फल ओवन में बेक किये जाते हैं
बेकिंग के लिए सेब, नाशपाती, आड़ू, नेक्टराइन, आलूबुखारा, चेरी, केला, खुबानी, क्विंस, अंजीर, स्ट्रॉबेरी और अन्य का उपयोग किया जाता है। किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, मेवे, क्रैनबेरी, खजूर, दालचीनी, शहद, जड़ी-बूटियाँ, वेनिला चीनी, अदरक, आदि को उनके लिए एक अच्छा अतिरिक्त माना जा सकता है।
लेख में ओवन में पके फलों की रेसिपी और तस्वीरें प्रस्तुत की गई हैं।
यूलिया वैयोत्सकाया से
इस ओवन बेक्ड फ्रूट रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 100 मिलीलीटर क्रीम;
- 1 किलो फल और जामुन (आड़ू, आलूबुखारा, खुबानी, अमृत, चेरी, अंजीर);
- पाउडर चीनी के दो बड़े चम्मच;
- एक चुटकी जायफल.
कैसे करें:
- ओवन को 170 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- जामुन और फलों को धोएं, तौलिये से पोंछें, बीज हटा दें।
- उन्हें लगभग बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें।
- फलों को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से जायफल और पिसी चीनी छिड़कें।
- 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
पके हुए फल के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालकर परोसें।
भरवां सेब
ओवन में पके हुए सेब को राष्ट्रीय रूसी व्यंजनों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद पकाने होंगे:
- सेब;
- किशमिश;
- अखरोट;
- चीनी;
- मक्खन;
- हल्के रंग का जैम, उदाहरण के लिए, खुबानी।
कैसे करें:
- सेबों को धोइये, निचला हिस्सा छोड़कर उनका कोर काट लीजिये.
- अखरोट को पीसकर किशमिश और हल्के जैम के साथ मिला लें.
- सेब के नीचे मक्खन का एक टुकड़ा रखें, फिर भरावन, ऊपर से चीनी छिड़कें।
- सेबों को एक सांचे में रखें, तली में थोड़ा सा पानी डालें, ओवन में रखें और इतनी आंच पर बेक करें कि फल ज्यादा न फटें.
आप भरने के रूप में ताजा क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं। सबसे नीचे तेल भी डाला जाता है और ऊपर से चीनी छिड़की जाती है.
स्वस्थ नाश्ता
ओवन में पका हुआ फल न केवल एक मिठाई बन सकता है, बल्कि एक स्वादिष्ट नाश्ता भी हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:
- नाशपाती, सेब और केला;
- मुट्ठी भर किशमिश;
- आधा गिलास दलिया;
- दालचीनी;
- दो चम्मच चीनी;
- मक्खन के दो बड़े चम्मच.
कैसे करें:
- सेब, केला और नाशपाती को मध्यम टुकड़ों में काट लें.
- एक बेकिंग डिश को पिघले हुए मक्खन से चिकना कर लें।
- फल डालें (मिश्रण न करें), पन्नी से ढकें और 10 मिनट के लिए गर्म ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में रखें।
- जब फल ओवन में हों, तो पैन में चीनी और दलिया डालें, उन्हें ढकने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
- किशमिश धो लीजिये.
- फ्रूट मोल्ड को ओवन से बाहर निकालें। चाकू से उनकी तैयारी की जांच करने से पहले, यदि वे कठोर हैं, तो पांच मिनट के लिए और बेक करें, पैन से अनाज डालें, किशमिश और दालचीनी डालें, मिश्रण करें।
नाश्ते का व्यंजन गर्म होने पर तुरंत परोसें। यह मात्रा दो या तीन सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।
शराब में
अगर आप फलों को असामान्य तरीके से पकाना चाहते हैं तो आपको इस रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए।
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- वेनिला चीनी का एक चम्मच;
- सूखी सफेद शराब का एक गिलास;
- 50 मिलीलीटर प्राकृतिक शहद;
- दो बड़े कठोर नाशपाती;
- बीज रहित सफेद अंगूर के दो गुच्छे;
- अजवायन की दो टहनियाँ।
कैसे करें:
- फलों को धोएं. नाशपाती को चार भागों में काटें, कोर हटा दें। ब्रश से अंगूर तोड़ लें.
- एक बेकिंग डिश में नाशपाती, अंगूर और अजवायन की टहनी रखें।
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- वाइन और शहद मिलाएं, वेनिला चीनी मिलाएं, मिश्रण को फल के ऊपर डालें।
- फलों के साथ फॉर्म को ओवन में भेजें और 40 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर नाशपाती और अंगूर को स्रावित रस से पानी दें।
वाइन में पके फल को व्हीप्ड खट्टी क्रीम के साथ परोसें।
एक कद्दू में
फलों को भूनने का एक और असामान्य नुस्खा कद्दू में है। उत्पादों से आपको निम्नलिखित लेने की आवश्यकता है:
- छोटा कद्दू;
- संतरे, सेब, केले;
- किशमिश;
- चीनी।
कैसे करें:
- कद्दू को ऊपर से काट कर बीज निकाल दीजिये.
- छिलके वाले सेब और संतरे को क्यूब्स में काटें, केले को आधा छल्ले में काटें।
- किशमिश को धोकर उबलते पानी में दस मिनट के लिए भिगो दें।
- सेब, संतरा, केला और किशमिश मिलाकर कद्दू में डालें, ऊपर से चीनी डाल दें.
- कद्दू को फिलिंग के साथ बेकिंग स्लीव में रखें और एक घंटे के लिए ओवन में रख दें। 150 डिग्री पर पकाएं.
शहद की चाशनी में
इस डिश को बनाना बहुत आसान है, इसमें 30-35 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा.
आवश्यक सामग्री:
- नाशपाती और सेब;
- 50 ग्राम सूखे खुबानी और आलूबुखारा;
- उबलते पानी के 100 मिलीलीटर;
- शहद के दो बड़े चम्मच;
- अखरोट का एक बड़ा चम्मच.
कैसे करें:
- फलों और सूखे मेवों को धो लें. यदि सूखे मेवे बहुत सख्त हैं, तो उन्हें थोड़ा भिगो दें।
- नाशपाती और सेब को क्यूब्स में काटें और मोल्ड में भेजें, फिर उनमें सूखे खुबानी और प्रून डालें।
- गर्म पानी में शहद डालें और हिलाएं, फिर फलों के साथ एक सांचे में डालें।
- पन्नी से ढकें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180 डिग्री पर पकाएं.
- जब फल तैयार हो जाएं, तो उन्हें स्टोव से निकालें, मेवे छिड़कें, बाकी शहद की चाशनी डालें।
रियाज़ेंका के साथ
इस नुस्खा के अनुसार, एक नाजुक मिठाई प्राप्त की जाती है - किण्वित पके हुए दूध के साथ पके हुए फल और जामुन।
निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- 1 लीटर किण्वित बेक्ड दूध;
- 2 अंडे;
- दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
- आड़ू, अंगूर, स्ट्रॉबेरी।
खाना कैसे बनाएँ:
- रियाज़ेंका को रात भर फ्रीजर में बैग में रखें।
- धुंध को चार बार मोड़ें, एक कोलंडर में रखें। रियाज़ेंका से पैकेज निकालें और इसे एक कोलंडर में डालें, ढक दें और दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सीरम को धुंध में निकल जाना चाहिए, जिसमें क्रीम फिर रह जाएगी।
- क्रीम में अंडे और चीनी डालें, अपने हाथों से हिलाएं - मिक्सर से नहीं।
- फलों और जामुनों को अलग-अलग सांचों में डालें, उन पर क्रीम लगाएं।
- 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। खाना पकाने का तापमान 150 डिग्री.
- जब क्रीम किनारों पर जम जाए और बीच में वह अभी भी कांपती रहेगी तो ओवन बंद कर दें। मिठाई को लगभग 30 मिनट के लिए बंद ओवन में रखें।
सांचों को स्टोव से निकालें, ठंडा करें और तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जिसके बाद पकवान खाने के लिए तैयार है। मिठाई को अपने विवेक से सजाएँ, उदाहरण के लिए, कुकी टुकड़ों से।
फल पुलाव
इसे तैयार करने के लिए आपको किसी भी फल की आवश्यकता होगी जिसे ओवन में पकाया जा सके। इस रेसिपी में निम्नलिखित शामिल हैं:
- दो मीठे सेब;
- सात खुबानी;
- चार आड़ू;
- पाँच प्लम;
- दो नाशपाती;
- एक नारंगी;
- चीनी के दो बड़े चम्मच;
- दालचीनी;
- जायफल;
- मक्खन।
पके हुए फलों को ओवन में कैसे पकाएं:
- फलों को धोकर तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। सेब और नाशपाती से कोर हटा दें, आड़ू और खुबानी से पत्थर हटा दें। संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें, गूदे से रस निचोड़ लें। फलों को लगभग बराबर आकार के टुकड़ों में काटें।
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, फल बिछाएं, चीनी, ज़ेस्ट, जायफल और दालचीनी डालें, फिर संतरे का रस डालें।
- ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
- तैयार फलों को ठंडा होने दें, फिर उन्हें प्लेटों पर रखें और आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के स्कूप के साथ परोसें।
ओवन में फलों के साथ पकाया हुआ मैरीनेट किया हुआ चिकन
फल पूरी तरह से मांस के पूरक हैं, इसलिए उन्हें चिकन, टर्की, पोर्क के साथ ओवन में पकाया जा सकता है। उसी समय, मांस एक मसालेदार स्वाद प्राप्त करता है। ऐसे व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे।
क्या आवश्यक होगा:
- 1 किलो चिकन (पिंडली और जांघें);
- 1 नारंगी;
- 5 खट्टे सेब;
- संतरे का छिलका (अन्य);
- 100 ग्राम किशमिश;
- 1 नींबू;
- दो चम्मच शहद;
- सोया सॉस;
- आधा कप अखरोट.
खाना कैसे बनाएँ:
- चिकन से छिलका हटा दें.
- संतरे और नींबू के छिलके को स्ट्रिप्स में काटें, बाद वाले से रस निचोड़ें (आप संतरे को खा सकते हैं)।
- नींबू के रस में सोया सॉस (आंख से) और शहद डालें, काफी सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए मिलाएं।
- चिकन के टुकड़ों को बैग में डालें और मैरिनेड डालें, मिलाएँ और एक से दो घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान बैग को कई बार पलटें।
- संतरे को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें, सेब को भी इसी तरह काट लें.
- एक बड़े कटोरे में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें, उसमें संतरा, सेब, किशमिश, मेवे डालें और मिलाएँ। यह सब बेकिंग स्लीव में भेजें, बांधें, कई जगहों पर छेद करें।
- ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।
पके हुए फल विभिन्न प्रकार के विचार और स्वाद, मिठाइयाँ और स्नैक्स, रोजमर्रा और उत्सव के व्यंजन हैं।
गर्मियों की समाप्ति और शरद ऋतु की शुरुआत हमारी मेज पर प्रचुर मात्रा में फलों का समय है। लेकिन ताज़ा वाले बहुत जल्दी उबाऊ हो जाते हैं। और इसे खरीदे गए, लेकिन उबाऊ फलों से पकाने का सवाल उठता है। फल तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है भूनना।
आइए एक पारंपरिक ओवन में शहद और नट्स के साथ बेक करने का प्रयास करें
सेब के पाँच टुकड़े धोकर सुखा लें, आधा काट लें। कोर निकाल लें. एक छोटे कटोरे में तीन बड़े चम्मच शहद के साथ तीन बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट मिलाएं। सेब के आधे भाग में शहद और मेवे का मिश्रण भरें, सेब के छिलके को कई जगहों पर कांटे से छेद दें। सेब के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें। परोसने से पहले, आप सेब पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। और आप छिड़क नहीं सकते.
अखरोट के बजाय, अगली बार आप पाइन या वन नट्स के साथ प्रयास कर सकते हैं। इसी तरह आप सेब को किशमिश और मेवों के साथ भी बेक कर सकते हैं. बस एक चम्मच दालचीनी डालें।
जैम के साथ श्रीफल
क्विंस फलों को धोकर सुखा लें, आधा काट लें। कोर निकालें, त्वचा चुभोएं। प्रत्येक आधे हिस्से को जैम से भरें और फलों को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और पैन को मध्यम आंच पर ओवन में भेजें। 15 मिनट के बाद, क्विंस को बाहर निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, एक डिश में डालें और परोसें।
यदि जार में जैम बहुत अधिक तरल है, तो इसमें पिसे हुए क्रैकर, कुकी के टुकड़े या कटे हुए डालें।
नाशपाती को माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है
500 ग्राम नाशपाती धोकर सुखा लें, आधा काट लें। कोर का चयन करें. नाशपाती को पंखे वाली डिश पर व्यवस्थित करें। डिश के केंद्र की ओर संकीर्ण सिरे। 100 ग्राम चीनी में उतनी ही मात्रा में मक्खन मिलाएं। प्रत्येक नाशपाती को इस मिश्रण से आधा भरें। मध्यम शक्ति पर लगभग 7-10 मिनट तक बेक करें। डिश को 2-3 मिनट के लिए हटा दें. फिर इसे वापस ओवन में रखें और अधिकतम शक्ति पर 4 मिनट तक बेक करें।
फल स्वादिष्ट होते हैं, उनमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती। लेकिन पुरुष अधिक पौष्टिक भोजन चाहते हैं, और सभी महिलाएं फलों के आनंद तक ही सीमित नहीं हैं। उदाहरण के लिए, मॉस्को में ओस्सेटियन पाई की डिलीवरी इस समस्या को हल करने में मदद करती है। हमने अपने स्वाद के अनुसार ऑर्डर किया और हर कोई संतुष्ट और तृप्त है। और कोई भी पाई के बाद भी मेवे वाले फलों को मना नहीं करेगा।
लड़कियों, मैंने अभी भी 6 पंखुड़ियों वाले आहार के फल (अंतिम) दिन में विविधता जोड़ने के लिए फलों को ओवन में पकाने का फैसला किया है।
यह आसान है:
मैंने सेब, नाशपाती, संतरे (झिल्लियों से मुक्त करते हुए), कीवी को स्लाइस में काटा, अनानास (डिब्बाबंद) और सूखे खुबानी (उबलते पानी में भिगोए हुए) मिलाए। मैंने सभी फलों में दालचीनी डाली, और स्वाद के लिए काफी मात्रा में वेनिला चीनी भी मिलाई) मैंने नियमित चीनी बिल्कुल नहीं डाली!
बस थोड़ा सा, मैंने बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लिया।
मैंने फलों को 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया, इससे अधिक समय नहीं हो सकता ताकि वे दलिया में न बदल जाएँ) और प्रक्रिया के अंत में, मैंने इसे 3 मिनट के लिए चालू कर दिया। ग्रिल.
यहाँ क्या हुआ:
इस गर्म सलाद का प्रभाव बहुत अच्छा है))) यह पूरे दिन कच्चे सेब और नाशपाती खाने से बेहतर है। वैसे भी, मेरे लिए.
मुझे इस सलाद में सेब और नाशपाती बहुत पसंद आए - बिना चीनी के मीठा। संतरे - एक सुखद खट्टे स्वाद दिया। मुझे लगता है कि डिब्बाबंद अनानास की मिठास ने सभी फलों को भिगो दिया - मुझे चिंता थी कि सब कुछ खट्टा हो जाएगा। नहीं। सब कुछ बहुत प्यारा है! कीवी को छोड़कर. वे खट्टे हैं, लेकिन उनका स्वाद समग्र मिठास को "पतला" कर देता है। एक शौकिया के लिए - आप नहीं जोड़ सकते।
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