Какво ви трябва за картофена запеканка с кайма. Картофена запеканка с кайма - стъпка по стъпка рецепти за готвене във фурната със снимки
Запеканката с кайма и картофи е едно от любимите лакомства на много семейства. Може да се сервира като основно ястие или предястие. Подбрали сме оригинални рецепти за картофени ястия с добавка на месо.
Картофена запеканка с каймаПознавам картофена запеканка от дете. Ще ни трябва (за 8 порции):
- картофи - 1,3 кг;
- телешка кайма - 500 гр.;
- лавров лист - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 4 с.л. л.;
- подправки - на вкус;
- масло - 1 ч.л.;
- твърдо сирене - 150 гр.
Как се прави гювеч:
Ястие, приготвено по ускорена рецепта, няма да бъде по-лошо от стандартната версия.
За да приготвим експресна запеканка са ни необходими (съставките са за 8 порции):
- големи картофи - 4 бр.;
- кайма (от всякакво месо) готова - 300 гр.;
- половин лук;
- чесън - 1 скилидка;
- черен пипер, билки - на вкус;
- яйца - 2 бр.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус;
- слънчогледово или зехтин - 2 с.л. л.
Бърза запеканка се приготвя по следната рецепта:
Приготвянето на картофена запеканка с кайма и гъби не е по-трудно от оригиналната версия, но добавената рецепта ще направи вкуса много по-ярък и богат.
За 6 порции вземете:
- кайма - 600 гр.;
- картофи - 4-5 бр.;
- шампиньони - 8-10 бр.;
- лук - 2 бр.;
- сирене - 150 гр.;
- сметана - 400 ml;
- майонеза - 200 ml;
- сол, черен пипер подправки - на вкус;
- растително масло - 1-2 супени лъжици. л.
Картофена запеканка от кайма и шампиньони се приготвя по следната рецепта:
Съставки за 6 порции:
- мляно месо (свинско или говеждо) - 700-800 гр.;
- големи картофи - 10-12 бр.;
- лук - 2 бр.;
- сирене - 200 гр.;
- зехтин или слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.;
- масло - 100 гр.;
- мляко - 1 литър;
- брашно - 2 с.л. л.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Приготвяне на лазаня:
Ястието има наситен вкус. Рецептата за картофена запеканка с кайма ще допълни всяка маса.
съставки:
- картофи - 700 гр.;
- кайма - 350 гр.;
- майонеза - 1-2 с.л. л.;
- яйца - 2 бр.;
- мариновани домати (за предпочитане чери) - 100 гр.;
- доматена марината - 2 - 3 с.л. л.;
- слънчогледово или зехтин - 2 с.л. л.;
- зеленина - 4-5 стръка;
Приготвяне на картофена запеканка с кюфтета:
Гратенът е картоф, изпечен под коричка от сирене. Домакините адаптираха гратена за себе си, допълниха го с кайма и го превърнаха в любимо домашно ястие.
Продукти за 4 порции:
- големи картофи - 2 бр.;
- мляно месо - 250 гр.;
- лук - 1 бр.;
- сирене - 100 гр.;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- кефир - 1 чаша;
- сол, черен пипер, подправки - по ваша преценка.
Как се готви:
Запеканката от кайма и картофи е вкусно ястие, което се приготвя по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. Представените рецепти ще бъдат отлично допълнение към готварската книга на всяка домакиня. Добър апетит!
Добър ден приятели!
Днес ще приготвим едно супер ястие в ежедневието - картофена запеканка с кайма на фурна. Ще видите, че с най-простите съставки можете бързо и лесно да приготвите невероятно вкусна и задоволителна храна. Приготвянето на гювечи в Русия започва през 17 век, когато идва модата на европейската кухня.
В тази колекция ще намерите няколко лесни и вкусни рецепти за гювечета. Както се оказа, това ястие е изцяло за картофите. Може да бъде суров, варен, настърган или пюре. Но каква ще е каймата от гювеча, не е никак важно. Можете да използвате сурово месо, а можете да го сварите и след това да го смелите в месомелачка. Основното е, че не е сухо. Като свързващ елемент използваме яйце.
Класическа картофена запеканка с кайма, приготвена на фурнаКартофена запеканка с кайма е точно ястието, което всяка домакиня трябва да може да приготви. Предлагам рецепта стъпка по стъпка. За тези, които никога не са готвили преди, присъединете се към нас.
- 500 г говеждо месо
- 1 кг картофи
- 2 глави лук
- 4 с.л. л. масло
- растително масло за пържене
- 1 яйчен жълтък
- 2 с.л. л. грис
- подправки
Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете водата и намачкайте картофите. Към пюрето добавете маслото и суровия жълтък. Всичко се разбърква бързо и добре.
Много е удобно да използвате вчерашното пюре.
Прекарваме отлично парче сурово говеждо през месомелачка и го комбинираме с нарязания на кубчета лук. Сол и черен пипер.
Запържете в загрято растително масло в тиган. За подсилване на вкуса към каймата се добавят по щипка: босилек, розмарин, кимион, смес от смлени чушки, чесън. Можете да добавите подправки по ваш вкус. За да стане плънката сочна и мека, добавете малко вода, а за да не стане на трохи, добавете малко грис. Разбъркайте и оставете да изстине.
Вареното месо може да се използва като кайма, но суровото месо, пържено с лук и подправки, ще бъде много по-вкусно.
Намажете дъното и стените на съд за печене с масло и поръсете с грис или галета. Разпределете половината от картофеното пюре.
Вторият слой е кайма, запържена с лук.
Последният слой е картофен. Броят на слоевете и последователността им зависи само от вашето желание и дълбочината на формата, в която ще печете гювеча.
С помощта на мокра лъжица изравнете повърхността. Няма да смазваме горната част с нищо. Нека направим хубави малки вдлъбнатини и ги напълним с разтопено масло.
Поставете в предварително загрята фурна. Пече се при температура 200-220 градуса, до красива златиста коричка. Времето за готвене ще бъде 15-20 минути.
Нашето ястие е готово, изглежда просто страхотно и е много апетитно. Поръсете пресни билки отгоре. Сервирайте със сос от гъби или сметана.
Рецепта за гювеч с крехка кайма и сурови картофиТази рецепта ми харесва повече от другите, защото е от сурови картофи. Може да се настърже на едро ренде, но аз предпочитам да го нарежа на кръгчета или филийки.
- 700 г пилешка кайма
- 1 кг картофи
- 4 глави лук
- 2 яйца
- 200 г заквасена сметана
- 4 с.л. л. сметана
- 200 г твърдо сирене
- подправки
- подправки
Рецептата за кайма е абсолютно същата като в първия вариант, така че няма да я повтарям.
Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки.
Намажете тава за печене с масло. Подредете на слоеве: картофи - кайма - картофи. Всичко се залива със сос от разбитите яйца, сметана и сметана и се слага в предварително загрята фурна. Пече се при температура 200-220 градуса.
Време за готвене 50-60 минути. 5 минути преди готовност извадете тавата от фурната и поръсете отгоре обилен слой настърган кашкавал. И го изпращаме обратно. Изчакваме сиренето да се разтопи и да стане на красива, апетитна коричка.
Готовата запеканка нарежете на порции и сервирайте гореща. Добър апетит!
Картофена запеканка с кайма и гъбиТази рецепта изисква гъби. На път за вкъщи от работа, в супермаркета, купих силни пресни шампиньони. И успя да спретне обилна празнична вечеря.
съставки:- 600 г мляно месо
- 200 г картофи
- 300 г гъби
- голяма глава лук
- 200 г твърдо сирене
- 2 яйца
- 200 мл сметана или сметана
- 10 г масло
- 5 скилидки чесън
- зеленина
- млян черен пипер
Съветвам ви да гледате как известният британски готвач Гордън Рамзи приготвя невероятно вкусен овчарски пай (гювеч на пластове).
Вкусна запеканка като в детската градина от картофено пюре с пилешка каймаТази рецепта за детски гювеч трябва да се приготви в съответствие с GOST. Лесно се приготвя, ако следвате тези полезни съвети. Ще говорим за тях по-долу.
- 290 г варени картофи
- 115 г варено пиле
- 25 г лук
- 25 г диетично пилешко яйце
- 110 г стерилизирано мляко 3,2% масленост
- 10 г несолено масло
- растително масло за намазване на формата за печене
Домашната доматена запеканка във фурната винаги се оказва невероятно вкусна. Картофите се накисват в натурален месен сок. А червените домати и билките правят ястието красиво и апетитно.
Това е всичко, скъпи мои читатели и посетители на блога. Можете да напишете любимата си рецепта за гювеч в коментарите. Междувременно изберете любимите си рецепти и се насладете на храната си.
Едно от онези ястия, за които хората казват, че идват от детството. Картофена запеканка с кайма е позната на повечето от нас от детската градина. Но това ястие има много по-интересни опции, както се вижда от събраните тук рецепти.
Общи принципи за приготвяне на картофена запеканка с каймаЗа гювеч картофите могат да се приготвят по различни начини: сварете и пасирайте, нарежете на тънки кръгчета, настържете. Ако се използва пюре, времето за готвене във фурната ще бъде намалено. Желателно е да залеете суровите картофи с някакъв сос, за да се изпекат по-добре. Особено подходящи са различни бели сосове на базата на заквасена сметана, майонеза, сметана и мляко.
Каймата може да се вземе от всякакъв вид месо: говеждо, агнешко, свинско, смесено. За да не е сухо, добавете лук, моркови, домати или доматено пюре. За аромат - подправки и билки. Каймата за гювечи обикновено е предварително запържена или задушена.
Ястието се сглобява на пластове и се запича във фурната. Класически - два слоя картофи, между тях слой кайма. Красив завършек е настърганото сирене, което ще се разтопи на вкусна коричка с апетитен златист цвят.
Картофена запеканка с кайма - класическа рецептаТози вариант за гювеч е идеален за деца. Месото или готовата кайма не трябва да се пържи, а да се вари или задушава. Така ястието ще се окаже диетично, по-малко мазно и по-здравословно.
съставки
Половин килограм картофи;
две кокоши яйца;
300 грама говеждо месо;
шепа галета.
Метод на готвене
Гответе месото до готовност. Смелете в месомелачка.
Обелете картофите и ги сварете. От него приготвяме пюре. Разбийте яйцата в него. Разбъркайте.
Ситно нарязан лук, задушете.
Намажем формата с масло. Поръсете с галета. Да разпределим част от пюрето. След това кайма. Отгоре отново се нареждат картофи. Поръсете с останалата галета и печете половин час на 180 градуса.
Картофена запеканка с кайма и гъбиОсобено подходящи за тази рецепта са шампиньоните или стридите, а каймата е смес от свинско и говеждо месо. Ако нямате сметана, можете да използвате мляко.
съставки
800 грама картофи;
крушка;
морков;
400 грама мляно месо;
100 грама сирене;
250 грама гъби;
100 ml сметана;
олио – масло и растително.
Метод на готвене
Изпращаме обелените картофи да се варят в тенджера с леко подсолена вода.
През това време нарежете гъбите на малки парченца. Запържете ги за десет минути заедно със ситно нарязания лук и настърганите моркови. Поставете в купа.
В същия тиган сега ще запържим каймата. Посоляваме и добавяме подправки. Гответе, докато течността, която месото отдели, се изпари.
Смесете гъбите и каймата. Пълнежът е готов.
През това време се свариха картофите. Отцедете водата. И към картофите добавете сметана и едно сурово яйце. Сол и черен пипер. Правене на пюре. Изсипете в него настърган кашкавал. Да разбъркаме.
Половината от полученото пюре се слага на равен слой на дъното на тавата. Следва плънката. Покрийте гювеча с пласт пюре. Сега във фурната. Половин час, 190 градуса.
Картофена запеканка със смляно сурово картофено месоЗа да сте сигурни, че картофите в тази гювеч са напълно сварени, нарежете ги на много тънки филийки и също ги изсипете в сос на базата на кефир и майонеза.
съставки
Шест картофа;
400 грама мляно свинско и телешко месо;
два моркова;
100 грама кефир;
две глави лук;
пет супени лъжици майонеза;
сол и подправки;
две супени лъжици сухо бяло вино;
200 грама шампиньони;
150 грама сирене.
Метод на готвене
Овкусете каймата с подправки по ваш вкус и посолете. Добавете малко вода, каймата трябва да е мека и влажна.
Нарежете гъбите на тънки филийки. Накълцайте лука. Запържете една глава лук заедно с гъбите в растително масло. Прехвърлете в чиния. И добавете втория нарязан лук и настърганите моркови в тигана. Да запържим малко. Добавете вино, добавете една супена лъжица майонеза. Нека го изгасим за няколко минути.
Нарежете обелените картофи на много, много тънки кръгчета.
Намажете гювеч с масло. Поставете половината картофи на дъното на равен слой. След това каймата, а след нея и гъбите. Зад тях има слой от моркови. Да завършим отново с картофени филийки. Остава само да залеем гювеча със соса. За да направите това, комбинирайте майонеза и кефир, добавете към тях настъргано сирене. Изсипете тази смес във формата върху гювеча. Печем ястието на 200 градуса за около 50 минути.
Картофена запеканка с кайма в гювечетаДобър начин да превърнете едно просто домашно ястие в лакомство за гостите е да го приготвите на порции. В малки керамични гювечета или формички картофената запеканка изглежда красива и апетитна. Освен това можете да приготвите отделни порции за деца: да го направите по-пикантен за възрастни и да го направите по-диетичен за деца.
съставки
250 мл мляко;
пет до шест картофа;
два домата;
300 грама мляно месо;
три скилидки чесън;
крушка;
масло;
чаена лъжичка мащерка;
100 грама твърдо сирене.
Метод на готвене
Пригответе картофено пюре. Почистваме го, варим го във вода с добавка на 100 ml мляко. Сварете останалите 150 мл. Това мляко ще добавим към вече готовите картофи, ще ги овкусим с парче масло и ще ги пасираме. Можете да използвате пасатор или пасатор.
Накълцайте лука и чесъна. Леко се запържват.
Поставете доматите във вряща вода за няколко секунди. Отстранете кожата. Нарежете на четвъртинки, отстранете семките. Сега нарежете на малки кубчета. Поставят се в тиган с лук и чесън. Слагаме там каймата. Добавете мащерка и смлян пипер на вкус. Сол. Запържете до полуготовност.
Намажете формичките или гювечетата с масло. Първо разпределете пюрето. Напълнете една трета. След това кайма. След това пасирайте отново. Отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Фурната на 180. Порционните гювечи ще прекарат в нея около 20 минути, докато коричката на сиренето стане златисто кафява.
Картофена запеканка с кайма по рецепта на Гордън РамзиВъв Великобритания това ястие не се нарича гювеч, а овчарски пай. За нея се използва агнешка кайма, но може и телешка.
съставки
Половин килограм агнешка кайма;
голям лук;
килограм картофи;
две скилидки чесън;
супена лъжица доматено пюре;
големи моркови;
стрък розмарин;
250 мл вино (червено);
жълтъци от две яйца;
прясна мащерка;
морска сол, смлян пипер;
зехтин;
половин литър пилешки бульон;
пармезан (настърган) - 4 супени лъжици.
Метод на готвене
Веднага включете фурната и я нагласете на 180 градуса.
Овкусете каймата със сол и черен пипер. Запържете на силен огън в растително масло за няколко минути.
Настържете лука, морковите и чесъна с помощта на ренде. Добавете към каймата. Има и доматено пюре, стрък розмарин, прясна мащерка и червено вино. Разбъркайте.
Дръжте каймата на слаб огън, докато виното се изпари. Налейте бульона. Да заври. Варете до сгъстяване на каймата.
Сварете картофите. Избършете или смачкайте с преса. Добавете жълтъците, две супени лъжици пармезан и разбийте всичко. По желание добавете сол и подправки.
Първо сложете каймата във формата. Отгоре поръсете с картофено пюре и сирене. Печете овчарския пай около 20 минути, докато коричката придобие красив златист цвят.
Картофена запеканка с кайма, моркови и кашкавалТова е още една версия на британския гювеч. Но с по-прост набор от съставки. За посочения в рецептата зеленчуков бульон можете да използвате водата, в която са се варили картофите.
съставки
Един килограм картофи;
700 грама мляно месо;
две глави лук;
две супени лъжици доматено пюре;
две трети от чаша зеленчуков бульон;
зеленчуци и масло;
100 грама сирене (твърди сортове);
смлян пипер, розмарин, мащерка, сол;
60 мл мляко.
Метод на готвене
Оставете картофите да се сварят. И в това време ние подготвяме месния пълнеж.
Лукът се нарязва на ситно. Настържете морковите. За това вземаме голямо ренде. Първо запържете лука до леко зачервяване. Върху него слагаме моркови. След няколко минути добавете каймата. Оставете да къкри около седем минути. Време е да сложите доматеното пюре в каймата и да я залеете със зеленчуковия бульон. Оставете да къкри още десетина минути, докато течността се изпари малко.
Посолете водата от готовите картофи. Добавете парче масло и затоплено мляко. Превърнете картофите в картофено пюре.
Първо прехвърлете каймата във формата. Покрийте го с картофено пюре. Взимаме вилица и рисуваме върху нея ивици или други шарки. Завършваме сглобяването на нашия гювеч с пласт настърган кашкавал. Време е да влезем във фурната - 180-200 градуса, 20 минути.
Картофена запеканка с кайма и доматиТук отново използваме сурови картофи. Ще се пече в яйчно-млечна смес.
съставки
800 грама свинска кайма;
1 килограм картофи;
6 домата;
крушка;
100 ml мляко;
150 грама сирене;
четири яйца;
смлян пипер;
масло;
Метод на готвене
Смелете лука с блендер. Добавете го към каймата. Добавяме и две сурови яйца, сол и черен пипер. Разбъркайте.
Нарежете картофите на тънки филийки.
Доматите също нарязваме на кръгчета, дебели около половин сантиметър.
Намажете формата с масло. Поставете картофените чаши (наполовина). Нека добавим малко сол. След това се разпределя половината от каймата. Върху него има чаши домати. Сега пак картофи и отгоре останалата кайма.
Разбийте млякото с две яйца. Можете да подправите тази смес малко със сол. Залейте гювеча. Отгоре намажете добре с майонеза. И във фурната - около час на 180 градуса. Когато останат около пет минути до готовност, поръсете с настърган кашкавал и оставете да покафенее.
Картофена запеканка с кайма - тайни и трикове· За да нарежете гювеча на чисти парчета, първо го оставете леко да се охлади.
· За да стане каймата за гювеч по-крехка и еднородна, натрошете парчетата с вилица, докато се пържат.
· Можете да добавите различни зеленчуци към картофена запеканка с кайма, например зеле, тиквички, чушки.
Картофената запеканка с кайма е много популярно основно ястие, което е много търсено сред повечето деца и възрастни. Сигурен съм, че мнозина помнят и обичат тази гювеч от училищните или дори детските години, защото тя е включена в менюто на много заведения за обществено хранене и детски заведения. Е, тези, които не са имали възможност да го опитат в детството или които са забравили малко за съществуването на такова прекрасно просто ястие, могат добре да оценят прекрасния вкус и деликатната консистенция на картофената запеканка, като я приготвят според тази класическа и напълно неусложнена рецепта.
Картофена гювеч с кайма се приготвя от най-простите и евтини съставки, които могат да бъдат намерени в почти всеки хладилник. В основата си това ястие е картофено пюре, съчетано с пържено мляно месо и поднесено под формата на румен бутер гювеч. Изглежда, че е трудно да си представим нещо по-банално от комбинацията от картофи и месо, но въпреки това такава апетитна запеканка може да се хареса не само на обикновения човек, тя има оригинален и интересен вкус, който ще хареса и на най-придирчивия гурме.
Ако искате да поглезите семейството си с вкусно, здравословно и питателно ястие, което не изисква много грижи и със сигурност ще се хареса на всеки член на семейството, малки и големи, не пропускайте да приготвите най-вкусната картофена запеканка с кайма месо по тази проста рецепта. Това ястие съдържа както месо, така и гарнитура в една страхотна комбинация, така че ще ви спести допълнителни главоболия в кухнята и ще ви освободи време за по-приятни неща. А класическият вкус на гювеч от детството ще ви напомни за неща от миналото!
Полезна информация Как да приготвим картофена запеканка с кайма във фурната - рецепта за запеканка от картофено пюре и кайма със снимки стъпка по стъпкаСЪСТАВ:
- 1 кг картофи
- 500 г кайма (свинско + телешко)
- 1 среден лук
- 1 яйце
- 100 мл мляко
- 50 г масло
- 2 ч.ч. галета
- 1 с.л. л. сметана или 1 жълтък за намазване на гювеча
- 2 с.л. л. растително масло
- сол, черен пипер, подправки за месо
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите картофена запеканка с кайма, първо трябва да направите картофено пюре. За да направите това, обелете картофите, нарежете ги на едри филийки и ги залейте със студена вода.
2. Поставете тигана на среден огън и оставете да заври, след това отстранете образувалата се пяна, добавете сол и варете картофите на слаб огън за 40-50 минути, докато омекнат.
3. Отцедете преварената вода от готовите картофи, като оставите малко на дъното. Добавете маслото и горещото мляко.
съвет! Най-лесният начин е да налеете мляко в чаша или халба и да го загреете в микровълновата за 50 - 60 секунди на максимална мощност.
4. Натрошете картофите, маслото и млякото на пюре с помощта на преса за картофи или специална преса за картофи. Добавете суровото яйце и веднага разбъркайте всичко добре, докато яйцето се свари.
5. За да приготвите месната плънка за картофена запеканка, обелете и нарежете на ситно лука.
6. Запържете лука в растително масло на умерен огън за 8 - 10 минути, докато стане прозрачен.
7. Добавете каймата към лука, запържете я на силен огън, докато се изпари излишната течност, след това намалете котлона и леко запържете месото. Добавете сол, смлян черен пипер и подправки по избор, предназначени за месни ястия, и всичко се разбърква добре.
съвет! За приготвянето на картофена запеканка можете да използвате абсолютно всякаква кайма по избор – телешка, свинска, агнешка, пилешка или пуешка. Въпреки това, според мен, за да получите класическия вкус на това ястие, е по-добре да използвате смесена кайма от свинско и телешко.
8. Намажете с масло квадратна или правоъгълна тава, след което поръсете дъното и стените с галета. Имах стъклен съд за фурна 20 х 20 см.
9. Половината от картофеното пюре се нарежда на дъното на тава и се заглажда.
10. Отгоре се нарежда цялата кайма, заглажда се и се притиска леко в картофите.
11. Останалото картофено пюре се поставя върху каймата, заглажда се и се притиска леко в месото.
важно! Такова внимателно уплътняване е необходимо, за да се гарантира, че гювечът е плътен и не се разпада на отделни слоеве, когато се поставя върху чинии.
12. Намажете повърхността на картофения гювеч с кайма със заквасена сметана или яйчен жълтък и леко поръсете с галета.
13. Печете в предварително загрята на 190°C фурна за 20 - 30 минути до златисто кафяво.
Оставете гювеча да престои в тигана за 10 - 15 минути, след което може да се нареже на порции и да се сервира. По желание може да се залее със заквасена сметана или друг сос по избор. Много вкусна, нежна и питателна картофена запеканка с кайма е готова!
Въпреки наличието на картофи и мляно месо, гювечът, приготвен по тази рецепта, не е много калоричен - само 109 kcal на 100 g готово ястие. Въпреки това, картофената запеканка може да се направи още по-диетична и здравословна, така че без угризения на съвестта можете да я предложите на малки деца, както и на тези, които губят тегло и привържениците на здравословния начин на живот.
За да направите това, пърженото мляно свинско и говеждо месо трябва да се замени с варено постно говеждо или телешко, смляно и комбинирано с леко запържен лук. Освен това не е нужно да използвате масло, за да направите картофено пюре, ограничавайки се до обезмаслено мляко и картофен бульон.
Колкото и ястия да има домакинята в арсенала си, картофената запеканка с кайма на фурна ще бъде сред любимите. Няма смисъл да говорим за вкуса на картофените гювечи, тъй като всяка домакиня знае как да създаде истински шедьовър от такъв прост набор от продукти, които всички членове на семейството ще харесат безкрайно. Тази запеканка е особено полезна, когато след празник или празник има остатъци от картофено пюре. Можете да приготвите картофена запеканка с всякакъв пълнеж, от наденица до гъби. Класически вариант на това ястие е гювеч от картофено пюре и мляно месо на фурна. Гювечът се приготвя много просто и бързо, винаги се оказва вкусен, задоволителен и питателен. Как да приготвите картофена запеканка с кайма, ако нямате фурна - използвайте микровълнова, 10 минути в микровълнова и запечете коричката в режим на грил.
За ястието е по-добре да използвате смесена кайма. По-добре е да допълните прекалено тлъстата свинска кайма с говеждо месо, а за диетични цели използвайте смес от говеждо и пилешко.
По-добре е да изберете картофи за това ястие, които са твърди, средни по размер и без характерен зелен оттенък. Позеленяването показва дългосрочно съхранение на зеленчука на светлина и натрупване на вещества, вредни за човешкото здраве.
Преди готвене картофите не се накисват в студена вода: това може да извлече повечето витамини и микроелементи от продукта.
Не бързайте веднага да нарежете готовия гювеч на парчета, оставете го да престои известно време и оставете съставките да полепнат добре. Това ще предотврати разпадането на ястието.
Готовото ястие може да бъде украсено с пресни билки и няколко тънки резена домат.
Картофената запеканка върви добре със зеленчуци, така че ястието най-често се сервира с лека зеленчукова салата.
За да разнообразите диетата, месният пълнеж в ястието се заменя с други съставки. Така че, ако желаете, вместо кайма можете да използвате парчета бекон, слой задушено зеле, гъби, дори черен дроб.
Картофена запеканка с кайма на фурна - рецепти С каймаКартофена запеканка с кайма ще ви помогне да разнообразите диетичното си меню. За тези цели можете да използвате всяка риба, след филетиране и нарязване. Важно е да запомните, че ако за ястие се използва червена риба, тогава картофите се настъргват за по-деликатна структура на ястието. За подправяне на храната е добре да използвате пресен магданоз и копър.
съставки:
- картофи - 800 г;
- рибно филе - 600 г;
- растителна мазнина - 30 ml;
- майонеза - 60 ml;
- сирене - 130 г;
- лук;
- сол, черен пипер.
Подготовка
Измийте добре рибата, проверете за наличие на кости с помощта на блендер или месомелачка, нарежете рибата заедно с лука. Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Картофите се настъргват на ситно ренде, сол и черен пипер на вкус.
В намаслена форма се нареждат продуктите на слоеве - картофи - плънка - картофи. Добавете майонезата към гювеча. Нашето ястие се пече 40 минути при температура 180 градуса. Пет минути преди готовност поръсете със сирене и нарязани билки.
Картофена запеканка с пилешка кайма
съставки:
- Картофи (сурови, средни) - 6 бр.
- Пилешко яйце (варено) - 1-2 бр
- Кайма (пилешко) - 300-400 g
- Твърдо сирене - 100 гр
- майонеза (малко за смазване)
- Подправки (сол, черен пипер - на вкус)
- Сладък червен пипер (смлян, на вкус)
Подготовка
Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Сварете яйцата, обелете, настържете на едро ренде и добавете към картофите. Всичко се посолява и се разбърква. Към каймата добавете малко ситно настърган кашкавал, черен пипер и леко сол. Поставете половината от картофената смес в намаслена форма като първи слой и я намажете с малко майонеза. Отгоре се разпределя равномерно месната маса. И върху него сложете останалите картофи. Заравнете и намажете с майонеза. Разпределете настърганото сирене на едро ренде и поръсете с червен пипер. Поставете във фурната, докато се запече и се образува вкусна златиста коричка (приблизително 30-40 минути)
Картофена запеканка: с кюфтетаЗа това имаме нужда от:
- кайма - 800 гр
- 2 яйца
- чери домати - 8−10 бр.
- 3 скилидки чесън
- 2-3 супени лъжици грис
- майонеза
- растително масло
- сол на вкус
- 1 килограм картофи
- един морков
- куп зеленина
- 2 глави лук
- куркума
Да започнем да готвим
Накълцайте лука и наситнете чесъна. Настържете морковите на едро ренде. След това ще запържим лука и морковите. За да направите това, поставете тиган, загрейте го, добавете растително масло. Запържете лука до златисто кафяво.
Можете да добавите моркови. Запържете малко докато морковите омекнат. След това добавете чесън и една чаена лъжичка куркума. Много полезно нещо, но ще го добавим за цвят, след което свалете съда от котлона.
Картофите се настъргват на едро ренде. Зелените нарежете на ситно. Към картофите се добавят две яйца, 4 супени лъжици майонеза, три супени лъжици грис, сол и черен пипер на вкус. Ако желаете, можете да добавите горчица там, около 2 супени лъжици, за пикантен вкус. Няма да го правим, защото децата отказват да ядат такива неща.
След това добавете зеленчуците и охладените моркови, пържени с лука. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана. Сега е ред на месото, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте. Вземете подходяща форма за печене. Намажете с растително масло. Слагаме съдържанието на нашата купа в нея и старателно я изравняваме отгоре с лъжица.
Ние правим кюфтета от месото и ги засаждаме в тази „плодородна почва“. Между тях поставете чери домати. Слагаме цялата тази красота във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 45 -50 минути.
Такава красива запеканка направихме. По желание 10-15 минути преди готовност може да поръсите с настърган кашкавал.
Проста рецепта с гъби и сиренеЗа да увеличите хранителната стойност на вечерята, можете да добавите гъби по време на процеса на готвене. В градските райони за тази цел се използват шампиньони, затова ще ги използваме в рецептата.
съставки:
- 400 г мляно месо
- 6 картофа
- 2 яйца
- 150 г гъби
- 5 скилидки чесън
- 100 г сирене
- Сметана
- черен пипер, сол
Подготовка
В тази рецепта поставяме сурови съставки в съд за печене. Затова не варим нищо, а почистваме грудките, измиваме шампиньоните и размразяваме месото.
Картофите се нарязват на тънки филийки и точно половината се нареждат в тавата. Този ред трябва да се посоли. Върху него се поръсват парчета от половината лук. След това нарежете на ситно шампиньоните и ги смесете с каймата. Тази маса се посолява / черен пипер и се поставя върху лука.
За да направите готовото ястие по-богато на вкус, трябва да настържете сиренето на ситно ренде и да го поръсите върху повърхността на каймата. Покрийте сиренето с останалите парчета картофи и отидете да приготвите пълнежа.
За него разбийте две яйца в купа, добавете заквасена сметана и изстискайте чесъна през преса. Разбъркайте добре и изсипете в чинията.
Печете това ястие на 180 градуса за 40 минути. 10 минути преди готовност извадете тавата за печене и поръсете върху картофите останалото настъргано сирене.
Картофена запеканка с кайма и сметанасъставки:
- Свинска кайма - 250 гр.
- Телешка кайма - 300 гр.
- Картофи - 800 гр.
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 100 гр.
- Яйце - 2 бр.
- Кашкавал - 200 гр.
- Пшенично брашно - 60 гр.
- Галета - 50 гр.
- Зехтин - 2 с.л. л.
- Сол на вкус
- Мляно индийско орехче - на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Подготовка
Намачкайте сварените картофи, смесете с яйцата, брашното, добавете индийско орехче. Запържете лука в зехтин, добавете месната смес към него, разбъркайте добре, така че каймата да няма време да се сгъсти и оставете на огъня няколко минути. Намажете форма или тава за печене с високи стени с олио и разпределете отдолу бисквити, върху тях половината картофи и малко настърган кашкавал. След това добавете плънката, останалото сирене и втората част от картофената смес. Отгоре гювечът се намазва със заквасена сметана и се слага в предварително загрята фурна (180 градуса) за 30-35 минути.
Картофено пюре с кайма на фурна
съставки:
- Кайма - 500 гр.
- Картофи - 500 гр.
- Твърдо сирене - 200 гр.
- Домати - 350 гр.
- Лук - 150 гр.
- Масло - 2 с.л.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Подготовка
Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на няколко части, ако са едри. Варете го до готовност. Обелете и нарежете лука и доматите на кубчета. Запържете лука в тиган до златисто. Добавете към него доматите и след това месото. Пипер/сол всичко на вкус. Запържете пълнежа в растително масло до готовност. След като се сварят картофите. Направете пюре от него. Към него добавете масло и малко мляко. Настържете сиренето с помощта на ренде с фини дупки.
Вземете съд за печене. Върху него първо се слага месната плънка с домати и лук. Поставете картофи отгоре. Изравнете повърхността. Поръсете картофите с настърган кашкавал. Поставете гювеча във фурната. Пече се около половин час на 180 градуса. Добър апетит!
От патладжансъставки:
- по 0,3 кг картофи и кайма;
- 150 г сирене;
- 1 патладжан;
- 2 скилидки чесън;
- 2 домата;
- 50 г майонеза.
Подготовка
Пригответе прост сос от майонеза и настърган чесън. Гювечът от патладжан се приготвя по следния начин. Първо измийте, обелете и нарежете картофите на филийки. Поставете го върху лист за печене. За да се отървете от горчивината на патладжаните, ги посолете и оставете за няколко минути, след това изплакнете и прехвърлете върху картофите. Следва ред сурова кайма. „Конструкцията“ се допълва с резени домати и сирене.
Преди сервиране гювечът може да се украси с билки.
Картофена запеканка с кайма и гъби на фурна
съставки:
- Картофи - 500гр.
- Гъби - 500гр.
- Кайма - 500 гр. Лук - 1 глава.
- Яйца - 5 бр.
- Заквасена сметана - 150 мл.
- Твърдо сирене - 100 гр.
- растително масло,
- пипер,
- сол.
Приготвяне:
Обелете и сварете картофите в подсолена вода. След това направете картофено пюре с яйца и сметана. Обелете лука, нарежете на произволна форма, запържете в маслото. Добавете гъбите и запържете до златисто кафяво.
Запържете месния компонент отделно с добавяне на сол и подправки.
Поставете ½ от картофеното пюре в намазнена тава, заравнете и направете страни по краищата. Отгоре слагам лук и гъби, а след това кайма. Покрийте гювеча с останалите картофи и поръсете със сирене. Поставете съда в предварително загрятата фурна за около 45 минути. Златистокафява коричка показва готовност.
Крехка запеканка с картофи и месо
Продукти
- Сурови белени картофи - 0,8 кг (приблизително)
- Кайма - 0,6 кг
- Лук (малки глави) - 2-3 бр.
- Домати - 2 бр.
- Сладка чушка - 1 бр.
- Масло - 10 гр
- Мляко - ако е необходимо
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Твърдо сирене - 100 гр
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Зелените - на вкус
- Подправки за мляно месо - на вкус
Подготовка
Преди всичко сварете картофите. Не забравяйте да посолите добре водата. Гответе до готовност, 20-25 минути. Нарежете лука, чушките и доматите на ситно.
В добре загрят тиган с растително масло запържете лука, чушката и каймата. Към запържената кайма със зеленчуци добавете пресни домати, сол, черен пипер и любимите си смлени подправки. Оставете да къкри още 5-10 минути до пълна готовност на каймата. Направете картофено пюре от варени картофи с масло и яйце. Добавете малко мляко, ако е необходимо. Посолете готовото пюре на вкус.
Настържете твърдото сирене на ренде за зеленчуци. Оформя се гювеч. Първо добавете половината от картофеното пюре и внимателно го разпределете в тавата. След това се разпределя запържената кайма със зеленчуци. Изравнете и него. Отгоре се нарежда останалата половина от картофеното пюре и се поръсва с настърган кашкавал.
Поставете гювеча във фурната, докато сиренето се разтопи, около 10-15 минути. Поръсете готовата картофена запеканка с билки, нарежете на порции и сервирайте! Не бъдете мързеливи да приготвите това ястие, наистина е много вкусно! Приятен апетит на всички!