Hovädzie mäso marinované v sójovej omáčke. Recept: Hovädzí guláš - marinovaný v sójovej omáčke, jednoduché Hovädzie jedlá so sójovou omáčkou recepty
Výdatnú, jednoduchú večeru pripravíte tak, že si pripravíte hovädzie mäso v sójovej omáčke s obľúbenou prílohou. Jednoduché recepty.
- hovädzie mäso - 500 gramov;
- sójová omáčka - 100 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- červená paprika - 2-3 ks;
- feferónka - 1 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- soľ a čierne korenie - podľa chuti
Budeme potrebovať vykostené hovädzie mäso, sójovú omáčku, cesnak, feferónku, červenú papriku a trochu rastlinného oleja.
Umyte hovädzie mäso, odstráňte nepotrebné filmy, nakrájajte na porcie a ihneď vložte do nádoby, kde budeme hovädzie mäso marinovať.
Na marinádu potrebujeme sójovú omáčku (na 500 gramov mäsa - 100 gramov sójovej omáčky),
nalejeme na nakrájané hovädzie mäso,
chcete, aby sa v ňom mäso trochu potopilo.
Nádobu uzavrieme vekom a dáme na niekoľko hodín do chladničky, doba marinovania závisí od veľkosti hovädzieho rezu, minimálne 3 hodiny. Túto prípravu si robím ráno, aby som večer stihla rýchlo pripraviť večeru.
Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké polkruhy.
Cesnak umyte, ošúpte strúčiky
a nakrájame na tenké plátky.
Umyte červenú papriku, odstráňte stonku spolu so semenami.
a nakrájame na veľké kusy.
Červenú feferónku umyte a odstráňte stopku
a nakrájame podľa želania, časť semienok nechám.
Hovädzie mäso vyberieme z chladničky, takto to u mňa vyzerá po pár hodinách
a vložte do cedníka, aby ste odčerpali prebytočnú tekutinu.
Na sporák položte panvicu alebo panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja
a položte naše marinované mäso, najlepšie v jednej vrstve.
Do hovädzieho mäsa nepridávam vodu, už pri varení dáva veľa tekutiny,
ale ak potrebujete omáčku, pridajte pol pohára vody).
Keď je mäso mierne opečené, začnite pridávať zeleninu.
nasekaný cesnak,
nakrájanú červenú papriku.
Všetko premiešame, ingrediencie necháme spriateliť a 5 minút podusíme.
A cibuľa.
Všetko dobre premiešame
zatvorte veko a dusíme 15-20 minút, kým sa mäso neuvarí.
Všetky! Hovädzie mäso v sójovej omáčke je pripravené! 30 minút a večera je hotová!
Nepridávam soľ a korenie, ak je to potrebné, potom voliteľné.
Recept 2: Hovädzie mäso pečené v rúre v sójovej omáčke
Mäso môže byť varené rôznymi spôsobmi. Nielenže sa vypráža na panvici, ale aj dusí, pečie v rúre vo fólii alebo rukáve. Okrem toho, aby bolo mäso aromatické a šťavnaté, musíte si vopred pripraviť marinádu. Existujú rôzne recepty na ich prípravu. V tomto prípade sa použije sójová omáčka.
- Mäso 650 gr.
- Horčica 1 lyžička.
- Sójová omáčka 160 ml.
- Cesnak 4 strúčiky
- Sezam 1 lyžička.
- Soľ a korenie podľa chuti
Na prípravu marinády zmiešame sójovú omáčku s červenou feferónkou.
Pridajte nasekané strúčiky cesnaku do sójovej omáčky.
Zmiešajte túto kompozíciu s horčicou.
Mletá paprika sa musí zmiešať s výslednou zmesou.
Po príprave marinády sa môžete zaoberať mäsom. Mäso opláchneme v studenej vode a nakrájame na stredné plátky.
Nakrájané kúsky mäsa je potrebné utopiť v pripravenej marináde. Bude tam musieť zostať hodinu. Teplota by mala byť izbová. V chladničke môžete marinovať iba vtedy, ak sa predĺži čas marinovania.
Marinovaný výrobok vložte do pekáča a nalejte zvyšnú marinádu.
Potom mäso posypeme sezamovými semienkami a formu vložíme na pol hodiny do rúry predhriatej na 200 C.
Ako prílohu môžete použiť akékoľvek cereálie alebo rezance.
Vynikajúce chutné šťavnaté mäso je hotové. Jeho vôňa sa šírila po celom dome a celá rodina sa zišla pri stole, aby ochutnala chutné sústo.
Dobrú chuť!
Recept 3: hovädzie mäso v sójovej omáčke na panvici
Hovädzie mäso v sójovej omáčke je úžasné jedlo, ktoré spája intrigy orientálnej kuchyne, úžasnú jednoduchosť a rekordne krátku dobu varenia tohto druhu mäsa. Sójová omáčka, ktorá sa datuje do doby p.n.l. sa začal používať v Ázii, v modernom svete sa rozšíril v rôznych krajinách. Mäso s ním marinované získava jasnú, neporovnateľnú vôňu a chuť. Orientálne jedlá sa vyznačujú špecifickou pikantnosťou, ktorú jedlu dodávajú cesnak a čili. Harmonicky skombinované produkty vytvoria jedinečné ázijské majstrovské dielo, ktoré by mal vyskúšať každý.
Pomerne jednoduché zloženie produktov vám umožní vytvoriť chutné a ľahko pripraviteľné jedlo. Nie je náhoda, že v recepte nie sú žiadne koreniny. Mäso je úplne sebestačný produkt, ktorý si vyžaduje len tie komponenty, ktoré zvýraznia jeho chuť bez toho, aby ho prerušili alebo prehlušili. Mäso orámované cesnakom a feferónkou spĺňa všetky požiadavky na správnu prípravu tohto orientálneho jedla.
- Hovädzie mäso - 550 g;
- Sójová omáčka - 95 ml;
- Cibuľa - 140 g;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Chilli paprička - 0,5-1 ks;
- Rastlinný olej - 25 ml;
- Voda - 60 ml.
Umyté mäso zbavené kostí a filmov nakrájajte na tenké prúžky dlhé 3 – 4 cm cez vlákna.
Chilli papričku umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kúsky.
Vložte hovädzie mäso a čili do nádoby.
Olúpaný cesnak pretlačíme a zalejeme sójovou omáčkou.
Dôkladne premiešame a zhutníme lyžicou. Nechajte marinovať 60 – 120 minút.
Nakrájajte cibuľu.
Na rozpálenom oleji na strednom ohni opražíme cibuľu, kým nezozlatne.
Vložte mäso s marinádou do panvice.
Zmiešať. Za občasného miešania varte na prudkom ohni 7 minút.
Pridajte trochu vody. Nádobu udržujte prikryté na miernom ohni 25-50 minút, v závislosti od zrelosti mäsa.
Hovädzie mäso dusené v sójovej omáčke je pripravené!
Podávame s prílohou, napríklad pohánkou.
Recept 4: Hovädzí guláš v sójovej omáčke (s fotografiou)
Chutné mäso bez problémov. Ukazuje sa, že má korenistú chuť a veľmi pikantnú. Pomôž si sám.
- Hovädzie mäso (buničina) - 500 g
- Sójová omáčka - 50 ml
- Paradajka - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 3 zuby.
- Med - 1 lyžička.
- Sezamový olej - 2 lyžice. l.
- Čierne korenie - podľa chuti
Hovädzie mäso umyte, osušte a nakrájajte ako základné. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a paradajky na kúsky. Do panvice nalejeme olej, pridáme cibuľu, hovädzie mäso a paradajky.
Zalejeme sójovou omáčkou a dusíme pod zatvoreným vekom na miernom ohni jednu hodinu. Zvyčajne nepridávam vodu, pretože je dosť tekutiny.
Potom odstráňte veko, pridajte jemne nasekaný cesnak a med a korenie. Miešajte a varte, kým sa tekutina úplne neodparí. Ihneď podávajte s akoukoľvek prílohou alebo len so zeleninou.
Recept 5: Čínske hovädzie mäso v sójovej omáčke
Čínske hovädzie mäso bude jemné a šťavnaté, ak sa dlho dusí na miernom ohni v omáčke alebo omáčke. Toto je tradičný spôsob varenia hovädzieho mäsa v mnohých receptoch európskej kuchyne, napríklad maďarskej alebo ruskej. V čínskej kuchyni sa hovädzie mäso rieši oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Mäso je nakrájané na tenké plátky, marinované v pikantnej omáčke a potom rýchlo vyprážané na vysokej teplote za stáleho miešania. Rýchle vyprážanie je mimochodom hlavnou technikou čínskej kuchyne, vďaka ktorej si zelenina aj mäso zachovajú maximum vitamínov.
Marináda pre tento recept na hovädzie mäso sa pripravuje z pomarančovej šťavy, ktorá pôsobí rovnako ako citrónová šťava – zmäkčuje mäsové vlákna a dodáva mäsu pikantnú kyslosť. Chuť mäsa dopĺňa aromatické korenie, zázvor, cesnak a sójová omáčka.
- hovädzie mäso - 500 - 600 g;
- oranžová - 1 kus;
- strúhaný koreň zázvoru - 2 lyžičky;
- strúhaný cesnak - 2 lyžičky;
- rastlinný olej (alebo sezam) - 2 polievkové lyžice. l;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l;
- mletá horúca čili paprička - 1,5 lyžičky;
- mrkva - 1 veľká;
- paprika - 2 ks;
- cibuľa - 2-3 ks;
- soľ - 2-3 štipky;
- rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie - 2 polievkové lyžice. l.
Pre tento recept je vhodné absolútne akékoľvek hovädzie mäso. Marináda sa ukáže byť aj z toho najtvrdšieho mäsa šťavnatá, veľmi mäkká a krehká, takže je to skvelý spôsob, ako zobrať zlý kus mäsa a premeniť ho na chutné jedlo. Hovädzie mäso je potrebné umyť a nakrájať na veľmi tenké dlhé kocky.
Na marinádu nakrájajte pomaranč na polovicu a vytlačte šťavu z dužiny.
Pomarančovú kôru nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle alebo strúhadle na kôru. Získate približne 1-1,5 lyžičky. strúhaná kôra.
Na rovnakom jemnom strúhadle nastrúhajte olúpaný cesnak. Ak sú klinčeky veľké, budete potrebovať 4-5 kusov, stredné potrebujú viac. Mali by tam byť 2 lyžičky strúhaného cesnaku.
Ošúpaný koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte do marinády.
Marinádu ochutíme čili práškom. Ak veľmi korenené jedlá nie sú podľa vášho vkusu, znížte množstvo čili na polovicu (pridajte o niečo viac ako 0,5 lyžičky).
Do marinády nalejte rafinovaný rastlinný olej (ak máte sezamový olej, pridajte ho, bude ešte chutnejší a aromatickejší).
Do marinády pridajte sójovú omáčku. Všetko dôkladne premiešame a marinádu necháme 2-3 minúty odstáť.
Do marinády pridajte nakrájané hovädzie mäso. Ak nie je sójová omáčka veľmi slaná, tak mäso osoľte podľa chuti. Zmiešajte s marinádou, každý kus mäsa by mal byť potiahnutý aromatickou zmesou. Zatvorte misku s mäsom a nechajte 45-60 minút pri izbovej teplote. Ak je mäso marinované dlhšie (a čím viac je hovädzie mäso marinované, tým bude mäkšie a chutnejšie), potom je lepšie ho dať do chladničky.
Pred vyprážaním mäsa je potrebné pripraviť zeleninu na prílohu. Mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.
Cibuľu nakrájajte na veľké pierka podľa výšky cibule.
Zahrejte 2 polievkové lyžice na panvici alebo vo woku. l. zeleninový olej. Najprv pridajte cibuľu a smažte ju na vysokej teplote, kým nebude priehľadná. Potom pridajte papriku a mrkvu. Zeleninu osolíme, rýchlo premiešame a smažíme 2 minúty do polovice varenia. Vyberte zeleninu z panvice na teplý tanier.
Vložte hovädzie mäso a omáčku do zvyšného oleja a smažte na vysokej teplote 1,5-2 minúty. Potom mierne znížte teplotu a pokračujte v smažení ďalších 1,5-2 minút, kým nebude hotový. Omáčka by sa mala takmer vypariť a zhustnúť. Dbajte na to, aby sa mäso nevysušilo a nepripálilo. Keď je hovädzie mäso mäkké, odstavíme z ohňa a mäso preložíme na tanier s prílohou.
Čínske hovädzie mäso by sa malo podávať hneď, ako je uvarené, mäso a zelenina by mali byť horúce.
Recept 6: hovädzie mäso so zeleninou v sójovej omáčke
Kúsky vyprážaného sekaného mäsa sú gurmánskym reštauračným jedlom, ktorého recept je jednoduchý a jednoduchý. A ak k tomu pridáte trochu čerstvej zeleniny a mäso zalejete sójovou omáčkou, jedlo dostane úplne inú chuť a originálny vzhľad.
- 1 kg hovädzej dužiny,
- 700 g zrelých paradajok,
- 300 g uhoriek,
- 2-3 hlavy cibule,
- 2 ks. sladká paprika,
- 80-100 g sójovej omáčky,
- Soľ, zmes papriky, grilovacie korenie a rasca,
- 200 g rastlinného oleja na vyprážanie mäsa.
Proces varenia zahŕňa predbežné marinovanie mäsa, ktoré sa musí vykonať vopred, 30-40 minút pred začiatkom.
Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Snažte sa narezať zrno tak, aby ste si pri vyprážaní zachovali vnútornú šťavu a mäso bolo šťavnaté a mäkké.
Nasekané kúsky vložte do samostatnej misky, pridajte zmes korenia, premiešajte a nechajte 30 minút postáť pri izbovej teplote.
Potom marinované mäso zvlášť rozšľaháme kladivom.
V hlbokej panvici, hrnci alebo kotlíku rozotrite olej a na prebublávanom oleji opekajte kúsky nakrájaného mäsa asi 4-6 minút.
Do hlbšej misky nakrájame všetku zeleninu: paradajky a uhorky ako na šalát, cibuľu na polkolieska a sladkú papriku na pásiky.
Nalejte asi 100 ml sójovej omáčky a premiešajte.
Opečené horúce mäso preložíme do zeleninového šalátu.
Všetky pridané ingrediencie dôkladne premiešajte.
V prípade potreby môžete pridať ešte trochu sóje a posypať nasekanými bylinkami. Jedlo sa odporúča podávať teplé.
Recept 7: Hovädzie mäso marinované v sójovej omáčke
Hovädzie mäso v sójovej omáčke je vždy chutné, zdravé a uspokojujúce. Na internete nájdete veľa receptov na varenie hovädzieho mäsa v sójovej omáčke a môžete ho variť rôznymi spôsobmi, napríklad - na panvici, vo fólii alebo rukáve v rúre alebo v pomalom hrnci. Recept, na ktorý sa dnes pozrieme, je hovädzie mäso v sójovej omáčke varené na panvici.
Tento recept je celkom jednoduchý, pozostáva z minima ingrediencií, dalo by sa povedať – recept na každý deň. Je to obzvlášť dobré, ak chcete potešiť svojich blízkych lahodným jedlom, ale nemáte dosť času tráviť hodiny pri sporáku. Toto jedlo je ideálne na obed aj večeru. Nižšie nájdete recept na varenie hovädzieho mäsa krok za krokom s fotografiami. Zobrazuje každý krok jednoducho a jasne, a aj keď ste nikdy nevarili hovädzie mäso, podľa nášho receptu sa s touto úlohou ľahko vyrovnáte.
Dusené hovädzie mäso v sójovej omáčke je chutné a zdravé jedlo, ale hovädzie mäso musíte vedieť uvariť tak, aby bolo mäkké, keďže tento druh mäsa má jednu nevýhodu – je dosť tvrdé. Aby ste sa zbavili tohto nedostatku, podľa tohto receptu musí byť hovädzie mäso najskôr marinované v sójovej omáčke. Marinádou môžete mäso naliať večer a vložiť do chladničky cez noc, ak plánujete jedlo variť ráno alebo popoludní.
- hovädzie mäso - 1 kg
- cibuľa - 5 ks
- sójová omáčka - 400 ml
- bobkový list - 4 ks
- rastlinný olej - 150 g
Aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, skúste si vybrať mladý a čerstvý kus hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Prvým krokom pri varení hovädzieho mäsa v sójovej omáčke je namáčanie mäsa v marináde. V prvom rade panenku dobre umyte, dajte na chvíľu do mrazničky, mala by mierne zamrznúť. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.
Mäso nakrájajte na doske na tenké dlhé kúsky.
Vložte kúsky hovädzieho mäsa do hlbokej misky a rovnomerne ich rozložte. Potom mäso zalejeme sójovou omáčkou. Hovädzie mäso sa musí dobre zhutniť, aby ho omáčka úplne zakryla a aby sa ňou mohol nasýtiť každý kúsok mäsa. Mäso dáme marinovať do chladničky na 12 hodín.
Hovädzie mäso bolo dobre marinované v sójovej omáčke, teraz môžete pristúpiť k ďalšej fáze varenia - krájanie cibule. Cibuľa musí byť nakrájaná na polovičné krúžky na reznej doske.
V hlbokej panvici alebo hrnci opečte cibuľu do zlatista v malom množstve rafinovaného rastlinného oleja.
Keď je cibuľa smažená do stavu, ktorý potrebujeme, pridajte k nej naše hovädzie mäso marinované v sójovej omáčke a bobkový list. Hovädzie mäso by sa malo dusiť najviac 20 - 30 minút.
Najdôležitejšou vecou v každom recepte na hovädzie mäso nie je prepečenie, inak sa mäso môže ukázať ako suché a tvrdé. A varené hovädzie mäso v sójovej omáčke podľa nášho receptu by malo byť mäkké a šťavnaté, napriek krátkemu času varenia, pretože naše mäso bolo marinované 12 hodín. Vďaka sójovej omáčke nepotrebuje hovädzie mäso okrem bobkových listov žiadne iné korenie, hoci ak chcete, môžete pridať trochu mladého cesnaku. Hotové jedlo by sa malo podávať horúce spolu s prílohou a šalátom, ale je na vás, aby ste sa rozhodli, ktorý z nich.
Recept 8: hovädzie mäso v sójovej omáčke v pomalom hrnci
Dnes sa naše jedlo bude volať "Hovädzie mäso v sójovej omáčke s korením, pečené v pomalom hrnci." Hovädzie mäso v tomto recepte bude šťavnaté, dobre nakrájané, mäkké, chutné a chutné.
- 1000 kg hovädzieho mäsa
- 4 polievkové lyžice. l. Sójová omáčka
- 4 polievkové lyžice. l. horčica "francúzska"
- Na ochutenie korenie, mleté nové korenie a soľ
- 6 strúčikov cesnaku
Najprv si musíme pripraviť omáčku na marinovanie hovädzieho mäsa. Aby ste to urobili, musíte si vziať misku. Nalejte do nej omáčku a horčicu, premiešajte všetky ingrediencie.
Hovädzie mäso sa musí vopred dôkladne umyť. Potom mäso osušte papierovými utierkami alebo obrúskami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Do marinády vložíme celý kus hovädzieho mäsa a zo všetkých strán ho dobre potrieme marinádou. Mäso nebude úplne pokryté marinádou, preto je potrebné ho pravidelne obracať, aby bolo hovädzie mäso úplne marinované. V tejto polohe by sa malo hovädzie mäso nechať marinovať 60 minút. Je možné aj dlhšie obdobie.
Marinované mäso by sa malo potrieť cesnakom, ktorý by mal prejsť lisom. Potom hovädzie mäso potrieme soľou, korením a korením. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára, položte tam náš kus hovädzieho mäsa. Mäso opekajte na programe „Brown“ 10 – 12 minút z každej strany. Toto by sa malo robiť s otvoreným vekom, aby sa v mäse uzavrela všetka šťava a vytvorila sa svetlá kôra. Teraz je potrebné zatvoriť misku multivarky.
Zapnite program „PEČENIE“ na 30 minút. Teraz musíte variť mäso so zatvoreným vekom. Po uplynutí tejto doby skontrolujte pripravenosť mäsa. Mala by pustiť číru šťavu. Hotové mäso je najlepšie krájať vychladené. Výborne poslúži ako desiata alebo namiesto klobásy na chlebíčky.
Pri príprave na slávnostnú hostinu sa každá žena v domácnosti snaží podávať niečo neobvyklé, chutné a rafinované. A niekedy na to nemusíte kupovať nejaké exotické a drahé produkty, pretože vynikajúce jedlo sa dá pripraviť aj zo známych ingrediencií. Patria sem veci ako hovädzie mäso a bežná sójová omáčka.
Marinované hovädzie mäso
Recept na varenie krok za krokom:
Tip: mäso bude ešte chutnejšie, ak ho nebudete marinovať niekoľko hodín, ale celú noc.
Vyprážané mäso na panvici
Sójová omáčka je vynikajúcim riešením pre mäsové jedlá vrátane hovädzieho mäsa. Predpokladá sa, že tento spôsob nakladania k nám prišiel z čínskej kuchyne, u nás sa však dobre udomácnil, pretože je chutný, rýchly a bezpečný pre postavu a telo ako celok.
Čo teda budete potrebovať na varenie hovädzieho mäsa v sójovej omáčke na panvici:
Doba varenia je asi 1 hodina Obsah kalórií na 100 gramov je 102 kcal.
Ako variť mäso:
- Najprv musíte nakrájať hovädzie mäso na tenké prúžky a umiestniť ho do hlbokej misy;
- Jeden strúčik cesnaku nakrájame na tenké plátky, každý z nich zľahka roztlačíme nožom, aby pustili trochu šťavy;
- Zázvor rozdeľte na dve časti, jednu nasekajte nadrobno a pridajte k mäsu;
- Pridajte tam škrob, cukor, cesnak, mleté čierne korenie;
- Sójovú omáčku zmiešame s vodou a nalejeme na mäso;
- Výslednú marinádu dôkladne premiešajte a nechajte 30 minút;
- Medzitým sa paprika musí nakrájať na malé kocky, cibuľa na polkolieska, čili paprička jemne nakrájaná po odstránení semien;
- Nakrájajte aj zvyšnú polovicu zázvoru na malé kocky;
- Znovu nakrájajte tri strúčiky cesnaku na plátky;
- Položte panvicu na oheň, nalejte rastlinný olej, počkajte, kým sa nezahreje;
- Najprv si trochu orestujeme cibuľu, potom k nej pridáme čili papričku a cesnak, všetko spolu opekáme 1 minútu;
- Nalejte papriku do panvice, všetko premiešajte a znova zľahka opečte;
- Vyprážanú zeleninu položte na tanier, zakryte potravinovou fóliou tak, aby si udržala teplotu;
- Marinované mäso je umiestnené v tej istej panvici, samotná marináda zostáva v miske;
- Mäso sa musí vyprážať, kým sa vlhkosť neodparí a neobjaví sa zlatá kôra. Vyprážanie by malo prebiehať na vysokej teplote asi 3 minúty;
- Pridajte dostupnú zeleninu do mäsa, nalejte marinádu, priveďte ju do varu a znížte teplo;
- Hotové mäso sa môže podávať ako samostatné jedlo.
Tip: omáčka sa musí zmiešať s vodou, inak bude mäso veľmi slané. V tomto recepte je potrebný aj škrob, pretože vďaka nemu bude mať jedlo hustú konzistenciu.
Dusené hovädzie v omáčke so zeleninou
Hovädzie mäso varené so sójovou omáčkou a rôznou zeleninou môže byť skutočne vrcholom slávnostného večera a tu budete potrebovať:
Toto jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo - nie viac ako 30 minút. 100 gramov bude obsahovať asi 161 kcal.
Ako pripraviť jedlo:
- Položte hlbokú panvicu na oheň, v tomto štádiu nie je potrebné nalievať olej, zohrejte na požadovanú teplotu;
- Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice;
- Mäso zalejeme vodou a necháme dusiť;
- Medzitým si nakrájame šampiňóny na tenké plátky a pridáme ich k mäsu;
- Nalejte rastlinný olej;
- Dusíme mäso a huby 5 minút;
- Medzitým ošúpeme mrkvu, nakrájame na polovičné krúžky a tiež pridáme na panvicu;
- Cibuľu tiež nakrájajte na pol krúžky a pridajte k mäsu, premiešajte všetky ingrediencie, nechajte ešte pár minút dusiť;
- Zelené fazuľky nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich k mäsu a inej zelenine;
- V záverečnej fáze musia byť všetky ingrediencie osolené, okorenené a naliate sójovou omáčkou. Teraz by sa jedlo malo variť ďalších 7 minút, potom sa môže podávať.
Tip: Aby bolo mäso naozaj mäkké, v počiatočnej fáze dusenia môžete podliať nie 100 ml vody, ale 200 ml.
Recept na hovädzie mäso s medom a sójovou omáčkou v rúre
Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a nevyžaduje veľké množstvo prísad:
Maximálna doba varenia takéhoto jedla je 3 hodiny.Na 100 gramov bude 152 kcal.
Ako pripraviť toto jedlo:
- Hovädzie mäso sa musí nakrájať na prúžky;
- V špeciálnej miske zmiešajte tri zložky - mäso, med a sójovú omáčku;
- Umiestnite hovädzie mäso na marinovanie presne na 2 hodiny do chladničky;
- Zahrejte panvicu na maximum, nalejte olej, pridajte mäso spolu s marinádou;
- Za stáleho miešania smažte hovädzie mäso, kým nezačne blednúť;
- Znížte teplotu (takmer na minimálnu úroveň), panvicu prikryte pokrievkou a varte ďalších 40 minút, pričom nezabudnite občas premiešať.
Tip: ak sa kvapalina začne rýchlo odparovať, musíte do panvice naliať trochu vody. Ak v dome nie je tekutý med, ale je tu pevný med, bude potrebné ho roztaviť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
Ako variť mäso v pomalom hrnci
Je to skvelé jedlo, ak ho varíte v pomalom hrnci. Čo potrebujete tu:
Čas varenia: presne 1 hodina 50 minút. Obsah kalórií - 116 kcal na 100 g.
Varenie hovädzieho mäsa v sójovej omáčke:
- Mäso nakrájajte na plátky pozdĺž zrna a vložte do hlbokého taniera;
- Jemne nakrájajte cesnak a pridajte k mäsu;
- V samostatnej nádobe zmiešajte omáčku, citrónovú šťavu a mletú papriku, výslednú zmes nalejte do misky s mäsom, odložte na marinovanie na 1 hodinu;
- Zahrejte multivark v režime „Frying“, nalejte olej do misy;
- Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, smažte v miske multivarkára až do polovice varenia za stáleho miešania;
- Vložte mäso spolu s marinádou do pomalého hrnca (s cibuľou), pridajte trochu vody, všetko premiešajte a varte v režime „Stew“ 50 minút;
- Podávajte hotové mäso, ozdobte ho opraženou cibuľkou.
Tip: toto jedlo je ideálnou prílohou k varenej ryži, hoci sa dá jesť aj samostatne.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Ak máte radi orientálnu kuchyňu, tento pikantný recept z hovädzieho mäsa bude určite jedným z vašich obľúbených. Mimoriadne chutné a aromatické mäso je pripravené bez akejkoľvek námahy z vašej strany. A samotný proces varenia trvá veľmi málo času. Aby však hovädzie mäso v sójovej omáčke zmäklo, musíte mäso marinovať niekoľko hodín pred varením. Ráno - ak ste plánovali variť hovädzie mäso na večeru, alebo večer, ak to bude teplé jedlo na obed. Keď sa však nedá čakať niekoľko hodín, dá sa pripraviť aj lahodné jemné hovädzie mäso. Mäso nakrájame na tenké vrstvy, naklepeme z oboch strán a potom nakrájame na pásiky. Samozrejme, bez marinády sa nezaobídete, ale bude to trvať oveľa menej času.
Pikantnosť mäsa upravte podľa chuti. Recept obsahuje veľa zázvoru, cesnaku, mletej papriky, hovädzie mäso bude pikantné, až veľmi pikantné. Ak sa nepovažujete za „požieračov ohňa“, znížte množstvo korenia a zázvoru na polovicu a pridajte rovnaké množstvo cesnaku; dodáva iba chuť a vôňu, nie pikantnosť.
Ingrediencie:
- chudé hovädzie mäso (môžete si vziať teľacie mäso) - 400 - 500 g;
- čerstvý zázvor (koreň) - 5-6 cm alebo 1,5-2 lyžice. l. strúhaný;
- cesnak - 3-4 veľké strúčiky;
- mletá chilli paprička - 1 lyžička;
- čerstvo mleté čierne korenie - 1,5 lyžičky;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka (hustá, nie veľmi slaná) - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ (ak je to potrebné) - podľa chuti;
- sezamové semienka, čerstvá a nakladaná zelenina - na servírovanie.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Ostrým nožom nakrájajte kúsok chudého hovädzieho mäsa na dlhé pásiky. Režeme len pozdĺž zrna - dávajte pozor na tento bod! Ak prerežete zrno, mäso sa pri vyprážaní a miešaní môže odlupovať a rozdeľovať na malé kúsky. 
Vložte dlhé prúžky mäsa do malej, ale hlbokej misky. Ak nie je sójová omáčka veľmi slaná, pridajte do hovädzieho mäsa soľ podľa chuti. Zrnká čierneho korenia rozdrvte v mažiari a pridajte k mäsu. Pridajte mleté čili (alebo nie, je to vec chuti). 
Tri olúpané strúčiky cesnaku na najjemnejšom strúhadle. Alebo ho pretlačíme lisom na cesnak a potom ho rozdrvíme v mažiari na viskóznu pastu. 
Šupku koreňa zázvoru odrežte v tenkej vrstve. Tri zázvor na rovnakom strúhadle ako cesnak. Ak nemáte jemné strúhadlo, nakrájajte zázvor na tenké plátky a potom ho nasekajte nožom čo najjemnejšie. Pridajte nasekaný zázvor k hovädziemu mäsu s korením. 
Všetko premiešajte rukami. Nalejte potrebné množstvo sójovej omáčky. Všetko znova premiešajte, tentoraz lyžičkou alebo vidličkou. Omáčka by sa mala dostať na každý pásik mäsa. Mäso zakryte fóliou alebo vekom (nezabudnite ho utesniť) a vložte ho do chladničky. Cez noc alebo 6-8 hodín - čokoľvek sa stane. Ak potrebujete variť rýchlejšie, na samom začiatku receptu je napísané, ako to urobiť. 
Pred vyprážaním hovädzieho mäsa si premyslite, s akou prílohou sa bude podávať. Ak sa rozhodnete, že potrebujete šalát, urobte ho vopred, mäso sa uvarí veľmi rýchlo, nestihnete ani nakrájať paradajky. Do hlbokej panvice nalejte polovicu potrebného množstva oleja. Zohrievajte, kým sa z toho takmer nedymí. Znížte teplo na stredné. Vyložíme mäso a hneď začneme miešať. Ak nebudete miešať, všetko sa spojí do jedného veľkého kusu alebo začne horieť. Miešaním sa kúsky hovädzieho mäsa od seba oddelia a rovnomerne sa upečú.
Smažte mäso niekoľko minút, potom pridajte zvyšný olej a opečte, kým nebude hotové. Ak vylejete všetok olej naraz, prskne (kvôli omáčke), ale zostane na panvici a hovädzina sa nevysuší. Celkovo bude vyprážanie trvať 5-7 minút za predpokladu, že mäso je nakrájané na tenké plátky. 
Pikantné hovädzie mäso v sójovej omáčke je pripravené. Opečené mäso ihneď preložíme z panvice do servírovacej misy a pridáme jednoduchú prílohu (ryža, zemiaky, zelenina). Alebo podávame hotové jedlo v orientálnom štýle: so sezamom, nakladanou zeleninou a bylinkami. Dobrú chuť! 
Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Odporúčame tiež pripraviť
Ak chcete variť mäkké a chutné hovädzie mäso s omáčkou, venujte pozornosť tomuto receptu! Toto jedlo sa stalo jedným z našich obľúbených mäsových jedál! Je ľahké a jednoduché na prípravu.
1. Hovädziu sviečkovicu dobre umyte:
Odstráňte fóliu a odrežte zvyšky tuku a chrupavky. Tieto odrezky môžu byť ponechané na boršč alebo polievku, ak sú zdobené malým množstvom mäsa.
2. Mäso nakrájajte na tenké dlhé prúžky pozdĺž zrna:
Vložte do nádoby (pokiaľ možno nie veľmi širokej):
a zalejeme sójovou omáčkou tak, aby pokryla všetko mäso:
Prikryjeme pokrievkou alebo potravinovou fóliou a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny. Mäso nechám cez noc marinovať.
3. Ošúpte a umyte cibuľu. Nakrájajte na malé kúsky:
Ošúpaný cesnak tiež nasekáme nadrobno:
Položte hlbokú panvicu (ak máte, s hrubým dnom) na oheň a nalejte do nej slnečnicový olej. Cibuľu a cesnak opečte na strednom ohni do zlatohneda:
4. Opatrne vložte mäso a omáčku do panvice a zapnite oheň na maximum:
Za občasného miešania mäso opekáme 10-15 minút. Mala by pustiť šťavu:
Potom znížte oheň na minimum a mäso prikryte pokrievkou. Necháme podusiť 30 minút.
5. Ak potrebujete získať veľa omáčky, musíte počas procesu varenia pridať trochu vody. Už hotové mäso opeprite:
Ochutnáme. V prípade potreby dosolíme. Takéto mäso takmer vôbec nesolím, keďže soľ dokonale nahrádza sójovú omáčku.
6. Mäso ochutnáme a skontrolujeme jeho pripravenosť. Ak je mäkký, vypnite teplo. Môže sa podávať:
Toto mäso sa hodí takmer ku každej prílohe. Najviac mi chutí so zemiakovou kašou!
Časy varenia nezahŕňajú marinovanie mäsa.
Dobrú chuť!
Čas varenia: PT01H30M 1 h 30 min.
V súčasnosti sú jedlá s takou ingredienciou, ako je tradičný produkt v kuchyniach krajín Ďalekého východu, veľmi obľúbené po celom svete.
Povedzme vám, ako variť hovädzie mäso v sójovej omáčke. Všetky produkty na prípravu jedál Ďalekého východu vo veľkých mestách je možné zakúpiť na ázijských trhoch, v špecializovaných obchodoch alebo oddeleniach supermarketov.
Variácia na kórejské tradičné jedlo (hwe). Surové hovädzie mäso pripravujeme marinované v medovo-sójovej omáčke, tento recept je obľúbený nielen v Kórei. Používajte mäso, o ktorom ste si istí jeho kvalitou.
Hovädzie mäso v medovo-sójovej omáčke
Ingrediencie:
- hovädzia sviečkovica (z mladého zvieraťa alebo ešte lepšie teľacie mäso) - asi 400 g;
- cibuľa (najlepšie červená) - 1-2 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- červená paprika (čerstvá) - 1 ks;
- čerstvý zázvor - 1 hľuza;
- sladká červená paprika - 1-2 ks.
- citrón – 1 (alebo 2 limetky alebo citrón + limetka);
- kvalitná sójová omáčka (tá, ktorá stojí viac, je lepšie si vybrať omáčku od známych značiek, ktorým dôverujete);
- sezamový olej;
- prírodný med - 1-2 lyžice. lyžice;
- semená koriandra a feniklu (mleté);
- sézamové semienko;
- rôzne čerstvé zelené (petržlen, bazalka, koriander).
Príprava
Pre uľahčenie krájania môžete mäso ponechať v mrazničke 40-60 minút. Mäso nakrájajte cez zrno na tenké krátke prúžky.
Pripravte omáčku. Cesnak a červenú feferónku nasekáme nožom nadrobno. Ošúpanú hľuzu zázvoru nakrájajte na tenké krátke pásiky. Zmiešajte podľa chuti sójovú omáčku, med a citrónovú a/alebo limetkovú šťavu (možno nahradiť alebo skombinovať s prírodným ovocným octom). Pridajte trochu sezamového oleja a mletého korenia. Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky.
Nasekané mäso vložíme do tesnej nádoby a zalejeme omáčkou. Premiešame a necháme 2-8 hodín na chladnom mieste. Občas premiešame. Počas procesu marinovania mäso fermentuje a nejakým spôsobom mení svoju štruktúru.
Keď je mäso podľa vás dostatočne marinované, pripravte zvyšok. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky alebo pol krúžky a sladkú papriku na prúžky. Na tanier poukladáme cibuľu, papriku a mäso, ozdobíme bylinkami, posypeme sezamom a podávame. Toto jedlo sa dobre podáva s ryžou, čerstvými hruškami alebo slivkami, paradajkami, ryžovým vínom (Mirin alebo Shaoxing), ryžovou vodkou a ovocnými vínami.
Ak nie ste pripravení jesť surové hovädzie mäso v sójovej omáčke, môžete si uvariť vyprážané hovädzie mäso vopred marinované v sójovej omáčke.
Vyprážané hovädzie mäso so sójovou omáčkou
Ingrediencie:
- hovädzie steaky - 3-4 ks;
- cesnak - 2-5 ks;
- horúca červená paprika;
- Mleté čierne korenie;
- klinčeky - 3-5 púčikov;
- suchá Madeira;
- sójová omáčka;
- rastlinný olej alebo bravčová masť;
- zelená Cibuľa;
- rôzne čerstvé bylinky (petržlen, bazalka, koriander, rozmarín).
Príprava
Pripravte omáčku. Cesnak a červenú feferónku nakrájame nadrobno. Madeiru zmiešame so sójovou omáčkou. Púčiky klinčekov nalámeme alebo pomelieme ručným mlynčekom. Všetko premiešame a steaky polejeme marinádou. Marinujte aspoň 2 hodiny. Mäso osušte obrúskom a opečte na panvici na prudkom ohni. Stupeň praženia je nízky alebo stredný.
Podávame so zelenou cibuľkou a madeirou. Steaky nemusíte vyprážať, ale... 
zabalíme do alobalu a upečieme. Ak chcete zhnednúť, rozbaľte alobal do polovice. Doba pečenia - minimálne 40 minút pri teplote cca 200 stupňov C.
Hovädzie mäso dusené v sójovej omáčke pripravíme z rovnakých surovín na omáčku ako v predchádzajúcom recepte (viď vyššie), len namiesto steakov použijeme mäso na guláš alebo azu. Najprv marinujte mäso v omáčke a potom v kotlíku alebo na panvici poduste s cibuľou a podľa potreby pridajte vodu. Ak mäso nakrájate na pásiky (ako v prvom recepte, pozri vyššie), mäso sa upečie rýchlejšie. Teľacie mäso sa samozrejme uvarí ešte rýchlejšie.
