Exotické ovocie juhovýchodnej Ázie. Exotické ovocie Ázie: fotografie, mená, popisy Ovocie juhovýchodná Ázia tamarín

Juhovýchodná Ázia je domovom veľmi exotického, niekedy až smiešne vyzerajúceho ovocia. Mnohí turisti, ktorí prechádzajú okolo stánkov s ovocím, sa tešia len z pestrých farieb a vynikajúceho výhľadu na tieto produkty, no neodvážia sa ich vyskúšať, pretože jednoducho nevedia, čo môžu očakávať. Tu sa pozrieme na deväť najobľúbenejších druhov ovocia v juhovýchodnej Ázii, vysvetlíme ich pôvod, chuť, ceny a poradíme, kde a kedy ich kúpiť.

Durianová kôra má nepríjemný zápach.

Toto je silne voňajúce ovocie, uzavreté v odstrašujúcej pichľavej škrupine. Môžete to buď milovať, alebo nenávidieť. Jedlá časť durianu je jemná, žltá, sladká s bohatou, pudingovou chuťou pripomínajúcou ananás, banán, vanilku, mango a prezretú papája. Kôra má veľmi nepríjemný zápach. Niekto môže mať spojenie s rozkladajúcim sa mäsom, zhnitou cibuľou alebo vajíčkami, záchodom alebo špinavými ponožkami. Jeden Angličan napísal, že táto jedinečná aróma je podobná zmesi modrého syra a sleďov, ktoré sa konzumujú nad otvorenou kanalizáciou.

Durian rastie v Indonézii, Malajzii, Bruneji a Borneu. Pred štyristo rokmi bol medzi Dolnou a Hornou Barmou (Mjanmarsko) čulý obchod s durianom, pretože toto ovocie bolo na kráľovskom dvore veľmi cenené.

Funkcie nákupu

Durian sa bežne predáva pri cestách v ovocných porastoch. Dužina sa vyberie z pichľavej škrupiny a zabalí sa do potravinovej fólie. Ovocie by nemalo byť tvrdé ani príliš mäkké. O niečo jemnejšie na dotyk ako zrelé mango, ale nie také jemné ako puding. Durianske obdobie je marec-júl. Je to najdrahšie ovocie v juhovýchodnej Ázii.

Nutričná hodnota

Durian je známy vysokým obsahom cukru a tuku. Obyvateľom juhovýchodnej Ázie sa preto neodporúča jesť ho pre tých, ktorí sú na diéte. Ale v skutočnosti je durian bohatý na zdravé tuky. Dokonale čistí krv, zlepšuje náladu, zmierňuje depresie a úzkosť, lieči nespavosť. V Ázii je považovaný za afrodiziakum. Navyše, kvôli vysokému obsahu bielkovín sa durian konzumuje za účelom budovania svalovej hmoty.

Ružové jablko (ružové jablko)

Ružové jablko má tvar hrušky a má jemnú vôňu ruží.

Ružové jablko je sladšie ako obyčajné jablko. Má tvar hrušky. Šupka je zvyčajne ružovo-červená, lesklá. Zrelé plody sú chrumkavé a šťavnaté. Chutia trochu sladko, nejasne pripomínajú jablko a majú jemnú vôňu ruží. Jablko ruže je veľmi osviežujúce a uhasí smäd.

Predpokladá sa, že ovocie pochádza z Východnej Indie a Malajzie, ale ružové jablko sa úspešne zakorenilo a pestuje sa v mnohých častiach juhovýchodnej Ázie a Indie.

Funkcie nákupu

Sezóna ružových jabĺk môže začať skoro, dokonca už od januára. Končí sa v júli. Najčastejšie sa ovocie dá nájsť už nakrájané v obchodoch pri cestách. Pri nákupe ružového jablka dávajte pozor, aby na ňom neboli žiadne tmavé škvrny.

Nutričná hodnota

Toto ovocie je veľmi užitočné pre ľudí s cukrovkou, keďže vedci sa domnievajú, že má pozitívny vplyv na pankreas tým, že blokuje premenu škrobu na cukor. Okrem toho existujú prípady, keď ružové jablko pomohlo pri hnačke, liečilo neplodnosť u žien a zlepšilo aj funkciu pečene.

Pudingové jablko (smotanové jablko)

Smotanová jablková dužina chutí ako vanilkový krém.

Plody sú pokryté hustou zelenou šupinatou šupkou. Vo vnútri je hustá dužina svetlej krémovej farby, ktorá chutí ako vanilkový krém s ľahkými jablkovými tónmi. Okrem toho sa vo vnútri krémového jablka nevyhnutne nachádzajú čierne hladké semená.

Existujú rôzne predpoklady o tom, čo je rodiskom tohto ovocia. To však nikto nevie s istotou povedať. Ovocie rastie v mnohých tropických oblastiach Strednej a Južnej Ameriky, v Mexiku, na Bermudách a na Bahamách. Krémové jablko je rozšírené aj v Indii. Jej plody sú tu veľmi obľúbené, dajú sa zohnať na každom trhu. Je pravda, že ich jedia iba zástupcovia nižších tried.

Funkcie nákupu

Šupka by mala byť žltá alebo hnedastá. To naznačuje, že ovocie je zrelé. Dávajte pozor, aby nebol nikde zlomený. Vo vnútri je ovocie mäkké na dotyk, jedzte ho lyžičkou, pričom šupku použite ako misku.

Nutričná hodnota

Krémové jablko je bohaté na vitamíny A a C, ako aj vlákninu. Obsahuje železo, fosfor, vápnik a vitamín B 2 . Sú prípady, keď smotanové jablko zmiernilo tráviace problémy a závraty.

Dračie ovocie (Dračie ovocie)

Dračie ovocie sa používa na výrobu šalátov a dezertov.

Dračie ovocie je na vonkajšej strane jasne ružové alebo žlté ovocie s veľkými, najčastejšie svetlozelenými šupinami po okrajoch. Možno kvôli tomuto vzhľadu dostalo ovocie svoje meno. Vo vnútri má ovocie buď jasne fialovú alebo bielu dužinu s množstvom drobných semien. Chutí sladko, keď je ovocie zrelé, a bez chuti alebo dokonca kyslé, keď nie je zrelé.

Dračie ovocie je plod stromovitého kaktusu (preto šupiny). Hoci pochádza zo Strednej Ameriky, vo Vietname sa považuje za jednu z najziskovejších plodín krajiny. No ovocie sem priviezli Francúzi len pred niečo vyše 100 rokmi. Odvtedy sa rozšíril po celej juhovýchodnej Ázii.

Funkcie nákupu

Dračie ovocie sa považuje za zrelé, ak jeho šupiny zhnedli a začali vysychať. Šupka sa neje, preto je najlepšie kúpiť ovocie už olúpané. Ovocie, ktoré má fialovú dužinu, farbí oblečenie, takže buďte opatrní.

Nutričná hodnota

V štúdiách sa ukázalo, že dračie ovocie zlepšuje zrak a zabraňuje hypertenzii. Jeho semená (ktoré sa ťažko odstraňujú, takže sa zvyčajne jedia s dužinou) pomáhajú udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi u ľudí trpiacich na. Plody s fialovou dužinou sú bohaté na antioxidanty.

Sladký tamarind (Sladký tamarind)

Sladký tamarind je užitočný pri niektorých žalúdočných ochoreniach.

Toto ovocie pochádza z tropickej Afriky. Do Indie bol privezený pred niekoľkými tisíckami rokov. Potom sa rozšíril po celej tropickej Ázii a dostal sa aj na územie Číny.

Funkcie nákupu

Pre tamarínd je sezóna od decembra do apríla. Nákup strukov stojí pomerne veľa, keďže toho, čo je vhodné do jedla, je oveľa menej, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ak chcete jesť, rozlomte škrupinu, vyberte tmavú dužinu a opatrne ju zjedzte, vyhnite sa tvrdým semienkam.

Nutričná hodnota

Je to skvelé občerstvenie pre ázijské ženy, pretože neobsahuje tuk a je veľmi chutné. Sladký tamarind je bohatý na vitamín B a vápnik (čo je pre ovocie nezvyčajné). V indickej ajurvédskej medicíne sa používa na liečbu a odstránenie tráviacich problémov. Tamarind sa považuje aj za preháňadlo, je výborným antiseptikom, výborným ochrancom pred rôznymi vírusmi a rýchlou pomocou pri mnohých iných ochoreniach.

Persimmon (Persimmon)

Tomel je bobuľové ovocie so sladkou arómou.

Lesklý, okrúhly oranžový tomel veľkosti dlane je úžasnou a obľúbenou pochúťkou mnohých turistov v juhovýchodnej Ázii. Je neuveriteľne sladký, ale je lepšie ho používať v čistej forme, pretože pokožka môže byť kyslá. Ale ak je tomel zrelý, pokojne ho zjedzte aj so šupkou. Nezažijete žiadne nepohodlie.

Aj keď je to ťažké uveriť, tomel je v skutočnosti bobule.

Funkcie nákupu

Tomel zvyčajne stojí asi dolár za kus. Uistite sa, že ovocie je celé a má tmavooranžovú farbu. Nemalo by mať žiadne škvrny. Najčastejšie sa plody predávajú rozložené v krásnych radoch na kolmých stojanoch pri cestách. Preto, keď si vezmete tomel, ktorý máte radi, dávajte pozor, aby ste nedostali všetky ostatné.

Nutričná hodnota

Pri konzumácii nezrelých plodov buďte obzvlášť opatrní, pretože spôsobujú žalúdočné problémy, ktoré sa potom dajú odstrániť iba chirurgickým zákrokom. Vo všeobecnosti je tomel známy tým, že je veľmi dobrý pre zdravie. Je bohatý na vlákninu a vitamín A a verí sa, že dokáže predchádzať.

Mangostan (Mangostan)

Mangostan má osviežujúcu chuť.

Mangostan je zábavné, takmer báječné ovocie. Plod má okrúhly, rozdelený na niekoľko (štyri alebo viac) segmentov, bielu dužinu vo vnútri a fialovú hrubú škrupinu vonku. Plody sú menšie ako priemerné jablko.

Podľa legendy kráľovná Viktória ponúkla odmenu 100 libier každému, kto nájde a doručí jej čerstvé mangostany. Nie je presne známe, kde sa plod narodil, no pravdepodobnejšie je, že ide o územie Indonézie. Divoký mangostan rastie v lesoch Malajzie a pestovaný mangostan rastie v juhovýchodnej Ázii. A keďže cesta z Británie do Ázie trvala za čias kráľovnej niekoľko týždňov, nikto jej nedokázal priniesť čerstvé ovocie.

Funkcie nákupu

Ovocie zvyčajne dozrieva od mája do septembra. Ako je ovocie zrelé, možno pochopiť podľa jeho farby (mala by byť fialová), zatiaľ čo šupka bude na dotyk jemná, ale nie príliš.

Nutričná hodnota

Mangostan je bohatý na xantóny, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú v boji proti alergiám a rôznym infekciám, zmierňujú zápaly, liečia kožné ochorenia, gastrointestinálne poruchy a zmierňujú únavu. Obsahuje aj vlákninu (0,3 gramu na 100 gramov ovocia).

rambutan (rambutan)

Rambutan vyzerá ako chlpatý orech.

Toto je ďalšie báječné ovocie, o ktorom mnohí veria, že je cudzieho pôvodu alebo rastie hlboko v oceáne. Navonok má ružovú farbu s tenkými, dlhými, jemne zelenými hrotmi a vyzerá ako malý chlpatý orech. Vo vnútri dužina chutí ako liči, ale je hutnejšia a sladšia.

Za rodisko ovocia sa považuje Malajzia, odkiaľ sa rambutan rozšíril do celej juhovýchodnej Ázie. Rastie aj v Indii a Južnej Amerike.

Funkcie nákupu

Najlepší čas na nákup rambutanu je v júni a decembri. Dávajte pozor, aby mal jasnú farbu s miernym stmavnutím na koncoch chĺpkov.

Nutričná hodnota

Ovocie je bohaté na bielkoviny a tuky, ako aj na fosfor, železo a vitamín C, meď a. Ovocná kosť je nejedlá.

Zelené mango (zelené mango)

Juhovýchodní Ázijci používajú zelené mango na prípravu šalátov.

Táto nezrelá verzia manga je sotva dezertom ako jeho sladký žltý náprotivok. Je kyslá a v juhovýchodnej Ázii sa často používa do hlavných jedál a šalátov.

Pre mango (všetky jeho odrody) je vlasťou juhovýchodná Ázia (najmä Barma) a India. Zelené mango je nezrelé ovocie, ktoré je v juhovýchodnej Ázii už dlho veľmi cenené.

Funkcie nákupu

Čerstvé zelené mango je celkom možné kúpiť v obchodoch s ovocím kedykoľvek počas roka. Zvyčajne sú jeho kúsky solené alebo posypané cukrom. Venujte pozornosť farbe ovocia. Mala by byť sýto zelená.

Nutričná hodnota

Nezrelé mango je bohaté na pektín a vlákninu, čo prispieva k normalizácii práce. Zelené mango je tiež bohaté na vitamín C (majú ho oveľa viac ako zrelé mango), ako aj na vitamíny B1 a B2.

Vyzbrojení týmito informáciami neváhajte vyskúšať exotické ovocie a vychutnajte si nielen ich vonkajšiu krásu na regáloch, ale aj nezabudnuteľnú chuť!

Ovocie	Ázijské krajiny, kde ovocie rastie
Mangostan	Thajsko, Mjanmarsko, Vietnam, Kambodža, Malajzia, India, Srí Lanka, Filipíny
Rambutan	Celá juhovýchodná Ázia
Dračie ovocie	Vietnam, Thajsko, Filipíny, Indonézia, Srí Lanka, Malajzia, Čína, Taiwan
sapodilla	India, Indonézia, Malajzia, Srí Lanka, Filipíny
	Celá juhovýchodná Ázia
	Celá juhovýchodná Ázia
	India, Indonézia, Južná Čína, Filipíny, Vietnam, Thajsko
	Celá juhovýchodná Ázia
karambola	Srí Lanka, India, Indonézia
Jackfruit	India, Bangladéš, Filipíny, Srí Lanka, Thajsko

1. Mangostan

Vzhľad: Mangostanu na pulte s ovocím možno od ostatných druhov ovocia odlíšiť podľa tmavofialovej šupky a zelenej čiapočky. Za touto pomerne hustou šupkou, ktorú treba krájať nožom, sa skrýva šťavnatá, sladká biela dužina, rozdelená na plátky, ktoré vyzerajú ako cesnak.

Chuť: Jedlá časť mangostanu je veľmi voňavá, s miernou kyslosťou.

Aby ste si vybrali ten správny mangostan, musíte ho mierne potriasť - ak dôjde k miernemu zaklopaniu na steny, potom je ovocie už prezreté, oddelené od stopky, bude šťavnaté a horké. A ak je šupka veľmi tvrdá a nepretláča sa, znamená to, že máte pred sebou nezrelý exemplár.

Obdobie zberu mangostanu je od apríla do septembra, no na ázijských trhoch ho nájdete po celý rok. Ovocie je bohaté na antioxidanty, znižuje zápalové reakcie – opuch, začervenanie, horúčku.

Koľko plátkov bude v mangostane zistíte pohľadom na spodok mangostanu - koľko lístkov, toľko plátkov vo vnútri.

2. Rambutan

Vzhľad: Toto ovocie sa nazýva aj chlpaté, pretože jeho šupka je celá pokrytá mäkkými klasmi, ktoré vyzerajú ako tŕne. Samotný rambutan je malý, doslova 5 centimetrov v priemere, jeho šupka je jasne červená a dužina je priehľadná biela, ktorá je pevne spojená s nejedlou kosťou.

Chuť: Chuť rambutánu je príjemná, sladká, s veľmi jemnou kyslosťou. Aby ste sa dostali k ovociu, musíte nakresliť nôž pozdĺž jeho priemeru. Miestne obyvateľstvo varí džemy, želé a kompóty z ovocia, pretože čerstvý rambutan sa rýchlo kazí - môže ležať v chladničke doslova týždeň.

V ľudovom liečiteľstve sa využívajú všetky časti tejto rastliny a samotné plody znižujú krvný tlak a riziko rakoviny.

3. Dračie ovocie

Dračie ovocie, alebo ako sa tiež nazýva, dračie oko, sa vedecky nazýva pitahaja alebo pitahaj a patrí do rodu kaktusov.

Vzhľad: Plody tohto ovocia sú veľké ako dlaň, vyzerajú ako šiška, s jasne ružovou šupkou a jasne zelenými jazykmi, vďaka čomu vyzerá veľmi atraktívne a chutne. V zriedkavých prípadoch môžete nájsť dračie ovocie so žltou šupkou. Dužina vo vnútri je biela alebo repa, ale v každom prípade s veľkým počtom čiernych malých semien, ako je kiwi.

Chuť: Chuť dračích plodov s bielou dužinou je neutrálna, s okrajmi takmer bez chuti a sladkým stredom, zatiaľ čo dužina repovej farby je bledá. Výber zrelého ovocia je jednoduchý, stačí ho mierne stlačiť - ak je mäkké, ale nie príliš - to je presne to, čo potrebujete. Konzumujte ju surovú, rozdeľte na polovicu a naberajte lyžičkou, alebo ju môžete pozdĺžne rozrezať na štyri plátky a kôru oddeliť.

Dračie ovocie má nízky obsah kalórií, ale je veľmi uspokojivé a v Ázii je to dobrá možnosť raňajok.

4. Sapodilla

Vzhľad: Sapodilla navonok pripomína buď veľkú slivku, alebo malý a rovnomerný zemiak. Druhý názov tohto ovocia je chicu, pretože jeho domovinou je Mexiko.

Chuť:Šupka plodov je tenká a matná a dužina je žltohnedá, s karamelovou príchuťou, ktorá textúrou pripomína tomel a môže byť v ústach trochu „pletená“. Vo vnútri sú lesklé čierne kosti, ktoré by sa nemali konzumovať. Zrelé ovocie by malo byť mäkké, ale nie príliš mäkké.

Sapodilla sa môže konzumovať surová, alebo si z nej vytriasť shake, len je lepšie piť ju slamkou, keďže látky obsiahnuté v ovocí majú lepkavý účinok. Táto vlastnosť sapodilly sa tiež používa na zastavenie hnačky. Ovocie sa rýchlo kazí, takže by ste ho nemali skladovať dlhšie ako tri dni, z rovnakého dôvodu sa na pultoch ruských supermarketov nenachádza sapodilla.

Strom sapodilla pri porušení celistvosti kôry uvoľňuje biely lepkavý latex – základ žuvačky.

5. Liči

Vzhľad: Liči alebo čínska slivka je malé ovocie s jasnočervenou šupkou, ktoré rastie v zhlukoch na vysokých stromoch. Dužina ovocia je priehľadná biela, s jednou kosťou vo vnútri.

Chuť: Liči má jasnú, bohatú chuť a vôňu, šťavnatosť a sladkosť, trochu pripomínajúca hrozno alebo jahody. Zo všetkých tropických plodov má najkratšiu sezónu – od mája do júla a v inom ročnom období ho nie je možné kúpiť na miestnych trhoviskách, no v obchodoch ho možno nájsť v konzervovanej forme vo vlastnej šťave alebo v kokosové mlieko.

Musíte si vybrať ovocie so zameraním na farbu: čím je červenšie, tým je liči zrelšie. Ovocie je bohaté na vitamíny, najmä kyselinu nikotínovú, ktorá zabraňuje vzniku mozgových ochorení. Z tohto dôvodu v krajinách, kde liči rastú, touto chorobou prakticky netrpia.

6. Papája

Vzhľad: Papája je pomerne veľká, dosahuje dĺžku 20 centimetrov a hmotnosť 1,5 kilogramu. Šupka zrelej papáje by mala mať medovú alebo jasne oranžovú farbu a dužina by mala byť oranžovo-červená. Vo vnútri má ovocie dutinu, v ktorej sú malé trpké čierne semená.

Chuť: Chuť papáje je medzi tekvicou a melónom, preto sa často nazýva melónový strom. Na pultoch nájdete okrem zrelého ovocia aj nezrelý zelený exemplár – miestni používajú na varenie zelenú papája. Veľmi bežný je napríklad pikantný šalát Som Tam, ktorého jednou z ingrediencií je nezrelá papája.

Keď sa papája tepelne spracuje, začne z nej vychádzať chlebová aróma, preto je druhý názov ovocia Breadfruit. Papája je vynikajúce antihelmintikum, ako aj prírodný spaľovač tukov, ktorý urýchľuje metabolizmus.

7. Noina

Vzhľad: Noyna, čiže cukrové jablko, je ďalšie ovocie, ktoré nie je pre Rusov bežné. Plod noina má veľkosť veľkého jablka a je pokrytý jasnozelenou šupinatou šupkou, ktorá pripomína šišku. Dužina ukrývajúca sa vo vnútri je veľmi voňavá, vláknitá biela, s niekoľkými čiernymi lesklými nejedlými semienkami.

Chuť: Chuť trochu pripomína zrelú hrušku alebo maslový krém. Zrelé ovocie by malo byť mäkké a ľahko konzumovateľné tak, že ho rozlomíte na polovicu, ošúpete a vypľujete kôstky. Ovocie sa často používa ako základ pre zmrzlinu alebo náplň do dezertov. Noina je bohatá na vitamín C, vápnik a aminokyseliny.

Okrem plodov sa v medicíne používajú listy a korene rastliny ako tonikum a antipyretikum alebo na liečbu úplavice. Cukrové jablko nájdete takmer po celý rok na všetkých pultoch miestnych ázijských trhovísk a obchodov s ovocím.

8. Ďurian

Vzhľad: Plody durianu sú veľké, môžu dosiahnuť štyri kilogramy. Navonok možno durian rozoznať podľa hustej hnedozelenej šupky a silných tŕňov. Na toto ovocie mali ľudia, ktorí ho vyskúšali, dva protichodné názory - niekto ho veľmi miluje a niekto je z neho znechutený. Všetko pre jeho vôňu, ktorá pripomína zmes zhnitých vajec, cibule, cesnaku, odpadových vôd a iných aróm, ktoré sú pre ľudský nos nepríjemné. V tomto ohľade sa durian nemôže nosiť do hotelov, dopravy, verejných miest, pokuta môže dosiahnuť 3 000 dolárov.

Chuť: Chuť ovocia je orieškovo-krémová, s jemnou textúrou, ako rozpustené maslo. Najvýhodnejšie je kúpiť ho na trhu, kde sa ovocie krája pred očami kupujúceho. Je lepšie zvoliť malé ovocie vo veľkosti, aby ste ho mohli hneď jesť. Dužina sa v priebehu niekoľkých hodín pokazí a začne ešte horšie zapáchať, preto by ste ju nemali kupovať v supermarkete zabalenú v igelite.

Durian a alkohol sú nezlučiteľné veci, pretože to môže viesť k prudkému zvýšeniu krvného tlaku.Tí, ktorí durian vyskúšali a majú ho radi, si na tomto ovocí často vytvoria pripútanosť, takmer závislosť, navyše je durian silné afrodiziakum.

9. Karambola

Vzhľad: Karambola má iné meno - Starfruit, pretože v priereze pripomína hviezdičku. Plod je žltozelený, niekedy žltooranžový, konzumovať ho treba celé, so šupkou.

Chuť: Hviezdicové ovocie je chrumkavé, šťavnaté, sladké, mierne kyslé, dobré na uhasenie smädu a chuťovo podobné jablku alebo egrešu.

Vďaka svojmu neobvyklému tvaru sa ovocie často používa na zdobenie koktailov a dezertov. Karambola je bohatá na vitamíny a minerály a je pre telo veľmi prospešná. Okrem toho sa často používa v domácnosti, napríklad pomocou šťavy z hviezdicového ovocia sa odstraňujú škvrny z oblečenia, leští sa meď a mosadz. Je nežiaduce používať karamboly pre ľudí s problémami s obličkami, gastritídou alebo peptickým vredom.

10. Jackfruit

Vzhľad: Plody Jackfruit sú najväčšie rastúce na stromoch - môžu dosiahnuť 30 kilogramov. Nachádzajú sa na trhoch alebo v regáloch obchodov spravidla už olúpané a sú jemnou bielo-žltou alebo žlto-oranžovou dužinou. Jackfruit nakrájajte v rukaviciach, pretože všetky časti rastliny vrátane šupky obsahujú lepkavý latex.

Chuť: Plody zrelého jackfruitu majú cukrovo-sladkú chuť, pripomínajúcu melón, marshmallow alebo žuvačku a po zjedení plodov rukami zostane na pokožke dlho príjemná vôňa.

Dužina jackfruitu je veľmi výživná, ale zároveň nízkokalorická a kvôli svojej lacnosti v tomto ovocí sa nazýva „chlieb pre chudobných“. Niektorí ľudia pociťujú vedľajšie účinky z jedenia jackfruitu – kŕče hrdla, ktoré sťažujú prehĺtanie. Ide o druh prejavu alergickej reakcie, ktorá po jednej až dvoch hodinách zmizne.

V Ázii sa verí, že jackfruitový strom prináša šťastie, bohatstvo a zdravie, preto sa často vysádza v blízkosti domu.

Foto: thinkstockphotos.com, flickr.com

Článok-recenzia exotického tropického ovocia Ázie s fotografiami, menami, popismi a cenami vo Vietname, Thajsku, Malajzii a Indonézii. Napísali sme to na základe našich cestovateľských poznámok. Použitie na zdravie!

Tropické ovocie juhovýchodu je skutočným pokladom a zásobárňou zdravia. Je len hriech nevyskúšať ich všetky! Navyše exotické ovocie predávané v Rusku (napríklad ananás, mango, banány či karambola) len vzdialene pripomínajú skutočné zrelé ovocie. Prečítajte si článok o - je to obzvlášť dôležité pre tých, ktorí idú do tejto krajiny prvýkrát.

Zoznam tropického ovocia s fotografiami, názvami a popismi

Rambutan (Rambutan, Ngo - thajčina, Chôm chôm - vietnamčina)

Vtipné chlpaté červené gule na pulte sú rambutany. Ich „chlpatosť“ je rôzneho stupňa: chĺpky môžu byť zelenkasté a silné, zvädnuté a čierne alebo stredne zvädnuté. Prax ukazuje, že tie druhé sú najlepšie.

Dužina rambutanov je hustá a biela priesvitná, kôstky sa príliš nezbavuje. Aby ste sa dostali k buničine, musíte urobiť rez naprieč a rozdeliť polovice. Chuť je jemná a sladká, podobná zelenému hroznu. Nezrelé rambutany môžu byť mierne kyslé. Niekedy sú na trhoch už olúpané rambutany, ktoré sa však kazia oveľa rýchlejšie – hrozí, že narazíte na pokazené. Predávajú sa aj v konzervovanej forme s cukrovým sirupom.

Sezóna: od mája do októbra.

Rambutany sú jedným z najlacnejších tropických plodov v Ázii. Ceny za kg:

• vo Vietname - od 40 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 30 do 150 bahtov (a asi 15 bahtov pre lúpaný substrát);
• V Indonézii - 10 tisíc rupií na Sumatre a od 18 tisíc rupií na Bali.

(Foto © jeevs / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC-ND 2.0)

Liči (Litchi, lin-chi – thajčina, vải – vietnamčina)

Liči, inak - liči alebo čínska slivka - sú pozoruhodné a chutné. Úhľadné červeno-ružové plody z diaľky pripomínajú kožu plazov - ich šupka je posiata malými hľuzami. Na dotyk príjemný, elastický, drsný. Tenká škrupina sa ľahko oddelí od dužiny a odhaľuje priesvitnú bielu hmotu s kameňom v strede. Liči sú veľmi šťavnaté, so sladkokyslou chuťou. Aktívne sa používajú pri varení.

Zberá sa od apríla do júna. Cena za kilogram v Thajsku je asi 60 bahtov.

(Foto © su-lin / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj – thajčina, Nhan – vietnamčina)

Ak na pulte uvidíte trsy malých zemiakov, vedzte, že ide o longan, čiže dračie oko. Plody sú šťavnaté a sladko-sladké - je takmer nemožné sa od nich odtrhnúť: longan praskne ako semienka, ľahko a rýchlo. Vo Vietname môžete na zemi často vidieť mušle longan. Dužina je priehľadná biela, niekedy s mierne žltkastým odtieňom. Na reze longan pripomína dračie oko, keďže vo vnútri je okrúhla kosť, odtiaľ pochádza aj jeho názov.

Sezóna: máj - november.

Ceny za kilo:

• vo Vietname - od 30 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 60 bahtov.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) je podľa nás jedným z najchutnejších exotických plodov v Ázii. Vo vzhľade - banda malých zemiakov béžovo-žltej farby so škvrnami, ale väčších ako longan. Longkong sa čistí dobre - stačí odlúpnuť šupku (aj keď ruky sa vám potom budú trochu lepiť). Dužina je vo forme priesvitných plátkov, tvarom podobných cesnaku. Jeho chuť je jednoducho úžasná - sladká a osviežujúca, so sotva badateľnou kyslosťou, trochu ako pomelo. Pozor na obhrýzanie kostí – sú horké.

Sezóna: od mája do novembra.

Ceny za kg:

• v Thajsku - od 100 bahtov;
• v Indonézii - od 20 tisíc rupií.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC 2.0)

Mango (Mango, Ma-Muang – thajčina, Xoài – vietnamčina)

Rozmanitosť druhov manga je úžasná - od tmavozelenej po červenú. Paleta chutí je tiež pôsobivá. Vo Vietname sú mango trochu vláknité, zatiaľ čo v Thajsku je ich dužina jednotnejšia a voňavejšia. Kosť je zvyčajne plochá a široká.

Je lepšie zvoliť mierne mäkké mango, tvrdé sa môže ukázať ako nezrelé (hoci existujú výnimky) a príliš mäkké - prezreté, rýchlo sa zhorší. V Thajsku sa žlté mango (a duriany) jedia s bezlepkovou ryžou a kokosovým mliekom, čo je tradičné jedlo z lepkavej ryže.

Sezóna: v Thajsku na jar, vo Vietname - tiež na jar av zime.

Ceny sú rôzne a závisia od odrody (na kg):

• vo Vietname - od 25 do 68 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 20 do 150 bahtov;
• v Indonézii - 10 - 15 000 rupií za sezónu a 25 - 50 - mimo sezóny;
• v Malajzii - od 4 ringgitov.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC-ND 2.0)

Noina alebo cukrové jablko (cukrové jablko, Noi-na – thajské, Mẵng cầu – vietnamské)

Noina je veľmi podobná cherimoya - sú príbuzní. Noina vyzerá ako svetlo zelené hrboľaté jablko so segmentmi - šupinami pokrytými svetlom belavým kvetom. Cukrové jablko sa nazývalo z nejakého dôvodu: zrelé ovocie je naozaj ako cukor s krémovou príchuťou. Dužina je biela a taká mäkká, že noina sa rozreže na polovicu a konzumuje sa lyžicou, pričom sa odstránia nejedlé kosti. Cherimoya je v mnohom podobná noine, no jej šupka je bez šupín.

Pokúste sa vybrať čo najzrelšie ovocie, pretože nezrelá noina bude nepríjemná - tvrdá a s ihličnatou príchuťou. Zrelé cukrové jablko je mäkké, dužina môže dokonca presvitať medzi segmentmi. Netlačte naň príliš silno – môže sa vám rozpadnúť priamo v rukách.

Zber: jún - september.

Náklady na kilogram tohto tropického ovocia:

• vo Vietname - od 49 tisíc dongov (v supermarkete), na trhu sme kúpili za 30 tisíc.

(Foto © Hanoian / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana alebo soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnamčina)

Ďalším príbuzným noiny je guanabana. Jeho dužina je podobná cukrovému jablku, ale nie je taká sladká a s jasnou krémovou chuťou. Konzistenciou trochu pripomína hustú kyslú smotanu alebo jogurt, pre ktorý bola guanabana prezývaná kyslá smotana. Jedzte ho lyžičkou alebo nakrájajte na kúsky. Plody guanabany sú oveľa väčšie ako noina a cherimoya, nemôžete si ich zamieňať - niekedy dosahujú 10 alebo viac kilogramov. Kôra je tmavozelená, s malými procesmi vo forme mäkkých tŕňov.

Guanabana je vzácnym hosťom na pultoch trhov a obchodov. Vyberte si mierne mäkkú kyslú šťavu - v chladničke môže ľahko dozrieť niekoľko dní (ale nie viac, takže to nepreháňajte). Nezrelé ovocie je tvrdé a takmer bez chuti a prezreté vykysne, začnú sa fermentačné procesy.

Ovocie po celý rok. Zvyčajne je cena za kilogram vo Vietname od 43 tisíc dongov.

(Foto © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o – thajčina)

Asi každý vie, ako pomelo vyzerá a ako chutí, preto ho nebudeme popisovať. My sme si však mysleli, že v Ázii je to sladšie. Pri kúpe treba vyberať čuchaním: čím silnejšia bude citrusová aróma, tým lepšie bude pomelo. Pozor aj na mäkkosť.

Sezóna: júl - september.

Cena za kg:

• v Thajsku - od 30 bahtov;
• vo Vietname - od 40 tisíc dongov.

Salak (ovocie hada, Sala a Ra-kum - thajské, Salak - indonézske.)

Pozoruhodné tropické ovocie s kôrou pripomínajúcou hadiu kožu. Dodáva sa s tŕňmi aj bez nich. Dužina je béžovo-žltá alebo biela, sladkokyslej chuti, s príchuťou vína. Niekedy je chuť valeriány. Ostnatý sleď by sa mal čistiť opatrne: nakrájajte na okraji nožom a ošúpte ako mandarínku. Čistí sa celkom ľahko.

Sezóna: jún až august.

Ceny za kg:

• v Thajsku - od 60 bahtov;
• v Indonézii - od 20 tisíc rupií.

(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC 2.0)

Ananás (ananás, Sa-pa-rot – thajský, Khóm (Dứa) – vietnamský)

Ananás je exotické ovocie, ktoré poznáme už od detstva. Len tu v Ázii je oveľa chutnejšie ako v Rusku. Predávajú sa veľké a malé ananásy - to sú rôzne odrody. Odporúčame brať thajské malé, veľkosti dlane, s pomarančovou kôrou – tie sú najsladšie. Je výhodné kúpiť už olúpané alebo nakrájané ananásy.

Sezóna: január, apríl - jún.

Ceny za kg:

• vo Vietname - od 20 tisíc dongov;
• v Thajsku - asi 15-20 bahtov (za kus alebo kilogram - v závislosti od odrody).

Chrysophyllum (hviezdicové jablko, Caimito, hviezdičkové jablko, Vú sữa - vietnamčina)

Hviezdne jablko nás nijako zvlášť neuchvátilo: jeho chuť sa nám zdala príjemná, ale nie výrazná, okrem toho plody vylučujú mliečnu šťavu, ktorá sa potom z rúk a pier takmer nezmýva. Zrelé chryzofyly sa dodávajú v zelenej, hnedej a rôznych odtieňoch fialovej. Treba si vybrať mäkké hviezdičkové jablká, keďže nezrelé sú nejedlé. Je lepšie ich jesť lyžičkou, rozrezané naprieč a predchladené.

Zberá sa od februára do marca. Cena vo Vietname za kg je od 37 tisíc VND.

(Foto © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

Mangostan (mangostan, Mong-khut - thajčina, Mang cút - vietnamčina)

Mangostan (mangostan), rovnako ako takmer všetky tropické plody Ázie, vyzerá atraktívne a vzbudzuje zvedavosť turistov. Malé tmavofialové okrúhle guľôčky s úhľadnými listami navrchu, husté na dotyk a dosť ťažké.

Kôra mangostanu je hustá, vôňou a adstringentnými vlastnosťami pripomína granátové jablko. Za hustou kôrou je niekoľko plátkov voňavej a mimoriadne jemnej bielej dužiny, tvarom podobnej cesnaku. Chuť je nezabudnuteľná a neopísateľná! Ľahké, sladké, osviežujúce. Ale mangostanové víno nám nechutilo.

Je dôležité vybrať si správne ovocie: pri nákupe mangostanu zľahka stlačte – mala by byť trochu mäkká, pri stlačení klesnúť. Ak nie, s najväčšou pravdepodobnosťou je poškodený.

Pri čistení mangostanu dávajte pozor, aby ste si nezašpinili oblečenie. V mnohých hoteloch je zakázané jesť. Je lepšie čistiť rukami - stačí odtrhnúť listy a zatlačiť na stred. Môžete použiť aj nôž - urobte rez a otvorte ovocie. Ak je mangostana čerstvá, ľahko sa ošúpe.

Sezóna: apríl - október.

Cena za kg:

• v Thajsku - od 80 bahtov;
• v Indonézii - 20-35 tisíc rupií.

(Foto © olivcris / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC 2.0)

Papája (papája, Ma-la-koo – thajčina, Đu đủ – vietnamčina)

Papája je sladká a výživná, s chuťou pripomínajúcou mrkvu a tekvicu. Dužina zrelých plodov je veľmi jemná, voňavá, šťavnatá, oranžovočervenej farby, šupka je žiarivo žltá až oranžová. Vezmite mierne mäkké ovocie. Zelená papája nie je sladká – pridáva sa do šalátov a jedáva s korením a soľou.

Sezóna: celoročne.

Ceny za kg:

• vo Vietname - od 10 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 40 bahtov;
• v Malajzii - od 4 ringgitov;
• v Indonézii - 7-15 tisíc rupií.

(Foto © Crysstala / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut a Chiku – thajčina, Lòng mứt alebo hồng xiêm – vietnamčina)

Sapodilla sa nazýva stromový zemiak - navonok skutočne vyzerá ako podlhovastý zemiak. Ale vo vnútri - sladko-sladká dužina oranžovo-hnedej farby, pripomínajúca odrody tomel "Korolek", len jemnejšia. Kúpte si mäkké hnedé plody, pretože nezrelá sapodilla má sťahujúci účinok.

Sezóna: celoročne.

Ceny za kg:

• vo Vietname - od 21 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 40 bahtov.

(Foto © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (dračie srdce, dračie ovocie, Geow-mangon - thajský, Thanh long - vietnamský)

Pitahaya je jedným z najznámejších exotických plodov, ktorého fotografiu už videl snáď každý. Jasne ružová pitaya patrí do čeľade kaktusov a vyzerá nezvyčajne: vo vnútri je biela alebo repa sfarbená dužina s malými čiernymi semenami. Má sotva postrehnuteľnú sladkastú chuť - podľa mňa je pitahaya takmer nevýrazná. Jedzte lyžičkou, nakrájajte na polovicu.

Sezóna: máj - október.

Cena za kg:

• vo Vietname - od 20 do 23 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 45 bahtov;
• v Indonézii - 15 tisíc rupií.

(Foto © John Loo / flickr.com / Licencované pod CC BY 2.0)

Kokos (kokos, Ma-phrao – thajský, Dừa – vietnamský)

V juhovýchodnej Ázii sú kokosové orechy veľké a svetlozelenej alebo žlto-oranžovej farby, nie hnedé a chlpaté, ako máme v regáloch. Toto sú mladé kokosové orechy a sú vypité. Predavači opatrne odrežú vrch orecha mačetou, dajú vám hadičku a lyžičku – príjemnú rôsolovitú dužinu, ktorá zostala na stenách kokosu, môžete zoškrabať. Odporúčame kupovať chladené kokosky.

Sezóna: celý rok.

Cena za kus (v závislosti od veľkosti):

• vo Vietname - od 8 do 15 tisíc dongov;
• v Thajsku - 15-20 bahtov;
• v Malajzii - od 4 do 5 ringgitov;
• v Indonézii - 10-15 tisíc rupií.

(Foto © -Gep- / flickr.com / Licencované CC BY-ND 2.0)

Tamarind (Sladký Tamarind, Ma-kham-wan – thajčina, Me thái ngọt – vietnamčina)

Cukrovo-sladký tamarind chuťou a textúrou pripomína datle. Vyzerá to ako hnedý struk, pod krehkou škrupinou - tmavé mäso, obklopujúce tvrdé kosti.

Sezóna: december až marec.

Ceny za kg:

• vo Vietname - od 62 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 100 bahtov.

(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC-ND 2.0)

Banán (banán, Kluai – thajský, Chuối – vietnamský)

V Ázii je veľa druhov banánov. Väčšinou malé, dlhé do dlane. Chuť je sladká a veľmi odlišná od tých, ktoré sa predávajú v Rusku. Určite vyskúšajte rôzne odrody. Napríklad v Malajzii sú nádherné trojuholníkové banány. Zvonku sú červené, ale chutia ako sušené.

Sezóna: celoročne.

Ceny za kg:

• vo Vietname - od 15 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 30 bahtov;
• v Malajzii - od 4 ringgitov;
• v Indonézii - 20-25 tisíc rupií.

Mučenka (Passionfruit, Chanh dây – vietnamčina)

Toto tropické ovocie má iný, zvučnejší názov – Passionfruit, čo v preklade znamená mučenka. Chuť marakuje nie je pre každého: príliš ostrá, sladká a kyslá (mám ju však veľmi rada). Podobne ako koncentrovaná multiovocná šťava.

Šupka je hustá, prichádza v mnohých farbách, ale väčšinou fialová, bordová, hnedá a zeleno-hnedá. Plody môžu byť hladké alebo scvrknuté – práve takáto mučenka bude zrelá. Dužina je rôsolovitá, s jedlými semenami. Jedia to lyžicou, krájajú ju naprieč.

V Indonézii je však mučenka úplne iná a volá sa marquise! Vnútri - sladká rôsolovitá dužina s chrumkavými kosťami. Môže sa piť alebo jesť lyžičkou. Vonku - hustá žlto-oranžová kôra. Ako si vybrať ovocie? Vezmite tie najjasnejšie. Ak pri stlačení šupka ochabne a dokonca mierne chrumká, potom je ovocie zrelé.

Sezóna: september - december a v zime markíza.

Ceny za kg:

• vo Vietname - od 20 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 190 bahtov;
• v Indonézii - 45 tisíc rupií (mimo sezóny).

(Foto © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

Karambola (karambola, hviezdicové ovocie, Ma-fuang - thajské, Khẽ - vietnamské)

Krásny žltooranžový plod je karambola. Chutí sladkokyslo, pripomína jahody. Karambola je šťavnatá a osviežujúca, skvelá na jedenie v teple. Nazýva sa tak, pretože pri priereze sa plátky získajú vo forme hviezd.

Sezóna: október až december.

Ceny za kg:

• v Thajsku - od 120 bahtov (a 50 bahtov za substrát);
• v Malajzii - od 4 ringgitov;
• v Indonézii - od 20 tisíc rupií.

(Foto © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

Chompu (ružové jablko, vodné jablko, Chom-phu – thajské, Mân thái đỏ – vietnamské)

Chompoo sú nezvyčajne šťavnaté - zdá sa, že sú vyrobené z vody. Výborný uhasič smädu. Chuť je sotva znateľná sladká, veľmi príjemná. Vôňa pripomína vôňu ruže, odtiaľ názov. Chompus sa dodáva v červenej, zelenej a bielej farbe.

Sezóna: celoročne.

Ceny za kg:

• v Thajsku - od 200 bahtov (a 20-70 bahtov za substrát);
• v Malajzii - od 4 ringgitov.

(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Licencované pod CC BY-NC-ND 2.0)

Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - thajský, Mít - vietnamský)

Snáď jedným z najpamätnejších a najchutnejších exotických plodov v Ázii je jackfruit. Jeho plody sú okrúhle a veľmi veľké, preto sa predáva ošúpaný. Štiepaný jackfruit vonia sladko, vôňa pripomína žuvačku a šíri sa ďaleko. Lobuly sú jasne žlté a hladké. Ovocie je veľmi výživné.

Sezóna: január - máj.

Ceny za podložku na jackfruit:

• vo Vietname - asi 25 tisíc dongov;
• v Thajsku - od 20 bahtov.

(Foto © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

Guava (Guajava, Farang – thajčina, Ổi – vietnamčina)

Nemáme radi guavu. Vyzerá ako hruška alebo zelené jablko, ale chutí niečo medzi tým. Vo všeobecnosti je dužina príjemná, sladká, biela a ružová. Vyberte si mäkšiu guavu, nie je možné jesť nezrelú - je tvrdá, s ihličnatou príchuťou.

Sezóna: celoročne.

Ceny za kg:

• vo Vietname - od 19 tisíc dongov;
• v Malajzii - od 4 ringgitov.

(Foto © cKol / flickr.com / Licencované podľa CC BY-ND 2.0)

Wani (Wani, biele mango)

Nájdené iba v Indonézii. Vyzerá to ako mango, ale vôbec to nie je to isté. Vo vnútri je šťavnatá aromatická dužina s pôsobivou kosťou. Buničina je vláknitá a zle sa od nej oddeľuje, takže je nepohodlné ju krájať. Plátky nakrájajte opatrne bez toho, aby ste sa dotkli kosti. A ešte lepšie - kúpte si šťavu z vani, aby ste sa netrápili.

Vyberte si najväčšie plody, mierne mäkké, s tmavou šupkou. Ovocie by malo silne voňať.

Sezóna: koniec februára - marec, ale kupovali sme aj v apríli - máji.

Cena za kg na Bali (Ubud) mimo sezóny je 35 tisíc rupií.

Durian (Durian, Too-ree-an – thajčina, Sầu riêng – vietnamčina)

Ten istý kráľ ovocia, o ktorom každý počul. Recenzie o duriane sú protichodné: niekto hovorí, že ho nikdy nebude jesť, zatiaľ čo iní sú doňho blázniví. Naše prvé zoznámenie sa s durianom dopadlo neúspešne: výrazná chuť cibule alebo cesnaku sa miešala so sladkosťou – nie s pôžitkom, ktorý sme očakávali po prečítaní pochvalných recenzií o nebeskej chuti tohto exotického ovocia. Po zjedení vydrží cesnaková chuť v ústach dlho. Mimochodom, vôňa nie je celkom škaredá a niekedy dokonca príjemná - zrejme to závisí od odrody.

Druhýkrát sme ochutnali durian, keď sme si kúpili tradičné thajské jedlo lepkavú ryžu s durianom a kokosovým mliekom. Čo na to povedať? Neklamte, chuť je skutočne nebeská! Buničina je veľmi jemná, krémová. Pamätajte, že by sa nemal konzumovať s alkoholom. Najchutnejšie duriany jedli v Indonézii a Malajzii.

Sezóna: apríl - august.

Ceny durianu:

• v Thajsku to stojí od 200 bahtov za kg (mesto Phuket) a od 900 bahtov za kg v Patongu - rozdiel v cene je pôsobivý. Najvýhodnejšie je kúpiť lepkavú ryžu s durianom - od 55 bahtov za balenie. Výdatné a chutné.
• v Indonézii - od 10-40 do 25-60 tisíc rupií. Takéto rozpätie cien vzhľadom na veľkosť a miesto predaja. V letoviskách na Bali sú ceny značne nadsadené, preto je lacnejšie nakupovať vo vnútrozemí a pri cestách.

(Foto © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licencované CC BY-NC-ND 2.0)

Zdroj úvodného obrázka: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0.

Najväčšie ovocie na svete... Určite by malo upútať pozornosť. Čo je však o ňom známe? V súčasnosti vedci zistili, že najväčšie sú plody s názvom „Jackfruit“. Obsahuje užitočné látky? Dá sa to jesť? Je tiež zaujímavé vedieť, či má kontraindikácie.

Čo je jackfruit

V skutočnosti je rastlina s takým zaujímavým názvom vždyzelená s tmavými listami. Samotné listy sú nápadné svojou veľkosťou, majú oválny tvar a dosahujú dĺžku dvadsať centimetrov. Za rodisko najväčšieho ovocia sa považuje Bangladéš a India. V súčasnosti je však rozšírený. Nachádza sa v Ázii, Brazílii, Afrike.

Samotné plody sú pripevnené bližšie ku kmeňu, pretože konáre jackfruitu sú tenké a krehké. Plody dozrievajú dlho, od troch do ôsmich mesiacov.

Vzhľad ovocia

Veľkosť najväčšieho ovocia je úžasná. Môže dosiahnuť napríklad meter, pričom jeho hmotnosť bude asi dvadsaťpäť kilogramov. Povrch tvorí hrubá kôra s hrboľatými výbežkami. Zrelosť je určená farbou šupky. Ak je zelená, potom ovocie ešte potrebuje čas. Ak je farba viac žltá, ovocie začne klepať. Keď sa objaví dutý zvuk, ovocie sa odstráni.

Je pozoruhodné, že ak nakrájate najväčšie ovocie, najskôr cítite kožu. Nie je to veľmi príjemné, niektorí to prirovnávajú k pachu zhnitej cibule. Dužina má sladkú vôňu, podobnú zmesi ananásu a banánov. Ak sa zápach stane nepríjemným, potom je ovocie prezreté, čo znamená: je lepšie ho nepoužívať.

Zrelé ovocie sa môže ihneď konzumovať. Ak nie je zrelý, potom sa vypráža, varí alebo sa používa iné spracovanie. Jackfruit je často porovnávaný s najväčším ovocím v juhovýchodnej Ázii, chlebovníkom. Najväčší svetový je však jackfruit.

Aké je využitie najväčšieho ovocia?

V prvom rade je zaznamenaný vysoký obsah vitamínu C. To znamená, že konzumácia tohto ovocia na jedlo vám umožňuje zvýšiť imunitu, najmä v období prechladnutia. Taktiež látky, ktoré sú v jackfruite, pôsobia antivírusovo.

Za zmienku tiež stojí, že tieto plody obsahujú fytonutrienty, prispievajú k prevencii rakoviny. Predpokladá sa, že použitie takéhoto ovocia vám umožňuje predĺžiť mladosť.

Jackfruit má schopnosť čistiť črevá. Často sa používa na prevenciu peptických vredov.

Zaznamenáva sa aj prítomnosť vitamínu A. Nie nadarmo sa mu hovorí vitamín krásy. Pravidelné používanie tejto látky v potravinách má priaznivý vplyv na pokožku, nechty a vlasy.

Kontraindikácie používania najväčšieho ovocia zahŕňajú iba alergiu na jeho zložky. V opačnom prípade neexistujú žiadne obmedzenia. Pri prvom zjedení by ste sa však nemali nechať uniesť šťavnatou dužinou.

Ako čistiť toto ovocie?

Na čistenie ovocia musíte nosiť rukavice. Je to spôsobené tým, že peeling obsahuje lepkavé látky a je ťažké si potom umyť ruky. Najprv sa odstráni stonka. Potom sa zvyčajne odporúča nechať plod jeden deň ležať, potom pokožka zmäkne. Ovocie sa rozreže na dve polovice. Potom sa nožom odstráni stred, ktorý sa nedá jesť. Začnú dostávať plátky ovocia a odstraňujú semená. Niektorí otočia ovocie naruby, je to tak trochu jednoduchšie.

Mimochodom, ovocné semená sa tiež oplatí jesť. Môžu byť vyprážané alebo konzumované surové.

Stravovanie

V Ázii sa tejto rastline hovorí jedlo pre chudobných. Je to spôsobené tým, že napriek nízkemu obsahu kalórií obsahuje jackfruit veľa uhľohydrátov, obrovské množstvo vitamínov. Je to výživné a uspokojujúce. Najjednoduchší spôsob konzumácie je surový. Používa sa tiež na výrobu koktailov a ako prísada do zmrzliny.

Vzhľadom na to, že vo vláknach ovocia je želírujúca zložka, z ovocia sa pripravujú marmelády, želé a rôzne dezerty. Mimochodom, použitie ovocia sa neobmedzuje len na dezerty. Často sa používa v kombinácii s mäsovými prísadami. Známy je teda recept z Thajska, v ktorom je kura plnené plátkami jackfruitu. Dužina sa tiež hodí k ryži, syrom, múčnym výrobkom.

Zaujímavosťou je, že každá časť tejto rastliny je jedlá. Používajú nielen semená, ale aj listy s kvetmi. Posledne menované sa často používajú na zdobenie jedál.

Konečne

Aké je najväčšie ovocie? Jackfruit. Narodil sa v Indii, ale dnes je bežný vo väčšine krajín. Rastie na zelenej rastline s veľkými listami. Plody môžu dosiahnuť meter na dĺžku, majú hmotnosť viac ako dvadsať kilogramov. Je široko používaný ako surový, tak aj vo varení. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, vitamínu A, ako aj užitočných látok, ktoré prispievajú k prevencii rakoviny. Táto rastlina tiež pomáha zachovať mladistvosť pokožky. To je pravdepodobne dôvod, prečo toľko ľudí miluje toto ovocie.

Úžasná kvitnúca rastlina nazývaná wolfia sférická, produkuje také malé plody (šírka od 0,4 do 0,8 mm), že viac ako 1000 týchto plodov sa zmestí na jeden ľudský prst.

Jedno takéto ovocie váži asi70 mikrogramov. Za zmienku tiež stojí, že Wolffia sférická vyniká aj ako najmenšie kvety na svete spomedzi všetkých kvitnúcich rastlín. Jeho prirodzený rozsah je tropická a subtropická Ázia, však bola rastlina zavlečená do Severná a Južná Amerika. Wolffia guľovitá rastie pozdĺž brehov jazier, riek, rybníkov, ako aj priekop, kde sa veľmi rýchlo šíri cez nádrž. Bude tiež zaujímavé poznamenať, že táto rastlina nepotrebuje korene na stonky alebo listy na prežitie.

Táto najmenšia rastlina na svete kvitne a neskôr vychádza z kvetu drobné ovocie nazývané "utricle" alebo "vrecko".

Táto rastlina kvitne medzi júnom a septembrom.

Guľovité plody Wolffia sa pestujú v juhovýchodnej Ázii, pretože sú bohaté na bielkoviny. Toto ovocie sa považuje za výdatný zdroj potravy, aswolfia sa veľmi rýchlo rozmnožuje. Wolffia chutí ako žerucha.

Táto mikrorastlina je tiež považovaná za skvelý zdroj energie. Ak by sa použil ako biopalivo, bolo by uhlíkovo neutrálne extrahuje oxid uhličitý z atmosféry.

Okrem toho môže byť táto rastlina použitá na filtrovanie vody vyrovnávaním hladín fosforu a dusíka.

Ďalšou výhodou wolfie je jej schopnosť znížiť hladiny kadmia a arzénu v prostredí.

Vedci sa pozerajú na wolfiu ako na možný zdroj potravy a energie pre dlhodobé cestovanie vesmírom.

Najväčšie ovocie na svete

Spomedzi všetkých jedlých plodov sú najväčšie plody jackfruit, ktoré rastú na stromoch. ich dĺžka môže dosiahnuť 110 cm, priemer - 20 cm a hmotnosť - 34 kg.

Odborníci považujú Indiu (najmä Východný Ghát) a Bangladéš za rodisko jackfruitu, kde ovocie sa považuje za národné.

Dnes jackfruit hojne rastie v Juhovýchodná Ázia a Filipíny. Tento strom možno nájsť aj vo východnej Afrike, konkrétne v Keňa a Uganda.

Stojí za zmienku, že toto ovocie sa konzumuje zrelé aj nezrelé. Posledne menovaný sa používa ako zelenina - varí sa, vypráža a tiež dusí, ale zrelé ovocie sa používa čerstvé, najmä pri príprave šalátov a dezertov.

Zdravý jackfruit

Zrelý jackfruit má veľmi silnú arómu. Vo vnútri to vonia ako zmes ananásu a banánu a aj chutí zmes jablka, ananásu, manga a banánu.

Jackfruit je neuveriteľne výživný. Obsahuje asi 40 % sacharidov a semená môžu obsahovať 38 % sacharidov, 6,6 % bielkovín a 0,4 % tukov. Semená tohto ovocia sa spravidla pražia ako gaštany.

Keďže drevo jackfruit nepoškodzujú termity a huby, často sa používa v stavebníctve, výrobe nábytku a hudobných nástrojov.

Zoznam užitočných látok obsiahnutých v jackfruite:

Vitamíny:

A, betakarotén, tiamín (vitamín B1), riboflavín (vitamín B2), kyselina nikotínová (vitamín B3), kyselina pantoténová (vitamín B5), vitamín B6, kyselina listová (vitamín B9), vitamín C, vitamín E.

Minerály:

Vápnik, železo, horčík, mangán, fosfor, draslík, sodík, zinok.