Clatite facute din smantana. Reteta pas cu pas pentru a face clatite cu smantana cu fotografii

Toți copiii din lume iubesc clătitele, toți adulții împărtășesc această dragoste. Nu trebuie decât să-ți imaginezi un fel de mâncare uriaș de clătite luxuriante, roz și aromate, iar gura începe imediat să lase apă. Și, dacă le serviți și cu lapte sau ceai aromat, gem în rozete sau miere, sau turnați peste ele ciocolată, puteți promite orice pentru un asemenea răsfăț.

Mai jos este o selecție a celor mai bune rețete pentru acest fel de mâncare în general simplu, a cărui preparare are însă multe caracteristici și secrete.

Clatite luxuriante si delicioase cu smantana - reteta foto pas cu pas

Adesea apare întrebarea ce să gătești la micul dejun. Mâncarea ar trebui să fie satisfăcătoare, sănătoasă și să ia puțin timp pentru preparare. Clătitele cu smântână vă vor ajuta. Smântâna conține o mulțime de proteine ​​și grăsimi. După un astfel de mic dejun, senzația de foame nu va veni prea curând. Va da produselor de patiserie un gust deosebit de delicat. Gătitul nu va dura mult timp. Fiecare gospodină are întotdeauna ingredientele pentru acest fel de mâncare.

Timp de gătit: 40 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Smântână: 200 g
• Ou: 1 buc.
• Zahar: 50 g
• Făină: 1 lingură.
• Sodă: 1/2 linguriță.
• zahăr vanilat: 1 plic

Instrucțiuni de gătit

Cum să gătești clătite cu smântână și lapte

Prima rețetă pentru clătitele tale preferate include două produse lactate simultan - smântână și lapte. Este bun pentru acele cazuri în care chiar vrei să servești ceva copt pentru ceaiul de seară, dar smântâna sau laptele nu sunt în mod clar de ajuns. Pe de alta parte, datorita combinatiei acestor produse, clatitele sunt fragede la gust si foarte pufoase.

Ingrediente:

• lapte proaspăt - 1 lingură.
• Smântână (15%) - ½ linguriță.
• zahăr - 2-3 linguri. l.
• Ouă de pui - 1-2 buc.
• Unt - 2 linguri. l.
• Făină - 1,5-2 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - pe vârful lingurii.
• Vanilină (naturală sau aromatizantă).
• Ulei vegetal (pentru prajit).

Algoritmul acțiunilor:

1. Prima etapă este baterea produselor lichide, cel mai bine este să începeți cu un ou, adăugând zahăr la acesta. Il poti macina cu o lingura sau il poti bate cu o spirala.
2. Apoi adăugați la amestecul de zahăr-ou unt topit, dar nu fierbinte, lapte, smântână.
3. A doua etapă este să amestecați ingredientele uscate pentru clătite într-un recipient separat, de asemenea destul de mare - făină, vanilină, praf de copt și sare.
4. Acum trebuie să combinați conținutul ambelor recipiente împreună. Puteți face o gaură în făină și turnați partea lichidă sau, dimpotrivă, turnați făină în partea lichidă. Principalul lucru în ambele cazuri este să amestecați bine până când se obține o masă uniformă.
5. Aluatul trebuie să stea cel puțin 15 minute pentru a permite glutenului conținut în făină să se umfle.
6. Se prăjește într-o tigaie obișnuită folosind metoda tradițională, adică se încălzește, se toarnă ulei vegetal și se lasă să se încălzească bine.
7. Puneți cu o lingură porții aproximativ egale de aluat, dându-le forma clătitelor preferate.
8. Se prăjește pe o parte până devine maro auriu. Întoarceți cu o spatulă specială (pentru a nu strica suprafața cratiței) pe cealaltă parte. Prăjiți-l.

Se serveste pe un platou mare cu dulceata. Puteți turna sirop de arțar într-un castron și puteți declara vacanță canadiană.

Reteta de clatite cu smantana si chefir

Următoarea rețetă pentru a face clătite este în multe privințe similară cu cea anterioară; se folosesc aproape aceleași produse și în aproximativ aceleași proporții. Există mai multe diferențe: în primul rând, smântâna este însoțită de chefir, ceea ce face clătitele pufoase și destul de dense. În al doilea rând, se recomandă să folosiți nu praf de copt (pe care s-ar putea să nu îl aveți la îndemână), ci sifon obișnuit; acesta este întotdeauna în casă.

Ingrediente:

• Făină de grâu (de calitate superioară) - 1,5 linguri. (sau puțin mai mult).
• Ouă de pui – 3 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Smântână - ½ linguriță.
• Chefir - 1 lingura.
• Aromă: vanilină.
• Pentru prajit - ulei vegetal rafinat.

Algoritmul acțiunilor:

1. Primul pas este sa bateti ouale cu sare si zahar pana apare spuma.
2. Adăugați chefir și smântână la amestec, amestecați până se omogenizează. Adăugați aromă.
3. Cerneți făina astfel încât să fie saturată cu aer, apoi aluatul va deveni mai pufos. Adăugați făină în amestecul lapte-ou, amestecând bine. Un mixer sau robot de bucătărie cu funcția corespunzătoare ajută la acest lucru foarte bine.
4. Se odihnește 15 minute (și se lasă aluatul să se odihnească). Se prajesc in ulei incins la foc mic.

Desigur, felul de mâncare se dovedește a fi bogat în calorii, dar cine va număra caloriile atunci când este atât de delicios. Sunt bune cu cafea, ceai și lapte!

Clatite cu smantana

O gospodină bună nu va irosi niciodată un singur produs, iar smântâna ușor acidulată devine un ingredient minunat pentru coacerea clătitelor. Gustul său acru dispare în timpul prăjirii, iar clătitele devin pufoase, rumene și foarte apetisante.

Ingrediente:

• Smântână - 2 linguri.
• făină de grâu premium - 2 linguri.
• Ouă de pui - 1-2 buc.
• Zahăr granulat - 1-3 linguri (în funcție de preferințele degustătorilor de acasă).
• Sare ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• Arome.
• Ulei vegetal în aluat - 2 linguri. l.
• Pentru prajit - ulei vegetal rafinat.

Algoritmul acțiunilor:

1. Luați un recipient adânc, bateți ouăle cu zahăr, sare, sifon, ulei vegetal și vanilie (sau alte arome folosite).
2. Apoi turnați smântână în amestec și amestecați din nou bine. Puteți ușura procesul folosind un mixer cu accesorii adecvate.
3. Adăugați făina în porții mici, amestecați până se omogenizează.
4. Se pune in ulei clocotit (va fi nevoie de mult mai putin deoarece este deja prezent in aluat) si se modeleaza folosind o lingura.
5. Se rastoarna cu o furculita sau o spatula speciala (pentru cei care au grija de invelisul de teflon al tigaii).

Și a fost folosită smântâna, iar răsfățul a fost grozav. Nu este nicio rușine să inviti rudele și prietenii la o degustare a unui astfel de fel de mâncare.

Clatite cu smantana fara oua

Multe gospodine cred că clătitele nu se pot face fără ouă, dar iată o rețetă care demonstrează perfect că ouăle nu sunt deloc necesare. Clatitele terminate te surprind prin splendoarea si gustul lor delicat.

Ingrediente:

• Smântână - ½ linguriță.
• Chefir - ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• Zahăr - de la 2 la 3 linguri. l.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• Făină - 1 lingură. (cu tobogan).
• Ulei vegetal (pentru prajit).

Algoritmul acțiunilor:

1. Procesul de gătire începe cu stingerea sifonului. Pentru a face acest lucru, turnați chefir și smântână într-un recipient mare și amestecați. Adăugați bicarbonat de sodiu și lăsați puțin. Formarea de bule la suprafață va indica faptul că procesul a început.
2. Adăugați sare și zahăr. Se amestecă.
3. Adaugam faina putin cate putin, de preferat cernand-o mai intai.
4. Se prăjește în mod tradițional într-o tigaie încălzită, adăugând puțin ulei.

Puteți trata în siguranță aceste clătite pentru gospodărie și prieteni care sunt alergici la ouăle de găină. Le puteti servi cu sirop sau dulceata de artar, ciocolata sau lapte condensat.

Clatitele au o reteta simpla, dar lasa loc de experimentare. Puteți folosi un produs din lapte fermentat sau puteți amesteca mai multe, de exemplu, chefir și smântână, lapte și smântână.

• Făina este de cea mai bună calitate, precernută.
• Ouăle de pui trebuie să fie proaspete; procesul de frământare al aluatului trebuie să înceapă cu ele.
• Dar smantana poate fi acra, acest lucru nu afecteaza rezultatul final.
• Puteți adăuga arome la aluatul de clătite, inclusiv vanilină și scorțișoară.
• Bucățile de fructe uscate sau stafide, sau ciocolata de cofetărie sunt bune.

Folosind diverse opțiuni și rețete, îți poți trata familia timp de câteva zile. Clatitele vor avea gusturi si aroma diferite, dar vor disparea din farfurie la fel de repede.

Clătitele pufoase cu smântână se prepară la fel de ușor și simplu ca și clătitele obișnuite folosind chefir. Cu toate acestea, astfel de produse se dovedesc mult mai moi, mai fragede și mai gustoase. Pentru a vă asigura de acest lucru, vă sugerăm să faceți singur clătite pufoase cu smântână. Pentru a face acest lucru, puteți folosi una dintre rețetele de mai jos.

Clatite delicioase cu smantana: reteta

Fotografiile clătitelor terminate vorbesc de la sine - delicioase! Pentru a face produse de patiserie delicioase pentru întreaga familie, veți avea nevoie de:

• smantana 20% cat mai proaspata - aproximativ 220 ml;
• făină premium cernută cu grijă - aproximativ 1 cană;
• ouă medii de țară - 2 buc.;
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt gata preparat - lingura de desert;
• vanilină aromată - 5 g (utilizare la discreție);
• deodorizat - aproximativ 15 ml (pentru prajit).

Framantarea bazei de clatite

Pentru a face clătite cu smântână, fotografii ale cărora le puteți vedea mai jos, ar trebui să frământați bine baza de clătite. Pentru a face acest lucru, trebuie să păstrați smântâna la temperatura camerei timp de aproximativ două ore, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine. Apoi puneți zahărul granulat în același castron, adăugați sare iodată, vanilina și ingredientele bătute.După amestecarea ingredientelor, adăugați treptat făina de calitate superioară și amestecați din nou bine ingredientele până la omogenizare. Rezultatul ar trebui să fie o bază care nu este prea lichidă, dar nici prea groasă.

Procesul de coacere într-o tigaie

Clătitele pufoase cu smântână ar trebui să fie prăjite numai pentru Sunt de acord că gustul și calitatea produselor de copt depind de recipientul în care sunt preparate.

Așadar, turnați puțin ulei și încălziți-l bine. Puneți 4 clătite pe o tigaie fierbinte folosind o lingură mare. Odată ce partea inferioară s-a rumenit, răsturnați-le cu o spatulă. După ce prăjiți clătitele, transferați-le pe o farfurie și puneți un nou lot de aluat în tigaie. Apropo, nu este nevoie să ungem din nou vasele cu ulei, dar dacă clătitele se lipesc, atunci se mai poate adăuga grăsime vegetală, dar numai în cantități mici.

Serviți clătite delicioase și pufoase la micul dejun

Clătitele pufoase cu smântână finite trebuie așezate pe o farfurie și stropite cu zahăr pudră. Se recomandă să serviți produse moi și fragede la micul dejun împreună cu ceai fierbinte și tare. Puteți adăuga, de asemenea, lapte condensat, sirop, dulceață, miere sau orice fructe de pădure proaspete.

Gătirea clătite cu smântână fără ouă

Dacă nu aveți ouă de pui în frigider, dar aveți suficientă smântână și lapte, atunci puteți pregăti clătite delicioase pentru întreaga familie folosind ingredientele simple disponibile.

Deci, pentru a framanta aluatul avem nevoie de:

• smantana 20% cat mai proaspata - aproximativ 200 ml;
• făină premium cernută - aproximativ 1,6 căni;
• zahăr granulat - o lingură mare plină;
• (poate fi puțin acrișor) - 2/3 cană;
• sifon de masa - lingura de desert;
• vanilină - 5 g (folosește după dorință);
• sare fină iodată - ½ lingură mică;
• (este mai bine sa folositi floarea soarelui) - aproximativ 25 ml (pentru prajit).

Pregătirea aluatului

Clatitele facute cu smantana si lapte sunt mai dense si mai elastice decat cele preparate folosind doar smantana. Cu toate acestea, astfel de clătite își găsesc fanii printre iubitorii de coacere acasă.

Așadar, pentru a frământa baza de clătite, trebuie să combinați laptele și smântâna într-o ceașcă adâncă, adăugați puțin sifon de masă la ele și amestecați bine, astfel încât produsele să facă puțin spumă. Apoi adăugați vanilina și zahărul granulat. La final, trebuie să adăugați făină de grâu cernută la bază. Mai mult, trebuie adaugat in astfel de cantitati incat aluatul de clatite sa devina gros si vascos. Amestecă bine din nou aluatul.

Prăjirea

Să începem să pregătim clătite pufoase. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți uleiul deodorizat într-o tigaie și apoi adăugați baza folosind o lingură. Puteți coace aproximativ 4 clătite o dată, dar din nou totul depinde de dimensiunea tigaii și de vâscozitatea aluatului. După rumenire, toate produsele trebuie transferate pe o farfurie folosind o spatulă. Dacă doriți, le puteți unge suplimentar cu unt, deși chiar și fără el se dovedesc a fi destul de grase și bogate în calorii. Apropo, înainte de a coace al doilea lot, tava trebuie unsă din nou cu o cantitate mică de grăsime vegetală.

Servirea corectă la masă

După ce au prăjit toate clătitele, acestea trebuie servite imediat. Dacă delicatesa este destinată copiilor, atunci serviți-o suplimentar cu dulceață, sirop dulce, miere, lapte condensat și ceai proaspăt preparat.

Gătirea clătite cu mere cu smântână

Clatitele sunt un desert versatil care poate fi preparat folosind diverse ingrediente, inclusiv fructe si fructe de padure.

În această secțiune a articolului vă vom spune cum să pregătiți clătite pufoase și moi cu mere. Pentru asta avem nevoie de:

• smantana 20% cat mai proaspata - aproximativ 230 ml;
• făină premium cernută - aproximativ 1,4 căni;
• zahăr granulat - o lingură mare plină;
• ouă de țară medie - 1 buc.;
• sifon de masă (nu este nevoie să se stingă cu oțet) - lingură de desert;
• mere dulci suculente - 2 bucăți medii;
• vanilină - 5 g;
• sare fină iodată - ½ lingură mică;
• ulei deodorizat - aproximativ 35 ml (pentru prajit).

Se prepară smântână și aluatul de mere

Baza pentru clătite cu fructe se amestecă exact în același mod ca și în alte produse similare. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu ou bătut, zahăr granulat, sare și vanilie. Apoi, trebuie să introduceți treptat făină de calitate superioară cernută împreună cu sifon de masă. Ca rezultat, ar trebui să aveți o bază care nu este prea groasă.

Prepararea fructelor

Cu cât merele pe care le cumpărați sunt mai suculente, cu atât clătitele vor fi mai gustoase. Fructele trebuie spălate bine în apă fierbinte, apoi tăiate în jumătate, iar partea de mijloc cu semințele îndepărtate. După aceasta, merele trebuie să fie date pe răzătoare grosieră. Apropo, dacă pielea produsului este tare, atunci ar trebui să scapi de el. După ce tăiați fructele așa cum este descris mai sus, adăugați-le în aluatul frământat anterior și amestecați bine, dar cu grijă.

Prăjirea clătitelor într-o tigaie

Clatitele cu mere cu smantana trebuie prajite numai in ulei vegetal dezodorizat. Trebuie turnat în tigaie și încălzit foarte tare. Apoi, scoateți baza cu o lingură și puneți aluatul într-un castron fierbinte. Repetăm ​​procedura de numărul necesar de ori. Apoi, reduceți focul și gătiți clătitele până devin maro auriu. După rumenirea fundului produselor, răsturnați-le cu o spatulă și prăjiți în același mod pentru timpul necesar.

Cum să servești corect clătite cu mere pentru ceai?

După ce ați făcut clătite de mere delicioase și pufoase cu smântână, așezați-le pe o farfurie comună și prezentați-le imediat în gospodărie. Dacă se dorește, produsele de copt finite pot fi stropite cu zahăr pudră. In plus, le puteti servi cu glazura de ciocolata, lapte condensat, dulceata, miere sau dulceata. Aceste produse de patiserie trebuie consumate la micul dejun împreună cu ceai fierbinte și puternic, dar neîndulcit. De asemenea, puteți oferi cacao sau cafea membrilor familiei ca băutură. Poftă bună!

Majoritatea oamenilor sunt siguri că clătitele pot fi făcute numai din drojdie sau chefir.

Dar aceasta este o părere eronată, clătitele cu smântână se dovedesc a fi deosebit de gustoase, devin aerisite și foarte pufoase, uită-te la fotografie în persoană, ce clătite atractive fac.

Când îmi răsfăț familia cu clătite, atât cu mere, cât și cu alte umpluturi, până și copiii spun că se topesc în gură.

Vă sfătuiesc să ungeți clătitele dulci pufoase cu smântână cu dulceață. De asemenea, puteți folosi lapte condensat sau miere ca adaos. Mâncarea va fi cu adevărat ideală pentru desert sau micul dejun.

Să ne dăm seama cum să gătim clătite cu smântână. Fiecare dintre rețetele mele este simplă și, prin urmare, nu va cauza probleme nici măcar bucătărilor începători.

Reteta clasica de clatite cu smantana

Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a pregăti clătite pufoase cu smântână: 2 buc. găini ouă; 250 ml smantana; 50 gr. zahăr (puteți folosi pudră); 300-350 gr. făină; 50-100 gr. sl. uleiuri; 1 lingura sifon; sare pe ochi.

Pentru a pregăti clătite, ar trebui să procedați așa cum indică rețeta mea:

1. Amestecați smântâna cu sare și sifon, apoi amestecați bine amestecul.
2. Adaugati faina si amestecati totul. Fac acest lucru cu grijă, adăugând făină în porții mici.
3. Bate ouăle. Lucrez cu un tel.
4. Adaugam ouale, putina faina si amestecam din nou pana se omogenizeaza.
5. Încinge-l într-o tigaie. ulei, de îndată ce devine lichid, prăjiți clătitele. Este important să vă asigurați că clătitele pufoase nu se ard.

După cum puteți vedea, rețeta este simplă, dar clătitele ies foarte gustoase. Nu veți găsi un răsfăț mai bun pentru micul dejun cu ceai; uitați-vă la fotografie, cât de delicioase arată.

Asezati-le pe o farfurie si serviti-le cu miere sau dulceata. Vă propun să aflați ce alte clătite puteți face cu smântână; rețeta cu fotografii va fi prezentată puțin mai jos.

Clatite folosind smantana

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a prăji clătitele pufoase:

250 ml. smântână (nu trebuie să fie veche); 500 gr. făină; 2 linguri. zahar granulat; rast. ulei; jumătate de linguriță sifon; vanilină – 1 pachet; 1 BUC. găini ou; o şoaptă de sare.

Algoritm de gătit:

1. Se amestecă oul cu sare și zahăr granulat. Pentru a o aduce la o stare omogenă, folosesc un tel.
2. Trebuie să adăugați cantitatea specificată de smântână, sifon și vanilină. Din nou, amestec totul bine și fac asta până se elimină toate cocoloașele. Amestecul este omogen, cu o consistență lichidă.
3. Am turnat amestecul de legume intr-o tigaie de fonta. ulei, se încălzește și, folosind o lingură simplă, se întinde pe el aluatul.
4. Se prăjește până se rumenește.

Rețeta indică faptul că cel mai bine este să serviți clătitele cu smântână, miere, lapte condensat și gem.

Aluat fara oua de pui pentru clatite si smantana

Ingrediente pentru aluat:

150 ml fiecare de smântână și chefir (dacă se dorește, poate fi înlocuit și preparat cu lapte); 6 linguri. făină; 3 linguri. zahăr. nisip; un praf de sare si sifon; rast. ulei.

Pregătesc clătite pufoase astfel:

1. Turnez chefir (dacă gătiți cu lapte, nu aveți nevoie de chefir) și smântână într-o tigaie și amestec.
2. Adaug bicarbonat de sodiu si asez amestecul intr-un loc caldut pentru aproximativ 15 minute.
3. adaug zahar. nisip și cantitatea potrivită de sare. framant bine.
4. Semăn făina ca să o pot adăuga la amestecul lichid. Am amestecat totul, dar nu este necesar să amestec până când cocoloașele dispar.
5. Am pus o tigaie (de preferat sa are fundul gros), turnam putin ulei vegetal. ulei și încălziți-l bine.
6. De asemenea, după cum indica rețeta anterioară, am pus aluatul pe el cu o lingură.
7. Sfatul meu: dacă clătitele sunt prea uleioase, atunci puneți-le pe un șervețel de hârtie pentru ca uleiul să se scurgă.

Clatite cu mere cu smantana

Rețeta necesită să aveți:

350 gr. făină; 250 gr. sah. nisip; 250 ml smantana; 2 buc. găini ouă; 1 BUC. măr; jumătate de linguriță sifon; rast. ulei; 1 pachet vanilină; o şoaptă de sare.

Pentru a prăji clătite pufoase cu smântână și mere, procedez astfel:

1. Scot pielea de pe mar si tai fructele in 2 parti egale. Curăță interiorul, rad mărul și storc sucul.
2. Cand treaba cu merele s-a terminat, turnam smantana.
3. Adaug faina putin cate putin.
4. Adaugam merele si amestecam totul bine pana devine un aluat cu cocoloase de ras de mere.
5. Incalzesc o tigaie cu putina caldura pe foc. ulei Prăjesc aluatul cu mere pe ambele părți sub formă de prăjituri mici.

Asta e tot: rețeta este foarte simplă și complet ieftină, iar gustul clătitelor va atrage toți membrii familiei.

Pentru cei care au poftă de dulce, vă sfătuiesc să acoperiți clătitele cu miere sau lapte condensat, după preferință.

Clatite pe baza de aluat choux cu fulgi de cocos si smantana

Ingrediente necesare pentru gatit:

2/3 stivă. lapte și smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 70 gr. sl. uleiuri; 120 gr. făină; ¼ linguriță. sifon; 2 buc. găini ouă; 25 gr. Sahara; 20 gr. așchii de nucă de cocos.

Rețeta mea de gătit pas cu pas:

1. Am amestecat sifonul cu smantana cu un tel. Lăsați amestecul timp de cel puțin 10 minute.
2. Momentan Se amestecă untul și laptele și se aduce la fierbere. Adaug faina si taliul acolo, avand grija sa scot tigaia de pe foc. Amestecam foarte repede amestecul pana ajunge la o consistenta omogena. Rezultatul ar trebui să fie o masă densă, omogenă. Nu ar trebui să existe deloc bulgări.
3. Separ albusurile si galbenusurile. Galbenusurile le bat cu o furculita si le toarn in smantana, adaug sare si aluatul fiert cat este cald. Amestec amestecul folosind un mixer.
4. Trebuie să amestecați albușurile cu zahărul și să le adăugați în aluat; în tot acest timp, asigurați-vă că amestecați amestecul cu un tel.
5. Se pune aluatul intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si se prajesc clatitele la foc mediu.

Rețeta de clătite dulci nu prevede utilizarea exactă a sosului delicios și, prin urmare, las acest punct la discreția ta.

Clatite cu smantana si drojdie

Ingrediente pentru preparatul cu smantana:

250 ml smantana; 200 gr. făină; 100 ml lapte; 1,5 desert.l. griş; 25 gr. Sahara; 10 gr. sare.

Pentru a prăji clătite cu drojdie cu smântână, fac asta:

1. Mai intai amestec grisul cu smantana si las amestecul sa se umfle.
2. In lapte la aproximativ 38° adaug drojdie si 1 lingura. zahăr, 1 lingură. făină. Am amestecat până când zahărul este complet dizolvat. Las totul la loc caldut aproximativ 15 minute pentru ca drojdia sa se activeze. Puteți pune vasul lângă aragazul pornit.
3. După ce amestecul de drojdie a devenit cu 1/3 mai mare, îl amestec cu smântână și gris. Se amestecă zahărul și sarea împreună.
4. Las aluatul pe masa sa se poata creste. Abia dupa aproximativ 15 minute incep sa prajesc clatitele.

Clatite cu smantana si dovleac

Componentele vasului:

500 gr. dovlecei; 200 gr. smântână (cu conținut scăzut de grăsimi); 5 linguri. făină; 2 linguri. Sahara; 2 buc. găini ouă; 1,5 linguriță. sifon

Rețeta oferă următorul algoritm de acțiuni:

1. Dovleacul îl dau pe răzătoare fină.
2. Am pus smantana intr-un bol si o amestec cu sifon. Se amestecă și se lasă 5 minute.
3. Frec puii cu zahar granulat. ouă, turnați în amestecul cu smântână, sare și abia apoi adăugați făină. Amesteca bine.
4. După ce ați obținut un amestec omogen, prăjiți clătitele.

Vă rugăm să rețineți că și rețeta de clătite este foarte sănătoasă. Toate felurile de mâncare cu dovleac sunt, de asemenea, sărace în calorii și, prin urmare, rețeta poate fi folosită pentru alimentația dietetică.

Clatite de hrisca cu smantana

Dacă nu ați mâncat aceste clătite, asigurați-vă că țineți cont de rețetă:

150 ml smantana; 250 gr. brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi); 3 buc. găini ouă; 150 gr. hrişcă; 50 gr. făină și zahăr granulat; jumătate de linguriță sare.

Pentru a obține clătite delicioase, urmați acești pași:

1. Se toarnă hrișca într-o cratiță, se adaugă apă și se pune la fiert. Cerealele răcite trebuie amestecate cu brânză de vaci rasă, zahăr, ouă și sare și turnați smântână. Amesteca totul.
2. Prăjiți clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei încins.

Totul este foarte simplu, iar felul de mâncare este foarte hrănitor și interesant la gust. Clătitele vor fi un înlocuitor excelent pentru un fel al doilea.

Clatite cu smantana cu branza

Pentru a pregăti clătite cu smântână, trebuie să luați:

200 gr. brânză; 5 linguri. făină; 70 gr. branza procesata; 150 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 100 gr. maioneza pentru salate; jumătate de linguriță praf de copt.

Metoda de gătit este simplă:

1. Pufesc 2 pui cu o furculiță. ouă. Se adaugă la amestec cu brânzeturile ras.
2. Adaug smantana, maioneza, praful de copt, sare si amestec totul. Vă sfătuiesc să adăugați ierburi și condimente după gust.
3. Adaug faina si amestec. Se lasa 10 minute, acoperit cu un prosop.
4. Am amestecat și încep să prăjesc. Cu o lingură, întindeți aluatul în tigaie. Prăjesc până când clătitele se rumenesc.
5. Pentru a mă asigura că brânza se topește bine, acopăr clătitele cu un capac. Recomand prajirea la foc mediu.

Clătite cu caș cu smântână

Această rețetă este foarte interesantă; clătitele cu smântână vor fi gustoase și suculente. Toți cunoscătorii de nutriție adecvată și brânza de vaci vor fi încântați de ea. Pentru fel de mâncare trebuie să luați:

100 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; 200 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 370 ml lapte 2%; 350 gr. făină; 1 lingura. rast. uleiuri; 60 gr. sl. uleiuri; ¼ zahăr; 2 buc. găini ouă.

Prepararea clătitelor cu smântână:

1. Amestec ouale cu branza de vaci, rasa cu zahar. Se adauga smantana si se amesteca pana se omogenizeaza.
2. Topesc cuvintele. ulei la foc mic. Puteți face procedura în cuptorul cu microunde, dar asigurați-vă că acoperiți vasul cu un capac.
3. Diluez laptele și făina, mărunți brânza de vaci și smântâna, amestec. Adăugați untul (răcit), sare și amestecați din nou.
4. Asta e tot. Mai rămâne doar să prăjiți într-o tigaie până se rumenește.

trucurile lui Ivan

• Pentru ca aluatul pentru clătite, atât cu smântână, cât și cu chefir, să nu se răspândească în tigaie, trebuie să îl faceți de consistență medie.
• Asigurați-vă că lăsați aluatul timp de 20-30 de minute înainte de a prăji clătitele. Astfel, te vei asigura că clătitele delicioase sunt, de asemenea, moi și pufoase.
• Pentru diversificarea retetei de preparare a clatitelor am pus in aluat diferite umpluturi: fructe confiate, nuci, stafide, fructe de padure si fructe tocate marunt. Iar pentru aromă, adaug puțină vanilină la clătitele pufoase.

Rețeta mea video

Cum să pregătiți o rețetă de clătite cu lapte și smântână - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Toți copiii din lume iubesc clătitele, toți adulții împărtășesc această dragoste. Nu trebuie decât să-ți imaginezi un fel de mâncare uriaș de clătite luxuriante, roz și aromate, iar gura începe imediat să lase apă. Și, dacă le serviți și cu lapte sau ceai aromat, gem în rozete sau miere, sau turnați peste ele ciocolată, puteți promite orice pentru un asemenea răsfăț.

Mai jos este o selecție a celor mai bune rețete pentru acest fel de mâncare în general simplu, a cărui preparare are însă multe caracteristici și secrete.

Adesea apare întrebarea ce să gătești la micul dejun. Mâncarea ar trebui să fie satisfăcătoare, sănătoasă și să ia puțin timp pentru preparare. Clătitele cu smântână vă vor ajuta. Smântâna conține o mulțime de proteine ​​și grăsimi. După un astfel de mic dejun, senzația de foame nu va veni prea curând. Va da produselor de patiserie un gust deosebit de delicat. Gătitul nu va dura mult timp. Fiecare gospodină are întotdeauna ingredientele pentru acest fel de mâncare.

Timp de gătire: 40 de minute

Cantitate: 4 portii

• Smântână: 200 g
• Ou: 1 buc.
• Zahar: 50 g
• Făină: 1 lingură.
• Sodă: 1/2 linguriță.
• Zahăr vanilat: 1 plic

Instrucțiuni de gătit

Mai întâi, să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți oul cu zahărul (puteți folosi un tel, un mixer sau doar o furculiță). Daca mancarea este la temperatura camerei si nu direct din frigider, produsul va iesi mai pufos.

Adăugați făina cernută la masa rezultată. Amesteca.

Adăugați sifon și amestecați până la omogenizare.

Datorită acidului conținut de smântână, soda se stinge, se formează bule de dioxid de carbon (ca și în timpul fermentației drojdiei), iar produsele de copt sunt poroase și pufoase. Se verifică consistența aluatului. Ar trebui să fie ca smântâna subțire. Dacă aluatul este prea tare, adăugați puțină apă. Adăugați făină dacă amestecul iese curgător.

1. Orice tigaie cu capac este potrivită pentru prăjit. Pune o lingură mare de aluat într-o tigaie cu ulei. Pentru o clătită - o lingură.

   Acoperiți cu un capac. Se prăjește timp de un minut și jumătate, apoi se răstoarnă. Închideți capacul și lăsați-i încă un minut. Transferați clătitele terminate pe o farfurie.

   Clatitele pot fi servite cu smantana, lapte condensat sau dulceata.

   Pe o masă festivă, desertul poate fi servit cu sos de ciocolată.

Prima rețetă pentru clătitele tale preferate include două produse lactate simultan - smântână și lapte. Este bun pentru acele cazuri în care chiar vrei să servești ceva copt pentru ceaiul de seară, dar smântâna sau laptele nu sunt în mod clar de ajuns. Pe de alta parte, datorita combinatiei acestor produse, clatitele sunt fragede la gust si foarte pufoase.

Ingrediente:

• lapte proaspăt - 1 lingură.
• Smântână (15%) - ½ linguriță.
• zahăr - 2-3 linguri. l.
• Ouă de pui - 1-2 buc.
• Unt - 2 linguri. l.
• Făină - 1,5-2 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - pe vârful lingurii.
• Vanilină (naturală sau aromatizantă).
• Ulei vegetal (pentru prajit).

Algoritmul acțiunilor:

1. Prima etapă este baterea produselor lichide, cel mai bine este să începeți cu un ou, adăugând zahăr la acesta. Il poti macina cu o lingura sau il poti bate cu o spirala.
2. Apoi adăugați la amestecul de zahăr-ou unt topit, dar nu fierbinte, lapte, smântână.
3. A doua etapă este să amestecați ingredientele uscate pentru clătite într-un recipient separat, de asemenea destul de mare - făină, vanilină, praf de copt și sare.
4. Acum trebuie să combinați conținutul ambelor recipiente împreună. Puteți face o gaură în făină și turnați partea lichidă sau, dimpotrivă, turnați făină în partea lichidă. Principalul lucru în ambele cazuri este să amestecați bine până când se obține o masă uniformă.
5. Aluatul trebuie să stea cel puțin 15 minute pentru a permite glutenului conținut în făină să se umfle.
6. Se prăjește într-o tigaie obișnuită folosind metoda tradițională, adică se încălzește, se toarnă ulei vegetal și se lasă să se încălzească bine.
7. Puneți cu o lingură porții aproximativ egale de aluat, dându-le forma clătitelor preferate.
8. Se prăjește pe o parte până devine maro auriu. Întoarceți cu o spatulă specială (pentru a nu strica suprafața cratiței) pe cealaltă parte. Prăjiți-l.

Se serveste pe un platou mare cu dulceata. Puteți turna sirop de arțar într-un castron și puteți declara vacanță canadiană.

Următoarea rețetă pentru a face clătite este în multe privințe similară cu cea anterioară; se folosesc aproape aceleași produse și în aproximativ aceleași proporții. Există mai multe diferențe: în primul rând, smântâna este însoțită de chefir, ceea ce face clătitele pufoase și destul de dense. În al doilea rând, se recomandă să folosiți nu praf de copt (pe care s-ar putea să nu îl aveți la îndemână), ci sifon obișnuit; acesta este întotdeauna în casă.

Ingrediente:

• Făină de grâu (de calitate superioară) - 1,5 linguri. (sau puțin mai mult).
• Ouă de pui – 3 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Smântână - ½ linguriță.
• Chefir - 1 lingura.
• Aromă: vanilină.
• Pentru prajit - ulei vegetal rafinat.

Algoritmul acțiunilor:

1. Primul pas este sa bateti ouale cu sare si zahar pana apare spuma.
2. Adăugați chefir și smântână la amestec, amestecați până se omogenizează. Adăugați aromă.
3. Cerneți făina astfel încât să fie saturată cu aer, apoi aluatul va deveni mai pufos. Adăugați făină în amestecul lapte-ou, amestecând bine. Un mixer sau robot de bucătărie cu funcția corespunzătoare ajută la acest lucru foarte bine.
4. Se odihnește 15 minute (și se lasă aluatul să se odihnească). Se prajesc in ulei incins la foc mic.

Desigur, felul de mâncare se dovedește a fi bogat în calorii, dar cine va număra caloriile atunci când este atât de delicios. Sunt bune cu cafea, ceai și lapte!

Clatite cu smantana

O gospodină bună nu va irosi niciodată un singur produs, iar smântâna ușor acidulată devine un ingredient minunat pentru coacerea clătitelor. Gustul său acru dispare în timpul prăjirii, iar clătitele devin pufoase, rumene și foarte apetisante.

Ingrediente:

• Smântână - 2 linguri.
• făină de grâu premium - 2 linguri.
• Ouă de pui - 1-2 buc.
• Zahăr granulat - 1-3 linguri (în funcție de preferințele degustătorilor de acasă).
• Sare ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• Arome.
• Ulei vegetal în aluat - 2 linguri. l.
• Pentru prajit - ulei vegetal rafinat.

Algoritmul acțiunilor:

1. Luați un recipient adânc, bateți ouăle cu zahăr, sare, sifon, ulei vegetal și vanilie (sau alte arome folosite).
2. Apoi turnați smântână în amestec și amestecați din nou bine. Puteți ușura procesul folosind un mixer cu accesorii adecvate.
3. Adăugați făina în porții mici, amestecați până se omogenizează.
4. Se pune in ulei clocotit (va fi nevoie de mult mai putin deoarece este deja prezent in aluat) si se modeleaza folosind o lingura.
5. Se rastoarna cu o furculita sau o spatula speciala (pentru cei care au grija de invelisul de teflon al tigaii).

Și a fost folosită smântâna, iar răsfățul a fost grozav. Nu este nicio rușine să inviti rudele și prietenii la o degustare a unui astfel de fel de mâncare.

Multe gospodine cred că clătitele nu se pot face fără ouă, dar iată o rețetă care demonstrează perfect că ouăle nu sunt deloc necesare. Clatitele terminate te surprind prin splendoarea si gustul lor delicat.

Ingrediente:

• Smântână - ½ linguriță.
• Chefir - ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• Zahăr - de la 2 la 3 linguri. l.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• Făină - 1 lingură. (cu tobogan).
• Ulei vegetal (pentru prajit).

Algoritmul acțiunilor:

1. Procesul de gătire începe cu stingerea sifonului. Pentru a face acest lucru, turnați chefir și smântână într-un recipient mare și amestecați. Adăugați bicarbonat de sodiu și lăsați puțin. Formarea de bule la suprafață va indica faptul că procesul a început.
2. Adăugați sare și zahăr. Se amestecă.
3. Adaugam faina putin cate putin, de preferat cernand-o mai intai.
4. Se prăjește în mod tradițional într-o tigaie încălzită, adăugând puțin ulei.

Puteți trata în siguranță aceste clătite pentru gospodărie și prieteni care sunt alergici la ouăle de găină. Le puteti servi cu sirop sau dulceata de artar, ciocolata sau lapte condensat.

Clatitele au o reteta simpla, dar lasa loc de experimentare. Puteți folosi un produs din lapte fermentat sau puteți amesteca mai multe, de exemplu, chefir și smântână, lapte și smântână.

• Făina este de cea mai bună calitate, precernută.
• Ouăle de pui trebuie să fie proaspete; procesul de frământare al aluatului trebuie să înceapă cu ele.
• Dar smantana poate fi acra, acest lucru nu afecteaza rezultatul final.
• Puteți adăuga arome la aluatul de clătite, inclusiv vanilină și scorțișoară.
• Bucățile de fructe uscate sau stafide, sau ciocolata de cofetărie sunt bune.

Folosind diverse opțiuni și rețete, îți poți trata familia timp de câteva zile. Clatitele vor avea gusturi si aroma diferite, dar vor disparea din farfurie la fel de repede.

Daca la micul dejun vrei sa te rasfeti pe tine sau familia ta cu ceva gustos, dulce, dar in acelasi timp rapid de preparat, clatitele simple delicioase sunt varianta cea mai potrivita. Clatitele sunt cel mai adesea preparate cu chefir, dar absolut orice produs din lapte fermentat este potrivit pentru acest fel de mancare, iar reteta noastra de astazi este o buna confirmare a acestui lucru!

Clătitele cu smântână sunt pufoase, aurii și roșii, completate cu miere, dulceață de fructe de pădure sau dulceață de casă - un remediu ideal care poate diversifica o dimineață în timpul săptămânii, încărcându-te cu energie și o dispoziție grozavă pentru întreaga zi.

Ingrediente:

• smântână cu orice conținut de grăsime - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri (sau după gust);
• făină - aproximativ 100 g;
• bicarbonat de sodiu - ¼ linguriță;
• ulei vegetal (pentru prajit) - aproximativ 80-100 ml.

Rețetă luxuriantă de clătite cu smântână cu fotografii

Cum să gătești clătite pufoase cu smântână

1. Mai întâi, bateți ouăle cu zahăr și sare - lucrați cu atenție cu un tel, combinând albușul și gălbenușul. Variăm porția de zahăr granulat, respectând propriile preferințe. Dacă clătitele sunt servite cu dulceață, miere sau orice aditivi dulci, puteți adăuga mai puțin zahăr.
2. Adăugați întreaga cantitate de smântână în amestecul de ouă, continuând să amestecați ingredientele cu un tel.
3. Se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu (var neted), se cerne printr-o sită fină și se adaugă în părți la amestecul de ou-smântână.
4. Amestecați cu un tel până când amestecul este omogen și omogen. Vă rugăm să rețineți că cantitatea de făină va depinde în mare măsură de consistența smântânii utilizate. Dacă inițial este destul de lichid, poate fi nevoie de mai multă făină. Pentru ca clătitele cu smântână să devină pufoase, aluatul trebuie să fie vâscos și gros.
5. Încinge tigaia, ungând generos fundul cu ulei rafinat. Pune o lingura de aluat preparat pe o suprafata fierbinte, formand prajituri mici. Gătiți clătitele la foc moderat aproximativ un minut pe o parte (până se rumenesc), apoi ridicați-le cu o spatulă și întoarceți-le. „Uscam” a doua parte timp de 20-40 de secunde. Dacă este necesar, puneți clătitele finite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
6. Clătitele luxuriante cu smântână sunt gata! Servim desert cu orice adaos: miere, dulceata, fructe de padure etc.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut rețeta, scrie un comentariu

Scrie un comentariu

Majoritatea oamenilor sunt siguri că clătitele pot fi făcute numai din drojdie sau chefir.

Dar aceasta este o părere eronată, clătitele cu smântână se dovedesc a fi deosebit de gustoase, devin aerisite și foarte pufoase, uită-te la fotografie în persoană, ce clătite atractive fac.

Când îmi răsfăț familia cu clătite, atât cu mere, cât și cu alte umpluturi, până și copiii spun că se topesc în gură.

Vă sfătuiesc să ungeți clătitele dulci pufoase cu smântână cu dulceață. De asemenea, puteți folosi lapte condensat sau miere ca adaos. Mâncarea va fi cu adevărat ideală pentru desert sau micul dejun.

Să ne dăm seama cum să gătim clătite cu smântână. Fiecare dintre rețetele mele este simplă și, prin urmare, nu va cauza probleme nici măcar bucătărilor începători.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a pregăti clătite pufoase cu smântână: 2 buc. găini ouă; 250 ml smantana; 150 gr. zahăr (puteți folosi pudră); 500 gr. făină; 100 gr. sl. uleiuri; 1 lingura sifon; sare pe ochi.

Pentru a pregăti clătite, ar trebui să procedați așa cum indică rețeta mea:

1. Amestecați smântâna cu sare și sifon, apoi amestecați bine amestecul.
2. Adaugati faina si amestecati totul. Fac acest lucru cu grijă, adăugând făină în porții mici.
3. Bate ouăle. Lucrez cu un tel.
4. Adaugam ouale, putina faina si amestecam din nou pana se omogenizeaza.
5. Încinge-l într-o tigaie. ulei, de îndată ce devine lichid, prăjiți clătitele. Este important să vă asigurați că clătitele pufoase nu se ard.

După cum puteți vedea, rețeta este simplă, dar clătitele ies foarte gustoase. Nu veți găsi un răsfăț mai bun pentru micul dejun cu ceai; uitați-vă la fotografie, cât de delicioase arată.

Asezati-le pe o farfurie si serviti-le cu miere sau dulceata. Vă propun să aflați ce alte clătite puteți face cu smântână; rețeta cu fotografii va fi prezentată puțin mai jos.

Clatite folosind smantana

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a prăji clătitele pufoase:

250 ml. smântână (nu trebuie să fie veche); 500 gr. făină; 2 linguri. zahar granulat; rast. ulei; jumătate de linguriță sifon; vanilină – 1 pachet; 1 BUC. găini ou; o şoaptă de sare.

Algoritm de gătit:

1. Se amestecă oul cu sare și zahăr granulat. Pentru a o aduce la o stare omogenă, folosesc un tel.
2. Trebuie să adăugați cantitatea specificată de smântână, sifon și vanilină. Din nou, amestec totul bine și fac asta până se elimină toate cocoloașele. Amestecul este omogen, cu o consistență lichidă.
3. Am turnat amestecul de legume intr-o tigaie de fonta. ulei, se încălzește și, folosind o lingură simplă, se întinde pe el aluatul.
4. Se prăjește până se rumenește.

Rețeta indică faptul că cel mai bine este să serviți clătitele cu smântână, miere, lapte condensat și gem.

Ingrediente pentru aluat:

150 ml fiecare de smântână și chefir (dacă se dorește, poate fi înlocuit și preparat cu lapte); 6 linguri. făină; 3 linguri. zahăr. nisip; un praf de sare si sifon; rast. ulei.

Pregătesc clătite pufoase astfel:

1. Turnez chefir (dacă gătiți cu lapte, nu aveți nevoie de chefir) și smântână într-o tigaie și amestec.
2. Adaug bicarbonat de sodiu si asez amestecul intr-un loc caldut pentru aproximativ 15 minute.
3. adaug zahar. nisip și cantitatea potrivită de sare. framant bine.
4. Semăn făina ca să o pot adăuga la amestecul lichid. Am amestecat totul, dar nu este necesar să amestec până când cocoloașele dispar.
5. Am pus o tigaie (de preferat sa are fundul gros), turnam putin ulei vegetal. ulei și încălziți-l bine.
6. De asemenea, după cum indica rețeta anterioară, am pus aluatul pe el cu o lingură.
7. Sfatul meu: dacă clătitele sunt prea uleioase, atunci puneți-le pe un șervețel de hârtie pentru ca uleiul să se scurgă.

Clatite cu mere cu smantana

Rețeta necesită să aveți:

350 gr. făină; 250 gr. sah. nisip; 250 ml smantana; 2 buc. găini ouă; 1 BUC. măr; jumătate de linguriță sifon; rast. ulei; 1 pachet vanilină; o şoaptă de sare.

Pentru a prăji clătite pufoase cu smântână și mere, procedez astfel:

1. Scot pielea de pe mar si tai fructele in 2 parti egale. Curăță interiorul, rad mărul și storc sucul.
2. Cand treaba cu merele s-a terminat, turnam smantana.
3. Adaug faina putin cate putin.
4. Adaugam merele si amestecam totul bine pana devine un aluat cu cocoloase de ras de mere.
5. Incalzesc o tigaie cu putina caldura pe foc. ulei Prăjesc aluatul cu mere pe ambele părți sub formă de prăjituri mici.

Asta e tot: rețeta este foarte simplă și complet ieftină, iar gustul clătitelor va atrage toți membrii familiei.

Pentru cei care au poftă de dulce, vă sfătuiesc să acoperiți clătitele cu miere sau lapte condensat, după preferință.

Ingrediente necesare pentru gatit:

2/3 stivă. lapte și smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 70 gr. sl. uleiuri; 120 gr. făină; ¼ linguriță. sifon; 2 buc. găini ouă; 25 gr. Sahara; 20 gr. așchii de nucă de cocos.

Rețeta mea de gătit pas cu pas:

1. Am amestecat sifonul cu smantana cu un tel. Lăsați amestecul timp de cel puțin 10 minute.
2. Momentan Se amestecă untul și laptele și se aduce la fierbere. Adaug faina si taliul acolo, avand grija sa scot tigaia de pe foc. Amestecam foarte repede amestecul pana ajunge la o consistenta omogena. Rezultatul ar trebui să fie o masă densă, omogenă. Nu ar trebui să existe deloc bulgări.
3. Separ albusurile si galbenusurile. Galbenusurile le bat cu o furculita si le toarn in smantana, adaug sare si aluatul fiert cat este cald. Amestec amestecul folosind un mixer.
4. Trebuie să amestecați albușurile cu zahărul și să le adăugați în aluat; în tot acest timp, asigurați-vă că amestecați amestecul cu un tel.
5. Se pune aluatul intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si se prajesc clatitele la foc mediu.

Rețeta de clătite dulci nu prevede utilizarea exactă a sosului delicios și, prin urmare, las acest punct la discreția ta.

Clatite cu smantana si drojdie

Ingrediente pentru preparatul cu smantana:

250 ml smantana; 200 gr. făină; 100 ml lapte; 1,5 desert.l. griş; 25 gr. Sahara; 10 gr. sare.

Pentru a prăji clătite cu drojdie cu smântână, fac asta:

1. Mai intai amestec grisul cu smantana si las amestecul sa se umfle.
2. In lapte la aproximativ 38° adaug drojdie si 1 lingura. zahăr, 1 lingură. făină. Am amestecat până când zahărul este complet dizolvat. Las totul la loc caldut aproximativ 15 minute pentru ca drojdia sa se activeze. Puteți pune vasul lângă aragazul pornit.
3. După ce amestecul de drojdie a devenit cu 1/3 mai mare, îl amestec cu smântână și gris. Se amestecă zahărul și sarea împreună.
4. Las aluatul pe masa sa se poata creste. Abia dupa aproximativ 15 minute incep sa prajesc clatitele.

Componentele vasului:

500 gr. dovlecei; 200 gr. smântână (cu conținut scăzut de grăsimi); 5 linguri. făină; 2 linguri. Sahara; 2 buc. găini ouă; 1,5 linguriță. sifon

Rețeta oferă următorul algoritm de acțiuni:

1. Dovleacul îl dau pe răzătoare fină.
2. Am pus smantana intr-un bol si o amestec cu sifon. Se amestecă și se lasă 5 minute.
3. Frec puii cu zahar granulat. ouă, turnați în amestecul cu smântână, sare și abia apoi adăugați făină. Amesteca bine.
4. După ce ați obținut un amestec omogen, prăjiți clătitele.

Vă rugăm să rețineți că și rețeta de clătite este foarte sănătoasă. Toate felurile de mâncare cu dovleac sunt, de asemenea, sărace în calorii și, prin urmare, rețeta poate fi folosită pentru alimentația dietetică.

Clatite de hrisca cu smantana

Dacă nu ați mâncat aceste clătite, asigurați-vă că țineți cont de rețetă:

150 ml smantana; 250 gr. brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi); 3 buc. găini ouă; 150 gr. hrişcă; 50 gr. făină și zahăr granulat; jumătate de linguriță sare.

Pentru a obține clătite delicioase, urmați acești pași:

1. Se toarnă hrișca într-o cratiță, se adaugă apă și se pune la fiert. Cerealele răcite trebuie amestecate cu brânză de vaci rasă, zahăr, ouă și sare și turnați smântână. Amesteca totul.
2. Prăjiți clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei încins.

Totul este foarte simplu, iar felul de mâncare este foarte hrănitor și interesant la gust. Clătitele vor fi un înlocuitor excelent pentru un fel al doilea.

Pentru a pregăti clătite cu smântână, trebuie să luați:

200 gr. brânză; 5 linguri. făină; 70 gr. branza procesata; 150 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 100 gr. maioneza pentru salate; jumătate de linguriță praf de copt.

Metoda de gătit este simplă:

1. Pufesc 2 pui cu o furculiță. ouă. Se adaugă la amestec cu brânzeturile ras.
2. Adaug smantana, maioneza, praful de copt, sare si amestec totul. Vă sfătuiesc să adăugați ierburi și condimente după gust.
3. Adaug faina si amestec. Se lasa 10 minute, acoperit cu un prosop.
4. Am amestecat și încep să prăjesc. Cu o lingură, întindeți aluatul în tigaie. Prăjesc până când clătitele se rumenesc.
5. Pentru a mă asigura că brânza se topește bine, acopăr clătitele cu un capac. Recomand prajirea la foc mediu.

Clătite cu caș cu smântână

Această rețetă este foarte interesantă; clătitele cu smântână vor fi gustoase și suculente. Toți cunoscătorii de nutriție adecvată și brânza de vaci vor fi încântați de ea. Pentru fel de mâncare trebuie să luați:

100 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; 200 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi; 370 ml lapte 2%; 350 gr. făină; 1 lingura. rast. uleiuri; 60 gr. sl. uleiuri; ¼ zahăr; 2 buc. găini ouă.

Prepararea clătitelor cu smântână:

1. Amestec ouale cu branza de vaci, rasa cu zahar. Se adauga smantana si se amesteca pana se omogenizeaza.
2. Topesc cuvintele. ulei la foc mic. Puteți face procedura în cuptorul cu microunde, dar asigurați-vă că acoperiți vasul cu un capac.
3. Diluez laptele și făina, mărunți brânza de vaci și smântâna, amestec. Adăugați untul (răcit), sare și amestecați din nou.
4. Asta e tot. Mai rămâne doar să prăjiți într-o tigaie până se rumenește.

trucurile lui Ivan

• Pentru ca aluatul pentru clătite, atât cu smântână, cât și cu chefir, să nu se răspândească în tigaie, trebuie să îl faceți de consistență medie.
• Asigurați-vă că lăsați aluatul timp de 20-30 de minute înainte de a prăji clătitele. Astfel, te vei asigura că clătitele delicioase sunt, de asemenea, moi și pufoase.
• Pentru diversificarea retetei de preparare a clatitelor am pus in aluat diferite umpluturi: fructe confiate, nuci, stafide, fructe de padure si fructe tocate marunt. Iar pentru aromă, adaug puțină vanilină la clătitele pufoase.

Rețeta mea video

Acest fel de mâncare a fost popular încă din cele mai vechi timpuri pentru nepretenția și valoarea sa nutritivă. Am discutat deja despre cum să coacem clătite cu chefir, lapte și iaurt. Acum să încercăm să facem asta cu smântână. În plus, puteți lua oricare - cumpărat din magazin sau acru de casă.

Îți amintești cât de delicios a fost să înmui clătitele bunicii în smântână și să le speli cu ceai dulce? Să nu uităm de acest gust al copilăriei și să începem să alegem o rețetă pentru a începe să le coacem.

Voi împărtăși opțiuni de rețetă nu numai pentru clătite simple, ci și pentru cele de desert care pot fi făcute cu fructe sau fructe de pădure.

• Reteta de clatite pufoase cu smantana fara oua
• Aluat cu smantana si drojdie
• Clatite pufoase cu banane
• Cum se coace clătite cu mere cu gris
• Reteta de aluat cu smantana si chefir
• Clătite luxuriante și delicioase cu brânză de vaci

Clătitele trebuie să fie pufoase, altfel va fi un fel de clătită mică. Splendoarea si pufosul aluatului este dat de sifon, praf de copt sau drojdie. Vom folosi acești aditivi în rețete.

1. Orice smântână va intra în aluat, dacă se dovedește a nu fi foarte acru, atunci vom stinge sifonul cu oțet. Dacă data de expirare a expirat, atunci nu vă grăbiți să aruncați borcanul, dar nu ezitați să trimiteți conținutul acestuia în masă.
2. De asemenea, puteți utiliza orice conținut de grăsime. Smantana de casa, mai ales in perioada toamna-iarna, cand este mai grasa si mai groasa, se poate dilua cu lapte sau apa.
3. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să scoateți smântâna și ouăle din frigider, astfel încât să se încălzească. Ingredientele calde fac clătitele mai pufoase.
4. Faina cernuta este saturata cu oxigen si prin urmare aluatul devine mai pufos. Trebuie să-l cerneți de cel puțin două ori și, de preferință, de trei ori.
5. Când frământați, trebuie să obțineți o consistență mai vâscoasă, astfel încât crumpets să nu se întindă sau să se lipească între ele în tigaie.
6. De asemenea, trebuie să lăsați un spațiu mic între ele, deoarece masa se ridică în fața ochilor tăi.

Sfat: pentru ca clătitele să nu fie prea grase, prăjiți-le în ulei încins, dar la foc moderat. În caz contrar, aluatul liber va absorbi mult ulei din tigaie.

Reteta de clatite pufoase cu smantana fara oua

Să începem cu o rețetă simplă care nu include ouă. Dar aluatul devine încă dens și aerisit.

Nu stingem sifonul, deoarece luăm puțin chefir, care va servi ca mediu acid pentru sifon.

Interacționând cu acesta, va da o reacție, iar masa va crește.

Ingrediente:

• 4 linguri de zahar
• 150 g faina
• 120 g smantana
• 120 g chefir
• 0,5 l sifon

Se amestecă chefir cu smântână și sifon.

Setați cronometrul pentru 10 minute, lăsați sifonul să reacționeze cu mediul acid.

Cerneți făina în aluat și amestecați.

Consistența este ca smântâna groasă.

Începem să prăjim în ulei clocotit, astfel clătitele vor absorbi mai puțină grăsime, dar încercăm să reducem focul la mediu pentru ca centrul să fie bine copt.

Aluat cu smantana si drojdie

Dacă aluatul de sifon crește după 10 minute, atunci aluatul de drojdie are nevoie de aproximativ 45 de minute, dar cu siguranță nu va cădea în tigaie și nu vă va dezamăgi în niciun fel.

Folosim drojdie uscata in aceasta reteta. Dar le puteți lua și pe cele presate într-un pachet și le diluați mai întâi în apă dulce caldă până se dizolvă complet.

Ingrediente:

• 400 g faina
• 1 ou
• 180 g smantana
• 200 ml lapte
• 5 linguri. Sahara
• 5 g drojdie
• 0,5 linguriță sare
• 2 lingurite ulei vegetal

Amestecați ingredientele uscate: adăugați drojdia și sare în făină.

Frământați până când masa este netedă, fără cocoloașe.

Lasam amestecul sa creasca aproximativ 40 de minute.Aluatul creste usor si poros.

Se prajesc in ulei incins, reducand focul la moderat.

Mâncăm cu plăcere.

Clatite pufoase cu banane

Acum este timpul pentru rețete de deserturi. Nu este întotdeauna posibil să ne hrănim corect copiii, dar ei nu vor refuza crumpets cu banane, verificați-l singur.

Nu trebuie să adăugați mult zahăr în amestec, altfel clătitele nu vor fi pufoase. Prin urmare, nu punem mai mult de patru linguri de zahăr granulat.

Ingrediente:

• 7 linguri făină
• 3 linguri. Sahara
• 1 lingura stinge sifonul cu oțet
• 0,5 linguriță sare
• Vanilie
• 200 g smantana
• 2 oua
• Ulei vegetal
• 2 banane

Se amestecă smântâna, ouăle și zahărul.

Turnați în acest amestec bicarbonat de sodiu, stins cu oțet.

Adăugați vanilie, sare și făină.

Framantam aluatul pana devine elastic si neted.

Curățați bananele și le pasați în piure.

Se amestecă cu masa principală și se coace.

Puteți adăuga vanilină pentru aromă.

Cum se coace clătite cu mere cu gris

O altă variantă foarte interesantă este să folosești mere și să înlocuiești făina cu gris. Vor avea un gust mai delicat.

Dar amintiți-vă, pentru ca ideea noastră să fie un succes, grisul trebuie să se umfle.

Ingrediente:

• 600 g gris
• Pahar de zahăr
• 3 mere
• Pahar cu smântână
• 2 oua
• 0,5 linguriță sifon
• Ulei vegetal

Adăugați zahăr, ouă, smântână și sifon în gris. Se amestecă bine această masă.

Lăsați aluatul deoparte 15 minute pentru a lăsa grisul să se umfle. Să începem să pregătim singuri sosul de mere.

Curățați și rade merele.

Combină merele rase cu masa principală și mergi la prăjit clătitele.

Crumpetele de gris se prăjesc foarte repede, așa că nu recomand să părăsești aragazul. De asemenea, este mai bine să le acoperiți cu un capac. Dati focul la moderat, ungeti putin tava cu ulei.

Reteta de aluat cu smantana si chefir

Smântâna poate fi diluată cu chefir sau lapte acru. Le scoatem din frigider in prealabil pentru a le tine la cald.

Este foarte convenabil să amestecați aluatul cu un mixer sau blender. În acest fel, iese mai repede și masa este amestecată mai uniform, fără cocoloașe.

Ingrediente:

• 0,5 l chefir
• 2 linguri. smântână
• 2 căni de făină
• 2 oua
• 4 linguri. Sahara
• 1 lingura sare
• 1 lingura sifon

Amestecați chefirul cu smântână, ouăle, folosiți un mixer sau un tel.

Începeți să coaceți aluatul într-o tigaie fierbinte.

Clătite luxuriante și delicioase cu brânză de vaci

Clatitele tale preferate cu branza de vaci sunt foarte usor de preparat. De asemenea, se mănâncă în cinci minute.

Dacă aveți brânză de vaci grosieră și nu aveți un blender, atunci frecați-o printr-o sită. Acest lucru va face clătitele mai fragede.

Ingrediente:

• 400 g branza de vaci
• 400 g smantana
• 1 ou
• 250 ml apă
• 1 lingura sifon
• 1 lingura sare
• 4 linguri. Sahara
• 2 linguri. ulei vegetal
• Coaja de portocale sau de lamaie
• 25 art. lingură grămadă de făină

Amesteca branza de vaci cu smantana si apa intr-un blender pentru a sparge majoritatea boabelor.

Bateți ouăle în masa de caș și adăugați zahăr, sare și sifon. Amesteca.

Numărăm cantitatea necesară de făină și pornim din nou blenderul.

Acum puteți adăuga arome, cum ar fi coaja de portocală sau scorțișoară.

Masa se dovedește densă și omogenă. Dacă vă mai rămân niște boabe de brânză de vaci, e în regulă, vor fi moi în interior și nu vor strica gustul.

Se coace in ulei incins sub capac.

Boabele de brânză de vaci din clătitele finite arată așa.

În loc de fructe, puteți adăuga în aluat legume care se gătesc rapid, cum ar fi dovleceii sau roșiile.

De asemenea, clătitele nu pot fi doar prăjite, ci și coapte, de exemplu în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Astfel te vei proteja de excesul de grăsime și vei reduce conținutul lor caloric.

Sau diversificați rețeta și adăugați cârnați și brânză la ele, veți obține ceva de genul pizza sau sfârcurile în aluat.
Scrieți în comentarii cum coaceți clătite?

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Dacă sâmbătă dimineața simți mirosul minunat de clătite aburind într-o grămadă delicioasă pe o farfurie, atunci ziua va merge cu siguranță de minune! Clătite făcute cu smântână sau chefir, dulci și sărate, plăcut acre și proaspete, cu diverse toppinguri și umpluturi, moi și crocante - gătește și adaugă rețetele tale preferate în cufarul tău de comori!

Clatitele preparate cu smantana merg cu toate, asa ca reteta poate fi numita clasica. Nu are aditivi aromatizanți, iar dulceața și salinitatea sunt reglate independent: unora le place mai dulce, în timp ce altora vor prefera un gust sărat.

Vei avea nevoie:

• smântână subțire aproximativ 300 g;
• 2 oua;
• 200 g faina;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• sare și zahăr după gust;
• ulei vegetal inodor.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se amestecă ouăle și se condimentează după gustul tău.
2. Adăugați smântână. Cu cât este mai acru, cu atât clătitele vor crește în tigaie. O compoziție groasă nu este recomandată pentru rețetă, așa că, dacă este necesar, poate fi diluată cu chefir.
3. Adăugați bicarbonat de sodiu.
4. Adaugam faina cernuta putin cate putin pana cand aluatul nu mai curge din lingura. Este posibil să nu aveți nevoie de toată făina.
5. Turnați aluatul în uleiul fierbinte, asigurându-vă că căldura nu este prea mare. Clatitele pufoase finisate cu smantana arata uniform rumenite.

Gătitul cu mâncare acru

Baza rețetei este un produs de lapte fermentat lichid. Cu cât este mai acru, cu atât clătitele vor fi mai magnifice. Prin urmare, se folosește adesea chefirul care a fost în frigider de câteva zile și nu mai este potrivit pentru băut. Iaurtul acru lichid, laptele copt fermentat, Varenets și bulgăre de zăpadă sunt de asemenea potrivite. Fiecare produs va adăuga propria sa aromă interesantă preparatului.

Vei avea nevoie:

• o jumătate de litru de produs lactat fermentat;
• o pereche de ouă;
• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• sare și zahăr;
• 1,5 cani de faina alba de grau;
• ulei vegetal rafinat.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Încălzește puțin chefirul și asezonează după preferințe.
2. Bateți două ouă într-un castron separat; nu este necesară spuma puternică. Adăugați la chefir.
3. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați. Nu este nevoie să-l stingi mai întâi.
4. Adăugați făină câte o lingură, obținând o consistență de smântână densă medie. Este important să nu amestecați prea mult făina, deoarece acest lucru va face clătitele prea dense și grele. Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald timp de 15 minute.
5. Se prăjește în ulei încălzit la temperatură medie într-o tigaie cu capacul deschis până se rumenește.

Cu adaos de mere

Puteți adăuga oricând varietate unei rețete tradiționale de clătite cu ajutorul condimentelor - aditivi de aromă. Unul dintre cele mai populare este merele. Acesta este un produs destul de delicat, așa că baza de lapte fermentat nu trebuie să fie prea acru pentru a nu întrerupe dulceața delicată a mărului.

Vei avea nevoie:

• 300 g smantana usoara sau chefir;
• sare și zahăr;
• 1 cană de făină de grâu, puteți folosi jumătate din făină de grâu și de porumb măcinate fin;
• 1 ou;
• 1 măr;
• ulei vegetal pentru prajit.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Curățați și tăiați merele.
2. Se amestecă produsul din lapte fermentat cu oul bătut.
3. Se amestecă bicarbonatul de sodiu și se condimentează după gust. Există foarte puțină sare, iar cantitatea de zahăr depinde de dulceața mărului.
4. Se amestecă treptat făina, astfel încât merele să fie complet acoperite cu aluatul și să nu picure de pe lingură.
5. Prăjiți clătitele în ulei, scăzând puțin temperatura sub tigaie la începutul procesului pentru ca merele să aibă timp să se coacă.

Clatite pe aluat de smantana fara oua

Vrei clătite, dar nu ai ouă acasă sau nu mănânci acest produs din diverse motive? Aluatul pentru clătite se poate face și fără ele.

Vei avea nevoie:

• 300 g smântână sau chefir gros;
• un pahar de faina;
• zahăr și sare;
• 0,5 linguriță de sifon;
• ulei vegetal rafinat.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Adăugați sifon, sare și zahăr în smântână sau chefir.
2. Se adauga faina putin cate putin pana se obtine un aluat de grosime medie.
3. Se prajesc in ulei incins pana pare apetisant cu capacul inchis.

Cu bucăți de banană

Pentru a vă diversifica micul dejun sau gustarea copiilor de după-amiază, puteți pregăti clătite delicioase cu banane. Apropo, acest fruct leagă perfect aluatul; nu trebuie să folosiți ouă.

Vei avea nevoie:

• 250 g smantana lichida;
• o jumătate de pahar de lapte;
• ou;
• 50 g smântână groasă;
• 2/3 lingurita drojdie uscata;
• 2 linguri zahar, putina sare;
• 1,5 cani de faina;
• ulei vegetal.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Faceți un aluat amestecând laptele cald, zahărul, drojdia. În 20 de minute, se vor forma bule la suprafață într-un loc cald. Aluatul este gata.
2. Puneți produsul din lapte fermentat, oul bătut, sarea, smântâna în aluat, amestecați făina. Aluatul trebuie să fie moderat gros.
3. Lasam aluatul sa creasca bine.
4. Gatiti intr-o tigaie in ulei. Aceste clătite se măresc în dimensiune pe măsură ce se gătesc.

Multe rețete diferite pentru acest fel de mâncare la preț accesibil vă vor permite să vă hrăniți gospodăria fără a o repeta.