Zapiekanka z kalafiora i jajek. Zapiekanka kalafiorowa w piekarniku

Nie bez powodu kalafior uznawany jest za warzywo dietetyczne. Jej niskokaloryczne i łatwo przyswajalne kwiatostany zawierają dużą ilość cennych witamin i mikroelementów. Ponadto świetnie komponuje się z wieloma produktami i stanowi doskonałą bazę do przygotowania wszelkiego rodzaju zup, sałatek, zapiekanek, a nawet kotletów. W dzisiejszym artykule znajdziecie niejeden ciekawy przepis dietetyczny z kalafiora.

Aby przygotować pyszne i zdrowe dania, warto wybrać świeżego kalafiora. Kupując to warzywo warto zwrócić uwagę na jego wygląd. Szczególnie cenne są elastyczne główki w białym kolorze z jasnymi, ciasno sprasowanymi liśćmi. Zielone lub szare główki mają grubszy, gorzki smak i nie nadają się do gotowania.

Większość szybkich przepisów na kalafior wymaga wstępnego ugotowania warzywa. Aby to zrobić, rozkłada się go na osobne kulki i na krótko zanurza w garnku z osoloną wrzącą wodą. Następnie kapustę odsącza się na durszlaku i wykorzystuje do przygotowania zapiekanek, przecierów i innych smakołyków.

Wielu doświadczonych kucharzy zaleca trzymanie zakupionej surowej główki kapusty w słonej wodzie. W ciągu tych trzydziestu minut kapusta zostanie oczyszczona z brudu i ewentualnych owadów. Aby prawidłowo podzielić widelec, połóż go na desce kuchennej tak, aby kwiatostany znalazły się na dole i ostrożnie pokrój go na środku pnia na mniejsze kawałki. Jeśli planujesz ugotować kalafior w parowarze, możesz dodać trochę przypraw do dolnego pojemnika z wodą. Dzięki temu gotowe warzywo będzie smaczniejsze i aromatyczne.

Zapiekanka z serem

Danie przygotowane w oparciu o opisaną poniżej technologię przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie mogą znieść smaku kalafiora. Okazuje się niesamowicie lekki i niskokaloryczny. Dlatego mogą z niego korzystać osoby dbające o własną sylwetkę. Podobnie jak inne pyszne przepisy z kalafiorem, ta opcja wymaga obecności określonego zestawu składników. Tym razem będziesz potrzebować:

• Pół kilograma kalafiora.
• 200 gramów dowolnego twardego sera.
• 3 jaja kurze.
• Kilka szklanek mleka krowiego.
• Sól i przyprawy.

Kapustę dzieli się na kwiatostany, myje i zanurza w osolonej wrzącej wodzie. Gdy tylko warzywo zostanie ugotowane do połowy, odsącza się je na durszlaku, a następnie umieszcza w ognioodpornym naczyniu, lekko natłuszczonym olejem roślinnym. Wszystko to wylewa się mieszanką składającą się z ubitych jajek, mleka, soli i przypraw i wysyła do piekarnika. Zapiekanka kalafiorowa przygotowuje się w piekarniku. Przepisy na takie dania nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej. Dlatego po kwadransie formę wyjmuje się z piekarnika, jej zawartość posypuje się i wraca na kolejne pięć minut.

Zapiekanka z brokułów

To danie zawiera dużą ilość warzyw i ziół. Dlatego okazuje się, że jest to bardzo łatwe i przydatne. Zanim przygotujesz dietetyczny kalafior, koniecznie sprawdź, czy masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. Będziesz potrzebować:

• 300 gramów kalafiora.
• Kilka jajek.
• 200 gramów brokułów.
• 6 łyżek mąki.
• 50 gramów szpinaku.
• Szklanka kefiru o niskiej zawartości tłuszczu.
• ½ łyżeczki sody.
• Sól i przyprawy.

Obie odmiany kapusty gotuje się w osolonej wodzie i umieszcza w ognioodpornej formie. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z odrobiną kefiru. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Pozostały kefir i sodę wlewa się do powstałej masy. Dodaj tam posiekany szpinak i polej nim całość warzyw. Zapiekanka kalafiorowa przygotowuje się w piekarniku. Przepisy na takie dania są proste i różnorodne. Dlatego na pewno znajdziesz dokładnie to, co lubisz.

risotto

Kalafior świetnie komponuje się z ryżem. Można z niego zatem przygotować bardzo smaczne wegetariańskie risotto. Ponieważ ten zdrowy przepis na kalafior wymaga użycia określonych produktów, upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz, z wyprzedzeniem. Twój dom musi mieć:

• 250 gramów ryżu.
• Mały widelec kalafiora.
• 100 gramów masła.
• Cebula.
• Kilka ząbków czosnku.
• Pęczek zielonej cebuli.
• Sól, liść laurowy i przyprawy.

Kapusta jest podzielona na kwiatostany, umyta i napełniona wodą. Wszystko to jest solone, doprawiane liśćmi laurowymi i przyprawami i wysyłane do pieca. Ugotowaną kapustę wyjmuje się z bulionu, a zamiast niej dodaje się umyty ryż. Gdy płatki są już gotowe, dodaje się do nich podsmażoną cebulę. Wysyła się tam także kapustę i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko to wymieszaj i przykryj pokrywką. Po dziesięciu minutach naparzone risotto można podać na lunch.

Zupa warzywna

Ten dietetyczny przepis na kalafior jest interesujący, ponieważ nie zawiera tłuszczu. Ponieważ ta zupa składa się wyłącznie z warzyw, nie zaleca się jej gotowania do wykorzystania w przyszłości. W przeciwnym razie jego składniki szybko stracą część swoich cennych właściwości. Aby przygotować ten łatwy, niskokaloryczny lunch, będziesz potrzebować:

• 300 gramów kalafiora.
• Duża papryka.
• 150 gramów cukinii.
• Cebula.
• 100 gramów marchwi.
• Trochę soli i świeżych ziół.

Umyte warzywa są obrane i pokrojone na średnie kawałki. Cukinię, cebulę i marchewkę zanurza się w garnku z wrzącą wodą i pozostawia na małym ogniu. Dziesięć minut później dodaje się kapustę i pieprz. Dodaj trochę soli i kontynuuj gotowanie. Po pięciu minutach wyłącz ogień, wlej zupę do misek i posyp posiekanymi ziołami. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Zupa z przecieru pomidorowego

Ten dietetyczny przepis na kalafior jest tak prosty, że każdy początkujący, który nie ma nic wspólnego z gotowaniem, może go z łatwością opanować. Można z niego przygotować bardzo zdrową, niskokaloryczną zupę, którą mogą spożywać odchudzające się panie. Aby przygotować jasny i smaczny lunch, sprawdź wcześniej, czy masz pod ręką:

• 400 gramów kalafiora.
• 200 g dojrzałych pomidorów.
• 100 g cebuli.
• 200 gramów marchwi.
• Sól i przyprawy.

Wszystkie warzywa są myte i obrane. Cebulę i marchewkę włożyć do garnka z wrzącą wodą i pozostawić na małym ogniu. Osiem minut później dodaje się tam kapustę i obrane pomidory. Wszystko to doprawia się przyprawami i kontynuuje gotowanie. Po około pięciu minutach gotową zupę wyjmujemy z palnika i miksujemy blenderem do stanu przypominającego puree. Przed podaniem dodaj do niego odrobinę posiekanych ziół.

Kalafior na parze

Tę opcję z pewnością docenią miłośnicy pikantnego, niskokalorycznego jedzenia. To danie przygotowane jest z prostych i łatwo dostępnych składników, które można kupić w każdym supermarkecie. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że masz pod ręką w odpowiednim momencie:

• Średni widelec kalafiora.
• 70 gramów łagodnego sera.
• Musztarda Dijon i świeża pietruszka.

Podobnie jak wiele innych pysznych przepisów na kalafior, ta opcja nie będzie wymagała od Ciebie zbyt wiele czasu ani specjalnej wiedzy kulinarnej. Główkę kapusty przecina się na pół, myje, suszy i umieszcza na ruszcie do gotowania na parze wypełnionym wrzącą wodą. Gotuj kwiatostany przez około dziesięć minut. Gdy tylko zmiękną, smaruje się je musztardą, posypuje tartym serem i ponownie gotuje na parze. Gotowe danie kładzie się na talerzu i podaje na lunch.

Kalafior na parze z kurczakiem

Dzięki tej technologii szybko i bezproblemowo przygotujesz łatwy i smaczny obiad dla całej rodziny. To niskokaloryczne danie jest optymalne zarówno w menu dla dorosłych, jak i dla dzieci. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 8 różyczek kapusty.
• Kilka łyżek naturalnego soku z cytryny.
• 350 gramów filetu z kurczaka.
• Kilka łyżek oliwy z oliwek.
• Kilo ziemniaków.
• ½ łyżeczki nasion kolendry.

Umytego i osuszonego kurczaka kroimy na niezbyt duże kawałki, przekładamy do miski, doprawiamy przyprawami i pozostawiamy do zamarynowania. Po kwadransie do mięsa dodaje się krążki ziemniaczane. Wszystko to jest ułożone na dolnym poziomie parowca. A na górze umyte kwiatostany kapusty. Wszystko to gotuje się na parze przez pół godziny. Ten kalafior przygotowuje się szybko i smacznie. Aby było bardziej pikantne i pikantne, przed podaniem polewane jest sosem składającym się z soku z cytryny, oliwy z oliwek i ziaren kolendry.

Kapusta z warzywami w doniczkach

To bardzo ciekawe danie ma przyjemny aromat. Składa się niemal wyłącznie z warzyw, dlatego można go nazwać niskokalorycznym. Podobnie jak wiele prostych przepisów na kalafior, ta opcja polega na użyciu łatwo dostępnych składników. Tym razem będziesz potrzebować:

• 200 gramów kalafiora.
• Para dojrzałych pomidorów.
• Średnia cukinia.
• 150 gramów brokułów.
• Duża papryka (najlepiej czerwona).
• 4 jaja kurze.
• 150 mililitrów mleka.
• 200 gramów twardego sera.
• Sól, przyprawy, oliwa z oliwek i naturalny sok z cytryny.

Obydwa rodzaje kapusty dzielimy na kwiatostany, parzymy wrzącą wodą i kroimy na niezbyt duże kawałki. Pozostałe warzywa są myte, obierane i siekane. Wszystko to rozlewamy do porcjowanych garnków i zalewamy sosem na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i przypraw. Zawartość garnków wylewamy na bazę omletową składającą się z ubitych jajek, mleka krowiego i startego sera. Piec naczynie w standardowej temperaturze przez około dwadzieścia minut.

Zapiekanka z kalafiora

Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Lato to doskonały czas na włączenie do codziennej diety większej ilości warzyw i owoców.

Są one bardzo pożyteczne dla naszego organizmu, zwłaszcza świeże, ale można z nich przygotować pyszne i oryginalne dania oraz sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim czymś smacznym i zdrowym. Dziś ugotujemy zapiekankę kalafiorową w piekarniku.

Nawet jeśli nie każdemu smakuje to warzywo, warto spróbować zapiekanki przygotowanej własnoręcznie według naszych przepisów. Na pewno zmienią swoje nastawienie i poproszą o więcej! Przepisów na zapiekankę kalafiorową jest mnóstwo!

Możesz dodać dowolne produkty (grzyby, pomidory, paprykę, brokuły, cukinię, dowolne mięso mielone itp.), które lubisz najbardziej. Bądź kreatywny i stwórz swój własny, niepowtarzalny przepis! Zacznijmy!

Przepis na zapiekankę z kalafiora i brokułów

Ten przepis jest dla tych, którzy chcą schudnąć! Kalafior i brokuły to potrawy niskokaloryczne, a danie przygotowane według tego przepisu okazuje się bardzo smaczne i sycące.

Będziesz potrzebować:

• 500 gr. —
• 500 gr. - kalafior
• 150 gr. - twardy ser
• 2-3 szt. —
• 2-3 szt. —
• 150-200 gr. - dowolna szynka lub kiełbasa gotowana
• 20-30 gr. —
• sól, przyprawy - według własnego gustu
• trochę twoich ulubionych świeżych ziół -...

Jak gotować:

1. Do pieczenia należy przygotować kapustę: brokuły i kalafior podzielić na różyczki, blanszować we wrzącej (lekko osolonej) wodzie przez 3-5 minut. Umieścić na durszlaku i lekko ostudzić.

2. Szynkę lub kiełbasę pokroić w cienkie paski.

3. Ziemniaki gotujemy w skórkach przez 30 minut. Ostudzić, obrać skórkę, zetrzeć na grubej tarce.

4. Ser również zetrzeć na grubej tarce i podzielić na 2 części.

5. Jajka dobrze ubić na puszystą masę, dodać trochę sera, starte ziemniaki, ulubione przyprawy i odrobinę soli. Wymieszaj wszystko.

6. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż całą kapustę (kalafior i brokuły), posiekaną szynkę.

7. Wlać mieszaninę serowo-jajeczno-ziemniaczaną. Na wierzch posypać resztą startego sera.

8. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Czas gotowania 20-30 minut.

9. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami. Można polać śmietaną lub.

Zawartość kalorii w 100 gr. — 62 kcal

Smacznego!

Przepis wideo: Zapiekanka z brokułów i kalafiora

Zapiekanka kalafiorowa z mięsem mielonym

Przepis na zapiekankę kalafiorową z mięsem mielonym

Ten przepis jest dla tych, którzy nie mogą żyć bez mięsa. Oryginalne połączenie kalafiora i mięsa mielonego, które uzupełnione jest świeżymi pomidorami i ziołami, nada temu daniu niepowtarzalny smak. Zapiekanka okazuje się bardzo smaczna, satysfakcjonująca i piękna.

Będziesz potrzebować:

• 1 mały widelec – kalafior
• 200-250 gr. - mięso mielone
• 5-6 szt. - Wiśnia
• 1 szt. - główka cebuli
• 2 szt. - Goździk
• 2 szt. – jaja kurze
• 100 ml - lub krem
• pietruszka, koperek - po kilka gałązek
• sól, pieprz lub inne przyprawy

Jak gotować:

1. Kapustę podzielić na kwiatostany i blanszować w osolonym wrzątku przez 3-5 minut. Odcedzić na durszlaku i lekko ostudzić.

2. Do przygotowanego mięsa mielonego dodaj jajko, ulubioną przyprawę, odrobinę soli i drobno posiekane ząbki czosnku.

3. Jajko ubić widelcem lub trzepaczką, dodać śmietanę lub mleko, sól i przyprawy.

4. Mięso mielone ułożyć równą warstwą na dnie naczynia do zapiekania. Następnie kapusta (nogi w dół). Całość zalewamy mieszaniną jajek i mleka.

5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut.

6. Pomidory pokroić w plasterki.

7. Wyjmij naczynie żaroodporne, ułóż pomidory, posyp serem i włóż do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż utworzy się złocista skórka.

8. Przed podaniem posypać świeżymi ziołami.

Zawartość kalorii w 100 gr. – 115 kcal

Smacznego!

Przepis wideo: Zapiekanka z kalafiora i mięsa mielonego

Zapiekanka Kalafiorowa Z Kurczakiem

Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem kalafiorowym

Jeśli zapiekanka z mięsem mielonym wydaje Ci się zbyt ciężka i tłusta, możesz zastąpić mięso mielone piersią z kurczaka. Okazuje się, że jest to danie bardziej dietetyczne, ale nadal bardzo smaczne i zdrowe. Ta zapiekanka nadaje się nawet do jedzenia dla niemowląt.

Będziesz potrzebować:

• 300-350 gr. – pierś z kurczaka (filet)
• 500 gr. - kalafior
• 2 szt. – jaja kurze
• 100-150 ml. - śmietana lub mleko krowie
• 100 gr. - dowolny twardy ser
• zioła, sól i przyprawy - wszystko według własnego gustu

Jak gotować:

1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, dodać sól i pieprz.

2. Kapustę podzielić na kawałki kwiatostanów i blanszować w osolonym wrzątku przez 5 minut, odcedzić na durszlaku i ostudzić.

3. Na dnie naczynia do zapiekania ułóż kawałki filetu z kurczaka, a następnie kalafiora.

4. Jajka, mleko, sól, przyprawy (do tej zapiekanki nadają się zioła prowansalskie) mieszamy i powstałą masę wlewamy do naczynia żaroodpornego.

5. Posypać serem. Piec w piekarniku przez 40-50 minut, aż do całkowitego ugotowania.

6. Przed podaniem posyp złocistą, różową zapiekankę świeżymi ziołami.

Zawartość kalorii w 100 gr. – 96 kcal

Smacznego!

Przepis wideo: Zapiekanka z kalafiora i kurczaka

Zapiekanka z kalafiora i cukinii

Jak zrobić zapiekankę z kalafiora i cukinii

Jeśli masz na swojej daczy bogate zbiory cukinii lub dyni, a proste naleśniki znudziły Ci się już, możesz przygotować prostą zapiekankę warzywną.

Gdzie głównymi składnikami są cukinia i kalafior. Zapiekanka jest zdrowa, niskokaloryczna, dietetyczna i bardzo smaczna. Nadaje się na pełne śniadanie i jako żywność dla niemowląt.

Będziesz potrzebować:

• 1 widelec - kalafior
• 1 szt. - mała cukinia
• 1 szt. - główka cebuli
• 3 szt. – jaja kurze
• 200 ml - mleko czy krem
• 150 gr. - dowolny twardy ser
• 100 gr. - dręczyć
• 20 gr. – dowolny (najlepiej oliwkowy)
• 20 gr. - masło
• sól, przyprawy - według własnego gustu

Jak gotować:

1. Kapustę podzielić na kawałki i blanszować w osolonej wodzie przez 4-5 minut.

2. Cukinię obierz i usuń nasiona. Pokrój w małe kostki.

3. Podsmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodaj kostki cukinii i smaż przez kolejne 2-4 minuty, ciągle mieszając. Dodać kalafior i wymieszać.

4. Nasmaruj patelnię masłem i równomiernie rozprowadź mieszankę warzywną.

5. Przygotuj nadzienie z: jajek, mleka, tartego sera, soli i przypraw.

6. Powstałym sosem polej przyszłą zapiekankę.

7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut. 10 minut przed gotowością zapiekanki posypać serem. Następnie pieczemy na złoty kolor. Można podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Zawartość kalorii w 100 gr. – 55 kcal

Smacznego!

Przepis wideo: Zapiekanka kalafiorowa z grzybami i serem

W kontakcie z

Odmiana ta otrzymała nazwę „kolorowa”, ponieważ główka kapusty składa się z dużej liczby kwiatostanów - nie ma z tym żadnego specjalnego koloru. Warzywo to jest źródłem składników odżywczych, nie ma kalorii, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Jak zrobić zapiekankę z kalafiora

Warto zauważyć, że kapusta jest przepisywana na choroby żołądka i wątroby i nie ma prawie żadnych przeciwwskazań. Jedynym możliwym ograniczeniem jest alergia na warzywo; w pozostałych przypadkach zapiekanka z brokułów i kalafiora zaspokoi głód i nasyci organizm żelazem i witaminami.

Do zrobić zapiekankę ze świeżej kapusty, musisz przygotować małą głowę i zdecydować o sposobie pieczenia (piekarnik, multicooker). Następnie należy wybrać dodatkowe składniki (można upiec z cebulą, makaronem, kwaśną śmietaną, pomidorami, fasolą, ziemniakami). W zależności od preferowanej konsystencji (miękka zapiekanka lub chrupiąca) wybierz ser lub śmietanę. Nawet ryż dobrze komponuje się z zapiekanką rybną i kalafiorową.

W piecu

Przepis na kalafior w piekarnikuproste i jasne. Przed pieczeniem warzywo będzie musiało być lekko ugotowane. Po ugotowaniu posiekać, wymieszać z wybranymi wcześniej produktami i piec około kwadransa (jeśli doda się mięso, trzeba będzie piec około pół godziny) w temperaturze 200°. Jeśli chcesz otrzymać nie tylko dietetyczne, niskokaloryczne i zdrowe danie, ale także smaczne danie, wypełnij je mieszanką ubitego jajka, śmietanki i sera.

W powolnej kuchence

Zapiekanka ze świeżym kalafiorem w powolnej kuchenceGotuje się szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Różnica w stosunku do poprzedniej metody polega na tym, że warzywo nie jest gotowane przed gotowaniem. Umieszcza się go na surowo w powolnej kuchence i pozostawia na godzinę. Najpierw należy posmarować misę multicookera masłem (można posypać bułką tartą) i ułożyć produkty warstwami, w oparciu o przepis, który lubisz ze zdjęcia.

Przepis na zapiekankę z kalafiora

To zdrowe warzywo można łączyć z niemal każdym dodatkiem: mięsem, rybą, jajkiem czy serem według uznania. Nie ma to prawie żadnego wpływu na zasady gotowania. Dodatkowo można wybrać dowolny sos: śmietanowy, śmietanowy lub pomidorowy. Odpowiedniprzepis na zapiekankę z kapustymożna wybrać według każdego gustu.

Z serem

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: grecka.

Zapiekanka z kalafiorem i seremto popularne danie kuchni śródziemnomorskiej. Po dodaniu mleka danie okazuje się lekkie i przewiewne, dzięki czemu można je wykorzystać jako śniadanie lub lunch. Skład zapiekanki można urozmaicać, dodając np. brokuły, brukselkę, mieszankę różnych warzyw i ziół oraz przyprawy do smaku.

Składniki:

• główka kapusty - 0,5 kg;
• jajka - 3 szt.;
• ser - 120-150 g;
• mleko - 100 ml;
• masło - 70 g;
• zioła, przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw umyj warzywo i oddziel każdy kwiatostan. Gotować w osolonej wodzie przez 5 minut.
2. Formę wysmaruj masłem. Połóż warzywa i posyp startym serem.
3. W misce wymieszaj mleko i trzy jajka, dodaj sól i ewentualnie przyprawy i zioła. Wlać mieszaninę do formy na wierzch produktów. Wstawić do piekarnika na kwadrans w temperaturze 200°.

Z mięsem mielonym

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 1700 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Odpowiednia jest zapiekanka z kalafiora i mięsa mielonegozarówno jako domowy obiad, jak i do zabawy dla gości. Przyjemne połączenie kapusty i mięsa będzie lekkie dla żołądka, dlatego możesz zaproponować to danie nawet osobom na diecie. Jeśli nauczysz się robić zapiekankę z kalafiora i mięsa, możesz rozwiązać problem szybkich obiadów.

Składniki:

• kwiatostany - 0,5 kg;
• mięso mielone (dowolne) - 0,5 kg;
• cebula - 2 szt.;
• twardy ser - 150 g;
• jajka - 3 szt.;
• trochę oleju roślinnego;
• bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Na oleju podsmaż posiekaną cebulę. Na patelnię wrzucamy mięso mielone i przyprawy z dodatkiem soli.
2. Utrzeć tarty ser z jajkami.
3. Formę posmaruj olejem, posyp krakersami, włóż do niej wcześniej ugotowaną kapustę, a następnie mięso mielone. Wlać płynną mieszaninę.
4. Piec przez pół godziny w temperaturze 200°.

Z jajkiem

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Przeznaczenie: do dekoracji.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Zapiekanka z kapustą i jajkiem- danie lekkie, niskokaloryczne, najłatwiejsze w przygotowaniu ze wszystkich istniejących przepisów na zapiekanki. Zaletą jest to, że przygotowanie nie zajmie więcej niż 20 minut, wystarczy każdy twardy ser. Można go dodać zarówno w trakcie gotowania, jak i na pięć minut przed podaniem.

Składniki:

• główka kapusty – 0,5 kg;
• jajka - 4 szt.;
• ser twardy – 150 g;
• majonez (lub kwaśna śmietana) - 4 łyżki. łyżki;
• masło - 50 g;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Małe kwiatostany gotuj w osolonej wodzie przez około pięć minut. Następnie smażymy na maśle.
2. W osobnej misce ubij jajka, majonez i sól kuchenną. Po wymieszaniu posypać startym serem i ponownie dobrze wymieszać.
3. Warzywa włożyć do formy wysmarowanej masłem i zalać przygotowanym płynem.
4. Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Dietetyczny

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 700 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Dietetyczny kalafior w piekarnikuTo zadziała, jeśli zminimalizujesz użycie tłuszczu w gotowaniu. Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii i zachować korzystne właściwości warzywa, piecz je na surowo, ponieważ po ugotowaniu część witamin znika. To danie jest odpowiednie dla każdej diety.

Składniki:

• główka kapusty - 0,5 kg;
• mleko - 150 ml;
• jajka - 3 szt.;
• ser - 70 g;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Najpierw kalafior należy umyć, pokroić w pojedyncze kwiatostany i zalać wrzącą wodą.
2. Jajka ubić na puszystą masę, dodać mleko i szczyptę soli.
3. Przetrzyj ser przez tarkę.
4. Kapustę włożyć do formy, zalać mieszanką mleczno-jajeczną i posypać serem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.

W śmietanie

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 800 kcal.
• Przeznaczenie: do dekoracji.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Kalafior w piekarniku ze śmietaną- bardzo delikatne i smaczne danie. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu okaże się bardziej kaloryczny i dzięki gęstszej strukturze śmietany bardziej pożywny. Oprócz głównych składników zapiekankę można uzupełnić świeżą zieloną cebulą i ziołami, które nadadzą jej wyjątkowego przyjemnego smaku.

Składniki:

• główka kapusty - 1 sztuka;
• śmietana - 250 g;
• twardy ser - 150-200 g;
• jajka - 3 szt.;
• olej słonecznikowy;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Włóż kwiatostany do wrzącej wody i gotuj przez 5-7 minut.
2. Jajka ubić ze śmietaną i tartym serem. Sól i dopraw czarnym pieprzem.
3. Warzywa ułożyć równą warstwą, wylać powstałą masę na wierzch i piec w piekarniku przez 15 minut.

Warzywa w piekarniku

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 porcji.
• Kaloryczność dania: 900 kcal.
• Przeznaczenie: dekoracja.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli upiec kalafior z warzywamimożesz znacznie urozmaicić swoje menu dietetyczne. Istotną różnicą między tym daniem a poprzednimi jest brak mleka lub kwaśnej śmietany jako sosu. Wszystkie warzywa pieczone są w piekarniku z niewielkim dodatkiem oleju roślinnego. Uzupełnia je mieszanka sera i jajek.

Składniki:

• główka kapusty - 0,5 kg;
• marchewki - 2 szt.;
• słodka papryka - 1 sztuka;
• duża cebula - 1 sztuka;
• jajka - 3 szt.;
• ser - 150-200 g;
• masło - 100 g;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Kwiatostany gotuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut.
2. Cebulę z marchewką i papryką pokroić w paski i usmażyć na oleju roślinnym.
3. Jajka ubić i wymieszać z solą i przyprawami, następnie dodać starty ser.
4. Półgotowe kwiatostany ułożyć w naczyniu do zapiekania, a następnie usmażyć. Powstałą masę jajeczną wylewamy na warzywa i wstawiamy do piekarnika na pół godziny.

Z grzybami

• Czas: 45 min.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 800 kcal.
• Przeznaczenie: do dekoracji.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Zapiekanka grzybowa z kapustą- pyszne danie, które będzie doskonałym dodatkiem do rodzinnego obiadu lub kolacji. Zrobi to każdy grzyb, ale lepiej jest preferować pieczarki, które szybko się gotują i zachowują swój kształt. Jeśli grzyby są suszone, należy je najpierw namoczyć w wodzie na 30 minut, a najlepiej na noc. Przepis krok po kroku ze zdjęciami podpowie Ci, jak przygotować danie bogate w białko i witaminy.

Składniki:

• kapusta - 0,5 kg;
• świeże grzyby - 300 g;
• ser - 150 g;
• jajka - 3 szt.;
• krem - 100 g;
• niskotłuszczowa śmietana - 2 łyżki;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Kwiatostany kapusty umyj, następnie zagotuj w garnku z wrzącą wodą. Obierz grzyby i ugotuj je w ten sam sposób. Zetrzyj ser na grubej tarce.
2. W innej misce połącz jajka, niskotłuszczową śmietanę i kwaśną śmietanę, dodaj sól do powstałej masy.
3. Mieszankę warzywną włóż do naczynia do pieczenia, wlej jajko i płynną śmietanę, a następnie posyp wiórkami sera.
4. Ustaw timer piekarnika na jedną trzecią godziny i poczekaj, aż ciasto będzie gotowe.

Z ziemniakami

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 5 porcji.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Zapiekanka kalafiorowa zziemniakiMbardzo sycące danie. Ponadto jest łatwy w przygotowaniu, więc poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Lepiej jest używać majonezu jako sosu. Jeśli wolisz bardziej pikantne danie, dodaj plasterki szynki lub wędzonego boczku.

Składniki:

• główka kapusty - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,7 kg;
• marchewki - 2 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• jajka - 3 szt.;
• majonez - 150 g;
• ser - 150 g;
• olej roślinny;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Po obraniu ziemniaków gotujemy do połowy ugotowane razem z kwiatostanami kapusty.
2. Na patelni podsmaż startą marchewkę i krążki cebuli.
3. Jajka wymieszaj z solą i majonezem za pomocą trzepaczki.
4. W naczyniu do pieczenia ułóż ziemniaki, następnie kwiatostany, a na końcu smażone warzywa.
5. Wlać płyn jajeczny i piec 20 minut.

Z cukinią

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność dania: 900 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

W sezonie warzywnym zdecydowanie warto spróbować gotowaćzapiekanka ze świeżego kalafiora i cukinii lub bakłażana. Połączenie tych dwóch rodzajów warzyw nadaje daniu delikatny i przyjemny smak, a zapiekankę warzywną można uzupełnić dowolnymi innymi produktami (groszkiem, fasolą, marchewką lub szpinakiem). Zaleca się podawać z sosem i ziołami.

Składniki:

• główka kapusty - 1 główka kapusty;
• cukinia - 2 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• ziemniaki - 400 g;
• ser - 100 g;
• olej roślinny;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Cukinię pokroić w grube plasterki i lekko podsmażyć na patelni.
2. Kwiatostany włożyć do wrzącej wody na 5-7 minut.
3. Ziemniaki pokroić w plasterki, a cebulę w krążki. Ser pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć.
4. W naczyniu do zapiekania ułóż warstwę cukinii, następnie cebulę, kapustę i ziemniaki. Posypać serem.
5. Następnie ułożyć kolejną warstwę cukinii, ponownie posypać serem.
6. Piec w temperaturze t – 200°C przez około jedną trzecią godziny.

Z twarogiem w piekarniku

• Czas: 40 min.
• Ilość porcji: 5 porcji.
• Zawartość kalorii w daniu: 1000 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Najdelikatniejsza i miękka konsystencja, odpowiednia dla dzieci. Wszystko to osiąga się poprzez dodanie do potrawy twarogu. Aby zmniejszyć kaloryczność zapiekanki, lepiej jest użyć twarogu o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu. Poniżej dokładny przepis ze zdjęciami na zrobienie zapiekanki z dodatkiem twarogu.

Składniki:

• główka kapusty - 0,5 kg;
• niskotłuszczowy twarożek - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• ser - 150 g;
• warzywa (opcjonalnie);
• sól.

Metoda gotowania:

1. Warzywa ugotować z solą w wodzie, po rozłożeniu na pojedyncze kwiatostany.
2. Połącz niskotłuszczowy twaróg, drobno posiekane zioła i jajka, dodaj sól i jeśli to możliwe, posyp przyprawami.
3. Ugotowane warzywa wymieszać z twarogiem i włożyć do naczynia do zapiekania. Posyp wierzch tartym serem. Gotuj przez pół godziny.

Wielu osobom kalafior kojarzy się z dietą i żywnością dla niemowląt. Podobno dzięki łatwo przyswajalności przez organizm zawiera mnóstwo witamin A, B1, B2, B3, B6, PP, a także magnezu, żelaza, fosforu, wapnia, kobaltu, jodu.

Kalafior zawiera niezbędny aminokwas metioninę i substancję cholinę. Dlatego warzywo to musi znaleźć się w diecie osób chorych na cukrzycę, miażdżycę oraz choroby wątroby i żołądka.

Ale zdrowi ludzie coraz częściej sięgają po tę kapustę w swoim menu. Robią z niego sałatki i zupę, ale najlepiej smakuje upieczona.

Zapiekanka kalafiorowa: szczegóły przygotowania

• Do przygotowania zapiekanek najlepiej nadaje się kalafior biały. Ale zielonkawe główki kapusty dodadzą daniu lekkiej goryczy.
• Wskazane jest również wybieranie gęstych głów. Luźne główki kapusty kruszą się po ugotowaniu.
• Przed gotowaniem usuń łodygę i zielone liście z główki kapusty i oczyść wszelkie zanieczyszczone miejsca.
• Aby pozbyć się larw owadów, które mogą znajdować się w kwiatostanach, namocz główkę kapusty w zimnej, osolonej wodzie (weź 40 g soli na 1 litr wody) na pół godziny. Ta technika pomaga również zachować białą kapustę.
• Główkę kapusty rozkłada się na kwiatostany.
• Gotuje się je przed pieczeniem. Aby zapobiec utracie koloru kapusty, kwiatostany zanurza się we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i gotuje przez 5 minut na małym ogniu.
• Aby poprawić smak, kapustę gotuje się w mleku.
• Kapustę gotowaną do miękkości umieszcza się na durszlaku i schładza.
• Do pieczenia używaj sera, sosu mlecznego, majonezu, śmietany, unikając zalewania naczynia sosem pomidorowym, gdyż nie pasuje on do kalafiora.

Klasyczna zapiekanka kalafiorowa w piekarniku

Składniki:

• jajka – 4 szt.;
• kalafior – 1 główka;
• mleko – 100 ml;
• ser twardy – 200 g;
• masło – 25 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Do rondla wlej wodę, zagotuj, dodaj sól.
• Rozłóż główkę kapusty na kwiatostany.
• Włóż je do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
• Umieścić na durszlaku i ostudzić.
• Jajka rozbić do miski, zalać mlekiem, solą. Ubij mieszaninę trzepaczką.
• Ser ścieramy na drobnej tarce i wlewamy do miski z mieszanką jajeczno-mleczną. Zamieszać.
• Formę obficie nasmaruj olejem. Ułóż kwiatostany kalafiora łodygami skierowanymi w dół.
• Napełnij sosem serowym.
• Włóż do piekarnika nagrzanego do 180° i piecz przez 15-20 minut, aż uzyskasz złocisty kolor.
• Wyjmij z piekarnika i pokrój na porcje.

Znając klasyczny przepis na zapiekankę kalafiorową, każda gospodyni domowa może dodać do niej nowe składniki: kiełbasę, grzyby, mięso, warzywa, ryby. A na koniec za każdym razem otrzymasz zupełnie inne danie, które nie pozostawi obojętnym nawet wyrafinowanego smakosza. Poniżej oferujemy jeszcze kilka przepisów.

Zapiekanka kalafiorowa z makaronem i szynką w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• kalafior – 500 gramów,
• makaron – 300 gramów,
• Ser Cheddar – 200 gramów,
• szynka – 120 gramów,
• mąka pszenna – 50 gramów,
• masło – 50 gramów,
• mleko – 1 litr,
• oliwa z oliwek – 1,5 łyżeczki,
• sól – 1 łyżeczka,
• mielony czarny pieprz - szczypta,
• gałka muszkatołowa - szczypta.

Metoda gotowania

• Kapustę podzielić na kwiatostany i dokładnie je umyć. Do przygotowania zapiekanki należy wykorzystać także pozostałą część kapusty, którą należy pokroić w cienkie plasterki.
• Kapustę zalać wodą, posolić i podpalić. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 9 minut od momentu zagotowania.
• Makaron ugotować na oliwie.
• Zetrzyj ser na grubej tarce.
• Ugotowanego kalafiora ułożyć w naczyniu do zapiekania.
• Na wierzchu ułożyć równą warstwę makaronu.
• Szynkę pokroić w małe kwadraty. Ułożyć na makaronie.
• Przygotuj sos: w rondelku rozpuść masło.
• Dodajemy mąkę, za pomocą trzepaczki, ubijamy na gładką masę.
• Dodać trochę mleka, dalej ubijać aż masa zgęstnieje, następnie wlać resztę mleka.
• Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
• Dodać przyprawy i połowę przygotowanego sera. Ciągle mieszając, aż sos się rozpuści i zdejmujemy z ognia.
• Sosem równomiernie polej kapustę, makaron i szynkę.
• Posypać pozostałym serem.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.

Zapiekanka z kalafiora i ryby w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• filet z białej ryby – 1 kilogram,
• świeży kalafior - 1 widelec,
• cebula – 3-4 sztuki,
• marchewki – 1-2 sztuki,
• pomidory – 1-2 sztuki (można zastąpić koncentratem pomidorowym),
• mleko – 150 ml,
• jajko - 1 sztuka,
• ser twardy – 200 gramów,
• olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania

• Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
• Obierz cebulę i drobno posiekaj.
• Smażyć marchewkę i cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
• Rozłóż mieszaninę warzyw równą warstwą na dnie naczynia do pieczenia.
• Rybę pokroić na małe kawałki. Ułożyć grubą warstwą na cebuli i marchewce.
• Dopraw solą i pieprzem i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na kwadrans.
• Kalafior podzielić na kwiatostany i dokładnie je umyć. Ugotować w lekko osolonej wodzie. Następnie pokroić w mniejsze plasterki i ułożyć na rybie.
• W osobnej misce wymieszaj mleko i jajko. Dodać sól i pieprz, a także koncentrat pomidorowy, jeśli zdecydujemy się go użyć do przygotowania zapiekanki.
• Sosem polej zapiekankę.
• Na wierzch, jeśli nie dodałeś do sosu pasty pomidorowej, połóż pokrojone w plasterki pomidory.
• Posypać tartym serem.
• Piec w piekarniku przez pół godziny.

Zapiekanka kalafiorowa z kasztanami w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• kalafior - 1 widelec,
• szalotka - kilka piór,
• czosnek – 4-5 ząbków,
• kasztany – 5 szklanek,
• rosół z kurczaka - 2 szklanki,
• krem – 1 szklanka,
• wino białe wytrawne – 1/4 szklanki,
• posiekany chrzan - 1 łyżka,
• gałka muszkatołowa - do smaku,
• świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku,
• masło - 2 łyżki,
• świeże posiekane liście tymianku - 1 łyżka,
• ser – 60 gramów.

Metoda gotowania

• Kapustę podzielić na łodygi i kwiatostany. Płukanie.
• Kwiatostany kapusty wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody i gotujemy około 5 minut.
• Odcedź na durszlaku i opłucz pod zimną bieżącą wodą.
• Pokrój łodygi kalafiora.
• Szalotki myjemy i drobno siekamy.
• Obierz czosnek i drobno posiekaj.
• Na patelni roztapiamy masło, dodajemy kapustę, cebulę i czosnek. Doprawić przyprawami. Smaż, aż kapusta nabierze złocistego koloru.
• Wlać bulion z kurczaka, śmietanę i wino. Gotuj, ciągle mieszając, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę.
• Dodać chrzan, pieprz i gałkę muszkatołową. Zamieszać.
• Zmiel mieszaninę w blenderze.
• Dodaj tymianek.
• Podziel każdy kasztan na pół.
• Połączyć kasztany i różyczki kapusty. Umieścić w naczyniu do pieczenia.
• Polać przygotowanym puree. Delikatnie wymieszać.
• Posypać tartym serem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny.

Przepisy krok po kroku na zdrową zapiekankę kalafiorową w piekarniku

2018-09-12 Natalia Danczyszak

Stopień
przepis

986

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

5 gr.

6 gr.

Węglowodany

4 gr.

89 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na zapiekankę kalafiorową w piekarniku

Warzywa powinny stanowić dużą część diety człowieka, ponieważ nasycają nasz organizm witaminami, mikroelementami i błonnikiem. Można z nich zrobić niesamowicie delikatną i smaczną zapiekankę sufletową. Skórka serowa sprawi, że będzie jeszcze smaczniejsza.

Składniki

• 50 g startego sera;
• 400 g kalafiora;
• 50 ml śmietany 12% tłuszczu;
• dojrzały pomidor;
• jajko;
• strąk słodkiej papryki.

Przepis krok po kroku na zapiekankę kalafiorową w piekarniku

Umytego kalafiora dzielimy na schludne małe kwiatostany. Umieścić je w rondlu, zalać wodą, lekko posolić i gotować do połowy ugotowaności. Kapustę włóż do durszlaka i lekko ostudź. Odcinamy twarde łodygi i mielimy je w blenderze na pastę.

Z papryki usuwamy nasiona i łodygi. Opłucz i pokrój w małą kostkę. Pomidora umyć i pokroić w cienkie plasterki.

Białko i żółtko umieścić w osobnej misce. Do tego ostatniego wlej śmietankę i lekko wstrząśnij trzepaczką. Dodać starty ser i miąższ z łodyg, sól, doprawić przyprawami i wymieszać. Białka ubić, lekko dodając sól, aż powstanie sztywna piana. Masę żółtkową łączymy z ubitą śmietaną i delikatnie mieszamy.

Nasmaruj formę olejem. Ułożyć połowę kwiatostanów gotowanej kapusty. Na wierzchu ułóż plastry papryki i pomidory. Przykryj pozostałą kapustą i polej sosem. Piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.

Do przygotowania sosu zaleca się użycie domowych jajek. Kapusta musi być świeża, bez uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych.

Opcja 2. Szybki przepis na zapiekankę kalafiorową w piekarniku

Zapiekankę w galarecie przygotowuje się szybko i łatwo. Jednocześnie do jego przygotowania potrzebne będą niedrogie produkty, które można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej.

Składniki

• 150 g sera;
• trzy jaja kurze;
• sól kuchenna do smaku;
• 75 ml mleka;
• 40 ml oleju słonecznikowego;
• kalafior - głowa.

Jak szybko ugotować zapiekankę kalafiorową w piekarniku

Kapustę opłucz, podziel na kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie przez dziesięć minut. Odcedź warzywo na durszlaku i ostudź.

Ser zetrzeć na duże wiórki. Jajka wbij do głębokiej miski i ubijaj, aż będą puszyste. Wlać mleko, dodać ser i sól. Potrząsnąć.

Nasmaruj formę olejem. Na dnie układamy różyczki kalafiora. Napełnij mieszanką mleka i sera. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Blachę umieść na środkowym poziomie i piecz przez 20 minut.

Jeśli nie jesteś na diecie, zamiast mleka możesz użyć śmietanki lub kwaśnej śmietany. Aby zapiekanka była delikatna i soczysta, dobrze ubij jajka.

Opcja 3. Zapiekanka kalafiorowa w piekarniku z szynką

Zapiekanka kalafiorowa z szynką może być pożywnym i zdrowym śniadaniem lub lunchem.

Składniki

• pęczek koperku;
• sól kuchenna - szczypta;
• 300 ml mleka pasteryzowanego;
• pięć jaj;
• świeżo zmielony pieprz - szczypta;
• 150 g szynki;
• pół kilograma kalafiora.

Jak gotować

Umyj kapustę i podziel ją na niezbyt małe różyczki. Wrzucamy je do rondelka, zalewamy gorącą wodą i gotujemy od momentu zagotowania przez cztery minuty.

Przygotuj prostokątną formę do pieczenia. Szynkę pokroić w kostkę i ułożyć na dnie. Koperek opłucz i drobno posiekaj. Posyp szynkę ziołami.

Jajka wbić do osobnej miski i ubić je ręcznie trzepaczką. Do masy jajecznej wlać mleko, dodać sól, pieprz i wymieszać. Na wierzchu szynki ułóż różyczki kalafiora. Wlać sos jajeczno-mleczny. Włącz piekarnik na 190°C. Blaszkę postaw na środkowym poziomie i piecz przez pół godziny.

Szynka musi być świeża i dobrej jakości. Najlepiej użyć domowego produktu.

Opcja 4. Zapiekanka kalafiorowa w piekarniku z brokułami

Przepis będzie interesujący dla miłośników dań warzywnych. Metoda gotowania pozwala z powodzeniem łączyć dwa rodzaje kapusty. Ser i szynka sprawią, że danie będzie smaczne i satysfakcjonujące. Rezultatem jest zdrowa i oryginalna zapiekanka.

Składniki

• dwa duże jajka;
• 400 g brokułów;
• 20 g nasion sezamu;
• 800 g kalafiora;
• przyprawy i sól do smaku;
• 200 g szynki;
• 100 g twardego sera.

Przepis krok po kroku

Brokuły i kalafior podzielić na kwiatostany, odcinając twarde łodygi. Warzywa wrzucać pojedynczo do garnka z osolonym wrzątkiem i blanszować przez dziesięć minut. Ułożyć na sicie i ostudzić.

Szynkę pokroić w kostkę. Połowę sera zmiel na małe chipsy, a drugą część na duże chipsy. Ubij jajka w głębokiej misce, aż będą gładkie. Posolić, doprawić przyprawami i dodać drobne wiórki sera. Zamieszać.

W naczyniu do zapiekania ułóż kalafior, brokuły i szynkę. Wypełnij mieszanką jajek i sera. Na wierzch posypujemy ziarnami sezamu i dużymi wiórkami sera. Rozgrzać piekarnik. Włóż do niego formę i piecz przez 20 minut.

Szynkę można zastąpić kiełbasą gotowaną, parówkami lub małą kiełbaską.

Opcja 5. Zapiekanka kalafiorowa w piekarniku z mięsem mielonym

Ten przepis na zapiekankę przypadnie do gustu miłośnikom mięsa. Kalafior dobrze komponuje się z mięsem mielonym. Pietruszka, świeże pomidory i ser sprawią, że danie będzie jasne i bogate w smaku.

Składniki

• 100 g sera rosyjskiego;
• kalafior - widelce;
• jajko;
• 250 g mięsa mielonego;
• 100 ml kremu;
• sześć pomidorków koktajlowych;
• dwa ząbki czosnku;
• żarówka;
• pietruszka - mała pęczek.

Jak gotować

Kalafior blanszować we wrzącej, osolonej wodzie przez pięć minut, po rozłożeniu warzywa na kwiatostany. Ułożyć na sicie i ostudzić.

Do mięsa mielonego wbij jajko, dopraw przyprawami i solą. Obierz cebulę i zetrzyj ją. W ten sam sposób przygotuj czosnek. Do masy mięsnej dodać warzywa i dobrze wymieszać.

Pomidory umyj i pokrój w koła. Mięso mielone ułożyć na dnie naczynia do zapiekania i wygładzić. Ułożyć na nim kwiatostany nogami w dół, lekko zatapiając je w masie mięsnej. Zawartość zalać śmietaną i wstawić do piekarnika na dziesięć minut. Zdejmij patelnię i połóż na niej plasterki pomidora. Posolić, doprawić przyprawami i wstawić do piekarnika na kolejne kwadrans. Posyp danie startym serem i posiekaną natką pietruszki. Piec na złoty kolor.

Mięso mielone do przygotowania dania może być dowolne: wieprzowe, wołowe, kurczakowe lub mieszane.

Opcja 6. Zapiekanka kalafiorowa w piekarniku z cukinią

Smak potrawy można urozmaicić dodając do zapiekanki cukinię. Okazuje się, że to zdrowa, dietetyczna i lekka zapiekanka.

Składniki

• ½ szklanki mąka pszenna;
• kalafior - mała główka kapusty;
• 100 g sera rosyjskiego;
• dwie cukinie;
• 200 ml śmietany;
• trzy duże jajka.

Przepis krok po kroku

Rozgrzewamy piekarnik. Kapustę umyć, podzielić na kwiatostany i blanszować w osolonym wrzątku przez trzy minuty. Warzywa położyć na sicie i ostudzić.

Odetnij skórkę z cukinii. Warzywa pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzej olej. Umieść w nim cukinię i smaż, mieszając, na dużym ogniu. Ostudzić. Połączyć z kwiatostanami kalafiora i przełożyć na natłuszczoną patelnię.

Jajka ubić ze śmietaną, dodać mąkę i starty ser. Wstrząsaj, aż masa będzie gładka, dodaj sól i przyprawy. Sosem polej warzywa. Posyp wierzch wiórkami sera i piecz przez pół godziny.

Zapiekankę podawać z ketchupem lub kwaśną śmietaną.