Czy można jeść świnie? Korzystne właściwości świń dla ludzi
Bardzo szczupła, niebieskooka, brązowowłosa kobieta z wysokimi kośćmi policzkowymi to obecnie Ekaterina Varnava. Kiedyś była gorąca brunetka Z brązowe oczy i wydatny nos. Mamy nadzieję, że aktorka dobrze odnalazła się w swoim nowym wizerunku, jednak nie możemy oprzeć się wrażeniu, że na starych fotografiach jest zupełnie inną osobą.
Waleria
![](https://i2.wp.com/images4.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/2d1/2d120f92f076b7a32ed6ded51f0a5f65_fitted_358x700.jpg)
Piosenkarka Valeria wykonała nad sobą wiele pracy: co zaskakujące, na zdjęciu wykonanym 15 lat temu gwiazda wygląda starzej niż teraz. Ponadto Valeria radykalnie zmieniła fryzurę - od strzyżenia po kolor włosów - i technikę wykonywania makijażu. Wygląda na to, że radykalnej operacji plastycznej nie było, ale wizażyści i styliści potrafią zdziałać cuda.
Popularny
![](https://i1.wp.com/images1.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/ec3/ec3a2c460a76f83ead8116f50bd80508_cropped_200x133.jpg)
Wiktoria Lopyrewa
![](https://i0.wp.com/images6.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/3d5/3d5ab3578df3e94834e0075fe0897bfd_fitted_358x700.jpg)
Victoria Lopyreva wykonała świetną robotę na twarzy. Korekcja nosa (sądząc po ewolucji urody gwiazdy - i nie tylko), usuwanie guzków Bishy, diety, radykalna korekta brwi i tak dalej... Tylko chirurg plastyczny może dokładnie przeanalizować, co Victoria sobie zrobiła. I właśnie widzimy rezultat!
Alena Sziszkowa
![](https://i2.wp.com/images2.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/f43/f4345d2de4d6b44e30dc929a21ed5581_fitted_358x700.jpg)
Alena Shishkova - ilustracja tego, jak od zwykłego ładna dziewczyna zmienić się w lalkę Barbie. Jeśli wierzyć chirurgowi plastycznemu, który przeprowadził wszystkie operacje Aleny, ta przyjemność nie była tania.
Julia Wołkowa
![](https://i1.wp.com/images4.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/4ca/4ca307c6269dfa2fc24067f3707ad36d_fitted_358x700.jpg)
Julia Volkova z czasów grupy Tatu i ona dzisiaj - to jak dwa różni ludzie. Wrażenie to powstaje w dużej mierze dzięki korekcie kształtu ust i oczywiście zastrzykom z botoksu. Nawet owal twarzy Volkovej się zmienił – niesamowite!
Olga Buzowa
![](https://i2.wp.com/images5.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/686/686a0b0c3093d55a7c035cbfd55e9bbc_fitted_358x700.jpg)
Olga Buzova z czasów „Domu 2” to perhydralna blondynka w samoopalaczu, obficie posypana brokatem. Na szczęście wszystkie zmiany Olgi, łącznie z korektą nosa, nową fryzurą i spokojniejszym kolorem włosów, wyszły tylko na jej korzyść, a to rzadki przypadek godny pochwały.
Marii Gorban
![](https://i1.wp.com/images1.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/9dc/9dc6afdaf245834c7c1e3c3e3b74e3ff_fitted_358x700.jpg)
Aktorka Maria Gorban kilka lat temu zdecydowała się na zakup w klinice chirurgia plastyczna Pakiet all inclusive. Teraz w tej dziewczynie z pulchnymi ustami, wydatnymi kośćmi policzkowymi i cienki nos Trudno rozpoznać starą Marię. Swoją drogą aktorka zawsze była bardzo atrakcyjna, więc trudno nam wytłumaczyć jej chęć tak radykalnej zmiany.
Alena Vodonaeva
![](https://i0.wp.com/images4.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/bec/bec36c01a1b404959d7742874cead4e1_fitted_358x700.jpg)
Czy Alena Vodonaeva przeszła operację plastyczną? Oczywiście tak. Wydaje nam się, że korekta kształtu nosa nie byłaby możliwa. I ogólnie Alena stała się bardziej zadbana i stylowa, nie sposób tego nie zauważyć.
Polinę Gagarinę
![](https://i1.wp.com/images6.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/216/216847ee5bcfab15e9e4243c5510a289_fitted_358x700.jpg)
Być może najbardziej niesamowita transformacja! Od pulchnej brunetki po szczupłą blondynkę. Wydaje nam się, że Polina nie korzystała z usług chirurga plastycznego, ale aktywnie pracowała nad sobą. Po pierwsze dieta, po drugie nowy kolor włosów. Tyle o metamorfozach!
Julia Nachalova
![](https://i1.wp.com/images3.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/ea4/ea44ff550fc618c59e4e62568ad56425_fitted_358x700.jpg)
Twarz Julii Nachalowej zmieniła się niesamowicie. Wcześniej byliśmy przyzwyczajeni do postrzegania jej jako blondynki, ale teraz Julia stała się brunetką i „utknęła” w tym kolorze. Nie można też nie zauważyć „nowego” nosa. Kształt oczu uległ zmianie. Trudno powiedzieć, czy było to konieczne, ale niech tak będzie, dziś Nachalova wygląda dobrze.
Tam, gdzie są celebryci, są kontrasty: z jednej strony mnóstwo „gwiazd” pokus, z drugiej żelazna samokontrola, aby stale dbać o formę, bo bez tego nie będzie udanych kontraktów i sławy ! Ale gwiazdy to też ludzie i czasem samokontrola zawodzi. A może do specjalnej roli potrzebujesz przybrać na wadze? Oto 15 portretów celebrytów, których reporterzy przyłapali na niewłaściwym działaniu w lepszej formie. Niektóre z nich z łatwością odzyskały szczupłą sylwetkę, inne wciąż próbują, a jeszcze inne są kochane przez swoich fanów takimi, jakie są!
1. Val Kilmer
Dawno, dawno temu Val Kilmer był hollywoodzkim standardem seksualności, ale w pewnym momencie zamiast jednego podbródka o silnej woli pojawiły się trzy (ale być może równie silnej woli). W mediach nieustannie pojawiają się doniesienia, że aktor ma raka gardła, a walka z chorobą odbija się na jego wyglądzie. Jednak sam Kilmer uparcie i kategorycznie zaprzecza takim plotkom. Kilmer pracuje obecnie nad filmem Zero Gravity Terrence’a Malicka. O projekcie niewiele wiadomo, ale premiera filmu przewidywana jest na rok 2016, więc fani już niedługo przekonają się, w jakiej formie aktor pojawi się w tym czasie – choć oczywiście są gotowi pokochać Kilmera w każdej postaci, byle skoro jest zdrowy.
1986 i 2012
2. Britney Spears
Na początku swojej kariery Britney Spears była jak wiosna – szczupła i muskularna, więc nie bez powodu gwiazda popu przy każdej okazji odsłaniała brzuch, eksponując swój piękny brzuch. Wiele lat później Britney nie całkiem zrezygnowała z tego nawyku, ale efekt nie był już taki sam.
2001 i 2009
3. Alec Baldwin
Dla wszystkich najnowsze zdjęcia paparazzi Alec Baldwin z jakiegoś powodu je. Mam wrażenie, że cały czas jadł! A może to reporterski spisek, by sfotografować aktora jedzącego? Sama twarz aktora przemawia za pierwszym założeniem – kiedyś była zgrabna, dziś jest po prostu okrągła.
1994 i 2012
4.Janet Jackson
Siostra Michaela Jacksona zawsze była wybitną postacią, także w dosłownym tego słowa znaczeniu. Świetna sylwetka, szczupłość, wspaniałe ramiona – w tym zakochała się Janet, ale niestety w pewnym momencie kariera muzyczna gwiazda przestała nabierać rozpędu, ale sama Janet Jackson zyskała kilka dodatkowych kilogramów. Dziś rzadko gdziekolwiek widuje się Janet – szkoda.
2001 i 2006
5. Steven Seagal
Co się stało ze Stevenem Seagalem? Bezpiecznik miłości publiczności oczywiście potrwa długo, a mimo to aktor od gwiazdy kina akcji lat 90. Dzisiaj zamienił się w zawodnika wagi ciężkiej, który praktycznie opuścił ekran. Poza tym Seagal uwielbia kłamać: w wywiadach zmienia wymówki jak rękawiczki, gdy rozmowa schodzi na temat sprawności fizycznej.
1990 i 2013
6.Jessica Simpson
Jeden z najbardziej seksowne gwiazdy znalazło się na naszej liście „Blondynka z ambicjami” Jessica Simpson udaną karierę aktorka, piosenkarka i prezenterka telewizyjna, ale po jej niewytłumaczalnej przemianie patrzenie na nią stało się bolesne! Co się stało z krągłą pięknością? Fani obwiniają za wszystko trudne rozstanie z kochankiem, muzykiem Nickiem Lacheyem. Jednak w 2014 roku Jessica poślubiła swojego nowego kochanka, hokeistę Erica Johnsona. Jest powód, aby wrócić do dawnej formy!
2005 i 2011
7. Johna Travolty
Tak naprawdę jesteśmy przyzwyczajeni do swego rodzaju dużej wersji Johna Travolty: aktor nigdy nie był chudy, ale zawsze był uważany za seksownego. A wszystko dzięki niesamowitemu uśmiechowi i pewności siebie. A jednak ciekawie jest porównać obecnego Travoltę z tym, kim był kiedyś i jak prawie nikt go już nie pamięta!
1983 i 2012
8. Ryana Goslinga
Wszyscy wiedzą, że Ryan Gosling jest w świetnej formie – umięśnione ciało, czarujący uśmiech, niebieskie oczy i seksowna postawa. Co ciekawe, to właśnie ten aktor nie został kiedyś przyjęty na casting do „The Lovely Bones” przez reżysera Petera Jacksona – pozostawiając Goslinga, który właśnie w tym momencie zdobył bramkę nadwaga, „gruby i bezrobotny” – i to własnymi słowami aktora!
2006 i 2007
9. Krystyna Aguilera
Lata nie są łaskawe dla gwiazd popu, ale z przyzwyczajeniami burzliwa młodość dziewczyny rozstają się z wielką niechęcią: Aguilera nadal na scenie nosi krótkie spodenki i kabaretki, tyle że teraz nie jest już tak fajnie i seksownie jak w „smukłym okresie” gwiazdy. Sprawę pogarsza wieczna fryzura w stylu „kurzego gniazda” i niezwykła obfitość makijażu. Jednak w Ostatnio piosenkarka zaczęła chodzić na bujany fotel i grać gry sportowe z dziećmi, dzięki czemu nadwaga wkrótce się skończy.
2003 i 2012
10. Vince Vaughn
Technicznie rzecz biorąc, Vince Vaughn ma lekką nadwagę. A właściwie pojawiły się, gdy aktor stał się gwiazdą. Ale wszystko potoczyło się jakoś organicznie - taki obraz dziwnie mu odpowiadał, więc fani przyjęli go bez oceny i całkowicie zapomnieli o chudym Vince'u Vaughnie z początków jego kariery. Sam aktor najwyraźniej też się tym nie martwi i wydaje się, że jest to jeszcze lepsze dla jego kariery.
1996 i 2015
11. Mariah Carey
Powinno być wielu dobrych ludzi, a za kilka lat jeszcze więcej utalentowanych piosenkarzy popowych. Ale niestety aura talentu i sukcesu nie zawsze wiąże się z krągłymi figurami: obecna Mariah Carey częściej wygląda na zmęczoną i starszą niż szczęśliwą i zadowolony z życia. A zapalających albumów już dawno nie było.
1997 i 2012
12. Laurence Fishburne
Mądry i sprawny Morfeusz, mentor Neo z Matrixa, jest dziś nie do poznania: oczywiście kości Laurence'a Fishburne'a są bardzo szerokie, ale nie potrafi ukryć nadwagi. Aby spotkać się z barem franczyz o superbohaterach, w którym obecnie występuje aktor, będziesz musiał pracować!
1999 i 2012
13. Russel Crowe
Kolejna przystojna gwiazda i symbol seksu z filmów akcji, który przez lata zaniedbał siebie – niestety, Russell Crowe. Kto by pomyślał! Przybierając na wadze Crowe wcale nie przestał działać - spokojnie przechodzi castingi i nawet nie zamierza schudnąć. Poza tym Crow lubi spokój życie małżeńskie Z urocza żona i dwójkę dzieci i wcale nie wygląda na niezadowolonego z siebie. Najprawdopodobniej fani będą musieli zapomnieć o chudym Russellu Crowe!
1999 i 2011
14. Matt Damon
Matt Damon to ulubiony aktor młodych dziewcząt na całym świecie i dziś jest w świetnej formie, co widzieliśmy w „Marsjanie” (mimo że postać Damona spędziła większość filmu w skafandrze kosmicznym i jedząc ziemniaki). Jednak niezapomniani fani wciąż pamiętają nagłą przemianę Damona w 2009 roku, kiedy nagle przybrał na wadze, zapuścił nieuczesane włosy i wąsy. To prawda, że to wszystko ze względu na rolę: Matt przygotowywał się do kręcenia filmu „Informator” i do tego specjalnie przybrał na wadze i ufarbował włosy.
2008 i 2009
15. Gerard Butler
Gerard Butler nieustannie wpada z jednej skrajności w drugą: albo ma ciało, którego wszyscy mu zazdroszczą, albo nagle pojawiają się zauważalne atuty. Butler należy do tych aktorów, którym łatwo jest przytyć i schudnąć. Używa go w celów twórczych, ale w życiu niczego sobie nie odmawia.
2006 i 2010
Svinushki to grzyby, które budzą wiele kontrowersji. Kiedyś jedzono je i uważano za bezpieczne, dziś mikolodzy wzywają zbieraczy grzybów do zaprzestania ich zbierania. Grzyb ten jest niebezpieczny i toksyczny, może gromadzić szkodliwe związki chemiczne i metale ciężkie, które zagrażają zdrowiu, dlatego należy go unikać.
Ogólna charakterystyka grzyba
Ten grzyby blaszkowate, należący do rodziny świń. Istnieje kilka rodzajów tych grzybów, z których każdy ma swoje własne cechy. Świnie wzięły swoją nazwę od ciemnych, przypominających brud plam, które pojawiają się na ich powierzchni po dotknięciu.
Zewnętrznie świnia jest małym grzybem z grubą czapką, której wielkość może wahać się od 10 do 20 cm. wczesny rozwójświnie są wypukłe, ale w miarę wzrostu stają się gładkie, a następnie mają kształt lejka.
Brzegi wyhodowanych grzybów mają faliste, odwrócone kapelusze. Noga świni jest mała: jej rozmiar sięga 10 cm, miąższ jest gęsty, kremowy i bezwonny.
Kolor młodych świń jest oliwkowy, stare są szarobrązowe. Grzyby są suche i gładkie w dotyku. Gdy pogoda jest wilgotna, powierzchnia świń pokrywa się lepkim filmem.
Zwykle takie grzyby rosną w całych grupach, pojedyncze okazy są rzadkie. Latem na te grzyby często atakują robaki, zwłaszcza jadowite gatunki świń.
Obecnie znanych jest 10 gatunków świń. Nie wszystkie są trujące, ale wszystkie świnie zawierają w określonych ilościach substancje szkodliwe dla organizmu.
Rodzaje
Istnieją takie typy świń:
- Gruby (lub filcowy). Ten rodzaj grzybów ma aksamitną czapkę o kolorze brązowym, czerwono-brązowym lub pistacjowym. Średnica kapelusza waha się od 15 do 20 cm, łodyga tego grzyba jest krótka, zakrzywiona, a jego kolor jest brązowy. Grzyb ma gruby i twardy miąższ. Przy cięciu ciemnieje. Gruba świnia nie ma zapachu, smak tego grzyba jest gorzki. Ta odmiana należy do grupy warunkowo grzyby jadalne. Naukowcy wskazują na właściwości przeciwnowotworowe tego grzyba, a także taka cecha świni, jak jej działanie jak naturalny antybiotyk. Tłusta świnia jest bez smaku, więc nie ma sensu celowo zbierać jej na jedzenie.
- Cienka świnia. Czapka tego rodzaju grzybów ma średnicę od 5 do 15 cm. Jest mięsisty i wypukły, może mieć kolor jasnooliwkowy lub zielonkawo-beżowy. Czapka jest wgłębiona na środku. Noga szczupła świnia cylindryczny, grubość 1-2 cm, miąższ jest gęsty, ma przyjemny zapach i kwaśny smak. Cienka świnia jest klasyfikowana jako gatunek trujący grzyby Na tę odmianę często wpływają robaki.
- Olcha. Grzyb rośnie na korze osiki i olchy. Kapelusz ma płytki lejek, jego krawędzie są skierowane w dół, lekko pofalowany. Kolor jest brązowy, z żółtym lub czerwonawym odcieniem. Świnka olchowa nie ma specyficznego zapachu grzybów. Gatunek ten jest trujący.
- W kształcie ucha. Świnka ta ma twardą czapkę o średnicy do 12 cm, kształtem przypominającą muszlę lub wachlarz. Krawędzie kapelusza są nierówne - faliste lub postrzępione. Funkcjaświnia w kształcie ucha - wydobywający się z niej przyjemny sosnowy aromat. Ten typ Grzyb należy do grupy warunkowo jadalnych.
Gruba świnia
Cienka świnia
Olchowa świnia
Świnia w kształcie ucha
Choć niektóre typy świń należą do grupy świń warunkowo jadalnych, w dalszym ciągu nie zaleca się ich zbierania na żywność ze względu na zawarte w nich substancje. substancje toksyczne. Ponadto każdy gatunek tego grzyba ma zdolność akumulacji promieniowania.
W Rosji najczęściej występują dwa rodzaje świń: cienkie i grube.
Miejsca, w których rosną świnie
Grzyby te można znaleźć wszędzie, ale najczęstszym miejscem ich wzrostu są lasy liściaste i iglaste, a także skraje lasu, obrzeża bagien. Bardzo często grzyby można spotkać w pobliżu obszarów, gdzie rosną krzewy, brzozy i dęby.
Świnię można zobaczyć także na korzeniach wyrwanych z korzeniami drzew, a niektóre jej gatunki można zobaczyć na korze. Czasami grzyb ten można znaleźć na opuszczonych mrowiskach.
Grzyb ten preferuje wilgoć i dobrze rośnie w wilgotnych warunkach glebowych. Barszcz rośnie w całych grupach latem i jesienią, od lipca do października. Szczególnie dużo jest ich jesienią. Pigweed przynosi częste i obfite zbiory.
Dlaczego szarlotka jest uważana za grzyba trującego?
Jeszcze nie tak dawno nie brano pod uwagę świń niebezpieczny grzyb i lubił zbierać i przygotowywać. Dziś do tej kwestii podchodzi się ostrożnie i niektóre gatunki zalicza się do niejadalnych i szkodliwych dla zdrowia, a inne do trujących.
Faktem jest, że świnie zawierają substancje toksyczne substancja niebezpieczna– muskaryna, która nie ulega rozkładowi pod wpływem żadnej metody obróbki cieplnej, a także nie jest wydalana z organizmu.
Naukowcy udowodnili również, że grzyby te zawierają antygeny stymulujące produkcję antygenów krwi. Te ostatnie atakują komórki krwi, w tym czerwone krwinki. Kiedy antygeny gromadzą się, rozwijają się poważna choroba. Jeden z tych poważne patologie jest niedokrwistość hemolityczna.
Pigweed może uszkodzić kłębuszki i spowodować rozwój niewydolności nerek.
W przypadku ciężkiego zatrucia tymi grzybami istnieje ryzyko śmierci.
Świnie potrafią gromadzić szkodliwe związki chemiczne i metale ciężkie, w tym miedź i radioaktywny cez. Stężenie tych pierwiastków w organizmie grzyba jest dość wysokie i może być wielokrotnie wyższe niż ich stężenie w glebie, na której rośnie. Tę zdolność do gromadzenia szkodliwych substancji tłumaczy się budową świni: jest gąbczasta, więc zawiera w sobie niebezpieczne pierwiastki.
Biorąc pod uwagę wszystkie zagrożenia, jakie stwarza grzyb świński, w 1981 roku grzyb ten został usunięty z listy grzybów jadalnych. Znalazł się także na liście produktów toksycznych czwartej kategorii zagrożenia.
Oznaki zatrucia można wykryć zarówno kilka godzin po zjedzeniu grzybów, jeśli od razu zjedzono dużą porcję świń, jak i po kilku latach, jeśli są one zjadane systematycznie. Dlatego nie powinieneś słuchać tych, którzy twierdzą, że świnie są całkiem jadalne i najważniejsze jest, aby je odpowiednio ugotować. Konsekwencje w tym przypadku mogą być nieprzewidywalne.
Należy wziąć pod uwagę, że szczególnie wrażliwe na działanie świń są:
- dzieci poniżej 12 roku życia;
- osoby cierpiące na choroby trzustki;
- osoby cierpiące na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego przewód jelitowy.
Przed kolejną wycieczką do lasu warto przejrzeć zdjęcia świni, aby nie wrzucić jej do koszyka.
Objawy zatrucia świń i pierwsza pomoc
Nasilenie objawów zatrucia substancjami zawartymi w tych grzybach zależy od ich charakterystyki układ odpornościowy osoba. Jeśli dana osoba ma nadwrażliwość na pierwiastki tworzące świnie, wówczas charakterystyczne objawy pojawiają się 1-3 godziny po ich spożyciu.
Jeśli zatrucie ma stopień łagodny, wtedy możesz liczyć na pomyślny wynik.
Następujące objawy są typowe dla łagodnego zatrucia:
- ból brzucha, którego nie ma stały i lokalizacja;
- biegunka;
- nudności wymioty;
- ból dolnej części pleców;
- zimno w dłoniach i stopach.
Zatruciu towarzyszy silne odwodnienie organizmu.
Przy takim stopniu zatrucia, jeśli środki zostaną podjęte w odpowiednim czasie, objawy zatrucia osłabną po 2-3 dniach.
Średni stopień zatrucia u świń objawia się, oprócz powyższych objawów, rozwojem niewydolności wątroby i nerek.
Na ciężkie zatrucie Rozwija się również niewydolność sercowo-naczyniowa i nie można wykluczyć możliwości organicznego uszkodzenia mózgu na skutek trucizn.
Poważniejsze stopnie zatrucia wyrażają się pojawieniem się objawów, takich jak szybkie bicie serca, niewydolność oddechowa, silne pocenie się, nadmierne ślinienie, bladość skóry, halucynacje i delirium.
Przy pierwszych oznakach zatrucia świni należy jak najszybciej wezwać pogotowie. Przed przybyciem specjalistów, aby szybko usunąć toksyny z organizmu, ofiara powinna pić jak najwięcej ciepła woda z rozpuszczoną w niej solą lub nadmanganianem potasu. Następnie należy kilkakrotnie wywołać wymioty.
Ponieważ zatrucie jest reakcją toksyczno-alergiczną, po umyciu żołądka zatrutej osobie należy podać do wypicia lek przeciwhistaminowy (Suprastin, Tavegil).
Zatruta osoba musi być hospitalizowana, niezależnie od ciężkości zatrucia.
W placówce medycznej pacjent otrzymuje płukanie żołądka i jelit. Jeżeli objawy zatrucia nasilają się, przewód pokarmowy przemywa się roztworem soli fizjologicznej.
W razie potrzeby zalecane są następujące procedury:
- oczyszczanie krwi;
- hemodializa, jeśli stwierdzono niewydolność nerek;
- powrót do zdrowia bilans wodno-solny w organizmie;
- przyjmowanie leków przywracających aktywność układu sercowo-naczyniowego.
Grzyby wieprzowe są obecnie definiowane jako grzyby szkodliwe dla organizmu. Niektóre rodzaje takich grzybów są trujące. Należy unikać ich zbierania i spożywania, gdyż ciężkie zatrucie może spowodować śmierć.
Na rozległych obszarach Rosji i krajów sąsiednich rośnie obficie grzyb, który większość Ludność uważa ją za jadalną i zdatną do spożycia. Większość gospodyń domowych bez obaw soli, smaży, dusi i gotuje te owoce. Ale w rzeczywistości, jak widać Badania naukowe w dziedzinie mikologii, tak ukochanej przez wielu ludzi, świnie (svinushki, dunki) nie są tak nieszkodliwe, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Wybierając się do lasu na grzyby warto je mieć przynajmniej główny pomysł o tym, które grzyby nadają się do spożycia, a z którymi należy zachować większą ostrożność, a nawet powstrzymać się od zbierania i przygotowywania. Ponadto przydatne byłoby wiedzieć, gdzie rośnie ten lub inny grzyb i jak nie mylić jednego z drugim, ponieważ niektóre grzyby mają swoje własne trujące odpowiedniki.
Niedoświadczona osoba po prostu nie jest w stanie odróżnić jednego od drugiego i na pewno wybierze dokładnie ten grzyb, którego nie powinna była brać. W szczególności dotyczy to świń, których rodzina obejmuje osiem odmian, a tylko niektóre z nich są warunkowo jadalne i nawet wtedy dopiero po starannej obróbce cieplnej. Niestety nie mają wyraźnego smaku.
Tak więc cienka svinushka (klaczka, fetyukha, świnia, świnia, solokha, dunka, obora) jest grzybem z rodziny svinushka. Kapelusz jest mięsisty, początkowo lekko wypukły, później nabiera płaskiego wyglądu, z mocno zwiniętym aksamitnym brzegiem, ma średnicę od 8 do 12 cm, czasem do 20 cm, pośrodku znajduje się wgłębienie lub lejek.
W wilgotną i deszczową pogodę warkocze mogą być wilgotne i lepkie w dotyku. Młody grzyb ma kolor oliwkowobrązowy, dojrzały ma kolor ochry lub rdzy. Miąższ jest żółtawy i luźny, po przecięciu brązowieje. Płytki są ochrowożółte, opadają wzdłuż łodygi, która osiąga 9 cm długości i 1-1,5 cm obwodu i zwęża się cylindrycznie w dół.
Gdzie rosną świnie i gdzie jest większe prawdopodobieństwo ich znalezienia:
- w zacienionych lasach iglastych lub liściastych;
- w lesie brzozowym, dębowym;
- w krzakach, w wąwozach, na brzegach bagien;
- na korzeniach powalonych drzew;
- świerki lub sosny w pobliżu omszałych podstaw.
Występują w grupach (tzw. „pierścieniach czarownic”), rzadziej pojedynczo. Wybierając się do lasu warto zabrać ze sobą zdjęcie, aby wiedzieć jak wyglądają świnie i nie wrzucić ich przez przypadek do koszyka, biorąc je za jadalne.
Czym ryzykujesz?
Na podstawie licznych badań, grzyby dunka, jak je nazywa wielu, w 1984 r., na mocy dekretu zastępcy szefa lekarz sanitarny ZSRR przeniesiono z grupy warunkowo jadalnych do grupy trujących i nienadających się do spożycia w żadnej postaci. W 1993 roku w Rosji i na Ukrainie grzyb cienki uznano za trujący i nienadający się do spożycia i przygotowania. Dzieje się tak dlatego, że zawierają toksyny, które nie są usuwane nawet po wielokrotnym gotowaniu i nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, a także mają tendencję do gromadzenia się w organizmie osoby spożywającej je systematycznie lub sporadycznie.
Toksyny te wywierają niezwykle negatywny wpływ na obraz krwi, powodując powstawanie przeciwciał, które niszczą czerwone krwinki przylegając do nich. Wystarczająco skoncentrowane we krwi człowieka, zupełnie nieoczekiwanie powodują reakcję autoimmunologiczną pacjenta, która wyraża się w rozwoju ostrej niewydolności nerek i późniejszej śmierci w krótkim czasie. Nawet jeśli ktoś nie wie, jak niebezpieczne są świnie i zjada je przez krótki czas, zatrucie może nie nastąpić natychmiast po zjedzeniu, ale po pewnym czasie.
Grzyb ma między innymi zdolność gromadzenia radioaktywnych izotopów miedzi i cezu, a także zawiera związki metali ciężkich. Co więcej, zawartość tych szkodliwych substancji w glebie jest kilkadziesiąt razy mniejsza niż w samym grzybie, który je wchłania.
Główne objawy zatrucia świń są następujące:
- nudności, wymioty, biegunka, ból brzucha;
- halucynacje;
- kardiopalmus;
- obfite wydzielanie śliny i wzmożona praca gruczołów potowych;
- ciężki oddech;
- bladość lub zażółcenie skóry;
- rozwój niewydolności oddechowej lub nerek.
Nie ma antidotum, a jeśli nie udasz się do szpitala na czas opieka medyczna, wtedy szanse na przeżycie stają się coraz mniejsze. Możliwe leczenie polega na przyjmowaniu leków przeciwhistaminowych, hemodializie i plazmaferezie pod nadzorem lekarza. Zabiegi te jedynie łagodzą przebieg choroby i nie gwarantują całkowitego wyleczenia.
Po zbadaniu pieczarek wieprzowych (poddubnika) zebranych przez naukowców w różne obszary, V inny czas roku i na różnych etapach dojrzewania, stwierdzono, że grzyb wytwarza muskarynę, truciznę o właściwościach podobnych do tej wytwarzanej przez dobrze znanego muchomora, a także szereg innych, szczególnie trujące grzyby. Dlatego podejmując decyzję, czy te prosiaki, którymi chwalą się grzybiarze, są jadalne, kierujcie się informacjami naukowymi.
Ale są jadalne świnie!
Twierdzenie to warto zakwestionować, nawet jeśli mówimy o nie o świnie z rodziny świń, ale o grzyby o tej samej nazwie z rodziny tapenella, które do niedawna uważane były za uprawę warunkowo jadalną o niezbadanych właściwościach toksycznych.
Gruba świnia ma gorzki smak. Mimo to większość ludzi uważa, że grzyb ten nadaje się do spożycia smażony po wstępnym ugotowaniu w roztworze soli lub sody w celu usunięcia goryczy.
Grzyb ten ma największe zastosowanie w produkcji leków, ponieważ w jego owocnik zawiera atromentynę, pigment o właściwościach antybiotykowych i przeciwnowotworowych. To wyjaśnia jego nieprzyjemny smak. Wiedząc o tej właściwości, niektóre starsze osoby wykorzystują ją jako lekarstwo lub po prostu „dla zdrowia”. Ale tę inicjatywę można również nazwać wątpliwą, ponieważ wraz z antybiotykiem (atromentyną) same zatruwają organizm powiązanymi szkodliwymi substancjami, które każda świnia bardzo dobrze wchłania.
Jak wygląda szarlotka lecznicza i gdzie rośnie?
Różnice między cienkimi i grubymi świniami polegają na tym, że ta druga ma ogromny rozmiar, więc trudno ją pomylić z szczupłą siostrą. Kapelusz ma średnicę 8-20 cm, jego powierzchnia jest w kolorze brązowym lub brązowo-oliwkowym. W miarę dojrzewania kapelusz pęka i przyjmuje asymetryczny kształt.
U młody grzyb czapka jest wypukła, a następnie rozszerza się nierównomiernie różne strony. Brzegi lekko zagięte do wewnątrz, w stronę nogawki. W środku jest depresja. Płytki są żółte, opadają wzdłuż łodygi, a po ich naciśnięciu pojawiają się ciemne plamy. Noga jest mięsista, gruba, aksamitna i ma wysokość od 5 do 10 cm, dzięki czemu grzyb wygląda bardzo masywnie. Występuje rzadko, rośnie pojedynczo, rzadziej w grupach. Preferuje liściaste lub drzewa iglaste, rośnie na pniach, korzeniach powalonych drzew lub na ziemi.
Inne rodzaje tego samego grzyba
Kiedy ktoś chce zrozumieć, dlaczego świnie są szkodliwe, warto zapoznać się z innymi odmianami tego podstępny grzyb aby nie było błędnego założenia, że niektóre świnie są jadalne. Nie ma potrzeby oszukiwać siebie i próbować zrozumieć korzyści i szkody związane ze świniami. Odpowiadamy jednoznacznie – żadnej ze świń nie należy jeść, nie ma co narażać zdrowia swojego, swoich bliskich i dzieci. W lesie jest mnóstwo innych grzybów, które są przynajmniej nieszkodliwe. Są one znacznie bardziej przydatne niż te omówione w tym artykule.
Wśród znane gatunki- warunkowo jadalna biała świnia (gigantyczna biała świnia, govorushka) z rodziny rzędowej. Kapelusz ma średnicę od 10-20 do 40 cm, jest mięsisty, z krawędziami skierowanymi do wewnątrz i wklęsłością pośrodku. Młody grzyb ma śnieżnobiałą czapkę, dojrzały grzyb nabiera kremowej barwy. Wysokość nogi wynosi od 3 do 12 cm (do 40 cm u osobników rosnących w Europie). Grubość nogi może osiągnąć 4 cm, miąższ jest gęsty, biały, o mącznym zapachu.
Może powodować rozstrój żołądka w przypadku spożycia. Łodyga grzyba zawiera duże stężenie mlecznego soku, co nadaje gorzki smak. Miąższ grzyba jest bogaty w antybiotyk, który niszczy prątki gruźlicy.
Następnie pojawia się olcha svinushka (osika) - grzyb z rodziny svinushka, który jest dość rzadki w WNP. Swoją nazwę zawdzięcza tendencji do wzrostu obok osiki lub olchy. Zewnętrznie przypomina chudą świnię i jest tak samo niebezpieczny jak jest.
Czapka świnki olchowej ma średnicę 5-15 cm, jest koloru jasnobrązowego, początkowo wypukła, z zagłębieniem lub lejkiem pośrodku. Powierzchnia jest puszysta i miękka. Płyty średniej częstotliwości, miękkie i wąskie. Proszek zarodników ma brązowy odcień. Noga osiąga długość 5 cm, średnicę 1-1,5 cm i zwęża się ku podstawie. Od cienkiej świni można go odróżnić po pękniętej czapce i bogatszym czerwonym kolorze. Ponadto oba grzyby różnią się znacznie miejscami, w których zwykle rosną.
Jeść czy nie jeść?
Nawet po oficjalnym wykluczeniu pieczarek z listy grzybów jadalnych (ze względu na coraz częstsze zatrucia śmiertelne), wszędzie toczą się gorące dyskusje wśród grzybiarzy z godną pozazdroszczenia konsekwencją. Spory powstają, ponieważ wśród amatorów nie ma dokładnego sformułowania, który grzyb jest grzybem wieprzowym, którego nie można używać w celach kulinarnych, a który grzybem nie jest, ale uparcie się tak nazywa. A pechowy zbieracz grzybów usprawiedliwia swoje stanowisko faktem, że są fałszywe świnie, które są trujące, i są inne tego samego rodzaju, ale nadają się do spożycia i zjada je przez całe życie. Wie nawet, co i jak można ugotować z dodatkiem wieprzowiny.
Inni, którzy wierzyli, że tacy zbieracze grzybów zbierają pełne kosze świń, gotują, jedzą obiad... A potem wzywają pogotowie i starają się poinformować wszystkich, aby nie zbierali tego okropnego grzyba. Ale nadal negatywne recenzje Jest więcej złych historii o osłach niż pozytywnych i to musi być niepokojące. Dlatego na podstawie dostępnych danych podejmij decyzję trujące świnie czy nie, tylko ty tego potrzebujesz. Jednak nadal zdecydowanie zaleca się, aby nie ryzykować szczęścia i wybrać inne grzyby dla swojej kulinarnej kreatywności.
Od warunkowo jadalnych przedstawicieli rodzaju Tapinella fałszywa świnia jest inny wygląd. W zależności od warunków uprawy grzyby, których zdjęcia można zobaczyć w tym artykule, mogą gromadzić toksyny odporne na gotowanie.
Opis rodzajów świń
Większość odmian świń jest klasyfikowana jako warunkowo trująca. Od 1981 roku są one wyłączone z ogólnounijnej listy produktów nadających się do gotowania. Pomimo takich zakazów niektóre gatunki są solone i cenione za swoje walory smakowe I metoda na zimno konserwowanie. Najczęściej spotykane są cienkonogie, olchowe i tłuste świnie, inne nazwy to obora, dunka, świnia. Rozważymy je w tym artykule.
Jak wyglądają grzyby i gdzie się je zbiera?
Świnie można znaleźć w liściastych lub lasy iglaste, na skraju obok polan. Często stodoła rośnie na wyrwanych korzeniach drzew, starych mrowiskach i polanach. Rośnie dalej podsiąk, występuje latem i jesienią.
Barszcz cienki i osikowy różnią się miejscami wzrostu, wygląd i kolor czapki.
Cienka świnia - trujący grzyb
Cienka świnia (widok z dołu)
Czapka warkocza olchowego: średnica 8-20 cm, początkowo wypukła. Kolor jest brązowy lub brązowy z oliwkowym odcieniem.
Olcha świnia (trująca)
Cechy zewnętrzne i ich właściwości
Świni nie można mylić z innymi gatunkami ze względu na cechy charakterystyczne: piękna aksamitna czapka, talerze, kolorowanka. Powierzchnia jest aksamitna, w miarę dojrzewania wysycha, pęka i przyjmuje nieproporcjonalny kształt. Płytki są opadające, częste i rozgałęzione. Mają żółtawy kolor, który po naciśnięciu ciemnieje.
Grzyb wieprzowy, trujący lub jadalny
Świnie są warunkowo jadalne, jeśli należą do rodzaju Tapinella. Świnia jest cienka i olchowa, w przeciwieństwie do innych przedstawicieli rodzaju i może być niebezpieczna dla zdrowia.
Podobne gatunki i sobowtóry
Prawie niemożliwe jest znalezienie czegoś podobnego do grubej świni trujące grzyby ze względu na grubą, aksamitnie brązową łodygę. Nie da się go pomylić z żadnym grzybem. Jest trochę podobny do Zielony mech I Polski grzyb- ale nie są niebezpieczne.
Gruba świnia (grzyb warunkowo jadalny)
Chociaż nawet odmiany jadalne w zależności od miejsca wzrostu, może kumulować trującą muskarynę, podobną do toksyny muchomora, w niebezpiecznych ilościach. Zarośnięta i stara fałszywa stodoła może gromadzić toksyczne substancje.
Objawy zatrucia
Objawy zatrucia mogą pojawić się kilka godzin po zjedzeniu grzyba. Pierwsze znaki:
- wymiociny;
- mdłości;
- biegunka;
- ból brzucha;
- słabość;
- zawroty głowy.
Prawdziwe fałszywe świnie promują produkcję antygenów, które stopniowo gromadzą się w organizmie, powodując z czasem autoimmunologiczną reakcję alergiczną. Skutkiem tej interakcji jest niedokrwistość, niewydolność nerek i wątroby. Ciężkie zatrucie może być śmiertelne.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia
Aby usunąć toksynę, która dostała się do organizmu, wykonuje się płukanie żołądka. Jeśli zatrucie nastąpi szybko, wskazane jest oczyszczenie jelit specjalnym roztworem soli fizjologicznej. W rezultacie osiąga się usunięcie toksyn i odpadów z krwi.
Porozmawiajmy o tajemnicach
Rosną głównie świnie w dużych grupach Dlatego w przypadku wykrycia jednego grzyba zaleca się dokładne zbadanie okolicy.
Jadalność grzyba można łatwo określić: można go odróżnić od trującego, lekko naciskając podstawę jego kapelusza - gatunki niejadalne W powietrzu dość szybko ciemnieją.
W chińska medycyna grzyb służy do rozluźniania mięśni.
Zanim pójdziesz do ciche polowanie, lepiej badać grzyby ze zdjęć, aby nie ryzykować zdrowia. Nie zbierać w pobliżu autostrad i dróg. ogólny cel, ponieważ grzyby tego rodzaju są zdolne do szybkiego gromadzenia różnych toksyn i produktów uwalnianych podczas transportu.
Argumenty o jadalności
Pomimo udowodnionego właściwości trujące, świnie nadal są wykorzystywane jako grzyby warunkowo jadalne. Dlatego ważne kryterium to umiejętność odróżniania się od siebie Różne rodzaje grzyby z rodzaju świń.