Blyneliai iš grietinės. Žingsnis po žingsnio blynų su grietine gaminimo receptas su nuotraukomis
Visi vaikai pasaulyje mėgsta blynus, visi suaugusieji dalijasi šia meile. Tereikia įsivaizduoti didžiulį sodrų, rausvų, kvapnių blynų patiekalą, ir burna iš karto ima vandenyti. O jei dar patieksite su pienu ar aromatinga arbata, uogiene rozetėse ar medumi, ar užpilsite šokoladu, už tokį skanėstą galite pažadėti bet ką.
Žemiau yra geriausių šio paprastai paprasto patiekalo receptų pasirinkimas, tačiau jo paruošimas turi daug ypatybių ir paslapčių.
Sodrūs ir skanūs blynai su grietine - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Dažnai kyla klausimas, ką gaminti pusryčiams. Patiekalas turi būti sotus, sveikas ir jo paruošimas turi užtrukti mažai laiko. Padės blynai su grietine. Grietinėje yra daug baltymų ir riebalų. Po tokių pusryčių alkio jausmas ateis negreit. Jis kepiniams suteiks ypač subtilų skonį. Maisto gaminimas neužims daug laiko. Kiekviena šeimininkė visada turi šio patiekalo ingredientų.
Maisto gaminimo metas: 40 minučių
Kiekis: 4 porcijos
Ingridientai
- grietinė: 200 g
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Cukrus: 50 g
- Miltai: 1 a.š.
- Soda: 1/2 šaukštelio.
- Vanilinis cukrus: 1 pakelis
Maisto gaminimo instrukcijos
Kaip virti blynus su grietine ir pienu
Pirmajame jūsų mėgstamų blynų recepte iš karto yra du pieno produktai – grietinė ir pienas. Tinka tiems atvejams, kai vakarinei arbatai labai norisi patiekti ką nors kepto, bet grietinės ar pieno aiškiai neužtenka. Kita vertus, dėl šių produktų derinio blynai yra švelnaus skonio ir labai purūs.
Ingridientai:
- Šviežias pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Grietinė (15%) - ½ šaukšto.
- Cukrus - 2-3 šaukštai. l.
- Vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt.
- Sviestas – 2 v.š. l.
- Miltai - 1,5-2 šaukštai.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Druska - ant šaukšto galo.
- Vanilinas (natūralus arba kvapioji medžiaga).
- Augalinis aliejus (kepimui).
Veiksmų algoritmas:
- Pirmas etapas – skystų produktų plakimas, geriausia pradėti nuo kiaušinio, į jį įdedant cukraus. Galite sumalti šaukštu arba pamušti suktuku.
- Tada į cukraus-kiaušinių mišinį supilkite ištirpintą, bet ne karštą sviestą, pieną, grietinę.
- Antrasis etapas – atskirame, taip pat gana dideliame inde sumaišyti sausus blynams skirtus ingredientus – miltus, vaniliną, kepimo miltelius ir druską.
- Dabar reikia sujungti abiejų talpyklų turinį. Miltuose galite padaryti duobutę ir supilti skystąją dalį, arba atvirkščiai – į skystąją dalį suberti miltus. Pagrindinis dalykas abiem atvejais yra gerai išmaišyti, kol gaunama vienalytė masė.
- Tešla turi pastovėti mažiausiai 15 minučių, kad išbrinktų miltuose esantis glitimas.
- Kepkite įprastoje keptuvėje tradiciniu būdu, tai yra, įkaitinkite, supilkite augalinį aliejų ir leiskite gerai sušilti.
- Su šaukštu dėkite maždaug vienodas tešlos dalis, suteikdami joms mėgstamų blynų formą.
- Kepkite vieną pusę iki auksinės rudos spalvos. Apverskite specialia mentele (kad nesugadintumėte keptuvės paviršiaus) į kitą pusę. Pakepinti.
Patiekite ant didelės lėkštės su uogiene. Galite supilti klevų sirupą į dubenį ir paskelbti Kanados švente.
Blynų su grietine ir kefyru receptas
Šis blynų gaminimo receptas daugeliu atžvilgių panašus į ankstesnį, naudojami beveik tie patys produktai ir maždaug tomis pačiomis proporcijomis. Yra keletas skirtumų: pirma, prie grietinės pridedamas kefyras, todėl blynai būna purūs ir gana tankūs. Antra, siūloma naudoti ne kepimo miltelius (kurių po ranka gali ir neturėti), o įprastą sodą, jos visada yra namuose.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai (aukštos rūšies) - 1,5 a.š. (arba šiek tiek daugiau).
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Druska - ½ šaukštelio.
- Soda - ½ šaukštelio.
- Cukrus - 3 šaukštai. l.
- Grietinė - ½ šaukšto.
- Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
- Kvapioji medžiaga: vanilinas.
- Kepimui - rafinuotas augalinis aliejus.
Veiksmų algoritmas:
- Pirmiausia kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, kol susidarys putos.
- Į mišinį supilkite kefyrą ir grietinę, išmaišykite iki vientisos masės. Pridėti kvapiųjų medžiagų.
- Išsijokite miltus, kad jie būtų prisotinti oro, tada tešla pasirodys puresnė. Į pieno-kiaušinių mišinį suberkite miltus, gerai išmaišykite. Tai puikiai padeda atlikti atitinkamą funkciją turintis maišytuvas ar virtuvinis kombainas.
- Pailsėkite 15 minučių (ir palikite tešlą pailsėti). Kepti įkaitintame aliejuje ant silpnos ugnies.
Žinoma, patiekalas pasirodo kaloringas, bet kas skaičiuos kalorijas, kai jis toks skanus. Jie tinka su kava, arbata ir pienu!
Blynai su grietine
Gera šeimininkė niekuomet neiššvaistys nė vieno produkto, o šiek tiek parūgštinta grietinė tampa nuostabiu blynų kepimo ingredientu. Jo rūgštus skonis dingsta kepant, o blynai išeina purūs, rausvi ir labai skanūs.
Ingridientai:
- Grietinė - 2 šaukštai.
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 2 v.š.
- Vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt.
- Granuliuotas cukrus - 1-3 šaukštai (priklausomai nuo namų ragautojų pageidavimų).
- Druska ½ šaukštelio.
- Soda - ½ šaukštelio.
- Kvapiosios medžiagos.
- Augalinis aliejus tešloje - 2 šaukštai. l.
- Kepimui - rafinuotas augalinis aliejus.
Veiksmų algoritmas:
- Paimkite gilų indą, išplakite kiaušinius su cukrumi, druska, soda, augaliniu aliejumi ir vanile (ar kita panaudota kvapiąja medžiaga).
- Tada į mišinį supilkite grietinę ir vėl gerai išmaišykite. Galite palengvinti procesą naudodami maišytuvą su atitinkamais priedais.
- Mažomis dalimis suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės.
- Dėti į verdantį aliejų (jo reikės daug mažiau, nes jo jau yra tešloje) ir šaukštu formuoti.
- Apverskite šakute arba specialia mentele (tiems, kurie rūpinasi keptuvės teflonine danga).
Ir grietinė buvo naudojama, ir skanėstas buvo puikus. Į tokio patiekalo degustaciją nėra gėda kviestis gimines ir draugus.
Blynai su grietine be kiaušinių
Daugelis šeimininkių mano, kad blynų negalima pagaminti be kiaušinių, tačiau štai vienas receptas puikiai įrodo, kad kiaušiniai visai nebūtini. Gatavi blynai nustebina savo puošnumu ir subtiliu skoniu.
Ingridientai:
- Grietinė - ½ šaukšto.
- Kefyras - ½ šaukšto.
- Soda - ½ šaukštelio.
- Cukrus - nuo 2 iki 3 v.š. l.
- Druska yra ant peilio galo.
- Miltai – 1 valgomasis šaukštas. (su skaidrėmis).
- Augalinis aliejus (kepimui).
Veiksmų algoritmas:
- Virimo procesas prasideda nuo sodos gesinimo. Norėdami tai padaryti, supilkite kefyrą ir grietinę į didelį indą ir sumaišykite. Įpilkite soda ir palikite kurį laiką. Paviršiuje susidarantys burbuliukai parodys, kad procesas prasidėjo.
- Įpilkite druskos ir cukraus. Išmaišykite.
- Po truputį suberkite miltus, geriausia juos persijoti.
- Kepkite tradiciniu būdu įkaitintoje keptuvėje, įpylę šiek tiek aliejaus.
Šiais blynais drąsiai galite vaišinti savo namiškius ir draugus, alergiškus vištų kiaušiniams. Juos galite patiekti su klevų sirupu ar uogiene, šokoladu ar kondensuotu pienu.
Blynų receptas yra paprastas, tačiau palikite vietos eksperimentams. Galima naudoti vieną rauginto pieno produktą arba maišyti kelis, pavyzdžiui, kefyrą ir grietinę, pieną ir grietinę.
- Miltai yra aukščiausios rūšies, iš anksto išsijoti.
- Vištienos kiaušiniai turi būti švieži, nuo jų turi prasidėti tešlos minkymas.
- Tačiau grietinė gali būti rūgšti, tai neturi įtakos galutiniam rezultatui.
- Į blynų tešlą galite dėti kvapiųjų medžiagų, įskaitant vanilę ir cinamoną.
- Tinka džiovintų vaisių ar razinų gabalėliai arba konditerinis šokoladas.
Naudodami įvairius variantus ir receptus galite palepinti savo šeimą keletą dienų. Blyneliai bus skirtingų skonių ir aromato, tačiau vienodai greitai išnyks iš lėkštės.
Purūs grietinės blynai paruošiami taip pat lengvai ir paprastai, kaip ir įprasti blynai naudojant kefyrą. Tačiau tokie produktai pasirodo daug minkštesni, švelnesni ir skanesni. Norėdami tuo įsitikinti, siūlome patiems pasigaminti purius grietinės blynus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti vieną iš žemiau pateiktų receptų.
Skanūs blynai su grietine: receptas
Gatavų blynų nuotraukos kalba pačios už save - skanu! Norint pagaminti skanius kepinius visai šeimai, jums reikės:
- grietinė 20% kuo šviežia - apie 220 ml;
- kruopščiai išsijoti aukščiausios kokybės miltai - maždaug 1 puodelis;
- vidutiniai kaimiški kiaušiniai - 2 vnt.;
- kepimo soda arba paruošti kepimo milteliai - desertinis šaukštas;
- aromatinis vanilinas - 5 g (naudoti savo nuožiūra);
- dezodoruotas - apie 15 ml (kepimui).
Blynų pagrindo minkymas
Norėdami pagaminti blynus su grietine, kurių nuotraukas galite pamatyti žemiau, turite gerai išminkyti blynų pagrindą. Norėdami tai padaryti, grietinę reikia palaikyti kambario temperatūroje apie dvi valandas, įberti sodos ir gerai išmaišyti. Tada į tą patį dubenį suberkite granuliuotą cukrų, suberkite joduotą druską, vaniliną ir išplaktus ingredientus.Sumaišę ingredientus palaipsniui suberkite aukščiausios rūšies miltus ir vėl gerai išmaišykite ingredientus iki vientisos masės. Rezultatas turi būti ne per skystas, bet ir ne per tirštas pagrindas.
Kepimo keptuvėje procesas
Purūs grietinės blynai turėtų būti kepami tik Sutikite, kad kepinių skonis ir kokybė priklauso nuo indo, kuriame jis ruošiamas.
Taigi, įpilkite šiek tiek aliejaus ir gerai įkaitinkite. Ant karštos keptuvės dideliu šaukštu dėkite 4 blynus. Kai apatinės pusės paruduos, apverskite jas mentele. Iškepus blynus perkelkite į lėkštę ir į keptuvę įdėkite naują tešlos partiją. Beje, indų iš naujo tepti aliejumi nereikia, bet jei blynai prilimpa, tuomet augalinių riebalų vis tiek galima dėti, bet tik nedideliais kiekiais.
Pusryčiams patiekite skanius ir purius blynus
Gatavus purius grietinės blynus reikia sudėti į lėkštę ir apibarstyti cukraus pudra. Pusryčiams rekomenduojama patiekti minkštus ir švelnius produktus kartu su karšta, stipria arbata. Į juos taip pat galite pridėti kondensuoto pieno, sirupo, uogienės, medaus ar bet kokių šviežių uogų.
Blynų kepimas su grietine be kiaušinių
Jei jūsų šaldytuve nėra vištienos kiaušinių, bet užtenka grietinės ir pieno, iš paprastų ingredientų galite paruošti skanius blynus visai šeimai.
Taigi, norint minkyti tešlą, mums reikia:
- grietinė 20% kuo šviežia - apie 200 ml;
- išsijoti aukščiausios kokybės miltai - maždaug 1,6 puodelio;
- granuliuotas cukrus - pilnas didelis šaukštas;
- (gali būti šiek tiek rūgštus) - 2/3 puodelio;
- stalo soda - desertinis šaukštas;
- vanilinas - 5 g (naudokite pagal pageidavimą);
- smulki joduota druska - ½ mažo šaukšto;
- (geriau naudoti saulėgrąžas) - apie 25 ml (kepimui).
Tešlos ruošimas
Blynai, pagaminti su grietine ir pienu, yra tankesni ir elastingesni nei pagaminti naudojant tik grietinę. Tačiau tokie blynai gerbėjų suranda ir tarp naminio kepimo mėgėjų.
Taigi, norint minkyti blynų pagrindą, giliame puodelyje reikia sumaišyti pieną ir grietinę, į juos įpilti šiek tiek stalo sodos ir gerai išmaišyti, kad produktai šiek tiek suputotų. Tada įpilkite vanilino ir granuliuoto cukraus. Galiausiai į pagrindą reikia suberti persijotus kvietinius miltus. Be to, jo reikia dėti tokiais kiekiais, kad blynų tešla taptų tiršta ir klampi. Dar kartą gerai išmaišykite tešlą.
Skrudinimas
Pradėkime ruošti purius blynus. Norėdami tai padaryti, turite įkaitinti dezodoruotą aliejų keptuvėje ir tada šaukštu pridėti pagrindo. Vienu metu galite kepti apie 4 blynus, bet vėlgi viskas priklauso nuo jūsų keptuvės dydžio ir tešlos klampumo. Po rudumo visi produktai turi būti perkelti į lėkštę naudojant mentele. Jei norite, galite juos papildomai patepti sviestu, nors ir be jo jie pasirodo gana riebūs ir kaloringi. Beje, prieš kepant antrąją partiją, keptuvę vėl reikia patepti nedideliu kiekiu augalinių riebalų.
Tinkamas serviravimas prie stalo
Iškepus visus blynus, juos reikia iškart patiekti. Jei skanėstas skirtas vaikams, tuomet papildomai patiekite su uogiene, saldžiu sirupu, medumi, kondensuotu pienu ir ką tik užplikyta arbata.
Obuolių blynų kepimas su grietine
Blynai – tai universalus desertas, kurį galima ruošti naudojant įvairius ingredientus, įskaitant vaisius ir uogas.
Šioje straipsnio dalyje mes jums pasakysime, kaip paruošti purius ir minkštus blynus su obuoliais. Tam mums reikia:
- grietinė 20% kuo šviežia - apie 230 ml;
- išsijoti aukščiausios kokybės miltai - maždaug 1,4 stiklinės;
- granuliuotas cukrus - pilnas didelis šaukštas;
- vidutinio dydžio kaimiški kiaušiniai - 1 vnt .;
- stalo soda (nereikia gesinti actu) - desertinis šaukštas;
- saldūs sultingi obuoliai - 2 vidutiniai gabalėliai;
- vanilinas - 5 g;
- smulki joduota druska - ½ mažo šaukšto;
- dezodoruotas aliejus - apie 35 ml (kepimui).
Grietinės ir obuolių tešlos ruošimas
Pagrindas vaisiniams blynams maišomas lygiai taip pat, kaip ir kituose panašiuose gaminiuose. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su plaktu kiaušiniu, granuliuotu cukrumi, druska ir vanile. Toliau reikia palaipsniui įvesti išsijotus aukštos kokybės miltus kartu su soda. Dėl to turėtumėte turėti ne per storą pagrindą.
Vaisių ruošimas
Kuo sultingesnius obuolius įsigysite, tuo skanesni bus blynai. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti karštu vandeniu, tada perpjauti per pusę ir pašalinti vidurinę dalį su sėklomis. Po to obuolius reikia sutarkuoti stambia tarka. Beje, jei produkto oda kieta, tuomet reikėtų jos atsikratyti. Susmulkinę vaisius, kaip aprašyta aukščiau, suberkite juos į anksčiau išminkytą tešlą ir gerai, bet atsargiai išmaišykite.
Blynų kepimas keptuvėje
Blynus su obuoliais su grietine reikia kepti tik dezodoruotame augaliniame aliejuje. Jį reikia supilti į keptuvę ir labai įkaitinti. Tada šaukštu išgriebkite pagrindą ir dėkite tešlą į karštą dubenį. Procedūrą kartojame reikiamą skaičių kartų. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos. Parudavus produktų dugną, apverskite juos mentele ir kepkite tuo pačiu režimu reikiamą laiką.
Kaip tinkamai patiekti obuolių blynus prie arbatos?
Pagaminus skanius ir purius obuolinius blynus su grietine, išdėliokite juos į bendrą lėkštę ir iš karto pateikite savo namiškiams. Jei pageidaujama, gatavus kepinius galima apibarstyti cukraus pudra. Be to, galite patiekti su šokoladiniu glaistu, kondensuotu pienu, uogiene, medumi ar uogiene. Šiuos kepinius reikėtų vartoti pusryčiams kartu su karšta ir stipria, bet nesaldžia arbata. Taip pat galite pasiūlyti kakavos ar kavos šeimos nariams kaip gėrimą. Gero apetito!
Dauguma įsitikinę, kad blynus galima gaminti tik iš mielių ar kefyro.
Bet tai yra klaidinga nuomonė, blynai su grietine pasirodo ypač skanūs, jie tampa erdvūs ir labai purūs, pažiūrėkite į nuotrauką asmeniškai, kokius patrauklius blynus gaminu.
Kai šeimą lepinu blynais, tiek obuoliais, tiek kitais įdarais, net vaikai sako, kad jie tirpsta burnoje.
Purius saldžius blynus patariu patepti grietine su uogiene. Taip pat kaip priedą galite naudoti kondensuotą pieną arba medų. Patiekalas tikrai puikiai tiks desertui ar pusryčiams.
Išsiaiškinkime, kaip virti blynus su grietine. Kiekvienas mano receptas yra paprastas, todėl nesukels problemų net pradedantiesiems virėjams.
Klasikinis blynų su grietine receptas
Puriems blynams su grietine paruošti reikia šių ingredientų: 2 vnt. vištos kiaušiniai; 250 ml grietinės; 50 gr. cukraus (galite naudoti miltelius); 300-350 gr. miltai; 50-100 gr. sl. aliejai; 1 šaukštelis soda; druskos ant akies.
Norėdami paruošti blynus, turėtumėte elgtis taip, kaip nurodyta mano recepte:
- Sumaišykite grietinę su druska ir soda, tada mišinį gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus ir viską išmaišykite. Tai darau atsargiai, mažomis porcijomis suberiu miltus.
- Įmuškite kiaušinius. Dirbu su plaktuvu.
- Įmuškite kiaušinius, šiek tiek miltų ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.
- Įkaitinkite l keptuvėje. aliejaus, kai tik jis taps skystas, kepkite blynus. Svarbu užtikrinti, kad purūs blynai nesudegtų.
Kaip matote, receptas paprastas, tačiau blynai pasirodo labai skanūs. Geresnio skanėsto pusryčiams su arbata nerasite, pažiūrėkite į nuotrauką, kaip skaniai jie atrodo.
Padėkite juos į lėkštę ir patiekite su medumi arba uogiene. Siūlau pasidomėti, kokius dar blynus galima gaminti su grietine, receptas su nuotraukomis bus pateiktas kiek žemiau.
Blynai su grietine
Norėdami kepti purius blynus, jums reikės šių ingredientų:
250 ml. grietinės (ji neturėtų būti sena); 500 gr. miltai; 2 valg. granuliuotas cukrus; rast. Alyva; pusė šaukštelio soda; vanilinas - 1 pakuotė; 1 PC. vištos kiaušinis; druskos šnabždesys.
Virimo algoritmas:
- Sumaišykite kiaušinį su druska ir granuliuotu cukrumi. Norėdami gauti vienalytę būseną, naudoju plaktuvą.
- Reikia pridėti nurodytą kiekį grietinės, sodos ir vanilino. Vėlgi, viską gerai išmaišau ir darau taip, kol išnyks visi gumuliukai. Mišinys yra vienalytis, skystos konsistencijos.
- Daržovių mišinį supilu į ketaus keptuvę. aliejaus, įkaitinkite jį ir paprastu šaukštu paskleiskite ant jo tešlą.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Recepte nurodyta, kad blynus geriausia patiekti su grietine, medumi, kondensuotu pienu ir uogiene.
Tešla be vištienos kiaušinių blynams ir grietinei
Ingredientai tešlai:
po 150 ml grietinės ir kefyro (jei pageidaujama, galima pakeisti ir paruošti pienu); 6 valg. miltai; 3 valg. cukraus. smėlis; žiupsnelis druskos ir sodos; rast. Alyva.
Purius blynus ruošiu taip:
- Į vieną keptuvę supilu kefyrą (jei gaminate su pienu, kefyro nereikia) ir grietinę ir išmaišau.
- Sudedu soda ir mišinį pastatau šiltai apie 15 min.
- Sudedu cukraus. smėlio ir reikiamo kiekio druskos. gerai minkiau.
- Miltus pasėju, kad galėčiau suberti į skystą mišinį. Viską išmaišau, bet nereikia maišyti, kol išnyks gumuliukai.
- Dedu keptuvę (geriausia storu dugnu), užpilu trupučiu augalinio aliejaus. aliejaus ir gerai įkaitinkite.
- Taip pat, kaip ir buvo nurodyta ankstesniame recepte, šaukštu dėjau ant jo tešlą.
- Mano patarimas: jei blyneliai per riebūs, tai dėkite ant popierinės servetėlės, kad aliejus nuvarvėtų.
Obuolių blynai su grietine
Pagal receptą turite turėti:
350 gr. miltai; 250 gr. sah. smėlis; 250 ml grietinės; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 1 PC. obuolys; pusė šaukštelio soda; rast. Alyva; 1 pakelis vanilinas; druskos šnabždesys.
Norėdami kepti purius blynus su grietine ir obuoliais, elgiuosi taip:
- Obuoliui nuimu odelę ir vaisius supjaustau į 2 lygias dalis. Išvalau vidų, sutarkuoju obuolį ir išspaudžiu sultis.
- Kai darbas su obuoliais baigiasi, supilu grietinę.
- Po truputį dedu miltus.
- Sudedu obuolius ir viską gerai išmaišau, kol pasidarys tešla su obuolių drožlių gumuliukais.
- Įkaitinu keptuvę su trupučiu kaitros ant ugnies. Alyva Tešlą su obuoliais apkepu iš abiejų pusių mažų paplotėlių pavidalu.
Štai ir viskas: receptas labai paprastas ir visiškai nebrangus, o blynų skonis patiks visiems šeimos nariams.
Mėgstantiems smaližius patariu blynelius užpilti medumi arba kondensuotu pienu, kas labiau patinka.
Blyneliai iš choux tešlos su kokoso drožlėmis ir grietine
Virimui reikalingi ingredientai:
2/3 krūvos. pienas ir neriebi grietinė; 70 gr. sl. aliejai; 120 gr. miltai; ¼ šaukštelio. soda; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 25 gr. Sachara; 20 gr. kokoso drožlių.
Mano gaminimo žingsnis po žingsnio receptas:
- Sodą su grietine sumaišau šluotele. Palikite mišinį mažiausiai 10 minučių.
- Šiuo metu Sumaišykite sviestą ir pieną ir užvirinkite. Ten suberiu miltus ir drožles, būtinai nukeldama keptuvę nuo ugnies. Mišinį labai greitai išmaišau, kol pasidarys vienalytė konsistencija. Rezultatas turėtų būti tanki, vienalytė masė. Iš viso neturėtų būti gabalėlių.
- Atskiriu baltymus ir trynius. Trynius išplaku šakute ir supilu į grietinę, įdedu druskos ir dar šiltą išvirtą tešlą. Mišinį išmaišau mikseriu.
- Baltymus reikia sumaišyti su cukrumi ir supilti į tešlą, visą šį laiką būtinai maišyti plaktuvu.
- Tešlą dėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi, ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies.
Saldžių blynų receptas nenumato tikslaus skanaus padažo naudojimo, todėl palieku šį klausimą jūsų nuožiūrai.
Blyneliai su grietine ir mielėmis
Ingredientai grietinės patiekalui:
250 ml grietinės; 200 gr. miltai; 100 ml pieno; 1,5 deserto.l. manų kruopos; 25 gr. Sachara; 10 gr. druskos.
Norėdami kepti mielinius blynus su grietine, darau taip:
- Pirmiausia manų kruopas sumaišau su grietine ir leidžiu mišiniui išbrinkti.
- Į pieną apie 38° įdedu mieles ir 1 arb. cukraus, 1 a.š. miltai. Mišinį maišau, kol cukrus visiškai ištirps. Viską palieku šiltoje vietoje apie 15 minučių, kad mielės suaktyvėtų. Dubenį galite pastatyti šalia įjungtos viryklės.
- Po to, kai mielių mišinys pasidarė 1/3 didesnis, sumaišau su grietine ir manų kruopomis. Sumaišykite cukrų ir druską kartu.
- Tešlą palieku ant stalo, kad galėtų pakilti. Tik po kokių 15 minučių pradedu kepti blynus.
Blynai su grietine ir moliūgu
Indų komponentai:
500 gr. moliūgai; 200 gr. grietinė (mažo riebumo); 5 valg. miltai; 2 valg. Sachara; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 1,5 šaukštelio. soda
Receptas pateikia tokį veiksmų algoritmą:
- Moliūgą sutarkuoju smulkia tarka.
- Grietinę dedu į dubenį ir sumaišau su soda. Išmaišykite ir palikite 5 minutes.
- Viščiukus įtrinu granuliuotu cukrumi. kiaušinių, supilkite į mišinį su grietine, druska ir tik tada suberkite miltus. Gerai ismaisyti.
- Pasiekę homogenišką mišinį, kepkite blynus.
Atkreipkite dėmesį, kad blynų receptas taip pat yra labai sveikas. Visi patiekalai su moliūgais taip pat yra mažai kaloringi, todėl receptas gali būti naudojamas dietinei mitybai.
Grikiniai blynai su grietine
Jei nevalgėte šių blynų, būtinai atkreipkite dėmesį į receptą:
150 ml grietinės; 250 gr. varškės (mažo riebumo); 3 vnt. vištos kiaušiniai; 150 gr. grikiai; 50 gr. miltai ir granuliuotas cukrus; pusė šaukštelio druskos.
Norėdami gauti skanių blynų, atlikite šiuos veiksmus:
- Grikius supilkite į puodą, įpilkite vandens ir padėkite virti. Atvėsusius dribsnius reikia sumaišyti su tarkuotu varškės sūriu, cukrumi, kiaušiniais ir druska, supilti grietinę. Viską išmaišyti.
- Blynelius apkepkite karštoje keptuvėje su karštu aliejumi.
Viskas labai paprasta, o patiekalas labai maistingas ir įdomaus skonio. Blynai bus puikus antrojo patiekalo pakaitalas.
Grietinės blyneliai su sūriu
Norėdami paruošti blynus su grietine, turite paimti:
200 gr. sūris; 5 valg. miltai; 70 gr. lydytas sūris; 150 ml neriebios grietinės; 100 gr. majonezas salotoms; pusė šaukštelio kepimo milteliai.
Virimo būdas yra paprastas:
- Šakute supurtau 2 viščiukus. kiaušiniai. Sudėkite į mišinį su tarkuotu sūriu.
- Sudedu grietinę, majonezą, kepimo miltelius, druską ir viską išmaišau. Patariu pagal skonį dėti žolelių ir prieskonių.
- Sudedu miltus ir išmaišau. Palikite 10 minučių, uždengę rankšluosčiu.
- Išmaišau ir pradedu kepti. Naudodami šaukštą, paskleiskite tešlą į skardą. Kepu, kol blynai paruduos.
- Kad sūris gerai išsilydytų, blynus uždengiu dangčiu. Rekomenduoju kepti ant vidutinės ugnies.
Varškės blyneliai su grietine
Šis receptas yra labai įdomus, grietinės blynai pasirodys skanūs ir sultingi. Visi tinkamos mitybos ir varškės žinovai bus sužavėti. Patiekalui reikia paimti:
100 gr. neriebi varškė; 200 gr. neriebi grietinė; 370 ml 2% pieno; 350 gr. miltai; 1 valgomasis šaukštas. rast. aliejai; 60 gr. sl. aliejai; ¼ cukraus; 2 vnt. vištos kiaušiniai.
Blynų su grietine ruošimas:
- Kiaušinius sumaišau su varške, tarkuotu su cukrumi. Įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Tirpstau žodžius. aliejaus ant silpnos ugnies. Procedūrą galite atlikti mikrobangų krosnelėje, tačiau būtinai uždenkite indą dangčiu.
- Atskiedžiu pieną ir miltus, sutrinu varškę ir grietinę, išmaišau. Įpilkite sviesto (atvėsinto), druskos ir vėl išmaišykite.
- Tai viskas. Belieka kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Ivano triukai
- Kad blynelių tešla, tiek su grietine, tiek su kefyru, neišsiskleistų keptuvėje, ją reikia daryti vidutinės konsistencijos.
- Prieš kepdami blynus, tešlą būtinai palikite 20-30 minučių. Taip užtikrinsite, kad skanūs blynai būtų minkšti ir purūs.
- Blynų gaminimo receptui paįvairinti, į tešlą dedu įvairių įdarų: cukatų, riešutų, razinų, uogų ir smulkiai pjaustytų vaisių. O dėl skonio į purius blynus dedu šiek tiek vanilino.
Mano video receptas
Kaip paruošti blynų su pienu ir grietine receptą - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.
Visi vaikai pasaulyje mėgsta blynus, visi suaugusieji dalijasi šia meile. Tereikia įsivaizduoti didžiulį sodrų, rausvų, kvapnių blynų patiekalą, ir burna iš karto ima vandenyti. O jei dar patieksite su pienu ar aromatinga arbata, uogiene rozetėse ar medumi, ar užpilsite šokoladu, už tokį skanėstą galite pažadėti bet ką.
Žemiau yra geriausių šio paprastai paprasto patiekalo receptų pasirinkimas, tačiau jo paruošimas turi daug ypatybių ir paslapčių.
Dažnai kyla klausimas, ką gaminti pusryčiams. Patiekalas turi būti sotus, sveikas ir jo paruošimas turi užtrukti mažai laiko. Padės blynai su grietine. Grietinėje yra daug baltymų ir riebalų. Po tokių pusryčių alkio jausmas ateis negreit. Jis kepiniams suteiks ypač subtilų skonį. Maisto gaminimas neužims daug laiko. Kiekviena šeimininkė visada turi šio patiekalo ingredientų.
Virimo laikas: 40 minučių
Kiekis: 4 porcijos
- grietinė: 200 g
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Cukrus: 50 g
- Miltai: 1 a.š.
- Soda: 1/2 šaukštelio.
- Vanilinis cukrus: 1 pakelis
Maisto gaminimo instrukcijos
Kepimui tinka bet kokia keptuvė su dangčiu. Į keptuvę su aliejumi dėkite didelį šaukštą tešlos. Vienam blynams - vienas šaukštas.
Uždenkite dangteliu. Kepkite pusantros minutės, tada apverskite. Uždarykite dangtį ir palikite dar minutę. Gatavus blynus perkelkite į lėkštę.
Blynus galima patiekti su grietine, kondensuotu pienu ar uogiene.
Ant šventinio stalo desertas gali būti patiekiamas su šokoladiniu padažu.
Pirmiausia paruošime tešlą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinį su cukrumi (galite naudoti plaktuvą, mikserį ar tiesiog šakutę). Jei maistas yra kambario temperatūros, o ne tiesiai iš šaldytuvo, produktas išeis puresnis.
Į gautą masę suberkite persijotus miltus. Sumaišykite.
Įpilkite soda ir išmaišykite iki vientisos masės.
Dėl grietinėje esančios rūgšties soda gesinama, susidaro anglies dvideginio burbuliukai (kaip ir mielių fermentacijos metu), o kepiniai būna porėti, purūs. Tešlos konsistencijos tikrinimas. Tai turėtų būti kaip plona grietinė. Jei tešla per kieta, įpilkite šiek tiek vandens. Įpilkite miltų, jei mišinys pasirodys skystas.
Pirmajame jūsų mėgstamų blynų recepte iš karto yra du pieno produktai – grietinė ir pienas. Tinka tiems atvejams, kai vakarinei arbatai labai norisi patiekti ką nors kepto, bet grietinės ar pieno aiškiai neužtenka. Kita vertus, dėl šių produktų derinio blynai yra švelnaus skonio ir labai purūs.
Ingridientai:
- Šviežias pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Grietinė (15%) - ½ šaukšto.
- Cukrus - 2-3 šaukštai. l.
- Vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt.
- Sviestas – 2 v.š. l.
- Miltai - 1,5-2 šaukštai.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Druska - ant šaukšto galo.
- Vanilinas (natūralus arba kvapioji medžiaga).
- Augalinis aliejus (kepimui).
Veiksmų algoritmas:
- Pirmas etapas – skystų produktų plakimas, geriausia pradėti nuo kiaušinio, į jį įdedant cukraus. Galite sumalti šaukštu arba pamušti suktuku.
- Tada į cukraus-kiaušinių mišinį supilkite ištirpintą, bet ne karštą sviestą, pieną, grietinę.
- Antrasis etapas – atskirame, taip pat gana dideliame inde sumaišyti sausus blynams skirtus ingredientus – miltus, vaniliną, kepimo miltelius ir druską.
- Dabar reikia sujungti abiejų talpyklų turinį. Miltuose galite padaryti duobutę ir supilti skystąją dalį, arba atvirkščiai – į skystąją dalį suberti miltus. Pagrindinis dalykas abiem atvejais yra gerai išmaišyti, kol gaunama vienalytė masė.
- Tešla turi pastovėti mažiausiai 15 minučių, kad išbrinktų miltuose esantis glitimas.
- Kepkite įprastoje keptuvėje tradiciniu būdu, tai yra, įkaitinkite, supilkite augalinį aliejų ir leiskite gerai sušilti.
- Su šaukštu dėkite maždaug vienodas tešlos dalis, suteikdami joms mėgstamų blynų formą.
- Kepkite vieną pusę iki auksinės rudos spalvos. Apverskite specialia mentele (kad nesugadintumėte keptuvės paviršiaus) į kitą pusę. Pakepinti.
Patiekite ant didelės lėkštės su uogiene. Galite supilti klevų sirupą į dubenį ir paskelbti Kanados švente.
Šis blynų gaminimo receptas daugeliu atžvilgių panašus į ankstesnį, naudojami beveik tie patys produktai ir maždaug tomis pačiomis proporcijomis. Yra keletas skirtumų: pirma, prie grietinės pridedamas kefyras, todėl blynai būna purūs ir gana tankūs. Antra, siūloma naudoti ne kepimo miltelius (kurių po ranka gali ir neturėti), o įprastą sodą, jos visada yra namuose.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai (aukštos rūšies) - 1,5 a.š. (arba šiek tiek daugiau).
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Druska - ½ šaukštelio.
- Soda - ½ šaukštelio.
- Cukrus - 3 šaukštai. l.
- Grietinė - ½ šaukšto.
- Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
- Kvapioji medžiaga: vanilinas.
- Kepimui - rafinuotas augalinis aliejus.
Veiksmų algoritmas:
- Pirmiausia kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, kol susidarys putos.
- Į mišinį supilkite kefyrą ir grietinę, išmaišykite iki vientisos masės. Pridėti kvapiųjų medžiagų.
- Išsijokite miltus, kad jie būtų prisotinti oro, tada tešla pasirodys puresnė. Į pieno-kiaušinių mišinį suberkite miltus, gerai išmaišykite. Tai puikiai padeda atlikti atitinkamą funkciją turintis maišytuvas ar virtuvinis kombainas.
- Pailsėkite 15 minučių (ir palikite tešlą pailsėti). Kepti įkaitintame aliejuje ant silpnos ugnies.
Žinoma, patiekalas pasirodo kaloringas, bet kas skaičiuos kalorijas, kai jis toks skanus. Jie tinka su kava, arbata ir pienu!
Blynai su grietine
Gera šeimininkė niekuomet neiššvaistys nė vieno produkto, o šiek tiek parūgštinta grietinė tampa nuostabiu blynų kepimo ingredientu. Jo rūgštus skonis dingsta kepant, o blynai išeina purūs, rausvi ir labai skanūs.
Ingridientai:
- Grietinė - 2 šaukštai.
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 2 v.š.
- Vištienos kiaušiniai - 1-2 vnt.
- Granuliuotas cukrus - 1-3 šaukštai (priklausomai nuo namų ragautojų pageidavimų).
- Druska ½ šaukštelio.
- Soda - ½ šaukštelio.
- Kvapiosios medžiagos.
- Augalinis aliejus tešloje - 2 šaukštai. l.
- Kepimui - rafinuotas augalinis aliejus.
Veiksmų algoritmas:
- Paimkite gilų indą, išplakite kiaušinius su cukrumi, druska, soda, augaliniu aliejumi ir vanile (ar kita panaudota kvapiąja medžiaga).
- Tada į mišinį supilkite grietinę ir vėl gerai išmaišykite. Galite palengvinti procesą naudodami maišytuvą su atitinkamais priedais.
- Mažomis dalimis suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės.
- Dėti į verdantį aliejų (jo reikės daug mažiau, nes jo jau yra tešloje) ir šaukštu formuoti.
- Apverskite šakute arba specialia mentele (tiems, kurie rūpinasi keptuvės teflonine danga).
Ir grietinė buvo naudojama, ir skanėstas buvo puikus. Į tokio patiekalo degustaciją nėra gėda kviestis gimines ir draugus.
Daugelis šeimininkių mano, kad blynų negalima pagaminti be kiaušinių, tačiau štai vienas receptas puikiai įrodo, kad kiaušiniai visai nebūtini. Gatavi blynai nustebina savo puošnumu ir subtiliu skoniu.
Ingridientai:
- Grietinė - ½ šaukšto.
- Kefyras - ½ šaukšto.
- Soda - ½ šaukštelio.
- Cukrus - nuo 2 iki 3 v.š. l.
- Druska yra ant peilio galo.
- Miltai – 1 valgomasis šaukštas. (su skaidrėmis).
- Augalinis aliejus (kepimui).
Veiksmų algoritmas:
- Virimo procesas prasideda nuo sodos gesinimo. Norėdami tai padaryti, supilkite kefyrą ir grietinę į didelį indą ir sumaišykite. Įpilkite soda ir palikite kurį laiką. Paviršiuje susidarantys burbuliukai parodys, kad procesas prasidėjo.
- Įpilkite druskos ir cukraus. Išmaišykite.
- Po truputį suberkite miltus, geriausia juos persijoti.
- Kepkite tradiciniu būdu įkaitintoje keptuvėje, įpylę šiek tiek aliejaus.
Šiais blynais drąsiai galite vaišinti savo namiškius ir draugus, alergiškus vištų kiaušiniams. Juos galite patiekti su klevų sirupu ar uogiene, šokoladu ar kondensuotu pienu.
Blynų receptas yra paprastas, tačiau palikite vietos eksperimentams. Galima naudoti vieną rauginto pieno produktą arba maišyti kelis, pavyzdžiui, kefyrą ir grietinę, pieną ir grietinę.
- Miltai yra aukščiausios rūšies, iš anksto išsijoti.
- Vištienos kiaušiniai turi būti švieži, nuo jų turi prasidėti tešlos minkymas.
- Tačiau grietinė gali būti rūgšti, tai neturi įtakos galutiniam rezultatui.
- Į blynų tešlą galite dėti kvapiųjų medžiagų, įskaitant vanilę ir cinamoną.
- Tinka džiovintų vaisių ar razinų gabalėliai arba konditerinis šokoladas.
Naudodami įvairius variantus ir receptus galite palepinti savo šeimą keletą dienų. Blyneliai bus skirtingų skonių ir aromato, tačiau vienodai greitai išnyks iš lėkštės.
Jei pusryčiams norite palepinti save ar savo šeimą kuo nors skaniu, saldžiu, bet tuo pačiu ir greitai paruošiamu, labiausiai tinka paprasti gardūs blynai. Blynai dažniausiai ruošiami su kefyru, tačiau šiam patiekalui tinka absoliučiai bet koks rauginto pieno produktas, o mūsų šiandieninis receptas yra geras to patvirtinimas!Grietinės blyneliai purūs, auksiniai ir rausvi, papildyti medumi, uogų uogiene ar namine uogiene – ideali priemonė, galinti paįvairinti darbo dienos rytą, pakrauti energijos ir puikios nuotaikos visai dienai.
Ingridientai:
- bet kokio riebumo grietinė - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- druska - ½ šaukštelio;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai (arba pagal skonį);
- miltai - apie 100 g;
- kepimo soda - ¼ arbatinio šaukštelio;
- augalinis aliejus (kepimui) - apie 80-100 ml.
Sodrių grietinės blynų receptas su nuotraukomis
Kaip virti purius blynus su grietine
- Pirmiausia išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska – atsargiai plakite plaktuvu, sumaišykite kiaušinio baltymą ir trynį. Mes keičiame granuliuoto cukraus porcijas, atsižvelgdami į savo pageidavimus. Jei blynai patiekiami su uogiene, medumi ar kokiais nors saldžiais priedais, galite dėti mažiau cukraus.
- Visą grietinės kiekį iš karto supilkite į kiaušinių mišinį, toliau maišydami ingredientus šluotele.
- Miltus sumaišykite su kepimo soda (negreitintomis kalkėmis), persijokite per smulkų sietelį ir dalimis įmaišykite į kiaušinių-grietinės mišinį.
- Maišykite šluotele, kol masė taps vientisa ir vienalytė. Atkreipkite dėmesį, kad miltų kiekis labai priklausys nuo naudojamos grietinės konsistencijos. Jei iš pradžių gana skysta, miltų gali prireikti daugiau. Kad grietinės blynai išeitų purūs, tešla turi būti klampi ir tiršta.
- Įkaitinkite keptuvę, jos dugną gausiai patepkite rafinuotu aliejumi. Padėkite šaukštą paruoštos tešlos ant karšto paviršiaus, formuodami nedidelius paplotėlius. Blynus kepkite ant vidutinės ugnies apie minutę iš vienos pusės (iki auksinės rudos spalvos), tada pakelkite juos mentele ir apverskite. Antrą pusę "džioviname" 20-40 sekundžių. Jei reikia, padėkite gatavus blynus ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
- Sodrūs grietinės blynai yra paruošti! Desertą patiekiame su bet kokiais priedais: medumi, uogiene, uogomis ir kt.
Gero apetito!
Jei patiko receptas, parašykite komentarą
Parašykite komentarą
Dauguma įsitikinę, kad blynus galima gaminti tik iš mielių ar kefyro.
Bet tai yra klaidinga nuomonė, blynai su grietine pasirodo ypač skanūs, jie tampa erdvūs ir labai purūs, pažiūrėkite į nuotrauką asmeniškai, kokius patrauklius blynus gaminu.
Kai šeimą lepinu blynais, tiek obuoliais, tiek kitais įdarais, net vaikai sako, kad jie tirpsta burnoje.
Purius saldžius blynus patariu patepti grietine su uogiene. Taip pat kaip priedą galite naudoti kondensuotą pieną arba medų. Patiekalas tikrai puikiai tiks desertui ar pusryčiams.
Išsiaiškinkime, kaip virti blynus su grietine. Kiekvienas mano receptas yra paprastas, todėl nesukels problemų net pradedantiesiems virėjams.
Puriems blynams su grietine paruošti reikia šių ingredientų: 2 vnt. vištos kiaušiniai; 250 ml grietinės; 150 gr. cukraus (galite naudoti miltelius); 500 gr. miltai; 100 gr. sl. aliejai; 1 šaukštelis soda; druskos ant akies.
Norėdami paruošti blynus, turėtumėte elgtis taip, kaip nurodyta mano recepte:
- Sumaišykite grietinę su druska ir soda, tada mišinį gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus ir viską išmaišykite. Tai darau atsargiai, mažomis porcijomis suberiu miltus.
- Įmuškite kiaušinius. Dirbu su plaktuvu.
- Įmuškite kiaušinius, šiek tiek miltų ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.
- Įkaitinkite l keptuvėje. aliejaus, kai tik jis taps skystas, kepkite blynus. Svarbu užtikrinti, kad purūs blynai nesudegtų.
Kaip matote, receptas paprastas, tačiau blynai pasirodo labai skanūs. Geresnio skanėsto pusryčiams su arbata nerasite, pažiūrėkite į nuotrauką, kaip skaniai jie atrodo.
Padėkite juos į lėkštę ir patiekite su medumi arba uogiene. Siūlau pasidomėti, kokius dar blynus galima gaminti su grietine, receptas su nuotraukomis bus pateiktas kiek žemiau.
Blynai su grietine
Norėdami kepti purius blynus, jums reikės šių ingredientų:
250 ml. grietinės (ji neturėtų būti sena); 500 gr. miltai; 2 valg. granuliuotas cukrus; rast. Alyva; pusė šaukštelio soda; vanilinas - 1 pakuotė; 1 PC. vištos kiaušinis; druskos šnabždesys.
Virimo algoritmas:
- Sumaišykite kiaušinį su druska ir granuliuotu cukrumi. Norėdami gauti vienalytę būseną, naudoju plaktuvą.
- Reikia pridėti nurodytą kiekį grietinės, sodos ir vanilino. Vėlgi, viską gerai išmaišau ir darau taip, kol išnyks visi gumuliukai. Mišinys yra vienalytis, skystos konsistencijos.
- Daržovių mišinį supilu į ketaus keptuvę. aliejaus, įkaitinkite jį ir paprastu šaukštu paskleiskite ant jo tešlą.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Recepte nurodyta, kad blynus geriausia patiekti su grietine, medumi, kondensuotu pienu ir uogiene.
Ingredientai tešlai:
po 150 ml grietinės ir kefyro (jei pageidaujama, galima pakeisti ir paruošti pienu); 6 valg. miltai; 3 valg. cukraus. smėlis; žiupsnelis druskos ir sodos; rast. Alyva.
Purius blynus ruošiu taip:
- Į vieną keptuvę supilu kefyrą (jei gaminate su pienu, kefyro nereikia) ir grietinę ir išmaišau.
- Sudedu soda ir mišinį pastatau šiltai apie 15 min.
- Sudedu cukraus. smėlio ir reikiamo kiekio druskos. gerai minkiau.
- Miltus pasėju, kad galėčiau suberti į skystą mišinį. Viską išmaišau, bet nereikia maišyti, kol išnyks gumuliukai.
- Dedu keptuvę (geriausia storu dugnu), užpilu trupučiu augalinio aliejaus. aliejaus ir gerai įkaitinkite.
- Taip pat, kaip ir buvo nurodyta ankstesniame recepte, šaukštu dėjau ant jo tešlą.
- Mano patarimas: jei blyneliai per riebūs, tai dėkite ant popierinės servetėlės, kad aliejus nuvarvėtų.
Obuolių blynai su grietine
Pagal receptą turite turėti:
350 gr. miltai; 250 gr. sah. smėlis; 250 ml grietinės; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 1 PC. obuolys; pusė šaukštelio soda; rast. Alyva; 1 pakelis vanilinas; druskos šnabždesys.
Norėdami kepti purius blynus su grietine ir obuoliais, elgiuosi taip:
- Obuoliui nuimu odelę ir vaisius supjaustau į 2 lygias dalis. Išvalau vidų, sutarkuoju obuolį ir išspaudžiu sultis.
- Kai darbas su obuoliais baigiasi, supilu grietinę.
- Po truputį dedu miltus.
- Sudedu obuolius ir viską gerai išmaišau, kol pasidarys tešla su obuolių drožlių gumuliukais.
- Įkaitinu keptuvę su trupučiu kaitros ant ugnies. Alyva Tešlą su obuoliais apkepu iš abiejų pusių mažų paplotėlių pavidalu.
Štai ir viskas: receptas labai paprastas ir visiškai nebrangus, o blynų skonis patiks visiems šeimos nariams.
Mėgstantiems smaližius patariu blynelius užpilti medumi arba kondensuotu pienu, kas labiau patinka.
Virimui reikalingi ingredientai:
2/3 krūvos. pienas ir neriebi grietinė; 70 gr. sl. aliejai; 120 gr. miltai; ¼ šaukštelio. soda; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 25 gr. Sachara; 20 gr. kokoso drožlių.
Mano gaminimo žingsnis po žingsnio receptas:
- Sodą su grietine sumaišau šluotele. Palikite mišinį mažiausiai 10 minučių.
- Šiuo metu Sumaišykite sviestą ir pieną ir užvirinkite. Ten suberiu miltus ir drožles, būtinai nukeldama keptuvę nuo ugnies. Mišinį labai greitai išmaišau, kol pasidarys vienalytė konsistencija. Rezultatas turėtų būti tanki, vienalytė masė. Iš viso neturėtų būti gabalėlių.
- Atskiriu baltymus ir trynius. Trynius išplaku šakute ir supilu į grietinę, įdedu druskos ir dar šiltą išvirtą tešlą. Mišinį išmaišau mikseriu.
- Baltymus reikia sumaišyti su cukrumi ir supilti į tešlą, visą šį laiką būtinai maišyti plaktuvu.
- Tešlą dėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi, ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies.
Saldžių blynų receptas nenumato tikslaus skanaus padažo naudojimo, todėl palieku šį klausimą jūsų nuožiūrai.
Blyneliai su grietine ir mielėmis
Ingredientai grietinės patiekalui:
250 ml grietinės; 200 gr. miltai; 100 ml pieno; 1,5 deserto.l. manų kruopos; 25 gr. Sachara; 10 gr. druskos.
Norėdami kepti mielinius blynus su grietine, darau taip:
- Pirmiausia manų kruopas sumaišau su grietine ir leidžiu mišiniui išbrinkti.
- Į pieną apie 38° įdedu mieles ir 1 arb. cukraus, 1 a.š. miltai. Mišinį maišau, kol cukrus visiškai ištirps. Viską palieku šiltoje vietoje apie 15 minučių, kad mielės suaktyvėtų. Dubenį galite pastatyti šalia įjungtos viryklės.
- Po to, kai mielių mišinys pasidarė 1/3 didesnis, sumaišau su grietine ir manų kruopomis. Sumaišykite cukrų ir druską kartu.
- Tešlą palieku ant stalo, kad galėtų pakilti. Tik po kokių 15 minučių pradedu kepti blynus.
Indų komponentai:
500 gr. moliūgai; 200 gr. grietinė (mažo riebumo); 5 valg. miltai; 2 valg. Sachara; 2 vnt. vištos kiaušiniai; 1,5 šaukštelio. soda
Receptas pateikia tokį veiksmų algoritmą:
- Moliūgą sutarkuoju smulkia tarka.
- Grietinę dedu į dubenį ir sumaišau su soda. Išmaišykite ir palikite 5 minutes.
- Viščiukus įtrinu granuliuotu cukrumi. kiaušinių, supilkite į mišinį su grietine, druska ir tik tada suberkite miltus. Gerai ismaisyti.
- Pasiekę homogenišką mišinį, kepkite blynus.
Atkreipkite dėmesį, kad blynų receptas taip pat yra labai sveikas. Visi patiekalai su moliūgais taip pat yra mažai kaloringi, todėl receptas gali būti naudojamas dietinei mitybai.
Grikiniai blynai su grietine
Jei nevalgėte šių blynų, būtinai atkreipkite dėmesį į receptą:
150 ml grietinės; 250 gr. varškės (mažo riebumo); 3 vnt. vištos kiaušiniai; 150 gr. grikiai; 50 gr. miltai ir granuliuotas cukrus; pusė šaukštelio druskos.
Norėdami gauti skanių blynų, atlikite šiuos veiksmus:
- Grikius supilkite į puodą, įpilkite vandens ir padėkite virti. Atvėsusius dribsnius reikia sumaišyti su tarkuotu varškės sūriu, cukrumi, kiaušiniais ir druska, supilti grietinę. Viską išmaišyti.
- Blynelius apkepkite karštoje keptuvėje su karštu aliejumi.
Viskas labai paprasta, o patiekalas labai maistingas ir įdomaus skonio. Blynai bus puikus antrojo patiekalo pakaitalas.
Norėdami paruošti blynus su grietine, turite paimti:
200 gr. sūris; 5 valg. miltai; 70 gr. lydytas sūris; 150 ml neriebios grietinės; 100 gr. majonezas salotoms; pusė šaukštelio kepimo milteliai.
Virimo būdas yra paprastas:
- Šakute supurtau 2 viščiukus. kiaušiniai. Sudėkite į mišinį su tarkuotu sūriu.
- Sudedu grietinę, majonezą, kepimo miltelius, druską ir viską išmaišau. Patariu pagal skonį dėti žolelių ir prieskonių.
- Sudedu miltus ir išmaišau. Palikite 10 minučių, uždengę rankšluosčiu.
- Išmaišau ir pradedu kepti. Naudodami šaukštą, paskleiskite tešlą į skardą. Kepu, kol blynai paruduos.
- Kad sūris gerai išsilydytų, blynus uždengiu dangčiu. Rekomenduoju kepti ant vidutinės ugnies.
Varškės blyneliai su grietine
Šis receptas yra labai įdomus, grietinės blynai pasirodys skanūs ir sultingi. Visi tinkamos mitybos ir varškės žinovai bus sužavėti. Patiekalui reikia paimti:
100 gr. neriebi varškė; 200 gr. neriebi grietinė; 370 ml 2% pieno; 350 gr. miltai; 1 valgomasis šaukštas. rast. aliejai; 60 gr. sl. aliejai; ¼ cukraus; 2 vnt. vištos kiaušiniai.
Blynų su grietine ruošimas:
- Kiaušinius sumaišau su varške, tarkuotu su cukrumi. Įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Tirpstau žodžius. aliejaus ant silpnos ugnies. Procedūrą galite atlikti mikrobangų krosnelėje, tačiau būtinai uždenkite indą dangčiu.
- Atskiedžiu pieną ir miltus, sutrinu varškę ir grietinę, išmaišau. Įpilkite sviesto (atvėsinto), druskos ir vėl išmaišykite.
- Tai viskas. Belieka kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Ivano triukai
- Kad blynelių tešla, tiek su grietine, tiek su kefyru, neišsiskleistų keptuvėje, ją reikia daryti vidutinės konsistencijos.
- Prieš kepdami blynus, tešlą būtinai palikite 20-30 minučių. Taip užtikrinsite, kad skanūs blynai būtų minkšti ir purūs.
- Blynų gaminimo receptui paįvairinti, į tešlą dedu įvairių įdarų: cukatų, riešutų, razinų, uogų ir smulkiai pjaustytų vaisių. O dėl skonio į purius blynus dedu šiek tiek vanilino.
Mano video receptas
Šis patiekalas nuo seno buvo populiarus dėl savo nepretenzingumo ir maistinės vertės. Jau aptarėme, kaip kepti blynus su kefyru, pienu ir jogurtu. Dabar pabandykime tai padaryti su grietine. Be to, galite pasiimti bet kokį - parduotuvėje pirktą ar naminį rūgštyną.
Ar pamenate, kaip buvo skanu panardinti močiutės blynus į grietinę ir nuplauti saldžia arbata? Nepamirškime šio vaikystės skonio ir pradėkime rinktis receptą, kaip pradėti juos kepti.
Pasidalinsiu receptų variantais ne tik paprastiems blynams, bet ir desertiniams, kuriuos galima gaminti su vaisiais ar uogomis.
- Purių blynų su grietine be kiaušinių receptas
- Tešla su grietine ir mielėmis
- Purūs blynai su bananais
- Kaip iškepti obuolių blynus su manų kruopomis
- Tešlos su grietine ir kefyru receptas
- Sodrūs ir skanūs blyneliai su varške
Blyneliai turi būti purūs, antraip bus koks mažas blynelis. Tešlai puošnumo ir purumo suteikia soda, kepimo milteliai ar mielės. Šiuos priedus naudosime receptuose.
- Į tešlą pateks bet kokia grietinė, jei pasirodys nelabai rūgšti, tada sodą užgesinsime actu. Jei jo galiojimo laikas baigėsi, neskubėkite išmesti stiklainio, o drąsiai siųskite jo turinį į masę.
- Taip pat galite naudoti bet kokį riebalų kiekį. Naminę grietinę, ypač rudens-žiemos laikotarpiu, kai ji riebesnė ir tirštesnė, galima skiesti pienu arba vandeniu.
- Prieš pradėdami gaminti, turite išimti grietinę ir kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie sušiltų. Dėl šiltų ingredientų blynai tampa puresni.
- Išsijoti miltai prisotinami deguonies, todėl tešla tampa puresnė. Jį reikia persijoti bent du kartus, o geriausia tris.
- Minkant reikia pasiekti klampesnę konsistenciją, kad keptuvėje trupiniai neišsiskleistų ir nesuliptų.
- Taip pat tarp jų reikia palikti nedidelį tarpą, nes masė kyla prieš akis.
Patarimas: kad blynai nebūtų per riebūs, kepkite juos įkaitintame aliejuje, bet ant vidutinės ugnies. Priešingu atveju biri tešla iš keptuvės sugers daug aliejaus.
Purių blynų su grietine be kiaušinių receptas
Pradėkime nuo paprasto recepto, kuriame nėra kiaušinių. Tačiau tešla vis tiek pasirodo tanki ir erdvi.
Sodos negesiname, nes imame truputį kefyro, kuris pasitarnaus kaip rūgštinė terpė sodai.
Sąveikaujant su ja, ji sureaguos, masė pakils.
Ingridientai:
- 4 šaukštai cukraus
- 150 g miltų
- 120 g grietinės
- 120 g kefyro
- 0,5 l sodos
Sumaišykite kefyrą su grietine ir soda.
Nustatykite laikmatį 10 minučių, palikite soda sureaguoti su rūgštine aplinka.
Miltus persijokite į tešlą ir išmaišykite.
Konsistencija kaip tiršta grietinė.
Pradedame kepti verdančiame aliejuje, taip blyneliai prisigers mažiau riebalų, tačiau ugnį stengiamės sumažinti iki vidutinės, kad centras gerai iškeptų.
Tešla su grietine ir mielėmis
Jei sodos tešla pakyla po 10 minučių, tai mielinei tešlai reikia apie 45. Bet ji tikrai nenukris keptuvėje ir niekaip nenuvils.
Šiame recepte naudojame sausas mieles. Bet presuotus galite paimti ir į pakuotę ir pirmiausia praskiesti šiltame saldžiame vandenyje, kol visiškai ištirps.
Ingridientai:
- 400 g miltų
- 1 kiaušinis
- 180 g grietinės
- 200 ml pieno
- 5 valg. Sachara
- 5 g mielių
- 0,5 šaukštelio druskos
- 2 arb daržovių aliejus
Sumaišykite sausus ingredientus: į miltus suberkite mieles ir druską.
Minkyti, kol masė taps vientisa, be gumuliukų.
Leiskite mišiniui pakilti apie 40 minučių.Tešla pakyla šviesi ir porėta.
Kepkite karštame aliejuje, sumažindami ugnį iki vidutinės.
Valgome su malonumu.
Purūs blynai su bananais
Dabar atėjo laikas desertų receptams. Ne visada įmanoma tinkamai pamaitinti savo vaikus, bet jie neatsisakys bananų traškučių, įsitikinkite patys.
Į mišinį nereikėtų dėti daug cukraus, kitaip blynai nebus purūs. Todėl dedame ne daugiau kaip keturis šaukštus granuliuoto cukraus.
Ingridientai:
- 7 valg miltai
- 3 valg. Sachara
- 1 šaukštelis gesinti soda su actu
- 0,5 šaukštelio druskos
- Vanilė
- 200 g grietinės
- 2 kiaušiniai
- Daržovių aliejus
- 2 bananai
Sumaišykite grietinę, kiaušinius ir cukrų.
Į šį mišinį supilkite sodą, užgesintą actu.
Įpilkite vanilės, druskos ir miltų.
Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir lygi.
Bananus nulupkite ir sutrinkite į tyrę.
Sumaišykite su pagrindine mase ir kepkite.
Dėl skonio galite pridėti vanilino.
Kaip iškepti obuolių blynus su manų kruopomis
Kitas labai įdomus variantas – naudoti obuolius, o miltus pakeisti manų kruopomis. Jie bus subtilesnio skonio.
Tačiau atminkite, kad mūsų idėja būtų sėkminga, manų kruopos turi išbrinkti.
Ingridientai:
- 600 g manų kruopų
- Stiklinė cukraus
- 3 obuoliai
- Stiklinė grietinės
- 2 kiaušiniai
- 0,5 šaukštelio soda
- Daržovių aliejus
Į manų kruopas įpilkite cukraus, kiaušinių, grietinės ir sodos. Šią masę gerai išmaišykite.
Tešlą atidėkite 15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Obuolių padažą pradėkime ruošti patys.
Obuolius nulupkite ir sutarkuokite.
Tarkuotus obuolius sumaišykite su pagrindine mase ir kepkite blynus.
Manų kruopos iškepa labai greitai, todėl nerekomenduoju palikti viryklės. Taip pat geriau juos uždengti dangteliu. Įjunkite vidutinę ugnį, keptuvę šiek tiek patepkite aliejumi.
Tešlos su grietine ir kefyru receptas
Grietinę galima skiesti kefyru arba rūgpieniu. Iš anksto išimame iš šaldytuvo, kad sušiltų.
Tešlą labai patogu maišyti mikseriu arba blenderiu. Taip išeina greičiau, o masė tolygiau išmaišoma be gumuliukų.
Ingridientai:
- 0,5 l kefyro
- 2 valg. Grietinė
- 2 puodeliai miltų
- 2 kiaušiniai
- 4 valg. Sachara
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis soda
Sumaišykite kefyrą su grietine, kiaušiniais, naudokite mikserį arba šluotele.
Tešlą pradėkite kepti karštoje keptuvėje.
Sodrūs ir skanūs blyneliai su varške
Mėgstamus varškės blynus paruošti labai paprasta. Jie taip pat suvalgomi per penkias minutes.
Jei turite rupios varškės ir neturite trintuvo, pertrinkite per sietelį. Taip blynai bus minkštesni.
Ingridientai:
- 400 g varškės
- 400 g grietinės
- 1 kiaušinis
- 250 ml vandens
- 1 šaukštelis soda
- 1 šaukštelis druskos
- 4 valg. Sachara
- 2 valg. daržovių aliejus
- Apelsinų arba citrinų žievelės
- 25 str. kupino šaukšto miltų
Varškę sumaišykite su grietine ir vandeniu trintuvu, kad sutrupėtų dauguma grūdelių.
Į varškės masę įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų, druską ir sodą. Sumaišykite.
Suskaičiuojame reikiamą kiekį miltų ir vėl įjungiame blenderį.
Dabar galite pridėti kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, apelsino žievelės ar cinamono.
Masė pasirodo tanki ir vienalytė. Jei varškės sūrio grūdeliai liko, tai gerai, jie bus minkšti viduje ir nesugadins skonio.
Kepame įkaitintame aliejuje po dangčiu.
Taip atrodo varškės grūdeliai gatavuose blynuose.
Vietoj vaisių į tešlą galite dėti greitai paruošiamų daržovių, pavyzdžiui, cukinijų ar pomidorų.
Taip pat blynus galima ne tik kepti, bet ir kepti, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Taip apsisaugosite nuo riebalų pertekliaus ir sumažinsite jų kaloringumą.
Arba paįvairinkite receptą ir į juos įdėkite dešros ir sūrio, tešloje gausite kažką panašaus į picą ar spenelius.
Komentaruose parašykite kaip kepate blynus?
Purūs pieno blynai be mielių receptas
Jei šeštadienio rytą užuodžiate nuostabų blynų kvapą, garuojančią lėkštėje, tai diena tikrai bus puiki! Blyneliai su grietine arba kefyru, saldūs ir sūrūs, maloniai rūgštūs ir gaivūs, su įvairiais priedais ir įdarais, minkšti ir traškūs – gaminkite ir į savo lobių skrynią įtraukite savo mėgstamus receptus!
Su grietine paruošti blynai tinka prie visko, todėl receptą galima vadinti klasikiniu. Jis yra be jokių kvapiųjų priedų, o saldumas ir sūrumas reguliuojamas nepriklausomai: vieni mėgsta saldesnį, kiti – sūrų skonį.
Jums reikės:
- plonos grietinės apie 300 g;
- 2 kiaušinių;
- 200 g miltų;
- pusė arbatinio šaukštelio sodos;
- druskos ir cukraus pagal skonį;
- bekvapis augalinis aliejus.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Išplakite kiaušinius ir pagardinkite pagal savo skonį.
- Įpilkite grietinės. Kuo jis rūgštesnis, tuo blyneliai pakils keptuvėje. Receptui nerekomenduojama tiršti kompozicija, todėl, jei reikia, ją galima atskiesti kefyru.
- Įpilkite kepimo sodos.
- Po truputį suberkite išsijotus miltus, kol tešla nustos lašėti nuo šaukšto. Jums gali neprireikti visų miltų.
- Šaukštu dėkite tešlą į karštą aliejų, įsitikinkite, kad karštis nėra per didelis. Gatavi purūs blynai su grietine atrodo tolygiai paruduoti.
Gaminimas su rūgštu maistu
Recepto pagrindas – skystas fermentuotas pieno produktas. Kuo jis rūgštesnis, tuo blyneliai bus nuostabesni. Todėl dažnai naudojamas kelias dienas šaldytuve išbuvęs ir gerti nebetinkamas kefyras. Taip pat tinka skystas rūgštus jogurtas, fermentuotas keptas pienas, varenetai, sniego gniūžtės. Kiekvienas produktas patiekalui suteiks savo įdomaus skonio.
Jums reikės:
- pusė litro fermentuoto pieno produkto;
- pora kiaušinių;
- pusės arbatinio šaukštelio sodos;
- druskos ir cukraus;
- 1,5 stiklinės baltų kvietinių miltų;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Kefyrą šiek tiek pašildykite ir pagardinkite pagal savo skonį.
- Atskirame dubenyje išplakite du kiaušinius, stiprių putų nereikia. Pridėti į kefyrą.
- Įpilkite soda ir išmaišykite. Iš pradžių jo gesinti nereikia.
- Po šaukštą berkite miltus, kad gautumėte vidutinio tirštumo grietinės konsistenciją. Svarbu nepermaišyti miltų, nes taip blynai bus per tankūs ir sunkūs. Palikite tešlą 15 minučių šiltoje vietoje.
- Kepkite iki vidutinės temperatūros įkaitintame aliejuje keptuvėje su atviru dangčiu iki auksinės rudos spalvos.
Pridedant obuolių
Tradicinį blynų receptą visada galite paįvairinti naudodami prieskonius – kvapiuosius priedus. Vienas populiariausių – obuoliai. Tai gana subtilus produktas, todėl rauginto pieno pagrindas neturėtų būti per rūgštus, kad nenutrauktų subtilaus obuolio saldumo.
Jums reikės:
- 300 g šviesios grietinės arba kefyro;
- druskos ir cukraus;
- 1 puodelis kvietinių miltų, galite naudoti po pusę smulkiai sumaltų kvietinių ir kukurūzų miltų;
- 1 kiaušinis;
- 1 obuolys;
- augalinis aliejus kepimui.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Nulupkite ir supjaustykite obuolius.
- Rauginto pieno produktą sumaišykite su išplaktu kiaušiniu.
- Įmaišykite kepimo soda ir pagardinkite pagal skonį. Druskos labai mažai, o cukraus kiekis priklauso nuo obuolio saldumo.
- Palaipsniui įmaišykite miltus, kad obuoliai visiškai pasidengtų tešla ir ji nenuvarvėtų nuo šaukšto.
- Blynus apkepkite aliejuje, proceso pradžioje šiek tiek sumažindami temperatūrą po keptuvėje, kad obuoliai spėtų iškepti.
Blynai ant grietinės tešlos be kiaušinių
Norite blynų, bet neturite namuose kiaušinių, ar dėl įvairių priežasčių nevalgote šio produkto? Tešlą blynams galima pasigaminti ir be jų.
Jums reikės:
- 300 g grietinės arba tiršto kefyro;
- stiklinė miltų;
- cukraus ir druskos;
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Į grietinę ar kefyrą įpilkite soda, druskos ir cukraus.
- Po truputį berkite miltus, kol gausis vidutinio tirštumo tešla.
- Kepkite karštame aliejuje, kol uždengę dangtį atrodys apetitiškai.
Su bananų gabalėliais
Norėdami paįvairinti savo pusryčius ar vaikų popietės užkandžius, galite paruošti skanius blynus su bananais. Beje, šis vaisius puikiai suriša tešlą, nereikia naudoti kiaušinių.
Jums reikės:
- 250 g skystos grietinės;
- pusė stiklinės pieno;
- kiaušinis;
- 50 g riebios grietinėlės;
- 2/3 arbatinio šaukštelio sausų mielių;
- 2 šaukštai cukraus, šiek tiek druskos;
- 1,5 stiklinės miltų;
- daržovių aliejus.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Padarykite tešlą sumaišydami šiltą pieną, cukrų, mieles. Per 20 minučių šiltoje vietoje ant paviršiaus susidarys burbuliukai. Tešla paruošta.
- Į tešlą suberkite raugintą pieno produktą, išplaktą kiaušinį, druską, grietinėlę, įmaišykite miltus. Tešla turi būti vidutiniškai tiršta.
- Leiskite tešlai gerai pakilti.
- Kepti keptuvėje aliejuje. Šie blynai kepdami plečiasi.
Daugybė skirtingų šio įperkamo patiekalo receptų leis pamaitinti savo namiškius to nekartojant.