Kiek laiko išsilaiko raudonieji ikrai? Ar galima raudonuosius ikrus užšaldyti šaldiklyje?

Raudonieji ikrai jau daugelį metų yra vienas žinomiausių ir prieinamiausių delikatesų. Tradiciškai jis perkamas Naujųjų metų stalui ir Maslenitsai. Kad nepatektų į bėdą, daugelis namų šeimininkių mieliau perka ikrus pagal svorį. Viskas matosi, kitaip nei konservai skardoje. Tačiau kyla klausimas, kaip ilgiau išlaikyti mėgstamą skanėstą šviežią. Tai nėra taip paprasta pasiekti plastikiniame inde.

Kaip išsirinkti raudonuosius ikrus

Visų pirma, reikia įsitikinti, kad iš pradžių įsigyti ikrai yra švieži ir natūralūs. Tai ypač svarbu, jei jis perkamas pagal svorį. Labai dažnai nesąžiningi pardavėjai įmaišo į jį surogatą, bando parduoti nekokybiškus ikrus ar visiškai supuvusį produktą. Tai ypač aktualu rinkose.

Svarbu atsiminti, kad centrinėje Rusijoje raudonasis žvėrienas pagal svorį yra taisyklės išimtis. Tačiau pakrančių zonose tai daugiau nei įprasta.

Norint nepakliūti į sukčių jauką, raudonųjų ikrų patartina pirkti žinomose vietose. Dažniausiai ikrai pagal svorį parduodami žuvininkystės, uosto teritorijose ir žuvų fabrikuose. Taip yra dėl to, kad subtilus delikatesas gali būti laikomas tik atšaldytas, be to, jis visiškai negali atlaikyti temperatūros pokyčių ir ilgo transportavimo. Daugelio žuvų raudonieji ikrai apdorojami tiesiai jūroje ir į uostą atkeliauja supakuoti į stiklainius.

Tačiau net ir pirkdami ikrus iš žvejybos galite susidurti su tikru padirbtu. Jei tai tikras produktas, kiaušiniai bus taisyklingos apvalios formos, maždaug 5–7 mm skersmens. Kiekvieno jų centre turi būti mažų juodų taškelių (gemalų).

Ikrai skleidžia būdingą žuvies kvapą, tačiau nėra drėgmės pertekliaus. Kiaušiniai gerai atskirti vienas nuo kito ir nesusmulkinti. Jei apverčiate stiklainį, reikia pasistengti, kad ikrai iškristų. Įkandus kiaušiniai sprogo, skirtingai nei imitacija.

Prie originalaus gaminio pridedamas kokybės sertifikatas, kurį sąžiningas pardavėjas pirkėjui paprašius išduoda. Be to, raudonieji ikrai yra sertifikuoti pagal GOST.

Jei įmanoma, geriau pasirinkti skanėstą, kuris visiškai atitinka visus jo reikalavimus. Jei rinka atsisako pateikti sertifikatą bet kokiu pretekstu, patartina atsisakyti pirkimo. Labiausiai tikėtina, kad tai klastotė.

Jei nesate tikri dėl birių ikrų kokybės, geriau pirkite skanėstą originalioje pakuotėje. Tradiciškai tai yra skardinė. Jame galima laikyti iki 1 metų. Verta atidžiai išstudijuoti etiketę.

Patartina, kad kompozicijoje būtų tik ikrai, druska ir be konservantų. Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kur jis buvo supakuotas. Patartina teikti pirmenybę tam, kuris buvo visiškai pagamintas netoli jūros.

Raudonieji ikrai yra subtilus produktas ir netoleruoja transportavimo.

Tačiau atidarius ikrus reikia nedelsiant perkelti į kitą indą: stiklinį indelį arba plastikinį indą. Veikiamas oro, metalas oksiduojasi, o tai gali turėti įtakos raudonųjų ikrų skoniui ir išvaizdai. Jį galima laikyti tik šaldytuve. Ir tik pora dienų. Neatidėliokite raudonųjų ikrų vartojimo. Priešingu atveju kyla pavojus, kad jis tiesiog atsidurs šiukšliadėžėje.

Į pastabą! Geriausias indas raudoniesiems ikrams laikyti yra stiklinis indas su sandariu dangteliu.

Jei kaprizingas skanėstas – dažnas svečias ant švenčių stalo, geriausia įsigyti tokį. Galite nusipirkti techninės įrangos parduotuvėje, kurioje parduodami konteineriai biriems produktams.

Kaip laikyti raudonuosius ikrus?

Raudonuosius ikrus laikant plastikiniame indelyje, yra keletas gudrybių, kurios padės subtiliam skanėstui ilgai išlikti šviežiam. Visų pirma, jūs turite būti atsargūs renkantis indus. Jis turi būti sausas, švarus ir hermetiškai uždarytas. Geriausia, jei dangtis turi sandariklį. Dėl oro pertekliaus produktas greitai sugenda.

Talpykla turi būti paruošta prieš dedant į ją raudonuosius ikrus:

• Norėdami tai padaryti, jis užpilamas pasūdytu verdančiu vandeniu (sūrymu). Norėdami tai padaryti, paruoškite stiprų sūrymą. Į 1 litrą vandens įberkite 3-4 šaukštus valgomosios arba jūros druskos.
• Užvirinkite vandenį ir gautu tirpalu užpilkite visus plastikinius indus, įskaitant dangtį.
• Tada gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Tik dabar galite perkelti raudonuosius ikrus į konteinerį.

Kitas būdas pasiekti sandarumą yra įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Norėdami tai padaryti, plonu jo sluoksniu ištepkite stiklainio sieneles, išdėliokite ikrus ir ant viršaus užpilkite dar 2–3 šaukštus.

Aliejus ant kiaušinių paviršiaus sudaro ploną plėvelę, kuri neleidžia patekti deguoniui. Tai reiškia, kad tai tikrai padeda prailginti delikateso galiojimo laiką. Talpyklos viršus uždaromas sandariu dangteliu.

Temperatūra

Antras svarbus veiksnys yra laikymo temperatūra. Raudonuosius ikrus rekomenduojama laikyti -4°C...-8°C temperatūroje. Tačiau įprastame šaldytuve temperatūra svyruoja nuo -3°C iki 0°C, šaldiklyje nukrenta iki -20°C. Abiem atvejais skanėstas gali būti beviltiškai sugadintas. Iš dviejų blogybių geriau rinktis mažesnę, būtent šaldytuvą.

• Namų šeimininkės jau seniai sugalvojo šios iš pažiūros sunkios problemos sprendimą. Stiklainį ikrų galite pastatyti arti šaldiklio arba prie galinės sienelės, kur temperatūra paprastai būna 1–2 laipsniais žemesnė.
• Kitas originalus būdas – indą su gaminiu sudėti į dubenį su smulkintu ledu. Jį reikia keisti kartą per dieną. Abiem atvejais ikrai išsaugos savo savybes ilgą laiką.
• Ypač iniciatyvios namų šeimininkės rekomenduoja raudonuosius ikrus laikyti šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, jis supakuotas į plastikinius indus arba plastikinius maišelius. Labai svarbu skanėstą sandariai supakuoti ir indą sandariai uždaryti. Ikrų dalis turėtų būti skirta tik vieną kartą.

Jūs negalite pakartotinai užšaldyti ikrų! Tereikia jį atitirpinti šaldytuve, išėmus likus dienai iki renginio.

Ar tai tiesa, ar ne, galima spręsti tik išbandžius šį metodą. Nors jūs vis tiek neturėtumėte tikėtis, kad po atšildymo ikrai atrodys taip pat, kaip atrodo. Tačiau raudonųjų ikrų užšaldymas gali padėti, jei jų yra per daug ir artimiausiu metu nėra galimybės suvartoti.

Galiojimo laikas

Deja, net ir subtiliausiai laikant raudonieji ikrai negali būti amžinai laikomi plastikiniame inde. Galite tiesiog laikyti inde su dangteliu ne ilgiau kaip 2 dienas. Jei paruošite indą (apdorosite fiziologiniu tirpalu arba augaliniu aliejumi), tinkamumo laikas bus nuo vienos iki 4 savaičių.

Jei griežtai laikomasi temperatūros režimo, ikrų galiojimo laikas jau gali būti iki kelių mėnesių. Šaldiklyje iki šešių mėnesių. Jei neatidarote gamyklinės pakuotės, tai užtruks apie 1 metus.

Svarbu atsiminti, kad jokiu būdu negalima valgyti sugedusio maisto. Jei raudonieji ikrai yra kartūs, turi nemalonų kvapą arba pasirodo daug drumsto skysčio, juos reikia be gailesčio išmesti. Kad ir kiek kainuotų skanėstas, puiki sveikata kainuoja daug daugiau.

Raudonųjų ikrų išvaizda ir skonis tiesiogiai priklauso nuo laikymo sąlygų tikslumo. Aukštos kokybės delikatesas yra trupinės struktūros, vienodos spalvos, susideda iš sveikų kiaušinių. Kad po kelių mėnesių ant stalo patiektas produktas atrodytų taip pat, raudonuosius ikrus turite užšaldyti pagal taisykles. Sužinokite, kaip tai padaryti žemiau.

Raudonuosius ikrus galite užšaldyti namuose šaldytuve greito užšaldymo režimu

Raudonieji ikrai turi būti užšaldyti, kad būtų galima laikyti mažose talpyklose

Lašišos ikrai, liaudyje vadinami „raudonaisiais“, yra ne tik skanus, bet ir sveikas produktas. Beveik trečdalį jo sudaro lengvai virškinami baltymai. Žuvies ikrai yra organizmui vertingų polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3 ir Omega-6 šaltinis. Jame yra vitaminų B ir D, jodo, geležies, tokoferolių ir askorbo rūgšties.

Dėl subtilaus kiaušinių lukšto produkto negalima sterilizuoti.

Geriausi delikateso apdorojimo būdai yra pasterizavimas ir sūdymas.

Ar galima užšaldyti raudonuosius ikrus saugojimui? Pramoninėmis sąlygomis tai daroma, nors ir sumažinama produkto maistinė vertė. Siekdamos sumažinti maistinių medžiagų praradimą iki minimumo, įmonės naudoja greitojo užšaldymo technologiją. Pirmiausia ikrai pasūdomi ir pasterizuojami bei supakuojami į sandarius indus. Tada jis dedamas į šaldiklį, kur jį veikia itin žema temperatūra (-18°C). Šaldytus ikrus galima laikyti iki dvejų metų.

Kaip užšaldyti raudonuosius ikrus namuose

Ikrai originalioje taroje turi būti laikomi šaldytuve minusinėje –4–6°C temperatūroje. Uždarytas galima naudoti metus. Atidarius stiklainį, ikrus patartina suvalgyti per savaitę. Jei produktas buvo pirktas pagal svorį, jis turi būti laikomas uždarame plastikiniame inde ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei pageidaujama, ikrus galima laikyti šaldiklyje iki šešių mėnesių.

Kaip teisingai užšaldyti raudonuosius ikrus? Štai keletas patarimų, kaip išsaugoti produkto kokybę:

• Prieš šaldant kiaušinius reikia įdėti į kiaurasamtį ir nuplauti, kad nutekėtų skysčio perteklius. Tada ikrai pasūdomi, įpilama šiek tiek augalinio aliejaus ir sorbo rūgšties.
• Paruoštas skanėstas dedamas į mažus stiklinius indelius arba plastikinius indus. Talpykla turi būti švari ir sausa. Talpyklos yra hermetiškai uždarytos.
• Ikrai dedami į šaldytuvo šaldiklį ir nustatomas „greito užšaldymo“ režimas.

Laikymo laikotarpiu įsitikinkite, kad nėra temperatūros svyravimų.

Raudonieji ikrai – skanus, vertingas ir sveikas produktas. Jame yra vitaminų ir amino rūgščių kompleksas, kuris yra naudingas žmogaus organizmui. Jis gaunamas iš lašišinių šeimos žuvų (chum salmon, rožinė lašiša, coho lašiša, lašiša).

Dažniausiai lentynose galite rasti rožinės lašišos ikrų. Jis turi klasikinį skonį ir jūrinį aromatą. Visais laikais tai buvo laikoma delikatesu ir šventinio stalo puošmena. Todėl svarbu žinoti, kaip juos konservuoti namuose, ar galima sūdytus raudonuosius ikrus užšaldyti, kad jie neprarastų savo skonio ir naudingų savybių.

Kaip išsirinkti tinkamą produktą

Kokybiškai ir teisingai paruošti ikrus galima tik gamyklos dirbtuvėse. Todėl patariame rinktis stiklinę arba skardinę sandarią tarą.

Pirkdami produktą permatomame stikliniame inde, atkreipkite dėmesį į kiaušinių išvaizdą. Jie turi būti nepažeisti, be įlenkimų, glaudžiai vienas šalia kito. Bendra masė turi būti vienodos spalvos, be pelėsio ir kraujo krešulių. Jei ant stiklainio sienelių matosi drėgmės lašeliai, vadinasi, yra augalinio aliejaus perteklius. Tokių produktų tinkamumo laikas yra iki 9 mėnesių.

Skardine yra informacija apie pagaminimo datą, žymėjimas turi būti išgaubtas. Jei skaičiai įspausti, stiklainis greičiausiai yra padirbtas. Atkreipkite dėmesį, kad ikrai skinami liepos, rugpjūčio arba rugsėjo mėnesiais. Ne vėliau kaip per dvi valandas po iškasimo, jis turi būti pasūdytas. Todėl pagaminimo data turi atitikti šiuos mėnesius.

Pakavimo data turi būti ne ilgesnė kaip šeši mėnesiai nuo pagaminimo datos. Vizualiai skardinėje neturi būti pažeidimų, patinimų ir rūdžių pėdsakų. Galiojimo laikas iki 1 metų.

Pagrindinė informacija nurodyta ant stiklainio etiketės.

Atidžiai išstudijuokite visus duomenis, reikia nurodyti:

1. Užrašas „grūdėtosios lašišos ikrai“, žuvies rūšis, pirma arba antra klasė. Antros rūšies ikruose maišomi įvairaus dydžio kiaušiniai, leidžiama susprogdinti kiaušiniai ir skystis.
2. Būtinai patikrinkite, ar nėra GOST arba TU taisyklių. Produktas, pagamintas pagal GOST, turi pranašumą, nes per mėnesį po sūdymo jis susukamas į stiklainius. Pagal technines specifikacijas leidžiamas preliminarus užšaldymas ir ingredientų, nenumatytų valstybiniame standarte, buvimas.
3. Sudėtis: ikrai, druska ir augalinis aliejus. Ilgesniam laikymui leidžiama naudoti 1 arba 2 konservantus.
4. Gamintojo adresas, laikymo sąlygos ir ekspozicijos laikas.

Kaip išsaugoti ikrus namuose

Ikrai priklauso greitai gendančių produktų grupei, todėl svarbu laikytis laikymo taisyklių.

Šaldiklyje

Jei turite daug šio skanėsto, kyla klausimas, ar galima užšaldyti raudonuosius ikrus saugojimui. Tam tikromis sąlygomis raudonuosius ikrus galite laikyti šaldiklyje. Bet šis metodas tinka tik sūdytiems produktams. Jei tai padarysite teisingai, šis gaminys išsaugos visas savo savybes ir nepraras savo išvaizdos. :

Šaldytuvas delikatesams

Jei dar neatidarėte skardinės, laikykitės etiketėje nurodytų galiojimo datų. Atvirą stiklainį galima laikyti iki 6 valandų. Perkelkite ikrus į švarų stiklinį indą arba maisto indą, apdorotą stipriu druskos tirpalu. Ant viršaus įlašinkite kelis lašus augalinio aliejaus ir sandariai uždarykite dangtį.

Svarbu žinoti, kokioje temperatūroje ikrai laikomi. Optimalus yra nuo -2 iki -6 laipsnių, todėl stiklainį pastatykite ant apatinės lentynos arčiau galinės šaldytuvo sienelės.

Venkite staigių temperatūros pokyčių.

Jei stiklainio neatidarote, taip galite laikyti iki mėnesio. Atidarius kasdien – ne ilgiau kaip keturias dienas, kaskart viršų patepant aliejumi.

Galite naudoti dar vieną parinktį. Į didelio puodelio dugną įdėkite maišelį šaldytų ledo kubelių ir į šį indą įdėkite indą su ikrais. Nepamirškite periodiškai keisti ledo.

Skardine

Maisto nerekomenduojama laikyti atviroje skardinėje. Kai metalas liečiasi su oru, vyksta oksidacijos procesai, dėl kurių ikrai praras savo skonį ir naudingas savybes. Kuo ilgiau mūsų skanėstas stovės atvirame indelyje, tuo didesnė rizika apsinuodyti šiuo produktu jūsų organizmui. Švariu šaukštu supilkite ikrus į paruoštus plastikinius arba stiklinius indus ir uždenkite dangteliu. Įdėkite jį į šaldytuvą.

Naudojame plastikinius konteinerius

Ne visi žino, kaip raudonuosius ikrus laikyti plastikiniame indelyje. Pirmiausia turėtumėte iš anksto apdoroti talpyklą, nuplaukite ją druskos tirpalu ir gerai išdžiovinkite. Suteptame ir sandariame inde šaldytuve ikrus galite laikyti apie dvi savaites. Tuo pačiu metu periodiškai tikrinkite šviežumą; jei atsiranda nemalonus kvapas ar išoriniai pokyčiai, produkto nevartokite.

Privalumai ir trūkumai sveikatai

Nepaisant visos vertės ir naudingumo, raudonieji ikrai turi savų privalumų ir žalos.

Kokia nauda organizmui?

Dėl turtingos vitaminų sudėties dietologai šį produktą laiko unikaliu. Rekomenduojama dozė: 3-5 arbatiniai šaukšteliai per dieną:

Kenksmingos savybės

Kad nepakenktume savo kūnui, turime nusipirkti aukštos kokybės produktą:

1. Pagrindinis pavojus slypi padirbtuose gaminiuose. Žemos kokybės gamintojas prideda maisto priedą E239 (urotropiną), kad pailgintų galiojimo laiką. Tai labai toksiškas konservantas, kuris prarijus pažeidžia centrinę nervų sistemą.
2. Ikrai yra labai kaloringas produktas, todėl yra sunkus maistas skrandžiui.

Sudėtyje esanti druska sulaiko skysčius organizme, o tai blogai veikia medžiagų apykaitą. Todėl žmonėms, kenčiantiems nuo edemos, griežtai draudžiama vartoti sūdytus ikrus.

Tačiau raudonasis delikatesas turi daugiau naudingų savybių, todėl būkite atsargūs dėl savo pasirinkimo ir laikymo sąlygų. Vartokite šį skanėstą saikingai ir mėgaukitės!

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Klausimas kyla daugumai namų šeimininkių Naujųjų metų išvakarėse. Kai po švenčių dalis stiklainio lieka nesuvalgyta arba iš anksto pavyko įsigyti ikrų už gerą kainą ir norisi juos išsaugoti iki Naujųjų.

Reikia manyti, kad tose vietose, kur jis iškasamas, dėl didžiulių kiekių žmonės rado būdą ilgalaikiam saugojimui. Verta pabandyti išsiaiškinti, ar ikrus galima laikyti neprarandant kokybės ir skonio, o jei taip, tai kiek laiko.

• Ar galima užšaldyti raudonuosius ikrus?
• Kiek laiko galite laikyti

Ar galima užšaldyti raudonuosius ikrus?

Dažnai pasitaiko situacijų, kai ikrus tiesiog būtina ilgą laiką išsaugoti savarankiškai namuose. Būtent tokiais momentais kyla klausimas, ar galima užšaldyti raudonuosius ikrus. Atsakymas yra taip, tai įmanoma, nes tai yra vienintelis būdas sūdytų raudonųjų ikrų laikymui šaldiklyje.

Tačiau reikia laikytis kelių taisyklių ir sąlygų:

1. Raudonuosius ikrus reikia dalimis šaldyti šaldiklyje. Jei gaminio tūris labai didelis, tuomet ikrus būtina supakuoti į atitinkamas talpyklas.
2. Ikrai, kurie iš pradžių yra skardinėse, geriausiai perpilami į stiklinius ar plastikinius indus, kad užšalimo metu būtų išvengta produkto oksidacijos.
3. Pasitaiko, kad ikruose yra daug sulčių pertekliaus. Tokiu atveju ekspertai pataria produktą iš anksto apdoroti sūrymu (koncentruotu druskos tirpalu). Vandenį verdame inde, dedame druskos, kol jo koncentracija viršys maksimalią ribą ir nebegali ištirpti. Tuzuluk atvėsinkite. Ikrai perpilami į sietelį ir nuplaunami paruoštu tirpalu, leidžiant visiškai nuvarvėti.
4. Indą, kuriame bus laikomas produktas, lengvai išskalaukite atvėsusiu tuzuluku. Griežtai draudžiama užšaldyti sūdytus raudonuosius ikrus pagal svorį tame pačiame stiklainyje, kuriame jie buvo iš pradžių. Jis turi būti apdorotas arba pakeistas.
5. Perkelkite gaminį į šaldiklį. Reikėtų atsiminti, kad užšalimo proceso metu temperatūra jame neturėtų viršyti minus 4 laipsnių.
6. Nepriklausomai nuo jūsų pastangų, tinkamumo laikas negali būti pratęstas ilgiau nei 12 mėnesių (dėl šios priežasties verta priklijuoti datos etiketę ant talpyklos).
7. Jei ikrus reikia laikyti šaldiklyje kiek ilgiau nei vienerius metus, tuomet į indą su produktu reikia įpilti antiseptiko, kuris gali būti sorbo rūgštis.
8. Raudonųjų ikrų pakartotinai užšaldyti griežtai nerekomenduojama! Tokiu atveju produktas visiškai praranda visas savo maistines ir naudingas savybes, be to, gali tapti pavojingas žmogaus organizmui, jau nekalbant apie jo išvaizdą, kuri praras visą savo patrauklumą.

Raudonųjų ikrų užšaldymo būdai

Raudonieji ikrai gali būti užšaldyti šiais būdais:

Trumpam laikui. Toks užšalimas reiškia bent -1 laipsnio temperatūros režimą. Norėdami jį laikyti, turite perkelti produktą į stiklainį, palikdami jį atidarytą. Taigi, ikrus galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas;
Ilgalaikis užšaldymas – tai produkto laikymas šaldiklyje ne žemesnėje kaip minus 18 laipsnių temperatūroje. Ikrai turi būti perkelti į stiklinį indą, sandariai uždengtą dangteliu. Šioje formoje tinkamumo laikas gali viršyti 12 mėnesių.

Pasvertus ikrus galima paskirstyti į plastikinius puodelius, sandariai suvynioti į foliją ar maistinę plėvelę. Įdėkite stiklines į šaldiklį ir stebėkite, kad jos nesideformuotų. Paprastesnis variantas – pakavimas į maisto maišelius.

Tačiau tokiu atveju bus itin sunku suvaldyti procesą, kad gaminys nesusiglamžytų. Raudonuosius ikrus galite užšaldyti šaldiklyje naudodami vienkartinius arba daugkartinius indus arba stiklinius kūdikių maisto indelius.

Pastaba! Po užšalimo ikrai išlaiko visą naudingų medžiagų sąrašą, malonų skonį ir tolygų kvapą. Spalva niekaip nepasikeis.

Kiek laiko galite laikyti

Raudonieji žuvų ikrai, deja, yra vienas iš gana greitai gendančių produktų. Dažnai pasitaiko, kad ant parduotuvėje pirktos taros nurodytos galiojimo datos visai nesutampa su tikrosiomis.

Esmė ta, kad raudonųjų ikrų galiojimo laiką įtakoja keli svarbūs veiksniai:

Kaip greitai po ekstrahavimo jis buvo apdorotas;
ar dezinfekcijos procedūra buvo atlikta teisingai;
kaip buvo atliktas konservavimo procesas;
kur ir kaip produktas buvo laikomas prieš perkant.

Uždaroje skardoje ikrus galima laikyti apie 12 mėnesių, kaip nurodyta ant pakuotės. Parduoda birius ikrus plastikiniuose induose. Perkant tokį gaminį privalumas yra tas, kad galite jį išbandyti ir atidžiai išnagrinėti, tačiau trūkumas yra tas, kad tiksliai neaišku, kada jis buvo sūdytas ir kokiais būdais buvo dezinfekuota.

Net jei ikrai pasirodo labai skanūs ir švieži, tai nereiškia, kad juos galima ilgai laikyti šaldytuve. Hermetiškai uždarytas plastikinis indas gali tarnauti vieną mėnesį, o atviras – ne ilgiau kaip keturias dienas.

Tinkamas raudonųjų ikrų atšildymas

Būtina atsižvelgti į dar vieną ne mažiau svarbų aspektą: kaip tinkamai užšaldyti raudonuosius ikrus šaldiklyje, o tada atitirpinti ir suvalgyti taip, kad vietoj tokio išskirtinio skanėsto nereikėtų tenkintis. vienalytė sulipusių kiaušinių masė. Idealiu atveju tai užtruks vieną dieną, bet jei yra skubus poreikis, galite rizikuoti greičiau atitirpinti ikrus.

Reikia atsižvelgti į keletą geležinio atitirpinimo taisyklių:

Iš šaldiklio išimame reikiamą skanėsto porciją ir perkeliame į apatinę šaldytuvo lentyną. Pirmasis etapas gali trukti 10-12 valandų;
ikrus dedame aukštesnės temperatūros vietoje: keliomis lentynomis aukščiau arba ant palangės vienai valandai;
iki pat pabaigos atitirpinkite kambario temperatūroje.

Jei nuspręsite skubiai atšildyti ir nedelsdami pastatysite gaminį į šiltą patalpą, gausite skystą, vandeningą košę, kuri bus netinkama naudoti.

Prisiminti! Net jei teisingai laikysitės visų atitirpinimo proceso sąlygų, gali būti, kad skanėsto skonis skirsis nuo originalaus, o su pažeistais ir deformuotais kiaušiniais išsisukti greičiausiai nepavyks.

Naudingos raudonųjų ikrų savybės

Tarp naudingų raudonųjų ikrų savybių yra šios:

Sistemingas raudonųjų ikrų vartojimas pastebimai gerina regėjimą, koncentruojasi ir stiprina imuninę sistemą;
delikatesas gali pagerinti kraujotaką žmogaus organizme, taip sumažinant kraujo krešulių ir visų su širdies ir kraujagyslių sistema susijusių ligų riziką;
vienas kiaušinis gali išlaikyti žmogų jauną kelias valandas;
stiprinti plaukus, kaulus ir nagus;
padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, todėl ikrų vartojimas yra toks naudingas nėščioms moterims;
ikrai gali prisotinti žmogaus kūną „gyvybine jėga“ ir žmogus gali padaryti daugiau dalykų nei planuota;
toks skanus skanėstas suteikia energijos ir gerina nuotaiką;
produkte esantis pakankamas jodo kiekis reikalingas normaliai skydliaukės ir visos endokrininės sistemos veiklai apskritai;
fosforas stiprina danties emalį, neleidžia jam irti;
riboflavinas gali palaikyti normalią kepenų funkciją, išlaisvindamas jas nuo toksinių medžiagų ir užpildydamas struktūroje esančias tuštumas;
tiaminas yra atsakingas už virškinimo organų kontrolę ir skrandžio patologijų palengvinimą;
manganas kontroliuoja centrinę nervų sistemą, mažina stresą, normalizuoja psichinę sveikatą, kovoja su nerimu ir bemiegėmis naktimis.

Ikrai, žinoma, yra vienas sveikiausių maisto produktų žmonėms, tačiau nereikėtų persistengti valgydami šį skanėstą (turėtumėte apsiriboti penkiais arbatiniais šaukšteliais per dieną).