Sojos padaže marinuota jautiena. Receptas: Jautienos troškinys - marinuotas sojos padaže, paprasti jautienos patiekalai su sojų padažu receptai

Galite paruošti sočią, paprastą vakarienę gamindami jautieną sojos padaže su mėgstamu garnyru. Paprasti receptai.

• jautiena - 500 gramų;
• sojos padažas - 100 ml;
• svogūnas - 1 vnt .;
• raudonoji paprika - 2-3 vnt .;
• aitrioji paprika - 1 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - pagal skonį;
• druska ir juodieji pipirai - pagal skonį

Mums reikės jautienos be kaulų, sojos padažo, česnako, raudonosios aitriosios paprikos, raudonosios paprikos ir trupučio augalinio aliejaus.

Jautieną nuplaukite, nuimkite nereikalingas plėveles, supjaustykite porcijomis ir iškart sudėkite į indą, kuriame marinuosime jautieną.

Marinatui mums reikia sojos padažo (500 gramų mėsos - 100 gramų sojos padažo),

užpilkite ant pjaustytos jautienos,

norite, kad mėsa joje šiek tiek paskęstų.

Indą uždarykite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, marinavimo laikas priklauso nuo jautienos gabalo dydžio, mažiausiai 3 val. Šį pasiruošimą ruošiu ryte, kad vakare greitai paruoščiau vakarienę.

Svogūnus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Nuplaukite česnaką, nulupkite skilteles

ir supjaustyti plonais griežinėliais.

Nuplaukite raudonąją papriką, pašalinkite stiebą kartu su sėklomis.

ir supjaustyti dideliais gabalėliais.

Raudonąją aitriąją papriką nuplaukite ir nuimkite kotelį

ir supjaustyti kaip nori, dalį sėklų palieku.

Jautieną išimame iš šaldytuvo, taip ji atrodo po kelių valandų

ir dedame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.

Padėkite keptuvę ar puodą ant viryklės, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus

ir išdėliokite mūsų marinuotą mėsą, geriausia vienu sluoksniu.

Aš nepilu vandens į jautieną, ji jau gamina daug skysčio,

bet jei reikia padažo, įpilkite pusę stiklinės vandens).

Kai mėsa šiek tiek apkepa, pradėkite dėti daržoves.

susmulkinto česnako,

kapotų raudonųjų aitriųjų pipirų.

Viską išmaišykite, leiskite ingredientams susidraugauti ir troškinkite 5 minutes.

Ir svogūnai.

Viską gerai išmaišome

uždarykite dangtį ir troškinkite 15-20 minučių, kol mėsa iškeps.

Viskas! Jautiena sojos padaže yra paruošta! 30 minučių ir vakarienė paruošta!

Druskos ir pipirų nededu, jei reikia, tada pagal valią.

2 receptas: orkaitėje kepta jautiena sojos padaže

Mėsą galima virti įvairiais būdais. Jis ne tik kepamas keptuvėje, bet ir troškinamas, kepamas orkaitėje folijoje ar rankovėje. Be to, kad mėsos skonis būtų aromatingas ir sultingas, reikia iš anksto paruošti marinatą. Yra įvairių jų paruošimo receptų. Tokiu atveju bus naudojamas sojos padažas.

• Mėsa 650 gr.
• Garstyčios 1 arb.
• Sojų padažas 160 ml.
• Česnakai 4 skiltelės
• Sezamas 1 arb.
• Druska ir pipirai pagal skonį

Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite sojų padažą su raudonąja aitriąja paprika.

Į sojos padažą suberkite susmulkintas česnako skilteles.

Sumaišykite šią kompoziciją su garstyčiomis.

Su gautu mišiniu reikia sumaišyti maltus pipirus.

Paruošę marinatą, galite susidoroti su mėsa. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

Supjaustytus mėsos gabalus reikia paskandinti paruoštame marinate. Ten reikės išbūti valandą. Temperatūra turi būti kambario temperatūra. Šaldytuve marinuoti galite tik pailginus marinavimo laiką.

Marinuotą gaminį dėkite į kepimo indą ir supilkite likusį marinatą.

Tada ant mėsos pabarstykite sezamo sėklas ir pusvalandžiui pašaukite formą į iki 200 C įkaitintą orkaitę.

Kaip garnyrą galite naudoti bet kokius dribsnius ar makaronus.

Puikiai skani sultinga mėsa yra paruošta. Jo aromatas pasklido po namus, o prie stalo paragauti skanaus kąsnelio susirinko visa šeima.

Gero apetito!

3 receptas: jautiena sojos padaže keptuvėje

Jautiena sojos padaže – nuostabus patiekalas, kuriame dera rytietiškos virtuvės intriga, nuostabus paprastumas ir rekordiškai trumpas šios rūšies mėsos gaminimo laikas. Sojų padažas, kilęs iš B.C. pradėtas naudoti Azijoje, šiuolaikiniame pasaulyje paplito įvairiose šalyse. Juo marinuota mėsa įgauna ryškų, neprilygstamą aromatą ir skonį. Rytietiški patiekalai pasižymi specifiniu aštrumu, kurį patiekalui suteikia česnakas ir čili. Harmoningai derinami gaminiai sukurs unikalų Azijos šedevrą, kurį turėtų išbandyti kiekvienas.

Gana paprasta produktų sudėtis leis sukurti skanų ir lengvai pagaminamą patiekalą. Neatsitiktinai recepte nėra prieskonių. Mėsa yra visiškai savarankiškas produktas, kuriam reikalingi tik tie komponentai, kurie paryškins jos skonį jo nenutraukdami ir nenuskandindami. Mėsa, įrėminta česnaku ir aitriąja paprika, atitinka visus reikalavimus tinkamam šio rytietiško patiekalo paruošimui.

• Jautiena – 550 g;
• Sojų padažas – 95 ml;
• Svogūnai - 140 g;
• Česnakai - 2 skiltelės;
• Čili pipirai – 0,5-1 vnt.;
• Augalinis aliejus - 25 ml;
• Vanduo - 60 ml.

Nuplautą mėsą, be kaulų ir plėvelių, supjaustykite plonomis 3-4 cm ilgio juostelėmis.

Čili pipirą nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Į indą sudėkite jautieną ir čili.

Išspauskite nuluptą česnaką ir užpilkite sojų padažu.

Kruopščiai išmaišykite ir suspauskite šaukštu. Palikite marinuotis 60-120 minučių.

Susmulkinkite svogūną.

Svogūną pakepinkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol jis taps auksinis.

Į keptuvę sudėkite mėsą su marinatu.

Sumaišykite. Virkite ant stiprios ugnies 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Įpilkite šiek tiek vandens. Laikykite indą uždengtą ant silpnos ugnies 25-50 minučių, priklausomai nuo mėsos brandos.

Jautiena, troškinta sojos padaže, paruošta!

Patiekite su garnyru, pavyzdžiui, grikiais.

4 receptas: jautienos troškinys sojos padaže (su nuotrauka)

Gardi mėsa be jokių problemų. Pasirodo, aštraus skonio ir labai pikantiškas. Padėkite sau.

• Jautiena (minkštimas) - 500 g
• Sojų padažas - 50 ml
• Pomidoras - 1 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Česnakai - 3 dantys.
• Medus - 1 šaukštelis.
• Sezamo aliejus - 2 šaukštai. l.
• Juodieji pipirai - pagal skonį

Jautieną nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kaip pagrindą. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o pomidorą – gabalėliais. Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite svogūnus, jautieną ir pomidorus.

Supilkite sojų padažą ir troškinkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies vieną valandą. Aš paprastai nepilu vandens, nes yra pakankamai skysčio.

Tada nuimkite dangtelį, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir medų bei pipirus. Išmaišykite ir virkite, kol skystis visiškai išgaruos. Patiekite iš karto su bet kokiu garnyru ar tik daržovėmis.

5 receptas: kiniška jautiena sojos padaže

Kiniška jautiena pasirodys minkšta ir sultinga, jei ją ilgai troškinsite ant silpnos ugnies padaže ar padaže. Tai yra tradicinis jautienos gaminimo būdas daugelyje Europos, pavyzdžiui, vengrų ar rusų virtuvės receptų. Kinų virtuvėje su jautiena susidorojama daug greičiau ir lengviau. Mėsa supjaustoma plonais griežinėliais, marinuojama aštriame padaže ir po to greitai kepama ant stiprios ugnies, nuolat maišant. Greitas kepimas, beje, yra pagrindinė kinų virtuvės technika, kurios dėka tiek daržovės, tiek mėsa išlaiko maksimaliai vitaminų.

Šio jautienos recepto marinatas ruošiamas naudojant apelsinų sultis, kurios veikia taip pat, kaip ir citrinų sultys – suminkština mėsos pluoštus, suteikdamos mėsai pikantiško rūgštumo. Aromatiniai prieskoniai, imbieras, česnakai ir sojos padažas papildo mėsos skonį.

• jautiena – 500-600 g;
• apelsinas - 1 vnt;
• tarkuotos imbiero šaknys - 2 šaukšteliai;
• tarkuotas česnakas - 2 šaukšteliai;
• augalinis aliejus (arba sezamo) - 2 šaukštai. l;
• sojos padažas - 3 v.š. l;
• maltų aitriųjų čili pipirų – 1,5 šaukštelio;
• morkos - 1 didelė;
• paprika - 2 vnt;
• svogūnai - 2-3 vnt;
• druska - 2-3 žiupsneliai;
• rafinuotas augalinis aliejus kepimui - 2 šaukštai. l.

Šiam receptui tinka absoliučiai bet kokia jautiena. Marinatas net ir kiečiausia mėsa išeina sultinga, labai minkšta ir švelni, todėl tai puikus būdas paimti blogą mėsos gabalą ir paversti jį gardžiu patiekalu. Jautieną reikia nuplauti ir supjaustyti labai plonais ilgais kubeliais.

Marinatui apelsiną perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis iš minkštimo.

Apelsinų žievelę sutarkuokite smulkiausia arba žievelių tarka. Gausite maždaug 1-1,5 šaukštelio. tarkuotos žievelės.

Ta pačia smulkia tarka sutarkuokite nuluptą česnaką. Jei gvazdikėliai dideli, reikės 4-5 vnt. Turi būti 2 šaukšteliai tarkuoto česnako.

Nuluptą imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka. Pridėti į marinatą.

Marinatą pagardinkite čili milteliais. Jei labai aštrūs patiekalai ne jūsų skonio, čili kiekį sumažinkite per pusę (įdėkite šiek tiek daugiau nei 0,5 šaukštelio).

Į marinatą supilkite rafinuotą augalinį aliejų (jei turite sezamo aliejaus, įpilkite, jis pasirodys dar skanesnis ir aromatingesnis).

Į marinatą įpilkite sojos padažo. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinatui pastovėti 2-3 minutes.

Į marinatą sudėkite pjaustytą jautieną. Jei sojos padažas nėra labai sūrus, tada pasūdykite mėsą pagal skonį. Sumaišykite su marinatu, kiekvieną mėsos gabalėlį aptepkite aromatiniu mišiniu. Uždarykite indą su mėsa ir palikite 45-60 minučių kambario temperatūroje. Jei mėsa marinuojama ilgiau (o kuo daugiau jautienos bus marinuota, tuo ji bus minkštesnė ir skanesnė), tuomet geriau dėkite į šaldytuvą.

Prieš kepdami mėsą, turite paruošti daržoves garnyrui. Morkas ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.

Svogūną supjaustykite didelėmis plunksnomis pagal svogūno aukštį.

Keptuvėje arba wok keptuvėje įkaitinkite 2 valg. l. daržovių aliejus. Pirmiausia suberkite svogūną ir pakepinkite ant stiprios ugnies iki skaidrumo. Tada sudėkite paprikas ir morkas. Daržoves pasūdykite, greitai išmaišykite ir kepkite 2 minutes, kol iškeps. Išimkite daržoves iš keptuvės į šiltą lėkštę.

Jautieną ir padažą sudėkite į likusį aliejų ir kepkite ant stiprios ugnies 1,5-2 minutes. Tada šiek tiek sumažinkite ugnį ir toliau kepkite dar 1,5-2 minutes, kol iškeps. Padažas turėtų beveik išgaruoti ir sutirštėti. Pasirūpinkite, kad mėsa neišdžiūtų ir nesudegtų. Kai jautiena suminkštės, nukelkite nuo ugnies ir perkelkite mėsą į lėkštę su garnyru.

Kinišką jautieną reikia patiekti vos iškepus, mėsa ir daržovės turi būti karštos.

6 receptas: jautiena su daržovėmis sojos padaže

Keptos kapotos mėsos gabaliukai – gurmaniškas restorano patiekalas, kurio receptas paprastas ir paprastas. O įdėjus šviežių daržovių ir mėsą užpilus sojų padažu, maistas įgauna visai kitokį skonį ir originalią išvaizdą.

• 1 kg jautienos minkštimo,
• 700 g prinokusių pomidorų,
• 300 g agurkų,
• 2-3 svogūnų galvučių,
• 2 vnt. saldzioji paprika,
• 80-100 g sojos padažo,
• Druskos, pipirų mišinio, kepsnių prieskonių ir kmynų,
• 200 g augalinio aliejaus mėsai kepti.

Kepimo procesas apima išankstinį mėsos marinavimą, kuris turi būti atliktas iš anksto, 30-40 minučių prieš pradedant.

Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais. Stenkitės perpjauti grūdelį, kad kepant išliktų vidinės sultys, o mėsa pasirodytų sultinga ir minkšta.

Susmulkintus gabalėlius sudėkite į atskirą dubenį, suberkite prieskonių mišinį, išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 30 min.

Vėliau marinuotą mėsą plaktuku pamušame atskirai.

Gilioje keptuvėje, puode ar katile perpjaukite aliejų ir susmulkintos mėsos gabalėlius kepkite burbuliuojančiame aliejuje apie 4-6 minutes.

Gilesniame dubenyje supjaustykite visas daržoves: pomidorus ir agurkus kaip salotoms, svogūnus pusžiedžiais, saldžiąsias paprikas – juostelėmis.

Supilkite apie 100 ml sojų padažo ir išmaišykite.

Iškeptą karštą mėsą perkelkite į daržovių salotas.

Kruopščiai sumaišykite visus pridėtus ingredientus.

Jei reikia, galite įberti dar šiek tiek sojos ir pabarstyti kapotomis žolelėmis. Patiekalą rekomenduojama patiekti šiltą.

7 receptas: sojos padaže marinuota jautiena

Jautiena sojos padaže visada skani, sveika ir soti. Internete galite rasti daugybę jautienos kepimo sojos padaže receptų ir galite ją virti įvairiais būdais, pavyzdžiui - keptuvėje, folijoje ar rankovėje orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Receptas, kurį šiandien apžvelgsime, yra keptuvėje virta jautiena sojos padaže.

Šis receptas gana paprastas, susideda iš minimalių ingredientų, galima sakyti – receptas kiekvienai dienai. Tai ypač gerai, jei norite pamaloninti savo artimuosius gardžiu patiekalu, tačiau neturite pakankamai laiko valandų valandas praleisti prie viryklės. Šis patiekalas puikiai tiks ir pietums, ir vakarienei. Žingsnis po žingsnio jautienos kepimo receptą su nuotraukomis rasite žemiau. Jame paprastai ir aiškiai parodytas kiekvienas žingsnis, ir net jei niekada nekepėte jautienos, vadovaudamiesi mūsų receptu, su šia užduotimi susidorosite nesunkiai.

Troškinta jautiena sojos padaže yra skanus ir sveikas patiekalas, tačiau jautieną reikia mokėti virti taip, kad ji būtų minkšta, nes šios rūšies mėsa turi vieną trūkumą – ji pati gana kieta. Norint atsikratyti šio trūkumo, vadovaujantis šiuo receptu, jautiena pirmiausia turi būti marinuota sojos padaže. Mėsą marinatu galite užpilti iš vakaro ir nakčiai padėti į šaldytuvą, jei patiekalą planuojate gaminti ryte ar po pietų.

• jautiena - 1 kg
• svogūnai - 5 vnt.
• sojos padažas - 400 ml
• lauro lapas - 4 vnt
• augalinis aliejus - 150 g

Kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, pabandykite pasirinkti jauną ir šviežią jautienos arba veršienos gabalą. Pirmasis jautienos kepimo sojos padaže žingsnis yra mėsos mirkymas marinate. Pirmiausia nugarinę gerai nuplaukite, trumpam įdėkite į šaldiklį, turėtų šiek tiek sustingti. Paruoškite visus reikalingus ingredientus.

Mėsą supjaustykite plonais ilgais gabalėliais ant pjaustymo lentos.

Jautienos gabalėlius sudėkite į gilų indą ir tolygiai paskirstykite ant jo. Tada mėsą užpilkite sojų padažu. Jautiena turi būti gerai suspausta, kad padažas ją pilnai apsemtų ir kad kiekvienas mėsos gabalas būtų juo prisisotintas. Padėkite mėsą marinuotis į šaldytuvą 12 valandų.

Jautiena buvo gerai marinuota sojos padaže, dabar galite pereiti prie kito gaminimo etapo - svogūnų pjaustymo. Svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais ant pjaustymo lentos.

Gilioje keptuvėje arba puode nedideliame kiekyje rafinuoto augalinio aliejaus pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Kai svogūnas apkeps iki reikalingos būklės, į jį suberkite sojos padaže marinuotą jautieną ir lauro lapelį. Jautiena turi būti troškinama ne ilgiau kaip 20–30 minučių.

Bet kuriame jautienos recepte svarbiausia jos neperkepti, kitaip mėsa gali pasirodyti sausa ir kieta. O virta jautiena sojos padaže pagal mūsų receptą turi būti minkšta ir sultinga, nepaisant trumpo kepimo laiko, nes mūsų mėsa buvo marinuota 12 valandų. Dėl sojų padažo jautienai nereikia jokių kitų prieskonių, išskyrus lauro lapus, nors, jei norite, galite įdėti šiek tiek jauno česnako. Gatavas patiekalas turėtų būti patiekiamas karštas kartu su garnyru ir salotomis, bet jūs turite nuspręsti, kuris iš jų.

8 receptas: jautiena sojos padaže lėtoje viryklėje

Šiandien mūsų patiekalas vadinsis „Jautiena sojos padaže su prieskoniais, kepta lėtoje viryklėje“. Pagal šį receptą jautiena bus sultinga, gerai supjaustyta, minkšta, patraukli ir skani.

• 1000 kg jautienos
• 4 valg. l. Sojų padažas
• 4 valg. l. Garstyčios "prancūziškos"
• Pagal skonį Prieskoniai, malti kvapieji pipirai ir druska
• 6 skiltelės česnako

Pirmiausia reikia paruošti jautienos marinavimo padažą. Norėdami tai padaryti, turite paimti dubenį. Į jį supilkite padažą ir garstyčias, sumaišykite visus ingredientus.

Jautiena prieš tai turi būti kruopščiai nuplaunama. Tada nusausinkite mėsą popieriniais rankšluosčiais arba servetėlėmis, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Į marinatą įdėkite visą jautienos gabalėlį ir iš visų pusių gerai ištrinkite marinatu. Mėsa nebus visiškai padengta marinatu, todėl ją reikia periodiškai apversti, kad jautiena visiškai pasimarinuotų. Šioje padėtyje jautieną reikia palikti marinuotis 60 minučių. Galimas ilgesnis laikotarpis.

Marinuotą mėsą reikia įtrinti česnaku, kurį reikia perspausti per presą. Tada jautieną įtrinkite druska, prieskoniais ir pipirais. Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų, įdėkite ten mūsų jautienos gabalėlį. Mėsą kepkite pagal programą „Ruda“ po 10–12 minučių iš kiekvienos pusės. Tai reikia padaryti atidarius dangtį, kad visos sultys būtų sandariai uždarytos mėsoje ir susidarytų šviesi plutelė. Dabar multicooker dubenį reikia uždaryti.

30 minučių įjunkite programą „KEPIMAS“. Dabar mėsą reikia kepti uždarius dangtį. Praėjus šiam laikui, patikrinkite mėsos pasirengimą. Jis turėtų išleisti skaidrias sultis. Paruoštą mėsą geriausia pjaustyti atšaldytą. Puikiai gali pasitarnauti kaip užkandis arba vietoj dešros sumuštiniams.

Ruošdamasi šventinei vaišei kiekviena šeimininkė stengiasi patiekti ką nors neįprasto, skanaus ir rafinuoto. Ir kartais tam nereikia pirkti egzotiškų ir brangių produktų, nes puikų patiekalą galima paruošti net iš pažįstamų ingredientų. Tai apima tokius dalykus kaip jautiena ir įprastas sojos padažas.

Marinuota jautiena

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

Patarimas: mėsa bus dar skanesnė, jei marinuosite ne kelias valandas, o visą naktį.

Kepta mėsa keptuvėje

Sojų padažas yra puikus sprendimas prie mėsos patiekalų, įskaitant jautieną. Manoma, kad šis marinavimo būdas pas mus atkeliavo iš kinų virtuvės, tačiau pas mus puikiai įsitvirtino, nes yra skanus, greitas ir saugus figūrai bei visam kūnui.

Taigi, ko reikės jautienai virti sojos padaže keptuvėje:

Virimo laikas yra apie 1 valanda Kalorijų kiekis 100 gramų yra 102 kcal.

Kaip virti mėsą:

1. Pirmiausia jautieną reikia supjaustyti plonomis juostelėmis ir įdėti į gilų dubenį;
2. Vieną česnako skiltelę supjaustykite plonais griežinėliais, kiekvieną iš jų lengvai paspauskite peiliu, kad išskirtų šiek tiek sulčių;
3. Imbierą padalinkite į dvi dalis, vieną iš jų smulkiai supjaustykite ir suberkite į mėsą;
4. Ten įpilkite krakmolo, cukraus, česnako, maltų juodųjų pipirų;
5. Sumaišykite sojų padažą su vandeniu ir užpilkite juo mėsą;
6. Gautą marinatą gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių;
7. Tuo tarpu papriką reikia supjaustyti mažais kubeliais, svogūną pusžiedžiais, čili pipirą smulkiai supjaustyti, išėmus iš jo sėklas;
8. Likusią imbiero pusę taip pat supjaustykite mažais kubeliais;
9. Tris česnako skilteles vėl supjaustykite griežinėliais;
10. Padėkite keptuvę ant ugnies, supilkite augalinį aliejų, palaukite, kol sušils;
11. Pirmiausia šiek tiek pakepinkite svogūną, tada suberkite į jį čili pipirą ir česnaką, viską kartu pakepinkite 1 minutę;
12. Į keptuvę suberkite papriką, viską išmaišykite, vėl lengvai pakepinkite;
13. Apkeptas daržoves dėkite į lėkštę, uždenkite maistine plėvele, kad išlaikytų temperatūrą;
14. Marinuota mėsa dedama į tą pačią keptuvę, pats marinatas lieka dubenyje;
15. Mėsą reikia kepti tol, kol iš jos išgaruos drėgmė ir atsiras auksinė plutelė. Kepti ant stiprios ugnies apie 3 minutes;
16. Į mėsą suberkite turimas daržoves, užpilkite marinatu, užvirinkite ir sumažinkite ugnį;
17. Paruošta mėsa gali būti patiekiama kaip savarankiškas patiekalas.

Patarimas: padažą reikia sumaišyti su vandeniu, kitaip mėsa pasirodys labai sūri. Šiame recepte būtinas ir krakmolas, nes jo dėka patiekalas bus tirštos konsistencijos.

Troškinta jautiena padaže su daržovėmis

Jautiena, virta su sojos padažu ir įvairiomis daržovėmis, tikrai gali būti šventinio vakaro akcentas, o čia jums reikės:

Šis patiekalas paruošiamas gana greitai – ne ilgiau kaip 30 minučių. 100 gramų bus apie 161 kcal.

Kaip paruošti patiekalą:

1. Padėkite gilią keptuvę ant ugnies, šiame etape nereikia pilti aliejaus, įkaitinkite iki reikiamos temperatūros;
2. Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę;
3. Mėsą užpilkite vandeniu ir palikite pravėsti;
4. Tuo tarpu pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į mėsą;
5. Supilkite augalinį aliejų;
6. Troškinkite mėsą ir grybus 5 minutes;
7. Tuo tarpu morkas nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, taip pat sudėkite į keptuvę;
8. Svogūną taip pat supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į mėsą, sumaišykite visus ingredientus, palikite dar kelias minutes pravėsti;
9. Šparagines pupeles supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į mėsą ir kitas daržoves;
10. Paskutiniame etape visi ingredientai turi būti pasūdyti, pabarstyti pipirais ir užpilti sojos padažu. Dabar patiekalą reikia virti dar 7 minutes, po to jį galima patiekti.

Patarimas: kad mėsa būtų tikrai minkšta, pradiniame troškinimo etape galite įpilti ne 100 ml vandens, o 200 ml.

Jautienos su medumi ir sojos padažu receptas orkaitėje

Šį receptą labai lengva paruošti ir jam nereikia daug ingredientų:

Maksimalus tokio patiekalo gaminimo laikas yra 3 valandos 100 gramų bus 152 kcal.

Kaip paruošti šį patiekalą:

1. Jautiena turi būti supjaustyta juostelėmis;
2. Specialiame dubenyje sumaišykite tris ingredientus – mėsą, medų ir sojų padažą;
3. Jautieną dėkite marinuotis lygiai 2 valandoms į šaldytuvą;
4. Įkaitinkite keptuvę iki maksimumo, supilkite aliejų, supilkite mėsą kartu su marinatu;
5. Nuolat maišydami kepkite jautieną, kol ji pradės blyški;
6. Sumažinkite ugnį (beveik iki minimalaus lygio), uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite indą dar 40 minučių, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.

Patarimas: jei skystis pradeda greitai išgaruoti, į keptuvę reikia įpilti šiek tiek vandens. Jei namuose nėra skysto medaus, o yra kieto, tuomet jį reikės ištirpinti mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.

Kaip kepti mėsą lėtoje viryklėje

Jis bus puikus patiekalas, jei gaminsite jį lėtoje viryklėje. Ko tau čia reikia:

Virimo laikas: lygiai 1 valanda 50 minučių. Kalorijų kiekis - 116 kcal 100 g.

Jautienos kepimas sojos padaže:

1. Mėsą supjaustykite griežinėliais išilgai grūdų ir sudėkite į gilią lėkštę;
2. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į mėsą;
3. Atskirame inde sumaišykite padažą, citrinos sultis ir maltus pipirus, gautą mišinį supilkite į dubenį su mėsa, atidėkite marinuotis 1 val.;
4. Įkaitinkite multivarką režimu „Kepimas“, supilkite aliejų į dubenį;
5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite multivarke, kol pusiau iškeps, nuolat maišydami;
6. Mėsą kartu su marinatu dėkite į lėtą viryklę (su svogūnais), įpilkite šiek tiek vandens, viską išmaišykite ir kepkite režimu „Troškinys“ 50 minučių;
7. Patiekite gatavą mėsą, papuoškite ją keptais svogūnais.

Patarimas: šis patiekalas yra idealus garnyras prie virtų ryžių, nors jį galima valgyti ir vieną.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Jei mėgstate rytietišką virtuvę, šis aštrios jautienos receptas tikrai bus vienas iš jūsų mėgstamiausių. Nepaprastai skani ir aromatinga mėsa paruošiama be jūsų pastangų. O pats gaminimo procesas užima labai mažai laiko. Tačiau norint, kad jautiena sojos padaže taptų minkšta, mėsą reikia pamarinuoti kelias valandas prieš kepimą. Ryte – jei vakarienei planavote virti jautieną, arba vakare, jei tai bus karštas patiekalas pietums. Tačiau kai nėra galimybės laukti kelių valandų, galima pasigaminti ir skanios minkštos jautienos. Mėsą supjaustykite plonais sluoksniais, pamuškite iš abiejų pusių ir supjaustykite juostelėmis. Žinoma, be marinato neapsieisite, tačiau tai užtruks daug mažiau laiko.
Mėsos aštrumą reguliuokite pagal savo skonį. Recepte daug imbiero, česnako, maltų pipirų, jautiena bus aštri, net labai aštri. Jei nelaikote savęs „ugnies valgytoju“, sumažinkite pipirų ir imbiero kiekį per pusę, o česnako dėkite tiek pat, tai tik suteikia skonį ir aromatą, o ne aštrumą.

Ingridientai:

- liesa jautiena (galite paimti veršienos) – 400-500 g;
- šviežias imbieras (šaknis) – 5-6 cm arba 1,5-2 šaukštai. l. tarkuotas;
- česnakai – 3-4 didelės skiltelės;
- malti čili pipirai - 1 šaukštelis;
- šviežiai malti juodieji pipirai – 1,5 arbatinio šaukštelio;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas (tirštokas, nelabai sūrus) – 3 v.š. šaukštai;
- druska (jei reikia) - pagal skonį;
- sezamo sėklos, šviežios ir marinuotos daržovės - patiekimui.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Aštriu peiliu supjaustykite liesos jautienos gabalėlį ilgomis juostelėmis. Pjauname tik išilgai grūdų – atkreipkite dėmesį į šį tašką! Jei pjaunate skersai grūdų, tada kepant ir maišant mėsa gali susisluoksniuoti ir suskilti į mažus gabalėlius.




Įdėkite ilgas mėsos juosteles į mažą, bet gilų dubenį. Jei sojos padažas nėra labai sūrus, į jautieną įberkite druskos pagal skonį. Skiedinyje sumalkite juodųjų pipirų žirnelius ir suberkite į mėsą. Suberkite maltą čili (ar ne, skonio reikalas).




Trys nuluptos česnako skiltelės ant smulkiausios trintuvės. Arba permetame per česnako presą ir sutriname grūstuve, kad susidarytų klampi pasta.






Plonu sluoksniu nupjaukite imbiero šaknies odelę. Trys imbierai ant tos pačios trintuvės kaip česnakas. Jei neturite smulkios trintuvės, imbierą supjaustykite plonais griežinėliais, tada kuo smulkiau supjaustykite peiliu. Į jautieną su prieskoniais suberkite susmulkintą imbierą.




Viską sumaišykite rankomis. Supilkite reikiamą kiekį sojų padažo. Viską dar kartą išmaišykite, šį kartą šaukštu ar šakute. Padažas turi patekti ant kiekvienos mėsos juostelės. Mėsą uždenkite plėvele arba dangčiu (būtinai uždarykite) ir padėkite į šaldytuvą. Naktį arba 6-8 valandas – kas benutiktų. Jei reikia gaminti greičiau, pačioje recepto pradžioje parašyta, kaip tai padaryti.




Prieš kepdami jautieną, pagalvokite, su kokiu garnyru ji bus patiekta. Jei nuspręsite, kad jums reikia salotų, pasigaminkite jas iš anksto, mėsa iškepa labai greitai, net nespėsite pjaustyti pomidorų. Į gilią keptuvę supilkite pusę reikiamo aliejaus kiekio. Kaitinkite, kol beveik aprūks. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Išdėliojame mėsą ir iškart pradedame maišyti. Jei nemaišysite, viskas sulips į vieną didelį gabalą arba pradės degti. Maišant jautienos gabalėliai atsiskirs vienas nuo kito ir iškeps tolygiai.

Kelias minutes pakepinkite mėsą, tada supilkite likusį aliejų ir kepkite, kol iškeps. Jei išpilsite visą aliejų iš karto, jis išsitaškys (dėl padažo), bet liks keptuvėje ir jautiena neišsausės. Iš viso kepimas užtruks 5-7 minutes, jei mėsa bus plonai supjaustyta.




Aštri jautiena sojos padaže yra paruošta. Iškeptą mėsą iš keptuvės iš karto perkelkite į serviravimo dubenį ir sudėkite paprastą garnyrą (ryžius, bulves, daržoves). Arba patiekiame jau paruoštą rytietiško stiliaus patiekalą: su sezamo sėklomis, marinuotomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!




Autorė Elena Litvinenka (Sangina)
Taip pat rekomenduojame pasiruošti

Jei norite virti minkštą ir skanią jautieną su padažu, atkreipkite dėmesį į šį receptą! Šis patiekalas tapo vienu mėgstamiausių mūsų mėsos patiekalų! Tai lengva ir paprasta paruošti.

1. Jautienos nugarinę gerai nuplaukite:
Nuimkite plėvelę ir nupjaukite riebalų bei kremzlių likučius. Šiuos apkarpymus galima palikti barščiams ar sriubai, jei apipjaustyta nedideliu kiekiu mėsos.

2. Mėsą supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis išilgai grūdo:

Sudėkite į indą (geriausia ne labai platų):

ir užpilkite sojos padažu, kad jis apsemtų visą mėsą:

Uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir šaldykite mažiausiai 2 valandas. Mėsą palieku marinuotis per naktį.

3. Svogūną nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite mažais gabalėliais:

Taip pat smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką:

Ant ugnies padėkite gilią keptuvę (jei turite, storu dugnu) ir supilkite į ją saulėgrąžų aliejų. Kepkite svogūną ir česnaką ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos:

4. Atsargiai sudėkite mėsą ir padažą į keptuvę ir įjunkite ugnį iki maksimumo:

Retkarčiais pamaišydami apkepkite mėsą 10-15 min. Jis turėtų išleisti sultis:

Po to sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite mėsą dangčiu. Leiskite virti 30 minučių.

5. Jei padažo reikia gauti daug, virimo metu reikia įpilti šiek tiek vandens. Pabarstykite jau paruoštą mėsą:

Paragaukime. Jei reikia, įberkite druskos. Į tokią mėsą beveik niekada nededu druskos, nes druska puikiai pakeičia sojų padažą.

6. Mėsą ragaujame ir patikriname jos pasirengimą. Jei jis minkštas, išjunkite ugnį. Galima patiekti:

Ši mėsa puikiai tinka beveik bet kokiam garnyrui. Man labiausiai patinka su bulvių koše!

Į gaminimo laiką neįeina mėsos marinavimas.

Gero apetito!

Maisto gaminimo metas: PT01H30M 1 val. 30 min.

Šiuo metu patiekalai su tokiu ingredientu kaip Tolimųjų Rytų regiono šalių virtuvėse tradicinis produktas yra labai populiarūs visame pasaulyje.

Papasakosime, kaip virti jautieną sojos padaže. Visus produktus, skirtus Tolimųjų Rytų patiekalams ruošti dideliuose miestuose, galite įsigyti Azijos rinkose, specializuotose parduotuvėse ar prekybos centrų skyriuose.

Korėjos tradicinio patiekalo (hwe) variantas. Ruošiame žalią jautieną, marinuotą medaus-sojos padaže, šis receptas populiarus ne tik Korėjoje. Naudokite mėsą, kurios kokybe esate tikri.

Jautiena medaus-sojos padaže

Ingridientai:

• jautienos nugarinė (iš jauno gyvulio ar dar geriau veršienos) - apie 400 g;
• svogūnai (geriausia raudoni) – 1-2 vnt.;
• česnakai - 2-3 skiltelės;
• raudonoji aitrioji paprika (švieži) – 1 vnt.;
• šviežias imbieras - 1 gumbas;
• saldieji raudonieji pipirai – 1-2 vnt.
• citrina – 1 (arba 2 laimai, arba citrina + laimas);
• kokybiškas sojų padažas (tas, kuris kainuoja brangiau, padažą geriau rinktis iš žinomų prekinių ženklų, kuriais pasitikite);
• Sezamų aliejus;
• natūralus medus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
• kalendros ir pankolio sėklos (maltos);
• sezamo sėkla;
• įvairūs švieži žalumynai (petražolės, bazilikas, kalendra).

Paruošimas

Mėsą galite laikyti šaldiklyje 40-60 minučių, kad būtų lengviau pjaustyti. Mėsą per visą grūdą supjaustykite plonomis trumpomis juostelėmis.

Paruoškite padažą. Česnaką ir raudonąją aitriąją papriką smulkiai supjaustykite peiliu. Nuluptą imbiero gumbą supjaustykite plonomis trumpomis juostelėmis. Sumaišykite pagal savo skonį sojos padažą, medų ir citrinos ir/ar laimo sultis (galima pakeisti arba derinti su natūraliu vaisių actu). Įpilkite šiek tiek sezamo aliejaus ir maltų prieskonių. Sumaišykite visus padažo ingredientus.

Supjaustytą mėsą sudėkite į sandarų indą ir užpilkite padažu. Išmaišykite ir palikite 2-8 valandas vėsioje vietoje. Retkarčiais pamaišykite. Marinavimo proceso metu mėsa fermentuojama ir tam tikru būdu keičia savo struktūrą.

Kai mėsa, jūsų nuomone, bus pakankamai pasimarinavusi, pasiruoškite likusią dalį. Svogūną supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais, o saldžiąją papriką – juostelėmis. Į lėkštę išdėliokite svogūnus, paprikas ir mėsą, papuoškite žolelėmis, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite. Šis patiekalas puikiai patiekiamas su ryžiais, šviežiomis kriaušėmis ar slyvomis, pomidorais, ryžių vynu (Mirin arba Shaoxing), ryžių degtine, vaisių vynais.

Jei nesate pasiruošę valgyti žalios jautienos sojos padaže, galite virti keptą jautieną, iš anksto marinuotą sojos padaže.

Kepta jautiena su sojos padažu

Ingridientai:

• jautienos kepsniai – 3-4 vnt.;
• česnakai – 2-5 vnt.;
• aštrūs raudonieji pipirai;
• maltų juodųjų pipirų;
• gvazdikėliai – 3-5 pumpurai;
• sausa Madeira;
• sojų padažas;
• augalinis aliejus arba taukai;
• žalias svogūnas;
• įvairios šviežios žolelės (petražolės, bazilikas, kalendra, rozmarinas).

Paruošimas

Paruoškite padažą. Smulkiai supjaustykite česnaką ir raudonąją aitriąją papriką. Sumaišykite Madeirą su sojos padažu. Gvazdikėlių pumpurus sulaužome arba sumalame rankiniu malūnu. Viską išmaišykite ir kepsnius užpilkite marinatu. Marinuoti mažiausiai 2 valandas. Mėsą nusausinkite servetėle ir apkepkite keptuvėje ant stiprios ugnies. Skrudinimo laipsnis yra žemas arba vidutinis.

Patiekite su žaliais svogūnais ir Madeira. Kepsnių kepti nereikia, bet... suvynioti į foliją ir kepti. Kad apskrustų, įpusėjus foliją išvyniokite. Kepimo laikas – mažiausiai 40 minučių apie 200 laipsnių C temperatūroje.

Sojos padaže troškintą jautieną ruošiame naudodami tuos pačius padažo ingredientus kaip ir ankstesniame recepte (žr. aukščiau), tik vietoj kepsnių naudojame mėsą guliašui ar azu. Pirmiausia mėsą pamarinuokite padaže, o tada troškinkite su svogūnais katile arba keptuvėje, jei reikia, įpilkite vandens. Jei mėsą supjaustysite juostelėmis (kaip pirmame recepte, žr. aukščiau), mėsa iškeps greičiau. Žinoma, veršiena iškeps dar greičiau.