सूअर का मांस शशलिक। क्या हम पिकनिक पर जा रहे हैं? पोर्क शशलिक के लिए सर्वश्रेष्ठ मैरिनेड का चयन क्या कमर से शिश कबाब बनाना संभव है?
पोर्क कबाब के लिए मैरिनेड की सूची लगभग अनिश्चित काल तक जारी रखी जा सकती है। इसलिए, इस चयन में परिवार और मेहमानों द्वारा परीक्षण किए गए और अनुमोदित किए गए "दोहराव के योग्य" शामिल हैं। मैं सूअर के मांस के विभिन्न "भागों" के लिए व्यंजन दिखाऊंगा: पसलियां, गर्दन, कमर, हालांकि वास्तव में मैरिनेड सामग्री की संरचना और कटौती के बीच कोई संबंध नहीं है। एकमात्र चीज जो मैं यहां दिखाऊंगा वह उन तरीकों में से एक है जो हम मांस भूनने के लिए उपयोग करते हैं, जो हमारी राय में बहुत सफल है, लेकिन, निश्चित रूप से, यह हर मामले के लिए उपयुक्त नहीं है। हालाँकि, हर चीज़ के बारे में क्रम से बात करना बेहतर है।
पोर्क कबाब को मैरीनेट कैसे करें: सरसों पर जोर दें
तो, इस विकल्प को "सरसों" कहा जा सकता है, क्योंकि मिश्रण में मुख्य घटक सरसों है। इसमें मांस को सूक्ष्म सुगंध देने का गुण होता है और तलने के दौरान कड़वाहट पूरी तरह से गायब हो जाती है। परिणाम बहुत रसदार मांस है.
3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- काली मिर्च;
- नमक।
इस मैरिनेड को कैसे तैयार करें
सोया सॉस और मसालों के साथ पोर्क शशलिक मैरिनेड की विधि
हम आम तौर पर तलने के दौरान प्याज को हटा देते हैं, क्योंकि, एक नियम के रूप में, सीख का उपयोग करते समय वे उन पर अच्छी तरह से चिपकते नहीं हैं, लटक जाते हैं और जल जाते हैं। परन्तु इस मामले में नहीं। हम पोर्क लोइन के टुकड़ों पर बड़े प्याज के छल्ले, या बल्कि सर्कल रखेंगे और, सबसे पहले, वे कुछ सुरक्षात्मक कार्य करेंगे - वे मांस को सूखने से बचाएंगे, और दूसरी बात, प्याज के सर्कल, मोटे और बड़े होंगे , जलेगा नहीं और परिणामस्वरूप आपको कबाब में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।
हमें क्या चाहिये:
- सूअर की कमर - 6-7 टुकड़े;
- प्याज - 2 बड़े प्याज;
- नमक - 1.5 चम्मच;
- गर्म लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
- सूखी पिसी हुई शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच;
- केसर - 1 चम्मच. (वैकल्पिक);
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
- केचप - 1 बड़ा चम्मच।
सोया सॉस में शिश कबाब को मैरीनेट कैसे करें
पोर्क पसलियों कबाब के लिए सबसे अच्छा मैरिनेड
हमारी राय में, पसलियों के लिए मैरिनेड का यह संस्करण सबसे स्वादिष्ट है, साथ ही तलने की एक बहुत ही सफल विधि भी है, जिसका मैंने ऊपर उल्लेख किया है। पसलियों को पहले पन्नी में पकाया जाता है और उसके बाद ही तला जाता है। इस विधि के क्या फायदे हैं. पसलियों को ग्रिल पर काफी देर तक पकाया जाता है और आप या तो सख्त मांस प्राप्त कर सकते हैं, या नरम, लेकिन सूखा या जला हुआ। फ़ॉइल इस समस्या का समाधान करता है. सारा रस पसलियों के अंदर रहता है, वे पूरी तरह पक जाते हैं, सूअर का मांस नरम हो जाता है, ज़्यादा नहीं सूखता और जलता नहीं है। वैसे, जो लोग "कार्सिनोजेन्स" से डरते हैं, वे इसे इस रूप में पसंद कर सकते हैं। और जो लोग इसे अतिरिक्त स्वादिष्ट पसंद करते हैं, उनके लिए पसलियों को पलट दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए ग्रिल पर वापस रख दिया जाता है। हाँ, और मैरिनेड सूखा होगा, कोई तरल सामग्री नहीं।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 1.5-2 किलो;
- बारबेक्यू के लिए मसाला मिश्रण (या मांस के लिए) - 4 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच।
इसे सही तरीके से कैसे करें
सूअर के मांस की सीख के लिए टमाटर का अचार
इसमें टमाटर के रस का उपयोग किया जाता है। अगर आपके पास घर का बना हुआ है तो बेहतर है। मेरे जूस में नमक, चीनी और टमाटर के अलावा और कुछ नहीं है. बहुत सारे प्याज भी डाले जाते हैं, जिनका उपयोग तब मांस को भूनते समय नहीं किया जाता है, लेकिन यदि आप लगभग 1 गिलास छोड़कर बहुत सारा रस निकाल देते हैं, और उसमें प्याज को धीमी आंच पर उबालते हैं, तो आपको एक उंगली मिलती है -चटनी चटनी.
घर के सामान की सूची:
- सूअर का मांस कमर - 4 टुकड़े;
- टमाटर का रस - 1 एल;
- बारबेक्यू के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- प्याज – 3-4 मध्यम आकार के प्याज.
खाना कैसे बनाएँ
मेयोनेज़ और प्याज के साथ पोर्क कबाब के लिए मैरिनेड
- सूअर का मांस - 250 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150-200 ग्राम;
- पानी - 3-4 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
- पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी;
- काली मिर्च - 3-4 मटर;
- बे पत्ती - 1-2 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़ मैरिनेड कैसे तैयार करें
बारबेक्यू के लिए पोर्क पसलियों को और कैसे मैरीनेट करें
फिर से सोया सॉस और सरसों होगी, लेकिन हम शहद, अदरक, नींबू, प्याज और बहुत सारे मसाले भी डालेंगे। आपको दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों की थोड़ी झलक मिलेगी।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- अनाज सरसों - 3 बड़े चम्मच;
- शहद - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- अदरक - 5-10 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- स्टार ऐनीज़ - 2 सितारे;
- बीबीक्यू मसाला मिश्रण;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच. एक स्लाइड के साथ;
- साग - स्वाद के लिए.
अचार बनाने की प्रक्रिया
खनिज पानी के साथ शिश कबाब के लिए मैरिनेड
सूअर के मांस को मैरीनेट करने के लिए अक्सर मिनरल वाटर का उपयोग किया जाता है। यह क्या देता है? ऐसा माना जाता है कि यह मांस की संरचना में प्रवेश करता है, इसे नरम करता है, बिना सूअर के मांस के स्वाद को बदले। वे। इस नुस्खे का उपयोग तब किया जा सकता है जब आप कोई मसालेदार स्वाद नहीं चाहते हैं, मीठा और खट्टा या मैरिनेड का कोई अन्य स्वाद नहीं चाहते हैं, बल्कि इसके बजाय आप केवल अच्छी तरह से तला हुआ मांस खाना चाहते हैं और केवल इसके स्वाद का अनुभव करना चाहते हैं और इससे ज्यादा कुछ नहीं।
हमें क्या चाहिये:
- सूअर का मांस गूदा - 2 किलो;
- स्पार्कलिंग मिनरल वाटर - 1 लीटर;
- प्याज - 4 पीसी (छोटा);
- नमक - 1 चम्मच.
व्यंजन विधि
- सामग्री की सूची में प्याज शामिल हैं, लेकिन आपको उनसे बचना नहीं चाहिए, और उनकी काफी बड़ी मात्रा का संकेत दिया गया है। इस विकल्प के लिए, आप प्याज को मोटा-मोटा (आधा या चौथाई भाग में) काट सकते हैं, और फिर मैरीनेट करने के बाद, इसे अलग-अलग सीख में पिरोकर साइड डिश के रूप में भून सकते हैं।
- टुकड़ों में कटे हुए मांस को एक काफी अच्छे आकार के कटोरे में रखें।
- इसमें टुकड़ों में कटा हुआ प्याज डालें. मिश्रण.
- मिनरल वाटर भरें. मिनरल वाटर को बारबेक्यू के लिए पोर्क को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। अभी तक नमक नहीं!
- ढक्कन से ढककर 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- तलने से पहले, मांस को मिनरल वाटर से निकालें, उस पर नमक छिड़कें, सीख पर रखें और भूनें।
कीवी के साथ शिश कबाब के लिए मैरिनेड
मांस में फल जैसा स्वाद नहीं होगा. कीवी में एक एंजाइम होता है जो प्रोटीन को तोड़ता है, जिसका अर्थ है कि यह मांस को नरम बनाता है।
इस मैरिनेड के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सूअर का मांस - 3 किलो;
- कीवी - 4 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच;
- यहां तक कि पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
कीवी में सूअर का मांस मैरीनेट करें
- कीवी को छीलें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
- सूअर के मांस के टुकड़ों को प्लास्टिक बैग में रखें, प्याज, मिर्च और कीवी प्यूरी डालें। सब कुछ मिलाने के लिए हिलाएँ।
- हम हवा बाहर निकालते हैं और बैग को कसकर बांधते हैं।
- यह विधि मैरिनेट करने की प्रक्रिया को तेज़ करती है और हमें केवल 1 घंटे में जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने की अनुमति देती है।
- एक घंटे के बाद, मांस हटा दें, प्याज छीलें, नमक डालें और कोयले के ऊपर सीख पर भूनें।
यह पोर्क शिश कबाब के लिए मैरिनेड के विकल्पों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है, लेकिन इतने सारे के साथ भी आपको आश्चर्य नहीं होगा कि मांस को किसमें मैरीनेट किया जाए। प्रयास करें, मूल्यांकन करें और अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनें।
आनंद लें और अच्छा आराम करें!
विवरण
कोरियाई शिश कबाब- एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन जो बनाने में आसान है। यदि आप अपने प्रियजनों या मेहमानों को स्वादिष्ट मांस व्यंजन से खुश करना चाहते हैं, तो सुअर, मेढ़े या मेमने की एक कमर खरीदें और खाना बनाना शुरू करें। और चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ नीचे वर्णित चरण आपको इसे आसानी से करने में मदद करेंगे।
यह नुस्खा हड्डी पर सूअर की कमर से शिश कबाब बनाने का सुझाव देता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे मेमने या मेमने से बदल सकते हैं। कोई भी कमर काम करेगी, जिसमें हड्डी रहित कमर भी शामिल है। सामान्य तौर पर, कमर और गर्दन ऐसे मांस होते हैं जो बाहर ग्रिल या बारबेक्यू पर और घर पर ओवन या एयर फ्रायर में बारबेक्यू पकाने के लिए आदर्श होते हैं।
हम तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं जो आपको हड्डी पर या इसके बिना कमर से स्वादिष्ट कबाब बनाने की अनुमति देगा। खाना पकाना मुश्किल नहीं होगा, सबसे लंबा हिस्सा मांस को एक उपयुक्त मैरिनेड में मैरीनेट करना है (आप सुझाए गए मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं या प्याज के साथ बीयर मैरिनेड चुन सकते हैं)। आप वसा की परतों को काटकर किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।समीक्षाओं का कहना है कि इस मामले में मांस अभी भी स्वादिष्ट और रसदार निकलेगा।
सामग्री
खाना पकाने के चरण
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार लोई शिश कबाब पकाने की शुरुआत मांस तैयार करने से होती है। आपको सूअर के मांस की कमर को बहते पानी के नीचे धोना होगा और भागों में काटना होगा। यदि आप हड्डी वाली कमर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको हड्डियों के बीच में कटौती करने की आवश्यकता है।.
आपको अलग-अलग टुकड़े मिलने चाहिए। प्रत्येक टुकड़े की मोटाई लगभग 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
अब आपको मांस के प्रत्येक टुकड़े पर दोनों तरफ मसाला, काली मिर्च और नमक छिड़कना होगा। यह एक तथाकथित सूखा अचार है, लेकिन यह मांस को रसदार और स्वादिष्ट भी बनाता है। उसी समय, आपको कोयले तैयार करने की आवश्यकता है।आप आग जला सकते हैं और लकड़ी के जलने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं, या स्टोर में बेचे जाने वाले तैयार कोयले का उपयोग कर सकते हैं। इस समय, मांस का अचार बनाना जारी है।
आग बुझने और कोयले बनने के बाद, आप सीधे तलने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। मांस को ग्रिल पर रखा जाना चाहिए और ग्रिल पर रखा जाना चाहिए। हाथ में मिनरल वाटर की एक बोतल अवश्य रखें। यदि मांस से अचानक चर्बी टपकती है, जिसके कारण आमतौर पर कोयले में आग लग जाती है, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी।
आपको कबाब को समान रूप से पकने के लिए हर 2-3 मिनट में पलटना होगा। जैसे ही मांस पक जाए, अधिक बार पलटें। 30 मिनट के बाद, आप समय-समय पर मांस के पक जाने की जांच कर सकते हैं। कबाब पर तेज चाकू से पंचर बनाना जरूरी है. यदि साफ रस निकले तो भोजन तैयार है। यदि खून बह रहा हो, तब भी आपको मांस भूनना चाहिए। ग्रिल पर लगे ताले की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह अनायास खुल जाता है, जिससे मांस सीधे कोयले पर गिर जाता है।.
मांस तैयार होने के बाद, इसे सावधानीपूर्वक ग्रिल से हटा दिया जाना चाहिए और एक डिश पर रखा जाना चाहिए। बस इतना ही। लोई शिश कबाब तैयार है, आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं. आप मांस व्यंजन को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं या इसे साइड डिश के रूप में जोड़ सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
लोइन शिश कबाब एक आनंददायक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा। मांस अविश्वसनीय रूप से रसदार, नरम हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। और अगर आपको मेरी बात पर यकीन नहीं है तो आप खुद ही हमारी रेसिपी के अनुसार यह डिश बनाकर देख लीजिए.
सूअर का मांस शशलिक
सामग्री:
- सूअर का मांस कमर - 2 किलो;
- लहसुन - 3 लौंग;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- मसाले, सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी
तो, स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस तैयार करने के लिए, मांस को अनाज के पार लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर हम प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह धोते हैं और एक साफ रुमाल से पोंछते हैं। हम लहसुन को छीलते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ते हैं, और नींबू से रस को एक कटोरे में निचोड़ते हैं। इसके बाद, जैतून का तेल, लहसुन और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें। यह मैरिनेड हमारे मांस को एक अनोखा स्वाद और दिव्य सुगंध देगा।
इसके बाद, स्टेक को परिणामी मिश्रण से रगड़ें, उन्हें एक चौड़े कटोरे में डालें, ढक्कन से ढकें और 4 घंटे के लिए ठंड में रख दें। हम कोयले के ऊपर पहले से एक जाली लगाते हैं, और फिर मांस को पैन से बाहर निकालते हैं, थोड़ा और नमक डालते हैं और जाली पर रखते हैं। दोनों तरफ से, बीच-बीच में पलटते हुए, पपड़ी दिखने तक भूनें। ताजी सब्जियों, सॉस और जड़ी-बूटियों के साथ कमर परोसें।
मेमने की कमर शशलिक
सामग्री:
- मेमने की कमर - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- मसाले.
तैयारी
कमर को सावधानी से हड्डी की चौड़ाई के अनुसार टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और हल्के से नींबू का रस छिड़कें। नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और इसे कटे हुए प्याज के साथ मांस में मिला दें। सभी चीजों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर से ढक्कन से ढककर किसी ठंडी जगह पर मैरिनेट होने के लिए रख दें। फिर हम टुकड़ों को कटार पर बांधते हैं और मेमने के कबाब को गर्म कोयले पर भूनते हैं। पकवान को जड़ी-बूटियों, नींबू के टुकड़ों और मेमने की चर्बी से सजाकर गरमागरम परोसें।
हड्डी पर लोई शिश कबाब
सामग्री:
तैयारी
एक कटोरे में, दानेदार चीनी को अच्छी तरह से फेंटें, इसमें कटा हुआ प्याज और प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। फिर बोन-इन पोर्क लोन को मैरिनेड में डालें, मिलाएं, ढक्कन से ढकें और रात भर मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। खुली ग्रिल को पहले से गरम कर लें, कद्दूकस को तेल से कोट करें और उस पर मैरीनेट किया हुआ मांस रखें। लोई को हर तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें और डिश परोसें।
शिश कबाब सूअर की कमर से बनाया जा सकता है - नरम और कोमल मांस। नियमित पोर्क कबाब के विपरीत, यह कबाब तेजी से पक जाएगा, मांस को अच्छी तरह से पकने और अपना रस बरकरार रखने का समय मिलेगा।
सामग्री
शिश कबाब तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1 किलो बोनलेस पोर्क लोई;
2 प्याज;
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
50 मिलीलीटर सोया सॉस;
1 चम्मच। सेब का सिरका;
1/4 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च;
1 चम्मच। पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च;
1 चम्मच। सूखा लहसुन;
1 चम्मच। खमेली-सुनेली।
खाना पकाने के चरण
सूअर की कमर को धोकर सुखा लें। बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लें.
मैरिनेड तैयार करने के लिए, सोया सॉस, सेब साइडर सिरका, वनस्पति तेल, सनली हॉप्स, लहसुन, काली मिर्च और पेपरिका मिलाएं। मैं बारबेक्यू मैरीनेड में नमक नहीं डालता; सोया सॉस में नमक मेरे लिए पर्याप्त है।
मैरिनेड के साथ सूअर के मांस को सभी तरफ समान रूप से रगड़ें, प्याज के छल्ले डालें, हिलाएं और, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करके, 2 घंटे या उससे अधिक के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
मांस को जलने से बचाने के लिए शशलिक को कोयले के ऊपर ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें। बोनलेस पोर्क लॉइन कबाब सामान्य से बहुत तेजी से तला जाता है, प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट।
स्वादिष्ट और खुशबूदार कबाब तैयार है.
बोन एपेटिट, अपने प्रियजनों को खुश करें!
मैं कमर से स्वादिष्ट और रसदार बारबेक्यू बनाने का एक विचार साझा कर रहा हूं। पोर्क स्टेक हड्डी पर होना चाहिए, यह मांस के रस के मुख्य रहस्यों में से एक है। मैं कमर के लिए एक दिलचस्प मैरिनेड आज़माने का भी सुझाव देता हूं; यह सूअर के मांस को एक बहुत ही दिलचस्प, परिष्कृत स्वाद देगा।
हम सूअर का मांस लेते हैं, यह या तो हड्डी पर या बिना हो सकता है। यदि आपने पहले से ही कटा हुआ सूअर का मांस खरीदा है, तो आपके पास कोई विकल्प नहीं है, आपको मोटे स्टेक से कबाब तलना होगा। यदि आप मांस का एक पूरा टुकड़ा प्राप्त करने में कामयाब रहे, तो आप स्लाइस को उस मोटाई में काट सकते हैं जो आपको आवश्यक लगता है। यदि, पोर्क स्टेक को आकार देते समय, आपके पास चरबी के साथ मांस का कोई टुकड़ा बचा है, तो आप उनका उपयोग एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने के लिए कर सकते हैं (लिंक पढ़ें)।
ध्यान!! लोई कबाब कितनी देर तक तला जायेगा यह टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करता है. 2 सेमी की मोटाई वाले टुकड़ों में लगभग 30 मिनट लगते हैं, पतले टुकड़ों के लिए 20 मिनट पर्याप्त हैं। कोयले और मांस के बीच की दूरी भी एक बड़ी भूमिका निभाती है; यह जितनी छोटी होगी, गर्मी उतनी ही अधिक होगी।
हम सूअर के मांस के टुकड़ों को परिणामस्वरूप मैरिनेड में डुबोते हैं, उन्हें सभी तरफ से अच्छी तरह से रोल करते हैं। आप स्टेक को एक बैग में रख सकते हैं, बाकी मिश्रण मिला सकते हैं, या आप उन्हें एक ग्लास कंटेनर में रख सकते हैं, उन्हें ढक्कन से कसकर ढक सकते हैं। कमर को हड्डी पर 3-4 घंटे के लिए मैरीनेट करें, या आप इसे रात भर मसालों और जड़ी-बूटियों में भिगोने के लिए छोड़ सकते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास कितना समय है।
कोयले को गर्म करने के बाद, ग्रिल पर पोर्क स्टेक भूनें। मांस के साथ, आप प्याज भी भून सकते हैं, छल्ले में काट सकते हैं और पहले से मैरीनेट कर सकते हैं, और वे भी अद्भुत हैं। वेजिटेबल मैरिनेड के लिए, आप नियमित मसालों, तेल और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। जब मांस पर पपड़ी दिखाई दे तो ग्रिल को ढक्कन से बंद कर दें, इसे 6-7 मिनट तक ऐसे ही भूनें और फिर आप इसे इसके बिना भी दोबारा भून सकते हैं. इस प्रकार इसे तलने में लगभग 25-30 मिनट का समय लगेगा.
यदि आप ढक्कन के बिना एक साधारण बारबेक्यू के खुश मालिक हैं, तो चारकोल पर ग्रील्ड लोइन शिश कबाब को तैयार करने के लिए दो विकल्प हैं। यह पन्नी है और खाना पकाने का समय बढ़ा देती है। आप ढक्कन के स्थान पर फ़ॉइल का उपयोग कर सकते हैं, और कबाब को लगभग 7 मिनट तक ढक कर रख सकते हैं। ठीक है, यदि आप फ़ॉइल लेना भूल गए हैं, तो आप इसके बारे में कुछ नहीं कर सकते हैं, आपको बस मांस को लंबे समय तक भूनना होगा, और इस मामले में खाना पकाने का समय 40 मिनट तक बढ़ सकता है।
कबाब आश्चर्यजनक रूप से रसदार और मुलायम बनता है। और आप कल्पना भी नहीं कर सकते कि कमर के लिए मैरिनेड में शामिल जड़ी-बूटियाँ इसे कैसी सुगंध और अनोखा स्वाद देती हैं... तो आपको खाना बनाना होगा!