घर पर आसानी से नारियल कैसे फोड़ें। नारियल कैसे खोलें? वीडियो: घर पर नारियल कैसे खोलें
ताज़े नारियल का आनंद लेने के लिए, आपको इसके साथ थोड़ा काम करने की ज़रूरत है। यह अक्सर फल विभाग में खरीदारों को डराता है और उन्हें इस विदेशी उत्पाद को प्रदर्शन पर छोड़ने के लिए मजबूर करता है। लेकिन, अगर आप इस फल को ठीक से खोलने के कुछ रहस्य जान लें, तो सब कुछ इतना मुश्किल नहीं लगेगा।
नारियल कैसे काटें
पहला कदम नारियल का दूध प्राप्त करना है। यह एक मीठा तरल पदार्थ है जो पके हुए गूदे से निकलता है।
नारियल कैसे काटें: एक हथौड़ा और पेचकस तैयार करें
इस कठिन मामले में कुछ रहस्य जानना जरूरी है:
- नारियल की सतह पर 3 आंखें ढूंढें। उनमें से एक को खोलना चाहिए, अन्य दो को स्क्रूड्राइवर से निकाला जा सकता है या ड्रिल किया जा सकता है। असली आंख मिलने पर उसे चाकू की नोक से छेदें। अच्छा होगा यदि हम इसका यथासंभव विस्तार कर सकें।
- छेद में नारियल का दूध डालें। यदि यह खराब और बहुत धीमी गति से बहती है, तो अन्य छद्म आंखों में अतिरिक्त छेद करें।
- इसके पूरी तरह से सूख जाने के बाद, आप इसे पी सकते हैं या प्लास्टिक की थैली में जमा कर रख सकते हैं - फिर इसका उपयोग मीठी पेस्ट्री या विदेशी सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यदि आप तुरंत रस पीना चाहते हैं, तो यह एक स्ट्रॉ के साथ करना आसान है - बस इसे खुले छेद में डालें।
आप प्रारंभिक हेरफेर के बिना तुरंत दूसरे चरण में आगे बढ़ सकते हैं, और अखरोट खोलने के बाद तरल को निकाल सकते हैं, यदि, निश्चित रूप से, आपके पास ऐसा करने का समय है।
घर पर नारियल का मांस कैसे प्राप्त करें
आइए अब मध्य तक पहुंचने का प्रयास करें:
- अखरोट की सतह को देखें - इसकी परिधि के चारों ओर एक सतत रेखा है, जो भूमध्य रेखा की याद दिलाती है। इसे सिंक के ऊपर पकड़ें और हथौड़े से सीधे इस पट्टी पर टैप करें - फल खुल जाना चाहिए।
- यदि वह काम नहीं करता है, तो दरार बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें। ज्यादा जोर से न दबाएं, इस प्रक्रिया के बाद अखरोट निश्चित रूप से आधा टूट जाएगा।
- यदि आप दूध निकालने का पहला चरण चूक गए हैं, तो अब इसे करने का समय आ गया है। एक बार खोलने के बाद, एक गिलास या कप रखें और तरल इकट्ठा करें।
- छिलके के टुकड़े गूदे पर बचे रहने से रोकने के लिए, दोनों हिस्सों को बहते पानी के नीचे धो लें।
गूदा निकालने के लिए इसे चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें. और उसके बाद आप चम्मच का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
इस तथ्य के बावजूद कि नारियल उत्सव की मेज का एक काफी लोकप्रिय गुण है, हर कोई इसे पहली बार खोलने में सक्षम नहीं होता है। यदि आप नहीं जानते कि स्टोर से खरीदे गए अखरोट को किस तरफ से लेना है, तो निम्नलिखित निर्देश आपकी मदद करेंगे।
आपके पास घर पर मौजूद उपकरणों के भंडार के आधार पर, आप नारियल खोलने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं।
हथौड़े से तोड़ो
यदि आपके घर में बुनाई की सुइयां हैं, तो नारियल खोलने से पहले, आपको उन्हें अखरोट की "आंखों" के माध्यम से बहुत अंदर तक खोदना होगा। बुनाई सुइयों के अभाव में, आप फलों को छीलने के लिए एक सूआ या पतली नोक वाले चाकू का उपयोग कर सकते हैं। फिर परिणामी छिद्रों के माध्यम से "दूध" डालें।
एक बार जब नारियल पूरी तरह से खाली हो जाए, तो आपको इसे लकड़ी की सतह पर रखना होगा (अधिमानतः एक स्टूल या कुर्सी पर), एक हथौड़ा लें और इसे तेज सिरे से फल के बिल्कुल बीच में निशाना बनाकर मारें। नारियल को दूसरे हाथ से पकड़कर मध्यम बल से मारना बेहतर है।
यदि आप पहली बार नारियल तोड़ने में सफल नहीं हुए तो अगला झटका थोड़ा जोर से लगाना चाहिए। जब हथौड़े से मारने पर अखरोट का खोल टूट जाता है, तो आपको एक तेज, मध्यम आकार का चाकू लेना होगा और ध्यान से इसके साथ अखरोट को "देखना" होगा।
यदि भविष्य में नारियल का उपयोग मेज को सजाने के लिए नहीं किया जाना है, तो आपको चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसे हथौड़े से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ना और फिर गूदे को खोल से अलग करना ही काफी है।
नारियल को आसानी से खोलने का दूसरा तरीका आप वीडियो देखकर सीखेंगे।
रसोई के चाकू से छीलें
घर पर, आप एक भारी हैंडल वाले नियमित चाकू से नारियल खोल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चाकू की नोक से नारियल की "भूमध्य रेखा" के साथ गहरे निशान बनाने की ज़रूरत है, और फिर पहले से तैयार निशान के साथ खोल को देखने की कोशिश करें।
यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया है, लेकिन नारियल अभी भी नहीं खुला है, तो इसे सावधानी से उछाला जाना चाहिए ताकि कठोर सतह का प्रभाव कटे हुए स्थान पर पड़े। प्रभाव के समय, अखरोट को 2 भागों में विभाजित होना चाहिए।
नारियल को खोलने के बाद, इसे खोल के रेशों से साफ करना आवश्यक है, या इससे भी बेहतर, इसे पानी से अच्छी तरह से धो लें। बात यह है कि नारियल के रेशों में अक्सर कीड़े होते हैं, जो नारियल काटते समय खाने योग्य गूदे पर लग सकते हैं।
एक पेचकश का उपयोग करना
जिन पुरुषों के घर में पेचकस है, वे फल के गूदे को नुकसान पहुंचाए बिना नारियल को आसानी से खोल सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित पैटर्न के अनुसार एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर इसमें छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है:
- स्पष्ट रूप से "भूमध्य रेखा" रेखा के साथ (यदि आप अंततः चिकने किनारों वाले नारियल के दो बराबर हिस्से प्राप्त करना चाहते हैं);
- एक चेकरबोर्ड पैटर्न में "भूमध्य रेखा" के साथ (यदि, योजना के अनुसार, नारियल के किनारे तेज होने चाहिए)।
एक बार आवश्यक छेद ड्रिल हो जाने के बाद, अगला कदम नारियल के खोल को फोड़ना है। इसके बाद, आप अंततः पहले प्रस्तावित योजना के अनुसार एक नियमित चाकू का उपयोग करके नारियल को खोल सकते हैं।
नारियल से कॉकटेल ग्लास कैसे बनाएं?
यदि आप भविष्य में नारियल को कॉकटेल गिलास के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे खोलते समय आपको केवल ऊपरी भाग को काटने की आवश्यकता होगी। आपको सबसे पहले अखरोट से नारियल का दूध निकाल लेना चाहिए. यह नारियल में विशेष "आंखों" के माध्यम से, उन्हें किसी भी तेज वस्तु से छेदकर आसानी से किया जा सकता है।
दूध निकल जाने के बाद, दृश्य रूप से निर्धारित करें कि कट लाइन कहाँ होगी और चाकू से सावधानीपूर्वक खोल को काटें (या कील और हथौड़े से कई छेद करें)। अंतिम क्रिया हथौड़े की बट से नट के "इच्छित" क्षेत्र पर एक जोरदार प्रहार होगी। जिसके बाद शीर्ष को नारियल के आधार से अलग करना होगा.
परिणामी कंटेनर में कॉकटेल डालने से पहले, आपको नारियल को बहते पानी के नीचे रेशों से साफ करना चाहिए। परोसने से पहले, तैयार कॉकटेल में एक पुआल रखें और इसे छाते या टूथपिक से फलों के टुकड़ों से सजाएँ - विदेशी पेय तैयार है!
साबुत नारियल से स्मूदी कैसे बनाएं?
यदि आप कॉकटेल के घटकों में से एक के रूप में नारियल के दूध का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको नारियल को तोड़ने या शीर्ष को काटने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि एक पाक सिरिंज का उपयोग करके इसके अंदर आवश्यक तरल पदार्थ मिलाएं।
ऐसा करने के लिए, आपको नारियल की "आंखों" में से एक में किसी नुकीली चीज से इस तरह छेद करना होगा कि अंततः एक ट्यूब उसमें फिट हो जाए।
कॉकटेल तैयार करने की यह विधि आपको अखरोट की आंतरिक सामग्री को शेल फाइबर के प्रवेश से अधिकतम रूप से बचाने की अनुमति देती है।
हमारे अक्षांशों के निवासियों के लिए, नारियल विदेशी और दिलचस्प फल हैं। कुछ लोगों ने द्वीप पर जीवन के बारे में एक सुंदर विज्ञापन या फिल्म देखने के बाद यह नहीं सोचा होगा कि नारियल का स्वाद कैसा होता है।
कुछ, अपनी जिज्ञासा को संतुष्ट करते हुए, "इनाम" खरीदते हैं। लेकिन अगर मशहूर कैंडी बार हर मोड़ पर बिकता है, तो नारियल का दूध कहां और कैसे मिलेगा - एक प्राकृतिक उत्पाद
वास्तव में, यह बेचा भी जाता है, हालाँकि केवल बड़े स्टोरों में। लेकिन सच तो यह है कि एक साधारण टेट्रा बैग और साधारण कैंडी इस पल के सारे आकर्षण को खत्म कर देते हैं। इसलिए, वह दिन आता है जब कोई व्यक्ति क़ीमती फल खरीदने का फैसला करता है। वह खुशी-खुशी इसे घर ले आता है और... उसे एहसास होता है कि उसे नहीं पता कि नारियल कैसे खोला जाता है।
सभी उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। दुर्भाग्यपूर्ण नट (एक सूखा ड्रूप, अधिक सटीक होने के लिए) को एक ड्रिल के साथ ड्रिल किया जाता है, एक हैकसॉ के साथ देखा जाता है, और एक हथौड़ा के साथ हवा में फेंक दिया जाता है। चाकू, कुल्हाड़ी, छेनी, छेनी, कीलें, पेचकस, कैंची - हर चीज़ का उपयोग किया जाता है। ऐसा होता है कि अशुभ नारियल को खोला नहीं जा सकता है, या प्रयासों का परिणाम पूरे रसोईघर में बिखरे हुए गोले के टुकड़े, शोर पर गुस्साए पड़ोसियों और रस के छींटे हैं। इस फल के साथ जुड़ने की इच्छा हमेशा के लिए गायब हो जाती है।
ऐसा होने से रोकने के लिए, आइए स्वादिष्ट गूदा प्राप्त करने के सबसे सरल तरीकों पर गौर करें।
नारियल पानी निकालना
हाँ, यह बिल्कुल वैसा ही है, दूध नहीं। दूध एक कृत्रिम उत्पाद है जो पिसे हुए गूदे और पानी से बनाया जाता है।
इसका वर्णन करने वाली कोई भी विधि हमेशा नारियल पानी डालने से शुरू होती है। अन्यथा, जब आप इसे खोलेंगे तो यह बिखर जाएगा और आप इसे आज़मा नहीं पाएंगे। हालाँकि, यदि अखरोट बहुत पुराना है, तो इसका अस्तित्व नहीं हो सकता है। लेकिन ऐसे नारियल को बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसके अंदर तरल पदार्थ की कमी का मतलब है कि यह कम उपयोग का है।
तो, नारियल को धो लें और उस पर तीन काले धब्बे देखें। इनमें से दो में छेद करना जरूरी है. ये सबसे कमजोर स्थान हैं, लेकिन इनमें छेद करना अभी भी आसान नहीं है, इसलिए बहुत सावधान रहें कि चोट न लगे! वैसे, इनमें से एक स्थान दूसरों की तुलना में नरम है, लेकिन दो छेद करना अभी भी अधिक सुविधाजनक है ताकि रस तेजी से बह सके।
आप एक चाकू, एक बड़ी कील और एक हथौड़ा, एक कॉर्कस्क्रू, या, चरम मामलों में, एक ड्रिल का उपयोग कर सकते हैं। छेद करने के बाद फल को पलट दें और तरल को एक गिलास में डालें। या फिर आप एक स्ट्रॉ डालकर सीधे नारियल से पानी पी सकते हैं।
अब जब हमने अपने फल को "जीवन देने वाली नमी" से वंचित कर दिया है, तो हम यह पता लगाएंगे कि नारियल को कैसे खोला जाए।
विधि संख्या 1
सबसे सभ्य. एक अच्छा चाकू लें, नारियल के उस हिस्से का लगभग 1/3 भाग मापें जहां "आंखें" हैं, और इस हिस्से को एक काल्पनिक रेखा से अलग करें। नारियल को एक हाथ में पकड़कर, चाकू से इस रेखा पर प्रहार करें, धीरे-धीरे नारियल को अपनी धुरी पर घुमाएँ। देर-सवेर खोल टूट जायेगा। यदि यह तुरंत नहीं निकलता है, तो बस कुछ और टैपिंग मोशन करें और धीरे से खोल को हटा दें।
विधि का प्रयोग केवल तभी करें जब आप अपने समन्वय में आश्वस्त हों! आप नारियल को कटिंग बोर्ड पर रख सकते हैं. चाकू का उपयोग करने के बजाय, आप हथौड़े का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।
विधि संख्या 2
आपको एक चाकू, एक हथौड़े की आवश्यकता होगी और फल को बोर्ड पर रखें, फिर से 1/3 मापें, पिछली विधि की तरह, एक बड़े मजबूत चाकू के ब्लेड को काल्पनिक रेखा से जोड़ें और उस पर हथौड़े से प्रहार करें। एक दरार दिखनी चाहिए. नारियल को गोलाकार में घुमाते हुए प्रक्रिया को दोहराएं।
परिणाम दो साफ-सुथरे हिस्से थे (कुछ के लिए, बहुत साफ-सुथरा नहीं, लेकिन सब कुछ अनुभव के साथ आता है)। अब हम गूदा निकाल लेते हैं. एक नियम के रूप में, यह खोल पर बहुत कसकर फिट बैठता है, इसलिए आपको इसे चाकू या चम्मच से निकालना होगा। इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, फटे हुए मेवों को एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
विधि संख्या 3
आपको एक तौलिया (बैग, प्लास्टिक रैप) और एक हथौड़ा की आवश्यकता होगी।
अखरोट को एक तौलिये या बैग में लपेटने के बाद, इसे हथौड़े से एक घेरे में मारना शुरू करें, इसे ठीक बीच में (सबसे चौड़े बिंदु पर) मारें। यदि बाकी सब विफल हो जाए, तो जहां भी आवश्यक हो, नारियल को हथौड़े, ईंट या अन्य भारी वस्तु से "मारने" का प्रयास करें। लेकिन इस मामले में इसे फर्श पर करना बेहतर है, अधिमानतः कंक्रीट पर। लेकिन विज्ञापन की तरह दो बराबर हिस्से मिलने की उम्मीद न करें। हालाँकि, इसका उपयोग करने के लिए आपको अभी भी नारियल को काटना होगा, इसलिए परेशान न हों।
ये नारियल खोलने के तरीके के सबसे लोकप्रिय और सरल विवरण थे। निःसंदेह, थोड़े कौशल की आवश्यकता है। लेकिन इसे एक-दो बार आज़माने के बाद आप देखेंगे कि यह काफी सरल है।
आज, नारियल फल बेचने वाली लगभग किसी भी दुकान से खरीदा जा सकता है। लेकिन वे अभी भी उन्हें शायद ही कभी खरीदते हैं, अधिकतर इसलिए क्योंकि वे नहीं जानते कि उन्हें कैसे खोला जाए। वास्तव में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।
नारियल - स्वर्ग से एक उपहार
हम नारियल को अखरोट कहने के आदी हैं। लेकिन यह एक अखरोट नहीं है, बल्कि एक ड्रूप है, और इसके रिश्तेदार हैं, उदाहरण के लिए, आड़ू, चेरी, बेर, वाइबर्नम और यहां तक कि रसभरी और क्लाउडबेरी।
नारियल के बारे में और क्या अच्छा है - यह बिल्कुल अपशिष्ट-मुक्त है, अर्थात इसके सभी भागों का उपयोग किया जाता है - नारियल का पानी पिया जाता है, सफेद गूदे से दूध, मक्खन और छीलन बनाई जाती है, और खोल का उपयोग विभिन्न शिल्पों के लिए किया जाता है।
यह दिलचस्प है! नारियल की असली मातृभूमि निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, क्योंकि इसके बीज, समुद्री धाराओं द्वारा लाए गए, स्वतंत्र रूप से फैलते हैं, अंततः उष्णकटिबंधीय क्षेत्र के सभी तटों को भर देते हैं।
ताजा नारियल पोषक तत्वों का भंडार है।यह पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, सोडियम, लोहा, तांबा, सेलेनियम, आयोडीन और विटामिन सी, के, ई, समूह बी सहित कई खनिजों से समृद्ध है।
समुद्री धाराएँ नारियल के फलों को अपने साथ ले गईं, जिससे वे पूरे उष्णकटिबंधीय क्षेत्र के तटों पर फैल गए।
नारियल पानी को एक उत्कृष्ट इलेक्ट्रोलाइट पुनःपूर्तिकर्ता माना जाता है (वैसे, यह गुण इसे हैंगओवर का एक उत्कृष्ट इलाज बनाता है), और यह मानव रक्त प्लाज्मा की संरचना के करीब भी है (इसे ट्रांसफ्यूजन के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है)। नारियल खाने से आम तौर पर रक्त की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ सकती है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है, जो बदले में, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को काफी कम कर देता है।
नारियल से प्राप्त सभी उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।फल के गूदे का उपयोग दस्त और विषाक्तता के इलाज के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है; स्थानीय लोग इसका उपयोग हैजा के इलाज के लिए भी करते हैं। इसके गूदे से कान के रोगों के लिए बूंदें भी बनाई जाती हैं। यदि आप खोल को जलाते हैं, तो परिणामी राख का उपयोग शुद्ध घावों सहित घावों को सुखाने और कीटाणुरहित करने के लिए किया जा सकता है। नारियल आमतौर पर एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है।
वैसे! आदिवासी नारियल को स्वर्ग का उपहार कहते हैं, लेकिन लैटिन से अनुवादित इसका नाम "बंदर" जैसा लगता है। जाहिर है, क्योंकि स्थानीय निवासियों ने जीवन के लिए आवश्यक लगभग सभी चीजें नारियल के ताड़ के पेड़ों के फलों से, विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों से लेकर फर्नीचर और कपड़ों तक बनाईं, और अपने माथे के पसीने से काम नहीं किया, कैथोलिक प्रचारकों ने इन पौधों को नापसंद किया और युद्ध छेड़ दिया। उनके खिलाफ निर्मम लड़ाई की, उनके पूरे नारियल के पेड़ों को काट डाला।
स्थानीय आबादी नारियल को स्वर्ग का उपहार कहती है और जीवन के लिए आवश्यक लगभग सभी चीजें उनसे बनाती है।
नारियल, विशेष रूप से नारियल पानी, उत्सर्जन प्रणाली के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है और गुर्दे की पथरी को घोलने में भी मदद करता है। नारियल का गूदा खाने से पाचन क्रिया सामान्य होती है और आंतें साफ होती हैं। यह ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए भी एक उत्कृष्ट उपाय है।
ध्यान! मधुमेह के रोगी बिना किसी डर के नारियल पानी पी सकते हैं; इसके अलावा, यह रक्त शर्करा के स्तर को पूरी तरह से स्थिर करता है, लेकिन उनके लिए गूदा और इसके डेरिवेटिव (दूध, तेल) खाने से बचना बेहतर है, क्योंकि गूदे में अधिक शर्करा होती है।
नारियल पानी एक प्राकृतिक ऊर्जा वर्धक है जो कम समय में खोई हुई ऊर्जा को बहाल कर सकता है, जो इसे एथलीटों और शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए एक अनिवार्य पेय बनाता है। यह डिहाइड्रेशन से भी बचाता है.
कॉस्मेटोलॉजिस्ट नारियल के तेल को पसंद करते हैं, क्योंकि यह पोषण देता है, अच्छी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है, तैलीयपन को काफी कम करता है, त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करता है, और बालों को भी बहाल करता है।
नारियल को चुनना और खोलना
अच्छा नारियल चुनने के लिए बस चार नियम याद रखें:
- नारियल का रंग हल्का होना चाहिए. अँधेरा - बहुत पुराना, अधिक सूखा हुआ।
- खोल में दरारें या चिप्स नहीं होने चाहिए, और रेशे बहुत झुर्रीदार या टूटे हुए नहीं होने चाहिए।
- नारियल भारी होना चाहिए और उसके अंदर तरल पदार्थ भरा होना चाहिए. इसलिए, फल को अपने हाथ में तौलें और फिर इसे अपने कान के ऊपर हिलाएं - अगर यह गड़गड़ाता है, तो इसका मतलब है कि आप इसे ले सकते हैं।
- नारियल के शीर्ष पर तीन गड्ढे हैं। उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें - वे क्षतिग्रस्त, साफ और फफूंद रहित होने चाहिए।
एक अच्छा नारियल हल्के रंग का, पूरा खोल और तीन साफ छिद्रों वाला होता है
यदि ये सभी शर्तें पूरी होती हैं, तो आपको संभवतः एक अच्छा नारियल मिलेगा। अब आपको इसे ओपन करना है.
ऐसा करना काफी सरल है, लेकिन इसमें कुछ बारीकियां हैं।
आपको चाहिये होगा:
- एक स्थिर स्टैंड (यह एक छोटा सलाद कटोरा या कटोरा हो सकता है, अधिमानतः धातु का ताकि यह टूटे नहीं; उपयुक्त आकार की सलाद रिंग आदर्श है)।
- कुछ नुकीला (एक सूआ, एक पेचकश, एक मोटी कील; कुछ पुरुष आमतौर पर एक ड्रिल और एक धातु आरा ब्लेड पसंद करते हैं, खासकर यदि वे बाद में खोल से कुछ बनाते हैं)।
- तेज़ नोक वाला चाकू।
- हथौड़ा (अधिमानतः छोटा)।
- नारियल पानी निकालने के लिए कंटेनर.
- चम्मच।
फल के शीर्ष पर तीन खरोजों को अपनी नुकीली चीज से छेदकर शुरुआत करें। इनमें से एक छेद आसानी से छेदा जाता है। इसका विस्तार करें (यह चाकू की तेज नोक या चम्मच के हैंडल से भी किया जा सकता है; आप नियमित कॉर्कस्क्रू का भी उपयोग कर सकते हैं)।
पके नारियल को खोलने के लिए हथौड़ा और पेचकस सबसे अच्छे उपकरण हैं।
सिद्धांत रूप में, आप पहले से ही नारियल का पानी निकाल सकते हैं, लेकिन प्रक्रिया को तेज करने के लिए दूसरा छेद करना बेहतर है। आप यहां हथौड़े के बिना नहीं रह सकते। उदाहरण के लिए, दूसरे अवकाश पर एक पेचकस रखें और उस पर हथौड़े से प्रहार करें। अब आपके पास दूसरा छेद है।
- अब नारियल का पानी निकाल लें. इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए बेहतर है कि इसे तुरंत पी लिया जाए या रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाए और 24 घंटों के भीतर इसका उपयोग किया जाए, उदाहरण के लिए, पाक प्रयोजनों के लिए।
यह रेखा नारियल खोलने का सबसे अच्छा तरीका है
चलिए नारियल फोड़ना शुरू करते हैं. मानसिक रूप से इसे तीन भागों में विभाजित करें (जैसा कि चित्र में है) और नारियल को एक घेरे में घुमाते हुए, संकेतित रेखा के साथ हथौड़े से थपथपाना शुरू करें। जल्द ही एक दरार दिखाई देगी (कभी-कभी पहली गोद के बाद)। यदि आपके पास धैर्य नहीं है, तो आप इस दरार में एक पेचकस डाल सकते हैं और इसे हथौड़े से मार सकते हैं - फल टूट जाएगा।
वीडियो: पके नारियल को कैसे खोलें
लेकिन यहां एक तरकीब है. आप सफेद गूदे को छिलके से ही अलग कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, नारियल को खींची गई रेखा के साथ झटके से मारना जारी रखें, लेकिन बहुत तेज़ वार से नहीं। हथौड़े की तेज़ धार से मारना बेहतर है।
यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया, तो नारियल न केवल दो भागों में विभाजित हो जाएगा, बल्कि उसका गूदा भी खोल से अलग हो जाएगा। आपको बस एक तेज चाकू से पतली भूरी परत को हटाना है। अगर गूदा अलग नहीं हुआ तो कोई बात नहीं. एक तेज चाकू का उपयोग करके, इसे छिलके के ठीक अंदर खंडों में काटें, और फिर इसे चम्मच से खुरच कर निकाल लें।
अगर आप नारियल को सही तरीके से तोड़ेंगे तो उसका गूदा खोल से ही अलग हो जाएगा.
पीने का नारियल कैसे खोलें
एक युवा, कच्चा फल जिसमें बहुत सारा नारियल पानी होता है उसे पीने योग्य कहा जाता है। यह एक मोटी अखाद्य इंटरकार्प से ढका हुआ है। इसका गड्ढा अभी तक पूरी तरह से सख्त नहीं हुआ है, इसलिए ऐसे नारियल को तेज चाकू से आसानी से खोला जा सकता है। मूल निवासी ढक्कन को एक झटके से गिरा देते हैं, लेकिन आपको इसे दोहराने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए बहुत अभ्यास की आवश्यकता होती है।
आप उन देशों में पीने योग्य नारियल खरीद सकते हैं जहां वे उगते हैं। यह उत्पाद कुछ ऑनलाइन स्टोर्स पर भी उपलब्ध है। इसलिए हमारे पास अभी भी परिपक्व नारियल तक अधिक पहुंच है। लेकिन अगर आपको अभी भी हरे लोगों का सामना करना है, तो जितना हो सके एक छेद करें। छिलके वाले नारियल को खोलना आसान होता है।
पहले से कटे हुए नारियल को खोलना आसान होता है
उदाहरण के लिए, आप यह कर सकते हैं:
- केवल एक तरफ से गूदा निकालें, एक छेद करें और वहां एक पुआल डालें। यदि आपके पास बहुत तेज़ या छोटा चाकू नहीं है तो यह विधि अच्छी है।
आप बस पीने वाले नारियल में छेद कर सकते हैं - एक विशेष नारियल कॉर्कस्क्रू का उपयोग करके एक छेद बनाएं।
आप पीने के नारियल को एक विशेष कॉर्कस्क्रू से खोल सकते हैं - एक तेज चाकू का उपयोग करके, पहले से तराशे गए नारियल के निचले हिस्से के समानांतर एक कट बनाएं।
आप हरे नारियल की टोपी को सावधानी से काट सकते हैं। - चार कट लगाएं और परिणामस्वरूप ढक्कन हटा दें। यदि नारियल बहुत छोटा है, तो आप इसे बस एक तेज चाकू से काट सकते हैं; यदि यह मध्यम परिपक्वता का है, तो आप इसे क्लीवर के चार स्ट्रोक से काट सकते हैं (अपने हाथों का उपयोग न करें)। इस प्रकार खोले गए नारियल के गूदे को चम्मच से खाना सुविधाजनक होता है।
पीने के नारियल को खोलने के लिए चार चीरे लगाना सबसे लोकप्रिय तरीका है। - एक ड्रिल से एक छेद करें और उसमें एक पुआल डालें।
हरे नारियल को ड्रिल से खोदा जा सकता है
नारियल के मांस का क्या करें
नारियल के सफेद गूदे का उपयोग दूध, मक्खन और छीलन बनाने के लिए किया जा सकता है।
दूध
गूदे को कुचल देना चाहिए। यह दो तरीकों से किया जा सकता है: ग्रेटर पर या ब्लेंडर में।
फिर कुचले हुए गूदे को 1: 1.5 या 1: 2 के अनुपात में पानी के साथ डाला जाता है। जितना अधिक पानी, दूध में वसा उतनी ही कम होगी।पानी को उबालकर गर्म करना चाहिए।
फिर आप मिश्रण को एक ब्लेंडर में फिर से फेंट सकते हैं और तुरंत चीज़क्लोथ के माध्यम से छान सकते हैं। या पानी डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर छान लें। किसी भी तरह, आपके पास नारियल का दूध पीने के लिए तैयार होगा। मैं जिद करना पसंद करता हूं.
नारियल के टुकड़े और पानी के मिश्रण को चीज़क्लोथ से छान लें।
यदि आप बाद में मक्खन बनाने जा रहे हैं, तो आपको निश्चित रूप से कम पानी का उपयोग करना होगा। यदि आप बेकिंग के लिए दूध का उपयोग करना चाहते हैं, तो एक से दो के अनुपात का उपयोग करें। यदि आप स्मूदी बनाना पसंद करते हैं, तो आप इसे किसी भी तरह से बना सकते हैं। यह सब इस पर निर्भर करता है कि आप इसे गाढ़ा पसंद करते हैं या पतला। वैसे, स्मूदी बनाना बहुत सरल है: परिणामी दूध को एक ब्लेंडर में डालें (या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें), कोई भी फल और जामुन (अधिमानतः मौसमी) जोड़ें और मिश्रण करें। बेशक, इसे तुरंत करना बेहतर है, क्योंकि स्व-तैयार नारियल का दूध बहुत जल्दी अपने लाभकारी गुणों को खोना शुरू कर देता है।
तेल
नारियल का तेल दूध की तरह ही बनाया जाता है। कटी हुई छीलन और गर्म उबला हुआ पानी 1:1.5 के अनुपात में मिलाया जाता है। आगे हम दो तरीकों से आगे बढ़ते हैं:
हम ऊपर वर्णित व्यंजनों के अनुसार प्राप्त दूध लेते हैं, इसे ठंडा करते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। एक या उससे कम दिन में यह अलग हो जाएगा, नियमित गाय के दूध से क्रीम की तरह, ऊपरी परत को सावधानीपूर्वक हटा दें। एक जार में डालें, रेफ्रिजरेटर में रखें और उपयोग करें।
गूदे को पीसें, गर्म पानी डालें, पूरी तरह ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। रात भर में, नारियल के तेल की एक परत ऊपर बन जाएगी; इसकी स्थिरता लार्ड जैसी होनी चाहिए। हम इसे सावधानीपूर्वक हटाते हैं और पानी के स्नान में पिघलाते हैं। इसे तब तक गर्म न करें, जब तक यह तरल न हो जाए। छीलन के टुकड़े निकालने के लिए चीज़क्लोथ से छान लें। एक साफ जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में निचली शेल्फ पर रखें।
घर में बने नारियल तेल की स्थिरता लार्ड के समान होती है
ताजा बना नारियल तेल लगभग एक सप्ताह तक बना रहेगा, इसलिए इसे एक बार में बहुत अधिक मात्रा में न बनाएं।
वैसे! तेल बनाने के लिए पुराने नारियल का चयन करना बेहतर होता है। नारियल जितना पुराना होगा, उसमें से उतना ही अधिक तेल निकाला जा सकता है। इसके अलावा, यह अधिक वसायुक्त होगा।
नारियल का तेल एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक और औषधीय उत्पाद है। इसका उपयोग आंखों के आस-पास के क्षेत्र से मेकअप हटाने के लिए किया जा सकता है, इसे सनस्क्रीन के साथ मिलाया जा सकता है (या इसके बजाय भी इस्तेमाल किया जा सकता है), और उदाहरण के लिए, कोहनी पर त्वचा के झड़ने को खत्म करने के लिए क्रीम के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक दवा के रूप में, इसका उपयोग घरेलू जलन या कट को ठीक करने और फटी एड़ियों के इलाज के लिए किया जा सकता है।
बेशक, घर पर प्राप्त दूध और नारियल तेल को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। लेकिन मेरी राय में, वे परिरक्षकों और अन्य रसायनों से भरे औद्योगिक उत्पादों की तुलना में बहुत अच्छे और स्वास्थ्यवर्धक हैं। आपको बस उन्हें छोटे भागों में बनाना होगा ताकि आपके पास उनका उपयोग करने के लिए समय हो।
दाढ़ी बनाना
निचोड़े हुए नारियल के गुच्छों को फ्रीज करना और आवश्यकतानुसार उनका उपयोग करना सबसे आसान है - उन्हें आटे में मिलाएं या बाउंटी केक के लिए फिलिंग बनाएं। लेकिन अगर आपको छिड़कने के लिए छीलन की जरूरत है, तो आपको उन्हें सुखाना होगा। यह कई मायनों में किया जा सकता है। यहाँ सबसे सरल हैं:
- एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, उस पर छीलन फैला दें और प्राकृतिक रूप से सूखने के लिए छोड़ दें।
- इसे बेकिंग शीट पर रखें और सबसे ऊपर पहले से गरम (एक सौ डिग्री पर्याप्त है) ओवन में रखें। ओवन को तुरंत बंद कर दें, दरवाज़ा बंद कर दें और चिप्स को पूरी तरह सूखने तक कुछ दिनों के लिए वहीं छोड़ दें।
- तैयार होने तक दरवाजा खुला रखते हुए ओवन में सौ डिग्री पर सुखाएं।
नारियल के गुच्छे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर सुखाना बेहतर है
सूखी छीलन को सूखे, भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
नारियल के छिलके भी हैं उपयोगी
नारियल के छिलकों को फेंके नहीं। आप इससे कई उपयोगी और सरल रूप से सुंदर चीजें बना सकते हैं। बेशक, यह एक अलग लेख का विषय है, लेकिन आप बस इसकी प्रशंसा कर सकते हैं।
फोटो गैलरी: नारियल के गोले से बने शिल्प
आप नारियल के गोले से कटोरे का एक सेट बना सकते हैं। नारियल के गोले सुगंधित मोमबत्तियाँ बनाने के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन इस सुंदरता का उपयोग फूलदान या लैंपशेड के रूप में किया जा सकता है। नारियल के फूल के बर्तन मूल दिखते हैं। आप नारियल के गोले के टुकड़ों से बटन बना सकते हैं। बालियां भी बनाई जा सकती हैं नारियल के छिलके के छोटे टुकड़ों से बनाया गया है। आप नारियल से आरामदायक बना सकते हैं। पक्षी फीडर नारियल हेडफ़ोन अच्छे लगते हैं नारियल का उपयोग विभिन्न लैंप बनाने के लिए किया जा सकता है
नारियल कैसे खोलें? अक्सर, जब हम किसी दुकान में नारियल देखते हैं और उसे खरीदने के लिए दौड़ पड़ते हैं, तो हम सोचते हैं - मैं इसे कैसे खोलूंगा? या, पहले ही इसे खरीद लेने के बाद, हम आरी, कुल्हाड़ी उठाना शुरू कर देते हैं और इसे फर्श पर हथौड़े से मारना शुरू कर देते हैं।
और, दुर्भाग्य से, ऐसे बर्बर तरीके हमेशा मदद नहीं करते या गंभीर परिणाम भी नहीं देते। हमारा सुझाव है कि आप एक बहुत अच्छा और सरल तरीका आज़माएं - नारियल को खूबसूरती से कैसे खोलें, जबकि उसका गूदा बरकरार रहे!
सलाह. किसी दुकान में नारियल चुनते समय, इसे अपने कान के पास हिलाना और सुनना सुनिश्चित करें। नारियल अंदर से गुड़गुड़ाना चाहिए. यदि वह गड़गड़ाता नहीं है, तो इसका मतलब है कि उसमें पानी नहीं बचा है। यह एक पुराना नारियल है, आपको इसे खरीदने की ज़रूरत नहीं है।
नारियल को सही तरीके से कैसे खोलें
यहां नारियल को सही ढंग से और सटीकता से खोलने के चरण दिए गए हैं।
1. प्रत्येक नारियल में गोल काले बिंदु होते हैं - तथाकथित आंखें। इनमें से एक आंख हमेशा मुलायम और आसानी से खुलने वाली होती है। हम एक पतला चाकू, एक सूआ या अन्य नुकीली वस्तु लेते हैं जो खेत में पाई जा सकती है।
यह वीडियो खट्टे फलों और टमाटरों के लिए एक पतला चाकू दिखाता है। हम एक नरम झाँकदार छेद ढूंढते हैं और उसमें छेद करते हैं। छेद को जितना संभव हो उतना चौड़ा करने के लिए चाकू को घुमाएँ। अब नारियल पानी को एक गिलास में डालें, या सीधे नारियल के स्ट्रॉ के माध्यम से पियें।
2. हम नारियल प्रसंस्करण के अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं। एक हथौड़ा, बड़ा पत्थर या अन्य भारी और मजबूत वस्तु लें। और हम नारियल को पूरी सतह पर थपथपाना शुरू करते हैं। हम खोल तोड़ने की कोशिश नहीं कर रहे हैं! बस टैप करें, मजबूती से और समान रूप से। टैप करने से नारियल का मांस खोल से अलग हो जाता है। आपको लगभग 1-2 मिनट तक टैप करना होगा।
3. और अंतिम चरण खोल से नारियल का वास्तविक निष्कर्षण है। दरारें बनाने के लिए उसी हथौड़े या पत्थर का उपयोग करके खोल पर जोर से प्रहार करें।
दूसरा विकल्प यह है कि नारियल को कपड़े में लपेटें, घुमाएं और दीवार या डामर पर जोर से मारें। बस यह सुनिश्चित करें कि नारियल की जगह आपकी दीवारें न फटें।
4. नारियल को फटे हुए खोल से मुक्त करें। तैयार!
अंतिम परिणाम एक सुंदर खुला नारियल है।
और एक और नोट
आप इसे आधे में काट सकते हैं और प्रत्येक आधे हिस्से में एक प्लेट की तरह कुछ डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, घर का बना पॉप्सिकल्स। या गूदे से नारियल का दूध बना लें.
नोट करें।गोल नारियल लंबे नारियल की तुलना में अधिक खूबसूरती से खुलते हैं। लम्बा नारियल तोड़ने पर कई टुकड़ों में टूट सकता है। और लंबे नारियल के गूदे को छिलके से निकालना अधिक कठिन होता है, उन्हें लंबे समय तक थपथपाने की आवश्यकता होती है। नारियल के मांस से भूरी त्वचा को खुरचने की कोई आवश्यकता नहीं है! इस त्वचा के ठीक नीचे सभी सबसे उपयोगी चीजें हैं। और छिलका ही पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
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