Ябълков мус за деца на 1 година. Умопомрачителни десерти за деца - детски рецепти
Изберете малини, изплакнете и претрийте през цедка. Залейте джибрите с две чаши вода, кипнете, прецедете през цедка или тензух. Добавете захарта и накиснатия желатин към бульона; като се разбърква, оставя се да заври и се смесва с предварително получения пасиран сок от малини. Разбийте до пяна, изсипете във форми и охладете.
Състав: малини - 1 чаша, захар - 1/2 чаша, желатин - 3 чаени лъжички.
Ябълков мус за деца
Изпечете 2-3 кисели ябълки на фурна, без да добавяте захар. Претрийте ябълките през сито, добавете супена лъжица захар към горещото пюре и разтрийте с лъжица, докато масата стане пухкава и бяла. Препоръчително е да добавите 1/2 чаена лъжичка лимонов сок.
Продукти: ябълки-200 г, вода-1/4 чаша, захар-1 супена лъжица, лимонов сок-5г.
Ябълков мус с грис
Ябълката се нарязва на четири части и се запарва в 1 чаша вряща вода. Поставят се върху цедка и се отцеждат от бульона. Сварете 2 ч. ч. грис в бульона, като разбивате с вилица или бъркалка поне 15 минути. Ябълките се настъргват, към пюрето се добавя захарта и се разбива с миксер, докато мусът стане пухкав и бял. Смесете двете пюрета и ги приберете в хладилника.
Състав: ябълки - 100 г, вода - 1 чаша, захар - 1 супена лъжица, грис - 2 чаени лъжички.
Мус от грис с боровинки
Червените боровинки се сортират, измиват се, заливат се с вряща вода, намачкват се с лъжица и се изцеждат от сока. Джибрите се заливат с чаша гореща вода, слагат се на котлона, слагат се на пара, прецеждат се и бульонът се отцежда. Оставете получения бульон да заври и сварете в него грис. Варете 20-25 минути, свалете от огъня, добавете захарта и разбийте с миксер, докато сместа стане бяла и гъста. В края на разбиването добавете пресен сок. Сервирайте със сироп от горски плодове.
Състав: боровинки - 30 г, вода - 1 чаша, захар - 35 г, грис - 2 чаени лъжички.
Портокалов и лимонов мус
Накиснете желатина в 1/2 чаша студена вода. Изстискайте сока от един портокал и 1/4 лимон. Сипете 2 супени лъжици захар в 1/2 чаша студена вода и кипнете. Залейте с набъбналия желатин и изцедения сок. Охлажда се и се разбива с миксер докато сместа стане пухкава и побелее. Поставете в чаши, поставете ги в студена вода или в хладилник за 2-3 часа, за да стегне мусът. Сервирайте в същите чаши.
Състав: портокал - 1 бр., вода - 1 чаша, захар - 50 г, лимон - 1/4 бр., желатин - 1 чаена лъжичка.
Шоколадов мус за деца
Накиснете желатина в 1/2 чаша студена вода. Шоколадът се настъргва, яйцата се смилат със захарта. Комбинирайте шоколада и яйцата, добавете чаша мляко, разбъркайте и сложете на слаб огън. Гответе, като разбърквате, докато получите гладка, равномерна маса. Добавете разтворения желатин, разбъркайте и охладете. Разбийте 1/2 чаша тежка сметана с миксер. Когато шоколадовата маса започне да се втвърдява, започнете да я разбивате с миксер, добавяйки бита сметана на малки порции. Разбийте муса, докато сместа се сгъсти. Поставете във формата и охладете.
Съставки за две порции: шоколад - 50 г, мляко - 1 чаша, сметана - 100 г, захар - 50 г, яйца - 2 бр., желатин - 1 чаена лъжичка.
Крем мус за деца
Накиснете желатина в 1/2 чаша студена вода. Смелете ягодите със захарта и ги сварете. След това смелете жълтъците, като постепенно добавяте горещ ягодов сироп. Охладените белтъци разбийте на твърда пяна и внимателно смесете с пасираните жълтъци. Поставете полученото пюре на слаб огън и го загрейте, като продължавате да разбивате. Готино.
Сметаната се разбива и се смесва с набъбналия желатин. Смесете получената желатинова смес с охладеното ягодово пюре. Разбъркайте внимателно, прехвърлете в намокрена със студена вода форма и оставете в хладилника да стегне.
Състав: ягоди - 60 г, сметана - 100 г, захар - 30 г,
яйце - 1 бр., желатин - 1 ч.л.
Суфле за дете - общи принципи на приготвяне
Суфлето за дете е най-предпочитаната форма за готвене, особено когато става въпрос за храна за най-малките. Суфлетата могат да бъдат сладки (в този случай се използва предимно извара със заквасена сметана или мляко и плодове), или месо. Ако децата ядат десерти под каквато и да е форма, те често отказват месо или риба. Ето защо майките прибягват до хитрости и приготвят много вкусни и крехки месни или рибни суфлета за децата си. Същността на приготвянето е, че месото и рибата се сваряват, след което се смилат с блендер или в месомелачка. Каймата се овкусява с малко сол, добавя се яйце, понякога и малко масло, след което сместа се запича на фурна или на пара. Парните суфлета са за предпочитане, тъй като такива ястия се оказват по-меки и сочни.
Суфле за дете - приготвяне на храна и ястия
За да приготвите суфле за дете, ще ви трябва купа, форми за малки порции, блендер или месомелачка. Можете да приготвите ястието във фурната, бавна готварска печка или двоен котел. Не забравяйте да налеете гореща вода в купата на мултикукър или пара. Ако използвате силиконови форми, те не трябва да се намазняват.
Смелете изварата старателно в блендер или я смелете в блендер. Сварете добре птиче или телешко месо, след което също го смелете с блендер, кухненски робот или месомелачка. Много рецепти изискват разбиването на белтъците отделно от жълтъците. Ако използвате горски плодове, измийте плодовете и ги нарежете, след като отстраните семките.
Рецепти за суфле за деца:
Рецепта 1: Суфле за дете
Месните ястия за деца не е задължително да са пилешки. Телешкото е отлично за бебешка храна - то е много здравословно и лесно смилаемо. Най-добрата форма на приготвяне за малки ядечи са, разбира се, различни мусове, каши и пюрета. За да приготвите суфле за дете, ще ви трябва телешко, яйце, малко брашно и сол.
Необходими съставки:
- 100 г телешко;
- 50-60 мл чист месен бульон;
- малко масло;
- яйце;
- Половин чаена лъжичка брашно;
- Малко сол.
Метод на готвене:
Сварете парче телешко до пълна готовност (колкото по-дълго се готви, толкова по-добре). Готовото месо смиламе през месомелачка или нарязваме на парчета и смиламе с блендер. Смесете бульона с парче масло и брашно. Разбъркайте старателно и гответе до сгъстяване. Този сос може да се приготви и със зеленчуков бульон. Към каймата добавете жълтъка, малко сол и дресинга. Разбъркайте старателно. Белтъците се разбиват отделно и се добавят към месото. Поставете сместа в две форми и гответе в двоен котел за около 25 мин. Към каймата можете да добавите и сварени моркови. Сервирайте месно суфле за детето със заквасена сметана и зеленчуци.
Рецепта 2: Суфле за деца „Риба“
Морската риба е много полезна за децата, но децата не са склонни да ядат обикновена варена риба. Но ако приготвите вкусно рибно суфле за дете, от храната няма да остане и следа.
Необходими съставки:
- 0,2 кг филе от морска риба;
- Едно яйце;
- 14 ml слънчогледово масло;
- Парче масло;
- 60 мл сметана;
- Малко сол.
Метод на готвене:
Вземете филета от постна риба, измийте ги и ги нарежете на малки парчета. Проверяваме дали в месото няма нито една кост. Пригответе кайма (можете да използвате месомелачка или блендер). Добавете заквасена сметана и един жълтък към рибата. Посолете леко и разбийте с блендер до гладкост. Разбийте белтъците на гъста пяна. Добавете разбития белтък към рибата и разбъркайте сместа с лъжица. Намажете формичките с масло (за силиконовите не е необходимо). Пече се около 30 минути във фурната. Сервирайте с пресни или задушени зеленчуци.
Рецепта 3: Суфле за деца „Извара“
Като десерт можете да предложите на детето си вкусно и здравословно суфле от извара. Това ястие може да се приготви в уред за бавно готвене, на пара или във фурна. По-добре е да готвите на малки порции от минимално количество съставки, тъй като на малките деца не трябва да се дават „застояли“ ястия. Можете да добавите захар, но само малко.
Необходими съставки:
- Няколко лъжици прясна извара;
- Едно яйце;
- 2 ч.ч. грис;
- захар;
- Малко масло.
Метод на готвене:
Смелете изварата или я смелете в блендер (може да я смелите през месомелачка). Основното е, че няма бучки. Към изварата добавете парченце масло, малко яйце, захар и малко грис. Разбъркайте сместа с блендер. Ако сместа е твърде гъста, можете да я разредите леко с мляко. Ако желаете, можете да добавите парчета плодове или плодове към суфлето за вашето дете. Гответе в двоен котел за около половин час, във фурната ще са достатъчни 15-17 минути.
— Можете да украсите месни суфлета за дете, като сервирате пюре от зелен грах или тиквички;
— В суфлетата от кайма често се добавят варени картофи или моркови;
— За да придадете на суфлето желаната консистенция, добавете към каймата месен или зеленчуков бульон, лека сметана или мляко.
Продукти на порция:
- Телешко варено месо - 100 гр.
- Месен бульон - 3 или 4 с.л.
- Парче масло - 1 ч.л.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Брашно - 0,5 ч.ч.
- Сол - щипка
4. Към разточеното месо добавете белия сос, жълтъка, посолете и разбъркайте добре.
5. Разбийте белтъците до гъста пяна.
6. Добавете към месната смес и разбъркайте.
7. Разпределете сместа във формички. Ако формата не е силиконова, първо трябва да се намаже с масло.
8. Месно суфле за деца на пара за 20-25 минути. Можете също да добавите всякакви зеленчуци, например моркови. След като се свари, може да се нареже на кубчета или да се пасира.
9. Сервирайте месното суфле със заквасена сметана и зеленчуци.
Добър апетит!
Забележка:
1. Суфлето от месо на пара е подходящо за деца от 1 година.
2. За по-големи деца суфлето може да се изпече във фурната, за да получи любимата на всички златиста коричка отгоре. Но имайте предвид, че във фурната ще загуби малко течност и ще стане малко сухо.
3. На децата може да се дават месни ястия всеки ден, но в малки количества (от 20 до 150 грама, в зависимост от възрастта). А най-добре е да го консумирате на обяд.
Какъв вкусен и здравословен десерт можете да зарадвате на дете, което все още не е на две години? Например ябълка.Някак случайно попаднах на интересен сайт, където има много детски рецепти. Тази тема е особено актуална за мен сега, защото искам да направя менюто на детето е по-разнообразно. Вчера го намерих и реших да го сготвя ябълков мус за деца.
След като промених малко пропорциите, както обикновено, все пак получих невероятен резултат. Опитайте да направите този десерт, сигурна съм, че вашето дете ще го оцени.
Необходими продукти
- ябълки– 90
- грис– 10 гр.
- вода– 200 мл.
- захар– 1 ч.л. (без слайд)
Как да си направим ябълков мус за деца
1. Печете ябълки
Печене на ябълки
Ябълка (90 гр.)Измиват се добре, обелват се и се нарязват на ситно.
Налейте малко вода във формата за печене, така че ябълките да са покрити наполовина.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Оставете ябълките да се пекат, докато омекнат. Отне ми около 30 минути.
Преди обикновено задушени ябълки в бавна готварска печка. След това го поставих на режим „Пара“ за 15 минути.
2. Сварете грис
Готвене на грис
Успоредно с печенето на ябълките започваме да приготвяме и гриса.
вода (200 ml)оставете да заври и добавете грис (10 гр.).
Поставете на слаб огън за 20-25 минути, като разбърквате от време на време.
3. Разбийте ябълките, гриса и захарта с блендер
Разбийте ябълките, гриса и захарта с блендер
Когато ябълките са готови ги сложете в блендер и пасирайте.
След това добавете готовия грис и захар (1 ч.л.), разбъркайте всичко отново, за да получите хомогенна маса. Сложете всичко в чаша.
Последният щрих е да поставите чашата с ябълковия мус в хладилника за час.Въпреки че и без него десертът вече се оказа много вкусен.