File de pui cu ciuperci și brânză la cuptor. Rețete originale de pui cu ciuperci la cuptor - cu brânză, șampioane, cartofi Pregătiți pui cu ciuperci și brânză

Fileul de pui cu ciuperci și brânză la cuptor este un excelent preparat porționat care poate fi servit oaspeților. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru una de zi cu zi. Fileul cu ciuperci este gătit în multe familii, pentru mulți este cel mai preferat fel de mâncare, care este întotdeauna servit oaspeților, pentru unii este un fel de mâncare „coroană”, iar pentru alții este un fel de mâncare de zi cu zi, dar toate acestea nu nega. faptul că carnea este foarte gustoasă. Garnitura ideală pentru acest fel de mâncare este piureul de cartofi sau bucățile de cartofi copți; puteți servi și o salată de legume sau legume la cuptor. Dacă doriți, fileul poate fi acoperit cu sosul preferat. Asigurați-vă că salvați rețeta cu fotografii în comoara dvs. culinară. Uite ce altceva.

- file de pui – 1 buc.,
- champignon – 5 buc.,
- roșii – 1 buc.,
- brânză - 100 g,
- maioneză - 2 linguri,
- sare, piper - dupa gust,
- ulei vegetal - 2 linguri.

Reteta cu poze pas cu pas:

Clătiți și uscați fileul de pui, apoi tăiați fileul în două jumătăți. Acoperiți fiecare jumătate din fileul de pui cu folie alimentară, apoi bateți cu un ciocan special de bucătărie.




Cotletele de pui trebuie sărate și stropite cu piper negru măcinat, dacă doriți, folosiți condimentele preferate, puteți folosi și usturoi.




Se unge fiecare bucată de pui cu maioneză. Dacă nu vă place maioneza în astfel de preparate, înlocuiți-o cu smântână sau orice sos.




Spălați și uscați ciupercile, apoi tăiați fiecare ciupercă în felii. Aranjați ciupercile deasupra cotletelor de pui, astfel încât toată carnea să fie acoperită de ciuperci.






Clătiți și uscați roșia suculentă coaptă, apoi tăiați roșia în felii. Aranjați feliile de roșii deasupra ciupercilor. Adăugați puțină sare și piper dacă doriți.




Transferați carnea într-un vas termorezistent, ungând-o mai întâi ușor cu ulei.




Răziți brânza tare în așchii medii și acoperiți cotletele de pui cu o mână generoasă de brânză.




Peste branza se intinde putina maioneza/smantana. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți carnea 25 de minute sub folie, apoi încă 5-7 minute fără folie. Atât, scoateți cu grijă carnea din cuptor și serviți. Le puteți pregăti foarte simplu și rapid

Aproape toate mesele de sărbători au în meniu preparate din pui. La urma urmei, există o mulțime de rețete pentru gătit carne de pasăre. Ar putea fi un pui întreg la cuptor, o rețetă în bucăți, salate, pui la cuptor cu ciuperci și așa mai departe. Oricare dintre aceste rețete va decora masa de sărbători, te va ajuta să tratezi din inimă și te va stabili ca o gazdă minunată.

Vă prezentăm atenției rețeta „Pui suculent la cuptor în poloneză”. Preparat cu ciuperci. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: un pui cu greutatea de la unu și jumătate până la două kg, 800 de grame de șampioane, 3 căței de usturoi, un litru de bere ușoară, ulei de floarea soarelui, 1 ceapă, piper și sare după gust.

Să începem să gătim.

Spălați șampioanele și prăjiți-le cu ceapa în ulei de floarea soarelui. Stoarceți usturoiul. Se amestecă sare, usturoi, piper și se freacă puiul pe afară și pe interior, se lasă o oră. Apoi umpleți-l cu ciuperci, coaseți-l, puneți-l într-o formă adâncă, umpleți-l cu bere și acoperiți deasupra cu folie. Coacem o jumatate de ora la o temperatura in jur de 200 de grade, apoi scoatem ambalajul nostru si coacem, intorcand din cand in cand, pana cand berea s-a evaporat. Asezati puiul pe un vas, scoateti ciupercile din burta si asezati-l in jurul pasarii. Decorați cu verdeață.

Puiul la cuptor cu ciuperci este pur și simplu delicios!

Pentru gătit veți avea nevoie de: pui, 200 de grame de șampioane, 100 de grame de smântână, 2 cepe, 2 lămâi, 10 nuci, 100 gr. maioneza, 2 morcovi, 3 catei de usturoi, ulei vegetal, ierburi, piper si sare dupa gust.

Se stoarce sucul unei lămâi, se presară sare și piper, se adaugă o lingură de maioneză și se rade puiul. Să pregătim umplutura. Se rad morcovii, se taie ceapa rondele si se prajeste impreuna cu ciupercile taiate cubulete in ulei, de preferat ulei vegetal. Sare, piper, adauga o lingura de maioneza si amesteca. Puneți această umplutură într-un manșon și coaceți timp de o oră la 180 de grade. Pregătiți sosul. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi, adăugați nuci măcinate, maioneza rămasă și smântână. Amesteca bine. Scoateți puiul din cuptor, tăiați mâneca, turnați peste sos și coaceți încă 30 de minute. Înainte de servire, se ornează cu lămâie și se stropește cu ierburi.

Pui la cuptor cu ciuperci în varză.

Pentru gătit veți avea nevoie de: un pui gras mare, varză murată - 250 de grame, 3 blocuri mari, 200 de grame de ciuperci cu miere, vin alb - 200 de grame, o lingură de făină, o lingură de hrean, câte o jumătate de linguriță de măghiran și chimen. , sare si piper alb dupa gust .

Să începem să gătim.

Seara se toarnă apă clocotită peste pui, se usucă, se freacă cu un amestec de sare, chimen și maghiran. Lasă peste noapte. Se stoarce varza, se amesteca cu mere tocate marunt si ciuperci cu miere prajite in ulei vegetal, se umple puiul si se coase. Se pune pe o tava de copt, se toarna peste o jumatate de pahar de vin, se toarna o jumatate de pahar de apa in tava si se fierbe la cuptor la o temperatura de aproximativ 200 de grade, si asigura-te ca periodic unge cu grasime topita. După o oră, puneți lângă el un măr întreg, reduceți temperatura la 150 de grade și gătiți încă 30 de minute. Scoateți puiul.

Pregătiți sosul.

Scoateți sâmburele din măr, zdrobiți-l într-un piure și prăjiți cu grăsimea topită, adăugați făină, turnați vinul, adăugați piper și sare. Se prăjește până se evaporă vinul. Serviți puiul, tăindu-l în porții și turnând peste el sos.

Salata „Smarald” - originală, simplă și gustoasă.

Pentru preparare veți avea nevoie de: 200 de grame de file de pui, 3 ouă, 1 ceapă, 100 de grame. brânză tare, 150 de grame de struguri verzi fără semințe, 200 de grame de maioneză, salată verde.

Procesul de gătire: Fileul fiert în apă cu sare trebuie tăiat în cuburi mici. Apoi tăiați ceapa în cuburi. Răziți ouăle fierte tari și brânza tare separat pe o răzătoare grosieră. Spălați strugurii, uscați-i, tăiați-i în jumătate. În continuare veți avea nevoie de o salată verde. Frunzele sale vor trebui așezate pe vasul pregătit. Deasupra cu straturi: file - ceapa - oua - branza. Fiecare strat va trebui separat cu maioneză. Puneți strugurii tăiați în jos pe toată suprafața salatei.

De multă vreme este obiceiul ca puiul roz, emanând o aromă minunată, să devină un atribut indispensabil al mesei festive. Există multe rețete pentru prepararea mâncărurilor din această carne: puiul prăjit la cuptor cu ciuperci este delicios, carnea de pui se potrivește de minune cu legume, orez, brânză... Puteți coace toată carcasa sau alegeți cele mai delicioase bucăți după gustul dvs. .

Gătitul cu pui este o plăcere. E greu să-l strici; grăsimea și sucul eliberate în timpul coacerii în cuptor vă permit să pregătiți o garnitură uimitoare în „sucul propriu”. Carnea de pui adoră condimentele, este ușor digerabilă, datorită numeroaselor opțiuni de gătit în cuptor și pe aragaz, nu devine niciodată plictisitoare și lasă loc creativității. Dar și clasicele sunt bune - de exemplu, combinându-l cu ciuperci.

Când plănuiți să coaceți pui la cuptor cu ciuperci sau legume, puteți merge în 2 moduri - gătiți întreaga carcasă sau optați pentru părți individuale. Pregătirea fiecăruia dintre ele are anumite specificități.

• Aripile se gătesc destul de repede. Prin urmare, atunci când gătiți legume cu ele, trebuie să vă asigurați că există suficientă grăsime (ulei) în tigaie sau în vasul de copt. În caz contrar, cartofii și morcovii vor rămâne cruzi, dar carnea va fi gătită.
• Sânii sunt o parte din dietă, există puțină grăsime în ei. Când se coace, trebuie umezit - adăugați apă în vas, frecați carnea cu condimente, marinați în smântână sau maioneză și pregătiți sosul. Soluția optimă ar fi tratarea termică a pieptului de pui în mânecă sau în folie. Apoi sucul eliberat de carne nu se va evapora, iar piepții nu se vor usca la cuptor.
• Pulpele și pulpele sunt carne destul de grasă, așa că pregătirea unei garnituri în același timp este o plăcere. Ierburile și condimentele vor face felul de mâncare deosebit de aromat și gustos.

Dacă puiul este gătit întreg, într-un recipient deschis, atunci trebuie să aveți grijă ca carnea să nu se usuce. Prin urmare, se toarnă periodic cu propriul suc, grăsime sau sos, suc de lămâie, vin etc.

În ceea ce privește ciupercile, ciupercile, ciupercile, ciupercile porcini și ciupercile de stridii sunt adesea folosite cu pui. Se spală în prealabil, se usucă, se taie bucăți și se prăjesc în ulei vegetal. Le puteți adăuga ceapă, morcovi și alte legume.

Julienne cu pui și ciuperci

Acesta este unul dintre cele mai delicioase și hrănitoare feluri de mâncare din pui. Se prepară într-o oală mică - un aparat de cocotte. Julienne cu pui și ciuperci la cuptor nu este greu de preparat, dar va servi drept decor pentru masa de sărbători, un plus minunat la o cină romantică, mai ales că se potrivește de minune cu vinul roșu.

Ingrediente (pentru 5 portii de 160 g):

• sare piper;
• 0,3 kg file de pui;
• 0,3 kg ciuperci;
• 0,1 kg brânză;
• 1 ceapă;
• 200 ml crema;
• 1 lingura. l. făină.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să fierbi fileul de pui (20 de minute după fierbere), apoi să se răcească.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste aproximativ 5 minute in ulei vegetal.
3. Tăiați ciupercile, adăugați-le la ceapă și fierbeți timp de 20 de minute.
4. Tăiați puiul în bucăți aproximativ egale ca bucățile de ciuperci.
5. Răziți brânza.
6. Adăugați carnea la ciuperci cu ceapă, sare și piper, adăugați făină.
7. Adaugam smantana si fierbem la foc mic aproximativ 5 minute pentru ca crema sa aiba timp sa se ingroase.
8. Se pune julienne in boluri de cocotte, se presara deasupra branza rasa (se pot adauga ierburi) si se da la cuptor pentru 20 de minute la 180 0 C.

Cartofi cu pui si ciuperci

Cartofii cu pui și ciuperci la cuptor sunt pregătiți suficient de repede și nu necesită o atenție specială. Puneți toate ingredientele într-o tavă adâncă de copt și acoperiți strâns cu folie pentru a preveni evaporarea lichidului. Felul de mâncare se dovedește suculent și gustos.

Ingrediente:

• 0,5 kg file de pui;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• 0,3 kg ciuperci;
• 2 roșii;
• 0,1 kg smantana;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 3 catei de usturoi;
• condimente;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• condimente pentru pui.

Preparare:

1. Tăiați cartofii (fâșii, felii), puneți într-o tavă adâncă de copt, adăugați sare și turnați peste ulei vegetal.
2. Tăiați ciupercile și puneți-le într-un al doilea strat deasupra cartofilor.
3. Următorul strat este morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră sau tăiați cu ajutorul unui robot de bucătărie.
4. Puneți roșiile tăiate cubulețe deasupra morcovilor.
5. Stratul superior este file de pui, tăiat în bucăți nu mai groase de 1 cm.
6. Maioneza se amestecă cu usturoi, condimente, condimente; Acest amestec se toarnă peste carne și legume.
7. Foaia de copt se acoperă etanș cu folie și se dă la cuptor pentru 40-50 de minute la o temperatură de 200 0 C.
8. Pentru ca carnea sa formeze o crusta crocanta aurie, vasul deja pregatit se lasa descoperit la cuptor cateva minute.

Pui cu ciuperci și brânză

Puiul cu ciuperci și brânză la cuptor, copt întreg, este foarte gustos.

Ingrediente:

• carcasă de pui;
• 0,3 kg ciuperci;
• 1 ceapă;
• 75 g unt;
• verdeață (pătrunjel, mărar, ceapă verde - câte 0,5 legături);
• 0,1 kg brânză;
• sare piper;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 2 linguri. l. smântână.

Preparare:

Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare delicioase în cuptor folosind ingrediente simple, cum ar fi pui și ciuperci. Ai nevoie doar de puțină dorință și imaginație pentru a diversifica alimentația familiei tale cu preparate originale.

Pui cu ciuperci la cuptor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de ingrediente simple, care sunt ieftine. Puiul preparat după această rețetă poate fi servit nu numai pentru cină, ci și ca deliciu pentru oaspeți și prieteni.

Să ne uităm la o rețetă pas cu pas pentru a găti pui cu ciuperci la cuptor.

1. Fileul de pui se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici;
2. Carnea se așează într-o farfurie adâncă, se adaugă sare, puțin curry, coriandru, piper, totul se amestecă bine și se lasă 20 de minute;
3. Ciupercile se taie felii, ceapa in jumatati de rondele si se prajesc in ulei vegetal;
4. Prăjiți puiul într-o tigaie bine încălzită până se rumenește;
5. Așezați jumătate din ciuperci, carnea și restul ciupercilor pe o foaie de copt unsă și puneți-o la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 35 de minute.

Mâncarea se dovedește gustoasă, aromată și satisfăcătoare. Cel mai bine se servește cu piure de cartofi, alte garnituri și legume proaspete.

Julienne - spectaculoasă și incredibil de gustoasă

Gătitul julienne cu pui și ciuperci la cuptor este o sarcină dificilă, dar dacă doriți, puteți oricând să învățați cum să pregătiți mâncăruri delicioase care vor diversifica dieta familiei dvs.

Ingrediente:

• 0,4 kilograme de file de pui;
• 50 de grame de făină;
• 400 de grame de champignon;
• ulei vegetal - 50 de grame;
• 2 cepe;
• 200 de grame de brânză;
• smântână - 250 mililitri;
• sare;
• condimente.

Timp de preparare: 45 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 105 kcal.

Julienne este un fel de mâncare care a fost preparat pentru prima dată în Franța și de atunci a fost îndrăgit de mulți oameni din toate colțurile lumii. Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți forme mici speciale - aparate de cocotte, dar dacă nu le aveți în casă, puteți folosi altele.

Gustul și aroma juliennei nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Dacă doriți, îl puteți stropi cu ierburi tocate mărunt la servire.

File de pui cu branza si champignon

Nu este nimic mai gustos decât carnea la cuptor cu brânză și ciuperci. Acest fel de mâncare va deveni un decor de masă; se dovedește aromat și satisfăcător.

Ingrediente:

• 2 file de pui;
• piper măcinat;
• 150 mililitri de smântână;
• 1 ceapă;
• 400 de grame de brânză;
• 25 de grame de făină;
• 0,4 kilograme de champignon;
• sare.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric la 100 de grame: 157 kcal.

Cu cât se folosește mai multă brânză pentru acest fel de mâncare, cu atât este mai gustoasă. Cel mai bine este să alegeți soiuri de brânză tare de înaltă calitate și bune.

1. Se spala carnea, se taie bucatele si se aseaza pe o tava de copt;
2. Taiati ceapa cubulete, ciupercile felii si asezati-le pe fileul de pui;
3. Combinați smântâna, făina, brânza rasă, sarea și condimentele într-un castron adânc, amestecați totul și turnați acest amestec într-o tavă de copt;
4. Coacem 45 de minute in cuptorul preincalzit la 210 grade.

Dacă se dorește, vasul poate fi stropit cu ierburi tocate mărunt - mărar, pătrunjel înainte de gătit.

Pui umplut cu champignon

Puiul la cuptor poate fi gătit în diferite moduri - luat în bucăți, folosind doar pulpe sau file, dar pentru o masă de vacanță, cel mai bine este să-l gătiți întreg, umplut cu ciuperci.

Ingrediente:

• 1 carcasă de pui;
• 50 mililitri de smântână;
• sare;
• 2 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• 200 de grame de champignon;
• ulei de măsline - 20 mililitri;
• piper măcinat.

Timp de preparare: 130 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 156 kcal.

Puiul a încetat de mult să fie o delicatesă, dar cu o pregătire adecvată, chiar și un ingredient atât de simplu poate face o cină gustoasă și delicioasă.

1. Carcasa se spală și se usucă cu prosoape de hârtie;
2. Ceapa și șampioanele se curăță de coajă, se spală, se taie cubulețe și se pun într-o tigaie cu ulei vegetal;
3. Usturoiul se curăță de coajă, se zdrobește cu un cuțit sau blender, se trimite împreună cu sare și condimente la ciupercile pregătite, totul se amestecă și se ia de pe foc;
4. Umplutura se pune in interiorul carcasei, iar burta este prinsa cu scobitori sau cusuta cu ata;
5. Puiul se freacă cu sare, condimente și smântână pe toate părțile, se înfășoară în folie și se pune pe o foaie de copt;
6. Coaceți 2 ore la 220 de grade pe grătarul din mijloc.

Puiul umplut cu champignon și copt la cuptor iese foarte gustos. Carcasa trebuie învelită strâns în folie, astfel încât grăsimea și aromele să pătrundă în carne în timpul gătirii și să nu se scurgă pe tava de copt. Timpul de gătire depinde de mărimea puiului; cu cât este mai mare, cu atât trebuie ținut mai mult în cuptor.

Pui cu ciuperci porcini și cartofi într-o oală

Oalele sunt ustensile unice pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, în care mâncarea devine întotdeauna aromată, gustoasă și suculentă. Puiul cu cartofi și ciuperci porcini copt la cuptor într-o oală este o cină pe care nimeni nu o poate refuza.

Ingrediente:

• 1 piept de pui;
• cartofi - 600 de grame;
• 5 roșii;
• 2 cepe;
• 100 de grame de brânză;
• 0,2 kilograme de ciuperci porcini;
• 40 mililitri de smântână;
• 0,2 cani de maioneza;
• 100 mililitri de apă;
• sare;
• condimente.

Timp de gătire: 65 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 78 kcal.

Mulți oameni se tem să gătească într-o oală, dar cu o dorință puternică și urmând instrucțiuni simple, puteți pregăti o cină delicioasă fără prea multe dificultăți.

1. Oalele se spala, se usuca si se ung cu ulei vegetal;
2. Carnea de pui se spala, se taie cubulete, se aseaza pe fundul oalelor si se presara cu sare si condimente;
3. Cartofii sunt tăiați în cuburi de dimensiuni medii, ceapa și roșiile în cercuri, totul este așezat în straturi pe carne;
4. Se aseaza un strat de ciuperci taiate felii, cascaval ras, se toarna smantana peste tot si se presara din nou branza;
5. Se toarnă puțină apă sau bulion în fiecare oală și se dă la cuptor pentru 40 de minute.

Trebuie să preîncălziți cuptorul în prealabil, la 220 de grade. Dacă oalele sunt făcute din material nu foarte fiabil, atunci cel mai bine este să le puneți într-un cuptor rece și să le gătiți la temperaturi de până la 200 de grade.

Sfaturi de gătit

Puiul este un produs dietetic din care se pot prepara multe preparate gustoase si sanatoase. Ciupercile în sine sunt puțin grele pentru stomac, dar împreună cu carnea se combină perfect și dau o senzație de plenitudine, nu de greutate.

Pentru pregătirea mâncărurilor dietetice, cel mai bine este să alegeți pieptul, iar pentru a le face mai grase și mai suculente, trebuie să luați picioarele.

Pentru alimentație puteți folosi diverse ciuperci - porcini, șampioane, hribi, chanterelles, ciuperci de stridii. Pentru a face felul de mâncare mai aromat, cel mai bine este să folosiți mai multe soiuri. Ciupercile proaspete și ciupercile porcini uscate sunt una dintre cele mai bune combinații.

Puiul cu ciuperci se coace în cuptorul bine încălzit la o temperatură de 180 până la 210 de grade, în funcție de rețetă. Dacă întreaga carcasă este gătită, atunci trebuie învelită în folie sau într-un manșon de copt, astfel încât în ​​timpul tratamentului termic aromele să fie absorbite în carne și să o facă mai aromată.

Pentru a vă asigura că mâncărurile dumneavoastră au un gust perfect, cel mai bine este să folosiți file de pui, care poate fi gătit împreună cu ciuperci în același timp. Înainte de gătit, toate produsele sunt spălate foarte bine și uscate cu șervețele de hârtie sau prosoape. Pentru tocană, trebuie să alegeți feluri de mâncare cu pereți groși, în care mâncarea este încălzită și gătită uniform.

Din ce în ce mai mult, persoanele care decid să adere la un stil de viață sănătos trec de la carnea de porc și vită, care este dificilă pentru stomac, la carnea de pui ușor digerabilă. Din el se prepară multe preparate nutritive delicioase, sunt prăjite, înăbușite sau coapte, dar puiul copt cu șampioane este întotdeauna deosebit, care se potrivește cu orice garnitură.Prin aromatizarea cărnii cu ciuperci crude (sau conservate) și alte ingrediente sănătoase, obținem un fel de mâncare satisfăcător care nu dăunează siluetei.

Cum să coaceți pieptul de pui cu șampioane și smântână la cuptor

Ingrediente

• — 300-500 g + -
• - 1 BUC. + -
• — 200 g + -
• — 200 g + -
• — 250 g + -
• — 300 g + -
• Verdeturi - 1 buchet + -
• Orice condimente - după gust + -

Cum să coaceți delicios file de pui cu ciuperci la cuptor

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti pieptul de pui copt cu șampioane, mai ales dacă folosiți file gata făcut în loc să îl extrageți dintr-o carcasă de pasăre.

Folosim champignon proaspete sau conservate; pentru verdeata folosim ceapa verde, marar, patrunjel, busuioc - intr-un cuvant, orice iti place mai mult.

Pentru a coace singur carne delicioasă, ușor digerabilă cu ciuperci, vom folosi instrucțiunile de mai jos.

1. Taiati fileul de pui in felii, bateti-le usor si asezati-le pe o tava de copt unsa cu legume sau unt.
2. Spalam ciupitele (daca sunt proaspete sau decongelate) si le taiem felii nu foarte groase.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
4. Răziți brânza tare folosind o răzătoare medie.
5. Se amestecă bucățile (cu excepția cărnii) cu maioneză și smântână, se adaugă condimente și ierburile preferate. Umplutura pentru viitorul piept de pui, copt cu orice champignon la cuptor, este gata.
6. Întindem umplutura pe straturile de file și rulăm carnea în rulouri.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți acolo o foaie de copt cu preparate din carne și coaceți timp de 30 de minute.

Serviți file de pui suculent, gătit cu șampioane delicioase, cu orice garnitură: cartofi, paste, cereale sau salate de legume proaspete.

Reteta de coacere pui cu usturoi si ciuperci la cuptor

În locul verdețurilor indicate, puteți folosi coriandru, busuioc, ceapă etc. pentru a găti un pui întreg sau piept de pui, fiert până se rumenește crocant la cuptor cu șampioane.

Ingrediente

• carcasă de pui – 1,8 kg;
• Șampignon – 300 g;
• Usturoi – 3 catei;
• unt – 100 g;
• Ceapă medie – 1 buc.;
• Piper negru măcinat și sare - după gust;
• Miere (oricare) - 1 lingura;
• patrunjel - 1 lingura;
• Verdețuri de mărar - 1 lingură.

Cum să gătești pui cu ciuperci, usturoi și miere pentru vacanță

Uneori nu doriți să serviți bucăți de file de pui copt cu șampioane murate sau crude, ci o carcasă întreagă pentru o masă festivă sau de zi cu zi.

Rumenirea la cuptor este la fel de ușoară ca decojirea perelor (rețeta noastră simplă pas cu pas explică acest lucru), dar rezultatul final este un fel de mâncare elegant, cu o crustă crocantă frumoasă și umplutură aromată.

1. Spalam carcasa de pui fara a indeparta pielea si o punem deoparte.
2. Dacă ciupercile sunt proaspete sau decongelate, atunci spălați-le; dacă sunt conservate, tăiați-le imediat în felii medii.
3. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i într-o presă de usturoi sau tocați-i mărunt cu un cuțit ascuțit.
4. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.
5. Amestecați ceapa tocată, usturoiul și ciupercile, asezonați amestecul cu unt (50 g), piper și sare - obțineți o umplutură excelentă pentru gătirea puiului la cuptor.
6. Topiți untul rămas, turnați mierea lichidă și amestecați, obținând o glazură pentru ungerea carcasei de pui dietetice.
7. Punem umplutura de ciuperci în carcasă (cu alte cuvinte, umplem puiul cu o umplutură de ciuperci picante), umplând-o corespunzător, apoi coasem împreună sau fixăm cu frigarui de lemn.
8. Se presara puiul cu sare si piper, se unge cu glazura de miere si se aseaza pe o tava de copt unsa sau tapetata cu hartie de copt. Puneți umplutura rămasă lângă carcasă.
9. Înveliți puiul în pergament - nu este necesară etanșarea pentru coacerea cărnii.
10. Preîncălziți cuptorul la 180°C și puneți acolo puiul și ciupercile pentru câteva ore. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul coacerii, rupeți hârtia, altfel carcasa nu se va rumeni.
11. Scoatem vasul gata copt pe un vas mare, scurgem excesul de grăsime care s-a scurs din pui. Puneți umplutura de ciuperci lângă ea, stropiți totul cu ierburi tocate sau decorați cu ramuri întregi - vasul este gata pentru o cină festivă!

Puiul copt cu champignon merge bine când este servit cu legume sărate și murate, salate de legume și arată deosebit de festiv după ce este gătit întreg. Este mai bine să o mâncați imediat, fără să așteptați să se răcească.

Puteți servi acest aperitiv pentru orice ocazie, fie că este Revelion, Crăciun, Zi de naștere, Ziua Îndrăgostiților romantice, 8 Martie sau doar o sărbătoare în familie la aniversarea unui eveniment important pentru dvs. Într-un cuvânt, notează rețetele noastre în cartea ta de bucate, deoarece vei avea nevoie de ele de mai multe ori.

Poftă bună!