Fructe exotice din Asia de Sud-Est. Fructe exotice din Asia: fotografii, nume, descrieri Fructe tamarin din Asia de Sud-Est
Asia de Sud-Est găzduiește câteva fructe foarte exotice, uneori cu aspect amuzant. Mulți turiști, care trec pe lângă tarabele de fructe, se bucură doar de culorile strălucitoare și de vederea excelentă a acestor produse, dar nu îndrăznesc să le încerce, pentru că pur și simplu nu știu la ce să se aștepte. Aici aruncăm o privire la nouă dintre cele mai populare fructe din Asia de Sud-Est, originile, aromele, prețurile și sfaturi despre unde și când să le cumpărăm.
Coaja de durian are un miros neplăcut.
Acesta este un fruct cu miros puternic, închis într-o coajă înspăimântătoare. Poți fie să-l iubești, fie să-l urăști. Partea comestibilă a durianului este moale, galbenă, dulce, cu o aromă bogată, asemănătoare cremei, care amintește de ananas, banană, vanilie, mango și papaya supracoaptă. Coaja are un miros foarte dezgustător. Cineva poate avea o asociere cu carnea putrezită, ceapa sau ouă putrede, o toaletă sau șosete murdare. Un englez a scris că această aromă unică este similară cu un amestec de brânză albastră și hering, care se mănâncă peste un canal deschis.
Durian crește în Indonezia, Malaezia, Brunei și Borneo. În urmă cu patru sute de ani, între Birmania Inferioară și Superioară (Myanmar) exista un comerț cu durian plin de viață, deoarece fructele erau foarte apreciate la curtea regală.
Funcții de achiziție
Durianul este de obicei vândut pe marginea drumurilor în standurile de fructe. Pulpa se scoate de pe coaja înțepătoare și se înfășoară în folie alimentară. Fructele nu trebuie să fie tari sau excesiv de moi. Puțin mai moale la atingere decât un mango copt, dar nu la fel de moale ca o budincă. Sezonul Durian este martie-iulie. Este cel mai scump fruct din Asia de Sud-Est.
Valoarea nutritivă
Durianul este renumit pentru conținutul ridicat de zahăr și grăsimi. Prin urmare, locuitorii din Asia de Sud-Est nu sunt sfătuiți să-l mănânce pentru cei care țin dietă. Dar, de fapt, durianul este bogat în grăsimi sănătoase. Curăță perfect sângele, îmbunătățește starea de spirit, ameliorează depresia și anxietatea și tratează insomnia. În Asia, este considerat un afrodisiac. În plus, datorită conținutului ridicat de proteine, durianul este consumat pentru a construi masa musculară.
măr trandafir (măr roz)
Mărul de trandafiri are formă de pară și are un miros ușor de trandafir.
Un măr cu trandafiri este mai dulce decât un măr obișnuit. Are forma de para. Coaja este de obicei roz-roșie, strălucitoare. Fructele coapte sunt crocante și suculente. Au gust puțin dulce, care amintește vag de un măr și au un miros ușor de trandafir. Mărul trandafir este foarte răcoritor și potolește setea.
Se crede că fructul este originar din Indiile de Est și Malaezia, dar mărul de trandafir a prins rădăcini cu succes și este cultivat în multe părți din Asia de Sud-Est și India.
Funcții de achiziție
Sezonul mărului de trandafiri poate începe devreme, chiar și din ianuarie. Se termină în iulie. Cel mai adesea, fructele pot fi găsite deja tăiate în magazinele de pe marginea drumului. Când cumpărați un măr cu trandafiri, fiți atenți că nu există pete întunecate pe el.
Valoarea nutritivă
Acest fruct este foarte util persoanelor care suferă de diabet, deoarece oamenii de știință consideră că are un efect pozitiv asupra pancreasului prin blocarea conversiei amidonului în zahăr. În plus, există cazuri în care mărul de trandafir a ajutat cu diaree, a tratat infertilitatea la femei și, de asemenea, a îmbunătățit funcția hepatică.
Cremă de măr (cremă de măr)
Crema de pulpa de mere are gust de crema de vanilie.
Fructul este acoperit cu o coajă groasă de solz verde. În interior, există o pulpă groasă de culoare cremoasă deschisă, care are gust de cremă de vanilie cu note ușoare de mere. În plus, semințele negre netede sunt în mod necesar situate în interiorul mărului cremă.
Există diferite presupuneri despre locul de naștere al acestui fruct. Cu toate acestea, nimeni nu poate spune sigur. Fructul crește în multe regiuni tropicale din America Centrală și de Sud, în Mexic, Bermuda și Bahamas. Cremă de măr este răspândită și în India. Fructele sale sunt foarte populare aici, ele pot fi găsite în fiecare piață. Adevărat, sunt consumate doar de reprezentanții claselor inferioare.
Funcții de achiziție
Coaja trebuie să fie galbenă sau maronie. Acest lucru indică faptul că fructul este copt. Atenție că nu este rupt nicăieri. În interior, fructul este moale la atingere, mănâncă-l cu o lingură, folosind coaja ca bol.
Valoarea nutritivă
O cremă de măr este bogată în vitaminele A și C, precum și în fibre. Conține fier, fosfor, calciu și vitamina B 2 . Există cazuri când o cremă de măr ameliorează problemele digestive și amețelile.
Fructul dragonului (fructul dragonului)
Fructul dragonului este folosit pentru a face salate și deserturi.
Fructul dragonului este un fruct roz strălucitor sau galben pe exterior, cu solzi mari, cel mai adesea de culoare verde deschis în jurul marginilor. Poate din cauza acestui aspect, fructul și-a primit numele. În interior, fructul are pulpă purpurie strălucitoare sau albă, cu multe semințe minuscule. Are gust dulce când fructul este copt și fără gust sau chiar acru când nu este copt.
Fructul dragonului este fructul unui cactus asemănător unui copac (de unde solzii). Deși originară din America Centrală, este considerată una dintre cele mai profitabile culturi ale țării din Vietnam. Dar fructele au fost aduse aici de francezi doar cu puțin peste 100 de ani în urmă. De atunci s-a răspândit în toată Asia de Sud-Est.
Funcții de achiziție
Un fruct dragon este considerat copt dacă solzii au devenit maronii și au început să se usuce. Coaja nu se mănâncă, așa că cel mai bine este să cumpărați fructele deja decojite. Fructele care au pulpa violet pătează hainele, așa că aveți grijă.
Valoarea nutritivă
Fructul dragonului s-a demonstrat în studii că îmbunătățește vederea și previne hipertensiunea. Semințele sale (care sunt greu de îndepărtat, deci sunt consumate de obicei cu pulpa) ajută la menținerea nivelului normal de glucoză din sânge la persoanele care suferă. Fructele cu pulpă violetă sunt bogate în antioxidanți.
Tamarind dulce (Tamarind dulce)
Tamarindul dulce este util în anumite afecțiuni ale stomacului.
Acest fruct este originar din Africa tropicală. A fost adus în India cu câteva mii de ani în urmă. Apoi s-a răspândit în toată Asia tropicală și chiar a intrat pe teritoriul Chinei.
Funcții de achiziție
Pentru tamarind, sezonul este din decembrie până în aprilie. Costă destul de multe păstăi de cumpărat, deoarece există mult mai puțin ceea ce este potrivit pentru mâncare decât ar părea la început. Pentru a mânca, spargeți coaja, scoateți carnea închisă la culoare și mâncați-o cu grijă, evitând semințele tari.
Valoarea nutritivă
Aceasta este o gustare grozavă pentru femeile asiatice, deoarece nu are grăsime și este foarte gustoasă. Tamarindul dulce este bogat în vitamina B și calciu (ceea ce este neobișnuit pentru un fruct). Este folosit în medicina indiană ayurvedică pentru tratamentul și eliminarea problemelor digestive. Tamarindul este considerat și un laxativ, este un excelent antiseptic, un excelent protector împotriva diferitelor viruși și un ajutor rapid în multe alte boli.
curmal (curmal)
Curmalul este o boabe cu o aromă dulce-tartă.
Un curmal portocaliu strălucitor, de mărimea unei palme, este o delicatesă uimitoare și iubită de mulți turiști din Asia de Sud-Est. Este incredibil de dulce, cu toate acestea, este mai bine să-l folosiți într-o formă purificată, deoarece pielea poate fi aspră. Dar dacă curmalul este copt, nu ezitați să îl mâncați împreună cu pielea. Nu vei experimenta niciun disconfort.
Deși poate fi greu de crezut, curmalul este de fapt o boabă.
Funcții de achiziție
Persimmons costă de obicei aproximativ un dolar bucata. Asigurați-vă că fructele sunt întregi și de culoare portocalie profundă. Nu ar trebui să aibă pete. Cel mai adesea, fructele sunt vândute așezate chiar și în rânduri frumoase pe standuri verticale de pe marginea drumului. Prin urmare, când iei curmalul care îți place, ai grijă să nu le iei pe toate celelalte.
Valoarea nutritivă
Fiți deosebit de atenți când consumați fructe necoapte, deoarece acestea provoacă probleme cu stomacul, care pot fi apoi eliminate doar prin intervenție chirurgicală. În general, curmalul este cunoscut pentru că este foarte bun pentru sănătate. Este bogat în fibre și vitamina A și se crede că poate preveni.
Mangosteen (Mangosteen)
Mangosteen are un gust revigorant.
Mangosteen este un fruct amuzant, aproape fabulos. Fructul are o formă rotundă, împărțită în mai multe (patru sau mai multe) segmente, pulpă albă în interior și o coajă mov groasă în exterior. Fructul este mai mic decât mărul mediu.
Potrivit legendei, regina Victoria a oferit o recompensă de 100 de lire sterline oricui ar putea găsi și să-i livreze mangosteen proaspăt. Nu se știe exact care este locul de naștere al fătului, dar este mai probabil ca acesta să fie teritoriul Indoneziei. Mangostanul sălbatic crește în pădurile din Malaezia, iar mangostanul cultivat crește în Asia de Sud-Est. Și întrucât călătoria din Marea Britanie în Asia a durat câteva săptămâni în timpul reginei, nimeni nu i-a putut aduce fructe proaspete.
Funcții de achiziție
Fructul se coace de obicei din mai până în septembrie. Cât de copt poate fi înțeles fructul după culoarea lui (ar trebui să fie violet), în timp ce coaja va fi moale la atingere, dar nu prea mult.
Valoarea nutritivă
Mangosteenul este bogat în xantone, despre care se crede că ajută la combaterea alergiilor și a diferitelor infecții, reduce inflamația, tratează bolile de piele, tulburările gastrointestinale și ameliorează oboseala. De asemenea, conține fibre (0,3 grame la 100 de grame de fructe).
Rambutan (Rambutan)
Rambutanul arată ca o nucă păroasă.
Acesta este un alt fruct fabulos despre care mulți cred că este de origine extraterestră sau crește adânc în ocean. În exterior, este de culoare roz, cu vârfuri subțiri, lungi și moi, verzi și arată ca un mic nuc păros. În interior, pulpa are gust de litchi, dar mai dens și mai dulce.
Malaezia este considerată locul de naștere al fructului, de unde rambutanul s-a răspândit în toată Asia de Sud-Est. De asemenea, crește în India și America de Sud.
Funcții de achiziție
Cel mai bun moment pentru a cumpăra rambutan este iunie și decembrie. Atenție că are o culoare strălucitoare, cu o ușoară întunecare la vârfurile firelor de păr.
Valoarea nutritivă
Fructul este bogat în proteine și grăsimi, precum și în fosfor, fier și vitamina C, cupru și. Osul fructelor este necomestibil.
Mango verde (mango verde)
Asiaticii de sud-est folosesc mango verde pentru a face salate.
Această versiune necoaptă a mango-ului nu este un desert ca omologul său galben dulce. Este acru și este adesea folosit în felurile principale și salate din Asia de Sud-Est.
Pentru mango (toate soiurile sale), patria este Asia de Sud-Est (în special, Birmania) și India. Mango verde este un fruct necoapt care a fost mult timp foarte apreciat în Asia de Sud-Est.
Funcții de achiziție
Este foarte posibil să cumpărați mango verde proaspăt în magazinele de fructe în orice moment al anului. De obicei bucățile sale sunt sărate sau stropite cu zahăr. Atenție la culoarea fructelor. Ar trebui să fie verde intens.
Valoarea nutritivă
Mango necopt este bogat în pectină și fibre, ceea ce contribuie la normalizarea muncii. Mango verde este, de asemenea, bogat în vitamina C (conțin mult mai mult din această vitamină decât mango copt), precum și vitaminele B 1 și B 2.
Înarmați cu aceste informații, nu ezitați să încercați fructele exotice, bucurându-vă nu doar de frumusețea lor exterioară pe rafturi, ci și de un gust de neuitat!
Fructe | Țările asiatice în care crește fructele |
Mangosteen | Thailanda, Myanmar, Vietnam, Cambodgia, Malaezia, India, Sri Lanka, Filipine |
Rambutan | Toată Asia de Sud-Est |
fructul dragonului | Vietnam, Thailanda, Filipine, Indonezia, Sri Lanka, Malaezia, China, Taiwan |
sapodilla | India, Indonezia, Malaezia, Sri Lanka, Filipine |
Toată Asia de Sud-Est |
|
Toată Asia de Sud-Est |
|
India, Indonezia, China de Sud, Filipine, Vietnam, Thailanda |
|
Toată Asia de Sud-Est |
|
carambolă | Sri Lanka, India, Indonezia |
Jackfruit | India, Bangladesh, Filipine, Sri Lanka, Thailanda |
1. Mangostan
Aspect: Mangosteenul de la ghișeul pieței de fructe se poate distinge de alte fructe prin pielea violet închis și capacul verde. În spatele acestei piele destul de densă, care trebuie tăiată cu un cuțit, se află o pulpă albă, suculentă, dulce, împărțită în felii care arată ca usturoiul.
Gust: Partea comestibilă a mangosteenului este foarte parfumată, cu o ușoară acrișoare.
Pentru a alege mangostanul potrivit, trebuie să-l scuturați ușor - dacă există o ușoară lovitură pe pereți, atunci fructul este deja copt prea mult, separat de tulpină, va fi suculent și amar. Și dacă coaja este foarte tare și nu se strânge, asta indică faptul că ai un exemplar necoapt în fața ta.
Sezonul de recoltare a mangosteanului este din aprilie până în septembrie, dar îl puteți găsi pe piețele asiatice pe tot parcursul anului. Fructul este bogat în antioxidanți, reduce reacțiile inflamatorii - umflături, roșeață, febră.
Puteți afla câte felii vor fi în mangosteen uitându-vă la fundul mangosteenului - câte petale, atâtea felii înăuntru.
2. Rambutan
Aspect: Acest fruct se mai numește și păros, deoarece coaja lui este complet acoperită cu vârfuri moi care arată ca niște spini. Rambutanul însuși este mic, cu literalmente 5 centimetri în diametru, pielea sa este roșu aprins, iar pulpa este albă transparentă, care este strâns atașată de un os necomestibil.
Gust: Gustul rambutanului este placut, dulce, cu o foarte usoara acra. Pentru a ajunge la fruct, trebuie să desenați un cuțit de-a lungul diametrului acestuia. Populația locală gătește gemuri, jeleuri și compoturi din fructe, deoarece rambutanul proaspăt se deteriorează rapid - poate sta în frigider pentru o săptămână.
În medicina populară, toate părțile acestei plante sunt folosite, iar fructele în sine reduc tensiunea arterială și riscul de cancer.
3. Fructul dragonului
Fructul dragonului, sau cum se mai numește, ochiul dragonului, este numit științific pitahaya sau pitahaya și aparține genului de cactusi.
Aspect: Fructul acestui fruct are dimensiunea unei palme, arată ca un con, cu o coajă roz strălucitoare și limbi de un verde strălucitor, ceea ce îl face să arate foarte atractiv și apetisant. În cazuri rare, puteți găsi un fruct de dragon cu coajă galbenă. Pulpa din interior este albă sau de culoarea sfeclei, dar în orice caz cu un număr mare de semințe negre mici, cum ar fi kiwi.
Gust: Aroma fructelor de dragon cu pulpă albă este neutră, cu margini aproape lipsite de gust și un centru dulce, în timp ce pulpa de culoarea sfeclei este stâncioasă. Selectarea unui fruct copt este ușoară, trebuie doar să-l stoarceți ușor - dacă este moale, dar nu prea mult - este exact ceea ce aveți nevoie. Trebuie să-l mănânci crud, împărțindu-l în jumătate și scoțându-l cu o lingură, sau îl poți tăia pe lungime în patru felii și desprinde coaja.
Fructul dragonului are un conținut scăzut de calorii, dar foarte satisfăcător și este o opțiune bună de mic dejun în Asia.
4. Sapodila
Aspect: Sapodilla seamănă în exterior fie cu o prună mare, fie cu un cartof mic și chiar. Al doilea nume al acestui fruct este chicu, deoarece patria sa este Mexic.
Gust: Coaja fructului este subțire și mată, iar pulpa este galben-brun, cu aromă de caramel, care seamănă cu o textură de curmal și poate fi puțin „împletită” în gură. În interior sunt oase negre lucioase, care nu trebuie consumate. Fructele coapte trebuie să fie moi, dar nu prea moi.
Sapodilla poate fi consumată crudă sau puteți scutura un shake din ea, doar că este mai bine să o beți printr-un pai, deoarece substanțele conținute în fructe au efect de lipire. De asemenea, această proprietate a sapodillei este folosită pentru a opri diareea. Fructul se deteriorează rapid, așa că nu ar trebui să-l păstrați mai mult de trei zile, din același motiv, sapodele nu se găsesc pe rafturile supermarketurilor rusești.
Arborele de sapodilla, atunci când integritatea scoarței este spartă, eliberează latex alb lipicios - baza pentru guma de mestecat.
5. Lichiul
Aspect: Lychee, sau pruna chinezească, este un fruct mic, cu coajă roșie aprinsă, care crește în ciorchini pe copacii înalți. Pulpa fructului este albă transparentă, cu un os în interior.
Gust: Lichiul are un gust și o aromă strălucitoare, bogate, suculentă și dulceață, care amintește oarecum de struguri sau căpșuni. Dintre toate fructele tropicale, are cel mai scurt sezon - din mai până în iulie, iar în alte perioade ale anului nu este posibil să-l cumpărați pe piețele locale, dar poate fi găsit în magazine în formă conservată în suc propriu sau în lapte de nucă de cocos.
Trebuie să alegeți un fruct, concentrându-vă pe culoare: cu cât este mai roșu, cu atât lichiul este mai copt. Fructul este bogat în vitamine, în special acid nicotinic, care previne dezvoltarea bolilor creierului. Din acest motiv, în țările în care crește lichi, practic nu suferă de această boală.
6. Papaya
Aspect: Papaya este destul de mare, ajungând la 20 de centimetri lungime și 1,5 kilograme în greutate. Coaja unui papaya coaptă trebuie să aibă o culoare de miere sau portocaliu strălucitor, iar pulpa trebuie să fie portocaliu-roșu. În interior, fructul are o cavitate în care sunt mici semințe negre amare.
Gust: Gustul de papaya este între dovleac și pepene galben, motiv pentru care este adesea numit arbore de pepene galben. Pe rafturi, pe lângă fructele coapte, puteți găsi un exemplar verde necoapt - localnicii folosesc papaya verde pentru gătit. De exemplu, salata picantă Som Tam este foarte comună, unul dintre ingredientele căreia este papaya necoaptă.
Când papaya este prelucrată termic, începe să emane o aromă de pâine din ea, de unde al doilea nume al fructului este Breadfruit. Papaya este un excelent antihelmintic, precum și un arzător natural de grăsimi care accelerează metabolismul.
7. Noina
Aspect: Noyna, sau mărul de zahăr, este un alt fruct care nu este comun rușilor. Fructul noinei are dimensiunea unui măr mare și este acoperit cu o piele verde strălucitoare, solzoasă, care seamănă cu un con. Pulpa care se ascunde în interior este foarte parfumată, albă fibroasă, cu câteva pietre necomestibile lucioase negre.
Gust: Gustul amintește oarecum de o cremă de pere coaptă sau de unt. Fructele coapte trebuie să fie moi și ușor de mâncat, rupte în jumătate, decojite și scuipat sâmburele. Adesea, fructele sunt folosite ca bază pentru înghețată sau ca umplutură pentru deserturi. Noina este bogată în vitamina C, calciu și aminoacizi.
Pe lângă fructe, frunzele și rădăcinile plantei sunt folosite medicinal ca tonic și antipiretic sau pentru tratarea dizenteriei. Mărul de zahăr poate fi găsit pe toate ghișeele piețelor locale din Asia și fructelor aproape tot timpul anului.
8. Durian
Aspect: Fructele durian sunt mari, pot ajunge la patru kilograme. În exterior, durianul poate fi recunoscut după coaja sa densă de culoare maro-verde și prin spinii puternici. Despre acest fruct, cei care l-au încercat au avut două păreri opuse - cineva îl iubește foarte mult, iar cineva este dezgustat de el. Totul din cauza mirosului său, care seamănă cu un amestec de ouă putrezite, ceapă, usturoi, canalizare și alte arome care sunt neplăcute nasului uman. În acest sens, durianul nu poate fi transportat în hoteluri, transport, locuri publice, o amendă putând ajunge la 3.000 de dolari.
Gust: Gustul fructelor este cremos de nucă, cu o textură delicată, ca untul topit. Cel mai convenabil este să-l cumpărați în piață, unde fructele sunt tăiate în fața cumpărătorului. Este mai bine să alegeți un fruct mic ca mărime, astfel încât să îl puteți mânca imediat. Pulpa se strică în câteva ore și începe să miroasă și mai rău, așa că nu ar trebui să o cumpărați din supermarket învelită în plastic.
Durianul si alcoolul sunt lucruri incompatibile, deoarece acest lucru poate duce la o crestere brusca a tensiunii arteriale.Cei care au incercat durianul si carora le place dezvolta adesea un atasament, aproape dependenta de acest fruct, in plus, durianul este un afrodisiac puternic.
9. Carambola
Aspect: Carambola are un alt nume - Starfruit, datorită faptului că în secțiune transversală seamănă cu un asterisc. Fructul este galben-verzui, uneori galben-portocaliu, trebuie consumat intreg, cu coaja.
Gust: Fructul stea este crocant, suculent, dulce, ușor acrișor, bun la potolirea setei și asemănător ca gust cu un măr sau agrișă.
Datorită formei sale neobișnuite, fructul este adesea folosit pentru a decora cocktail-uri și deserturi. Carambola este bogată în vitamine și minerale și este foarte benefică pentru organism. În plus, este adesea folosit în gospodărie, de exemplu, cu ajutorul sucului de fructe stelate, se îndepărtează petele de pe haine, cuprul și alama sunt lustruite. Nu este de dorit să se folosească carambola pentru persoanele cu probleme renale, gastrită sau ulcer peptic.
10. Jackfruit
Aspect: Fructele Jackfruit sunt cele mai mari care cresc pe copaci - pot ajunge la 30 de kilograme. Se găsesc în piețe sau în rafturile magazinelor, de regulă, deja decojite și sunt o pulpă delicată de culoare alb-galben sau galben-portocaliu. Tăiați fructul de jac cu mănuși, deoarece toate părțile plantei, inclusiv coaja, conțin latex lipicios.
Gust: Fructul unui jac copt are un gust dulce-zahăr, care amintește de pepene galben, marshmallow sau gumă de mestecat, iar după ce ai mâncat fructul cu mâinile, o aromă plăcută rămâne pe piele mult timp.
Pulpa fructului de jac este foarte hrănitoare, dar în același timp săracă în calorii și din cauza ieftinității sale în acest fruct este numită „pâinea pentru săraci”. Unii oameni se confruntă cu reacții adverse în urma consumului de fructe de jac - spasme în gât care fac dificilă înghițirea. Acesta este un fel de manifestare a unei reacții alergice, care dispare după una până la două ore.
În Asia, se crede că arborele de jac aduce noroc, bogăție și sănătate, așa că este adesea plantat lângă casă.
Foto: thinkstockphotos.com, flickr.com
Articol-revizuire a fructelor tropicale exotice din Asia cu fotografii, nume, descrieri și prețuri în Vietnam, Thailanda, Malaezia și Indonezia. Am scris-o pe baza notelor noastre de călătorie. Folositi pentru sanatate!
Fructele tropicale din sud-est sunt o adevărată comoară și un depozit de sănătate. Este doar un păcat să nu le încerci pe toate! În plus, fructele exotice vândute în Rusia (de exemplu, ananas, mango, banane sau carambole) seamănă doar la distanță cu fructele reale coapte. Citiți articolul despre - este deosebit de relevant pentru cei care merg pentru prima dată în această țară.
Lista fructelor tropicale cu fotografii, nume și descrieri
Rambutan (Rambutan, Ngo - thailandez, Chôm chôm - vietnameză)
Bilele roșii și păroase amuzante de pe tejghea sunt rambutani. „Părosul” lor este de grade diferite: firele de păr pot fi verzui și puternice, ofilite și negre, sau moderat ofilite. Practica arată că acestea din urmă sunt cele mai bune.
Pulpa rambutanilor este densă și albă translucidă, nu scapă prea bine de piatră. Pentru a ajunge la pulpă, trebuie să faceți o incizie și să despărțiți jumătățile. Gustul este subtil și dulce, asemănător strugurilor verzi. Rambutanii necoapți pot fi ușor acri. Uneori există deja rambutani decojiți în piețe, dar se strică mult mai repede - există riscul să dai peste alții răsfățați. De asemenea, se vând sub formă de conserve cu sirop de zahăr.
Sezon: din mai până în octombrie.
Rambutanii sunt unul dintre cele mai ieftine fructe tropicale din Asia. Preturi pe kg:
- în Vietnam - de la 40 de mii de dong;
- în Thailanda - de la 30 la 150 baht (și aproximativ 15 baht pentru un substrat decojit);
- În Indonezia - 10 mii de rupii în Sumatra și de la 18 mii de rupii în Bali.
(Foto © jeevs / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Lichi (litchi, lin-chi - thailandez, vải - vietnameză)
Lichiul, în rest - litchi, sau pruna chinezească - sunt remarcabile și gustoase. Fructele îngrijite roșu-roz de la distanță seamănă cu pielea unei reptile - coaja lor este presărată cu tuberculi mici. La atingere plăcut, elastic, aspru. Învelișul subțire este ușor separat de pulpă, dezvăluind o masă albă translucidă cu o piatră în centru. Lichiurile sunt foarte suculente, cu gust dulce-acru. Ele sunt utilizate în mod activ în gătit.
Recoltat din aprilie până în iunie. Prețul pe kilogram în Thailanda este de aproximativ 60 de baht.
(Foto © su-lin / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Longan (Lam-yaj - thailandeză, Nhan - vietnameză)
Dacă vezi ciorchine de cartofi mici pe blat, știi că acesta este un longan sau un ochi de dragon. Fructele sunt suculente și dulci de zahăr - este aproape imposibil să te desprinzi de ele: longanul se rupe ca semințele, ușor și rapid. În Vietnam, puteți vedea adesea scoici de longan pe pământ. Pulpa este albă transparentă, uneori cu o ușoară nuanță gălbuie. Când este tăiat, longanul seamănă cu un ochi de dragon, deoarece există un os rotund în interior, de unde și numele.
Sezon: mai - noiembrie.
Preturi pe kilogram:
- în Vietnam - de la 30 de mii de dong;
- în Thailanda - de la 60 baht.
(Foto © Muy Yum / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Longkong (Langsat)
Longkong (langsat) este unul dintre cele mai delicioase fructe exotice din Asia, în opinia noastră. În aparență - o grămadă de cartofi mici de culoare bej-galben cu pete, dar mai mari decât longanul. Longkong-ul este curățat bine - trebuie doar să dezlipiți coaja (deși mâinile vă vor fi puțin lipicioase după aceea). Pulpa este sub formă de felii translucide, asemănătoare ca formă cu usturoiul. Gustul său este pur și simplu uimitor - dulce și răcoritor, cu o aciditate abia vizibilă, un pic ca un pomelo. Feriți-vă să mușcați oasele - sunt amare.
Sezon: din mai până în noiembrie.
Preturi pe kg:
- în Thailanda - de la 100 baht;
- în Indonezia - de la 20 de mii de rupii.
(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)
Mango (Mango, Ma-Muang - thailandeză, Xoài - vietnameză)
Varietatea speciilor de mango este uimitoare - de la verde închis la roșu. Paleta de arome este de asemenea impresionantă. În Vietnam, mango este oarecum fibros, în timp ce în Thailanda pulpa lor este mai uniformă și mai aromată. Osul este de obicei plat și lat.
Este mai bine să alegeți mango ușor moale, cele tari se pot dovedi a fi necoapte (deși există excepții) și cele prea moi - prea coapte, se vor deteriora rapid. În Thailanda, mango galben (și durians) sunt consumați cu orez fără gluten și lapte de cocos, un preparat tradițional de orez lipicios.
Sezon: în Thailanda primăvara, în Vietnam - tot primăvara și iarna.
Prețurile sunt diferite și depind de varietate (pe kg):
- în Vietnam - de la 25 la 68 de mii de dongs;
- în Thailanda - de la 20 la 150 baht;
- în Indonezia - 10-15 mii de rupii pe sezon și 25-50 - în afara sezonului;
- în Malaezia - de la 4 ringgit.
(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Noina sau măr de zahăr (Sugar Apple, Noi-na - thailandeză, Mẵng cầu - vietnameză)
Noina este foarte asemănătoare cu cherimoya - sunt rude. Noina arată ca un măr plin de culoare verde deschis, cu segmente-solzi acoperite cu o floare albicioasă deschisă. Mărul de zahăr a fost numit dintr-un motiv: fructul copt este într-adevăr ca zahărul, cu o aromă cremoasă. Pulpa este albă și atât de moale încât noina se taie în jumătate și se mănâncă cu o lingură, îndepărtând oasele necomestibile. Cherimoya este asemănătoare noiinei în multe privințe, dar coaja sa este fără solzi.
Încercați să alegeți fructe cât mai coapte, deoarece noiina necoaptă va fi neplăcută - tare și cu aromă de conifere. Un măr de zahăr copt este moale, pulpa poate chiar străluci printre segmente. Nu-l împinge prea tare - se poate destrăma chiar în mâinile tale.
Recolta: iunie - septembrie.
Costul unui kilogram din aceste fructe tropicale:
- în Vietnam - de la 49 de mii de dong (într-un supermarket), în piață am cumpărat cu 30 de mii.
(Foto © Hanoian / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Guanabana sau soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnameză)
O altă rudă a noiinei este guanabana. Pulpa sa este asemănătoare cu cea a mărului cu zahăr, dar nu la fel de dulce și cu un gust strălucitor cremos. Prin consistență, seamănă puțin cu smântâna densă sau iaurtul, pentru care guanabana a fost supranumită soursop. Mâncați-l cu o lingură sau tăiați în bucăți. Fructele de guanabana sunt mult mai mari decât noina și cherimoya, nu le puteți confunda - ajung uneori la 10 sau mai multe kilograme. Coaja este verde închis, cu procese mici sub formă de țepi moi.
Guanabana este un oaspete rar pe rafturile piețelor și magazinelor. Alegeți un șoc ușor moale - se poate coace cu ușurință în frigider pentru câteva zile (dar nu mai mult, așa că nu exagerați). Un fruct necopt este tare și aproape lipsit de gust, iar unul supracoapt se va acru, vor începe procesele de fermentație.
Fructe pe tot parcursul anului. De obicei, prețul pe kilogram în Vietnam este de la 43 de mii de dong.
(Foto © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)
Pomelo (Pomelo, Som-o - thailandez)
Probabil că toată lumea știe cum arată un pomelo și ce gust are, așa că nu îl vom descrie. Cu toate acestea, am crezut că este mai dulce în Asia. Când cumpărați, ar trebui să alegeți prin adulmecare: cu cât aroma de citrice este mai puternică, cu atât pomelo-ul va fi mai bun. Acordați atenție și moliciunii.
Sezon: iulie - septembrie.
Pret pe kg:
- în Thailanda - de la 30 baht;
- în Vietnam - de la 40 de mii de dong.
Salak (Fructul șarpelui, Sala și Ra-kum - thailandeză, Salak - indoneziană.)
Un fruct tropical notabil, cu coaja asemănătoare cu pielea de șarpe. Vine cu și fără spini. Pulpa este galben-bej sau albă, gust dulce-acrișor, cu aromă de vin. Uneori există un gust de valeriană. Heringul spinos trebuie curățat cu grijă: tăiați la margine cu un cuțit și decojiți ca mandarina. Se curăță destul de ușor.
Sezon: iunie-august.
Preturi pe kg:
- în Thailanda - de la 60 baht;
- în Indonezia - de la 20 de mii de rupii.
(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)
Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - thailandez, Khóm (Dứa) - vietnameză)
Ananasul este un fruct exotic cunoscut nouă încă din copilărie. Numai că aici în Asia este mult mai gustos decât în Rusia. Se vând ananas mari și mici - acestea sunt soiuri diferite. Vă recomandăm să luați Thai mici, de mărimea palmei, cu coajă de portocală - sunt cele mai dulci. Este convenabil să cumpărați ananas deja decojit sau tocat.
Sezon: ianuarie, aprilie - iunie.
Preturi pe kg:
- în Vietnam - de la 20 de mii de dongs;
- în Thailanda - aproximativ 15-20 baht (pe bucată sau kilogram - în funcție de soi).
Chrysophyllum (mărul stea, Caimito, mărul stea, Vú sữa - vietnameză)
Nu ne-a impresionat în mod deosebit mărul vedetă: gustul lui părea plăcut, dar deloc remarcabil, în plus, fructele secretă suc lăptos, care apoi se spală cu greu de pe mâini și buzele. Crisofilele mature vin în verde, maro și diferite nuanțe de violet. Trebuie să alegeți merele stea moi, deoarece cele necoapte sunt necomestibile. Este mai bine să le mâncați cu o lingură, tăiate și pre-răcite.
Recoltat din februarie până în martie. Prețul în Vietnam pe kg este de la 37 mii VND.
(Foto © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)
Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - thailandez, Mang cut - vietnameză)
Mangosteen (mangosteen), ca aproape toate fructele tropicale din Asia, arată atractiv și stârnește curiozitatea turiștilor. Biluțe mici rotunde violet închis, cu frunze îngrijite deasupra, dense la atingere și destul de grele.
Coaja mangosteenului este groasă, amintește de rodie ca miros și proprietăți astringente. În spatele cojii groase se află câteva felii de pulpă albă parfumată și extrem de fragedă, asemănătoare ca formă cu usturoiul. Gustul este de neuitat și de nedescris! Ușoară, dulce, răcoritoare. Dar vinul de mangosteen nu ne-a plăcut.
Este important să alegeți fructele potrivite: atunci când cumpărați, apăsați ușor mangosteenul - ar trebui să fie puțin moale, să cadă când este presat. Dacă nu, cel mai probabil este corupt.
Când curățați mangostanul, aveți grijă să nu vă pătați hainele. În multe hoteluri este interzis să mănânci. Este mai bine să curățați cu mâinile - doar rupeți frunzele și apăsați pe centru. Puteți folosi și un cuțit - faceți o incizie și deschideți fructul. Dacă mangosteenul este proaspăt, se va curăța ușor.
Sezon: aprilie - octombrie.
Pret pe kg:
- în Thailanda - de la 80 baht;
- în Indonezia - 20-35 mii de rupii.
(Foto © olivcris / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)
Papaya (Papaya, Ma-la-koo - thailandeză, Đu đủ - vietnameză)
Papaya este dulce și hrănitoare, cu o aromă care amintește de morcovi și dovleci. Pulpa fructului copt este foarte moale, parfumată, suculentă, de culoare portocalie-roșu, iar coaja este de la galben strălucitor până la portocaliu. Luați fructe moderat moi. Papaya verde nu este dulce - se adaugă în salate și se mănâncă cu piper și sare.
Sezon: tot timpul anului.
Preturi pe kg:
- în Vietnam - de la 10 mii de dong;
- în Thailanda - de la 40 baht;
- în Malaezia - de la 4 ringgit;
- în Indonezia - 7-15 mii de rupii.
(Foto © Crysstala / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Sapodilla (sapodilla, La-mut și Chiku - thailandeză, Lòng mứt sau hồng xiêm - vietnameză)
Sapodilla se numește un cartof de copac - în exterior arată într-adevăr ca un cartof alungit. Dar în interior - o pulpă dulce-dulce de culoare portocalie-maro, care amintește de soiurile de curmal „Korolek”, doar mai moale. Cumpărați fructe maro moi, deoarece sapodilla necoaptă are un efect astringent.
Sezon: tot timpul anului.
Preturi pe kg:
- în Vietnam - de la 21 de mii de dong;
- în Thailanda - de la 40 baht.
(Foto © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC 2.0)
Pitahaya (inima de dragon, fructe de dragon, Geow-mangon - thailandeză, Thanh long - vietnameză)
Pitahaya este unul dintre cele mai recunoscute fructe exotice, a cărui fotografie a fost probabil văzută de toată lumea. Pitaya roz strălucitor aparține familiei cactusului și arată neobișnuit: în interior este carne albă sau de culoarea sfeclei, cu semințe mici și negre. Are un gust dulceag abia perceptibil - după părerea mea, pitahaya este aproape fadă. Mănâncă cu o lingură, tăiată în jumătate.
Sezon: mai - octombrie.
Pret pe kg:
- în Vietnam - de la 20-23 mii de dong-uri;
- în Thailanda - de la 45 baht;
- în Indonezia - 15 mii de rupii.
(Foto © John Loo / flickr.com / Licențiat sub CC BY 2.0)
Nucă de cocos (Nucă de cocos, Ma-phrao - thailandeză, Dừa - vietnameză)
În Asia de Sud-Est, nucile de cocos sunt mari și de culoare verde deschis sau galben-portocaliu, nu maro și păroase, așa cum avem pe rafturi. Acestea sunt nuci de cocos tinere și sunt beate. Vânzătorii vor tăia cu atenție partea superioară a nucii cu o macetă, vă vor oferi un tub și o lingură - puteți răzui pulpa plăcută asemănătoare cu jeleu rămasă pe pereții nucii de cocos. Vă recomandăm să cumpărați nuci de cocos răcite.
Sezon: tot anul.
Pret pe bucata (in functie de marime):
- în Vietnam - de la 8-15 mii de dongs;
- în Thailanda - 15-20 baht;
- în Malaezia - de la 4-5 ringgit;
- în Indonezia - 10-15 mii de rupii.
(Foto © -Gep- / flickr.com / Licențiat CC BY-ND 2.0)
Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - thailandez, Me thái ngọt - vietnameză)
Tamarindul dulce-zahăr seamănă cu un curmal ca gust și textură. Arată ca o păstaie maro, sub o coajă fragilă - carne întunecată, care învăluie oase dure.
Sezon: decembrie până în martie.
Preturi pe kg:
- în Vietnam - de la 62 mii dong;
- în Thailanda - de la 100 baht.
(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Banană (Banana, Kluai - thailandeză, Chuối - vietnameză)
Există multe tipuri de banane în Asia. În mare parte mici, lungi până la palmă. Gustul este dulce și foarte diferit de cel vândut în Rusia. Asigurați-vă că încercați diferite soiuri. De exemplu, în Malaezia există banane triunghiulare minunate. Sunt roșii la exterior, dar au gust de uscat.
Sezon: tot timpul anului.
Preturi pe kg:
- în Vietnam - de la 15 mii de dong;
- în Thailanda - de la 30 baht;
- în Malaezia - de la 4 ringgit;
- în Indonezia - 20-25 mii de rupii.
Fructul pasiunii (fructul pasiunii, Chanh dây - vietnameză)
Acest fruct tropical are un nume diferit, mai sonor - Fructul pasiunii, care se traduce prin fructul pasiunii. Gustul fructului pasiunii nu este pentru oricine: prea ascuțit, dulce și acru (dar îmi place foarte mult). Similar cu sucul concentrat multifructe.
Coaja este densă, vine în multe culori, dar mai ales mov, visiniu, maro și verde-maro. Fructele pot fi netede sau zbârcite - doar un astfel de fruct al pasiunii va fi copt. Pulpa este ca jeleu, cu seminte comestibile. Îl mănâncă cu o lingură, tăindu-l peste cap.
Dar în Indonezia, fructul pasiunii este complet diferit și se numește marchiză! În interior - o pulpă dulce asemănătoare jeleului cu oase crocante. Poate fi băut sau mâncat cu o lingură. În exterior - o coajă densă galben-portocalie. Cum să alegi fructele? Luați-le pe cele mai strălucitoare. Dacă, atunci când este presat, coaja se lasă și chiar se scrâșnește ușor, atunci fructul este copt.
Sezon: septembrie - decembrie și marchiză iarna.
Preturi pe kg:
- în Vietnam - de la 20 de mii de dong;
- în Thailanda - de la 190 baht;
- în Indonezia - 45 de mii de rupii (în afara sezonului).
(Foto © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)
Carambolă (Carambolă, Fructul stelei, Ma-fuang - thailandeză, Khẽ - vietnameză)
Frumosul fruct galben-portocaliu este carambola. Are gust dulce și acru, care amintește de căpșuni. Carambola este suculentă și răcoritoare, grozavă de mâncat la căldură. Este numită așa pentru că atunci când sunt în secțiune transversală, feliile sunt obținute sub formă de stele.
Sezon: octombrie până în decembrie.
Preturi pe kg:
- în Thailanda - de la 120 baht (și 50 baht pentru substrat);
- în Malaezia - de la 4 ringgit;
- în Indonezia - de la 20 de mii de rupii.
(Foto © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)
Chompu (măr roz, măr de apă, Chom-phu - thailandeză, Mân thái đỏ - vietnameză)
Chompoo-urile sunt neobișnuit de suculente - parcă sunt făcute din apă. Excelent potolitor de sete. Gustul abia se observă dulceag, foarte plăcut. Parfumul seamănă cu mirosul unui trandafir, de unde și numele. Chompus vin în roșu, verde și alb.
Sezon: tot timpul anului.
Preturi pe kg:
- în Thailanda - de la 200 baht (și 20-70 baht pentru substrat);
- în Malaezia - de la 4 ringgit.
(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)
Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - thailandez, Mít - vietnamez)
Poate unul dintre cele mai memorabile și delicioase fructe exotice din Asia este fructul de iac. Fructele sale sunt rotunde și foarte mari, așa că se vinde decojite. Fructul de jac despicat miroase dulce, aroma seamănă cu guma de mestecat și se întinde departe. Lobulii sunt galben strălucitor și netezi. Fructul este foarte hrănitor.
Sezon: ianuarie - mai.
Prețuri pentru tampon de jackfruit:
- în Vietnam - aproximativ 25 de mii de dong;
- în Thailanda - de la 20 baht.
(Foto © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)
Guava (Guajava, Farang - thailandeză, Ổi - vietnameză)
Nu ne place guava. Arată ca o peră sau un măr verde, dar are gust de ceva între ele. În general, pulpa este plăcută, dulce, albă și roz. Alege o guava mai moale, este imposibil să mănânci necoaptă - este tare, cu o aromă de conifere.
Sezon: tot timpul anului.
Preturi pe kg:
- în Vietnam - de la 19 mii de dong;
- în Malaezia - de la 4 ringgit.
(Foto © cKol / flickr.com / Licențiat sub CC BY-ND 2.0)
Wani (Wani, mango alb)
Găsit doar în Indonezia. Arată ca un mango, dar nu este deloc la fel. În interior se află pulpă aromată suculentă, cu un os impresionant. Pulpa este fibroasă și slab separată de ea, deci este incomod de tăiat. Tăiați feliile cu grijă, fără a atinge osul. Și chiar mai bine - cumpără suc de la vani pentru a nu te chinui.
Alegeți cele mai mari fructe, ușor moi, cu coaja închisă la culoare. Fructul ar trebui să miros puternic.
Sezon: sfârșitul lunii februarie – martie, dar am cumpărat și în aprilie – mai.
Prețul pe kg în Bali (Ubud) în afara sezonului este de 35 de mii de rupii.
Durian (Durian, Too-ree-an - thailandeză, Sầu riêng - vietnameză)
Același rege al fructelor despre care toată lumea a auzit. Recenziile despre durian sunt contradictorii: cineva spune că nu îl va mânca niciodată, în timp ce alții sunt înnebuniți după asta. Prima noastră cunoaștere cu durian s-a dovedit a fi nereușită: un gust distinct fie de ceapă, fie de usturoi a fost amestecat cu dulceața - nu plăcerea la care ne așteptam, citind recenzii laudative despre gustul ceresc al acestui fruct exotic. După mâncare, aroma de usturoi rămâne mult timp în gură. Apropo, mirosul nu este destul de urât și uneori chiar plăcut - aparent, depinde de soi.
Am gustat a doua oară durian, după ce am cumpărat un preparat tradițional thailandez de orez lipicios cu durian și lapte de cocos. Ce de spus? Nu minți, gustul este cu adevărat ceresc! Pulpa este foarte fragedă, cremoasă. Amintiți-vă că nu trebuie consumat cu alcool. Cele mai delicioase duriani au fost consumate în Indonezia și Malaezia.
Sezon: aprilie - august.
Preturi durian:
- în Thailanda costă de la 200 baht pe kg (Phuket Town) și de la 900 baht pe kg în Patong - diferența de preț este impresionantă. Cel mai profitabil este să cumpărați orez lipicios cu durian - de la 55 baht per pachet. Sațios și gustos.
- în Indonezia - de la 10-40 la 25-60 mii de rupii. O astfel de răspândire a prețurilor datorită dimensiunii și locului de vânzare. În stațiunile din Bali prețurile sunt foarte umflate, așa că este mai ieftin să cumpărați în interior și lângă drumuri.
(Fotografie © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licențiat CC BY-NC-ND 2.0)
Sursa imagine introductivă: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0.
Cel mai mare fruct din lume... Cu siguranță ar trebui să atragă atenția. Dar ce se știe despre el? În prezent, oamenii de știință au descoperit că cele mai mari sunt fructele cu denumirea de „Jackfruit”. Conține substanțe utile? Se poate mânca? De asemenea, este interesant de știut dacă are contraindicații.
Ce este fructul de jac
De fapt, planta cu un nume atât de interesant este veșnic verde, cu frunze întunecate. Frunzele în sine sunt uimitoare în dimensiunea lor, au formă ovală și ajung la douăzeci de centimetri lungime. Locul de naștere al celui mai mare fruct este considerat a fi Bangladesh și India. Cu toate acestea, acum este larg răspândită. Poate fi găsit în Asia, Brazilia, Africa.
Fructele în sine sunt atașate mai aproape de trunchi, deoarece ramurile de jac sunt subțiri și fragile. Fructele se coc mult timp, de la trei la opt luni.
Aspectul fructului
Dimensiunea celui mai mare fruct este uimitoare. De exemplu, poate ajunge la un metru, în timp ce greutatea sa va fi de aproximativ douăzeci și cinci de kilograme. Suprafața este o coajă groasă, cu proeminențe denivelate. Maturitatea este determinată de culoarea pielii. Dacă este verde, atunci fructul mai are nevoie de timp. Dacă culoarea a devenit mai galbenă, atunci fructul începe să bată. Când apare un sunet gol, fructul este îndepărtat.
Este de remarcat faptul că dacă tăiați cel mai mare fruct, mai întâi mirosiți pielea. Nu este foarte plăcut, unii îl compară cu mirosul de ceapă putredă. Pulpa are o aromă dulce, asemănătoare cu un amestec de ananas și banane. Dacă mirosul devine neplăcut, atunci fructul este prea copt, ceea ce înseamnă: este mai bine să nu îl folosiți.
Fructele coapte pot fi consumate imediat. Dacă nu este copt, atunci este prăjit, fiert sau se folosește altă prelucrare. Jackfruit este adesea comparat cu cel mai mare fruct din Asia de Sud-Est, fructul de pâine. Cu toate acestea, cel mai mare din lume este fructul de iac.
La ce folosește cel mai mare fruct?
În primul rând, se remarcă un conținut ridicat de vitamina C. Adică consumul acestor fructe pentru mâncare vă permite să creșteți imunitatea, mai ales în sezonul răcelilor. De asemenea, substanțele care se află în fructul de iac au un efect antiviral.
De asemenea, este de remarcat faptul că aceste fructe conțin fitonutrienți, ele contribuind la prevenirea cancerului. Se crede că utilizarea unui astfel de fruct vă permite să prelungiți tinerețea.
Jackfruit are capacitatea de a curăța intestinele. Este adesea folosit pentru a preveni ulcerul peptic.
Se remarcă și prezența vitaminei A. Nu degeaba se numește vitamina frumuseții. Utilizarea regulată a acestei substanțe în alimente are un efect benefic asupra pielii, unghiilor și părului.
Contraindicațiile pentru utilizarea celui mai mare fruct includ doar o alergie la componentele sale. În caz contrar, nu există restricții. Cu toate acestea, atunci când îl mănânci pentru prima dată, nu ar trebui să te lași dus de pulpă suculentă.
Cum să cureți acest fruct?
Pentru a curăța fructele, trebuie să purtați mănuși. Acest lucru se datorează faptului că coaja conține substanțe lipicioase și este dificil să te speli pe mâini după aceea. În primul rând, tulpina este îndepărtată. De obicei, se recomandă să lăsați fătul să se întindă timp de o zi după aceasta, apoi pielea va deveni mai moale. Fructul este tăiat în două jumătăți. Apoi, cu un cuțit, mijlocul, care este necomestibil, este îndepărtat. Încep să primească felii de fructe, îndepărtând semințele. Unii întorc fructele pe dos, așa este puțin mai ușor.
Apropo, merită consumate și semințele de fructe. Pot fi prăjite sau consumate crude.
Mâncând
În Asia, această plantă este numită hrană pentru săraci. Acest lucru se datorează faptului că, în ciuda conținutului scăzut de calorii, fructul de jac conține o mulțime de carbohidrați, o cantitate imensă de vitamine. Este hrănitor și satisfăcător. Cel mai simplu mod de a-l consuma este crud. De asemenea, este folosit pentru a face cocktailuri și ca aditiv la înghețată.
Datorită faptului că în fibrele fructelor există o componentă de gelifiere, din fructe se prepară marmeladă, jeleu și diverse deserturi. Apropo, utilizarea fructelor nu se limitează la deserturi. Este adesea folosit în combinație cu ingrediente din carne. Așadar, se cunoaște o rețetă din Thailanda, în care puiul este umplut cu felii de jac. De asemenea, pulpa merge bine cu orez, brânză, produse din făină.
Un fapt interesant este că fiecare parte a acestei plante este comestibilă. Folosesc nu numai semințe, ci și frunze cu flori. Acestea din urmă sunt adesea folosite pentru a decora feluri de mâncare.
In cele din urma
Care este cel mai mare fruct? Jackfruit. S-a născut în India, dar acum este comun în majoritatea țărilor. Crește pe o plantă verde cu frunze mari. Fructele pot ajunge la un metru în lungime, au o greutate de peste douăzeci de kilograme. Este folosit pe scară largă atât în stare crudă, cât și în gătit. Conține o cantitate mare de vitamina C, vitamina A, precum și substanțe utile care contribuie la prevenirea cancerului. De asemenea, această plantă ajută la păstrarea tinereții pielii. Acesta este probabil motivul pentru care atât de mulți oameni iubesc atât de mult acest fruct.
O plantă cu flori uimitoare numită Wolfia sferică, produce fructe atât de mici (lățimea de la 0,4 la 0,8 mm) încât mai mult de 1.000 dintre aceste fructe pot încăpea pe un deget uman.
Un astfel de fruct cântărește aproximativ70 micrograme. De asemenea, este de remarcat faptul că Wolffia sferică se remarcă și ca cele mai mici flori din lume dintre toate plantele cu flori. Gama sa naturală este Asia tropicala si subtropicala, însă, planta a fost introdusă în America de Nord și de Sud. Wolffia sferică crește de-a lungul malurilor lacurilor, râurilor, iazurilor, precum și șanțurilor, unde se răspândește foarte repede prin rezervor. De asemenea, va fi interesant de observat că această plantă nu are nevoie de rădăcini pentru ca tulpinile sau frunzele să supraviețuiască.
Această plantă cea mai mică din lume înflorește și mai târziu iese din floare un fruct minuscul numit „utricul” sau „pungă”.
Această plantă înflorește între iunie și septembrie.
Fructele sferice Wolffia sunt cultivate în Asia de Sud-Est, deoarece sunt bogate în proteine. Acest fructele sunt considerate o sursă abundentă de hrană, caWolfia se reproduce foarte repede. Wolffia are gust de nasturel.
Această microplantă este, de asemenea, considerată o mare sursă de energie. Dacă este folosit ca biocombustibil, ar fi neutru în carbon extrage dioxidul de carbon din atmosferă.
În plus, această plantă poate fi folosită pentru filtrarea apei prin echilibrarea nivelurilor de fosfor și azot.
Un alt beneficiu al Wolfia este capacitatea sa reduce nivelul de cadmiu și arsenicîn mediu.
Oamenii de știință se uită la Wolfia ca pe o posibilă sursă de hrană și energie pentru călătoriile spațiale pe termen lung.
Cel mai mare fruct din lume
Dintre toate fructele comestibile, cele mai mari sunt fructele de jac care cresc pe copaci. Lor lungimea poate ajunge la 110 cm, diametrul - 20 cm și greutatea - 34 kg.
Experții consideră că India (în special, Ghatele de Est) și Bangladeshul sunt locul de naștere al fructului iac, unde acest fructele sunt considerate naționale.
Astăzi, fructul de jac crește abundent în Asia de Sud-Est și Filipine. De asemenea, acest copac poate fi găsit în Africa de Est, și anume în Kenya și Uganda.
Este de remarcat faptul că acest fruct este consumat atât copt, cât și necopt. Acesta din urmă este folosit ca legumă - este fiert, prăjit și, de asemenea, înăbușit, dar fructele coapte sunt folosite în stare proaspătă, mai ales la prepararea salatelor și a deserturilor.
Fructe de jac sănătoase
Un fruct de jac copt are o aromă foarte puternică. Înăuntru, miroase ca un amestec de ananas și banană și are gust amestec de mere, ananas, mango și banane.
Jackfruit este incredibil de hrănitor. Conține aproximativ 40% carbohidrați, iar semințele pot conține 38% carbohidrați, 6,6% proteine și 0,4% grăsimi. De regulă, semințele acestui fruct sunt prăjite ca castanele.
Deoarece lemnul de jac nu este deteriorat de termite și ciuperci, este adesea folosit în construcții, producția de mobilier și instrumente muzicale.
Lista substanțelor utile conținute în fructul de jac:
Vitamine:
A, beta-caroten, tiamină (vitamina B1), riboflavină (vitamina B2), acid nicotinic (vitamina B3), acid pantotenic (vitamina B5), vitamina B6, acid folic (vitamina B9), vitamina C, vitamina E.
Minerale:
Calciu, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu, zinc.