Sałatka z kuskusu z koperkiem i cytryną. Sałatki z kuskusem: dania zdrowe i niezwykłe

Nie mogę znieść uczucia głodu. Od razu zaczynam się denerwować, złościć i nawet ręce zaczynają mi się trząść. Zdecydowanie muszę się dobrze odżywiać, żeby normalnie żyć. I oczywiście w moim kulinarnym skarbcu jest dużo obfitego i bogatego jedzenia, przytulnego i domowego. Jedną z nich jest pożywna sałatka z kuskusem i warzywami.

Sam kuskus jest neutralny w smaku, co oznacza, że ​​jest idealnym graczem zespołowym! To w towarzystwie innych produktów tak pożywne zboże jak kuskus objawia się w nowy sposób. A dziś wspólnie znajdziemy Wasze ulubione danie z kuskusem. Zapewniam Cię, że istnieje! Istnieje, choć jeszcze o tym nie wiesz. Proponuję poznać kilka sałatek i wybrać tę, która sprawi Ci mnóstwo przyjemności!
Obiecaj mi tylko jedno! Gdy już znajdziesz swoje danie, napisz o nim i udostępnij. I oczywiście udostępniaj swoje przepisy, aby kolekcja się powiększała, a wszyscy czytelnicy serwisu mogli poszerzać swoją wiedzę na temat tego wyjątkowego produktu.

Składniki:

• Kuskus - 120 g
• Woda - 120 g
• Mięso mielone - 250 g
• Pomidory wiśniowe - 8 szt
• Ogórek - 2 szt.
• Czerwona cebula - 1 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek
• Bazylia - 1/4 pęczka
• Kminek – do smaku (ja używam 1 łyżeczka)
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.

Składniki dressingu:

• Sok z cytryny - 4 łyżki.
• Cukier - szczypta
• Sól na czubku noża
• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.

Jak przygotować sałatkę z kuskusem (przepis krok po kroku ze zdjęciami)

Najpierw przygotuj klopsiki mięsne do sałatki. Do mięsa mielonego dodać sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku (lepiej użyć wołowiny lub wołowiny + wieprzowiny), wymieszać i zwinąć małe klopsiki.

Mięso mielone wygodnie jest nabierać łyżeczką - na każdą kulkę mięsną potrzeba 1/2 łyżeczki. mięso mielone.

Smażyć klopsiki na patelni w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym (1 łyżka stołowa), aż będą ugotowane na średnim ogniu (około 10 minut), od czasu do czasu mieszając. Połóż gotowe klopsiki mięsne na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Przygotuj kuskus (120 g) zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zalać wrzącą wodą w proporcji 1:1,5 (tj. 120 g kuskusu - 180 ml wrzącej wody), przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut.

Kuskus pęcznieje i zwiększa swoją wielkość.

Gotowy kuskus rozgnieść widelcem.

Podczas smażenia klopsików i przygotowania kuskusu umyj 8 pomidorków koktajlowych, 2 ogórki, 1 pęczek natki pietruszki i 1/4 pęczka bazylii, osusz.
Ogórki przekrawamy wzdłuż na pół i łyżeczką usuwamy gniazda nasienne.

Posiekaj natkę pietruszki i około garści liści bazylii, pomidorki koktajlowe przekrój na pół.

Obierz czerwoną cebulę, umyj ją i pokrój w ćwiartki pierścieni.

Przygotuj dressing: wymieszaj 4 łyżki w filiżance. l. sok z cytryny (do tego będzie nam potrzebne około 1/2 cytryny), 4 łyżki oliwy, szczypta cukru, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

W dużej głębokiej misce wymieszaj przygotowany kuskus, pokrojone ogórki, pomidorki koktajlowe, natkę pietruszki i bazylię, czerwoną cebulę, polej dressingiem i wymieszaj.

Więcej o kuskusie...

Jeśli nigdy... cóż, nigdy, przenigdy nie próbowałeś kuskusu, oto kilka zaleceń, które możesz spróbować:

• Wystarczy zalać wrzącą wodą. Wypełnij tak, aby woda dotarła do górnej warstwy, nie więcej.
  Spróbuj tak po prostu łyżkę owsianki, bez niczego. Poczuj prostotę i łatwość, z jaką prezentuje się owsianka.
• Teraz trochę poeksperymentujmy. Urozmaicaj sosy: bulion, słodki syrop, mleko, masło, w którym duszono warzywa (zioła, cebula, czosnek), jogurt (dopiero wtedy owsiankę zostawiam na kilka godzin do spęcznienia; robię to wieczorem, żeby zjeść pożywne śniadanie rankiem).
• Wypróbuj opcje przystawek: duszone warzywa, grzyby, owoce, dżem, miód.
• Przejdźmy teraz do ostatniego etapu - przygotowania dań z kuskusem. Co to może być, jak nie zwykła owsianka? Zupy i sałatki Sałatki warzywne z kuskusem

W naszej skarbonce mamy już pożywną sałatkę z klopsikami, przejdźmy do warzywnych.

Tabbouleh

Składniki:

• Kuskus – szklanka (200 ml);
• Ogórki – 200-250g;
• Pomidory – 300-400g;
• Słodka papryka – 150g;
• Zielona cebula - mała pęczek;
• Cytrynowy;
• Liście mięty - gałązka;
• Pietruszka – potrzeba dużo, 2 pęczki;
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek;
• Sól (do smaku), przyprawy, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Ugotuj kuskus na parze. Podczas przygotowywania reszty jedzenia owsianka powinna ostygnąć.
2. Pomidory namoczyć na kilka minut we wrzącej wodzie. Usuń skórę. Wytnij nasiona. Posiekać (ja wolę większe kawałki pomidora w sałatce z kuskusem, ale można go drobno posiekać).
3. Ogórka obierz i pokrój w kostkę.
4. Siekamy również zieloną cebulę.
5. Drobno posiekaj miętę i pietruszkę.
6. Połącz kuskus, warzywa i zioła. Sól i pieprz. Ważne jest, aby zrobić to przed dodaniem oleju, aby sól nadała warzywom smak.
7. Dodać olej i sok z cytryny. Mieszać.
8. Sałatka musi stać na zimno przez kolejne pół godziny, aby nabrała wyjątkowego smaku.

Sałatka Jarzynowa Z Kuskusem

Składniki:

• Kuskus – 1 łyżka;
• Papryka słodka pojedynczo: żółta, czerwona i zielona;
• Mięta – 1-2 łodygi;
• Liście pietruszki - pęczek;
• Zielona cebula - pęczek;
• Ocet winny z czerwonego wina (w razie potrzeby można zastąpić sokiem z limonki lub cytryny) – 1 łyżka;
• Rast. olej (dowolny według uznania) – 2-3 łyżki;
• Sól, pieprz, przyprawy (do smaku).

Przygotowanie:

1. Kaszę zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia. Następnie schładzamy.
2. Umyj paprykę i usuń nasiona. Kroimy w kostkę (można też użyć pasków).
3. Posiekaj natkę pietruszki i trochę mięty. Druga część mięty nie jest cięta. Dekorujemy naczynie mniejszymi listkami.
4. Drobno posiekaj zieloną cebulę.
5. Do warzyw i ziół dodawaj kuskus. Sól i pieprz. Dodaj ocet i olej. Dobrze wymieszaj.

Sałatka na ciepło z serem i pieczoną marchewką (dynia)

Składniki:

• Kuskus – 60-70 g;
• Ser (miękki) – 100 g;
• Marchew (dynia) – 200 gr;
• Mięta – 1 pęczek;
• Miód – 40 g;
• Zira - łyżeczka;
• Rast. olej – 50 g;
• Tarty imbir – łyżeczka;
• Sok z cytryny – 1 łyżka;
• Sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Marchew pokroić w plasterki. Nasmaruj miodem, posyp kminkiem i polej olejem. Piec 20 minut w temperaturze 180°C. Jeśli zamiast marchewki zdecydujesz się na dynię, będziesz potrzebować 2 razy mniej miodu, 20 g.
2. Pozwól kuskusowi parzyć przez 10 minut.
3. Drobno posiekaj miętę.
4. Jeszcze ciepłe wymieszaj kuskus i marchewkę z miętą i imbirem. Pieprz i sól. Skropić sokiem z cytryny i oliwą. Mieszać.
5. Posyp danie startym serem.

Oczywiście istnieje wiele innych potraw z kuskusem, takich jak awokado i rukola, ciecierzyca i figi, orzechy i rodzynki. A wszystkie nie tylko urozmaicą Twoje menu, ale także pokażą, jak nieoczekiwanie smaczne i piękne mogą być proste i na pierwszy rzut oka skromne produkty! Pyszne eksperymenty dla Ciebie!

Dodając zdjęcia na Instagram proszę o oznaczenie tagu #pirogeevo lub #pirogeevo, abym mógł znaleźć Twoje zdjęcia w Internecie. Dziękuję!

Bardzo smaczne jest również przygotowanie sosu do sałatek. Sos ten doskonale wzbogaca sałatkę z kuskusem lub inną i sprawia, że ​​jest ona niewątpliwie zdrowa i sycąca.

Mieszanina:

• 100 g kuskusu
• 200 ml wody
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 100 g oliwek bez pestek
• pół słodkiej żółtej papryki
• 1 limonka
• 1 łyżeczka miodu
• przyprawy:
  1/2 łyżeczki kminek
  1/2 łyżeczki kolendra
  1/2 łyżeczki czarny pieprz
  1/3 łyżeczki suszona mięta
• 6 łyżek łyżki oliwy z oliwek
• 50 g mieszanki sałat
• 1,5 łyżeczki soli

Jak zrobić sałatkę z kuskusem - przepis:

1. Na początek przygotuj kuskus. Nie ma potrzeby gotowania tych płatków, wystarczy zalać je wrzątkiem. Tak więc zalej kuskus wrzącą wodą i dodaj do wody odrobinę soli. Zamknij i odstaw na 15 minut.

   

   

   Kuskus zalać wrzątkiem

2. Aby gotowy kuskus był kruchy, posmaruj dłonie oliwą z oliwek (3 łyżki) i zacznij go rozluźniać.

   

   Rozwolnienie

3. Przygotuj pozostałe warzywa do sałatki. Odcedź oliwki z nadmiaru wody i pokrój je na 4 części.

   

   Cięcie oliwek

4. Pomidorki koktajlowe kroimy również na 4 części.

   

   Krojenie pomidorów

5. Połowę żółtej papryki pokroić na małe kawałki.

   

   Cięcie pieprzu

6. Przygotuj sos sałatkowy. Obierz awokado i pokrój w dowolną kostkę. Najsmaczniejszy sos pochodzi z dojrzałych owoców!

   

   Cięcie awokado

7. Do młynka do kawy wsypać całe ziarna kminku, kolendry i czarnego pieprzu i zmielić na gładką masę.

   

   Zmiel przyprawy

8. Do miski blendera włóż awokado, suszoną miętę, miód, posiekane przyprawy (kminek, kolendra, czarny pieprz) i sok z 1 limonki.

   

   Zmiksuj składniki na sos

9. Okazuje się, że jest to taki wspaniały aromatyczny sos.

   

   Sos sałatkowy

10. W salaterce wymieszaj kuskus, pomidory, paprykę i oliwki.

    

    Połącz kuskus z warzywami i oliwkami

11. Dodaj mieszankę soli i ziół. Miałem już gotowe opakowanie mieszanki (rukola, waleriana, boćwina). Okazało się bardzo smaczne. Dodaj 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.

    

    Dodaj zioła i olej

12. Ostatnim akcentem jest sos z awokado.

    

    Sałatka z sosem kuskus

Wszystko dobrze wymieszaj i rozkoszuj się pyszną sałatką z kuskusem.

Okazuje się, że jest to bardzo ciekawe połączenie smaków!



Smacznego!

Nastia Bordeianu autor przepisu

Czy lubisz kuskus? Ten specjał z Maghrebu gości na półkach naszych supermarketów już od dłuższego czasu w bardzo przystępnej cenie.

Kuskus to najbardziej znana nam kasza manna, przetwarzana przy użyciu specjalnej starożytnej technologii. Podobnie jak jego bliski krewny kasza manna, kuskus jest neutralny w smaku, delikatny i dobrze komponuje się z wieloma potrawami, zarówno słodkimi, jak i słonymi, nie ma to znaczenia.

W swojej ojczyźnie, Maroku i Tunezji, jest używany głównie jako dodatek do mięs i warzyw, ale w pozostałej części świata stał się już popularnym uczestnikiem wszelkich dań w stylu fusion.

Moim zdaniem kuskus szczególnie dobrze komponuje się z sałatkami. Nie przytłacza pozostałych składników, jest doskonale nasycony sosami i dressingami oraz stanowi odżywczą bazę, która sprawia, że ​​lekka sałatka z warzywami staje się kategorią kompletnych dań na lunch lub kolację.

Ponieważ kuskus jest całkowicie mdły, bardzo dobrze jest łączyć go z potrawami o jasnym smaku i kolorze. W tej sałatce znajdą się słodkie i soczyste pomidorki koktajlowe, lekko pikantna i chrupiąca papryka w różnych kolorach, kremowa, przyjemnie słona feta i pachnąca bazylia.

Dressing dość orientalny - oliwa z oliwek i sok z cytryny - pyszny minimalizm. Cóż, ukłon w stronę ojczyzny kuskusu – do sałatki warzywnej z kuskusem dodajemy szczyptę kminku i kolendry podczas gotowania płatków śniadaniowych.

Całkowity czas gotowania – 0 godzin 20 minut
Aktywny czas gotowania – 0 godzin 20 minut
Koszt – koszt średni
Zawartość kalorii w 100 g - 149 kcal
Liczba porcji – 4 porcje

Jak przygotować sałatkę jarzynową z kuskusem

Składniki:

Kuskus – 150 g
Pomidory wiśniowe – 300 g
Bułgarski pieprz- 2 szt. czerwony i żółty lub zielony
Feta – 100 g
Bazylia – 20 g
Oliwa z oliwek - 6 łyżek.
Sok z cytryny - 2 łyżeczki.
Sól dla smaku
Zira – 1 szczypta(-y)
Kolendra – 1 szczypta(-y)

Przygotowanie:

Przygotujmy bazę naszej sałatki z kuskusem. Tak naprawdę to po prostu wybawienie przy obecnym tempie życia, bo to zboże nie wymaga długiego gotowania. Wystarczy zalać kuskus wrzącą wodą, dodać sól, kminek i nasiona kolendry rozgniecione w moździerzu, połowę oliwy z oliwek i przykryć naczynie folią. Pozostaw na dziesięć minut, spulchnij widelcem i kuskus jest gotowy do spożycia!

Z dodatkiem kuskusu można przygotować dwa rodzaje sałatek – ciepłą i zimną. W połączeniu z innymi produktami – mięsem, warzywami, grzybami, ziołami, sałatka nabierze szczególnego smaku i właściwości zdrowotnych.

Zastosowanie kuskusu w kuchni przybyło do nas z krajów wschodnich. Dla wielu termin ten uważany jest za egzotyczny.

W ostatnim czasie coraz większą popularnością wśród zwolenników drogiego odżywiania, diet i sportowców cieszą się dania na bazie zdrowych zbóż. Wybór przepisów pozwoli każdemu znaleźć odpowiednią opcję przygotowania sałatek na bazie kuskusu.

Certyfikat kulinarny

Zboża to ziarna pszenicy przetworzone w specjalny sposób. Oryginalny produkt cieszy się popularnością w wielu zakątkach świata, jego popularność uzasadniona jest wysokimi wskaźnikami wartościowymi.

100 gramów kuskusu zawiera 336 kcal. W składzie płatków znajdują się witaminy, minerały oraz łatwo przyswajalne składniki, które wspomagają prawidłowe trawienie. Dania na bazie kuskusu często przygotowują sportowcy i osoby chcące schudnąć.

Produkt zbożowy zawiera błonnik, regularne spożywanie kuskusu pomaga organizmowi pozbyć się biegunek i oczyścić jelita z toksyn. Obniża poziom złego cholesterolu w organizmie. Płatki doskonale nadają się do przygotowywania sałatek zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.

Marokańska sałatka z kuskusem

1. Przygotuj płatki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli nie dołączono instrukcji, zalej płatki wrzącą wodą i odstaw na 5-7 minut. Po tym czasie do płatków dodać olej i wymieszać, jeżeli tego nie zrobimy, utworzą się grudki.
2. Obraną marchewkę zetrzeć lub pokroić w cienkie paski, dodać cukier, przyprawy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Wyciśnij sok z pomarańczy za pomocą sokowirówki lub za pomocą sokowirówki.
4. Kuskus połączyć z marchewką, zalać sokiem pomarańczowym. Wszystko dokładnie wymieszaj dwoma widelcami.
5. Ułożyć w salaterce, udekorować plasterkami pomarańczy i gałązkami mięty. Po zakończeniu otrzymasz pyszną wzmocnioną sałatkę o pomarańczowym aromacie.

Przepis krok po kroku na sałatkę z kuskusem i warzywami

Wymagane składniki:

• kuskus - 200 gr;
• por - 100 gr;
• cukinia - 300 gr;
• kolorowa słodka papryka - 2 szt.;
• oliwa z oliwek -1 łyżka. ja;
• przyprawy;
• gałązki bazylii.

Zawartość kalorii: 125,1 kcal.

Sałatka tabbouleh

Wymagane składniki:

• kuskus - 70 gr;
• 2 świeże pomidory;
• pietruszka, mięta i cebula;
• oliwa z oliwek - 1,5 łyżki;
• świeży sok z cytryny - 2 łyżki;
• mielony pieprz, sól.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kalorii: 121,4 kcal.

1. Przede wszystkim należy przygotować płatki, ugotować je na parze w osolonej wodzie i ostudzić. Aby ziarna się nie posklejały, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i mieszamy.
2. Posiekaj warzywa, dodaj przyprawy, sól, sok z cytryny, oliwę z oliwek. Mieszaj, pozwól, aby warzywa stały się nieco bardziej przyjazne dla składników.
3. Pomidory pokroić w kostkę i dodać do warzyw.
4. Do powstałej mieszanki pomidorowo-pikantnej dodać kuskus i wymieszać. Niech sałatka zaparzy się w lodówce. Podawać do mięs, szaszłyków lub jako samodzielne danie w trakcie diety.

Ciepła sałatka z kuskusem i kurczakiem

Wymagane składniki:

• kuskus - 180 gr;
• filet z kurczaka - 250 gr;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja;
• liście sałaty;
• świeży sok z cytryny - 3 łyżki. ja;
• curry, pieprz, przyprawy.

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kalorii: 228,7 kcal.

1. Filet z kurczaka pokroić, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i smażyć na oliwie aż do ugotowania. Podczas smażenia posolić kurczaka, dodać pieprz i curry.
2. Przygotuj płatki. Gotuj na parze w osolonej wodzie.
3. Do gorącego kurczaka dodać kuskus i wszystko dobrze wymieszać. Na talerzu ułóż liście sałaty, a na wierzch ułóż kuskus i kurczaka. Skropić sokiem z cytryny. Aby sałatka była dobrze schłodzona, należy ją najpierw włożyć do lodówki. Schłodzoną sałatkę ułóż w kopercie na talerzu.

Przepis z lekko solonym łososiem

Wymagane składniki:

• kuskus - 180 gr;
• łosoś - 150 gr;
• zielona cebula, kolendra, pietruszka;
• pomidory koktajlowe - 150 gr;
• świeży sok z cytryny - 2 łyżki. ja;
• olej roślinny - 25 g;
• sos sojowy do smaku.

Czas gotowania: 35 minut.

Zawartość kalorii: 213,6 kcal.

1. Przygotuj płatki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pozostaw do ostygnięcia. Dobrze, jeśli trochę posiedzi w lodówce i ostygnie.
2. Łososia pokroić na małe kawałki, a pomidorki koktajlowe na plasterki.
3. Posiekaj warzywa, dodaj sok z cytryny, olej roślinny, przyprawy i sól.
4. Ziarna łączymy z ziołami, mieszamy, stopniowo dodając kawałki łososia, tak aby równomiernie rozłożyły się w całej sałatce. Przygotowaną sałatkę można spożyć od razu lub pozostawić do zastygnięcia w lodówce. Idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień jak i na świąteczny stół.

Sałatka z serem feta i kuskusem

Wymagane składniki:

• kuskus - 200 gr;
• ser feta - 250 gr;
• oliwki - 40 gr;
• olej do tankowania;
• suszony czosnek;
• bazylia.

Czas gotowania: pół godziny.

Zawartość kalorii: 357,8 kcal.

1. Przygotuj płatki. Jeśli nie ma specjalnych zaleceń dotyczących jego przygotowania, wystarczy gotować na parze w osolonej wodzie przez 5-7 minut.
2. Ser pokroić w kostkę i krążki oliwek.
3. Doprawić płatki przyprawami i olejem, dobrze wymieszać. Ostudzić i podawać udekorowane świeżą bazylią.

Sałatka „Różne”

Wymagane składniki:

• kuskus - 150 gr;
• awokado - 1 sztuka;
• orzechy włoskie - 50 gr;
• sok z jednej pomarańczy;
• olej do dressingu - 15 g;
• zielona kolendra;
• sól do smaku, przyprawy.

Zawartość kalorii: 230,9 kcal.

1. Awokado oddziel od pestki, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
2. Do awokado dodaj posiekaną kolendrę, przyprawy i sól.
3. Wyciśnij sok z jednej pomarańczy i odcedź go od kości. Do płatków dodać sok pomarańczowy.
4. Orzechy włoskie podzielić na plasterki. Dla podkreślenia smaku smażymy na suchej patelni lub suszymy w piekarniku.
5. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i dodajemy olej. Sok pomarańczowy wypełni bogatą w witaminy sałatkę cytrusowymi nutami. Kolendra doda orientalnej pikanterii. Orzechy i awokado sprawią, że będzie pożywny.

Kuskus z sałatą lodową, świeżymi ogórkami i sokiem z cytryny

Wymagane składniki:

• kuskus - 200 gr;
• świeży ogórek - 150 gr;
• sałatka lodowa - 250 gr;
• świeży sok z cytryny;
• sól do smaku, pieprz;
• świeże warzywa.

Czas gotowania: 25 minut.

Zawartość kalorii: 131,3 kcal.

1. Ostudzony, przygotowany wcześniej kuskus dokładnie mieszamy, aż zacznie się puszyć. Umieść go w dużej misce sałatkowej.
2. Ogórki pokroić w paski, w razie potrzeby można je obrać.
3. Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki lub kroimy nożem, ale wtedy straci część swoich korzystnych właściwości. Aby sałatka zachowała chrupkość, namocz ją na kilka minut w zimnej wodzie z lodem.
4. Całość zalać sokiem z cytryny, posolić i doprawić przyprawami.
5. Na ostatnim etapie dodaj warzywa i ponownie wymieszaj. Najlepiej podawać schłodzone.

„Wiosenny promień”

Wymagane składniki:

• kuskus - 170 gr;
• rzodkiewki - 100 gr;
• koper, pietruszka, liście mięty;
• zielone cebule;
• olej do tankowania;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka. ja;
• sól, przyprawy.

Czas gotowania: pół godziny.

Zawartość kalorii: 237,9 kcal.

1. Kuskus ugotowany na parze ostudzić w osolonej wodzie i wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek, tak aby nie powstały grudki.
2. Rzodkiewki pokroić w krążki, zioła i cebulę posiekać.
3. Do kuskusu dodać warzywa, doprawić oliwą i octem jabłkowym, posolić i doprawić przyprawami do smaku.
4. Sałatkę dobrze wymieszaj, ostudź i ułóż na talerzu w kopcu. Danie można udekorować ziołami i rzodkiewkami.

1. Główny zbożowy składnik sałatki przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jest gotowany na parze w osolonej wodzie i musi zostać schłodzony. Jeśli planujesz przygotować gorącą sałatkę, nie ma potrzeby schładzania kuskusu.
2. Awokado, cukinia, cebula, pomidory, ogórki i wiele innych warzyw dobrze komponuje się ze zdrowymi zbożami.
3. Sok z cytryny, pomarańczy i grejpfruta doskonale sprawdza się jako dressing do sałatek. Jeśli nie masz pod ręką owoców cytrusowych, możesz zastąpić je dowolnym rodzajem octu w zmniejszonej porcji.
4. Aby zapobiec sklejaniu się płatków, pamiętaj o dodaniu olejów roślinnych. Aby uzyskać kruchą konsystencję, zaleca się mieszać kuskus rękami lub dwoma widelcami.
5. Jeśli przygotowujesz sałatki z dodatkiem mięsa i świeżych ryb, produkty należy najpierw usmażyć, ugotować lub upiec. Jeśli dodasz je do zimnej sałatki, ostudź je.
6. Gotowe kawałki świetnie sprawdzają się w daniach na bazie zimnych ryb.
7. Świeże zioła doskonale podkreślają smak potrawy. Nie można go oszczędzić przygotowując sałatkę.
8. Koper, kolendra, bazylia, zielona cebula, estragon i pietruszka będą brzmieć zgodnie z głównym składnikiem.
9. Jeśli do dania dodasz liście sałaty, żeby były chrupiące, lepiej trzymać je w zimnej wodzie. Aby zachować swoją użyteczność, liście należy rozerwać na kawałki na talerzu.
10. Jeśli chodzi o przyprawy, kuskus uwielbia być doprawiany przyprawami, pieprzem i kolendrą.

Smacznego!

Kuskus to produkt wytwarzany z rozdrobnionych ziaren pszenicy. Stosowany jest w kuchni w krajach azjatyckich, afrykańskich i arabskich. W sprzedaży dostępny jest kuskus błyskawiczny, który nie wymaga gotowania. W warunkach fabrycznych płatki są parowane i suszone, wystarczy zalać je wrzącą wodą i pozostawić na 5-10 minut.

Pszenica jest bogata w witaminy, makro- i mikroelementy, wysokokaloryczna i nasycona węglowodanami. Dania z kuskusu przygotowywane są z dodatkiem warzyw, owoców, mięsa i ryb. Sałatki można podawać jako pełny lunch lub kolację.

W krajach Europy popularne są sałatki z kuskusem z serami i owocami morza, a także libańska sałatka tabbouleh, która przyrządzana jest z bulguru – rodzaju ziarna pszenicy, z dużą ilością zielonej pietruszki i mięty.

Sałatka z kuskusem i piersią kurczaka

Sałatkę tę można podawać na ciepło i stanowi pełny obiad, zawiera dodatek, mięso i warzywa.

Składniki:

• kuskus – 1 szklanka;
• rosół z kurczaka - 2 szklanki;
• filet z kurczaka – 250 g;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• masło – 2 łyżki;
• cebula – 1 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• ser feta lub ser Adyghe – 150 gr;
• pomidor – 2 szt.;
• oliwki – 100 gr;
• zestaw przypraw kaukaskich – 1-2 łyżeczki;
• zielona kolendra i bazylia - po 2 gałązki;
• sól – 1-2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj bulion z kurczaka, dodaj 1 łyżeczkę soli, trochę przypraw i dodaj kuskus. Pozostawić na 10 minut pod zamkniętą pokrywką w ciepłym miejscu. Gdy kuskus nabrzmiewa, rozgniatamy go widelcem.
2. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, posolić, posypać przyprawami i lekko rozbić. Można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny.
3. Na rozgrzanej patelni wymieszaj warzywa z masłem, dodaj kawałki filetu, smaż na złoty kolor, 5-7 minut z każdej strony.
4. Cebulę pokroić w paski i połączyć z kurczakiem, lekko dusić na średnim ogniu.
5. Paprykę obierz, pokrój w cienkie paski i podsmaż z cebulą i kurczakiem.
6. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki, ser kruszyć rękoma na małe plasterki.
7. Na szerokim naczyniu rozłóż połowę przygotowanego mięsa wraz z warzywami, na wierzch połóż kupkę kuskusu i pozostałą połowę filetu z kurczaka.
8. Na brzegach sałatki układamy plasterki pomidora, dekorujemy połówkami oliwek i plasterkami sera. Posolić, posypać przyprawami i posiekanymi ziołami.

Składniki:

• duży kuskus drobiowy – 1 szklanka;
• tuńczyk konserwowy – 1 puszka;
• pory słodkie – 1 szt.;
• masło – 50 g;
• korzeń selera – 50 g;
• korzeń pietruszki – 50 g;
• ogórek świeży – 1 szt.;
• Ser Feta – 100 gr;
• sok z połowy cytryny;
• bazylia – 1 gałązka;
• zestaw przypraw prowansalskich – 1-2 łyżeczki;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlać płatki do 500 ml. wrzącą wodę, sól, dodać szczyptę przypraw i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Nie zapomnij wymieszać owsianki.
2. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż pokrojoną w półpierścienie cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj startą natkę pietruszki i korzeń selera. Jeśli mieszanina jest sucha, dodaj trochę wody i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
3. Konserwę rybną podzielić na kawałki, ogórek pokroić w kostkę.
4. Przygotowany i ostudzony kuskus układamy na głębokim talerzu, mieszamy z ogórkiem oraz podsmażoną cebulą i korzeniami.
5. Na powierzchni naczynia rozłóż kawałki tuńczyka, polej sokiem z cytryny, udekoruj plasterkami sera, posiekaną bazylią i przyprawami.

Sałatka z kuskusem, dynią i pomarańczą

Danie jest słodkie i wysokokaloryczne, można je stosować jako pożywny lunch lub regenerującą kolację. Dodaj suszone owoce, zioła i orzechy do smaku.

Składniki:

• płatki zbożowe kuskus – 200 gr;
• dynia – 300-400 gr;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• rodzynki bez pestek – 75 g;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki;
• jądra orzecha włoskiego – 0,5 szklanki;
• listki mięty – 1 gałązka;
• natka pietruszki – 1 gałązka;
• mieszanka suszonych przypraw: szafran, kolendra, kminek, anyż, tymianek – 1-2 łyżeczki;
• miód – 1-2 łyżki;
• cukier – 2 łyżeczki;
• sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Z połowy pomarańczy wyciśnij sok, resztę pokrój na kawałki, a skórkę zetrzyj na tarce.
2. Obierz dynię, pokrój w kostkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kawałki skrapiamy oliwą i 1 łyżką soku pomarańczowego, posypujemy cukrem i szczyptą przypraw. Piec w piekarniku na złoty kolor w temperaturze 200°C.
3. Wymieszaj suche płatki z umytymi rodzynkami.
4. Zagotuj 400 ml wody, dodaj sól, dodaj przyprawy, wsyp kuskus, pozostaw do zaparzenia na 7-10 minut – patelnię z płatkami owiń ręcznikiem, aby pozostały ciepłe.
5. Przygotowany kuskus z rodzynkami przekładamy do salaterki, posypujemy posiekanymi orzechami i ziołami, delikatnie mieszamy. Na wierzchu rozłóż kawałki pomarańczy i pieczoną dynię, polej miodem.