Prezentacja na temat „struktura pleśni śluzowej”. Grzyb Mucor: opis, praktyczne zastosowanie
Mucor to grzyb pleśniowy, nazywany jest także białą pleśnią, ponieważ na samym początku rozwoju wygląda jak puch biały. Z biegiem czasu ten puch osiąga kilka centymetrów wysokości i ciemnieje, ponieważ na każdym włosie dojrzewa głowa z czarnym zarodnikiem.
Struktura śluzu jest bardzo prosta: jego grzybnia składa się z białych nitek, które stopniowo rozgałęziają się, stają się cieńsze i przeplatają się ze sobą. Z niego wznoszą się pionowe strzępki, na których tworzą się zarodnie z zarodnikami.
Grzyb rozwija się w wilgotnych, ciemnych i ciepłe miejsca, ponieważ do jego zasilania potrzebne są:
- wysoka wilgotność;
- ciepły;
- tlen;
- składniki odżywcze.
Pobiera składniki odżywcze z nierozłożonej materii organicznej, dzięki czemu może osadzać się na produktach spożywczych, w oborniku i górnych warstwach gleby.
Reprodukcja
Grzyb śluzowy rozmnaża się przez zarodniki, które są pojedynczymi żywymi komórkami. Po dojrzewaniu wylatują z rozdartych zarodni i są przenoszone przez wiatr. Jeśli zarodniki znajdą warunki sprzyjające ich rozwojowi, kiełkują i tworzą nową grzybnię. Jeśli zostaną wprowadzone korzystne warunki, nie rozwijają się, ale po prostu czekają na swój czas.
Ponadto grzyb śluzowy może również rozmnażać się płciowo. Kiedy substrat się wyczerpie, strzępki obu grzybni łączą się i tworzą zygotę pokrytą błoną. Z biegiem czasu skorupa pęka i wyrasta z niej grzybnia z zarodnikami, z których rozwija się nowy grzyb.
Znaczenie grzyba w życiu człowieka
W medycynie dzięki pleśniom z rodzaju Mucor odkryto bardzo ważne antybiotyki:
- penicylina;
- cyklosporyna;
- ramycin.
Z tych grzybów uzyskuje się leki, które zwalczają nie tylko bakterie, ale także grzyby chorobotwórcze.
Wykorzystuje się je również jako starter do przygotowywania niektórych potraw.
Pleśnie odgrywają szczególną rolę w tworzeniu gleby, przetwarzają materia organiczna, które występują w glebie, zapewniając w ten sposób jej żyzność.
Napisz recenzję o artykule "Mukor"
Notatki
Literatura
- Fresenius G.. - Frankfurt nad Menem, 1850. - Cz. 1. - s. 7.
Spinki do mankietów
- na zygomycetes.org
Fragment charakteryzujący Mukora
„Tak, należę do bractwa wolnych kamieniarzy” – powiedział podróżny, patrząc Pierre’owi coraz głębiej w oczy. „Zarówno w swoim imieniu, jak i w ich imieniu wyciągam do ciebie braterską rękę”.„Obawiam się” – powiedział Pierre uśmiechając się i wahając się między zaufaniem, jakim obdarzyła go osobowość masona, a nawykiem drwienia z wierzeń masonów, „obawiam się, że jestem bardzo daleki od zrozumienia, w jaki sposób mówiąc to, obawiam się, że mój sposób myślenia o całym wszechświecie jest tak odwrotny do Twojego, że się nie zrozumiemy.
„Znam twój sposób myślenia” – powiedział mason – „i sposób myślenia, o którym mówisz i który wydaje ci się produktem twojej pracy umysłowej, jest sposobem myślenia większości ludzi, jest monotonny owoc pychy, lenistwa i ignorancji.” Przepraszam, panie, gdybym go nie znał, nie rozmawiałbym z tobą. Twój sposób myślenia jest smutnym złudzeniem.
„Tak jak mogę założyć, że i ty jesteś w błędzie” – powiedział Pierre, uśmiechając się lekko.
„Nigdy nie odważę się powiedzieć, że znam prawdę” – powiedział mason, coraz bardziej uderzając Pierre'a pewnością i stanowczością mowy. – Nikt sam nie jest w stanie dotrzeć do prawdy; „Tylko kamień po kamieniu, przy udziale wszystkich, milionów pokoleń, od praojca Adama do naszych czasów, wznosi się świątynia, która powinna być godnym mieszkaniem Wielkiego Boga” – powiedział mason i zamknął oczy.
„Muszę wam powiedzieć, że nie wierzę, nie... wierzę w Boga” – powiedział Pierre z żalem i wysiłkiem, czując potrzebę wyrażenia całej prawdy.
Mason spojrzał uważnie na Pierre'a i uśmiechnął się, jak bogaty człowiek trzymający w rękach miliony uśmiecha się do biednego człowieka, który mówi mu, że on, biedny człowiek, nie ma pięciu rubli, które mogłyby go uszczęśliwić.
„Tak, nie znasz Go, mój panie” – powiedział mason. – Nie możesz Go poznać. Nie znasz Go i dlatego jesteś nieszczęśliwy.
„Tak, tak, jestem nieszczęśliwy” – potwierdził Pierre; - ale co mam zrobić?
„Nie znasz Go, mój panie, i dlatego jesteś bardzo nieszczęśliwy”. Nie znacie Go, ale On jest tutaj, jest we mnie. On jest w moich słowach, jest w was, a nawet w tych bluźnierczych przemówieniach, które teraz wygłosiliście! – powiedział mason surowym, drżącym głosem.
Przerwał i westchnął, najwyraźniej próbując się uspokoić.
„Gdyby On nie istniał” – powiedział cicho – „ty i ja nie rozmawialibyśmy o Nim, mój panie”. Co, o kim rozmawialiśmy? Komu zaprzeczyłeś? - powiedział nagle z entuzjastyczną surowością i autorytetem w głosie. – Kto Go wymyślił, skoro nie istnieje? Skąd założenie, że coś takiego istnieje? dziwne stworzenie? Dlaczego Ty i cały świat przyjęliście istnienie istoty tak niepojętej, wszechmocnej, wiecznej i nieskończonej we wszystkich swoich właściwościach?... - Urwał i długą chwilę milczał.
Pierre nie mógł i nie chciał przerwać tej ciszy.
„On istnieje, ale trudno Go zrozumieć” – przemówił ponownie mason, patrząc nie na twarz Pierre'a, ale przed nim, swoimi starczymi rękami, które z wewnętrznego podniecenia nie mogły zachować spokoju, przewracając kartki książki . „Gdyby to była osoba, w której istnienie wątpiłeś, przyprowadziłbym tę osobę do ciebie, wziąłem ją za rękę i pokazałem ci”. Ale jak mogę, nic nieznaczący śmiertelnik, pokazać całą Jego wszechmoc, całą wieczność, całą Swoją dobroć ślepemu lub temu, który zamyka oczy, aby nie widzieć, nie rozumieć Go i nie widzieć i nie rozumieć całej jego obrzydliwości i zepsucia? - Przerwał. - Kim jesteś? Co ty? „Śni Ci się, że jesteś mądrym człowiekiem, bo mógłbyś wypowiedzieć te bluźniercze słowa” – powiedział z ponurym i pogardliwym uśmiechem – „a jesteś głupszy i bardziej szalony niż małe dziecko, które bawiąc się częściami umiejętnie wykonanej zegara, ośmieliłby się tak powiedzieć, ponieważ nie rozumie przeznaczenia tego zegarka, nie wierzy w mistrza, który go stworzył. Trudno Go poznać... Od wieków, od praojca Adama aż po dzień dzisiejszy, pracujemy na tę wiedzę i jesteśmy nieskończenie dalecy od osiągnięcia naszego celu; ale nie rozumiejąc Go, widzimy tylko naszą słabość i Jego wielkość... - Pierre z tonącym sercem, patrząc w twarz masona błyszczącymi oczami, słuchał go, nie przerywał, nie pytał, ale z całych sił dusza wierzyła w to, co mówił mu ten nieznajomy. Czy wierzył w rozsądne argumenty zawarte w przemówieniu masona, czy też wierzył, jak wierzą dzieci, w intonację, przekonanie i serdeczność, które były w przemówieniu masona, drżenie głosu, które czasami niemal przerywało masonowi, czy też błyszczące, starcze oczy, które zestarzały się w tym samym przekonaniu lub w tym spokoju, stanowczości i świadomości swego celu, które promieniowały z całej istoty masona i które szczególnie go uderzyły w porównaniu z jego przygnębieniem i beznadziejnością; - ale chciał wierzyć całą duszą, uwierzył i doświadczył radosnego uczucia spokoju, odnowy i powrotu do życia.
Pleśnie tworzą charakterystyczne osady, tzw. pleśń, na powierzchni gleby, pozostałości roślinne, różne produkty spożywcze - pieczywo, warzywa gotowane, owoce. Do pleśni zalicza się śluz pleśniowy biały (około 60 gatunków) i pleśń niebieską (250 gatunków).
Grzyb Mucor
Jeśli chleb stoi w ciepłym miejscu przez kilka dni wilgotne miejsce pojawia się na nim biały puszysty nalot, który po chwili ciemnieje. Jest to śluz grzybowo-saprofityczny.
Mucor rozmnaża się przez fragmenty grzybni lub zarodniki. Na końcach nici grzybni sięgających do powierzchni chleba rozwijają się okrągłe główki ( sporangia) ze sporami. Po dojrzeniu zarodników główki pękają, a zarodniki są przenoszone przez wiatr. Gdy znajdą się w sprzyjających warunkach, kiełkują i tworzą nowe grzybnie śluzowe.
Używa się niektórych rodzajów mukor (chiński mukor). kraje azjatyckie jako starter do przygotowywania potraw, np. sera sojowego.
Grzyby Mucor są również używane do zwalczania szkodników owadzich.
Mucor często rośnie na paszach i produktach spożywczych, powodując ich psucie - pleśń. Czasami śluz powoduje choroby u zwierząt i ludzi.
Grzyb Penicillium
Inne pleśnie osadzają się również na produktach spożywczych i glebie. Jednym z nich jest penicillium.
Grzybnia penicillium, w przeciwieństwie do grzybni śluzowej, składa się z rozgałęzionych nici podzielonych przegrodami na komórki.
Spór penicillium nie znajdują się w główkach, jak w śluzie, ale na końcach niektórych nitek grzybni w małe frędzle.
Penicill zapewnił ludzkości ogromną pomoc w rozwoju medycyny. Na początku \(XX\) wieku. Naukowcy odkryli, że bakterie chorobotwórcze giną w obecności zielonej pleśni - penicillium.
Od tego czasu lek wytwarzany z tego grzyba – penicylina – stał się najważniejszym antybiotykiem, którego stosowanie uratowało miliony ludzi życie ludzkie. Nadal pomaga skutecznie zwalczać wiele chorób zakaźnych.
Szczególne znaczenie mają grzyby jednokomórkowe i pleśniowe tworzenie gleby, uczestnicząc w mineralizacji materii organicznej i tworzeniu próchnicy. Mogą nawet przetwarzać włókno (ścianę komórkową celulozy) roślin. Liczba takich grzybów w glebie jest ogromna, dlatego ich rola w przyrodzie jest ogromna. Przetwarzają materię organiczną znajdującą się w glebie, zapewniając jej żyzność.
MUKOR MUKOR
(Micor), rodzaj grzybów z rzędu Mucorales z klasy zygomycetes. Na szczycie pojedynczych bezbarwnych sporangioforów (o długości do 10 cm) rozwija się jedna zarodnia (o średnicy do 180 µm). Skorupa dojrzałej zarodni, składająca się z kalozy. łatwo rozpuszcza się w obecności wilgoci, uwalniając kilka. tysiące wielojądrowych, nieruchomych sporangiospor. Podczas procesu płciowego dwie gałęzie jednej (u gatunków homotalicznych) lub różnych (u gatunków heterotalicznych - większości M.) łączą się, tworząc diploidalną zygotę, której krawędzie wyrastają z krótką strzępką zarodkową z embrionalną zarodnią. Sporangiospory powstałe po podziale redukcyjnym jąder dają początek nowej generacji. OK. 60 gatunków. Szeroko rozpowszechniony w wierzchniej warstwie gleby. Rozwijaj się organicznie. pozostałości roślin, pochodzenia, żywności, powodujące pleśnienie pasz, owoców i roślin okopowych podczas przechowywania. Niektóre typy np. M. sinensis (M. sinensis). M. racemosus, charakteryzują się wysoką aktywnością enzymatyczną (głównie amylo- i proteolityczną) i wykorzystywane są jako starter („drożdże chińskie”) do produkcji fermentowanych produktów spożywczych („ser sojowy” itp.), alkoholu z ziemniaków itp. M. ramaunianus wytwarza antybiotyk ramicynę. Niektóre gatunki powodują choroby (mukoromykozę) u ludzi i rolnictwa. Zwierząt.
.(Źródło: „Biological Encyclopedic Dictionary”. Redaktor naczelny M. S. Gilyarov; Redakcja: A. A. Babaev, G. G. Vinberg, G. A. Zavarzin i inni - wyd. 2, poprawione - M.: Sov. Encyclopedia, 1986.)
błotoRodzaj grzybów pleśniowych. Zawiera ok. 60 gatunków. Szeroko rozpowszechniony w górnych warstwach gleby. Powoduje biały nalot na produktach spożywczych i ich psucie. Po pewnym czasie płytka staje się czarna z powodu tworzenia się licznych zarodni z zarodnikami (służą do rozmnażanie bezpłciowe). Grzybnia nie jest podzielona przegrodami i jest reprezentowana przez jedną gigantyczną rozgałęzioną komórkę wielojądrową. Niektóre grzyby śluzowe mają wysoką aktywność enzymatyczną i służą jako starter do produkcji fermentowanych produktów spożywczych i alkoholu, inne powodują choroby skóry i drogi oddechowe. Antybiotyk ramycin otrzymywany jest z mucor ramanianum.
.(Źródło: „Biologia. Nowoczesna ilustrowana encyklopedia.” Redaktor naczelny A. P. Gorkin; M.: Rosman, 2006.)
Zobacz, co kryje się pod słowem „MUKOR” w innych słownikach:
Mukor... Wikipedia
mukor- a, h. Pozbądź się niższych grzybów z ojczyzny grzybów mącznych; Pojawiają się na ziemi, produktach karmowych, stojakach z warzywami i warzywami, na owocach, nasynie i tak dalej... Ukraiński słownik Tlumach
mukor- nazwa rodziny ludzkiej... Słownik pisowni języka ukraińskiego
Do tej rodziny należą grzyby, w których stylosporangia nie są oddzielone. Uwalnianie sporangiospor w śluzowcach następuje w wyniku rozpuszczenia lub pęknięcia błony stylosporangium bezpośrednio na stylosporangioforach. Stylosporangia... ... Encyklopedia biologiczna
PLEŚNIA, osady na powierzchni podłoży organicznych (żywność, papier, skóra, tekstylia). Tworzą je tzw. grzyby pleśniowe (aspergillus, penicillium, mucor itp.), szeroko rozpowszechnione w glebie. Niektóre powodują choroby... ... Nowoczesna encyklopedia
- (od greckiego parthenos dziewica i ... geneza (patrz ... geneza)) dziewicze rozmnażanie, jedna z form rozmnażania płciowego organizmów, w której żeńskie komórki rozrodcze (jaja (patrz komórka jajowa)) rozwijają się bez zapłodnienia (patrz ... ...
Puszyste lub aksamitne naloty na roślinach (czasami na zwierzętach) oraz przedmiotach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, powstające w wyniku tzw. sporulacji. pleśnie z workowców, phycomycetes i grzybów niedoskonałych. Nici grzybowe... ... Wielka encyklopedia radziecka
Grzyby Mucor zajmują raczej odizolowaną pozycję wśród innych grzybów niższych. Odkrywam wiele wspólne cechy w strukturze plechy (struktura strzępkowa) z lęgniowcami (saprolegniaceae, peronosporaceae), mucoraceae jednocześnie... ... Encyklopedia biologiczna
Najważniejszymi składnikami gleby są mikroskopijne rośliny i zwierzęta, które w niej żyją ogromna liczba oraz biorą udział w szeregu podstawowych przemian substancji zachodzących w glebie. Bez przesady można powiedzieć, że duży... Encyklopedia biologiczna
- (Louis Pasteur) wielki przyrodnik XIX wieku, założyciel nowoczesne nauczanie o chorobach zakaźnych, gen. w Dole (dpt. Yura) 27 grudnia 1822 r. Jego ojciec był emerytowanym żołnierzem, który później miał małą garbarnię. P. najpierw studiował na studiach... słownik encyklopedyczny F. Brockhausa i I.A. Efron
Slajd 2
- Z wyjątkiem grzyby kapeluszowe, w przyrodzie występują także inne grzyby, takie jak pleśnie.
- Są tak małe, że można je zobaczyć tylko pod mikroskopem. Jest to grzyb śluzowy, który tworzy pleśń.
- Grzyb ten często pojawia się na pieczywie i warzywach w postaci puszystej biała tablica, który po chwili staje się czarny.
- Pod mikroskopem wyraźnie widać, że grzybnia śluzowa składa się z cienkich, bezbarwnych nitek.
- Grzybnia śluzowa to tylko jedna bardzo przerośnięta komórka z wieloma jądrami w cytoplazmie.
- Mucor rozmnaża się przez zarodniki. Niektóre nitki grzybni wznoszą się ku górze i rozszerzają na końcach. W tych okrągłych czarnych głowach tworzą się zarodniki.
Slajd 3
Opisz to wygląd: zwróć uwagę na kolor pleśni, zapach.
Za pomocą igły preparacyjnej przesuń część pleśni na bok. Zaznacz warunek produkt spożywczy pod tym.
Slajd 4
Przygotowanie próbki mikroskopowej grzybni grzyba śluzowego
Co my robimy? Przygotowujemy mikroskopową próbkę grzybni grzyba śluzowego.
Slajd 5
Co my robimy? Rozważ strzępki grzyba, owocnik i zarodniki pod mikroskopem przy powiększeniu 60x. Zwróć uwagę na kolor strzępek i zarodników.
Co to jest grzybnia pleśń?
Slajd 6
Co my robimy? Zbadaj próbkę mikroskopową pod dużym powiększeniem (300x). Szukaj czarnych głów z zarodnikami na końcach strzępek. Są to sporangia. Rozważ je.
Co oglądać. Na mikroszkiełku poszukaj pękniętych zarodni, z których wysypują się zarodniki. Rozważ spory.
Slajd 7
Przygotowanie suchej (bez wody) mikropróbki grzyba śluzowatego
Przed obejrzeniem umieść kroplę wody pod jedną krawędzią szkiełka nakrywkowego.
Co widzimy. Obserwuj, jak główki grzyba wyskakują z wody, a zarodniki grzyba odlatują.
Slajd 8
Wniosek
Ciało śluzu składa się z rozgałęzionej wielojądrzastej grzybni przypominającej biały puch bez ścian poprzecznych. Sporangiofory (odnóża z czarnymi głowami) rozwijają się na grzybni, tysiące rozwijają się w głowie (sporangia).
Wyświetl wszystkie slajdy