Ziemniaki Idaho - Przepis z USA. Jak gotować ziemniaki Idaho w domu Jak zrobić ziemniaki Idaho w piekarniku
Ziemniaki z Idaho podobnie jak to jest uważane za tradycyjne amerykańskie danie, które można zjeść w naszym McDonaldzie. Pyszne smażone ziemniaki o lekkim aromacie czosnku, ziół i przypraw podbiły w ostatnich latach serca wielu osób. Oczywiście, jeśli się przyjrzysz, zobaczysz, że podobne przepisy na pieczone ziemniaki można znaleźć w wielu kuchniach na całym świecie.
Szczególnie w naszej kuchni - swoją drogą jest bardzo podobny wyglądem i smakiem do swojego bliskiego krewnego. Z nazwy potrawy wynika, że jest ona związana ze stanem Idaho. Ziemniaki od wieków są jedną z głównych upraw rolnych w tym regionie. Mieszkańcy stanu mają długo pieczone ziemniaki z pikantnymi przyprawami, nie pokrojone w plasterki, ale w całości. Staje się jasne, że ten przepis został kiedyś przez kogoś udoskonalony do perfekcji. Wiedząc to jak gotować ziemniaki Idaho z łatwością rozpieszczasz całą rodzinę pysznymi pieczonymi ziemniakami w piekarniku.
Składniki na kilogram ziemniaków:
- Ziemniaki – 1 kg.,
- Ketchup lub sos pomidorowy – 2 łyżki. łyżki,
- Musztarda – 1 łyżka. łyżka,
- Przyprawy: zioła prowansalskie, papryka, przyprawy do ziemniaków - ok. 30 g (łącznie)
- Czosnek – 2-4 ząbki,
- Sól – 1 łyżeczka,
- Świeży koperek - mała pęczek,
- Oliwa z oliwek – 80-100 ml.
Ziemniaki z Idaho – przepis krok po kroku
W oryginalnym przepisie ziemniaki nie są obrane, ale mimo to zdecydowałam się je usunąć, bo mamy już wiosnę i skórka jest już dość szorstka, nie tak jak za młodych lat. W każdym razie ziemniaki należy umyć przed pieczeniem. Następnie należy go pokroić na łódki. Najprostsza opcja. Ziemniaka przekrój wzdłuż. Następnie pokrój każdą część na 2-3 części w zależności od jej wielkości.
Umieść krążki ziemniaków w rondlu. Napełnij wodą. Umieścić na kuchence. Po ugotowaniu pozwól im blanszować przez kolejne 2-3 minuty.
Odcedź wodę i umieść ziemniaki na durszlaku. Połóż na desce kuchennej do wyschnięcia. W międzyczasie, gdy schnie, przygotuj sos dressingowy. Do miski wlać oliwę z oliwek. Dodać drobno posiekany koperek.
Następnie dodaj ketchup. Nawiasem mówiąc, niektóre przepisy nie używają ketchupu, ale jeśli go dodasz, będzie tylko lepiej smakować. Kolor ziemniaków stanie się bardziej nasycony.
Do miski z pozostałymi składnikami sosu dodać ostrą musztardę.
Dodaj przyprawy i sól. Podstawową zasadą gotowania ziemniaków Idaho jest to, że im więcej różnych przypraw, tym lepiej. Zaleca się stosowanie różnych przypraw i to w dużych ilościach, gdyż dzięki nim ziemniaki staną się jeszcze bardziej aromatyczne.
Ostatnim składnikiem jest czosnek. Przełóż kilka ząbków czosnku przez prasę.
Wymieszaj sos ziemniaczany Idaho. Jak widać, okazuje się dość gruby. To jest dobre. Jeśli sos jest płynny, większość przypraw i przypraw po prostu opadnie na dno patelni i nie będzie na ziemniakach.
Ziemniaki włóż do rondla. Polej sosem.
Mieszaj rękami. Każdy krążek ziemniaka należy namoczyć w sosie ze wszystkich stron.
Rozgrzej piekarnik do 180-190C. Poczekaj, aż się rozgrzeje. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Pamiętaj, aby nasmarować pergamin dowolnym olejem roślinnym, aby ziemniaki się do niego nie przykleiły. Ziemniaki układamy w rzędach na blasze do pieczenia.
Pieczony Ziemniaki Idaho w piekarniku około 30-35 minut.
Ziemniaki z Idaho. Zdjęcie
Pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką, z ketchupem, koperkiem i czosnkiem. Oto cały skład i opis prostego, ale niezwykle smacznego dania - ziemniaków Idaho, bardzo podobnych do naszych. Aby tego spróbować, nie trzeba jechać do Ameryki, do stanu, od którego pochodzi nazwa dania. Łatwo jest przygotować go we własnej kuchni, ponieważ nie wymaga obcych produktów – w każdym domu można znaleźć kilka ziemniaków. Prostszego przepisu nie można sobie wyobrazić, ale wynik, przepraszam za patos, jest oszałamiający.
Jak gotować ziemniaki Idaho? Najpierw musisz lekko ugotować ziemniaki, a następnie po „wykąpaniu” ich w pachnącym sosie upiecz je w piekarniku. Pieczone ziemniaki Idaho to świetna alternatywa dla frytek. Używa się znacznie mniej oleju, danie okazuje się mniej kaloryczne, ale jednocześnie smaczniejsze. Doskonała opcja na imprezę dla dzieci (mówię to jako mama). Takie ziemniaki są całkowicie samowystarczalne, a jeśli trzeba je uzupełnić, to jedynie w postaci sosu lub świeżych warzyw. Jednocześnie pieczone ziemniaki Idaho są doskonałym dodatkiem do mięsa.
Składniki
- duże ziemniaki 7-8 szt.
- ketchup pomidorowy 2 łyżki. l.
- ser twardy 50 g
- świeży koperek 1 pęczek
- olej słonecznikowy 50 ml
- sól dla smaku
Jak gotować ziemniaki z Idaho
Na notatce
- Aby przygotować danie, ziemniaki należy wybrać w przybliżeniu tej samej wielkości i spróbować pokroić w równe plasterki, aby gotowanie przebiegało mniej więcej równomiernie;
- jeśli skórka ziemniaka jest gruba, lepiej ją obrać;
- Jako przyprawę warto zastosować mieloną paprykę, okazuje się bardzo smaczna;
- Dodajemy sól i przyprawy według uznania, w zależności od pikantności ketchupu pomidorowego.
Nazwa ziemniaków z Idaho pochodzi od stanu Idaho w Stanach Zjednoczonych. To właśnie tam uprawia się wiele odmian tego warzywa. Stan uważany jest za najbardziej rozwinięty region ziemniaczany. Znajduje się tam nawet całe muzeum ziemniaków, w którym można poznać i zobaczyć z pierwszej ręki historię rozwoju ziemniaków począwszy od 1800 roku. A na każdego gościa na pewno czekają pyszne smażone ziemniaki w specjalnym opakowaniu.
Przepis na ziemniaki Idaho jest podobny pod względem technologicznym do zasady przygotowywania ziemniaków w stylu wiejskim. Charakterystyczną cechą tego przepisu jest trzyminutowe gotowanie surowca w wodzie. Skraca to czas pieczenia w piekarniku.
Gotowanie ziemniaków Idaho w piekarniku nie jest trudne nawet dla początkujących kucharzy lub kawalerów. Prostsze danie jest trudne do zapamiętania. Najważniejsze w tym daniu jest wybór odpowiednich przypraw, aby nie przesolić ani nie rozgotować ziemniaków w piekarniku. W zaledwie 40 minut przygotujesz wspaniały obiad dla dużej firmy. Ziemniaki Idaho idealnie nadają się na świąteczne biesiady i oczywiście do codziennych posiłków. Nie ma w nim nadmiaru tłuszczu, w przeciwieństwie do frytek, a to danie nie jest gorsze w smaku. Złocista, chrupiąca skórka i miękkie wnętrze – co może być smaczniejszego?
Informacje o smaku Dania główne ziemniaczane / Ziemniaki pieczone w piekarniku / Ziemniaki po wiejsku
Składniki
- ziemniaki – 1 kg;
- olej roślinny – 50 ml;
- sól - około 1 łyżeczki;
- papryka – 1 łyżeczka;
- pietruszka - pęczek;
- rozmaryn - szczypta;
- czosnek - kilka goździków;
- świeży koperek - mała pęczek;
- musztarda – 1 łyżeczka;
- ketchup – 2 łyżki.
Jak gotować ziemniaki Idaho w piekarniku
Ziemniaki należy dokładnie umyć (zaleca się szczoteczką), ponieważ do przygotowania tego dania nie jest konieczne ich obieranie. Można go oczywiście obrać, jeśli nie podoba nam się skórka, ale wtedy stracimy na specyfice, bo ziemniaki Idaho gotuje się w skórce. Każdą bulwę pokroić na 4-6 lub 8 kawałków w plasterki.
Przygotowane plastry włożyć do wrzącej wody i blanszować przez 2-3 minuty. Następnie spuść wodę i pozwól ziemniakom trochę wyschnąć.
Przygotuj sos Idaho. Przełóż czosnek przez prasę. Koper i natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z płynu, a następnie drobno posiekać. W misce połącz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sosu: sól, musztardę, olej roślinny, posiekany koperek i natkę pietruszki, czosnek, rozmaryn, ketchup i paprykę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, zamiast zwykłej papryki, możesz dodać do sosu mieszankę przypraw „Curry” - nada to ziemniakom szczególnej pikanterii i wyrafinowania.
Powstały sos wymieszać z kawałkami ziemniaków potrząsając, po przykryciu patelni pokrywką.
Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i ułóż na niej przygotowane krążki ziemniaków w równej warstwie. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 0 C.
Piec ziemniaki Idaho w piekarniku przez 30 minut.
Podawać to danie od razu po ugotowaniu, zawsze gorące. Ziemniaki Idaho warto podawać ze świeżymi warzywami, ziołami i sosem.
A teraz na Twoim stole gości amerykańskie danie! Pozostaje tylko cieszyć się nim w pełni.
Ziemniaki Idaho podawane są jako dodatek lub danie główne. Może służyć również jako przekąska np. do piwa. Najbardziej udaną i zdrową kombinacją są ziemniaki z warzywami i sosami, a nie z mięsem.
- 6-7 średnich bulw ziemniaka;
- 150 gr. twardy ser;
- 3-4 łyżki. olej roślinny;
- świeże zioła: koperek i natka pietruszki;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki przyprawy: papryka, pieprz czarny, curry, kurkuma;
- 1 łyżeczka sól.
- Czas przygotowania: 00:15
- Czas gotowania: 00:30
- Liczba porcji: 3
- Złożoność: przeciętny
Przygotowanie
Ziemniaki z Idaho to jedno z najsłynniejszych dań amerykańskich, którego nazwa wzięła się od północno-zachodniego stanu Idaho, gdzie ziemniaki są głównym warzywem uprawnym. Nawet jedna z odmian ziemniaków nosi tę samą nazwę – Idaho. Pod względem popularności w Stanach Zjednoczonych ziemniaki te można śmiało porównać do „frytek” i w przeciwieństwie do ich niezdrowego odpowiednika, „Idaho” jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Aby przygotować ziemniaki Idaho, ziemniaki są dokładnie myte, dzielone na 6-8 małych ćwiartek, lekko gotowane i pieczone z ziołami i przyprawami w piekarniku.
Aby przygotować takie ziemniaki, zwykle używa się tylko młodych ziemniaków.
Gotowanie ziemniaków Idaho jest bardzo łatwe i szybkie. Przepis ze zdjęciem gotowego dania ułatwi proces gotowania. Może być podawane zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek lub przystawka. Pachnące plastry z chrupiącą skórką doskonale komponują się z każdym rodzajem mięsa, drobiu, ryb oraz różnymi sałatkami warzywnymi. To idealna przekąska dla miłośników piwa. Wystarczy podać na stole ziemniaki Idaho z delikatnym sosem czosnkowym, ketchupem i sosem tatarskim.
Składniki na danie są dostępne i zawsze znajdują się w kuchni każdej gospodyni domowej. A proces gotowania jest bardzo przyjemny, ponieważ przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10-15 minut. W końcu ziemniaków nie trzeba nawet obierać. A resztę czasu po prostu piecze się w piekarniku. Danie z Ameryki jest obfite, smaczne, o wspaniałym wyglądzie i aromacie. Świetnie sprawdzi się zarówno na stołach codziennych, jak i świątecznych.
Opis
Ziemniaki z Idaho Równie dobrze może służyć jako danie główne. Najprawdopodobniej nie nawet dania, ale przekąski, ale to nie zmienia sytuacji. Ziemniaki gotują się szybko, a sam ich wygląd budzi zainteresowanie i apetyt. Kawałki świeżych ziół, czosnek, aromatyczna papryka – to składniki specjalnego ciasta na ziemniaki. To oni sprawią, że już pyszne, pieczone w piekarniku plastry będą tak cudownie atrakcyjne.
Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami szczegółowo powie Ci, jak gotować ziemniaki Idaho w domu. Do tego dania można przygotować także kilka sosów. Wszystkie będą dobrze smakować z ziemniakami. Bardzo smaczne jest również podawanie tego dania z dodatkiem warzywnym. Smak świeżych pomidorów czy ogórków tylko podkreśli i odświeży pikantność i ostrość ziemniaków.
Składniki
-
(10 kawałków.) -
(1 łyżeczka) -
(6 łyżeczek) -
(3 g) -
(4 goździki) -
(smak) -
(smak)
Kroki gotowania
Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki. W przypadku tego dania bardzo ważny jest efekt wizualny. Kawałki okażą się dość duże i lepiej, jeśli będą tego samego rozmiaru. Aby to zrobić, wybieramy identyczne bulwy średniej wielkości.
Młode ziemniaki dokładnie myjemy, ale nie usuwamy skórki. Postaw głęboki garnek z wodą na ogniu, dodaj sól i wsyp ziemniaki. Młode ziemniaki nie gotują się szybko, a poza tym potrzebujemy ich, aby nie były w pełni ugotowane. Odlej wodę z patelni i ostudź ziemniaki.
Do głębokiego małego spodka wlać cały olej roślinny (z oliwek), jaki mamy.
Dodajemy tam również łyżeczkę papryki.
Obierz czosnek i wyciśnij każdy ząbek na oliwę z oliwek.
Drobno posiekaj posiadane zioła - natkę pietruszki lub koperek (można je połączyć).
A następnie wyślij go również do mieszanki oleju, czosnku i papryki.
Wymieszaj nasz wyjątkowy sos na gładką masę.
Wystudzone ziemniaki zdejmij z patelni i posiekaj. Aby to zrobić, najpierw przekrój na pół, następnie każdą połowę na dwie kolejne równe części i każdą ćwiartkę ponownie na pół. Powinniśmy mieć osiem identycznych kawałków.
Ziemniaki wrzucać porcjami do miski i wymieszać z sosem tak, aby równomiernie pokrył każdy plasterek.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i lekko nasmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego (z oliwek). Ułóż krążki ziemniaków w sosie w równej warstwie. Nie powinny na siebie zachodzić.
Rozgrzej piekarnik i piecz, aż będzie gotowy. Gotowość określamy na podstawie smaku, a także stanu skórki. Powinien uzyskać jednolity złoty odcień.
Podajemy i serwujemy danie do stołu z sałatką i wszelkiego rodzaju sosami według własnych upodobań. Gotowane w piekarniku ziemniaki Idaho są gotowe.
Smacznego!