Egzotyczne owoce Azji Południowo-Wschodniej. Egzotyczne owoce Azji: zdjęcia, nazwy, opisy Owoce Azja Południowo-Wschodnia tamarin
Azja Południowo-Wschodnia jest domem dla bardzo egzotycznych, czasem śmiesznie wyglądających owoców. Wielu turystów, przechodząc obok straganów z owocami, cieszy się tylko jasnymi kolorami i doskonałym widokiem tych produktów, ale nie ma odwagi ich wypróbować, ponieważ po prostu nie wiedzą, czego się spodziewać. Tutaj przyjrzymy się dziewięciu najpopularniejszych owocom Azji Południowo-Wschodniej, wyjaśniając ich pochodzenie, smak, ceny oraz porady dotyczące tego, gdzie i kiedy je kupić.
Skórka Duriana ma nieprzyjemny zapach.
To owoc o silnym zapachu, zamknięty w przerażającej kłującej skorupce. Możesz go kochać lub nienawidzić. Jadalna część duriana jest miękka, żółta, słodka z bogatym, podobnym do budyniu smakiem przypominającym ananasa, banana, wanilię, mango i przejrzałą papaję. Skórka ma bardzo obrzydliwy zapach. Ktoś może mieć skojarzenie z rozkładającym się mięsem, zgniłą cebulą lub jajkami, toaletą lub brudnymi skarpetkami. Pewien Anglik napisał, że ten wyjątkowy aromat przypomina mieszankę sera pleśniowego i śledzia, którą je się nad otwartym kanałem.
Durian rośnie w Indonezji, Malezji, Brunei i Borneo. Czterysta lat temu między Dolną a Górną Birmą (Myanmarem) ożywiony był handel durianami, ponieważ owoce te były bardzo cenione na dworze królewskim.
Kup funkcje
Durian jest powszechnie sprzedawany na poboczach dróg w straganach z owocami. Miąższ usuwa się z kolczastej skorupki i owija folią spożywczą. Owoce nie powinny być twarde ani nadmiernie miękkie. Nieco bardziej miękkie w dotyku niż dojrzałe mango, ale nie tak miękkie jak pudding. Sezon Durian to marzec-lipiec. To najdroższy owoc w Azji Południowo-Wschodniej.
Wartość odżywcza
Durian słynie z wysokiej zawartości cukru i tłuszczu. Dlatego mieszkańcom Azji Południowo-Wschodniej nie zaleca się spożywania go dla osób będących na diecie. Ale w rzeczywistości durian jest bogaty w zdrowe tłuszcze. Doskonale oczyszcza krew, poprawia nastrój, łagodzi stany depresyjne i lękowe oraz leczy bezsenność. W Azji uważany jest za afrodyzjak. Dodatkowo, ze względu na wysoką zawartość białka, durian spożywany jest w celu budowania masy mięśniowej.
Różowe jabłko (Różowe jabłko)
Różowe jabłko ma kształt gruszki i ma lekki różany zapach.
Różowe jabłko jest słodsze niż zwykłe jabłko. Ma kształt gruszki. Skórka jest zwykle różowoczerwona, błyszcząca. Dojrzałe owoce są chrupiące i soczyste. Smakują lekko słodko, przypominają nieco jabłko i mają lekki różany zapach. Różane jabłko jest bardzo orzeźwiające i gasi pragnienie.
Uważa się, że owoc pochodzi z Indii Wschodnich i Malezji, ale różowe jabłko z powodzeniem zapuściło korzenie i jest uprawiane w wielu częściach Azji Południowo-Wschodniej i Indiach.
Kup funkcje
Sezon różany może rozpocząć się wcześnie, nawet od stycznia. Kończy się w lipcu. Najczęściej owoce można znaleźć już pokrojone w przydrożnych sklepach. Kupując jabłko różane, zwróć uwagę, aby nie było na nim ciemnych plam.
Wartość odżywcza
Owoc ten jest bardzo przydatny dla osób z cukrzycą, ponieważ naukowcy uważają, że ma pozytywny wpływ na trzustkę, blokując przemianę skrobi w cukier. Ponadto zdarzają się przypadki, gdy różane jabłko pomagało przy biegunce, leczyło niepłodność u kobiet, a także poprawiało pracę wątroby.
Jabłko kremowe (Kremowe jabłko)
Miąższ kremowych jabłek smakuje jak krem waniliowy.
Owoc pokryty jest grubą, zieloną, łuskowatą skórką. Wewnątrz znajduje się gęsty miąższ o jasnokremowym kolorze, który smakuje jak krem waniliowy z lekkimi nutami jabłka. Ponadto w kremowym jabłku koniecznie znajdują się czarne, gładkie nasiona.
Istnieją różne założenia dotyczące miejsca narodzin tego owocu. Jednak nikt nie może tego powiedzieć na pewno. Owoce rosną w wielu tropikalnych rejonach Ameryki Środkowej i Południowej, w Meksyku, Bermudach i Bahamach. Kremowe jabłko jest również szeroko rozpowszechnione w Indiach. Jej owoce są tu bardzo popularne, można je znaleźć na każdym targu. To prawda, że jedzą tylko przedstawiciele klas niższych.
Kup funkcje
Skórka powinna być żółta lub brązowawa. Wskazuje to, że owoc jest dojrzały. Zwróć uwagę, aby nigdzie nie był zepsuty. Wewnątrz owoc jest miękki w dotyku, zjedz go łyżką, używając skórki jako miski.
Wartość odżywcza
Kremowe jabłko jest bogate w witaminy A i C oraz błonnik. Zawiera żelazo, fosfor, wapń i witaminę B 2 . Zdarzają się przypadki, gdy krem jabłkowy łagodził problemy trawienne i zawroty głowy.
Owoc smoka (owoc smoka)
Owoc smoka służy do przyrządzania sałatek i deserów.
Smoczy owoc to jasnoróżowy lub żółty owoc na zewnątrz z dużymi, najczęściej jasnozielonymi łuskami na brzegach. Być może z powodu tego wyglądu owoc otrzymał swoją nazwę. Wewnątrz owoc ma jasnofioletowy lub biały miąższ z wieloma drobnymi nasionami. Smakuje słodko, gdy owoc jest dojrzały, i bez smaku lub nawet kwaśny, gdy nie jest dojrzały.
Owoc smoka to owoc drzewiastego kaktusa (stąd łuski). Chociaż pochodzi z Ameryki Środkowej, jest uważana za jedną z najbardziej dochodowych upraw w Wietnamie. Ale owoce przywieźli tu Francuzi dopiero nieco ponad 100 lat temu. Od tego czasu rozprzestrzenił się w całej Azji Południowo-Wschodniej.
Kup funkcje
Smoczy owoc jest uważany za dojrzały, jeśli jego łuski zbrązowiały i zaczęły wysychać. Skórka nie jest zjadana, dlatego najlepiej kupić owoce już obrane. Owoce z fioletowym miąższem plamią ubrania, więc bądź ostrożny.
Wartość odżywcza
W badaniach wykazano, że owoc smoka poprawia wzrok i zapobiega nadciśnieniu. Jej nasiona (które są trudne do usunięcia, dlatego zwykle je się je razem z miąższem) pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi u osób cierpiących. Owoce o fioletowym miąższu są bogate w przeciwutleniacze.
Słodka tamaryndowiec (Słodka tamaryndowiec)
Słodka tamaryndowiec przydaje się w niektórych dolegliwościach żołądkowych.
Ten owoc pochodzi z tropikalnej Afryki. Został sprowadzony do Indii kilka tysięcy lat temu. Następnie rozprzestrzenił się w tropikalnej Azji, a nawet wszedł na terytorium Chin.
Kup funkcje
W przypadku tamaryndowca sezon trwa od grudnia do kwietnia. Kosztuje dość dużo strąków, ponieważ jest znacznie mniej tego, co nadaje się do jedzenia, niż mogłoby się początkowo wydawać. Aby zjeść, rozbij skorupkę, wyciągnij ciemny miąższ i zjedz ostrożnie, unikając twardych nasion.
Wartość odżywcza
To świetna przekąska dla Azjatek, ponieważ nie zawiera tłuszczu i jest bardzo smaczna. Słodka tamarynda jest bogata w witaminę B i wapń (co jest niezwykłe dla owoców). Stosowany jest w indyjskiej medycynie ajurwedyjskiej do leczenia i eliminacji problemów trawiennych. Tamaryndowiec uważany jest również za środek przeczyszczający, jest doskonałym środkiem antyseptycznym, doskonałym obrońcą przed różnymi wirusami i szybką pomocą w wielu innych chorobach.
Persymona (Persymona)
Persimmon to jagoda o słodko-cierpkim smaku.
Błyszcząca, okrągła pomarańczowa persimmon wielkości dłoni to niesamowity i uwielbiany przez wielu turystów w Azji Południowo-Wschodniej przysmak. Jest niesamowicie słodki, jednak lepiej stosować go w postaci oczyszczonej, gdyż skóra bywa cierpka. Ale jeśli persimmon jest dojrzała, możesz jeść ją razem ze skórą. Nie odczujesz żadnego dyskomfortu.
Chociaż może trudno w to uwierzyć, persimmon to tak naprawdę jagoda.
Kup funkcje
Persymony zwykle kosztują około dolara za sztukę. Upewnij się, że owoc jest cały i ma głęboki pomarańczowy kolor. Nie powinien mieć żadnych plam. Najczęściej owoce są sprzedawane nawet w pięknych rzędach na przydrożnych pionowych stojakach. Dlatego, kiedy bierzesz persymony, które lubisz, uważaj, aby nie dostać wszystkich pozostałych.
Wartość odżywcza
Zachowaj szczególną ostrożność przy jedzeniu niedojrzałych owoców, ponieważ powodują one problemy żołądkowe, które następnie można wyeliminować jedynie chirurgicznie. Ogólnie rzecz biorąc, persimmon jest znana z tego, że jest bardzo dobra dla zdrowia. Jest bogaty w błonnik i witaminę A i uważa się, że jest w stanie zapobiegać.
Mangostan (Mangostan)
Mangostan ma orzeźwiający smak.
Mangostan to zabawny, wręcz bajeczny owoc. Owoc ma okrągły, podzielony na kilka (cztery lub więcej) segmentów, biały miąższ wewnątrz i fioletową grubą skorupę na zewnątrz. Owoc jest mniejszy niż przeciętne jabłko.
Według legendy królowa Wiktoria zaoferowała nagrodę w wysokości 100 funtów każdemu, kto mógł znaleźć i dostarczyć jej świeże mangostany. Nie wiadomo dokładnie, gdzie urodził się płód, ale bardziej prawdopodobne jest, że jest to terytorium Indonezji. Dziki mangostan rośnie w lasach Malezji, a uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej. A ponieważ podróż z Wielkiej Brytanii do Azji trwała kilka tygodni za czasów królowej, nikt nie był w stanie przynieść jej świeżych owoców.
Kup funkcje
Owoce dojrzewają zwykle od maja do września. O tym, jak dojrzały owoc, świadczy jego kolor (powinien być fioletowy), natomiast skórka będzie miękka w dotyku, ale nie za bardzo.
Wartość odżywcza
Mangostan jest bogaty w ksantony, które, jak się uważa, pomagają zwalczać alergie i różne infekcje, zmniejszać stany zapalne, leczyć choroby skóry, zaburzenia żołądkowo-jelitowe i łagodzić zmęczenie. Zawiera również błonnik (0,3 grama na 100 gramów owoców).
Rambutan (Rambutan)
Rambutan wygląda jak włochaty orzech.
To kolejny wspaniały owoc, który według wielu jest obcego pochodzenia lub rośnie głęboko w oceanie. Zewnętrznie jest koloru różowego z cienkimi, długimi, miękkimi zielonymi kolcami i wygląda jak mały włochaty orzech. Wewnątrz miąższ smakuje jak liczi, ale jest gęstszy i słodszy.
Malezja jest uważana za miejsce narodzin owocu, skąd rambutan rozprzestrzenił się w całej Azji Południowo-Wschodniej. Rośnie również w Indiach i Ameryce Południowej.
Kup funkcje
Najlepszy czas na zakup rambutanu to czerwiec i grudzień. Zwróć uwagę, że ma jasny kolor z lekkim przyciemnieniem na końcach włosów.
Wartość odżywcza
Owoc jest bogaty w białka i tłuszcze, a także fosfor, żelazo oraz witaminę C, miedź i. Kość owocowa jest niejadalna.
Zielone mango (Zielone mango)
Azjaci z Azji Południowo-Wschodniej używają zielonego mango do robienia sałatek.
Ta niedojrzała wersja mango nie jest deserem, jak jego słodki żółty odpowiednik. Jest kwaśny i jest często używany w daniach głównych i sałatkach w Azji Południowo-Wschodniej.
W przypadku mango (wszystkie jego odmiany) ojczyzną jest Azja Południowo-Wschodnia (w szczególności Birma) i Indie. Zielone mango to niedojrzały owoc, który od dawna jest wysoko ceniony w Azji Południowo-Wschodniej.
Kup funkcje
Całkiem możliwe jest kupowanie świeżego zielonego mango w sklepach owocowych o każdej porze roku. Zazwyczaj jego kawałki są solone lub posypane cukrem. Zwróć uwagę na kolor owocu. Powinno być ciemnozielone.
Wartość odżywcza
Niedojrzałe mango jest bogate w pektyny i błonnik, co przyczynia się do normalizacji pracy. Zielone mango są również bogate w witaminę C (mają jej znacznie więcej niż dojrzałe mango), a także witaminy B 1 i B 2.
Uzbrojeni w te informacje, skosztuj egzotycznych owoców, ciesząc się nie tylko ich zewnętrznym pięknem na półkach, ale także niezapomnianym smakiem!
Owoc | Kraje azjatyckie, w których owoce rosną |
Mangostan | Tajlandia, Birma, Wietnam, Kambodża, Malezja, Indie, Sri Lanka, Filipiny |
Rambutan | Cała Azja Południowo-Wschodnia |
Smoczy owoc | Wietnam, Tajlandia, Filipiny, Indonezja, Sri Lanka, Malezja, Chiny, Tajwan |
sapodilla | Indie, Indonezja, Malezja, Sri Lanka, Filipiny |
Cała Azja Południowo-Wschodnia |
|
Cała Azja Południowo-Wschodnia |
|
Indie, Indonezja, Południowe Chiny, Filipiny, Wietnam, Tajlandia |
|
Cała Azja Południowo-Wschodnia |
|
karambol | Sri Lanka, Indie, Indonezja |
Chlebowiec różnolistny | Indie, Bangladesz, Filipiny, Sri Lanka, Tajlandia |
1. Mangostan
Wygląd zewnętrzny: Mangostan na stoisku z owocami można odróżnić od innych owoców ciemnofioletową skórką i zieloną nakrętką. Za tą dość gęstą skórką, którą trzeba przeciąć nożem, kryje się soczysty, słodki, biały miąższ, podzielony na plastry przypominające czosnek.
Smak: Jadalna część mangostanu jest bardzo pachnąca, z lekką kwaskowatością.
Aby wybrać odpowiedni mangostan, należy go lekko potrząsnąć - jeśli nastąpi lekkie pukanie w ściany, owoc jest już przejrzały, oddzielony od łodygi, będzie soczysty i gorzki. A jeśli skórka jest bardzo twarda i nie przeciska się, oznacza to, że masz przed sobą niedojrzały okaz.
Sezon zbiorów mangostanu trwa od kwietnia do września, ale można go znaleźć na rynkach azjatyckich przez cały rok. Owoc jest bogaty w antyoksydanty, łagodzi reakcje zapalne – obrzęk, zaczerwienienie, gorączkę.
Możesz dowiedzieć się, ile plasterków będzie w mangostanie, patrząc na dno mangostanu - ile płatków, ile plasterków w środku.
2. Rambutan
Wygląd zewnętrzny: Ten owoc jest również nazywany włochatym, ponieważ jego skórka jest całkowicie pokryta miękkimi kolcami, które wyglądają jak ciernie. Sam rambutan jest mały, ma dosłownie 5 centymetrów średnicy, jego skóra jest jasnoczerwona, a miazga jest przezroczysta biała, która jest ciasno przymocowana do niejadalnej kości.
Smak: Smak rambutanu jest przyjemny, słodki, z bardzo lekką kwaskowatością. Aby dostać się do owocu, musisz przeciągnąć nóż wzdłuż jego średnicy. Miejscowa ludność gotuje dżemy, galaretki i kompoty z owoców, bo świeży rambutan szybko się psuje – może leżeć w lodówce dosłownie tydzień.
W medycynie ludowej wykorzystuje się wszystkie części tej rośliny, a same owoce obniżają ciśnienie krwi i ryzyko raka.
3. Smoczy owoc
Owoc smoka, lub jak to się nazywa, oko smoka, jest naukowo nazywany pitahaya lub pitahaya i należy do rodzaju kaktusów.
Wygląd zewnętrzny: Owoc tego owocu jest wielkości palmy, wygląda jak stożek, z jasnoróżową skórką i jasnozielonymi językami, co sprawia, że wygląda bardzo atrakcyjnie i apetycznie. W rzadkich przypadkach można znaleźć smoczy owoc z żółtą skórką. Miąższ w środku jest biały lub koloru buraka, ale w każdym razie z dużą ilością czarnych małych nasion, takich jak kiwi.
Smak: Smak smoczego owocu o białym miąższu jest neutralny, z prawie bez smaku krawędziami i słodkim środkiem, podczas gdy miąższ w kolorze buraka jest mdły. Wybór dojrzałego owocu jest łatwy, wystarczy go lekko ścisnąć - jeśli jest miękki, ale nie za bardzo - tego właśnie potrzebujesz. Trzeba go zjeść na surowo, dzieląc go na pół i wygarniając łyżką lub pokroić wzdłuż na cztery plastry i oderwać skórkę.
Owoc smoka jest niskokaloryczny, ale bardzo satysfakcjonujący i jest dobrą opcją śniadaniową w Azji.
4. Sapodilla
Wygląd zewnętrzny: Sapodilla zewnętrznie przypomina albo dużą śliwkę, albo mały, a nawet ziemniak. Druga nazwa tego owocu to chicu, ponieważ jego ojczyzną jest Meksyk.
Smak: Skórka owocu jest cienka i matowa, a miąższ jest żółto-brązowy, o smaku karmelu, który przypomina teksturę persimmon i może być trochę „zrobiony” w ustach. Wewnątrz znajdują się błyszczące czarne kości, których nie należy spożywać. Dojrzałe owoce powinny być miękkie, ale nie za miękkie.
Sapodilla można jeść na surowo lub można z niej wstrząsnąć, tylko lepiej jest ją wypić przez słomkę, ponieważ substancje zawarte w owocach mają działanie klejące. Również ta właściwość sapodilla służy do zatrzymania biegunki. Owoce szybko się psują, więc nie należy ich przechowywać dłużej niż trzy dni, z tego samego powodu sapodilli nie można znaleźć na półkach rosyjskich supermarketów.
Sapodilla, gdy integralność kory jest zerwana, uwalnia biały lepki lateks - podstawę gumy do żucia.
5. Liczi
Wygląd zewnętrzny: Lychee lub chińska śliwka to mały owoc o jasnoczerwonej skórce, który rośnie w gronach na wysokich drzewach. Miąższ owocu jest przezroczysty, biały, z jedną kością wewnątrz.
Smak: Lychee ma jasny, bogaty smak i aromat, soczystość i słodycz, przypominającą nieco winogrona lub truskawki. Ze wszystkich owoców tropikalnych ma najkrótszy sezon - od maja do lipca, a w innych porach roku nie można go kupić na lokalnych rynkach, ale można go znaleźć w sklepach w postaci puszki we własnym soku lub w mleko kokosowe.
Musisz wybrać owoc, koncentrując się na kolorze: im bardziej czerwony, tym dojrzalsze liczi. Owoce są bogate w witaminy, zwłaszcza kwas nikotynowy, który zapobiega rozwojowi chorób mózgu. Z tego powodu w krajach, w których rosną liczi, praktycznie nie cierpią na tę chorobę.
6. Papaja
Wygląd zewnętrzny: Papaja jest dość duża, osiąga 20 centymetrów długości i 1,5 kilograma wagi. Skórka dojrzałej papai powinna mieć kolor miodowy lub jasnopomarańczowy, a miąższ powinien być pomarańczowo-czerwony. Wewnątrz owoc ma wgłębienie, w którym znajdują się małe gorzkie czarne nasiona.
Smak: Papaja smakuje pomiędzy dynią a melonem, dlatego często nazywa się ją drzewem melonowym. Na półkach oprócz dojrzałych owoców można znaleźć niedojrzały zielony okaz – miejscowi do gotowania używają zielonej papai. Na przykład bardzo popularna jest pikantna sałatka Som Tam, której jednym ze składników jest niedojrzała papaja.
Gdy papaja jest poddawana obróbce termicznej, zaczyna z niej emanować chlebowy aromat, stąd druga nazwa owocu to Breadfruit. Papaja jest doskonałym środkiem przeciwrobaczym, a także naturalnym spalaczem tłuszczu, który przyspiesza metabolizm.
7. Noina
Wygląd zewnętrzny: Noyna, czyli jabłko cukrowe, to kolejny owoc, który nie jest powszechny wśród Rosjan. Owoc noiny jest wielkości dużego jabłka i pokryty jest jasnozieloną, łuskowatą skórką przypominającą stożek. Miąższ kryjący się w środku jest bardzo pachnący, włóknisty biały, z kilkoma czarnymi błyszczącymi, niejadalnymi kamieniami.
Smak: Smak przypomina nieco dojrzały krem gruszkowy lub maślany. Dojrzałe owoce powinny być miękkie i łatwe do zjedzenia, przełamane na pół, obrane i wypluwające pestki. Często owoce wykorzystywane są jako baza do lodów lub nadzienie do deserów. Noina jest bogata w witaminę C, wapń i aminokwasy.
Oprócz owoców liście i korzenie rośliny są stosowane w medycynie jako środek wzmacniający i przeciwgorączkowy lub w leczeniu czerwonki. Jabłka z cukrem można znaleźć na wszystkich stoiskach lokalnych targów azjatyckich oraz w sklepach owocowych prawie przez cały rok.
8. Durian
Wygląd zewnętrzny: Owoce duriana są duże, mogą osiągnąć cztery kilogramy. Na zewnątrz durian można rozpoznać po gęstej brązowo-zielonej skórce i potężnych cierniach. Co do tego owocu, ludzie, którzy go spróbowali, mieli dwie przeciwstawne opinie - ktoś go bardzo kocha, a ktoś jest nim zniesmaczony. Wszystko za sprawą zapachu, który przypomina mieszankę zgniłych jajek, cebuli, czosnku, ścieków i innych nieprzyjemnych dla ludzkiego nosa aromatów. W związku z tym durian nie może być przewożony do hoteli, transportu, miejsc publicznych, grzywna może osiągnąć 3000 USD.
Smak: Smak owoców jest orzechowo-kremowy, o delikatnej konsystencji, jak roztopione masło. Najwygodniej jest go kupić na targu, gdzie owoce są krojone na oczach kupującego. Lepiej wybrać mały owoc, aby można go było od razu zjeść. Miąższ psuje się w ciągu kilku godzin i zaczyna jeszcze gorzej pachnieć, dlatego nie należy go kupować w supermarkecie zawiniętym w folię.
Durian i alkohol są rzeczami niekompatybilnymi, ponieważ może to prowadzić do gwałtownego wzrostu ciśnienia krwi.Ci, którzy próbowali duriana i lubią go, często rozwijają przywiązanie, prawie uzależnienie od tego owocu, ponadto durian jest potężnym afrodyzjakiem.
9. Karambola
Wygląd zewnętrzny: Carambola ma inną nazwę - Starfruit, ze względu na to, że w przekroju przypomina gwiazdkę. Owoce żółto-zielone, czasem żółto-pomarańczowe, należy spożywać w całości, ze skórką.
Smak: Owoc gwiaździsty jest chrupiący, soczysty, słodki, lekko kwaśny, dobrze gasi pragnienie i podobny w smaku do jabłka lub agrestu.
Ze względu na swój nietypowy kształt owoce często wykorzystywane są do dekoracji koktajli i deserów. Carambola jest bogata w witaminy i minerały i jest bardzo korzystna dla organizmu. Ponadto jest często używany w gospodarstwie domowym, na przykład za pomocą soku z owoców gwiaździstych usuwa się plamy z ubrań, poleruje miedź i mosiądz. Niepożądane jest stosowanie karamboli u osób z problemami z nerkami, zapaleniem żołądka lub wrzodami trawiennymi.
10. Jackfruit
Wygląd zewnętrzny: Owoce chlebowca są największe rosnące na drzewach - mogą osiągnąć 30 kilogramów. Znajdują się na targowiskach lub półkach sklepowych, z reguły już obrane i mają delikatny biało-żółty lub żółto-pomarańczowy miąższ. Pokrój chlebowca w rękawiczkach, ponieważ wszystkie części rośliny, w tym skórka, zawierają lepki lateks.
Smak: Owoc dojrzałego chlebowca ma słodko-słodki smak, przypominający melon, ptasie mleczko lub gumę do żucia, a po zjedzeniu owocu rękoma na skórze długo utrzymuje się przyjemny aromat.
Miąższ jackfruita jest bardzo pożywny, ale jednocześnie niskokaloryczny i ze względu na swoją taniość owoc ten nazywany jest „chlebem dla ubogich”. Niektórzy ludzie odczuwają skutki uboczne jedzenia jackfruit – skurcze gardła, które utrudniają połykanie. Jest to rodzaj przejawu reakcji alergicznej, która znika po jednej do dwóch godzin.
W Azji uważa się, że drzewo jackfruit przynosi szczęście, bogactwo i zdrowie, dlatego często sadzi się je w pobliżu domu.
Zdjęcie: thinkstockphotos.com, flickr.com
Artykuł-przegląd egzotycznych owoców tropikalnych Azji ze zdjęciami, nazwami, opisami i cenami w Wietnamie, Tajlandii, Malezji i Indonezji. Napisaliśmy to na podstawie naszych notatek z podróży. Używaj na zdrowie!
Tropikalne owoce Południowego wschodu to prawdziwy skarb i skarbnica zdrowia. Grzechem jest nie spróbować ich wszystkich! Ponadto egzotyczne owoce sprzedawane w Rosji (na przykład ananas, mango, banany czy karambola) tylko w niewielkim stopniu przypominają prawdziwe dojrzałe owoce. Przeczytaj artykuł o - jest to szczególnie istotne dla tych, którzy wybierają się do tego kraju po raz pierwszy.
Lista owoców tropikalnych ze zdjęciami, nazwami i opisami
Rambutan (Rambutan, Ngo – tajski, Chôm chôm – wietnamski)
Śmieszne owłosione czerwone kulki na ladzie to rambutany. Ich „owłosienie” jest w różnym stopniu: włosy mogą być zielonkawe i mocne, zwiędłe i czarne lub umiarkowanie zwiędłe. Praktyka pokazuje, że te ostatnie są najlepsze.
Miąższ rambutanów jest gęsty i biały półprzezroczysty, nie usuwa zbyt dobrze kamienia. Aby dostać się do miazgi, musisz wykonać nacięcie w poprzek i rozdzielić połówki. Smak jest subtelny i słodki, podobny do zielonych winogron. Niedojrzałe rambutany mogą być lekko kwaśne. Czasami na rynkach są już obrane rambutany, ale psują się znacznie szybciej - istnieje ryzyko natrafienia na zepsute. Sprzedawane są również w puszkach z syropem cukrowym.
Sezon: od maja do października.
Rambutany to jedne z najtańszych owoców tropikalnych w Azji. Ceny za kg:
- w Wietnamie – od 40 tys. dongów;
- w Tajlandii - od 30 do 150 bahtów (i około 15 bahtów za obrane podłoże);
- W Indonezji - 10 tys. rupii na Sumatrze i od 18 tys. rupii na Bali.
(Zdjęcie © jeevs / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)
Liczi (Litchi, lin-chi – tajski, vải – wietnamski)
Liczi, inaczej liczi, czyli chińska śliwka, są niebanalne i smaczne. Zgrabne czerwono-różowe owoce z daleka przypominają skórę gada - ich skórka jest usiana małymi guzkami. W dotyku przyjemna, elastyczna, szorstka. Cienką skorupkę łatwo oddziela się od miazgi, odsłaniając półprzezroczystą białą masę z kamieniem pośrodku. Liczi są bardzo soczyste, o słodko-kwaśnym smaku. Są aktywnie wykorzystywane w gotowaniu.
Zbierany od kwietnia do czerwca. Cena za kilogram w Tajlandii wynosi około 60 bahtów.
(Zdjęcie © su-lin / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)
Longan (Lam-yaj – tajski, Nhan – wietnamski)
Jeśli zobaczysz na blacie pęki małych ziemniaków, wiedz, że to longan lub smocze oko. Owoce są soczyste i słodko-słodkie - oderwanie się od nich jest prawie niemożliwe: longan łamie się jak nasiona, łatwo i szybko. W Wietnamie często można zobaczyć na ziemi muszle longan. Miąższ jest przezroczysty, biały, czasem z lekko żółtawym odcieniem. Po przecięciu longan przypomina smocze oko, ponieważ w środku znajduje się okrągła kość, stąd jego nazwa.
Sezon: maj - listopad.
Ceny za kilogram:
- w Wietnamie - od 30 tys. dongów;
- w Tajlandii - od 60 bahtów.
(Zdjęcie © Muy Yum / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)
Longkong (Langsat)
Longkong (langsat) jest naszym zdaniem jednym z najsmaczniejszych egzotycznych owoców w Azji. Z wyglądu - pęczek małych ziemniaków o beżowo-żółtym kolorze z plamkami, ale większy niż longan. Longkong jest dobrze wyczyszczony - wystarczy odkleić skórkę (chociaż ręce będą po tym trochę lepkie). Miąższ ma postać półprzezroczystych plastrów, przypominających kształtem czosnek. Jego smak jest po prostu niesamowity – słodki i orzeźwiający, z ledwo wyczuwalną kwaskowatością, trochę jak pomelo. Uważaj na gryzienie kości - są gorzkie.
Sezon: od maja do listopada.
Ceny za kg:
- w Tajlandii - od 100 bahtów;
- w Indonezji - od 20 tysięcy rupii.
(Zdjęcie © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Na licencji CC BY-NC 2.0)
Mango (Mango, Ma-Muang — tajski, Xoài — wietnamski)
Różnorodność gatunków mango jest niesamowita - od ciemnozielonego do czerwonego. Imponująca jest również paleta smaków. W Wietnamie mango jest nieco włókniste, podczas gdy w Tajlandii ich miąższ jest bardziej jednolity i aromatyczny. Kość jest zwykle płaska i szeroka.
Lepiej wybrać mango lekko miękkie, twarde mogą okazać się niedojrzałe (choć zdarzają się wyjątki), a zbyt miękkie - przejrzałe, szybko się psują. W Tajlandii żółte mango (i duriany) je się z bezglutenowym ryżem i mlekiem kokosowym, tradycyjnym daniem z lepkiego ryżu.
Sezon: w Tajlandii wiosną, w Wietnamie - także wiosną i zimą.
Ceny są różne i zależą od odmiany (za kg):
- w Wietnamie - od 25 do 68 tysięcy dongów;
- w Tajlandii - od 20 do 150 bahtów;
- w Indonezji - 10-15 tys. rupii na sezon i 25-50 - poza sezonem;
- w Malezji - od 4 ringgitów.
(Zdjęcie © Philip Roeland / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)
Noina, czyli jabłko cukrowe (Sugar Apple, Noi-na - tajskie, Mẵng cầu - wietnamskie)
Noina jest bardzo podobna do cherimoya - są krewnymi. Noina wygląda jak jasnozielone, nierówne jabłko z segmentami-łuskami pokrytymi lekką białawą nalotem. Cukrowe jabłko zostało nazwane nie bez powodu: dojrzałe owoce są naprawdę jak cukier, o kremowym smaku. Miąższ jest biały i tak miękki, że noinę przecina się na pół i zjada łyżką, usuwając niejadalne kości. Cherimoya jest pod wieloma względami podobna do noiny, ale jej skórka jest pozbawiona łusek.
Staraj się wybierać jak najbardziej dojrzałe owoce, ponieważ niedojrzała noina będzie nieprzyjemna - twarda i o smaku iglastym. Dojrzałe jabłko cukrowe jest miękkie, miąższ może nawet prześwitywać między segmentami. Nie naciskaj zbyt mocno - może się rozpaść w twoich rękach.
Zbiory: czerwiec - wrzesień.
Koszt kilograma tych owoców tropikalnych:
- w Wietnamie – od 49 tys. dongów (w supermarkecie), na targu kupiliśmy za 30 tys.
(Zdjęcie © Hanoian / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)
Guanabana lub soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - wietnamski)
Innym krewnym noiny jest guanabana. Jego miąższ jest podobny do cukrowego jabłka, ale nie tak słodki i o jasnym, kremowym smaku. Konsystencją przypomina trochę gęstą śmietanę lub jogurt, dla którego guanabana była nazywana kwaśną śmietaną. Zjedz łyżką lub pokrój na kawałki. Owoce guanabany są znacznie większe niż noina i cherimoya, nie można ich pomylić - czasami osiągają 10 lub więcej kilogramów. Skórka jest ciemnozielona, z drobnymi wyrostkami w postaci miękkich kolców.
Guanabana jest rzadkim gościem na półkach targowisk i sklepów. Wybierz lekko miękką kwaśnicę - może spokojnie dojrzewać w lodówce przez kilka dni (ale nie więcej, więc nie przesadzaj). Niedojrzały owoc jest twardy i prawie bez smaku, a przejrzały kwaśny, rozpocznie się proces fermentacji.
Owoce przez cały rok. Zwykle cena za kilogram w Wietnamie wynosi od 43 tysięcy dongów.
(Zdjęcie © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)
pomelo (pomelo, som-o - tajski)
Chyba każdy wie, jak wygląda i jak smakuje pomelo, więc nie będziemy go opisywać. Myśleliśmy jednak, że w Azji jest słodsze. Kupując, należy wybierać przez wąchanie: im silniejszy aromat cytrusów, tym lepsze będzie pomelo. Zwróć także uwagę na miękkość.
Sezon: lipiec - wrzesień.
Cena za kg:
- w Tajlandii - od 30 bahtów;
- w Wietnamie - od 40 tys. dong.
Salak (Owoc węża, Sala i Ra-kum - tajski, Salak - indonezyjski.)
Godny uwagi owoc tropikalny o skórce przypominającej skórę węża. Pochodzi z kolcami i bez. Miąższ beżowo-żółty lub biały, słodko-kwaśny w smaku, o winnym posmaku. Czasami pojawia się smak waleriany. Śledź kolczasty należy czyścić ostrożnie: odciąć nożem na brzegu i odkleić jak mandarynka. Czyści się dość łatwo.
Sezon: od czerwca do sierpnia.
Ceny za kg:
- w Tajlandii - od 60 bahtów;
- w Indonezji - od 20 tysięcy rupii.
(Zdjęcie © hl_1001a3 / flickr.com / Na licencji CC BY-NC 2.0)
Ananas (ananas, Sa-pa-rot – tajski, Khóm (Dứa) – wietnamski)
Ananas to egzotyczny owoc znany nam od dzieciństwa. Tylko u nas w Azji jest znacznie smaczniej niż w Rosji. Sprzedawane są duże i małe ananasy - są to różne odmiany. Polecamy tajskie małe, wielkości dłoni, ze skórką pomarańczową – są najsłodsze. Wygodnie jest kupić już obrane lub posiekane ananasy.
Sezon: styczeń, kwiecień - czerwiec.
Ceny za kg:
- w Wietnamie - od 20 tysięcy dongów;
- w Tajlandii - około 15-20 bahtów (za sztukę lub kilogram - w zależności od odmiany).
Chrysophyllum (jabłko gwiaździste, Caimito, jabłko gwiaździste, Vú sữa - wietnamski)
Nie byliśmy pod wrażeniem gwiaździstego jabłka: jego smak wydawał się przyjemny, ale nie wybitny, poza tym owoce wydzielają mleczny sok, który z trudem zmywa się potem z rąk i ust. Dojrzałe złocienie występują w kolorze zielonym, brązowym i różnych odcieniach fioletu. Musisz wybrać miękkie gwiaździste jabłka, ponieważ niedojrzałe są niejadalne. Lepiej jeść je łyżką, przeciąć i wstępnie schłodzić.
Zbierany od lutego do marca. Cena w Wietnamie za kg wynosi od 37 tys. VND.
(Zdjęcie © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)
Mangostan (Mangostan, Mong-khut - tajski, Mang cút - wietnamski)
Mangostan (mangostan), jak prawie wszystkie tropikalne owoce Azji, wygląda atrakcyjnie i wzbudza ciekawość turystów. Małe, ciemnofioletowe, okrągłe kuleczki z zadbanymi liśćmi na wierzchu, gęste w dotyku i dość ciężkie.
Skórka mangostanu jest gęsta, zapachem i właściwościami ściągającymi przypomina granat. Za grubą skórką znajduje się kilka plastrów pachnącej i niezwykle delikatnej białej miazgi, przypominającej kształtem czosnek. Smak jest niezapomniany i nie do opisania! Lekki, słodki, orzeźwiający. Ale wino z mangostanu nam się nie podobało.
Ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce: przy zakupie lekko dociśnij mangostan - powinien być trochę miękki, po naciśnięciu zwisa. Jeśli nie, najprawdopodobniej jest uszkodzony.
Podczas czyszczenia mangostanu uważaj, aby nie poplamić ubrań. W wielu hotelach nie wolno jej jeść. Lepiej czyścić rękami - wystarczy oderwać liście i nacisnąć środek. Możesz też użyć noża - wykonaj nacięcie i otwórz owoc. Jeśli mangostan jest świeży, łatwo się obiera.
Sezon: kwiecień - październik.
Cena za kg:
- w Tajlandii - od 80 bahtów;
- w Indonezji - 20-35 tysięcy rupii.
(Zdjęcie © olivcris / flickr.com / Na licencji CC BY-NC 2.0)
Papaja (papaja, Ma-la-koo — tajski, Đu đủ — wietnamski)
Papaja jest słodka i pożywna, w smaku przypomina marchewkę i dynię. Miąższ dojrzałych owoców jest bardzo miękki, pachnący, soczysty, pomarańczowoczerwony, a skórka od jasnożółtej do pomarańczowej. Weź umiarkowanie miękkie owoce. Zielona papaja nie jest słodka - dodaje się ją do sałatek i spożywa z pieprzem i solą.
Sezon: przez cały rok.
Ceny za kg:
- w Wietnamie - od 10 tys. dongów;
- w Tajlandii - od 40 bahtów;
- w Malezji - od 4 ringgitów;
- w Indonezji - 7-15 tysięcy rupii.
(Zdjęcie © Crysstala / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)
Sapodilla (sapodilla, La-mut i Chiku - tajski, Long mứt lub hồng xiêm - wietnamski)
Sapodilla nazywana jest ziemniakiem drzewiastym - na zewnątrz naprawdę wygląda jak podłużny ziemniak. Ale w środku - słodko-słodki miąższ o pomarańczowo-brązowym kolorze, przypominający odmiany persimmon „Korolek”, tylko bardziej miękki. Kupuj miękkie brązowe owoce, ponieważ niedojrzała sapodilla ma działanie ściągające.
Sezon: przez cały rok.
Ceny za kg:
- w Wietnamie – od 21 tys. dongów;
- w Tajlandii - od 40 bahtów.
(Zdjęcie © GlobalHort Image Library / Imagetheque / flickr.com / Na licencji CC BY-NC 2.0)
Pitahaya (smocze serce, smoczy owoc, Geow-mangon - tajski, Thanh long - wietnamski)
Pitahaya to jeden z najbardziej rozpoznawalnych owoców egzotycznych, którego zdjęcie chyba wszyscy widzieli. Jasnoróżowa pitaja należy do rodziny kaktusów i wygląda niecodziennie: w środku znajduje się biały lub buraczany miąższ z małymi czarnymi nasionami. Ma ledwo wyczuwalny słodkawy smak – moim zdaniem pitahaya jest prawie nijakie. Zjedz łyżką, pokrój na pół.
Sezon: maj - październik.
Cena za kg:
- w Wietnamie - od 20-23 tys. Dongów;
- w Tajlandii - od 45 bahtów;
- w Indonezji - 15 tysięcy rupii.
(Zdjęcie © John Loo / flickr.com / Na licencji CC BY 2.0)
Kokos (kokos, Ma-phrao - tajski, Dừa - wietnamski)
W Azji Południowo-Wschodniej kokosy są duże i jasnozielone lub żółto-pomarańczowe, a nie brązowe i owłosione, jak to mamy na półkach. To są młode kokosy i są pijane. Sprzedawcy ostrożnie odetną czubek orzecha maczetą, podarują tubę i łyżkę - możesz zeskrobać przyjemną galaretowatą miazgę pozostającą na ściankach kokosa. Polecamy kupować schłodzone kokosy.
Sezon: cały rok.
Cena za sztukę (w zależności od rozmiaru):
- w Wietnamie - od 8-15 tysięcy dongów;
- w Tajlandii - 15-20 bahtów;
- w Malezji - od 4-5 ringgitów;
- w Indonezji - 10-15 tysięcy rupii.
(Zdjęcie © -Gep- / flickr.com / Licencja CC BY-ND 2.0)
Tamaryndowiec (słodka tamaryndowiec, Ma-kham-wan - tajski, Me thái ngọt - wietnamski)
Słodko-słodki tamaryndowiec przypomina w smaku i konsystencji daktyl. Wygląda jak brązowy strąk, pod kruchą skorupą - ciemnym miąższem, otaczającym twarde kości.
Sezon: od grudnia do marca.
Ceny za kg:
- w Wietnamie – od 62 tys. dongów;
- w Tajlandii - od 100 bahtów.
(Zdjęcie © Mal.Smith / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)
Banan (banan, Kluai — tajski, Chuối — wietnamski)
W Azji jest wiele rodzajów bananów. Przeważnie małe, sięgające dłoni. Smak jest słodki i bardzo różni się od tych sprzedawanych w Rosji. Koniecznie wypróbuj różne odmiany. Na przykład w Malezji są wspaniałe trójkątne banany. Z zewnątrz są czerwone, ale smakują jak suszone.
Sezon: przez cały rok.
Ceny za kg:
- w Wietnamie – od 15 tys. dongów;
- w Tajlandii - od 30 bahtów;
- w Malezji - od 4 ringgitów;
- w Indonezji - 20-25 tysięcy rupii.
Passionfruit (marakuja, dzień Chanh - wietnamski)
Ten tropikalny owoc ma inną, bardziej dźwięczną nazwę – Passionfruit, co tłumaczy się jako marakuja. Smak marakui nie jest dla każdego: zbyt ostry, słodko-kwaśny (ale bardzo go lubię). Podobny do zagęszczonego soku wieloowocowego.
Skórka jest gęsta, występuje w wielu kolorach, głównie fioletowych, bordowych, brązowych i zielonobrązowych. Owoce mogą być gładkie lub pomarszczone - właśnie taka marakuja będzie dojrzała. Miąższ jest galaretowaty, z jadalnymi nasionami. Zjadają go łyżką, przecinając.
Ale w Indonezji marakuja jest zupełnie inna i nazywa się ją markizą! Wewnątrz słodki, galaretowaty miąższ z chrupiącymi kośćmi. Można go pić lub jeść łyżką. Na zewnątrz - gęsta skórka żółto-pomarańczowa. Jak wybrać owoce? Weź najjaśniejsze. Jeśli po naciśnięciu skórka zwisa, a nawet lekko chrupi, owoc jest dojrzały.
Sezon: wrzesień - grudzień i markiza zimą.
Ceny za kg:
- w Wietnamie – od 20 tys. dongów;
- w Tajlandii - od 190 bahtów;
- w Indonezji - 45 tys. rupii (poza sezonem).
(Zdjęcie © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)
Carambola (Carambola, Star fruit, Ma-fuang - tajski, Khẽ - wietnamski)
Piękny żółto-pomarańczowy owoc to karambola. Smakuje słodko-kwaśno, przypominający truskawki. Carambola jest soczysta i orzeźwiająca, świetnie nadaje się do spożycia w upale. Jest tak nazwany, ponieważ po przekrojeniu plastry uzyskuje się w postaci gwiazd.
Sezon: od października do grudnia.
Ceny za kg:
- w Tajlandii - od 120 bahtów (i 50 bahtów za podłoże);
- w Malezji - od 4 ringgitów;
- w Indonezji - od 20 tysięcy rupii.
(Zdjęcie © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)
Chompu (różowe jabłko, wodne jabłko, Chom-phu - tajskie, Mân thái đỏ - wietnamskie)
Chompoo są niezwykle soczyste – wydaje się, że są zrobione z wody. Znakomicie gasi pragnienie. Smak jest ledwo wyczuwalny słodkawy, bardzo przyjemny. Zapach przypomina zapach róży, stąd nazwa. Chompus są w kolorze czerwonym, zielonym i białym.
Sezon: przez cały rok.
Ceny za kg:
- w Tajlandii - od 200 bahtów (i 20-70 bahtów za podłoże);
- w Malezji - od 4 ringgitów.
(Zdjęcie © beautifulcataya / flickr.com / Na licencji CC BY-NC-ND 2.0)
Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - tajski, Mít - wietnamski)
Być może jednym z najbardziej zapadających w pamięć i pysznych egzotycznych owoców w Azji jest jackfruit. Jej owoce są okrągłe i bardzo duże, dlatego sprzedawane są obrane. Rozdrobniony jackfruit pachnie słodko, zapach przypomina gumę do żucia i daleko się rozchodzi. Zraziki są jasnożółte i gładkie. Owoce są bardzo pożywne.
Sezon: styczeń - maj.
Ceny podkładki jackfruit:
- w Wietnamie – ok. 25 tys. dongów;
- w Tajlandii - od 20 bahtów.
(Zdjęcie © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)
Guawa (guajawa, Farang — tajski, Ổi — wietnamski)
Nie lubimy guawy. Wygląda jak gruszka lub zielone jabłko, ale smakuje pomiędzy. Ogólnie miąższ jest przyjemny, słodkawy, biało-różowy. Wybierz bardziej miękką guawę, nie można jeść niedojrzałej - jest twarda, o smaku iglastym.
Sezon: przez cały rok.
Ceny za kg:
- w Wietnamie - od 19 tys. dong;
- w Malezji - od 4 ringgitów.
(Zdjęcie © cKol / flickr.com / Na licencji CC BY-ND 2.0)
Wani (Wani, białe mango)
Występuje tylko w Indonezji. Wygląda jak mango, ale to nie to samo. Wewnątrz znajduje się soczysty aromatyczny miąższ z imponującą kością. Miąższ jest włóknisty i słabo oddzielony od niego, więc jest niewygodny do cięcia. Ostrożnie pokrój plastry, nie dotykając kości. A jeszcze lepiej - kup sok z vani, aby się nie trudzić.
Wybieraj owoce największe, lekko miękkie, o ciemnej skórce. Owoce powinny mocno pachnieć.
Sezon: koniec lutego - marzec, ale kupowaliśmy również w kwietniu - maju.
Cena za kg na Bali (Ubud) poza sezonem wynosi 35 tysięcy rupii.
Durian (Durian, Too-ree-an - tajski, Sầu riêng - wietnamski)
Ten sam król owoców, o którym wszyscy słyszeli. Opinie na temat duriana są sprzeczne: ktoś mówi, że nigdy go nie zje, a inni szaleją. Nasza pierwsza znajomość z durianem okazała się nieudana: wyraźny smak cebuli lub czosnku zmieszał się ze słodyczą - nie była to przyjemność, jakiej oczekiwaliśmy po przeczytaniu pochwalnych recenzji o niebiańskim smaku tego egzotycznego owocu. Po zjedzeniu smak czosnku długo utrzymuje się w ustach. Nawiasem mówiąc, zapach nie jest całkiem nieprzyjemny, a czasem nawet przyjemny - najwyraźniej zależy to od odmiany.
Po raz drugi spróbowaliśmy duriana, kupując tradycyjne tajskie danie z kleistym ryżem z duriana i mlekiem kokosowym. Co powiedzieć? Nie kłam, smak jest naprawdę niebiański! Miąższ bardzo delikatny, kremowy. Pamiętaj, że nie należy go spożywać z alkoholem. Najsmaczniejsze duriany jedzono w Indonezji i Malezji.
Sezon: kwiecień - sierpień.
Ceny duriana:
- w Tajlandii kosztuje od 200 bahtów za kg (Phuket Town) i od 900 bahtów za kg w Patong – różnica w cenie jest imponująca. Najbardziej opłaca się kupować lepki ryż z durianem - od 55 bahtów za opakowanie. Obfite i smaczne.
- w Indonezji - od 10-40 do 25-60 tysięcy rupii. Taki rozrzut cen ze względu na wielkość i miejsce sprzedaży. W kurortach Bali ceny są mocno zawyżone, więc taniej jest kupować na odludziu i w pobliżu dróg.
(Zdjęcie © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licencja CC BY-NC-ND 2.0)
Źródło obrazu wprowadzającego: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0.
Największy owoc na świecie... Z pewnością powinien przyciągnąć uwagę. Ale co o nim wiadomo? W tej chwili naukowcy odkryli, że największe są owoce o nazwie „Jackfruit”. Czy zawiera przydatne substancje? Czy można to zjeść? Interesujące jest również wiedzieć, czy ma przeciwwskazania.
Co to jest jackfruit
W rzeczywistości roślina o tak ciekawej nazwie jest wiecznie zielona, z ciemnymi liśćmi. Same liście są uderzające pod względem wielkości, mają owalny kształt i osiągają długość dwudziestu centymetrów. Za kolebkę największych owoców uważa się Bangladesz i Indie. Jednak jest teraz szeroko rozpowszechniony. Można go znaleźć w Azji, Brazylii, Afryce.
Same owoce są przymocowane bliżej pnia, ponieważ gałęzie jackfruita są cienkie i kruche. Owoce dojrzewają długo, od trzech do ośmiu miesięcy.
Wygląd owocu
Wielkość największego owocu jest niesamowita. Na przykład może osiągnąć metr, a jego waga wyniesie około dwudziestu pięciu kilogramów. Powierzchnia to gruba skórka z wyboistymi występami. Dojrzałość zależy od koloru skóry. Jeśli jest zielony, to owoc nadal potrzebuje czasu. Jeśli kolor stał się bardziej żółty, owoc zaczyna stukać. Kiedy pojawia się pusty dźwięk, owoc jest usuwany.
Warto zauważyć, że jeśli pokroisz największy owoc, najpierw poczujesz zapach skórki. Nie jest zbyt przyjemny, niektórzy porównują go do zapachu zgniłej cebuli. Miąższ ma słodki aromat, podobny do mieszanki ananasa i banana. Jeśli zapach staje się nieprzyjemny, owoc jest przejrzały, co oznacza: lepiej go nie używać.
Dojrzałe owoce można spożywać od razu. Jeśli nie jest dojrzały, jest smażony, gotowany lub stosowany w inny sposób. Jackfruit jest często porównywany do największego owocu w Azji Południowo-Wschodniej, chlebowca. Jednak największym na świecie jest jackfruit.
Jaki jest pożytek z największego owocu?
Przede wszystkim odnotowuje się wysoką zawartość witaminy C. Oznacza to, że spożywanie tych owoców na pokarm pozwala zwiększyć odporność, szczególnie w okresie przeziębień. Ponadto substancje zawarte w owocach chlebowca mają działanie przeciwwirusowe.
Warto również zauważyć, że owoce te zawierają fitoskładniki, przyczyniają się do zapobiegania nowotworom. Uważa się, że użycie takiego owocu pozwala przedłużyć młodość.
Jackfruit ma zdolność oczyszczania jelit. Jest często stosowany w zapobieganiu wrzodom trawiennym.
Zauważono również obecność witaminy A. Nie bez powodu nazywa się ją witaminą piękna. Regularne stosowanie tej substancji w pożywieniu ma korzystny wpływ na skórę, paznokcie i włosy.
Przeciwwskazania do stosowania największych owoców to jedynie uczulenie na jego składniki. W przeciwnym razie nie ma ograniczeń. Jednak kiedy jesz po raz pierwszy, nie powinieneś dać się ponieść soczystemu miąższowi.
Jak wyczyścić ten owoc?
Aby wyczyścić owoce, musisz nosić rękawiczki. Wynika to z faktu, że peeling zawiera substancje lepkie i trudno później umyć ręce. Najpierw usuwa się łodygę. Zwykle zaleca się, aby płód położył się przez jeden dzień po tym, a skóra stanie się bardziej miękka. Owoc kroi się na dwie połówki. Następnie nożem usuwa się środek, który jest niejadalny. Zaczynają dostawać plasterki owoców, usuwając nasiona. Niektórzy wywracają owoce na lewą stronę, tak jest trochę łatwiej.
Nawiasem mówiąc, warto też jeść nasiona owoców. Mogą być smażone lub spożywane na surowo.
Jedzenie
W Azji roślina ta nazywana jest pożywieniem dla ubogich. Wynika to z faktu, że mimo niskiej kaloryczności jackfruit zawiera dużo węglowodanów, ogromną ilość witamin. Jest pożywny i satysfakcjonujący. Najłatwiej spożywać go na surowo. Wykorzystywana jest również do robienia koktajli oraz jako dodatek do lodów.
Ze względu na fakt, że we włóknach owoców znajduje się składnik żelujący, z owoców przygotowuje się marmolady, galaretki i różne desery. Nawiasem mówiąc, wykorzystanie owoców nie ogranicza się do deserów. Często stosuje się go w połączeniu ze składnikami mięsnymi. Znany jest więc przepis z Tajlandii, w którym kurczak jest faszerowany plastrami chlebowca. Miąższ dobrze komponuje się również z ryżem, serem, produktami mącznymi.
Ciekawostką jest to, że każda część tej rośliny jest jadalna. Używają nie tylko nasion, ale także liści z kwiatami. Te ostatnie są często używane do ozdabiania potraw.
Wreszcie
Jaki jest największy owoc? Chlebowiec różnolistny. Urodził się w Indiach, ale obecnie jest powszechny w większości krajów. Rośnie na zielonej roślinie o dużych liściach. Owoce mogą osiągnąć metr długości, ważą ponad dwadzieścia kilogramów. Jest szeroko stosowany zarówno na surowo, jak i do gotowania. Zawiera dużą ilość witaminy C, witaminy A, a także przydatnych substancji, które przyczyniają się do zapobiegania nowotworom. Ponadto roślina ta pomaga zachować młodość skóry. Prawdopodobnie dlatego tak wielu ludzi tak bardzo kocha ten owoc.
Niezwykle kwitnąca roślina zwana wolfią kulistą, wytwarza tak małe owoce (szerokość od 0,4 do 0,8 mm), że ponad 1000 takich owoców może zmieścić się na jednym ludzkim palcu.
Jeden taki owoc waży około70 mikrogramów. Warto również zauważyć, że Wolffia sferyczna wyróżnia się również jako najmniejsze kwiaty na świecie spośród wszystkich roślin kwitnących. Jego naturalny zasięg to tropikalna i subtropikalna Azja jednak roślina została wprowadzona do Ameryka Północna i Południowa. Wolffia kulista rośnie wzdłuż brzegów jezior, rzek, stawów, a także rowów, gdzie bardzo szybko rozprzestrzenia się po zbiorniku. Interesujące będzie również to, że roślina ta nie potrzebuje korzeni, aby łodygi lub liście mogły przetrwać.
Ta najmniejsza roślina na świecie kwitnie, a później wyłania się z kwiatka maleńki owoc zwany „łańcuszkiem” lub „torebką”.
Ta roślina kwitnie od czerwca do września.
Kuliste owoce Wolffia są uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej, ponieważ są bogate w białko. Ten owoce są uważane za obfite źródło pożywienia, ponieważwolfia rozmnaża się bardzo szybko. Wolffia smakuje jak rukiew wodna.
Ta mikroroślina jest również uważana za doskonałe źródło energii. Gdyby był używany jako biopaliwo, byłby neutralny pod względem emisji dwutlenku węgla, ponieważ wydobywa dwutlenek węgla z atmosfery.
Ponadto roślina ta może być używana do filtrowania wody poprzez równoważenie poziomów fosforu i azotu.
Kolejną zaletą wolfii jest jej zdolność zmniejszyć poziom kadmu i arsenu w środowisku.
Naukowcy patrzą na wolfię jako możliwe źródło pożywienia i energii do długotrwałych podróży kosmicznych.
Największy na świecie owoc
Wśród wszystkich jadalnych owoców największe są owoce chlebowca rosnące na drzewach. Ich długość może osiągnąć 110 cm, średnica - 20 cm, a waga - 34 kg.
Eksperci uważają Indie (w szczególności Ghaty Wschodnie) i Bangladesz za miejsce narodzin chlebowca, gdzie owoc jest uważany za narodowy.
Dziś jackfruit obficie rośnie w Azja Południowo-Wschodnia i Filipiny. Również to drzewo można znaleźć w Afryce Wschodniej, a mianowicie w Kenia i Uganda.
Warto zauważyć, że ten owoc jest spożywany zarówno w stanie dojrzałym, jak i niedojrzałym. Ten ostatni jest używany jako warzywo - jest gotowany, smażony, a także duszony, ale dojrzałe owoce używa się na świeżo, zwłaszcza przy przygotowywaniu sałatek i deserów.
Zdrowy chlebowiec
Dojrzały jackfruit ma bardzo silny aromat. Wewnątrz pachnie jak mieszanka ananasa i banana, a smakuje jak mieszanka jabłka, ananasa, mango i banana.
Jackfruit jest niesamowicie pożywny. Zawiera około 40% węglowodanów, a nasiona mogą zawierać 38% węglowodanów, 6,6% białka i 0,4% tłuszczów. Z reguły nasiona tego owocu prażone są jak kasztany.
Ponieważ drewno jackfruit nie jest uszkadzane przez termity i grzyby, jest często wykorzystywane w budownictwie, produkcji mebli i instrumentów muzycznych.
Lista przydatnych substancji zawartych w jackfruit:
Witaminy:
A, beta-karoten, tiamina (witamina B1), ryboflawina (witamina B2), kwas nikotynowy (witamina B3), kwas pantotenowy (witamina B5), witamina B6, kwas foliowy (witamina B9), witamina C, witamina E.
Minerały:
Wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, sód, cynk.