Co zrobić, jeśli w akwarium są glony. Okrzemki w akwarium (naloty brązowe i brązowe)
Jakie jest główne danie na każde wakacje? Bez czego nie mogą obyć się urodziny? A na jaki deser czekają wszyscy goście? Oczywiście, że to ciasto!
Do tej pory chyba najbardziej popularne są ciasta z mastyksu. Są piękne, doskonale zachowują kształt, a niezrównane ozdoby z tego produktu można spokojnie spożywać. Ciasto mastyksowe dla dzieci jest bardzo popularne, ponieważ rodzice mogą zadowolić swoje dziecko, dając mu deser ozdobiony figurami ulubionych postaci z kreskówek.
Ale nasz artykuł jest przeznaczony dla tych, którzy chcą nauczyć się samodzielnie tworzyć pyszne piękno! Ciasto z mastyksu „zrób to sam” nie jest snem, to całkowicie wykonalne zadanie! Pomoże ci w tym nasza klasa mistrzowska.
Przygotowanie deseru odbywa się w kilku etapach. Pierwszym z nich jest określenie rodzaju mastyksu, z którego zamierzasz zrobić ciasto.
Co to jest mastyks i gdzie go kupić?
Zanim zaczniesz opowiadać, jak ozdobić ciasto mastyksem, musisz wyjaśnić: o co w tym wszystkim chodzi? To lepka, plastyczna substancja, bardzo podobna do plasteliny. Dzięki tym właściwościom cukiernicy nie tylko robią pyszne desery. W ich genialnych rękach rodzą się prawdziwe dzieła sztuki! Często takie ciastka nie są tym, czym są, szkoda ich kroić!
Mastyks występuje w różnych typach, najczęstsze z nich to:
- Do symulacji. Sama nazwa sugeruje jego przeznaczenie. Bardzo dobrze nadaje się do tworzenia biżuterii i figurek. Ma teksturę, która jest miękka w środku, ale twarda na zewnątrz. Ta jakość jest świetna na przykład do tworzenia biżuterii za pomocą form silikonowych. Co to jest - dowiesz się trochę później.
- Kwiatowy. Ten mastyk jest idealny do tworzenia delikatnych i skomplikowanych dekoracji, takich jak małe kwiaty. Zawiera więcej zagęszczacza, dzięki czemu schnie szybciej, ale cieńszy się wałkuje, jest bardzo plastyczny i doskonale zachowuje swój kształt. Dekorowanie ciast mastyksem kwiatowym to bardzo łatwa i przyjemna rzecz.
- Cukier. To ona służy głównie do przykrywania ciast (ten proces jest również nazywany przykrywaniem).
Mastyks to także marcepan, mleko i miód.
Musisz zrozumieć, że wcale nie jest konieczne posiadanie wszystkich trzech rodzajów najpopularniejszego mastyksu w swoim arsenale, możesz całkowicie obejść się zwykłym cukrem. Zamiast tego profesjonalni mistrzowie kuchni wykorzystują inne jej typy dla większej wygody i zaoszczędzenia czasu. Zwykłe gospodynie domowe, które chcą zadowolić swoich bliskich własnym słodkim arcydziełem, mogą sobie poradzić tylko z mastyksem cukrowym.
Nie jest łatwo go kupić, jest sprzedawany tylko w wyspecjalizowanych sklepach dla cukierników. Jeśli w pobliżu twojego domu jest taki, masz niesamowite szczęście. Najlepszą opcją jest zamówienie pysznej „plasteliny” w sklepie internetowym w Twoim mieście. Jeśli tak się nie stało, nie rozpaczaj, możesz sam zrobić mastyk. Jak? Czytaj!
Jak zrobić domowy mastyk z pianki marshmallow?
Okazuje się, że możesz zrobić własny mastyk. I będzie Cię to kosztować co najmniej 2 razy taniej. I to nie jedyny plus. Wielu mistrzów cukiernictwa twierdzi, że domowej roboty mastyks do ciasta smakuje o wiele ładniej niż ten kupiony w sklepie.
Do jej przygotowania (około 400-500 gramów) potrzebne będą:
- suflet prawoślazowy - 100 gramów;
- miękkie masło - 1 łyżka stołowa;
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- cukier puder - 250-350 gramów.
Co to jest - ptasie mleczko? Niewielu słyszało tak tajemniczą nazwę, ale wszyscy widzieli ten suflet! Są to te same słodycze „Bon Pari” w kolorze biało-różowym w postaci apetycznych poduszek lub warkoczyków.
Są inni producenci, ale ten jest chyba najbardziej popularny w Rosji. Wiele matek celowo przygotowuje ciasto mastyksowe dla dzieci wyłącznie z pianek, ponieważ nie wątpią w nieszkodliwość składu gotowego produktu.
Jak gotować?
- Umieść suflet w misce (nie metalowej).
- Wyślij go do kuchenki mikrofalowej na 5-10 sekund. Masa powinna wtedy stać się miękka.
- Dodaj 1 łyżkę. l. miękkie masło w temperaturze pokojowej i 1 łyżka. l. naturalny sok z cytryny.
- Dokładnie wymieszać. Masa powinna stać się miękka i jednorodna.
- Następnie dodaj do niego 1 łyżkę. l. cukier puder, aż masa osiągnie konsystencję ciasta.
- Połóż przyszły mastyk na stole i ugniataj jak ciasto, dodając raz za razem cukier puder, aż masa stanie się lepka i plastyczna, ale elastyczna i nie lepka do rąk, jak plastelina.
Uwaga: suflet prawoślazowy ma różne kolory. Słodycze mogą być biało-różowe lub żółto-biało-różowe. Jeśli chcesz uzyskać mastyks w określonym kolorze, na przykład różowy, możesz bezpiecznie stopić całe białe i różowe pady. Jeśli potrzebujesz białego mastyksu, suflet będzie musiał zostać pocięty, a tylko jego biała część zostanie stopiona. Ale pianki nie okażą się czysto białe. Zawsze jest trochę szary. Pamiętaj o tym, jeśli chcesz zrobić tort weselny z czystej białej fondant. W takim przypadku lepiej kupić gotowy produkt.
Shokomastika: przepis na gotowanie
Oprócz mastyksu prawoślazowego istnieje inny rodzaj, który można przygotować w domu. To jest szokujące. Okazuje się również lepki i plastyczny, jego smak jest niepowtarzalny. Jedyną wadą jest to, że schnie dłużej, a gotowanie zajmie trochę więcej czasu.
Potrzebujesz więc:
- biała lub ciemna czekolada - 100 gramów;
- 2 łyżki płynnego miodu.
Instrukcje gotowania
- Czekoladę należy pokroić na małe kawałki lub natrzeć na tarce.
- Produkt należy roztopić w kąpieli wodnej, ale należy pamiętać, że woda nigdy nie powinna się gotować. Wtedy czekolada się przegrzeje, zmieni swoją strukturę, a mastyk nie zadziała.
- Gdy masa stanie się płynna, dodaj do niej 2 łyżki miodu, lekko podgrzane, ale nie gorące. Wszystko wymieszaj łyżką. Masa natychmiast zacznie gęstnieć.
- Powstały produkt należy dobrze ugniatać, podobnie jak ciasto, przez 20-30 minut. W tym procesie masło kakaowe będzie się wyróżniać, nie należy się tego obawiać, zastąp talerz i pozwól mu spokojnie płynąć.
Dekorowanie ciast fondantem czekoladowym jest mniej popularne ze względu na jego powolne suszenie, ale jest też możliwe. Dobrze nadaje się do owijania. Shokomastika można przechowywać w lodówce, owiniętej folią.
Zabarwienie mastyksu. Co chcesz wiedzieć?
Zanim planujesz zrobić ciasto z mastyksu, musisz jasno wyobrazić sobie, co dokładnie chcesz zobaczyć w efekcie końcowym. Jaki będzie kolor deseru, jak go udekorujesz, czy będą na nim napisy i wiele więcej.
Po tym, jak zdecydujesz się na rodzaj mastyksu (nie ma znaczenia, czy jest zakupiony, czy domowy), czas pomyśleć o kolorze.
Istnieje kilka opcji barwienia mastyksu:
- Jeśli zrobisz to sam, możesz go pokolorować podczas procesu gotowania. Barwnik (suchy lub żelowy) dodawany jest na etapie mieszania jeszcze płynnych pianek lub białej czekolady. Ta metoda jest dobra tylko wtedy, gdy całe ciasto mastyksowe ma ten sam kolor - zarówno powłoka, jak i dekoracje.
- Kupujesz lub robisz biały mastyk, a do gotowego dodaje się kilka kropli barwnika, ugniatając masę, aż nabierze jednolitego, równego koloru. Barwnik dodaje się wykałaczką. Jest zanurzona w kolorowym żelu, a na gotowy mastyk nakłada się linie. Ugniatać. Oceń uzyskany kolor i, jeśli to konieczne, powtórz procedurę. Ta opcja jest dobra, ponieważ możesz pomalować mastyks na różne kolory i zrobić to dokładnie z potrzebną objętością.
- Wadą dwóch pierwszych opcji jest to, że kolor mastyksu nie będzie bardzo jasny. Zawsze będzie bardziej pastelowa niż krzykliwa. Trzecia opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą mieć bogaty, przyciągający wzrok kolor. Należy rozcieńczyć żelowy barwnik kilkoma kroplami wódki, nałożyć go na biszkopt i szybko osuszyć już pokryte mastyksem. Kolor jest jednolity i jasny.
Więc twój mastyk jest już gotowy. Zdecydowałeś się na kolor i pomalowałeś go. Czas pomyśleć o nadzieniu: co ukryjesz pod mastyksem?
Jakie ciasto i nadzienie najlepiej przygotować na mastyks?
Prawdopodobnie jedno z najbardziej ekscytujących pytań dla początkujących kucharzy: „Które upiec ciasto na mastyks?” Najpopularniejszą wersją testu ciasnego dopasowania jest oczywiście herbatnik. Jest miękki, ale dobrze trzyma kształt. Można go kroić na ciasta i robić pyszne impregnaty i nadzienia.
Najbardziej odpowiedni i pyszny przepis na herbatniki na ciasto ozdobione mastyksem jest następujący:
- 200 gram miękkiego masła w temperaturze pokojowej należy ubić z 200 gramami cukru pudru.
- Do masy dodać cztery jajka i ubić wszystko, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj mąkę (300 gram) najwyższej jakości, przesianą przez sito i dobrze wymieszaj.
- Piecz, aż skończysz.
Ciasto piaskowe pod mastyks i miód jest idealne.
Ale nie wszystko jest takie proste, jak byśmy chcieli. Mastyks cukrowy boi się wilgoci. Dlatego herbatniki przeznaczone do polewania nie powinny być zbyt obficie moczone w syropach. Krem na warstwę ciast również nie powinien być zbyt miękki.
Mastyks jest produktem dość ciężkim, a tak delikatne ciasta, jak „Ptasie mleko” czy „Rozbite szkło” z przewiewnym i delikatnym sufletem w środku, nie nadają się do pakowania.
Należy pamiętać, że mastyksu nigdy nie należy nakładać na bitą śmietanę, krem jogurtowy i tym podobne. W takim przypadku po prostu stopi się i „płynie”.
Ale nie rozpaczaj, w torcie nadal możesz zrobić swoje ulubione warstwy z prawie każdego kremu. Szefowie kuchni wymyślili rozwiązanie. W takim przypadku zewnętrzną stronę ciasta wystarczy posmarować specjalnym kremem, który nadaje się do pokrycia mastyksem. Oznacza to, że będziesz miał 2 kremy. Wewnętrzna, według Twojego gustu (najważniejsze, że sama konstrukcja ciasta jest mocna i stabilna) oraz zewnętrzna, na której zostanie ułożona mastyks.
W ten sposób może istnieć morze odmian smaku. A to oznacza, że Twoje ciasto z mastyksem „zrób to sam” bez wątpienia stanie się jedynym i niepowtarzalnym.
Przepisy na krem wygładzający ciasto
Czym są te magiczne kremy? Prawdopodobnie masz już to pytanie. Istnieją tylko dwa najpopularniejsze rodzaje kremów wyrównujących.
„Krem z gotowanego skondensowanego mleka z masłem”
Jest to chyba najbardziej powszechne, ponieważ nie wymaga dużych umiejętności i czasu. Konieczne jest dobre wymieszanie 200 gramów miękkiego masła w temperaturze pokojowej i 150 gramów gotowanego skondensowanego mleka. Krem jest gotowy!
"Rozpuszczona czekolada"
Do jego przygotowania potrzebujesz:
- 2-3 łyżki cukru pudru;
- 30 gramów masła;
- 100 gramów czekolady;
- 110 ml śmietanki (30-35% tłuszczu).
Zacznijmy gotować:
- Posiekaj czekoladę i włóż do miski.
- W rondelku dokładnie wymieszaj śmietankę z cukrem, zagotuj miksturę i wyłącz (nie gotuj!).
- Gorącą masę wlać do czekolady, odczekać kilka minut i dokładnie wymieszać.
- Dodaj masło i ponownie wymieszaj. Gotowy!
A teraz za pomocą dowolnego z tych kremów ciasto należy przygotować do przykrycia mastyksem. Nie wystarczy przykryć ciasta. Jego powierzchnia musi być idealnie płaska!
Dlatego te kremy nazywane są wyrównującym. Z ich pomocą przyszłe ciasto z mastyksu okaże się idealnie gładkie i piękne, ponieważ przy każdej wypukłości kremu widoczne będą defekty. Aby deser wyglądał schludnie, zalecamy wyrównanie jego powierzchni w trzech etapach.
- Wierzch i boki ciasta posmaruj cienką warstwą kremu, wygładzi wszystkie główne nierówności. Schłodzić w lodówce, aż stwardnieje pierwsza warstwa kremu.
- Posmaruj ciasto drugą, grubszą warstwą śmietanki. Postaraj się, aby powierzchnia była jak najbardziej równa. Schłodź ponownie w lodówce, aż będzie twarda.
- Rozgrzej nóż na ogniu pieca (nie gorącej wody, musi być suchy). Za pomocą gorącego noża wygładź krem do idealnej, pięknej i równej powierzchni. Włóż ciasto z powrotem do lodówki.
Tak więc przeszedł ogromny, ważny etap! Mamy już piękny, wykładany tort! Mastyks na urodziny (lub inne wakacje) jest również gotowy, pozostaje tylko pokryć nasz szykowny, pyszny deser.
Jakie narzędzia są potrzebne do owinięcia ciasta z pomadką?
Do późniejszej pracy z mastyksem potrzebne będą:
- wałek do ciasta. Może być zwykły (drewniany) lub silikonowy. Profesjonalni cukiernicy wybierają modele silikonowe z obrotowym uchwytem. Są to najwygodniejsze do rozwinięcia mastyksu.
- Mata silikonowa. Ale możesz się bez tego obejść, jeśli powierzchnia stołu jest równa, bez wad.
- Żelazko cukiernicze. Jest to urządzenie, za pomocą którego wyrównuje się mastyks na torcie. To niezwykle poręczny przedmiot. W końcu nigdy nie uda ci się przycisnąć mastyksu do ciasta palcami.
- Zwykły nóż lub okrągły(na pizzę). Ten ostatni jest wygodniejszy w pracy, jest niezbędny do cięcia mastyksu.
- Cukier puder. Potrzebny do wałkowania mastyksu, aby uniknąć przyklejania się do stołu.
Proces owijania. zdjęcia krok po kroku
Jak prawidłowo przykryć ciasto z mastyksu? Nasza klasa mistrzowska pokaże ci to bardzo szczegółowo! Więc:
Jak ozdobić ciasto mastyksem? Dowiesz się o tym już wkrótce!
Jakich akcesoriów potrzebujesz, aby udekorować ciasta kremówką?
Ciasto można ozdobić mastyksem, za pomocą absolutnie samych nożyczek i noża. I możesz kupić kilka form silikonowych - a wtedy proces tworzenia kwiatów i różnych figur zostanie uproszczony do minimum! Co to jest pleśń? Jest to silikonowa forma do robienia różnego rodzaju biżuterii. Jak tego użyć? Nie ma nic prostszego. Konieczne jest włożenie kawałka masy uszczelniającej do otworu formy i mocne dociśnięcie, aby mieć całkowitą pewność, że wypełnił każdy jej milimetr. Formę można włożyć do zamrażarki na kilka minut, a następnie ostrożnie usunąć powstałą figurę lub kwiat.
Dla początkujących do pracy z mastyksem jest to idealna opcja. Za pomocą foremek możesz udekorować deser nie tylko szybko, ale także bardzo pięknie.
Możesz nauczyć się rzeźbić kwiaty i figurki z mastyksu własnymi rękami. Istnieje wiele tego rodzaju samouczków wideo. Po kilku ćwiczeniach z pewnością uda Ci się stworzyć coś pięknego.
Cóż, możliwa jest inna opcja: w wyspecjalizowanych sklepach kup gotowe dekoracje na ciasto.
Teraz znasz podstawowe zasady i niuanse w robieniu ciasta pokrytego mastyksem. Te główne etapy pozostają niezachwiane dla ciasta o dowolnym kształcie i projekcie.
Ciasta mastyksowe dla dzieci. Zdjęcie
Dla chłopców najbardziej pożądany jest oczywiście tort w kształcie samochodu. Stworzenie tego nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Wszystkie etapy przygotowania herbatnika i śmietanki pozostają takie same. To wszystko tylko w twojej wyobraźni. Ciasto będzie musiało mieć tylko kształt karoserii. Po pokryciu całego deseru mastyksem należy wyciąć z niego szczegóły maszyny do dekoracji, można to zrobić nożem lub zwykłymi nożyczkami i przykleić je zwykłą wodą. Ponieważ mastyks jest cukrem, woda działa na niego jak klej.
Bez wątpienia ciasto mastyksowe dla dziewczynki najlepiej jest zrobić w formie lalki.
Uczyń to znacznie łatwiejszym niż maszyna. Ciasto musi mieć kształt kopuły. To będzie spódnica lalki. A w tej kopule wystarczy wbić nogi lalki. W wyspecjalizowanych sklepach sprzedawana jest specjalna górna część lalki do takich ciast. Ale to nie jest tanie. Po co wydawać pieniądze, jeśli praktycznie nie ma różnicy, a potem można umyć lalkę? Po naprawieniu ciasta możesz pokryć go mastyksem, jak zapragnie twoje serce. Możesz zrobić fałdy, tren, sklejać kokardki i kwiaty. Wierzch lalki można również ozdobić pojedynczymi kawałkami mastyksu.
Jeśli Twoje dziecko ma bzika na punkcie bohatera popularnej kreskówki, możesz zrobić z niego figurkę z kremówki. Odważ się, twórz, próbuj! A twoje dzieci powiedzą z dumą i miłością: „Nasza matka jest najlepsza!”
Torty weselne z mastyksu. Zdjęcie. Niuanse w gotowaniu
Te ciastka mastyksowe są bardzo popularne. Są bardzo piękne, a pomysłów na ich projekt jest wiele. Ale nie trzeba wymyślać wspaniałych bukietów kwiatów. Prosta konstrukcja, z którą poradzi sobie nawet początkujący, wcale nie jest najgorsza.
Być może najłatwiejszą, ale nie mniej piękną ozdobą tortu weselnego mogą być zwykłe kulki mastyksu lub posypka cukiernicza.
Prostym, ale eleganckim rozwiązaniem mogą być również kokardki o różnych rozmiarach. Można bawić się kolorami, bo nikt nie powiedział, że ślub to koniecznie biel.
Najzwyklejsze paski na torcie mogą nadać słodkiemu deserowi prawdziwą radość i wdzięk. Tort weselny z fondantem jest w rzeczywistości nie tyle trudny do udekorowania, co do „złożenia”. Główną trudnością w gotowaniu jest mocowanie jego poziomów, jeśli jest ich kilka. Jeśli istnieją dwa poziomy, zwykle drugi jest po prostu umieszczany na pierwszym. Ale w tym przypadku biszkopt nie powinien być zbyt miękki ani z delikatnym nadzieniem, w przeciwnym razie niższy poziom grozi ugięciem pod ciężarem pierwszego.
Wszystko staje się znacznie bardziej skomplikowane, gdy istnieją trzy lub więcej poziomów. Następnie pod każdym z nich kupuje się podłoże o wymaganej średnicy i umieszcza się na nim każdą warstwę ciasta. Dodatkowo każdy poziom wzmocniony jest specjalnymi drewnianymi kijami. Są przebijane w kilku miejscach we wszystkich warstwach (z wyjątkiem najwyższej), przycinane tak, aby ich wysokość dokładnie odpowiadała wysokości samego poziomu. W ten sposób górna warstwa na podłożu będzie leżeć nie tylko na dolnych, ale także na drewnianych patyczkach, które się nie zginają i mocno utrzymają ciężar całego ciasta, zapobiegając deformacji deseru.
Teraz wiesz, jak zrobić ciasto z mastyksu własnymi rękami. Klasa mistrzowska szczegółowo ujawniła wszystkie etapy przygotowania tego pysznego deseru. A jeśli przed przeczytaniem naszego artykułu zadanie wydawało Ci się niemożliwe, to teraz prawdopodobnie rozpali Cię ten pomysł i ucieszy Twoich bliskich wspaniałym, niezrównanym ciastem! Wierzymy w Ciebie! Wszystko na pewno zadziała!
Komplement można zrobić nie tylko słowami. Prawdziwy komplement może być słodki. Możesz zrobić słodki komplement na wakacje - Walentynki, 23 lutego, 8 marca, lub nie możesz czekać na wakacje i zrobić to tak po prostu. Najważniejsze, że zawsze będzie trafny i wyjątkowy.
Więc z czego składa się słodki komplement?
Odpowiednia babeczka lub ciasto, babeczka lub muffinka. A ozdoba z mastyksu - plastikowej (a co najważniejsze jadalnej) masy - sprawi, że będzie naprawdę wyjątkowy. Z mastyksu można uformować prawie każdy wystrój: od pasków i kół po złożone projekty i solidne powłoki.
Prosty przepis na mastyks:
- 200g cukru pudru
- 200 g mleka w proszku
- 200 gr zimnego mleka skondensowanego
Wymieszaj wszystkie składniki, aż utworzy się jednorodna plastyczna masa. Gotowy mastyk przypomina miękką plastelinę.
Na 3 lekcjach mistrzowskich porozmawiamy o kluczowych sposobach tworzenia dekoracji z mastyksu:
2 sposób - dekoracja na kawałek ciasta;
Eksperymentuj z każdym z nich, a będziesz mógł stworzyć nawet skomplikowane i misterne dekoracje do ciast.
MATERIAŁY
- biały mastyk
- różowy mastyk
- jasnozielony mastyk
- krem maślany
NARZĘDZIA
- nożyczki do paznokci
- gładki wałek do ciasta
- tłoczek nacinający do marcepanu i mastyksu w postaci rumianku
- ostry koniec stosu
- okrągły koniec stosu
- łopatka gładka
- gładka plastikowa deska
- krem maślany
Krok 1
Posmaruj wierzch gotowego, schłodzonego ciasta cienką warstwą kremu. Wygładź warstwę kremu szpatułką i umieść ciasto w lodówce. Gdy krem stwardnieje, powierzchnię wygładzić gorącym nożem. Najprostszy przepis na krem: ubij masło z dżemem w stosunku 1:1.
Krok 2
Przygotuj mastyk i oddziel od niego kawałek wielkości piłki tenisowej. Ugniataj biały mastyk w dłoniach, aby stał się plastyczny i miękki.
Krok 3
Mastyks rozwałkować cienką warstwą (do 2 mm).
Krok 4
Przykryj górę ciasta arkuszem kremówki. Odetnij nadmiar nożyczkami do paznokci.
Krok 5
Rozwałkuj różowy mastyk za pomocą wałka do ciasta na długi pasek o grubości do 2 mm. Wytnij wstążkę o szerokości 1 cm.
Krok 6
Udekoruj odciętą krawędź białej fondant na muffinie różową wstążką. Z resztek mastyksu możesz zrobić łuk i przykleić go do szwu. Poszczególne części sklejamy wodą. Wystarczy nałożyć go na palec i zwilżyć powierzchnie styku.
Krok 7
Zaślep 3 cienkie gałązki z zielonego mastyksu i odetnij liście z cienkiej warstwy mastyksu nożyczkami do paznokci.
Krok 8
Używając stosu, wepchnij żyły do liści. Ten sam rysunek można wykonać zwykłą wykałaczką.
Metody wytwarzania mastyksu i najczęściej zadawane pytania
Mastyks cukrowy prawoślazu
Do przygotowania mastyksu cukrowego potrzebujemy:
- ptasie mleczko - 100 g
- masło - 1 łyżka.
- cukier puder - 200-300 g (możesz potrzebować więcej lub mniej proszku)
- barwniki spożywcze
Włóż pianki do formy, dodaj olej, wstaw do mikrofalówki na 15-20 sekund. Ptasie mleczko powinno zwiększyć swoją objętość.
Dodaj 50-100 g cukru pudru, wymieszaj. Jeśli wykonasz kolorowe figury, podziel powstałą masę i dodaj barwnik spożywczy.
Dodaj cukier puder, aż uzyskasz masę zbliżoną konsystencją do plasteliny
Maska jest gotowa. Można go rozwinąć, wyciąć różne figury. Gotowe produkty suszy się w ciągu dnia. Gotowych produktów nie należy przechowywać w lodówce. Jeśli nadal masz nieużywany mastyks, zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki. Jeśli ciasto jest pokryte śmietaną, przed podaniem udekoruj je mastyksami.
Mastyks na mleku skondensowanym
- 50 gr mleka w proszku,
- 30 gr mleka skondensowanego.
- 50 g cukru pudru
Mastyks (przepis podstawowy)
- 2 łyżki stołowe. l. woda
- 1+1/2 łyżeczki żelatyna (bez szkiełka)
- 1+1/2 łyżki glukoza
- 2 łyżeczki gliceryna
- 455 gr. przesiany cukier puder
1. Dodaj żelatynę do lekko ciepłej wody, wymieszaj, pozwól się rozpuścić. Wstawiamy do mikrofalówki na 8-10 sekund (czas zależy od mocy mikrofalówki) WAŻNE! NIE dopuszczaj do zagotowania żelatyny, w przeciwnym razie należy ją natychmiast wyrzucić.
2. Podczas gdy gorącą żelatynę wlewa się do gliceryny i glukozy, mieszaj do uzyskania gładkości.
3. Dodaj cukier puder w częściach i ugniataj, aż nie będzie już można mieszać łyżką. Następnie dodaj resztę cukru i ugniataj rękami, aż będzie gładka.
Ciasto jest gotowe, gdy jest gładkie i nie klei się.
Mastyks jest przechowywany przez 2 tygodnie w lodówce, owinięty folią spożywczą. Przed użyciem wyjąć z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej lub wstawić do mikrofalówki na 8-10 sekund.
Mastyks miodowy:
- Za 500 gramów cukru pudru
- 2 łyżki stołowe. łyżki miodu
- 10 gramów żelatyny
- 2 łyżki stołowe. łyżki margaryny warzywnej lub kremu kremowego
- 6 art. łyżki wody
Gotowanie:
Jak zwykle podczas pracy z żelatyną: moczyć żelatynę w wodzie przez 30-40 minut.
Gdy żelatyna dobrze pęcznieje, podgrzej ją w łaźni wodnej do rozpuszczenia i ostygnięcia.
W filiżance wymieszaj miód, rozpuszczoną margarynę lub posmaruj i schłodzoną rozpuszczoną żelatynę.
Stopniowo zacznij dodawać cukier puder do mieszanki, delikatnie mieszając drewnianą szpatułką lub szpatułką. Gdy masa stanie się wystarczająco gęsta i będzie można ją zagnieść, połóż ją na stole posypanym cukrem pudrem i zagnieść elastyczne ciasto.
Mastyks miodowy na ciasto powinien być elastyczny, aby można go było łatwo rozwałkować. Jeśli miodowy mastyk okaże się miękki, nie będzie można z nim pracować, będzie się bardzo rozciągał i rozdzierał podczas przykrywania ciasta. Dlatego, jeśli twój mastyks jest zbyt miękki, dodaj cukier puder do mastyksu, aby gwałtownie go ulepszyć.
Zagnieść pastę cukrową w robocie kuchennym bardzo proste, przekonał mnie o tym film o wyrabianiu mastyksu cukrowego na białkach jajek.
Rzeczywiście, jest to łatwy pomysł, aby zrobić to nie ręcznie, ale z pomocą asystenta kuchennego i w ten sposób można zagnieść mastyks według dowolnego przepisu.
Jeśli model Twojego robota kuchennego różni się od modelu użytego w filmie, ale obsługuje funkcję wyrabiania ciasta, możesz go użyć.
Mój robot kuchenny obsługuje funkcję wyrabiania ciasta, a wyrabianie zajmuje minutę.
Kiedy uformuje się kulka ciasta, wyrabiam ją na stole do pożądanej elastyczności.
Radzę nie dodawać całego cukru pudru od razu, bo może się okazać, że jest za dużo, lepiej wsypać 2/3 ilości proszku wskazanej w przepisie, a następnie dodać cukier puder podczas wyrabiania proces, jeśli mastyk okaże się zbyt lepki.
Aby wymieszać mastyks na stole, posypany proszkiem. Radzę wcześniej zagnieść mastyks, umieścić go w hermetycznej torbie, aby „odpoczął”.
Film przedstawia ugniatanie mastyksu cukrowego na białkach do dekorowania ciast w języku angielskim.
Pozostaje dla mnie zagadką, jaki biały proszek znajduje się w małej filiżance.
Ale to nie jest ważne. Film przedstawia konsystencję i technologię produkcji mastyksu cukrowego. I możesz wziąć dowolny przepis.
Mastyk Klasa mistrzowska
Często Zadawane Pytania
Dlaczego czasami przez powłokę mastyksu cukrowego baza zaczyna prześwitywać?
Każdy rodzaj pasty cukrowej, którą stosuje się do przykrycia ciasta, jest bardzo wrażliwy na wilgoć, dlatego konieczne jest zabezpieczenie ciasta pokrytego pastą cukrową przed wilgocią.
Po pierwsze, jako bazę należy użyć suchych herbatników, ciastek maślanych lub zakupionych herbatników.
Po drugie, nie bądź zbyt gorliwy podczas namaczania ciasta syropem cukrowym lub likierem.
Po trzecie, ciasto pokryte mastyksem cukrowym należy przechowywać w szczelnie zamkniętych, hermetycznych pudełkach lub plastikowych torebkach.
Jak długo można przechowywać ciasto pokryte mastyksem cukrowym?
Jeśli ciasto jest mokre, wyschnięcie zajmie więcej czasu.
Jeśli ciasto jest bardzo suche, istnieje niebezpieczeństwo, że po dwóch dniach mastyk, którym pokryte jest ciasto, wypaczy się.
Należy również pamiętać, że w klimacie suchym i gorącym trwałość ciasta pokrytego mastyksem jest krótsza niż w klimacie chłodnym i wilgotnym.
Dlaczego pasta cukrowa pęka?
Podczas rozwijania mastyksu cukrowego należy pamiętać, że jego grubość nie powinna być bardzo cienka. Wystarczy rozwałkować mastyks na grubość 2-3 mm.
Oprócz tego, że podczas powlekania ciasta cienko zwinięty mastyks może się rozerwać, pod cienko zwiniętym mastyksem widoczne są wszystkie nierówności podstawy ciasta.
Na jakiej podstawie wprowadzać mastyk cukrowy?
Istnieje kilka opcji walcowania mastyksu.
1) cukrowy mastyks można rozwałkować na stole posypanym cukrem pudrem lub skrobią
2) wygodnie jest zwijać mastyk cukrowy między dwoma dużymi arkuszami polietylenu, które są smarowane olejem roślinnym.
Zaletą drugiej metody jest to, że nie jest konieczne oddzielanie masy uszczelniającej od polietylenu w celu przykrycia ciasta. Po rozwałkowaniu masy uszczelniającej na grubość 2-3 mm wystarczy zdjąć górny arkusz i przenieść mastyks z polietylenu na ciasto i dopiero gdy mastyk już zakrywa ciasto, oddzielić polietylen od masy uszczelniającej.
Dzięki tej metodzie nie uzyskałem gładkiej powierzchni mastyksu, ponieważ użyłem cienkiego polietylenu, który po rozwinięciu odsuwał się i tworzył zmarszczki. Ale podobała mi się uzyskana „ustrukturyzowana” powierzchnia mastyksu, więc nie wziąłem grubszego polietylenu.
Myślę, że polietylen używany w szklarniach pozwoli ci uzyskać gładką powierzchnię, ponieważ jest wystarczająco gęsty, aby nie tworzyć zmarszczek podczas przetaczania mastyksu.
Jak zrobić cukierkową fondant na torcie błyszczącą.
Aby cukrowy fondant na torcie błyszczał, po zakończeniu dekorowania ciasta przykryj go roztworem miodu i wódki 1:1.
Aby to zrobić, weź miękki pędzel i zwilżając go roztworem, nałóż na swoje dzieło roztwór wódki miodowej. Po kilku minutach wódka wyparuje, a ciasto będzie lśniące.
Wykres mieszania kolorów
Jak farbować pastę cukrową na czarno
Istnieje wiele sposobów farbowania czarnego mastyksu cukrowego. Wszyscy doświadczeni dekoratorzy ciast zauważają, że nie zawsze można szybko wybrać żądany kolor. Potrzebujesz doświadczenia i znajomości praw i zasad mieszania kolorów.
Pierwszy sposób na malowanie mastyksu na czarno
Mieszaj barwniki o kolorach: czerwonym, niebieskim i żółtym. Stosunek zależy od odcienia, który chcesz uzyskać:
Dla neutralnej czerni: 1 część czerwonego: 2 części niebieskiego: 1 część żółtego
Dla koloru czarnego z odcieniem zielonym: 1 część czerwonego: 1 część niebieskiego: 2 części żółtego
W przypadku czerni zabarwionej na fioletowo: 1 część czerwonego: 1 część niebieskiego: trochę żółtego
Dla koloru czarnego z czerwonym odcieniem: 2 części czerwonego: 1 część niebieskiego: 1 część żółtego
Zrobiłem tak: rozcieńczyłem suche barwniki osobno dla każdego koloru w kropli wody. Następnie, biorąc za bazę barwnik, którego powinno być więcej, dodałem do niego resztę kolorów. Otrzymałem czarny płynny barwnik, który po zmieszaniu z mastyksem nadawał intensywny szary kolor. Wraz ze wzrostem ilości barwnika kolor stawał się ciemniejszy, w wyniku czego uzyskałem czerń z fioletowym odcieniem. Byłem zadowolony z wersji tej czerni z fioletową nutą.
Nie uzyskałem czystej neutralnej czerni. Myślę, że to dlatego, że moja czerwień nie była czerwona, ale malinowa, bo dopóki nie udało mi się znaleźć barwnika, który daje prawdziwy czerwony kolor. Barwnik E122 jest malinowy lub fuksja, ale nie czerwony, chociaż nazywa się go czerwonym.
Drugi sposób na uzyskanie czarnego mastyksu
Możesz zabarwić mastyks na brąz palonym cukrem lub zrobić mastyk czekoladowy, a następnie dodać do niego niebieski barwnik.
Trzeci sposób farbowania czarnego mastyksu cukrowego
Weź czarny barwnik i pomaluj mastyks na czarno
Jak przechowywać mastyks i ile?
Każdy mastyk cukrowy można przechowywać przez kilka dni, do tygodnia, w dobrze zamkniętych plastikowych torebkach lub plastikowych pojemnikach.
Nie ma nic do zepsucia w mastyksie cukrowym, ważne jest, aby chronić mastyks przed powietrzem, aby nie wysychał i przed wilgocią, aby nie zamoczyć mastyksu.
Kilka wskazówek podczas pracy z mastyksem z „Marshmallow”
1. Kupując słodycze, ich nazwa nie musi brzmieć „Marshmallows”. Wystarczy, że nazwa zawiera kombinację „..mallows..” lub „..mallow..”.
Na przykład „Chamallows”, „Frutmallows”, „Mallow-Mix”, „Mini Mallows”, „Banana Mallows” itp.
W Rosji pianki produkuje firma Nestle - „Bon Pari, suflet tutti-frutti” i „Bon Pari, suflet”.
2. Cukier puder do mastyksu powinien być bardzo drobno zmielony. Jeśli zostaną w nią złapane kryształki cukru, to podczas toczenia warstwa się rozerwie.
W zależności od rodzaju cukierka, cukier puder może wymagać znacznie więcej niż wskazano w przepisie, więc musi zaopatrzyć się w duże ilości.
Jeśli podczas ugniatania mastyks pozostaje lepki przez długi czas, należy wymieszać i mieszać proszek, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Lakieru mastyksowego NIGDY nie należy nakładać na wilgotne podłoże - na namoczone ciasta, na śmietanę itp. Mastyks szybko rozpuszcza się z wilgoci.
Dlatego między mastyksem a ciastem musi znajdować się „warstwa buforowa”. Może to być marcepan lub cienka warstwa kremu.
Jeśli stosuje się krem olejowy, to przed nałożeniem mastyksu konieczne jest, aby ciasto stało w lodówce, aż krem stwardnieje.
4. Do klejenia różnych części figur z mastyksu lub do klejenia dekoracji na powłoce z mastyksu miejsce klejenia należy lekko zwilżyć wodą.
5. W przypadku długotrwałego kontaktu z powietrzem mastyks wysycha.
Niektóre figurki, takie jak kwiaty, kubki, łyżki, talerze, stoły i krzesła najlepiej wykonać wcześniej i dobrze wysuszyć.
6. Figurki Marshmallow można ozdobić na wierzchu barwnikiem spożywczym.
7. Jeśli mastyk ostygnie i zaczął się słabo toczyć, można go lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w gorącym piekarniku i ponownie stanie się plastikowy.
8. Niewykorzystany mastyk można przechowywać w lodówce (1-2 tygodnie) lub w zamrażarce (1-2 miesiące), po owinięciu w folię.
9. Gotowe wysuszone figurki z mastyksu należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku w suchym miejscu. Takie dane są przechowywane przez kilka miesięcy.
Jeśli warstwa mastyksu pokrywająca ciasto jest rozdarta
A wszystkie te szwy, łaty można łatwo usunąć za pomocą szerokiej szczoteczki, którą zanurza się w wodzie i „tynkuje” do idealnej powierzchni, wygładzając mastyks i uszczelniając szwy i niedoskonałości. A tam, gdzie pod mastyksem jest pęcherzyk powietrza (widzę, że masz tam bąbelki), możesz po prostu przekłuć igłą i wygładzić to miejsce ręką.
Jaki krem najlepiej stosować pod przykryciem?
Ciasto lepiej wyrównać:
- krem olejowy
- gotowane mleko skondensowane
- nadzienie
- masa marcepanowa
W pierwszych trzech przypadkach ciasto należy usunąć na zimno, aby jego powierzchnia stwardniała.
na jakim etapie do mastyksu dodawany jest olej?
Dodałem olej, kiedy wysłałem mastyks do mikrofalówki.
jak zagnieść mastyks prawoślazowy:
Mastyks powinien stać się jednorodny, gęsty, nieporowaty, nie lepki, plastyczny. Jeśli podczas pracy masa uszczelniająca stanie się zbyt elastyczna i twarda, należy ją lekko podgrzać w mikro, zgnieść rękoma, a w przypadku przegrzania zagnieść na proszek i dalej pracować. Jeśli mastyk zacznie się kruszyć, możesz dodać trochę wody lub limonki. sok i ponownie zagnieść.
Trochę o samej partii. Przeczytałem wiele wskazówek, jak zrobić mastyks prawoślazowy. Jestem kategorycznie przeciwny całkowitemu stopieniu marmozet i zmieszaniu ich do jednorodnej masy. Podgrzewam je, czekam, aż pęcznieją i od razu wlewam je do sah. proszek i zagnieść. Jeśli zostaną przegrzane, mastyk będzie ziarnem i kruszy się. I jeszcze jedno, kiedy marmyszki są bardzo gorące (a właściwie topią się) po dodaniu cukru. proszek ona (proszek) zaczyna zbierać się w grudki Pts. gęste i te grudki potem przeszkadzają w pracy...
jak równomiernie pokryć ciasto kremówką
Nie będzie zmarszczek na bokach, jeśli mastyk rozwiniesz z dużym marginesem, a gdy zaczniesz kryć, mastyks dobrze się rozciągnie pod swoim ciężarem i będzie leżał płasko. Tylko krem do wyrównywania pod mastyks powinien być bardzo dobry. dobrze utwardzony, aby podczas malowania nie pojawiały się wgniecenia.
gdy ciasto pokrywam mastyksem, mam zapas co najmniej 10-15 cm na całym obwodzie. Wtedy ma wagę i może się oderwać. Najpierw wygładzam cały ten wywar na stole, aby leżał bez zmarszczek, a następnie boki ciasta łatwo się wygładzają. A potem po prostu kroję wszystko w kółko nożem do pizzy, zostawiając 0,5 cm zapasu (w przeciwnym razie mastyk może urosnąć). Oto cały sekret.
I grubszy niż 3mm, myślę, że nie powinieneś tego robić. Jest okej.
(Dzięki dziewczynom z say7.info)
Lilia z mastyksu
lilia z mastyksu rozwałkować cienko mastyks, wyciąć sześć płatków
Glony w akwarium- to chyba jeden z głównych problemów akwarysty. Na ten temat toczy się wiele dyskusji. Jednak z reguły próby radzenia sobie z glonami nie są tak udane. Wynika to z faktu, że wielu akwarystów nie zagłębia się w istotę problemu i stosuje różne środki na chybił trafił, co tylko zwiększa liczbę nieskutecznych metod walki.
Istnieją dwie kategorie glonów, które niepokoją akwarystów: „dobre” i „złe”. Dobre glony są obecne w niewielkich ilościach, co wskazuje na dobrą jakość wody i są łatwo kontrolowane przez ryby żywiące się glonami lub przez proste usuwanie podczas rutynowej konserwacji. Algi te są naturalną konsekwencją - w pojemniku z wodą, z substancjami odżywczymi i źródłem światła. Złe glony są zwykle oznaką złej jakości wody.
Aby walczyć z wrogiem, musisz go poznać z widzenia. Glony to najstarsza grupa, która przetrwała różne zmiany klimatyczne, nauczyła się przystosowywać do trudnych warunków. W akwarium występują 4 główne rodzaje glonów.
Rodzaje zielonych alg:
Zielona woda/kwitnienie wody.Zielone jednokomórkowe glony czasami rozmnażają się tak szybko, że woda zmienia kolor na zielony. Jest to powszechnie określane jako „kwitnienie” i jest zwykle spowodowane zbyt dużą ilością światła i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Przy zaciemnianiu akwarium można je usunąć poprzez filtrację wkładem mikronowym lub filtrami z ziemi okrzemkowej. Sterylizatory UV zajmują pierwsze miejsce w walce z zakwitem wody. Woda zielona - bardzo przydatna przy hodowli larw rozwielitek i krewetek. Warstewka alg na szkle akwarium tworzy cienką powłokę. Łatwy do usunięcia poprzez przetarcie szkła.
Za normalne w akwarium uważa się oświetlenie górne od 0,5 W/l, które jest niezbędne do dobrego wzrostu roślin.
Glony w postaci plam.
Rośnie w cienkich, twardych, okrągłych, jasnozielonych plamach, zwykle na szkle akwariowym i roślinach w silnym świetle. Uważany za normalny do akwarium z roślinami. usuwany mechanicznie. W akwariach akrylowych użyj szmatki. W zbiornikach szklanych ostrze jest najbardziej wydajne.
Kępki/kępki glonów.
Rosną głównie na liściach roślin w postaci oddzielnych, krótkich (2-5mm) lub długich (4cm) pasm. Łatwy do kontrolowania z rybami jedzącymi glony.
Glony nitkowate.
Rosną w długich, cienkich pasmach do 30 cm, bliżej matowego zielonego koloru. Wskazują z reguły nadmiar żelaza. Łatwe usuwanie za pomocą szczoteczki do zębów, poprzez obracanie/zwijanie.
2. Brąz/okrzemki
Występuje w postaci miękkiego brązowego nalotu. Zwykle obecność brązu/okrzemek wskazuje na brak światła lub nadmiar krzemianów. Gdy poziom światła wzrasta, zwykle znikają. Łatwy do usunięcia poprzez przetarcie szyby lub zraszanie dotkniętego obszaru.
3. Niebiesko-zielone algi
Rośnie i rozprzestrzenia się szybko w postaci niebiesko-zielonego filmu/śluzu, zwykle wskazując na słabą jakość wody w akwarium. Niebieskozielone algi są zdolne do pochłaniania azotu, który można znaleźć w akwariach o wyjątkowo niskim poziomie azotanów. Można je fizycznie usunąć, ale to nie jest rozwiązanie problemu, jeśli warunki pozostaną sprzyjające, to glony te szybko wrócą. Dawka 200 mg erytromycyny na 10 litrów wody zwykle wystarcza do wyeliminowania sinic, ale niektórzy uważają, że może to również mieć niekorzystny wpływ na filtr biologiczny. Jeśli do leczenia stosuje się erytromycynę, należy monitorować poziom amoniaku i azotynów. Sinice mogą istnieć tylko w stojącej wodzie, więc cyrkulując wodę w akwarium można zatrzymać rozwój tych glonów.
4. Krasnorosty.
Rośnie w pierzastych kępkach/pędzelkach koloru oliwkowego, szarego lub czerwonawego. W naturze rosną głównie w morzu, ale niektóre gatunki występują w wodach słodkich. Najbardziej nieprzyjemne dla akwarysty są "Czarnobrody" i / lub "Wietnamczyk", które są wytrwale mocowane na szkle, zaczepach i liściach. Ciemnoszare pędzle/kępki szybko się rozmnażają i psują wygląd całego akwarium.
Niestety tworzenie się glonów w akwarium jest procesem naturalnym i dlatego jest prawie niemożliwe, aby pozbyć się ich raz na zawsze. Nawet jeśli obserwuje się absolutną sterylność, zarodniki glonów nadal mogą dostać się do akwarium z roślinami, rybami lub wodą. Silne środki zdolne do niszczenia komórki glonów, przede wszystkim zaburzają ekosystem / równowagę biologiczną zbiornika, szkodzą rybom i roślinom wyższym.
Nie możesz całkowicie pozbyć się glonów, ale możesz ograniczyć ich rozwój:
1. Utrzymuj swoje akwarium regularnie, w tym podmiany wody.
2. Woda musi zawierać wystarczającą ilość makro i mikroelementów niezbędnych do rozwoju hydrobiontów akwariowych.
3. Umieść szybko rosnące gatunki roślin, takie jak , oraz w akwarium. Rośliny te aktywnie wchłaniają składniki odżywcze z wody, pozbawiając w ten sposób glony pożywienia.
4. Zauważono, że glony lepiej rozwijają się w zimnym niebieskim świetle, dlatego lepiej w ogóle nie używać lamp tego widma lub instalować je tylko w pobliżu przedniej szyby. Wszystkie inne oświetlenie powinno być ciepłe lub neutralne.
5. Dziwnie może to zabrzmieć, ale glony w formie kuli - to także konkurent „złych” glonów, ponieważ aktywnie i w dużych ilościach zużywają fosforany i inne składniki odżywcze.
Jakiś czas po założeniu akwarium wielu akwarystów zaczyna zauważać, że szyby akwarium, skały i inne ozdoby są pokryte glonami. Często tak dobrze radzą sobie w akwarium, że zakrywają absolutnie wszystko, co znajduje się w zbiorniku, psując wygląd zbiornika. Ale dlaczego tak się dzieje i jakie są metody kontrolowania wzrostu glonów w akwarium?
Po pierwsze, akwarium z glonami niekoniecznie jest czymś złym. W sprzyjających warunkach glony rozmnażają się bardzo szybko i być może przyjdzie czas, kiedy podziękujemy naturze za ich powstanie. Nie wierzysz? W takim razie wiedz, że obecnie trwają bardzo poważne badania nad tym, jak algi mogą być wykorzystywane jako alternatywne źródło energii. Tak, jest naprawdę fajnie, ale obfitość glonów w akwarium zwykle oznacza, że coś jest nie tak. Na przykład głównymi podejrzanymi o obfity wzrost glonów są:
- silne przeludnienie akwarium;
- niewystarczające częściowe podmiany wody;
- przekarmienie;
- niewłaściwe karmienie;
- nieterminowa wymiana materiałów filtracyjnych w filtrze;
- użycie zanieczyszczonej wody.
Gdy tylko rośliny, koralowce i dekoracje zaczną porastać glonami, pojemnik będzie wyglądał na brudny i nieporządny, co znacznie umniejsza piękno Twojego akwarium.
Porozmawiajmy więc o tym, jakie czynniki przyczyniają się do szybkiego rozwoju glonów akwariowych i jak je eliminować lub ograniczać. Poniżej przedstawiamy główne przyczyny pojawienia się glonów, które rozmnażając się zmuszają akwarystę do ciągłego czyszczenia ścian akwarium tak, aby ryby, rośliny i całe wnętrze było przez nie normalnie widoczne! Informacje te można wykorzystać do kontroli glonów zarówno w akwariach słodkowodnych, jak i morskich.
Fosforany i glony.
Kup zestaw testowy, który sprawdza Twoją wodę pod kątem zawartości fosforanów. Najlepiej byłoby, gdyby fosforany (PO4) były ograniczone do minimum. Są jednym z najważniejszych składników odżywczych dla wielu rodzajów glonów akwariowych. Fosforany mogą dostać się do akwarium z wodą z kranu, pokarmem dla ryb i dodatkami do żywności. Dlatego bardzo ważne jest, aby monitorować, ile pokarmu podajesz swoim rybom. Nie możesz ich przekarmić! Daj im tyle jedzenia, ile mogą zjeść za minutę lub dwie. Ponadto, jeśli karmisz rybę mrożonką, przedtem rozmroź ją i spuść nadmiar płynu. Ten płyn może być przeładowany fosforanami. Ponadto, jeśli masz glony, staraj się unikać żywności, która może wprowadzać do wody duże ilości fosforanów. Zamrożoną żywność należy co najmniej włożyć do miski, a po rozmrożeniu przechylić miskę tak, aby płynna szklanka znalazła się po drugiej stronie samej żywności. Następnie po prostu nabierz łyżką czystą karmę (bez płynu) i podaj ją rybie. Pozostały w misce „sok” wlej do odpływu.
W tym miejscu należy również wspomnieć o węglu aktywnym. Niektóre marki zostały opracowane specjalnie do usuwania fosforanów z akwarium. Do probówki wsyp kilka kawałków węgla aktywowanego i wody akwariowej, odczekaj około 20 minut (do godziny), a następnie sprawdź, czy w wodzie nie ma fosforanów. Jeśli ta marka węgla aktywowanego nie usuwa fosforanów, wypróbuj inną markę. Nie zapomnij również regularnie (co kilka tygodni) wymieniać węgla aktywnego w filtrze na nowy.
Czy używasz czystej wody do swojego akwarium? Odwrócona osmoza i dejonizacja mogą zdziałać cuda, zwłaszcza jeśli akwarium ma problem z glonami. Woda dostająca się do zbiornika poprzez odwróconą osmozę zmniejsza ilość fosforanów dostających się do akwarium. Wielu akwarystów uważa odwróconą osmozę i dejonizator za zbyt drogie w użyciu, ale jeśli masz kilka akwariów lub duże (zwłaszcza rafowe), ten oczyszczacz wody jest świetną inwestycją.
Azotany i glony.
Sprawdź swoją wodę pod kątem azotanów. Azotany (NO 3 ) to kolejna substancja, którą algi akwariowe wykorzystują do wzrostu. Z biegiem czasu azotany mogą gromadzić się w akwarium, a zatem ilość glonów może zacząć rosnąć.
Aby utrzymać poziom azotanów:
- Upewnij się, że twoje akwarium nie jest przepełnione.
- Aby wymienić i zastąpić odparowaną wodę, użyj wody odwróconej osmozy i dejonizatora.
- Oczyść żwir i piasek w odpowiednim czasie za pomocą syfonu.
- Wykonuj regularne częściowe podmiany wody czystą wodą. Samo uzupełnianie brakującej (odparowanej) wody może być bezcelowe, zwłaszcza jeśli woda z kranu zawiera azotany. Przetestuj wszystko.
- W akwariach morskich można zwiększyć ilość żywej skały (im bardziej porowata żywa skała, tym lepiej).
- stosować makroalgi (akwarium morskie) lub żywe rośliny w akwariach słodkowodnych. Będą konkurować z glonami akwariowymi o azotany.
- W akwarium morskim można dostać małże Tridachna (małże Tridachna), które mogą przetwarzać azotany.
- Zmieniaj lub płucz mechaniczne wkłady filtracyjne tak często, jak to możliwe. Z biegiem czasu uwięzione cząsteczki nagromadzone w filtrze rozpadają się i zaczynają przyczyniać się do wzrostu obciążenia biologicznego akwarium, zapewniając w ten sposób pokarm dla glonów akwariowych.
Dwutlenek węgla i algi.
Ograniczenie dwutlenku węgla (CO2) może również pomóc w redukcji glonów. Jeśli twoje akwarium jest mocno zasadzone, to oczywiście nie chcesz ograniczać przepływu CO 2 do wody. Ale jeśli twoje akwarium świeże lub morskie zawiera tylko ryby (lub bardzo mało roślin), możesz zwiększyć powierzchniowe podniecenie wody (na przykład dzięki pompom prądowym), za pomocą których opuści ją dwutlenek węgla i rozpuszczony tlen wejdzie. Ale nie przesadzaj. Celem jest tutaj obniżenie ilości CO 2 w wodzie, przy jednoczesnym utrzymaniu cząstek brudu w zawiesinie (nierozpuszczeniu), tak aby były one wyłapywane przez filtr mechaniczny lub odpieniacz białkowy, a nie rozkładały się w zbiorniku. Jeśli pompy prądowe uniemożliwiają rybom prawidłowe pływanie lub przyczyniają się do ciągłych burz piaskowych w akwarium, lepiej zmniejszyć prądy.
krzemiany i glony.
Koniecznie kup zestaw do testów krzemianowych! Czy co kilka dni na szkle Twojego akwarium pojawia się brązowy pył? Pył ten jest najczęściej określany jako algi diamentowe, które mogą być wynikiem krzemianów w wodzie z kranu. Można je (przypuszczalnie) również wypłukać z piasku krzemionkowego obecnego w zbiorniku.
Niektórzy eksperci twierdzą, że odwrócona osmoza skutecznie usuwa z wody krzemiany przez bardzo krótki czas. Ale co wtedy zrobić? Na rynku dostępne są specjalne produkty, które cieszą się dobrą opinią w usuwaniu krzemianów. Według opinii, ROWAphos Phosphate Remover i PhosBan dobrze sobie radzą z krzemianami. Jak można się domyślić po nazwach, usuwają również fosforany. Możesz kupić niedrogi reaktor, taki jak PhosBan Aquarium Reactor i użyć go do dodatkowej filtracji wody. Montowany jest z tyłu akwarium lub w studzience. Jeśli uważasz, że masz problem z krzemianami, reaktor jest jednym ze sposobów na ich usunięcie.
W akwariach morskich odpieniacz białkowy lub odpieniacz białkowy może mieć kluczowe znaczenie, jeśli chodzi o ograniczenie rozwoju glonów akwariowych. Akwaryści morscy bardzo lubią odpieniacze, ponieważ całkowicie usuwają z organizmu rozpuszczoną materię organiczną i inne białka. Świetnie sobie radzą z przychodzącą nadwyżką paszy dla ryb, która może służyć jako składniki odżywcze dla glonów. Aby uzyskać najlepsze wyniki, skimmer należy zawsze utrzymywać w czystości i regularnie serwisować, aby usunąć wszelkie odpady (białka), które gromadzą się w misce. I nie staraj się skąpić na skimmerze, ponieważ zasada „Dostajesz to, za co płacisz” działa tutaj w 100%.
Rośliny akwariowe i makroalgi.
Akwaryści słodkowodni mogą wykorzystywać rośliny akwariowe do zwalczania glonów, które będą z nimi konkurować o azotany i fosforany. W akwariach morskich tę rolę można przypisać makroalgi, na przykład Hetamorf (Chaetomorpha). Rośliny lub makroalgi zużywają azotany i fosforany, zapobiegając rozwojowi niepożądanych form glonów.
Jednym z najnowszych osiągnięć światowej akwarystyki morskiej są tzw. biopelety. Te maleńkie kuleczki składają się z biodegradowalnego materiału, który podczas rozkładu lub rozpuszczania zużywa azotany i fosforany. Są one ładowane do komory reaktora, gdzie są poruszane strumieniem wody. Wyjście z reaktora skierowane jest do lub w pobliżu odpieniacza, co umożliwia odpieniaczowi usuwanie zanieczyszczeń z biokulek. Wielu akwarystów po długich testach reaktora bio-perełek zapewnia, że urządzenie to naprawdę pomaga w usuwaniu fosforanów i azotanów z wody, zapobiegając tym samym rozmnażaniu się szkodliwych glonów.
Biobalony działają na zasadzie podobnej do węgla aktywowanego, ale są znacznie łatwiejsze w użyciu. Wystarczy do tego co kilka miesięcy wymieniać rozsypane lub rozpuszczone kulki na nowe.
Regularnie czyść filtry akwariowe.
Potężne zamontowane filtry lub filtry kanistrowe mogą wykonać świetną robotę w utrzymaniu akwarium w czystości. Ale jeśli nie będziesz regularnie i na czas czyścić wkładów filtracyjnych i materiału filtrującego, to wręcz przeciwnie, przyczyni się to do zapewnienia pożywienia dla glonów, które mogą zacząć się rozmnażać poza kontrolą.
Filtry, a właściwie same materiały filtracyjne, wychwytują unoszące się w wodzie cząstki mechaniczne (brud), które przebywając w filtrze przez dłuższy czas, rozpadają się na jeszcze mniejsze cząstki. Następnie przechodzą przez filtr i wpadają z powrotem do akwarium. Takie mikroskopijne drobinki są doskonałym pokarmem dla szkodliwych glonów. Wynika z tego, że jeśli nie będziesz regularnie czyścić filtra, może on stać się fabryką azotanów.
Oczyść glebę i wykonaj częściowe podmiany wody.
Jednym z najlepszych i najbardziej użytecznych narzędzi akwarystycznych jest odkurzacz do akwarium Python. To urządzenie podłącza się do kranu i umożliwia łatwe odprowadzanie resztek akwariowych bezpośrednio do kanalizacji (bez konieczności noszenia wiader). Aby uzupełnić odprowadzoną wodę w akwarium słodkowodnym, wystarczy odwrócić przepływ wody, czyli świeża woda z kranu popłynie prosto do akwarium. Aby usunąć z niego chlor i chloraminę, dodaj odpowiednią ilość Dechlorinatora (produktu usuwającego chlor i chloraminę) do czystego strumienia wody wpływającej do akwarium. Przystawka Python jest świetna dla tych akwarystów, którzy nie mają azotanów i fosforanów w wodzie z kranu.
Akwaryści morscy mogą również korzystać z odkurzacza do akwarium Python, nawet jeśli muszą użyć gotowej wody morskiej (syfon tylko powierzchownie!!!). W takich przypadkach należy używać tylko tej części urządzenia, która jest przeznaczona do usuwania wody z akwarium. Ale nadal musisz użyć wiadra lub czegoś podobnego, aby wstępnie rozpuścić sól w wodzie.
Zeskrob nagromadzoną płytkę nazębną ze szklanki, a następnie natychmiast podmień wodę. Podczas opróżniania za pomocą syfonu próżniowego należy oczyścić ziemię (górną część piasku lub żwiru), aby usunąć cały brud. Jeśli akwarium jest morskie i ma problemy z glonami, jest to najlepszy czas na staranne usunięcie i oczyszczenie skał. Zrób harmonogram sprzątania, powiedzmy raz w tygodniu, i zacznij się go trzymać. Będziesz naprawdę cieszyć się swoim czołgiem o wiele bardziej, jeśli będzie wyglądał na czysty. Kolejny dzień po podmianie wody i czyszczeniu zbiornika to świetny czas na zrobienie zdjęć akwarium.
Zrób lub kup schronienie.
Schronienie lub schronienie(Angielski refugium) to pojemnik przeznaczony do uprawy roślin, który służy jako biologiczny filtr przeciwko proteinom i fosforanom. Zwykle refugium jest częścią SAMP (biofiltra akwariowego składającego się z kilku komór z różnymi materiałami filtracyjnymi) lub po prostu oddzielnego pojemnika podłączonego do akwarium. Rośliny i makroalgi zawarte w ostoi są doskonałą konkurencją dla niechcianych zielonych i brunatnych alg.
Zazwyczaj refugium są wykorzystywane w akwarystyce morskiej, ale nie oznacza to, że nie ma powodu, aby nie stosować ich do akwariów słodkowodnych. W refugiach połączonych z akwariami słonowodnymi często wykorzystuje się szybko rosnące makroalgi, takie jak Caulerpa, Botryocladia i Chaetomorpha. Rosną i stają się bardzo poważnymi konkurentami dla glonów rosnących w głównym akwarium. Aby zapewnić ten efekt, akwaryści słodkowodni uprawiają w refugiach szybko rosnące rośliny. Takie pojemniki z roślinami stają się szczególnie istotne, jeśli z jakiegoś powodu rośliny nie mogą być uprawiane w głównym akwarium.
Wymień „starzejące się” lampy.
Zaciemnienie akwarium jest jak walka z glonami.
Akwaryści czasami zostawiają swoje akwaria bez światła na kilka dni, aby pozbyć się glonów. Często ta procedura nazywana jest przyciemnianiem akwarium. Ją nie zaleca się czy w akwarium są rośliny fotosyntetyczne, żywe skały, koralowce i mięczaki (np. tridacnidy)!
Szkodliwe cyjanobakterie, zwane również sinicami, krasnorostami, czerwonym szlamem lub czerwonym nalotem, są powszechne w akwariach morskich. Mogą wnieść do akwarium wiele problemów. Te brzydkie bakterie często rozprzestrzeniają się tak szybko i silnie, że pokrywają większość akwarium i są trudne do usunięcia. Aby pozbyć się sinic, eksperci zalecają dokładne oczyszczenie szkła, kamieni i innych ozdób, a następnie częściową podmianę wody, aby usunąć z gleby jak najwięcej czerwonego szlamu za pomocą odkurzacza do akwarium (podkładu czyszczącego). Po usunięciu większości niebiesko-zielonych glonów akwarium należy na kilka dni zaciemnić - wyłączyć wszystkie światła i uniemożliwić przedostawanie się światła do akwarium.
Ale dlaczego pojawia się czerwony kwiat?
Głównymi przyczynami powstawania czerwonej płytki nazębnej (sinice) w akwarium są:
- brak przepływu;
- brak odpieniacza białkowego;
- przekarmianie ryb i/lub innych mieszkańców;
- przeludnienie akwarium;
- itp.
Eksperci zalecają przyciemnianie tylko wtedy, gdy całkowite czyszczenie wszystkich szkieł i dekoracji akwariowych nie pomoże.
Algicydy, dodatki i inne preparaty z alg.
Dostępnych jest wiele różnych preparatów, które mogą szybko pozbyć się glonów w akwarium, ale robią to z reguły przez dość krótki czas. Jeśli nie rozwiążesz problemu, dlaczego glony pojawiają się w twoim akwarium, najprawdopodobniej będziesz musiał wydać dużo pieniędzy na różne (często szkodliwe!) preparaty.
Chemikalia algowe należy stosować z najwyższą ostrożnością. Na różnych forach i w całym Internecie akwaryści często narzekają, że po zastosowaniu środków chemicznych przeciwko sinicom w ich akwariach pojawiają się różne skutki uboczne. Tak, zwykle usuwają czerwony nalot w ciągu kilku dni, ale niektóre z nich mogą zniszczyć biofiltrację akwarium. Dlatego zanim zaczniesz stosować jakikolwiek lek w swoim akwarium, dokładnie przestudiuj, jakie skutki uboczne mogą wystąpić po nim. Tak, niekoniecznie zniszczą twój biofiltr, ale zawsze istnieje ryzyko. A jednak przed zastosowaniem jakiejkolwiek chemii upewnij się, że całkowicie pozbędziesz się glonów! Jeśli nie, to w rezultacie możesz nie tylko zaszkodzić akwarium (biofiltr, koralowce, mięczaki, żywe skały, rośliny, ryby itp.), ale dodatkowo po pewnym czasie mogą pojawić się glony.
Istnieje wiele różnych suplementów, witamin i innych leków, które obiecują rozwiązanie wszystkich możliwych problemów. Ale czy to naprawdę prawda i czy są warte ryzyka dla zdrowia mieszkańców akwarium? To zależy od Ciebie. Ale bądź ostrożny podczas dodawania czegokolwiek do akwarium, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby wszystko wróciło do stanu sprzed wprowadzenia leku i wystąpienia skutków ubocznych. Na przykład, jeśli badania wody w akwarium morskim wykażą, że nie ma w nim wystarczającej ilości molibdenu lub strontu, nie oznacza to, że chemię należy dodać do wody od razu! Aby uzupełnić te mikroelementy, najlepiej polegać na regularnych, częściowych podmianach wody. Niektóre istniejące suplementy są przydatne (suplementy wapnia, pokarmy roślinne itp.), ale bądź mądrym konsumentem i zbadaj je przed użyciem ich w akwarium.
Podsumujmy: Aby raz na zawsze pozbyć się szkodliwych glonów, przede wszystkim:
- Początek właściwie nakarm mieszkańców akwarium.
- Posługiwać się tylko woda oczyszczona (do czyszczenia zalecana jest odwrócona osmoza), jeśli podejrzana jest woda z kranu.
- Rób to regularnie częściowe podmiany wody, a także czyszczenie filtra i gleby, aby ograniczyć ilość pokarmu dostępnego dla glonów.
- Utrzymać parametry wody zgodne z tymi, których potrzebują twoi mieszkańcy. Np. dla akwariów morskich zaleca się utrzymywanie pH w przedziale 8,2-8,5, zasolenie – ok. 1,024-1,025sg lub 33-34ppt, wapń powinien wynosić ok. 420 ppm, a zasadowość – ok. 2,5 meq/l (meq / L ).
- Jeśli po wszystkich powyższych zaleceniach nadal masz problemy ze wzrostem liczby glonów, to test Twoja woda na poziom azotanów i fosforanów. Następnie dowiedz się, dlaczego ich poziomy rosną, a następnie napraw problem.
Podziel się nim ze znajomymi
Błąd w tekście?
Wybierz i kliknij: