Délkelet-Ázsia egzotikus gyümölcsei. Ázsia egzotikus gyümölcsei: fotók, nevek, leírások Gyümölcs Délkelet-Ázsia tamarin
Délkelet-Ázsia nagyon egzotikus, néha viccesnek tűnő gyümölcsöknek ad otthont. Sok turista a gyümölcsös standok mellett csak élvezi az élénk színeket és a kiváló kilátást ezeknek a termékeknek, de nem merik kipróbálni, mert egyszerűen nem tudják, mire számíthatnak. Itt megnézzük Délkelet-Ázsia kilenc legnépszerűbb gyümölcsét, elmagyarázzuk eredetüket, ízüket, áraikat, valamint tanácsokat adunk arról, hogy hol és mikor érdemes megvásárolni őket.
A Durian héjának kellemetlen szaga van.
Ez egy erős illatú gyümölcs, ijesztően szúrós héjba zárva. Lehet szeretni vagy utálni. A durian ehető része lágy, sárga, édes, ananászra, banánra, vaníliára, mangóra és túlérett papayára emlékeztető gazdag, pudingszerű ízzel. A héjának nagyon undorító szaga van. Lehet, hogy valakinek pusztuló húsa, rothadt hagymája vagy tojása, vécéje vagy piszkos zoknija van. Egy angol azt írta, hogy ez az egyedülálló aroma hasonlít a kéksajt és a hering keverékéhez, amelyet nyitott csatorna fölött fogyasztanak el.
A Durian Indonéziában, Malajziában, Bruneiben és Borneón nő. Négyszáz évvel ezelőtt élénk durian-kereskedelem folyt Alsó- és Felső-Burma (Mianmar) között, mert a királyi udvarban nagyra értékelték a gyümölcsöt.
Vásárlási jellemzők
A Durian-t általában az utak mentén, gyümölcsösben árusítják. A pépet eltávolítjuk a szúrós héjból, és ragasztófóliába csomagoljuk. A gyümölcs nem lehet kemény vagy túl puha. Kicsit puhább tapintású, mint egy érett mangó, de nem olyan puha, mint egy puding. A Durian szezon március-július. Délkelet-Ázsia legdrágább gyümölcse.
A tápérték
A Durian magas cukor- és zsírtartalmáról híres. Ezért Délkelet-Ázsia lakosainak nem tanácsos enni azoknak, akik diétáznak. Valójában azonban a durian gazdag egészséges zsírokban. Tökéletesen tisztítja a vért, javítja a hangulatot, enyhíti a depressziót és a szorongást, valamint kezeli az álmatlanságot. Ázsiában afrodiziákumnak tartják. Ezenkívül a magas fehérjetartalom miatt a durian-t az izomtömeg növelése érdekében fogyasztják.
Rózsa alma (rózsaszín alma)
A rózsa alma körte alakú és enyhe rózsa illatú.
A rózsa alma édesebb, mint a közönséges alma. Körte alakú. A héj általában rózsaszín-vörös, fényes. Az érett gyümölcsök ropogósak és lédúsak. Kicsit édeskés ízűek, homályosan almára emlékeztetnek, és enyhe rózsaillatúak. A rózsa alma nagyon frissítő és oltja a szomjat.
A gyümölcsről úgy tartják, hogy Kelet-Indiában és Malajziában őshonos, de a rózsa alma sikeresen gyökeret vert, és Délkelet-Ázsia és India számos részén termesztik.
Vásárlási jellemzők
Korán, akár januártól indulhat a rózsa alma szezon. Júliusban ér véget. Leggyakrabban a gyümölcs már vágva is megtalálható az út menti boltokban. Rózsalma vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne legyenek rajta sötét foltok.
A tápérték
Ez a gyümölcs nagyon hasznos a cukorbetegek számára, mivel a tudósok úgy vélik, hogy pozitív hatással van a hasnyálmirigyre, mivel gátolja a keményítő cukorrá történő átalakulását. Ezenkívül vannak olyan esetek, amikor a rózsa alma segített a hasmenésben, kezelte a nők meddőségét, és javította a májműködést.
Puding alma (tejszínes alma)
A krémes almalé olyan ízű, mint a vaníliakrém.
A gyümölcsöt vastag zöld pikkelyes héj borítja. Belül sűrű, világos krémes pép van, aminek íze vaníliás krém, enyhe almás jegyekkel. Ezenkívül a fekete sima magok szükségszerűen a krémalma belsejében találhatók.
Különféle feltételezések vannak arról, hogy mi a gyümölcs szülőhelye. Biztosat azonban senki sem mondhat. A gyümölcs Közép- és Dél-Amerika számos trópusi régiójában nő, Mexikóban, a Bermudán és a Bahamákon. A krémalma Indiában is elterjedt. Gyümölcsei nálunk nagyon népszerűek, minden piacon megtalálhatóak. Igaz, csak az alsóbb osztályok képviselői esznek.
Vásárlási jellemzők
A héjának sárga vagy barnás színűnek kell lennie. Ez azt jelzi, hogy a gyümölcs érett. Ügyeljen arra, hogy ne legyen eltörve sehol. A gyümölcs belseje puha tapintású, egy kanállal fogyaszd, a héját használd tálnak.
A tápérték
A krémes alma A- és C-vitaminban, valamint rostban gazdag. Vasat, foszfort, kalciumot és B2-vitamint tartalmaz. Vannak esetek, amikor egy krémalma enyhítette az emésztési problémákat és a szédülést.
Sárkánygyümölcs (Sárkánygyümölcs)
A sárkánygyümölcsből salátákat és desszerteket készítenek.
A sárkánygyümölcs kívülről élénk rózsaszín vagy sárga gyümölcs, szélein nagy, leggyakrabban világoszöld pikkelyek. Talán e megjelenés miatt kapta a gyümölcs a nevét. A gyümölcs belsejében élénklila vagy fehér húsú, sok apró maggal. Édes ízű, ha a gyümölcs érett, és íztelen, vagy akár savanyú is, ha nem érik.
A sárkánygyümölcs egy faszerű kaktusz termése (innen ered a pikkely). Bár Közép-Amerikában őshonos, Vietnamban az ország egyik legjövedelmezőbb terményének tartják. De a gyümölcsöt a franciák csak valamivel több mint 100 éve hozták ide. Azóta elterjedt Délkelet-Ázsiában.
Vásárlási jellemzők
A sárkánygyümölcs akkor tekinthető érettnek, ha a pikkelyei megbarnultak és elkezdtek kiszáradni. A héját nem eszik meg, ezért a legjobb, ha már meghámozva vásároljuk meg a gyümölcsöt. A lila húsú gyümölcsök foltot okoznak a ruháknak, ezért legyen óvatos.
A tápérték
A sárkánygyümölcs tanulmányok kimutatták, hogy javítja a látást és megelőzi a magas vérnyomást. Magvai (amelyeket nehéz eltávolítani, ezért általában a péppel együtt fogyasztják) segítenek fenntartani a normális vércukorszintet a betegségben szenvedőknél. A lila húsú gyümölcsök gazdagok antioxidánsokban.
Édes tamarind (Édes tamarind)
Az édes tamarind bizonyos gyomorbetegségek esetén hasznos.
Ez a gyümölcs a trópusi Afrikából származik. Több ezer évvel ezelőtt hozták Indiába. Aztán elterjedt az egész trópusi Ázsiában, és még Kína területére is belépett.
Vásárlási jellemzők
A tamarind esetében a szezon decembertől áprilisig tart. Elég sok tokba kerül a vásárlás, mivel sokkal kevesebb van belőle, ami étkezésre alkalmas, mint amilyennek elsőre tűnhet. Az evéshez törje fel a héját, kikanalazza a sötét húst, és óvatosan fogyasszon, kerülje a kemény magvakat.
A tápérték
Ez egy nagyszerű snack az ázsiai nők számára, mert nem tartalmaz zsírt, és nagyon finom. Az édes tamarind gazdag B-vitaminban és kalciumban (ami szokatlan a gyümölcsöknél). Az indiai ájurvédikus gyógyászatban emésztési problémák kezelésére és megszüntetésére használják. A tamarindot hashajtónak is tartják, kiváló fertőtlenítő, kiváló védő a különböző vírusok ellen és gyors segítség számos más betegségben.
Datolyaszilva (datolyaszilva)
A datolyaszilva édes-fanyar ízű bogyó.
A fényes, tenyérnyi, kerek narancssárga datolyaszilva csodálatos és sok délkelet-ázsiai turista által kedvelt csemege. Hihetetlenül édes, de érdemesebb tisztított formában használni, mert fanyar lehet a bőr. De ha a datolyaszilva érett, nyugodtan edd meg a bőrével együtt. Nem fog kellemetlenséget tapasztalni.
Bár nehéz elhinni, a datolyaszilva valójában egy bogyó.
Vásárlási jellemzők
A datolyaszilva általában körülbelül egy dollárba kerül darabonként. Győződjön meg arról, hogy a gyümölcs egész és mély narancssárga színű. Nem lehetnek rajta foltok. Leggyakrabban a gyümölcsöket még gyönyörű sorokban kirakva árusítják az út menti függőleges állványokon. Ezért, amikor beveszi az Önnek tetsző datolyaszilva, ügyeljen arra, hogy ne kapja meg az összes többit.
A tápérték
Az éretlen gyümölcsök fogyasztásakor különösen ügyeljünk, mert gyomorpanaszokat okoznak, amit aztán csak műtéti beavatkozással lehet megszüntetni. Általánosságban elmondható, hogy a datolyaszilva nagyon jó az egészségre. Rostban és A-vitaminban gazdag, és úgy gondolják, hogy képes megelőzni.
Mangosztán (mangosztán)
A mangosztán frissítő ízű.
A mangosztán vicces, szinte mesés gyümölcs. A gyümölcs kerek, több (négy vagy több) részre osztott, belül fehér húsú, kívül lila vastag héjú. Gyümölcse kisebb, mint az átlagos alma.
A legenda szerint Viktória királynő 100 font jutalmat ajánlott fel mindenkinek, aki friss mangosztánt talál és szállít neki. Nem tudni, hogy pontosan hol található a magzat, de valószínűbb, hogy ez Indonézia területe. A vadon élő mangosztán Malajzia erdőiben, a termesztett mangosztán pedig Délkelet-Ázsiában nő. És mivel a királynő idejében több hétig tartott az út Nagy-Britanniából Ázsiába, senki sem tudott friss gyümölcsöt hozni neki.
Vásárlási jellemzők
A gyümölcs általában májustól szeptemberig érik. Hogy mennyire érett a gyümölcs, azt a színéről lehet megérteni (legyen lila), míg a héja puha tapintású lesz, de nem túlságosan.
A tápérték
A mangosztán gazdag xantonokban, amelyekről úgy tartják, hogy segítik az allergiák és különféle fertőzések leküzdését, csökkentik a gyulladást, kezelik a bőrbetegségeket, a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket és enyhítik a fáradtságot. Rostot is tartalmaz (0,3 gramm 100 gramm gyümölcsönként).
Rambutan (Rambutan)
A rambután úgy néz ki, mint egy szőrös dió.
Ez egy másik mesés gyümölcs, amelyről sokan úgy gondolják, hogy idegen eredetű, vagy az óceán mélyén nő. Külsőleg rózsaszínű, vékony, hosszú, lágyzöld tüskékkel, és úgy néz ki, mint egy kis szőrös dió. Belül a pép íze olyan, mint a licsi, de sűrűbb és édesebb.
Malajziát tekintik a gyümölcs szülőhelyének, ahonnan a rambután elterjedt Délkelet-Ázsiában. Indiában és Dél-Amerikában is nő.
Vásárlási jellemzők
A rambután vásárlásának legjobb ideje június és december. Ügyeljen arra, hogy élénk színű, a szőrszálak végén enyhén sötétedik.
A tápérték
A gyümölcs gazdag fehérjékben és zsírokban, valamint foszforban, vasban és C-vitaminban, rézben és. A gyümölcscsont ehetetlen.
Zöld mangó (zöld mangó)
A délkelet-ázsiaiak zöld mangót használnak saláták készítéséhez.
A mangónak ez az éretlen változata aligha olyan desszert, mint az édes sárga megfelelője. Savanyú, Délkelet-Ázsiában gyakran használják főételekhez és salátákhoz.
A mangó (minden fajtája) hazája Délkelet-Ázsia (különösen Burma) és India. A zöld mangó egy éretlen gyümölcs, amelyet régóta nagyra értékelnek Délkelet-Ázsiában.
Vásárlási jellemzők
A gyümölcsboltokban az év bármely szakában lehet friss zöld mangót vásárolni. Általában darabjait sózzák vagy cukorral meghintik. Ügyeljen a gyümölcs színére. Mélyzöldnek kell lennie.
A tápérték
Az éretlen mangó pektinben és rostban gazdag, ami hozzájárul a munka normalizálásához. A zöld mangó C-vitaminban is gazdag (sokkal több van benne, mint az érett mangóban), valamint B 1 és B 2 vitaminokban.
Ezekkel az információkkal felvértezve próbálja ki bátran az egzotikus gyümölcsöket, amelyek nemcsak külső szépségüket élvezhetik a polcokon, hanem felejthetetlen ízüket is!
Gyümölcs | Ázsiai országok, ahol a gyümölcs nő |
Mangosztán | Thaiföld, Mianmar, Vietnam, Kambodzsa, Malajzia, India, Srí Lanka, Fülöp-szigetek |
Rambutan | Egész Délkelet-Ázsia |
sárkány gyümölcs | Vietnam, Thaiföld, Fülöp-szigetek, Indonézia, Srí Lanka, Malajzia, Kína, Tajvan |
sapodilla | India, Indonézia, Malajzia, Srí Lanka, Fülöp-szigetek |
Egész Délkelet-Ázsia |
|
Egész Délkelet-Ázsia |
|
India, Indonézia, Dél-Kína, Fülöp-szigetek, Vietnam, Thaiföld |
|
Egész Délkelet-Ázsia |
|
karambola | Sri Lanka, India, Indonézia |
Jackfruit | India, Banglades, Fülöp-szigetek, Srí Lanka, Thaiföld |
1. Mangosztán
Megjelenés: A gyümölcspiaci pultban lévő mangosztánt sötétlila héjáról és zöld kalapjáról lehet megkülönböztetni a többi gyümölcstől. E meglehetősen sűrű, késsel levágandó héj mögött lédús, édes, fehér hús rejlik, amely fokhagymának tűnő szeletekre van osztva.
Íz: A mangosztán ehető része nagyon illatos, enyhe savanyú.
A megfelelő mangosztán kiválasztásához kissé meg kell rázni - ha enyhe kopogás van a falakon, akkor a gyümölcs már túlérett, elválik a szártól, lédús és keserű lesz. És ha a héj nagyon kemény és nem présel át, ez azt jelzi, hogy éretlen példány van előtted.
A mangosztán betakarítási szezonja áprilistól szeptemberig tart, de az ázsiai piacokon egész évben megtalálható. A gyümölcs gazdag antioxidánsokban, csökkenti a gyulladásos reakciókat - duzzanatot, bőrpírt, lázat.
Megtudhatja, hány szelet lesz a mangosztánban, ha megnézi a mangosztán alját - hány szirom, annyi szelet benne.
2. Rambutan
Megjelenés: Ezt a gyümölcsöt szőrösnek is nevezik, mert a héját teljesen beborítják puha tüskék, amelyek tövisszerűek. Maga a rambután kicsi, szó szerint 5 centiméter átmérőjű, bőre élénkvörös, a pép átlátszó fehér, amely szorosan egy ehetetlen csonthoz kapcsolódik.
Íz: A rambután íze kellemes, édes, nagyon enyhe savanyú. A gyümölcs eléréséhez kést kell rajzolnia az átmérője mentén. A helyi lakosság lekvárokat, zseléket és befőtteket főz gyümölcsből, mert a friss rambután gyorsan megromlik - szó szerint egy hétig is elfér a hűtőszekrényben.
A népi gyógyászatban ennek a növénynek minden részét felhasználják, és maguk a gyümölcsök is csökkentik a vérnyomást és a rák kockázatát.
3. Sárkánygyümölcs
A sárkánygyümölcsöt vagy más néven a sárkányszemet tudományosan pitahayának vagy pitahajának nevezik, és a kaktuszok nemzetségébe tartozik.
Megjelenés: Ennek a gyümölcsnek a termése tenyérnyi, kúpnak tűnik, élénk rózsaszín héjjal és élénkzöld nyelvekkel, ami nagyon vonzó és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz. Ritka esetekben sárga héjú sárkánygyümölcs található. A belső hús fehér vagy répa színű, de mindenesetre sok fekete apró maggal, mint például a kivi.
Íz: A fehérhúsú sárkánygyümölcs íze semleges, szinte íztelen szélekkel és édes közeggel, míg a répa színű húsa csípős. Az érett gyümölcs kiválasztása egyszerű, csak enyhén meg kell nyomni - ha puha, de nem túlságosan - ez az, amire szüksége van. Nyersen kell elfogyasztani, kettéosztva és kanállal kikanalazva, vagy hosszában négy szeletre vágva a héját leválasztva.
A sárkánygyümölcs alacsony kalóriatartalmú, mégis nagyon kielégítő, és jó reggeli lehetőség Ázsiában.
4. Sapodilla
Megjelenés: A Sapodilla külsőleg egy nagy szilvára vagy egy kicsi, egyenletes burgonyára hasonlít. Ennek a gyümölcsnek a második neve chicu, mivel hazája Mexikó.
Íz: A termés héja vékony, matt, húsa sárgásbarna, karamell ízű, állagában datolyaszilva-ra emlékeztet, és a szájban kissé "köthető". Belül fényes fekete csontok vannak, amelyeket nem szabad elfogyasztani. Az érett gyümölcs legyen puha, de ne túl puha.
A Sapodillát nyersen is ehetjük, vagy shake-et is kirázhatunk belőle, csak szívószálon keresztül érdemes inni, hiszen a gyümölcsben lévő anyagok ragasztó hatásúak. A sapodilla ezen tulajdonságát a hasmenés megállítására is használják. A gyümölcs gyorsan romlik, ezért nem szabad három napnál tovább tárolni, ugyanezen okból a sapodilla nem található az orosz szupermarketek polcain.
A szapotillafa, amikor a kéreg épsége megsérül, fehér ragacsos latexet bocsát ki, amely a rágógumi alapja.
5. Licsi
Megjelenés: A licsi vagy kínai szilva egy kicsi, élénkpiros héjú gyümölcs, amely fürtökben nő a magas fákon. A gyümölcs pépje átlátszó fehér, belsejében egy csont található.
Íz: A licsi fényes, gazdag ízű és aromájú, lédús és édes, kissé szőlőre vagy eperre emlékeztet. A trópusi gyümölcsök közül ennek van a legrövidebb a szezonja - májustól júliusig, az év más időszakaiban a helyi piacokon nem lehet megvásárolni, de a boltokban konzerv formában, saját levében, ill. kókusztej.
Gyümölcsöt kell választani, a színre összpontosítva: minél pirosabb, annál érettebb a licsi. A gyümölcs gazdag vitaminokban, különösen nikotinsavban, amely megakadályozza az agyi betegségek kialakulását. Emiatt azokban az országokban, ahol a litchi nő, gyakorlatilag nem szenvednek ettől a betegségtől.
6. Papaya
Megjelenés: A papaya meglehetősen nagy, eléri a 20 centiméter hosszúságot és 1,5 kilogrammot. Az érett papaya héjának mézes vagy élénk narancssárga színűnek, a húsának narancsvörösnek kell lennie. A gyümölcs belsejében egy üreg található, amelyben kis keserű fekete magok vannak.
Íz: A papaya íze a sütőtök és a dinnye közé esik, ezért is szokták dinnyefának nevezni. A polcokon az érett gyümölcs mellett egy éretlen zöld példány is megtalálható - a helyiek zöldpapayát használnak főzéshez. Nagyon elterjedt például a fűszeres Som Tam saláta, melynek egyik összetevője az éretlen papaya.
A papaya termikus feldolgozása során kenyéraromát kezdenek kiárasztani belőle, ezért a gyümölcs második neve Breadfruit. A papaya kiváló féreghajtó, valamint természetes zsírégető, amely gyorsítja az anyagcserét.
7. Noina
Megjelenés: A Noyna vagy cukoralma egy másik gyümölcs, amely nem gyakori az oroszoknál. A noina gyümölcs akkora, mint egy nagy alma, és élénkzöld, pikkelyes bőr borítja, amely kúphoz hasonlít. A belsejében megbúvó hús nagyon illatos, rostos fehér, néhány fekete fényes ehetetlen kővel.
Íz:Íze némileg érett körtére vagy vajas krémre emlékeztet. Az érett gyümölcsnek puhának és könnyen fogyaszthatónak kell lennie, félbetörve, meghámozva és kiköpve a magját. A gyümölcsöt gyakran fagylalt alapjaként vagy desszertek töltelékeként használják. A Noina gazdag C-vitaminban, kalciumban és aminosavakban.
A gyümölcsök mellett a növény leveleit és gyökereit gyógyászatilag erősítő és lázcsillapítóként vagy vérhas kezelésére használják. A cukros alma szinte egész évben megtalálható a helyi ázsiai piacok és gyümölcsboltok minden pultján.
8. Durian
Megjelenés: A durian gyümölcsök nagyok, elérhetik a négy kilogrammot. Külsőleg a durian sűrű barna-zöld héjáról és erőteljes töviseiről ismerhető fel. Erről a gyümölcsről az emberek, akik kipróbálták, két ellentétes véleményt alkottak: valaki nagyon szereti, valaki pedig undorodik tőle. Mindezt a szaga miatt, amely rothadt tojás, hagyma, fokhagyma, szennyvíz és egyéb, az emberi orr számára kellemetlen aromák keverékére emlékeztet. Ebben a tekintetben a durian nem szállítható szállodákba, közlekedésbe, nyilvános helyekre, a bírság elérheti a 3000 dollárt.
Íz: A gyümölcs íze diós-krémes, finom állagú, mint az olvasztott vaj. A legkényelmesebb a piacon vásárolni, ahol a vevő szeme láttára vágják a gyümölcsöt. Érdemes kisebb méretű gyümölcsöt választani, hogy azonnal elfogyassza. A pép néhány óra alatt megromlik, és még rosszabb szagú lesz, ezért ne vásárolja meg a szupermarketben műanyagba csomagolva.
A durian és az alkohol összeegyeztethetetlen dolgok, mert ez a vérnyomás meredek emelkedéséhez vezethet.Aki kipróbálta a durian-t és aki szereti, az gyakran kötődést, szinte függést alakít ki ettől a gyümölcstől, ráadásul a durian erős afrodiziákum.
9. Karambola
Megjelenés: A Carambolának egy másik neve is van - Starfruit, mivel keresztmetszetében egy csillagra hasonlít. Gyümölcse sárgászöld, néha sárgás-narancssárga, egészben, héjjal kell enni.
Íz: A csillaggyümölcs ropogós, lédús, édes, enyhén savanyú, jól oltja a szomjat, ízében az almához vagy az egreshez hasonló.
Szokatlan formája miatt a gyümölcsöt gyakran használják koktélok és desszertek díszítésére. A karambola vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és nagyon hasznos a szervezet számára. Emellett gyakran használják a háztartásban is, például csillaggyümölcslé segítségével eltávolítják a foltokat a ruhákról, fényesítik a rezet és a sárgarezet. Nem kívánatos a karambola használata veseproblémákkal, gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedőknek.
10. Jackfruit
Megjelenés: A jackfruit gyümölcsök a legnagyobbak, amelyek fákon nőnek - elérhetik a 30 kilogrammot. A piacokon vagy az üzletek polcain általában már hámozottan találhatók, és finom fehér-sárga vagy sárga-narancssárga húsúak. Vágja le a jackfruitot kesztyűvel, mivel a növény minden része, beleértve a héját is, ragadós latexet tartalmaz.
Íz: Az érett jackfruit termése cukrosan édeskés ízű, dinnyére, mályvacukorra vagy rágógumira emlékeztet, és a gyümölcs kézi elfogyasztása után sokáig kellemes illat marad a bőrön.
A jackfruit pép nagyon tápláló, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú, és olcsósága miatt ezt a gyümölcsöt "szegények kenyerének" nevezik. Vannak, akiknél a jackfruit evéséből származó mellékhatások jelentkeznek – torokgörcsök, amelyek megnehezítik a nyelést. Ez az allergiás reakció egyfajta megnyilvánulása, amely egy-két óra elteltével eltűnik.
Ázsiában a jackfruit-fáról úgy tartják, hogy szerencsét, gazdagságot és egészséget hoz, ezért gyakran a ház közelében ültetik.
Fotó: thinkstockphotos.com, flickr.com
Cikk-áttekintés Ázsia egzotikus trópusi gyümölcseiről fotókkal, nevekkel, leírásokkal és árakkal Vietnamban, Thaiföldön, Malajziában és Indonéziában. Utazási jegyzeteink alapján írtuk. Használd egészségre!
A délkeleti trópusi gyümölcsök igazi kincs és az egészség tárháza. Egyszerűen vétek nem kipróbálni mindet! Ezenkívül az Oroszországban értékesített egzotikus gyümölcsök (például ananász, mangó, banán vagy karambola) csak távolról hasonlítanak az igazi érett gyümölcsökhöz. Olvassa el a cikket - különösen fontos azok számára, akik először mennek ebbe az országba.
Trópusi gyümölcsök listája fotókkal, nevekkel és leírásokkal
Rambutan (rambutan, ngo - thai, Chôm chôm - vietnami)
Vicces szőrös piros golyók a pulton rambutánok. "Szőrösségük" változó mértékű: a szőrszálak lehetnek zöldesek és erősek, fonnyadtak és feketék, vagy közepesen fonnyadtak. A gyakorlat azt mutatja, hogy az utóbbiak a legjobbak.
A rambután pép sűrű és fehéren áttetsző, nem válik túl jól a kőtől. A péphez való eljutáshoz egy bemetszést kell készítenie, és szét kell választani a felét. Íze finom és édes, a zöld szőlőhöz hasonló. Az éretlen rambután enyhén savanyú lehet. Néha már vannak hámozott rambutánok a piacokon, de sokkal gyorsabban romlanak - fennáll a veszélye, hogy romlottba futnak bele. Cukorsziruppal konzerv formában is árulják.
Szezon: májustól októberig.
A rambután Ázsia egyik legolcsóbb trópusi gyümölcse. kg-onkénti árak:
- Vietnamban - 40 ezer dongtól;
- Thaiföldön - 30-150 baht (és körülbelül 15 baht hámozott szubsztrátum esetén);
- Indonéziában - 10 ezer rúpia Szumátrán és 18 ezer rúpia Balin.
(Fotó © jeevs / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)
Licsi (licsi, lin-chi - thai, vải - vietnami)
A licsi, egyébként - licsi vagy kínai szilva - figyelemre méltó és ízletes. A szép piros-rózsaszín gyümölcsök messziről a hüllő bőrére emlékeztetnek - héjukat apró gumók tarkítják. Tapintásra kellemes, rugalmas, érdes. A vékony héj könnyen elválasztható a péptől, áttetsző fehér masszát mutatva, közepén kővel. A licsi nagyon lédús, édes-savanyú ízű. Aktívan használják a főzéshez.
Áprilistól júniusig betakarítják. A kilogrammonkénti ár Thaiföldön körülbelül 60 baht.
(Fotó © su-lin / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)
Longan (Lam-yaj – thai, nhan – vietnami)
Ha kis krumplifürtöket lát a pulton, tudja, hogy ez egy longan vagy egy sárkányszem. A gyümölcsök lédúsak és cukros-édesek - szinte lehetetlen elszakadni tőlük: a longan úgy pattan, mint a mag, könnyen és gyorsan. Vietnamban gyakran látni longan kagylókat a földön. A hús átlátszó fehér, néha enyhén sárgás árnyalattal. Vágva a longan egy sárkányszemre hasonlít, mivel egy kerek csont van benne, innen ered a neve is.
Szezon: május-november.
Kilónkénti árak:
- Vietnamban - 30 ezer dongtól;
- Thaiföldön - 60 baht-tól.
(Fotó © Muy Yum / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)
Longkong (langsat)
A longkong (langsat) véleményünk szerint Ázsia egyik legfinomabb egzotikus gyümölcse. Kinézetre - egy csomó kis burgonya bézs-sárga színű, foltokkal, de nagyobb, mint a longan. A longkong jól meg van tisztítva - csak le kell húzni a héját (bár utána kicsit ragacsos lesz a keze). A pép áttetsző szeletek formájában van, a fokhagymához hasonló alakú. Íze egyszerűen elképesztő - édes és frissítő, alig észrevehető savanyúsággal, kicsit olyan, mint a pomeloé. Óvakodj a csontok harapásától – keserűek.
Szezon: májustól novemberig.
kg-onkénti árak:
- Thaiföldön - 100 baht-tól;
- Indonéziában - 20 ezer rúpiától.
(Fotó © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / CC BY-NC 2.0 licenc alatt)
Mangó (mangó, Ma-Muang - thai, Xoài - vietnami)
A mangófajták sokfélesége elképesztő - a sötétzöldtől a vörösig. Az íz paletta is lenyűgöző. Vietnamban a mangó kissé rostos, míg Thaiföldön a húsa egységesebb és ízesebb. A csont általában lapos és széles.
Jobb, ha enyhén puha mangót választunk, a kemények éretlenek lehetnek (bár vannak kivételek), a túl lágyak pedig túlérettek, gyorsan megromlanak. Thaiföldön a sárga mangót (és a durianokat) gluténmentes rizzsel és kókusztejjel fogyasztják, ami egy hagyományos ragacsos rizsétel.
Szezon: Thaiföldön tavasszal, Vietnamban - tavasszal és télen is.
Az árak eltérőek és fajtától függően (kg-onként):
- Vietnamban - 25-68 ezer dong;
- Thaiföldön - 20-150 baht;
- Indonéziában - 10-15 ezer rúpia szezononként és 25-50 - szezonon kívül;
- Malajziában - 4 ringgittől.
(Fotó © Philip Roeland / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)
Noina vagy cukoralma (Sugar Apple, Noi-na - thai, Mẵng cầu - vietnami)
A Noina nagyon hasonlít a cherimoyára - rokonok. A Noina úgy néz ki, mint egy világoszöld, dudoros alma, szeletekkel-pikkelyekkel, amelyeket világos fehéres virág borít. A cukoralmát okkal hívták: az érett gyümölcs valóban olyan, mint a cukor, krémes ízű. A hús fehér és olyan puha, hogy a noinát félbevágjuk, és egy kanállal fogyasztjuk, eltávolítva az ehetetlen csontokat. A Cherimoya sok tekintetben hasonlít a noinához, de a héja pikkely nélküli.
Próbáljon minél érettebb gyümölcsöt választani, mert az éretlen noina kellemetlen lesz - kemény és tűlevelű ízű. Az érett cukoralma puha, a húsa még a szeletek között is átsül. Ne nyomja túl erősen – a kezedben széteshet.
Szüret: június-szeptember.
Ezeknek a trópusi gyümölcsöknek egy kilogramm ára:
- Vietnamban - 49 ezer dongtól (egy szupermarketben), a piacon 30 ezerért vettük.
(Fotó © Hanoian / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)
Guanabana vagy soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnami)
A noina másik rokona a guanabana. Húsa hasonló a cukros almáéhoz, de nem olyan édes és élénk krémes ízű. Állagát tekintve kicsit olyan, mint a sűrű tejföl vagy a joghurt, amiért a guanabanát a soursop becenevet kapta. Fogyasszuk kanállal vagy darabokra vágjuk. A guanabana gyümölcsei sokkal nagyobbak, mint a noina és a cherimoya, nem lehet összetéveszteni őket - néha elérik a 10 vagy több kilogrammot. A héj sötétzöld, kis folyamatokkal, puha tüskék formájában.
Guanabana ritka vendég a piacok és üzletek polcain. Válasszunk egy enyhén lágy soursop-ot - pár napig könnyen érlelődik a hűtőben (de nem tovább, ne vigyük túlzásba). Az éretlen gyümölcs kemény és szinte íztelen, a túlérett pedig megsavanyodik, megindul az erjedési folyamat.
Gyümölcsök egész évben. Általában a kilogrammonkénti ár Vietnamban 43 ezer dong.
(Fotó © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)
Pomelo (Pomelo, Som-o - thai)
Valószínűleg mindenki tudja, hogy néz ki és milyen ízű a pomelo, ezért nem írjuk le. Ázsiában azonban édesebbnek gondoltuk. Vásárláskor érdemes szippantással választani: minél erősebb a citrusos aroma, annál jobb lesz a pomelo. Ügyeljen a lágyságra is.
Szezon: július-szeptember.
kg-onkénti ár:
- Thaiföldön - 30 baht-tól;
- Vietnamban - 40 ezer dongtól.
Salak (kígyógyümölcs, Sala és Ra-kum - thai, Salak - indonéz.)
Figyelemre méltó trópusi gyümölcs kígyóbőrre emlékeztető héjjal. Jön tövissel és tövis nélkül. Húsa bézs-sárga vagy fehér, édes-savanyú ízű, boros ízű. Néha megízlelhető a valerian. A tüskés heringet óvatosan kell tisztítani: a szélét késsel vágjuk le, és úgy hámozzuk le, mint a mandarinról. Elég könnyen tisztítható.
Szezon: júniustól augusztusig.
kg-onkénti árak:
- Thaiföldön - 60 baht-tól;
- Indonéziában - 20 ezer rúpiától.
(Fotó © hl_1001a3 / flickr.com / CC BY-NC 2.0 licenc alatt)
Ananász (ananász, Sa-pa-rot - thai, Khóm (Dứa) - vietnami)
Az ananász egy egzotikus gyümölcs, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk. Csak itt Ázsiában sokkal finomabb, mint Oroszországban. Nagy és kis ananászokat árulnak - ezek különböző fajták. Javasoljuk, hogy kicsi, tenyérnyi, narancshéjú thaiföldet vegyen – ezek a legédesebbek. Kényelmes már hámozott vagy apróra vágott ananászt vásárolni.
Szezon: január, április - június.
kg-onkénti árak:
- Vietnamban - 20 ezer dongtól;
- Thaiföldön - körülbelül 15-20 baht (darabonként vagy kilogrammonként - fajtától függően).
Chrysophyllum (csillag alma, Caimito, csillagalma, Vú sữa - vietnami)
A csillagalma nem nyűgözött le minket: az íze kellemesnek, de nem kiemelkedőnek tűnt, ráadásul a gyümölcsök tejes levet választanak ki, amit aztán alig mosnak le a kézről és az ajkakról. Az érett krizofillumok zöld, barna és a lila különböző árnyalataiban kaphatók. Lágy csillagalmát kell választani, mivel az éretlen ehetetlen. Jobb, ha kanállal, keresztbe vágva és előhűtve fogyasztjuk el őket.
Februártól márciusig szüretelik. A vietnami ár kg-onként 37 ezer VND-től van.
(Fotó © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)
Mangosztán (mangosztán, Mong-khut - thai, Mang cút - vietnami)
A mangosztán (mangosztán), mint Ázsia szinte minden trópusi gyümölcse, vonzónak tűnik, és felkelti a turisták kíváncsiságát. Kis, sötétlila kerek golyók, szép levelekkel a tetején, tapintásra sűrűek és meglehetősen nehézek.
A mangosztán héja vastag, illatában és összehúzó tulajdonságaiban gránátalmára emlékeztet. A vastag kéreg mögött több szelet illatos és rendkívül puha fehér pép található, amely alakja a fokhagymához hasonlít. Az íze felejthetetlen és leírhatatlan! Könnyű, édes, frissítő. De a mangosztán bort nem szerettük.
Fontos a megfelelő gyümölcsök kiválasztása: vásárláskor enyhén nyomja meg a mangosztánt - legyen egy kicsit puha, megereszkedjen, amikor megnyomják. Ha nem, akkor valószínűleg sérült.
A mangosztán tisztításakor ügyeljen arra, hogy ne szennyezze be ruháit. Sok szállodában tilos megenni. Jobb kézzel tisztítani - csak tépje le a leveleket, és nyomja meg a közepét. Használhat kést is - vágjon be és nyissa ki a gyümölcsöt. Ha a mangosztán friss, könnyen hámozódik.
Szezon: április-október.
kg-onkénti ár:
- Thaiföldön - 80 baht-tól;
- Indonéziában - 20-35 ezer rúpia.
(Fotó © olivcris / flickr.com / CC BY-NC 2.0 licenc alatt)
papaya (papaya, Ma-la-koo – thai, Đu đủ – vietnami)
A papaya édes és tápláló, íze sárgarépára és sütőtökre emlékeztet. Az érett gyümölcs húsa nagyon puha, illatos, lédús, narancsvörös színű, héja élénksárgától narancssárgáig terjed. Vegyünk közepesen lágy gyümölcsöket. A zöld papaya nem édes - salátákhoz adják, borssal és sóval fogyasztják.
Szezon: egész évben.
kg-onkénti árak:
- Vietnamban - 10 ezer dongtól;
- Thaiföldön - 40 baht-tól;
- Malajziában - 4 ringgittől;
- Indonéziában - 7-15 ezer rúpia.
(Fotó © Crysstala / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)
Sapodilla (sapodilla, La-mut és Chiku – thai, Lòng mứt vagy hồng xiêm – vietnami)
A Sapodillát fa burgonyának nevezik - kívülről valóban úgy néz ki, mint egy hosszúkás burgonya. De belül - narancssárga-barna színű, cukros-édes pép, amely a „Korolek” datolyaszilva-fajtákra emlékeztet, csak lágyabb. Vásároljon puha barna gyümölcsöket, mivel az éretlen sapodillának összehúzó hatása van.
Szezon: egész évben.
kg-onkénti árak:
- Vietnamban - 21 ezer dongtól;
- Thaiföldön - 40 baht-tól.
(Fotó © GlobalHort Image Library/Imagetheque/flickr.com / Licenc a CC BY-NC 2.0 alatt)
Pitahaya (sárkányszív, sárkánygyümölcs, Geow-mangon - thai, Thanh long - vietnami)
A pitahaya az egyik legismertebb egzotikus gyümölcs, melynek fotóját valószínűleg mindenki látta. Az élénk rózsaszín pitaya a kaktuszok családjába tartozik, és szokatlanul néz ki: belül fehér vagy répaszínű hús található kis fekete magvakkal. Alig észrevehető édeskés íze van - véleményem szerint a pitahaya szinte unalmas. Egy kanállal fogyasszuk, félbevágjuk.
Szezon: május-október.
kg-onkénti ár:
- Vietnamban - 20-23 ezer dong;
- Thaiföldön - 45 baht-tól;
- Indonéziában - 15 ezer rúpia.
(Fotó © John Loo / flickr.com / CC BY 2.0 licenc alatt)
Kókusz (kókusz, Ma-phrao - thai, Dừa - vietnami)
Délkelet-Ázsiában a kókuszdió nagy, világoszöld vagy sárgás-narancssárga színű, nem barna és szőrös, mint nálunk a polcokon. Ezek fiatal kókuszdiófélék, és részegek. Az eladók egy machetével óvatosan levágják a dió tetejét, adnak egy csövet és egy kanalat - lekaparhatod a kókusz falain visszamaradt kellemes zselészerű pépet. Javasoljuk hűtött kókuszdió vásárlását.
Szezon: egész évben.
Ár darabonként (mérettől függően):
- Vietnamban - 8-15 ezer dong;
- Thaiföldön - 15-20 baht;
- Malajziában - 4-5 ringgit;
- Indonéziában - 10-15 ezer rúpia.
(Fotó © -Gep- / flickr.com / Licensed CC BY-ND 2.0)
Tamarind (édes Tamarind, Ma-kham-wan – thai, Me thái ngọt – vietnami)
A cukros-édes tamarind ízében és állagában datolyára emlékeztet. Úgy néz ki, mint egy barna hüvely, törékeny héj alatt - sötét hús, kemény csontokat beborító.
Szezon: decembertől márciusig.
kg-onkénti árak:
- Vietnamban - 62 ezer dongtól;
- Thaiföldön - 100 baht-tól.
(Fotó © Mal.Smith / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)
Banán (banán, Kluai - thai, Chuối - vietnami)
Ázsiában sokféle banán létezik. Többnyire kicsi, tenyérnyi. Íze édes, és nagyon különbözik az Oroszországban árulttól. Mindenképpen próbáljon ki különböző fajtákat. Például Malajziában csodálatos háromszög alakú banán található. Kívülről pirosak, de ízük olyan, mint a szárított.
Szezon: egész évben.
kg-onkénti árak:
- Vietnamban - 15 ezer dongtól;
- Thaiföldön - 30 baht-tól;
- Malajziában - 4 ringgittől;
- Indonéziában - 20-25 ezer rúpia.
Passionfruit (Passionfruit, Chanh dây - vietnami)
Ennek a trópusi gyümölcsnek más, hangzatosabb neve van - Passionfruit, ami lefordítva maracuja. A maracuja íze nem mindenkinek való: túl éles, édes-savanyú (de én nagyon szeretem). Hasonló a tömény többgyümölcsléhez.
A héja sűrű, sok színben kapható, de leginkább lila, bordó, barna és zöldesbarna. A gyümölcsök lehetnek simaak vagy töpörödöttek – pont az ilyen maracuja lesz érett. A pép zselészerű, ehető magvakkal. Kanállal eszik, átvágva.
De Indonéziában a maracuja teljesen más, és marquise-nak hívják! Belül - édes zselészerű pép ropogós csontokkal. Meg lehet inni vagy kanállal enni. Kívül - sűrű sárga-narancs héj. Hogyan válasszunk gyümölcsöt? Vegyük a legfényesebbeket. Ha préseléskor a héja megereszkedik, sőt kissé megroppan, akkor a gyümölcs érett.
Szezon: szeptember - december és marquise télen.
kg-onkénti árak:
- Vietnamban - 20 ezer dongtól;
- Thaiföldön - 190 baht-tól;
- Indonéziában - 45 ezer rúpia (szezonon kívül).
(Fotó © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)
Carambola (Carambola, csillaggyümölcs, Ma-fuang - thai, Khẽ - vietnami)
A gyönyörű sárga-narancssárga gyümölcs a karambola. Íze édes-savanyú, eperre emlékeztet. A karambola lédús és frissítő, nagy melegben fogyasztható. Azért nevezték így, mert keresztmetszete során csillagok formájában szeleteket kapunk.
Szezon: októbertől decemberig.
kg-onkénti árak:
- Thaiföldön - 120 baht-tól (és 50 baht az aljzatért);
- Malajziában - 4 ringgittől;
- Indonéziában - 20 ezer rúpiától.
(Fotó © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)
Chompu (rózsaszín alma, vízi alma, Chom-phu - thai, Mân thái đỏ - vietnami)
A chompoo szokatlanul lédús – úgy tűnik, mintha vízből készültek volna. Kiváló szomjoltó. Íze alig észrevehető édeskés, nagyon kellemes. Az illat egy rózsa illatára emlékeztet, innen ered a név. A Chompus piros, zöld és fehér színben kapható.
Szezon: egész évben.
kg-onkénti árak:
- Thaiföldön - 200 bahttól (és 20-70 baht az aljzatért);
- Malajziában - 4 ringgittől.
(Fotó © beautifulcataya / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0 licenc alatt)
Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - thai, Mít - vietnami)
Talán az egyik legemlékezetesebb és legfinomabb egzotikus gyümölcs Ázsiában a jackfruit. Gyümölcsei kerekdedek, igen nagyok, ezért hámozottan árusítják. A hasított jackfruit édes illatú, illata rágógumira emlékeztet és messzire elterjed. A lebenyek élénksárgák és simák. A gyümölcs nagyon tápláló.
Szezon: január-május.
A jackfruit párna árai:
- Vietnamban - körülbelül 25 ezer dong;
- Thaiföldön - 20 baht-tól.
(Fotó © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)
Guava (guajava, farang – thai, Ổi – vietnami)
Nem szeretjük a guavát. Úgy néz ki, mint egy körte vagy egy zöldalma, de íze van valami között. Általában a pép kellemes, édeskés, fehér és rózsaszín. Válasszon lágyabb guavát, nem lehet éretlenül enni - kemény, tűlevelű ízű.
Szezon: egész évben.
kg-onkénti árak:
- Vietnamban - 19 ezer dongtól;
- Malajziában - 4 ringgittől.
(Fotó © cKol / flickr.com / CC BY-ND 2.0 licenc alatt)
Wani (Wani, fehér mangó)
Csak Indonéziában található. Úgy néz ki, mint egy mangó, de egyáltalán nem ugyanaz. Belül lédús aromás pép lenyűgöző csontozattal. A pép rostos és rosszul válik el tőle, ezért kényelmetlen a darabolása. Óvatosan vágja le a szeleteket anélkül, hogy megérintené a csontot. És még jobb - vásároljon gyümölcslevet vaniból, hogy ne fáradjon.
Válassza a legnagyobb gyümölcsöket, kissé lágy, sötét héjú. A gyümölcsnek erős illatúnak kell lennie.
Szezon: február vége-március, de vásároltunk április-májusban is.
A kilogrammonkénti ár Balin (Ubud) szezonon kívül 35 ezer rúpia.
Durian (Durian, Too-ree-an - thai, Sầu riêng - vietnami)
Ugyanaz a gyümölcskirály, amiről mindenki hallott. A durianról szóló vélemények ellentmondásosak: valaki azt mondja, hogy soha nem fogja megenni, míg mások megőrülnek tőle. A duriannal való első ismeretségünk sikertelennek bizonyult: akár a hagyma, akár a fokhagyma jellegzetes íze keveredett édességgel – nem az az öröm, amit az egzotikus gyümölcs mennyei ízéről szóló dicsérő kritikák elolvasása után vártunk. Evés után a fokhagyma íze sokáig megmarad a szájban. Mellesleg, az illata nem egészen csúnya, sőt néha kellemes is - nyilván fajtától függ.
Másodszor kóstoltuk meg a durian-t, miután vettünk egy hagyományos thai étel ragacsos rizst duriannal és kókusztejjel. Mit is mondjak? Ne hazudj, az íze valóban mennyei! A pép nagyon lágy, krémes. Ne feledje, hogy nem szabad alkohollal együtt fogyasztani. A legfinomabb durianokat Indonéziában és Malajziában ették.
Szezon: április-augusztus.
Durian árak:
- Thaiföldön 200 baht/kg (Phuket Town) és 900 baht/kg Patongban - az árkülönbség lenyűgöző. A legjövedelmezőbb ragadós rizst vásárolni duriannal - csomagonként 55 baht-tól. Kiadós és ízletes.
- Indonéziában - 10-40 és 25-60 ezer rúpia között. Ilyen árkülönbség a méret és az értékesítési hely miatt. Bali üdülőhelyein az árak erősen fel vannak emelve, így olcsóbb a külvárosban és az utak közelében vásárolni.
(Fotó © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licensed CC BY-NC-ND 2.0)
Bevezető kép forrása: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0.
A világ legnagyobb gyümölcse... Biztosan fel kell hívnia a figyelmet. De mit lehet tudni róla? Jelenleg a tudósok azt találták, hogy a legnagyobbak a "Jackfruit" nevű gyümölcsök. Tartalmaz hasznos anyagokat? Meg lehet enni? Az is érdekes, hogy van-e ellenjavallata.
Mi az a jackfruit
Valójában az ilyen érdekes nevű növény örökzöld, sötét levelekkel. Maguk a levelek feltűnőek méretükben, ovális alakúak és elérik a húsz centimétert. A legnagyobb gyümölcs szülőhelye Banglades és India. Mára azonban elterjedt. Megtalálható Ázsiában, Brazíliában, Afrikában.
Maguk a gyümölcsök közelebb vannak a törzshöz tapadva, mivel a jackfruit ágai vékonyak és törékenyek. A gyümölcsök hosszú ideig, háromtól nyolc hónapig érnek.
A gyümölcs megjelenése
A legnagyobb gyümölcs mérete elképesztő. Például elérheti a métert, míg a súlya körülbelül huszonöt kilogramm lesz. Felülete vastag kéreg, göröngyös kiemelkedésekkel. Az érettséget a héj színe határozza meg. Ha zöld, akkor a gyümölcsnek még időre van szüksége. Ha a színe sárgássá vált, akkor a gyümölcs kopogni kezd. Amikor üreges hang jelenik meg, a gyümölcsöt eltávolítják.
Figyelemre méltó, hogy ha a legnagyobb gyümölcsöt vágja le, először a bőr illatát érzi. Nem túl kellemes, egyesek a rothadt hagyma illatához hasonlítják. A hús édes illatú, az ananász és a banán keverékéhez hasonló. Ha a szag kellemetlenné válik, akkor a gyümölcs túlérett, ami azt jelenti: jobb, ha nem használja.
Az érett gyümölcs azonnal fogyasztható. Ha nem érett, akkor sütjük, főzzük vagy más feldolgozást alkalmazunk. A jackfruitot gyakran hasonlítják Délkelet-Ázsia legnagyobb gyümölcséhez, a kenyérgyümölcshöz. A világ legnagyobb fajtája azonban a jackfruit.
Mi haszna a legnagyobb gyümölcsnek?
Mindenekelőtt a magas C-vitamin tartalma figyelhető meg, vagyis ezeknek a gyümölcsöknek az étkezése lehetővé teszi az immunitás növelését, különösen a megfázás időszakában. Ezenkívül a jackfruitban lévő anyagok vírusellenes hatással rendelkeznek.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy ezek a gyümölcsök fitonutrienseket tartalmaznak, hozzájárulnak a rák megelőzéséhez. Úgy gondolják, hogy egy ilyen gyümölcs használata lehetővé teszi a fiatalság meghosszabbítását.
A jackfruit képes megtisztítani a beleket. Gyakran használják peptikus fekélyek megelőzésére.
Az A-vitamin jelenlétét is megjegyzik, nem véletlenül nevezik szépségvitaminnak. Ennek az anyagnak az élelmiszerekben való rendszeres használata jótékony hatással van a bőrre, a körmökre és a hajra.
A legnagyobb gyümölcs használatának ellenjavallatai csak az összetevőire való allergia. Ellenkező esetben nincs korlátozás. Azonban amikor először eszik, ne ragadjon el a lédús péptől.
Hogyan tisztítsuk meg ezt a gyümölcsöt?
A gyümölcs tisztításához kesztyűt kell viselnie. Ez annak köszönhető, hogy a héj ragacsos anyagokat tartalmaz, és nehéz utána kezet mosni. Először a szárat eltávolítják. Általában ezt követően javasolt egy napig feküdni a magzatot, ekkor puhább lesz a bőr. A gyümölcsöt kétfelé vágjuk. Ezután egy késsel a közepét, ami ehetetlen, eltávolítjuk. Elkezdenek gyümölcsszeleteket kapni, és eltávolítják a magokat. Van, aki kifordítja a gyümölcsöt, kicsit könnyebb így.
Egyébként a gyümölcsmagokat is érdemes enni. Lehet sütni vagy nyersen fogyasztani.
Enni
Ázsiában ezt a növényt a szegények táplálékának nevezik. Ez annak köszönhető, hogy az alacsony kalóriatartalom ellenére a jackfruit sok szénhidrátot, hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz. Tápláló és kielégítő. Fogyasztásának legegyszerűbb módja nyersen. Koktélok készítéséhez és fagylalt adalékaként is használják.
A gyümölcs rostjaiban zselésítő komponensnek köszönhetően gyümölcsből lekvárt, zselét, különféle desszerteket készítenek. A gyümölcs felhasználása egyébként nem korlátozódik a desszertekre. Gyakran használják hús összetevőkkel kombinálva. Tehát ismert egy thaiföldi recept, amelyben a csirkét jackfruit szeletekkel töltik meg. Ezenkívül a pép jól illeszkedik rizshez, sajthoz, liszthez.
Érdekes tény, hogy ennek a növénynek minden része ehető. Nemcsak magokat, hanem virágos leveleket is használnak. Ez utóbbiakat gyakran használják az ételek díszítésére.
Végül
Mi a legnagyobb gyümölcs? Jackfruit. Indiában született, de ma már a legtöbb országban elterjedt. Nagy levelű zöld növényen nő. A gyümölcsök elérhetik a méter hosszúságot, súlyuk meghaladja a húsz kilogrammot. Széles körben használják nyersen és főzéshez egyaránt. Nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, A-vitamint, valamint olyan hasznos anyagokat, amelyek hozzájárulnak a rák megelőzéséhez. Ezenkívül ez a növény segít megőrizni a bőr fiatalságát. Valószínűleg ezért szeretik sokan annyira ezt a gyümölcsöt.
A wolfia gömb alakú csodálatos virágzó növény olyan apró terméseket hoz (0,4-0,8 mm széles), hogy több mint 1000 ilyen gyümölcs elfér egy emberi ujjon.
Egy ilyen gyümölcs kb70 mikrogramm. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a Wolffia gömbölyű a világ legkisebb virágaként is kiemelkedik az összes virágzó növény közül. Természetes elterjedési területe az trópusi és szubtrópusi Ázsia, azonban a növényt bevezették Észak- és Dél-Amerika. A Wolffia gömb alakú tavak, folyók, tavak partjain, valamint árkok mentén nő, ahol nagyon gyorsan terjed a tározón keresztül. Érdekes lesz megjegyezni azt is, hogy ennek a növénynek nincs szüksége gyökerekre a szárak vagy levelek túléléséhez.
Ez a legkisebb növény a világon virágzik, majd később kibújik a virágból egy apró gyümölcs, az úgynevezett "utricle" vagy "tasak".
Ez a növény június és szeptember között virágzik.
A Wolffia gömb alakú gyümölcseit Délkelet-Ázsiában termesztik, mivel gazdagok fehérjében. Ez a gyümölcs bőséges táplálékforrásnak számít, minta wolfia nagyon gyorsan szaporodik. A Wolffia olyan ízű, mint a vízitorma.
Ez a mikronövény kiváló energiaforrásnak is számít. Ha bioüzemanyagként használnák, akkor szénsemleges lenne szén-dioxidot von ki a légkörből.
Ezenkívül ez a növény a foszfor és a nitrogén szintjének kiegyensúlyozásával vízszűrésre is használható.
A wolfia másik előnye a képessége csökkenti a kadmium és az arzén szintjét a környezetben.
A tudósok úgy tekintenek a farkasra, mint a hosszú távú űrutazások lehetséges táplálék- és energiaforrására.
A világ legnagyobb gyümölcse
Az ehető gyümölcsök közül a legnagyobbak a fákon növő jackfruit gyümölcsök. Őket hossza elérheti a 110 cm-t, átmérője - 20 cm, súlya - 34 kg.
A szakértők Indiát (különösen a Keleti Ghatokat) és Bangladest tartják a jackfruit szülőhelyének, ahol ez a gyümölcs nemzetinek számít.
Manapság a jackfruit bőségesen nő Délkelet-Ázsia és a Fülöp-szigetek. Ez a fa Kelet-Afrikában is megtalálható, nevezetesen Kenya és Uganda.
Érdemes megjegyezni, hogy ezt a gyümölcsöt éretten és éretlenül is fogyasztják. Ez utóbbit főzelékként használják - főzik, sütik, párolják is, de az érett gyümölcsöt frissen használják, különösen saláták és desszertek készítésekor.
Egészséges jackfruit
Az érett jackfruit nagyon erős aromájú. Belül olyan az illata, mint az ananász és a banán keveréke, és az íze is olyan alma, ananász, mangó és banán keveréke.
A jackfruit hihetetlenül tápláló. Körülbelül 40% szénhidrátot tartalmaz, a magvak pedig 38% szénhidrátot, 6,6% fehérjét és 0,4% zsírt tartalmazhatnak. Ennek a gyümölcsnek a magja általában úgy pörkölt, mint a gesztenye.
Mivel a jackfruit fát nem károsítják a termeszek és a gombák, gyakran használják az építőiparban, bútorgyártásban és hangszerekben.
A jackfruitban található hasznos anyagok listája:
Vitaminok:
A, béta-karotin, tiamin (B1-vitamin), riboflavin (B2-vitamin), nikotinsav (B3-vitamin), pantoténsav (B5-vitamin), B6-vitamin, folsav (B9-vitamin), C-vitamin, E-vitamin.
Ásványok:
Kalcium, vas, magnézium, mangán, foszfor, kálium, nátrium, cink.