वेनिला के साथ सेब का जैम। सेब जैम के टुकड़े
प्रस्तावना
उम्र और खान-पान की आदतों की परवाह किए बिना, सेब का जैम हर किसी के सबसे पसंदीदा में से एक है। इस स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद मिठाई के लिए महान पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है और इसे तैयार करना आसान है, और इसे पकाने के लिए लगभग उतने ही व्यंजन हैं जितने गृहिणियों के पास हैं। कई लोग विभिन्न रूपों में पांच मिनट का जैम पसंद करते हैं, क्योंकि इसे तैयार करने में कम से कम समय लगता है और लंबे समय तक उबालने के परिणामस्वरूप प्राप्त विकल्प की तुलना में यह कहीं अधिक उपयोगी है।
ऐसे जैम का स्पष्ट लाभ यह है कि इसे पकाने में वास्तव में उस जैम की तुलना में बहुत कम समय लगता है जिसे लंबे समय तक और/या एक निश्चित स्थिरता तक कई चरणों में उबालने की आवश्यकता होती है। बेशक, इसमें 5 मिनट से अधिक समय लगेगा, लेकिन फिर भी, यह विधि वास्तव में सबसे तेज़ है। इस जैम में अधिकतम विटामिन और पोषक तत्व रहेंगे, इसमें थोड़ी चीनी होगी और फल ज्यादा नहीं उबलेंगे.
सेब जाम "पांच मिनट"
यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी गर्मी उपचार से विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व नष्ट हो जाते हैं। पारंपरिक में, जिन सभी चीजों को 1 घंटे या उससे अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता होती है, सिरप में केवल फाइबर होता है और लगभग कोई विटामिन नहीं होता है। यह अपनी उपस्थिति से आंखों को प्रसन्न करता है और स्वाद में आनंद लाता है, लेकिन इससे शरीर को व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं होता है। "पांच मिनट" में अधिकांश विटामिन और ट्रेस तत्वों को नष्ट होने का समय नहीं मिलता है। इसके अलावा, इस जैम को तैयार करते समय, आप सेब को वांछित आकार के टुकड़ों में काटकर उनके उबलने की डिग्री स्वयं चुन सकते हैं और जब फल नरमता की वांछित डिग्री तक पहुंच जाता है तो गर्मी उपचार समाप्त कर सकते हैं।
किसी भी प्रकार का सेब चलेगा. फलों को पका हुआ और थोड़ा अधिक पका हुआ भी लिया जा सकता है, साथ ही कच्चा भी लिया जा सकता है, जिसमें हड्डियाँ अभी भी सफेद होती हैं। जैम का स्वाद - मीठा या खट्टा - पकाने से पहले चीनी के साथ नुस्खा के अनुसार थोड़ा अधिक या कम डालकर समायोजित किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि मीठे और खट्टे फल "पांच मिनट" अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
बेशक, सेब को पहले धो लें। उनकी आगे की तैयारी उनकी अपनी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। कोई बिना किसी असफलता के सेब छीलता है, यह विश्वास करते हुए कि इसके बिना जैम अधिक स्वादिष्ट बनता है, और यदि फल को पतले स्लाइस में काटा जाए, तो यह और भी सुंदर होता है। इसके विरोधियों का दावा है कि विटामिन का मुख्य भाग त्वचा में होता है और इसे छोड़ देना चाहिए। लेकिन किसी भी मामले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेब को चीनी लगाने और उन्हें 5 मिनट तक उबालने से भी त्वचा नरम हो जाती है। दोनों तरीकों के समर्थकों द्वारा सेब को आधा काटने के बाद बीज वाले घोंसले को हटा दिया जाता है।
एक तीसरी दिशा भी है. उनके अनुयायी बीज सहित गूदा निकालकर और सही आकार तथा समान मोटाई के टुकड़े काटकर खुद को नहीं थकाते। एक हाथ से वे सेब को पकड़ते हैं और अलग-अलग दिशाओं में घुमाते हैं, और दूसरे हाथ से वे फल के सभी तरफ से गूदे को लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काटते हैं जब तक कि पत्थरों वाला केंद्रीय कठोर भाग न रह जाए। तो यह वास्तव में सेब की एक बड़ी मात्रा को बहुत तेज़ी से संसाधित करने के लिए निकलता है। फल तैयार करने की प्रस्तावित 3 विधियों में से किसे अपनाना है, यह हर कोई अपने लिए तय करता है।
सेब के प्रसंस्करण में एक और बिंदु - उन्हें किस आकार के टुकड़ों या स्लाइस में काटा जाना चाहिए? तुम्हें भी यही पसंद है. विभिन्न विकल्पों को आज़माने से ही आपकी पसंद बनाना आसान हो जाएगा।
सेब को टुकड़ों में काटना
लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि आयाम चीनी के साथ टुकड़ों के संसेचन की डिग्री और उनके बाद के उबलने को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, फल की स्थिति को भी ध्यान में रखना चाहिए। सेब जितने सख्त और/या कम पके होंगे, टुकड़े उतने ही छोटे होंगे या स्लाइस उतने ही पतले होने चाहिए। ऐसे व्यंजन हैं जिनमें आम तौर पर फलों को कद्दूकस किया जाता है। लेकिन यह सब एक बार फिर आपकी अपनी पसंद और पसंद का मामला है। और यह मत भूलिए कि हम जितना छोटा काटेंगे और अधिक समय तक पकाएंगे, विटामिन उतने ही कम रहेंगे और फल नरम होंगे।
जैम "फाइव-मिनट" (जिसे त्वरित भी कहा जाता है) न केवल केवल चीनी के साथ, बल्कि मसालों और जामुन और फलों सहित अन्य सामग्री के साथ भी। कुछ लोगों को अलग-अलग वर्गीकरण और भी अधिक पसंद आते हैं। सेब "पांच मिनट" गाढ़ा हो जाता है, और इस जैम का उपयोग न केवल चाय के लिए मिठाई के रूप में किया जा सकता है, बल्कि पाई, पाई, पैनकेक और अन्य पेस्ट्री की तैयारी में भरने के रूप में भी किया जा सकता है। यह 2 साल तक चलेगा. बेशक, अगर इसे ठीक से संरक्षित और संग्रहित किया जाए।
"पांच मिनट" पकाना, निश्चित रूप से, एक तामचीनी डिश में आवश्यक है - एक सॉस पैन, एक विस्तृत कप या बेसिन। हर समय जब सेब स्टोव पर होते हैं, गर्मी उपचार की शुरुआत से अंत तक, उन्हें लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि मिठाई जल न जाए।हम तैयार मिठाई को जार में डालते हैं। उन्हें और उनकी पलकों को पहले अच्छी तरह से धोया और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। फिर हम बैंकों को बंद कर देते हैं।
यदि हम ढक्कन लगा देते हैं तो उसके बाद जैम के डिब्बों को उल्टा करके एक फैले हुए कम्बल, मोटे तौलिए या अन्य गर्म चीज पर रख देते हैं और ऊपर से उसी को ढक देते हैं। जब स्क्रू कैप या पॉलीथीन ढक्कन का उपयोग किया जाता है, तो जार को पलटने की आवश्यकता नहीं होती है। उसके बाद, कंटेनरों में "पांच मिनट" को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दिया जाता है, और फिर उन्हें एक अंधेरी, ठंडी जगह - एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए छिपा दिया जाता है। वैसे, पॉलीथीन या स्क्रू कैप से कॉर्किंग, एक नियम के रूप में, पूरी तरह से वायुरोधी नहीं होती है, और इसका उपयोग करते समय, जैम का शेल्फ जीवन काफी कम हो जाता है।
क्लासिक व्यंजनों के अनुसार, त्वरित जाम केवल सेब और चीनी से बनाया जाता है, और उनका अनुपात लगभग समान होता है। विभिन्न व्यंजनों के बीच मुख्य अंतर खाना पकाने से पहले फल तैयार करने के तरीके में है। सभी विकल्प नीचे सूचीबद्ध हैं. छिले हुए कद्दूकस किए हुए सेब की पांच मिनट की रेसिपी। आपको आवश्यकता होगी: फल - 1 किलो; चीनी - 300 ग्राम
तैयार और छिलके वाले फलों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है या बड़ी कोशिकाओं वाले ग्रेटर पर रगड़ा जाता है, और फिर चीनी के साथ डाला जाता है। फिर सब कुछ मिश्रण करना वांछनीय है। इसके बाद सेबों को 2 घंटे के लिए चीनी में पड़ा रहने दीजिए ताकि उनका रस निकल जाए. इस समय के दौरान कसा हुआ फल, सबसे अधिक संभावना है, रंग बदल देगा, लेकिन इसमें कुछ भी गलत नहीं है - ऐसा होना चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, सेब में आयरन होता है, जो शरीर के लिए आवश्यक है, जिसके लिए उन्हें महत्व दिया जाता है। यह तत्व, ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करते समय, ऑक्सीकरण करता है और इतना भूरा रंग प्राप्त कर लेता है। इससे भी बुरी बात यह है कि अगर सेब बिल्कुल भी काले नहीं पड़ते हैं, तो इसका मतलब है कि किसी भी रसायन के उपचार के कारण उनमें लगभग कोई लोहा नहीं है।
चीनी में कसा हुआ सेब
हम उस फल को, जिसका रस निकल गया है, धीमी आंच पर स्टोव पर रख देते हैं और उबाल आने तक गर्म करते हैं, और फिर ठीक 5 मिनट तक उबालते हैं। सेब के गर्म होने से लेकर बर्नर से निकाले जाने तक उन्हें हिलाना न भूलें। फिर तैयार मिठाई को जार और कॉर्क में डालें।
जाम के टुकड़े. आपको आवश्यकता होगी: फल - 1 किलो; चीनी - एक पूरा गिलास (लगभग 250 ग्राम)। सेबों को छोटे टुकड़ों में काटें - लगभग 1-3 सेमी आकार में। उन्हें दानेदार चीनी के साथ मिलाएं ताकि बाद वाला प्रत्येक को पूरी तरह से ढक दे। हमने सेबों को चीनी में भिगोने के लिए 8-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया और रस निकलने दिया। इसे फल की मात्रा का लगभग 1/3 भाग खड़ा होना चाहिए। सेब की चटनी को उबाल आने तक धीमी आंच पर गर्म करें। साथ ही इसे बीच-बीच में हिलाते रहें. फलों को 5 मिनट तक उबालें. आपको उन्हें अधिक बार मिश्रित करने की आवश्यकता है। यदि सेबों को 1-3 सेमी से बड़े टुकड़ों में काटा गया है, तो उन्हें 8-10 मिनट तक उबालना चाहिए।
ये रेसिपी क्लासिक रेसिपी से ज्यादा जटिल नहीं हैं और जैम बनाने में भी लगभग उतना ही समय लगेगा। लेकिन परिणाम - परिणामी मिठाई - अपने स्वाद और परिष्कार से कई लोगों को प्रभावित कर सकती है। संतरे के साथ सेब पांच मिनट। आपको आवश्यकता होगी: फल (छिलके और बीज) - 1 किलो; नारंगी (बिना छिलके वाला, बड़ा) - 1 पीसी; चीनी - 1 किलो।
सेब को क्यूब्स में काट लें. संतरे को बिना छीले, टुकड़ों में काट लें, जिसमें से हम सारे बीज निकाल दें, और फिर छिलके सहित मांस की चक्की से पीस लें। हम फलों और खट्टे फलों को एक कटोरे में रखते हैं, जहां हम उन्हें चीनी से ढक देते हैं। सब कुछ मिलाएं और 2 घंटे तक खड़े रहने दें। फिर सेब-खट्टे मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने तक गर्म करें। इसे बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं। जैम को 5 मिनट तक उबालें।
ब्लैकबेरी (ब्लैककरंट या रोवन) के साथ पकाने की विधि। आपको चाहिये होगा:
- सेब - 1 किलो;
- ब्लैकबेरी - 0.5 किलो;
- चीनी - 1.5 किग्रा.
फलों को स्लाइस या टुकड़ों में काटें, 0.3 किलोग्राम चीनी डालें, इसमें मिलाएं और एक तरफ रख दें। अच्छी तरह से धोए और छिलके वाले जामुन भी चीनी (0.2 किग्रा) से ढके होते हैं, लेकिन मिश्रण न करें, ताकि कुचल न जाएं। हम उन्हें रस स्रावित करने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, 500 मिलीलीटर पानी और चीनी के अवशेषों से चाशनी तैयार कर लें।
चीनी की चाशनी बनाना
जब बेरी पक जाती है और रस देती है, तो हम इसे कंटेनर के ऊपर एक कोलंडर में फेंक देते हैं जहां यह पहले पड़ा था। चाशनी को उबाल आने तक गर्म करें। फिर आंच को उस मान तक कम करें जो चीनी मिश्रण के हल्के बुलबुले को सपोर्ट कर सके। इसमें जामुनों को 2 मिनट के लिए ब्लांच करें और फिर उनमें उनका अपना रस डालें। उबलने के बाद ब्लैकबेरी को 6-7 मिनट तक पकाएं, इसमें जूस के साथ सेब भी मिला दें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 9-8 मिनट तक उबालें। कुल मिलाकर, मिठाई को लगातार हिलाते हुए पकाने में 15 मिनट का समय लगता है।
अखरोट के साथ. आपको चाहिये होगा:
- फल - 1 किलो;
- अखरोट (गुठली) - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 किलो;
- वेनिला - 1 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम;
- पानी - 0.4 एल।
हम फलों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, 300 ग्राम चीनी डालते हैं, मिलाते हैं और रस निकालने के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। मेवों की गुठलियां पीस लें, लेकिन ज्यादा नहीं। यह वांछनीय है कि टुकड़ों का आकार 0.5 सेमी से छोटा न हो।
जब फल रस छोड़ने लगें तो उनमें मेवे डालकर सभी चीजों को मिला दीजिये. फिर हम पानी और बची हुई चीनी से चाशनी तैयार करते हैं. जब यह उबल जाए तो इसमें सेब-अखरोट का मिश्रण डालें। सब कुछ मिलाएं और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम भविष्य के जाम को एक छोटी सी आग पर रख देते हैं और उबाल आने तक, हिलाते हुए गरम करते हैं। 15 मिनट तक उबालें। बीच-बीच में हिलाएं. खाना पकाने के अंत से पहले, नींबू और वेनिला जोड़ें।
बेकिंग में भरने के रूप में उपयोग के लिए "त्वरित" जैम की तैयारी मौलिक रूप से क्लासिक व्यंजनों के अनुसार खाना पकाने से अलग नहीं है। केवल उबलने की प्रक्रिया के बीच में, पिसी हुई दालचीनी को सेब के द्रव्यमान में मिलाया जाना चाहिए - 1/2 चम्मच प्रति 1 किलो फल। यह मसाला सेब के स्वाद पर जोर देगा और बढ़ाएगा, साथ ही जैम को एक सुखद मीठी मिठाई सुगंध देगा, जो बाद में बेकिंग में ही समा जाएगा। आप 1 किलो सेब में 1 ग्राम वेनिला भी मिला सकते हैं।
"त्वरित" जैम बनाने के लिए सामग्री
भरने की तैयारी के लिए उपयुक्त क्लासिक "पांच मिनट" नुस्खा का चुनाव परिचारिका के पाक विचार और जहां जाम रखा जाना चाहिए, पर निर्भर करता है। तो, कसा हुआ सेब से तैयार पेनकेक्स और पाई के लिए बेहतर उपयुक्त है, और स्लाइस और स्लाइस - बड़े बेकिंग के लिए, उदाहरण के लिए, चार्लोट में। कई लोगों को चाय के लिए एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में पाई के लिए ऐसा त्वरित जैम पसंद आएगा। हालाँकि, उपरोक्त व्यंजनों में से किसी के अनुसार पकाए गए किसी भी "पांच मिनट" की तरह, यह एक उत्कृष्ट भरने के रूप में काम कर सकता है।
घर का बना सेब जैम विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। घर पर, सर्दियों के लिए इसे स्लाइस, एम्बर और पारदर्शी में उबाला जाता है, और कुछ लोग साधारण पांच मिनट का जैम या दालचीनी या प्लम के साथ गाढ़ा जैम पसंद करते हैं, अन्य स्वर्गीय सेब से सीधे पोनीटेल के साथ जैम बनाते हैं, पूरा ... और यह इसकी सभी किस्में नहीं हैं। व्यंजनों की इतनी विविधता में कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि अनादि काल से सेब को एक विशेष महत्वपूर्ण स्थान दिया गया है: कवियों ने इसे पौराणिक गुणों से संपन्न किया, कलाकारों ने स्थिर जीवन को चित्रित किया, और यहां तक कि आधुनिक इत्र निर्माता और डिजाइनर भी उत्तम सुंदरता से प्रेरित हैं। इस फल का. हालाँकि, हम सेब को उनकी अद्भुत सुगंध और स्वाद के विभिन्न रंगों के लिए पसंद करते हैं जिन्हें हम लंबे समय तक बनाए रखना चाहते हैं। भविष्य के लिए तैयार सेब का जैम लंबे समय तक अपना स्वाद और विटामिन बरकरार रखता है। हम सबसे दिलचस्प सेब जैम रेसिपी पेश करते हैं, और चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको घर पर आसानी से एक व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे!
तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी
आखिरी नोट्स
मैं आपके दरबार में घर पर स्वर्गीय सेब से एक बहुत ही सुंदर और निस्संदेह स्वादिष्ट जैम बनाने की एक सरल विधि लेकर आया हूँ। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पूरे फल से पकाया जाता है और यहां तक कि पूंछ के साथ भी जार में और फूलदान में रखा हुआ आकर्षक लगता है।
गर्मियों के अंत में, गृहिणियाँ, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई खिलाने के लिए, सर्दियों की तैयारी करना शुरू कर देती हैं। अगर आपके बगीचे में सेब की फसल है तो जैम बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है. इसके अलावा, आप कोई भी ऐसी रेसिपी चुन सकते हैं जो आपको और आपके परिवार को पसंद आए। आख़िरकार, इंटरनेट पर उनमें से बहुत सारे हैं। उनमें से सबसे स्वादिष्ट के लिए आगे पढ़ें।
लेख में मुख्य बात
सेब जैम: खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है?
संभवतः, कई वयस्क, जब सुगंधित, सुनहरे रंग का सेब जैम देखते हैं, तो अपनी दादी को गर्मजोशी से याद करते हैं। आख़िरकार, वह न केवल इतना स्वादिष्ट खाना बनाना जानती थी, बल्कि इस विनम्रता के साथ चाय के लिए शानदार सुगंधित पाई भी पकाती थी। और स्वादिष्ट पेस्ट्री फिलिंग बनाने का प्रत्येक महिला का अपना रहस्य होता है।
जैम बनाने के लिए आपको दो मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- सेब;
- चीनी।
अन्य सहायक उत्पादों को इच्छानुसार डिश में मिलाया जाता है। विशेष रूप से, मिठाई को एक असाधारण स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप फलों की थाली तैयार कर सकते हैं:
- कद्दू;
- नींबू
- संतरे;
- कीनू;
- रहिला;
- दालचीनी।
महत्वपूर्ण: खाना पकाने के लिए, तामचीनी-लेपित व्यंजन या स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना बेहतर है। खैर, अगर तली बहुत पतली न हो। कटोरे का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि इस कटोरे में जैम समान रूप से गर्म और पकाया जाता है। सेब के फलों को लकड़ी के चम्मच से जलने से बचाना बेहतर है।
सेब का जैम पकाने में कितना समय लगता है?
एक मीठा, स्वादिष्ट व्यंजन कई चरणों में पकाया जाता है। यह प्रक्रिया गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त करने में योगदान देती है। धीमी आंच पर सेबों को धीरे-धीरे उबालने के कारण, जैम पारदर्शी, एम्बर रंग का दिखाई देगा और जलेगा नहीं।
खाना पकाने का विस्तृत विवरण:
- यह सलाह दी जाती है कि मोटे तले वाला एक कंटेनर ढूंढें, उसमें सेब और चीनी रखें। जब रस निकलने लगे तो आग लगा दीजिये.
- लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर ट्रीट को उबालें।
- फिर अभी तक तैयार न हुए जैम को कपड़े से ढक दें ताकि उसमें कीड़े न पड़ें। सात घंटे के लिए छोड़ दें.
- समय बीत जाने के बाद, प्रक्रिया को दोहराएं - सेब के जैम को फिर से दस मिनट तक उबालें, 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें।
- - थोड़ी देर बाद मीठे सेब की मिठाई को तीसरी बार उबालें. उसके बाद, आप जैम को जार में रोल कर सकते हैं या चाय पीते समय इसे आज़मा सकते हैं।
सबसे आसान सेब जैम रेसिपी
अगर आपको बिना किसी एडिटिव्स वाला सादा सेब जैम पसंद है, तो इसे इस प्रकार तैयार करें:
व्यंजन विधि:
- दानेदार चीनी - 925 ग्राम
- सेब - 725 ग्राम।
खाना बनाना:
- फल तैयार करें. अर्थात् - उन्हें धोएं, कोर से छुटकारा पाएं। बराबर टुकड़ों में काट लें.
- कंटेनर में सुगंधित स्लाइस इस प्रकार रखें: सबसे पहले, तल पर थोड़ी सी चीनी डालें, ऊपर सेब की एक परत डालें, चीनी के साथ छिड़कें और इसी तरह जब तक कि सभी फल वितरित न हो जाएं।
- द्रव्यमान को कई घंटों के लिए छोड़ दें जब तक कि सेब सिरप में भिगो न जाए और रस न निकल जाए।
- जैम को धीमी आंच पर उबालें। 8-10 मिनट तक उबालें.
- गर्म द्रव्यमान को ओवन से निकालें। 18-20 घंटे तक खड़े रहने दें।
- अगले दिन, खाना पकाने की प्रक्रिया दोबारा दोहराएं। तीसरे दिन, स्वादिष्टता को पकाएं, इसे बाँझ जार में रोल करें।
सेब जैम स्लाइस कैसे पकाएं: चरण दर चरण नुस्खा
यदि आप इसके लिए साबुत फल (टूटे हुए नहीं, घने गूदे की संरचना के साथ) का उपयोग करते हैं तो आपको उत्कृष्ट पारदर्शी सेब जैम मिलेगा।
व्यंजन विधि:
- वैनिलिन - 3 ग्राम;
- सेब - 4 किलो;
- चीनी - 3.8 किलो;
- पानी - 225 मिली
खाना बनाना:
फलों को पकाने के लिए तैयार करें. ऐसा करने के लिए, सख्त सेब चुनें, उन्हें एक बड़े कंटेनर में धो लें, कोर निकालने के बाद मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
सुगंधित सेबों पर चीनी डालें, मेज पर रखें। रस निकलने तक इसे ऐसे ही खड़े रहने दें।
कटोरे को आग पर रखें, थोड़ा पानी डालें। जब सेब उबल जाएं तो गैस को जितना हो सके उतना धीमा कर दें, स्वादिष्ट व्यंजन को पांच मिनट तक पकाएं. हस्तक्षेप करना अवांछनीय है, अन्यथा कटे हुए सेब की अखंडता को नुकसान हो सकता है।
कटोरे को आँच से उतार लें। जैम को एक बड़े ढक्कन से ढक दें, इसे कम से कम सात घंटे तक खड़े रहने दें। फिर उबाल को कुछ और बार दोहराएं जब तक कि स्वादिष्ट व्यंजन तैयार न हो जाए। इसे निर्धारित करना आसान है - सेब के टुकड़े अब ऊपरी हिस्से में तैरते नहीं रहेंगे, लेकिन सिरप में समान रूप से वितरित होते हैं। साथ ही अगर आप जैम को प्लेट में गिराएंगे तो बूंद सख्त हो जाएगी - पानी की तरह नहीं फैलेगी.
मीठी सुगंध के प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि वे तीखे स्वाद के लिए मिठाई पकाने के अंत में थोड़ा वैनिलिन मिलाएँ।
महत्वपूर्ण: यदि आप अधिकतम प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, ताकि जैम उत्तम बने, तो कठोर फल चुनें। और फिर भी, मिठाई तैयार करने से पहले साबुत सेब को 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोएं। तब टुकड़े पूरे हो जायेंगे.
जैम के रूप में सेब जैम: फोटो के साथ एक विस्तृत रेसिपी
नारंगी जेली जैसा सुंदर जैम बनाने के लिए, निम्न कार्य करें।
उत्पाद तैयार करें:
- सेब - 1.3 किलो;
- चीनी - 0.8 किग्रा;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- संतरे का रस - 130 मिली;
- दालचीनी - 5 ग्राम;
- अदरक।
ऐसे बनाएं जैम:
- फलों को सादे पानी से धोएं, गूदा हटा दें, छिलका उतार दें, टुकड़ों में काट लें।
- कटोरे को आग पर रखें, उसमें सेब के टुकड़े (300 ग्राम) डालें, उनमें पानी भरें। सेब को नरम होने तक 8 मिनट तक उबालें।
- फलों को एक कोलंडर में डालें और रस को और उबालें, लेकिन चीनी के साथ।
- जब यह थोड़ा चिपचिपा हो जाए तो आप इसमें ब्लेंडर में कटे हुए बाकी फल डाल सकते हैं।
- द्रव्यमान को 20 मिनट से अधिक न उबालें। शुद्ध सेब लगभग पूरी मात्रा में होने चाहिए, यदि वे पर्याप्त नहीं हैं, तो और जोड़ें।
- खाना पकाने के अंत में, जैम में संतरे का रस, कसा हुआ नींबू, अदरक (वैकल्पिक) मिलाएं।
कद्दू के साथ स्वादिष्ट सेब जैम की विधि
सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी पतझड़ में करना आवश्यक है, जब सेब और कद्दू दोनों पक जाएं। इस विनम्रता के लाभों के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है। हम केवल यह जोड़ते हैं कि सर्दियों में जैम विटामिन और कैरोटीन का स्रोत होगा, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है।
व्यंजन विधि:
- सेब - 1 किलो;
- सेब का रस - 115 मिली;
- कद्दू - 925 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- चीनी - 825 ग्राम;
- दालचीनी - 5 ग्राम।
प्रक्रिया:
- कद्दू को साफ कर लीजिये. इसे काट दो. एक कंटेनर में रखें, पानी (325 मिली) भरें। लगभग दस मिनट तक उबालें।
- वहां बिना छिलके वाले कटे हुए सेब डालें।
- अगर आपको खट्टापन वाला जैम पसंद है तो इसमें एक नींबू के फल का रस मिला लें.
- मीठे द्रव्यमान को और दस मिनट तक उबालें।
- जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो टुकड़ों को ब्लेंडर में पीस लें।
- आग लगा दो. बाकी सामग्री मिलाएं, पांच मिनट तक उबलने दें। मिश्रित मीठे जैम को स्टेराइल जार में बंद करें।
कीनू और संतरे के साथ सेब जैम का मूल नुस्खा
व्यंजन विधि:
- संतरा - 1 पीसी ।;
- कीनू - 165 ग्राम;
- सेब - 925 ग्राम;
- पानी - 225 मिली;
- चीनी - 225 मिली.
खाना बनाना:
- संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें। इन्हें ब्रश से धोएं.
- इन्हें टुकड़ों में काट लें, कीनू को छील लें, टुकड़ों में तोड़ लें, फलों को नरम बनाने के लिए 9 मिनट तक पानी में उबालें।
- चीनी डालें। जैम को भी उतने ही समय तक पकाएं।
- फिर छिले, कटे हुए सेबों को चाशनी में डालें।
- स्वादिष्टता को तब तक उबालें जब तक कि इसमें हल्का चिपचिपापन न आ जाए और फल पारदर्शी न हो जाए।
महत्वपूर्ण! ताकि जैम का स्वाद कड़वा न हो, आप इसमें बिना छिलके के संतरे के टुकड़े मिला सकते हैं, लेकिन थोड़ी मात्रा में ज़ेस्ट के साथ।
सेब और नाशपाती जैम: फोटो के साथ एक सरल रेसिपी
यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।
व्यंजन विधि:
- नाशपाती - 975 ग्राम;
- सेब - 975 ग्राम;
- चीनी - 1125 ग्राम;
- पानी 475 मि.ली.
प्रक्रिया:
- सबसे पहले कटे हुए, छिले हुए सेबों को पानी में उबाल लें।
- रस को छान लें. सेब के टुकड़ों को ब्लेंडर में पीस लें और कटे हुए नाशपाती को पानी में उबाल लें।
- द्रव्यमान में चीनी जोड़ें, जब थोड़ा समय बीत जाए, तो जैम में सेब की चटनी डालें।
- नरम होने तक उबालें, फिर जार में बाँट लें और बेल लें।
नींबू के साथ सेब का जैम
नींबू न केवल मीठी मिठाई में एक सुखद सुगंध जोड़ देगा, बल्कि हल्के खट्टेपन के साथ स्वादिष्टता के स्वाद को भी संतृप्त कर देगा।
व्यंजन विधि:
- सेब - 925 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- पानी - 175 मिली;
- वेनिला - 4 ग्राम।
खाना बनाना:
- सेब के टुकड़ों से हमेशा की तरह जैम बना लें। आपको मिठाई को तीन बार उबालना होगा, जैसा कि ऊपर "जाम कितना पकाना है" अनुभाग में बताया गया है।
- जब आप आखिरी बार किसी मीठे व्यंजन को उबालें, तो उसमें नींबू का रस, जेस्ट और वेनिला मिलाएं।
- तैयार वर्कपीस को जार में रोल करें।
दालचीनी के साथ सेब का जैम
ऐसा व्यंजन न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। और धीमी कुकर में यह अधिक स्वादिष्ट बनता है।
व्यंजन विधि:
- सेब - 1975;
- चीनी - 975 ग्राम;
- मसाले की छड़ें (दालचीनी) - 2 पीसी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- फलों के तैयार कटे हुए टुकड़ों को मल्टी कूकर कंटेनर में रखें।
- - वहां चीनी डालें और मसाला डालें.
- विद्युत उपकरण बंद करें. मोड चालू करें - जाम.
- द्रव्यमान को समय-समय पर हिलाते रहें, बस सावधान रहें कि जब आप ढक्कन खोलें तो आप भाप से सराबोर न हों।
झटपट सेब जैम: रेसिपी
इस व्यंजन को तैयार करने की यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने सेब की बड़ी फसल काटी है, और उन्हें संसाधित करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।
व्यंजन विधि:
- सेब - 2.725 किग्रा
- चीनी - 1.225 किग्रा.
पकाने हेतु निर्देश:
- फलों को प्रोसेस करें, काट लें।
- टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें. चीनी डालो.
- उन्हें जूस पीने का समय दें.
- फिर आग लगा दें. जब जैम की पूरी सतह उबल जाए, तो इसे तुरंत एक स्टेराइल डिश पर फैलाएं, रोल करें।
- इसे ठंडे तहखाने में रखें।
स्वादिष्ट सेब जैम के लिए मसाला
सबसे अप्रत्याशित सामग्री का उपयोग सेब जैम के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। विशेष रूप से, वे स्वादिष्टता बढ़ाते हैं:
- दालचीनी
- सुगंधित जड़ी-बूटियाँ,
- वनीला,
- अदरक,
- दारुहल्दी,
- तुलसी,
- मोटी सौंफ़,
- यहां तक कि तेज पत्ता भी (व्यंजन में तीखापन के लिए)।
सबसे स्वादिष्ट सेब जैम: तरकीबें और मुख्य रहस्य
हर कोई नहीं जानता कि सेब जैम को उत्तम बनाने के लिए क्या आवश्यक है। खाना पकाने की युक्तियों के लिए नीचे पढ़ें:
- समान कठोरता के फल चुनें ताकि जैम एक समान हो।
- स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए सही व्यंजन चुनें। आप एल्युमीनियम कंटेनर में कोई व्यंजन नहीं पका सकते। इनेमल (चिप्स के बिना) और स्टेनलेस कटोरे या पैन को प्राथमिकता दें।
- जैम, जैम को धीमी आंच पर कई तरीकों से उबालें। अनुपात और भंडारण मोड का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें, अन्यथा उत्पाद खट्टा हो सकता है।
- पकवान को ज़्यादा न पकाएं, यह बहुत गाढ़ा और गहरे रंग का हो सकता है।
- भविष्य में मीठे भोजन को मीठा होने से बचाने के लिए अंत में थोड़ा सा नींबू का रस या साइट्रिक एसिड मिलाएं।
महत्वपूर्ण! सुगंधित, मीठा जैम बनाते समय, व्यंजनों को थोड़ा समायोजित किया जा सकता है। यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो डिश में अधिक चीनी, मसाले और अन्य सामग्रियां जोड़ें। बस कोशिश करें कि चीनी की मात्रा कम न करें, नहीं तो जैम खट्टा हो सकता है।
स्वादिष्ट सेब जैम की वीडियो रेसिपी
आज की रेसिपी पहले से कहीं अधिक सरल है - गाढ़ा सेब जैम, इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है?! जैम को गाढ़ा बनाने के लिए कौन से सेब लें?
सेबों को पका हुआ चुना जाना चाहिए और, जो बहुत महत्वपूर्ण है, वे कठोर नहीं होने चाहिए, हमारे मामले में सेब "ढीले" और पके हुए हैं, जो बहुत अच्छा है। गूदा जल्दी नरम होकर उबल जाता है और हमें वह घनत्व देता है जिसकी हमें आवश्यकता होती है, और यदि फल सख्त हैं, तो कभी-कभी लंबे उबाल के बाद भी वे बरकरार रहते हैं। यदि आप चाहते हैं कि सेब का जैम बहुत अच्छे से बना रहे, तो थोड़ी और चीनी मिला लें और फिर आप इसकी सुरक्षा के बारे में आश्वस्त हो जायेंगे! सरल रेसिपी में केवल स्वाद के लिए वेनिला है, आप इसे छोड़ सकते हैं या अपने पसंदीदा स्वाद जोड़ सकते हैं जो दालचीनी या इलायची जैसे सेब के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
स्वादिष्ट सेब जैम बनाने के लिए सामग्री
- सेब (शुरुआती किस्में, पके) - 1 किलो,
- दानेदार चीनी - 1 किलो,
- वेनिला - चाकू की नोक पर।
सेब का गाढ़ा जैम बनाना
जैम के लिए, आप खराब फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, उन्हें अभी भी स्लाइस में काटने की जरूरत है। और इसलिए, सेब को धो लें, कोर और "पैरों" को हटाते हुए, स्लाइस में काट लें। अगर सेब का छिलका बहुत सख्त है तो बेहतर होगा कि आप उसे काट लें, नहीं तो ज्यादा अच्छा नहीं लगेगा, एक नाजुकता है जिसमें सख्त टुकड़े आ जाएंगे. तैयार फलों को एक गहरे कंटेनर में डालें और सेब को दानेदार चीनी से ढक दें, वेनिला या वेनिला चीनी डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें ताकि प्रत्येक टुकड़े पर चीनी छिड़क दी जाए। 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें.
इस दौरान सेब रस देंगे और चीनी घुलने लगेगी।
धीमी आंच पर सेब का एक सॉस पैन रखें और उबाल लें। आंच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
फिर सेब के जैम को फिर से मध्यम आंच पर रखें और 15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। द्रव्यमान को हिलाना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह उबलना शुरू हो जाएगा और इसके जलने का खतरा है।
गर्म होने पर, सभी जैम को साफ जार में वितरित करें, जिन्हें अधिमानतः निष्फल और सुखाया जाता है। जैम की सतह पर फफूंद बनने से रोकने के लिए, जो कभी-कभी होता है, जैम के ऊपर चीनी डालें। और ढक्कन बंद कर दें, यह एक साधारण प्लास्टिक का ढक्कन या सिलाई मशीन के लिए टिन का ढक्कन हो सकता है। सेब जैम को तुरंत ठंडे कमरे में भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।
नमस्ते प्रिय परिचारिकाओं और हमारी साइट के पाठकों। यदि आप एक व्यक्तिगत भूखंड के खुश मालिक हैं जिस पर सेब के पेड़ उगते हैं, तो फसल के मौसम के दौरान, उनके प्रसंस्करण का विषय आपके लिए प्रासंगिक है। आप सेब से कई अलग-अलग ब्लैंक बना सकते हैं, इस लेख में मैं जैम की रेसिपी साझा करता हूं।
एक मीठा व्यंजन पाई के लिए भरने या केक के लिए सजावट के रूप में काम आएगा, और सामान्य तौर पर, इस तरह के जाम को बिल्कुल किसी भी पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है। यह गर्म चाय के सुगंधित कप के अलावा और भी अधिक आनंद और आनंद लाएगा। जो भी इसे बेहतर पसंद करता है, स्वाद और रंग, जैसा कि वे कहते हैं।
जैम के लिए सेब की किस्म कोई मायने नहीं रखती। बात बस इतनी है कि यदि आपके पास स्पष्ट खट्टेपन वाले फल हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको नुस्खा में बताई गई चीनी की तुलना में थोड़ी अधिक चीनी मिलाने की आवश्यकता होगी। बेझिझक अपने लिए नुस्खा आज़माएं और संपादित करें। आइए अंततः आरंभ करें!
1. सर्दियों के लिए सेब का जैम
उपचार का सुंदर एम्बर रंग मंत्रमुग्ध कर देता है, और सुगंध बस अद्वितीय होगी। पानी में पतला साइट्रिक एसिड कटे हुए सेब के रंग को बनाए रखने और उन्हें काला होने से बचाने में मदद करेगा।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो
- चीनी - 800 ग्राम
- पानी - 300 मिली
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
खाना पकाने के चरण:
1. सेबों को धोइये, छांटिये. बीज सहित कोर हटाकर बड़े टुकड़ों में काट लें। एक बेसिन में स्थानांतरित करें और साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित पानी भरें, प्रति लीटर एक चम्मच की आवश्यकता होती है। उन्हें सवा घंटे तक खड़े रहने दें, अब और नहीं।
3. उसके बाद, बर्तनों को स्टोव पर ले जाएं, भविष्य के जैम को मध्यम आंच पर उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
4. दूसरी बार जैम उबालने के बाद 15 मिनट तक पकाएं. प्रक्रिया को तीसरी बार दोहराना होगा।
5. तैयार व्यंजनों को आगे के भंडारण के लिए पहले से धोए और निष्फल जार में रखें और ढक्कन से कसकर बंद करें।
खाना पकाने में सफलता और आपके लिए उत्कृष्ट परिणाम!
2. स्लाइस के साथ पारदर्शी सेब जाम
स्वाद और दिखने में लाजवाब सेब की मीठी मिठाई. जैम चाय के साथ परोसने और विभिन्न पेस्ट्री में जोड़ने के लिए एकदम सही है। थोड़ी सी ताकत, धैर्य और एक चमत्कारिक विनम्रता पूरे परिवार को प्रसन्न कर देगी।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो
- चीनी - 1.2 किग्रा
- सोडा - 2 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
खाना पकाने के चरण:
1. सेबों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, बीच से बीज निकाल दें। कटे हुए फलों को बेसिन में स्थानांतरित करें, फिर उन्हें नमकीन पानी से डालना होगा। प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक मिलाएं। सेब को करीब 10 मिनट तक घोल में रखें.
नमकीन घोल कटे हुए फल को रंग बदलने से रोकेगा।
2. फिर बेकिंग सोडा को एक-दो चम्मच प्रति लीटर पानी की दर से पानी में मिलाएं। सेब के टुकड़ों को धोकर बेकिंग सोडा के घोल में 5 मिनट के लिए भिगो दें।
सोडा का घोल अधिक पकाने से रोकेगा और स्लाइस को बरकरार रखेगा।
3. फलों को साफ पानी से धोएं, जैम पकाने के लिए एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर में डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें। रस निकलने तक प्रतीक्षा करें।
4. बर्तनों को स्टोव पर रखें, मध्यम आँच पर द्रव्यमान को उबाल लें और आँच से हटा दें।
5. जैम को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए 6 घंटे का ब्रेक दें, प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं। पकाने के दौरान, सेब के टुकड़े थोड़े फूल जाएंगे और पारभासी हो जाएंगे।
6. आपके लिए सुविधाजनक तरीके से जार तैयार करें, धोएं, स्टरलाइज़ करें। और फिर उन्हें तैयार, सुगंधित और अभी भी गर्म जाम से भरें।
पीने का आनंद लें और आपका दिन शुभ हो!
3. चाशनी में सुगंधित सेब का जैम
ठंड के दिनों में, एक कप गर्म चाय और सुगंधित जैम के साथ गर्माहट लेना अच्छा लगता है। जैम को और भी खूबसूरत बनाने के लिए इसे चीनी की चाशनी में उबाल लें. कठिनाइयाँ शून्य हो जाती हैं, और परिणाम आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
- पानी का गिलास
खाना पकाने के चरण:
1. सेबों को गंदगी से धोकर सुखा लें, पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। बीज समेत बीज निकाल दीजिये.
2. कटे हुए टुकड़ों का रंग बदलने से रोकने के लिए उन पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें।
3. एक सॉस पैन लें, यह वांछनीय है कि इसका तल मोटा हो। इसमें एक गिलास पानी डालें और आवश्यक मात्रा में से अधिकांश चीनी डालें।
4. पैन को स्टोव पर रखें, तेज आग न जलाएं. स्टोव के मध्यम ताप पर, हिलाते हुए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए, फिर चाशनी में उबाल आ जाना चाहिए।
5. इसके बाद तुरंत सेब के स्लाइस को पैन में डालें.
6. धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाएं ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे, इसके लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
7. ऊपर से अधिक चीनी छिड़कें, पैन की सामग्री को उबाल लें।
8. इसके बाद, जैम को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, हो सके तो रात भर के लिए। अगले दिन फिर से उबाल लें। ट्रीट की तैयारी की जांच करना मुश्किल नहीं है, एक सपाट प्लेट पर एक बूंद डालें, अगर यह फैलती नहीं है, तो मीठी मिठाई तैयार है.
9. आप अपने रिश्तेदारों को तुरंत गरमा गरम जैम खिला सकते हैं. सर्दियों की तैयारी के लिए, ट्रीट को साफ जार में डालें और ढक्कन लगा दें।
चाय पीने का आनंद लें!
4. क्रैनबेरी और पुदीना के साथ सेब जैम
यह मीठी मिठाई सर्दियों के लिए दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन मैं सिर्फ जादुई जैम की इस अद्भुत रेसिपी को साझा करने से खुद को नहीं रोक सका। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए पेनकेक्स या पैनकेक के अलावा ऐसी विनम्रता उपयुक्त है। यदि आपको क्रैनबेरी पसंद नहीं है, तो उसकी जगह नींबू लें।
सामग्री:
- सेब - 3 पीसी
- क्रैनबेरी - एक मुट्ठी
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- मेपल सिरप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- साइडर - कांच
- पुदीना - 2 टहनी
खाना पकाने के चरण:
1. सेबों को धोइये, उनमें से दो को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.
2. टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें, क्रैनबेरी डालें। जैतून का तेल और मेपल सिरप डालें। वैसे, सिरप को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है, या आप इसे बिल्कुल भी नहीं जोड़ सकते हैं।
3. चीनी डालें, साइडर फल और बेरी द्रव्यमान डालें।
4. पुदीने की टहनियों को जितना हो सके छोटा काट लें, एक सॉस पैन में डाल दें.
5. सॉस पैन को आग पर भेजें, जो मध्यम होना चाहिए। धीरे से हिलाते हुए, उबाल लें और फिर स्टोव के ताप तापमान को न्यूनतम तक कम कर दें।
6. सेब के टुकड़े बहुत नरम होने चाहिए, बर्तन से तरल कम मात्रा में वाष्पित होना चाहिए। बचे हुए सेब को पतले स्लाइस में काटें, जैम में डालें, मिलाएँ। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें, 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर रखें, ताकि ताजा सेब के टुकड़े थोड़े नरम हो जाएं।
बस इतना ही, संरचना में विभिन्न बनावट के सेब के साथ इतनी खूबसूरत मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। खुशबू अद्भुत है, मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आज़माएं।
आपका दिन शुभ हो और मूड अच्छा हो!
5. माइक्रोवेव में सेब जैम की एक सरल रेसिपी
बेशक, बड़ी मात्रा में ऐसी मिठाई तैयार करना मुश्किल है। लेकिन, पिछली रेसिपी की तरह, यह बेकिंग के लिए या इसके अतिरिक्त एक त्वरित मीठी फिलिंग के रूप में आदर्श है। दालचीनी इच्छानुसार डाली जाती है, इसके बिना करना काफी संभव है।
सामग्री:
- सेब - 300 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
- नींबू - 1/2 टुकड़ा
- दालचीनी - स्वाद के लिए
खाना पकाने के चरण:
1. धुले हुए सेबों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। यहां आकार वास्तव में कोई मायने नहीं रखता, जैसा आप चाहें वैसा करें।
2. फलों के टुकड़ों पर चीनी छिड़कें।
3. ऊपर से आधे नींबू का रस छिड़कें और मिला लें.
4. सेब के टुकड़ों से रस निकलना चाहिए, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा.
5. फिर आप तुरंत कटोरे को अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज सकते हैं।
6. जैसे ही माइक्रोवेव सिग्नल बजता है, कटोरा हटा दें, एक चुटकी दालचीनी डालें और सामग्री को मिलाकर एक और मिनट के लिए वापस भेज दें।
एक मीठी मिठाई के स्वाद और सुगंध का आनंद लें!
6. सर्दियों के लिए नींबू के स्लाइस के साथ सेब और नाशपाती का जैम
अद्भुत स्वाद वाला मीठा जैम, नींबू मुख्य आकर्षण होगा। यह व्यंजन को थोड़ा खट्टापन देगा। सर्दियों के लिए दावत तैयार करना आसान है, आप इस कार्य को आसानी से कर सकते हैं, मुख्य बात शुरुआत करना है।
सामग्री:
- सेब - 2 किलो
- नाशपाती - 1 किलो
- चीनी - 1 किलो
- नींबू - 1 पीसी।
खाना पकाने के चरण:
1. नमी वाले सेबों को पहले से धोकर सुखा लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें जिसमें आप जैम पकाएंगे।
2. सेब के स्लाइस में कटे हुए नाशपाती के फल डालें।
3. फलों को चीनी के साथ डालें, धीरे से मिलाएँ, मेज पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हमें उनसे रस चाहिए.
4. फिर पैन को स्टोव पर रखें, एक मीठी मिठाई को स्टोव की धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे या उससे थोड़ी देर तक पकाएं। स्थिरता का ध्यान रखें, फल अधिक नरम हो जाना चाहिए।
5. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, इसमें छोटे क्यूब्स में कटा हुआ नींबू डालें, मिलाएँ।
6. परिणामी सेब-नाशपाती जैम और नींबू के साथ निष्फल, साफ जार भरें, ढक्कन बंद करें। जार के कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, उन्हें आगे के भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर ले जाया जा सकता है।
मजे से खाओ, अपने दोस्तों का इलाज करो!
7. वीडियो - एम्बर सेब जैम स्लाइस के साथ
पीने का आनंद लें और आपका दिन शुभ हो!
सरल, आसान और ज्यादातर मामलों में, घर पर सेब जैम बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। कुछ नया आज़माने से न डरें, यह आपकी जाम तैयारियों में विविधता लाने का एक बहुत अच्छा अवसर है जो आप साल-दर-साल बनाते हैं। इस प्रकार, आप एक नई रेसिपी के अनुसार मिठाई खोलकर और उसका स्वाद लेकर खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करेंगे।
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