ओवन में चरण दर चरण फोटो के साथ पनीर पैनकेक पीपी रेसिपी। पनीर से पीपी चीज़केक कैसे बनाएं? उचित पोषण के साथ रात के खाने के लिए चीज़केक

चीज़केक हर किसी को पसंद होता है. नाज़ुक दही "पैनकेक" का आनंद वयस्कों और बच्चों दोनों को मिलता है। हालाँकि, परंपरागत रूप से इन्हें बहुत सारे तेल के साथ फ्राइंग पैन में तला जाता है। आपको प्रदान करता है आहार संबंधी चीज़केक, जिसे कोई भी, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी पका सकती है।

कम कैलोरी वाले चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन सी सामग्री नियमित चीज़केक को अतिरिक्त कैलोरी देती है। चीज़केक को उच्च कैलोरी वाला बनाया जाता है: पनीर जिसमें उच्च प्रतिशत वसा सामग्री, आटा, चीनी और तलने के लिए तेल होता है। तदनुसार, कम कैलोरी वाले पनीर पैनकेक प्राप्त करने के लिए हमें इन घटकों को बदलने की आवश्यकता है।

आटे की रेसिपी के बिना आहार चीज़केक

तो हमारा आहार संबंधी चीज़केकसे बना हुआ:

1) कम वसा वाला पनीर 2 पैक (या कम वसा वाली सामग्री)

2) अंडा 1 पीसी.

3) सेमोना 1 गिलास (आटे की जगह)

4) चीनी (स्वादानुसार, लेकिन जितना कम उतना बेहतर/मीठा)

डाइटरी पनीर पैनकेक कैसे तैयार करें:

• कम वसा वाले पनीर को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
• 1 मुर्गी का अंडा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
• धीरे-धीरे एक-एक चम्मच सूजी डालें और मिश्रण को मिला लें। चूंकि हमारे आहार संबंधी चीज़केक आटे के बिना होते हैं - इसे सूजी द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है (यह एक "कनेक्टिंग लिंक" की भूमिका निभाता है; सूजी चीज़केक को एक साथ चिपकाती है, इसलिए बोलने के लिए), हम एक सामान्य स्थिरता के लिए जितना आवश्यक हो उतना जोड़ते हैं ताकि चीज़केक को गेंदों में रोल किया जा सकता है। आमतौर पर यह एक गिलास के बारे में होता है।
• इसके बाद, चीनी या इससे भी बेहतर, एक स्वीटनर मिलाएं।
• आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी जामुन सीधे मिला सकते हैं।

आटे के बिना चीज़केक बेलना काफी मुश्किल है, क्योंकि चीज़केक का आटा आपके हाथों से चिपक जाएगा। इसलिए, आप या तो अपनी हथेलियों को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर सकते हैं, या अपनी हथेली पर थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं। एक बड़े चम्मच से आटा लें, इसे अपनी हथेली पर रखें, इसे एक गेंद में रोल करें, और फिर इसे चपटा करने के लिए इसे थोड़ा दबाएं।

सूजी के साथ आहार चीज़केक

हमारे घर का बना चीज़केक पकाने के लिए तैयार हैं। ताकि ये आहार संबंधी चीज़केकअंत तक वैसे ही बने रहें, उन्हें तलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको या तो ओवन में, भाप में, मल्टी कूकर में या स्टीमर में बेक करना होगा। ओवन में डाइट चीज़केक को चर्मपत्र कागज या पन्नी पर 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, साथ ही लगभग 30 मिनट तक भाप में पकाया जाना चाहिए, लेकिन याद रखें कि उबले हुए डाइट चीज़केक में सुनहरा क्रस्ट नहीं होगा! वे सिर्फ सफेद होंगे. यदि आपके पास मल्टीकुकर है, तो स्टीम मोड पर 20-30 मिनट तक पकाएं।

सूजी के साथ ये पनीर पैनकेक एक बेहतरीन किस्म होंगे। यह एक आहारीय और स्वादिष्ट व्यंजन है। आप भी इसे बनाकर देखें, आपको यह जरूर पसंद आएगा.

एक असामान्य कम कैलोरी वाली बेरी-फल सॉस बनाएं। प्राकृतिक कम कैलोरी वाले दही में कोई भी जामुन या फल, थोड़ी सी चीनी (या इससे भी बेहतर, एक स्वीटनर) मिलाएं और चीज़केक के साथ परोसें। थोड़ी सी कल्पना के साथ आप खाना बना सकते हैं आहार संबंधी चीज़केकपारंपरिक से भी बदतर नहीं।

कम कैलोरी वाले नाश्ते का विकल्प ढूंढना काफी मुश्किल है जो आपके फिगर के लिए स्वादिष्ट और सुरक्षित दोनों हो। उनमें से आहार संबंधी चीज़केक निश्चित रूप से अग्रणी हैं। यह भी एक बहुत ही हेल्दी डिश है जो आपको पूरी सुबह के लिए एनर्जी दे सकती है।

आप पारंपरिक परिचित रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं और चर्चा के तहत पके हुए माल के लिए फिलिंग प्रदान कर सकते हैं। सामग्री: 190 ग्राम पनीर (कम वसा), 35 ग्राम हल्का आटा (गेहूं), 25 ग्राम दानेदार चीनी, 1 बड़ा अंडा, कोई भी बेरी प्यूरी।

1. एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और उसमें चीनी डालें। उत्पादों को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से घुल न जाए। अपने भोजन को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए आप रेत का उपयोग बंद कर सकते हैं।
2. स्टोर से खरीदे गए पनीर को छलनी से छानना चाहिए। यह तैयार पकवान को अधिक नाजुक संरचना प्रदान करेगा।
3. दोनों द्रव्यमान जुड़े हुए हैं।
4. सबसे आखिर में आटा डाला जाता है. इसके बाद, घटकों को व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है।
5. पनीर पैनकेक ओवन में तेल लगे सांचों में तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले, दही द्रव्यमान का पहला भाग बाहर रखा जाता है, फिर भरने के लिए प्यूरी और फिर से बर्फ-सफेद मिश्रण।
6. 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक किया।

ताजी स्ट्रॉबेरी प्यूरी पनीर के साथ बहुत अच्छी लगती है।

बिना आटे के पनीर से बने चीज़केक

इस रेसिपी में जई का चोकर सामान्य गेहूं के आटे की जगह लेगा। 2 बड़े चम्मच काफी होंगे. अन्य सामग्री: स्वाद के लिए स्वीटनर, 220 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 3 अंडे का सफेद भाग, छोटा। तिल का चम्मच.

1. पनीर को स्वीटनर के साथ अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है। कांटे से ऐसा करना सुविधाजनक है।
2. परिणामी मिश्रण में सफेद भाग डाला जाता है।
3. जो कुछ बचा है वह चोकर और तिल डालना है, और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना है।
4. पनीर पैनकेक 25 मिनट के लिए गर्म ओवन में तैयार किए जाते हैं।

पकवान को ताजे फल के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।

पैन में चीनी नहीं डाली गई है

यह नुस्खा उन पेटू लोगों के लिए है जिन्हें अपने आहार में रेत की मात्रा सीमित करने की आवश्यकता है। सामग्री: 430 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 2 चिकन अंडे, किसी भी चोकर के 3.5 बड़े चम्मच, 60 ग्राम ताजा रसभरी।

1. सबसे पहले पनीर को गूंथ लिया जाता है. आपको इसकी सभी गांठों को सावधानीपूर्वक तोड़ना होगा।
2. इसमें तुरंत चोकर डाला जाता है और मुर्गी के अंडे डाले जाते हैं।
3. तैयार आटे से मोटे चीज़केक नहीं बनते हैं।
4. इन्हें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तला जाता है. इसे केवल जैतून के तेल से न्यूनतम चिकनाई देना ही पर्याप्त है।

चीनी की कमी को कम ध्यान देने योग्य बनाने के लिए मिठाई को रसभरी के साथ परोसा जाता है।

कम वसा वाले पनीर से

आपको 0% वसा सामग्री वाला डेयरी उत्पाद खरीदना होगा। यह 380 ग्राम लेने के लिए पर्याप्त है। अन्य सामग्री: 3 अंडे का सफेद भाग, आधा कप दलिया, स्वाद के लिए ख़ुरमा या नाशपाती की प्यूरी, एक चुटकी दालचीनी।

1. पहला कदम चयनित फलों से निपटना है - उन्हें ओवन में सेंकना, उबालना या भाप में पकाना। कोई भी कम कैलोरी वाला तरीका चुना जाता है जो उन्हें नरम कर दे। ठंडे फलों से छिलके उतार दिए जाते हैं और उन्हें पीसकर एक सजातीय प्यूरी बना लिया जाता है।
2. मिश्रण में अंडे की सफेदी, आटा और दालचीनी मिलायी जाती है।
3. द्रव्यमान से गोले बनाए जाते हैं और 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

पकवान को क्रैनबेरी जेली के साथ परोसा जाता है।

आटे की जगह दलिया के साथ

सामान्य गेहूं के आटे के स्थान पर दलिया का उपयोग करने से व्यंजन को और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने में मदद मिलेगी। आपको इनमें से 5 बड़े चम्मच लेने हैं. अन्य सामग्री: 680 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच अंडे, एक चुटकी वेनिला चीनी, 2 बड़े चम्मच मधुमक्खी शहद, दलिया (ब्रेडिंग के लिए)।

1. पनीर को कांटे की सहायता से अच्छी तरह गूथ लीजिये. यह कुरकुरा पनीर लेने लायक है।लो-फैट भी चलेगा.
2. परिणामी द्रव्यमान को गुच्छे के साथ जोड़ दिया जाता है। इसमें अंडे डाले जाते हैं. शहद और चीनी तुरंत मिला दी जाती है। मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक लगा रहना चाहिए।
3. तैयार मिश्रण से लघु चीज़केक बनते हैं, जिन्हें दलिया में हल्के से रोल किया जाता है।
4. उत्पादों को मक्खन से हल्के से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में तला जाता है।

परोसते समय, चीज़केक पर कटे हुए मेवे छिड़के जाते हैं।

चोकर के साथ पनीर पैनकेक

यह नुस्खा सबसे स्वास्थ्यप्रद दही बनाता है। डाइट के दौरान इन्हें खाना भी जरूरी है। सामग्री: आधा किलो पूर्ण वसा वाला घर का बना पनीर, 1 बड़ा चम्मच। गेहूं की भूसी, 5 चम्मच दानेदार चीनी, एक चुटकी वेनिला चीनी, एक मुर्गी का अंडा, छोटा। एक चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी टेबल नमक।

1. एक गहरे, बड़े कटोरे में, चोकर, नमक, दो प्रकार की चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। इनमें मसला हुआ पनीर मिलाया जाता है.
2. मिश्रण में एक अंडा डाला जाता है।
3. परिणामी मिश्रण से काफी बड़े चीज़केक बनते हैं।
4. इन्हें गर्म तेल में पकने तक तला जाता है. प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट लगेंगे।

ट्रीट को बेरी या फलों के जैम के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि

यदि मल्टीकुकर में स्टीमिंग अटैचमेंट है, तो चीज़केक तेल की एक बूंद के बिना भी बनाया जा सकता है। सामग्री: आधा किलो घर का बना पनीर, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और उच्च श्रेणी का आटा, एक चिकन अंडा, वेनिला चीनी का एक छोटा बैग।

1. पनीर को चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है. इसमें कोई बड़ी गांठ नहीं रहनी चाहिए. उत्पाद में एक अंडा मिलाया जाता है। मिश्रण अच्छे से गूथ लिया गया है.
2. द्रव्यमान को दो प्रकार की चीनी के साथ छिड़का जाता है। जो कुछ बचा है वह आटा डालना है।
3. छोटे-छोटे उत्पाद बनते हैं।
4. डिवाइस का कंटेनर न्यूनतम स्तर तक पानी से भरा हुआ है। ऊपर स्टीमिंग के लिए एक कंटेनर रखें.
5. चीज़केक को छोटे छेद वाले एक विशेष स्टैंड पर रखा जाता है।
6. पकवान उचित कार्यक्रम में 20-25 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

गर्मागर्म परोसें.

एक स्टीमर में

एक और उपयोगी नुस्खा. इस बार, चीज़केक के लिए भविष्य के "आटा" में कोई आटा नहीं जोड़ा गया है। इसकी जगह सूजी (3 बड़े चम्मच) का इस्तेमाल करें। शेष सामग्री: वेनिला एसेंस की 2 बूंदें, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, एक अंडा, किसी भी वसा सामग्री का 220 ग्राम पनीर, एक चुटकी टेबल नमक।

1. पनीर को कांटे से मसलकर उसमें एक अंडा मिलाया जाता है। फिर दानेदार चीनी को द्रव्यमान में डाला जाता है।
2. नमक और वेनिला एसेंस मिलाया जाता है।
3. सूजी सबसे आखिर में डाली जाती है।
4. अच्छी तरह मिलाने के बाद चीज़केक बनते हैं।
5. उन्हें पन्नी पर उपकरण के कटोरे में रखा जाता है।

इस डिश को तैयार होने में 20-25 मिनट का समय लगता है.

ओवन में आहार पनीर पैनकेक के लिए एक मूल और बहुत ही सरल नुस्खा पीपी श्रेणी से एक स्वादिष्ट व्यंजन का एक उत्कृष्ट विकल्प है। ऐसे पके हुए माल एक ही समय में कोमल, सुगंधित और बहुत गुलाबी होते हैं। एक अच्छा सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, आपको न केवल फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण अनुशंसाओं का उपयोग करना चाहिए, बल्कि नीचे दिए गए सभी सुझावों को भी ध्यान में रखना चाहिए। आपको निश्चित रूप से कुछ भी जटिल नहीं करना पड़ेगा। न्यूनतम आवश्यक उत्पादों और थोड़े से समय के साथ, आपको एक आश्चर्यजनक परिणाम मिलेगा जो न केवल फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों को, बल्कि पूरे परिवार को भी पसंद आएगा।

पकाने का समय - 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 10.

सामग्री

उचित पोषण के प्रारूप में पूरी तरह से फिट होने वाली रेसिपी के अनुसार ओवन में आहार पनीर पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• पनीर - 600 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• परिष्कृत जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

एक नोट पर! कम कैलोरी वाले चीज़केक बनाने के लिए न्यूनतम वसा सामग्री वाले पनीर का उपयोग किया जाना चाहिए। जहां तक ​​आटे की बात है, यदि आपको लगता है कि उत्पाद पीपी ढांचे में फिट नहीं बैठता है तो आप इसका प्रतिस्थापन पा सकते हैं। आप दलिया ले सकते हैं और इसे ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना सकते हैं।

ओवन में डाइटरी पनीर पैनकेक कैसे पकाएं

ओवन में पनीर से आहार पीपी चीज़केक तैयार करने का सिद्धांत कोई कठिनाई पेश नहीं करता है। एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बेक किया हुआ उत्पाद पाने के लिए जो आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बस फ़ोटो के साथ सुझाए गए चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करें। स्वादिष्ट व्यंजन जल्दी बन जाता है. आटा तैयार करने और बेकिंग प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

1. सबसे पहले, हमेशा की तरह, आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

1. आप मक्के के आटे को छान भी सकते हैं. इसका उपयोग पनीर उत्पादों को ब्रेड करने के लिए किया जाना प्रस्तावित है। आप कुछ चीज़केक को सामान्य गेहूं के आटे में और कुछ को मक्के के आटे में रोल कर सकते हैं (ये क्रम्पेट अधिक सुनहरे और सुर्ख बनेंगे)।

1. पनीर को एक खुले चौड़े कटोरे में रखें। उत्पाद को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।

1. दही द्रव्यमान में दानेदार चीनी डालें।

1. जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

1. मिश्रण में आटा मिलाएं. यदि आप कैलोरी सामग्री के संदर्भ में "हल्का" विकल्प का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो बस दलिया को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और इसे पाउडर अवस्था में पीस लें।

1. जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

1. परिणामी दही द्रव्यमान से आपको बहुत मोटी मोटाई का एक लंबा सॉसेज रोल करने की आवश्यकता नहीं है। यह आटा छिड़के हुए कटिंग बोर्ड पर किया जाना चाहिए।

1. वर्कपीस को 1.5-2 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

1. प्रत्येक "पक" को अपने हाथों से थोड़ा चपटा करना होगा और आटे से छिड़कना होगा।

एक नोट पर! उसी चरण में यह रिक्त स्थान को तोड़ने के लायक है। अगर आप ओवन में गोल्डन डाइटरी पनीर पैनकेक पाना चाहते हैं तो डस्टिंग के लिए मक्के के आटे का इस्तेमाल करें.

1. एक बेकिंग शीट को रिफाइंड जैतून के तेल से चिकना कर लें। दही डोनट्स रखें.

1. टुकड़ों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनट तक बेक करें.

1. जैसे ही आप देखते हैं कि व्यंजन भूरा हो गया है और पक गया है, आपको सावधानी से बेकिंग शीट को हटा देना चाहिए और तैयारियों को पलट देना चाहिए। अगले 5 मिनट तक बेक करें।

1. आहार संबंधी रेसिपी के अनुसार ओवन में स्वादिष्ट पीपी पनीर पैनकेक इस प्रकार बनते हैं।

जैसा कि आपने देखा होगा, ऐसी स्वादिष्ट चीज़ तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है!

ओवन में आहार चीज़केक पकाने का रहस्य

स्वादिष्ट आहार चीज़केक को उत्कृष्ट बनाने के लिए, आपको उनकी तैयारी के दौरान कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने की गारंटी उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग है। इसमें हर्बल एडिटिव्स नहीं होने चाहिए, यानी आपको दही वाला उत्पाद नहीं लेना चाहिए। नहीं तो पका हुआ माल फैल जाएगा.

1. आटे में बहुत अधिक दानेदार चीनी न मिलाएं। यहां मुद्दा केवल यह नहीं है कि अधिक मात्रा में मिठाइयां शरीर और सामान्य तौर पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती हैं। इसके अलावा, चीनी की अधिकता से रचना में ग्लेज़िंग आ जाती है। इससे पका हुआ माल फैल जाता है।

1. चीज़केक को चिपकने से रोकने के लिए, आपको पर्याप्त मात्रा में तेल का उपयोग करना होगा। इसे एक पतली लेकिन समान परत में वितरित किया जाना चाहिए, जिससे कंटेनर की सतह और आटे के बीच एक "तकिया" बन जाए।

बस इतनी ही बारीकियाँ हैं!

शायद मुख्य महिला का सपना खाना है न कि वजन बढ़ाना। एक सुंदर आकृति की खोज में, मुख्य बिंदुओं में से एक उचित और स्वस्थ पोषण है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अब से आप अपनी पसंदीदा मिठाई नहीं खा पाएंगे। वजन कम करने वाली महिलाओं के लिए एक आदर्श विकल्प एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए आहार पनीर पैनकेक होंगे।

किसी तैयार व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रसंस्करण विधि और सामग्री पर निर्भर करती है। परंपरागत रूप से, चीज़केक को बड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल में फ्राइंग पैन में तला जाता है। हमारा सुझाव है कि आप सामान्य विधि से हटकर पकवान को भाप में पकाकर या ओवन में पकाकर पकाएँ। इससे न केवल कैलोरी कम होगी, बल्कि अधिक लाभकारी सूक्ष्म तत्व भी बरकरार रहेंगे।

शरीर के लिए लाभ

आहार कम कैलोरी वाले चीज़केक विशेष रूप से प्राकृतिक, ताजे उत्पाद से तैयार किए जाते हैं। ऐसे कच्चे माल का उपयोग करके, आप कई सूक्ष्म तत्व और विटामिन बरकरार रखते हैं। पनीर पैनकेक का और क्या फायदा है?

• पनीर में मौजूद कैल्शियम हड्डी के ऊतकों की संरचना, मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव में सक्रिय भाग लेता है।
• दही चीज़केक चयापचय प्रक्रियाओं में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं।
• यह व्यंजन उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।
• आहार संबंधी चीज़केक खाने से आपका लीवर मोटापे से सुरक्षित रहेगा।
• पनीर आंतों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसके माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।

इसके अलावा, कम कैलोरी वाले चीज़केक में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं जो शरीर में पूरी तरह से टूट जाते हैं और कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर के रूप में जमा नहीं होते हैं। इस कारण से, विशेषज्ञ आहार पर रहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक स्वस्थ व्यंजन की सलाह देते हैं।

चीज़केक तैयार करना एक परेशानी भरी प्रक्रिया है, लेकिन सच्ची गृहिणियाँ कुछ पाक रहस्यों को जानती हैं जो खाना बनाना आसान बनाते हैं और पकवान को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं।

• यदि आप आहार संबंधी चीज़केक को ओवन में, फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो केवल कम वसा वाले पनीर का चयन करें। इससे मिठाई का स्वाद खराब नहीं होगा और आपका अतिरिक्त वजन भी नहीं बढ़ेगा। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा केवल 150 किलो कैलोरी होगी।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके दही का स्वाद नाजुक हो, पकाने से पहले पनीर को ब्लेंडर से या छलनी से पीस लें। यदि आप आटे में कुछ बड़े चम्मच प्राकृतिक बिना चीनी वाला दही मिला दें तो डाइट चीज़केक का स्वाद बेहतर हो जाएगा।
• पोषण विशेषज्ञ तेल में तलने के बिना, यानी भाप में या ओवन में पकाए बिना व्यंजन तैयार करने की सलाह देते हैं। अगर आपको इस डिश का स्वाद पसंद नहीं है तो इसे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तलने की कोशिश करें.
• आप गेहूं के आटे के स्थान पर दलिया का उपयोग करके कम कैलोरी वाले चीज़केक बना सकते हैं।

आहार व्यंजन का मुख्य रहस्य सूरजमुखी या मक्खन की अनुपस्थिति में है, जो अतिरिक्त कैलोरी जोड़ता है। अन्यथा, आप तैयार आटे में जामुन, फलों के टुकड़े और शहद की कुछ बूंदें मिलाकर अपनी पाक कल्पना दिखा सकते हैं। विभिन्न योजक मिठाई में अपना विशेष स्वाद जोड़ देंगे।

ओवन से चीज़केक

बिना मक्खन और चीनी की रेसिपी

मक्खन और चीनी के बिना पका हुआ पनीर, पतलेपन की राह पर वफादार मददगार बनेगा।

तो, क्लासिक रेसिपी के अनुसार आहार चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर (8% तक);
• 2 अंडे से जर्दी;
• 1 चम्मच। वेनिला पाउडर।

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. पनीर को छलनी से छान कर तैयार कर लीजिये.
2. एक कटोरे में दही द्रव्यमान और जर्दी मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। वैनिलिन डालें, लेकिन निर्दिष्ट मात्रा से अधिक नहीं, अन्यथा स्वादिष्टता का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
3. मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
4. एक सपाट डिश लें और उस पर हल्का सा आटा छिड़कें, जिसका उपयोग ब्रेडिंग के रूप में किया जाएगा। हम अपना तैयार आटा लेते हैं और अपना दही बनाना शुरू करते हैं। आरंभ करने के लिए, एक टुकड़े को चुटकी से निकालें और उसे एक गेंद के आकार में रोल करें। - फिर इसे दोनों तरफ से हल्का सा चपटा करते हुए आटे में बेल लें.
5. आइए ओवन में चीज़केक पकाना शुरू करें। कैबिनेट को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें और उस पर तैयार टॉर्टिला रखें।
6. स्वादिष्टता को 25 मिनट तक बेक करें। इसका सुनहरा रंग आपको बताएगा कि डिश कब तैयार है.

बेरी विकल्प

ओवन में आहार दही तैयार करने के लिए, आपको बहुत अधिक समय या सामग्री के बड़े चयन की आवश्यकता नहीं है। कृपया ध्यान दें कि रेसिपी में आटे या सूजी का उपयोग नहीं किया गया है, जिससे डिश में कैलोरी कम हो जाती है। बहुत सारी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेकिंग रेसिपी हैं। हम आपके ध्यान में ओवन में बेरी चीज़केक प्रस्तुत करते हैं।

सामग्री :

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा;
• 0.5 चम्मच वैनिलिन;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• थोड़ा सा नमक;
• 150 ग्राम जामुन.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पनीर को छलनी से छान कर तैयार कर लीजिये. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मैश करें।
2. पनीर को अंडे के साथ मिला लें, मिला लें। मिश्रण में नमक और वैनिलीन मिलाएं। फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
3. जामुन को बहते पानी के नीचे धोएं और धीरे से आटा गूंथ लें।
4. मानक तरीके से चीज़केक बनाना शुरू करें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और उस पर तैयार पैनकेक रखें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और उत्पादों को उसमें रखें। मिठाई को सुनहरा भूरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाना चाहिए।

आहार संबंधी व्यंजन खाने के लिए तैयार है!

पारंपरिक नुस्खा

आटे से डाइटरी चीज़केक बनाना आसान है। गेहूं के आटे के साथ भी पकाया हुआ व्यंजन, आहार संबंधी और कम कैलोरी वाला हो सकता है।

पनीर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 3 बड़े चम्मच. एल आटा;
• 3 अंडे;
• नमक।

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें एक कटोरे में रखें। सफ़ेद को एक अलग कंटेनर में छोड़ दें; उन्हें बाद में मिलाना होगा।
2. पनीर को जर्दी, नमक, चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण में आटा मिलाएं. सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें।
4. हम सफेद भाग निकालते हैं और उन्हें फेंटकर फोम बनाते हैं, उन्हें पनीर में मिलाते हैं।
5. वायु द्रव्यमान को लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं।
6. विशेष सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड तैयार करें और उन्हें हल्के से तेल से चिकना करें। प्रत्येक कंटेनर में थोड़ा सा आटा रखें और उन्हें 30 मिनट तक बेक करें।
7. विनम्रता की तैयारी का अंदाजा टोपी पर सुनहरे, सुगंधित क्रस्ट से लगाया जा सकता है।

बिना आटे के पनीर से बने पनीर पैनकेक को आहार संबंधी व्यंजन माना जाता है। हालाँकि, आप ऐसे व्यंजन पा सकते हैं जहाँ इस घटक को कम मात्रा में जोड़ा जाता है या दलिया के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है। पूरा परिवार ख़ुशी-ख़ुशी गर्म चीज़केक का आनंद लेने के लिए सहमत हो जाएगा।

फ्राइंग पैन से डिश

सामान्य तौर पर, फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में तले हुए व्यंजन को शायद ही आहार कहा जा सकता है। हालाँकि, आप मक्के के आटे से चीज़केक बना सकते हैं, जिसे कम कैलोरी वाला माना जाता है।

सामग्री :

• 200 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 3-5 बड़े चम्मच. एल मक्के का आटा;
• ½ छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक हिलाएं।
2. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और इसे गर्म होने दें। आप थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
3. दही बनाएं और उन्हें थोड़ा चपटा करते हुए पैन में रखें। ढक्कन से ढक दें.
4. प्रत्येक को 2 तरफ से 3-4 मिनट तक भूनें।

खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मक्के के आटे में कैलोरी कम होती है, इसलिए इसे गेहूं के आटे से बदला जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में सूजी के साथ चीज़केक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि अनाज स्वयं कैलोरी में उच्च है, और वनस्पति तेल के साथ संयोजन में, यह निश्चित रूप से आंकड़े के लिए फायदेमंद नहीं होगा।

यदि आप नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, तो आप बिना तेल के चीज़केक तल सकते हैं।

माइक्रोवेव ओवन में पनीर

चीज़केक की रेसिपी अलग और विविध हैं, साथ ही उन्हें तैयार करने के तरीके भी अलग-अलग हैं। माइक्रोवेव ओवन में पौष्टिक और एक ही समय में स्वादिष्ट प्राप्त किया जाएगा।

डुकन विकल्प

चीज़केक तैयार करने के लिए:

• 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल दलिया या चोकर;
• 1 चम्मच। स्वीटनर;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. एक कटोरा लें और उसमें अंडे को फोड़कर फूलने तक फेंटें।
2. स्वीटनर, बेकिंग पाउडर, आटा और पनीर डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें।
3. सिलिकॉन मोल्ड्स को हल्के से तेल लगाकर तैयार करें।
4. - दही को ओवन में 5 मिनट तक बेक करें.

तो, माइक्रोवेव में डाइटरी चीज़केक तैयार हैं! परोसने से पहले, आप उनके ऊपर बेरी प्यूरी और शहद डाल सकते हैं। ओटमील डिश आपकी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं जोड़ेगी।

बिना आटे के खाना बनाना

पोषण विशेषज्ञ बिना आटे के माइक्रोवेव में चीज़केक पकाने की सलाह देते हैं। यह नुस्खा निश्चित रूप से घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और आपके फिगर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं छोड़ेगा। सामग्री :

• 200 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल सूजी;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• एक मुट्ठी किशमिश.

आप कम कैलोरी वाला पनीर इस तरह बना सकते हैं:

1. एक अलग कटोरे में अंडे को फूलने तक फेंटें।
2. पनीर, सूजी और बेकिंग पाउडर को मिला लें. अच्छी तरह मिलाओ।
3. परिणामी मिश्रण में धीरे से अंडा डालें, लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिलाएं। एक चुटकी वेनिला मिलाएं।
4. किशमिश को भाप में पकाकर छांट लीजिए. सूखे मेवे को आटे के साथ मिला लें.
5. मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में भरें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

केले की रेसिपी

क्या आप जानते हैं कि आप केले से भी आहार संबंधी मिठाई बना सकते हैं? यह फल बहुत ही पौष्टिक होता है इसलिए आप शारीरिक रूप से ज्यादा नहीं खा पाएंगे। केले के साथ कोमल लेकिन पौष्टिक चीज़केक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 1 केला;
• 2 टीबीएसपी। एल जई का दलिया;
• 1 चम्मच। शहद;
• 1 अंडा;
• नमक।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके केले को गूदा बना लें।
2. एक अलग कटोरे में आटा, पनीर और शहद मिलाएं। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और फूलने तक फेंटें। इसे धीरे से आटे में गूंथ लें.
4. मिश्रण में केला मिलाएं.
5. कुछ भोजन को सिलिकॉन सांचों में रखें। भविष्य की मिठाई को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

बेक्ड पनीर और केला चीज़केक आपके नाश्ते को सजाएंगे और कम कैलोरी वाले व्यंजनों की सूची में शामिल करेंगे। पकवान का मुख्य आकर्षण केले को शामिल करना है, जो इसे हवादार स्वाद और सुगंध देता है।

स्टीमर मिठाई

डाइटरी स्टीम्ड चीज़केक को सर्वोत्तम डाइट व्यंजनों में से एक माना जाता है। इन्हें तैयार करने के लिए किसी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, जो अपने आप में एक बड़ा प्लस है। निश्चित रूप से हर गृहिणी के पास एक मल्टीकुकर होता है जो खाना पकाने की प्रक्रिया में मदद करेगा। शुरू करना!

• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. पनीर, चीनी, अंडे मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. आटा डालें और सभी चीज़ों को फिर से मिलाएँ। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
3. चीज़केक बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें।
4. स्टीमर में, खाना पकाने के दौरान उन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए उन्हें कुछ सेंटीमीटर की दूरी पर रखें।
5. पकवान को आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

धीमी कुकर में डाइटरी चीज़केक असामान्य रूप से कोमल बनते हैं, क्योंकि उनमें कठोर सुनहरा क्रस्ट नहीं होता है। लाभकारी गुणों और विटामिन की उपस्थिति के कारण, इस तरह से तैयार पनीर के साथ एक मिठाई को आपके दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

डबल बॉयलर में चीज़केक अन्य व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आपको केला या रसभरी पसंद है, तो उन्हें इस व्यंजन में क्यों न जोड़ें? नियमित रेसिपी को बदलना काफी आसान है। खाना पकाने की इस विधि के फायदों में यह तथ्य शामिल है कि एक डबल बॉयलर आपको उत्पाद के सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

आहार संबंधी चीज़केक आहार विज्ञान और खाना पकाने के क्षेत्र में एक सम्मानजनक स्थान रखते हैं। एक नाजुक, हवादार मिठाई आपको बिना अधिक प्रयास के एक सुंदर आकृति बनाए रखने में मदद करती है। पकवान के लिए सख्त नुस्खा का पालन करना आवश्यक नहीं है, आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं! हालाँकि, याद रखें कि पनीर का आधार पनीर, अंडा और आटा है। पोषण विशेषज्ञ आटा मिलाए बिना चीज़केक तैयार करने की सलाह देते हैं, लेकिन यह नियम केवल वजन कम करने वालों पर लागू होता है जो सख्त आहार का पालन करते हैं।

सिर्निकी (दही केक)- यह डिश पीपी की नहीं है, लेकिन बचपन से ही जानी और पसंद की जाती रही है। उनके पास एक अनोखा पनीर स्वाद और सुगंध है और विभिन्न एडिटिव्स (केला, दलिया) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। पनीर के व्यंजन बच्चों और बड़ों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। वे आसानी से पचने योग्य होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं, तंत्रिका तंत्र, गुर्दे और हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और शरीर को विटामिन और खनिजों से पोषण देते हैं।

पीपी प्रशंसकों के बीच, चीज़केक को एक अद्वितीय उत्पाद के रूप में भी पहचाना जाता है, क्योंकि उनके पास न्यूनतम केबीजेयू संकेतक हैं, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 180 किलो कैलोरी। कैलोरी सामग्री पनीर की वसा सामग्री, तैयारी की विधि, उपयोग की गई सामग्री और अन्य कारकों से प्रभावित होती है।

पोषण विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि किसी व्यंजन का पोषण मूल्य उसकी कैलोरी सामग्री से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। पनीर इस राय की पुष्टि करने वाला एक ज्वलंत उदाहरण है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उत्पाद चुनते समय सावधान रहें। स्टोर से खरीदे गए पनीर के बजाय घर में बने पनीर को प्राथमिकता दें।

क्रियाओं का एल्गोरिदम

फूले हुए दही कटलेट पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको चरण दर चरण रेसिपी का अध्ययन करने की आवश्यकता है। हम ओवन में क्लासिक पेश करते हैं। नाश्ते या रात के खाने के लिए चीज़केक बनाने के लिए, आपके पास निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए:

• न्यूनतम वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• नमक स्वाद अनुसार।

1. चीज़केक को नरम बनाने के लिए, उन्हें नरम पनीर से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पनीर को छलनी से दो बार पीस लें या ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।
2. मिश्रण में अंडे फेंटें।
3. चीनी और नमक डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। अगर चाहें तो इन सामग्रियों को छोड़ा जा सकता है।
4. हम आटे का उपयोग ब्रेडिंग के रूप में करते हैं। हम आटे से पैनकेक बनाते हैं, उन्हें आटे में लपेटते हैं और बेकिंग शीट पर रखते हैं। बिना तेल के खाना पकाना बेहतर है, इसलिए पहले बेकिंग शीट पर बेकिंग चर्मपत्र की एक शीट बिछा दें।
5. दही पैनकेक को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

खाना पकाने के रहस्य

प्रत्येक गृहिणी को पता होना चाहिए कि स्वादिष्ट आहार चीज़केक कैसे तैयार किया जाता है। खाना पकाने की कई विधियाँ हैं - फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर में, मल्टी-बेकर में। लेकिन डिश की कैलोरी कम से कम रखने के लिए इन्हें ओवन में ही बेक करना चाहिए.

मानक संस्करण में, आटे में आटा मिलाया जाता है, सूजी के साथ लोकप्रिय व्यंजन भी हैं। यदि आप आहार संस्करण पसंद करते हैं, तो आटे के बिना खाना बनाना बेहतर है। अंतिम उपाय के रूप में, आप दलिया, मक्का, चावल का आटा और चोकर मिलाकर आटा बना सकते हैं। चावल चीज़केक का थोड़ा मजबूत प्रभाव होता है।

आप दही में फलों की प्यूरी, फलों के टुकड़े, सूखे मेवे और मेवे मिला सकते हैं। सेब और नाशपाती के साथ बहुत स्वादिष्ट चीज़केक। अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं और तैयारी करके अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें:

• केला;
• कद्दू;
• नारियल चीज़केक.

प्रतिदिन पनीर का एक छोटा सा हिस्सा खाने से आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा। चीज़केक प्रोटीन के साथ पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों का एक विशेष संयोजन है। इन्हें कुपोषण और कैल्शियम की कमी वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। यदि आप चिंतित हैं कि चीज़केक आपके वजन पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा, तो आपको पता होना चाहिए कि एक विशेष पनीर आहार है जो वजन घटाने के लिए अच्छा काम करता है।

पीपी के मानदंडों और सिद्धांतों का पालन करके, आप शरीर के सभी कार्यों में सुधार कर सकते हैं, यौवन और सुंदरता को लम्बा खींच सकते हैं और शरीर को पतला और आकर्षक बना सकते हैं। नियम हमेशा इस तथ्य पर आधारित होते हैं कि भोजन विविध, स्वास्थ्यवर्धक और शरीर की सभी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करने वाला होना चाहिए। आप अपने आहार से प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से बाहर नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप उन्हें सही ढंग से संयोजित कर सकते हैं। ये है स्लिम होने का राज!