खेरसॉन उपग्रह मानचित्र. घर के नंबर और सड़क के नाम के साथ खेरसॉन का नक्शा
साउरक्रोट एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। इसकी तैयारी में सबसे कठिन ऑपरेशन काटना है। गृहिणियाँ विभिन्न उपकरणों की सहायता से ऐसा करने में सफल होती हैं। उनमें से एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा संचालित है और इसमें सोवियत काल में निर्मित वॉशिंग मशीन से लिए गए हिस्से और घटक हैं।
होममेड श्रेडर के डिज़ाइन में एक फ्रेम शामिल होता है, जिसे 20x20 मिमी कोनों का उपयोग करके वेल्ड किया जाता है। इस पर एक इलेक्ट्रिक मोटर और नीचे स्थित एक असर इकाई के साथ एक अतिरिक्त ऊर्ध्वाधर शाफ्ट स्थापित किया गया है, जो काम करने वाली डिस्क को ले जाता है। आखिरी वाले में तीन चाकू हैं। मोटर से अतिरिक्त शाफ्ट तक घूमने का अगला भाग एक बेल्ट से बना होता है, जिस पर पुली लगाई जाती है।
श्रेडर एक बॉडी से ढका हुआ है। इसके शीर्ष पर एक छेद और एक लोडिंग फ़नल है जिसके माध्यम से गोभी के सिर को कार्यशील डिस्क में डाला जाता है। नीचे, डिस्क के नीचे, एक निकास खिड़की है जहाँ से कटी हुई गोभी को नीचे रखे एक कंटेनर में डाला जाता है।
सुविधा के लिए, फ़्रेम चार समर्थन पैरों से सुसज्जित है, जिसके निर्माण के लिए एक कोने का उपयोग किया जाता है। पैरों की लंबाई अलग-अलग बनाई जाती है - यह आवश्यक है ताकि कार्यशील डिस्क का तल क्षितिज की ओर 30° झुका हो। यह फ़नल में गोभी के सिरों को लोड करने और उन्हें चाकू में डालने की प्रक्रिया को सरल बनाता है।
होममेड श्रेडर का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा कार्यशील डिस्क है। इसे 2 मिमी मोटी ड्यूरालुमिन की शीट से काटा जाता है। डिस्क के किनारों को 1 सेमी चौड़ी पट्टी के नीचे झुकाकर किनारे किया गया है; इससे हिस्से को अधिक कठोरता मिलती है।
तीन चाकू समान रूप से डिस्क पर रखे गए हैं। वे हैकसॉ ब्लेड या स्काइथे ब्लेड से बनाए जाते हैं। यदि वे योजना में अर्धचंद्राकार हों तो बेहतर है, हालाँकि उन्हें सीधा भी बनाया जा सकता है।
डिस्क पर चाकू की स्थापना स्थानों को चिह्नित करें। दरांती के आकार की खिड़कियाँ काटें और उनके किनारों को 6 मिमी ऊपर धकेलें। परिणामी प्लेटफार्मों पर, दरांती के आकार के चाकू को रिवेट्स के साथ बांधा जाता है। गोभी "नूडल्स" को हटाने के लिए, स्थापित चाकू के विपरीत, ड्यूरालुमिन कोनों को डिस्क के नीचे घुमाया जाता है।
श्रेडर बॉडी को समग्र बनाया गया है। इसका निचला भाग कार्यशील डिस्क को कवर करता है और इसमें एक निकास खिड़की होती है जिसके माध्यम से कटी हुई गोभी बाहर निकलती है। ऊपरी हिस्सा निचले हिस्से को ढकता है और इसमें एक लोडिंग फ़नल होता है जिसमें गोभी के सिर को टुकड़े करने के लिए डाला जाता है। वे 0.5...0.75 मिमी मोटी स्टील की शीट से बने होते हैं। जोड़ों को वेल्ड किया जाता है। आप वॉशिंग मशीन बॉडी की सामग्री, एल्यूमीनियम शीट का उपयोग कर सकते हैं। पहला रिवेट्स से जुड़ा है, दूसरा - भागों के किनारों को घुमाकर।
बियरिंग असेंबली में एक हाउसिंग, एक शाफ्ट और दो बियरिंग नंबर 80202 शामिल हैं। इसे 20x20 मिमी कोने और एक ऊर्ध्वाधर स्टील प्लेट का उपयोग करके फ्रेम से जोड़ा जाता है।
वी-बेल्ट ड्राइव वॉशिंग मशीन से फिट होती है। फ्रेम पर इलेक्ट्रिक मोटर को पुन: व्यवस्थित करके इसका तनाव सुनिश्चित किया जाता है।
कार्यशील तत्व को कार्यशील डिस्क के सापेक्ष लोडिंग फ़नल के निचले किनारे को नीचे/उठाकर समायोजित किया जाता है। होममेड श्रेडर में कट की मोटाई स्थिर होती है और यह कार्यशील डिस्क के डिज़ाइन और उस पर काटने वाले चाकू की स्थिति पर निर्भर करती है।
यह ट्रिक आपको गोभी के सिर को 2…3 मिनट तक काटने की अनुमति देती है। सुरक्षा कारणों से, उन्हें लकड़ी के मूसल का उपयोग करके कार्यशील डिस्क में डाला जाना चाहिए।
सर्दियों के लिए सब्जियाँ बनाते समय अचार का विशेष स्थान होता है। इनमें स्वादिष्ट साउरक्रोट और अचार गोभी शामिल हैं। घर पर सब्जियों को संसाधित करते समय, आपको एक श्रेडर की आवश्यकता होगी: कतरन प्रक्रिया के दौरान, समान मोटाई के स्लाइस प्राप्त करना आसान होता है, और आप कटे हुए रेशों के स्थान के लिए सही दिशा चुन सकते हैं। इससे उत्पाद का स्वाद और उसमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा बरकरार रहेगी।
पत्तागोभी काटने वाला चाकू
सब्जियों को काटने के लिए क्लासिक "हाउसवाइफ" चाकू और अन्य एनालॉग्स श्रम की तीव्रता को कम करते हैं और बाद में अचार बनाने के लिए गोभी के सिर को जल्दी से संसाधित करना संभव बनाते हैं। यह उपकरण एक आरामदायक हैंडल वाला स्टील क्लीवर है, जिसके काटने वाले हिस्से पर एक निश्चित कोण पर कई ब्लेड लगाए जाते हैं। एक विशेष ब्लेड गोभी के सिर को रेशों में काट देता है, जिससे सब्जी में रस संरक्षित हो जाता है, और इसके साथ ही सभी उपयोगी तत्व भी। सब्जियाँ काटते समय पत्तागोभी काटने के लिए चाकू का उपयोग करके, आप कटाई को काफी सरल बना सकते हैं: यह बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के आसानी से हो जाता है।
घरेलू इलेक्ट्रिक गोभी काटने की मशीन
खेतों, सब्जी गोदामों या डिब्बाबंदी की दुकानों में, एक सार्वभौमिक इलेक्ट्रिक गोभी कतरन मशीन का उपयोग किया जाता है। इसे कठोर संरचना वाली जड़ वाली सब्जियों, सब्जियों और फलों को काटने और काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कटाई कठोर स्टेनलेस स्टील से बने एक विशेष डिस्क चाकू-ग्रेटर से की जाती है। आप नीचे डिवाइस की तस्वीर देख सकते हैं। गोभी को काटने के लिए एक सब्जी कटर पूरी लंबाई के साथ चुकंदर, गाजर, सेब को 0.5 से 5 मिमी तक काट सकता है, जिससे प्रसंस्करण अपशिष्ट की मात्रा कम हो जाती है। ब्लेड की ऊंचाई स्लाइस की मोटाई निर्धारित करती है।
नियमावली
हैंड श्रेडर पेशेवर पत्तागोभी कटर का एक किफायती विकल्प है। इसमें लकड़ी या पर्यावरण के अनुकूल उच्च शक्ति वाले प्लास्टिक से बना एक विशेष ग्रेटर और ढलान है, साथ ही एक कटिंग बोर्ड भी है। डिज़ाइन एक या अधिक कटिंग ब्लेड से सुसज्जित है, जो झुकाव और ऊंचाई में मैन्युअल रूप से समायोज्य है। समायोज्य स्थिति वांछित आकार में पीसने की अनुमति देती है। पत्तागोभी के लिए हैंड श्रेडर सभी कठोर प्रकार की सब्जियों के साथ पूरी तरह से मुकाबला करता है। सब्जी कटर किफायती, तेज करने में आसान और गर्म पानी में धोने योग्य है।
बॉक्स के साथ
अगला विकल्प एक बॉक्स के साथ लकड़ी का गोभी काटने वाला यंत्र है:
- उपकरण एक ऐसा केस है जिसमें टिकाऊ टूल स्टील से बने 3-4 ब्लेड लगे होते हैं।
- बॉक्स और बोर्ड कठोर लकड़ी (बीच, ओक, राख) से बने होते हैं।
- ब्लेड की स्थिति को ऊपर उठाकर, नीचे करके और काटने के कोण को बदलकर मैन्युअल रूप से समायोजित किया जा सकता है।
- पत्तागोभी ग्रेटर काम की सतह पर फिसलता नहीं है, और ब्लेड समूह अच्छा प्रदर्शन प्रदान करता है।
यांत्रिक
सब्जियों को छोटी मात्रा में काटने के लिए, एक यांत्रिक गोभी कतरन का उपयोग किया जाता है। यह एक गोल ग्रेटर या स्लाइसर के साथ मांस की चक्की के लिए एक धातु या प्लास्टिक नोजल है। डिवाइस के हैंडल को घुमाकर और ग्रेटर को धुरी के चारों ओर घुमाकर, आप बिना थकाऊ पारस्परिक आंदोलनों के सब्जियों को काट सकते हैं। घरेलू श्रेडर के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। मैकेनिकल मॉडल विभिन्न व्यास और छेद आकार वाले ग्रेटर के एक सेट से सुसज्जित हैं।
पत्तागोभी काटने वाला यंत्र कैसे चुनें
सबसे उपयुक्त चॉपिंग मशीन चुनने और आपकी ज़रूरत की मात्रा में सब्जियों को जल्दी, सुरक्षित रूप से काटने के लिए, विचार करने के लिए कई महत्वपूर्ण कारक हैं। सबसे पहले, आपको यह तय करना होगा कि आपको किस प्रकार की आवश्यकता है:
- नियमावली। सलाद बनाना, घरेलू डिब्बाबंदी।
- यांत्रिक. अपने खेत पर सब्जियाँ काटना।
- बिजली. कटी हुई सब्जियों से सलाद, अर्ध-तैयार उत्पादों का व्यावसायिक उत्पादन।
इस तकनीक को चुनते समय, आपको काटने वाले ब्लेड की गुणवत्ता और कामकाजी सतहों के पर्यावरणीय गुणों को ध्यान में रखना होगा। वे स्थायित्व और प्रदर्शन सुनिश्चित करेंगे। ब्लेड को समायोजित करने की क्षमता आपको काटने की चौड़ाई को बदलने की अनुमति देती है। चुनते समय, आपको कटिंग बोर्ड वाले डिज़ाइनों को प्राथमिकता देनी चाहिए, वे अपने संचालन के दौरान उचित आराम प्रदान करेंगे।
एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है साउरक्रोट। व्यावहारिक गृहिणियाँ इसे ग्रामीण क्षेत्रों और शहर दोनों में पतझड़ में तैयार करती हैं। और यहां सबसे अधिक श्रमसाध्य कार्य पत्तागोभी के सिरों को काटना है। इसके लिए वे तेज़ लंबे चाकू और विशेष श्रेडर का उपयोग करते हैं। लेकिन सुविधा और प्रदर्शन में किसी भी मैनुअल की तुलना इलेक्ट्रिक से नहीं की जा सकती, जिसे आप पुरानी वॉशिंग मशीन से कुछ हिस्से और घटक लेकर अपने हाथों से बना सकते हैं।
इलेक्ट्रिक श्रेडर की सामान्य संरचना सरल है: एक इलेक्ट्रिक मोटर और तीन चाकू के साथ एक कार्यशील डिस्क की असर असेंबली 20X20 मिमी स्टील के कोणों से वेल्डेड धातु के फ्रेम पर लगाई जाती है। बेल्ट ड्राइव द्वारा इंजन से इसमें रोटेशन प्रसारित किया जाता है। वर्किंग डिस्क को घेरने वाली श्रेडर बॉडी में एक लोडिंग फ़नल और एक आउटलेट विंडो के साथ एक इनलेट होता है। संचालन में आसानी के लिए, फ्रेम को स्टील के कोणों से वेल्ड किए गए समर्थन पैरों पर स्थापित किया गया है ताकि काम करने वाली डिस्क क्षैतिज से 30 डिग्री विक्षेपित हो। इससे फ़नल को लोड करना और चाकू के नीचे गोभी को खिलाना आसान हो जाता है।
श्रेडर का सबसे महत्वपूर्ण भाग तीन चाकुओं वाली कार्यशील डिस्क है। इसे 2 मिमी मोटी ड्यूरालुमिन शीट से काटा जाता है। कठोरता बढ़ाने के लिए इसके किनारे को फर्श पर 10 मिमी के समकोण पर फंसाया जाता है। चाकू स्थापित करने के लिए स्थान को चिह्नित करने के बाद, तीन अर्धचंद्राकार खिड़कियां डिस्क में काट दी जाती हैं, और फिर कट के किनारों को डिस्क के विमान से 6 मिमी ऊपर निकाल दिया जाता है, जैसा कि चित्र 2 में दिखाया गया है। अर्धचंद्राकार चाकू स्थापित किए गए हैं रिवेट्स पर परिणामी साइटों पर। उनके लिए सबसे अच्छी सामग्री मैकेनिकल हैकसॉ या स्किथ ब्लेड से बना ब्लेड है। सीधा चाकू बनाना कुछ हद तक आसान है, लेकिन कृपाण चाकू काम में बेहतर है। चाकू के विपरीत डिस्क के किनारे पर लगे तीन ड्यूरालुमिन कोने आपको डिस्क के नीचे से गोभी "नूडल्स" को हटाने में मदद करेंगे।
श्रेडर बॉडी में दो भाग होते हैं: कार्यशील डिस्क का एक आवरण और एक लोडिंग फ़नल के साथ एक आवरण। दोनों हिस्सों को या तो 0.75 मिमी मोटी स्टील शीट से बनाया जा सकता है, जोड़ों को गैस वेल्डिंग द्वारा जोड़ा जा सकता है, या वॉशिंग मशीन बॉडी की सामग्री से एल्यूमीनियम रिवेट्स के साथ, या रोलिंग कनेक्शन के साथ एल्यूमीनियम शीट से बनाया जा सकता है।
1 - लोडिंग फ़नल, 2 - कवर, 3 - कपलिंग बोल्ट, 4 - वर्किंग डिस्क, 5 - फ़्रेम, 6 - इलेक्ट्रिक मोटर, 7 - ड्राइव पुली, 8 - बेल्ट, 9 - वर्किंग डिस्क केसिंग, 10 - बेयरिंग हाउसिंग, 11 - कार्यशील डिस्क शाफ्ट, 12 - बेयरिंग संख्या 80202।
1 - चाकू, 2 - डिस्क, 3 - डिस्क हब, 4 - कोण, 5 - कोण रिवेट्स, 6 - चाकू रिवेट
1 - कार्यशील डिस्क, 2 - लोडिंग फ़नल, 3 - एडजस्टिंग सपोर्ट प्लेट, 4 - चाकू।
वर्किंग डिस्क की बियरिंग असेंबली निम्न से बनी होती है: एक हाउसिंग, एक शाफ्ट और दो बियरिंग नंबर 80202। एक 20X20 मिमी कोण और 3 मिमी मोटी एक ऊर्ध्वाधर स्टील प्लेट को आवास में क्षैतिज रूप से वेल्ड किया जाता है। कोण के निचले निकला हुआ किनारा में दो छेद इकाई को फ्रेम से जोड़ने के लिए होते हैं, और ऊर्ध्वाधर निकला हुआ किनारा में दो और ऊपरी प्लेट में एक कार्यशील डिस्क के सुरक्षात्मक आवरण को जोड़ने के लिए होता है।
इंजन से वर्किंग डिस्क तक वी-बेल्ट रिडक्शन ट्रांसमिशन के हिस्से वॉशिंग मशीन से उधार लिए गए हैं। बेल्ट तनाव को इंजन की स्थिति द्वारा नियंत्रित किया जाता है: फ्रेम पर इसके बढ़ते बोल्ट के खांचे केंद्र-से-केंद्र की दूरी को छोटी सीमाओं के भीतर बदलने की अनुमति देते हैं।
कार्यशील तत्व का समायोजन फ़ीड फ़नल और चाकू की समर्थन प्लेट के बीच 3-5 मिमी का अंतर निर्धारित करने के लिए कम किया जाता है, और कट की मोटाई कार्यशील डिस्क के डिज़ाइन द्वारा निर्धारित की जाती है: ब्लेड की ऊंचाई डिस्क के सापेक्ष चाकू.
तेज चाकू वाला एक इलेक्ट्रिक श्रेडर कुछ ही सेकंड में गोभी के सिर को संभाल लेता है, इसलिए चोट से बचने के लिए, कटी हुई सब्जियों को लकड़ी के मूसल के साथ घूमने वाली डिस्क पर डालना चाहिए।
वी. मालिशेव, ब्लागोवेशचेंस्क, अमूर क्षेत्र।
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लकड़ी से बना DIY गोभी काटने वाला यंत्रजल्द ही सर्दियों के लिए गोभी का अचार बनाने का समय आ गया है। पत्तागोभी को हाथ से काटना लंबा और कठिन है। मैंने अपना स्वयं का लकड़ी का पत्तागोभी काटने वाला यंत्र बनाया। इस तरह के एक सरल शिल्प के लिए धन्यवाद, तैयारी प्रक्रिया त्वरित हो जाती है। लकड़ी से श्रेडर बनाना बहुत आसान है। आपको सामग्री चुनकर शुरुआत करनी होगी। मेरा बर्च से बना है. मैंने गांठों और दरारों से रहित बोर्ड चुना। बोर्ड सूखा होना चाहिए. शायद किसी के पास स्क्रैप हो, क्योंकि रिक्त स्थान का आकार बड़ा नहीं होगा।
रिक्त आकार
290 x 95 x 22 मिमी - 1 टुकड़ा
140 x 95 x 22 मिमी - 1 टुकड़ा
300 x 40 x 15 मिमी -2 पीसी
आप अन्य आकारों का उपयोग करके लकड़ी से श्रेडर बना सकते हैं। उसे वैसा बनने की ज़रूरत नहीं है. सबसे महत्वपूर्ण बात विनिर्माण सिद्धांत का ही उपयोग करना है। बिर्च शिल्प हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले और टिकाऊ होते हैं। मेरा श्रेडर बीस साल से अधिक पुराना है। प्रत्येक व्यक्ति को अपने क्षेत्र के आधार पर सामग्री का चयन करना चाहिए।
यदि आवश्यक आकार के कोई स्क्रैप नहीं हैं, तो हम सब कुछ खरोंच से तैयार करते हैं और बोर्ड के एक तरफ और किनारे को जोड़कर शुरू करते हैं। फिर हम इसे एक मोटाई वाले यंत्र से गुजारते हैं और मोटाई के संदर्भ में वांछित आकार प्राप्त करते हैं। हम अपने रिक्त स्थान को आरी पर आकार के अनुसार बनाते हैं। मशीनों पर प्रत्येक कार्य के बाद कोण देखना न भूलें। हमने एक आरा के साथ हैंडल को काट दिया और इसे संसाधित किया, यह आरामदायक होना चाहिए। आरा का उपयोग करने के बाद, मैंने हैंडल को वांछित आकार में लाने के लिए अपनी घरेलू मशीन का उपयोग किया। यह सब मैन्युअल रूप से किया जा सकता है.
मैंने पीसने वाली मशीन पर वर्कपीस के दूसरे सिरे को थोड़ा गोल किया। इसे दूसरे वर्कपीस के समान ही बनाया जा सकता है, जहां चाकू स्थित है। पैंतालीस डिग्री पर काटने का कार्य के लिए
मेरे शिल्प पर चाकू एक योजक से है, 95 x 35 x 3 मिमी। सबसे कठिन हिस्सा स्क्रू के लिए ड्रिलिंग करना था। मैंने नरम स्टील चुना और मेरे लिए सब कुछ ठीक रहा। मैंने कटर और छेनी की मदद से चाकू के नीचे एक मंच बनाया और इसे स्क्रू से सुरक्षित कर दिया। जो कुछ बचा है वह दो समान टुकड़ों के सिरों को गोल करना है और आप संयोजन शुरू कर सकते हैं।
श्रेडर को असेंबल करना
असेंबली से पहले, हम छेदों को चिह्नित करते हैं और ड्रिल करते हैं। दो समान स्ट्रिप्स को एक हैंडल के साथ वर्कपीस पर पेंच किया जाता है। प्रत्येक तरफ तीन पेंच.
पेंच लगाने से पहले एक पतली ड्रिल बिट से ड्रिल करें और इससे दरारें नहीं पड़ेंगी। मैंने अपने लकड़ी के शिल्प पर एक नियामक चाकू बनाया। आप कोई भी मोटाई निर्धारित कर सकते हैं और अचार बनाते समय न केवल गोभी और गाजर काट सकते हैं, बल्कि विभिन्न व्यंजनों के लिए सब्जियां भी काट सकते हैं।
चाकू का समायोजन निम्नानुसार किया जाता है। चाकू से तख्तों और वर्कपीस पर, मैंने 6 मिमी ड्रिल के साथ एक छेद ड्रिल किया और एक लंबा बोल्ट डाला। कटिंग की मोटाई बदलने के लिए, आपको अखरोट को ढीला करना होगा और आकार निर्धारित करना होगा। आप बार-बार समायोजन के साथ मेमने को सेट कर सकते हैं।
मैंने लकड़ी से विभिन्न शिल्प बनाए, गोभी काटने की मशीन मेरे कामों में से एक है, जिसका मुझे अक्सर उपयोग करना पड़ता है। अपने हाथों से श्रेडर बनाना इतना कठिन नहीं है, आप श्रेडर को उपहार के रूप में दे सकते हैं और आपको हमेशा एक दयालु शब्द के साथ याद किया जाएगा। घर में यह प्रत्येक गृहिणी के लिए एक अनिवार्य सहायक है।
सर्दियों के लिए तैयार किए गए बोर्स्ट सहित पहले पाठ्यक्रमों के लिए बारीक कटी हुई साउरक्रोट या विभिन्न सब्जियों के सलाद और ड्रेसिंग से अधिक सुंदर क्या हो सकता है? और इससे अधिक सुंदर एकमात्र चीज़ एक इलेक्ट्रिक वेजिटेबल श्रेडर हो सकती है, जो आपको इन सभी अच्छाइयों को कुछ ही मिनटों में तैयार करने में मदद करेगी, जिससे गृहिणी का काम यथासंभव आसान हो जाएगा, खासकर यदि इस प्रकार के उत्पादों की खपत का पैमाना छोटा नहीं। आज, विभिन्न ब्रांड विभिन्न क्षमताओं और विन्यासों के उपकरणों की एक बड़ी संख्या का विकल्प प्रदान करते हैं, जो सीधे प्रसंस्करण की मात्रा पर निर्भर करते हैं, लेकिन कीमतें, जैसा कि हम जानते हैं, "काटती" हैं, इसलिए यदि घर में कोई आदमी है जिसका न केवल सिर, बल्कि हाथ भी अच्छी तरह से काम करते हैं, तो ऐसे उपकरण को आसानी से स्वतंत्र रूप से निष्पादित किया जा सकता है।
उसी समय, आपको कार्य का सामना न करने से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि सब्जी काटने की मशीन का उपकरण बहुत सरल है, और इस विचार को वास्तविकता में बदलने की लागत न्यूनतम होगी, क्योंकि खेत पर कोई भी उपलब्ध साधन आसानी से हो सकता है इस्तेमाल किया गया। सबसे बड़ी समस्या इलेक्ट्रिक मोटर के साथ उत्पन्न हो सकती है, जिसे गोलाकार चाकू चलाना चाहिए, और यदि आप कुछ पुराने उपकरणों से उधार लेकर एक उपयुक्त उपकरण ढूंढ सकते हैं, तो समस्या को सुरक्षित रूप से आधा हल माना जा सकता है। जहां तक संरचना की बात है, यह एक वेल्डेड धातु फ्रेम है जिस पर एक मोटर और एक असर असेंबली लगाई जाती है, जिसे डिस्क ब्लेड को घुमाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो एक बेल्ट द्वारा एक दूसरे से जुड़े हुए हैं। यूनिट को दो छेदों से सुसज्जित एक कठोर आवास के अंदर रखा गया है - सब्जियों को लोड करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक इनलेट फ़नल और, तदनुसार, आउटलेट।
इलेक्ट्रिक वेजिटेबल कटर की बॉडी को एक या दो मिलीमीटर के बराबर न्यूनतम अंतराल के साथ धातु डिस्क की आकृति का बिल्कुल पालन करना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, श्रेडिंग डिस्क के आकार को समायोजित करना बहुत आसान है, जो आमतौर पर टिकाऊ ड्यूरालुमिन स्टील से बना होता है, जो कम से कम दो मिलीमीटर मोटा होता है। पूरी कठिनाई तीन दाँतेदार अर्धचंद्राकार चाकू बनाने में निहित है, जिनके तेज किनारों को सावधानी से कम से कम चार से छह मिलीमीटर की ओर झुकाया जाता है, और छेद स्वयं, श्रेडर के बीच में स्थित होता है। डिस्क के किनारे को भी पीसकर संसाधित किया जाता है, इस काम के लिए 90 डिग्री का कोण चुना जाता है (किनारे की चौड़ाई कम से कम 10 मिलीमीटर है)। यदि मोड़ने के लिए कौशल या विशेष उपकरण की कमी के कारण ऐसा उत्पाद बनाना संभव नहीं है, तो आप किसी कार्यशाला में चाकू के साथ घूमने वाली डिस्क का ऑर्डर कर सकते हैं या बहुत कम पैसे में इसे तैयार-तैयार खरीद भी सकते हैं।
बाद के मामले में, आपको इलेक्ट्रिक श्रेडर की बॉडी को खरीदे गए चाकू से समायोजित करना होगा, जो बहुत सुविधाजनक नहीं है। वैकल्पिक रूप से, आप डिस्क का एक सरलीकृत डिज़ाइन बनाने का प्रयास कर सकते हैं, इसे जटिल अर्धचंद्राकार स्लॉट के बजाय सीधे चाकू से लैस कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि तैयार इकाई के संचालन की गुणवत्ता काफ़ी कम होगी। इसके अधिक उन्नत एनालॉग के लिए। ऐसे श्रेडर के शरीर के लिए, इसे स्पॉट वेल्डिंग का उपयोग करके स्टेनलेस स्टील से बनाना सबसे अच्छा है। उपयोग में अधिकतम आसानी सुनिश्चित करने के लिए, इसे दो अलग-अलग हिस्सों से बनाना आदर्श है - एक सिलेंडर जिसके अंदर एक गोलाकार चाकू रखा गया है और एक हटाने योग्य ढक्कन है, जिसमें आप एक उल्टे काटे गए पिरामिड के रूप में एक बड़ा फ़नल जोड़ सकते हैं।
यह दृष्टिकोण बड़े फलों के उपयोग और विभिन्न प्रकार के अपशिष्टों से शरीर के अंदर की समय पर सफाई सुनिश्चित करेगा जो कार्य प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप पुरानी वॉशिंग मशीन से ड्रम हाउसिंग के तत्वों का उपयोग कर सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है और इसमें गैस वेल्डिंग के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। बेल्ट ड्राइव तत्वों को स्वयं एक वॉशिंग मशीन से भी उधार लिया जा सकता है जो विफल हो गई है। बियरिंग असेंबली के लिए, यह आमतौर पर दो बियरिंग्स से बना होता है, एक कठोर फ्रेम के धातु के कोनों पर वेल्डेड आवास, और डिस्क ब्लेड को घुमाने वाला एक शाफ्ट। वैकल्पिक रूप से, आप फ्रेम और बॉडी के कोनों में छेद बनाकर यूनिट को फ्रेम से जोड़ सकते हैं, जो अंततः बोल्ट से जुड़े होते हैं।
यूनिट शुरू करने से पहले, कार्यशील निकाय और इसे जोड़ने वाले सभी हिस्सों को एक ही तंत्र में समायोजित और समायोजित करना अनिवार्य है। बहुत चौड़े मुंह वाले परिचयात्मक फ़नल का उपयोग करते समय, सहायक मूसल का उपयोग करते समय आपको बेहद सावधान रहने की आवश्यकता होती है, क्योंकि आमतौर पर ऐसा श्रेडर कुछ ही मिनटों में गोभी के पूरे सिर को काट सकता है, आपकी उंगलियों को तो छोड़ ही दें।