मशरूम एस्परगिलस। एस्परजिलस
रोजमर्रा की जिंदगी में, एक व्यक्ति अक्सर विभिन्न प्रकार के बीजाणु बनाने वाले कवक का सामना करता है, जिसमें जीनस एस्परगिलस के कवक शामिल हैं। ये रोगजनक बैक्टीरिया हर जगह रहते हैं, यानी घर के अंदर और बाहर दोनों जगह।
मनुष्यों के लिए, वे खतरनाक हैं क्योंकि वे कई बीमारियों का कारण बन सकते हैं, जिनमें शामिल हैं
वैज्ञानिकों के पास है 180 से अधिक प्रकार के एस्परगिलस, निम्नलिखित मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक हैं:
- ए फ्यूमिगेटस।
- ए फ्लेवस।
- ए ओच्रेसस।
- ए. निडुलन्स।
- ए ओरिजे।
- ए ग्लौकस।
- ए नाइजर।
एस्परगिलस फ्यूमिगेटस
इस प्रकार के फफूंदीदार कवक मनुष्यों में एलर्जी और विभिन्न प्रकार के विशिष्ट संक्रमणों की उपस्थिति में योगदान करते हैं।
एस्परगिलस मिट्टी, घरेलू घरेलू धूल में रहते हैं, जिससे मनुष्यों में घर की धूल, सड़ती सब्जियों, निर्माण सामग्री, वस्त्र और कुछ खाद्य उत्पादों से एलर्जी हो जाती है।
इन कवकों के बीजाणु लगातार हवा में रहते हैं, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्ति के लिए, वे कोई खतरा पैदा नहीं करते हैं, क्योंकि वे हर सांस के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, लेकिन जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली किसी कारण से सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकती है, वे गंभीर बीमारियों के विकास की धमकी देते हैं।
इस जीनस के कुछ कवक चिकित्सा दवाओं के विकास के लिए उपयोग किए जाते हैं। एक बार पोषक माध्यम में, ये सूक्ष्मजीव उपनिवेश बनाते हैं, उनका आकार पहले सफेद बनावट वाला, सपाट और थोड़ा फूला हुआ होता है, फिर, अपनी प्रजातियों के आधार पर, वे एक रंग प्राप्त करते हैं जो पीला, भूरा और नीला हो सकता है।
कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्ति के लिए, शरीर में एस्परगिलस के प्रवेश से निम्नलिखित बीमारियों के विकास का खतरा होता है:
- आंख का एस्परगिलोसिस।
- हड्डियों का एस्परगिलोसिस।
- ईएनटी अंगों का एस्परगिलोसिस।
- त्वचा एस्परगिलोसिस।
- ब्रोंकोपुलमोनरी एस्परगिलोसिस।
- आक्रामक फुफ्फुसीय एस्परगिलोसिस।
इन रोगों के विकास में कई कारक योगदान करते हैं, जैसे:
- दमा।
- मधुमेह।
- ऑन्कोलॉजिकल रोग।
इन कवकों के कारण होने वाली बीमारियों का निदान और पता प्रयोगशालाओं में किया जाता है। इसके लिए, त्वचा परीक्षण किया जाता है, श्वसन तंत्र के रोगों के मामले में विश्लेषण के लिए थूक लिया जाता है, और बच्चों और वयस्कों में ब्रोन्कियल अस्थमा के निदान के लिए समान तरीकों का भी उपयोग किया जाता है।
एस्परगिलस मशरूम की किस्में
एस्परजिलस नाइजर
विज्ञान में, इस फफूंदीदार कवक के कई प्रकारों को प्रतिष्ठित किया जाएगा। यह लेख उनमें से केवल कुछ का वर्णन करता है। ज्यादातर लोग सोच रहे हैं कि यह क्या है। एस्परगिलस फ्यूमिगेटस,चूंकि बहुत से लोग जानते हैं कि यह विशेष प्रकार का कवक, जो पानी, मिट्टी और हवा में बाकी की तरह रहता है, आक्रामक फुफ्फुसीय एस्परगिलोसिस, एलर्जी ब्रोंकोपुलमोनरी एस्परगिलोसिस और एस्परगिलोमा का कारण बनता है।
एक अन्य प्रकार कवक है। एस्परजिलस नाइजर,यह क्या है यह भी उसके लिए एक प्रासंगिक प्रश्न है, हालांकि वह प्रकृति में अपने पिछले समकक्ष की तुलना में बहुत कम बार पाया जाता है। यह किस्म मिट्टी, पुराने ठंडे कमरे, एयर कंडीशनर और किताबें, बाथरूम, बेसमेंट, टाइल जोड़ों में बसती है, बर्तनों में जहां इनडोर पौधे उगते हैं।
इसका दूसरा नाम एस्परगिलस ब्लैक या ब्लैक मोल्ड है। इस फंगस के बीजाणु हवा की मदद से चलते हैं और सांस लेते समय मानव शरीर में प्रवेश करते हैं।
यह सूक्ष्मजीव मोल्ड एलर्जी का मुख्य उत्तेजक है, यह ब्रोन्कियल अस्थमा, राइनाइटिस, निमोनिया, पैपिलोमा और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण और मेनिन्जाइटिस के विकास में भी योगदान देता है।
एस्परगिलस फ्लेवस के सवाल के जवाब के साथ कि यह सबसे अच्छा है, चिकित्साकर्मियों और वैज्ञानिकों के अलावा, निम्नलिखित व्यवसायों के लोग परिचित हैं:
- किसान।
- पनीर मजदूर।
- ब्रुअरीज और आटा मिलों में कार्यरत श्रमिक।
इस प्रकार के कवक की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि, तकिए, वस्त्र और पुरानी किताबों के अलावा, यह गेहूं और फलियां के अनाज में भी रहता है। मशरूम उस समय बनते हैं जब फसल को काटा जाता है, परिवहन किया जाता है और भंडारण के लिए तैयार किया जाता है।
सबसे अधिक बार, एस्परगिलस फ्लेवस श्वसन प्रणाली को भी प्रभावित करता है, कम अक्सर हृदय प्रणाली और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र।
एस्परगिलस निडुलंस
एक और किस्म है एस्परगिलस निडुलन्स,जिसे फफूंदीदार कवक भी कहा जाता है, इसका निवास स्थान बाहरी वातावरण, यानी वायु, जल निकाय और आंतरिक, यानी रहने वाले क्वार्टर दोनों हैं। यह श्वसन प्रणाली के अंगों के लिए भी हानिकारक है, एलर्जी नेत्रश्लेष्मलाशोथ, राइनाइटिस के विकास को भड़काता है।
यदि किसी व्यक्ति को उपरोक्त प्रकार के कवक से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, साथ ही साथ एस्परगिलस ओरिजे, एस्परगिलस ओच्रेसस, एस्परगिलस ग्लौकसउसके आहार से खट्टा क्रीम, योगर्ट, केफिर, खमीर आटा, स्मोक्ड मीट, कुछ प्रकार के पनीर, क्वास, वाइन, बीयर, सूखे मेवे को हटाने की तत्काल आवश्यकता है। पेनिसिलिन एंटीबायोटिक दवाओं के साथ सावधानी के साथ इसका इलाज भी किया जाना चाहिए।.
इस प्रकार के फफूंदीदार बीजाणु बनाने वाले कवक, जिन्हें ब्लैक एंड स्मोकिंग एस्परगिलस भी कहा जाता है, ब्लैक मोल्ड से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जो न केवल घर के इंटीरियर को खराब करते हैं, बल्कि इसमें रहने वाले व्यक्ति के स्वास्थ्य को भी कमजोर करते हैं।
एस्परगिलस ब्लैक नम कमरे, बाथरूम, बेसमेंट, एयर कंडीशनर में दीवारों पर बस जाता है। एस्परगिलस फ्यूमिंग पके हुए माल जैसे भोजन पर बसना पसंद करता है।
केल्प स्फाग्नम सहित कवक की ये किस्में, मजबूत एलर्जी हैं और मनुष्यों में कई गंभीर, असाध्य रोगों का कारण बन सकती हैं, जो उनके श्वसन अंगों को प्रभावित करती हैं।
प्रत्येक प्रकार के कवक के बीच अंतर के लिए, वे बहुत महत्वपूर्ण नहीं हैं, क्योंकि कोई भी किस्म घर में या बाहरी वातावरण में समान स्थानों पर बसना पसंद करती है, वे सभी श्वास लेने पर शरीर में प्रवेश करते हैं, श्वसन प्रणाली से जुड़े रोगों का कारण बनते हैं।
किसी भी मामले में, जिस व्यक्ति को पता चला है कि उसे श्वसन तंत्र से स्वास्थ्य समस्या है जितनी जल्दी हो सके किसी विशेषज्ञ के पास जाना चाहिए,आवश्यक शर्तों को पास करें और पर्याप्त, परिणाम-उन्मुख उपचार प्राप्त करें।
यह भी उल्लेखनीय है कि घर में फफूंदीदार मशरूम की कॉलोनियों के विकास और प्रजनन की सुविधा है तापमान 18 से 25 डिग्री, 70 प्रतिशत से अधिक उच्च आर्द्रता, वेंटिलेशन सिस्टम का खराब प्रदर्शन।
इनवेसिव पल्मोनरी एस्परगिलोसिस
आपको अपने घर की साफ-सफाई का ध्यान रखना है, कमरे को नियमित रूप से हवादार करना है, गीली सफाई करनी है और अगर कोई फंगस दिखाई दे तो उसे खत्म कर दें। यूवी लैंप एस्परगिलस से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा तरीका है, इससे पहले कि आप अपने अपार्टमेंट को इसके साथ इलाज करें, आपको इससे पालतू जानवरों और हाउसप्लंट्स को हटाने की जरूरत है। यदि इस प्रकार का उपचार संभव नहीं है, तो मोल्ड को सोडा, बोरेक्स, हाइड्रोजन पेरोक्साइड, ब्लीच से साफ किया जा सकता है।
बीजाणु बनाने वाले कवक का बच्चे के शरीर पर विशेष रूप से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है क्योंकि बच्चे की प्रतिरक्षा पर्याप्त रूप से मजबूत नहीं होती है और कुछ रोगजनक बैक्टीरिया से स्वतंत्र रूप से सामना नहीं कर सकती है।
संपर्क में
आविष्कार जैव प्रौद्योगिकी से संबंधित है। Aspergillus oryzae RCAM01135 स्ट्रेन, प्रोटीयोलाइटिक और एमाइलोलिटिक एंजाइमों का एक निर्माता, प्रोटीयोलाइटिक और एमाइलोलिटिक एंजाइम का उत्पादन करने की क्षमता रखता है। पंजीकरण संख्या RCAM01135 के तहत राज्य वैज्ञानिक संस्थान VNIIShM में जमा। विभिन्न खाद्य उत्पादों (किण्वित मसाले, योजक, पेय) के उत्पादन में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रभाव: आविष्कार ने स्पोरुलेशन की वृद्धि दर और तीव्रता को बढ़ाना संभव बना दिया है। 4 टैब।, 2 पीआर।
आविष्कार जैव प्रौद्योगिकी से संबंधित है, विशेष रूप से एक तनाव प्राप्त करने के लिए - प्रोटीयोलाइटिक और एमाइलोलिटिक एंजाइमों का एक निर्माता, और खाद्य उद्योग, किण्वन, कृषि में पौधे और पशु सब्सट्रेट्स के हाइड्रोलिसिस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह ज्ञात है कि फिलामेंटस फंगस एस्परगिलस ओरिजे का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें रोगजनक गुण नहीं होते हैं। प्रोटीज और एमाइलेज के जैवसंश्लेषण, एस्परगिलस ओरेजा के प्रतिनिधियों की विशेषता, उदाहरण के लिए, कुछ खाद्य उत्पादों (किण्वित मसालों, किण्वित पेय) के निर्माण में उपयोग किया जाता है जब प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस की आवश्यकता होती है (आरयू 2361914, 2009, आरयू 2187947) , 2002)।
ज्ञात स्ट्रेन एस्परगिलस ऑरिजा वीकेपीएम एफ-369, जिसमें प्रोटीज का एक जटिल उत्पादन करने की क्षमता है जो अम्लीय और थोड़ा अम्लीय पीएच क्षेत्र, α-amylase में अधिकतम गतिविधि प्रदर्शित करता है। हालांकि, इस तनाव का मुख्य नुकसान सहवर्ती हाइड्रोलिसिस के संश्लेषण की कमी है, साथ ही साथ माइक्रोमाइसेट के विकास और विकास की लंबी अवधि; तनाव केवल चौथे या पांचवें दिन (एसयू 1440922, 1988) तरल मीडिया में तीव्रता से α-amylase और प्रोटीज का उत्पादन करता है।
ज्ञात तनाव Aspergillus oryzae VKPM F-683, अम्लीय और कमजोर अम्लीय प्रोटीज, β-amylase और संबंधित ज़ाइलैनेस, ग्लूकेनेस और साइटेस के एक परिसर का उत्पादन करता है। यह ज्ञात है कि यह प्रजाति जलमग्न खेती के दौरान अत्यधिक सक्रिय एंजाइमों का एक पूरा परिसर पैदा करती है। परिणामी एंजाइम परिसरों का उपयोग खाद्य उद्योग में किया जाता है।
हालांकि, अपर्याप्त उच्च विकास दर और पोषक मीडिया के लिए विशेष आवश्यकताओं के कारण तनाव का उपयोग सीमित है, क्योंकि यह मीडिया पर 18% (आरयू 2070921, 1996) से अधिक नहीं की ठोस सामग्री के साथ बढ़ता है।
आविष्कार का उद्देश्य मुख्य रूप से ठोस चरण की खेती में उच्च विकास दर के साथ प्रोटीज और α-amylase का उत्पादन करने वाले एस्परगिलस ओरिजे का एक तनाव प्राप्त करना है।
एक आविष्कार के रूप में, कृषि उपयोगी सूक्ष्मजीवों के विभागीय संग्रह में राज्य वैज्ञानिक संस्थान अखिल रूसी कृषि अनुसंधान संस्थान कृषि सूक्ष्म जीव विज्ञान में जमा, बहु-चरण चयन और उत्परिवर्तन की विधि द्वारा प्राप्त माइक्रोमाइसेट एस्परगिलस ऑरिज़ा 37-53 का एक नया तनाव पंजीकरण संख्या RCAM01135 के तहत रूसी कृषि अकादमी (RCAM) की प्रस्तावित है। तनाव प्रोटीज और α-amylase का एक उत्पादक है, इसकी उच्च विकास दर है, मुख्य रूप से ठोस चरण की खेती के दौरान, और तीव्र स्पोरुलेशन।
आविष्कार का तकनीकी परिणाम Aspergillus oryzae RCAM01135 के प्रस्तावित तनाव की उच्च वृद्धि दर है।
विशेष रूप से, सोयाबीन भोजन के साथ मीडिया पर, खेती के तीसरे दिन प्रोटेलिटिक और एमाइलोलिटिक गतिविधियों की अधिकतमता दिखाई देती है, और तीसरे दिन स्पोरुलेशन की तीव्रता भी सबसे अधिक थी। यह हमें किण्वन उद्योग, बेकिंग उद्योग में विभिन्न खाद्य स्वाद देने वाले योजक प्राप्त करने के लिए सोयाबीन जैसे कृषि कच्चे माल के प्रसंस्करण के लिए खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए एक आशाजनक उपकरण के रूप में दावा किए गए तनाव पर विचार करने की अनुमति देता है।
Aspergillus oryzae RCAM01135 स्ट्रेन को निम्नलिखित सांस्कृतिक-रूपात्मक और शारीरिक-जैव रासायनिक विशेषताओं की विशेषता है।
सांस्कृतिक और रूपात्मक विशेषताएं:
ए) विकास की प्रकृति (यौवन, कॉलोनी का किनारा)। उपनिवेश भुलक्कड़, गोल होते हैं, किनारे सम होते हैं, माइसेलियम सफेद, बीजाणु-गठन होता है, कॉलोनी का रंग जैतून से गहरा हरा होता है। वनस्पति मायसेलियम सेप्टेट, बड़ी सूजन के साथ अच्छी तरह से शाखित, हाइपहाइट मोटाई 6-12 माइक्रोन; कोनिडिया बहिर्जात रूप से बनते हैं, कोनिडिया की सतह चिकनी होती है, आकार गोल होता है, बीजाणु का व्यास 5-6 माइक्रोन होता है; एकल-स्तरीय स्टरिग्माटा के साथ शंकुधारी सिर बनाता है;
बी) कॉलोनी का आकार (एक निश्चित ऊष्मायन समय पर)। पौधा अगर पर विकास के तीसरे दिन, कॉलोनी का व्यास 50×51 मिमी था;
ग) एरियल मायसेलियम (उपस्थिति, रंग, स्पोरुलेशन की विशेषताएं)। प्रचुर मात्रा में स्पोरुलेशन के साथ, गहरा हरा। कॉलोनी के किनारे के साथ सफेद शराबी मायसेलियम 3 मिमी;
डी) सब्सट्रेट मायसेलियम का रंग। सफेद;
ई) कॉलोनी के पिछले हिस्से का रंग। हल्का भूरा;
च) अन्य संकेत (वर्णक, एक्सयूडेट, आदि)। वर्णक आवंटित नहीं हैं, एक्सयूडेट अनुपस्थित है;
छ) उम्र बढ़ने के साथ संस्कृति बदलती है। कॉलोनी का रंग उम्र के साथ गहरा होता जाता है, भूरा-हरा हो जाता है;
ज) अन्य मीडिया पर व्यवहार। ग्लूकोज के साथ चापेक के माध्यम पर: विकास के तीसरे दिन, कॉलोनी का रंग हरा होता है, सतह चिकनी होती है; कॉलोनी व्यास 32×34 मिमी।
संस्कृति की रूपात्मक विशेषताओं के अध्ययन के अनुसार, तनाव की पहचान फिलामेंटस कवक के निर्धारक (बिलाई वी.आई., कोवल ईएस एस्परगिलस। की। - कीव: नौक। दुमका, 1988, - 204 पी।) के अनुसार की गई थी।
शारीरिक और जैव रासायनिक संकेत
ऑक्सीजन से संबंध - एरोबिक। इष्टतम विकास तापमान 28-30 डिग्री सेल्सियस है। अधिकतम तापमान 50 डिग्री सेल्सियस है। न्यूनतम तापमान 18 डिग्री सेल्सियस है। कवक के विकास के लिए इष्टतम पीएच मान 5.5 है। कवक की वृद्धि पीएच रेंज में 2.5 से 10.0 तक नोट की जाती है।
कवक कार्बन स्रोत के रूप में स्टार्च, ग्लूकोज, सुक्रोज, जाइलोज, माल्टोस, मैनिटोल, ग्लिसरॉल और लैक्टोज का उपयोग करता है। नाइट्रेट्स, अमोनियम और अमीन नाइट्रोजन, प्रोटीन को आत्मसात करता है। तनाव रोगजनक नहीं है। गहरी और ठोस अवस्था की खेती के तरीके में, एमाइलोलिटिक और प्रोटियोलिटिक एंजाइमों को संश्लेषित करने की क्षमता स्थापित की गई थी।
स्ट्रेन को अगर माल्ट पौधा 8% CB पर संग्रहित किया जाता है; पर्यावरण पीएच - प्राकृतिक; भंडारण तापमान +20-25 डिग्री सेल्सियस।
एस्परगिलस ओरिजे RCAM01135 स्ट्रेन की जलमग्न और ठोस चरण खेती
Aspergillus oryzae 37-53 स्ट्रेन की गहरी खेती विभिन्न जटिल प्राकृतिक मीडिया पर की गई, जिसे निर्माता की शारीरिक जरूरतों को ध्यान में रखते हुए संकलित किया गया। पोषक मीडिया को डिजाइन करते समय, हमने इस तथ्य को ध्यान में रखा कि स्टार्च और प्रोटीन प्रोटीज और α-amylase के संश्लेषण के लिए अनुकूल हैं; इसलिए, अनाज कच्चे माल माध्यम के मुख्य घटक थे। पोटेशियम फॉस्फेट का उपयोग माइक्रोमाइसेट्स के लिए फास्फोरस पोषण के स्रोत के रूप में किया गया था। इस प्रकार, Aspergillus oryzae RCAM01135 स्ट्रेन की गहरी खेती के लिए, निम्नलिखित संरचना के पोषक माध्यम का उपयोग किया गया था,%:
1. जौ का आटा - 3.0, गेहूं की भूसी - 3.0, स्टार्च - 2.0, केएच 2 पीओ 4 - 1.5;
2. गेहूं का आटा - 6.0, गेहूं की भूसी - 2.0, केएच 2 पीओ 4 - 1.5%;
3. सोया आटा - 6.0, जौ का आटा - 5.0, केएच 2 पीओ 4 - 1.5;
4. सोया आटा - 6.0, गेहूं की भूसी - 2.0, केएच 2 पीओ 4 - 1.5;
Aspergillus oryzae RCAM01135 स्ट्रेन की खेती Erlenmeyer फ्लास्क में 750 सेमी 3 की मात्रा के साथ बाँझ पोषक माध्यम के 50 सेमी 3 युक्त, एक गोलाकार शेकर पर 220 आरपीएम की गति के साथ 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर की गई थी। प्राप्त परिणाम तालिका 1 में प्रस्तुत किए गए हैं।
तालिका एक | ||||||
प्राकृतिक पोषक माध्यम पर कवक Asp.oryzae RCAM01135 की जलमग्न खेती | ||||||
पर्यावरण संख्या | दिन | विकास (घनत्व, रंग QOL) | पीएच | आरएसवी,% | फर्म, गतिविधि, इकाइयां / सेमी 3 | |
पी.एस. | एसी | |||||
1 | 1 | ++बेज दलिया | 4,74 | 4,0 | - | - |
2 | + खाकी (पीला) दलिया | 4,8 | 2,8 | 1,5 | 0,64 | |
3 | + खाकी (पीला) गू | 5,36 | 2,2 | 1,8 | 0,82 | |
2 | 1 | ++++ बेज दलिया | 5,09 | 3,0 | - | - |
2 | ++खाकी (पीला) दलिया | 5,42 | 2,0 | 1,3 | 0,93 | |
3 | ++खाकी लाइट गू | 5,6 | 2,2 | 1,5 | 1,10 | |
3 | 1 | +++++ बहुत गाढ़ा बेज दलिया | 5,69 | 5,0 | - | - |
2 | डार्क बेज दलिया | 7,6 | 5,0 | 0,05 | 0,35 | |
3 | ++++ खाकी डार्क दलिया | 8,46 | 5,4 | 0,03 | 0,56 | |
4 | 1 | +++++ गाढ़ा बेज दलिया | 7,10 | 5,0 | - | - |
2 | डार्क बेज दलिया | 8,33 | 4,9 | 0,06 | 0,35 | |
3 | +++खाकी डार्क दलिया | 8,73 | 5,4 | 0,02 | 0,12 |
जैसा कि तालिका 1 से देखा जा सकता है, जौ या गेहूं के आटे के साथ-साथ गेहूं के चोकर (मीडिया नंबर 1 और 2) युक्त पोषक तत्व मीडिया पर एस्परगिलस ओरेज़ा RCAM01135 के चयनित तनाव ने प्रोटीज और α-amylase को संश्लेषित करने की क्षमता दिखाई: कुल तीसरे दिन की खेती पर प्रोटियोलिटिक गतिविधि 1.5-1.8 यूनिट थी। पीएस / सेमी 3, एमाइलोलिटिक 0.82-1.10 इकाइयां। एसी / सेमी 3. सोया आटा (माध्यम 3 और 4) युक्त मीडिया पर, संश्लेषित एंजाइमों की गतिविधि का स्तर 2-3 गुना कम हो गया।
Aspergillus oryzae RCAM01135 स्ट्रेन की सॉलिड-फेज खेती गेहूं की भूसी पर 52.4% नमी की मात्रा के साथ और सोयाबीन मील पर 51.8% नमी की मात्रा के साथ 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्थिर परिस्थितियों में की गई थी। प्राप्त परिणाम तालिका 2 में प्रस्तुत किए गए हैं।
तालिका 2 | |||||
विभिन्न माध्यमों पर कवक A.oryzae RCAM01135 की सतही खेती | |||||
संस्कृति के माध्यम | कवक के विकास के लक्षण, दिन | एंजाइमी गतिविधि, इकाइयां/जी | |||
2 | 4 | 7 | पी.एस. | एसी | |
चोकर | सफेद मायसेलियम, स्पोरुलेशन की शुरुआत, बीजाणु का रंग हरा होता है | प्रचुर मात्रा में स्पोरुलेशन, धूल भरे बीजाणु, जैतून के रंग के साथ हरा रंग | बदलाव के बिना | 43,5 | 9,0 |
सोयाबीन भोजन | 1 | 2 | 3 | 41,0 | 12,0 |
सफेद मायसेलियम | प्रचुर मात्रा में स्पोरुलेशन, बीजाणु का रंग जैतून के रंग के साथ हरा होता है | विपुल स्पोरुलेशन, जैतून के रंग का बीजाणु |
जलमग्न और ठोस-चरण की खेती के परिणाम प्रोटीयोलाइटिक और एमाइलोलिटिक एंजाइमों के संबंध में चयनित एस्परगिलस ओरेज़ा आरसीएएम01135 तनाव की जैवसंश्लेषण क्षमता की पुष्टि करते हैं, जो एस्परगिलस ओरेज़ा जीनस के कवक की विशेषता है।
इस प्रकार, परिणामी तनाव तरल और ठोस पोषक माध्यम पर अच्छी तरह से विकसित होता है, प्रोटीयोलाइटिक और एमाइलोलिटिक एंजाइमों को संश्लेषित करता है, और फिलामेंटस कवक एस्परगिलस ओरेजा के रूप में पहचाना जाता है।
सोयाबीन मील के साथ मीडिया पर स्ट्रेन एस्परगिलस ओरेजा RCAM01135 की खेती
चयनित कल्चर के प्रायोगिक नमूनों का विकास एस्परगिलस ओरेजा RCAM01135 सोयाबीन मील के साथ एक माध्यम पर और सोयाबीन भोजन पर 10% जौ के साथ 30 डिग्री सेल्सियस (तालिका 3) पर 3 दिनों के लिए अलग-अलग आर्द्रता के साथ किया गया था।
टेबल तीन | ||||
कवक A.oryzae RCAM01135 . के प्रायोगिक नमूनों का जैव रासायनिक लक्षण वर्णन | ||||
संस्कृति के माध्यम | नमी फसलें, % | कवक के जैव रासायनिक संकेतक | ||
Kjeldahl के अनुसार प्रोटीन,% a.d.v. | लोरी के अनुसार प्रोटीन, mg/g a.d.v. | मिलीग्राम%/जी ए.डी.डब्ल्यू. |
||
सोयाबीन भोजन | 58,7 | 43,0 | 35,0 | 317,0 |
सोयाबीन भोजन + 10% जौ | 51,3 | 41,0 | 52,8 | 309,7 |
62,4 | 44,3 | 58,3 | 322,5 |
कवक A.oryzae RCAM01135 के प्रायोगिक नमूने सोयाबीन भोजन पर सतह की खेती के दौरान माइक्रोमाइसेट के त्वरित विकास के परिणामस्वरूप प्राप्त किए गए थे, प्रोटीन, अमाइन नाइट्रोजन से समृद्ध और सोयाबीन किण्वन उत्पादों के उत्पादन में आगे की प्रक्रिया के लिए उपयोग किया जा सकता है।
Aspergillus oryzae RCAM01135 के चयनित स्ट्रेन और कवक A.oryzae RCAM01135 के विकसित प्रयोगात्मक नमूनों का रूसी कृषि अकादमी के राज्य वैज्ञानिक संस्थान VNIIPBT के विश्लेषण के तकनीकी नियंत्रण और मध्यस्थता विधियों के परीक्षण प्रयोगशाला में अध्ययन किया गया था।
जीएमआई की पहचान के लिए किए गए परीक्षणों के परिणामों से पता चला है कि माइक्रोमाइसेट एस्परगिलस ऑरिज़ा आरसीएएम01135 (23 मार्च, 2012 का परीक्षण प्रोटोकॉल) की शुद्ध संस्कृति में कोई ट्रांसजेनिक अनुक्रम नहीं हैं।
कवक A. oryzae RCAM01135 के प्रायोगिक नमूनों में भारी धातुओं का विश्लेषण करते समय, यह पाया गया कि उनकी सामग्री अधिकतम स्वीकार्य सांद्रता (दिनांक 18 अप्रैल, 2012) से अधिक नहीं है। तालिका 4 सब्सट्रेट में भारी धातुओं की सामग्री के विश्लेषण के परिणाम दिखाती है - सोयाबीन भोजन और कवक A.oryzae RCAM01135 की सतह संस्कृति में। अध्ययन के तहत सभी प्रयोगात्मक नमूनों में समान परिणाम प्राप्त हुए।
तालिका 4 | ||||
कवक A.oryzae RCAM01135 . की सतह संस्कृति में भारी धातुओं की सामग्री | ||||
विश्लेषित वस्तु | भारी धातुओं की सामग्री, मिलीग्राम/किग्रा | |||
लीड पीबी | आर्सेनिक As | कैडमियम सीडी | पारा एचजी | |
सोयाबीन भोजन | 0,0052 | 0,0034 | 0,0027 | 0,0009 |
(सोयाबीन के लिए एमपीसी) 1 (1 SanPiN 2.3.2.1078-01 "खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और पोषण मूल्य के लिए स्वच्छ आवश्यकताएं") | 0,5 | 0,3 | 0,1 | 0,02 |
कवक A.oryzae 37-53 . का भूतल संवर्धन | 0,0065 | 0,0047 | 0,0029 | 0,0014 |
दावा
पंजीकरण संख्या RCAM01135 के तहत राज्य वैज्ञानिक संस्थान VNIISKhM (कृषि सूक्ष्मजीवों का विभागीय संग्रह - RCAM) में जमा किया गया Aspergillus oryzae micromycete स्ट्रेन, खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए प्रोटियोलिटिक और एमाइलोलिटिक एंजाइम का उत्पादक है।
जीनस एस्परगिलस के मोल्ड कवक की लगभग 190 प्रजातियां हैं, लगभग 40 प्रजातियों का मानव और पशु शरीर पर रोगजनक प्रभाव पड़ता है, जिससे संक्रामक रोग होते हैं। एस्परगिलस फ्यूमिगेटस इस जीनस की सबसे आम प्रजाति है, जो जैविक अवशेषों में मिट्टी पर रहती है।
हर कोई हर दिन इस कवक के बीजाणुओं को अंदर लेता है, लेकिन जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली रोगज़नक़ को खत्म करने में असमर्थ होती है, वे संक्रमित हो जाते हैं। मोल्ड के प्रकारों पर विचार करें एस्परगिलस, मनुष्यों के लिए एक संभावित खतरा और इस संक्रमण को निष्क्रिय करने के तरीके।
एस्परगिलस कवक का एक जीनस है जो ऑक्सीजन से समृद्ध कार्बनिक सतहों पर बढ़ता है। शहरी क्षेत्रों में, इस जीनस का एक मोल्ड कवक घरों की नम दीवारों पर, छत पर, सड़ी हुई पत्तियों पर और ग्रामीण क्षेत्रों में - खुले मैदान में जब सब्सट्रेट विघटित होता है, देखा जाता है।
मनुष्यों में रोग कई प्रजातियों के कारण होते हैं - ए। फ्यूमिगेटस और ए। फ्लेवस। अन्य प्रजातियां, जैसे ए। क्लैवेटस, एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकती हैं।
एस्परगिलस की दुर्लभ प्रजातियाँ:
- एस्परगिला नाइजर;
- एस्परगिला निडुलन्स;
- एस्परगिला ऑरुज़े;
- एस्परगिला टेरियस।
एस्परगिलस फ्यूमिगेटस क्या है? एस्परगिलस सबसे आम कवक है जो मनुष्यों में श्वसन रोग का कारण बनता है।
कवक के बीजाणु, जो खुले मैदान में होते हैं, जब श्वास लेते हैं, तो व्यक्ति के श्लेष्म ऊतकों में प्रवेश करते हैं। यदि उसी समय प्रतिरक्षा प्रणाली को दबा दिया जाता है, तो एक फंगल संक्रमण विकसित होता है।
एस्परगिलोसिस अक्सर उन लोगों को प्रभावित करता है जिनके पास निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- शरीर के सुरक्षात्मक गुणों का उल्लंघन;
- प्रतिरक्षा प्रणाली के रोग;
- पुरानी सूजन संबंधी बीमारियां;
- किसान;
- खुले मैदान में काम करने वाले लोग;
- पोल्ट्री फार्मों के श्रमिक, कबूतर;
- निर्माता;
- इमारत की पहली मंजिल के निवासी;
- सीवर कर्मचारी।
एस्परगिलस निषेचित मिट्टी में, पक्षी की बूंदों में आम है। पौधों की कटाई या जमीन में रोपण करते समय इस सांचे से हवा के प्रवाह के साथ बीजाणुओं के अंदर जाने से संक्रमण होने की संभावना रहती है।
शहरी वातावरण में, मोल्ड बीजाणुओं से संक्रमित हवा की एक धारा के साथ भी संक्रमण हो सकता है। इस मायने में विशेष रूप से खतरनाक तहखाने के साथ पुरानी इमारतों की पहली मंजिलें हैं।
जहां तक पहली मंजिल के मकानों के निवासियों का सवाल है, तो घर की दीवारों पर मोल्ड के विकास के साथ, रहने वाले क्वार्टरों में इसके फैलने और निवासियों में बीमारियों के फैलने का खतरा है। ऐसा होने से रोकने के लिए, सीवरों की मरम्मत करना, बाहरी और भीतरी दीवारों को कॉपर सल्फेट से उपचारित करना आवश्यक है।
एस्परगिलस फ्यूमिगेटस एक कवक है जो मनुष्यों में फेफड़े के ऊतकों, पेरिटोनियम, जननांग और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाता है।
हार प्रतिरक्षा प्रणाली की खराबी के कारण होती है।
कवक के साथ संक्रमण की शुरुआत एस्परगिलस एक श्वसन पथ के संक्रमण जैसा दिखता है, जिसमें संबंधित लक्षण होते हैं:
- बुखार, ठंड लगना, बुखार;
- खांसी, सांस की तकलीफ, सांस की तकलीफ;
- छाती में दर्द।
कभी-कभी, एस्परगिलस कवक एक प्राथमिक संक्रमण की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित हो सकता है - ब्रोंकाइटिस या ओटिटिस मीडिया, कम सामान्य प्रतिरक्षा की अवधि के दौरान।
एक आक्रामक एस्परगिलस फ्यूमिगेटस संक्रमण क्या है? यह एक मोल्ड संक्रमण का विकास है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के रोगों की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है।
आक्रमण के दौरान, कोनिडिया ऊतकों और अंगों में अंकुरित हो जाते हैं, घाव पूरे शरीर में फैल जाता है, श्वसन पथ तक ही सीमित नहीं है। मोल्ड फंगस का ऐसा माइकोसिस एचआईवी, एड्स रोगियों से संक्रमित लोगों को प्रभावित करता है, जो विकिरण चिकित्सा से गुजर चुके हैं।
एस्परगिलस प्रजाति
- एस्परगिलस फ्लेवस।
- इस कवक को कभी-कभी ओटोमाइकोसिस, एस्परगिलोसिस के विकास के कारण के रूप में पहचाना जाता है।
- एक कार्सिनोजेनिक कवक के बीजाणु गर्म मिट्टी, मक्का, मूंगफली में आम हैं और डेयरी उत्पादों में देखे जाते हैं।
- इस प्रजाति के कुछ स्ट्रेन जहरीले होते हैं, अगर इन्हें निगल लिया जाए तो लीवर के ऊतकों में संक्रमण और क्षति होने की आशंका रहती है। कुछ फ्लेवस उपभेदों की उत्परिवर्तनीयता प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हुई है। - एस्परगिलस ओरिजा।
- एस्परगिलस ओरेजा एक फिलामेंटस फंगस है, जो एशिया में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है।
"इसका उपयोग जापानी और चीनी व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है- सोया सॉस, किण्वित करने के लिए।
"यह जीनस एस्परगिलस का सबसे पालतू कवक है और जंगली में शायद ही कभी देखा जाता है। - एस्परगिलस फ्यूमिगेटस।
- जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मोल्ड एस्परगिलस की यह प्रजाति सबसे व्यापक है।
- कवक एस्परगिलस फ्यूमिगेटस श्वसन प्रणाली और श्लेष्मा झिल्ली के द्वितीयक, आक्रामक घावों को पैदा करने में सक्षम है।
- 20-30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कार्बनिक सब्सट्रेट के साथ निषेचित मिट्टी पर गर्म मिट्टी में कोनिडिया की वृद्धि की जाती है।
- भोजन कवक कोनिडिया के लिए भंडार के रूप में कार्य कर सकता है।
- यह साँस की हवा के प्रवाह के साथ मानव शरीर में स्थानांतरित हो जाता है, जिससे संक्रामक रोगजनक रोग हो जाते हैं। - एस्परगिलस काला।
- ब्लैक एस्परगिलस दीवारों पर मुख्य रूप से ग्रे-ब्लैक मोल्ड बनाता है, जो कम पोषक तत्वों की स्थिति में पनपने में सक्षम होता है।
- जानवरों और मनुष्यों में, कवक श्वसन पथ के संक्रामक घावों का कारण बन सकता है।
- खाद्य उत्पादों और उनके डेरिवेटिव प्राप्त करने के लिए काले कवक का उपयोग किण्वन के लिए किया जाता है।
जीनस एस्परगिलस के मशरूम मजबूत एलर्जी हैं जो शरीर के कम सुरक्षात्मक कार्य वाले लोगों को प्रभावित करते हैं। एस्परगिलस के कारण होने वाले रोग की विशेषता वास्तविक, प्राथमिक रोग के समान है।
मानक विरोधी भड़काऊ दवाओं से स्थिति से राहत नहीं मिलती है।
निदान
यदि लक्षण श्वसन पथ के एक संक्रामक या भड़काऊ रोग की उपस्थिति का संकेत देते हैं, तो निदान के लिए डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। रक्त परीक्षण, थूक, संस्कृति के लिए बलगम का एक टुकड़ा एकत्र करके निदान किया जाता है।
एस्परगिलस एसपीपी के लिए टेस्ट:
- बैक्टीरियल सीडिंग।
- नमूने की सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षा।
- सामान्य रक्त विश्लेषण।
- मूत्र का विश्लेषण।
- नाक से कफ, कफ निकलने पर।
परीक्षणों के बाद, उपचार निर्धारित किया जाता है, जिसमें एंटिफंगल एजेंट, विरोधी भड़काऊ, एंटीहिस्टामाइन लेना शामिल है। प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, चिकित्सीय आहार अलग-अलग होता है, उम्र के आधार पर, प्राथमिक या माध्यमिक संक्रमण की उपस्थिति, प्रतिरक्षा और अंतःस्रावी तंत्र की स्थिति, ऑन्कोलॉजिकल रोगों और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति।
एस्परगिलोसिस थेरेपी
- एस्परगिलस एसपीपी के कुछ उपभेद इट्राकोनाजोल के लिए प्रतिरोधी हैं, इसलिए रोगज़नक़ और दवाओं के प्रतिरोध को निर्धारित करने के लिए सभी नैदानिक परीक्षण किए जाने चाहिए। प्राथमिक चिकित्सा में एम्फोटेरिसिन बी शामिल हो सकता है।
- गंभीर संक्रमण के मामले में, अस्पताल में कर्मियों की निरंतर निगरानी में इसकी सिफारिश की जाती है। यदि प्रतिरक्षा प्रणाली से समझौता नहीं किया जाता है, तो एस्परगिल्स एसपीपी संक्रमण के अधिकांश मामले सफलतापूर्वक ठीक हो जाते हैं। एचआईवी संक्रमण के साथ, रोग का निदान खराब है।
- प्रारंभिक चिकित्सा का उद्देश्य भड़काऊ प्रक्रिया को दूर करना और फंगल बीजाणुओं के विकास को रोकना है। चिकित्सा के लिए इंजेक्शन के रूप में वोरिकानोजोल, एम्फोसेट्रिन बी का प्रयोग करें। उसी समय, एंटीहिस्टामाइन थेरेपी की जाती है - ज़िट्रेक, डिपेनहाइड्रामाइन, क्लेरिटिन और अन्य।
- रोगी की स्थिति के स्थिरीकरण के बाद, संकेतों के आधार पर, सदमे प्रकार या शास्त्रीय की कवकनाशी और कवकनाशी चिकित्सा निर्धारित की जाती है। समानांतर में, यदि आवश्यक हो, तो इम्यूनोसप्रेसेन्ट थेरेपी की जाती है।
- अंतिम चिकित्सा को प्राप्त परिणामों को मजबूत करने की विशेषता है, विटामिन परिसरों के सेवन के साथ, दवाएं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती हैं। एंटिफंगल दवाओं का रिसेप्शन लक्षणों को हटाने के बाद किया जाता है ताकि पुनरावृत्ति को रोका जा सके।
किसी भी मामले में आपको स्वयं चिकित्सा नहीं करनी चाहिए, अपने लिए एंटीबायोटिक्स या एंटीमायोटिक एजेंट निर्धारित करना चाहिए। यह जीवन के लिए खतरा है।
निवारण
निवारक उपाय व्यक्तिगत हैं, लेकिन सरल नियमों पर आते हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- आवासीय परिसर की स्थिति की निगरानी करें;
- व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करें;
- खुदाई या कच्चे काम के दौरान सुरक्षा।
यदि कोई व्यक्ति एचआईवी से संक्रमित है, तो ऐसे लोगों के लिए जमीनी क्षेत्रों में काम करने और आराम करने से बचना आवश्यक है, और प्रतिरक्षा की स्थिति की निरंतर निगरानी आवश्यक है।
यदि घर में किसी पुराने भवन की दीवारों पर फफूंदी दिखाई देती है, तो विशेषज्ञों के काम का उपयोग करके एक विशेष एंटिफंगल यौगिक के साथ इसका इलाज किया जाना चाहिए।
निष्कर्ष
एस्परगिलस मोल्ड के कारण होने वाले रोग शरीर और जीवन के लिए बेहद खतरनाक हैं। एक उदास प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए आक्रामक घाव मृत्यु में समाप्त होते हैं, सशर्त रूप से स्वस्थ लोगों के लिए - प्रतिरक्षा का एक महत्वपूर्ण नुकसान, आंतरिक ऊतकों और अंगों को नुकसान।
एस्परगिलोसिस उन बीमारियों का सामान्य नाम है जो इस प्रकार के फफूंदी का कारण बनते हैं, इसलिए किसी एक स्रोत से संक्रमण की गंभीरता को कम मत समझो। यदि आप वर्णित लक्षणों से मिलते-जुलते लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो समय बर्बाद न करें - डॉक्टर से परामर्श करें, निदान करें। इससे स्वास्थ्य, समय और धन की बचत होगी।
- जीनस एस्परगिलस के विभिन्न प्रकार के मोल्ड कवक के कारण माइकोसिस और पुरानी विषाक्त-एलर्जी अभिव्यक्तियों के साथ आगे बढ़ना। एस्परगिलोसिस के साथ, ब्रोन्कोपल्मोनरी सिस्टम और परानासल साइनस मुख्य रूप से प्रभावित होते हैं; कम बार - त्वचा, दृश्य प्रणाली, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, आदि। कम प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया वाले रोगियों में प्रसारित एस्परगिलोसिस विकसित हो सकता है। एस्परगिलोसिस के निदान में अग्रणी भूमिका प्रयोगशाला विधियों द्वारा निभाई जाती है: माइक्रोस्कोपी, संस्कृति, सीरोलॉजिकल प्रतिक्रियाएं, पीसीआर। साँस लेना और त्वचा-एलर्जी परीक्षण करना संभव है। एस्परगिलोसिस का इलाज एंटिफंगल दवाओं के साथ किया जाता है।
आईसीडी -10
बी44
सामान्य जानकारी
कवक रोग, जिसका प्रेरक एजेंट मोल्ड कवक एस्परगिलस है। एस्परगिलस आंतरिक अंगों, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के विभिन्न प्रकार के सतही और गहरे मायकोसेस का कारण बन सकता है, इसलिए एस्परगिलोसिस का अध्ययन कई नैदानिक विषयों में किया जाता है: माइकोलॉजी, पल्मोनोलॉजी, ओटोलरींगोलॉजी, त्वचाविज्ञान, नेत्र विज्ञान, आदि। पिछले दो दशकों में, आवृत्ति जनसंख्या में एस्परगिलोसिस संक्रमण में 20% की वृद्धि हुई है, जो जन्मजात और अधिग्रहित इम्यूनोडिफ़िशिएंसी वाले रोगियों की संख्या में वृद्धि, नशीली दवाओं की लत और एचआईवी संक्रमण के प्रसार, एंटीबायोटिक दवाओं के तर्कहीन उपयोग, इम्यूनोसप्रेसेरिव दवाओं के उपयोग के साथ जुड़ा हुआ है। ऑन्कोलॉजी और ट्रांसप्लांटोलॉजी। यह सब एक बार फिर एस्परगिलोसिस की बढ़ती प्रासंगिकता की पुष्टि करता है।एस्परगिलोसिस के कारण
मनुष्यों में एस्परगिलोसिस के प्रेरक एजेंट जीनस एस्परगिलस के निम्नलिखित प्रकार के मोल्ड कवक हो सकते हैं: ए। फ्लेवस, ए। नाइजर, ए। फ्यूमिगेटस, ए। निडुलन्स। ए। टेरियस, ए। क्लैवेटस। एस्परगिलस एरोबेस और हेटरोट्रॉफ़ हैं; 50 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर बढ़ने में सक्षम, लंबे समय तक सूखने और जमने पर बने रहने के लिए। पर्यावरण में, एस्परगिलस सर्वव्यापी हैं - मिट्टी, हवा, पानी में। एस्परगिलस के विकास और प्रजनन के लिए अनुकूल परिस्थितियां वेंटिलेशन और शॉवर सिस्टम, एयर कंडीशनर और एयर ह्यूमिडिफायर, पुरानी चीजें और किताबें, नम दीवारों और छत, लंबे समय तक संग्रहीत भोजन, कृषि और इनडोर पौधों आदि में पाई जाती हैं।
एस्परगिलोसिस के साथ संक्रमण सबसे अधिक बार कवक के मायसेलियम युक्त धूल के कणों के अंतःश्वसन द्वारा होता है। कृषि श्रमिकों, कागज की कताई और बुनाई कारखानों में काम करने वाले, आटा चक्की चलाने वाले और कबूतर पालने वालों को इस बीमारी का सबसे अधिक खतरा होता है, क्योंकि कबूतर, अन्य पक्षियों की तुलना में अधिक बार, एस्परगिलोसिस से पीड़ित होते हैं। एक फंगल संक्रमण की घटना को आक्रामक प्रक्रियाओं के दौरान संक्रमण द्वारा सुगम किया जाता है: ब्रोंकोस्कोपी, परानासल साइनस का पंचर, एंडोस्कोपिक बायोप्सी, आदि। क्षतिग्रस्त त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से एस्परगिलोसिस के संचरण के संपर्क मार्ग को बाहर नहीं किया जाता है। एस्परगिलस (उदाहरण के लिए, चिकन मांस) से दूषित खाद्य पदार्थ खाने से भी आहार में संक्रमण संभव है।
एस्परगिलस के साथ बहिर्जात संक्रमण के अलावा, स्व-संक्रमण के मामले (जब त्वचा पर रहने वाले कवक द्वारा सक्रिय होते हैं, ग्रसनी और श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली) और ट्रांसप्लासेंटल संक्रमण ज्ञात होते हैं। एस्परगिलोसिस की घटनाओं के जोखिम कारकों में किसी भी मूल की इम्युनोडेफिशिएंसी, श्वसन प्रणाली के पुराने रोग (सीओपीडी, तपेदिक, ब्रोन्किइक्टेसिस, ब्रोन्कियल अस्थमा, आदि), मधुमेह मेलेटस, डिस्बैक्टीरियोसिस, जलने की चोटें शामिल हैं; एंटीबायोटिक्स, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स और साइटोस्टैटिक्स लेना, विकिरण चिकित्सा आयोजित करना। विभिन्न प्रकार के कवक - एस्परगिलस, कैंडिडा, एक्टिनोमाइसेट्स के कारण मिश्रित एटियलजि के मायकोसेस के विकास के अक्सर मामले होते हैं।
एस्परगिलोसिस वर्गीकरण
इस प्रकार, एक फंगल संक्रमण फैलाने के तरीकों के आधार पर, अंतर्जात (ऑटोइन्फेक्शन), बहिर्जात (वायुजनित और आहार संचरण के साथ) और ट्रांसप्लासेंटल एस्परगिलोसिस (एक ऊर्ध्वाधर संक्रमण के साथ) प्रतिष्ठित हैं।
पैथोलॉजिकल प्रक्रिया के स्थानीयकरण के अनुसार, एस्परगिलोसिस के निम्नलिखित रूपों को प्रतिष्ठित किया जाता है: ब्रोन्कोपल्मोनरी (फेफड़ों के एस्परगिलोसिस सहित), ईएनटी अंग, त्वचा, आंख, हड्डी, सेप्टिक (सामान्यीकृत), आदि। श्वसन पथ का प्राथमिक घाव और एस्परगिलोसिस के सभी मामलों में फेफड़ों का लगभग 90% हिस्सा होता है; परानासल साइनस - 5%। 5% से कम रोगियों में अन्य अंगों की भागीदारी का निदान किया जाता है; एस्परगिलोसिस का प्रसार लगभग 30% मामलों में विकसित होता है, मुख्य रूप से एक बोझिल प्रीमॉर्बिड पृष्ठभूमि वाले दुर्बल व्यक्तियों में।
एस्परगिलोसिस के लक्षण
पैथोलॉजी का अब तक का सबसे अधिक अध्ययन किया गया रूप फुफ्फुसीय एस्परगिलोसिस है। ब्रोन्कोपल्मोनरी एस्परगिलोसिस के प्रारंभिक चरण ट्रेकोब्रोनकाइटिस या ब्रोंकाइटिस के क्लिनिक के रूप में प्रच्छन्न हैं। मरीजों को भूरे रंग के थूक, हेमोप्टाइसिस, सामान्य कमजोरी, वजन घटाने के साथ खाँसी के बारे में चिंता है। जब प्रक्रिया फेफड़ों में फैलती है, तो माइकोसिस का एक फुफ्फुसीय रूप विकसित होता है - एस्परगिलस निमोनिया। तीव्र चरण में, गलत प्रकार का बुखार, ठंड लगना, प्रचुर मात्रा में म्यूकोप्यूरुलेंट थूक के साथ खांसी, सांस की तकलीफ, सीने में दर्द होता है। मुंह से सांस लेते समय फफूंदी की गंध आ सकती है। थूक की सूक्ष्म जांच की मदद से मायसेलियम और एस्परगिलस बीजाणुओं की कॉलोनियों का पता लगाया जाता है।
श्वसन प्रणाली के सहवर्ती रोगों (फुफ्फुसीय फाइब्रोसिस, वातस्फीति, अल्सर, फेफड़े के फोड़े, सारकॉइडोसिस, तपेदिक, हाइपोप्लासिया, हिस्टोप्लास्मोसिस) के रोगियों में, फुफ्फुसीय एस्परगिलोमा अक्सर बनता है - कवक हाइप, फाइब्रिन, बलगम और सेलुलर तत्वों से युक्त एक इनकैप्सुलेटेड फोकस। एस्परगिलोमा के रोगियों की मृत्यु फुफ्फुसीय रक्तस्राव या श्वासावरोध के परिणामस्वरूप हो सकती है।
ईएनटी अंगों का एस्परगिलोसिस ओटिटिस एक्सटर्ना या ओटिटिस मीडिया, राइनाइटिस, साइनसिसिस, टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ के रूप में हो सकता है। एस्परगिलस ओटिटिस के साथ, बाहरी श्रवण नहर की त्वचा का हाइपरमिया, छीलने और खुजली सबसे पहले होती है। समय के साथ, कान नहर एक ढीले भूरे रंग के द्रव्यमान से भर जाती है जिसमें फिलामेंट्स और कवक के बीजाणु होते हैं। एस्परगिलोसिस को ईयरड्रम में फैलाना संभव है, साथ में कान में तेज दर्द होता है। मैक्सिलरी और स्फेनोइड साइनस के घाव, एथमॉइड हड्डी, कक्षाओं में फंगल आक्रमण के संक्रमण का वर्णन किया गया है। ओकुलर एस्परगिलोसिस नेत्रश्लेष्मलाशोथ, अल्सरेटिव ब्लेफेराइटिस, गांठदार केराटाइटिस, डैक्रिओसिस्टाइटिस, ब्लेफेरोमीबोमाइटिस, पैनोफथालमिटिस का रूप ले सकता है। गहरे कॉर्नियल अल्सर, यूवाइटिस, ग्लूकोमा, दृष्टि हानि के रूप में जटिलताएं असामान्य नहीं हैं।
त्वचा के एस्परगिलोसिस को एरिथेमा, घुसपैठ, भूरे रंग के तराजू और मध्यम खुजली की उपस्थिति की विशेषता है। Onychomycosis के विकास के मामले में, नाखून प्लेटों की विकृति होती है, रंग में गहरे पीले या भूरे-हरे रंग में परिवर्तन, नाखूनों का टूटना। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का एस्परगिलोसिस इरोसिव गैस्ट्रिटिस या एंटरोकोलाइटिस की आड़ में होता है: यह मुंह से मोल्ड की गंध, मतली, उल्टी और दस्त की विशेषता है।
एस्परगिलोसिस का सामान्यीकृत रूप प्राथमिक फोकस से विभिन्न अंगों और ऊतकों तक एस्परगिलस के हेमटोजेनस प्रसार के साथ विकसित होता है। रोग के इस रूप के साथ, एस्परगिलस एंडोकार्टिटिस, मेनिन्जाइटिस, एन्सेफलाइटिस होता है; मस्तिष्क, गुर्दे, यकृत, मायोकार्डियम के फोड़े; हड्डियों, जठरांत्र संबंधी मार्ग, ईएनटी अंगों को नुकसान; एस्परगिलस सेप्सिस। सेप्टिक एस्परगिलोसिस से मृत्यु दर बहुत अधिक है।
एस्परगिलोसिस का निदान
माइकोसिस के रूप के आधार पर, रोगियों को उपयुक्त प्रोफ़ाइल के विशेषज्ञ के परामर्श के लिए भेजा जाता है: पल्मोनोलॉजिस्ट, ओटोलरींगोलॉजिस्ट, नेत्र रोग विशेषज्ञ, माइकोलॉजिस्ट। एस्परगिलोसिस के निदान की प्रक्रिया में, इतिहास के इतिहास, क्रोनिक पल्मोनरी पैथोलॉजी और इम्युनोडेफिशिएंसी की उपस्थिति सहित इतिहास पर बहुत ध्यान दिया जाता है। यदि एस्परगिलोसिस के ब्रोन्कोपल्मोनरी रूप का संदेह है, तो रेडियोग्राफी और फेफड़ों की सीटी, थूक के नमूने के साथ ब्रोन्कोस्कोपी, ब्रोन्कोएलेवोलर लैवेज किया जाता है।
एस्परगिलोसिस के निदान का आधार प्रयोगशाला अध्ययनों का एक जटिल है, जिसके लिए सामग्री थूक हो सकती है, ब्रोंची से धुलाई, चिकनी त्वचा और नाखूनों से स्क्रैपिंग, साइनस और बाहरी श्रवण नहर से निर्वहन, कॉर्निया की सतह से प्रिंट हो सकते हैं। , मल, आदि। माइक्रोस्कोपी, सांस्कृतिक अध्ययन, पीसीआर, सीरोलॉजिकल प्रतिक्रियाओं (एलिसा, आरएसके, आरआईए) का उपयोग करके एस्परगिलस का पता लगाया जा सकता है। एस्परगिलस एंटीजन के साथ त्वचा-एलर्जी परीक्षण करना संभव है।
फुफ्फुसीय एस्परगिलोसिस का विभेदक निदान वायरल या बैक्टीरियल एटियलजि, सारकॉइडोसिस, कैंडिडिआसिस, फुफ्फुसीय तपेदिक के श्वसन पथ की सूजन संबंधी बीमारियों के साथ किया जाता है।
फेफड़ों के एस्परगिलोमा के साथ, सर्जिकल रणनीति का संकेत दिया जाता है - फेफड़े या लोबेक्टोमी का किफायती स्नेह। एस्परगिलोसिस के किसी भी रूप के उपचार की प्रक्रिया में, उत्तेजक और प्रतिरक्षी उपचार करना आवश्यक है।
एस्परगिलोसिस का पूर्वानुमान और रोकथाम
सबसे अनुकूल पाठ्यक्रम त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के एस्परगिलोसिस के साथ मनाया जाता है। माइकोसिस के फुफ्फुसीय रूपों से मृत्यु दर 20-30% है, और इम्युनोडेफिशिएंसी वाले लोगों में - 50% तक। एस्परगिलोसिस के सेप्टिक रूप में खराब रोग का निदान है। एस्परगिलोसिस के संक्रमण को रोकने के उपायों में स्वच्छता और स्वच्छता की स्थिति में सुधार के उपाय शामिल हैं: काम पर धूल नियंत्रण, मिलों, अन्न भंडार, सब्जी की दुकानों के श्रमिकों द्वारा पहने जाने वाले, व्यक्तिगत सुरक्षात्मक उपकरण (श्वसन यंत्र) के बुनाई उद्यम, कार्यशालाओं और गोदामों के वेंटिलेशन में सुधार, नियमित माइकोलॉजिकल जोखिम समूहों के व्यक्तियों की परीक्षा।
उच्च मोल्ड कवक एस्परगिलस प्रकृति में हर जगह पाए जाते हैं। उनकी उच्च जीवन शक्ति के कारण, वे किसी भी पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल होने में सक्षम हैं। वे विभिन्न अंगों के एस्परगिलोसिस रोग के विकास को भड़काते हैं, जो मनुष्यों और जानवरों के लिए खतरनाक है।
फंगस एरोबेस से संबंधित है, यानी उन जीवों के लिए जिन्हें जीवन और विकास के लिए मुफ्त ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, यह विभिन्न सबस्ट्रेट्स पर बहुत अच्छा लगता है।
ज्यादातर मामलों में, एस्परगिलस सैप्रोफाइट्स होते हैं, यानी वे मृत जीवों के कार्बनिक पदार्थों को खाते हैं।
दुनिया भर में फफूंदीदार कवक एस्परगिलस की 180 से अधिक किस्में हैं, जबकि उनमें से लगभग 40 को मनुष्यों के लिए रोगजनक माना जाता है। एस्परगिलस कॉलोनियां, जैसे , हर जगह पाए जाते हैं:
- खाद्य उत्पादों पर अनुचित भंडारण के साथ या एक समाप्त समाप्ति तिथि (रोटी, जैम) के साथ।
- अपर्याप्त प्रकाश व्यवस्था (तहखाने) वाले नम कमरों में।
- घरेलू सामानों पर जो नम स्थितियों (जूते, चमड़े के कपड़े) में संग्रहित होते हैं।
- अपर्याप्त वेंटिलेशन वाले बाथरूम में।
सफेद रंग के घने शराबी सांचे या हरे-नीले रंग के रंग के साथ, उदाहरण के लिए, कमरे में वॉलपेपर पर - यह एक एस्परगिलस कवक है।
फफूंदीदार कवक की संरचना की विशेषताएं
एस्परगिलस की संरचना एक अन्य फफूंदी वाले जीव - पेनिसिलियम की संरचना के समान है।
एस्परगिलियम के वानस्पतिक शरीर (मायसेलियम) की संरचना मायसेलियम का एक शाखित शरीर है, जिसकी चौड़ाई 4 से 6 माइक्रोमीटर तक होती है। माइसेलिया को सब्सट्रेट पर मजबूत निर्धारण द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।. Conidiophores (उनके पास केवल एक कोशिका है, हालांकि वे विभाजन के साथ भी पाए जाते हैं), मायसेलियम के रॉड क्षेत्र से बाहर शाखा। Condyenophores के ऊपरी भाग पर, एककोशिकीय कोनिडिया भी एक श्रृंखला के रूप में स्थित होते हैं।
एस्परगिलस कवक का शीर्ष, एक माइक्रोस्कोप के नीचे, एक सूजे हुए बुलबुले या एक पानी के डिब्बे की नोक जैसा दिखता है, जिसमें से पानी बहता है, जिसने योगदान दिया फफूंदी वाले जीव का दूसरा नाम - एक कवक(अधिक सटीक नाम अलग लगता है - झबरा सिर)।
मोल्ड की पट्टिका, जिसे हम अलग-अलग जगहों पर देखते हैं, का रंग बिल्कुल वैसा ही होता है जैसा कि पहले से ही पके हुए कोनिडिया में ही मायसेलियम पर होता है। परिपक्व मायसेलिया माँ मायसेलियम से अलग हो जाते हैं और उनके जीवन के लिए उपयुक्त दूसरी जगह चले जाते हैं, जिस पर वे बढ़ने लगते हैं, एक नया कवक जीव बनाते हैं . इस तरह वे अलैंगिक रूप से प्रजनन करते हैं।
एस्परगिलस फ्यूमिगेटस
हालांकि, कुछ प्रकार के फफूंदी वाले जीवों के लिए यौन प्रजनन भी विशेषता हैजैसे एस्परगिलस फ्यूमिगेटस।
मनुष्यों के लिए खतरनाक कवक क्या है
एस्परगिलस प्रजातियों की विविधता में, वे हैं जो मानव जीवन के लिए बेहद खतरनाक।एक बार मानव शरीर में, फफूंदीदार कवक गंभीर विकृति को भड़काता है - महत्वपूर्ण आंतरिक अंगों के एस्परगिलोसिस।
विशेष रूप से एचआईवी संक्रमित रोगियों के लिए, विभिन्न एटियलजि के इम्युनोडेफिशिएंसी वाले लोगों के लिए कवक विशेष रूप से बेहद खतरनाक है।
एस्परगिलस संक्रमण तब होता है जब नासॉफरीनक्स के माध्यम से हवा अंदर ली जाती है। शरीर में प्रवेश करने के बाद, फफूंदीदार कवक प्रभावित करता है:
फफूंदी वाले सूक्ष्मजीव न केवल विभिन्न एलर्जी रोगों की तीव्र अभिव्यक्ति को भड़काते हैं, बल्कि संक्रामक भी होते हैं।
चिकित्सा आंकड़ों के अनुसार, कवक विशिष्ट संक्रामक विकृति के विकास की आवृत्ति में प्रसिद्ध खमीर जैसे कवक कैंडिडा (कैंडिडा), थ्रश के प्रेरक एजेंट के बाद दूसरे स्थान पर है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एस्परगिलस रोगों की अभिव्यक्ति कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली में योगदान देता हैमाध्यमिक इम्युनोडेफिशिएंसी सहित, जो ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स से संबंधित प्रणालीगत दवाओं की उच्च खुराक के उपयोग के बाद खुद को प्रकट करता है। एक पुरानी प्रकृति के फुफ्फुसीय विकृति की उपस्थिति एस्परगिलस के जीवन के लिए अनुकूल परिस्थितियां हैं।
एस्परगिलोसिस
एक कवक द्वारा श्वसन प्रणाली को नुकसान के अलावा क्रोनिक कोर्स के साथ फेफड़े के रोगी के लंबे समय तक चलने वाले विकृति में योगदान:
- एलर्जी ब्रोंकोपुलमोनरी एस्परगिलोसिस:
- दमा।
- सिस्टिक फाइब्रोसिस।
- मौजूदा फेफड़े के ऊतक गुहा: सारकॉइड, ट्यूबरकुलस गुहाएं।
- नेक्रोटाइज़िंग पल्मोनरी एस्परगिलोसिस: ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स के प्रशासन के बाद एक क्रॉनिक कोर्स के साथ ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज।
इसके अलावा, यदि रोगी माध्यमिक इम्युनोडेफिशिएंसी विकृति से पीड़ित है, तो यह विभिन्न रूपों के एस्परगिलोसिस की सक्रिय अभिव्यक्ति का कारण भी बन सकता है। निम्नलिखित कारक रोग के गठन में योगदान करते हैं:
- ऑन्कोलॉजी।
- इम्यूनोसप्रेसेन्ट्स का उपयोग।
- मधुमेह।
- एंटीबायोटिक्स।
- एचआईवी संक्रमण।
- एंटीबायोटिक्स।
इनवेसिव पल्मोनरी एस्परगिलोसिस
अच्छी प्रतिरक्षा वाले लोगों में, एस्परगिलस श्वसन प्रणाली के रोगों के विकास को भी भड़का सकता है।
एक स्वस्थ व्यक्ति में फंगस के साथ हवा के तेज श्वसन के साथ तीव्र निमोनिया शुरू होता हैजो अपने आप बीत जाता है।
कवक की अन्य विशेषताएं
इस तथ्य के बावजूद कि फफूंदीदार कवक में एक रोगजनक विनाशकारी क्षमता होती है, जो गंभीर विकृति के विकास को भड़काती है, और मानव और पशु शरीर पर भी विषाक्त प्रभाव डालती है, कुछ प्रकार के एस्परगिलस का उपयोग महत्वपूर्ण पदार्थों और एंजाइमों को प्राप्त करने के लिए किया जाता है जो व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं कई औद्योगिक क्षेत्र।
विशेष रूप से, तथाकथित एस्परगिलस ब्लैक (ए.निगर) एक सक्रिय जैव रासायनिक कवक है, महत्वपूर्ण एंजाइमों की एक श्रृंखला का उत्पादन करने में सक्षम, जैसे:
- इसके द्वारा उत्पादित टैनेज पदार्थ का उपयोग गैलिक एसिड प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जो स्याही, विभिन्न पेंट और कुछ दवाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है।
- रस और वाइन को स्पष्ट करने के लिए पेक्टोलिटिक एंजाइम का उपयोग किया जाता है, उनकी मदद से वे पौधों के तनों को स्वतंत्र तंतुओं में विभाजित करते हैं।
- इसके कुछ एंजाइम स्टार्च से क्रिस्टलीय ग्लूकोज और इंसुलिन से फ्रुक्टोज का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। वातानुकूलित प्रक्रियाएं ऑक्सालिक, फ्यूमरिक और साइट्रिक एसिड का उत्पादन करती हैं।
- विटामिन बी1, बी2, बायोटिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, एंटीबायोटिक फ्यूमागिलिन (अमीबिक पेचिश के उपचार में प्रयुक्त), साथ ही साथ अन्य दवाओं के निर्माण के लिए अलग उपभेदों की आवश्यकता होती है।
- ए. फ्लेवस और ए. ओरिजे जैसी सूक्ष्मजीव प्रजातियों का उपयोग सोया सॉस और चावल वोडका - खातिर के उत्पादन में किया जाता है।
मानव शरीर में कवक की उपस्थिति के लक्षण क्या हैं?
यदि कोई व्यक्ति रोगजनक सूक्ष्मजीव से संक्रमित है, एस्परगिलस के लक्षण खुद को अलग-अलग तरीकों से प्रकट करते हैं, इस पर निर्भर करता है कि कौन सा अंग संक्रमित था।
हालांकि, एक सामान्य रोगसूचक चित्र भी है, जो सभी प्रकार के विकृति विज्ञान की विशेषता है:
- कमज़ोरी।
- तापमान।
- सांस की तकलीफ।
- प्युलुलेंट बलगम के साथ खांसी।
- वजन घटना।
- जी मिचलाना।
- उल्टी करना।
- भरपूर रात पसीना।
प्युलुलेंट श्लेष्म स्राव के साथ खांसी एस्परगिलोसिस के लक्षणों में से एक है
गंभीर मामलों में, मतिभ्रम, चेतना की हानि, गुर्दे की अभिव्यक्तियाँ और यकृत अपर्याप्तता संभव है।
इसलिए इतना आत्म-औषधि नहीं करना महत्वपूर्ण है, और रोग के रूप को स्पष्ट करने के लिए विशेषज्ञों की ओर रुख करेंगे।
निदान और सभी परीक्षणों के परिणामों के बाद ही, पैथोलॉजी के निदान और विशेषताओं को सटीक रूप से स्थापित करना संभव है।
फंगल कणों से संक्रमण से बचने के लिए, संभावित संक्रमण के लिए दहलीज को कम करने में मदद करने के लिए सुरक्षा उपाय किए जाने चाहिए। धूल की उच्च सांद्रता वाले क्षेत्रों से बचने की कोशिश करें, उच्च आर्द्रता की जेब के संपर्क से बचें, और पहले से मौजूद बीमारियों के पाठ्यक्रम को नियंत्रित करें, विशेष रूप से वे जो मोल्ड सूक्ष्मजीव की महत्वपूर्ण गतिविधि में योगदान करते हैं।
संपर्क में