ओक उगाने का क्षेत्र। पेडुंकुलेट ओक
क्वार्कस रोबुर
टैक्सोन: बीच परिवार ( फागेसी)
अन्य नामों: पेडुंकुलेट ओक, समर ओक, इंग्लिश ओक
अंग्रेज़ी: ओक, अंग्रेजी ओक, ट्रफल ओक, पेडुंकुलेट ओक
वानस्पतिक विवरण
एक बड़ा, सुंदर, शक्तिशाली पर्णपाती पेड़, ऊंचाई में 40-50 मीटर और व्यास में 2 मीटर तक पहुंचता है, कभी-कभी 1000 या अधिक वर्ष पुराना। ओक गर्म मौसम के दौरान 100 टन से अधिक पानी, अपने वजन से 225 गुना अधिक वाष्पित हो जाता है। हमारे देश में ओक की लगभग 20 प्रजातियां हैं। उनमें से सबसे आम पेडुंकुलेट ओक है। जड़ शक्तिशाली है, व्यापक रूप से शाखित है; क्रोन - अच्छी तरह से विकसित, फैला हुआ। युवा प्ररोहों की छाल चिकनी, थोड़ी प्यूब्सेंट, जैतून-भूरे रंग की होती है, जबकि पुराने प्ररोहों की छाल भूरे-भूरे रंग की, दरारों में होती है। पत्तियाँ - तिरछी, तिरछी, नीचे की ओर संकुचित, बारी-बारी से नुकीले, सरल, छोटी पेटीलेट, चमकदार, गहरे हरे, उभरी हुई शिराओं के साथ चमकदार। वसंत में, ओक देर से खिलता है, पर्णपाती पेड़ों में से एक।
आम ओक के दो रूप ज्ञात हैं - जल्दी और देर से। शुरुआती ओक में, पत्ते अप्रैल में खिलते हैं और सर्दियों के लिए गिर जाते हैं, जबकि देर से ओक में, वे दो से तीन सप्ताह बाद खिलते हैं और सर्दियों के लिए युवा पौधों पर रहते हैं।
ओक अप्रैल-मई में खिलता है, जब इसमें अभी भी बहुत छोटे पत्ते होते हैं। फूल एकलिंगी, एकलिंगी, बहुत छोटे और अगोचर होते हैं। नर या स्टैमिनेट फूल अजीबोगरीब पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं - लंबे और पतले पीले-हरे रंग के डूपिंग कैटकिंस, हेज़ल कैटकिंस की याद ताजा करते हैं। ये झुमके शाखाओं से पूरे गुच्छों में लटकते हैं और युवा छोटे पत्तों से रंग में लगभग अप्रभेद्य होते हैं। मादा या पिस्टिलेट ओक के फूल सेसाइल होते हैं, बहुत छोटे - एक पिनहेड से अधिक नहीं। उनमें से प्रत्येक में रास्पबेरी-लाल शीर्ष के साथ बमुश्किल ध्यान देने योग्य हरे रंग के दाने की उपस्थिति होती है। ये फूल विशेष पतले तनों के सिरों पर अकेले या 2-3 स्थित होते हैं। शरद ऋतु तक मादा फूलों से बलूत का फल उगता है। फूल आने के बाद, एक छोटा कप के आकार का आवरण पहले बढ़ता है - एक आलीशान, और फिर फल ही - एक बलूत का फल। सितंबर के अंत में एकोर्न पकते हैं - अक्टूबर की शुरुआत। बलूत का फल सूखना बर्दाश्त नहीं करता है, पानी के एक छोटे से हिस्से के नुकसान से भी उनकी मृत्यु हो जाती है।
प्रसार
ओक यूरोप के जंगल और स्टेपी क्षेत्र में बढ़ता है। प्राचीन समय में, यूरोप के लगभग आधे जंगल ओक के जंगल थे, लेकिन अब ओक के जंगल यूरोप के सभी जंगलों का लगभग 3% हिस्सा बनाते हैं। मिश्रित जंगलों में अक्सर हावी है। सुदूर पूर्व में, क्रीमिया, काकेशस, अन्य प्रकार के ओक उगते हैं (शराबी ओक, सेसाइल ओक)।
आम ओक रूस के यूरोपीय भाग के मध्य और दक्षिणी स्ट्रिप्स में उरल्स के लिए आम है। ओक ठंडी और आर्द्र जलवायु को सहन नहीं करता है, जबकि दक्षिण में यह बेहतर विकसित होता है।
आम ओक लगातार वृक्षारोपण करता है या लगभग पूरे यूक्रेन में अन्य प्रजातियों के साथ मिश्रण में बढ़ता है (स्टेप में - मुख्य रूप से नदी घाटियों के साथ)।
ओक को गर्मी, सर्दी और सदाबहार में विभाजित किया गया है। यूक्रेन के क्षेत्र में उगने वाले 3 प्रकार के ओक में से, उद्योग के लिए सबसे आम और महत्वपूर्ण है आम ओक (पेडुनक्यूलेट या समर ओक) Quercus रोबर L.
औषधीय ओक कच्चे माल का संग्रह और तैयारी
औषधीय कच्चे माल के रूप में, ओक की छाल का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है, जिसे शुरुआती वसंत में, बिना कॉर्टिकल परत और लकड़ी के काटा जाता है। छाल को इकट्ठा करने के लिए, केवल लॉगिंग साइटों में काटे गए युवा पेड़ों और सैनिटरी कटिंग का उपयोग किया जा सकता है। इसे खुली हवा में या अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में छतरियों के नीचे सुखाएं। अच्छे मौसम में, आप धूप में सुखा सकते हैं। सूखी छाल मुड़ने पर टूट जाती है, और सूखी छाल झुक जाती है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सूखने के दौरान छाल गीली न हो, क्योंकि इस मामले में यह इसमें निहित टैनिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है। फार्माकोपिया के अनुसार, कच्ची कच्ची ओक की छाल के लिए, संख्यात्मक संकेतक होना चाहिए: टैनिन 8% से कम नहीं, नमी की मात्रा 15% से अधिक नहीं, कुल राख 8% से अधिक नहीं; छाल के टुकड़े जो अंदर से काले हो गए हैं, 5% से अधिक नहीं, कार्बनिक अशुद्धियाँ 1% से अधिक नहीं, खनिज अशुद्धियाँ 1% से अधिक नहीं। कच्चे माल का शेल्फ जीवन 5 वर्ष है। सूखी छाल की गंध अनुपस्थित है, लेकिन जब पानी में और विशेष रूप से गर्म पानी में डाला जाता है, तो ताजा छाल की एक विशिष्ट गंध विशेषता दिखाई देती है। स्वाद जोरदार कसैला है।
ओक के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ
सबसे पहले कच्चे ओक को टैनिन का स्रोत माना जाता है। छाल में 10-20% टैनिन होते हैं, वे पत्तियों और फलों की रासायनिक संरचना (5-8%) में भी शामिल होते हैं। टैनिन संरचनात्मक रूप से समान फेनोलिक यौगिकों का मिश्रण है। इस समूह से, ओक छाल टैनिन की संरचना में संघनित समूह और हाइड्रोलाइज्ड टैनिन का समूह दोनों शामिल हैं।
टैनिन के अलावा, ओक की छाल में कार्बनिक अम्ल (गैलिक, एलाजिक), कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, पेंटोसैन (13-14%), फ्लेवोनोइड्स, क्वार्टजेटिन, प्रोटीन होते हैं। छाल में भी शामिल हैं: ट्रेस तत्व (मिलीग्राम / जी): के - 1.40, सीए - 23.00, एमएन - 0.60, फे - 0.20; ट्रेस तत्व (μg/g): Mg - 142.60, Cu - 12.30, Zn - 10.20, Cr - 0.80, Al - 116.08, Ba - 537.12, V - 0.08, Se - 0.04, Ni - 1.84, Sr - 212.00, Pb - 3.04, बी - 74.80। सीए, बा, से, सीन केंद्रित हैं।
ओक फल की संरचना - बलूत का फल - स्टार्च, टैनिन और प्रोटीन, शर्करा, वसायुक्त तेल (5% तक) शामिल हैं। इस रचना के लिए धन्यवाद, एकोर्न, चिकोरी के साथ, मिश्रण का हिस्सा हैं, जिसका उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता है और इसमें काफी उच्च पोषण गुण होते हैं।
ओक के पत्तों में इसकी रासायनिक संरचना टैनिन, क्वेरसेटिन, क्वेरसिट्रिन, पेंटोसैन होते हैं।
ओक के पत्तों पर बनने वाली गली में बड़ी मात्रा में टैनिन होते हैं।
चिकित्सा में ओक का उपयोग
गैलेनिक ओक छाल की तैयारी में विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण होते हैं। पौधे के टैनिन मुख्य टैनिक प्रभाव को निर्धारित करते हैं। घाव या श्लेष्म झिल्ली पर गैलेनिकल ओक की तैयारी को लागू करते समय, प्रोटीन के साथ बातचीत देखी जाती है, और एक सुरक्षात्मक फिल्म बनती है जो ऊतकों को स्थानीय जलन से बचाती है। यह सूजन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और दर्द को कम करता है। टैनिन रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रोटोप्लाज्मिक प्रोटीन को अस्वीकार करते हैं, जिससे उनके विकास या मृत्यु में देरी होती है।
आज तक, टैनिन के पुनर्जीवन क्रिया के स्पेक्ट्रम पर डेटा जमा किया गया है, जिसमें एंटीस्पास्मोडिक, हाइपोटेंशन, एंटीवायरल और कई अन्य प्रभाव शामिल हैं।
टैनिन की संरचना में पॉलीफेनोल्स का मिश्रण शामिल होता है, जो ऑक्सीकरण रेडिकल के साथ बातचीत करते समय, सेमीक्विनोइड रेडिकल और रेडिकल आयन बनाते हैं, जिसकी उपस्थिति में पेरोक्सीडेशन की तीव्रता कम हो जाती है, इसलिए, टैनिन की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को नोट किया जा सकता है।
टैनिन के लिए, एंटी-कार्सिनोजेनिक और एंटी-रेडिएशन गतिविधि स्थापित की गई है।
उपयोग की विधि के अनुसार, ओक छाल की तैयारी को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: बाहरी और आंतरिक उपयोग।
ओक की तैयारी का बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है:
मौखिक गुहा के रोग (मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस, एम्फोडोन्टोसिस);
टॉन्सिल की सूजन;
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मसूड़ों से खून बहना;
त्वचा रोग (अल्सर, एक्जिमा, बेडसोर);
शुद्ध और सड़ने वाले घावों को धोना;
जलने का उपचार।
ओक की आंतरिक तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है:
उपचार, आंत्रशोथ, बृहदांत्रशोथ, पेचिश, हैजा;
पेट के रोगों की जटिल चिकित्सा;
जठरांत्र संबंधी मार्ग से रक्तस्राव;
गुर्दे और मूत्राशय के रोगों की जटिल चिकित्सा;
एक मारक के रूप में भारी धातुओं के एल्कलॉइड और लवण के साथ विषाक्तता।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टैनिन के विषाक्त गुणों पर डेटा उन्हें व्यावहारिक रूप से गैर विषैले यौगिकों के रूप में चिह्नित करता है।
ओक छाल औषधीय पौधों और जटिल दवाओं से विभिन्न संग्रहों का एक हिस्सा है।
ओक छाल तैयारी का हिस्सा है:
ड्रेजे "टोन्ज़िलगॉन एन", निर्माता "बायोनोरिका एजी", का उपयोग ऊपरी श्वसन पथ (टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ, लैरींगाइटिस) की तीव्र पुरानी बीमारियों के लिए किया जाता है, श्वसन वायरल संक्रमण में जटिलताओं की रोकथाम और जीवाणु संक्रमण के लिए एंटीबायोटिक चिकित्सा के अतिरिक्त;
जेल "विटाप्रोक्ट"तीव्र और जीर्ण इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है;
दवा "पॉलीहेमोस्टैट"एक हेमोस्टैटिक दवा के रूप में शल्य चिकित्सा अभ्यास में प्रयोग किया जाता है।
अन्य उद्योगों में ओक का उपयोग
आम ओक का उपयोग कमाना उद्योग के लिए लकड़ी और कच्चे माल के स्रोत के रूप में किया जाता है, एक अस्थिर, भोजन, मेलिफेरस, चारा, सजावटी और फाइटोमेलिएरेटिव पौधे के रूप में।
टैनिंग उद्योग के लिए 15-20 साल की उम्र में ओक की छाल सबसे अच्छी मानी जाती है। चूंकि छाल एक अच्छा कमाना एजेंट है, इसलिए इसे सीधे कमाना सामग्री के रूप में प्रयोग किया जाता है, और पेड़ से कमाना निकालने का उत्पादन होता है।
ओक की लकड़ी में एक सुंदर रंग और बनावट होती है। यह घना, मजबूत, लचीला, हवा में, जमीन में और पानी के नीचे अच्छी तरह से संरक्षित है, धीरे-धीरे दरारें और विकृत होता है, आसानी से चुभता है, क्षय और घरेलू कवक के प्रतिरोधी है।
ओक की लकड़ी का उपयोग जहाज निर्माण, फर्नीचर उद्योग, लकड़ी की छत, खदान और हाइड्रोलिक संरचनाओं के उत्पादन के लिए, रिम्स, स्किड्स, प्लाईवुड, टर्निंग और नक्काशीदार उत्पादों, घोड़े से खींची जाने वाली गाड़ियों (होलोबेल, पहियों) के कुछ हिस्सों के निर्माण के लिए किया जाता है। "दलदल ओक" विशेष रूप से मूल्यवान है - पेड़ की चड्डी जो झीलों के तल पर या कई वर्षों से कई वर्षों तक पड़ी है। ऐसी लकड़ी बेहद टिकाऊ हो जाती है और इसका रंग लगभग काला होता है।
ओक की लकड़ी में कोई विशेष गंध नहीं होती है, शराब, बीयर, शराब, सिरका और तेल के बैरल इससे बनाए जाते हैं।
ओक की लकड़ी एक उत्कृष्ट ईंधन है।
आम ओक - वसंत शहद का पौधा। मधुमक्खियां उस पर बहुत अधिक पौष्टिक पराग एकत्र करती हैं, कुछ वर्षों में वे मादा फूलों से अमृत एकत्र करती हैं। लेकिन अक्सर ओक पर हनीड्यू (पौधे के रस का उत्सर्जन) और हनीड्यू (कीड़ों द्वारा संसाधित पौधे का रस) दिखाई देते हैं। उन जगहों पर जहां ओक बड़े क्षेत्रों में रहता है, मधुमक्खियां बहुत अधिक शहद और शहद इकट्ठा करती हैं, जिससे वे सर्दियों के खाने के लिए अनुपयुक्त शहद का उत्पादन करती हैं। सर्दियों के दौरान मधुमक्खियों की सामूहिक मृत्यु से बचने के लिए ऐसे शहद को बाहर निकाल दिया जाता है।
ओक के पत्तों में वर्णक क्वेरसेटिन होता है, जो एकाग्रता के आधार पर ऊन और उत्पादों को पीले, हरे, भूरे और काले रंग में रंगता है।
ओक बलूत का फल जंगली जानवरों और घरेलू सूअरों के लिए अत्यधिक पौष्टिक भोजन है। हालांकि, अन्य घरेलू जानवरों के बलूत (विशेषकर हरे वाले) द्वारा जहर देने के मामले ज्ञात हैं। बलूत का आटा भी मानव भोजन के लिए उपयुक्त है।
रूसी स्नान में ओक झाड़ू बर्च झाड़ू से नीच नहीं हैं, या उनसे भी आगे निकल जाते हैं।
उपनगरीय पेड़ों, गलियों, पार्कों और वन पार्कों में एकल वृक्षारोपण बनाते समय एक सजावटी और फाइटोनसाइडल पौधे के रूप में भूनिर्माण में उपयोग किया जाता है। आम ओक के सजावटी रूपों को जाना जाता है - एक पिरामिडनुमा मुकुट के साथ, जिसमें पत्ते सामान्य की तुलना में 15-20 दिन बाद गिरते हैं।
पेडुंकुलेट ओक | |
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वैज्ञानिक वर्गीकरण | |
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साम्राज्य: |
पौधे |
विभाग: |
फूलों वाले पौधे |
कक्षा: |
द्विबीजपत्री |
आदेश: |
बुकोत्स्वेत्नी |
परिवार: | |
जीनस: | |
राय: |
पेडुंकुलेट ओक |
अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक नाम | |
क्वार्कस रोबुरएल।, 1753 |
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टैक्सोनॉमिक डेटाबेस में देखें | |
कर्नल | |
पेडुंकुलेट ओक, या साधारण(अव्य. क्वार्कस रोबुर) बीच परिवार का एक बड़ा पेड़ है ( फागेसी).
विवरण
O. V. Tome . की पुस्तक से वानस्पतिक चित्रण "फ्लोरा वॉन Deutschland, Osterreich und der Schweiz", 1885
मुड़ ओक ट्रंक एक साइड ब्रांच से बढ़ रहा है
40 मीटर लंबा एक पेड़, एक ट्रंक के साथ, युवावस्था में घुमावदार, फिर जब वृक्षारोपण में बढ़ रहा है, सीधे, अच्छी तरह से अलग हो गया है और एक छोटा मुकुट है, और जब मुक्त हो रहा है - एक कम मोटी ट्रंक के साथ, जल्दी से मोटी सर्पिन घुमावदार शाखाओं में बदल जाता है . निचले वाले एक समकोण पर ट्रंक से विचलित होते हैं, ऊपरी वाले एक तेज कोण पर और एक शक्तिशाली सजावटी तम्बू के आकार का मुकुट बनाते हैं। पत्तियों की मोज़ेक प्रकृति के कारण, मुकुट क्षैतिज दिशा में थोड़ा पारदर्शी होता है और ऊर्ध्वाधर विमानों में बड़े अंतराल के साथ होता है। युवा अंकुर गाँठदार होते हैं। छाल शुरू में चिकनी, जैतून-भूरी, फिर लाल-भूरी, बाद में सिल्वर-ग्रे ("दर्पण जैसी") होती है, फिर, लगभग 30 वर्ष की आयु से, क्रैकिंग और फिर मोटी (10 सेमी तक), गहराई से विदर , भूरा-भूरा। 1-1.5 मीटर व्यास तक का ट्रंक। जड़ प्रणाली गहरी (5 मीटर तक) और शक्तिशाली है।
पत्तियां 7-15 सेंटीमीटर लंबी और 3-7 सेंटीमीटर चौड़ी (कॉपिस शूट पर 30 सेंटीमीटर लंबी और 10 सेंटीमीटर चौड़ी), आयताकार-ओबोवेट, आधार पर अलग-अलग कानों के साथ, अंत में एक कुंद लम्बी टर्मिनल लोब के साथ और पर प्रत्येक तरफ 6-7 (8) लंबी, कुंद, असमान और पत्ती के बीच में सबसे बड़ी, सीधी या कुछ घुमावदार लोब वाली, बीच की खाई ब्लेड की चौड़ाई के तक पहुंचती है। लोब पूरे या 1-3 बड़े दांतों के साथ। ऊपर से, पत्तियां चमकदार, चमड़े की, गहरे हरे रंग की, चमकदार, नीचे से पीली, पहले प्यूब्सेंट, फिर चमकदार या शिराओं के साथ अलग-अलग बालों वाली होती हैं। पेटीओल्स छोटे, 5-10 मिमी लंबे होते हैं। शरद ऋतु में, पत्तियां गहरे पीले या भूरे-पीले रंग की हो जाती हैं।
फूल अगोचर, उभयलिंगी हैं, पौधा एकरूप है। नर फूल हरे-पीले लंबे लटकते हुए कैटकिंस में एकत्र किए जाते हैं; मादा फूल लाल रंग के होते हैं, उनका पेरिएन्थ कम होता है, छोटे पेडीकल्स पर 1-3 असंतत स्पाइक्स में एकत्र किया जाता है।
फल - 1.5-3.5 सेंटीमीटर लंबे, 1.5-2 सेंटीमीटर व्यास वाले, घने चमड़े के खोल वाले, शीर्ष पर एक रीढ़ के साथ, 1-3 प्रति फलने वाले पौधे की लंबाई 6-8 सेमी तक; परिपक्व - नग्न, भूरे-पीले रंग की विशेषता अनुदैर्ध्य हरी धारियों के साथ। निचले हिस्से में, यह एक ट्यूबरकुलेट से घिरा होता है, जिसमें छोटे तराजू, तश्तरी के आकार या उथले कप के आकार का कपुल 0.5-1 सेमी ऊंचा और 1.5-2 सेमी व्यास होता है।
रासायनिक संरचना
छाल में टैनिन पाए गए (29% तक; पेड़ों की बढ़ती उम्र के साथ, छाल में उनकी सामग्री कम हो जाती है), फ्लेवोनोइड्स (क्वेरसेटिन, आदि), गैलिक और ज़्लैजिक एसिड (1.6% तक), फ़्लोबैफेन, पेंटोसैन (14) %), पेक्टिन, शर्करा, बलगम, प्रोटीन, स्टार्च, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड।
पत्तियों में क्वेरसेटिन, क्वेरसिट्रिन, टैनिन और पेंटोसैन होते हैं, जो 0.2% एस्कॉर्बिक एसिड तक होते हैं।
पत्तियों के साथ टिप शूट करें | एक वयस्क पेड़ की छाल | पत्तियों और पकने वाले एकोर्न के साथ शूट का हिस्सा |
प्रसार
यह क्षेत्र पूरे पश्चिमी यूरोप को उत्तर में 59-60 ° N तक कवर करता है। श।, इसके दक्षिणी भाग को छोड़कर, इबेरियन प्रायद्वीप के उत्तरी भाग, एपिनेन प्रायद्वीप (चरम दक्षिण को छोड़कर) और बाल्कन प्रायद्वीप के हिस्से में प्रवेश करती है।
रूस में, सीमा की उत्तरी सीमा को यूरोपीय भाग में वितरित किया जाता है, सेंट पीटर्सबर्ग के कुछ दक्षिण में, तिखविन के माध्यम से और कुछ हद तक वोलोग्दा के दक्षिण में किरोव तक, पर्म के दक्षिण में उरल्स तक और इसके पश्चिमी ढलान के साथ दक्षिण में चाकलोवस्क तक, फिर सेराटोव, वोल्गोग्राड और आगे नोवोचेर्कस्क तक। शुष्क मैदानों के क्षेत्र में अनुपस्थित, यह उत्तरी क्रीमिया और उत्तरी काकेशस की तलहटी में फिर से प्रकट होता है।
यह सेराटोव राइट बैंक के सभी प्राकृतिक और प्रशासनिक क्षेत्रों में आम है। Rtishchevsky जिले में, पेडुंकुलेट ओक मुख्य प्रजाति है जो त्रेताक और शमेली के उपनगरीय पेड़ों का निर्माण करती है। व्लादिकिंस्की होमस्टेड पार्क के वन वृक्षारोपण में 40-60 वर्ष की आयु के ओक्स पाए जाते हैं। सबसे मूल्यवान तीन सौ साल से अधिक पुराने पेडुंकुलेट ओक के अवशेष नमूने हैं, जो अभी भी फल दे रहे हैं। 25 मीटर से अधिक ऊंचाई और 150 सेमी तक के व्यास वाले 20 अलग-अलग पेड़ों को संरक्षित किया गया है।
17वीं सदी के अंत और 18वीं सदी की शुरुआत में, इज़्नेयर नदी के किनारे ओक के जंगल उग आए। जब खोपर क्षेत्र की सघन बस्ती शुरू हुई तो उन्हें काट दिया गया।
जीव विज्ञान और पारिस्थितिकी की विशेषताएं
इसकी सीमा के उत्तरी भाग में, यह नदी घाटियों के साथ बढ़ता है; दक्षिण में यह वाटरशेड में जाता है और स्प्रूस के साथ मिश्रित वन बनाता है, और आगे दक्षिण में - शुद्ध ओक के जंगल; स्टेपी ज़ोन में खड्डों और गलियों के साथ बढ़ता है।
पत्ते मई के दूसरे भाग में खिलते हैं, कई अन्य वृक्ष प्रजातियों की तुलना में बहुत बाद में। इसी समय, आम ओक में दो पारिस्थितिक दौड़ होती है: तथाकथित सर्दी और गर्मी ओक। पहला बढ़ना शुरू होता है और दूसरे की तुलना में 2-3 सप्ताह बाद पत्तियां निकलती हैं; उसके पत्ते सूखे अवस्था में वसंत तक पेड़ पर रहते हैं। दूसरा रूप शुरुआती ठंढों और वसंत शुष्क हवाओं से बचाता है और इसलिए खिलता है और पहले की तुलना में अधिक प्रचुर मात्रा में फल देता है और अधिक ट्रंक देता है; दूसरा रूप अधिक दृढ़ता से आत्मसात करता है और पहले की तुलना में तेजी से बढ़ता है, खासकर युवाओं में; इसमें अंकुर पैदा करने की क्षमता कम होती है, कम उगने वाला मौसम होता है, मजबूत लकड़ी होती है, रेशमकीट, सुनहरी पूंछ, लीफवर्म और पाउडर फफूंदी से कम क्षतिग्रस्त होती है। देर से खिलने वाले रूप की ये विशेषताएं विरासत में मिली हैं।
सितंबर के अंत में पत्तियां गिरती हैं - अक्टूबर के मध्य में। इसी समय, ऐसे रूप हैं जो पत्तियों को जल्दी छोड़ते हैं और पत्तियों को देर से छोड़ते हैं, पहले की तुलना में 15-20 दिनों की तुलना में पिछड़ जाते हैं। यह अंतिम रूप हरित भवन के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है।
मई में ओक खिलता है, साथ ही पत्ते के खिलने के साथ, 40-60 साल की उम्र से मुक्त खड़े होने के साथ, बाद में भी वृक्षारोपण में।
मुक्त वृद्धि के साथ, यह सालाना फल देता है; 4-8 वर्षों में वृक्षारोपण में बीज वर्ष, सीमा की उत्तरी सीमा के करीब, कम बार। एकोर्न के 1000 टुकड़ों का वजन - 3 किलो; एक वयस्क जंगल का 1 हेक्टेयर 2 टन तक बलूत का फल देता है, अच्छी तरह से विकसित मुक्त खड़े पेड़ - प्रति 1 पेड़ 40-100 किलोग्राम तक। सितंबर के अंत में एकोर्न पकते हैं - अक्टूबर की शुरुआत में, और अविकसित एकोर्न और कोडिंग मोथ और वीविल द्वारा क्षतिग्रस्त होने वाले पहले गिर जाते हैं।
एक प्राकृतिक सेटिंग में, बड़े पैमाने पर बलूत का फल जंगली सूअर, घरेलू सूअर, विभिन्न कृन्तकों और जैस द्वारा नष्ट कर दिया जाता है। उत्तरार्द्ध ओक एकोर्न फैलाने वाले मुख्य एजेंट हैं।
ओक अक्सर 400-500 साल की उम्र तक रहता है, अक्सर 1000 तक और अकेले 1500 साल तक, व्यास में 4 मीटर तक पहुंचता है।
आर्थिक महत्व और अनुप्रयोग
चिकित्सा में
ओक की छाल का उपयोग मुख्य रूप से औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। इसकी कटाई रस प्रवाह (जो कली टूटने के साथ मेल खाती है) के दौरान की जाती है, जिसमें बाहर की तरफ कॉर्क की परत और अंदर की तरफ लकड़ी नहीं होती है। छाल को इकट्ठा करने के लिए, केवल लॉगिंग साइटों में काटे गए युवा पेड़ों और सैनिटरी कटिंग का उपयोग किया जा सकता है।
युवा शाखाओं की छाल, पतली चड्डी का उपयोग कसैले के रूप में, मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस, ग्रसनी की सूजन, ग्रसनी, स्वरयंत्र की सूजन और जलने के उपचार के लिए किया जाता है।
होम्योपैथी में - शराब के साथ प्लीहा और यकृत के ट्यूमर के साथ। फ्रांस में, तपेदिक, रिकेट्स के लिए एक काढ़े का उपयोग किया जाता है। इंग्लैंड में, शीतदंश के इलाज के लिए एक मरहम का उपयोग किया जाता है। आसव - जठरशोथ और आंत्रशोथ, पेट के अल्सर, गैस्ट्रिक रक्तस्राव, कोलाइटिस, पेचिश, हैजा के लिए। लोशन - त्वचा रोगों, बेडसोर, एनीमा और सपोसिटरी के लिए - बवासीर और गुदा विदर के लिए, डचिंग - योनि रोगों और पॉलीमेनोरिया के लिए, स्नान - हाइपरहाइड्रोसिस के लिए। जलसेक और काढ़े - शीतदंश के साथ। भारी धातुओं के एल्कलॉइड और लवण के साथ विषाक्तता के लिए मारक। काढ़े का एक स्पष्ट दुर्गन्ध प्रभाव होता है।
लोक चिकित्सा में (अंदर) - स्त्रीरोग संबंधी रोगों के लिए, भारी मासिक धर्म, दस्त, पेट के अल्सर, पेचिश, जठरांत्र संबंधी रोग, यकृत और प्लीहा के रोग, थायरॉयड ग्रंथि, रिकेट्स, हैजा, पायलोनेफ्राइटिस; बाह्य रूप से - पसीने के लिए, रक्तस्रावी बवासीर और शुद्ध घावों को धोने के लिए, गरारे करने और सूजन के साथ मुंह को धोने के लिए, सांसों की बदबू को खत्म करने के लिए, कॉलस को दूर करने के लिए; मरहम - जलने और शीतदंश के लिए। ओक छाल स्क्रोफुला और रिकेट्स से स्नान के लिए संग्रह का हिस्सा है।
पत्तियाँ। अज़रबैजान में, जलसेक और काढ़ा - मधुमेह के लिए। उनके पास एक कसैले, विरोधी भड़काऊ और हेमोस्टैटिक प्रभाव है। रस - मधुमेह के लिए।
गल्स। ताजा तैयार काढ़े या पाउडर से लोशन - जठरांत्र संबंधी विकारों, जलन, पीप घाव, लाइकेन, एक्जिमा, त्वचा तपेदिक के लिए।
बलूत का फल। एकोर्न कॉफी और सूखा पाउडर - कोलाइटिस, स्क्रोफुला के लिए। आसव और काढ़ा - सूखा रोग, रक्ताल्पता, तंत्रिका रोगों, बहुमूत्रता, स्क्रोफुला, मधुमेह के लिए। रस - आसव और काढ़े के समान।
अन्य क्षेत्रों में
रूस के यूरोपीय भाग में सबसे महत्वपूर्ण वन-निर्माण प्रजातियों में से एक। स्टेपी वनीकरण के लिए मूल्यवान पेड़। इसका उपयोग पहाड़ी ढलानों के वनीकरण के लिए, क्षेत्र-सुरक्षात्मक वृक्षारोपण में किया जाता है।
कार और जहाज निर्माण में निर्माण, बढ़ईगीरी, लकड़ी की छत, फर्नीचर और प्लाईवुड उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली सबसे मूल्यवान पेड़ प्रजातियों में से एक; जलाऊ लकड़ी के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
फर्नीचर उत्पादन में, तथाकथित "बोग ओक" को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है, जो ओक की चड्डी से प्राप्त होता है जो लंबे समय तक पानी के नीचे रहता है। इस लकड़ी का रंग गहरा (भूरा भूरा से काला) होता है, जो लकड़ी में निहित टैनिन पर पानी में घुले लोहे के लवण की क्रिया का परिणाम है।
छाल, विशेष रूप से "दर्पण" छाल, जिसमें 8-20% टैनिन होता है, चमड़े के उद्योग में चमड़े को कम करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
छाल से, कालीनों और टेपेस्ट्री के लिए एक प्रकाश प्रतिरोधी, टिकाऊ डाई प्राप्त की गई थी। पत्तियों के अर्क का उपयोग कपड़े, ऊन और सूखे सामानों को पीले, हरे, हरे-पीले, भूरे और काले रंगों में रंगने के लिए किया जाता था।
अतीत में गल्स का उपयोग काली स्याही, भूरे और भूरे रंग के पेंट बनाने और एकमात्र चमड़े को तन बनाने के लिए किया जाता था।
पशु चिकित्सा में, युवा शाखाओं और पतली चड्डी की छाल से पाउडर घावों, काढ़े और औषधि के लिए उपयोग किया जाता है - खेत जानवरों में अपच, गैस्ट्र्रिटिस और एंटरटाइटिस के लिए एक कसैले और एंटीसेप्टिक के रूप में, खूनी मूत्र और जहरीले पौधों द्वारा विषाक्तता के लिए, जलसेक और काढ़े का रूप - एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में। जलने और शीतदंश के लिए उपाय। बलूत का फल - एक कसैले और विरोधी पुटीय सक्रिय एजेंट के रूप में; अंदर पाउडर, अनाज और मिश्रण के रूप में - जठरशोथ और आंत्रशोथ के साथ।
एकोर्न का उपयोग सूअरों को मोटा करने के साथ-साथ मवेशियों, घोड़ों, गीज़ और जंगली जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है। अक्टूबर में हार्वेस्ट बलूत का फल; उन्हें विशेष बलूत के भंडार में संग्रहित किया जाता है, एक सूखी जगह में खोदे गए गड्ढों में, फासीन द्वारा हवादार और पत्तियों और बर्फ से ढके होते हैं। संग्रह के वर्ष के बाद वसंत तक ही स्टोर करें।
मधुमक्खी पालन में, यह मुख्य रूप से पराग वाहक के रूप में महत्वपूर्ण है, लेकिन कुछ वर्षों में, मौसम संबंधी कारकों के अनुकूल संयोजन के साथ, यह अमृत पैदा करता है और फिर मधुमक्खियों द्वारा बहुतायत में दौरा किया जाता है। हालांकि, ओक पर अक्सर हनीड्यू दिखाई देता है, जिससे मधुमक्खियां शहद का शहद पैदा करती हैं, जो खराब गुणवत्ता का होता है और सर्दियों के लिए अनुपयुक्त होता है।
ओक की लकड़ी का उपयोग बैरल, विशेष रूप से कॉन्यैक और वाइन के उत्पादन में किया जाता है। ओक की लकड़ी में निहित टैनिन पेय को एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देते हैं। खीरे का अचार बनाते समय पत्तियों का उपयोग मसालेदार-सुगंधित जोड़ के रूप में किया जाता है। कॉफी के विकल्प के रूप में एकोर्न का उपयोग किया जाता है; छिलका - स्टार्च और आटा प्राप्त करने के लिए।
ओक ने यूरोप के कई लोगों के बीच प्यार और सम्मान का आनंद लिया। स्लाव, प्राचीन यूनानियों, रोमनों ने इसे पवित्र माना, इसकी पूजा की, चमत्कारी गुणों को जिम्मेदार ठहराया। यह माना जाता था कि ओक देवताओं द्वारा लोगों को एक महान उपहार के रूप में दिया गया था। पुजारियों की अनुमति के बिना, एक ओक को काटना, एक शाखा को तोड़ना असंभव था।
ग्रीस में, ओक शाखा शक्ति, शक्ति, बड़प्पन का प्रतीक थी। महान कार्य करने वाले योद्धाओं को ओक शाखाएं प्रदान की गईं। यूनानियों का मानना था कि ओक अन्य पेड़ों से पहले पृथ्वी पर दिखाई दिया, और इसे प्रकाश, विज्ञान और कला के देवता अपोलो को समर्पित किया।
स्लाव ने ओक के पेड़ को पेरुन को समर्पित किया। पवित्र ओक के तहत, स्लाव ने बैठकें, परीक्षण, विवाह समारोह आयोजित किए।
2014 में, रूस अभियान की गली के हिस्से के रूप में, पेडुंकुलेट ओक को सेराटोव क्षेत्र के हरे रंग के प्रतीक के रूप में चुना गया था। क्षेत्र के निवासियों ने इस पेड़ को 22,047 वोट दिए, यानी वोट देने वालों का 49%। उन्हें रोस्तोव क्षेत्र, वोरोनिश क्षेत्र और मास्को द्वारा उनके प्रतीक के रूप में भी चुना गया था।
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Rtishchevsky क्षेत्र के वनस्पति और जीव | |||||||
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प्रतीक और पुरस्कार |
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एक मजबूत तने वाला लकड़ी का पौधा। अंग्रेजी ओक के रूप में भी जाना जाता है, इसका उपयोग भोजन (कॉफी सरोगेट), घरेलू (निर्माण, कमाना और चारा कच्चे माल) और औषधीय प्रयोजनों में एक कसैले, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, हेमोस्टैटिक और घाव भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
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फूल सूत्र
आम ओक फूल सूत्र: नर फूल - *O(4-8)T4-12, मादा फूल - *O(8)P(3)।चिकित्सा में
युवा ओक चड्डी और शाखाओं की छाल का काढ़ा मौखिक गुहा, ग्रसनी और स्वरयंत्र (मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस, क्रोनिक टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ) के रोगों के लिए दवा में उपयोग किया जाता है, बाहरी रूप से - जलने के उपचार के लिए। यह अतिसार, पेचिश, जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव, सांसों की दुर्गंध, भारी मासिक धर्म, बेडोरस, कॉलस के लिए भी प्रभावी है।
वर्गीकरण
आम ओक (lat। Quercus robur L.) बीच परिवार (lat। Fagaceae) से संबंधित है। जीनस ओक (lat। Quercus) 350-400 प्रजातियों को एकजुट करता है, जो मुख्य रूप से उत्तरी गोलार्ध के उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित किया जाता है। यूरोप में, सबसे प्रसिद्ध आम ओक (Quercus robur L.) सबसे ठंढ-प्रतिरोधी (30 डिग्री और नीचे तक) लकड़ी के पौधों में से एक है। आम ओक की दो किस्में हैं: क्वार्कस रोबुर वर। प्राइकॉक्स ज़र्न। और Q. रोबर वर। टार्डिफ्लोरा कज़र्न।, उनके फेनोलॉजी द्वारा प्रतिष्ठित।
वानस्पतिक विवरण
आम ओक एक पेड़ है जो 20-30 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और एक शक्तिशाली नल की जड़ और एक गहरी जड़ प्रणाली के साथ कई परिधि की मोटाई होती है। युवा टहनियों की छाल जैतून-भूरे रंग की होती है, उम्र के साथ सिल्वर-ग्रे हो जाती है, और पुरानी चड्डी पर यह भूरे-भूरे रंग की होती है, जो दरारों से गहरी होती है। पत्तियां वैकल्पिक, छोटी पेटीलेट, पिननेटली लोबेड, आउटलाइन (7-15 सेंटीमीटर लंबी), आधार पर ऑरिकल्स के साथ होती हैं। ब्लेड लोब असमान, संपूर्ण, आमतौर पर कुंद। फूल द्विअर्थी होते हैं: पिस्टिलेट - 1-3 लम्बी पेडुनेर्स पर, पुंकेसर दुर्लभ लटकने वाले कैटकिंस में एकत्र किए जाते हैं। पौधा एकरस है: नर और मादा दोनों पुष्पक्रम एक ही पेड़ पर विकसित होते हैं। प्रत्येक फूल एक आवरण के साथ जो फल बनने पर एक आलीशान में उगता है। फल एक बलूत का फल है, भूरे-पीले रंग में अनुदैर्ध्य धारियों के साथ, लंबाई के 1/3 तक एक कपुल से घिरा होता है। एक छोटी नोक के साथ, सेटे या चमकदार, उथले क्यूप्ड के साथ कवर किया गया हॉक। यह 40-60 वर्ष की आयु से शुरू होकर अप्रैल-मई में पत्तियों के खिलने के साथ-साथ खिलता है। आम ओक फूल सूत्र: नर फूल - *O(4-8)T4-12, मादा फूल - *O(8)P(3)। सितंबर के अंत में फल - अक्टूबर की शुरुआत में। मिट्टी की संरचना के बारे में प्रकाश-आवश्यक और बहुत उपयुक्त नहीं है। अनुकूल आवासों में, यह बहुत तेज़ी से बढ़ता है और कई सौ वर्षों तक जीवित रहता है।
प्रसार
ओक रूस में सबसे लंबे समय तक रहने वाले पेड़ों में से एक है, इसे चौड़े पत्तों वाले पेड़ों में सबसे महत्वपूर्ण माना जा सकता है - यह सबसे टिकाऊ है, विभिन्न प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के लिए प्रतिरोधी है। आम ओक का वितरण क्षेत्र 60 डिग्री उत्तरी अक्षांश के उत्तर में आता है, पूर्व में यह यूराल तक पहुंचता है। रूस के यूरोपीय भाग के पर्णपाती जंगलों और वन-स्टेप के क्षेत्र में - मुख्य वन बनाने वाली प्रजातियों में से एक, ओक वन (ओक वन) बनाता है। मिश्रित जंगलों के क्षेत्र में, यह नदी घाटियों के साथ अधिक बार बढ़ता है, दक्षिण में यह वाटरशेड में जाता है, और स्टेपी ज़ोन में - गली और खड्डों के साथ। यह काकेशस, यूक्रेन और बेलारूस में भी पाया जाता है।
रूस के मानचित्र पर वितरण क्षेत्र।
कच्चे माल की खरीद
दवा में औषधीय कच्चे माल के रूप में, युवा चड्डी और शाखाओं की छाल का उपयोग किया जाता है। छाल को रस प्रवाह की अवधि के दौरान काटा जाता है, जो मोटे तौर पर कली के टूटने के साथ मेल खाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए पत्तियों और फलों का भी उपयोग किया जाता है।
रासायनिक संरचना
ओक की छाल में शामिल हैं: टैनिन (10-20%), कार्बनिक अम्ल (गैलिक और एलाजिक), पेक्टिन, शर्करा, फ्लेबोफेन, पेंटोसैन, फ्लेवोन यौगिक - क्वेरसेटिन। एकोर्न में शामिल हैं: स्टार्च (40%), टैनिन (5-8%) और प्रोटीन, शर्करा, वसायुक्त तेल (5%)। पत्तियों में क्वेरसेटिन, टैनिन और पेंटोसैन होते हैं।
औषधीय गुण
ओक छाल के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के परिसर में एक आवरण, कसैले, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, एंटासिड, विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। कार्रवाई मुख्य रूप से टैनिन (पाइरोगैलिक समूह) की उपस्थिति के कारण होती है, जो प्रोटीन के साथ बातचीत करती है, एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाती है जो ऊतकों को स्थानीय जलन से बचाती है। टैनिन रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रोटोप्लाज्मिक प्रोटीन को नकारते हैं, उनके विकास को रोकते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन
लोक चिकित्सा में, ओक छाल का काढ़ा मौखिक रूप से दस्त, स्कर्वी, मशरूम विषाक्तता, भारी धातुओं के लवण, यकृत के रोग, प्लीहा, गुर्दे की सूजन और गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोग किया जाता है। दांतों को मजबूत करने, पुराने घावों को धोने और बालों के रोगों का इलाज करने के लिए गले में खराश और मसूड़ों से गरारे करने के लिए काढ़े का उपयोग किया जाता है। सूखे गलफड़ों से पाउडर - ओक के पत्तों पर पैथोलॉजिकल प्रकोप का उपयोग एक्जिमा, लाइकेन, प्युलुलेंट घावों के इलाज के लिए किया जाता है। ताजे कुचले हुए पत्तों को घाव और घाव पर लगाने से घाव जल्दी ठीक हो जाते हैं।
इतिहास संदर्भ
ओक के उपचार गुण लंबे समय से ज्ञात हैं - विशेष रूप से ओक के पत्तों पर टिंचर। प्राचीन समय में, लोग ओक को अपने सबसे शक्तिशाली देवताओं को समर्पित करते थे: यूनानी - अपोलो को; रोमन - बृहस्पति को; स्लाव - पेरुन। ज़ीउस के पंथ का प्राचीन केंद्र डोडोना में सदियों पुराना ओक का पेड़ था जिसकी जड़ों के नीचे से एक वसंत बह रहा था। यहां डोडोना अभयारण्य का उदय हुआ, जो शास्त्रीय काल में अपने स्वयं के दैवज्ञ के साथ सबसे अमीर मंदिर बन गया। दैवज्ञ ने ओक के पत्तों की सरसराहट की व्याख्या की, और बाद में जहाजों के बजने से घटनाओं की भविष्यवाणी की, जो एक लचीली ओक शाखा से टकरा गए थे। गरजने वाले देवताओं को नाराज करने के डर से, न तो प्राचीन यूनानियों और रोमनों ने, न ही प्राचीन जर्मनों और स्लावों ने ओक के पेड़ों को काटा। शायद इसीलिए ओक जनजाति के शक्तिशाली प्रतिनिधि आज तक जीवित हैं। बुतपरस्त समय में, कार्पेथियन स्लाव आश्वस्त थे कि दुनिया के निर्माण के बाद से ओक मौजूद थे। रूस में, ओक ने एक संरक्षक के रूप में भी काम किया: ओक से पायदान बनाए गए - सैकड़ों मील में फैले गिरे हुए पेड़ों की श्रृंखला। बाटू घुड़सवार सेना और सदियों बाद जर्मन टैंक डिवीजनों के आंदोलन के लिए पायदान एक दुर्गम बाधा बन गया।
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यह, शायद, स्वायत्त अस्तित्व की स्थितियों में निर्वाह के लिए संभावित वस्तुओं के सबसे असंख्य समूह में वनवासी शामिल हैं। इसके अलावा, वे सभी एक ही समय में और एक ही क्षेत्र में एक साथ नहीं पाए जा सकते हैं। हमारे जंगल बहुत विविध हैं, और उनके निवासियों में से प्रत्येक की अपनी आदतें और प्राथमिकताएं हैं।
मिट्टी और अंतर्निहित मूल चट्टानों की संरचना, नमी शासन और कई अन्य भौतिक और जलवायु कारकों और मिट्टी और पौधों की स्थितियों के आधार पर, विभिन्न परिदृश्य सतहों पर विभिन्न प्रकार के वन बनते हैं। बाढ़ के मैदान ओक के जंगलों का निर्माण, आम ओक (उर्फ पेडुंकुलेट), उदाहरण के लिए, वसायुक्त, जैविक-समृद्ध मिट्टी को तरजीह देता है और बड़ी नदियों की निचली पहुंच में लंबी वसंत बाढ़ का सामना कर सकता है, 2-3 के लिए वसंत के पानी में "घुटने तक" खड़ा होता है। सप्ताह। और देवदार के जंगल - देवदार के जंगल, इसके विपरीत, टीलों की सूखी रेत और गहरे भूजल के साथ बाढ़ के मैदान की नदी की छतों पर उगते हैं। ओक के विपरीत स्कॉट्स पाइन बाढ़ को सहन नहीं करता है, लेकिन यह लंबे समय तक गर्मियों के सूखे का सामना कर सकता है। ओक मेगाट्रॉफ़्स से संबंधित है - "एक हार्दिक भोजन" के प्रेमी, जबकि पाइन एक वास्तविक तपस्वी है (ठीक है, रेत पर किस तरह का ह्यूमस कार्बनिक पदार्थ हो सकता है?) पाइन हल्की, अच्छी तरह से वातित मिट्टी के लिए महत्वपूर्ण है ताकि जड़ें "पूरी छाती में" सांस ले सकें, जबकि ओक लंबे समय तक "अपनी सांस रोक सकता है" और इस अर्थ में यह भारी दोमट से डरता नहीं है (हालांकि यह सूखा मिट्टी पसंद करता है )
मुख्य वन-निर्माण वृक्ष प्रजातियां, जिनके द्वारा वन परिसरों के प्रकारों का नाम दिया गया है, "उनके" जंगल की शेष स्थायी आबादी का एक विशेष, विशिष्ट सेट (प्रजाति संरचना) निर्धारित करते हैं। मानव समाज के साथ एक सादृश्य बनाते हुए, हम कह सकते हैं कि वे एक प्रकार के शहर बनाने वाले उद्यम हैं जो वन पारिस्थितिकी तंत्र की आर्थिक, जनसांख्यिकीय और व्यावसायिक बारीकियों को निर्धारित करते हैं।
मुख्य वन-निर्माण वृक्षों के साथ आने वाली द्वितीयक वृक्ष-झाड़ी प्रजातियां भी अपनी विशिष्ट सहवास प्रजातियों के साथ अपने दूसरे क्रम के संघ सहजीवी संबंध बनाती हैं।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, स्टेपी-मैडो संरचनाओं के शाकाहारी बायोम के विपरीत, वन समुदाय बहुस्तरीय हैं। पेड़ और झाड़ी की प्रजातियां, जंगल के प्रकार, उसके स्वास्थ्य और आर्थिक हस्तक्षेप की डिग्री और मनुष्य द्वारा "सुधार" के आधार पर, 1-2-3 स्तरों (बायोहोरिज़ोन) में वन चंदवा बना सकती हैं, और सबसे अधिक छाया-सहिष्णु हैं निचले स्तर पर स्थित हैं। और "वन महासागर" के बहुत नीचे, जमीन के स्तर पर घास और गहरे - वन तल के नीचे और मिट्टी में - लेयरिंग का भी पता लगाया जाता है। और प्रत्येक कंसोर्ट प्रजाति मुख्य रूप से एक निश्चित, पसंदीदा स्तर तक ही सीमित है। इसे अपने लिए समझना मुश्किल नहीं है: पाइन के शीर्ष पर मशरूम या घास के किनारे पर टिंडर कवक की तलाश किस तरह की सनकी शुरू करेगी? एक और सवाल यह जानना है कि मशरूम, पौधों और जानवरों की कौन सी खाद्य प्रजातियां एक विशेष परत तक सीमित हैं। तीतर और कोकिला, उदाहरण के लिए, जमीन पर घोंसला, झाड़ियों के नीचे, कॉकचाफ़र्स और कॉकचाफ़र्स के वसा लार्वा गहरे भूमिगत होते हैं, और कोई कम पौष्टिक केंचुए कूड़े और पत्ती के कूड़े में नहीं डूबते। आदि।
जिन स्तरों में हमारी रुचि है, वे हैं जहां आप इसे अपने हाथ से प्राप्त कर सकते हैं या उथली खुदाई कर सकते हैं। वैसे, वे चरागाह (या "आसान") भोजन के सबसे बड़े भंडार से भरे हुए हैं।
संघ के सभी घटक - प्रमुख वृक्ष, और उसके साथ झाड़ियाँ, और उसके नीचे और झाड़ी के किनारे पर उगने वाली घास, और उन्हें खाने वाले कीड़े, और पक्षी-जानवर जो पत्ते, घास और कीड़े खाते हैं, और कैप मशरूम जो माइकोराइजा पेड़ों की जड़ों से बनते हैं या टिंडर कवक पेड़ का रस पीते हैं - यह सब भूख से मरने वाले व्यक्ति को खिला सकता है। दूसरे शब्दों में, आप जंगल में भूख से नहीं मरेंगे!
विशिष्ट संघ प्रजातियों के साथ ये संघ, बहुत विशिष्ट परिदृश्य संरचनाओं तक ही सीमित हैं, वन "चारागाह" के लिए हमारी मार्गदर्शिका का मुख्य उद्देश्य हैं। यही है, हमारा काम "चारागाह" की तलाश करना है जहां यह स्थित होना चाहिए। दूसरा काम पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना है, लेकिन जहर नहीं लेना है।
ओक वन - ओक वन, ओक वन और सुदुब्रव्य
ओक (जहां यह प्रमुख संपादक है) द्वारा निर्मित वनों को ओक वन कहा जाता है। इसी समय, शुद्ध ओक वृक्षारोपण = ओक वन, मिश्रित ओक-देवदार वन = सुदुब्रवा और सुबोरी (संख्यात्मक रूप से प्रमुख सह-प्रमुख पहले स्थान पर है), और बहु-घटक पर्णपाती ओक वनों का नाम सहवर्ती वन-निर्माण वृक्ष के अनुसार रखा गया है। और संरचना में शामिल श्रुब प्रजातियाँ = एल्म, सेज, एल्म-सेज, हेज़ेल, आदि। ओक के जंगल। इसके अलावा, ओक के पेड़ों को भी घास के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जो निचली जमीन की परत बनाता है - उदाहरण के लिए, आंवला, घाटी की लिली, ब्रैकेन (फर्न) या मृत आवरण, यानी बिना किसी महत्वपूर्ण जड़ी-बूटी के।
उपप्रकारों और संरचनाओं में यह विभाजन मिट्टी और पौधों की स्थितियों (मिट्टी के अंतर, नमी और प्रकाश की प्रकृति) की ख़ासियत के कारण है और विशिष्ट आवासों का वर्णन करने और "घास भोजन" की विशिष्ट वस्तुओं की खोज में आवश्यक है।
आम ओक और उसका संघ
ओक मुख्य वन बनाने वाली प्रजाति है। जीवविज्ञानी और आर्बोरिस्ट ओक की कई प्रजातियों और फेनोटाइपिक किस्मों में अंतर करते हैं। हमारे लिए, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है - उनके संघ संबंध, कुल मिलाकर, समान हैं।
लैटिन नाम -क्वार्कस रोबुर (आम ओक, या सवृन्त)
ओक का विवरण और परिभाषित विशेषताएं
हमारे गाइड-निर्धारक में, यह एक प्रकार की प्रजाति है, जिसे इसकी विशिष्ट पत्तियों और एकोर्न के लिए जाना जाता है, और इसलिए विस्तृत विवरण की आवश्यकता नहीं है। पत्ती रहित अवस्था (सर्दियों और शुरुआती वसंत में) में एक साधारण ओक की परिभाषा भी कोई विशेष कठिनाई पेश नहीं करती है:
परिपक्व पेड़ों का मुकुट मोटा, फैला हुआ, कूल्हे वाला, चपटा दीर्घवृत्ताभ या खुले क्षेत्रों में लगभग गोलाकार होता है (फोटो 1 और 1 ए)।
तना मोटा होता है, जल्दी शाखा लगाना शुरू कर देता है। ट्रंक पर कॉर्क की छाल (फोटो 2 और 2ए) खुरदरी, जोरदार दरार वाली (ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज विदर के साथ गहरी लकीरें) होती है। कॉर्क की सतह का रंग गहरा भूरा, भाग में भूरा होता है। छाल का कॉर्क स्तरित, घना होता है, मानो वार्षिक छल्ले के साथ, जो क्रॉस सेक्शन में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।
पेडुंकुलेट ओक में एक विशेष आनुवंशिक संशोधन होता है - शीतकालीन ओक, जिसमें सूखे भूरे-भूरे रंग के पत्ते गिरते नहीं हैं और वसंत तक मुकुट पर रहते हैं (फोटो 3)। ऐसे व्यक्तियों की आबादी में लगभग 10% हैं। देर से पत्ती गिरना भी युवा पेड़ों की विशेषता है।
पश्चिमी यूरोप में, भूमध्यसागरीय, काकेशस, आल्प्स और कार्पेथियन पर्वत, ओक के जंगलों की वन बनाने वाली प्रजाति भी एक करीबी प्रजाति है - रॉक ओक क्वेरकस पेट्रा। उसके और यूरेशिया के अन्य प्रकार के ओक के बारे में एक अलग लघु लेख है।
रेंज और आवास
यूरोप का समशीतोष्ण क्षेत्र, और लगभग पूरे भूमध्यसागरीय इबेरियन प्रायद्वीप के दक्षिणी भाग को छोड़कर।
सीमा के दक्षिणी भाग में, यह नदी के बाढ़ के मैदानों तक ही सीमित है (यह वसंत बाढ़ से बाढ़ के विभिन्न अवधियों के बाढ़ के मैदान ओक के जंगलों का निर्माण करता है), झील के किनारे के निचले इलाकों और राहत अवसादों के साथ-साथ ढलानों और स्टेपी गली के तल तक, जहां यह बीहड़ ओक के जंगलों का निर्माण करता है। (फोटो 4 और 4ए)।
रेंज के उत्तरी भाग में और पर्याप्त वायुमंडलीय नमी वाले क्षेत्रों में, यह ऊपरी ओक के जंगलों का निर्माण करता है, यहां तक कि वाटरशेड पर भी बसता है।
पहाड़ों में, ओक का वितरण ऊर्ध्वाधर आंचलिकता (यह ऊंचा नहीं बढ़ता) और मैक्रोस्लोप्स के संपर्क से निर्धारित होता है, जो नमी और तापमान निर्धारित करता है।
पारिस्थितिक विशेषताएं
हल्की-प्यारी नस्ल। मेगाट्रोफ - समृद्ध धरण मिट्टी को तरजीह देता है। बाढ़ के मैदानों में, यह रेत पर होता है, लेकिन रेतीले निक्षेपों के नीचे हमेशा चेरनोज़म या भूरी वन मिट्टी की एक दबी हुई परत होती है। ऐसी मिट्टी "लेयर केक" में रेत की कई परतें हो सकती हैं - जैसे नेपोलियन केक।
पेडुंकुलेट ओक में पत्तियों की दो पीढ़ियां होती हैं - वसंत (उम्मीद के मुताबिक) और गर्मियों में जून (खिलने का समय ग्रीष्म संक्रांति तक होता है)। यह एक विकासवादी अनुकूलन है, जब ओक लीफवर्म या अन्य कंसोर्ट कीट के छोटे कैटरपिलर वसंत में खिलने वाली पत्तियों को पूरी तरह से खा जाते हैं।
प्रसंस्करण और खाना पकाने के लिए खाद्य भागों और व्यंजनों
भोजन के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं शाहबलूत, पुष्पक्रम-झुमकेऔर जवान बस खिल गए पत्रक(हल्का हरा या लाल रंग), साथ ही सीमित मात्रा में - गुर्देऔर पत्तेदार घाव"स्याही पागल"।
पके एकोर्न को शरद ऋतु (सितंबर) से वसंत तक काटा जा सकता है, लेकिन सबसे "स्वादिष्ट" वे हैं जो पहली ठंढ के बाद काटे जाते हैं। बलूत का फल नम वातावरण में अच्छी तरह से और लंबे समय तक रहता है, इसलिए भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें काटा जा सकता है। अक्सर पेड़ों के नीचे कूड़े और सूखे गड्ढों में एकोर्न खुद पूरे एक साल तक रहता है।
ओक देर से उठता है। बाली के फूल अप्रैल-मई में दिखाई देते हैं, और उनकी फूल अवधि कम होती है। जिनके पंख नहीं खुले हैं उन्हें इकट्ठा करना जरूरी है।
अप्रैल-मई में फूल आने के साथ ही पत्तियां खिलने लगती हैं, और जून के दूसरे भाग से उनकी दूसरी पीढ़ी दिखाई देती है (ऊपर देखें)। इसके अलावा, पत्तियों का खिलना एक साथ नहीं होता है, लेकिन 2-3 सप्ताह में विस्तारित होता है। इस प्रकार, आपके जंगल की मेज पर युवा ओक के पत्ते अप्रैल से जुलाई तक लगातार मौजूद रह सकते हैं।
ओक की कलियाँ वसंत भोजन हैं। गल "स्याही नट" वसंत तक गिरे हुए पत्तों पर बने रहते हैं। सच है, जैसे-जैसे वे अप्रचलित होते जाते हैं, उनके उपयोगी गुण (भोजन और औषधीय) कमजोर होते जाते हैं। सबसे उपयुक्त "हरे और अपरिपक्व" गलियां हैं - जीवित पत्तियों पर और रंग में सफेद।
शाहबलूत
शाहबलूत(फोटो 5) में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं - 47% तक (स्टार्च 30-35% सहित), 3% से अधिक वसा और 3.5% तक प्रोटीन। एकोर्न में टैनिन और कड़वे पदार्थ होने के कारण स्वाद खराब होता है। भिगोने या भूनने से यह कड़वापन और कसैला स्वाद दूर हो जाता है।
एकोर्न, छीलकर और हिस्सों में विभाजित, दो से तीन दिनों के लिए भिगोना चाहिए, और पानी को हर दिन तीन बार बदलना चाहिए। उत्तरजीविता साइट Survival.com.ua एक अन्य विधि का भी उल्लेख करती है: एकोर्न को ठंडी राख या राख में दफनाया जाता है और समय-समय पर पानी डाला जाता है। जाहिर है, विधि चारकोल के अवशोषण गुणों पर आधारित है और काफी प्रभावी होनी चाहिए, लेकिन हमने इसे आजमाया नहीं है।
बलूत का फल सबसे अच्छा कुचल (अनाज) या पाउडर (आटा) के रूप में खाया जाता है। ब्रेड केक को बलूत के आटे से बेक किया जा सकता है, दलिया को कुचले हुए अनाज से बनाया जा सकता है। नीचे केवल चरागाह से बलूत के व्यंजन तैयार करने की विधियाँ हैं, यहाँ तक कि बिना वसा के भी। लेकिन दूध, चीनी, स्टार्च और अन्य "सभ्य" उत्पादों की उपस्थिति में, बलूत का फल मेनू में काफी विविधता हो सकती है।
बलूत की रोटी
इसकी तैयारी के लिए, पहली ठंढ के बाद बलूत का फल इकट्ठा करना बेहतर होता है। भिगोने के बाद, उन्हें उबलते पानी में उबाला जाता है, बारीक कटा हुआ (मांस ग्राइंडर से गुजरना अच्छा होगा), फिर हवा में सुखाया जाता है और फिर कम गर्मी पर बीज की तरह तला जाता है, जब तक कि वे चटकने न लगें। इस तरह से सुखाए गए एकोर्न को मोर्टार में या किसी भी तरह से आटे में पिसा जाता है (फोटो 6 और 6 ए)।
इसके बाद, परिणामस्वरूप आटा पानी में आटा में गूंध जाता है, छोटे केक-कटलेट बनते हैं (फोटो 7), जो एक पैन, बेकिंग शीट या दोनों तरफ एक कैंपिंग ओवन में तला हुआ जाता है। आपको पता होना चाहिए कि बलूत के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए केक नाजुक होते हैं, उखड़ जाते हैं और जल जाते हैं (फोटो 7 ए)।
पलटते समय केक को टूटने से बचाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि पैन को दूसरे समान पैन के साथ कवर करें और उन दोनों को पलट दें - केक बस एक पैन से दूसरे पैन में गिरता है, जिस पर इसे तला जाता है। यदि हाथ में आलू स्टार्च या अन्य चिपचिपा तत्व हैं, तो समस्या, निश्चित रूप से गायब हो जाती है (इस खंड में स्टार्च और ग्लूटेन के प्राकृतिक "जंगली" विकल्प पर लेख भी होंगे)। विशेष रूप से, बलूत का आटा एक मोटे शोरबा या यहां तक कि मक्खन, शहद मशरूम, फ्लेमुलिन और अन्य मशरूम जो चिपचिपा रस देते हैं, पर एकोर्न आटा गूंधना अच्छा होता है।
एकोर्न कुरकुरे दलिया
यह मांस, मछली, "कीड़ा", "लार्वा", मशरूम और सब्जी के व्यंजनों के साथ-साथ एक स्वतंत्र भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। लेकिन सबसे अच्छा उपयोग मशरूम सौते के साथ मिलाया जाता है। प्रारंभिक तैयारी बलूत की रोटी के समान है, लेकिन यहां बारीक पीसने की आवश्यकता नहीं है। इसे अन्य सभी अनाजों की तरह ही पकाया जाता है। अगर दूध में आपको चावल जैसा दूध का सूप मिलता है।
बलूत की रोटी और दलिया - भोजन पेटू और मीठे दांतों के लिए नहीं है, लेकिन यह कैलोरी प्रदान करता है।
पेटू के लिए - बलूत का फल कॉफी " तथा केक . कॉफी सरोगेट बनाने के लिए ओक एकोर्न का लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है। भुना हुआ, छील और कसा हुआ, पाउडर एकोर्न को उसी तरह से पीसा जाता है जैसे ग्राउंड कॉफी। स्वाद - विशिष्ट, सामान्य रूप से - सुखद, कॉफी की तुलना में अधिक कोको की याद ताजा करती है। और यहाँ बहुत कुछ एकोर्न के भूनने की डिग्री पर निर्भर करता है - यह, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद के लिए। प्राकृतिक कॉफी की तरह, हमारी बलूत का फल कॉफी एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय है, लेकिन अधिक पौष्टिक है। उपरोक्त के आलोक में, इस पेय को कॉफी सरोगेट नहीं, बल्कि एकोर्न कोको कहना अधिक उपयुक्त होगा।
यदि बेस्वाद पतले बलूत के फल के केक को जैम या कन्डेन्स्ड मिल्क से लिप्त किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, तो आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलती है। और यहां ऊपर से मोटे पीस के तले हुए टुकड़े छिड़के हुए अखरोट के टुकड़ों को अच्छी तरह से बदल सकते हैं।
ओक की कलियाँ
ओक की कलियाँ(फोटो 8 और 8 ए) - लोक और आधिकारिक चिकित्सा में औषधीय कच्चे माल। वे खाने योग्य कच्चे हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि यह सबसे पहले एक दवा है। आप उनमें से बहुत से नहीं खाते हैं, लेकिन वे विटामिन "चारागाह" हैं। अप्रैल फूली हुई कलियाँ आसानी से अलग हो जाती हैं, और मई कलियाँ, रस से संतृप्त और खुलने के लिए तैयार, अपने आप छिल जाती हैं। स्वाद कड़वा होता है।
नर पुष्पक्रम-झुमके
नर कैटकिन पुष्पक्रम (फोटो 9) पराग से भरपूर होते हैं, जो उनके पोषण और उपचार मूल्य को निर्धारित करते हैं। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि मधुमक्खियां मुख्य रूप से नर ओक पुष्पक्रम से मधुमक्खी की रोटी निकालती हैं। वे अपने आप और सलाद दोनों में कच्चे खाद्य होते हैं - लेकिन जब युवा होते हैं, बिना खुले पंखों के साथ (फोटो 9 ए और 9 बी)। उनका कोई स्वाद नहीं है।
9बी. ये झुमके अब अच्छे नहीं हैं - पराग उड़ गया
युवा पत्ते
कच्चे होने पर युवा पत्ते (फोटो 10) अपने आप खाने योग्य होते हैं। लेकिन गोभी या शर्बत के विकल्प के रूप में दुबले या हरे बोर्स्ट में उपयोग करना बेहतर होता है। बारीक कटे हुए रूप में विटामिन सलाद के लिए भी उपयुक्त है। इसके अलावा, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ओक में खाद्य युवा पत्तियों की सामूहिक उपस्थिति 2 बार देखी जाती है। वसंत जितना ठंडा होता है, वसंत के पत्तों में उतना ही अधिक एंथोसायनिन होता है, जो पत्तियों को लाल रंग और थोड़ा कड़वा स्वाद देता है। ग्रीष्मकालीन पीढ़ी के पास यह नहीं है (फोटो 10 ए और 10 बी)।
10:00 पूर्वाह्न। फ्रेम के बाईं ओर बड़े पत्ते पहले से ही चमड़े के हो गए हैं, और दाईं ओर, शाखा की नोक पर, वे सूप या सलाद के लिए काफी उपयुक्त हैं।
10बी. वसंत के ठंडे पत्ते - पहले से ही पिंपल्स से ढके हुए हैं
गर्मियों की पीढ़ी की पत्तियों में बहुत अधिक टैनिन होते हैं और बड़ी मात्रा में कब्ज पैदा कर सकते हैं। वे अपच के लिए खतरनाक हैं। इसी समय, वसंत के पत्तों का एक स्पष्ट उपचार प्रभाव होता है।
गॉल्स
गॉल्स - "इंक नट्स" या "ओक सेब" (फोटो 11) सफेद, हरे रंग की पत्तियों पर या लाल बैरल के साथ एक स्वर्ग सेब (फोटो 11 ए और 11 बी) की तरह गोलाकार संरचनाएं हैं।
ये गोले तीन सेंटीमीटर व्यास तक के होते हैं, जो ओक पित्त ततैया की छोटी "मक्खी" की गतिविधि के कारण पत्ती के ब्लेड पर उगते हैं। ओक कंसोर्ट ओक-लीव्ड पित्त बेधक (फोटो 12), प्रसिद्ध फल मक्खी, ड्रोसोफील के आकार के बारे में एक हाइमनोप्टेरान कीट, ऊपर चर्चा की गई सहजीवी संघ संबंधों का एक अच्छा उदाहरण है।
एक ओविपोसिटर के साथ एक युवा पत्ती की त्वचा को छेदते हुए, पत्ती पैरेन्काइमा में एक अंडा देता है, जिसमें से जल्द ही लार्वा निकलता है। पत्ती के रस पर भोजन करने और विशेष रसायनों को स्रावित करने के लिए, लार्वा पत्ती पैरेन्काइमा की कोशिकाओं को तीव्रता से विभाजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप यह ऊतक बढ़ता है और झरझरा और लोचदार सामग्री के साथ एक पित्त बनता है। इस तरह, पित्त ततैया का लार्वा अगली गर्मियों तक अपने लिए एक सुरक्षित आश्रय बनाता है (फोटो 13)।
टैनिन युक्त ओक गॉल्स औषधीय रूप से उपयोग किए जाते हैं और पहले स्याही बनाने के लिए उपयोग किए जाते थे (इसलिए "स्याही पागल")।
पोषण संबंधी मुद्दों को हल करने के लिए हमें टैनिन में कोई दिलचस्पी नहीं है, लेकिन स्वयं गॉल्स (फोटो 14) में उगने वाले स्पंजी पैरेन्काइमा को कच्चे या उबले हुए सलाद में एक योजक के रूप में भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने से पहले, टैनिन सामग्री को कम करने के लिए गॉल को पानी में भिगोना चाहिए।
14. फ्रैक्चर होने पर ओक सेब के स्पंजी पैरेन्काइमा का स्पंजीपन अच्छा होता है। फ्रेम के केंद्र में एक नर नटक्रैकर है जो वसंत तक सो रहा है।
जब अन्य जंगली सब्जियों (स्टू या शाकाहारी साइड डिश) के साथ गर्म व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, तो पानी को निकालने के लिए दो बार पहले उबालने की सलाह दी जाती है। आप फील्ड सूप और बोर्स्ट में कटी हुई खाल के साथ टुकड़े या पूरे गल भी जोड़ सकते हैं (इस मामले में, खाद्य लार्वा भी काम करेगा)। कोई स्वाद नहीं है, लेकिन यह पेट भरने के लिए करेगा।
स्टू-फ्राई (जैसे गोभी या बैंगन) को खेत में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में आजमाया नहीं गया है, लेकिन यह आशाजनक लगता है। स्पंजी पैरेन्काइमा, खाना पकाने के दौरान, अन्य अवयवों के स्वाद और सुगंध को अच्छी तरह से "अवशोषित" करता है। इसलिए, इसे स्टू करना और भूनना अच्छा है, उदाहरण के लिए, मशरूम और "जंगली" मसालों के साथ - लहसुन, अजवायन के फूल, अजवायन, आदि।
यदि गॉल घर पर पकाया जाता है, यानी वसा और मसालों का उपयोग करके, तो आपको सब्जी के साइड डिश के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य अतिरिक्त मिलता है।
इसके अलावा, हल्के से भीगे हुए गल्स को चाय के रूप में पूरी तरह से उबालकर और जोर देकर इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वाद एक विशिष्ट कसैला, औषधीय है।
आपको पता होना चाहिए कि ओक गॉल्स, जिसमें कई बीमारियों के लिए बहुत सारे उपचार गुण होते हैं, मूत्राशय की बीमारियों वाले लोगों के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated हैं। बड़ी मात्रा में खाना भी असंभव है - इससे पेट का दर्द और उल्टी हो जाएगी।
स्वायत्त अस्तित्व के लिए अन्य उपयोगिताओं
युवा ओक की छाल, वसंत में छोटी शाखाओं और पतले तनों से एकत्र किया जाता है, और घावटैनिक गुणों वाली सबसे आम सामग्रियों में से एक हैं और दवा में उपयोग की जाती हैं - उनके पास कसैले, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, हेमोस्टैटिक और पुनर्योजी प्रभाव होते हैं, जो एक स्वायत्त क्षेत्र में रहने में स्व-उपचार के लिए महत्वपूर्ण है। यह गुण मुख्य रूप से आंतों को "ठीक" करने के लिए अपच के लिए, साथ ही साथ मसूड़ों और मौखिक गुहा की सूजन के साथ मुंह को धोने के लिए उपयोग किया जाता है। ओक की छाल का काढ़ा भी मशरूम की विषाक्तता में मदद करता है।
जलसेक या काढ़े के रूप में उपयोग किया जाता है कुचले हुए टुकड़ों से बनाया गया। आंखों की सूजन, शीतदंश, जलन के लिए लोशन और स्नान के रूप में ओक की छाल के काढ़े की सिफारिश की जाती है। ओक के काढ़े पर संपीड़ित एक्जिमा और पैर के अल्सर के साथ-साथ त्वचा में दरारें भी ठीक करता है।
गॉल्सओक छाल के समान औषधीय गुण हैं। स्कर्वी से छुटकारा पाने के लिए गलफड़ों का उपयोग ताजा या सूखे और पाउडर के रूप में भी किया जाता है। इस चूर्ण को पुरुलेंट घावों पर छिड़का जाता है। खुले घावों (पाउडर-पाउडर) और आंतरिक रक्तस्राव (जलसेक, काढ़ा, चाय) के लिए एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में उनका विशेष रूप से मजबूत प्रभाव होता है।
से ओक बस्ती- बस्ट के साथ छाल के अंदरूनी हिस्से को बक्से और टोकरियाँ बुनी जा सकती हैं। साथ ही बस्ट शूज़ या शू कवर। युवा शाखाओं और चड्डी से काफी लंबे बस्ट फाइबर हटा दिए जाते हैं। युवा ओक के पेड़ों की पट्टियों से बने बास्ट शूज़ को "डुबोविक्स" कहा जाता था, और एक पुराने ओक की छाल से - "डबच"।
ओक जलाऊ लकड़ीएक गर्म और समान लौ दें, चिंगारी न करें, लेकिन अंगारोंवे बड़े बाहर निकलते हैं और लंबे समय तक ठंडे नहीं रहते हैं। इसलिए, कबाब और अन्य भोजन को थूक, ग्रिल, पैन और बेकिंग शीट पर पकाने के लिए यह सबसे अच्छा ईंधन है।
सूखे हरे पत्ते ओक झाड़ू) जलने पर एक स्वादिष्ट सुगंध दें! गिरे हुए सूखे पत्ते ऐसा सुगंधित प्रभाव नहीं देते हैं, या लगभग नहीं देते हैं। हम इस संपत्ति का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए करने की सलाह देते हैं - बारबेक्यू और स्मोक्ड मीट से लेकर फिश सूप और वेजिटेबल स्टॉज तक। ओक झाड़ू से निकलने वाले धुएं को ढक्कन या तख्ते के साथ बॉयलर और पैन में उड़ा दिया जाना चाहिए।
ओक कॉर्क- अच्छी सजावटी सामग्री, चाकू से काटना आसान। अपने हाथों को गर्म ढक्कन या गर्म धातु के मग पर न जलाने के लिए, ओक कॉर्क का एक टुकड़ा ढक्कन या मग के हैंडल में डालें। इसकी उत्प्लावकता और जल प्रतिरोध के कारण, कॉर्क का उपयोग फ्लोट बनाने के लिए किया जाता है। आप इसे सुइयों के लिए तकिए के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। और भी बहुत सी बातें - जरूरत मजबूर करेगी और सिखाएगी।
युवा भारी शाहबलूतछोटे लक्ष्यों (छोटी दूरी पर) पर गुलेल से शूटिंग करते समय बुलेट-कोर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लकड़ी के चूहों या जमीनी गिलहरियों का शिकार करते समय। वे उन्हें स्तब्ध कर देते हैं।
अन्य प्रकार के ओक और उनकी विशेषताएं
जीनस ओक में, 600 पर्णपाती और सदाबहार प्रजातियां हैं, मुख्य रूप से उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित पेड़। इसके अलावा, यूरोप के समशीतोष्ण क्षेत्र में, जहां ओक के जंगल अन्य जंगलों पर हावी हैं, ओक की कई प्रजातियां नहीं हैं। यह जीनस उत्तर और मध्य अमेरिका में उच्चतम प्रजाति विविधता तक पहुंच गया, फिर पूर्व और दक्षिण पूर्व एशिया और भूमध्य सागर में (फोटो 15)।
15. ओक जीनस की श्रेणी प्राकृतिक वन है (साइट megabook.ru से नक्शा)
आर्थिक और सजावटी मूल्य के संबंध में, कई अमेरिकी और अन्य विदेशी ओक यूरोप में पेश किए गए थे और 18 वीं -19 वीं शताब्दी की शुरुआत में संस्कृति में पेश किए गए थे और अभी भी परिदृश्य आर्किटेक्ट्स और लैंडस्केपर्स के साथ लोकप्रिय हैं। इसलिए, शहर के पार्कों और उपनगरीय जंगलों में, आप ओक जनजाति के कई विदेशी और विदेशी प्रतिनिधियों से मिल सकते हैं।
नीचे वर्णित ओक मुख्य हैं। वन निर्माणहमारे प्राकृतिक चौड़े पत्तों वाले वनों की नस्लें। और अक्सर यह उनसे होता है कि वनवासी कृत्रिम वृक्षारोपण करते हैं।
यद्यपि जीवविज्ञानी ओक की कई प्रजातियों और फेनोटाइपिक किस्मों में अंतर करते हैं (उदाहरण के लिए, झाड़ीदार और यहां तक कि बौने रूप हैं जो जंगलों का निर्माण नहीं करते हैं, लेकिन पहाड़ियों पर विरल झाड़ीदार झाड़ियाँ हैं), हमारे लिए यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है - उनके संघ संबंध हैं, द्वारा और बड़े , एक जैसा। उदाहरण के लिए, सभी ओक में, जड़ें मशरूम के साथ माइकोराइजा बनाती हैं, विशेष रूप से, खाद्य के साथ - ओक, ब्लैकबेरी, आदि।
सभी ओक खाने योग्य बलूत का फल, पत्ते, कलियाँ और, विशेष रूप से, गल नहीं देते हैं। यह संपत्ति - खाद्यता - केवल सफेद ओक के एक समूह (अनुभाग) के लिए उपलब्ध है, जिसमें हमारे ओक, पेडुंकुलेट, चट्टानी, शराबी, जॉर्जियाई और मंगोलियाई शामिल हैं। अन्य प्रजातियों में (विशेष रूप से लाल ओक खंड में), भिगोने या उबालने से कड़वाहट को दूर करने में लंबा समय लगता है, या कड़वाहट पूरी तरह से अविनाशी है।
रॉक ओकी
रॉक ओकीया सर्दी – क्वार्कस पेट्रा(फोटो 16)
यह अंग्रेजी ओक के बाद यूरोपीय वनों की दूसरी मुख्य वन-बनाने वाली प्रजाति है। यह मुख्य रूप से पश्चिमी यूरोपीय देशों में स्पेन और भूमध्यसागरीय से उत्तरी काकेशस और स्कैंडिनेविया में वितरित किया जाता है (सीमा छिटपुट है, फटा हुआ है - "धब्बों" द्वारा; उदाहरण के लिए, यह बेलारूस में लगभग कभी नहीं पाया जाता है)। यह पहाड़ों के निचले बेल्ट - क्रीमियन, कार्पेथियन, आल्प्स और काकेशस के जंगलों का एक संपादक है। बाल्टिक राज्यों, पोलैंड, राइट-बैंक यूक्रेन और मोल्दोवा में, सीमा अंग्रेजी ओक के साथ ओवरलैप होती है, इसलिए यहां दोनों प्रजातियां एक ही वन क्षेत्र में पाई जा सकती हैं।
सेसाइल ओक आनुवंशिक रूप से और रूपात्मक रूप से पेडुंक्यूलेट ओक के बहुत करीब है, लेकिन मुकुट, छाल, पत्तियों (पत्तियों की निचली सतह प्यूब्सेंट है) और एकोर्न के आकार में कुछ अंतर हैं।
यह अधिक थर्मोफिलिक है, लेकिन मिट्टी की समृद्धि और नमी पर इतनी मांग नहीं है। रॉक ओक चाक पहाड़ों के दक्षिणी ढलानों के बहुत शुष्क, धूप से झुलसे क्षेत्रों में जीवित रहने में सक्षम है, जिससे एक अद्वितीय ज़ेरोफिलस पारिस्थितिकी तंत्र बनता है (फोटो 16 ए)। इसके घने पक्षी पक्षियों के लिए घोंसले के शिकार स्थान, ठंडे खून वाले जानवरों के शीतकालीन हाइबरनेशन, और पहाड़ के ungulates के रूप में इस तरह के चरम पदों पर काम करते हैं।
भोजन अंग्रेजी ओक के समान है। लेकिन पत्ती के ब्लेड के निचले हिस्से के यौवन के कारण, केवल सबसे कम उम्र के पत्ते, बमुश्किल खिलने वाले, खाए जा सकते हैं (फोटो 16 बी)।
छाल के जलसेक का उपयोग विषाक्तता के लिए किया जाता है - इसे अंग्रेजी ओक की छाल के जलसेक से भी अधिक प्रभावी माना जाता है।
शराबी ओक
शराबी ओक – Quercus यौवन(फोटो 17)
इसका नाम इस तथ्य से पड़ा है कि युवा अंकुर, पत्ते और एकोर्न दृढ़ता से यौवन (फोटो 17 ए, 17 बी और 17 सी) हैं।
भूमध्य सागर के गर्मी से प्यार करने वाले निवासी। पूर्व यूएसएसआर के भीतर, यह मोल्दोवा, क्रीमिया और ट्रांसकेशिया में वितरित किया जाता है। यह तलहटी में और पहाड़ों की निचली पट्टी में जंगली बढ़ता है - समुद्र तल से 400 मीटर से अधिक नहीं। मोल्दोवा में, भुलक्कड़ ओक के जंगल, मुख्य रूप से कॉपिस मूल के - ऐसे कम टेढ़े-मेढ़े उपवन, जो झाड़ियों से बने होते हैं और ग्लेड्स के साथ बारी-बारी से होते हैं, गाइरनेट कहलाते हैं। इस ओक का उपयोग अक्सर सिल्विकल्चरल वृक्षारोपण और शहरी भूनिर्माण में भी किया जाता है।
डाउनी ओक सेसाइल ओक की तुलना में अधिक चरमपंथी है। यह कैल्शियम की उच्च सामग्री (फोटो 17d) के साथ लगभग विशेष रूप से कार्बोनेट मिट्टी (चाक, चूना पत्थर, मार्ल, आदि) पर बढ़ता है।
क्रीमियन पर्वत और ट्रांसकेशिया के दक्षिणी ढलानों की बहुत शुष्क मिट्टी पर, यह कम तने वाले हल्के जंगलों का निर्माण करता है - यहाँ पेड़ों की ऊँचाई 8-10 मीटर (फोटो 17e) से अधिक नहीं होती है; और चूना पत्थर के पठारों की गीली मिट्टी पर, यह ओक कभी-कभी 20-25 मीटर तक पहुंच जाता है।
भोजन करना सेसाइल ओक के समान है।
जॉर्जियाई ओक
जॉर्जियाई ओक, या बड़े fruited – क्वार्कस इबेरिका
उत्तरी काकेशस, ट्रांसकेशिया, तलिश, उत्तरी ईरान और एशिया माइनर की वन बनाने वाली प्रजातियां। यह पहाड़ों के मध्य बेल्ट (400 से 1000 मीटर तक) पर कब्जा कर लेता है, दक्षिणी ढलानों को तरजीह देता है। इसके अलावा, खड़ी ढलानों पर यह शुद्ध ओक के जंगल बनाता है।
"वयस्क" पत्ते चमकदार हरे, चमड़े के होते हैं (फोटो 18)। झुमके घने, थोड़े यौवन (फोटो 18 ए)। बलूत का फल बहुत बड़ा है, अंग्रेजी ओक की तुलना में 5 सेमी लंबा और अधिक "मीठा" है।
भोजन अंग्रेजी ओक के समान है।
लंबी टांगों वाला ओक
लंबी टांगों वाला ओक, या बाढ़ का मैदान – क्वार्कस लॉन्गिप्स(फोटो 19)
पूर्वी ट्रांसकेशिया के पर्वत-घाटी और बाढ़ के जंगलों की मुख्य प्रजातियां। उदाहरण के लिए, अजरबैजान में, कुरा और उसकी सहायक नदियों की नदी की छतों पर, लंबी टांगों वाली ओक, साथ में पर्णपाती प्रजातियों के साथ, तुगई वन बनाती है, जो पहाड़ों में एक किलोमीटर की ऊंचाई तक बढ़ती है।
यह अपनी विशेषताओं और पोषण गुणों में सेसाइल और पेडुंकुलेट ओक के करीब है।
मंगोलियाई ओक
मंगोलियाई ओक – क्वार्कस मंगोलिका(फोटो 20)
एक विस्तृत श्रृंखला के साथ सुदूर पूर्वी प्रजातियां। स्वाभाविक रूप से सुदूर पूर्व के मध्य और दक्षिणी हिस्सों में (अमूर क्षेत्र में, प्रिमोर्स्की क्षेत्र में, सखालिन पर), मंचूरिया, कोरिया और पूर्वी एशिया के पर्वत शंकुधारी-पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है, जहां यह एक संपादक है, साथ ही साथ में भी रूसी संघ का चिता क्षेत्र। लेकिन मंगोलिया में, यह ओक बस नहीं पाया जाता है (यहाँ पैच नाम के साथ निकला)। खेती में पेश किया गया और पूर्व यूएसएसआर के पूरे यूरोपीय भाग में प्रायोगिक वन वृक्षारोपण में पाया गया।
कम उगने वाला पेड़ (10 मीटर तक ऊँचा)। इसकी एक चिकनी ग्रे छाल होती है (दरार और टाइल वाली भूरी-भूरी छाल वाले अन्य ओक के विपरीत)।
पिछली प्रजातियों की तरह, यह सफेद ओक के खंड से संबंधित है, और छाल में टैनिन की सामग्री 1% से कम है। इस संबंध में, इसकी पूर्व-पाक प्रसंस्करण दूसरों की तुलना में आसान है।
गुर्दे बड़े होते हैं, लंबाई में 1 सेमी तक। बलूत का फल अपेक्षाकृत छोटा होता है - 1.5-2 सेमी लंबा, सितंबर के मध्य में पकता है (फोटो 20 ए और 20 बी)। वे अंग्रेजी ओक की तुलना में अधिक "मीठे" हैं।
बड़े पंख वाले ओक
बड़े पंख वाले ओक, या ओरिएंटल – क्वार्कस मैक्रेंथेरा
काकेशस, ट्रांसकेशिया, ईरान और एशिया माइनर का अल्पाइन दृश्य; समुद्र तल से 2650 मीटर ऊपर पहाड़ों तक उगता है। यह सबसे विविध सब्सट्रेट पर बढ़ता है - लगभग नंगी चट्टानों से लेकर धरण युक्त मिट्टी तक। बहुत सूखा सहिष्णु। हालांकि, यह जंगली में बहुत कम देखा जाता है। यूरोप में (जर्मनी, यूक्रेन, बेलारूस, एस्टोनिया, आदि) संस्कृति में पेश किया गया।
युवा अंकुर घने यौवन वाले होते हैं। पत्तियां बहुत परिवर्तनशील होती हैं और "आम तौर पर ओक" पूरे-क्रेनेट से दाँतेदार-लोब वाले तक भिन्न होती हैं। लेकिन अखाद्य या शायद ही खाने योग्य बलूत का फल आम ओक एकोर्न से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य है।
कड़वे ओक के वर्ग के अंतर्गत आता है - मेसोबालानस.
इसकी घनी यौवन ओक कैटकिंस अन्य सभी ओक के बीच सबसे बड़ी और सबसे "स्वादिष्ट" हैं (जिसके लिए इसका नाम "बड़ा एथेरेड" मिला)। उनकी लंबाई 10-15 सेमी (फोटो 21) है। ताजा होने पर, वे यौवन के कारण कड़वा और खुरदरा स्वाद लेते हैं। भिगोना, उबालना, नमक डालना या सिरका डालना आवश्यक है।
बलूत का फल बहुत कड़वा होता है, वे कहते हैं कि भिगोने से मदद नहीं मिलती है (हमने इन एकोर्न के साथ प्रयोग नहीं किया)। हालाँकि, ऐसे संकेत हैं (एस.वी. ओब्रुचेव "एक यात्री और स्थानीय इतिहासकार की पुस्तिका") कि बलूत की रोटी भी उनसे बनाई जाती है।
अखाद्य ओक प्रजातियां
ऑस्ट्रियाई ओक, या तुर्की (क्वार्कस सेरिस) यूरोप में व्यापक रूप से वितरित। सीमा मध्य और दक्षिण-पूर्वी यूरोप में व्याप्त है, जहां यह ऊपर सूचीबद्ध यूरोपीय सादे ओक की अन्य प्रजातियों के साथ-साथ एशिया माइनर के साथ ओवरलैप करती है। बाह्य रूप से, यह शाखाओं के रंग में अन्य प्रजातियों से अच्छी तरह से भिन्न होता है - वे पीले-भूरे रंग के होते हैं, और पहले वर्ष के अंकुर यौवन के कारण सुस्त और भूरे-हरे दिखाई देते हैं। युवा पत्ते भी यौवन वाले होते हैं, जबकि वयस्क ऊपर चमकदार और चमड़े के होते हैं (फोटो 22)।
एकोर्न आसानी से अन्य प्रजातियों से एक शर्मीली-स्केली आलीशान टोपी (फोटो 22 ए) द्वारा अलग किया जाता है।
सबसे कड़वे वर्ग के अंतर्गत आता है - लाल ओक. गिनता अखाद्य.
17 वीं शताब्दी के बाद से, उत्तरी अमेरिकी प्रजातियां - लाल ओक (क्वार्कस रूब्रा) और मार्श ओक (क्वार्कस पलुस्ट्रिस) - का उपयोग अक्सर 17 वीं शताब्दी के बाद से पूरे मध्य यूरोप में खेती वाले वन वृक्षारोपण और शहरी बागवानी में किया जाता है। बाहरी रूप से एक दूसरे के समान, वे यूरोपीय ओक से चिकनी छाल (युवा पेड़ों में) और लाल शरद ऋतु के पत्तों (फोटो 23) द्वारा अच्छी तरह से प्रतिष्ठित हैं। उनके नए खिले और युवा पत्ते भी लाल होते हैं। आर्बोरिस्ट के पास इन दो प्रजातियों के लिए उनके विशेष प्रेम के कारण हैं - उदाहरण के लिए, वे औद्योगिक धुएं और गैसों के लिए बहुत प्रतिरोधी हैं, और ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित नहीं हैं। लेकिन अविनाशी कड़वा स्वाद के कारण वे अखाद्य हैं।
अन्य प्रकार के स्थानीय या पेश किए गए "विदेशी" ओक या तो शायद ही कभी पाए जाते हैं (भूमध्यसागरीय, काकेशस, ट्रांसकेशिया के अवशेष और स्थानिक), या वृक्षारोपण वृक्षारोपण (कॉर्क ओक) या सजावटी पार्क नस्लों (सदाबहार एक्सोटिक्स) के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उनमें से अधिकांश कड़वे वर्गों से संबंधित हैं और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
हालांकि, लगभग सभी ओक की पत्तियां - दोनों "कड़वी" और "मीठी" प्रजातियों का उपयोग सब्जियों और मशरूम को नमकीन बनाने, अचार बनाने और अचार बनाने के लिए किया जाता है, और ओक की छाल और शाखाएं घर के बने कॉन्यैक और स्मोक्ड मीट के लिए उत्कृष्ट स्वाद हैं। इसके अलावा, यह माना जाता है कि भाप स्नान में एक ओक झाड़ू अपने उपचार और स्फूर्तिदायक गुणों के मामले में एक सन्टी से भी बेहतर है।
पेडुंक्यूलेट ओक और संबंधित प्रजातियों की पत्नी
और कवक, पौधों, जानवरों, साथ ही ओक के पेड़ों और झाड़ियों की कई अन्य प्रजातियां, अपने स्वयं के सहजीवी और माध्यमिक संघ का निर्माण करती हैं।
कंसोर्ट प्रजातियां जिन्हें व्यापक रूप से खाद्य वस्तुओं के रूप में जाना जाता है (जैसे कि पारंपरिक मशरूम या खेल प्रजातियां) हमारे गाइड (केवल उल्लेखित) में नहीं मानी जाती हैं या उन्हें संक्षेप में माना जाता है।
अनातोली लेविन
एक राजसी पेड़, दुर्लभ मामलों में 35 मीटर तक बढ़ रहा है, एक विशाल, ऊपर की ओर दिखने वाला, हालांकि फैला हुआ मुकुट। सीधी सूंड मोटी और कठोर राख-भूरे रंग की छाल से ढकी होती है, प्रकृति में यह कभी-कभी खूबसूरती से लाइकेन से ढकी होती है, दृढ़ता से झुर्रीदार होती है, जिसमें सभी दिशाओं में गहरे खांचे होते हैं। अगली पत्तियां अर्ध-गिरती हैं (अर्थात, सूखने के बाद, वे अगले वसंत तक ओक पर रहती हैं), 2.5 सेमी तक के हैंडल पर, पत्ती की प्लेट अंडाकार-लम्बी, कठोर, लोब में विच्छेदित, गहरे हरे रंग की होती है। , ऊपर से थोड़ा चमकदार, और नीचे से थोड़ा हल्का, मैट और प्यूब्सेंट। युवा पत्ते, टहनियों की तरह, दोनों तरफ प्यूब्सेंट होते हैं, इसके अलावा, पत्तियों में दो लंबे, फिल्मी, बहुत मजबूत स्टिप्यूल होते हैं। फूल उभयलिंगी होते हैं (वास्तव में, हम एक अखंड पौधे के बारे में बात कर रहे हैं)। नर फूल कैटकिंस पर सिर (गेंदों) में एकत्र किए जाते हैं, उनके पास 6 हरे रंग के बाह्यदल और चमकीले पीले रंग के पुंकेसर होते हैं; छोटे पेडीकल्स पर 1 से 5 टुकड़ों में मादा फूल, वे एक कप्यूल में लपेटे जाते हैं, एक सर्पिल में व्यवस्थित छोटे पैमाने की एक म्यान और एक साथ जुड़े होते हैं। फल अंडाकार, भूरे रंग का बलूत का फल 2.5 सेंटीमीटर लंबा होता है, जिसमें सबसे नाजुक चांदी की परत होती है। आधा बलूत का फल लंबे, रैखिक, झुर्रीदार तराजू से बने लकड़ी के कप्यूल से ढका होता है।
मूल। दक्षिणपूर्वी यूरोप और एशिया माइनर।
पारिस्थितिकी। भूमध्य सागर के करीब की जलवायु के लिए विशिष्ट यह पेड़ समुद्र तल से 800 मीटर तक बढ़ता है, सिसिली, पेलोपोन्नी और तुर्की में 1500 मीटर तक बढ़ जाता है। बरगंडी ओक ओक के जंगलों और मिश्रित जंगलों दोनों का निर्माण करता है, जहां सेसाइल ओक, डाउनी ओक, फ्रैनेटो ओक, होल्म ओक, चेस्टनट और मेपल उगते हैं। पेड़ तटस्थ-अम्ल, मिट्टी मिट्टी को तरजीह देता है।
फैला हुआ। इटली से काला सागर तक, बाल्कन प्रायद्वीप और अनातोलिया के तटीय पहाड़ों सहित। इटली में, बरगंडी ओक आल्प्स की तलहटी से सिसिली सहित पूरे एपिनेन प्रायद्वीप में उगता है। इटली में, शानदार ओक के पेड़ हर जगह पाए जा सकते हैं। ये उरबिनो प्रांत में कैंटोनेरा के ओक के जंगल हैं, और बेसिलिकाटा में एकेटुरा में ओक के जंगल हैं, लेकिन लाज़ियो में ओक के जंगल सबसे लंबे हैं और जंगली की तरह दिखते हैं।
आवेदन पत्र। बरगंडी ओक की लकड़ी कठिन है, लेकिन बहुत टिकाऊ नहीं है और अन्य ओक की लकड़ी की तुलना में कम मूल्यवान है, इसलिए इसका उपयोग जलाऊ लकड़ी के लिए किया जाता है। विशेष प्रसंस्करण के बाद, लकड़ी का उपयोग रेलवे स्लीपरों के उत्पादन के लिए किया जाता है।
समान प्रकार। बरगंडी ओक इसकी पत्तियों, एकोर्न और छाल की विशिष्टता के कारण अन्य ओक के साथ भ्रमित करना मुश्किल है।
वालून ओक
वालून ओकऊंचाई में 15 मीटर तक बढ़ता है, इसमें एक गहरा हरा, बहुत फैला हुआ और राजसी ताज होता है और एक सीधी और शाखाओं वाली ट्रंक होती है, शक्तिशाली और घुमावदार शाखाएं लगभग आधार से फैली होती हैं। छाल भूरे-भूरे रंग की, बहुत झुर्रीदार, फटी हुई और घनी छोटी प्लेटों से युक्त होती है। अंतिम क्रम की टहनियाँ घने भूरे रंग के फुल से ढकी होती हैं। पत्तियाँ अर्ध-गिरती हैं (अर्थात, वे अगले वसंत तक शाखाओं पर रहती हैं), वे वैकल्पिक होती हैं, 10 सेमी तक लंबी होती हैं, दोनों पत्ती के ब्लेड, विशेष रूप से निचले वाले, ग्रे और प्यूब्सेंट होते हैं, पेटीओल तक होता है 4 सेमी लंबा। पत्ती का ब्लेड अंडाकार-लम्बा होता है, लगभग दिल के आकार का आधार होता है, जिसमें 3-7 जोड़े बहुत गहरे नक्काशीदार लोब नहीं होते हैं, जो लगभग स्पिनस दांत में समाप्त होते हैं। नर फूलों को पीले रंग की फिलीफॉर्म कैटकिंस, मादा, शाखाओं पर सेसाइल - एकल या 2-3 टुकड़ों में एकत्र किया जाता है। फल एक अंडाकार, बल्कि बड़ा बलूत का फल है, दो साल तक पकता है, पकने के बाद इसका पेरिकारप भूरा हो जाता है। यह बड़े, मोटे और सपाट तराजू के चौड़े पैड से ढका होता है, जो सीधा खड़ा होता है।
मूल। भूमध्य सागर के दक्षिणपूर्वी क्षेत्र।
पारिस्थितिकी। वालून ओक होल्म, केर्म्स और डाउनी ओक के साथ चूना पत्थर की मिट्टी पर उगने वाले शुष्क जंगलों की विशेषता है।
फैला हुआ। दक्षिण पूर्व इटली से पूर्व एशिया माइनर और मध्य पूर्व तक। इटली में, यह शानदार ओक दो स्थानों पर बढ़ता है: ट्राइकेस में - पुगलिया प्रांत में और मटेरा में - बेसिलिकाटा प्रांत में। त्रिकज़ा में, आप एक सौ घुड़सवारों के ओक की प्रशंसा कर सकते हैं, जिनके मुकुट की चौड़ाई 35 मीटर जितनी है।
आवेदन पत्र। एकोर्न में बहुत अधिक टैनिन होता है, इसलिए इनका उपयोग चमड़ा उद्योग में किया जाता है।
समान प्रकार।, जो, हालांकि, पत्ते के हल्के रंग से तेजी से प्रतिष्ठित है, पुरानी पत्तियों में पत्ती की प्लेट का ऊपरी भाग नंगे और लगभग नंगे नीचे होता है, कपुल के तराजू संकीर्ण, आंशिक रूप से घुमावदार होते हैं।
- सदाबहार, बहुत गहरे हरे, घने, गोल या व्यापक रूप से फैले हुए मुकुट के साथ 25 मीटर ऊंचा एक पेड़, जो पुराने पेड़ों पर एक बड़ा प्रभाव डालता है। सीधी और मजबूत सूंड लगभग आयताकार प्लेटों में भूरे-भूरे, झुर्रीदार, फटी छाल से ढकी होती है। सदाबहार नियमित कठोर पत्तियां आकार और आकार में बहुत भिन्न होती हैं: लगभग गोल से लांसोलेट तक एक ठोस, लहराती, घुमावदार-दांतेदार या यहां तक कि इस तरह के दांतेदार-कांटेदार किनारे जो होली या केर्मेस ओक के पत्तों जैसा दिखता है। उनकी अधिकतम लंबाई 7 सेमी है, उनके पास एक छोटा पेटीओल है, उनकी ऊपरी पत्ती की प्लेट नंगी, चमकदार और गहरे हरे रंग की है, और निचली एक भूरे रंग की है, उत्तल नसों के साथ, यौवन। नर फूल, सभी ओक की तरह, ग्लोमेरुली (सिर) में एकत्र किए जाते हैं, फिलीफॉर्म झुमके बनाते हैं, और मादा फूल एक छोटी पेडिकेल पर, अकेले या 2-3 टुकड़ों में, शाखाओं पर खिलते हैं। 3 सेंटीमीटर तक लंबा बलूत का फल, इसमें पके होने पर एक लम्बी और नुकीला पेरिकारप होता है, जो रंग में शाहबलूत होता है, जो दबाए हुए तराजू के साथ एक पतले, हल्के भूरे रंग के कप्यूल द्वारा लगभग बीच में कवर किया जाता है।
पारिस्थितिकी। यह गर्मी से प्यार करने वाला पेड़ भूमध्यसागरीय घने इलाकों की खासियत है। होल्म ओक समुद्र तल से 600 मीटर (एपेनिन्स में 1500 मीटर तक) तक बढ़ता है और खराब मिट्टी पर नहीं। प्राचीन काल में, होल्म ओक ने जंगलों का निर्माण किया जो पूरे तट के साथ फैले हुए थे और द्वीपों के सभी पहाड़ों को कवर करते थे, जिनमें से अब केवल दयनीय अवशेष रहते हैं।
फैला हुआ। इबेरियन प्रायद्वीप और उत्तरी अफ्रीका से पूर्व में इटली और ग्रीस से एशिया माइनर और मध्य पूर्व तक।
आवेदन पत्र। पहले से ही पुरातनता में यह ज्ञात था कि होल्म ओक में बहुत अधिक टैनिन होता है, इसमें बहुत कठोर लकड़ी होती है जिसे संसाधित करना मुश्किल होता है, जो इसके उपयोग को सीमित करता है। इसलिए, इसका मुख्य रूप से वनीकरण और सड़कों की बागवानी के लिए उपयोग किया जाता है।
समान प्रकार। कॉर्क ओक, हालांकि, पत्तियों पर एक बहुत ही विशिष्ट छाल (कॉर्क) के अलावा, एक घुमावदार केंद्रीय शिरा होती है, यदि आप ऊपर से पत्ती को देखते हैं, और एकोर्न में काफी चौड़े किनारे और थोड़े उत्तल तराजू के साथ एक आलीशान होता है। और केर्मेस ओकजिसमें पत्तियाँ और युवा टहनियाँ पूरी तरह से नंगी होती हैं।
केर्मेस ओक
- दुर्लभ मामलों में एक पेड़ 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, आमतौर पर एक गोल, सदाबहार, कम या ज्यादा अव्यवस्थित, घने, चमकदार और गहरे हरे रंग के मुकुट के साथ एक झाड़ी। यदि सूंड अभी भी है, तो यह झुर्रीदार और विदारक हल्के भूरे रंग की छाल से ढका हुआ है। बहुत कठोर सदाबहार वैकल्पिक पत्ते अन्य यूरोपीय ओक की तुलना में छोटे होते हैं, उनकी अधिकतम लंबाई 4 सेमी से अधिक नहीं होती है। उनके पास एक छोटा पेटीओल, एक नंगे और चमकदार पत्ते का ब्लेड, एक विस्तृत अंडाकार या दिल के आकार या गोलाकार आधार के साथ आयताकार होता है , एक दाँतेदार और बहुत कांटेदार किनारा, इसके अलावा, अक्सर लहराती भी। नर फूल पीले रंग के कैटकिंस में लटकते हैं, और मादा फूल छोटे पेडीकल्स पर, 1-4 टुकड़े शाखाओं पर खिलते हैं। दूसरे वर्ष में एकोर्न पकते हैं, उनके पास एक आयताकार पेरिकारप होता है, पकने के बाद यह भूरा और चमकदार हो जाता है, इसका एक तिहाई एक आलीशान द्वारा कवर किया जाता है, यह तराजू द्वारा प्रतिष्ठित होता है जो लिग्निफाइड और तेज रीढ़ में बदल जाते हैं।
मूल। आभ्यंतरिक घाटी।
पारिस्थितिकी। केर्मेस ओक सबसे शुष्क भूमध्यसागरीय घने (ओलेओ-सेराटोनियन) की विशेषता है, जहां यह शांत, पथरीली मिट्टी पर गर्म धूप में उगता है।
फैला हुआ। मध्य और दक्षिणी स्पेन से, दक्षिणी फ्रांस और उत्तरी अफ्रीका से पूर्व में ग्रीस तक, पेलोपोनेसियन द्वीप समूह, एशिया माइनर और मध्य पूर्व तक। इटली में, केर्मेस ओक दुर्लभ है, यह पश्चिमी लिगुरिया में, बड़े द्वीपों (सार्डिनिया और सिसिली में) और सैलेंटो में बढ़ता है, जहां यह भूमध्यसागरीय झाड़ियों के अन्य पौधों के साथ मिश्रित होता है।
आवेदन पत्र। अतीत में, सूखे और चूर्ण वयस्क मादा कीड़ों से (रसायन सिंदूर)केर्मेस ओक की शाखाओं पर रहते हुए, उन्होंने कपड़े रंगने के लिए चमकदार लाल रंग निकाला।
समान प्रकार। कांटेदार पत्तों के साथ होल्म ओक के जंगली रूप, जिसमें से केर्मेस ओक अलग है कि इसमें पत्ती की प्लेट के नीचे की तरफ है और युवा शाखाएं पूरी तरह से नंगी हैं और इसके बलूत का फल कांटों से भरा हुआ है।
ओक लाल 1
ओक लाल, या होली ओक, या कैनेडियन ओक- 25 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने वाला एक बड़ा तेजी से बढ़ने वाला टिकाऊ पेड़। संयुक्त राज्य अमेरिका में घर पर, लाल ओक का वानिकी के लिए बहुत महत्व है। लाल रंग के रंग के साथ एक सुंदर एम्बर रंग की इसकी भारी दृढ़ लकड़ी का उपयोग बोर्ड, फर्नीचर, प्लाईवुड बनाने के लिए किया जाता है।उत्तर-पश्चिम की स्थितियों में लाल ओक काफी स्थिर है। गंभीर सर्दियों में, युवा शाखाओं के सिरे थोड़ा जम सकते हैं। यह शहर की स्थितियों को अच्छी तरह से सहन करता है। मध्यम छाया सहिष्णु, लेकिन पूर्ण प्रकाश में सबसे अच्छा बढ़ता है। अच्छी जल निकासी वाली अम्लीय मिट्टी को तरजीह देता है। यह शांत मिट्टी पर खराब रूप से बढ़ता है, स्थिर नमी को सहन नहीं करता है। लाल ओक कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी है। ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित नहीं।
लाल ओक का मुकुट घने, तम्बू के आकार का या मोटे तौर पर अंडाकार होता है। छाल पतली धूसर होती है। लाल ओक की पत्तियाँ सामान्य पेडुंकुलेट ओक से भिन्न होती हैं, जो 23 सेंटीमीटर लंबी, 3-5 लोब वाली (लोब नुकीले) तक बड़ी होती हैं। दूर से मेपल के पत्तों की याद ताजा करती है। खिलते समय, लाल ओक के पत्ते लाल रंग के होते हैं, गर्मियों में वे गहरे हरे रंग के हो जाते हैं, और शरद ऋतु में वे एक शानदार रंग प्राप्त कर लेते हैं - युवा पौधों में पत्ते चमकीले लाल होते हैं, वयस्कों में वे लाल रंग के साथ भूरे रंग के होते हैं। लाल ओक को इसका नाम पत्तियों के शरद ऋतु के रंग से मिला है।
लाल ओक का उपयोग एकल और समूह रोपण के लिए किया जाता है, गलियों का निर्माण, यह सड़कों और सड़कों के किनारे रोपण के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह अत्यधिक गैस प्रतिरोधी है। छोटे क्षेत्रों के लिए, यह पेड़ उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह जल्दी से बढ़ता है और बड़े आकार में बढ़ता है।
लाल ओक को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, एकत्र किए गए एकोर्न को स्तरीकरण के बाद शरद ऋतु या वसंत में बोया जाता है।
- एक गोलाकार मुकुट, चिकनी ग्रे ट्रंक छाल, घने चमड़े के लोब वाले पत्तों के साथ 20 मीटर लंबा (रूसी सुदूर पूर्व के निचले पेड़ों के अधिकांश क्षेत्रों में, अक्सर कॉपिस मूल के, 8-12 मीटर ऊंचे) तक का एक पर्णपाती पेड़। फूल विभिन्न प्रकार के, छोटे, अगोचर होते हैं। फल भूरे रंग के एकोर्न हैं।
प्राकृतिक सीमा:रूसी सुदूर पूर्व, पूर्वी साइबेरिया, चीन, कोरिया, जहां यह मिश्रित या शुद्ध ओक वृक्षारोपण करता है।
मई में 2-9 दिनों तक खिलता है। एकोर्न अगस्त-सितंबर के मध्य में पकता है। यह मध्यम समृद्धि और नमी की मिट्टी को तरजीह देता है, लेकिन सूखी, खराब मिट्टी पर भी पाया जाता है, जहां यह बड़े आकार तक नहीं पहुंचता है, और कभी-कभी यह एक बड़े झाड़ी के रूप में विकसित हो सकता है। फोटोफिलस। गैस प्रतिरोधी। विकास धीमा है। 300 से अधिक वर्षों के लिए प्राकृतिक बढ़ती परिस्थितियों में दीर्घायु।
बीज द्वारा प्रचारित, जो शरद ऋतु में सबसे अच्छा बोया जाता है। जब वसंत की बुवाई होती है, तो 3-4 महीनों के लिए 2-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उनका प्रारंभिक ठंडा स्तरीकरण आवश्यक होता है।
एकल और समूह रोपण में भूनिर्माण में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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कद: 37 वर्ग मीटर तकक्षेत्र:अधिकांश यूरोप, काकेशस, तुर्की, उत्तर पश्चिमी अफ्रीका
वृद्धि के स्थान:समशीतोष्ण क्षेत्र के पर्णपाती वन और वुडलैंड्स, उपजाऊ मिट्टी पर
या पेडुंक्यूलेट ओक, या गर्मी, या अंग्रेज़ी, फ्रांस और जर्मनी में सबसे अधिक मात्रा में उगता है, जहां व्यापक वन अभी भी संरक्षित हैं, जिसमें मुख्य रूप से यह पेड़ शामिल है। एक समय में, इंग्लैंड में विशाल ओक के जंगल उगते थे। ओक की लकड़ी से, अंग्रेजों ने अपने जहाजों का निर्माण किया, जिसकी बदौलत ब्रिटेन लगभग चार शताब्दियों तक प्रमुख समुद्री शक्ति बना रहा। लेकिन सत्रहवीं शताब्दी के अंत तक यहाँ ओक के जंगल लगभग पूरी तरह से काट दिए गए थे, और अंग्रेजों ने बाल्टिक देशों से ओक की लकड़ी का आयात करना शुरू कर दिया था।
एक साधारण ओक के एक शक्तिशाली, लेकिन अपेक्षाकृत छोटे ट्रंक को घने फैले हुए मुकुट के साथ ताज पहनाया जाता है। चमड़े के लोब वाले पत्ते छोटे पेटीओल्स पर बैठते हैं और 10 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं।
एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के साथ एक लंबा पेड़ (20-40 मीटर तक), एक विस्तृत पिरामिडनुमा मुकुट, मजबूत शाखाएं और एक मोटी सूंड। छाल गहरे भूरे रंग की, मोटी, अनुदैर्ध्य रूप से विदरित होती है। पत्तियाँ छोटी पेटीओलेट, वैकल्पिक, चमड़े की, पतली लोब वाली, रूपरेखा में तिरछी, पूरी, तिरछी होती हैं। फूल अगोचर हैं, उभयलिंगी हैं, पौधा एकलिंगी है; पुंकेसर - ड्रोपिंग कैटकिंस में एकत्रित, वे 6-8-पृथक, हरे रंग के पेरियनथ और 6-10 पुंकेसर से मिलकर बने होते हैं। पिस्टिल के फूलों का पेरिंथ कम होता है, ऊपरी पत्तियों की धुरी में 1-3 एकत्र होता है; स्त्रीकेसर - 1, 3-लोब वाले कलंक के साथ। फल एक अंडाकार, भूरा-पीला बलूत का फल है, एक लंबे डंठल पर, एक उथले कप के आकार के कपुल से घिरा हुआ है। मई में खिलते हैं, फल सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं। काफी समृद्ध मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। सहनीय सूखा। मध्यम रूप से छाया-सहिष्णु (पार्श्व छायांकन को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन बढ़ते हुए एपिक शूट की छायांकन से ग्रस्त है और विकास दर को कम करता है)। हवा से सुरक्षित आवासों में पौधे लगाना बेहतर होता है। गैस प्रतिरोधी। पर्णपाती और मिश्रित वनों की वन बनाने वाली प्रजातियाँ।
पत्तियों के कारण विशेष रूप से सजावटी - गर्मियों में गहरे हरे और शरद ऋतु में पीले या पीले-भूरे रंग के साथ-साथ सर्दियों में गहरे, जटिल घुमावदार शाखाएं।
प्रारंभिक स्तरीकरण के बाद 1-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1-3 महीने के लिए बीज द्वारा प्रचारित। वसंत में बोने की सलाह दी जाती है, क्योंकि एकोर्न 1.5-2 C के तापमान पर अंकुरित होने में सक्षम होते हैं और शरद ऋतु में बोने पर जम सकते हैं।
समूहों में सीमित उपयोग और पार्कों में एकल रोपण की सिफारिश की जाती है।
गलती:पत्ते कभी-कभी ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित होते हैं। ...
कद: 21 वर्ग मीटर तक
क्षेत्र:पश्चिमी भूमध्यसागरीय, यूरोप का अटलांटिक तट और उत्तर पश्चिमी अफ्रीका
वृद्धि के स्थान:सदाबहार ओक और देवदार के जंगल और झाड़ियाँ, ज्यादातर चट्टानी पहाड़ियों पर
समान प्रकार। कछार बलूत पेड़यह न केवल अपने पतले, झुर्रीदार, काले-भूरे रंग की छाल में भिन्न होता है, बल्कि ऊपर से देखे जाने पर सीधी, केंद्रीय शिरा और बेलनाकार-अर्धवृत्ताकार पत्तियों में भी भिन्न होता है, कभी भी विस्तारित नहीं होता है, एकोर्न पर पूरी तरह से दबाए गए तराजू के साथ।
एक सदाबहार पेड़ जो 20 मीटर तक ऊँचा होता है, जिसमें बहुत फैला हुआ और गुदगुदा हरा होता है, लेकिन फिर भी थोड़ा भूरा मुकुट होता है। सबसे पहले, ट्रंक सीधा होता है, लेकिन बहुत जल्द यह झुकता या झुकता है और एक बहुत ही विशिष्ट छाल से ढका होता है: भूरा, कई सेंटीमीटर मोटा, जो पूरे, बल्कि भारी टुकड़ों में गिर जाता है। जब एक टुकड़ा गिर जाता है, तो एक नया लाल-भूरा, कभी-कभी दालचीनी या लगभग नारंगी छाल दिखाई देती है। सदाबहार, वैकल्पिक, अंडाकार-तिरछे, कठोर, दाँतेदार पत्ते 1.5 सेंटीमीटर तक लंबे डंठल के साथ, ऊपरी पत्ती की प्लेट पर केंद्रीय शिरापरक शिरा दिखाई देती है। प्लेट 7 सेमी तक लंबी होती है, इसका ऊपरी भाग गहरा हरा, थोड़ा चमकीला होता है, और निचला भाग हल्का भूरा और यौवन होता है। "गेंदों" (बंडलों, सिर) में नर फूल पतले कैटकिंस में एकत्र किए जाते हैं, जबकि मादा फूल, 1 से 3 टुकड़ों में, प्रत्येक में बहुत छोटा पेडिकेल होता है। अंडे के आकार का बलूत का फल लंबाई में 3 सेमी तक पहुंचता है और एक पतले, बल्कि विस्तारित कपुल के साथ कवर किया जाता है, ग्रे के साथ कवर किया जाता है, यौवन के साथ, पूरी तरह से दबाए गए तराजू नहीं; पेरिकारप नुकीला होता है, पकने पर यह चमकदार और भूरा हो जाता है।
छोटे पत्तों वाले सदाबहार ओक के एक बड़े समूह के अंतर्गत आता है, जिनमें से अधिकांश दक्षिणी चीन, जापान, मैक्सिको और कैलिफोर्निया (यूएसए) में उगते हैं और पहाड़ी झाड़ीदार बंजर भूमि में निवास करते हैं। विश्व प्रसिद्ध कॉर्क ओक अपनी मोटी ग्रे छाल लेकर आया, जो कॉर्क का दुनिया का मुख्य स्रोत है - एक ऐसी सामग्री जो असामान्य रूप से रोजमर्रा की जिंदगी, दवा और उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। कॉर्क प्राचीन रोमनों द्वारा अच्छी तरह से जाना जाता था: शब्द " सुबेरे” उन्होंने कॉर्क ओक और उसकी छाल दोनों को ही बुलाया। कॉर्क में निहित जल-विकर्षक यौगिक सुबेरिनकई पेड़ों की छाल की कोशिकाओं में उत्पन्न होता है। लेकिन ओक की छाल में, यह लगभग अपने शुद्ध रूप में मौजूद है।
कॉर्क ओक की शाखाएं मोटी झुर्रीदार छाल और छोटी पत्तियों से ढकी होती हैं। हर 10 साल में पेड़ को बिना किसी नुकसान के छाल की बाहरी परत को हटाया जा सकता है। आज पुर्तगाल दुनिया का प्रमुख कॉर्क आपूर्तिकर्ता है।
- सबसे परिचित में से एक, इटली में आम, ओक, यह भूमध्य सागर में लगभग हर जगह पाया जा सकता है। पेड़ 20 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ सकता है, लेकिन अक्सर एक अव्यवस्थित लेकिन गोल मुकुट के साथ अधिक या कम मुड़ झाड़ी जैसा दिखता है। ट्रंक और शाखाएं भूरे-भूरे या काले रंग की, बहुत झुर्रीदार छाल से ढकी होती हैं, जो छोटी, लगभग आयताकार प्लेटों में टूट जाती हैं। गिरने, वैकल्पिक पत्तियां 1.2-1.5 सेंटीमीटर पेटिओल पर 6-12 सेंटीमीटर लंबी होती हैं, उनका पत्ता ब्लेड मध्यम दीर्घवृत्त-आयताकार होता है, इसमें विभिन्न आकार होते हैं, आकार में भिन्न होते हैं और सबसे ऊपर, लोब में, जो घुमावदार और यहां तक कि पिननेट भी हो सकते हैं। इस मामले में वैन स्वयं वैन से बने होते हैं। युवा पत्तियां नरम फुलझड़ी से ढकी होती हैं, पुरानी पत्तियों में, यह कमोबेश निचली पत्ती की प्लेट पर संरक्षित होती है। कैटकिंस में नर फूल कई "गेंद" (सिर) बनाते हैं, मादा फूलों में एक छोटा पेडिकेल होता है, वे 1-5 टुकड़ों के समूहों में शाखाओं पर खिलते हैं। फल एक अंडाकार पेरिकारप के साथ एक बलूत का फल है, परिपक्व होने पर यह चमकदार और भूरे रंग का होता है और एक तिहाई से दृढ़ता से संकुचित, यौवन के तराजू के एक कपल द्वारा कवर किया जाता है।
मूल। दक्षिणी यूरोप और एशिया माइनर।
पारिस्थितिकी। भुलक्कड़ ओक भूमध्यसागरीय जलवायु के साथ एक बेल्ट के लिए विशिष्ट है, ये तटीय मैदान हैं और समुद्र तल से 800 मीटर तक के पहाड़ हैं, दुर्लभ मामलों में 1500 मीटर तक। पेड़ अच्छी तरह से रोशनी वाली ढलानों को पसंद करता है और पूरी तरह से है मिट्टी के प्रकार के प्रति उदासीन। हालांकि, शांत मिट्टी पर, माइक्रॉक्लाइमेट (रोशनी, बेहतर जल निकासी) के कारण और आकारिकी से संबंधित होने के कारण, और मिट्टी की रासायनिक संरचना नहीं, वह हथेली का मालिक है। यह शुद्ध ओक के पेड़ों का निर्माण करता है, या साथ में सेसाइल ओक, बरगंडी ओक, ब्लैक हॉर्नबीम, राख, माउंटेन ऐश-एरिया, मिश्रित वन, और इसके नीचे पौधों से जुड़ सकते हैं जो अम्लीय मिट्टी जैसे सेरपुहा (सेराटुला टिनक्टोरिया), सिनकॉफिल ( पोटेंटिला इरेक्टा), नागफनी (होल्कस मोलिस), सामान्य ब्रैकेन (पेरिडियम एक्विलिनम) या, इसके विपरीत, वे जो क्षारीय मिट्टी से प्यार करते हैं, जैसे कि गौरैया (लिथोस्पर्मम पुरपुरोकेरुलम), कोटोनस्टर (कोटोनिएस्टर नेब्रोडेंसिस), साइटिसोफिलम सेसिलिफोलियम, चिन (लैथिरोफिलम सेसिलिफोलियम), ठुड्डी (वाइबर्नम लैंटाना) और अन्य - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि मिट्टी अम्लीय है या क्षारीय।
फैला हुआ। स्पेन से फ्रांस के अटलांटिक तट तक और पूर्व से एशिया माइनर तक; इटली के लिए, यह सबसे परिचित पेड़ है: शराबी ओक सभी क्षेत्रों में, आल्प्स से सैलेंटो तक, सिसिली में और सार्डिनिया में बढ़ता है।
आवेदन पत्र। डाउनी ओक की लकड़ी पेडुंक्यूलेट ओक की लकड़ी के समान होती है, लेकिन इसे संसाधित करना अधिक कठिन होता है, इसका उपयोग रेलवे स्लीपरों के उत्पादन के लिए किया जाता है।
समान प्रकार। पत्तों पर सेसाइल ओकपेटीओल आमतौर पर लंबा होता है और निचली प्लेट नंगी होती है। डाउनी ओक में कई पारिस्थितिक रूप शामिल हैं, जिनमें से कई को अलग प्रजातियों के रूप में वर्णित किया गया है। यह क्वार्कस कंजेस्टाएक गोल और घने मुकुट के साथ, बड़े द्वीपों पर बहुत आम है, क्वार्कस डेलचैम्पिकैंपानिया और कैलाब्रिया के तटों से, जिनके पत्ते बड़े होते हैं और अक्सर पिननेट होते हैं, और अंत में क्वार्कस विरगिलियाना, टायरानियन सागर के तट पर भी बढ़ रहा है, इसका एकमात्र अंतर मीठा और खाने योग्य बलूत का फल है ( शाहबलूत पत्ता ओक).
40 मीटर तक की ऊँचाई, विशेष रूप से शीर्ष पर फैला हुआ रूप। छाल भूरा-भूरा, झुर्रीदार, अनुदैर्ध्य खांचे के साथ होता है। गिरती हुई पत्तियाँ, पेटियोलेट, गोल नियमित पालियों की। पुरुषों के लिए फूल - झुमके में, महिलाओं के लिए सेसाइल - 1-5 टुकड़े। फल कसकर दबाए गए तराजू के साथ एक कप्यूल में एकोर्न होते हैं।
मूल। मध्य, पश्चिमी और दक्षिणी यूरोप।
पारिस्थितिकी। समशीतोष्ण, आर्द्र जलवायु वाले स्थानों के लिए सेसाइल ओक एक विशिष्ट पेड़ है, यह तराई में समुद्र तल से 0 से 1300 मीटर ऊपर बढ़ता है, ओक के जंगलों का निर्माण करता है, अधिक बार इसके साथ होता है जहां अम्लीय मिट्टी, पेडुंकुलेट, शराबी, बरगंडी ओक होते हैं। , शाहबलूत, साधारण हॉर्नबीम और बीच।
फैला हुआ। मध्य यूरोप से उत्तर से ग्रेट ब्रिटेन, आयरलैंड और दक्षिणी स्कैंडिनेविया, दक्षिण से इटली, मैसेडोनिया और बुल्गारिया तक। इटली में, शुद्ध सेसाइल ओक के जंगल दुर्लभ हैं। यह ऐसा पेड़ नहीं है जो इटली से परिचित है, और इसे अक्सर पेडुंकुलेट ओक के साथ भ्रमित किया जाता है। मिश्रित चौड़ी पत्ती वाले वन अधिक आम हैं, खासकर आल्प्स में।
आवेदन पत्र। सेसाइल ओक की लकड़ी सबसे मूल्यवान में से एक है, इसका उपयोग जहाज निर्माण में किया जाता है, इसका उपयोग "उम्र बढ़ने" शराब के लिए फर्श, फर्नीचर और बैरल बनाने के लिए किया जाता है, यह लकड़ी की नक्काशी के लिए अच्छा है।
समान प्रकार। जिसमें पत्तियाँ आमतौर पर थोड़ी छोटी होती हैं, लोब अधिक नक्काशीदार होते हैं और निचली प्लेट अधिक समय तक प्यूब्सेंट रहती है।
ओक चमकदार लाल
ओक चमकदार लाल- एक मुकुट के साथ 20 मीटर ऊंचा एक पेड़ जो पुराने पेड़ों में बहुत मजबूती से फैलता है, इस ओक को एक सुंदर और राजसी रूप देता है। आधार पर फैली सीधी सूंड प्राचीन पेड़ों में शक्तिशाली हो जाती है, यह छाल से ढकी होती है, जो लाल ओक की छाल के समान होती है, पहले यह चिकनी, धूसर और चमकदार होती है, फिर भूरी, झुर्रीदार और खांचे वाली होती है, सबसे अधिक बार ऊर्ध्वाधर। गिरते हुए नियमित अंडाकार-दीर्घवृत्ताकार पत्तियाँ 18 सेमी तक लंबी होती हैं और 3-6 सेमी पेटिओल पर बैठ जाती हैं। पत्ती के ब्लेड को अनियमित स्पिनस दांतों के साथ लगभग 3-4 जोड़े लोबों में केंद्रीय शिरा तक विच्छेदित किया जाता है। शरद ऋतु में, पत्तियां पहले चमकदार लाल हो जाती हैं, फिर गिरने से पहले गहरे बैंगनी रंग की हो जाती हैं। नर फूल कैटकिंस में एकत्र किए जाते हैं, और मादा फूल एकल या जोड़े में, बहुत छोटे पेडीकेल पर होते हैं। फल एकोर्न हैं जो दो साल तक परिपक्व होते हैं। वे बहुत छोटे होते हैं (कप का व्यास 10-15 मिमी है), उनके पेरिकार्प को बहुत छोटा किया जाता है और कपुल के साथ लगभग बहुत ऊपर तक कवर किया जाता है।
मूल। मध्य और पूर्वी उत्तरी अमेरिका।
पारिस्थितिकी। अम्लीय मिट्टी पर मिश्रित, हल्के रंग के चौड़े पत्ते वाले जंगल, हालांकि यह गहरी, सूखी और खराब मिट्टी में सबसे अच्छा करता है।
आवेदन पत्र। चमकीले लाल ओक का उपयोग भूनिर्माण के लिए, बगीचों में किया जाता है, और सड़कों को इसके साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। इस ओक की लकड़ी सख्त और टिकाऊ होती है, इसमें थोड़ा टैनिन होता है, इसलिए यह आसानी से सड़ जाता है।
समान प्रकार। कम गहरी पत्ती के लोब और 25 मिमी तक चौड़े एकोर्न कप्यूल के साथ; दलदल ओक (Quercus palustris)जिसमें पत्तियों का आधार संकरा शंक्वाकार होता है।
- पेड़ 30 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकता है, इसके फैले हुए और गोल मुकुट को शाखाओं द्वारा समर्थित किया जाता है, जो अक्सर गाँठ और मुड़ जाते हैं। सीधी सूंड उम्र के साथ घुमावदार हो जाती है, पहले यह एक भूरे, चिकने या थोड़े झुर्रीदार छाल से ढकी होती है, जो बाद में भूरे, पपड़ीदार और घनी खांचे में बदल जाती है। गिरते हुए नियमित पत्ते इतालवी ओक में सबसे बड़े होते हैं, उनकी लंबाई 20 सेमी तक पहुंच जाती है। युवा पत्तियों के दोनों किनारे ऊनी यौवन के साथ, फिर शीर्ष नंगे हो जाते हैं, और नीचे एक लाल-भूरे या जंग खाए-भूरे रंग का यौवन बरकरार रहता है। नर फूल पतले कैटकिंस में व्यवस्थित ग्लोमेरुली (सिर) बनाते हैं, उनके पास 6 बाह्यदलों का एक परिधि होता है। मादा फूलों में एक छोटा डंठल होता है, वे 2-5 एक दूसरे से ढले होते हैं। परिपक्वता के बाद बलूत का फल भूरा-पीला होता है, यौवन के तराजू वाला एक कप एकोर्न के आधे हिस्से को कवर करता है।
पारिस्थितिकी। यह ओक समुद्र तल से 1200 मीटर की ऊंचाई पर पाया जाता है, इसे बरगंडी ओक के समान परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, इसलिए वे मिश्रित ओक वन एक साथ बनाते हैं, हालांकि शुद्ध, अलग ओक ग्रोव भी हैं। यह ओक तटस्थ और अम्लीय, यहां तक कि अपेक्षाकृत अविकसित मिट्टी को तरजीह देता है।
फैला हुआ। एपिनेन प्रायद्वीप से ग्रीस, रोमानिया और बुल्गारिया तक। इटली में यह ओक ग्रोसेटो में कम मारेमा पर अनियमित रूप से प्रकट होता है, जो लाज़ियो और दक्षिणी उम्ब्रिया में अधिक आम है, जहां तक कैलाब्रिया तक कैंपानिया और पुगलिया (गार्गानो से) की ओर बढ़ रहा है, जहां यह सबसे आम पेड़ है। इटली में, यह ओक Circeo National Park में बहुत प्रचुर मात्रा में है। इसके अलावा गारगानो उम्बरा जंगल में, आप शानदार फ्रैनेटो ओक की प्रशंसा कर सकते हैं जो सिला के आयोनियन ढलान पर शुद्ध ओक वन बनाते हैं।
समान प्रकार। , जिसमें कभी-कभी पत्तियों को भी दृढ़ता से विच्छेदित किया जाता है, लेकिन उन्हें हमेशा अलग किया जा सकता है, क्योंकि वे बहुत छोटे होते हैं और पत्ती की प्लेट के नीचे का यौवन लाल या लाल नहीं होता है। सिसिली में, इस ओक की एक किस्म को थोड़े बड़े फलों और थोड़े छोटे पत्तों के साथ वर्णित किया गया है, लेकिन इसकी कोई निश्चित पुष्टि नहीं हुई है और इस पर अभी तक कोई नया शोध नहीं हुआ है।
- 15 मीटर तक ऊँचा एक पेड़, लेकिन बहुत अधिक बार बहुत कम और एक झाड़ी जैसा दिखता है। मुकुट गोल, फैला हुआ, क्षैतिज होता है, यह आधार से एक काले-भूरे, मुरझाए हुए छाल के साथ एक सीधी ट्रंक शाखाओं द्वारा समर्थित होता है। अगले पत्ते अर्ध-पर्णपाती होते हैं (अर्थात, वे सर्दियों के अंत में गिर जाते हैं), उनकी लंबाई 9 सेमी तक होती है, एक बहुत छोटा पेटीओल, पत्ती का ब्लेड नियमित दांतों के साथ अंडाकार-आयताकार होता है, जो एक छोटे से समाप्त होता है शाम एक वयस्क पत्ती में, दोनों पक्ष लगभग समान, चमकीले हरे और चमकदार होते हैं। 6 सेपल्स के एक छोटे से पेरिएंथ वाले नर फूलों को "गेंदों" (बंडलों, सिर) में जोड़ा जाता है, जो पतली कैटकिंस में एकत्र किए जाते हैं, सेसाइल मादा फूल अकेले या शाखाओं पर 2-4 खिलते हैं। फल एक गोल या अंडाकार बलूत का फल है जो दो साल तक पकता है। परिपक्वता के बाद, पेरिकारप भूरा हो जाता है, इसके आधे से अधिक हिस्से को एक बड़े पैड से ढक दिया जाता है, जिसके निचले हिस्से में तराजू को दबाया जाता है, फैला हुआ और पैड के केंद्र की ओर झुकता है, फैला हुआ होता है, लेकिन सीधे उसी पैड के किनारे के पास होता है।
मूल। दक्षिण पूर्वी यूरोप।
पारिस्थितिकी। यह भूमध्यसागरीय पेड़ मुख्य रूप से चूना पत्थर की मिट्टी पर समुद्र तल से 600 मीटर की ऊँचाई तक बढ़ता है, जहाँ यह शुद्ध ओक के जंगलों का निर्माण करता है या, साथ में डाउनी ओक, ओक के पेड़ों के साथ।
फैला हुआ। बेसिलिकाटा से और पुगलिया से पूर्व में बाल्कन और काला सागर तक।
इटली में, फ्रैनियो ओक पुगलिया में ओक के पेड़ों में बस गया है, साथ ही दक्षिण में मुर्ग से सैलेंटो तक, और सेल्वा जंगल में मटेरा प्रांत में, जहां यह वालून ओक के साथ बढ़ता है।
आवेदन पत्र। यह ओक इटली में शायद ही कभी उगाया जाता है, इसकी लकड़ी का उपयोग केवल ईंधन के लिए किया जाता है।
समान प्रकार। वालून ओक, जिसमें, हालांकि, भूरे रंग के यौवन के साथ परिपक्व पत्तियां और टहनियाँ होती हैं और कपुल में मोटे, चौड़े, सपाट, ऊर्ध्वाधर तराजू होते हैं। शाहबलूत के पत्तों के साथ ओकमूल रूप से चीन से, यह अक्सर मध्य और उत्तरी इटली के पार्कों में उगाया जाता है। पहली नज़र में, यह एक विशिष्ट शाहबलूत का पेड़ है जिसमें दांतेदार किनारों वाले पत्ते होते हैं, लेकिन कुछ मायनों में वे फ्रेंजो ओक के समान भी होते हैं। किसी भी मामले में, वे लंबे, अंडाकार-लांसोलेट, शंकु के आकार के आधार और बहुत तेज शीर्ष के साथ होते हैं।