Exotische Früchte Südostasiens. Exotische Früchte Asiens: Fotos, Namen, Beschreibungen Fruit Southeast Asia Tamarin
In Südostasien gibt es einige sehr exotische, manchmal komisch aussehende Früchte. Viele Touristen gehen an Obstständen vorbei und erfreuen sich nur an den leuchtenden Farben und dem herrlichen Anblick dieser Produkte, trauen sich aber nicht, sie zu probieren, weil sie einfach nicht wissen, was sie erwartet. Hier werfen wir einen Blick auf neun der beliebtesten Früchte Südostasiens, ihre Herkunft, Aromen, Preise und Ratschläge, wo und wann man sie kaufen kann.
Durian-Schale hat einen unangenehmen Geruch.
Dies ist eine stark riechende Frucht, eingeschlossen in einer beängstigend stacheligen Schale. Man kann es entweder lieben oder hassen. Der essbare Teil der Durian ist weich, gelb, süß mit einem reichen, puddingartigen Geschmack, der an Ananas, Banane, Vanille, Mango und überreife Papaya erinnert. Die Schale hat einen sehr widerlichen Geruch. Jemand hat vielleicht eine Assoziation mit verwesendem Fleisch, faulen Zwiebeln oder Eiern, einer Toilette oder schmutzigen Socken. Ein Engländer schrieb, dass dieses einzigartige Aroma einer Mischung aus Blauschimmelkäse und Hering ähnelt, die über einer offenen Kanalisation gegessen wird.
Durian wächst in Indonesien, Malaysia, Brunei und Borneo. Vor 400 Jahren gab es einen regen Durian-Handel zwischen Unter- und Oberburma (Myanmar), weil die Frucht am königlichen Hof sehr geschätzt wurde.
Kauffunktionen
Durian wird häufig an Straßenrändern in Obstständen verkauft. Das Fruchtfleisch wird von der stacheligen Schale gelöst und in Frischhaltefolie gewickelt. Die Frucht sollte nicht hart oder zu weich sein. Etwas weicher als eine reife Mango, aber nicht so weich wie ein Pudding. Die Durian-Saison ist von März bis Juli. Es ist die teuerste Frucht in Südostasien.
Der Nährwert
Durian ist berühmt für seinen hohen Zucker- und Fettgehalt. Daher wird den Bewohnern Südostasiens nicht empfohlen, es für diejenigen zu essen, die eine Diät machen. Tatsächlich ist Durian jedoch reich an gesunden Fetten. Es reinigt das Blut perfekt, verbessert die Stimmung, lindert Depressionen und Angstzustände und behandelt Schlaflosigkeit. In Asien gilt es als Aphrodisiakum. Außerdem wird Durian aufgrund des hohen Proteingehalts zum Aufbau von Muskelmasse gegessen.
Rosenapfel (Rosa Apfel)
Der Rosenapfel ist birnenförmig und hat einen leichten Rosenduft.
Ein Rosenapfel ist süßer als ein gewöhnlicher Apfel. Es hat die Form einer Birne. Die Schale ist meist rosarot, glänzend. Reife Früchte sind knackig und saftig. Sie schmecken leicht süßlich, erinnern entfernt an einen Apfel und haben einen leichten Rosenduft. Der Rosenapfel ist sehr erfrischend und stillt den Durst.
Es wird angenommen, dass die Frucht in Ostindien und Malaysia heimisch ist, aber der Rosenapfel hat erfolgreich Wurzeln geschlagen und wird in vielen Teilen Südostasiens und Indiens angebaut.
Kauffunktionen
Die Rosenapfelsaison kann früh beginnen, sogar ab Januar. Sie endet im Juli. Meistens findet man die Früchte bereits geschnitten in Straßenläden. Achten Sie beim Kauf eines Rosenapfels darauf, dass keine dunklen Flecken darauf sind.
Der Nährwert
Diese Frucht ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes, da Wissenschaftler glauben, dass sie eine positive Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse hat, indem sie die Umwandlung von Stärke in Zucker blockiert. Darüber hinaus gibt es Fälle, in denen der Rosenapfel bei Durchfall half, Unfruchtbarkeit bei Frauen behandelte und auch die Leberfunktion verbesserte.
Zimtapfel (Sahneapfel)
Sahneapfelmark schmeckt wie Vanillecreme.
Die Frucht ist mit einer dicken grünen schuppigen Schale bedeckt. Im Inneren befindet sich ein dickes Fruchtfleisch von heller cremiger Farbe, das nach Vanillecreme mit leichten Apfelnoten schmeckt. Außerdem befinden sich im Rahmapfel zwangsläufig schwarze glatte Samen.
Über den Geburtsort dieser Frucht gibt es unterschiedliche Annahmen. Genau kann das aber niemand sagen. Die Frucht wächst in vielen tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas, in Mexiko, Bermuda und auf den Bahamas. Auch in Indien ist der Rahmapfel weit verbreitet. Seine Früchte sind hier sehr beliebt, sie sind auf jedem Markt zu finden. Sie werden zwar nur von Vertretern der unteren Klassen gegessen.
Kauffunktionen
Die Schale sollte gelb oder bräunlich sein. Dies zeigt an, dass die Frucht reif ist. Achten Sie darauf, dass es nirgendwo gebrochen ist. Im Inneren fühlt sich die Frucht weich an, essen Sie sie mit einem Löffel und verwenden Sie die Schale als Schüssel.
Der Nährwert
Ein Sahneapfel ist reich an Vitamin A und C sowie Ballaststoffen. Es enthält Eisen, Phosphor, Calcium und Vitamin B 2 . Es gibt Fälle, in denen ein Sahneapfel Verdauungsprobleme und Schwindel linderte.
Drachenfrucht (Drachenfrucht)
Drachenfrucht wird zur Herstellung von Salaten und Desserts verwendet.
Drachenfrucht ist eine leuchtend rosa oder gelbe Frucht mit großen, meist hellgrünen Schuppen an den Rändern. Vielleicht hat die Frucht aufgrund dieses Aussehens ihren Namen bekommen. Im Inneren hat die Frucht entweder hellviolettes oder weißes Fruchtfleisch mit vielen winzigen Samen. Es schmeckt süß, wenn die Frucht reif ist, und geschmacklos oder sogar sauer, wenn sie nicht reif ist.
Drachenfrucht ist die Frucht eines baumartigen Kaktus (daher die Schuppen). Obwohl sie in Mittelamerika beheimatet ist, gilt sie in Vietnam als eine der profitabelsten Feldfrüchte des Landes. Aber die Früchte wurden erst vor etwas mehr als 100 Jahren von den Franzosen hierher gebracht. Seitdem hat es sich in ganz Südostasien verbreitet.
Kauffunktionen
Eine Drachenfrucht gilt als reif, wenn ihre Schuppen braun geworden sind und zu trocknen beginnen. Die Schale wird nicht gegessen, daher ist es am besten, die Frucht bereits geschält zu kaufen. Früchte mit violettem Fruchtfleisch beflecken die Kleidung, seien Sie also vorsichtig.
Der Nährwert
In Studien wurde gezeigt, dass Drachenfrucht das Sehvermögen verbessert und Bluthochdruck vorbeugt. Seine Samen (die schwer zu entfernen sind und daher normalerweise mit dem Fruchtfleisch gegessen werden) tragen dazu bei, den normalen Blutzuckerspiegel bei Betroffenen aufrechtzuerhalten. Purpurfleischige Früchte sind reich an Antioxidantien.
Süße Tamarinde (Süße Tamarinde)
Süße Tamarinde ist nützlich bei bestimmten Magenbeschwerden.
Diese Frucht stammt aus dem tropischen Afrika. Es wurde vor mehreren tausend Jahren nach Indien gebracht. Dann breitete es sich im gesamten tropischen Asien aus und betrat sogar das Territorium Chinas.
Kauffunktionen
Für Tamarinden ist die Saison von Dezember bis April. Der Kauf von Schoten kostet ziemlich viel, da es viel weniger Essenstaugliches gibt, als es auf den ersten Blick scheinen mag. Brechen Sie zum Essen die Schale auf, löffeln Sie das dunkle Fruchtfleisch aus und essen Sie es vorsichtig, vermeiden Sie dabei die harten Kerne.
Der Nährwert
Dies ist ein großartiger Snack für asiatische Frauen, da er kein Fett enthält und sehr lecker ist. Süße Tamarinde ist reich an Vitamin B und Kalzium (was für eine Frucht ungewöhnlich ist). Es wird in der indischen Ayurveda-Medizin zur Behandlung und Beseitigung von Verdauungsproblemen eingesetzt. Tamarinde gilt auch als Abführmittel, sie ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum, ein ausgezeichneter Schutz gegen verschiedene Viren und ein Krankenwagen für viele andere Krankheiten.
Persimone (Persimone)
Kaki ist eine Beere mit süß-herbem Geschmack.
Eine glänzende, handtellergroße, runde orange Kaki ist eine erstaunliche und beliebte Delikatesse vieler Touristen in Südostasien. Es ist unglaublich süß, es ist jedoch besser, es in gereinigter Form zu verwenden, da die Haut säuerlich sein kann. Aber wenn die Kaki reif ist, kannst du sie gerne zusammen mit der Schale essen. Sie werden keine Beschwerden verspüren.
Auch wenn es schwer zu glauben ist, die Persimone ist eigentlich eine Beere.
Kauffunktionen
Persimonen kosten normalerweise etwa einen Dollar pro Stück. Stellen Sie sicher, dass die Frucht ganz und tief orange ist. Es sollte keine Flecken haben. Meistens werden die Früchte in gleichmäßig schönen Reihen an vertikalen Ständen am Straßenrand ausgelegt verkauft. Wenn Sie also die Kaki nehmen, die Sie mögen, achten Sie darauf, nicht den ganzen Rest zu bekommen.
Der Nährwert
Seien Sie besonders vorsichtig beim Verzehr von unreifen Früchten, da diese Magenprobleme verursachen, die dann nur durch einen chirurgischen Eingriff beseitigt werden können. Im Allgemeinen ist Persimone dafür bekannt, sehr gut für die Gesundheit zu sein. Es ist reich an Ballaststoffen und Vitamin A und soll vorbeugen können.
Mangostan (Mangostan)
Mangostan hat einen erfrischenden Geschmack.
Mangostan ist eine lustige, fast fabelhafte Frucht. Die Frucht hat ein rundes, in mehrere (vier oder mehr) Segmente unterteiltes, weißes Fruchtfleisch innen und eine violette dicke Schale außen. Die Frucht ist kleiner als der durchschnittliche Apfel.
Der Legende nach bot Königin Victoria jedem, der frische Mangostanfrüchte finden und ihr liefern konnte, eine Belohnung von 100 Pfund an. Es ist nicht genau bekannt, wo der Fötus geboren wurde, aber es ist wahrscheinlicher, dass dies das Territorium Indonesiens ist. Die wilde Mangostan wächst in den Wäldern von Malaysia, und die kultivierte Mangostan wächst in Südostasien. Und da die Reise von Britannien nach Asien zu Lebzeiten der Königin mehrere Wochen dauerte, konnte ihr niemand frisches Obst bringen.
Kauffunktionen
Die Frucht reift normalerweise von Mai bis September. Wie reif die Frucht ist, erkennt man an ihrer Farbe (sollte violett sein), während die Schale sich weich anfühlt, aber nicht zu sehr.
Der Nährwert
Mangostan ist reich an Xanthonen, von denen angenommen wird, dass sie helfen, Allergien und verschiedene Infektionen zu bekämpfen, Entzündungen zu reduzieren, Hautkrankheiten und Magen-Darm-Erkrankungen zu behandeln und Müdigkeit zu lindern. Es enthält auch Ballaststoffe (0,3 Gramm pro 100 Gramm Frucht).
Rambutan (Rambutan)
Rambutan sieht aus wie eine haarige Walnuss.
Dies ist eine weitere fabelhafte Frucht, von der viele glauben, dass sie außerirdischen Ursprungs ist oder tief im Ozean wächst. Äußerlich hat es eine rosa Farbe mit dünnen, langen, weichen grünen Stacheln und sieht aus wie eine kleine behaarte Walnuss. Im Inneren schmeckt das Fruchtfleisch nach Litschi, aber dichter und süßer.
Malaysia gilt als Geburtsort der Frucht, von wo aus sich Rambutan in ganz Südostasien verbreitete. Es wächst auch in Indien und Südamerika.
Kauffunktionen
Die beste Zeit, um Rambutan zu kaufen, ist im Juni und Dezember. Achten Sie darauf, dass es eine helle Farbe mit einer leichten Verdunkelung an den Haarspitzen hat.
Der Nährwert
Die Frucht ist reich an Proteinen und Fetten, sowie Phosphor, Eisen und Vitamin C, Kupfer und. Der Fruchtknochen ist ungenießbar.
Grüne Mango (Grüne Mango)
Südostasiaten verwenden grüne Mango, um Salate zu machen.
Diese unreife Version der Mango ist kaum ein Dessert wie ihr süßes gelbes Pendant. Es ist sauer und wird in Südostasien oft in Hauptgerichten und Salaten verwendet.
Die Heimat der Mango (all ihrer Sorten) ist Südostasien (insbesondere Burma) und Indien. Grüne Mango ist eine unreife Frucht, die in Südostasien seit langem hoch geschätzt wird.
Kauffunktionen
Es ist durchaus möglich, zu jeder Jahreszeit frische grüne Mangos in Obstläden zu kaufen. Normalerweise werden seine Stücke gesalzen oder mit Zucker bestreut. Achten Sie auf die Farbe der Frucht. Es sollte tiefgrün sein.
Der Nährwert
Unreife Mango ist reich an Pektin und Ballaststoffen, was zur Normalisierung der Arbeit beiträgt. Grüne Mangos sind auch reich an Vitamin C (sie enthalten viel mehr von diesem Vitamin als reife Mangos) sowie die Vitamine B 1 und B 2.
Bewaffnet mit diesen Informationen können Sie exotische Früchte probieren und nicht nur ihre äußere Schönheit in den Regalen genießen, sondern auch einen unvergesslichen Geschmack!
Obst | Asiatische Länder, in denen die Frucht wächst |
Mangostan | Thailand, Myanmar, Vietnam, Kambodscha, Malaysia, Indien, Sri Lanka, Philippinen |
Rambutan | Ganz Südostasien |
Drachenfrucht | Vietnam, Thailand, Philippinen, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, China, Taiwan |
Sapodille | Indien, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka, Philippinen |
Ganz Südostasien |
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Ganz Südostasien |
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Indien, Indonesien, Südchina, Philippinen, Vietnam, Thailand |
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Ganz Südostasien |
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Karambole | Sri Lanka, Indien, Indonesien |
Jackfrucht | Indien, Bangladesch, Philippinen, Sri Lanka, Thailand |
1. Mangostan
Aussehen: An der Obstmarkttheke unterscheidet sich die Mangostan von anderen Früchten durch ihre dunkelviolette Schale und ihren grünen Hut. Hinter dieser ziemlich dichten Haut, die mit einem Messer geschnitten werden muss, liegt ein saftiges, süßes weißes Fruchtfleisch, das in Scheiben geteilt ist, die wie Knoblauch aussehen.
Geschmack: Der essbare Teil der Mangostan ist sehr aromatisch, mit einer leichten Säure.
Um die richtige Mangostan zu wählen, müssen Sie sie leicht schütteln - wenn es leicht an die Wände klopft, ist die Frucht bereits überreif, vom Stiel getrennt, saftig und bitter. Und wenn die Schale sehr hart ist und nicht durchdrückt, deutet dies darauf hin, dass Sie ein unreifes Exemplar vor sich haben.
Die Mangostan-Erntezeit dauert von April bis September, aber Sie können sie das ganze Jahr über auf asiatischen Märkten finden. Die Frucht ist reich an Antioxidantien, reduziert Entzündungsreaktionen - Schwellungen, Rötungen, Fieber.
Sie können herausfinden, wie viele Scheiben in der Mangostan sein werden, indem Sie auf die Unterseite der Mangostan schauen - wie viele Blütenblätter, so viele Scheiben drin sind.
2. Rambutan
Aussehen: Diese Frucht wird auch haarig genannt, weil ihre Schale vollständig mit weichen Stacheln bedeckt ist, die wie Dornen aussehen. Rambutan selbst ist klein, buchstäblich 5 Zentimeter im Durchmesser, seine Haut ist leuchtend rot und das Fruchtfleisch ist transparent weiß, das fest mit einem ungenießbaren Knochen verbunden ist.
Geschmack: Der Geschmack von Rambutan ist angenehm, süß, mit einer sehr leichten Säure. Um an die Frucht zu gelangen, müssen Sie ein Messer entlang ihres Durchmessers ziehen. Die lokale Bevölkerung kocht Marmeladen, Gelees und Kompotte aus Obst, denn frischer Rambutan verdirbt schnell - er kann buchstäblich eine Woche im Kühlschrank liegen.
In der Volksmedizin werden alle Teile dieser Pflanze verwendet, und die Früchte selbst senken den Blutdruck und das Krebsrisiko.
3. Drachenfrucht
Drachenfrucht, oder wie sie auch genannt wird, das Drachenauge, wird wissenschaftlich Pitahaya oder Pitahaya genannt und gehört zur Gattung der Kakteen.
Aussehen: Die Frucht dieser Frucht hat die Größe einer Palme, sieht aus wie ein Kegel, mit einer hellrosa Schale und hellgrünen Zungen, was sie sehr attraktiv und appetitlich aussehen lässt. In seltenen Fällen findet man eine Drachenfrucht mit gelber Schale. Das Fruchtfleisch im Inneren ist weiß oder rübenfarben, aber auf jeden Fall mit einer großen Anzahl schwarzer kleiner Samen, wie Kiwi.
Geschmack: Der Geschmack der weißfleischigen Drachenfrucht ist neutral, mit fast geschmacklosen Rändern und einem süßen Zentrum, während das rübenfarbene Fruchtfleisch süßlich ist. Die Auswahl einer reifen Frucht ist einfach, Sie müssen sie nur leicht zusammendrücken - wenn sie weich, aber nicht zu stark ist, ist dies genau das, was Sie brauchen. Sie müssen es roh essen, in zwei Hälften teilen und mit einem Löffel aushöhlen, oder Sie können es der Länge nach in vier Scheiben schneiden und die Schale entfernen.
Drachenfrucht ist kalorienarm, aber sehr sättigend und ist eine gute Frühstücksoption in Asien.
4. Sapodille
Aussehen: Sapodilla ähnelt äußerlich entweder einer großen Pflaume oder einer kleinen und gleichmäßigen Kartoffel. Der zweite Name dieser Frucht ist Chicu, da ihre Heimat Mexiko ist.
Geschmack: Die Haut der Frucht ist dünn und matt, und das Fruchtfleisch ist gelbbraun mit einem Karamellgeschmack, der in seiner Textur einer Kaki ähnelt und im Mund ein wenig "gestrickt" sein kann. Im Inneren befinden sich glänzend schwarze Knochen, die nicht verzehrt werden sollten. Reife Früchte sollten weich, aber nicht zu weich sein.
Sapodilla kann roh gegessen werden, oder Sie können einen Shake daraus schütteln, nur trinken Sie es besser durch einen Strohhalm, da die in der Frucht enthaltenen Substanzen eine klebende Wirkung haben. Diese Eigenschaft von Sapodilla wird auch verwendet, um Durchfall zu stoppen. Die Frucht verdirbt schnell, deshalb sollten Sie sie nicht länger als drei Tage lagern, aus dem gleichen Grund ist Sapodilla nicht in den Regalen russischer Supermärkte zu finden.
Wenn die Rinde des Sapodillenbaums aufgebrochen wird, setzt er weißen klebrigen Latex frei - die Grundlage für Kaugummi.
5. Litschi
Aussehen: Litschi oder chinesische Pflaume ist eine kleine Frucht mit leuchtend roter Haut, die in Büscheln auf hohen Bäumen wächst. Das Fruchtfleisch ist transparent weiß, mit einem Knochen im Inneren.
Geschmack: Litschi hat einen hellen, reichen Geschmack und Aroma, Saftigkeit und Süße, die etwas an Trauben oder Erdbeeren erinnern. Von allen tropischen Früchten hat es die kürzeste Saison - von Mai bis Juli, und zu anderen Jahreszeiten ist es nicht möglich, es auf lokalen Märkten zu kaufen, aber es ist in Dosenform in seinem eigenen Saft oder in Geschäften erhältlich Kokosmilch.
Sie müssen eine Frucht auswählen und sich auf die Farbe konzentrieren: Je röter sie ist, desto reifer ist die Litschi. Die Frucht ist reich an Vitaminen, insbesondere Nikotinsäure, die die Entwicklung von Gehirnerkrankungen verhindert. Aus diesem Grund leiden sie in Ländern, in denen Litschi wächst, praktisch nicht an dieser Krankheit.
6. Papaya
Aussehen: Papaya ist ziemlich groß und erreicht eine Länge von 20 Zentimetern und ein Gewicht von 1,5 Kilogramm. Die Schale einer reifen Papaya sollte eine honigfarbene oder leuchtend orange Farbe haben und das Fruchtfleisch sollte orangerot sein. Im Inneren hat die Frucht einen Hohlraum, in dem sich kleine bittere schwarze Samen befinden.
Geschmack: Der Geschmack der Papaya liegt zwischen einem Kürbis und einer Melone, weshalb sie auch oft als Melonenbaum bezeichnet wird. In den Regalen findet man neben reifen Früchten auch ein unreifes grünes Exemplar – die Einheimischen verwenden grüne Papaya zum Kochen. Weit verbreitet ist zum Beispiel der scharfe Som Tam Salat, der unter anderem aus unreifen Papayas besteht.
Wenn die Papaya thermisch verarbeitet wird, beginnt ein Brotaroma davon auszuströmen, daher ist der zweite Name der Frucht Brotfrucht. Papaya ist ein ausgezeichnetes Anthelminthikum sowie ein natürlicher Fatburner, der den Stoffwechsel beschleunigt.
7. Noina
Aussehen: Noyna oder Zuckerapfel ist eine andere Frucht, die Russen nicht geläufig ist. Die Noina-Frucht hat die Größe eines großen Apfels und ist mit einer hellgrünen, schuppigen Haut bedeckt, die einem Zapfen ähnelt. Das darin verborgene Fleisch ist sehr duftend, faserig weiß, mit einigen schwarz glänzenden, ungenießbaren Steinen.
Geschmack: Der Geschmack erinnert etwas an eine reife Birne oder Buttercreme. Reife Früchte sollten weich und leicht zu essen sein, halbiert, geschält und die Kerne ausspucken. Oft wird die Frucht als Basis für Eiscreme oder als Füllung für Desserts verwendet. Noina ist reich an Vitamin C, Kalzium und Aminosäuren.
Neben den Früchten werden die Blätter und Wurzeln der Pflanze medizinisch als Tonikum und Antipyretikum oder zur Behandlung von Ruhr verwendet. Zuckerapfel ist fast das ganze Jahr über auf allen Theken lokaler asiatischer Märkte und Obstläden zu finden.
8. Durian
Aussehen: Durianfrüchte sind groß und können vier Kilogramm erreichen. Äußerlich ist Durian an ihrer dichten braungrünen Schale und den kräftigen Dornen zu erkennen. Über diese Frucht hatten die Leute, die sie probierten, zwei gegensätzliche Meinungen - jemand liebt ihn sehr und jemand ist von ihm angewidert. Alles wegen seines Geruchs, der einer Mischung aus faulen Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Abwässern und anderen für die menschliche Nase unangenehmen Aromen ähnelt. In dieser Hinsicht darf Durian nicht in Hotels, Verkehrsmittel oder öffentliche Orte mitgenommen werden, eine Geldstrafe kann bis zu 3.000 US-Dollar betragen.
Geschmack: Der Geschmack der Frucht ist nussig-cremig, mit zarter Textur, wie geschmolzene Butter. Es ist am bequemsten, es auf dem Markt zu kaufen, wo die Früchte vor den Augen des Käufers geschnitten werden. Es ist besser, eine kleine Frucht zu wählen, damit Sie sie sofort essen können. Das Fruchtfleisch verdirbt innerhalb weniger Stunden und beginnt noch schlimmer zu riechen, daher sollte man es nicht in Plastik verpackt im Supermarkt kaufen.
Durian und Alkohol sind unverträgliche Dinge, da dies zu einem starken Anstieg des Blutdrucks führen kann.Wer Durian probiert hat und mag, entwickelt oft eine Anhaftung, fast Abhängigkeit von dieser Frucht, außerdem ist Durian ein starkes Aphrodisiakum.
9. Karambole
Aussehen: Karambole hat einen anderen Namen - Sternfrucht, da sie im Querschnitt einem Sternchen ähnelt. Die Frucht ist gelbgrün, manchmal gelborange, sie sollte ganz mit Schale gegessen werden.
Geschmack: Sternfrucht ist knackig, saftig, süß, leicht säuerlich, gut als Durstlöscher und ähnlich im Geschmack wie ein Apfel oder eine Stachelbeere.
Aufgrund ihrer ungewöhnlichen Form wird die Frucht gerne zur Dekoration von Cocktails und Desserts verwendet. Carambola ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und ist sehr wohltuend für den Körper. Darüber hinaus wird es häufig im Haushalt verwendet, zum Beispiel mit Hilfe von Sternfruchtsaft, werden Flecken aus Kleidern entfernt, Kupfer und Messing poliert. Es ist nicht wünschenswert, Carambola für Menschen mit Nierenproblemen, Gastritis oder Magengeschwüren zu verwenden.
10. Jackfrucht
Aussehen: Jackfruit-Früchte sind die größten, die auf Bäumen wachsen - sie können 30 Kilogramm erreichen. Sie sind in der Regel bereits geschält auf Märkten oder in Ladenregalen zu finden und haben ein zartes weiß-gelbes oder gelb-oranges Fruchtfleisch. Schneiden Sie die Jackfruit mit Handschuhen, da alle Teile der Pflanze, einschließlich der Schale, klebrigen Latex enthalten.
Geschmack: Die Frucht einer reifen Jackfrucht hat einen zuckersüßen Geschmack, der an Melone, Marshmallow oder Kaugummi erinnert, und nach dem Verzehr der Frucht mit den Händen bleibt ein angenehmes Aroma lange auf der Haut.
Das Fruchtfleisch der Jackfrucht ist sehr nahrhaft, aber gleichzeitig kalorienarm und wegen seiner Billigkeit wird diese Frucht als „Brot der Armen“ bezeichnet. Manche Menschen erleben Nebenwirkungen vom Verzehr von Jackfruit – Rachenkrämpfe, die das Schlucken erschweren. Dies ist eine Art Manifestation einer allergischen Reaktion, die nach ein bis zwei Stunden verschwindet.
In Asien wird angenommen, dass der Jackfruchtbaum Glück, Reichtum und Gesundheit bringt, daher wird er oft in der Nähe des Hauses gepflanzt.
Foto: thinkstockphotos.com, flickr.com
Artikel-Rezension exotischer tropischer Früchte Asiens mit Fotos, Namen, Beschreibungen und Preisen in Vietnam, Thailand, Malaysia und Indonesien. Wir haben es basierend auf unseren Reisenotizen geschrieben. Verwenden Sie für die Gesundheit!
Tropische Früchte des Südostens sind ein wahrer Schatz und ein Vorrat an Gesundheit. Es ist nur eine Sünde, sie nicht alle auszuprobieren! Hinzu kommt, dass exotische Früchte, die in Russland verkauft werden (zum Beispiel Ananas, Mango, Bananen oder Karambole), nur entfernt echten reifen Früchten ähneln. Lesen Sie den Artikel über - er ist besonders relevant für diejenigen, die zum ersten Mal in dieses Land reisen.
Liste tropischer Früchte mit Fotos, Namen und Beschreibungen
Rambutan (Rambutan, Ngo - Thailändisch, Chôm chôm - Vietnamesisch)
Lustige haarige rote Bälle auf der Theke sind Rambutans. Ihre "Behaarung" ist unterschiedlich stark: Die Haare können grünlich und stark, verwelkt und schwarz oder mäßig verwelkt sein. Die Praxis zeigt, dass letztere die besten sind.
Das Fruchtfleisch von Rambutans ist dicht und weiß durchscheinend, es wird den Stein nicht so gut los. Um zum Fruchtfleisch zu gelangen, müssen Sie einen Schnitt über die Hälften machen und diese teilen. Der Geschmack ist subtil und süß, ähnlich wie bei grünen Trauben. Unreife Rambutans können leicht sauer sein. Manchmal gibt es bereits geschälte Rambutans auf den Märkten, aber sie verderben viel schneller - es besteht die Gefahr, auf verdorbene zu stoßen. Sie werden auch in Dosenform mit Zuckersirup verkauft.
Saison: von Mai bis Oktober.
Rambutans sind eine der preiswertesten tropischen Früchte Asiens. Preise pro kg:
- in Vietnam - ab 40.000 Dong;
- in Thailand - von 30 bis 150 Baht (und etwa 15 Baht für ein geschältes Substrat);
- In Indonesien - 10.000 Rupien in Sumatra und ab 18.000 Rupien in Bali.
(Foto © jeevs / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC-ND 2.0)
Litschi (Litschi, lin-chi - thailändisch, vải - vietnamesisch)
Litschi, sonst - Litschi oder chinesische Pflaume - sind bemerkenswert und schmackhaft. Ordentliche rot-rosa Früchte ähneln aus der Ferne der Haut eines Reptils - ihre Schale ist mit kleinen Knollen übersät. Fühlt sich angenehm an, elastisch, rau. Die dünne Schale lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen und zeigt eine durchscheinende weiße Masse mit einem Stein in der Mitte. Litschis sind sehr saftig, mit einem süß-sauren Geschmack. Sie werden aktiv beim Kochen verwendet.
Geerntet von April bis Juni. Der Kilopreis liegt in Thailand bei etwa 60 Baht.
(Foto © su-lin / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC-ND 2.0)
Longan (Lam-yaj - Thailändisch, Nhan - Vietnamesisch)
Wenn Sie Bündel kleiner Kartoffeln auf der Theke sehen, wissen Sie, dass dies ein Longan oder ein Drachenauge ist. Die Früchte sind saftig und zuckersüß – man kann sich kaum von ihnen lösen: Longan zerplatzt wie Samen, einfach und schnell. In Vietnam sieht man oft Longan-Muscheln auf dem Boden. Das Fruchtfleisch ist transparent weiß, manchmal mit einer leichten gelblichen Tönung. Wenn der Longan geschnitten wird, ähnelt er einem Drachenauge, da sich im Inneren ein runder Knochen befindet, daher sein Name.
Saison: Mai - November.
Preise pro Kilo:
- in Vietnam - ab 30.000 Dong;
- in Thailand - ab 60 Baht.
(Foto © Muy Yum / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC-ND 2.0)
Longkong (Langsat)
Longkong (Langsat) ist unserer Meinung nach eine der köstlichsten exotischen Früchte Asiens. Im Aussehen - ein Haufen kleiner Kartoffeln von beige-gelber Farbe mit Sprenkeln, aber größer als Longan. Der Longkong wird gut gereinigt - Sie müssen nur die Schale abziehen (obwohl Ihre Hände danach etwas klebrig sein werden). Das Fruchtfleisch hat die Form von durchscheinenden Scheiben, ähnlich wie Knoblauch. Sein Geschmack ist einfach umwerfend – süß und erfrischend, mit einer kaum wahrnehmbaren Säure, ein bisschen wie eine Pampelmuse. Achten Sie darauf, die Knochen zu beißen - sie sind bitter.
Saison: von Mai bis November.
Preise pro kg:
- in Thailand - ab 100 Baht;
- in Indonesien - ab 20 Tausend Rupien.
(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC 2.0)
Mango (Mango, Ma-Muang - Thai, Xoài - Vietnamesisch)
Die Vielfalt der Mangoarten ist erstaunlich – von dunkelgrün bis rot. Auch die Geschmackspalette ist beeindruckend. In Vietnam sind Mangos etwas faserig, während ihr Fruchtfleisch in Thailand einheitlicher und schmackhafter ist. Der Knochen ist normalerweise flach und breit.
Es ist besser, leicht weiche Mangos zu wählen, harte Mangos können sich als unreif erweisen (obwohl es Ausnahmen gibt) und zu weiche - überreife, sie verschlechtern sich schnell. In Thailand werden gelbe Mangos (und Durians) mit glutenfreiem Reis und Kokosmilch gegessen, einem traditionellen Klebreisgericht.
Saison: in Thailand im Frühjahr, in Vietnam - ebenfalls im Frühjahr und Winter.
Die Preise sind unterschiedlich und sortenabhängig (pro kg):
- in Vietnam - von 25 bis 68 Tausend Dong;
- in Thailand - von 20 bis 150 Baht;
- in Indonesien - 10-15 Tausend Rupien pro Saison und 25-50 - außerhalb der Saison;
- in Malaysia - ab 4 Ringgit.
(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC-ND 2.0)
Noina oder Zuckerapfel (Sugar Apple, Noi-na - Thai, Mẵng cầu - Vietnamesisch)
Noina ist Cherimoya sehr ähnlich - sie sind Verwandte. Noina sieht aus wie ein hellgrüner, holpriger Apfel mit Segmentschuppen, die mit einer hellweißen Blüte bedeckt sind. Zuckerapfel wurde aus einem bestimmten Grund genannt: Die reife Frucht ist wirklich wie Zucker, mit einem cremigen Geschmack. Das Fruchtfleisch ist weiß und so weich, dass Noina halbiert und mit einem Löffel gegessen wird, wobei ungenießbare Knochen entfernt werden. Cherimoya ähnelt Noina in vielerlei Hinsicht, aber seine Schale ist ohne Schuppen.
Versuchen Sie, möglichst reife Früchte zu wählen, da unreife Noina unangenehm ist - hart und mit einem Nadelgeschmack. Ein reifer Zuckerapfel ist weich, das Fruchtfleisch kann sogar zwischen den Segmenten durchscheinen. Drücken Sie es nicht zu stark - es kann direkt in Ihren Händen auseinanderfallen.
Ernte: Juni - September.
Die Kosten für ein Kilogramm dieser tropischen Früchte:
- in Vietnam - ab 49.000 Dong (in einem Supermarkt), auf dem Markt haben wir für 30.000 gekauft.
(Foto © Hanoian / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC-ND 2.0)
Guanabana oder Soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - Vietnamesisch)
Ein weiterer Verwandter der Noina ist Guanabana. Sein Fruchtfleisch ähnelt einem Zuckerapfel, aber nicht so süß und mit einem hellen cremigen Geschmack. Von der Konsistenz her ist es ein bisschen wie dicke Sauerrahm oder Joghurt, für die Guanabana den Spitznamen Soursop erhielt. Essen Sie es mit einem Löffel oder schneiden Sie es in Stücke. Die Früchte von Guanabana sind viel größer als Noina und Cherimoya, Sie werden sie nicht verwechseln - sie erreichen manchmal 10 oder mehr Kilogramm. Die Schale ist dunkelgrün mit kleinen Fortsätzen in Form weicher Stacheln.
Guanabana ist ein seltener Gast in den Regalen der Märkte und Geschäfte. Wählen Sie einen leicht weichen Soursop - er kann leicht ein paar Tage im Kühlschrank reifen (aber nicht mehr, also übertreiben Sie es nicht). Eine unreife Frucht ist hart und fast geschmacklos, und eine überreife wird sauer, Fermentationsprozesse beginnen.
Obst das ganze Jahr. Normalerweise liegt der Preis pro Kilogramm in Vietnam bei 43.000 Dong.
(Foto © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)
Pampelmuse (Pampelmuse, Som-o - Thai)
Wahrscheinlich weiß jeder, wie eine Pampelmuse aussieht und wie sie schmeckt, also werden wir sie nicht beschreiben. Allerdings fanden wir es in Asien süßer. Beim Kauf sollten Sie durch Schnuppern entscheiden: Je stärker das Zitrusaroma, desto besser wird die Pomelo. Achten Sie auch auf Weichheit.
Saison: Juli - September.
Preis pro kg:
- in Thailand - ab 30 Baht;
- in Vietnam - ab 40.000 Dong.
Salak (Schlangenfrucht, Sala und Ra-kum – thailändisch, Salak – indonesisch.)
Eine bemerkenswerte tropische Frucht mit einer Schale, die einer Schlangenhaut ähnelt. Es kommt mit und ohne Dornen. Das Fruchtfleisch ist beige-gelb oder weiß, süß-säuerlich im Geschmack, mit Weinaroma. Manchmal schmeckt es nach Baldrian. Stachelhering sollte sorgfältig gereinigt werden: Am Rand mit einem Messer schneiden und wie eine Mandarine abziehen. Reinigt ziemlich leicht.
Saison: Juni bis August.
Preise pro kg:
- in Thailand - ab 60 Baht;
- in Indonesien - ab 20 Tausend Rupien.
(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC 2.0)
Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - Thai, Khóm (Dứa) - Vietnamesisch)
Ananas ist eine exotische Frucht, die uns seit unserer Kindheit vertraut ist. Nur hier in Asien ist es viel schmackhafter als in Russland. Es werden große und kleine Ananas verkauft - das sind verschiedene Sorten. Wir empfehlen, Thai klein, handtellergroß, mit Orangenschale zu nehmen - sie sind am süßesten. Es ist bequem, bereits geschälte oder gehackte Ananas zu kaufen.
Saison: Januar, April - Juni.
Preise pro kg:
- in Vietnam - ab 20.000 Dong;
- in Thailand - etwa 15-20 Baht (pro Stück oder Kilogramm - je nach Sorte).
Chrysophyllum (Sternapfel, Caimito, Sternapfel, Vú sữa - Vietnamesisch)
Der Sternapfel hat uns nicht sonderlich überzeugt: Sein Geschmack schien angenehm, aber nicht überragend, außerdem sondern die Früchte Milchsaft ab, der dann kaum von Händen und Lippen abgewaschen wird. Reife Chrysophyllums gibt es in Grün, Braun und verschiedenen Violetttönen. Sie müssen weiche Sternäpfel wählen, da unreife Äpfel ungenießbar sind. Es ist besser, sie mit einem Löffel zu essen, quer geschnitten und vorgekühlt.
Geerntet von Februar bis März. Der Preis in Vietnam pro kg beträgt 37.000 VND.
(Foto © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)
Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - thailändisch, Mang cút - vietnamesisch)
Mangostan (Mangosteen) sieht wie fast alle tropischen Früchte Asiens attraktiv aus und weckt die Neugier von Touristen. Kleine dunkelviolette runde Kugeln mit ordentlichen Blättern oben, dicht im Griff und ziemlich schwer.
Die Schale der Mangostan ist dick und erinnert in Geruch und adstringierenden Eigenschaften an Granatapfel. Hinter der dicken Schale befinden sich mehrere Scheiben aus duftendem und äußerst zartem weißem Fruchtfleisch, das in seiner Form dem Knoblauch ähnelt. Der Geschmack ist unvergesslich und unbeschreiblich! Leicht, süß, erfrischend. Aber wir mochten den Mangosteen-Wein nicht.
Wichtig ist die Auswahl der richtigen Früchte: Mangostane beim Kauf leicht andrücken - sie sollte etwas weich sein, beim Drücken durchhängen. Wenn nicht, ist es höchstwahrscheinlich beschädigt.
Achten Sie beim Reinigen der Mangostan-Pflanze darauf, Ihre Kleidung nicht zu beflecken. In vielen Hotels ist es verboten, es zu essen. Es ist besser, mit den Händen zu reinigen - einfach die Blätter abreißen und auf die Mitte drücken. Sie können auch ein Messer verwenden - machen Sie einen Einschnitt und öffnen Sie die Frucht. Wenn die Mangostan frisch ist, lässt sie sich leicht schälen.
Saison: April - Oktober.
Preis pro kg:
- in Thailand - ab 80 Baht;
- in Indonesien - 20-35 Tausend Rupien.
(Foto © olivcris / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC 2.0)
Papaya (Papaya, Ma-la-koo - Thailändisch, Đu đủ - Vietnamesisch)
Papaya ist süß und nahrhaft, mit einem Geschmack, der an Karotten und Kürbisse erinnert. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht ist sehr weich, duftend, saftig, orangerot gefärbt und die Haut ist leuchtend gelb bis orange. Nehmen Sie mäßig weiche Früchte. Grüne Papaya ist nicht süß - sie wird zu Salaten hinzugefügt und mit Pfeffer und Salz gegessen.
Saison: ganzjährig.
Preise pro kg:
- in Vietnam - ab 10.000 Dong;
- in Thailand - ab 40 Baht;
- in Malaysia - ab 4 Ringgit;
- in Indonesien - 7-15 Tausend Rupien.
(Foto © Crysstala / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC-ND 2.0)
Sapodilla (Sapodilla, La-mut und Chiku - Thai, Lòng mứt oder hồng xiêm - Vietnamesisch)
Sapodilla wird als Baumkartoffel bezeichnet - äußerlich sieht sie wirklich aus wie eine längliche Kartoffel. Aber innen - zuckersüßes Fruchtfleisch von orange-brauner Farbe, das an Kaki-Sorten "Korolek" erinnert, nur weicher. Kaufen Sie weiche braune Früchte, da unreife Sapodillen eine adstringierende Wirkung haben.
Saison: ganzjährig.
Preise pro kg:
- in Vietnam - ab 21.000 Dong;
- in Thailand - ab 40 Baht.
(Foto © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Lizensiert unter CC BY-NC 2.0)
Pitahaya (Drachenherz, Drachenfrucht, Geow-Mangon - Thai, Thanh Long - Vietnamesisch)
Pitahaya ist eine der bekanntesten exotischen Früchte, deren Foto wahrscheinlich jeder gesehen hat. Die leuchtend rosa Pitaya gehört zur Familie der Kakteen und sieht ungewöhnlich aus: Im Inneren befindet sich weißes oder rübenfarbenes Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Samen. Sie hat einen kaum wahrnehmbaren süßlichen Geschmack – Pitahaya ist meiner Meinung nach fast fad. Mit einem Löffel essen, halbieren.
Saison: Mai - Oktober.
Preis pro kg:
- in Vietnam - von 20-23 Tausend Dong;
- in Thailand - ab 45 Baht;
- in Indonesien - 15 Tausend Rupien.
(Foto © John Loo / flickr.com / Lizenziert unter CC BY 2.0)
Kokosnuss (Kokosnuss, Ma-phrao - Thai, Dừa - Vietnamesisch)
In Südostasien sind Kokosnüsse groß und hellgrün oder gelb-orange gefärbt, nicht braun und behaart, wie wir es in den Regalen haben. Das sind junge Kokosnüsse, und sie sind betrunken. Verkäufer schneiden die Oberseite der Nuss vorsichtig mit einer Machete ab, geben Ihnen eine Tube und einen Löffel - Sie können das angenehme geleeartige Fruchtfleisch abkratzen, das an den Wänden der Kokosnuss verbleibt. Wir empfehlen den Kauf von gekühlten Kokosnüssen.
Saison: ganzjährig.
Preis pro Stück (je nach Größe):
- in Vietnam - von 8-15 Tausend Dong;
- in Thailand - 15-20 Baht;
- in Malaysia - von 4-5 Ringgit;
- in Indonesien - 10-15 Tausend Rupien.
(Foto © -Gep- / flickr.com / Lizensiert CC BY-ND 2.0)
Tamarinde (Süße Tamarinde, Ma-kham-wan - Thai, Me thái ngọt - Vietnamesisch)
Die zuckersüße Tamarinde ähnelt in Geschmack und Textur einer Dattel. Es sieht aus wie eine braune Schote unter einer zerbrechlichen Schale - dunkles Fleisch, das harte Knochen umhüllt.
Saison: Dezember bis März.
Preise pro kg:
- in Vietnam - ab 62.000 Dong;
- in Thailand - ab 100 Baht.
(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-NC-ND 2.0)
Banane (Banane, Kluai - Thai, Chuối - Vietnamesisch)
In Asien gibt es viele Bananensorten. Meist klein, handtellerlang. Der Geschmack ist süß und unterscheidet sich stark von denen, die in Russland verkauft werden. Probieren Sie unbedingt verschiedene Sorten aus. In Malaysia gibt es zum Beispiel wunderbare dreieckige Bananen. Sie sind außen rot, schmecken aber wie getrocknete.
Saison: ganzjährig.
Preise pro kg:
- in Vietnam - ab 15.000 Dong;
- in Thailand - ab 30 Baht;
- in Malaysia - ab 4 Ringgit;
- in Indonesien - 20-25 Tausend Rupien.
Passionsfrucht (Maracuja, Chanh dây - Vietnamesisch)
Diese tropische Frucht hat einen anderen, klangvolleren Namen - Passionsfrucht, was übersetzt Passionsfrucht bedeutet. Der Geschmack von Maracuja ist nicht jedermanns Sache: zu scharf, süß und sauer (aber ich mag ihn sehr). Ähnlich wie konzentrierter Mehrfruchtsaft.
Die Schale ist dicht, kommt in vielen Farben vor, aber meistens lila, weinrot, braun und grünbraun. Früchte können glatt oder geschrumpft sein - genau so eine Passionsfrucht wird reif. Das Fruchtfleisch ist geleeartig, mit essbaren Samen. Sie essen es mit einem Löffel und schneiden es quer.
Aber in Indonesien ist Passionsfrucht ganz anders und heißt Marquise! Innen - ein süßes geleeartiges Fruchtfleisch mit knusprigen Knochen. Es kann getrunken oder mit einem Löffel gegessen werden. Draußen - eine dichte gelb-orange Schale. Wie wähle ich Obst aus? Nimm die hellsten. Wenn die Schale beim Drücken durchhängt und sogar leicht knirscht, ist die Frucht reif.
Saison: September - Dezember und Marquise im Winter.
Preise pro kg:
- in Vietnam - ab 20.000 Dong;
- in Thailand - ab 190 Baht;
- in Indonesien - 45.000 Rupien (außerhalb der Saison).
(Foto © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)
Carambola (Karambole, Sternfrucht, Ma-fuang - Thai, Khẽ - Vietnamesisch)
Die schöne gelb-orange Frucht ist Karambole. Es schmeckt süß-säuerlich und erinnert an Erdbeeren. Carambola ist saftig und erfrischend, toll in der Hitze zu essen. Es wird so genannt, weil beim Querschnitt Scheiben in Form von Sternen erhalten werden.
Saison: Oktober bis Dezember.
Preise pro kg:
- in Thailand - ab 120 Baht (und 50 Baht für das Substrat);
- in Malaysia - ab 4 Ringgit;
- in Indonesien - ab 20 Tausend Rupien.
(Foto © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)
Chompu (rosa Apfel, Wasserapfel, Chom-phu - thailändisch, Mân thái đỏ - vietnamesisch)
Chompoo sind ungewöhnlich saftig – es scheint, als wären sie aus Wasser. Hervorragender Durstlöscher. Der Geschmack ist kaum wahrnehmbar süßlich, sehr angenehm. Der Duft ähnelt dem Geruch einer Rose, daher der Name. Chompus gibt es in Rot, Grün und Weiß.
Saison: ganzjährig.
Preise pro kg:
- in Thailand - ab 200 Baht (und 20-70 Baht für das Substrat);
- in Malaysia - ab 4 Ringgit.
(Foto © beautifulcataya / flickr.com / lizenziert unter CC BY-NC-ND 2.0)
Jackfrucht (Jackfruit, Kha-nun - Thai, Mit - Vietnamesisch)
Die Jackfrucht ist vielleicht eine der denkwürdigsten und köstlichsten exotischen Früchte Asiens. Seine Früchte sind rund und sehr groß, daher wird er geschält verkauft. Die gespaltene Jackfrucht duftet süßlich, das Aroma erinnert an Kaugummi und breitet sich weit aus. Die Läppchen sind leuchtend gelb und glatt. Die Frucht ist sehr nahrhaft.
Saison: Januar - Mai.
Preise für ein Jackfruit-Pad:
- in Vietnam - etwa 25.000 Dong;
- in Thailand - ab 20 Baht.
(Foto © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)
Guave (Guajava, Farang - Thai, Ổi - Vietnamesisch)
Wir mögen keine Guave. Es sieht aus wie eine Birne oder ein grüner Apfel, schmeckt aber etwas dazwischen. Im Allgemeinen ist das Fruchtfleisch angenehm, süßlich, weiß und rosa. Wählen Sie eine weichere Guave, es ist unmöglich, sie unreif zu essen - sie ist hart und hat einen Nadelgeschmack.
Saison: ganzjährig.
Preise pro kg:
- in Vietnam - ab 19.000 Dong;
- in Malaysia - ab 4 Ringgit.
(Foto © cKol / flickr.com / Lizenziert unter CC BY-ND 2.0)
Wani (Wani, weiße Mango)
Nur in Indonesien gefunden. Es sieht aus wie eine Mango, ist aber überhaupt nicht dasselbe. Im Inneren befindet sich saftiges aromatisches Fruchtfleisch mit einem beeindruckenden Knochen. Das Fruchtfleisch ist faserig und schlecht davon getrennt, daher ist es unbequem zu schneiden. Schneiden Sie die Scheiben vorsichtig, ohne den Knochen zu berühren. Und noch besser - kaufen Sie Saft von Vani, um sich nicht abzumühen.
Wählen Sie die größten Früchte, leicht weich, mit dunkler Haut. Die Frucht sollte stark riechen.
Saison: Ende Februar - März, aber wir haben auch im April - Mai gekauft.
Der Preis pro kg in Bali (Ubud) außerhalb der Saison beträgt 35.000 Rupien.
Durian (Durian, Too-ree-an - Thai, Sầu riêng - Vietnamesisch)
Derselbe König der Früchte, von dem jeder gehört hat. Bewertungen über Durian sind widersprüchlich: Jemand sagt, dass er es niemals essen wird, während andere verrückt danach sind. Unsere erste Bekanntschaft mit Durian erwies sich als erfolglos: Ein ausgeprägter Geschmack von entweder Zwiebel oder Knoblauch wurde mit Süße gemischt - nicht das Vergnügen, das wir erwartet hatten, nachdem wir lobende Kritiken über den himmlischen Geschmack dieser exotischen Frucht gelesen hatten. Nach dem Essen bleibt der Knoblauchgeschmack lange im Mund. Übrigens ist der Geruch nicht ganz unangenehm, manchmal sogar angenehm - anscheinend kommt es auf die Sorte an.
Wir probierten zum zweiten Mal Durian, nachdem wir ein traditionelles thailändisches Gericht mit Klebreis mit Durian und Kokosmilch gekauft hatten. Was soll ich sagen? Lügen Sie nicht, der Geschmack ist wirklich himmlisch! Das Fruchtfleisch ist sehr zart, cremig. Denken Sie daran, dass es nicht mit Alkohol konsumiert werden sollte. Die köstlichsten Durians wurden in Indonesien und Malaysia gegessen.
Saison: April - August.
Durian-Preise:
- in Thailand kostet es ab 200 Baht pro kg (Phuket Town) und ab 900 Baht pro kg in Patong – der Preisunterschied ist beeindruckend. Am rentabelsten ist es, Klebreis mit Durian zu kaufen - ab 55 Baht pro Packung. Herzhaft und lecker.
- in Indonesien - von 10-40 bis 25-60 Tausend Rupien. Eine solche Preisspanne aufgrund der Größe und des Verkaufsorts. In den Resorts von Bali sind die Preise stark überhöht, daher ist es billiger, im Outback und in der Nähe der Straßen einzukaufen.
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Intro-Bildquelle: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0.
Die größte Frucht der Welt... Sicher sollte sie Aufmerksamkeit erregen. Aber was ist über ihn bekannt? Im Moment haben Wissenschaftler herausgefunden, dass die Früchte mit dem Namen "Jackfruit" am größten sind. Enthält es nützliche Substanzen? Kann es gegessen werden? Es ist auch interessant zu wissen, ob es Kontraindikationen gibt.
Was ist Jackfrucht
Tatsächlich ist die Pflanze mit einem so interessanten Namen immergrün mit dunklen Blättern. Die Blätter selbst sind auffällig in ihrer Größe, sie haben eine ovale Form und erreichen eine Länge von zwanzig Zentimetern. Als Geburtsort der größten Frucht gelten Bangladesch und Indien. Inzwischen ist sie jedoch weit verbreitet. Es kann in Asien, Brasilien, in Afrika gefunden werden.
Die Früchte selbst sind näher am Stamm befestigt, da die Zweige der Jackfrucht dünn und spröde sind. Die Früchte reifen lange, drei bis acht Monate.
Das Aussehen der Frucht
Die Größe der größten Frucht ist erstaunlich. Zum Beispiel kann es einen Meter erreichen, während sein Gewicht etwa fünfundzwanzig Kilogramm beträgt. Die Oberfläche ist eine dicke Rinde mit holprigen Vorsprüngen. Die Reife wird durch die Hautfarbe bestimmt. Ist es grün, dann braucht die Frucht noch Zeit. Wenn die Farbe gelber geworden ist, beginnt die Frucht zu klopfen. Wenn ein hohles Geräusch auftritt, wird die Frucht entfernt.
Es ist bemerkenswert, dass Sie, wenn Sie die größten Früchte schneiden, zuerst an der Schale riechen. Es ist nicht sehr angenehm, manche vergleichen es mit dem Geruch fauler Zwiebeln. Das Fruchtfleisch hat ein süßes Aroma, ähnlich einer Mischung aus Ananas und Bananen. Wenn der Geruch unangenehm wird, ist die Frucht überreif, was bedeutet: Es ist besser, sie nicht zu verwenden.
Reife Früchte können sofort verzehrt werden. Wenn es nicht reif ist, wird es gebraten, gekocht oder anderweitig verarbeitet. Jackfruit wird oft mit der größten Frucht Südostasiens, der Brotfrucht, verglichen. Die größte der Welt ist jedoch die Jackfrucht.
Was nützt die größte Frucht?
Zuallererst wird ein hoher Gehalt an Vitamin C festgestellt.Das heißt, wenn Sie diese Früchte zum Essen essen, können Sie die Immunität erhöhen, insbesondere während der Erkältungszeit. Auch die Stoffe, die in der Jackfrucht enthalten sind, wirken antiviral.
Es ist auch erwähnenswert, dass diese Früchte Phytonährstoffe enthalten, die zur Vorbeugung von Krebs beitragen. Es wird angenommen, dass die Verwendung einer solchen Frucht es Ihnen ermöglicht, die Jugend zu verlängern.
Jackfruit hat die Fähigkeit, den Darm zu reinigen. Es wird oft verwendet, um Magengeschwüren vorzubeugen.
Hervorzuheben ist auch das Vorhandensein von Vitamin A. Nicht umsonst wird es als Schönheitsvitamin bezeichnet. Die regelmäßige Einnahme dieses Stoffes in Lebensmitteln wirkt sich positiv auf Haut, Nägel und Haare aus.
Kontraindikationen für die Verwendung der größten Frucht sind nur eine Allergie gegen ihre Bestandteile. Ansonsten gibt es keine Einschränkungen. Wenn Sie es zum ersten Mal essen, sollten Sie sich jedoch nicht von saftigem Fruchtfleisch mitreißen lassen.
Wie reinigt man diese Frucht?
Um die Früchte zu reinigen, müssen Sie Handschuhe tragen. Dies liegt daran, dass das Peeling klebrige Substanzen enthält und es schwierig ist, sich danach die Hände zu waschen. Zuerst wird der Stiel entfernt. Es wird normalerweise empfohlen, den Fötus danach einen Tag liegen zu lassen, dann wird die Haut weicher. Die Frucht wird in zwei Hälften geschnitten. Dann wird mit einem Messer die ungenießbare Mitte entfernt. Sie fangen an, Fruchtscheiben zu bekommen und entfernen die Samen. Manche stülpen die Frucht um, das ist etwas einfacher.
Übrigens sind auch Fruchtkerne es wert, gegessen zu werden. Sie können gebraten oder roh gegessen werden.
Essen
In Asien wird diese Pflanze Armennahrung genannt. Dies liegt daran, dass Jackfruit trotz des geringen Kaloriengehalts viele Kohlenhydrate und eine große Menge an Vitaminen enthält. Es ist nahrhaft und sättigend. Die einfachste Art, es zu konsumieren, ist roh. Es wird auch zur Herstellung von Cocktails und als Zusatz zu Eiscreme verwendet.
Aufgrund der Tatsache, dass die Fasern der Frucht eine gelierende Komponente enthalten, werden aus Früchten Marmeladen, Gelee und verschiedene Desserts zubereitet. Die Verwendung von Obst ist übrigens nicht auf Desserts beschränkt. Es wird oft in Kombination mit Fleischzutaten verwendet. So ist ein Rezept aus Thailand bekannt, bei dem Hühnchen mit Jackfruchtscheiben gefüllt wird. Das Fruchtfleisch passt auch gut zu Reis, Käse und Mehlprodukten.
Eine interessante Tatsache ist, dass jeder Teil dieser Pflanze essbar ist. Sie verwenden nicht nur Samen, sondern auch Blätter mit Blüten. Letztere werden oft zum Dekorieren von Speisen verwendet.
Abschließend
Was ist die größte Frucht? Jackfrucht. Er wurde in Indien geboren, ist aber heute in den meisten Ländern verbreitet. Es wächst auf einer grünen Pflanze mit großen Blättern. Früchte können eine Länge von einem Meter erreichen und ein Gewicht von mehr als zwanzig Kilogramm haben. Es wird sowohl roh als auch zum Kochen verwendet. Es enthält eine große Menge an Vitamin C, Vitamin A sowie nützliche Substanzen, die zur Krebsprävention beitragen. Außerdem trägt diese Pflanze dazu bei, die Jugendlichkeit der Haut zu bewahren. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum so viele Menschen diese Frucht so sehr lieben.
Eine erstaunliche blühende Pflanze namens Wolfia sphärisch, produziert so kleine Früchte (Breite von 0,4 bis 0,8 mm). Mehr als 1.000 dieser Früchte passen auf einen menschlichen Finger.
Eine solche Frucht wiegt ungefähr70 Mikrogramm. Es ist auch erwähnenswert, dass Wolffia sphärisch auch als die kleinste Blume der Welt unter allen Blütenpflanzen hervorsticht. Sein natürliches Verbreitungsgebiet ist tropischen und subtropischen Asien, jedoch wurde die Pflanze in eingeführt Nord-und Südamerika. Wolffia sphärisch wächst an den Ufern von Seen, Flüssen, Teichen sowie Gräben, wo es sich sehr schnell durch den Stausee ausbreitet. Es wird auch interessant sein festzustellen, dass diese Pflanze keine Wurzeln benötigt, damit die Stängel oder Blätter überleben können.
Diese kleinste Pflanze der Welt blüht und geht später aus der Blüte hervor eine winzige Frucht namens "Utrikel" oder "Beutel".
Diese Pflanze blüht zwischen Juni und September.
Wolffia-Kugelfrüchte werden in Südostasien angebaut, da sie reich an Eiweiß sind. Dies Obst gilt als reichhaltige Nahrungsquelle, wiewolfia vermehrt sich sehr schnell. Wolffia schmeckt wie Brunnenkresse.
Diese Mikropflanze gilt auch als große Energiequelle. Wenn es als Biokraftstoff verwendet wird, wäre es CO2-neutral entzieht der Atmosphäre Kohlendioxid.
Darüber hinaus kann diese Pflanze zum Filtern von Wasser verwendet werden, indem der Phosphor- und Stickstoffgehalt ausgeglichen wird.
Ein weiterer Vorteil von Wolfia ist seine Fähigkeit Cadmium- und Arsengehalt reduzieren in der Umwelt.
Wissenschaftler betrachten Wolfia als mögliche Nahrungs- und Energiequelle für langfristige Weltraumreisen.
Die größte Frucht der Welt
Unter allen essbaren Früchten sind die Jackfruit-Früchte, die auf Bäumen wachsen, die größten. Sie Länge kann 110 cm erreichen, Durchmesser - 20 cm und Gewicht - 34 kg.
Experten betrachten Indien (insbesondere die östlichen Ghats) und Bangladesch als Geburtsland der Jackfrucht, wo diese Obst gilt als national.
Heute wächst Jackfruit reichlich in Südostasien und die Philippinen. Auch dieser Baum ist in Ostafrika zu finden, nämlich in Kenia und Uganda.
Es ist erwähnenswert, dass diese Frucht sowohl reif als auch unreif verzehrt wird. Letzteres wird als Gemüse verwendet - es wird gekocht, gebraten und auch gedünstet, aber die reifen Früchte werden frisch verwendet, insbesondere bei der Zubereitung von Salaten und Desserts.
Gesunde Jackfrucht
Eine reife Jackfrucht hat ein sehr starkes Aroma. Innen riecht es nach einer Mischung aus Ananas und Banane, und es schmeckt auch so Mischung aus Apfel, Ananas, Mango und Banane.
Jackfruit ist unglaublich nahrhaft. Es enthält etwa 40 % Kohlenhydrate und Samen können 38 % Kohlenhydrate, 6,6 % Proteine und 0,4 % Fette enthalten. In der Regel werden die Kerne dieser Frucht wie Kastanien geröstet.
Da Jackfruchtholz nicht durch Termiten und Pilze beschädigt wird, wird es häufig im Bauwesen, in der Möbelherstellung und bei Musikinstrumenten verwendet.
Liste der nützlichen Substanzen, die in Jackfruit enthalten sind:
Vitamine:
A, Beta-Carotin, Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Nikotinsäure (Vitamin B3), Pantothensäure (Vitamin B5), Vitamin B6, Folsäure (Vitamin B9), Vitamin C, Vitamin E.
Mineralien:
Calcium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink.