Руло от бутер тесто: рецепта. Как да се пекат рула с маково семе от бутер тесто. Процесът на приготвяне на рулца от бутер тесто

Тези рула са колкото вкусни, толкова и красиви. Те са много прости и лесни за приготвяне. За да направите това, купуваме бутер тесто в магазина, навиваме го на слой и го намазваме с майонеза. Отгоре поръсете шунка, копър и сирене

навийте го и го нарежете на малки рулца. Поставете ги върху намазнена тава и печете във фурната за около четиридесет минути или малко повече при температура 150-160 градуса.

За пакет бутер тесто ще ни трябват 200 г настъргано сирене, 250 г шунка, малка връзка копър и малко майонеза. Вместо шунка може да използвате и наденица. Има достатъчно рула за една тава за печене. По време на печенето можете да намажете нашите рула с яйце, тогава те ще станат румени и много красиви на вид. Много хора ще се интересуват от въпроса какво трябва да се направи с ръбовете? Честно казано, опитах се да ги оформя, но не успях и затова ги сложих във фурната както си бяха. За моя изненада се залепиха сами във фурната.

Можете също така да увиете чушки, домати и дори кисели краставици в тези рула. Можете също да настържете всички съставки на едро ренде, но за мен беше по-лесно просто да ги нарежа на ситно.

Добър апетит!

Списък с подобни рецепти.

Рулото от бутер тесто е истинско спасение за много съвременни домакини. Особено ако гостите вече са на прага и няма с какво да ги поглезите. Пълнежът за ролката може да бъде сладък (например за чай), или месо или зеленчук (като самостоятелно ястие). Освен това дори неопитни домакини могат да приготвят и двата варианта.

Тесто от магазина или домашно?

Един от най-горещите въпроси за домакините е какво тесто да използват. Изглежда, че ролката от бутер тесто трябва да бъде изключително домашна от началото до края. Не всеки обаче има време за такъв дълъг процес. И индустриалното бутер тесто не е по-лошо! Дори не е необходимо да се размразява напълно преди употреба. Достатъчни са 5 минути затопляне в микровълновата. Следователно няма значение кой продукт ще се използва. Рулцата от бутер тесто, чиито рецепти ще бъдат описани по-долу, се оказват вкусни, сочни и ефирни.

Тесто с мая или без мая

Основната разлика между тези два вида тесто е как втасват. Тоест, рулет от бутер тесто с мая ще се разпространи малко върху тавата за печене, ще стане по-висок и ще придобие голям брой слоеве. И това не е много добре за такъв пълнеж. Но руло от бутер тесто (сладко или с горски плодове) без мая ще се окаже твърде плоско и незабележимо. Следователно, трябва да изберете въз основа на това какъв пълнеж ще се използва.

Месен вариант

Най-вече това ястие се харесва на мъжете, които в нормални времена не харесват особено печенето. Клетката от бутер тесто (купена от магазина) се приготвя много бързо, ако всички съставки са приготвени предварително. Ще ни трябва:

• мляно месо (добре е, ако е направено от свинско и говеждо месо с добавка на лук и хляб, напоен с мляко, така че консистенцията да е твърда);
• крушка лук;
• подправки;
• Бяло зеле;
• твърдо сирене;
• бутер тесто без мая.

Стъпка 1: пълнене

Приготвя се лесно: каймата се запържва в тиган с малко количество растително масло. Към него постепенно се добавят ситно нарязан лук и зеле, усукано през месомелачка. Подправките винаги се използват само на вкус. Сиренето се настъргва на ситно ренде и постепенно се въвежда в горещата кайма. Можете да добавите няколко скилидки чесън за вкус. По това време е по-добре да извадите тестото от фризера, за да се размрази. Или можете да го размразите в микровълновата според инструкциите.

Стъпка 2: Тесто

Разбира се, продуктът, закупен от магазина, е много по-удобен за използване, отколкото да го месите сами. Рулцата от бутер тесто, чиито рецепти могат да бъдат много различни, се приготвят средно за 20-40 минути при температура 170-200 градуса. А за да станат особено вкусни, има малък трик. И така, готовото тесто, което най-често се продава под формата на замразени листове, трябва да се разточи с точилка в малка тънка палачинка, свързвайки листовете заедно. Това ще улесни навиването на рулото по-късно. Ако нямате точилка под ръка, обикновена стъклена бутилка може да я замени. Няма нужда да поръсвате брашно върху тестото, няма да залепне.

Стъпка 3: Навиване на ролката

Това е най-трудният момент в готвенето, тъй като от усукването зависи как ще се получи ястието накрая и колко ще е спретнато. Руло от бутер тесто се навива по следния начин: първо пълнежът се разпределя по цялата повърхност, като се отстъпва на 5 мм от всеки ръб, с изключение на един. Това е необходимо, за да можете да го защипете добре. Тестото с пълнеж се навива на стегната клечка, като с вилица се надупчват цялото руло.

Стъпка 4: Печене

Това е най-простото от всички готвене. Загрейте фурната на 200 градуса, застелете тава с хартия за печене, която ще предотврати загарянето на дъното на кулинарния продукт. Бутер тестото се нарежда така, че краищата му да не опират в стените на съда, върху който лежи. Ако използвате обикновен плосък лист за печене, тогава продуктът може да се постави както желаете. Времето за печене е 30 минути.

Сладки сладкиши

Една от най-популярните и прости рецепти е вариантът с плънка от ябълки, канела и захар. Приготвянето му не е трудно, дори и да нямате опит. Ще ни трябва:

• ябълки;
• бутер тесто с мая;
• канела (1 препълнена ч.л.);
• захар (3 препълнени с.л.).

Ако обичате печивата да е по-сладка, можете да увеличите количеството гранулирана захар. Кифличките, направени от бутер тесто, се различават от кулинарните продукти, базирани на тесто без мая, тъй като първите значително увеличават обема си по време на печене. Получават се ефирни и пухкави бутер теста, които се състоят от множество тънки пластове. Пълнежът за ябълково руло се приготвя просто: измийте ябълките, обелете ги, отстранете семената и сърцевината и ги нарежете на ситно. Захарта се смесва с канелата. Тази сладка смес се изсипва върху ябълките. Пълнежът е готов. Тестото се размразява и се разточва на тънък правоъгълник. Ябълковият пълнеж се разпределя по цялата площ, така че около 10 см свободно пространство да остане на единия ръб, в противен случай няма да е много удобно да завъртите рулото. Разточеното тесто се слага във фурната за 20 минути, като температурата е около 200-220 градуса.

Бутер руло от извара

Децата особено харесват тази опция, защото е вкусна, сладка и питателна. Руло от бутер тесто, пълнено с извара, понякога се оказва малко влажно отвътре. Това изобщо не се отразява на вкуса. За подготовка ще ви трябват следните продукти:

• сурово пилешко яйце;
• гранулирана захар;
• извара;
• стафиди или сушени кайсии (предварително накиснати);
• бутер тесто;
• пудра захар.

Яйцето се разбива с миксер до пяна, след което постепенно се добавя захарта и отново се разбива. Към сладката маса постепенно се добавя извара. В същото време не изключвайте миксера, като непрекъснато разбивате пълнежа с него. Резултатът трябва да бъде изварена маса с консистенция на гъста заквасена сметана. Тестото се разточва на плоска палачинка с дебелина 2-3 мм. Пълни се с плънка от извара, а след това със ситно нарязани стафиди или сушени кайсии. Рулото се завива внимателно, за да не излиза плънката по краищата. Външната част на тестото се намазва с жълтък или масло, за да стане златисто кафяво. Рулото се пече във фурната за 20-30 минути при температура 180-200 градуса. Готовата кулинария се поръсва с пудра захар. Не е необходимо да надупчвате тестото с вилица преди да го сложите във фурната.

Трябва да се отбележи, че не се препоръчва да се готвят рула от бутер тесто със замразени плодове. Първо, те се разпространяват по време на печене, така че вътрешността на печените изделия е много влажна. Второ, при готвене те отделят твърде много сок, който просто изтича. В резултат на това слоевете падат и печените изделия се оказват воднисти и меки.

Пресните плодове са много подходящи за бутер тесто. Не се размразяват при готвене и не се разтичат. Ягодите например може да се нарежат на ситно и да се поръсят със захар непосредствено преди овалване. Но е по-добре да вземете череши веднага без семена, оставяйки сока да се отцеди малко. Кайсиите, прасковите и нектарините е по-добре да не се белят, но е препоръчително да се нарежат на ситно, преди да се наредят върху тестото. Може да поръсите със захар вече навитото руло, а не самата плънка. Така печените изделия ще станат особено сладки и румени. Няма нужда от допълнително смазване.

Бутер рулца с наденица и сирене са чудесен вариант за тези, които обичат да ядат, но не обичат да готвят. Хрупкавото тесто, направено от най-тънките слоеве, съчетано с пълнеж от колбаси и сирене, впечатлява със своята простота на гениалност. За половин час можете да изпечете прекрасно ястие, което ще сервирате като допълнение към чая или като второ ястие за обяд/вечеря.

Може да се направи и разходите за труд могат да бъдат сведени до минимум. Купуваме в магазина версия без мая на готовото тесто с повече от 300 слоя, добавяме наденица, сирене и копър. У дома използваме рецептата със снимки стъпка по стъпка и след тридесет минути се наслаждаваме на най-вкусното, ароматно и най-простото ястие от наличните продукти.

Забележка

Ако много искате, можете да използвате и подложка с мая. Ще бъде също толкова вкусно. Просто под формата на руло, за разлика от или, вътрешните слоеве няма да придобият пухкавостта, която е характерна за печенето с мая. Следователно, ако няма разлика, няма смисъл да използвате мая.

Как да подобрим вкуса на колбаси и рула със сирене

Ако искате разнообразие, можете да използвате любимите си добавки. Пайовете ще станат още по-интересни.

Добър обилен вариант с ориз

Свареният до омекване ориз се смесва с нарязания колбас, задушения лук, твърдото сирене и подправките.

Добър вариант със зеленчуци

Можете да вземете следните продукти според вашите предпочитания и зареждане на хладилника:

• чушка;
• домати;
• броколи;
• бяло зеле (пържено);
• пюре от грах (с минимум вода);
• осолени краставици;
• царевица;
• маслини\маслини.

Всички тези добавки ще подобрят вкуса на бутер тестото с наденица и ще доставят максимално удоволствие на дегустаторите.

Има страхотен вкус с гъби

Млени гъби (пържени с лук) или ситно нарязани гъби (също пържени с лук в заквасена сметана) се смесват с наденица, сирене, билки и подправки.

Има мнение, че компонентът на колбасите тук е излишен. Но когато приготвяме пица, например, не мислим така. И тук няма място за съмнение. Не можете да развалите бутер рула с наденица. Можете да вземете тази храна със себе си на работа за обеден чай или на пикник. Имайки такова лакомство, не е нужно да се притеснявате колко скоро ще се изпържат кебапите.

Украсяване на рула от бутер тесто с наденица

Зелените и поръските ще направят външния вид апетитен, привлекателен и неподражаемо привлекателен.

Ето какво използваме като топинги:

• бял или черен сусам;
• ленено семе;
• кимион;
• слънчогледови/тиквени семки;
• едра сол.

Наблюдения от практиката:

1. Можете да намажете горната част на тестото и колбасите с разбито яйце, жълтък или вода с червен пипер или куркума.
2. Не забравяйте да добавите пресен или замразен копър (магданоз, босилек) към плънката. Ще бъде невероятно ароматно и красиво. По желание поръсваме върху готовите бутер рула, когато вече са на масата.
3. Не трябва да поръсвате нарязани зелени плодове отгоре върху печените продукти, докато са още във фурната. Определено ще изгори и ще съсипе околността.
4. Цели клончета зеленина отгоре или листа от маруля отдолу също могат да украсят тестени рула с наденица и сирене. И е по-приятно да ядете брашно с месен пълнеж в компанията на листа от маруля или стръкове копър-магданоз.

(Посетен 25 722 пъти, 6 посещения днес)

1. Измийте месото, отрежете излишните филми и мазнини. Превъртете го през месомелачка. Овкусете с чесън, смлян пипер, сол и любимите си подправки. Смесете добре. Препоръчвам да вземете постно месо, без мазнини. Тъй като бутер тестото се приготвя с масло или маргарин, рулото ще бъде доста мазно и засищащо.

2. Загрейте растително масло в тиган и добавете каймата да се запържи. Увеличете котлона и гответе 2-3 минути, като разбърквате от време на време. Бързо ще се покрие с коричка, която ще запази сочността на месото.

3. Увеличете температурата на средна и добавете всички подправки и подправки към каймата. Подправете със сол и черен пипер.

4. Разбъркайте и задушете каймата за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Уверете се, че не е твърде течно, в противен случай тестото ще се окаже влажно и не хрупкаво.

5. До това време размразете тестото естествено, без да използвате микровълнова фурна, и го разточете на правоъгълен слой с дебелина 3-5 мм.

6. Разпределете пълнежа върху тестото на равномерен слой, оставяйки 1,5-2 см от краищата.

7. Прегънете тестото върху трите края на слоя, като покриете месния пълнеж, така че да не изпада.

8. Навийте тестото на руло.

9. Поставете рулото върху лист за печене с шевовете надолу, намажете го с мляко, масло или яйце, така че продуктът да има златиста апетитна коричка, и го изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за половин час. Поднесете готовия пай топъл или охладен.

Вижте и видео рецептата за приготвяне на бутер руло с кайма.

– отличен и бърз вариант за печене, който ще ви спаси във всяка ситуация. Може да се приготви с всякакъв пълнеж, а гостите ще бъдат изненадани само от вашата бързина и кулинарни способности.

Кюфте в бутер тесто

съставки:

• бутер тесто без мая - 1 опаковка;
• мляно месо - 600 г;
• лук – 0,5 бр.;
• сирене - 50 г;
• подправки.

Подготовка

Изваждаме корите бутер тесто предварително от фризера и ги оставяме да се размразят. След това стягаме корите тесто и разточваме тестото по ширина, в една посока. Смесете каймата със ситно нарязания лук и наредете тази плънка на равен слой върху тестото, оставяйки около 10 сантиметра свободни краища. Овкусява се с подправките, отгоре се поръсва настърган кашкавал, завива се стегнато, като се прищипват краищата и се надупчват с вилица. Поставете всичко върху хартия за печене и поставете в гореща фурна за 30 минути. Оставете готовото бутер тесто леко да се охлади, нарежете на порции и поръсете с пресни билки.

Бутер руло с ябълки

съставки:

• бутер тесто - 500 г;
• ябълки - 500 г;
• бадеми – 50 г;
• захар – 100 g;
• масло – 1 с.л. лъжици;
• канела – 1 чаена лъжичка.

Подготовка

За да приготвите руло от бутер тесто, измийте, обелете, изчистете сърцевината, нарежете на кубчета и оставете да къкри в масло за 5-7 минути.

През това време накълцайте ядките и ги добавете към плодовете. Добавете захар и канела на вкус, разбъркайте и гответе още 3 минути. Разточете готовото бутер тесто на слой, поставете пълнежа, разпределете го равномерно и го навийте на руло.

Застелете тава с хартия за печене или намажете обилно с масло. Върху него слагаме нашето руло и го слагаме в гореща фурна. Печете деликатеса за 35 минути, след което внимателно го извадете, охладете леко и нарежете бутер рулото с ядки на порции.

Бутер руло с извара

съставки:

• бутер тесто - 500 г;
• извара - 200 г;
• яйце – 2 бр.;
• захар – 100 g;
• грис – 3 с.л. лъжици.

Подготовка

Яйцата се смилат внимателно със захарта и се разбиват с миксер до пухкава смес. След това изсипете изварата, добавете малко грис и разбъркайте. Разточете тестото и разпределете плънката върху първия блат. Покрийте всичко с втори блат и отново покрийте с плънката. Сега завийте тестото на руло и изпечете във фурната до готовност.

Бутер руло с маково семе

съставки:

• бутер тесто - 500 г;
• яйце – 2 бр.;
• маково семе - 2 супени лъжици;
• захар – 2 супени лъжици;
• вода - 0,5 супени лъжици.

Подготовка

И така, започваме да приготвяме рулото с пълнежа. Измиваме мака предварително, слагаме го в дълбок метален съд, заливаме с вода, слагаме на слаб огън и оставяме да заври. Гответе около 5 минути, след което свалете от котлона, похлупете с капак и оставете да кисне още около 10 минути.

След това хвърляме маковото семе в сито, оставяйки останалата вода да се отцеди. Отново се поставя в купа, залива се със захар или се залива с мед. Всичко се разбърква старателно и се прекарва през месомелачка 2-3 пъти. След това преминаваме към оформянето на бутер рула. Предварително размразете готовото тесто, след което го разточете на тънък слой. В отделен съд кипнете вода, изсипете малко захар в нея и изчакайте да се разтвори напълно. Намажете разточеното тесто с готовия сироп и разпределете маковата плънка равномерно по цялата повърхност на плътен слой.

Навийте всичко на руло и нарежете на малки парчета. Загрейте фурната на приблизително 200 градуса. Напръскайте тава за печене със студена вода и върху нея наредете кифличките. Отделете жълтъците от белтъците, разбийте жълтъците с вилица и намажете всяко парче. Поставете тавата за печене във фурната и печете лакомството за 30 минути.