Palačinke z rdečo ribo. Palačinke z ribjim nadevom Palačinke s kuhano rdečo ribo

Skuta ali jetrca, palačinke z rdečo ribo, palačinke s sadnimi nadevi - že ob tem seznamu jedi se vam sleze usta. Verjetno ni osebe na svetu, ki ne mara palačink. Njihovih vrst je ogromno, a ena stvar ostaja enaka: to jed lahko postrežete na kateri koli mizi - tako praznični kot vsakodnevni - uspeh in dobro hranjeni gostje so zagotovljeni!

Palačinke polnjene z lososom in kumaro

Ta jed je odlična kot spektakularna, okusna predjed za praznično mizo. Osnovne palačinke lahko pripravite po katerem koli preizkušenem receptu s predlaganim nadevom, vendar izkušeni kuharji svetujejo, da za to vrsto palačink pripravite testo s kislo smetano. Te palačinke so rožnate, čipkaste in zelo okusne.

Sestavine:

• 160 mililitrov mleka;
• 3 kokošja jajca;
• 150 gramov (¾ skodelice) moke;
• 180 gramov kisle smetane (15% maščobe);
• 1 čajna žlička sladkorja (po možnosti v prahu);
• 1 žlica masla (predhodno stopljeno);
• Ščepec soli.
• 300 gramov rahlo soljenega lososa;
• 2 srednje kumare;
• 1 šopek zelenega pora;
• 100 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• Sol.

V procesu priprave palačink je veliko tankosti, od katerih je odvisen celoten uspeh podjetja. Na primer: vse sestavine naj bodo sobne temperature. To jim bo omogočilo, da hitro začnejo komunicirati drug z drugim. Poleg tega začne gluten v moki, ki vpliva na konsistenco testa, reagirati le na segrete ali tople tekočine.

Postopek kuhanja:

1. Začnimo s pripravo testa za palačinke. Če želite to narediti, morate najprej ločiti beljake od rumenjakov in jih položiti v globoko posodo, v kateri boste gnetli testo.
2. Rumenjakom dodamo kislo smetano, sol in sladkor. Jajčno maso zmeljemo z vilicami ali mešalnikom, postopoma dodajamo mleko in stopljeno maslo.
3. Ostane le še presejana moka in na koncu zamesimo testo.
4. Beljake s sladkorjem in soljo stepemo v trd sneg in previdno vmešamo v testo, vse skupaj počasi mešamo z leseno lopatko.
5. Lotimo se peke palačink. V dobro segreto ponev vlijemo malo mase in popečemo palačinko z vseh strani. To naredimo s celotno količino testa. Dobiti bi moralo približno 20-25 palačink.
6. Pripravimo nadev. Če želite to narediti, odstranite kožo z ribjega fileja in ga z ostrim nožem narežite na tanke trakove.
7. Kumare olupimo, odstranimo sredino in semena ter potopimo s papirnato brisačo, da odstranimo tekočino. Kumaro narežemo na tanke rezine.
8. Preden nadevate palačinke s kumaro, pustite, da kumarin sok odteče, sicer se bo palačinka razmočila in razpadla.
9. Por z nožem zelo drobno sesekljamo.
10. V manjšo skledo vlijemo kislo smetano, dodamo čebulo in premešamo. Nadeva ni treba soliti, saj je riba že dovolj nasoljena.
11. Lotimo se polnjenja palačink. Na sredino vsakega položimo 203 rezine lososa, prav toliko kumar in vse skupaj začinimo s kislo smetano.
12. Palačinko poljubno zavijemo (najbolje v rolado) in jo položimo na krožnik.

S feto in roza lososom

Odličen recept za pisarniške jedi. Te palačinke se odlično podajo k drugim hladnim predjedem in se podajo k belim in rdečim vinom. Poleg tega so te palačinke pripravljene s proračunsko različico rdeče ribe - roza lososa, ki je na voljo vsakemu kuharju.

Sestavine:

• 20 že pripravljenih slanih palačink;
• 1 paket feta sira;
• 1 šopek (50 gramov) zelenega pora;
• 500 gramov dimljenega roza lososa.

Priprava:

1. Palačinke pripravljamo po našem najljubšem preverjenem receptu. Potrebovali boste približno 20 palačink.
2. Sir odstranimo iz embalaže in odlijemo slanico.
3. Por z nožem drobno sesekljamo, 10-12 čebulnih stebel pustimo za okras.
4. Sir pretlačite z vilicami, dokler ne postane pasta. Dodamo čebulo in premešamo.
5. Ribe ločimo od kože in kosti. Končni file narežemo na naslednji način: z ostrim nožem narežemo tanke rezine v smeri od grebena proti trebuhu.
6. Rob palačinke namažite s sirno pasto in na vrh položite rezino rožnatega lososa.
7. Palačinko zvijte v zvitek ali cev. Palačinke postavimo v hladilnik, da se nekoliko ohladijo.

Če želite narediti okras iz zelene čebule, jo morate nekaj minut namočiti v hladni vodi. Po tem bo postal elastičen in enostaven za vezanje. Pred serviranjem vsako palačinko zavežemo s puščico, zavežemo pentljo in položimo na krožnik.

Zvitki postrvi in ​​bazilike

Ta vrsta palačink je pripravljena na poseben način, saj je njen vrhunec posebna predhodna priprava rib. Postrv in bazilika pa ustvarjata edinstveno kombinacijo okusov! Palačinke lahko pripravite po katerem koli preizkušenem receptu ali pa uporabite recept za odprte palačinke s kislo smetano.

Sestavine:

• 20 slanih palačink;
• 400 gramov sveže postrvi;
• limona;
• 50 gramov bazilike.

Priprava:

1. Preden pripravite nadev, postrvi marinirajte. Če želite to narediti, iztisnite sok iz limone. Da bi limona bolje izcedila sok, morate neolupljen citrus nekaj časa držati pod vročo vodo, nato pa ga močno povaljajte po mizi.
2. Postrvi očistimo kože in odstranimo kosti. Ribo narežemo na tanke rezine.
3. Postrvi prelijemo z limoninim sokom in pustimo marinirati približno 20-30 minut.
4. Baziliko operemo in položimo na papirnato brisačo. Pazite, da voda odteče.
5. Baziliko narežemo na tanke trakove.
6. Na palačinko položimo rezine postrvi, na vrh pa baziliko.
7. Zvijemo ga v poljubne oblike: lahko ga uporabimo kot ovojnico ali rolado.

Postrezite s kislo smetano ali zelo tanko narežite in nataknite na nabodalo - predjed je pripravljena.

Z lososom in topljenim sirom

Univerzalna jed, ki se poda k vsaki pogostitvi. Poleg tega imajo otroci zelo radi te zvitke - le predstaviti jih morate lepo in zanimivo.

Za palačinke:

• 400 mililitrov mleka;
• 200 gramov moke;
• 4 jajca;
• 25 gramov soli;
• 20-30 gramov masla;
• 100 gramov vode.

Za polnjenje:

• 300 gramov lososa (rahlo nasoljen);
• 100 gramov topljenega sira ("Yantar", "Viola");
• 20 gramov svežih zelišč.

Priprava:

1. V globoki posodi stepemo jajca s soljo (ne ločimo jajc na beljake in rumenjake).
2. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku.
3. V kozici zmešamo mleko z vodo (sestavine naj bodo tople), dodamo ne preveč vroče maslo in jajčno zmes.
4. Nenehno mešajte vse z metlico ali mešalnikom, dodajte moko (prej jo je treba presejati). Mešanico je treba spraviti v homogeno stanje, saj sta od tega odvisna okus in konsistenca palačink.
5. Testo pustimo počivati ​​1 uro. Medtem pripravimo ribji nadev.
6. Lososa narežemo na tanke rezine.
7. Palačinke pečemo v suhi ponvi - testo že vsebuje maščobo, zato se palačinke ne bodo prijele na površino.
8. Palačinke so pripravljene: lahko jih nadevate. Vsako namažite s topljenim sirom, nato položite lososa (2-3 rezine bodo dovolj).
9. Palačinko zvijte v rolado in jo razrežite na 2-3 kose.

Vsako po želji lahko na debelo potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

S skuto in kaviarjem

Ena najbolj luksuznih možnosti za pripravo palačink. Te palačinke bodo zagotovo svetel dodatek k vašim dobrotam.

Sestavine:

• 10 že pripravljenih palačink brez kvasa;
• 2 žlici (70 gramov) katere koli skute;
• 50 gramov masla;
• 40 gramov kaviarja;
• Zelenje.

Priprava:

1. Začnimo kuhati z nadevom. Če želite to narediti, v skledi zmešajte zmehčano maslo in skuto, dokler ne dosežete konsistence kisle smetane.
2. Po želji in za posebno aromo lahko tej mešanici dodate zelo drobno nasekljan koper.
3. Vsako palačinko po celotni površini izdatno namažite s kremno sirno zmesjo.
4. Palačinko zvijte v cev in narežite na 3-4 centimetrske kose.
5. Položite "štore" na krožnik in vsakega previdno okrasite z majhno porcijo kaviarja.

To spektakularno jed okrasimo z zelišči, rezinami limone in kaviarjem. Postrezite k mizi.

Preproste palačinke z lososom (video)

Palačinke z rdečo ribo težko imenujemo ekonomična jed, a kako okusne in lepe izgledajo na praznični mizi! Če boste porabili malo časa in truda, boste pripravili jedi, ki jih bodo vaši gostje zagotovo cenili in vsi družinski člani.

Palačinke z ribami so neverjetna jed. Lahko ga postrežete na praznični mizi, in če pripravite palačinke z rdečimi ribami in jih narežete na majhne koščke, jih lahko varno imenujete originalni zvitki.

Poglejte fotografijo, saj jed res izgleda kot zvitki. Vaši gostje bodo navdušeni ne le nad zunanjimi lastnostmi palačink, ampak tudi nad njihovim okusom.

V tem članku sem predstavil zanimive recepte za prigrizke s fotografijami po korakih, ki bi morali zanimati tudi vas.

Njihovi pripravi bodo kos tudi začetniki v kulinariki.

Palačinke z rdečimi rahlo soljenimi ribami

Recept zahteva uporabo rahlo soljene rdeče ribe, zato lahko vaše palačinke napolnite z lososom, lososom ali postrvjo, rožnatim lososom.

Treba je priznati, da so palačinke z rdečo ribo postale klasičen ruski nadev na mizah mnogih naših rojakov. Slišal sem, da so palačinke, polnjene z ribami, v nekaterih evropskih državah začeli imenovati "ruske".

Rezultat je spektakularna jed (poglejte fotografijo), lepa, okus pa čudovit. Palačinke z rožnatim lososom ali drugo vrsto lahko pripravite ne samo za praznično mizo, ampak tudi za večerjo in kosilo, da zadovoljite svojo družino.

Sestavine: 120 gr. moka; 1 čajna žlička Sahara; 1 ščepec soli; 2 kos. kokoši jajca; 400 ml mleka; 60 gr. sl. olja; 400 gr. rdeče ribe; zelenja in 100 gr. sl. sir. Raje vzemite sir Philadelphia.

Iz navedenega števila sestavin boste dobili 6-7 porcij slastnih palačink.

Algoritem kuhanja s priloženimi fotografijami:

1. sejem moko. V sestavo dodam sladkor in sol. Sestavine zmešam.
2. Dodam mleko in premešam.
3. Dam maslo in piščance. jajca. Zmes mešamo toliko časa, da postane zmes homogena. Pomembno je, da odstranite vse grudice, sicer se videz palačink pokvari.
4. Spečem palačinke, šele nato se lotim nadeva. Palačinke morajo biti elastične, mehke in nežne teksture.
5. Delam na rdeči ribi. Narežem na rezine, naj bodo približno 0,5 cm.
6. Zeleno sesekljam.
7. Vzamem pripravljeno palačinko in jo na sredino namažem s sirom. Vložim ribjo maso, potresem z zelišči, to je vse, palačinke z ribo in sirom so pripravljene.

Ostane le še, da palačinko zavijemo v rolado in razrežemo na 2 enaka dela. Nadevane palačinke lahko razrežete še na 2-3 kose, tako da izgledajo čisto kot ruske zvitke.

Glede predstavitve želim pojasniti, da se ne smete bati eksperimentiranja. Nadevane domače palačinke lahko postrežemo tople.

Palačinke z ribjim nadevom in trdim sirom

Te palačinke bodo okusne in nežne, glavna stvar je, da se pravočasno ustavite, da se izognete prenajedanju. Recept je predstavljen spodaj.

Sestavine: 200 gr. ribe; 100 gr. TV. sir; 2 kos. kokoši jajca; 500 ml mleka; koper; 150 gr. moka; 3 žlice vsakega rast. maslo in majoneza; sol.

Algoritem kuhanja, dopolnjen s fotografijami za udobje:

1. Piščance stepem. jajca, mleka in masla. Dodam moko. Delam serijo. Pustim na strani 10 minut.
2. Pečem domače palačinke. Pustim jih na strani, da se ohladijo.
3. V tem času nasekljam ribo na koščke in manjše zelenje. Tudi sir sem narezala na koščke.
4. Vse sestavine za nadev in majonezo sem dala v blender. Spremenim ga v kašo. Nadev je pripravljen.

Z nastalo zmesjo namažem palačinke. Ostane le še zaviti zvitke. Palačinke zložim eno na drugo. Po želji jih lahko narežemo na manjše kose in okrasimo z listi solate.

Izvirne palačinke z lososovim sirom in kumarami

Okus palačink z lososom je neverjeten, kumare pa uspešno dopolnjujejo pikanten okus.

Sestavni deli: 2 kos. kokoši jajca; 1 PC. kumare; koper; 200 gr. losos in skuta; sol; 1 žlica rast. olja; 500 ml mleka; 300 gr. moka; 250 ml vode; 2 žlici. kisla smetana; četrtina žličke soda

Algoritem kuhanja:

1. Piščance stepem. jajca. Ne pozabite ugasniti sode z limoninim sokom ali kisom. Dodam sol in sladkor.
2. Dodam 150 ml mleka in kislo smetano. Jaz sem v napoto.
3. Dodam moko. Zalijem s preostankom mleka. Premešam, predstavim rastlino. olje. Dodam vrelo vodo. premešam.
4. Začnem cvreti palačinke.
5. Sir zmešam z zelišči. Zmeljemo ga čim bolj fino. Kumare narežemo na rezine, enako naredimo s soljeno ribo. Nadev je pripravljen.
6. Na sredino palačinke namažem sir. Na sredino sem dala kumaro in lososa. Zvijem ga. Pripravljeno, lahko postrežete.

Jed se izkaže za pikantnega okusa, čeprav je zelo preprosta za pripravo. Zaradi dejstva, da recept zahteva uporabo vrele vode, postane testo elastično in homogeno. Dodatek kisle smetane daje pečenim izdelkom kremast okus.

Ta predjed bo idealna tako za kosilo kot za svečano mizo za vsako priložnost. Pripravite ga v dobrem razpoloženju in potem se bo vaša pozitivnost skozi jed prenašala na vaše goste in člane gospodinjstva.

Recept za palačinke, polnjene z rdečo ribo, čebulo in kumaro

Za pripravo te vrste prigrizka morate speči palačinke. Lahko vzamete recept, ki vam je najbolj všeč. Glavna stvar je, da so palačinke nežne in nesladkane, saj uporabljamo slan nadev.

Sestavine: zelena čebula; že pripravljene palačinke; kumare; sol; kisla smetana; ribe.

Algoritem kuhanja:

1. Pripravite palačinke. Pustite jih, da se ohladijo.
2. Pripravljam nadev. Ribe narežemo na tanke rezine. Za lažjo nalogo vzemite oster nož.
3. Kumare olupim tako, da jim odstranim kožo. Narežem na trakove po dolgem.
4. Zeleno čebulo operemo, nato pa narežemo na majhne koščke.
5. Kumare dam na cedilo in potresem s soljo. Mešanico sem pustil stati približno 10 minut. Čim bolj previdno ga iztisnem.
6. Zeleno dam na krožnik. čebulo, prelijemo s kislo smetano, gnetemo maso.
7. Nadevam palačinke. Na površino palačinke sem položil 2-3 kose rib, nato enako količino kumar in 1 žlico. kisla smetana.
8. Palačinko prepognem od strani navznoter in jo zvijem. Treba ga je zapreti, vendar le na eni strani. Bolje je, da odprete drugo stran, da vidite, s čim je palačinka polnjena.

S tem se recept zaključi, ostane le, da palačinke postrežemo k mizi. Ta nadev bo všeč vsem ljubiteljem ribjih jedi, poznavalci sušija pa bodo ugotovili, da je njihov okus zelo podoben.

Verjamem, da vas bo vsaj en recept zanimal in ga boste pripravili v bližnji prihodnosti. Srečno v kuhinji!

Moj video recept

Sestavine:

• riba, 200 g (lahko soljen losos ali postrv)
• sir, 200 g (skuta ali smetana)
• pšenična moka, 2 skodelici
• mleko, 2 skodelici
• jajce, 2 kos.
• sladkor, 2 žlici. l.
• rastlinsko olje, 2-3 žlice. l.
• sol, ščepec
• koper, po okusu

Priprava:
Jajca ročno stepemo s sladkorjem in ščepcem soli ter primešamo rahlo segretemu mleku. Po delih dodajte presejano pšenično moko, gnetite, dokler grudice ne izginejo, vlijte rastlinsko olje. Ponovno premešamo in pustimo stati dvajset minut.

Palačinke popečemo v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem. Pripravljene palačinke lahko po želji namažemo z maslom.

Vsako palačinko namažemo s kremnim sirom, potresemo z malo kopra, položimo rezine lososa in zvijemo. Robove odrežemo, da so palačinke enakomerne.

Dober tek!

Sestavine:

• Moka - 120 gramov
• Sol - 1 ščepec
• Sladkor - 1 čajna žlička
• Mleko - 400 mililitrov
• Jajca - 2 kosa
• Maslo - 60 gramov
• Rahlo nasoljene rdeče ribe - 400 gramov
• Kremni sir - 100 gramov (na primer Philadelphia)
• Zeleni - po okusu

Priprava:

V večjo skledo presejemo moko in ji dodamo sol in sladkor. Dobro premešaj.
V majhnih delih dodajte mleko in premešajte.
Dodamo jajca in maslo, ponovno premešamo do gladkega. V testu ne sme ostati nobenih grudic.
Z dobljenim testom na preprost način spečemo palačinke – najprej na eni, nato še na drugi strani. Palačinke morajo biti mehke, elastične in nežne.
Nato rdečo ribo narežemo na dolge rezine debeline približno 0,5 cm.
Oprano zeleno drobno sesekljajte.
Vzamemo palačinko in jo namažemo z malo kremnega sira. Razporedimo ga skoraj na sredino, nekoliko bližje robu.
Na kremni sir položite rezino ribe.
Vse skupaj potresemo z zelišči.
Palačinko zvijemo in prerežemo na pol.
Vsako polovico razrežemo še na 2-3 dele, da naredimo nekakšne palačinke. Vendar pa lahko eksperimentirate s predstavitvijo. Postrežemo, dokler so palačinke še vroče.

Sestavine:

• 160 mililitrov mleka;
• 3 kokošja jajca;
• 150 gramov (¾ skodelice) moke;
• 180 gramov kisle smetane (15% maščobe);
• 1 čajna žlička sladkorja (po možnosti v prahu);
• 1 žlica masla (predhodno stopljeno);
• Ščepec soli.
• 300 gramov rahlo soljenega lososa;
• 2 srednje kumare;
• 1 šopek zelenega pora;
• 100 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• Sol.

Priprava:

Začnimo s pripravo testa za palačinke. Če želite to narediti, morate najprej ločiti beljake od rumenjakov in jih položiti v globoko posodo, v kateri boste gnetli testo.

Rumenjakom dodamo kislo smetano, sol in sladkor. Jajčno maso zmeljemo z vilicami ali mešalnikom, postopoma dodajamo mleko in stopljeno maslo.

Ostane le še presejana moka in na koncu zamesimo testo.

Beljake s sladkorjem in soljo stepemo v trd sneg in previdno vmešamo v testo, vse skupaj počasi mešamo z leseno lopatko.

Lotimo se peke palačink. V dobro segreto ponev vlijemo malo mase in popečemo palačinko z vseh strani. To naredimo s celotno količino testa. Dobiti bi moralo približno 20-25 palačink.

Pripravimo nadev. Če želite to narediti, odstranite kožo z ribjega fileja in ga z ostrim nožem narežite na tanke trakove.

Kumare olupimo, odstranimo sredino in semena ter potopimo s papirnato brisačo, da odstranimo tekočino. Kumaro narežemo na tanke rezine.

Preden nadevate palačinke s kumaro, pustite, da kumarin sok odteče, sicer se bo palačinka razmočila in razpadla.

Por z nožem zelo drobno sesekljamo.

V manjšo skledo vlijemo kislo smetano, dodamo čebulo in premešamo. Nadeva ni treba soliti, saj je riba že dovolj nasoljena.

Lotimo se polnjenja palačink. Na sredino vsakega položimo 203 rezine lososa, prav toliko kumar in vse skupaj začinimo s kislo smetano.

Palačinko poljubno zavijemo (najbolje v rolado) in jo položimo na krožnik.

Sestavine:

Za palačinke:

• 5 jajc
• 200 gr. moka,
• 100 ml. mineralna voda,
• 200 ml. mleko,
• 2 žlici. rastlinsko olje,
• koper

• 300-400 rahlo nasoljenih lososov (imam najbolj svežo domačo postrv),
• 200 ml. kisla smetana,
• 2-3 žlice. majoneza,
• 100 gr. sir,
• peteršilj,
• sol,
• poper.

Priprava:

Za palačinke: z mešalnikom na nizki hitrosti zmešamo jajca, moko, vodo, maslo in mleko, dodamo sesekljan koper. Spečemo tanke palačinke (za prvo namastimo ponev), nato posušimo. Imam 20 kosov. Ribi odstranimo kožo in jo narežemo na tanke kose. Sir naribamo na drobno strgalo. Za omako zmešamo kislo smetano, sir, majonezo, poper, sol (po potrebi ribo poskusimo, morda soli ne potrebujemo), dodamo peteršilj. Zdaj pa se lotimo sestavljanja: na “temno” stran palačinke damo 1 zvrhano žličko omake in jo dobro namažemo, potresemo z naribanim sirom in položimo 2 kosa ribe ter zvijemo v cev. Epruvete v kupčku zložimo na krožnik, pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik za 2 uri, lahko tudi čez noč. Vsako cevko diagonalno prerežemo na dva dela, da je lepša in jo položimo na krožnik za serviranje.

Palačinke "Tsarskie" z rdečo ribo

Sestavine:·

• mleko 500 ml·
• jajca 2 kos·
• bela moka 200 g·
• sol 0,5 žličke.·
• sladkor 1 žlica. l.·
• rastlinsko olje 1 žlica. l.·
• rdeče ribe 200 g·
• maslo 50 g

Priprava:

Fry palačinke: 1) Stepite jajca s sladkorjem in soljo. Dodamo moko in zamesimo gosto testo. 2) Po delih dodajte mleko in zamesite testo. 3) V vroči ponvi spečemo tanke palačinke. Še tople palačinke namažemo z maslom. Na sredino položite tanko narezano ribo. Poleg rib lahko položite tudi trak kremnega sira. Palačinko prepognite na pol in jo od sredine zvijte v cev. Končano palačinko diagonalno prerežemo na pol. Preložimo v skledo in do serviranja postavimo v hladilnik. Postrežemo lahko na krožniku, obloženem z listi zelene solate, okrašeno z jajci in peresi peteršilja. Dober tek!

Kako kuhati palačinke z ribjim receptom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Tukaj so zbrani najboljši recepti za palačinke z ribami. Vedno jih boste našli v receptih z ribami. Preverite tudi recepte za palačinke z rdečo ribo. Imamo tudi triintrideset receptov za ribje zvitke.

Palačinke "Elite"

Naredimo mleto meso: ribe narežemo na majhne koščke, dodamo zelišča in kaviar, prelijemo z limoninim sokom. Na palačinko položite tanko plast mletega mesa in jo zvijte. Prerežemo ga diagonalno, širine 5 cm, lepo položimo na krožnik s prerezano stranjo navzgor. Potrebovali boste: pripravljene palačinke - 10 kosov. rahlo nasoljen losos ali postrv - 150 g, rdeči kaviar - 100 g, zelenjava, sok 1 limone

Testo: voda, mleko, sladkor, sol, jajce, soda - vse premešamo, dodamo moko do konsistence tekoče kisle smetane. Testo pustimo stati 10 minut. Nato dodamo olje in mešamo do gladkega. Fry palačinke. Nadev: skuto zmešamo s. Potrebovali boste: vodo – 1 l, mleko – 1 kozarec, jajce – 1 kos. sladkor - 0,5 žlice. žlice, sol - 0,5 žlice. žlice, soda - 0,5 čajne žličke, rastlinsko olje - 1/3 skodelice, moka, skuta, kisla smetana, rdeča riba, srednje soljena, koper, sol, poper

Palačinke z lososom in avokadom

Nadev pripravimo tako, da na tanko narežemo avokado, ribo in drobno sesekljamo koper. Sinoči sem ribo nasolila, narezala na tanke trakove in dobro posula z mešanico soli in sladkorja ter čez noč postavila v hladilnik. Vroče palačinke namažite s koščkom masla (. Potrebovali boste: Palačinke po vašem najljubšem receptu, 1 avokado, rahlo soljen losos ali postrv, koper (veliko), maslo,

Predjed s palačinkami in postrvjo/lososom

Jajce stepemo s sladkorjem in soljo, vlijemo polovico mleka in 1 žlico. olja Dodamo presejano moko, premešamo, razredčimo z mlekom, pustimo stati 10-15 minut. Pečemo palačinke. Sir zmešamo s kislo smetano in sesekljanim česnom ter koprom, sladkorjem, soljo in poprom. Postrv narežemo na bru. Potrebujete: Za palačinke: 1 jajce, 300 ml. mleko, 100 gr. moka, 1 žlica. sladkor, sol na noževi konici, nadev: 300 gr. rahlo nasoljena postrv, 300 gr. mehka skuta, 1 žlica. kisla smetana 20%, 2 stroka česna, koper, sol, sladkor, poper,

Zamesimo testo za palačinke, spečemo palačinke, na palačinke namažemo tanko plast majoneze, nato pa nadev, na primer kumare in rdeče ribe, zavijemo na tanke trakove v zvitek in narežemo. pripravljena Potrebovali boste: moko, jajce, mleko, rdečo ribo, kumare, sir, majonezo, maslo, rastlinsko olje

Prigrizek zvitki z ribami v oreščkovem paniranju

Pripravite riževe palačinke http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 (ali vzemite že pripravljene palačinke ali pita kruh). Sir in maslo naj bosta pri sobni temperaturi. Maslo stepemo z mešalnikom, dodamo topljeni sir - 400 g. Vse skupaj stepamo 3 minute na visoki temperaturi. Potrebovali boste: Za riževe palačinke (10 kosov s premerom 26 cm) po receptu http://www.edimdoma.ru/recipes/20874 6 žlic. žlice riževe moke, 3 jajca, 300 ml vode ali mleka, ščepec soli, 2 žlici rastlinskega olja. olja ————————————, Za nadev: maslo s.

Ribo brez kosti narežemo na fileje, solimo in popramo. Končano palačinko odvijte, na sredino položite ribo, po vrhu potresite čebulo in zelišča (drobno sesekljana). Z zobotrebcem ga zvijemo v vrečko, položimo na pomaščen pekač in pečemo v pečici 15 minut. Pe. Potrebovali boste: pripravljene palačinke, čebulo, zelišča, sol, poper, rahlo soljene ribe

Jajca stepemo s sladkorjem, limoninim sokom in soljo, dodamo kozarec mleka, dodamo moko in limonino lupinico, dobro premešamo, da ni grudic, testo mora biti kot gosta kisla smetana, dodamo preostalo mleko, mešamo. testo, nato prilijemo olje še enkrat premešamo ,Če. Potrebovali boste: Za palačinke: 1 liter mleka, 2 jajci + 2 beljaka, 1 žlica sladkorja, ščepec soli, 1 žlica (250 g.) ržene moke, 2 žlici (kozarec - 250 g.) pšenične moke , 100 ml rastlinskega olja, 50 g masla, 2 žlici limoninega soka, 1 žlica limonine lupinice, nadev za palačinke.

Palačinka torta z lososom za Maslenico!

Izdelava testa za palačinke. V globoko skledo presejemo moko, dodamo jajca, rastlinsko olje, sol, sladkor. Vse premešamo, postopoma dodajamo mleko. Testo mora biti brez grudic. Pecimo palačinke! Združite kislo smetano in kremni sir, premešajte, dokler ni gladka. jaz de. Potrebovali boste: Za palačinke 200 g moke, 2 jajci, 1 žlico. rastlinsko olje, 750 ml. mleko, sol, sladkor po okusu, Za nadev 400 g rahlo soljenega lososa ali postrvi, 400 g mehkega kremnega sira, 150 žlic. kisla smetana, koper

Palačinka pita s kremnim sirom, postrvjo in solato iz rukole

Pecite palačinke po vašem receptu; priporočam, da niso zelo tanke, da se v prihodnosti ne strgajo. Ribe in koper sesekljajte in vmešajte v sir. Dodajte gorčico in malo kisle smetane ali naravnega jogurta, da dobite želeno konsistenco. Sestavite pito in jo izdatno premažite. Potrebovali boste: Palačinke po vašem receptu (v mojem primeru: voda, jajca, pšenična moka, sol, malo olivnega olja), Dimljeno postrv (lahko nadomestite z lososom, lososom), Kremni sir brez dodatkov (Philadelphia, Almette, buko itd. ) – za pito 10-12 palačink boste potrebovali str.

V skledi stepemo jajca. Dodajte mleko.

Dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte.

Dodamo moko in sol. Pustite testo 20 minut.

V segreti ponvi z obeh strani spečemo tanke palačinke.

Za nadev odstranite kožo z ribjega fileja in ga narežite na majhne koščke, sesekljajte zeleno čebulo.

V ponvi z rastlinskim oljem 2-3 minute prepražimo ribe, čebulo in zeleno čebulo.

Solimo in dodamo drobno narezan koper, premešamo in ohladimo.

Nadev naložimo na palačinke.

Zavijte v tesno ovojnico.

Položimo na pekač in namažemo z mehkim maslom.

Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj C, za 3-5 minut.

Končane palačinke preložimo na krožnik in postrežemo.

Nadevane palačinke, S sliko

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com. so zaščiteni v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo gradiva spletnega mesta je potrebna hiperpovezava do www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultate uporabe danih kulinaričnih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, do katerih so objavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Palačinke z ribami so zelo okusna hladna predjed, vredna alternativa sendvičem z rdečimi ribami. Seveda je s palačinkami več skrbi kot s sendviči, vendar boste dobili popoln okusen prigrizek, ki ga lahko varno vključite v praznični meni: palačinke z rdečo ribo. Ta recept uporablja vakuumsko zaprt file lososa, lahko pa uporabite tudi druge ribe (na primer rožnati losos, losos itd.).

Sestavine za kuhanje:

– pšenična moka – 1 skodelica;

– rastlinsko olje – 60-70 ml;

- piščančja jajca - 2 kosi;

– sol – 0,5 čajne žličke (možno manj);

– rdeča riba (lososov file) – 150 g;

– predelani sir – 1 kos;

Recept:

Za pripravo testa za palačinke najprej stepemo jajca s soljo in mlekom. Tej mešanici lahko dodate ščepec mlete paprike.

Nato dodajte pšenično moko, pazite, da to storite po delih: dodajte in stepite. Potem bo testo homogeno, brez grudic. Po želji lahko testo stepemo z mešalnikom.

V testo vlijemo rastlinsko olje in dobro premešamo. To je potrebno, da med cvrtjem v ponev ne dodajate olja.

Segrejemo suho ponev, v katero vlijemo le 1 žlico olja, nato z zajemalko previdno vlijemo testo v ponev, z zajemalko nastavljamo tako, da dobimo bolj ali manj enakomeren krog, ki zavzame celotno dno. Olje vlijemo v ponev šele pred pečenjem prve palačinke, potem pa ga ni treba več dolivati.

Palačinke cvremo minuto (tudi malo manj) z obeh strani na majhnem ognju. Da ostanejo mehki do naslednjega koraka, jih lahko zložite enega na drugega.

Ko se palačinke ohladijo, jih lahko nadevate z nadevom. Najprej na drobno naribajte topljeni sir, na vrh naredite mrežico majoneze in položite kos fileja rdeče ribe (v tem primeru lososa).

Palačinko z rdečo ribo zavijte v cev, saj če jo zavijete v ovojnico, je ne boste mogli lepo razrezati. Enako naredimo z vsemi palačinkami. Položimo jih eno na drugo in jih pustimo v hladilniku približno eno uro, da se nadev strdi.

Nato palačinke z rdečo ribo razrežite na 2-3 kose. Mimogrede, za to lahko pripravite palačinke z rdečimi ribami "v vrečkah", nadev je treba položiti na sredino palačinke, konce pa zbrati in oblikovati vrečko, ki jo lahko zavežete z zeleno čebulo. pero.

Jed okrasite po svojem okusu. Postrežemo ga lahko s kremno ali pikantno omako in okrasimo z zelišči (na primer peteršilj, rukola ali rožmarin).

Palačinke z rdečo ribo

Palačinke z rdečo ribo so razkošna jed, ki je ni škoda postreči na praznični mizi. In če jih lepo narežete, boste dobili prave ruske zvitke :)

• Moka 120 gramov
• Sol 1 ščepec
• Sladkor 1 čajna žlička
• Mleko 400 mililitrov
• Jajca 2 kosa
• Maslo 60 gramov
• Rahlo nasoljene rdeče ribe 400 gramov
• Kremni sir 100 gramov
• Zeleni - po okusu

V večjo skledo presejemo moko in ji dodamo sol in sladkor. Dobro premešaj.

Palačinke z rdečo ribo

Palačinke z rdečo ribo so okusen in zdrav prigrizek, ki nima le lastnosti poslastice, ampak tudi zadovoljuje vsakodnevne potrebe človeka po številnih mikroelementih.

Palačinke z rdečo ribo so lepe v rezanju, še posebej, če v nadev dodate mehko skuto ali kremni sir, zelišča, kumare, avokado in zeleno čebulo. Lahko jih zvijete v ovojnice, lahko pa jih zvijete v rolice in jih nato narežete na majhne koščke. Palačinke z rdečo ribo postrezite na Maslenico, na družinskem praznovanju ali samo za zajtrk, ki vam daje energijo za več ur.

Testo za palačinke z rdečo ribo zmešamo s sladkorjem, kljub dejstvu, da je nadev slan. Sladkor palačinkam doda okus in okus. Testo za palačinke lahko pripravite na kefirju ali vodi, vendar še vedno priporočamo, da palačinke z rdečo ribo pripravite na mleku, tako da postanejo tanke in brez kislosti.

• riba, 200 g (lahko soljen losos ali postrv)
• sir, 200 g (skuta ali smetana)
• pšenična moka, 2 skodelici
• mleko, 2 skodelici
• jajce, 2 kos.
• sladkor, 2 žlici. l.
• rastlinsko olje, 2-3 žlice. l.
• sol, ščepec
• koper, po okusu

Kako kuhati palačinke z rdečimi ribami

Jajca ročno stepemo s sladkorjem in ščepcem soli ter primešamo rahlo segretemu mleku. Po delih dodajte presejano pšenično moko, gnetite, dokler grudice ne izginejo, vlijte rastlinsko olje. Ponovno premešamo in pustimo stati dvajset minut.

Palačinke popečemo v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem. Pripravljene palačinke lahko po želji namažemo z maslom.

Vsako palačinko namažemo s kremnim sirom, potresemo z malo kopra, položimo rezine lososa in zvijemo. Robove odrežemo, da so palačinke enakomerne.

Prijatelji, kako kuhati palačinke z rdečo ribo? V komentarje napišite svoje najljubše kombinacije izdelkov v nadevu, o svojih skrivnostih okusnih in lepih palačink z ribami.

Pripravili so ga. Poglej kaj se je zgodilo

Palačinke z ribo in kremnim sirom

Elegantna predjed, vredna praznične mize, ki bo dala prednost vsaki solati, še bolj pa običajnim kosom. Vsi vaši gostje bodo prvi posegli po teh zvitkih – preverjeno! Zato poskrbite za krožnike s to poslastico na različnih koncih mize, tako da bodo vsi imeli čas, da zgrabijo palačinke z ribami in okusnim nadevom.
Najtežji del priprave malic je peka palačink. Pripraviti jih je treba vnaprej po vašem najljubšem receptu. Seveda morajo biti nesladkani in popolnoma ohlajeni. Končane palačinke med cvrtjem rahlo naoljite, da se ne sprimejo med seboj, medtem ko ležijo v kupu in čakajo na nadev.

Sestavine: 1. palačinke (količina je po vaši presoji, jaz sem imela cca 20 kosov)
2. kremni sir, kot sta Creme Bonjour ali Almette
3. velik kos rdeče soljene ribe brez kosti
4. 1 šopek zelene čebule in kopra

Kako kuhati palačinke s kremnim sirom in ribami, recept po korakih s fotografijami:

Najprej morate čim bolj drobno sesekljati koper in čebulo. Izberite perje čebule in vejice kopra, ki so mlade in nežne.

V priročni skodelici naredimo nadev - siru dodamo zelišča in vse skupaj z žlico dobro pretlačimo do gladkega. Poskusite preveriti, ali je dovolj zelenja in soli. Upoštevajte, da v nadevane palačinke ne pride preveč tega nadeva, zato naj bodo okusi bogati.

Vzemite sveženj palačink in z roba zgornjo palačinko namažite z malo sirovega preliva (približno ravno čajno žličko).

Na namaz položimo podolgovato ribjo rezino. Njegova širina je praktično enaka prihodnji širini predjedi, zato prilagodite velikosti, da vaše končne palačinke s sirom in ribami ne bodo pretirano velike. O tem, kako pravilno nadevati palačinke, smo govorili v tem članku.

Začnemo zavijati zvitek, zgrabimo rep palačinke z roba, kjer leži nadev. Ko naredimo nekaj zavojev, upognemo stranske dele navznoter in zategnemo tesen zvitek.

Zdaj imate možnosti:

• pustite predjed v tej obliki za serviranje in zvitke položite na krožnik v kup drv;
• razrežite na 2 dela, kot je prikazano na glavni fotografiji, in postrezite, kot je;
• ne odrežite v ravni črti, ampak vzdolž poševne črte, tako da je krma videti bolj zanimiva.

Ne pozabite okrasiti z zelišči in prejmite pohvale za svoje okusne ribje palačinke.

Palačinke z rdečo ribo

Palačinke, polnjene z rdečimi ribami, so ena izmed najbolj priljubljenih hladnih predjedi, ki lahko ne samo okrasijo domačo mizo, ampak tudi zasluženo postanejo stalnica na meniju izvrstnih banketov in bifejev. In kljub takšni priljubljenosti na večerjah presenetljiva preprostost in hitrost priprave.

Kako kuhati palačinke z rdečimi ribami - recept

• mleko - 0,5 l;
• rastlinsko olje - 40 g;
• sladkor - 1 žlica. žlica;
• jajca - 2 kosi;
• moka - 1,5 skodelice;
• sol;
• maslo - 60 g;
• rdeča riba (rahlo soljena ali prekajena) - 400 g.

Sladkor je bistvena sestavina vseh palačink, ne samo sladic, ampak tudi tistih, ki jih bomo polnili z mesom ali ribami. V posodo, v kateri boste delali testo, vlijemo sol in sladkor, vlijemo jajca, rastlinsko olje in dobro premešamo. Nato dodamo mleko, vendar ne vsega, 450 gramov in ponovno ponovimo postopek mešanja. In šele po tem dodajte moko. Vsaka moka je drugačna, zato je lahko količina, navedena na seznamu sestavin, dovolj ali pa tudi premalo. Testo naj bo po kuhanju tekoče, a ne povsem vodeno, počivati ​​mora vsaj pol ure. Battery testo po počivanju vedno postane gostejše, to je posledica dejstva, da moka vpije vlago in naredi testo gostejše, hkrati pa dobro počivano testo postane veliko bolj elastično. In konsistenco lahko spremenite z dodajanjem mleka ali navadne pitne vode. Nato dobro premešamo in obvezno precedimo ter se tako znebimo nepotrebnih grudic, ki se v testu naredijo tudi pri najboljših kuharjih.

Zdaj, tudi če imate teflonsko prevleko, namažite ponev z dobesedno kapljico rastlinskega olja in z zajemalko vlijte testo na sredino ponve, ja, točno na sredino, tako bo lažje da ga z nagibom porazdelite po ponvi. Palačinke lahko obračate z lopatko ali z vilicami in rokami, a to zahteva spretnost in previdnost. Ni jih treba cvreti, dokler ne postanejo torte, saj jih bo treba še zviti.

Palačinke polagajte eno za drugo, najprej jih namažite z maslom. Ribo narežite na dolge rezine, položite na rob že ohlajene palačinke in jo preprosto zvijte v cev, ljubitelji zelenja lahko dodate vejice kopra in peteršilja.

Palačinke zvitki z rdečo ribo in sirom

• mleko - 0,5;
• rastlinsko olje - 40 g;
• sladkor - 1 žlica. žlica;
• jajca - 2 kosi;
• sir Philadelphia - 200 g;
• koper - ½ šopka;
• moka - 1,5 skodelice;
• sol;
• maslo - 60 g;
• rdeče ribe (rahlo soljene ali prekajene) - 300 g.

Vnaprej pripravite okusne tanke palačinke, ki bodo služile kot osnova za zvitke. Da bi to naredili, je treba moko presejati in preveriti odvečne predmete. V posodi za mešanje najprej zmešamo tekoče sestavine in nato dodamo moko. In obvezno pustite testo počivati, to je bistveno potrebno.

Ko vsako palačinko odstavite s štedilnika, je ne pozabite namastiti s koščkom masla.

Ni veliko možnosti za polnjenje rdečih rib za palačinke, vendar ena izmed najbolj priljubljenih združuje ribe s kremnim sirom. Ribe je treba narezati zelo tanko, dobesedno do prozornosti, koper pa je treba drobno sesekljati. Zdaj, ko so palačinke ohlajene, jih po eni strani po celotni površini namažemo s sirom, potresemo s koprom in nanje položimo ribo, nato pa tesno zvijemo v zvitke. Za serviranje jih narežite diagonalno.

Palačinke z ribjim nadevom

Tanke palačinke so za razliko od palačink narejene iz tekočega nekvašenega testa brez dodatka kvasa. Takšne jedi so še posebej priljubljene v Franciji, Nemčiji in drugih zahodnoevropskih državah. Kakšne recepte ponujajo različne nacionalne kuhinje! Palačinke z ribjim nadevom, polnjene z gobami, morskimi sadeži, mesom, perutnino, drobovino, zelenjavo in sadjem, postrežemo kot predjed, glavno jed ali sladico. Palačinke se uporabljajo za prelivanje nadevov v pite, palačinke v obliki štruce se prepletajo z narezanimi jajci, mesom, jabolki, skuto in drugimi izdelki.

Moka MAKFA ustreza strogim standardom GOST. Zahvaljujoč posebni proizvodni tehnologiji se izkaže, da je zelo lahka in zračna. Iz tako kakovostne moke se pečejo okusni slaščičarski izdelki

pšenična moka 2 skodelici

Za pripravo boste morda potrebovali:

Za palačinke stepemo jajca s soljo in sladkorjem, vlijemo polovico piva.

Postopoma dodajamo moko in stepamo ter previdno prilivamo preostalo pivo in vodo.

Maso v majhnih porcijah vlijte v pomaščeno ponev in na obeh straneh pecite palačinke do zlato rjave barve.

Nadev pripravimo tako, da ribji file dušimo 20 minut v malo slane vode z dodatkom popra v zrnu in lovorovih listov.

Ribe osušite in sesekljajte z nožem.

Čebulo narežemo na kocke, prepražimo na olju do zlato rjave barve.

Sesekljajte jajca. Naribajte sir.

Združite sesekljane ribe s čebulo, jajci, sirom, majaronom, soljo in poprom, premešajte.

Na vsako palačinko položite ribji nadev in palačinke zvijte v ovojnice.

Ovojnice rahlo prepražimo do zlato rjave barve.

Ob serviranju položimo palačinke na krožnik in dodamo kislo smetano. Po želji okrasite s kaviarjem.

Če vam je bil ta recept všeč, ga ocenite ali delite s prijatelji. Zelo vam bomo hvaležni.

Polnjene palačinke z zanimivim, pikantnim in neverjetno okusnim nadevom: palačinke s sirom in soljeno rdečo ribo, recept Svetlane Burove. Po tem receptu lahko spečete palačinke in jih nadevate za zajtrk ali prigrizek s katero koli soljeno ribo, ne samo z rdečo; najbolj nežne palačinke bodo z lososom ali postrvjo in mehkim sirom.

Palačinke z rdečo ribo, mehkim sirom in zelišči

Nadevi za palačinke Pečete lahko poljubno, ponujam vam recept za palačinke s hitro delujočim kvasom.
Boste potrebovali

Sestavine:

• Moka - 500 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Mleko - 0,5 l.
• Sladkor – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 50 gr.
• Sol - 10 gr.
• Kvas - 7 gr.

Za polnjenje palačink boste potrebovali:

• Rahlo nasoljene rdeče ribe (postrv ali losos) - 1 paket. (300 gr.)
• Mehki kremni sir (v kopeli) - 1 paket. (200 gr.)
• Zeleni (koper) - 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Najprej pripravite testo za kvašene palačinke:

V toplo mleko vlijemo kvas, nato pa vse ostale sestavine. Vse premešamo, da ni grudic moke.

Kvašeno testo za palačinke pustimo malo počivati, da kvas nabrekne.

Palačinke spečemo v segreti ponvi.

To je kup, ki sem ga dobil. Nekaj ​​palačink smo pojedli, nekaj pa polnjenih z mehkim sirom in slanimi ribami.

Pripravimo nadev iz rdeče ribe in sira za polnjene palačinke:

Rdeče soljene ali prekajene ribe (postrv, losos, coho losos, rožnati losos) je treba odstraniti s kože (če obstaja), odstraniti kosti iz fileja in narezati na dolge trakove.

Zelenje drobno sesekljajte.

Palačinke nadevamo in zavijemo v zvitke, rob palačinke namažemo z mehkim sirom, na vrh položimo koščke rdeče ribe in potresemo s koprom.

Palačinko z lososom previdno zavijte v zvitek (palačinko lahko poljubno zavijete po lastni presoji) in jo v cevkah položite na krožnik.

Tako pečemo vse palačinke.

Po lastni presoji lahko v nadev za polnjene palačinke s sirom po tem receptu dodate olupljeno kumaro, narezano na dolge trakove (tako kot v pravih zvitkih).

Dober tek!!!