Jablková pena pre 1 ročné deti. Očarujúce dezerty pre deti - detské recepty

Maliny vyberte, opláchnite a pretrite cez sitko. Výlisky zalejeme dvoma pohármi vody, prevaríme, precedíme cez sitko alebo gázu. Do vývaru pridajte cukor a namočenú želatínu; za stáleho miešania priveďte do varu a spojte s predtým získanou malinovou šťavou. Šľaháme do peny, nalejeme do foriem a dáme do chladničky.

Zloženie: maliny - 1 šálka, cukor - 1/2 šálky, želatína - 3 lyžičky.

Jablková pena pre deti

2-3 kyslé jablká upečieme v rúre bez pridania cukru. Jablká pretrieme cez sitko, do horúceho pyré pridáme lyžicu cukru a potrieme lyžicou, kým hmota nebude nadýchaná a biela. Vhodné je pridať 1/2 lyžičky citrónovej šťavy.

Zloženie: jablká - 200 g, voda - 1/4 šálky, cukor - 1 polievková lyžica, citrónová šťava - 5 g.

Jablková pena s krupicou

Jablko nakrájame na štyri časti a uvaríme v 1 šálke vriacej vody. Uložíme na sito a vývar scedíme. Vo vývare povarte 2 lyžičky krupice, šľahajte vidličkou alebo metličkou aspoň 15 minút. Jablká nastrúhame, do pyré pridáme cukor a šľaháme mixérom, kým pena nebude nadýchaná a biela. Spojte dve pyré a vložte ich do chladničky.

Zloženie: jablká - 100 g, voda - 1 pohár, cukor - 1 polievková lyžica, krupica - 2 lyžičky.

Krupicová pena s brusnicami

Brusnice roztriedime, umyjeme, cez sitko zalejeme vriacou vodou, roztlačíme lyžičkou a vytlačíme šťavu. Výlisky zalejeme pohárom horúcej vody, postavíme na sporák, privedieme k pare, vložíme do sitka a vývar scedíme. Výsledný vývar priveďte do varu a uvarte v ňom krupicu. Varte 20-25 minút, odstavte z ohňa, pridajte cukor a šľahajte mixérom, kým zmes nezbelie a nezhustne. Na konci šľahania pridáme čerstvú šťavu. Podávame s bobuľovým sirupom.

Zloženie: brusnice - 30 g, voda - 1 pohár, cukor - 35 g, krupica - 2 lyžičky.

Pomarančová a citrónová pena

Namočte želatínu do 1/2 šálky studenej vody. Vytlačte šťavu z jedného pomaranča a 1/4 citróna. 2 polievkové lyžice cukru nasypeme do 1/2 šálky studenej vody a prevaríme. Prilejeme napučanú želatínu a vytlačenú šťavu. Ochlaďte a šľahajte mixérom, kým sa zmes nestane nadýchanou a bielou. Vložte do pohárov, vložte ich do studenej vody alebo do chladničky na 2-3 hodiny, aby pena stuhla. Podávajte v rovnakých pohároch.

Zloženie: pomaranč - 1 kus, voda - 1 pohár, cukor - 50 g, citrón - 1/4 kusu, želatína - 1 lyžička.

Čokoládová pena pre deti

Namočte želatínu do 1/2 šálky studenej vody. Čokoládu nastrúhame, vajíčka pomelieme s cukrom. Zmiešajte čokoládu a vajcia, pridajte pohár mlieka, premiešajte a dajte na mierny oheň. Varte, miešajte, kým nezískate hladkú, rovnomernú hmotu. Pridajte rozpustenú želatínu, premiešajte a nechajte vychladnúť. Mixérom vyšľahajte 1/2 šálky hustej smotany. Keď čokoládová hmota začne tuhnúť, začnite ju šľahať mixérom a po malých častiach pridávajte šľahačku. Šľaháme penu, kým zmes nezhustne. Vložte do formy a ochlaďte.

Prísady na dve porcie: čokoláda - 50 g, mlieko - 1 pohár, smotana - 100 g, cukor - 50 g, vajcia - 2 ks, želatína - 1 lyžička.

Pudingová pena pre deti

Namočte želatínu do 1/2 šálky studenej vody. Jahody pomelieme s cukrom a povaríme. Potom rozdrvte žĺtky, postupne pridávajte horúci jahodový sirup. Vychladnuté bielky vyšľaháme do pevnej peny a opatrne spojíme s roztlačenými žĺtkami. Výsledné pyré umiestnite na mierny oheň a prehrejte a pokračujte v šľahaní. V pohode.
Smotanu vyšľaháme a zmiešame s napučanou želatínou. Výslednú želatínovú zmes spojte s vychladnutým jahodovým pyré. Opatrne premiešame, preložíme do formy navlhčenej studenou vodou a vložíme stuhnúť do chladničky.

Zloženie: jahody - 60 g, smotana - 100 g, cukor - 30 g,
vajcia - 1 kus, želatína - 1 lyžička.

Soufflé pre dieťa - všeobecné zásady prípravy

Soufflé pre dieťa je najpreferovanejšia forma varenia, najmä pokiaľ ide o jedlo pre najmenších. Suflé môžu byť sladké (v tomto prípade sa používa hlavne tvaroh s kyslou smotanou alebo mliekom a ovocím), alebo mäsové. Ak deti jedia dezerty v akejkoľvek podobe, často odmietajú mäso či ryby. Preto sa mamičky uchyľujú k trikom a pripravia deťom veľmi chutné a jemné mäsové či rybie suflé. Podstatou prípravy je, že mäso a ryby sa uvaria, potom sa rozomelú v mixéri alebo na mlynčeku na mäso. Mleté mäso sa dochutí trochou soli, pridá sa vajíčko, niekedy aj trochu masla, potom sa zmes pečie v rúre alebo sa dusí. Parné suflé sú vhodnejšie, pretože takéto jedlá sú mäkšie a šťavnatejšie.

Soufflé pre dieťa - príprava jedla a riadu

Na prípravu suflé pre dieťa budete potrebovať misku, formičky na malé porcie, mixér alebo mlynček na mäso. Jedlo môžete pripraviť v rúre, pomalom sporáku alebo v dvojitom kotli. Nezabudnite naliať horúcu vodu do multivarky alebo misky naparovača. Ak používate silikónové formy, nie je potrebné ich vymastiť.

Tvaroh dôkladne rozdrvte v mixéri alebo rozdrvte v mixéri. Hydinu alebo teľacie mäso dôkladne uvarte, potom tiež pomelte mixérom, kuchynským robotom alebo mlynčekom na mäso. Mnohé recepty vyžadujú šľahanie bielkov oddelene od žĺtkov. Ak sa používajú bobule, umyte ovocie a nakrájajte ich po odstránení semien.

Recepty na suflé pre deti:

Recept 1: Soufflé pre dieťa

Mäsové jedlá pre deti nemusia byť kuracie. Teľacie mäso je výborné do detskej výživy – je veľmi zdravé a ľahko stráviteľné. Najlepšou formou prípravy pre malých jedákov sú samozrejme rôzne peny, kaše a pyré. Na prípravu suflé pre dieťa budete potrebovať teľacie mäso, vajíčko, trochu múky a soli.

Požadované ingrediencie:

• 100 g teľacieho mäsa;
• 50-60 ml čistého mäsového vývaru;
• trochu masla;
• Vajcia;
• Pol lyžičky múky;
• Trochu soli.

Spôsob varenia:

Varte kúsok teľacieho mäsa, kým nebude úplne uvarený (čím dlhšie sa varí, tým lepšie). Hotové mäso melieme cez mlynček na mäso alebo ho nakrájame na kúsky a rozdrvíme mixérom. Vývar zmiešame s kúskom masla a múkou. Dôkladne premiešame a varíme do zhustnutia. Túto omáčku je možné pripraviť aj pomocou zeleninového vývaru. Do mletého mäsa pridáme žĺtok, trochu soli a dresing. Dôkladne premiešame. Zvlášť vyšľaháme bielka a pridáme k mäsu. Zmes vložte do dvoch foriem a varte v dvojitom kotli asi 25 minút. K mletému mäsu môžete pridať aj varenú mrkvu. Podávajte mäsové suflé pre dieťa s kyslou smotanou a zeleninou.

Recept 2: Soufflé pre deti „Ryba“

Morské ryby sú pre deti veľmi zdravé, ale deti sa zdráhajú jesť jednoduché varené ryby. Ak ale pripravíte dieťaťu lahodné rybie suflé, po jedle nezostane ani stopa.

Požadované ingrediencie:

• 0,2 kg filé z morských rýb;
• Jedno vajce;
• 14 ml slnečnicového oleja;
• kúsok masla;
• 60 ml kyslej smotany;
• Trochu soli.

Spôsob varenia:

Vezmite chudé rybie filé, umyte ich a nakrájajte na malé kúsky. Skontrolujeme, či v mäse nie je ani jedna kosť. Pripravte mleté ​​ryby (môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér). K rybe pridáme kyslú smotanu a jeden žĺtok. Pridajte trochu soli a rozmixujte mixérom do hladka. Bielky vyšľaháme do hustej peny. K rybe pridáme vyšľahaný bielok a zmes lyžicou premiešame. Formičky vymastíme olejom (pri silikónových to nie je nutné). Pečieme asi 30 minút v rúre. Podávame s čerstvou alebo dusenou zeleninou.

Recept 3: Soufflé pre deti „Tvaroh“

Ako dezert môžete dieťaťu ponúknuť chutné a zdravé tvarohové suflé. Toto jedlo je možné pripraviť v pomalom hrnci, parnom hrnci alebo rúre. Je lepšie variť v malých porciách z minimálneho množstva prísad, pretože malým deťom by sa nemali podávať „stojaté“ jedlá. Môžete pridať cukor, ale len trochu.

Požadované ingrediencie:

• Niekoľko lyžíc čerstvého tvarohu;
• Jedno vajce;
• 2 lyžičky. krupicu;
• cukor;
• Trochu masla.

Spôsob varenia:

Tvaroh rozdrvte alebo rozdrvte v mixéri (môžete ho brúsiť cez mlynček na mäso). Hlavná vec je, že nie sú žiadne hrudky. Do tvarohu pridáme kúsok masla, malé vajíčko, cukor a trochu krupice. Zmes rozmixujte mixérom. Ak je zmes príliš hustá, môžete ju mierne rozriediť mliekom. Ak chcete, môžete do suflé pre vaše dieťa pridať kúsky bobúľ alebo ovocia. Varte v dvojitom kotli asi pol hodiny v rúre, bude stačiť 15-17 minút.

— Mäsové suflé pre dieťa môžete ozdobiť podávaním pyré zo zeleného hrášku alebo cukety;

— Varené zemiaky alebo mrkva sa často pridávajú do suflé z mletého mäsa;

— Aby suflé získalo požadovanú konzistenciu, pridajte k mletému mäsu mäsový alebo zeleninový vývar, ľahkú smotanu alebo mlieko.

Produkty na porciu:

• Varené teľacie mäso - 100 gr.
• Mäsový vývar - 3 alebo 4 lyžice.
• kúsok masla - 1 lyžička.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Múka - 0,5 lyžičky.
• Soľ - štipka

4. K vyvaľkanému mäsu pridáme bielu omáčku, žĺtok, posolíme a dobre premiešame.

5. Z bielkov vyšľaháme hustú penu.

6. Pridáme k mäsovej zmesi a premiešame.

7. Zmes rozdeľte do foriem. Ak forma nie je silikónová, musí byť najskôr namazaná maslom.

8. Mäsové suflé pre deti naparujte 20-25 minút. Môžete pridať aj akúkoľvek zeleninu, napríklad mrkvu. Po uvarení sa dá nakrájať na kocky alebo rozmixovať na pyré.

9. Mäsové suflé podávajte s kyslou smotanou a zeleninou.

Dobrú chuť!

Poznámka:

1. Dusené mäsové suflé je vhodné pre deti od 1 roka.

2. Pre staršie deti sa suflé môže piecť v rúre, aby sa navrchu dostala obľúbená zlatohnedá kôrka. Majte však na pamäti, že v rúre stratí trochu tekutiny a bude trochu suchý.

3. Deťom možno podávať mäsové jedlá každý deň, ale v malých množstvách (od 20 do 150 gramov, v závislosti od veku). A najlepšie je konzumovať ho v čase obeda.

Akým chutným a zdravým dezertom môžete potešiť dieťa, ktoré ešte nemá dva roky? Napríklad jablko. Nejako náhodou som natrafila na zaujímavú stránku, kde je veľa detských receptov. Táto téma je pre mňa teraz obzvlášť dôležitá, pretože to chcem robiť jedálny lístok dieťaťa je pestrejší. Včera som ho našiel a rozhodol som sa ho uvariť jablková pena pre deti.

Keď som trochu zmenil proporcie, ako obvykle, stále som získal úžasný výsledok. Skúste pripraviť tento dezert, určite to vaše dieťa ocení.

Požadované produkty

• jablká– 90
• krupice– 10 g.
• voda– 200 ml.
• cukor– 1 lyžička. (bez sklíčka)

Ako pripraviť jablkovú penu pre deti

1. Pečieme jablká

Pečenie jabĺk

jablko (90 g) Dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.

Do pekáča nalejeme trochu vody tak, aby boli jablká zakryté asi do polovice.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Nechajte jablká piecť, kým nezmäknú. Trvalo mi to asi 30 minút.

Zvyčajne som dusené jablká v pomalom hrnci. Potom som ho nastavil na režim „Steam“ na 15 minút.

2. Uvaríme krupicu

Varenie krupice

Súbežne s pečením jabĺk začneme pripravovať krupicu.

Voda (200 ml) privedieme do varu a pridáme krupica (10 g).

Položte na mierny oheň na 20-25 minút, občas premiešajte.

3. Jablká, krupicu a cukor rozmixujte mixérom

Zmiešajte jablká, krupicu a cukor pomocou mixéra

Keď sú jablká hotové, vložte ich do mixéra a rozmixujte.

Potom pridajte pripravenú krupicu a cukor (1 ČL), všetko znova premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Všetko vložte do pohára.

Posledným krokom je vloženie pohára jablkovej peny do chladničky na hodinu. Aj keď aj bez neho sa dezert už ukázal veľmi chutný.