Țări în care nu este iarnă. Ce țări au vara pe tot parcursul anului? Malta și Cipru iarna
Astăzi vom vorbi despre cum să facem fructe uscate din mere, prune, dovleci, porc și pere, care acum sunt din abundență pe piață. cabane de varași piețe.
Există trei moduri de a face singur fructe uscate acasă: folosind cuptor, prin uscare naturalși folosind un uscător electric. Care metodă vi se pare mai convenabilă, decideți singuri.
Beneficiile fructelor uscate de casă
Fructele uscate sunt o sursă de neînlocuit de nutrienți. Ele îmbunătățesc semnificativ imunitatea și funcția intestinală. Fructele uscate conțin mult fier, calciu și magneziu. Conțin pectină și fibre. Este, de asemenea, o bună delicie naturală cu zahăr pentru a înlocui deserturile și gustările. Fructele uscate conțin fructoză, glucoză, carbohidrați simpli și reduc perfect pofta de mâncare, reduc pofta de dulciuri și creează o senzație de sațietate. Dacă înlocuiți una dintre mesele cu fructe uscate pe o perioadă lungă de timp, puteți chiar să pierdeți excesul de greutate.
1. Uscați folosind un uscător electric
Uscarea specială a legumelor și fructelor vă permite să vă reumpleți rezerva de fructe uscate de casă cu o problemă minimă. Tot ce trebuie să faceți este să spălați și să uscați fructele cu un prosop și să le tăiați așa cum doriți.
Principiul de funcționare a unui uscător electric este simplu - sursa este situată în partea inferioară a uscătorului. aer cald, care este furnizat atunci când ventilatorul este activat și usucă produsele depozitate. Întregul proces necesită doar să setați temperatura dorită pentru acest produs. Sub influența aerului cald, fructele vor fi uscate eficient și rapid. Deshidratarea alimentelor va avea loc datorită corespunzătoare circulația aeruluiîn interiorul dispozitivului. De exemplu, merele vor fi uscate în 7 ore la 70 de grade, iar perele în aproximativ 12 ore la aceeași temperatură. Pentru a usca prunele veți avea nevoie de 4 ore și o temperatură de aproximativ 60 de grade.
2. Se usucă la cuptor
Puteți usca fructele de sezon folosind cuptorul. Când gătiți fructe uscate în cuptor, puneți fructele sau bucățile de fructe spălate, curățate de coajă, într-un singur rând, pe un grătar tapetat cu o cârpă curată de bumbac. Temperatura in cuptorîn acest caz, nu trebuie să fie mai mare de 70 de grade pentru caise și prune uscate sau 80 de grade pentru mere și pere. Este necesar să amestecați și să întoarceți bucățile de fructe, asigurând un flux constant de aer pentru a evita supragătirea fructelor.
Este mai bine dacă fructele sunt uscate la soare fierbinte timp de una sau două zile înainte de a le pune la cuptor. Timpul de gătire pentru fructele uscate în cuptor depinde de varietatea și calitatea fructelor. Starea de pregătire a fructelor uscate este verificată prin presare sau tăiere, caz în care sucul nu se eliberează din fruct, iar fructul însuși devine uscat.
3. Uscați la aer
Dacă este posibil să uscați fructele în mod natural, atunci aceasta este o opțiune ideală. Adevărat, trebuie să țineți cont de condițiile meteorologice și de respectarea mediului înconjurător al locului. Una este să uscați merele la țară și alta este să uscați merele pe un balcon din centrul unei mari metropole. Merele, prunele și perele trebuie spălate, semințele și miezurile îndepărtate, tăiate în straturi subțiri de cel mult 5 milimetri lățime. Apoi veți avea nevoie de un fir gros de bumbac pe care să înșirați feliile de fructe, lăsând mici goluri între ele. Alternativ, puteți pur și simplu să întindeți feliile într-un strat subțire pe foi de hârtie curată.
Fructele preparate în acest fel trebuie agățate sau așezate într-un loc bine ventilat, în lumina directă a soarelui. În acest caz, uscarea nu va dura mai mult de 4 zile. La umbră, acest proces va dura mult mai mult. Din când în când trebuie să amestecați feliile așezate pe hârtie, astfel încât să se usuce uniform. Noaptea, este indicat să luați fructele în casă pentru ca roua și excesul de umiditate să nu cadă peste ele.
Vara este o perioadă grozavă a anului pentru iubitorii de fructe proaspete. Cu toate acestea, nu toată lumea are norocul să trăiască într-o regiune în care fructele sunt disponibile pe tot parcursul anului, iar organismul are nevoie de nu mai puține vitamine iarna. Prin urmare, trebuie avut grijă să păstrați cumva fructele pentru iarnă.
Caracteristici de uscare a merelor
Gospodinele care trăiesc în regiuni bogate în mere, firesc, în primul rând
acordați atenție acestor fructe. Desigur, merele pot fi păstrate pentru iarnă și proaspăt, cu toate acestea, în primul rând, acest lucru nu se poate face cu toate tipurile lor, iar în al doilea rând, în timpul depozitării pe termen lung, acestea pierd vitaminele și alte substanțe pe care le conțin. material util. Prin urmare, mulți oameni se întreabă cum să usuce merele. Nu este nicio problemă dacă aveți un uscător electric și tot ce trebuie să faceți este să tăiați merele așa cum este scris în instrucțiuni și să conectați dispozitivul la o priză. Dar dacă nu îl aveți sau credeți că este mai bine să uscați merele în alt mod? Pentru uscare, este mai bine să alegeți soiuri dulci-acrișoare sau acrișoare de mere, de exemplu, Titovka, Antonovka și altele. După ce au selectat fructele dure, acestea trebuie spălate bine apă receși se usucă în aer liber. Apoi, trebuie să îndepărtați coaja, miezul și tăiați fructele în cercuri sau felii. Pentru a menține un aspect plăcut nuanță deschisă Merele deja uscate trebuie scufundate în apă cu sare timp de câteva minute.
Uscarea merelor la soare
Există trei moduri de a usca merele. Pentru aceasta puteți folosi conditii naturale(mere uscate la soare), cuptor sau cuptor cu microunde. Merele se usucă la soare astfel: feliile de fructe se pun pe foi sau tăvi de copt sub razele soarelui și se răstoarnă zilnic până se usucă complet. Pe vreme însorită, 2-4 zile sunt suficiente pentru a usca merele, dar vremea este o doamnă capricioasă. Există o altă modalitate de a usca merele la soare. Este necesar să înșiri cercurile de mere pe un fir și să le atârnați ca o ghirlandă într-un loc însorit.
Uscarea merelor la cuptor
Pentru a usca merele în cuptor, fructele tăiate subțiri trebuie așezate pe o foaie de copt și introduse în cuptor, a cărui temperatură ar trebui să fie de 75-80 ° C. Uscarea merelor în acest fel va dura 6-8 ore, timp în care merele vor trebui amestecate de 8-10 ori pentru o uscare mai uniformă. Pentru a evapora mai bine umiditatea, ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă în timpul uscării.
Uscarea merelor la cuptorul cu microunde
Va fi util să știți cum să uscați merele în cuptorul cu microunde. Fructele tăiate felii trebuie așezate pe o farfurie și puse la cuptorul cu microunde. După ce a setat puterea la 200-300 W și cronometrul pentru 2 minute, porniți-l. După două minute, merele trebuie amestecate și uscate la aceeași putere pentru încă 30 de secunde. Dacă acest timp nu este suficient, ar trebui să amestecați din nou merele și să porniți cuptorul cu microunde pentru încă 30 de secunde. De obicei, durează 3-4 minute pentru a usca merele într-un cuptor cu microunde, dar nu ar trebui să setați timpul imediat, deoarece, în primul rând, trebuie amestecate periodic, iar în al doilea rând, uscarea diferitelor soiuri necesită cantități diferite timp. Dacă știți să uscați merele corect, atunci indiferent de metoda de uscare pe care o alegeți, în orice caz, fructul va deveni elastic, moale și va avea o tentă cremoasă ușoară. Din 10 kilograme de mere proaspete iese aproximativ 1 kilogram de mere uscate. Fructele uscate preparate trebuie păstrate într-un recipient închis ermetic. Se pot folosi atât pentru consumul uscat, cât și pentru fabricarea compotului.
Această metodă de preparare a merelor vă permite să păstrați o varietate de vitamine și microelemente, care sunt abundente în produsul proaspăt. Fructele uscate sunt gustoase, au o aciditate delicată plăcută și diversifică cu succes meniul de iarnă. Pentru a oferi familiei cu folos produs natural, merita aruncat o privire fotografii pas cu pas.
Cum se usucă merele la cuptor
Anterior, merele erau uscate la soare, răsturnându-se constant, salvându-le de ploaie și insecte. Modern Aparate oferă metode mai puțin supărătoare: puteți folosi un cuptor cu microunde, cuptor cu convecție, chiar și un radiator cu baterie. Uscarea excelentă poate fi realizată folosind un cuptor. Electricul este de preferat gazului, deoarece asigură o încălzire stabilă, uniformă. Cum să faci mere uscate la cuptor pentru a mânca fructe uscate delicioase și, cel mai important, frumoase, care își vor păstra proprietățile benefice. minerale, fibre, pectine?
Temperatura pentru uscarea merelor la cuptor
Uscarea într-un cuptor electric necesită alegerea fructelor de înaltă calitate, coapte, nedeteriorate. Cel mai bine este să optezi pentru soiurile de toamnă, dulci-acrișoare. Fructele trebuie tăiate astfel încât grosimea feliilor să fie aceeași - nu mai mult de un centimetru. Ar trebui să fie așezat într-un singur strat (vezi fotografia). Dacă tăiați în avans, bucățile se vor închide rapid. Pentru a preveni acest lucru, acestea trebuie umplute apă rece cu sare sau acid citric. Puteți să le oleliți în prealabil feliile sau să le încălziți la abur folosind o strecurătoare, apoi să le uscați.
Este necesar să variați temperatura de uscare a merelor în cuptor. Dacă intenționați să finalizați gătitul în 6-8 ore, ar trebui mai întâi să îl setați la 45-50 de grade. După câteva ore, trebuie să creșteți încălzirea la 65-70 °C, iar cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul procesului, ar trebui să o reduceți din nou la 50 °C. Cu toate acestea, există și alte sfaturi despre cum să pregătiți uscarea: încălziți o foaie de copt cu bucăți de fructe timp de 1 oră la 60 de grade pentru a le usca, apoi creșteți temperatura la 70 ° C și, la final, măriți căldura la 80- 100 °C. Amestecați bucățile la fiecare oră și nu închideți ușa cuptorului ermetic.
Cât timp se usucă merele la cuptor
Fructele așezate într-un strat uniform durează 6-8 ore să se usuce. Uscarea merelor într-un cuptor electric se poate face pe două sau trei foi de metal deodată. O rețea densă este perfectă - feliile vor fi elastice și indestructibile. Pentru a înțelege cât timp să uscați merele în cuptor, trebuie să evaluați corect gradul de umiditate din produsul original. Interiorul cuptorului va fi umplut cu abur trebuie să răsturnați bucățile astfel încât să iasă. Apoi trebuie să-l întindeți pe o cârpă uscată uscare gata astfel încât să se usuce complet.
Uscarea merelor la cuptor acasă
Acesta nu este un proces care necesită multă muncă - uscarea merelor în cuptor, dar este nevoie de timp. Fructele trebuie spălate, dacă se dorește, curățate de coajă, tăiate felii sau cercuri, după îndepărtarea miezului, și așezate pe o tavă de copt acoperită cu hârtie. Trebuie să monitorizați în mod constant procesul, puteți închide ușa la sfârșit, când umiditatea s-a evaporat. Bucățile trebuie răsturnate la fiecare 40-50 de minute pentru a se usuca uniform, astfel încât să nu se subțieze până la o crustă sau să se ardă. Temperatura ar trebui să fie scăzută pe măsură ce apa se evaporă, o puteți crește la 80 °C.
Uscarea merelor într-un cuptor electric cu convecție
- Preîncălziți cuptorul, puneți foi de copt cu felii.
- După o oră și jumătate întoarceți bucățile de fructe. Setați temperatura la 70-80 °C.
- Reduceți căldura când excesul de apă s-a evaporat. Țineți-l în acest mod (50 de grade) timp de 2 ore.
- Gătitul durează 3-6 ore, în funcție de conținutul inițial de umiditate al fructului.
În ce mod să uscați merele în cuptor
Cum să gătești fructele în cuptor, astfel încât să nu-și piardă beneficiile, să atragă întreaga familie și să devină o adevărată delicatesă? Trebuie urmat următorul algoritm de acțiuni:
- În primul rând, lâncezesc și se usucă la 50 de grade.
- După o oră, căldura poate fi crescută la 70 °C. Acesta este momentul în care începe procesul de evaporare. excesul de apă. Este important să nu închideți ermetic aragazul.
- Apoi temperatura crește și mai mult, până la aproximativ 80-90 °C.
Reteta de preparare a gusturilor cu fructe aromate pentru iarna variaza, depinde de puterea cuptorului electric, de cat de suculente si coapte sunt alese fructele. Gospodina alege ce mod de a usca merele la cuptor. Principiul ramane stabil: creste temperatura treptat, pana la aproximativ 60-80 de grade, tine cuptorul intredeschis pentru ca pulpa de mar sa elibereze mai repede umezeala. Fructele tăiate trebuie răsturnate și aruncate - nu trebuie să se „lipească” de foaia de copt sau de hârtie de pergament.
Video: cum se usucă merele în cuptor
Din păcate, multe tipuri de delicatese venerate de strămoșii noștri au fost uitate. De exemplu, fructele uscate. La prima vedere, s-ar părea că nu este nimic atât de special la un produs atât de simplu. Dar fructele uscate din cofetărie și băuturi sunt delicioase și există atât de multe vitamine încât mai trebuie să cauți un alt produs cu un astfel de set. În plus, nu este nimic complicat în privința modului de a usca merele în cuptorul unui aragaz, într-un cuptor cu microunde, într-un uscător electric și oriunde altundeva pot fi uscate.
Dacă este posibil, este mai bine să luați fructe dovedite, cultivate personal, dacă nu, atunci cumpărați-le. Din nou, mai bine din grădină. Nici magazinul nu este rău, dar va trebui să curățați fructele „oficiale”. Nu știi niciodată ce fel de tratament chimic a fost. După varietate, cele mai bune pentru preparatele „uscate” sunt: Aport, Antonovka, Anis, Titovka, Borovik sau Slavyanka, Renet, Semerenko, Montuaner.
Dar, din nou, cea mai buna varietate Acesta este soiul preferat de toată lumea individual. Principalul lucru este că merele se potrivesc anumite criterii. Au fost:
- complet matur;
- moderat dulce cu o ușoară acrișoare;
- nu tarta;
- cu pulpă suculentă, de densitate medie;
- fără semne de boală.
Culoarea cojii nu contează. Înainte de a usca merele acasă, nu trebuie să curățați coaja fructelor din grădina proprie.
De asemenea, mărimea fructului nu afectează calitatea și gustul. Singurul lucru este că dimensionarea merelor va fi necesară înainte de tăiere, astfel încât bucățile să aibă aproximativ aceeași dimensiune, ceea ce la rândul său va face posibilă uscarea tuturor în același timp.
Unii oameni preferă să ia fructe din copac pentru uscare. Tamponul pare să nu se potrivească. Prostii. Chiar și un fruct dintr-un copac care este sănătos și copt va trebui totuși decojit și tăiat. De ce să pierzi un „produs” de calitate? Apropo, este mai bine să nu folosiți soiurile de vară pentru uscare. Cele mai multe dintre ele au o cantitate crescută de umiditate.
Pregătirea
Orice tip de uscare, cum ar fi uscarea merelor în cuptorul cu microunde, cuptor sau aer, implică preparare instrumentul necesar, material și fructe. Vei avea nevoie:
- container pentru recoltare (galeti, saci, saci);
- o găleată pentru prelucrarea pieselor tăiate;
- cuțit pentru feliat și decupare;
- este posibil să aveți nevoie de un dispozitiv special sub formă de tub pentru a scoate miezul dintr-un măr întreg, dacă bucățile trebuie obținute sub formă de „covrigi”;
- sare sau acid citric.
- apă nelimitată.
- Toate fructele colectate sunt spălate temeinic în apă curentă, calibrate, uscate sau șterse cu o cârpă.
- Miezul este îndepărtat fie cu un tub, fie cu un cuțit. Depinde de dorintele tale.
- Tăiați bucăți de până la 1 centimetru grosime ( varianta ideala Grosimea este considerată a fi de 5 milimetri). Tăietura este suficient de groasă pentru a nu se destrama și suficient de subțire pentru a se usuca rapid.
- Următoarea etapă este păstrarea culorii. Acest lucru este la cererea celor care preferă decocturile ușoare, mai degrabă decât întunecate, bogate. Acest lucru se face folosind o soluție slabă de sare sau acid citric. Totul tăiat se toarnă într-o găleată cu soluția preparată timp de 2-3 minute. Uneori se recomandă păstrarea culorii folosind acid sulfuric. Probabil că este posibil să faceți acest lucru, dar de ce să folosiți substanțe chimice dacă există ingrediente naturale (sare, lămâie). După procedură, este util să așezați imediat butașii nu într-un loc unde să se usuce, ci pe o cârpă curată pentru a îndepărta excesul de umiditate.
În cazul în care se dorește păstrarea culorii, trebuie să tăiați nu mai mult de jumătate de găleată în volum, astfel încât pulpa să nu aibă timp să se întunece sau, dacă munca este lentă, până când culoarea pulpei se schimbă. .
Și încă un lucru - nu uitați să pregătiți recipientul. Înainte de a usca merele în cuptorul unui aragaz, trebuie să pregătiți foi de copt metalice. Foile din orice material sunt potrivite pentru uscare naturală.
Metode de uscare
Există mai multe moduri de a aduce merele proaspete tocate în starea dorită. Există metode care sunt simplu de implementat, dar durează mult. Și sunt rapide, dar scumpe sau oarecum complexe tehnologic. Să ne uităm la cele principale.
Uscarea aerului
Un mod clasic de a prepara fructele uscate. Toate lucrările se fac fără a aduce atingere altor aspecte. Feliile proaspete sunt așezate pe tăvi într-un singur strat, nu groase. Nu există tăvi, piesele pot fi înșirate pe frânghie sau tijă de lemn. Apoi există două variante: puteți usca merele la soare sau la umbră.
În primul caz, vara ar trebui să fie caldă, fără ploaie. Viitoarele fructe uscate sunt acoperite cu tifon sau cu o plasă de muște foarte fină. Sunt expuși la soare în timpul zilei și îndepărtați în interior noaptea sau când plouă. In 4 zile produse terminate poate fi depozitat pentru depozitare.
Uscarea într-un loc umbrit presupune aceleași condiții de „producție” în ceea ce privește vremea, temperatură și umiditate, plus o bună ventilație. Cu toate acestea, aici este nevoie de mai mult timp - de la 7 la 10 zile. Nu uitați să mutați feliile atât la soare, cât și la umbră, astfel încât să nu se lipească între ele.
Uscarea într-un cuptor cu gaz
Uscarea merelor acasă într-un aragaz durează de la 6 până la 9 ore. Întreaga procedură este împărțită în 3 etape.
- Feliile se pun pe o foaie de copt în cuptor, preîncălzită la 50º-55ºС timp de 2 ore. Ușa este lăsată ușor deschisă pentru a elimina mai bine umiditatea evaporată.
- După 2 ore, bucățile uscate sunt răsturnate, temperatura este crescută la 70ºC și ușa cuptorului este închisă.
- După reducerea volumului total de 2 ori, temperatura scade din nou la 50ºС. Tot ce trebuie să faci este să aștepți să fie gata.
Poate apărea o întrebare despre ce semne să folosiți pentru a determina starea de pregătire. Întrebarea este corectă, va fi luată în considerare după descrierea tuturor metodelor de preparare a fructelor uscate.
Uscarea într-un cuptor electric
În esență, uscarea merelor într-un cuptor ventilat este același proces, dar cu propriile sale nuanțe.
- Într-un cuptor electric cu ventilație încorporată, ușile nu trebuie să fie deschise ușor.
- Temperatura primară este setată la aproximativ 50ºС.
- În a doua etapă se ridică la 80-90ºС.
- În a treia zi scade din nou la 50ºС.
Conform aspectului. În loc de o foaie de copt într-un cuptor electric, este mai indicat să folosiți un grătar. Pe grătar, aerul fierbinte va „curge” feliile din toate părțile.
Uscarea în cuptorul cu microunde sau în friteuza cu aer
Cel mai cale rapidă prepararea fructelor uscate - uscarea merelor la cuptorul cu microunde sau la friteuza cu aer. Metoda este simplă, toată munca necesită timp pentru a bea cafea.
- Feliile sunt așezate pe o farfurie.
- Farfuria se pune la cuptorul cu microunde.
- Puterea este setată la 200-250 W.
- Timpul este setat la 3 minute.
Totul poate fi scos. Dar, ca întotdeauna, nu te poți lipsi de nuanțe. Deoarece cantitatea de umiditate din bucăți depinde de varietate și poate varia, uscarea merelor în cuptorul cu microunde trebuie făcută în etape. Setați cronometrul nu pentru 3 minute, ci pentru 30 de secunde, astfel încât cuptorul să poată fi deschis și verificat gradul de pregătire al feliilor.
Uscarea într-un uscător electric de fructe
Ceea ce este avantajos la această metodă este că nu necesită o foaie de copt separată. Fructele sunt plasate în unitate pe plasa încorporată, se setează modul necesar, puțin așteptați (aproximativ 8 ore), fructele uscate sunt gata în uscătorul electric. Ce se întâmplă dacă modelul este învechit, fără desemnarea tipului de fruct? Apoi temperatura este setată manual la 70ºС. Și încă o notă. În orice model, tăierea din tava inferioară nu trebuie să ajungă în partea de sus.
Când sunt gata fructele uscate și cum să le păstrăm mai târziu?
Produsul finit este verificat prin atingere și vizual. Poți să încerci.
Felii pregătite:
- ar trebui să fie toate de aceeași nuanță;
- nu împingeți;
- nu stați împreună;
- au elasticitate, nu se rupe.
Când a fost întrebat cum se depozitează mere uscate acasă răspunsul este simplu. Fructele uscate se păstrează în pungi de material textil, cutii de carton sau recipiente de sticlă cu capac, la loc uscat.
Rețete delicioase din mere uscate
Prajituri de patiserie cu fructe uscate
Pentru umplutură aveți nevoie de:
- un pahar de fructe uscate;
- un pahar de nuci;
- 250 de grame de gem;
- 100 de grame de zahăr;
- 2 albusuri.
Se coace o crustă de patiserie. Fructele uscate se tin in apa clocotita timp de 20 de minute. Toate ingredientele solide sunt zdrobite. Albusurile si zaharul se bat in spuma. Prajitura inca calda se intinde cu albusuri, se presara cu bunatati zdrobite si se da la cuptor pana se rumenesc albusurile. Dulceata este folosita pentru a intinde crusta cruda inainte de coacere. După cum puteți vedea, merele uscate completează cu adevărat rețeta, făcând-o mult mai gustoasă și mai interesantă.
Sbiten
Necesar:
- litru de apă;
- aproximativ 100 de grame de fructe uscate (inclusiv mere);
- unul sau doi cuișoare (după gust);
- 1 lingurita de ghimbir, taiat in patrate mici;
- 5-6 măceșe;
- 50 de grame de miere.
Pune totul în apă, cu excepția mierii, deodată. Gatiti 15 minute. Adăugați miere, amestecați, ascundeți cratița sub pătură timp de o jumătate de oră. Sbiten este delicios atât cald cât și rece.
Asta e tot. Sunt discutate principalele metode de preparare a fructelor uscate. Pe care să o alegeți, rapid și scump sau lent și ieftin, fiecare va decide singur. În orice caz, dacă se respectă tehnologia de „producție”, în casă va exista întotdeauna o pungă de fructe uscate gustoase și sănătoase.
Video
Când faci pregătiri pentru iarnă, vrei ca în produs să se păstreze maximum de vitamine. Prin urmare, îmi place foarte mult să fac sushi de casă. Astăzi vă voi spune și vă voi arăta cum să uscați merele la cuptor sau la soare.
Acest preparat este simplu de preparat și nu necesită costuri suplimentare sub formă de zahăr, condimente sau conserve.
Pentru acest preparat vom avea nevoie de mere in orice cantitate si Vreme insorita. 😉 Puteți lua diferite soiuri, în funcție de preferințe.
Se spală și se usucă merele. Îndepărtăm zonele deteriorate, dacă este necesar. Mulți oameni nu știu să taie merele pentru uscare: în felii subțiri sau groase. Tăiem fructele în diferite moduri, atât în felii groase, cât și felii nu mai mari de 0,5 centimetri. Dacă aveți un robot de bucătărie cu atașament pentru tocat legumele și fructele, atunci veți face față sarcinii de a feli subțire mult mai rapid. Uscarea mai subțire, după cum știți, se va usca mai repede. Cum tăiem merele de data aceasta se vede în fotografie.
Așezați bucățile în strat subțire pe foi de copt, acoperiți cu tifon curat și puneți la soare. Se amestecă la fiecare 3-4 ore și după 2-3 zile, în funcție de vreme, merele subțiri uscate vor fi gata. Acesta va scădea în volum, va deveni uscat, dar flexibil. Va apărea o aromă dulce de mere uscate. Dacă felia este groasă, procesul de uscare va dura de două sau chiar de trei ori mai mult.
Cum se usucă merele la cuptor
Dacă vremea nu este însorită, ci rece și umedă sau pur și simplu nu aveți timp, atunci puteți utiliza o metodă de uscare mai rapidă. Voi observa doar că ce fel de cuptor este - pe gaz sau electric - nu contează.
Pregătim merele parcă uscate la soare.
Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la o temperatură de 50-70 de grade. Pune merele pe o tava tapetata cu pergament si se usuca 3-4 ore.
Trebuie să spun că, în ciuda faptului că, în funcție de circumstanțe, fac uscare pentru iarnă folosind ambele metode, o prefer pe prima. Produsul finit este mai gustos și mai aromat.
Întrebat care este cel mai bun mod de a păstra merele uscate acasă, voi spune că prefer să le depozitez în borcane de sticlă cu sigiliu etanș. capac închis, dar este posibil și în pungi de lenjerie curată sau de hârtie.
Iarna, merele uscate sunt folosite pentru a face umplutură delicioasă de compot de chihlimbar, jeleu și plăcintă. Sau te poți bucura de el, în loc de bomboane. La urma urmei, nu este doar gustos, ci și sănătos.
- Reteta de supa de varza verde. Supă de varză verde din măcriș. Pregătirea alimentelor și a ustensilelor
- Champignons cu branza la cuptor
- Rețete multicooker: cum să aburiți peștele dietetic
- Bucătăria bulgară - caracteristicile sale, rețete pentru pregătirea mâncărurilor naționale tradiționale cu fotografii Rețete de mâncare națională a Bulgariei