Proprietățile medicinale ale sevei de mesteacăn, metodele de preparare și depozitare a acesteia. Seva de mesteacăn: proprietăți benefice, indicații și contraindicații, reguli de utilizare De unde provine seva de mesteacăn?

7

Sanatate 04.04.2019

Unul dintre cele mai populare culte ale vechilor slavi a fost venerarea mesteacănului: se îndreptau către el în rugăciune, preparau infuzii vindecătoare din frunzele și mugurii lui și tratau bolile cu sucul său. Acest copac sacru este sfântul patron al femeilor. Începutul primăverii este un moment minunat pentru a merge în pădure, a colecta seva de mesteacăn gustoasă și sănătoasă și a restabili puterea după o iarnă lungă. Astăzi noi, dragi cititori, vom vorbi despre beneficiile și posibilele daune ale sevei de mesteacăn pentru organismul nostru, vom afla care este modalitatea corectă de colectare și utilizare, cum să o păstrăm și multe altele.

Din copilărie, încă mai am amintiri că am mers în pădure să cumpăr seva de mesteacăn și chiar îmi amintesc de magazinul de unde am cumpărat-o cu mama mea în borcane de sticlă de trei litri. Oh, ce gust a fost, gustul copilăriei...

Îți amintești cum în cântecul lui Veniamin Basner din filmul „The World Guy” se cântă înduioșător și foarte tandru:

De îndată ce ghiocelul înflorește la timp,
De îndată ce se apropie primele furtuni,
Sucul apare pe trunchiurile albe -
Acum mestecenii plâng, acum mestecenii plâng.

Acesta este un adevărat elixir de primăvară, ușor de digerat și benefic pentru organism. Este considerată o băutură dietetică și este foarte răcoritoare.

Compoziția sevei de mesteacăn este unică și variată și include un număr mare de substanțe utile:

• Acizi organici (citric, malic etc.);
• Sahara;
• taninuri;
• fitoncide;
• Uleiuri esentiale;
• vitaminele B, C;
• complex mineral (potasiu, magneziu, fier, calciu, fluor, fosfor etc.);
• saponine;
• betulol

Densitatea sevei de mesteacăn variază între 1,0007-1,0046 g/ml, conținutul de substanță uscată este de 0,7-4,6 g/l, iar cantitatea totală de zaharuri este de 0,5-2,3%. Compoziția sevei de mesteacăn va varia foarte mult în funcție de starea copacului și de zona de creștere.

Seva de mesteacăn este incoloră și transparentă. Gustul este usor dulce, foarte placut. Toate componentele sale sunt ușor de digerat. Nu există proteine ​​sau grăsimi în produs, doar carbohidrați.

Conținut caloric

Conținutul caloric al sucului, în ciuda întregii varietăți a compoziției sale, este scăzut: la 100 g - doar 24 kcal. Aceasta este o băutură foarte ușoară, răcoritoare și nu provoacă alergii. Datorită ușurinței și deschiderii sale, seva de mesteacăn poate fi combinată perfect cu alte sucuri.

Știți că în Finlanda se vor echivala valoarea sevei de mesteacăn cu extractul de aloe vera? Mărcile de cosmetice din Japonia și Suedia îl includ tot mai mult ca ingredient în produsele lor?

Indienii foloseau seva de mesteacăn ca remediu pentru artrită și alte probleme articulare. În Coreea, este folosit pentru a trata simptomele sclerozei multiple și poate reduce, de asemenea, atacurile de migrenă.

Beneficiile sevei de mesteacăn pentru corpul uman

Având informații complete despre compoziția sevei de mesteacăn, o puteți utiliza eficient în tratamentul și prevenirea anumitor boli. Să vorbim mai departe despre beneficiile sevei de mesteacăn și proprietățile sale benefice pentru sănătatea noastră.

Proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn

• Îmbunătățește digestia și procesele metabolice. Nu irita membrana mucoasa, poate fi luat pentru ulcere si gastrita;
• elimină substanțele toxice, ajută la curățarea rinichilor și ficatului;
• ajută la dizolvarea sărurilor. Îndepărtează nisipul și pietrele la rinichi. Curăță vezica urinară. Sucul este folosit pentru urolitiază - o cură lunară de 1 litru în fiecare zi;
• în combinație cu o dietă vă permite să pierdeți în greutate;
• stimulează funcția intestinală, ameliorând constipația;
• bun pentru articulații. Băutură pentru artrită, radiculită, reumatism;
• stimuleaza sistemul imunitar, ajuta la rezistenta la raceli si infectii;
• ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge;
• în medicina populară este utilizat pentru tratarea sistemului respirator; Folosit pentru bronșită și astm. Există dovezi că seva de mesteacăn ajută la tuberculoză;
• Ca remediu împotriva deshidratării ajută la temperaturi ridicate. Folosit pentru dureri de gat, gripa, infectii respiratorii acute;
• are efect diuretic. Ajută bine la umflături;
• substanțele bioactive conferă sucului un efect antitumoral;
• are un efect benefic asupra procesului hematopoietic;
• efectul regenerant este utilizat pentru uz extern. Tratați rănile, ulcerele, furunculele, eczemele;
• folosit în cosmetologie. Îndepărtează acneea, pigmentarea, tonifică pielea feței. Hidratează pielea uscată. Întărește rădăcinile părului și elimină mătreața.

Seva de mesteacăn are, de asemenea, un efect general de întărire, deci ajută la eliminarea migrenelor, pierderea forței și depresia. Dar uitați-vă cu atenție la contraindicații, despre ele vom vorbi mai jos.

Seva de mesteacăn este săracă în calorii și benefică pentru metabolism, care este apreciată de mulți sportivi. Au apărut date despre beneficiile sevei de mesteacăn pentru combaterea inflamației cavității bucale. A început să fie folosit și pentru prevenirea cariilor.

Să ascultăm ce spun medicii despre beneficiile sevei de mesteacăn.

Când se colectează seva de mesteacăn?

Când poți colecta seva de mesteacăn? Perioada de mișcare a sucurilor este sfârșitul lunii martie și aprilie. Acest proces depinde de latitudine și de condițiile meteorologice. Principalul lucru aici este începutul unui dezgheț durabil.

Colectarea sevei de mesteacăn continuă până când apar primii muguri. Pe întreaga perioadă de circulație a sevei, un mesteacăn este capabil să producă 3-6 litri de umiditate care dă viață. Volumul depinde de dimensiunea, vârsta și locul în care crește mesteacănul.

Cum să colectezi în mod corespunzător seva de mesteacăn?

Ora de colectare

Este mai bine să organizați colecția în timpul orelor de zi - de la 10 la 18 ore. Acesta este momentul în care sucul curge cel mai activ. Evitați colectarea din copacii aflați în apropierea drumurilor și a zonelor mari populate. Este ideal să găsești un loc prietenos cu mediul în care mesteacănul nu poate lua nimic rău din sol.

Un mic test înainte de colectare

Ar trebui să alegeți un copac de dimensiuni medii (cu un diametru de cel puțin 20 cm) - nu foarte bătrân și nici foarte tânăr, pentru a nu provoca rău. În primul rând, ar trebui să efectuați un mic test pentru a înțelege că acest mesteacăn este gata să-și împartă bogăția cu dvs. La o înălțime de cel puțin 20 cm de sol (optim la jumătate de metru), străpungeți cu atenție scoarța cu o punte și vedeți dacă apar picături de suc. Dacă nu se întâmplă acest lucru, alegeți un alt mesteacăn.

Când vedeți picături pe scoarță, puteți trece direct la colectarea sucului. Nu este nevoie să încercați să extrageți toată seva dintr-un copac - este mai bine să o colectați de la mai mulți mesteacăni.

Amintiți-vă că 1–2 litri este cantitatea de seva pe care un mesteacăn sănătos este gata să o piardă pe zi fără consecințe (în funcție de dimensiunea sa). O cantitate mai mare de seva colectata poate duce la un efect negativ, inclusiv moartea copacului.

Colecția de suc în sine

Există mai multe modalități de a colecta corect seva, dar niciuna dintre ele nu implică utilizarea activă a unui topor! Făcând rupturi semnificative în scoarță, provocați daune ireparabile plantei. Un astfel de mesteacăn nu numai că nu va mai produce seva, dar se poate usca în curând.

Prin urmare, se recomandă folosirea unei pungi, burghiu sau cuțit. Adâncimea găurii care trebuie făcută este de aproximativ 3 cm. Nu are rost să o facem mai mult, deoarece seva se mișcă între scoarță și lemn. Pentru a face sucul să curgă mai lin și în direcția corectă, un dispozitiv suplimentar este introdus în orificiu. Acesta ar putea fi un tub de cocktail sau un picurător printre opțiunile „naturale”, un șanț din iarbă uscată sau scoarță. Ideea este că sucul curge direct din orificiu în recipientul tău și nu dispare, coborând în coajă.

Ce recipient să folosești

Puteți folosi o sticlă de plastic cu gât îngust sau un borcan ca recipient pentru colectare. Ele trebuie să fie bine legate de copac chiar sub gaură.

Procesul de colectare a sevei în sine are loc fără participarea umană constantă, dar trebuie să vizitați periodic mesteacănul pentru a avea timp să scoateți recipientul plin cu seva și să îl înlocuiți cu unul nou. Vedeți cât de repede curge sucul și calculați timpul aproximativ. Este ideal să monitorizați procesul o dată la 3 ore.

După colectarea sucului

Odată ce seva este colectată, asigurați-vă că aveți grijă de copac. Gaura pe care o faceți trebuie astupată cu grijă cu mușchi sau un țeapă sau acoperită cu lac de grădină sau ceară. Acest lucru va ajuta copacul să se recupereze mai repede după pierderea de lichid.

Există mai multe trucuri pentru colectarea cu succes a sevei de mesteacăn, cunoscute încă din vremea sovietică, când această activitate era foarte populară:

• Merită să alegeți un mesteacăn mai bătrân, deoarece seva lui este mai dulce și mai bogată;
• Este mai bine să faceți tăierea pe partea de nord a copacului, unde mișcarea sevei este mai puternică;
• Este mai bine să începeți să colectați în părțile sudice ale pădurii - acolo sucul apare mai repede.

Vă sugerez să vizionați un videoclip în care totul este arătat clar cum să colectați în mod corespunzător seva de mesteacăn.

Cum să luați seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn este utilă pentru aproape toată lumea. Este ușor de digerat, nu duce la alergii și tonifică. Și să bei suc proaspăt este foarte ușor. Este suficient să luați un pahar de suc de trei ori pe zi, pe stomacul gol. Se recomandă consumul cu 30 de minute înainte de mese. Cursul preventiv este de aproximativ o lună. Dar poți bea puțin câte puțin fără un sistem clar, dacă ești sănătos.

Ca tonic general și demachiant, acest suc este băut pentru infecțiile respiratorii acute. Apoi se încălzește destul de mult.

Compoturile și jeleul sunt gătite cu seva de mesteacăn. Poate fi adăugat la diferite cereale. Dar, după părerea mea, cel mai bine este să-l bei proaspăt. În Canada și SUA se face siropul din el.

Utilizarea sevei de mesteacăn în medicina populară

Rețetele populare care conțin seva de mesteacăn sunt foarte populare și sunt considerate eficiente în tratamentul multor boli. Iată câteva rețete:

• pentru tratamentul anemiei și măririi: amestecați sucuri de mesteacăn, mere, sfeclă și morcov în părți egale, luați 50 ml de 3 ori pe zi;
• pentru tratamentul răcelilor: seva de mesteacăn împreună cu măceșe și suc de lămâie (proporții 1:1) crește transpirația, ajutând astfel organismul să lupte cu simptomele bolii;

Seva de mesteacăn face față bine multor probleme cosmetice și nu este consumată doar intern, ci și folosită extern. Îmbunătățește tonul pielii și tratează bolile pielii (psoriazis, acnee, pete de vârstă) și previne căderea părului.

• Gheața de mesteacăn ajută la păstrarea tinereții și. Este ușor de preparat: doar înghețați seva de mesteacăn în tăvi speciale de gheață și ștergeți-vă fața și decolteul.
• O mască hrănitoare pe bază de seva de mesteacăn ajută la saturarea pielii cu vitamine, hidratează și îmbunătățește culoarea pielii. Ștergeți-vă fața cu un tampon lubrifiat cu ulei vegetal. Apoi ia un amestec de seva de mesteacăn, smântână și miere și aplică-l pe piele timp de 15 minute.
• Pentru păr, seva de mesteacăn poate fi un remediu nu numai împotriva căderii părului, ci și împotriva mătreții. Puteți pur și simplu să-l frecați pe scalp fără a-l clăti sau să pregătiți o mască: amestecați seva de mesteacăn, miere și ulei de ricin într-un raport de 5:1:1, aplicați pe păr și lăsați timp de 20 de minute.

Un ușor efect cosmetic va fi remarcat chiar dacă pur și simplu vă ștergeți fața cu seva de mesteacăn sub formă de loțiune și, bineînțeles, o luați pe cale orală.

Daune și contraindicații

Beneficiile și daunele sevei de mesteacăn nu sunt deloc echivalente. Daunele sale sunt minime și au mai multe contraindicații.

Este necesară consultarea unui medic dacă aveți pietre la rinichi. Același lucru este valabil și pentru pietrele vezicii urinare. Sucul poate provoca mișcarea pietrelor.
În unele cazuri, seva de mesteacăn nu este recomandată pentru ulcerul stomacal. Un procent foarte mic de oameni sunt alergici la polenul de mesteacăn. Aici sucul poate fi, de asemenea, contraindicat. Copiilor li se administrează seva de mesteacăn după un an. Pentru diabetul zaharat, seva de mesteacăn trebuie luată cu apă într-un raport de 1:2.

Cum se depozitează seva de mesteacăn

Desigur, cel mai mare beneficiu va veni din seva proaspătă de mesteacăn, care tocmai a fost colectată. Pentru a păstra proprietățile benefice ale acestei băuturi pe o perioadă mai îndelungată, trebuie să țineți cont de efectele unor factori precum lumina, oxigenul și temperatura.

Depozitarea sucului colectat

Sucul este cel mai bine păstrat sigilat într-un recipient de sticlă într-un loc răcoros și întunecat; termenul de valabilitate este de 3 zile. Apoi sucul începe să fermenteze, pierzându-și în mod activ beneficiile și merită să te gândești la conservarea lui. Există 2 moduri principale de a conserva sucul:

Sucul de conservare fără adaos de zahăr

Gustul unui astfel de suc va fi mai natural, iar beneficiile vor fi mai pronunțate. Filtrați seva colectată prin pânză de brânză, separând-o de bucățile de scoarță și lemn care se găsesc de obicei acolo. Într-o tigaie emailată, se încălzește la 80-90 de grade.

Sucul trebuie turnat în borcane curate, sterilizate și imediat închise ermetic. Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați până se răcesc complet. Băutura trebuie păstrată într-un loc răcoros și consumată în decurs de șase luni.

Cu adaos de zahar

Această băutură va avea un gust dulceag. Ca și în primul caz, se filtrează sucul prin pânză de brânză și se încălzește. Când vezi că a apărut spumă gălbuie deasupra, se scoate și se ia zeama de pe foc fără a o aduce la fierbere. Pentru fiecare kilogram de suc, adăugați o lingură de zahăr și acid citric pe vârful unui cuțit. Rulați ca în rețeta anterioară.

Poti prepara multe bauturi simple, gustoase si sanatoase care contin seva de mesteacan.

Cvas de mesteacăn

Luați 2 litri de suc, adăugați 1 lingură de stafide și 100 g zahăr. Lăsați într-un borcan de sticlă într-un loc întunecat și cald timp de trei zile, lăsându-l să fermenteze. Apoi, strecurați amestecul și kvasul este gata. Ar trebui păstrat la frigider.

Kvas din seva de mesteacăn cu pâine

Infuzați 3 litri de seva proaspătă de mesteacăn în frigider timp de 1-2 zile. Tăiați 200 g de pâine neagră (de preferință Borodino) în cuburi mici. Le puteți prăji la cuptor sau într-o tigaie. Se toarnă biscuiți într-un recipient de sticlă și se toarnă seva de mesteacăn (este indicat să o încălziți puțin mai întâi). Sucul trebuie să fie la o temperatură de aproximativ 20`C. Adăugați 0,5 căni de zahăr granulat și amestecați totul bine.
Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați-l într-un loc cald timp de 3-5 zile. Apoi strecoară băutura finită.

Kvas din seva de mesteacăn cu stafide

Se încălzește sucul la 35°C. Pentru un litru de suc se iau 20 g de drojdie proaspata si trei stafide. Se adaugă adesea coaja de lămâie. Recipientul este închis ermetic și așezat la întuneric. Kvass este gata într-o săptămână și jumătate până la două săptămâni.

Seva de mesteacăn cu miere

Seva de mesteacăn cu miere este o combinație delicioasă care vă permite să păstrați toate proprietățile benefice ale sevei pentru o lungă perioadă de timp. Veți avea nevoie de 5 litri de seva de mesteacăn, 30 g de miere, 25 g de drojdie proaspătă și 15 stafide. Pune amestecul într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni după acest timp, îl poți folosi toată vara.

Limonada de mesteacan

Limonada de mesteacăn este o băutură răcoritoare plină de vitamine. Pentru 4 litri de suc, ia 2 lămâi mari și 14 linguri de zahăr. Tăiați lămâia felii, turnați zeama și adăugați zahăr, fierbeți amestecul rezultat și lăsați-l să fiarbă timp de 3 ore. După ce ai strecurat și ținut limonada la frigider, o poți bea toată vara dacă o păstrezi la frigider.

Băutură sănătoasă

Pentru 3 litri de seva de mesteacăn trebuie să luați 2-3 linguri de zahăr, adăugați 1/3 linguriță mentă + 1/3 linguriță oregano + 1/3 linguriță cimbru + 1/4 linguriță acid citric și 1/2 linguriță St. . sunătoare, aduceți la fierbere și păstrați într-un recipient pregătit (rulați capacul fiert într-un borcan steril cu băutura pregătită turnată în el).

Și de la mine, un cântec plin de suflet interpretat de „Pesnyary” Seva de mesteacăn. Ce melodii uimitoare erau, nu?

Seva de mesteacăn (mesteacăn)- lichid care iese dintr-un mesteacăn în locurile în care trunchiul sau ramurile acestuia sunt deteriorate. Astfel de daune pot fi tăieturi sau fracturi, iar scurgerea fluidului este cauzată de presiunea rădăcinii din copac.

Seva de mesteacăn este un produs foarte valoros, îmbogățit cu multe substanțe benefice organismului, datorită căruia acest lichid are un efect benefic complex asupra sănătății umane.

Compoziția sevei de mesteacăn

• Densitatea sucului - 1,0007-1,0046 g/ml;
• Conținut de substanță uscată - 0,7-4,6 g/l;
• Conținut de cenușă - 0,3-0,7 mg/l;
• Conținut total de zahăr - 0,5-2,3%;
• Proteine ​​- 0,1 g/100 g;
• Grăsime - 0,0;
• Glucide - 5,8 g/100 g;
• Dintre substanțele organice remarcăm: uleiuri esențiale, saponine, betulol, peste 10 acizi organici.

Conținutul caloric al sevei de mesteacăn este— 22-24 kcal la 100 g de produs proaspăt.

Seva de mesteacăn conține, de asemenea, următoarele macro și microelemente (minerale):

• zaharuri - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• aluminiu (Al) - 1-2 mg/l;
• mangan (Mn) - 1 mg/l;
• fier (Fe) - 0,25 mg/l;
• siliciu (Si) - 0,1 mg/l;
• titan (Ti) - 0,08 mg/l;
• cupru (Cu) - 0,02 mg/l;
• stronțiu (Sr) - 0,1 mg/l;
• bariu (Ba) - 0,01 mg/l;
• nichel (Ni) - 0,01 mg/l;
• zirconiu (Zr) - 0,01 mg/l;
• — 0,01 mg/l;
• urme de azot (N).

Compoziția chimică poate varia oarecum în funcție de regiunea de creștere a mesteacănului donator și de compoziția solului pe care crește arborele.

Studiile medicale au arătat că consumul de cel puțin un pahar pe zi timp de 2-3 săptămâni (este optim să bei un pahar de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă) va ajuta organismul să facă față primăverii, sau distragerea, oboseala, etc.

Din punctul de vedere al plantelor medicinale, seva de mesteacăn este unul dintre cele mai bune remedii naturale pentru îmbunătățirea metabolismului. În ciuda faptului că seva de mesteacăn diferă puțin de apă, fermentează bine și are un efect pozitiv asupra funcționării stomacului.

Seva de mesteacăn este bogată în zaharuri, acizi organici, enzime, săruri de calciu, magneziu, fier și altele care sunt necesare organismului, despre care am vorbit puțin mai devreme. Datorita compozitiei sale bogate, este recomandat pentru boli ale sangelui, articulatiilor, pielii, precum si pentru alte afectiuni respiratorii.

Consumul de seva de mesteacăn ajută la curățarea sângelui, la îmbunătățirea proceselor metabolice și la eliminarea substanțelor nocive din organism în timpul bolilor infecțioase. Este util să bei suc pentru boli ale ficatului, vezicii biliare, aciditate scăzută, scorbut și boli cu transmitere sexuală.

Seva de mesteacăn ajută, de asemenea, la curățarea rapidă a organismului de substanțele nocive și la descompunerea pietrelor urinare de origine fosfat și carbonat.

Mesteacănul crește rezistența organismului la răceli, boli infecțioase și alergice, are efect antihelmintic, diuretic și antitumoral, seva de mesteacăn este utilă pentru ștergerea pielii pentru hidratarea și curățarea pielii uscate;

De asemenea, este util să vă spălați părul cu seva de mesteacăn, pentru a-i spori creșterea și aspectul de strălucire și catifelare (infuzia de frunze de mesteacăn are aceeași proprietate). Seva de mesteacăn este un bun remediu pentru impotență. „Lacrimile” de mesteacăn au un efect foarte bun asupra femeilor în timpul perioadei. Dacă bei cel puțin un pahar de suc pe zi, somnolența, oboseala, iritabilitatea și alte simptome asociate menopauzei vor dispărea.

În anii 80, producția de seva de mesteacăn a fost comparabilă ca popularitate cu producția de struguri și suc de mere. Acestea au fost cele mai accesibile tipuri de băuturi pentru populație.

În secolul 21, seva de mesteacăn continuă să fie produsă, dar nu la o asemenea scară. Există două motive pentru aceasta: o gamă largă de tipuri diferite de seva și dezbaterea medicală continuă despre beneficiile sevei de mesteacăn în sine. Care sunt beneficiile și daunele sevei de mesteacăn vor fi discutate în articolul nostru.

Compus

Compoziția acestei băuturi este foarte impresionantă. Conține multe vitamine diferite, printre care vitamina C se află pe primul loc. În plus, sucul este bogat în compoziția sa minerală, care include siliciu, fluor, mangan, fier, potasiu, sodiu, magneziu și calciu. În plus, conține stimulente biologice și diverse enzime.

De aceea, băutura de mesteacăn este utilă nu numai ca remediu, ci și ca profilactic. În plus, este considerat slab alergen, astfel încât poate fi consumat de persoanele care suferă de alergii, femeile însărcinate și care alăptează.

Beneficiu

Beneficiile sevei de mesteacăn cu pulpă sunt determinate de compoziția sa bogată. În primul rând, trebuie spus că acest suc întărește perfect sistemul imunitar, ajută la normalizarea funcției inimii și are proprietăți antiinflamatorii. De aceea se recomanda folosirea lui in timpul unei epidemii de raceli. Acest remediu va întări organismul și va proteja împotriva bolilor virale în perioada toamnă-iarnă.

Băutura are un efect diuretic pronunțat, de aceea este recomandată persoanelor care suferă de edem. De exemplu, femeile în timpul sarcinii. Acest lucru vă va permite să faceți față problemei fără a utiliza medicamente. Însă, fiind încă într-o poziție, nu ar trebui să vă automedicați și cu siguranță ar trebui să consultați un medic despre acest remediu.

Beneficiile sevei de mesteacăn se remarcă și în cazurile de boli ale rinichilor și ficatului. La urma urmei, are proprietăți diuretice excelente. Cu toate acestea, dacă există pietre în corp, seva de mesteacăn trebuie luată cu mare atenție, deoarece poate provoca mișcarea acestora și, prin urmare, poate agrava starea pacientului, provocând un atac sever. În acest caz, ar trebui să încetați complet să beți băutură de mesteacăn.

Această băutură de mesteacăn curăță perfect sângele, eliminând toxinele din organism și ameliorând intoxicația nu mai rău decât medicamentele moderne. De aceea se recomanda consumul in timpul racelilor, proceselor inflamatorii acute si cronice.

Seva de mesteacăn este numită elixirul sănătății pentru beneficiile sale pentru organism. Utilizarea seva de mesteacăn: este dăunătoare sau benefică?

La începutul primăverii, odată cu primele dezghețuri și umflarea mugurilor, în copaci începe circulația internă a sevei - așa-numita curgerea sevei de primăvară.

Perioada de vârf de circulație într-un mesteacăn este ușor de determinat: faceți doar o injecție pe trunchiul său alb și, dacă apar picături de seva, aceasta poate fi colectată.

Într-o notă: Multe semne populare sunt asociate cu secreția de suc. De exemplu, dacă este mult, înseamnă o vară ploioasă și invers.

În timpul zilei se observă cel mai intens flux de sevă noaptea copacul „se odihnește”, „doarme”. Cantitatea de seva depinde de varsta copacului si de diametrul trunchiului.

Mesteacanii situati pe partea insorita incep sa dea roade mai intai. Un copac poate produce aproximativ 2-3 litri de lichid valoros pe zi.

Rădăcinile copacului intră adânc în pământ și, din această cauză, nu are timp să absoarbă toate substanțele nocive din straturile de suprafață ale solului. Inca seva trebuie colectată departe de autostrăzi și instalații industriale. Este mai bine să nu atingeți copacii tineri. Pentru a preveni putrezirea copacului și a se recupera mai repede, după colectarea sevei, incizia este acoperită cu mușchi, ceară sau plastilină.

În fiecare an, perioada de colectare a sevei începe și durează diferit, în funcție de condițiile meteorologice. Se termină cu înflorirea frunzelor - aproximativ în a doua jumătate a lunii aprilie.

Într-o notă: cu câteva decenii în urmă, extragerea sucului era larg răspândită în Belarus și nordul Ucrainei. Producția sa a scăzut semnificativ după dezastrul de la Cernobîl. Astăzi, în Rusia, seva de mesteacăn este extrasă și prelucrată la mai multe plante.

Compoziția sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn nu conține nici grăsimi, nici proteine, toată valoarea nutritivă provine din carbohidrați.

Caracteristici benefice seva de mesteacăn este atribuită complexului de vitamine și microelemente din compoziția sa: în principal acid ascorbic - aproximativ 5 mg/100 ml și vitaminele B - B6 și B12. Prezența fierului, magneziului, potasiului, sodiului, calciului, fluorului și fosforului în compoziție determină efectul său terapeutic și de vindecare. Conține cupru, mangan, titan, siliciu și bariu în cantități mici.

Zaharurile, glucoza si fructoza dau un gust dulceag placut sevei de mesteacan, iar acizii citric si malic adauga o aciditate placuta.

Uleiurile esențiale, saponinele, fitoncidele, taninurile, conținute în cantități mici, îi conferă proprietăți antiseptice.

Datorită conținutului scăzut de calorii- conform diverselor surse, variază de la 8 la 22 kcal/100 ml - poate fi inclus în siguranță în orice meniu de dietă.

Beneficiile sevei de mesteacăn pentru organism

Din punctul de vedere al plantelor medicinale, proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn sunt cel mai bine utilizate pentru:

Îmbunătățirea metabolismului;

Întărirea sistemului imunitar;

Normalizarea tensiunii arteriale;

Ameliorarea umflaturii;

Combaterea deficitului de vitamine de primăvară;

Ameliorarea oboselii;

A scăpa de depresie;

Ameliorarea simptomelor menopauzei la femei.

Datorită conținutului ridicat de magneziu și potasiu din seva de mesteacăn, este utilizat pentru terapie auxiliară pentru boli ale inimii și vaselor de sânge.

Seva de mesteacăn are un efect regenerant și hematopoietic asupra corpului uman este folosită ca ajutor în tratamentul cancerului.

Cu utilizarea sa regulată, produsele de carie sunt îndepărtate, sângele și rinichii sunt curățați, astfel încât este utilizat în tratamentul intoxicațiilor, infecțiilor acute și cronice, precum și în perioadele de virus și răceli. După o intoxicație severă, ajută organismul să se recupereze rapid. Se folosește efectul său diuretic pentru tratamentul bolilor cu formare de edem.

În timpul exacerbarii sau remisiunii boli ale tractului gastrointestinal- acesta este unul dintre cele mai bune remedii care stimuleaza secretia de suc gastric si favorizeaza digestia normala a alimentelor. Saponinele din compoziția sa previn depunerea colesterolului și întăresc țesutul osos.

Glucoză și fructoză stimulează activitatea creierului, prin urmare, consumul de suc are un efect benefic asupra organismului în perioadele de stres psihic și oboseală. Stimulantii biologici si enzimele intaresc sistemul imunitar al organismului.

Proprietăți antiseptice seva de mesteacăn este atribuită conținutului de taninuri din ea. Medicina a dovedit că ameliorează inflamația din cavitatea bucală și ajută la combaterea primelor manifestări ale cariilor.

Seva de mesteacăn este utilizată extern pentru următoarele probleme:

Neurodermatită;

furuncule;

Eczemă;

Pentru vindecarea rapidă a rănilor.

În cosmetologie, eficacitatea sa este remarcată pentru:

Tratamentul mătreții;

Pierderea parului;

Piele grasă și acnee

Seboreea.

Medicina tradițională folosește sucul și amestecurile cu acesta în scopuri medicinale și terapeutice:

Pentru a elimina pietrele la rinichi;

Vindecarea rapidă și eficientă a rănilor;

Pentru artrită;

Radiculita;

În tratamentul scorbutului.

În rețetele de medicină tradițională, beneficiile sevei de mesteacăn sunt cel mai adesea îmbunătățite prin combinarea cu alte remedii:

O băutură vindecătoare făcută din seva de mesteacăn cu mentă are un efect benefic asupra digestiei și ameliorează greața și arsurile la stomac;

O tinctură de seva de mesteacăn cu frunze de copac normalizează funcția rinichilor, acționând în același timp foarte blând;

Tinctura de rowan și seva de mesteacăn este folosită ca laxativ și diuretic, folosită pentru pietrele la rinichi și vezicii urinare, precum și pentru sindromul reumatic;

O băutură din seva de mesteacăn și merișor are un efect revigorant, sporind performanța, atât mentală, cât și fizică.

Pentru o creștere rapidă a părului și o strălucire sănătoasă, puteți încerca următoarea rețetă: adăugați câteva picături de alcool într-un amestec de seva de mesteacăn și decoct de rădăcină de brusture. Frecați scalpul, apoi clătiți.

O rețetă de mască cu seva de mesteacăn poate servi ca un bun tonic pentru față. Pentru a o pregăti, luați suc, smântână și miere în proporții egale.

Într-o notă: Seva de mesteacăn este cunoscută nu numai în medicină, ci și în gătit - din ea se fac vinuri, kvas și siropuri. Siropul de mesteacăn este popular în Canada și America, împreună cu siropul de arțar. Pentru a-l pregăti, imediat după colectare, sucul este evaporat până la o reducere de o sută de ori a volumului.

Daune din seva de mesteacăn

Beneficiile pentru organism de la seva de mesteacăn sunt neîndoielnice, însă, are și el restricții și contraindicații.

Oamenii înclinați la alergii pe polenul de mesteacăn se recomandă consumarea sevei cu mare prudență.

În formă conservată, la compoziția sa se adaugă zahăr, acid citric și citrice. Din acest motiv, numărul de restricții privind utilizarea sevei de mesteacăn este în creștere: nu poate fi luat de persoanele alergice la aceste produse.

Seva de mesteacăn este utilizată cu succes în tratamentul bolilor renale și al nefrolitiazelor, dar utilizarea sa trebuie reglementată de medicul curant pentru a exclude exacerbarea bolii și colici renale.

Sucul colectat în apropierea autostrăzilor și a site-urilor industriale poate conține metale grele și compuși periculoși. În acest caz, daunele sevei de mesteacăn nu sunt comparabile cu beneficiile sale.

Seva de mesteacăn pentru copii - reguli de administrare

Efectul general de întărire și imunostimulare al sevei de mesteacăn asupra organismului este deosebit de potrivit în perioada de deficiență de vitamine de primăvară, virale și răceli.

Deoarece corpul copiilor este mai susceptibil la astfel de condiții, Deficitul de vitamine și microelemente poate fi compensat prin consumul de seva de mesteacăn. Copiii trebuie să-l ia în cantități mici, iar organismul trebuie să se obișnuiască cu el treptat.

Pentru cei mici, sucul se amestecă cu apă. Încep să-i dea aproximativ 50 ml de la vârsta de 1 – 1,5 ani. Este mai bine să începeți să beți suc primăvara și vara.

Este posibil ca femeile însărcinate și care alăptează să bea seva de mesteacăn?

Utilizarea sa de către femeile într-o poziție interesantă provoacă multe controverse, deoarece există o opinie că seva de mesteacăn este contraindicată în timpul sarcinii. Potrivit medicilor, acesta este doar un mit. Judecă singur:

Utilizarea sa în timpul sarcinii ajută la combaterea toxicozei severe pentru aceasta trebuie să luați mai mult de 3 pahare pe zi timp de o lună;

Instabilitatea tensiunii arteriale asociată cu sarcina este normalizată atât la pacientele hipertensive, cât și la cele hipotensive: sucul trebuie luat într-un pahar cu o oră înainte de masă;

Ajută în lupta împotriva edemelor – consumul a 3 pahare pe zi îmbunătățește starea și îi reduce manifestările;

În lupta împotriva creșterii rapide în greutate, seva de mesteacăn îmbunătățește metabolismul și favorizează pierderea în greutate;

În ultimul trimestru de sarcină, stimulează lactația.

În timpul alăptării cu ajutorul acestuia puteți crește lactația, principalul lucru este utilizarea corectă. Pentru a evita reacțiile alergice la mamă și copil, trebuie să începeți să luați suc cu o cantitate mică: aproximativ o jumătate de pahar pe zi. Când îl utilizați, trebuie să monitorizați reacția corpului copilului și a mamei care alăptează.

După naștere și în timpul alăptării, consumul de seva de mesteacăn favorizează pierderea în greutate. Este contraindicat numai în următoarele cazuri:

Reacție alergică la un copil;

Boala urolitiază;

Alergie la produsele din mesteacăn.

În timpul alăptării, este important să consumați suc proaspăt, deoarece conservele reduce cantitatea de nutrienți.

Pe vremuri se spunea că puterea eroică era ascunsă în lacrimile unui mesteacăn. Sucul proaspăt colectat este util în special în 3-4 ore după colectare. Pentru depozitare pe termen lung, adăugați stafide, frunze de coacăz și cuișoare.

Seva de mesteacăn va aduce beneficii pentru sănătate nu numai în forma sa pură, ci și în combinație cu alte sucuri naturale.

Amestecându-le în diferite combinații și proporții, puteți obține o varietate de băuturi vitaminice.

Cunoscătorii de seva de mesteacăn acasă pregătesc din ea kvas de mesteacăn, vin și cocktailuri de fructe.

Proprietăți utile ale mesteacănului

Birch Grove

Nu cu mult timp în urmă a existat o publicație pe site-ul nostru despre gudron de mesteacăn. Tu și cu mine am reușit să aflăm că acesta este un remediu foarte util care ne poate ajuta să scăpăm de multe boli. S-ar părea că acest subiect poate fi considerat complet închis, dacă nu pentru alte proprietăți benefice ale mesteacănului, despre care vrem să vă invităm să vorbiți astăzi. La urma urmei, acest copac, pe lângă faptul că din scoarța sa se produce gudron de mesteacăn, este apreciat și pentru seva, frunzele și mugurii de mesteacăn, care pot fi folosite și pentru tratarea multor boli.

Oh, beneficiile mesteacănului și cum să-l folosești astăzi vom vorbi...

Suc de mesteacăn

Seva de mesteacăn este lichidul care iese din tăieturile de pe trunchiul unui copac. Lacrimi de mesteacăn, „sânge” de mesteacăn... Pentru a colecta o astfel de sevă, se folosesc caneluri speciale din aluminiu sau tuburi de plastic, care sunt introduse cu grijă într-o fantă din trunchiul de mesteacăn. Un lichid limpede curge pe ele în recipiente pregătite în prealabil. Pentru a vă asigura că după colectarea seva de mesteacăn, copacul nu se usucă și seva de mesteacăn nu continuă să curgă, orificiul din scoarță este sigilat cu grijă cu ceară.

În general, se acceptă că cel mai bun moment pentru a colecta o astfel de sevă este perioada de la începutul primăverii până la sfârșitul lunii aprilie, când frunzele de pe copaci încep să înflorească. În ceea ce privește volumele de seva de mesteacăn care pot fi colectate, se pot colecta până la 3 litri dintr-o astfel de băutură de la un mesteacăn adult pe zi. Deși, unii meșteri susțin că au reușit să colecteze toți cei 7 litri de seva de mesteacăn într-o singură zi.

Gustul de seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn are un gust dulceag, ceea ce explică prezența zahărului în compoziția sa, al cărui conținut ajunge la 2%. Prin urmare, puteți consuma această băutură naturală fie în formă pură, fie amestecând-o cu alte băuturi. Vă amintiți seva de mesteacăn cu decoct de măceș, care putea fi achiziționată de la orice cafenea pentru copii? Această băutură cu conținut scăzut de calorii potolește perfect setea într-o zi fierbinte. De asemenea, pe baza sevei de mesteacăn în sine, puteți pregăti siropuri, cocktailuri de fructe, vinuri și, bineînțeles, kvas de mesteacăn.

Cum se prepară kvas de mesteacăn

O lume fără rău a găsit o rețetă de kvas de mesteacăn special pentru voi, cititorii noștri. Pentru a-l pregăti, adăugați coaja de lămâie, stafide și zahăr granulat în seva proaspătă de mesteacăn, după gust. Lăsați lichidul la fermentat. Și, după câteva zile, vei primi o băutură foarte carbogazoasă, care va avea un gust acru.

Beneficiile sevei de mesteacăn

Suc de mesteacăn

Cu toate acestea, seva de mesteacăn nu este doar o băutură care ne poate potoli setea într-o zi fierbinte. Acesta este și adevăratul medicament. Deoarece substanțele care compun această băutură pot stimula procesele metabolice din organism și pot ajuta la curățarea acestuia, scăpați de toxine și agenți cancerigeni. De asemenea, va fi util să consumi seva de mesteacăn pentru cei care suferă adesea de boli respiratorii, bronșită și tuse prelungită, dureri de cap frecvente și afectare a funcției hepatice. Beneficiile reale ale acestei băuturi sunt pentru cei care sunt familiarizați cu reumatismul, artrita, guta și radiculita.

Și, consumul regulat al acestei seve de mesteacăn ajută la descompunerea și îndepărtarea pietrelor din vezică și rinichi. S-a remarcat, de asemenea, că această băutură naturală promovează vindecarea rapidă a rănilor și ulcerelor de pe piele.

Compoziția sevei de mesteacăn

Această băutură conține vitamina C, siliciu, fluor, fier, sodiu, potasiu, magneziu și calciu. În plus, conține enzime și stimulenți biologici care întăresc sistemul imunitar uman, normalizează funcționarea sistemului cardiovascular și au un efect antiinflamator.

Datorită compoziției sale valoroase, seva de mesteacăn poate fi numită un produs util atât pentru adulți, cât și pentru copii, atât bolnavi, cât și sănătoși.

De asemenea, nu conține alergeni puternici, prin urmare, poate fi folosit în siguranță de femei în timpul sarcinii și alăptării. Mai mult, datorită compoziției sale diuretice, seva de mesteacăn va ajuta viitoarele mămici să facă față edemului.

Tratament cu seva de mesteacan

Cu consumul regulat al acestei băuturi, puteți uita de bolile inflamatorii la rinichi și de pietrele la rinichi. Cu toate acestea, în acest din urmă caz, este necesar să ne amintim că seva de mesteacăn poate provoca mișcarea pietrelor și aceasta poate provoca atacuri de colică renală.

Cu această băutură, puteți, de asemenea, să vă curățați sângele și corpul de substanțe toxice și să vă ajutați corpul să se recupereze după o intoxicație severă. Și, consumul de seva de mesteacăn pe fondul bolilor infecțioase facilitează procesele acestora, suprimă infecțiile și elimină toxinele.

Pentru cei care suferă de aciditate scăzută, se recomandă să bea 1 pahar din această băutură de 3 ori pe zi pentru a stimula secreția de lichide digestive.

Seva de mesteacăn în cosmetologie

Cu toate acestea, nu numai utilizarea internă a sevei de mesteacăn va fi utilă pentru tine și pentru mine. Cosmetologia populară îl folosește și în scopurile sale bune. Dacă vă ștergeți fața cu acest suc în loc de toner, veți scăpa de erupții cutanate și de acnee. Și, clătirea părului după spălarea părului cu acest suc te va ajuta să scapi de mătreață și să-ți întărești părul.

Daune ale sevei de mesteacăn

Dar, dacă ești alergic la polenul de mesteacăn, trebuie să consumi seva de mesteacăn cu mare precauție. De asemenea, merită să ne amintim că seva de mesteacăn colectată din copacii care cresc în apropierea autostrăzilor este puțin probabil să vă aducă vreun beneficiu, deoarece va conține și metale periculoase și grele care au ajuns acolo din gazele de eșapament care au înmuiat scoarța copacului.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Cu siguranță, după ce ați aflat despre beneficiile atât de mari ale acestei băuturi limpezi, abia așteptați să mergeți să colectați seva de mesteacăn. Dar, nu te grăbi. În primul rând, merită să știți că colectarea trebuie să înceapă primăvara devreme, când începe fluxul activ de sevă în copaci. Da, și trebuie să găsiți și un mesteacăn potrivit pentru colectarea sevei - care crește într-o zonă de pădure, departe de instalațiile industriale și drumurile aglomerate, cu o grosime a trunchiului de cel puțin 20 de centimetri. Copacii tineri produc o băutură apoasă și mai puțin sănătoasă, iar extragerea sevei poate dăuna creșterii lor ulterioare.

Faceți cu grijă o gaură de 2-3 centimetri adâncime la un unghi de 45 de grade la o înălțime de 45-55 centimetri de sol, pe partea de sud a trunchiului. Introduceți în el un tub de plastic care se potrivește cu diametrul găurii și direcționați-l într-un recipient pentru colectarea sucului - o sticlă sau o sticlă de plastic.

În ciuda faptului că un copac poate produce mai mulți litri de astfel de seva pe zi, nu colectați mai mult de 1 litru din fiecare copac, deoarece pierderea unei cantități mari de astfel de lichid poate provoca uscarea copacului. După ce ați terminat de colectat sucul, sigilați gaura cu ceară naturală sau o bucată de mușchi pur.

O altă modalitate de a extrage seva de mesteacăn

Pentru a face acest lucru, tăiați o ramură inferioară înclinată de cel puțin 1,5 centimetri grosime și direcționați tăietura proaspătă în gâtul unei sticle de plastic.

Seva de mesteacăn din magazin - este sănătoasă?

De ce nu poți cumpăra seva de mesteacăn din magazin? Unii dintre cititorii noștri ar putea pune această întrebare. Ei bine, deși acest lucru este mult mai simplu, din păcate, trebuie să se îndoiască de naturalețea unei astfel de băuturi. Prin urmare, nu trebuie să vă așteptați la niciun beneficiu de la un astfel de „suc” pe bază de apă, acid citric și zahăr.

Cum se depozitează seva de mesteacăn

Pentru a vă asigura că sucul pe care îl colectați nu se strica, păstrați-l la frigider, dar nu mai mult de 3 zile. Pentru cei care doresc să pregătească această băutură sănătoasă pentru utilizare ulterioară, le putem recomanda o metodă de conservare. Pur și simplu încălziți sucul la o temperatură de 80 de grade și turnați în recipiente de sticlă sterilizate, închizând bine capacul.

De asemenea, puteți prepara un concentrat din seva de mesteacăn. Pentru a face acest lucru, evaporați lichidul până când volumul acestuia scade de 4 ori. După aceasta, păstrați lichidul în frigider sau sigilați-l în borcane. Un astfel de suc concentrat va trebui diluat cu apă în proporție de 1 parte suc la 4 părți apă.

De asemenea, puteți îngheța această băutură dacă capacitatea congelatorului o permite. În acest caz, aproape toate substanțele valoroase din băutură vor rămâne neschimbate.

Deci, alegeți singur ce metodă de preparare să utilizați.

Frunze de mesteacăn

După ce ați terminat de colectat seva de mesteacăn, frunzele tinere tocmai au înflorit pe ramurile de mesteacăn. Știți că sunt, de asemenea, extrem de utile și pot fi, de asemenea, pregătite pentru utilizare ulterioară și utilizate pentru tratarea diferitelor boli ale pielii și în terapia complexă a multor boli interne.

Beneficiile frunzelor de mesteacăn

În compoziția frunzelor de mesteacăn puteți găsi componente care conțin alcool și uleiuri esențiale, fitoncide, vitamina C, glicozide vegetale, caroten, taninuri și chiar acid nicotinic. Datorită unei compoziții atât de bogate, puteți prepara decocturi din frunze de mesteacăn și le puteți folosi ca antiseptic și dezinfectant, le puteți folosi ca medicamente coleretice și diuretice. Și, o infuzie de astfel de frunze va fi mai saturată, prin urmare, este mai bine să o utilizați pentru uz local, deoarece are efecte antimicotice și antivirale, proprietăți antiinflamatorii și bactericide și are capacitatea de a întineri celulele și de a le reface.

Cum să recoltezi frunze de mesteacăn

Pentru a vă asigura că frunzele acestui copac nu își pierd proprietățile benefice, acestea trebuie recoltate corespunzător. Cel mai bun moment pentru a face acest lucru este după colectarea sucului. Frunzele ar trebui să fie tinere, lipicioase și parfumate. Culegeți-le direct de pe ramuri și apoi uscați-le pe foi de hârtie într-o cameră răcoroasă, întunecată, cu o bună ventilație. Frunzele trebuie răsturnate periodic, astfel încât să se usuce uniform. Păstrați frunzele uscate de mesteacăn pregătite într-o pungă de hârtie sau de pânză sau într-un borcan de sticlă. Dacă le pregătiți corect, atunci pot fi păstrate timp de 2 ani fără a-și pierde proprietățile benefice.

Cum se folosesc frunzele de mesteacăn

Frunzele de mesteacăn aburite pot fi folosite ca bază pentru comprese pentru reumatism și radiculită. Băile făcute din decocturi de frunze ajută la bolile de piele. Și, luarea de infuzii și decocturi ajută la cistită, tulburări gastrointestinale, ulcer gastric, boli virale și bronșite, pneumonie și tuberculoză, sindrom astenic, neurastenie.

Apropo, luarea unor astfel de decocturi și infuzii este indicată în timpul sezonului rece, deoarece pot deveni o alternativă demnă la medicamentele imunomodulatoare.

Daune ale frunzelor de mesteacăn și contraindicații de utilizare

În caz de intoleranță individuală, în cazul bolilor cronice de rinichi, este mai bine să refuzați utilizarea internă a decocturilor și infuziilor din frunze de mesteacăn.

Muguri de mesteacăn

Compoziția mugurilor de mesteacăn

In compozitia mugurilor de mesteacan gasiti ulei esential galben balsamic, care contine betulol, substante rasinoase, flavonoide, alcaloizi vegetali, acizi grasi superiori, caroten, acid ascorbic, taninuri, vitamina PP si saponine.

De ce să folosiți muguri de mesteacăn

Decocturile și infuziile din muguri de mesteacăn au proprietăți diuretice, coleretice, diaforetice, antiinflamatorii și expectorante și au efecte antihelmintice, antibacteriene, analgezice și de vindecare a rănilor. Pot fi utilizate pentru boli respiratorii acute, amigdalite, stomatite, gingivite, boli parodontale, mastite, răni purulente, ca remediu extern și ca mijloc de uz intern. Pentru edemul de origine cardiacă, decocturile de muguri de mesteacăn cresc diureza și reduc edemul în sine. Tincturile pe bază de alcool de astfel de muguri sunt folosite pentru a trata și usca rănile, de asemenea, pot fi frecate împotriva reumatismului și a artritei.

De asemenea, mugurii de mesteacăn pot fi folosiți ca frunze de ceai și se pot bea un astfel de ceai pentru semnele de deficit de vitamine sezoniere, slăbiciune, somnolență, oboseală cronică și iritabilitate. Acest ceai va ajuta si la tuse, deoarece are proprietati expectorante si antimicrobiene.

Contraindicații pentru a lua medicamente din muguri de mesteacăn

Cu toate acestea, în caz de insuficiență renală, boli acute ale tractului urinar și în timpul sarcinii, este mai bine să evitați mugurii de mesteacăn și medicamentele preparate pe baza acestora.

Videoclip despre beneficiile sevei de mesteacăn și despre cum se extrage:

concluzii

Astăzi am vorbit despre beneficiile acelor medicamente pe care mesteacănul este gata să ni le ofere - despre seva de mesteacăn, frunzele și mugurii acestui copac. Am aflat despre cum și de ce pot fi utilizate și despre ce boli ne pot vindeca pe tine și pe mine. Sperăm că aceste informații vă vor fi cu siguranță utile, iar consumând seva de mesteacăn, decocturi și infuzii din frunzele sau mugurii acestui copac, veți deveni cu siguranță mai sănătoși.

Shevtsova Olga, Lumea fără rău

Seva de mesteacăn - beneficii și daune

Primăvara, multe familii merg în pădure pentru a lua o băutură uimitoare prin gustul și proprietățile sale - seva de mesteacăn. Acesta este numele convențional pentru pasok, care în această perioadă a anului poate fi obținut dintr-un trunchi de mesteacăn tăiat. Acest tratament este disponibil doar pentru o perioadă scurtă de timp, din aprilie până în mai, până la deschiderea mugurilor. Trebuie să știți în prealabil despre beneficiile și daunele sevei de mesteacăn, deoarece, în ciuda compoziției sale unice, această băutură nu este permisă pentru toată lumea.

Compoziția și proprietățile sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn este unică nu numai prin origine (la urma urmei, este seva care se obține dintr-un copac!), ci și prin compoziția sa. În pasok se dizolvă enzime, zahăr din fructe, acizi organici, vitamine, precum și o serie de microelemente - sodiu, magneziu, calciu, mangan, cupru și potasiu.

Datorită acestei compoziții, seva de mesteacăn poate fi consumată primăvara ca complex general de întărire, imunomodulator, care ajută la combaterea oboselii, somnolenței, performanțelor slabe și iritabilității.

Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn?

Este de remarcat faptul că proprietățile benefice ale sevei de mesteacăn pot fi folosite nu numai în scopuri generale de întărire. De exemplu, poate fi utilizat în următoarele scopuri:

• pentru raceli, tuse, dureri de gat;
• ca remediu pentru durerile de cap;
• pentru comprese pentru boli articulare;
• ca mijloc de normalizare a funcționării tractului gastrointestinal;
• pentru tratamentul sistemului respirator;
• de la căderea părului, cosuri, puncte negre, pigmentare, furuncule;
• pentru răni, ulcere, iritații ale pielii.
• pentru pietre la rinichi și la vezica biliară, precum și edem.

Seva de mesteacăn este un medicament universal pentru corpul uman, iar cu ajutorul ei poți depăși multe afecțiuni.

Seva de mesteacăn pentru pierderea în greutate

Seva de mesteacăn a fost folosită pentru pierderea în greutate pentru o lungă perioadă de timp, deoarece poate îmbunătăți eficient metabolismul și poate obține rezultate mai rapide atunci când țineți dietă. În plus, datorită proprietăților sale tonice, alimentația cu conținut scăzut de calorii va fi mai ușor de tolerat.

Îl poți lua în diferite moduri: fie o jumătate de pahar cu o jumătate de oră înainte de masă timp de o lună cât este disponibil, fie un pahar de 2-3 ori pe zi în loc de o gustare de după-amiază și alte gustări.

Contraindicații la utilizarea sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn poate dăuna numai celor care sunt strict contraindicați - persoanelor care suferă de urolitiază și celor care suferă de ulcer gastric. În plus, nu trebuie utilizat în caz de alergii la polen sau intoleranțe individuale.

Seva de mesteacăn - beneficii și daune, cum se păstrează acasă

Ne-am obișnuit cu gustul produselor semifinite, lucrurile naturale au fost de mult „demodate” - produsele fără etichete strălucitoare au devenit chiar „alarmante”. Și unii oameni chiar au început să se întrebe dacă este periculos să mănânci ceva care creștea în pădurea din apropiere și era scos la vânzare de vreo bunică? Faptul ca poti sa mergi singur in padure si sa gasesti acolo ceva hranitor si sanatos nici nu-i trece prin cap unui locuitor civilizat al unei metropole!!!

De exemplu, bineînțeles, știm ce este mesteacănul (un copac cu scoarță albă și neagră), dar lichidul dulce și acrișor dintr-un borcan sau un pachet de pe raftul unui supermarket aproape că nu este asociat cu acest copac. Și nimeni nici măcar nu se gândește să extragă singur suc. Și aici, colectarea sucului este posibilă doar 15-20 de zile pe an, beneficiile sale pentru corpul uman sunt slab acoperite în revistele de știință populară, iar metoda de depozitare pe termen lung acasă rămâne un mister. Dar chiar s-au înșelat strămoșii noștri când au numit seva de mesteacăn elixirul vieții?! Să aflăm!

De unde vine, ce este util în el și cum să-l asamblați singur?

Rădăcinile mesteacănului, ca orice alt copac, iau apă din sol. Apoi intră în vasele de lemn în trunchi și muguri, îmbogățindu-se pe parcurs cu amidon, microelemente, vitamine, proteine ​​și acizi. În acest caz, sucul (aproximativ 80 de litri dintr-unul) poate fi colectat în decurs de câteva săptămâni în primăvară. Odată cu apariția primilor cercei, mesteacănul nu mai „plânge”. În același timp, „apa” de mesteacăn este benefică nu numai copacului în sine, ci și corpului uman. Spre deosebire de apa obișnuită, care nu poate fi decât bogată în minerale, ea conține enzime, vitamine, fitoncide, taninuri, fructoză, uleiuri esențiale și acizi organici etc., motiv pentru care strămoșii noștri au iubit-o atât de mult.

Cel mai bine este să alegeți mesteacăni cu un diametru al trunchiului mai mare de 20 cm. Pentru a colecta, faceți o mică gaură în trunchi și introduceți o canelură sub care este plasat un recipient pentru seva. După „procedură”, gaura este tratată cu un medicament special și acoperită cu mușchi. În același timp, trebuie să știți că pentru colectarea sucului în locuri nespecificate puteți primi o amendă de până la 700 de mii de ruble, deci este mai bine să contactați mai întâi departamentul silvic pentru clarificări.

Seva de mesteacăn poate fi dăunătoare? Dăuna

Dar înainte de a merge la cea mai apropiată pădure, să ne dăm seama dacă seva acestui copac vă poate dăuna corpului. Pentru început, observăm că există doar două categorii de persoane care nu sunt destinate să-și îmbunătățească sănătatea cu ajutorul acestuia:

Persoane alergice la polenul de mesteacăn;

Copii alăptați.

Pentru toți ceilalți, poate ajuta doar la eliminarea toxinelor, grăsimilor trans și sărurilor.

Cine poate beneficia de seva de mesteacăn? Beneficiu

Cea mai utilă este seva crudă de mesteacăn, care a fost depozitată nu mai mult de două zile, atunci când este congelată, reține mai puțini nutrienți; În ceea ce privește sucul cumpărat din magazin, totul depinde de tehnologia producătorului. În orice caz, seva de mesteacăn este utilă pentru cei care au una dintre următoarele boli:

Artrita, radiculita, reumatism, guta;

Pietre în vezica urinară, vezica biliară, rinichi (dar cu siguranță ar trebui să consultați un medic);

Probleme cu ficatul, rinichii și alte organe interne, tractul gastro-intestinal;

Boli ale sistemului cardiovascular;

Secreții nazale (inclusiv cronice), dureri în gât, tuse, infecții respiratorii acute și ARVI, tuberculoză, bronșită și pneumonie;

oncologie;

Intoxicaţie;

Procese inflamatorii în sistemul genito-urinar;

Oboseală cronică și somnolență.

Cum să depozitezi seva de mesteacăn acasă? Se poate pastra pana iarna?

După cum am menționat deja, sucul proaspăt poate fi păstrat în pivniță sau frigider timp de două zile fără a-i compromite calitatea. După acest timp, începe rapid să se acru. Iar congelatorul va ajuta la conservarea acestuia până la iarnă. Dar trebuie doar să-l înghețați foarte repede pentru a evita pierderea de nutrienți.

De asemenea, puteți „închide” seva de mesteacăn în borcane de sticlă. Acestea trebuie încălzite la 80 de grade și rulate cu capace de tablă. După aceasta, sucul din borcane se ține în apă fierbinte timp de 15 minute, apoi se răcește la temperatura camerei.

O altă metodă de conservare este producerea concentratului de mesteacăn. Pentru a face acest lucru, trebuie să aduceți sucul proaspăt la 60 de grade și să evaporați 3/4 din volumul său inițial. Sfertul rămas se toarnă în borcane și, ca în metoda anterioară, se rulează cu capace. Iarna, înainte de utilizare, acest concentrat se amestecă cu apă.

Gustos și foarte sănătos

!

După cum sper că ați văzut deja, seva de mesteacăn poate și trebuie colectată independent la începutul primăverii, deoarece este un adevărat elixir de vitalitate și sănătate pentru oameni, ajutând organismul să facă față multor boli. De asemenea, este posibilă depozitarea pe termen lung acasă. Și pentru a face băutura și mai gustoasă, trebuie să arătați doar puțină imaginație.

* Dacă adăugați stafide și zahăr în suc (aproximativ 2 linguri pe litru), atunci în câteva zile veți obține kvas, care poate fi băut imediat sau păstrat câteva luni. În loc de stafide, puteți adăuga pesmet de secară, dar apoi va trebui să așteptați aproximativ două săptămâni pentru a fi pregătit.

Beneficiile și daunele castraveților murați Conservele de mazăre beneficiază și dăunează

Seva de mesteacăn este un lichid care curge din trunchiurile și ramurile copacilor de mesteacăn în locul unei rupturi sau tăieturi în scoarță. Fluxul de sevă la mesteacăn, suficient pentru a colecta seva, începe la începutul primăverii, uneori la sfârșitul iernii, cu primele dezghețuri și se termină înainte de înflorirea primilor muguri.

Cum se prepară seva de mesteacăn

După colectarea sevei, locul tăiat trebuie acoperit cu lac de grădină sau ceară pentru a preveni pierderea ulterioară a sevei de către copac. În lipsa unor mijloace speciale, cel puțin mușchi de pădure ar trebui să fie folosit pentru a sigila locul scurgerii, dar în niciun caz rana care scurge nu trebuie lăsată neacoperită.

Există, de asemenea, o modalitate mai puțin traumatizantă prin care copacul să colecteze seva de mesteacăn. O mică gaură este găurită în butoi cu o șurubelniță, în care este introdusă o canelură la un unghi ușor. Un recipient pentru colectarea sucului - o sticlă sau o pungă - este atașat de marginea liberă a canelurii. În acest caz, deteriorarea trunchiului este minimă.

Aplicarea sevei de mesteacăn

Contrar credinței populare, seva de mesteacăn este colectată și beată nu numai în Rusia. În multe țări europene, în principal cele nordice, seva de mesteacăn este colectată și pregătită. În Canada, siropul de mesteacăn este preparat din seva de mesteacăn, similar siropul de arțar.

Se recoltează chiar în pădure, evaporând seva de mesteacăn proaspăt colectată aproape până la o culoare neagră, gudron. Siropul de mesteacăn este vâscos, are un miros caracteristic de mesteacăn și un gust bogat, dulce. Pentru a obține 1 litru de sirop de mesteacăn se fierb aproape 100 de litri de seva.

Vinul de mesteacăn este preparat din seva de mesteacăn. Seva de mesteacăn este lăsată să fermenteze în întuneric într-un loc răcoros sub influența unui starter special de vin. Procesul de fermentare are loc rapid, inclusiv din cauza acizilor organici continuti de seva de mesteacan in sine. Vinul de mesteacăn are un gust specific, diferit de vinul tradițional de struguri.

La noi, o altă băutură rusească clasică este preparată din seva de mesteacăn - cvas. La seva de mesteacăn se adaugă zahăr și drojdie. După finalizarea procesului de fermentație, kvasul este decantat și îmbuteliat. Apropo, prima tehnologie industrială pentru producția de kvas de mesteacăn a fost dezvoltată în 1946, când țara suferea din cauza lipsei de produse gustoase, sănătoase și, cel mai important, la prețuri accesibile. Și mesteacănii, după cum știți, cresc aproape peste tot în Rusia.

Compoziția sevei de mesteacăn

Dacă poate exista o băutură gustoasă cu mai puține calorii decât seva de mesteacăn, atunci este doar apă. Conținutul caloric al sevei de mesteacăn este de aproximativ 8 kilocalorii la 100 de grame. Toată valoarea nutritivă provine din carbohidrați: seva de mesteacăn nu conține nici grăsimi, nici proteine.

Seva de mesteacăn este un produs care nu este bogat în compoziție. Dintre vitamine predomină acidul ascorbic (până la 5 mg sunt vitaminele B: B6 și B12); Conținutul altor vitamine este nesemnificativ. Dintre minerale se pot evidenția fierul, sodiul, potasiul și calciul, fluorul și fosforul, magneziul și există urme de cupru.

Gustul dulce al băuturii este dat de zaharuri (glucoză, fructoză și zaharoză), al căror conținut poate ajunge la două procente. Aciditatea în suc se realizează datorită prezenței acizilor organici - citric și malic. Seva de mesteacăn conține substanțe biologic active, precum uleiuri esențiale și fitoncide, taninuri, dar conținutul lor este nesemnificativ.

Beneficiile sevei de mesteacăn

Cu toate acestea, în ciuda compoziției sale chimice slabe, nu degeaba seva de mesteacăn este atât de populară atât în ​​țara noastră, cât și în bucătăriile țărilor în care crește mesteacănul.

Principalul avantaj al seva de mesteacăn este capacitatea sa de a potoli perfect setea. Gustul proaspăt, moale, fără note dominante, face din această băutură un potolitor ideal de sete, mai ales la căldură.

În epoca sovietică, seva de mesteacăn în timpul producției industriale era îmbogățită cu zahăr și acid citric pentru a sublinia gustul. Gurmanzii adaugă măceșe și miere la infuzia naturală de mesteacăn, ceea ce face băutura și mai gustoasă.

Seva de mesteacăn este unul dintre puținele sucuri naturale care nu provoacă alergii, așa că poate fi administrată în siguranță copiilor, chiar și celor predispuși la reacții alergice, femeilor însărcinate și persoanelor în vârstă.

Seva de mesteacăn îmbunătățește digestia datorită prezenței acizilor organici și stimulează producția de sucuri digestive. Dar, deoarece conținutul de acid este încă scăzut, seva de mesteacăn nu irită mucoasa gastrică. Prin urmare, îl puteți bea în siguranță chiar dacă aveți gastrită și ulcer gastric și duodenal.

Seva de mesteacăn este considerată utilă pentru îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar, îmbunătățește digestia și metabolismul. Seva de mesteacăn poate fi băută dacă ești supraponderal, deoarece conținutul caloric al acesteia este minim. Bea mai mult de un pahar de seva de mesteacăn pe zi îmbunătățește motilitatea intestinală și combate constipația, care însoțește adesea o persoană supraponderală.

Seva de mesteacăn elimină toxinele și ajută la curățarea rinichilor și ficatului de substanțele nocive. Dacă o persoană este expusă în mod regulat la compuși chimici dăunători sau substanțe radioactive, atunci consumul de seva de mesteacăn va grăbi eliminarea acestor substanțe din organism și va ajuta rinichii și ficatul în activitatea lor de curățare.

Seva de mesteacăn a fost folosită de multă vreme pentru tratarea bolilor respiratorii. Bronsita, crize prelungite de tuse cu tuse convulsiva, astm bronsic - seva de mesteacan ajuta in aceste afectiuni. Nu au fost efectuate cercetări științifice serioase asupra mecanismului de acțiune a sevei de mesteacăn asupra sistemului respirator, dar adevărul rămâne: în interior, tusea copiilor din cauza răcelii primăvara este încă tratată cu succes cu seva de mesteacăn.

Seva de mesteacăn dizolvă ușor sărurile, ajută la descompunerea și îndepărtarea nisipului și a pietrelor din rinichi și vezică urinară. Oricine are pietre în tractul urinar ar trebui să-și amintească această proprietate a sevei de mesteacăn. Pietrele „vechi” pot începe să se miște sub influența sevei de mesteacăn. Adevărat, pentru a obține acest efect, ar trebui să beți în mod regulat seva de mesteacăn pentru o lungă perioadă de timp: cel puțin un litru în fiecare zi timp de o lună.

Capacitatea de a descompune pietrele și de a elimina sărurile este utilă pentru boli articulare, artrită, artroză și gută. În timpul unui atac de radiculită sau reumatism, seva de mesteacăn va ajuta la ameliorarea inflamației, la reducerea spasmelor musculare și la reducerea durerii.

Seva de mesteacăn este utilă la temperaturi ridicate. Vă permite să refaceți pierderile de lichide care apar din cauza transpirației excesive. Bea multă seva de mesteacăn la apariția gripei sau a altor boli respiratorii reduce severitatea bolii și accelerează procesul de recuperare.

Seva de mesteacăn este un diuretic ușor care ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, la reducerea sau la eliminarea completă a umflăturilor.

Seva de mesteacăn este considerată un tonic general care are proprietăți antitumorale. Nu a fost dovedit științific, dar se poate presupune că, în prezența cancerului, consumul de seva de mesteacăn poate îmbunătăți starea datorită prezenței substanțelor biologic active și a unui efect diuretic ușor.

Seva de mesteacăn poate fi folosită extern. Accelerează vindecarea rănilor și ulcerelor, îmbunătățește starea după tratamentul rănilor purulente.

Seva de mesteacăn este folosită și în cosmetologie. Îl poți freca pe față ca toner. Acest tip de îngrijire ajută la combaterea acneei și a petelor de vârstă. Spălați-vă părul cu seva de mesteacăn - acesta este un remediu excelent pentru întărirea părului și combaterea mătreții.

Contraindicații pentru consumul de seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn este o băutură excelentă, practic fără contraindicații. Trebuie luat cu prudență numai dacă există pietre în rinichi sau vezică urinară pentru a preveni mișcarea pietrelor și a provoca un atac. Sucul poate fi, de asemenea, periculos dacă este colectat și depozitat cu încălcarea standardelor sanitare și devine contaminat.

Berestova Svetlana
site pentru revista pentru femei

Când utilizați sau retipăriți material, este necesar un link activ către revista online pentru femei