Cum se prepară prăjitură eschimosă cu ciocolată. Rețetă pas cu pas de prăjitură cu popsicle cu fotografie Desert de la Irina Khlebnikova
Cea mai delicată prăjitură de biscuiți cu ciocolată cu cremă și glazură de ciocolată cu gust de înghețată „Eskimo”
Înghețata este iubită de toată lumea, adulți și copii. Prajitura cu inghetata Eskimo este un desert delicat si neobisnuit de gustos facut din biscuiti de ciocolata si crema, acoperit cu glazura de ciocolata. Oaspeții tăi vor adora acest tort topit în gură de la prima lingură.
Pentru biscuiți:
- Ouă - 4 buc.
- zahăr - 300 g
- Apă - 50 ml
- Cacao - 15 g
- Făină - 340 g
- Sifon - 1 linguriță
Pentru crema:
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 40 g
- zahăr - 300 g
- Lapte - 300 ml
- Unt - 200 g
- Extract de vanilie - 1 linguriță
Pentru glazura:
- zahăr - 50 g
- Cacao - 35 g
- Smântână - 40 g
- Unt - 100 g
Pasul 1: Bate albusurile
Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma cu un mixer pana la varfuri tari. Scoateți albușurile de la frigider.Pasul 2: Bateți gălbenușurile
Se amestecă gălbenușurile cu zahărul. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Adăugați apă, bicarbonat de sodiu, extract de vanilie și cacao. Se amestecă masa cu un mixer la viteză mică până se omogenizează.Pasul 3: Adăugați albușuri spumă spumă
Îndoiți cu grijă albușurile bătute spumă în amestecul de gălbenușuri, amestecând de jos în sus.Pasul 4: Adăugați făină
Adăugați făina în porții mici, amestecând ușor aluatul.Pasul 5: Coaceți biscuiții
Tapetați o tavă dreptunghiulară de copt cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul în formă, se netezește. Coaceți pandișpanul la 175 de grade timp de 45 de minute. Scoateți tortul finit din formă și răciți.Pasul 6: Pregătiți crema
Într-un castron, amestecați ouăle, făina și zahărul. Se toarnă treptat laptele încălzit. Se amestecă și se pune pe foc mic. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu. De îndată ce masa începe să fiarbă, apar primele bule, stingeți focul. Răciți masa.Pasul 7: Adăugați untul
Bateți untul. Adăugați extract de vanilie. Adăugați treptat smântână în ulei, amestecând constant.Pasul 8: Pregătiți glazura de ciocolată
Se amestecă zahărul, cacao și smântână. Pune amestecul pe aragaz. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. Odată ce amestecul fierbe, adăugați untul. Se amestecă până când masa este netedă și strălucitoare.Pasul 9: Puneți tortul împreună
Puneți tortul de ciocolată pe o farfurie. Dați prăjiturii o formă de popsicle. Întindeți crema într-un strat gros deasupra. Se netezește crema cu o spatulă.Pasul 10: Decorarea tortului
Stropiți uniform glazura peste tort. Introduceți un băț în tort, ca o înghețată de popsicle. Scoateți tortul din frigider.Tortul "Eskimo" este gata. Poftă bună!
Ce poate fi mai bun decât Eskimo? Tort mare de aniversare cu aromă de eschimos. Un tort eschimos foarte delicat și frumos va atrage cu siguranță iubitorii de înghețată. Serviți prăjitura rece. Desertul cremos de vanilie cu ciocolata este perfect pentru orice sarbatoare. Dar poți să-i mulțumești pe cei dragi cu acest tort delicios fără să aștepți următoarea sărbătoare, deoarece desertul este destul de simplu de preparat și constă din ingrediente accesibile și ieftine.
Tortul Eskimo este un preparat delicios care depășește ca gust adevăratul tort praghez. Prajiturile sale surprind placut cu note bogate de ciocolata, in timp ce acest ingredient nu este in desert.
Reteta simpla si dovedita va deveni favorita tuturor gospodinelor care doresc să-și mulțumească gospodăria dulce cu ceva original.
Ingrediente pentru prajitura delicioasa Eschimo:
Pentru aluat:
- făină - 130 g;
- Ouă -4 buc.;
- Pudră de cacao - 2-3 linguri. l.;
- apă - 100 ml;
- zahăr - 180 g;
- Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
Pentru crema:
- zahăr - 60 g;
- unt - 250 g;
- Oua -2 buc.;
- Făină - 3 linguri. l.;
- lapte condensat - 0,5 căni;
- vanilie - 8 g;
- Lapte - 250 ml.
Pentru impregnare:
- zahăr pudră - 2 linguri. l.;
- Lapte - 200 ml.
Pentru glazura:
- unt - 50 g;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- Cacao - 3 linguri. l.;
- Smântână - 3-5 linguri. l., cu cât mai gras, cu atât mai bine.
Reteta de tort eschimos:
1. Sparge ouăle, separă gălbenușurile și proteinele.
2. Bateți albusurile într-un bol mare de mixer, iar gălbenușurile într-un mic separat.
3. Turnați jumătate din zahăr în proteine, jumătate în gălbenuș. Continuăm să batem.
4. Turnați apă în gălbenușuri, bateți amestecul.
5. Turnam galbenusurile cu apa treptat in albusurile batute pana la spuma, lasand mixerul sa functioneze la viteza minima.
6. Adaugati in aluat faina cernuta, pudra de cacao si praful de copt.
7. Amesteca totul cu o spatula pana se omogenizeaza.
8. Acoperiți fundul formei cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul.
9. Trimitem forma cu aluatul la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius. Gatiti 30 de minute
10. În timp ce prăjitura se coace, pregătiți crema. Într-o cratiță sau tigaie (puteți într-o cratiță) cu o zi groasă, spargeți ouăle. Le zdrobim cu un tel.
11. Adăugați în ouă zahăr, lapte condensat, vanilie, făină. Amestecam totul.
12. Adăugați treptat laptele în amestec, amestecând totul bine până la omogenizare.
13. Gatiti crema la foc mediu. Reduceți căldura imediat ce amestecul se încălzește bine.
14. Continuați să gătiți la foc mic până când crema se îngroașă. O trecem printr-o sita (puteti folosi un blender) pentru a elimina cocoloasele.
15. Se lasa crema la racit.
16. Adăugați zahăr pudră în laptele cald, tocați totul.
17. Tăiați tortul prerăcit în jumătate.
18. Se toarnă fiecare prăjitură cu lapte și impregnare cu zahăr pudră.
19. Bateți untul moale, adăugând treptat smântână la el.
20. Asamblarea tortului folosind un inel de patiserie la dimensiune. Acoperim prajitura de jos cu crema, o distribuim uniform. Acoperim stratul de crema cu prajitura de blat. Puneți deasupra pergament sau folie alimentară.
21. Pune tortul peste noapte la frigider.
22. Scoatem mâncarea, scoatem pergamentul sau pelicula, scoatem inelul de cofetărie. Lăsăm mâncarea deoparte.
23. Gătirea glazură. Turnați cacao, zahăr, unt și smântână într-o cratiță.
24. Se pune pe foc, se amestecă totul bine.
25. Lăsați glazura finită la răcit.
26. Acoperirea unui tort eschimos delicios cu glazura.
- Frecați untul cu ou și zahăr. Puteți folosi un mixer pentru a obține o masă omogenă. Se pune smantana, se toarna sifon si faina. Framanta aluatul. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Transferați aluatul pe o tavă de copt, neted pe suprafață. Gătiți tortul timp de 25 de minute, ar trebui să apară o crustă aurie.
- Se prepara crema: se fierbe laptele cu zahar, se adauga zaharul vanilat la final. Se diluează amidonul în apă rece, încet, se toarnă amestecul rezultat în laptele clocotit într-un flux subțire. Ar trebui să rezulte jeleu de lapte. Pune unt moale în el, bate. Rupeți tortul copt în bucăți, amestecați cu jeleu. Prajitura trebuie sa fie inmuiata in crema.
- Acoperiți forma cu o folie, puneți peste ea tortul înmuiat, care s-a transformat într-un amestec omogen, acoperiți cu capetele foliei. Dați tortul finit o formă ovală pe podea, trimiteți-l la frigider timp de trei ore. După trei ore, scoateți prăjitura, întoarceți-o pe o farfurie plată, introduceți bățul, ca într-un popsicle. Puteți începe să decorați tortul.
- Pregătiți glazura alb-negru. Gătiți în același mod, dar în boluri separate. Topiți ciocolata albă și neagră într-o baie de apă, adăugați smântână, amestecați până se omogenizează. Acoperiți jumătate de tort cu glazură albă, cealaltă jumătate cu negru. Pune la frigider pentru a fixa glazura. De sus, o prajitura delicioasa eschimosa pentru un dinte de dulce poate fi decorat cu alune de padure, alune tocate, fulgi de cocos.
Dacă nu ați încercat încă să coaceți singur un tort eschimos, atunci rețeta cu o fotografie vă va ajuta să o faceți chiar acum. Acest desert este o plăcere de a savura într-o zi fierbinte de vară, deoarece crema are gust de înghețată. Biscuiții delicat și glazura de ciocolată completează perfect imaginea de ansamblu.
Tort cu inghetata "Eskimo": reteta cu fotografie
Ingrediente
ouă de găină 0 linguriță ouă de găină 6 bucata(i) Praf de copt 1 lingura Zahăr 500 de grame pudră de cacao 0 lingura Făină de grâu 140 de grame Lapte 420 mililitri Vanilină 2 plicuri Amidon 1 lingura Unt 0 pachete Amidon 2 linguri
- Porții: 1
- Timp de gătit: 90 de minute
Tort cu ghiocete care se topește instantaneu în gură: ingredientele necesare
Din produsele pe care trebuie să le pregătiți:
- 6 ouă (gălbenușurile și proteinele se consumă separat: în smântână, respectiv în aluat);
- o lingură de praf de copt;
- zahăr - (0,5 kg, din care 0,2 kg pentru biscuiți, 0,2 kg pentru smântână, 0,1 kg pentru glazură);
- cacao (în biscuiți 2 linguri, în glazură 6 linguri);
- făină de grâu (140 g, din care 80 g în biscuiți, 60 g în masă de gălbenușuri);
- lapte (420 ml, din care 300 ml pentru smântână, 120 pentru glazură);
- 2 plicuri de vanilină (pentru biscuiți și gălbenușuri);
- acid citric (1/2 linguriță);
- un pachet de unt (180 g pentru crema, restul in glazura);
- amidon pentru masa de galbenus (2 linguri);
- o lingură de coniac pentru glazură.
Prăjitură de ghiocete cu bezea: procesul de gătire
Procesul de preparare a tortului Eskimo, care se topește instantaneu în gură, arată astfel:
- Bateți 6 gălbenușuri cu vanilie (pungă) și 200 g zahăr. Adăugați 60 g făină cu amidon. Bateți smântâna în timp ce adăugați lapte (300 ml). Se pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se acopera masa de galbenusuri cu o folie si se da la frigider.
- Între timp, pregătiți aluatul. Bateți 6 proteine cu acid citric până când apar vârfuri moi. Adăugați vanilină și 200 g zahăr în porții mici. Când apar vârfuri stabile, adăugați 80 g făină cu 2 linguri. l. Cacao și praf de copt. Se amestecă ușor de jos în sus. Nu amestecați aluatul mult timp, altfel biscuitul își va pierde din splendoare. Puneți aluatul într-o formă unsă cu făină și coaceți nu mai mult de 1/3 oră. Temperatura standard este de 180 de grade.
- Bateți 180 g unt moale. Scoateți masa de gălbenușuri din frigider și adăugați la amestecul uleios. Se amestecă și se pune din nou la frigider pentru 60 de minute.
- Scoateți tortul finit și lăsați să se răcească complet. Dupa o ora se pune o crema rece pe biscuit. Acoperiți tortul aproape gata cu folie și dați la frigider pentru 3-4 ore.
- Acum este rândul glazurei. 6 art. l. se amestecă cacao cu zahărul (100 g) și se adaugă 120 ml lapte. Gatiti pana devine gros. Imediat după îngroșare, se îndepărtează pe o parte și se adaugă ulei (20 g) și se amestecă până se dizolvă complet. Pentru a face glazura netedă și strălucitoare, adăugați coniac.
Tortul este aproape gata. Ramane sa turnam biscuitul cu glazura de crema congelata si sa dam la frigider pentru 10-12 ore. Dacă trebuie rapid, puneți tortul la congelator timp de 1,5 ore. Știind să gătești o prăjitură armeană eschimos, te poți răsfăța cu un desert delicios.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Fiecare dintre noi adoră să se bucure de dulciuri delicioase preparate acasă. gătit acasă. Există multe rețete diferite de prăjituri și produse de patiserie. Dar acest tort – „Eskimo” – merită cu siguranță atenția fiecărei gospodine. Rețeta lui cu o fotografie pas cu pas, vrem să vă aducem astăzi în atenție. Este nebunește de delicios, fraged, pur și simplu se topește în gură. Vom folosi aluat de biscuiti. Dacă nu știți cum să coaceți prăjituri cu biscuiți, atunci nu vă faceți griji. În această clasă de master, vei învăța cum să faci cel mai pufos și mai aeris tort pentru tortul tău incomparabil. Crema va fi originală, dar destul de simplă.
Puteți servi tortul cu un balon.
Ingrediente:
Aluat:
- apă - 5 linguri. l.;
- făină de grâu - 0,5 linguri;
- vanilină - 1 linguriță;
- ou de gaina - 2 buc;
- pudră de cacao - 1 lingură;
- zahăr - 0,5 linguri;
- sifon - ¼ linguriță
Cremă:
- unt - 250 g;
- făină - 3 linguri. l.;
- vanilină - 10 g;
- lapte - 1 lingura;
- zahăr - 1 lingură;
- ou de gaina - 2 buc.
Pentru glazura:
- pudră de cacao - 2 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- unt - 2 linguri. l.;
- smantana - 2 linguri. l.
Reteta cu poza pas cu pas:
Spargeți două ouă și separați albușurile de gălbenușuri. Albusurile se bat spuma tare.
Se amestecă gălbenușurile, o jumătate de pahar de zahăr și vanilina. Bateți aluatul viitor până când se luminează.
Se toarnă apă aici, se toarnă o lingură de cacao cernută.
Adăugați sifon cu făină cernută.
Încercăm să amestecăm aceste ingrediente în mod uniform.
Adăugați albușuri spumă. Facem acest lucru cu atenție, cu mișcări de sus în jos.
Se toarnă aluatul în forma pregătită, se coace o jumătate de oră la 180 de grade.
Biscuitul finit, după răcire, se scoate din formă.
Într-o cratiță, amestecați un pahar de zahăr, vanilie, ouă (2 buc.), Făină. Bateți cu un mixer. Incalzim laptele si il turnam in crema. Batem din nou. Aduceți smântâna la fiert și opriți gazul.
Bateți untul topit.
Pe porții, amestecați uleiul în crema răcită.
Continuăm să batem.
Întindeți crema într-un strat uniform pe tortul răcit.
Amestecați ingredientele pentru glazură, cu excepția untului.
Se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.
Decorați tortul cu glazură.
Poftă bună!
Cu siguranță vă va plăcea și delicat
- Toate cărțile despre: „povești vara la dacha Povești și povești din diferiți ani Arthur Conan Doyle
- Fedor Tyutchev - Aceste sate sărace: vers Sub formă de sclav, regele cerurilor a venit binecuvântând
- Descrierea râsului pentru copii. Animal râs. Stilul de viață și habitatul lynxului. Specii de râși, fotografii și nume
- Yesenin „Iarna cântă - strigă...” și A