Zupa Z Jajkiem. Zupa ziemniaczana z jajkiem przepis Zupa ziemniaczana z jajkiem przepis

Rosół z jajkiem i makaronem to pierwsze danie, które możesz szybko przygotować i zachwycić bliskich przy wigilijnym stole. Zupę tę można przygotować zarówno dla małych dzieci, jak i dorosłych, każdy będzie najedzony i usatysfakcjonowany. Jeśli chcesz dodać świeżości zupie makaronowej, możesz dodać do dekoracji dowolne zioła. Apetyczna zupa z makaronem i ubitym jajkiem jest całkiem smaczna, choć składa się z najprostszych składników. Szybki i łatwy przepis jest jednocześnie niskokaloryczny i niskotłuszczowy, więc nie zaszkodzi osobom o większej wadze. W naszym przepisie pokażemy podstawowy przepis na przygotowanie tego dania, ugotujemy je na gotowym bulionie z kurczaka. Jeśli nie masz gotowego bulionu z kurczaka, przygotowanie zupy potrwa nieco dłużej, bulion należy gotować przez 30 minut, jeśli chcesz, nie możesz usunąć mięsa, ale pokrój je na kawałki, a następnie dodaj to do zupy. Tę zupę szczególnie pokochają dzieci, ziemniaki, cienki wermiszel i roztrzepane jajko sprawiają, że zupa jest bardzo smaczna i delikatna.

Informacje o smaku Gorące zupy / Zupa z makaronem

Składniki

• Rosół z kurczaka 2 l;
• Ziemniaki 470 g;
• Wermiszel 100 g;
• Cebula 150 g;
• Marchew 150 g;
• Olej słonecznikowy 25 g;
• Jajko kurze 2 szt.;
• Sól – 1 łyżeczka;
• Zmielony czarny pieprz;
• liść laurowy 2 szt.;
• Koper 5 gałązek;
• Natka pietruszki 5 gałązek;
• Zielona cebula 3 szt.

Jak zrobić zupę jajeczną z makaronem

Do gotującego się bulionu mięsnego dodać przygotowane ziemniaki. Warzywa korzeniowe możesz pokroić w kostkę lub romby, w zależności od upodobań. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie do połowy ugotowany, 10-15 minut.

Jeśli chcesz, możesz ugotować tę zupę w wodzie, smak będzie mniej intensywny, ale nadal będzie bardzo smaczny.

Rosół można stosować świeży lub mrożony, my używamy wcześniej przygotowanego bulionu, który ugotowałam dzień przed gotowaniem zupy.

Cebulę pokroić w półpierścienie lub kostkę. Jeśli masz czerwoną lub białą cebulę, możesz zastąpić ją zwykłą cebulą. Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego, na patelnię włóż przygotowaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru, 5-7 minut.

Marchew obrać, drobno zetrzeć lub pokroić w kostkę. Dodaj startą marchewkę do złotej cebuli i smaż przez 5 minut. Jeśli wydaje Ci się, że jest go za mało, możesz dodać do patelni oleju roślinnego.

W osobnej misce ubij jajka. W tej procedurze z pomocą przyjdzie trzepaczka lub mikser. Ubijaj, aż uzyska konsystencję omletu. Pozostawić w chłodnym miejscu na 5 minut.

Najlepsze są jajka domowej roboty, mają pomarańczowe żółtko i ogólnie smakują lepiej niż jajka kupowane w sklepie.

Do prawie gotowych ziemniaków dodajemy podsmażoną cebulę i marchewkę. Wymieszaj zupę i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Ostudzone jajka wlewać cienkim strumieniem do zupy. Jednocześnie miej czas na zamieszanie łyżką lub widelcem, aby jajka podczas gotowania nie zebrały się w jedną dużą bryłę. Gotuj jajko przez kolejne 2-3 minuty.

Na koniec dodać cienki wermiszel, cienkiego wermiszelu nie trzeba gotować, zagotuje się w gorącej zupie i będzie gotowy.

Jeśli nie masz makaronu internetowego, możesz go zastąpić spaghetti lub inną formą makaronu. Ale w tym przypadku należy go gotować na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Pozostaje dodać trochę zieleni - zieloną cebulę, koperek i natkę pietruszki. Gotuj przez pół minuty i wyłącz ogrzewanie.

Rosół z jajkami i makaronem jest gotowy, smacznego na lunch.

Zupa ziemniaczana z jajkiem

Zupę ziemniaczaną z jajkami można przygotować na dwa sposoby. Pierwsza – tak będziemy gotować – wtedy do zupy wlejemy surowe jajko i szybko mieszamy. Rezultatem są płatki jajeczne, które zagęszczają zupę. Druga opcja jest dla tych, którzy nie lubią jajecznej „frędzli” na talerzu. W takim przypadku jajko ugotuj na twardo, przekrój na pół i dodaj do każdej porcji zupy.

Ilość warzyw i ich proporcje w zupie nie są istotne. Ważne jest, aby: w momencie, gdy ziemniaki i inne warzywa będą już całkowicie gotowe, cienkim strumieniem wlewamy do zupy ubite jajko, cały czas mieszając zupę łyżką. Jajko natychmiast się ugotuje, a na patelni uformują się płatki.

– ziemniaki – 3 szt. (średniej wielkości);

– cebula – 1 mała cebula;

– koperek lub natka pietruszki – do podania;

– śmietana – do podania.

Rondelek z wodą lub bulionem postaw na małym ogniu. Podczas gdy woda się gotuje, mamy kilka minut, podczas których będziemy mieli czas na obranie i pokrojenie ziemniaków. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w talerze o grubości 1,5-2 cm, następnie każdy pokroić w paski.

Gdy tylko płyn na patelni zacznie się gotować, włóż na nią pokrojone ziemniaki. Czekamy, aż woda (bulion) ponownie się zagotuje, dostosowujemy ogień tak, aby zawartość patelni ledwo się zagotowała i przygotowujemy kolejne warzywa.

Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę przekrój na pół, każdą połówkę pokrój w drobną kostkę lub półpierścienie. Aby zapobiec szczypaniu oczu przez cebulę, zwilż nóż zimną wodą. Marchewkę pokroić w krążki, następnie pokroić na 4 części.

Gotuj ziemniaki, aż będą prawie gotowe (7-8 minut od momentu zagotowania). Do prawie gotowych ziemniaków dodaj pokrojone warzywa. Ponownie zagotuj zupę, dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 7-8 minut, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.

W misce lub talerzu ubij jajko widelcem, nie jest konieczne osiągnięcie jednorodności. Przed dodaniem jajka sprawdź, czy ziemniaki i marchewka są gotowe. Po naciśnięciu kawałki warzyw powinny łatwo pękać.

Do wrzącej zupy cienkim strumieniem wlewamy jajko, ciągle mieszając łyżką. Jeśli nie lubisz dużych płatków, do ubitych w misce jajek dodaj odrobinę wody i wlej tę mieszankę do zupy. W takim przypadku płatki jajeczne będą małe. Po dodaniu jajka zagotuj zupę i wyłącz ogień. Przykryj zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez 5-6 minut.

Zupę ziemniaczaną z jajkami najlepiej podawać z kwaśną śmietaną i aromatycznymi świeżymi ziołami. Dowolny chleb według własnego uznania. Można upiec domowy chleb na mleku.

luybimyeretsepty.ru

Rosół z jajkami - smak znany z dzieciństwa

Nazwa rosół odnosi się do dowolnego płynnego dania przygotowanego z mięsa kurczaka. Może być zupełnie inaczej – zupa gotowana ze smażeniem lub bez, z dodatkiem warzyw lub bez, można też dodać do zupy jajko – ugotowane lub ubite. Zobaczmy przepis na rosół z jajkami.

Więc teraz przygotujemy rosół z ziemniakami i jajkami. Przygotowanie tej pysznej zupy jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Aby rosół z domowego rosołu był przezroczysty i nie mętny, należy usunąć piankę i gotować na bardzo małym ogniu, aby bulion praktycznie się nie zagotował. Zobaczymy więc poniżej, jak gotować rosół z jajkami.

1. Umyj mięso z kurczaka pod ciepłą wodą. Mówią, że w ten sposób można uniknąć poważnej choroby zwanej salmonellozą.
2. Napełnij rondel wodą i włóż do niego kurczaka. Postaw patelnię na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, usuń całą pianę, do bulionu dodaj całą cebulę i zmniejsz ogień, aby woda lekko się zagotowała.
3. Po 15 minutach możesz dodać marchewkę pokrojoną w dużą kostkę.
4. Pół godziny po zagotowaniu wody na patelnię włóż ziemniaki pokrojone na średnie kawałki.
5. Wbij jajo kurze do miski i ubij je, dodając trochę soli.
6. Teraz możesz dodać kostki rosołu do rosołu, aby zupa z kurzymi jajami była jeszcze piękniejsza i smaczniejsza. Jeśli jednak nie jesteś zwolennikiem różnych dodatków, możesz zamiast tego po prostu dodać sól.
7. Teraz musisz wymieszać zupę zgodnie z ruchem wskazówek zegara i robiąc to, wlewaj jajka do zupy lewą ręką cienkim strumieniem, aby nie utworzyły się duże kawałki.
8. Teraz posmakuj bulionu pod kątem soli, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, musisz ją dodać, ale w żadnym wypadku nie przesadzaj.
9. Na sam koniec można dodać drobno posiekane zioła i kilka liści laurowych. Dzięki temu bulion będzie jeszcze bogatszy w smak i piękno.

Gospodynie domowe zazwyczaj dekorują każde danie, aby jedzenie było dla rodziny przyjemniejsze. Ale w tym przypadku dekoracje w ogóle nie są wymagane, ponieważ zupa z kurczakiem i ziemniakami jest już bardzo piękna i apetyczna. Ale nadal możesz posypać świeżymi ziołami, ponieważ są bardzo zdrowe i smaczne.

Istnieje inna opcja przygotowania rosołu z jajkami. W tym przypadku jajko nie jest ubijane, ale gotowane osobno, przekrojone na połówki lub ćwiartki i umieszczone na talerzu na zupie. Ta metoda jest dobra dla tych, którzy mają małe dzieci w rodzinie. Wiele dzieci nie chce zjeść nieznanego składnika w daniu, ale w ten sposób zobaczą wszystko, co jest w zupie i zjedzą to z przyjemnością.

Jak zrobić domowy makaron na zupę

Wiele osób woli gęstsze zupy. Następnie do rosołu można dodać ryż lub makaron. Ryż dodaje się 20 minut przed jego gotowością, ale najpierw należy go oczyścić z kamieni i gruzu. Makaron do zupy jest kupowany lub domowej roboty. Nie jest to trudne. Należy wymieszać dwa żółtka z mąką, a następnie zagnieść elastyczne ciasto.

Gdy ciasto będzie już gotowe, rozwałkuj je na cienką warstwę i pozostaw na chwilę do wyschnięcia. Następnie zwiń ciasto w rulon i pokrój w cienkie paski, które należy rozdzielić rękami, aby się nie skleiły. Dodaj makaron do rosołu z jajkiem przed jajkiem, 10 minut przed gotowością. Mężczyźni polubią zupę z makaronem lub ryżem, ponieważ uwielbiają gęste i treściwe zupy.

Wybieramy kurczaka.

Każdy wie, że do zrobienia rosołu potrzebny jest specjalny kurczak – nie tłusty. Kura nioska cienkonoga to najdoskonalszy kurczak, z którego wychodzi pyszna zupa, podobna do tej, którą przygotowywały nam w dzieciństwie nasze babcie. Rosół z tego mięsa z kurczaka jest bardzo mocny i bardzo smaczny.

Ogólnie rosół z jajkami jest uważany za dietetyczny. Pamiętaj, gdy zatrułeś się lub byłeś chory i w ogóle nie miałeś apetytu, twoja mama natychmiast przygotowała rosół, ponieważ praktycznie nie zawiera tłuszczu. A jeśli pacjent absolutnie nie ma ochoty jeść, możesz po prostu wypić bulion z tak pysznego rosołu, ponieważ podczas choroby nie możesz nic jeść.

Najczęściej podaje się rosół z jajkami, lekarze zalecają po porodzie, ponieważ gorący rosół dodaje mleka, mięso i jajka są bogate w białko, a warzywa pomagają zregenerować się po ciężkiej pracy. Nie ma w tej zupie niczego, czego nie wolno jeść kobietom karmiącym piersią, a to ogromny plus.

moysup.ru

Przepis: Zupa ziemniaczana – z kurczakiem i jajkiem

pierś z kurczaka – 200 gr. ;

makaron spaghetti – niewielka ilość;

marchewka (mała) – 1 szt. ;

cebula – 1-2 szt. ;

jaja kurze – 1 szt. ;

przyprawa 15 ziół - do smaku;

ziemniaki – 2-3 szt.

Będziemy potrzebować: Wszystko jest proste i szybkie)

Weź wodę, wlej ją do rondla i podpal. Myjemy mięso i wkładamy je tam.

Podczas gdy mięso się gotuje i gotuje. Bierzemy inne składniki i zaczynamy je przygotowywać.

Najpierw siekamy cebulę.

Zetrzyj marchewki na tarce.

Kiedy już to skończymy, przejdźmy do ziemniaków.

Teraz, gdy wszystko jest już gotowe do dalszego przygotowania, sprawdźmy, czy mięso jest gotowe, jeśli tak, to wrzućmy ziemniaki.

Całość gotuj 10-15 minut.

Weź makaron, pokrój go na kawałki i dodaj do ziemniaków

Podczas gdy ziemniaki i makaron się gotują, weź jajko, rozbij je i lekko ubij w filiżance.

Gdy wszystko się ugotuje, dodaj jajko, marchewkę i cebulę.

Dodać przyprawy i wszystko dobrze wymieszać.

Gotuj wszystko przez około 15 minut i możesz podawać.

Oto co otrzymaliśmy.

fotorecept.com

Zupa kluskowa

W kuchniach różnych krajów pojawiają się przepisy na pierwsze dania z tzw. kluskami – małymi kawałkami ciasta gotowanymi w bulionie. Pierogi przygotowywane są z najwyższej jakości mąki pszennej, czasem na bazie kaszy manny lub ziemniaków. Wyrabia się je i gotuje bardzo szybko, więc są dobrym sposobem na urozmaicenie domowego menu. Poniżej wybór najsmaczniejszych i dość prostych przepisów na zupy z dodatkiem klusek.

Pyszna zupa z kluskami - przepis fotograficzny krok po kroku

Nakarmienie rodziny pysznym pierwszym daniem to problem, który zawsze będzie niepokoił każdą gospodynię domową. Rozwiązanie tego problemu jest całkiem możliwe. Na przykład przygotuj tak wspaniałe danie, jak zupa z knedlami. To kulinarny sekret wytwarzania wyrobów z ciasta, które mogą nadać potrawom wyjątkowy smak i aromat. Najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może uzyskać pożądany rezultat dosłownie w pół godziny!

• trzy litry bulionu (kurczak lub inne mięso);
• trzy ząbki czosnku;
• dwie bulwy ziemniaka;
• głowa cebuli;
• jajko;
• cztery łyżki. łyżki mąki (bez zjeżdżalni);
• jedna szczypta soli i pieprzu;
• małe marchewki;
• cztery łyżki. łyżki gęstej śmietany;
• dobieraj zioła i przyprawy według własnych upodobań;
• aromatyczny olej słonecznikowy do smażenia.



1. Aby otrzymać naprawdę smaczną i zdrową zupę, należy dzień wcześniej zagotować bulion z kurczaka. W tym celu zaleca się włożenie tuszy i pozostałych części tuszy ptaków, które nie są przeznaczone do innego pożywienia, do worka i przechowywanie ich w zamrażarce, aby w dowolnym momencie uzyskać doskonałą bazę do pierwszego dania.

2. Obierz i umyj wszystkie warzywa. Ziemniaki podzielić na małe kostki. Cebulę i marchewkę pokroić w paski i smażyć do miękkości wraz z ulubionymi przyprawami.





3. Przygotuj ciasto. W tym celu do małej miski wlać śmietanę, wbić jajko, przecisnąć ząbki czosnku przez praskę, dodać przesianą mąkę, wszystkie składniki połączyć na jednolitą masę.





4. Do wrzącego bulionu włóż kostki ziemniaków i gotuj do miękkości.



5. Na patelnię z aromatyczną zupą nakładamy łyżkę deserową przygotowanego ciasta, upewniając się, że kluska zdaje się zsuwać ze sztućców. Kontynuuj aż do wykorzystania całej kompozycji. W tym samym czasie dodaj smażone warzywa. Po ponownym zagotowaniu zdejmij pojemnik z ognia.





6. Zupę z aromatycznymi kluskami czosnkowymi nalać do głębokich talerzy, udekorować posiekanymi ziołami. W ten prosty sposób zawsze możesz nakarmić swoją rodzinę najsmaczniejszym i najzdrowszym jedzeniem!





Rosół z knedlami - klasyczny przepis na pierwsze danie

Składniki na zupę:

• Kurczak (lub filet z kurczaka) – 500 gr.
• Woda – 2 l.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Marchew – 1 szt. średni rozmiar.
• Cebula – 2 szt.
• Liść laurowy, ostry i ziele angielskie, koperek.
• Sól.

Technologia:

1. Na pierwszym etapie musisz ugotować zwykły bulion z kurczaka przy użyciu znanej technologii. Aby to zrobić, opłucz połowę kurczaka (lub filetu), pokrój na kawałki i wyślij do ugotowania. Za pomocą chochli usuń powstałą pianę, aby bulion pozostał przezroczysty.
2. Dodać sól i przyprawy, 1 cebulę. Gotuj przez 10 minut, wyrzuć cebulę, kurczak powinien gotować przez co najmniej 30 minut.
3. Ugotowanego kurczaka wyjąć, oddzielić mięso i włożyć z powrotem do bulionu.
4. Dodać obrane, umyte i pokrojone w plasterki ziemniaki.
5. Drugą cebulę i marchewkę obierz, opłucz, zetrzyj i podsmaż na oleju. Do bulionu dodaj przygotowane warzywa.
6. Podczas gdy warzywa się gotują, możesz zacząć przygotowywać kluski. Aby to zrobić, oddziel żółtko od białka.
7. Żółtko utrzeć z masłem (pozostawić je najpierw w temperaturze pokojowej, aby zmiękło).
8. Dodać mleko, mąkę, zagnieść ciasto.
9. Białka ubić na pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Będzie gęsty, podobny do tego, jakiego używa się do naleśników.
10. Za pomocą dwóch łyżek uformuj kluski o mniej więcej równej masie i kształcie i dodaj je do bulionu z kurczaka.
11. Gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, gdy tylko kluski wypłyną, zupa jest gotowa. Pozostaje tylko posolić, dodać przyprawy i zioła.

Zupę rozlewamy do miseczek, dekorujemy koperkiem i natką pietruszki i podajemy!

Przepis na zupę z kluskami i klopsikami

Nie każda gospodyni domowa odważy się na kulinarne eksperymenty, poniższy przepis jest eksperymentalny – w zupie znajdują się jednocześnie kluski i klopsiki. Z drugiej strony przepis jest dość prosty.

Składniki na zupę:

• Woda – 2 l.
• Marchew – 1-2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Masło – 50 gr.
• Zioła, przyprawy, sól, liść laurowy.

Produkty do pierogów:

• Jaja kurze – 1 szt.
• Mąka pszenna premium – 1 łyżka. (lub trochę więcej).
• Woda – 50 ml.
• Sól.

Składniki na klopsiki:

• Mięso mielone (wieprzowina lub wołowina) – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Przyprawy do mięsa – ¼ łyżeczki.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Sól.

Technologia:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie klopsików – ten proces może zająć najwięcej czasu. Mięso mielone włóż do głębokiego pojemnika, dodaj przyprawy, jajko, startą cebulę, dokładnie wymieszaj. Z klopsików formujemy małe kuleczki i kładziemy je na desce do krojenia.
2. Gdy woda na patelni się zagotuje, wrzucamy krążki ziemniaków (można pokroić w kostkę lub plasterki).
3. Na patelni podsmaż marchewkę i cebulę na maśle, wcześniej obrane, posiekane lub posiekane na grubej tarce.
4. Zagnieść ciasto na kluski - w pojemniku za pomocą miotły ubić jajko z wodą na gładką masę, dodać sól i mąkę. Mieszaj, aż uzyskasz gęste ciasto, takie jak naleśniki.
5. Włóż klopsiki do garnka z ziemniakami i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
6. Teraz kolej na kluski, należy je zanurzać w bulionie za pomocą łyżek stołowych – jedną nabieramy, a drugą wyjmujemy do przygotowywanej zupy.
7. Następnie na patelnię wrzucamy podsmażone warzywa, doprawiamy solą i pieprzem.

Słysząc niezrównane aromaty dochodzące z kuchni, domownicy od razu przyjdą na degustację!



Zupa z kluskami ziemniaczanymi

Ziemniaki po raz pierwszy jedzono na kontynencie amerykańskim, ale dziś produkt ten uważany jest za prawdziwie białoruski. A miejscowe gospodynie są gotowe opowiedzieć o 1001 przepisach na jego przygotowanie, a jednym z nich jest zupa z kluskami ziemniaczanymi.

Składniki na zupę:

• Mięso – 400 gr.
• Woda – 3 l.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Masło do smażenia.
• Sól i przyprawy.

Produkty do pierogów:

• Ziemniaki – 4-5 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jaja kurze – 1-2 szt.
• Mąka.
• Trochę masła.

Technologia:

1. Mięso pokroić, gotować do ugotowania, po ugotowaniu usunąć pianę.
2. Marchew i cebulę obrać, zetrzeć (posiekać), podsmażyć na maśle, aż warzywa staną się złociste, dodać je do bulionu.
3. Przygotować ciasto na kluski ziemniaczane. Ziemniaki i marchewkę ugotuj, zmiel na puree, dodaj startą cebulę (na drobnej tarce), jajka, roztopione masło.
4. Dodawaj mąkę, aż ciasto będzie wystarczająco gęste, aby uformować kształt kiełbasy na desce do krojenia. Pociąć na małe kawałki.
5. Gdy zupa będzie już prawie gotowa, dodajemy kluski ziemniaczane. Gotować przez 3-4 minuty, dodać sól, przyprawy i przyprawy.

Będziesz musiał trochę majstrować przy tej zupie, ale wynik zadowoli zarówno gospodynię, jak i gości!

Przepis na zupę serową

Składniki na zupę:

• Woda – 3 l.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2-3 szt. średni rozmiar.
• Ziemniaki – 3-4 szt.
• Zielony groszek konserwowy – 5-6 łyżek. l.
• Zieleń.
• Masło.

Produkty do pierogów serowych:

• Mąka – 100 gr.
• Masło – 50 gr.
• Śmietana – 2 łyżki. l.
• Ser twardy – 100 gr.
• Skrobia – 1 łyżka. l.
• Sól.

Technologia:

1. Na kuchence postaw rondelek z przyszłym bulionem z posiekanych warzyw: ziemniaków, marchwi, cebuli. Gotuj do ugotowania, w tym czasie zagniataj ciasto na knedle.
2. Zetrzyj ser, dodaj śmietanę, miękkie masło i sól. Teraz dodaj skrobię i mąkę.
3. Do prawie gotowego bulionu dodaj groszek, przyprawy i sól.
4. Za pomocą dwóch łyżek deserowych uformuj kluski i włóż je do zupy.
5. Gotuj dosłownie kolejne dwie minuty, dodaj posiekane zioła i wyłącz.

Zupa ma niesamowity smak i przyjemny złoty kolor!



Jak zrobić zupę z knedlami z semoliny

Do przygotowania pierogów oprócz mąki, ziemniaków i sera zaleca się użycie kaszy manny. Po ugotowaniu zwiększy swoją objętość, dzięki czemu kluski będą wyglądać puszystie i apetycznie. Sama zupa przygotowywana jest w sposób tradycyjny, dlatego poniżej znajdziecie informację jak zrobić właściwe knedle.

Produkty do klusek z kaszą manną:

• Semolina – 4 łyżki. l.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Sól.
• Proszek do pieczenia - szczypta.

Technologia:

1. W czasie gdy bulion warzywny lub mięsny się gotuje, można zacząć przygotowywać knedle z kaszą manną.
2. Aby to zrobić, ubij jajko trzepaczką na gładką masę, dodaj sól, proszek do pieczenia, masło i semolinę.
3. Zagniataj ciasto, aż będzie wystarczająco gęste. Pozostaw na 10 minut.
4. Za pomocą dwóch łyżek włóż knedle do przygotowanego bulionu i gotuj przez 5 minut.
5. Odstawiamy zupę na kolejne 10 minut.

Zupa z knedlami z kaszy mannej to raj dla smakoszy!



Powyższe przepisy wyraźnie pokazują, że prawdziwa gospodyni domowa ma wiele możliwości podczas przygotowywania pierogów. Jako bazy możesz użyć ziemniaków, kaszy manny i mąki.

Kasza manna i ser sprawią, że pierogi będą przewiewne i delikatne.

Do ciasta można dodać gotowaną marchewkę, nabierze pięknego koloru.

Zieloni dobrze komponują się z knedlami - drobno posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Musisz ugotować pierogi bardzo szybko - 2-5 minut, w przeciwnym razie się rozpadną. Jeżeli podstawą jest mąka, to zupę można wyłączyć od razu po wypłynięciu klusek na powierzchnię.

przepis na zupę z klopsikami mielonymi jak zrobić klopsiki mielone na zupę przepis Powiązane posty.

Przepisy krok po kroku na rosół z jajkiem i serem, wermiszel, śmietana, różne warzywa

2017-12-26 Marina Wychodcewa

Stopień
przepis

4482

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

4 gr.

4 gr.

Węglowodany

3 gr.

67 kcal.

Opcja 1: Klasyczny rosół z jajkami i warzywami

W tym przepisie zupę przygotowuje się z warzywami, a jajko zwiększa jej wartość odżywczą i dodatkowo wzbogaca ją w białko. Danie jest dressingiem, czyli przygotowywane jest w procesie smażenia. Do bulionu najlepiej używać kurczaków zagrodowych, z nich powstają najsmaczniejsze i najzdrowsze zupy.

Składniki

• 700 g kurczaka;
• 2 jajka;
• 75 g cebuli;
• 1700 ml wody;
• 400 g ziemniaków;
• 80 g pieprzu;
• 30 g masła (masło);
• 75 g marchewki;
• wawrzyn, sól;
• 20 g koperku.

Przepis krok po kroku na klasyczną zupę z kurczakiem i jajkiem

Kurczaka można umyć i ugotować w dużych kawałkach lub natychmiast pokroić. Włóż do rondla, zalej ptaka zimną wodą i postaw na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, usuwając pianę. Następnie zmniejszyć intensywność wrzenia, przykryć i gotować bulion przez 40 minut, dla drobiu może to potrwać nieco dłużej.

Obierz wszystkie warzywa. Podgrzej olej. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Najpierw przełóż go na patelnię i usmaż. Dodaj marchewkę i smaż na złoty kolor. Ponieważ masło jest masłem, nie ma potrzeby podgrzewania go na dużym ogniu.

Ziemniaki pokroić w kostkę. Dodaj do kurczaka. Jeśli ptak został ugotowany w jednym dużym kawałku, wyjmujemy go i łamiemy. Po 10 minutach gotowania ziemniaków dodajemy do zupy sól, a gdy już będzie miękka, dodajemy posiekaną paprykę, a następnie dressing warzywny.

Jajka ubić widelcem, nie trzeba ich wcześniej gotować. Wlać do wrzącego rosołu po około trzech minutach od zagotowania, szybko mieszając drugą ręką.

Zaraz po jajkach dodajemy do zupy koperek i liście laurowe.

Rosół nie będzie przezroczysty, jeśli zupa będzie gotowana na dużym ogniu, bulgocząc i wrząc. Ważne jest również, aby dobrze wypłukać ptaka, aby usunąć nie tylko pianę podczas gotowania, ale także wszelkie ślady krwi z kawałków podczas przygotowywania.

Opcja 2: Szybki przepis na rosół z jajkami

W tym przepisie wykorzystuje się mięso z piersi, ponieważ gotuje się bardzo szybko. Ale jeśli masz już bulion w domu, a nawet z drobiem, możesz go użyć. Dodatkowo będziesz potrzebować trochę warzyw i jajek. Produkty te wystarczą na przygotowanie 4-5 porcji pierwszego dania.

Składniki:

• 400 g piersi;
• 1,5 litra wody;
• żarówka;
• 3 jajka;
• 4 ziemniaki;
• pęczek koperku;
• mała marchewka.

Jak szybko ugotować rosół z jajkami

Odmierzamy wodę i kładziemy ją na kuchence. Pierś pokroić w kostkę, wrzucić i poczekać, aż się zagotuje. Nie mieszać, aby nie zaburzyć przyczepności pianki. Gdy tylko pojawi się na powierzchni, ostrożnie go złap.

Zaraz po ugotowaniu dodajemy ziemniaki, gdyż pierś gotuje się bardzo szybko. Po kolejnej minucie do zupy dodać cebulę i marchewkę. Pokrój je w małe kostki. Gotuj do końca, kierując się ziemniakami. Sól około pięciu minut przed końcem.

Jajka ubić, wlać strumień na patelnię, wymieszać, dodać zioła i liść laurowy według uznania.

Jeśli pominiemy moment zagotowania bulionu, piana nie zostanie usunięta na czas, opadnie na dno. Ale możesz wlać trochę zimnej wody, poczekać, aż ponownie się zagotuje i zebrać.

Opcja 3: Rosół z jajkiem i makaronem

Przepis dotyczy zupy makaronowej z kurczakiem i jajkiem, ale przygotowuje się ją osobno. Ta opcja zapewnia piękny i klarowny bulion. Wymaga małego wermiszelu, ludzie nazywają ten typ „pajęczą siecią”.

Składniki:

• 0,5 kg kurczaka;
• 3 ziemniaki;
• para cebuli;
• 40 g wermiszelu;
• 4 jajka;
• 0,5 pęczka koperku;
• marchewka;
• 30 ml oleju.

Jak gotować

Kurczaka dobrze umyj, możesz go pokroić. Napełnij kilkoma litrami wody i przygotuj bulion. Podczas podgrzewania nie mieszać, podczas gotowania usunąć pianę, dodać cebulę. Gotuj przez co najmniej pół godziny, ptak powinien być prawie gotowy, następnie dodaj ziemniaki pokrojone na kawałki. W tym momencie należy usunąć cebulę.

Drugą cebulę pokroić, wlać na rozgrzany olej, trochę podsmażyć, dodać jedną marchewkę. Musisz usmażyć warzywa na średnim ogniu, niech nie tylko brązowieją, ale także staną się miękkie.

Oddzielnie ugotuj jajka w rondlu. Ostudź w zimnej wodzie, obierz i przekrój każdy na pół.

Warzywa przełóż z patelni do zupy, zagotuj i gotuj przez kilka minut, aby uwolnić aromat.

Ponieważ wermiszel gotuje się minutę. Na sam koniec dodajemy, mieszamy i od razu dodajemy posiekany koperek. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i wyłącz. Odstawiamy na chwilę i ponownie mieszamy. Zupę z kurczaka włóż do misek i do każdej dodaj posiekane jajko.

Podobną zupę można przygotować z innym makaronem, np. muszlami. Trzeba je jednak dodać do bulionu wcześniej i pozwolić im się gotować przez kilka minut.

Opcja 4: Kremowy rosół z jajkami

Pyszna wersja rosołu z jajkami i ziemniakami. Dodatkowo będziesz potrzebować odrobiny śmietanki, która nada mu kremowy smak.

Składniki:

• 5 ziemniaków;
• 400 g kurczaka;
• 2 cebule;
• 3 jajka;
• 40 g masła;
• ogromna marchewka;
• 150 ml śmietany 15%;
• 1 łyżeczka. przyprawy curry;
• pieprz, zioła, sól.

Przepis krok po kroku

Kurczaka pokroić, ugotować w 1,3 l wody do miękkości, wyjąć i ostudzić. W międzyczasie do bulionu dodać ziemniaki.

Na maśle podsmażamy marchewkę i cebulę. Smażyć na złoty kolor, dodać do ziemniaków, dodać trochę soli. Gdy warzywa zmiękną, zdejmij je z pieca.

Usuwamy kości z kurczaka, łączymy drób z warzywami, doprawiamy i wszystko siekamy. Dodać śmietanę, sól do pożądanego smaku, doprowadzić do wrzenia.

Jajka ugotuj, ale niekoniecznie na twardo. Można go gotować na miękko lub w koszulce.

Kremową zupę rozlać do miseczek, dodać jajko, posypać ziołami i podawać. Można zmiażdżyć ziarno pieprzu i posypać jajkiem.

To danie z jajami przepiórczymi wygląda bardziej efektownie i interesująco, ale gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu. Wystarczy gotować przez 3-4 minuty.

Opcja 5: Rosół z jajkiem i ryżem

Odmiana gęstego rosołu z jajkami. Na pierwsze dania lepiej wybrać duży ryż, wskazane jest również namoczenie go na chwilę w zimnej wodzie, aby uwolnić skrobię.

Składniki:

• 500 g kurczaka;
• 3 jajka;
• 3 ziemniaki;
• 50 g ryżu;
• marchewka;
• olej do smażenia;
• zioła i przyprawy do dressingów.

Jak gotować

Umyty drób zalać dwoma i pół litrami zimnej wody i pozostawić do ugotowania. Jeśli od razu pokroimy na kawałki, gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny i dodajemy ziemniaki. Jeśli ugotujemy w całości, to kurczaka gotujemy aż będzie ugotowany, wyjmujemy go z bulionu i dopiero wtedy dodajemy warzywo.

Ryż dodać dopiero po 5-7 minutach gotowania ziemniaków. Po tym możesz dodać sól. Nie ma co się martwić, że płatki nie zdążą się ugotować, w tej ilości płynu będą jeszcze gotowe.

Podczas gdy baza zupy z kurczaka się gotuje, zrób proste smażenie z cebulą i marchewką na oleju. W misce roztrzepać jajka widelcem, a zioła posiekać do dressingu.

Najpierw włóż podsmażone warzywa na patelnię, zagotuj i gotuj przez kilka minut, następnie dodaj jajka, wymieszaj i wrzuć warzywa. Na ostatnim etapie możesz dodać laur, czarny pieprz, wyłączyć zupę.

Jak pokroić ziemniaki na zupę? W gotowaniu obowiązuje zasada - według kształtu pozostałych składników, czyli w przybliżeniu. To jest ryż, więc robimy kostki. Jeśli zupa jest z makaronem, lepiej jest preferować słomki i kostki.

Opcja 6: Rosół z jajkami i serem

Kolejna odmiana pysznego rosołu, ale przygotowuje się go nie tylko z jajkami, ale także z topionym serem. Do bulionu używamy mięsa z piersi, ten przepis dotyczy również opcji szybkich, szybkich.

Składniki:

• 300 g piersi;
• 100 g sera topionego;
• 2 ziemniaki;
• 2 jajka;
• żarówka;
• przyprawy, zioła.

Jak gotować

Ziemniaki włożyć do 1,5 litra wody. Kurczaka od razu umyć, pokroić w kostkę i po ugotowaniu dodać warzywa. Usuń piankę.

Drobno posiekaj cebulę i dodaj. Dodaj sól do zupy i gotuj przez 15 minut.

Ser zetrzeć na tarce lub po prostu pokroić w kostkę. Dodać do ugotowanych warzyw i wymieszać. Powinno się rozpuścić.

Jajka ubić i wlać do zupy. Mieszamy, doprawiamy ziołami i przyprawami. Można podawać od razu.

Nie wszystkie rodzaje serów topią się w bulionie, powodem jest skład produktów. Coraz częściej można w nim znaleźć zagęszczacze, zamienniki i aromaty. Czasami po podgrzaniu pojawia się chemiczny zapach. Do zupy lepiej wybrać twaróg przygotowany według GOST. Z pewnością rozpuszczą się w bulionie i zachwycą przyjemnym smakiem.

Nawet znane i pozornie niczym nie wyróżniające się potrawy mogą zachwycić Cię nieoczekiwanym smakiem, gdy dodasz do nich jeden, nieużywany wcześniej składnik. Na przykład czym może zaskoczyć zwykły rosół? Z jajkiem staje się zupełnie nowym, w pewnym sensie wręcz wykwintnym daniem. A możliwości jego przygotowania zainteresują nawet doświadczonych szefów kuchni.

Pachnąca zupa jajeczna

Weź filet z kurczaka, pokrój go na kawałki, włóż na patelnię z trzema litrami zimnej wody (na jedną trzecią kilograma mięsa) i gotuj, aż będzie prawie gotowy, usuwając pianę. Dużą marchewkę, cebulę i korzeń pietruszki drobno siekamy i smażymy bez dodatku tłuszczu i oleju – na sucho. Następnie umieszcza się je w zupie z piersi kurczaka wraz z solą, ziarnami pieprzu i liśćmi laurowymi. Podczas gotowania dwa jajka gotuje się w misce, schładza i przecina na pół. Złowione mięso kroi się na kawałki, układa na talerzach i wlewa do zupy. Do każdej porcji wrzuca się połówkę jajka. I wszyscy siadają do stołu.



Zupa pomidorowa z jajkiem i grzybami

Kurczaka gotuje się do połowy ugotowanego, wyjmuje i kroi na proporcjonalne kawałki. Prawie cały bulion wlewa się do osobnego pojemnika - na dnie patelni pozostaje mniej niż szklanka. Pokrojoną tuszę zwraca się do niej, kładzie się na niej dwie posiekane cebule i plasterki pieczarek (liczba grzybów zależy od twojego stosunku do nich). Przyszłą rosół z jajkami gotuje się na małym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta. W tym momencie na patelnię wlewamy zarezerwowany bulion i układamy kostki czterech obranych pomidorów. Po kilku minutach do zupy wlewa się dwa jajka. Musisz ciągle mieszać, aby uzyskać długie nitki. Tuż przed podaniem danie doprawia się kolendrą, natką pietruszki i siekanym czosnkiem.



Zupa krem ​​z jajkiem w koszulce

Bardzo nietypowy i ciekawy przepis! Rosół z jajkami w koszulkach wymaga wprawdzie pewnej finezji, ale efekt jest wart wysiłku. Najpierw ugotuj bulion z filetów - powinien być nieco większy niż litr. Następnie mięso jest wyjmowane i można je wykorzystać np. do makaronu w stylu granatowym. A do bulionu wrzuca się kostki pół kilograma ziemniaków i lekko podsmażonego czosnku (cała główka, której ząbki rozgniata się nożem). Gdy się zagotuje, pozostawia się go na kuchence na jedną trzecią godziny. W tym czasie musisz mieć czas na zajęcie się jajami. Musisz wziąć cztery i każdy rozbić do osobnej filiżanki, aby nie uszkodzić żółtka. W wąskim, ale głębokim rondlu gotuje się wodę i wlewa się do niej kieliszek octu. Za pomocą łyżki przekręć lejek do wody, do którego wlewa się jajko. Po dwóch minutach, gdy zostanie pokryty białą folią, ostrożnie układa się go na serwetce, aby spuścić wodę. A potem przetwarzane jest kolejne jajko. Ugotowaną zupę wlewamy do blendera i miksujemy razem ze szklanką śmietanki. Rozlewamy go do talerzy, do każdego wrzucamy jajko w koszulce, nakłuwamy i całość posypujemy pieprzem. Jak widać rosół z jajkami można przygotować na różne sposoby! A jeszcze nie skończyły nam się przepisy.



Włoska zupa stracciatella

Nazwę tłumaczy się jako „szmaty” i odzwierciedla rodzaj wprowadzonych do niej jaj. Ale nie bójcie się: włoska rosół z jajkami jest nie tylko smaczna, ale i piękna. W tym celu weź dwa uda i ugotuj je z całą cebulą, solą, dużymi kawałkami marchwi i korzeniem selera. Rosół powinien gotować się przez około pół godziny i okazać się bardzo mocny - to główny klucz do sukcesu. Gotowy kurczak jest usuwany i oddzielany od kości. Warzywa są wyrzucane - są potrzebne tylko dla smaku. Zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć z niej sok. Dwa jajka ubijamy z kawałkiem startego parmezanu i wlewamy cienkim strumieniem do wrzącego, odcedzonego bulionu, ciągle mieszając trzepaczką, do uzyskania płatków. Mięso wraca do prawie gotowego rosołu z jajkiem, doprawia się skórką, sokiem i posiekaną natką pietruszki. Po dwóch minutach jest wyjmowany i natychmiast spożywany. Po schłodzeniu nie smakuje już tak dobrze.



Rosół z makaronem

Nie każdy jest gotowy zadowolić się przepisami o niskiej zawartości składników. Wiele osób uważa, że ​​bez fusów pierwszy posiłek okaże się mało satysfakcjonujący. Zwolennicy klasyki mogą ugotować zupę z makaronem. Lepiej jednak nie brać rogów i muszelek, tylko makaron – albo zwykły jajeczny, albo makaron „gniazdowy”. Pierś z kurczaka można wykorzystać jako bazę do bulionu. Zupę makaronową z jajkiem uzupełniają ziemniaki, jeśli nie jesteś gotowy zrezygnować ze zwykłego składnika. W takim przypadku posiekane bulwy należy umieścić na patelni około dziesięciu minut przed makaronem. Tuż przed zdjęciem z ognia wbija się jajko, tak jak robią to Włosi. Jeśli nie mieszasz szybko, otrzymasz sznurki; wyglądają lepiej z makaronem. A na sam koniec dodaje się kurczaka.

Zupa z naleśników jajecznych

Przyjrzeliśmy się już różnym sposobom łączenia bulionu i jajek. Ale te ostatnie są często używane do zrobienia omletu. Dlaczego więc nie połączyć tych dwóch potraw? Jest to całkiem możliwe i bardzo smaczne. Przepis krok po kroku na rosół z oryginalnym nadzieniem będzie wyglądał następująco:

1. Pół kilo kurczaka z cebulą gotuje się przez około godzinę. Mięso kroi się, bulion filtruje.
2. Cienkie marchewki pokroić w plasterki, około pięciu ziemniaków pokroić w kostkę. Warzywa umieszcza się na patelni. Przyszła zupa jest solona.
3. W oczekiwaniu na gotowość dwa jajka są dobrze ubijane i wylewane na natłuszczoną patelnię w formie naleśnika, tak aby rozprzestrzeniło się po całej powierzchni. Smaży się go bardzo szybko i pod przykryciem, dzięki czemu pozostaje miękki.
4. Omlet zwijamy w rulon i kroimy w wąskie plasterki.
5. A co najważniejsze - prezentacja. Do każdego talerza dołączona jest bułka jajeczna i kurczak. Wszystko to zalewamy zupą i posypujemy natką pietruszki i koperkiem.

Smacznego!

Prosta i niesamowicie zdrowa zupa z kurczakiem i jajkiem to coś, czego potrzebujesz na prosty lunch! Makaron lub wermiszel dodadzą mu sytości.

Prosta, ale bardzo smaczna i aromatyczna zupa. Ta zupa jest szczególnie smaczna z domowym kurczakiem.

• Kurczak (dowolne części) - 400 g;
• Ziemniaki - 5 szt.;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchew - 1 sztuka;
• Surowe jajka - 2 szt.;
• Wermiszel - 3 łyżki;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• Sól, mielony czarny pieprz (do smaku);
• Olej roślinny - 3 łyżki;
• Liść laurowy - 1-2 szt.;
• Woda - 3,5-4 l.

Kurczaka (kawałki) zalać wodą.

Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę, dodać sól do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut (jeśli kurczak jest domowy - 35-40 minut). Ziemniaki pokroić na małe kawałki.

Dodaj ziemniaki na patelnię i smaż z kurczakiem przez kolejne 20-25 minut. Cebulę posiekaj, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości, następnie dodać na patelnię z kurczakiem i ziemniakami. Dodać także wermiszel, liść laurowy i posiekany czosnek.

Rozbij jajka do głębokiego pojemnika. Dobrze ubić widelcem.

Do wrzącej zupy cienkim strumieniem dodajemy ubite jajka, cały czas mieszając. Gdy zupa ponownie się zagotuje, wyłącz gaz. Zostaw zupę pod przykryciem na kolejne 10-15 minut. Przelać do talerzy, posypać mielonym czarnym pieprzem i ziołami. Smacznego!

Przepis 2: Rosół z kurczaka z jajkiem

Rosół z knedlami przypadnie do gustu zarówno starszym, jak i młodszym domownikom. A jego przygotowanie nie sprawi Ci żadnych trudności.

• 1 kg kurczaka;
• 5 jaj;
• 3-4 łyżki. l. przesiana mąka;
• zieleń;
• sól.



Tuszę kurczaka myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż będzie całkowicie ugotowana. Zajmie to około godziny. Uwaga: włóż kurczaka do wrzącej wody.



Ugotuj trzy jajka i ostudź. Oczyść je i pokrój w kostkę.



Pozostałe dwa jajka ubić trzepaczką i połączyć z przesianą mąką. Powstałą masę dokładnie wymieszaj.



Jeśli chcesz, żeby kluski były gęstsze, wymieszaj gęsty spód klusek.



Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go z bulionu i pokrój na porcje.



Mięso z powrotem włóż na patelnię.

Lekko posolić ciasto i wymieszać. Za pomocą dwóch łyżek odrywać ciasto i formować knedle, które układać na patelni.

Po 5-7 minutach do zupy dodać ugotowane jajka i posiekane zioła. W razie potrzeby posolić.

Zupę gotuj jeszcze przez kilka minut i zdejmij z kuchenki.

Zupa z kurczakiem i jajkiem jest gotowa!



Przepis 3: Rosół z jajkiem i makaronem

Rosół z jajkiem i makaronem to bezproblemowa zupa, którą gotuje się bardzo szybko. Smak jest lekki, ale bogaty. Dla tych, którzy chcą, aby zupa była bardziej sycąca, można dodać ziemniaki.

• Woda – 3 l
• Pierś z kurczaka – 2 sztuki (250-300 g)
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 sztuka (jeśli marchewka jest duża, wystarczy połowa)
• Jajka – 2 szt.
• Wermiszel – 2-3 garści
• Sól - do smaku (około 1,5 łyżeczki)
• Mielony pieprz - do smaku
• Przyprawy - do smaku (ja dodałam suszony koperek, natkę pietruszki, oregano i bazylię)



Wlać wodę do rondla i podpalić. Kurczaka umyj i włóż do wrzącej wody.



Dusić kurczaka pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Po ugotowaniu kurczaka wyjmij go z bulionu i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.



Gdy kurczak ostygnie, umyj i obierz warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.



Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i dodaj warzywa. Od razu do warzyw dodajemy szczyptę soli, aby puściły sok i się nie przypaliły. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa na małym ogniu przez 10-15 minut.



Schłodzonego kurczaka rozłóż na włókna, to właśnie to pokrojenie kurczaka sprawia, że ​​zupa jest najsmaczniejsza.



Bulion ponownie postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Do bulionu włóż rozdrobnionego kurczaka, smażone warzywa i wermiszel. Gotuj zupę przez 5-7 minut, aż wermiszel będzie gotowy. Jeżeli gotujemy zupę z ziemniakami to dodajemy pokrojone w paski ziemniaki wraz z podsmażonymi warzywami i kurczakiem, gotujemy zupę z ziemniakami przez 15 minut i dopiero wtedy dodajemy makaron.



W tym czasie w osobnym pojemniku roztrzep jajka widelcem i dodaj do nich odrobinę suszonego koperku lub natki pietruszki.



Po ugotowaniu wermiszelu, cienkim strumieniem wlewamy jajka do gotującej się zupy. Natychmiast zamieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.



Do zupy dodać sól, przyprawy i pieprz, wymieszać.

Rosół z jajkiem i makaronem jest gotowy. Pozostawiamy na patelni pod zamkniętą pokrywką do zaparzenia na 5 minut i gotowe. Zupę można udekorować świeżymi ziołami.



Przepis 4: Rosół szczawiowy z jajkiem (krok po kroku)

Rosół szczawiowy z jajkami to pożywne, smaczne i zdrowe pierwsze danie. Przygotowuje się go szybko, a co najważniejsze – wszystkie składniki są świeże, prosto z ogrodu, a w swoim składzie zawierają najkorzystniejsze witaminy.

• Udka z kurczaka - 2 szt.
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Duże marchewki - 1 szt.
• Duża cebula - 1 szt.
• Jajko - 3-4 szt.
• Szczaw - 2 duże pęczki.
• Zieloni - 1 pęczek (koperek + pietruszka)
• Młody czosnek - 1 mała główka
• Ziarna pieprzu - 3-4 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sól dla smaku



Najpierw musisz przygotować bazę - bulion z kurczaka i wcześniej ugotować jajka. Na to letnie pierwsze danie proponuję rosół z kurczaka, gdyż będzie najlżejszy, ale jednocześnie doda zupie wartości odżywczych. A rosół z kurczaka będzie najbardziej przezroczysty i pięknie będzie komponował się z zieleniną.



Ilość jajek może być dowolna, można je na ogół przygotować z 1 sztuki, dokładnie roztrzepać w kubku, a następnie wlać do gorącego bulionu, tak aby powstał rodzaj cienkiej pajęczyny. Uwielbiam pokrojone w kostkę jajka w zupie z zielonego szczawiu i dla mnie w tym przypadku te dwa słowa (szczaw i jajko) są synonimami.

Aby nasz bulion był czysty i przezroczysty, nie zapomnij usunąć całej piany, która unosi się podczas wrzenia wody. Im dokładniej go wyczyścisz, tym lepszą jakość otrzymasz bulionu.



Gdy cała piana zostanie usunięta, czas doprawić wodę solą i przyprawami, aby uzyskać smaczny i aromatyczny rosół. Dodaj 1,5 łyżeczki soli. To wystarczy na mięso, a samą zupę dostosujemy do smaku.

Do liścia laurowego, pieprzu i czosnku można dodać cebulę i marchewkę. Ogólnie rzecz biorąc, przygotuj bulion według własnych upodobań. Można nawet ugotować nogi w zwykłej, osolonej wodzie. Ale żeby wszyscy docenili Twoją zupę szczawiową, nie oszczędzaj na przyprawach.



Podczas gdy ptak się gotuje, czas przygotować warzywa. Wszystkie należy oczyścić, opłukać w wodzie i pokroić. Moja opcja krojenia jest następująca: cebula - w drobną kostkę, ziemniaki - w średnią kostkę, marchewka - w cienkie paski.



Przygotuj narybek z marchwi i cebuli. Na patelni w oleju słonecznikowym (1 łyżka stołowa) początkowo podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dolać więcej oleju (2 łyżki) i dodać marchewkę. Smaż warzywa, aż marchewka będzie miękka.



Pozostaw jajka na twardo do ostygnięcia, a następnie obierz je. Pokrój je na małe kwadraty. Możesz użyć krajalnicy do jajek lub zrobić to nożem.



Duże pęczki szczawiu dokładnie myjemy i osuszamy z wody. Odetnij długie, twarde łodygi. Pokrój liście na dowolną szerokość. Ale lepiej nie robić dużych „szmat”.



Drobno posiekaj pęczek koperku i natki pietruszki. Zdjęcie wyraźnie pokazuje stosunek szczawiu do innych zieleni. Można oczywiście zwiększyć ilość koperku i pietruszki, ale nie zapominajcie – szczaw nadal jest priorytetem.



Gdy kurczak będzie już całkowicie ugotowany, usuń z bulionu niepotrzebne przyprawy i zacznij dodawać warzywa. Następnie gotowanie potrawy nie będzie trudne, ponieważ wszystkie składniki są prawie gotowe, a warzywa gotują się szybko. Ziemniaki jako pierwsze trafiają do bulionu. Zagotuj i gotuj nie dłużej niż 2-3 minuty.



Następnie wlać mieszaninę marchwi i cebuli.



Gdy się zagotuje, dodaj posiekane jajka.



Rosół chwilę gotujemy na małym ogniu i dodajemy cały szczaw. Natychmiast zapada się i traci swój jasnozielony kolor.



Po tym dodaj zieleninę. Gotuj zupę przez 5 minut. Przed zakończeniem gotowania spróbuj i ewentualnie dodaj sól.

Nasze danie powinno być spożywane na ciepło lub odpowiednio ciepłe. Świetnie komponuje się z nim chłodna śmietana.



Przepis 5, krok po kroku: rosół z makaronem i jajkiem

Zupa Rosół Z Makaronem i Jajkiem to świetne pierwsze danie, które urozmaici Twój codzienny stół. Zupa okazuje się bardzo smaczna, bogata, aromatyczna. Spróbuj, a Ty i Twoja rodzina na pewno pokochacie tę zupę.

• Skrzydełka z kurczaka 2-3 szt
• Ziemniaki 3 szt
• Cebula 1 sztuka
• Marchew 1 sztuka
• Makaron 3 łyżki.
• Jajko kurze 1 sztuka
• Sól dla smaku
• Przyprawa do zupy do smaku
• Liść laurowy 1 sztuka
• Czosnek 1 ząb.
• Woda2-2,5 l
• Olej roślinny 2 łyżki.



Włóż skrzydełka z kurczaka do rondla, dodaj wodę i zagotuj. Do bulionu dodać sól i gotować skrzydełka na małym ogniu przez 10 minut.



Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki.



Posiekaj cebulę i marchewkę i włóż na patelnię z olejem roślinnym.





Do zupy dodać makaron, przyprawę do zupy, posiekany czosnek, w razie potrzeby doprawić solą. Gotuj zupę przez 10 minut.



Jajko rozbić widelcem, dodać do niego odrobinę zupy, wymieszać.



Do zupy dodać liść laurowy i cienkim strumieniem wlewać masę jajeczną, ciągle mieszając. Zupę gotuj jeszcze 1-2 minuty i wyłącz gaz. Pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut. Gotową zupę przelewamy do misek i podajemy.



Przepis 6: Zupa szczawiowa z rosołem i jajkiem

Jest szybko, smacznie, zdrowo. Niesamowity smak - z przyjemną kwaskowatością. I dużo błonnika!

• kurczak - połowa;
• ziemniaki - 3 szt.;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• szczaw - 100 gramów;
• liść laurowy - 2 szt.;
• sól dla smaku;
• przyprawy - do smaku;
• jaja kurze - 1 sztuka;
• zielona cebula - do smaku;
• czosnek - 2 ząbki.



Ugotuj bulion.



Wyjmujemy to, co ugotowano w bulionie.



Ziemniaki pokroić i wrzucić do gotującego się bulionu.



Kroimy marchewki.



Kroić cebule.



Marchewkę i cebulę podsmaż na oleju słonecznikowym, a gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj je na patelnię. Dla smaku możesz dodać umyty liść laurowy.



Do zupy dodajemy drobno posiekane gotowane mięso.



Nie zapominajmy o jajkach i gotujmy je. I zacznijmy pracować ze szczawiem, dobrze go umyj i osusz.



Nie wiem, ile szczawiu potrzeba w gramach, ale od babci kupuję przynajmniej 2 pęczki, a najlepiej 3. Drobno siekamy. Ja wolę kroić w paski niż w kostkę (ale to już kwestia gustu).



Posiekaj zieloną cebulę lub dowolne zioła i czosnek.



Gdy zupa będzie gotowa (ziemniaki będą miękkie, wystarczy smak „soli”) – dodać szczaw, zioła i czosnek. Dosłownie pół minuty i wyłącz zupę. Dlaczego musimy rozgotować warzywa? Zachowajmy w nim maksimum witamin.



Mieszać. Zupa jest gotowa.



Bez jajka ta zupa straci cały swój urok. Możesz dodać surowe jajko bezpośrednio na patelnię, lekko je ubijając, jak przy omlecie. Możesz też zrobić tak jak ja – połóż jajko bezpośrednio na talerzu wszystkich. Więc:



Przepis 7: Rosół z makaronem i jajkiem

• Duże udko z kurczaka – 2 sztuki
• Ziemniaki – 1 sztuka, większe
• Marchew – 1 sztuka, mała
• Cebula – 1 sztuka, mała
• Wermiszel mały
• Jajko kurze – 1 szt
• Sól, pieprz czarny, liść laurowy, zioła



Przygotuj bulion. Kurczaka zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, aby dokładnie usunąć powstającą pianę. Ważne jest, aby nie zagotował się natychmiast, w przeciwnym razie cała szumowina pozostanie w bulionie. Gdy kamień przestanie się gromadzić, możesz go natychmiast dobrze posolić, jeśli nadal będzie piana, wypłynie ona na powierzchnię.



Gdy dobrze się zagotuje, do bulionu wrzucamy cały ziemniak, cebulę, marchewkę (pokroiłam na kilka kawałków, żeby lepiej się zagotowało), liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu i gotujemy aż kurczak będzie ugotowany, czyli około 40 minut.



Wyjmij cebulę, ziemniaki i marchewkę z bulionu, a cebulę wyrzuć. Ziemniaki i marchewkę dobrze rozgnieść widelcem na pastę i dodać z powrotem do bulionu.



Wyjmij mięso, pokrój je na małe kawałki i włóż z powrotem na patelnię. Doprowadź wszystko do wrzenia. Następnie dodajemy wermiszel, gotuje się bardzo szybko, gotujemy około 5 minut.



W tym czasie rozbij jajko do miski i dobrze wstrząśnij widelcem. Dodać do gotującej się zupy, energicznie mieszając, jajko natychmiast się zetnie. Dodaj warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty i gotowe!



Przepis 8: Rosół z ziemniakami i jajkami (ze zdjęciem)

Zupa ta jest odpowiednia dla każdego, kto jest chory, ponieważ po gorącym bulionie z kurczaka poczujesz się znacznie lepiej i będzie ci ciepło w środku.

• zestaw do zupy 1 szt
• ziemniaki 500 g
• rogi 100 g
• cebula 1 sztuka
• sól dla smaku
• jajko 2 szt
• warzywa do smaku



Zupę gotujemy na wolnym ogniu, okresowo usuwając pianę. Rada: piankę lepiej usunąć sitkiem niż łyżką, bo sitkiem nie zredukujemy bulionu i oczyścimy go lepiej niż łyżką.

Posolić wodę.



Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.



, http://duxovka.ru, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://o-vkusno.ru, http://prosmak.ru

Wszystkie przepisy są starannie wybierane przez klub kulinarny strony internetowej