Struktura mózgu płazów. Anatomia płazów: przegląd
Szybki przepis ogórki kiszone - które nie są długo przechowywane, ale są zjadane od razu, są takie smaczne - podzielił się z wami dzisiaj mój fiński mąż i oczywiście jego matka nauczyła go w dzieciństwie.
Lepiej jest brać świeże ogórki z pryszczami, ale zimą można też używać długich szklarniowych.
Można to zrobić jak czytasz, jeśli masz ogórki (mamy 1 kg, ale jeśli masz mniej, zmniejsz proporcję), sól, cukier i ocet, no cóż, dla każdego trochę koperku, pojemnik na karmę 750 ml.
Zaczynać?
Ogórki obieraliśmy obieraczką do ziemniaków i odcinaliśmy końcówki.
Ogórki kroimy cienko, ale nie całkowicie przezroczyste płatki.
Ogórki posypać łyżeczką cukru.
Ogórki posypujemy połową łyżeczki soli.
Do pojemnika ułóż warstwę ogórków grubości palca, tak aby ogórki ułożyły się jeden na drugim w dwóch rzędach i całkowicie przykryły dno.
Za pomocą nożyczek pokrój odrobinę koperku na powierzchnię ogórków.
I tak robimy kilka warstw, po dwa rzędy grubości ogórków, powtarzając wszystkie kroki - na każdą warstwę przypada niepełna łyżeczka cukru, pół łyżeczki soli i trochę koperku na wierzch.
Zamknąć pokrywkę i kilka razy energicznie potrząsnąć pojemnikiem nad zlewem. Do tej procedury zaangażowałem kierownika projektu kulinarnego.
Do szklanki o masie 200 gramów wlej nieco mniej niż 2/3 wody i rozpuść w niej łyżeczkę cukru.
Do szklanki z cukrem rozcieńczonym w wodzie wlać około 50 ml 10% octu.
Marynatę wlać do pojemnika z ogórkami.
Przykryć pokrywką i odstawić na kilka godzin do lodówki. I jesteś skończony!
I mój wpis o ogórkach kiszonych:
Ogórki kiszone można w ten sposób zjeść od razu, ale mój mąż twierdzi, że lepsze są po 2-3 godzinach, kiedy odstają w lodówce i przestygną.
Można je tam przechowywać do 7 dni.
Mój mąż uwielbia gotować, ale nie tylko tak jak Finowie, ale najbardziej współcześni ludzie wszystkie kraje, woli dania natychmiastowe gotowanie, choć według niego przydatny: uwędzić rybę, wrzucić prostą zapiekankę do piekarnika, takie ogórki kiszone w 10 minut, które uwielbiają zarówno nasi dorośli goście, jak i wszystkie dzieci.
Czy podoba Ci się przepis?
wartość energetyczna
- zawartość kalorii – 14,5 kcal;
- białka – 2,5 g;
- tłuszcze – 0 g;
- węglowodany – 1,0 g.
Liczba porcji – 7
Czas przygotowania- 20 minut
Czas gotowania- Godzina siódma
Składniki
- małe ogórki – 1 kg;
- musztarda – 1 łyżeczka;
- pieprz – 3 szt.;
- goździki – 3 szt.;
- ocet winny – 150 g;
- zimna woda – 1 l;
- czosnek – 2 ząbki;
- cukier granulowany – 100 g;
- sól – 1 łyżka.
Przygotowanie krok po kroku
- Najpierw musisz odpowiednio przygotować kilka słoików, wysterylizować je i opłukać.
- Ogórki należy dokładnie umyć, odciąć końcówki i umieścić w słoikach.
- Następnie włóż do słoika musztardę, pieprz, goździki i czosnek. Następnie rozpoczyna się przygotowanie solanki.
- Aby to zrobić, wlej cukier i sól do zimnej wody, poczekaj, aż mieszanina się zagotuje i zalej octem winnym.
- Powstałą marynatę należy wlać do słoików i pozostawić na 5 minut. Następnie słoiki zamyka się pokrywkami, odwraca do góry nogami i przykrywa kocem.
- Po 7 godzinach słoiki można odwrócić, zdjąć koc i odstawić w chłodne, ciemne miejsce. Twoje ogórki są gotowe!
Ogórki kiszone po berlińsku
Bardzo ciekawy niemiecki przepis. Ogórki konserwowe są smaczne i chrupiące.
wartość energetyczna
Na 1 porcję gotowego produktu:
- zawartość kalorii – 16,2 kcal;
- białka – 2,7 g;
- tłuszcze – 0 g;
- węglowodany – 1,2 g.
Liczba porcji – 7
Czas przygotowania- 4 godziny
Czas gotowania- 2 godziny
Składniki
- ogórki – 1 kg;
- marchewki – 2 szt.;
- cebula- 2 szt.;
- czosnek - 2 ząbki w każdym słoiku;
- koperek - jeden parasol w każdym słoiku;
- zimna woda – 1 litr;
- sól – 1 łyżeczka;
- cukier – 2 łyżeczki;
- ocet (nie cytrynowy i octowy) – 40 ml.
Przygotowanie krok po kroku
- Ogórki należy umyć i namoczyć zimna woda Przez 3 godziny. W tym czasie na dnie litrowego słoika układamy plasterki obranej marchewki, posiekanej cebuli, czosnku i koperku.
- Następnie należy odciąć końcówki ogórków i umieścić je w czystych, wysterylizowanych słoikach. Do słoików należy również dodać sól, cukier i ocet, a następnie napełnić je do góry zimną wodą.
- Następnie należy umieścić słoiki z ogórkami w głębokim rondlu i przykryć je pokrywkami. Następnie wlej zimną wodę na patelnię, aby sięgała do ramion słoika. Wodę na patelni doprowadza się do wrzenia, po czym słoiki pozostawia się we wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie wyjmuje.
- Słoiki należy zamknąć pokrywkami, odwrócić do góry nogami, poczekać, aż ostygną, a następnie przenieść je do ciemnego, chłodnego pomieszczenia z podniesioną pokrywką.
Polskie ogórki kiszone
wartość energetyczna
Na 1 porcję gotowego produktu:
- zawartość kalorii – 16,2 kcal;
- białka – 2,4 g;
- tłuszcze – 0 g;
- węglowodany – 1,2 g.
Liczba porcji – 7
Czas przygotowania- 4 godziny
Czas gotowania- 4 godziny
Składniki
- ogórki – 1 kg;
- czosnek - 4 ząbki w każdym słoiku;
- koperek - 4 parasole w każdym słoiku;
- liście chrzanu, liść laurowy, liść wiśni, liść porzeczki - po 2 szt. do każdego słoika;
- musztarda w proszku – 1 łyżeczka. za każdy słoik;
- czarny pieprz - 2 groszki na każdy słoik;
- zimna woda – 1 l;
- sól – 1 łyżka;
- cukier – 100 g;
- ocet – 200 ml.
Przygotowanie krok po kroku
- Ogórki należy umyć, odciąć końcówki i namoczyć w zimnej wodzie przez 3 godziny.
- Następnie na dnie każdego słoika należy położyć czosnek, koper, liście chrzanu, liście laurowe, liście wiśni i porzeczki, na wierzch położyć ogórki, musztardę w proszku, pieprz i ponownie porzeczkę i liść wiśni, liść chrzanu, koperek .
- Następnie należy dodać sól, cukier, ocet do zimnej wody, zagotować tę mieszaninę i wlać do słoików. Następnie słoiki należy umieścić w rondlu, zalać zimną wodą i po zagotowaniu odczekać 7 minut.
- Następnie słoiki z polskimi ogórkami kiszonymi wyjmujemy z patelni, zamykamy żelaznymi pokrywkami, odwracamy i zawijamy w koc, aż do całkowitego wystygnięcia.
Chińskie ogórki kiszone
wartość energetyczna
Na 1 porcję gotowego produktu:
- zawartość kalorii – 13,2 kcal;
- białka – 2,4 g;
- tłuszcze – 0 g;
- węglowodany – 1,4 g.
Liczba porcji – 7
Czas przygotowania- 30 minut
Czas gotowania- 12 godzin
Składniki
- ogórki – 1 kg;
- czosnek – 4 ząbki;
- czerwona papryczka chili – 2 szt.;
- ocet ryżowy - 3 łyżki;
- ciemny olej sezamowy – 1 łyżka;
- ciemny sos sojowy – 3 łyżki;
- cukier – 1 łyżka;
- sól dla smaku;
- nasiona sezamu - do dekoracji.
Przygotowanie krok po kroku
- Czosnek należy obrać i drobno posiekać, papryczki chili umyć, pokroić, usunąć nasiona i błony (jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz zostawić nasiona).
- W pojemniku wymieszaj cukier i ocet ryżowy.
- Na zimną patelnię wsyp nasiona sezamu, włącz średni ogień i smaż przez 2 minuty. Następnie należy je wlać do miski.
- Następnie należy układać ogórki jeden po drugim na desce i każdy z nich lekko uderzać płaską szerokim nożem, tak aby warzywo lekko popękało. Następnie ogórek należy odwrócić i ponownie rozbić.
- Następnie ogórki pokroić w grube plasterki, umieścić na durszlaku, posolić, wymieszać i pozostawić na 10 minut.
- Następnie w pojemniku należy wymieszać czosnek z papryką oraz mieszaninę octu i cukru, dodać do nich sos sojowy i olej sezamowy i wymieszać powstałą mieszaninę. Ogórki należy przenieść do tej marynaty, wymieszać i zamknąć pojemnik pokrywką.
- Ogórki chińskie należy marynować przez 12 godzin i od czasu do czasu wstrząsać.
- Po marynowaniu otwórz pojemnik, ułóż ogórki na talerzach i posyp sezamem.
Fińskie ogórki
wartość energetyczna
Na 1 porcję gotowego produktu:
- zawartość kalorii – 12,1 kcal;
- białka – 2,8 g;
- tłuszcze – 0 g;
- węglowodany – 1,1 g.
Liczba porcji – 7
Czas przygotowania- 10 minut
Czas gotowania- 1 godzina
Składniki
- ogórki – 1 kg;
- papryczka chili – 2 szt.;
- koperek – 200 g;
- czosnek – 4 ząbki;
- musztarda francuska – 1 łyżka;
- miód – 3 łyżeczki;
- ocet - 3 łyżki;
- sól – 1 łyżka;
- pieprz czarny – 1 szczypta.
Przygotowanie krok po kroku (metoda szybka)
- Ogórki należy umyć i drobno posiekać, paprykę pokroić i oczyścić z nasion, a koperek i czosnek drobno posiekać.
- Należy umieścić wszystkie składniki w słoikach, zamknąć słoik i potrząsać przez 20-30 sekund.
- Następnie ogórki należy przechowywać w lodówce przez godzinę, ale od czasu do czasu potrząsaj słoikiem. Następnie fińskie ogórki kiszone będą gotowe.
Każdy z tych przepisów nada Twoim ogórkom niepowtarzalny smak i pozwoli zanurzyć się w atmosferze konkretnego kraju i jego tradycji. Smacznego!
Spodobał Ci się przepis? Zapisz to na swoim Pintereście! Najedź kursorem na obraz i kliknij „Zapisz”.
Lato i wczesna jesień to czas konserwacji. A dzisiaj zwracamy uwagę na przepisy na kiszone ogórki z gorczycą na zimę. Nasiona gorczycy umożliwiają pokrycie chrupiących i aromatycznych ogórków, ogórki są mocne i nie pozostawiają gorzkiego smaku. Nasiona gorczycy są aktywnie wykorzystywane do przygotowania pomidorów, ogórków i grzybów. Być może zauważyłeś, że korniszony kupowane w sklepie zawierają również nasiona gorczycy. W przeciwieństwie do musztardy w proszku, w przypadku ziaren gorczycy marynata nie mętnieje i staje się przezroczysta. Nawet nie warto dodawać dużej ilości zbóż mała ilość pozwoli Ci przygotować doskonałą zimową przekąskę.
Informacje smakowe Ogórki na zimę
Składniki
- ogórki (średnie) - 2,5 kg;
- koperek - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- goździki - 2 pąki;
- czarny pieprz (groszek) - kilka sztuk;
- liście porzeczki (czarne) - 3 szt.;
- nasiona gorczycy - ½ łyżeczki;
- liście chrzanu - 2 szt.
- Marynata:
- sól (niejodowana) - 3 łyżki. l. (bez zjeżdżalni);
- cukier - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni);
- ocet 9% - 3 łyżki.
Czas: 50 minut + 5 godzin namaczania. Wyjście: 1 trzy litrowy słoik.
Jak przygotować ogórki kiszone na zimę z gorczycą
Według tego przepisu co roku przygotowuję ogórki kiszone na zimę. Do marynaty dodaję nasiona gorczycy, więc konserwacja nigdy mnie nie zawiodła. Ogórki kiszone są zawsze chrupiące i bardzo smaczne.
Na targu wybieram świeże i jędrne ogórki. Czy to jest to konieczne. Jeśli ogórki są wiotkie i miękkie, po zakonserwowaniu nie staną się chrupiące. Poza tym kupuję ogórki nie gładkie, ale z pryszczami.
Po przyniesieniu ogórków do domu natychmiast dokładnie myję każdy owoc, jeden po drugim, pod bieżącą wodą. zimna woda. Kiedy warzywa są dokładnie umyte, wsypuję je do odpowiedniego pojemnika i zalewam chłodną wodą. Aby ogórki były chrupiące, należy je namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 5 godzin. W tym czasie dwukrotnie zmieniam wodę na świeżą.
Mycie słoika w celu konserwacji na zimę ciepła woda z sodą oczyszczoną. Ja sterylizuję słoik parą, a pokrywkę zalewam wrzątkiem na kilka minut, żeby dobrze się zakręciła. Myję warzywa zbiory zimowe. Kiedy słój trochę ostygnie, na dno słoiczka układam dokładnie umyte zioła i przyprawy, przygotowane do konserwacji zgodnie z przepisem. Drobno posiekaj ząbki czosnku, duże łodygi koperku i liście chrzanu.
Ogórki ponownie myję pod bieżącą wodą. Sprawdzam każdy ogórek, czy nie pozostały na nim żadne zanieczyszczenia, co może być powodem, dla którego konserwacja zimowa może „eksplodować”. Następnie odciąłem końcówki każdego owocu od strony łodygi. Następnie przygotowane ogórki układam ściśle pionowo na warzywach w słoiku. Przykrywam ułożony dolny rząd ogórków parasolami koperkowymi i zaczynam umieszczać resztę ogórków w pierwszym rzędzie, również ciasno. Kiedy słoik zapełni się ogórkami, puste przestrzenie pomiędzy ogórkami w słoiku wypełniam posiekanymi ziołami, a ogórki przykrywam koperkowymi parasolkami i kawałkami liści chrzanu. Gotuję czystą wodę. Ogórki i zioła całkowicie napełniam słoik gorącą wodą na 15 minut i przykrywam słoik ręcznikiem frotte, aby zatrzymać ciepło. Następnie spuszczam wodę ze słoika z powrotem do rondla. Dodając odrobinę wody (do odparowania) ponownie doprowadzam wodę do wrzenia. Ogórki ponownie zalewam wrzątkiem na 15 minut. Ponownie spuszczam wodę z ogórków do rondla. Teraz czas przygotować marynatę do konserw ogórków. Przygotowując marynatę, przykrywam słoik z ogórkami ręcznikiem, aby nie wystygł.
Po dodaniu cukru i soli do odsączonej zgodnie z przepisem wody ze słoika, doprowadzam ją do wrzenia, po czym zmniejszam ogień. Marynatę gotuje się na małym ogniu przez 2 minuty. Na koniec do rondelka dodaję ocet zgodnie z przepisem.
Nowo zagotowaną marynatę ostrożnie wlewam do słoika, do którego najpierw wsypałem szczyptę nasion gorczycy.
Przykrywam słoik gotowaną pokrywką i szczelnie zamykam.
Następnie odwracam słoik z ogórkami do góry nogami i zawijam go w ciepły koc. Całą noc mam pod kocem słoik ogórków. Rano zbieram słoik ogórków do przechowywania na zimę. Tak zamknięte ogórki kiszone przechowuję w mieszkaniu, ale w chłodnym i ciemnym miejscu.
Ogórki kiszone z gorczycą, takie jak w sklepie
Jeśli myślisz, że nigdy wcześniej nie próbowałeś takich marynat, najprawdopodobniej się mylisz. Z pewnością przynajmniej raz w życiu kupiłeś w sklepie „bułgarskie ogórki”. Dzięki temu przepisowi możesz zrobić dokładnie takie same pikle! Bardzo aromatyczne i cudownie chrupiące ogórki mają niepowtarzalny smak i doskonale uzupełnią Twoją zimową kolekcję przetworów. Preparat doskonale sprawdza się jako przystawka do dań głównych lub mocnych napojów alkoholowych. Przepis jest bardzo prosty, więc poradzi sobie z nim nawet początkujący w trudnej branży konserwowej.
Składniki:
- Ogórki Kiszone – 6-10 szt. (w zależności od rozmiaru);
- Nasiona gorczycy – 1 łyżeczka;
- Ziele angielskie, groszek – 2 szt.;
- Suszone goździki – 2 szt.;
- Czosnek – 2-3 ząbki;
- Cukier granulowany – 5 łyżek;
- Sól gruboziarnista – 3 łyżki;
- Zimna przegotowana woda – 550 ml;
- Ocet stołowy – 6 łyżek;
- Parasole z suchym koperkiem – 1-2 szt.
Przygotowanie
- Najpierw należy wcześniej namoczyć ogórki w zimnej wodzie. Ta procedura pozwoli zachować chrupkość warzyw, a także usunąć ewentualną lekką goryczkę, która może się w nich znajdować. Ogórki namoczyć na 2 do 8 godzin.
- Bezpośrednio przed rozpoczęciem procesu konserwowania przygotuj pojemnik, w którym będzie przechowywany Twój produkt. Na podaną ilość składników potrzebny będzie jeden słoik o pojemności 1 litra. Pojemnik dokładnie umyj sodą oczyszczoną, opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.
- Na dnie suchego słoika ułóż suche parasolki koperkowe i obrane ząbki czosnku.
- Wyjąć ogórki z wody i lekko osuszyć papierowym ręcznikiem. Odetnij ogony po obu stronach owocu. Napełnij słoik ogórkami, zagęszczając je tak mocno, jak to możliwe.
- Do słoika na ogórki dodaj łyżeczkę nasion gorczycy.
- Teraz dodaj granulowany cukier i sól do pojemnika z ogórkami. Dzięki zastosowaniu większej ilości słodkiego składnika, pikle nabiorą nieporównywalnego smaku.
- Napełnij zawartość słoika zimnem gotowana woda. Dodać dwa groszki ziela angielskiego i taką samą ilość suszonych goździków.
- Pozostaje tylko wlać ocet i wysłać słoik do sterylizacji.
- Przykryj dno wygodnej patelni ręcznikiem. Umieść na nim pojemnik z obrabianym przedmiotem. Na patelnię wlej zimną wodę. Płyn powinien sięgać samej szyjki słoiczka.
- Przykryj szklany pojemnik z pachnącymi ogórkami sterylną pokrywką, a następnie postaw patelnię na ogniu. Poczekaj, aż woda się zagotuje, a następnie gotuj przez 10 minut. W tym czasie ogórki zmienią kolor z zielonego na szmaragdowy.
- Zwiń wysterylizowany słoik z pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ogórki kiszone z gorczycą należy przenieść na zimę do piwnicy lub spiżarni, gdzie można je przechowywać do wiosny.
Sieć zwiastunów
Ogórki kiszone „Na wódkę” z gorczycą
Nazwa przepisu mówi sama za siebie. Takie ogórki są nie tylko bardzo chrupiące i aromatyczne, ale także bardzo pikantne. Pikantny smak zawdzięcza zastosowaniu papryczek chili. Ogórki przygotowane według tego przepisu można podawać w dowolnym miejscu świąteczny stół, wszyscy koneserzy mocnych alkoholi będą zachwyceni taką apetyczną przekąską! A sposób przygotowania ogórków kiszonych jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa.
Składniki:
- Woda pitna – 500-600 ml;
- Nasiona gorczycy – 1,5 łyżki;
- Liść laurowy – 2 szt.;
- Liście czarnej porzeczki i wiśni - 2 szt.;
- Ostra papryka czerwona – 0,5-1 strąk;
- Cukier – 2,5 łyżki;
- Sól kuchenna – 2 łyżki;
- Czosnek – 2 ząbki;
- Parasole z suchym koperkiem – 2 szt.;
- Ocet – 1 łyżka;
- ogórki mały rozmiar– 10-12 szt.
Przygotowanie
- Ogórki przygotować jak zwykle: opłukać, a następnie namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 2 godziny.
- Zanim ogórki zostaną dostatecznie namoczone, należy przygotować pojemnik. Będziesz potrzebował litrowego słoika. Pojemnik dokładnie opłucz sodą, opłucz i pozostaw do odcieknięcia.
- Umyj liście porzeczki i wiśni i umieść je na dnie słoika. Umieść tam suche parasole koperkowe.
- Paprykę ostrą opłucz, usuń łodygę, resztę pokrój w pierścienie o szerokości około 1-1,5 cm, nie ma potrzeby usuwania nasion. Dodaj ostrą paprykę do słoika, w którym znajdują się już liście owoców.
- Teraz włóż do pojemnika liście laurowe i suchą gorczycę.
- Obierz i opłucz czosnek, a następnie dodaj go do słoika.
- Przytnij ogony znajdujące się po obu stronach każdego ogórka. Przygotowane owoce szczelnie zapakuj do pojemnika z przyprawami.
- Doprowadzić wodę pitną do wrzenia. W zależności od tego, jak pełny jest słoiczek, możesz potrzebować od 500 do 600 ml płynu. Do pojemnika z ogórkami wlać wrzącą wodę, napełniając ją po samą szyję.
- Oparz nową pokrywkę wrzącą wodą. Przykryj słoik.
- Pozostaw ogórki na 10 minut. Po upływie określonego czasu płyn ze słoika należy spuścić do wygodnego rondla. Z aromatycznej wody powstanie bardzo pachnąca marynata.
- Do płynu z ogórka dodaj sól i cukier granulowany. Postaw rondelek z solanką na ogniu. Marynatę zagotować, od czasu do czasu mieszając.
- Zalej zawartość słoika gorącą solanką. Wlać ocet.
- Zwiń słoik z pokrywką, po gotowaniu w wodzie przez około 2-3 minuty.
- Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami i zawiń go w ciepły ręcznik. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przenieś aromatyczne ogórki z musztardą do przechowywania w dowolne dogodne miejsce.
Fińskie ogórki kiszone z gorczycą
Fińskie ogórki kiszone doskonale nadają się do przygotowania sałatek, kanapek, kanapek czy hamburgerów. Ze względu na to, że warzywa przygotowywane są w formie kółek, do przepisu można wykorzystać duże owoce, które w całości nie zmieszczą się w żadnym słoiczku. Bardzo pikantne, oryginalne, pachnące, chrupiące i przepysznie smaczne ogórki zachwycą Cię tak bardzo, że staną się jedną z Twoich ulubionych przekąsek zarówno zimą, jak i latem.
Składniki:
- Ogórki – 2 kg;
- Cebula średnia – 4 szt.;
- Ocet 9% - 0,5 łyżki;
- Bezzapachowy olej roślinny – 0,5 łyżki;
- Gorczyca – 4 łyżki;
- Papryka ostra – 1 szt.;
- Cukier – 0,5 łyżki;
- Sól – 0,25 łyżki;
- Mielony czarny pieprz – 1 łyżka;
- Czosnek – 3 ząbki;
- Pietruszka - mała pęczek.
Przygotowanie
- Przygotuj pojemnik. Umyj słoiki, a następnie pozostaw je do góry nogami, aż całkowicie wyschną.
- Dokładnie opłucz ogórki. Odetnij ogony, resztę pokrój w krążki o grubości około 1 cm, główny składnik umieść w głębokiej misce.
- Opłucz ostrą paprykę, a następnie usuń nasiona i łodygę. Pokrój składnik w cienkie pierścienie. Dodać do miski z ogórkami.
- Przygotuj marynatę. W wygodnej misce połącz olej roślinny, ocet, cukier, sól i zmielony czarny pieprz. Dodać wyciśnięty czosnek i dobrze wymieszać.
- Tak przygotowaną marynatą polej mieszankę ogórków i papryki. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
- Miskę z ogórkami przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 4 godziny.
- Usuń skórkę z cebuli i opłucz. Warzywa pokroić w półpierścienie lub duże kostki. Cebulę rozłóż do suchych słoików. Zrób to samo z nasionami gorczycy.
- Na dnie słoików ułóż również czyste liście pietruszki.
- Namoczone ogórki przekładamy do słoików z cebulą i musztardą, wypełniając je po samą szyję.
- Pozostałą marynatę wlać do słoików. Jego ilość zauważalnie wzrośnie dzięki wydzielającemu się sokowi z ogórków.
- Pojemnik z ogórkami umieść na patelni, uprzednio przykrywając jego dno lnianym ręcznikiem. Napełnij wodą tak, aby sięgała do szyjek pojemników.
- Przykryj każdy słoik sterylną pokrywką. Postaw rondelek na średnim ogniu i poczekaj, aż płyn się zagotuje, następnie sterylizuj przekąskę przez 20 minut (dla słoików 1-litrowych).
- Szczelnie zwiń słoiki z ogórkami po fińsku z pokrywkami. Odwróć pojemnik z preparatami, a następnie owiń go ciepłym kocem.
- Po ostygnięciu kawałków umieść je w ciemnym miejscu do przechowywania.
Wiele osób nie widzi różnicy pomiędzy ogórkami solonymi i kiszonymi. Faktycznie, jest. Do marynowania używa się wyłącznie soli, a do marynowania również kwasu cytrynowego. Zwiększa to trwałość produktów.
Przed gotowaniem namocz ogórki w lodowatej wodzie na 3-4 godziny. Dzięki temu będą bardziej chrupiące.
Składniki podane w przepisie są na jeden 3-litrowy słoik. Do marynaty potrzeba około 1–1½ litra wody.
Ogórki należy szczelnie zagęścić w słoiku tak, aby nie było w nim miejsca wolna przestrzeń. Słoiki z pokrywkami należy odwrócić, przykryć ręcznikiem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
kopilka-kulinara.ruBogactwo przypraw, ziół i innych aromatycznych składników nadaje ogórkom niesamowity smak i aromat.
Składniki
- 2 liście chrzanu;
- 1–2 korzenie chrzanu;
- 1 mały ostre papryczki;
- 1 gałązka estragonu – opcjonalnie;
- 2 parasole koperkowe;
- 4 goździki;
- 4 ziarna czarnego pieprzu;
- 4 groszki ziela angielskiego;
- ½–1 łyżka nasion gorczycy;
- 2 liście laurowe;
- 1–1½ kg ogórków;
- woda;
- 3 łyżki cukru;
- 1 ½ łyżki soli;
- 150 ml octu 9%.
Przygotowanie
Ogórki te przygotowywane są metodą potrójnego nalewania. Dlatego według wielu gospodyń domowych nie ma potrzeby sterylizacji słoików przed zamknięciem. Ale jeśli masz wątpliwości, sterylizuj, zwłaszcza, że nie jest to wcale trudne.
Liście chrzanu i korzeń chrzanu pokroić na duże kawałki i połówkę ułożyć na dnie słoika. Dodaj tam ostrą paprykę i estragon. Dodać połowę koperku, czosnek, ziele angielskie i ziele angielskie, nasiona gorczycy i liść laurowy.
Następnie szczelnie ułożyć połowę ogórków, resztę ziół i przypraw oraz resztę ogórków. Napełnij słoik całkowicie wrzącą wodą i przykryj pokrywką. Po 12 minutach wylać wodę, ponownie zalać czystą wrzątkiem, odstawić na 7 minut i ponownie odcedzić.
W osobnym rondlu zagotuj wodę na marynatę, dodaj do niej cukier, sól i ocet. Powstałą marynatą zalej ogórki i zamknij słoik.
Ten przepis jest bardzo prosty i szybki. Z dodatkowe składniki Wszystko czego potrzebujesz to czosnek. Liście porzeczki lub wiśni tylko nieznacznie poprawią aromat, ale nawet bez nich ogórki wyjdą smaczne i chrupiące.
Składniki
- woda;
- 200–250 g cukru;
- 2 łyżki soli;
- 200 ml octu 9%;
- 6 ząbków czosnku;
- 2 liście porzeczki lub wiśni – opcjonalnie;
- 1–1½ kg ogórków.
Przygotowanie
Ketchup nadaje ogórkom szczególny aromat i słodko-korzenny smak, a zalewie nadaje niestandardowy odcień.
Składniki
- woda;
- 3 łyżeczki soli;
- 100 g cukru;
- 7 łyżek gorącego ketchupu;
- 150 ml octu;
- 6 suszonych liści laurowych;
- 12 ziaren czarnego pieprzu;
- 6 groszków ziela angielskiego;
- 9 ząbków czosnku;
- 1–1½ kg ogórków.
Przygotowanie
Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy sól, cukier, ketchup i ocet. Wymieszaj, postaw patelnię na ogniu i zagotuj.
Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż liście laurowe, pieprz i czosnek. Ułożyć ciasno ogórki i ostrożnie zalać chochelką gorącą marynatą.
W dużym rondlu lekko podgrzej wodę i umieść w nim słoik, przykryj pokrywką. Zagotuj wodę na patelni, pozostaw słoik na kolejne 15 minut, ostrożnie wyjmij i zwiń.
4. Ogórki kiszone z warzywami
Oryginalną przystawkę przygotujemy z ogórków z pomidorami lub kapustą. Możesz marynować asortyment trzech lub nawet wszystkich czterech warzyw. Namoczone w solance będą bardzo smaczne i aromatyczne.
Jeśli chcesz zrobić asortyment, będziesz musiał zmienić ilość warzyw. Załóżmy, że powinny być ciasno upakowane w słoiku.
Składniki
- 2 parasole koperkowe;
- 4 liście wiśni;
- 3 liście porzeczki;
- 1–2 liście chrzanu;
- 4 groszki ziela angielskiego;
- 6 ziaren czarnego pieprzu;
- 2 ząbki czosnku;
- 500–800 g ogórków;
- 500–800 g pomidorów lub 1–2 papryka lub ½ główki kapusty;
- woda;
- 2 łyżki soli;
- 100 g cukru;
- 1½ łyżeczki kwasku cytrynowego lub 100 ml octu 9%.
Przygotowanie
Do słoika włóż koperek, liście wiśni i chrzanu, pieprz i grubo posiekany czosnek. Następnie włóż do środka ogórki, a także całe pomidory, pokrojoną w ćwiartki paprykę lub grubo posiekaną kapustę.
Wylać na warzywa gorąca woda, przykryj słoik pokrywką i odstaw na 15 minut. Odlać naparzoną wodę, ponownie zalać warzywa wrzątkiem na 15 minut i ponownie odcedzić.
Dodać sól, cukier i kwas cytrynowy lub ocet. Zalać wrzącą wodą i zakręcić słoik.
![](https://i1.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/08/cucumbers_1533295759-e1533295852840.jpg)
Najbardziej niezwykła opcja przygotowania na zimę. Jabłka nadadzą ogórkom przyjemny słodko-kwaśny smak.
Składniki
- 1–1,2 kg ogórków;
- 2 jabłka słodko-kwaśne;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 parasole koperkowe;
- 2 arkusze;
- 2 liście porzeczki;
- 12 groszków ziela angielskiego;
- 12 pąków goździków;
- 4 liście laurowe;
- woda;
- 5 łyżeczek cukru;
- 1 ½ łyżki soli;
- 1½ łyżeczki esencji octowej.
Przygotowanie
Do słoika włóż ogórki i jabłka pokrojone w duże plasterki. Po drodze ułóż między nimi czosnek, koper, liście wiśni i porzeczki, pieprz, goździki i liście laurowe.
Do słoika wlać wrzącą wodę i pozostawić na 20 minut. Zaparzoną wodę wlać do rondla, zagotować ponownie, dodać cukier i sól.
Marynatą zalej ogórki i jabłka, odstaw na 10 minut, przelej do rondla i ponownie zagotuj. Do słoika wlać ocet i gorącą marynatę i zwinąć.
Tak rodzą się tradycje. Spróbuj przygotować i zakonserwować sałatkę z ogórków i cebuli na zimę. Ten przepis jest również wartościowy, ponieważ nadają się do niego również ogórki z grubą skórką, które zwykle leżą bezczynnie.Składniki:
- 3 kg świeżych ogórków;
- 1 kg cebuli;
- 300 mililitrów oleju roślinnego;
- 100-125 gramów granulowanego cukru;
- 70-80 gramów soli kuchennej;
- 140 mililitrów 9% octu;
- czarny pieprz (groszek) i koperek - do smaku.
Przepis:
1. Najdłuższy etap to przygotowanie ogórków. Należy je dokładnie umyć i namoczyć przez noc czysta woda. Rano obierz ogórki i pokrój je tak, jak lubisz - pierścienie lub kostkę.2. Obierz cebulę, opłucz ją pod bieżącą wodą i pokrój w półpierścienie lub paski.
3. Przygotuj patelnię (emaliowaną lub stalową) i włóż do niej pokrojone ogórki i cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na cztery godziny. Ten czas powinien wystarczyć, aby ogórki wypuściły sok.
4. Weź drugą patelnię i włóż ziarna pieprzu, drobno posiekany koperek, olej roślinny, ocet, sól i cukier. Postaw naczynie na ogniu, poczekaj, aż się zagotuje, a następnie dodaj mieszankę cebulowo-ogórkową.
5. Gotuj sałatkę przez około 5 minut. Kiedy zobaczysz, że ogórki nabrały charakterystycznego oliwkowego odcienia, zdejmij patelnię z ognia.
6. Od razu gorącą sałatkę przełóż do słoików. Naturalnie pojemnik należy najpierw umyć i wysterylizować, a metalowe pokrywki należy zagotować. Zamknięte słoiki odwracamy, przykrywamy czymś ciepłym i zostawiamy na noc, żeby wszystko miało czas ostygnąć.
Sałatka ogórkowa na zimę z musztardą
Kto nie lubi chrupać kawałkiem ogórka kiszonego w mroźny zimowy wieczór pyszne mięso i ciepłe puree ziemniaczane? Miłośnikom ogórków szczególnie przypadnie do gustu ten preparat, gdyż sałatka łączy w sobie doskonały zestaw ziół i przypraw, które sprawią, że smak ogórków będzie po prostu magiczny. Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim!
Składniki:
- ogórki - 4000g.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 1 głowa
- pęczek świeżego koperku - 1 szt.
- marchewki - 2 szt.
- liść laurowy - 4 szt
- pieprz czarny (groszek) - 6 szt.
- musztarda (proszek) -4 łyżki
- sól - 4 łyżki.
- cukier - 200g.
- ocet - 250 ml.
- olej słonecznikowy - 250ml
Przepis krok po kroku:
1. Dobrze umyj wszystkie warzywa i zioła.2. Odetnij górę i dół ogórków. Kroić w koła (niezbyt cienkie). Umieścić w rondlu.
3. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Dodać do ogórków (krok 1).
4. Obierz czosnek i posiekaj go za pomocą prasy.
5. Marchewkę również należy obrać i zetrzeć na tarce (drobno posiekać). Dodaj do przygotowania sałatki.
6. Do miski z sałatką wrzucamy również drobno posiekany koperek.
7. Czas na przyprawy: dodaj liść laurowy, czarny pieprz, musztardę, sól, ocet i cukier. Wszystko dokładnie mieszaj przez kilka minut.
8. Sałatkę warto odważyć przez noc drewnianą deską i czymś ciężkim.
9. Następnego ranka musisz przygotować słoiki do konserwacji i uwolnić sałatkę z ucisku.
Sterylizacja słoików: czyścić poprzez pranie ciepła woda. Jeśli zauważysz jakiekolwiek zabrudzenia, zamiast detergentu użyj sody oczyszczonej. Nie szczędzimy wody, bo słoiczek musi być idealnie czysty. Ponadto należy zwrócić szczególną uwagę na sprawdzenie integralności szkła i szczelności pokrywy. Teraz wysterylizuj słoiki. Najbardziej popularną metodą jest sterylizacja parowa.
Czas sterylizacji zależy od objętości słoików:
- przy objętości 0,5-0,75 sterylizacja trwa 10 minut;- przy objętości 1 litra wystarczy około 15 minut sterylizacji;
- dwulitrowe słoiki gotuje się na parze do 20 minut;
- trzy litry - pół godziny.
Pokrywki sterylizuje się we wrzącej wodzie przez około 10 minut.10. Sałatkę przekładamy do słoików, a do sterylizacji umieszczamy na patelni z wodą nie sięgającą do połowy słoika (użyj specjalne koło lub zwykły ręcznik).
10. 10. Czas 15 minut jak tylko woda w słoikach się zagotuje. Sterylizacja słoików o pojemności 0,5 litra zajmuje 15 minut, a w przypadku słoików litrowych 30 minut.
11. 11. Zwiń sałatkę z ogórków.
13. 13. Następnego ranka przenieś powstałe przetwory sałatkowe do ciemnego i oczywiście chłodnego miejsca do przechowywania.
Sałatka ogórkowa na zimę po fińsku
Sałatka ogórkowa na zimę po fińsku bogaty w przydatne substancje organiczne, ponieważ ogórek zawiera potas, który pomaga poprawić pracę nerek i serca, a ponadto zawiera łatwo przyswajalne przez organizm związki jodu. Ta pyszna sałatka z ogórków podawana jest jako przekąska, z gorącymi ziemniakami lub jako składnik innych sałatek.
Składniki:
- 1 łyżeczka octu (6%);
- 2 łyżki stołowe. koperek;
- 4 łyżki stołowe. Sahara;
- 4 łyżki stołowe. woda;
- 2 szt. ogórki
Przepis:
Umyj ogórki. Aby preparat był skuteczny, ogórki obieramy ze skórki w paski, a nie w całości. Dzięki temu sałatka okaże się piękna, a także zachowa witaminy, ponieważ skórka ogórków zawiera dużo witamin. Nie należy jednak zostawiać całej skórki, gdyż nadaje ona goryczy, a odrobina skórki ogórka nada sałatce lekkiej pikanterii. Umyj ogórki sodą oczyszczoną, aby zabić szkodliwą mikroflorę.Powstałą masę dokładnie wymieszaj i przełóż do przygotowanych wysterylizowanych słoików. Przykryj pokrywkami i sterylizuj sałatkę w słoikach przez pół godziny.
Następnie zwiń i odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ręcznik, aż całkowicie ostygną. Po ostygnięciu wyjąć do przechowywania.
Smacznego!
Sałatka z ogórka i kopru włoskiego na zimę
Zimą często mam ochotę na sałatkę z ogórków, ale w sklepach w zimowy czas Znalezienie chrupiących i mocnych ogórków jest prawie niemożliwe. Aby móc cieszyć się sałatką ze świeżych ogórków w zimowe chłody, należy dokonać odpowiednich przygotowań. To najprostszy sposób na przygotowanie zimowej sałatki z ogórków i kopru włoskiego. Jeśli dodasz do niej koper włoski, sałatka stanie się jeszcze smaczniejsza i zdrowsza, ponieważ koper włoski jest bogaty w potas, wapń, cynk, żelazo i magnez.
Składniki:
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- 8 łyżek stołowych. piasek cukrowy;
- 0,1 l octu (6%);
- 3 główki czosnku;
- 200 g koperku;
- 1 szt. koper włoski;
- 1000 g ogórków.
Przepis:
1. Umyj ogórki. Jeśli odetniesz od nich część skórki, goryczka w sałatce z ogórków zniknie. Następnie pokrój ogórki w cienkie pierścienie.Koper włoski umyć i pokroić w cienkie plasterki. Czosnek zmiel (za pomocą prasy, wyciskarki do czosnku lub drobnej tarki). Do rondelka włóż czosnek, koper włoski i ogórki, dodaj posiekany koperek.
2. Wszystko dobrze wymieszaj i przykryj ciśnieniem. W tym celu możesz użyć plastikowe butelki oraz pokrywkę, której średnica jest mniejsza niż średnica patelni.
3. Załóż pokrywkę na garnek, napełnij butelki wodą i umieść je na pokrywce. I tak pozostaw sałatkę pod ciśnieniem na 12 godzin.
4. Po 12 godzinach sałatkę przełóż do czystych słoików i zalej marynatą. Marynatę przygotować w następujący sposób: do rondla wsypać cukier, sól, olej słonecznikowy, ocet i gotować przez 2 minuty. Sałatkę zalać gorącą marynatą, przykryć pokrywkami i umieścić na patelni z wodą do sterylizacji.
5. Sterylizuj sałatkę przez 15 minut, następnie zwiń pokrywki (wstępnie sterylizowane). Odwróć pokrywki i zawiń w ręcznik, aż całkowicie ostygną. Następnie odłóż go do przechowywania.