Bardzo intensywny deszcz. Deszcz - co to jest: opis, pochodzenie i ciekawostki
Arbuz to smaczna i soczysta jagoda kultury melonowej, którą lubią zarówno dzieci, jak i dorośli. Jest to jednak produkt alergizujący. Ponadto ma zdolność gromadzenia azotanów. Prowadzi to do zatruć, chorób układu trawiennego i nerek. Dlatego pediatrzy radzą, aby nie spieszyć się z wprowadzeniem arbuza do diety matek i dzieci. Na karmienie piersią jest to dozwolone nie wcześniej niż cztery miesiące od rozpoczęcia laktacji. Słodkie owoce nie są zalecane dla dzieci do drugiego lub trzeciego roku życia.
Poważnym problemem jest to, że dziś trudno znaleźć produkt naturalny i bezpieczny. Miejsce pochodzenia, warunki uprawy i przechowywania arbuzów nie zawsze są znane. Często owoce zawierają antybiotyki, chemikalia, rtęć i inne obce substancje, które mają zły wpływ na organizm ludzki. Powoduje to ciężkie zatrucie i rozwój infekcji jelitowych.
Nieświeże i niskiej jakości arbuzy prowadzą do problemów trawiennych, powodując wzdęcia, skurcze i procesy fermentacji w żołądku. Dlatego ważne jest, aby wybierać wyłącznie świeże i niezawodne produkty uprawiane w kraju naturalne warunkiżadnych chemikaliów. W tym artykule przyjrzymy się, jak wybrać dojrzałego i słodkiego arbuza bez azotanów.
Powszechne odmiany
- Fonton jest jednym z pierwszych, którzy się pojawiają. Arbuzy te mają przyjemny i słodki smak oraz świeży aromat. Są to duże owoce o jasnej skórce i wyraźnych paskach, o masie 4-6 kg;
- Skorik jest także jednym z pierwszych, który pojawił się w sprzedaży. Są to małe, kuliste owoce o gładkiej, jednolitej ciemnozielonej skórce i niewielkiej wadze 2-4 kg. Znajdziesz tutaj bogaty aromat arbuza i miąższ z miodowo-słodkim posmakiem;
- Owoce Chersoniu to duże owoce, które ważą do dziesięciu kg. Produkt charakteryzuje się standardem znaki zewnętrzne, w tym podłużny kształt, cienka skórka i ciemnoróżowawy miąższ, jasne paski;
- Arbuzy krymskie rosną niezwykle duże i osiągają 15-17, a czasem 20 kg. Z łatwością wytrzymują długotrwały transport i nie ulegają zniszczeniu. Przez wygląd przypominają Chersoń, ale mają duża masa, wymiary i gruba skóra. Owoce rosną w regiony południowe Rosja;
- Hybrydowy chłód przechowywany długoterminowy, aż do zimy. Dojrzewają późno, więc szukaj ich na rynku naturalne owoce możliwe dopiero na początku września. Kupując tę odmianę należy pamiętać, że produkt powinien być komfortowe warunki składowanie Owoce umieszcza się w ciemności suche miejsce, a potem potrwają co najmniej do świąt noworocznych.
Najpierw zdecydujmy, gdzie kupimy arbuza. Pod żadnym pozorem nie należy kupować jedzenia z namiotu lub z tyłu samochodu w pobliżu domu lub w drodze. Nieoficjalne i spontaniczne spotkania sprzedawców nie wróżą nic dobrego. Nie są tu przestrzegane warunki przechowywania i transportu. A żeby produkty były testowane czy posiadały certyfikat jakości, nie ma co o tym w ogóle mówić. Takim produktem łatwo można się zatruć.
Jeśli zdecydujesz się kupić arbuza na rynku, wybierz scentralizowany obszar specjalnie do tego przeznaczony. Oficjalne miejsce handlu musi znajdować się z dala od jezdni i być wyposażone w zadaszenie chroniące arbuzy przed promieniowaniem ultrafioletowym. Zgodnie z przepisami palety magazynowe umieszcza się co najmniej dwadzieścia centymetrów nad ziemią. Ponadto sprzedawca musi posiadać zaświadczenie służby sanitarno-epidemiologicznej na każdą partię towaru.
Kupując arbuzy w sklepie czy supermarkecie należy pamiętać, że produkt musi posiadać także odpowiednie certyfikaty i dokumenty potwierdzające zakup od zaufanych dostawców. Produkty należy przechowywać na wysokości co najmniej dwudziestu centymetrów od podłogi. W takim przypadku palety muszą być nienaruszone i czyste, bez uszkodzeń. Oferujemy kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać odpowiedni arbuz.
- Dobry i produkt jakościowy muszą być nienaruszone, bez pęknięć, nacięć i wgnieceń, bez najmniejszych obszarów zgniłych. Nawet najmniejsze pęknięcie umożliwia przedostanie się szkodliwych bakterii do wnętrza wraz z powietrzem i kurzem. A w soczystej i pożywnej miazdze takie mikroorganizmy rozmnażają się w krótkim czasie;
- Kupuj arbuzy, gdy jest na nie sezon. Zwykle jest to połowa sierpnia. Otrzymasz wtedy prawdziwe południowe owoce bez azotanów i chemikaliów. Nawet wczesne odmiany należy najpierw sprowadzić, co również wymaga czasu. Dlatego nie należy kupować arbuzów na początku lata. Nawet jeśli okażą się słodkie i smaczne, będą zawierać szkodliwe substancje;
- Aby sprawdzić arbuza przy zakupie, przyjrzyj się uważnie zewnętrznej stronie skórki. Paski tworzące wzór muszą być wyraźne i wyraźne. Skórka dojrzałego i prawdziwego arbuza jest błyszcząca i twarda. skorupa bez szczególny wysiłek nie może zostać uszkodzony. A kiedy malowana warstwa ulegnie uszkodzeniu, pojawia się aromat świeżej trawy;
- Nie należy brać owoców z popękanym wzorem i rozmytymi paskami na skórce, o matowej skórce, którą łatwo uszkodzić nawet paznokciem. Wskazane jest wybieranie jagód z paskami na powierzchni duża szczelina od siebie nawzajem. Te arbuzy są uważane za najsłodsze;
- Wybierając arbuza według wielkości, skup się na jego klasie. Zatem odmiany scorik lub frontonowe nigdy nie urosną zbyt duże i ciężkie, tylko jeśli podczas uprawy nie dodano żadnych środków chemicznych. A arbuzy krymskie mogą z łatwością ważyć 15-20 kg i nadal nie zawierać szkodliwych azotanów;
- Na wielu owocach można zauważyć jasną plamkę z boku. Nie oznacza to niedojrzałości ani choroby płodu. Oznacza to, że na tym obszarze arbuz leżał i dojrzewał, więc promienie słoneczne nie docierały to miejsce. W rezultacie powstało tutaj takie miejsce. Im bardziej żółte jest to miejsce, tym lepszy i smaczniejszy jest owoc;
- Nie należy kupować pokrojonego kawałka lub połowy arbuza. Kupuj tylko całe owoce! Jeśli nadal chcesz tylko część jagody, kup produkt w supermarkecie. Tam kawałki pakowane są w folię spożywczą, która zapobiega przedostawaniu się zarazków i szkodliwych bakterii do miazgi;
- Wiele osób określa dojrzałość owoców na podstawie dźwięku i pukania. W takim przypadku dotknij skórki. Smaczny, dojrzały i soczysty arbuz produkuje dynamicznie rozwijający się i dźwięk dzwonka. Jeśli dźwięk jest matowy, produkt nie jest jeszcze dojrzały lub przejrzały;
- Lekko ściśnij owoc rękami. Lekkie trzaskanie świadczy o tym, że jest już dojrzałe i gotowe do spożycia. Najważniejsze jest, aby robić to ostrożnie i ostrożnie, w przeciwnym razie może pęknąć;
- Spójrz na plamę pozostawioną przez kolor. Jeśli będzie płaski i duży, owoc będzie słodszy, bardziej soczysty i smaczniejszy. Ale nie musisz zwracać uwagi na ogon, ponieważ i tak wysycha w ciągu trzech dni. Dlatego pyszne, słodkie i zdrowe owoce może mieć suchy ogon;
- Dojrzałość arbuza można sprawdzić po zakupie. Pokrój jagodę, sprawdź kolor i strukturę miąższu. Dojrzałe owoce mają różowy miąższ. Szkarłatny i jaskrawoczerwony kolor, żółte włókna wewnątrz wskazują na obecność duża ilość azotany lub że jagoda jest przejrzała. Arbuz słodki i cukrowy ma ziarnistą i porowatą strukturę.
Arbuz w diecie matek karmiących i dzieci
Nawet jeśli znajdziesz idealnego arbuza, postępuj zgodnie z zaleceniami pediatry. Jak już powiedzieliśmy, nie należy jeść przed upływem czterech miesięcy od rozpoczęcia laktacji. Dzieci otrzymują słodkie jagody po dwóch lub trzech latach. Ważne jest przestrzeganie zasad wprowadzania nowego produktu do diety.
Zacznij od małych dawek i uważnie monitoruj reakcję dziecka, ponieważ arbuz jest silnym alergenem. Typowe objawy alergii pokarmowych obejmują obrzęk, wysypkę na ciele i swędzenie skóry. Ponadto możesz zauważyć przekrwienie nosa i katar, zaczerwienienie i podrażnienie oczu oraz łzawienie oczu.
Czasami pojawiają się nudności, wymioty i ból brzucha. Najbardziej niebezpieczne są trudności w oddychaniu spowodowane obrzękiem wewnętrznym drogi oddechowe. Jeśli zauważysz objawy alergii pokarmowej, natychmiast usuń arbuza ze swojej diety i skontaktuj się z pediatrą. Jeśli negatywne konsekwencje nie, matka i dziecko mogą czasami jeść słodkie jagody w małych ilościach.
Korzyści i szkody arbuza
Arbuz zawiera duża liczba ważne witaminy i przydatne minerały. Działa leczniczo na organizm, wypłukuje toksyny, odpady, substancje alkoholowe i inne szkodliwe elementy. Dzięki dużej zawartości wody, która w arbuzie sięga około 90%, owoce te łagodzą obrzęki, poprawiają pracę nerek i korzystnie wpływają na laktację.
Zalety arbuza obejmują następujące właściwości:
- Napełnia organizm witaminami, dodaje energii, wigoru i siły;
- Zwiększa odporność i napięcie ciała, przyspiesza powrót do zdrowia po chorobach i operacjach;
- Łagodzi zmęczenie i zapobiega szybkiemu zmęczeniu;
- Łagodzi drażliwość i poprawia nastrój, korzystnie wpływa na stan komórek nerwowych;
- Utrzymuje ostrość wzroku;
- Gasi pragnienie i głód;
- Oczyszcza organizm, usuwa cholesterol i różne szkodliwe substancje;
- Poprawia pracę jelit;
- Normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych;
- Łagodzi obrzęki;
- Stymuluje produkcję mleka;
- Pomaga przy zapaleniu pęcherza moczowego, zapaleniu stawów, dnie moczanowej i piasku w nerkach, problemach z wątrobą, wrzodach i zapaleniu żołądka;
- Pozytywnie wpływa na krążenie krwi, jest pomocny przy anemii i słabej krzepliwości krwi, częstych krwawieniach i nadciśnieniu;
- Wzmacnia mięśnie, kości i stawy;
- Wspomaga utratę wagi i redukuje nadwaga, redukuje złogi tłuszczu i usuwa nadmiar wody.
Wśród szkodliwe właściwości Zwróćmy uwagę na zawartość azotanów. Arbuz wchłania i gromadzi te szkodliwe substancje szybciej i silniej niż inne owoce, warzywa i jagody. Azotany zawarte w glebie same w sobie nie są niebezpieczne. Jednak w dużych ilościach stają się niezwykle szkodliwe.
Ponadto nie zapominaj, że producenci często używają chemikaliów i antybiotyków, konserwantów i barwników podczas uprawy melonów. Przyspiesza to dojrzewanie i zwiększa wagę produktu, wydłużając jego trwałość.
Tak jak skład chemiczny prowadzi do alergii i ciężkiego zatrucia. Zatruciu arbuzem towarzyszą wymioty i nudności, rozstrój żołądka i zaburzenia stolca, bóle głowy, dreszcze i bezsenność.
Zasady jedzenia arbuza
Aby uniknąć problemów, ważne jest odpowiednie przygotowanie arbuza do spożycia. Aby to zrobić, najpierw dokładnie spłucz jagody pod bieżącą wodą. Nie jedz arbuza po obfitym posiłku, w przeciwnym razie spowoduje to fermentację w żołądku i wzdęcia.
Nie jedz więcej niż dwóch plasterków na raz. Bierz tylko dojrzałe i naturalne owoce. W żadnym wypadku nie kupuj wczesnych arbuzów, a także produktów w pobliżu samochodów lub szyny kolejowe. Wskazane jest spożywanie owoców uprawianych w regionach Rosji.
Lato uwielbia się za wakacje i wakacje, ciepłe morze i rodzinne pikniki oraz oczywiście arbuzy. Soczysty, słodki, słodki olbrzym doskonale gasi pragnienie i głód oraz po prostu podnosi na duchu. Dojrzały arbuz jest bogaty w witaminy C i PP, błonnik i zdrowe węglowodany. Ale wszyscy słyszeli o nieprzyjemnych przypadkach zatrucia tymi jagodami, więc wybierając ten przysmak, musisz być bardziej uważny i ostrożny niż kiedykolwiek. Jak wybrać odpowiedniego arbuza? Na co zwrócić uwagę, jak nie dać się nabrać na sztuczki sprzedawców, jaki powinien być zdrowy płetwal karłowaty? Odpowiedzi na te i więcej pytań znajdziesz w tym artykule.
Oczywiście owoce uprawiane w naszych szklarniach i innych krajach eksponowane są na półkach sklepowych o każdej porze roku. Ale przede wszystkim musisz zrozumieć, że w maju i czerwcu nie znajdziesz dojrzałego arbuza. I to jest być może główna zasada: nie spiesz się z zakupem letnie jagody, gdyż termin ich dojrzewania przypada co najmniej na koniec lipca.
Aby szybko sprzedać swoje owoce, pozbawieni skrupułów agronomowie wspomagają wzrost jagód za pomocą chemikalia, używając ich na tydzień przed dojrzewaniem. Ale faktem jest, że ostatnie zabiegi można wykonać na 20–25 dni przed zbiorami, w przeciwnym razie cała chemia przedostanie się do organizmu Twojego lub Twoich dzieci.
Dojrzałość w wyglądzie
Hodowcy opracowali szeroką gamę odmian różniących się kolorem miąższu: czerwonym, różowym, żółtym i białym. Ale nie ma jeszcze jednej odmiany, która zmienia kolor lub strukturę skórki w zależności od dojrzałości. Ale wybór dobrego arbuza wciąż ma małe tajemnice. Dzięki tym sekretom możesz określić dojrzałość na podstawie wyglądu:
- wzór na korze powinien być wyraźny i monochromatyczny (rozmyte wzory mogą być objawem mozaiki wirusowej);
- dojrzałe jagody mają błyszczącą, twardą skórkę, którą trudno przebić paznokciem;
- Ze skórki nie powinien puszczać sok;
- Jagoda nie powinna mieć żadnych wgnieceń.
Wykazały to eksperymenty przeprowadzone na ludziach dobre owoce ma duże odległości pomiędzy ciemnymi paskami na skórze.
Wybór arbuza według rozmiaru
Dojrzałego i słodkiego arbuza można wybrać zwracając uwagę na jego wielkość i kształt. Ale najpierw musisz zdecydować, jak wybrać arbuza bez azotanów. Najpierw musisz zrozumieć, czym są azotany. Są to sole i estry kwasu azotowego, które mają szkodliwy wpływ na organizm Ludzkie ciało. Gromadzą się w roślinach w wyniku częstych zabiegów. Jest to szczególnie niebezpieczne, jeśli plantatorzy warzyw przetwarzają owoce tuż przed ich zerwaniem.
Jak wybrać słodkiego arbuza zamiast azotanowego? Bardzo łatwo jest zidentyfikować jagodę azotanową. Główne sygnały to idealny kształt owoce, zbyt bogaty kolor, ogromny rozmiar.
Oczywiste jest, że nie ma potrzeby przyjmowania nienaturalnie dużego owocu. Najprawdopodobniej taka roślina była podatna na obróbkę chemiczną. Najlepiej wybierać owoce średniej wielkości, około 6 kg. Nie wyrzucaj od razu małych owoców. W większości przypadków będzie to naprawdę niedojrzały owoc, ale może to być ta odmiana.
Czy stan łodygi ma wpływ na smak?
Stan łodygi to kolejny czynnik, na który należy zwrócić uwagę przy wyborze owocu pasiastego. Dojrzały arbuz ma suchą łodygę.
Ale nie powinieneś polegać tylko na tej metodzie. Mimo wszystko:
- sprzedawcy wiedzą o tej technice i celowo zbierają zielone jagody, których łodyga po pewnym czasie wysycha;
- łodyga może być po prostu uszkodzona;
- w ten sposób możesz kupić przejrzałego arbuza.
Wybór arbuza według wagi
W kraje azjatyckie Istnieje dziwna metoda określania dojrzałości tej uprawy melona. Dojrzałe owoce są w rzeczywistości lżejsze od wody, dlatego te, które pływają, można uznać za wysokiej jakości. Na tej podstawie możesz pomyśleć, że arbuz powinien być lekki. Ale jeśli był to deszczowy początek lata, być może wybrane owoce będą z tego powodu puste w środku różne choroby. Często zadawane jest pytanie: dlaczego arbuz jest miękki? Najprawdopodobniej ten owoc jest przejrzały. Miękki arbuz jest zwykle ciężki i wygląda smakowicie, ale w rzeczywistości wyląduje w koszu.
Na początku sezonu na arbuzy wybieraj jagody o wadze 4-6 kg, a już na wysokości - 7-9 kg.
Wybieranie arbuza według dźwięku
Nawet w starych radzieckich filmach często pokazywano tę metodę sprawdzania arbuza. Dźwięk może naprawdę wiele powiedzieć o wnętrzu słodkiej jagody. Ale niewiele osób wie, jaki dźwięk powinien wydawać owoc w paski po zapukaniu lub ściśnięciu. Jeśli po stuknięciu w skórkę słychać dudniący dźwięk, oznacza to, że owoc jest dojrzały, jeśli jest matowy, nie ma dla niego miejsca na stole. Po ściśnięciu dłońmi dobry okrągły płetwal karłowaty wyda charakterystyczny trzaskający dźwięk; nie stanie się to w przypadku zielonego płetwala.
Sekrety udanego wyboru
Wybór arbuza to delikatna sprawa, dla niektórych może być wręcz rytuałem. A dla osób zajmujących się uprawą warzyw wybór dobrego arbuza jest na ogół kwestią honoru.
Jak wybrać dobrego arbuza i nie stracić twarzy? Najważniejszą rzeczą do zapamiętania są następujące czynniki:
- dojrzały arbuz występuje w naturalnym okresie dojrzewania – koniec lipca;
- licznik musi być czysty;
- na skórce nie powinno być żadnych pęknięć, wgnieceń ani nakłuć;
- skóra nie powinna być matowa, ale błyszcząca;
- dojrzały arbuz ma żółtą, gliniastą plamę, a nie białą;
- po dotknięciu powinien pojawić się dźwięk dzwonka;
- podczas ściskania powinien być słyszalny dźwięk trzaskania;
- średniej wielkości niedojrzały arbuz, o wadze od 4 do 9 kg;
- sucha łodyga nie zawsze oznacza dojrzewanie.
Wideo „Jak wybrać dojrzałego i smacznego arbuza”
W tym filmie usłyszycie przydatne porady dojrzały arbuz, jaki lubisz.
Początek sezonu arbuzowego w drugiej połowie lata jest z niecierpliwością wyczekiwany zarówno przez dużych, jak i małych smakoszy. Tak się złożyło, że w naszym kraju, gdzie większość Terytorium należy do strefy ryzykownego rolnictwa; to właśnie ta południowa kultura cieszy się masową popularnością i miłością. Soczysty, słodki miąższ arbuza nie tylko doskonale gasi pragnienie w upalne dni, ale daje przyjemność smakową, przyjemne emocje i jest źródłem wielu przydatnych substancji.
Dojrzały arbuz zawiera askorbinian i kwas foliowy, magnez, żelazo i potas, błonnik pokarmowy i pektyny.
Ale jak ustalić, co kryje się pod zieloną, gęstą skórką? Jak określić dojrzałość arbuza, aby po umieszczeniu na stole przekrojona jagoda nie zawiodła, odsłaniając przed odbiorcą pozbawiony smaku bladoróżowy miąższ?
Jeśli arbuzy uprawia się na własnej działce, nie trzeba martwić się o ich jakość, ale zakupione owoce czasami oprócz tego, że wyglądają blado, prezentują się znacznie lepiej nieprzyjemne niespodzianki. Nieprzestrzeganie praktyk rolniczych, zasad stosowania nawozów i przechowywania arbuzów niesie ze sobą ryzyko zatrucia. Dlatego ważna jest nie tylko umiejętność odróżnienia dojrzałej jagody od zielonej, ale także umiejętność wyboru odpowiedniego, bezpiecznego dla zdrowia arbuza.
Początek sezonu na arbuzy
Dziś arbuza można kupić w supermarkecie o każdej porze roku. Słodkie owoce konserwowane lub uprawiane w szklarniach z odległych zakątków świata z łatwością trafiają na rosyjskie półki. Czy można je porównać z uprawianymi na nich arbuzami? otwarta przestrzeń, w wiejskim ogrodzie, w upale letnie słońce? Na podstawie czasu dojrzewania gigantycznych jagód możemy wyciągnąć wniosek.
Pierwsze dojrzałe arbuzy na polach melonowych mogą pojawić się dopiero w lipcu, a masowe zbiory tych darów lata rozpoczynają się w połowie sierpnia i trwają do października.
Co więcej, im szybciej arbuz trafi na ladę, tym większe jest ryzyko, że zawiera azotany i inne związki niebezpieczne dla organizmu i powodujące wzmożony wzrost owoców. Nie ma więc po co się spieszyć, bo dużo łatwiej wybrać dobrego arbuza, gdy zaczyna dojrzewać masowo. Okres dojrzewania arbuzów zbiega się z czasem masowej kumulacji słodyczy w jagodach.
Jak określić dojrzałość arbuza na podstawie wyglądu kory?
Dziś rolnicy i mieszkańcy lata mają do dyspozycji wiele odmian i mieszańców arbuzów o szerokiej gamie wzorów i kolorów kory. Hodowcy sugerują uprawę owoców nie tylko jaskrawoczerwonych lub różowe mięso, ale także z żółtym, a nawet białym. Jednocześnie żadnemu naukowcowi nie udało się stworzyć rośliny, której rodzaj jagód mógłby natychmiast określić dojrzałość arbuza w ogrodzie.
A jednak istnieje wiele wskazówek, jak wybrać dojrzałego arbuza. Wybierając owoc, zwróć uwagę na stan skórki, jasność wzoru i obecność wszelkiego rodzaju uszkodzeń. Przy całym bogactwie istniejących kolorów arbuzów wzór na korze powinien być wyraźny, a kolor monochromatycznych jagód powinien być jednolity. Arbuzy z nietypowym lub niewyraźnym wzorem lepiej odłożyć na bok. W końcu może to być oznaką nie tylko niedojrzałych jagód, ale także objawem choroby, na przykład mozaiki wirusowej.
- Arbuzy, które nie są jeszcze gotowe do opuszczenia drzewa melonowego, mają matową korę.
- W dojrzałym owocu skórka staje się błyszcząca i twardnieje do tego stopnia, że trudno ją przebić paznokciem, a jedynie zarysować wierzchnią kolorową warstwę.
- Ponadto w niedojrzałym arbuzie uszkodzona kora wydziela sok i wydziela charakterystyczny ziołowy zapach.
Według popularne obserwacje Spośród arbuzów w paski musisz wybrać ten, który ma większą odległość między ciemnymi paskami.
A niektóre, nawet sucho wyglądające wady i ślady strupów na powierzchni kory mogą sygnalizować parch lub antraknozę, co prowadzi do niedorozwoju miąższu i pogorszenia jakości arbuza.
Jak wybrać odpowiedni arbuz na podstawie wielkości i koloru plamy w glebie?
Owoce uprawiane na melonach zawsze mają charakterystyczną plamkę na skórce – miejsce, w którym arbuz styka się z ziemią. W tym obszarze skórka nie otrzymała wystarczającej ilości światło słoneczne, wyprodukowano tu mniej chlorofilu.
Aby określić dojrzałość arbuza w ogrodzie lub na blacie, zwróć uwagę na wielkość, stan i kolor plamy:
- Kora w tym miejscu nie powinna być uszkodzona ani być bardziej miękka niż w innych obszarach.
- Na glinianej łacie nie ma pasków. Sugeruje to, że arbuz nie został zakłócony podczas wzrostu.
Miejsce, średnio nie przekraczające 7–12 cm, powinno mieć idealnie żółty kolor, jeśli odcień jest bliższy bieli, lepiej jest, aby arbuz leżał w ogrodzie przez kolejne kilka tygodni.
Czy można wybrać słodki arbuz na podstawie suchej łodygi?
Czy są jeszcze jakieś wskazówki, jak wybrać odpowiedniego arbuza? Często można usłyszeć zalecenie, że pysznego arbuza można wybrać, biorąc jagodę z suchym ogonem. Ale co, jeśli arbuz na ladzie w ogóle nie ma łodygi lub wszystko wskazuje na to, że dojrzała jagoda w ogrodzie nie chce oddzielić się od rodzimej winorośli?
Rzeczywiście, u płodu, który osiągnął pełną dojrzałość, ogon zaczyna wysychać:
- Wiedząc o tym, pozbawieni skrupułów handlarze zbierają zielone arbuzy, a łodygi wysychają podczas transportu i przechowywania.
- Ponadto ogon może wyschnąć w wyniku skręcenia lub zerwania rzęs na długo przed dojrzewaniem arbuzów.
- Ponadto, ufając suchej łodydze, możesz przynieść na stół przejrzały arbuz.
Dlatego nie należy całkowicie ufać temu znakowi.
O wiele bezpieczniej jest zwracać uwagę nie na jeden z objawów dojrzałości arbuza, ale na ich całość.
Na przykład, gdy słodka jagoda jest gotowa do zerwania, łodyga staje się gładka, a charakterystyczne włoski, które występują, gdy arbuz jest niedojrzały, odpadają. Jeśli arbuzy rosną na wsi, dojrzałość arbuza w ogrodzie można określić na podstawie innych cech. Na przykład hodowcy melonów dobrze wiedzą, że wąsy w miejscu, w którym łodyga arbuza przyczepia się do winorośli, zawsze wysychają, gdy nadchodzi pora zbioru dojrzałej jagody. Ponadto w miejscu, w którym kiedyś znajdował się kwiat, do czasu dojrzewania nie pozostaje ślad po przylistku.
Jak wybrać dobrego arbuza na wagę?
A w Chinach i innych krajach azjatyckich podczas zbierania arbuzów używają innego interesująca funkcja te jagody. Dojrzałe arbuzy ze względu na specyfikę Struktura wewnętrzna Okazują się lżejsze od wody i zawsze unoszą się na powierzchni. Na tej podstawie można wywnioskować jeszcze jeden znak, jak wybrać dojrzałego arbuza. Z dwóch owoców tej samej wielkości jaśniejszy będzie słodszy.
Jednak i tutaj jest wyjątek. Jeśli na początku lata było zimno, deszczowa pogoda, możliwe, że wpłynęło to na powstawanie arbuzów i nie utworzyły się w nich puste przestrzenie. Nawet dojrzałe owoce wydają się mniej soczyste, a bliżej rdzenia tkanki stają się zauważalnie grubsze.
Jeśli chodzi o rzeczywistą wagę arbuza, na początku sezonu, kupując słodki przysmak, rozsądniej jest preferować owoce średniej wielkości. A już w pełni sezonu na arbuzy można delektować się prawdziwymi gigantami ważącymi od 7 do 15 kg.
Jak wybrać dobrego arbuza po dźwięku?
Często można zobaczyć, jak podczas określania dojrzałości arbuza kupujący lub sprzedający stukają skórkę lub wyciskają owoc dłońmi:
- W odpowiedzi na pukanie dojrzały słodki arbuz wydaje dudniący dźwięk, ale jeśli owoc nie jest jeszcze gotowy, aby uderzyć na stół, echo będzie matowe i niewyraźne.
- Dobry arbuz po ściśnięciu może lekko pęknąć, zielone owoce nie dają takiego efektu.
Jeśli wymienione metody określania jakości owocu nie odpowiedziały w pełni na pytanie, jak wybrać dojrzałego arbuza, wideo pomoże Ci wszystko jasno zrozumieć.
Najważniejszą rzeczą przy wyborze smacznego arbuza wysokiej jakości nie jest zapominanie, że sukces jest możliwy, jeśli zostaną wzięte pod uwagę wszystkie rozważane cechy.
Letni mieszkańcy, którzy uprawiają arbuzy we własnych łóżkach, nie martwią się o jakość owoców. Wiedzą na pewno, że zgodnie z zasadami techniki rolniczej z melonów zostaną zebrane wyłącznie zdrowe słodkie jagody, bez nadmiernej ilości azotanów, pestycydów i barwników.
Jak wybrać arbuza odpowiedniej jakości?
Jak jednak wybrać dobrego arbuza na półce sklepowej lub na straganie z warzywami? Czy można ufać wszystkim sprzedawcom i jak uchronić się przed owocami niskiej jakości?
Zbliżając się do kasy, należy zwrócić uwagę na warunki zranienia i ekspozycję arbuzów. W warunkach handlu ulicznego należy zorganizować specjalne pawilony do sprzedaży melonów, wyposażone w palety i zadaszenia zabezpieczające arbuzy przed kontaktem z ziemią i promienie słoneczne. W sklepie arbuzy również układane są na paletach lub w koszach i nie dotykają podłogi.
Ponieważ miąższ arbuza natychmiast pochłania najmniejsze zanieczyszczenia, osiadając kurz, a chorobotwórcza flora dobrze rozmnaża się na słodkim miąższu, nigdy nie należy kupować arbuzów w przydrożnych punktach ani wybierać owoców z pęknięciami i nacięciami.
Lepiej odmówić zakupu arbuza, jeśli sprzedawca nie może przedstawić dokumentów potwierdzających jakość i bezpieczeństwo arbuza. Takie świadectwa i oznaczenia wskazują miejsce uprawy partii, datę zbioru i datę ważności. Certyfikat specjalistycznego laboratorium gwarantuje, że arbuzy nie zawierają substancji szkodliwych dla zdrowia.
Dziesięć zasad wyboru dojrzałego, zdrowego arbuza - wideo
Jak wybrać dobrego, smacznego i dojrzałego arbuza, na jakie znaki należy zwrócić uwagę? Materiał ten pomoże Ci wybrać słodkie arbuzy z soczystym miąższem, bez wysokiego stężenia niebezpiecznych azotanów.
Pierwsza zasada: sezon na arbuz.
Arbuzy najlepiej kupować pod koniec lata, wtedy ta jagoda nie zawiera już wielu azotanów i przyniesie maksymalne korzyści, radość i przyjemność.
Druga zasada:„właściwe” miejsca.
Zaleca się kupowanie melonów i arbuzów wyłącznie w specjalnych miejscach przeznaczonych do handlu melonami: w wyposażonych namiotach i sklepach. Takie namioty muszą mieć wiszącą markizę, a owoce i jagody należy umieszczać na specjalnej podłodze, co najmniej 14 cm nad powierzchnią ziemi.
Trzecia zasada: nieuszkodzony i cały.
Kupując arbuza, należy go dokładnie obejrzeć ze wszystkich stron, upewnić się, że owoc nie jest uszkodzony. Nie powinno być na nim żadnych obić, pęknięć czy innych widocznych wad, a tym bardziej owoc nie powinien być zgniły.
Czwarta zasada: wielkość owoców.
Wielu kupujących przy wyborze arbuza czy melona kieruje się wielkością owocu, ale to wcale nie gwarantuje dobrych wyników. walory smakowe i dojrzałość.
Piąta zasada: błyszcząca, twarda skórka.
Dojrzała norka ma twardą i błyszczącą skórkę, którą trudno przebić paznokciem.
Szósta zasada: stopień bandażowania.
Aby kupić dobrego arbuza, zdecydowanie trzeba zwrócić uwagę na to, jak bardzo arbuz jest paskowany. W końcu im bardziej kontrastujący kolor skórki arbuza, tym jest on bardziej dojrzały.
Siódma zasada: żółta plama od strony.
Z reguły, gdy arbuz dojrzewa na polu, „kładzie się” na jednej stronie i tworzy się tam jasna plama. Jeśli owoc jest dojrzały, plama jest jaskrawo zabarwiona żółty czasami plamka zmienia kolor na pomarańczowy.
Ósma zasada: suchy ogon.
Suchy ogon zawsze był oznaką dojrzałości arbuza. Kiedy arbuz jest dojrzały, wydaje się, że „odłącza się” od krzaka, wysuszając ogon. Ale nie zapominaj, że taki suchy ogon może wystąpić również w owocach, które zostały zerwane dawno temu i niekoniecznie będą dojrzałe.
Dziewiąta zasada: Kto smakuje lepiej – „chłopiec” czy „dziewczynka”?
Jak wiadomo, wśród arbuzów są „chłopcy” i „dziewczyny”. Jeśli jest to „chłopiec”, to po stronie przeciwnej do ogona spód owocu jest lekko wypukły, natomiast w przypadku „dziewczynek” spód jest płaski i ozdobiony szerokim okręgiem. Uważa się, że „dziewczyny” są smaczniejsze i słodsze, zawierają więcej cukru i dużo mniej nasion.
Dziesiąta zasada:„dzwoniące” arbuzy.
Jeśli arbuz jest już dojrzały, po stuknięciu wydaje dźwięk dzwonka, a nie tępy.
To wszystkie sekrety wyboru pysznego arbuza. Przed podaniem koniecznie umyj tę słodką i aromatyczną jagodę pod bieżącą wodą.
Na zdjęciu: 8 osiem najwięcej ważne znaki dojrzały arbuz:
Jak wybrać arbuza bez azotanów?
Niektórzy pozbawieni skrupułów hodowcy melonów, nawożący glebę azotanami, często przekraczają akceptowalne standardy w pogoni za szybkim dojrzewaniem owoców i szybkim plonowaniem.
Powinieneś więc zachować ostrożność następujące znaki które pomogą Ci uniknąć zatrucie pokarmowe„chemiczne” arbuzy:
- jasnożółte włókna biegnące od skórki arbuza do rdzenia;
- nadmiernie jasny czerwony kolor z fioletowym odcieniem;
- Zamiast iskrzących ziarenek na nacięciu pojawia się gładka, zbyt błyszcząca powierzchnia.
Twoje zdrowie zależy od tego, jak dobrze wybierzesz arbuza. A że słoneczny sezon na jagody już niedługo w pełni, w dzisiejszym artykule przyjrzymy się temu zagadnieniu szczegółowo.
W końcu wszyscy chcemy cieszyć się dojrzałym, słodkim i niesamowicie smacznym arbuzem bez obawy o swoje zdrowie. A każdy z nas chce jeść wyłącznie owoce przyjazne dla środowiska, bez azotanów i pestycydów. Cóż, jest to całkiem możliwe, jeśli podejmiesz odpowiedzialne podejście do wyboru południowych jagód.
Wszyscy członkowie mojej rodziny uwielbiają jeść soczystego arbuza. Jednocześnie zawsze staramy się wyciągnąć z tego maksimum korzyści i najlepiej bez szkody dla zdrowia. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy tak jak my, mają w rodzinie małe dzieci. W końcu, aby dać dziecku (szczególnie w wieku poniżej trzech lat) słoneczniki, musisz mieć pewność co do jego jakości i bezpieczeństwa.
Soczyste i dojrzałe jagody południowe mają szereg charakterystycznych cech:
Jak wybrać dojrzałego i słodkiego arbuza bez azotanów?
Azotany są niebezpieczne przede wszystkim dlatego, że mają tendencję do gromadzenia się nie tylko w zbiory owoców, ale także w organizmie człowieka. Jeszcze gorzej, z ich duże skupisko Może wystąpić głód tlenu, zatrucie, a nawet śmierć. Dlatego bardzo ważny jest wybór dojrzałego i słodkiego arbuza pozbawionego azotanów, z którego chętnie korzystają pozbawieni skrupułów producenci, szczególnie przy uprawie wczesnych owoców.
Najprostszym sposobem sprawdzenia słonecznika pod kątem obecności azotanów jest zakup specjalnego urządzenia, którego kompaktowe wymiary pozwolą Ci mieć go zawsze przy sobie. Jeśli nie masz miernika azotanów, to zaraz po powrocie do domu włóż arbuza do miski z wodą – dojrzały i słodki owoc nie utonie. Jeśli jagoda utonie, natychmiast zwróć ją sprzedawcy!
Arbuz uprawiany przez renomowanych producentów będzie miał po przecięciu ziarnisty, umiarkowanie czerwonawy kolor. Większość nasion będzie ciemna, a nie biała.
Jeśli miąższ jagodowy jest jasnoróżowy lub równy fioletowy, a kości to głównie biały, bądź ostrożny: przed tobą jest nadziewany arbuz duża ilość azotany Pamiętaj o najważniejszej rzeczy: jeśli owoc budzi wątpliwości co do jego jakości, lepiej odmówić zakupu i wybrać inny!
Wybór słodkiego, dojrzałego i dobrego arbuza na podstawie dźwięku i wyglądu
Najpierw zwróć szczególną uwagę na jego skórkę. Powinien być twardy w dotyku i nie powinien mieć żadnych odprysków, pęknięć ani uszkodzeń. Skórka dobrej jagody nie jest matowa, błyszczy na słońcu, ale nie ma woskowej powłoki.
Słodki i dojrzały owoc ma żółtawą plamkę na skórce, która powstała w wyniku leżenia na ziemi. Jednocześnie sam wzór w paski jest wyraźny, jasny i nie rozmazany. Uwaga: im bardziej nasycone zielony kolor ma skórkę, tym większe prawdopodobieństwo, że arbuz jest doskonałej jakości!
Ponadto należy zwrócić uwagę na czarne plamy lub ślady nakłuć na skórce. Faktem jest, że aby nadać arbuzowi atrakcyjny wygląd, niektórzy sprzedawcy używają zastrzyków z saletry.
Aby określić dźwiękowo, czy jagoda jest dojrzała, należy położyć ją na jednej ręce i delikatnie uderzyć drugą. Jeśli owoc wydaje głuchy dźwięk, który jednocześnie promieniuje do dłoni, na której znajduje się arbuz, nie krępuj się go kupić!
Wskazówki dotyczące wyboru dobrego i dojrzałego arbuza przy zakupie na rynku
Bazary i rynki są pełne pozbawionych skrupułów sprzedawców, którzy starają się to zrobić wysoka cena sprzedawać Ci owoce niskiej jakości. Zbadaj i „posłuchaj” jagody zgodnie z opisem w tym artykule, a już uchronisz się przed zakupem produktu niskiej jakości.
Próbowanie arbuza, kupując go na rynku, jak to robiły nasze mamy i babcie, absolutnie nie jest tego warte. Faktem jest, że niemyty w ciągu dnia nóż, którym kroi się owoce „na próbę”, oraz ciepło są dobrymi źródłami, które tworzą sprzyjające środowisko dla namnażania się bakterii chorobotwórczych.
Jeżeli nie posiadacie miernika azotanów radzę zabrać ze sobą na rynek butelkę wody i kilka szklanek. Te proste i przydatne narzędzia pozwolą Ci określić obecność lub brak azotanów w wybranym arbuzie.
Poproś więc sprzedawcę, aby wyciął Ci kawałek miąższu z „testowego” arbuza. Zalej pół szklanki wody i zanurz w niej owoce. Jeśli po 2-3 minutach woda stanie się tylko lekko mętna, możesz wziąć tego arbuza. Jeśli woda zmieni kolor, idź do innego sprzedawcy, ponieważ ta jagoda jest pełna azotanów!
Oczywiście przy takim podejściu możesz spędzić dużo czasu na wyborze jednego arbuza, ale warto, bo nie chcesz, aby jedzenie niskiej jakości jagód spowodowało zatrucie i inne problemy zdrowotne, prawda?
Film o tym, jak wybrać dojrzałego, słodkiego i smacznego arbuza w sklepie
Wybierając jagodę południową w sklepie, najpierw zapytaj, skąd pochodzi. Poproś o okazanie certyfikatu jakości sprzedawanego arbuza, ponieważ legalne punkty sprzedaży detalicznej z pewnością muszą go posiadać. Jeśli jej tam nie ma, nie radzę narażać zdrowia dokonując zakupów w takim sklepie.
W supermarketach słoneczne jagody należy wybierać tak samo ostrożnie, jak na targowiskach. Jednocześnie nie zapomnij zapisać dowodu zakupu, aby móc zwrócić owoce niskiej jakości lub zgłosić reklamację sprzedawcy w przypadku zatrucia arbuzem.
Aby ułatwić Ci wybór soczystej jagody, znalazłem dla Ciebie świetny film. Koniecznie obejrzyj - tam ekspert szczegółowo wyjaśnia i pokazuje wszystkie niuanse sprawdzania arbuza pod kątem jakości i dojrzałości.
Lifehacki od ekspertów dotyczące wyboru dobrego arbuza
Eksperci od arbuza mają swoje własne sposoby na wybór dobrej jagody. Przede wszystkim radzą zwrócić uwagę na plamę na skórce. Jeśli ma średnicę 5-7 cm i kolor żółty lub jasnopomarańczowy, to owoc jest dojrzały i smaczny. Jeśli znak jest biały, jagoda nie jest całkiem dojrzała.
Dojrzały arbuz powinien mieć twardą skórkę, której prawie nie da się przebić paznokciem. Jeśli uda ci się przebić jagodę przy najmniejszym nacisku, oznacza to, że chcą ci sprzedać niedojrzały owoc.
Kiedy obracasz go w dłoniach, powinien być twardy w dotyku ze wszystkich stron. Wybierając arbuza, wybierz „dziewczęcego”, ponieważ jest słodszy. Faktem jest, że południowa jagoda ma dwie płcie. Jak znaleźć owoc żeński wśród jego owoców? Zwróć uwagę na spód (gdzie nie ma ogona) arbuza - powinien być bardziej płaski niż u „chłopców”.
Kupując słoneczniki, zwracaj szczególną uwagę na miejsce sprzedaży. To bardzo ważne Sklep został wyposażony w baldachim i specjalne palety o wysokości co najmniej 0,2 metra do przechowywania owoców.
Wybór dojrzałego arbuza w ogrodzie (melon)
Najbardziej niezawodnym wskaźnikiem dojrzałości jagody w grządce jest całkowicie suchy wąs naprzeciwko niej, to znaczy najbliższy jej. Jednocześnie ogon pozostaje zielony, a nie żółty!
Miejsce kontaktu owocu z ziemią powinno mieć żółtawy kolor pomarańczowy odcień. Ponadto skórka arbuza musi być twarda. Oznacza to, że jagoda jest dojrzała.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak dokładnie określić dojrzałość owocu melona południowego i wybrać najsmaczniejszy, koniecznie obejrzyj poniższy film.
Jak wybrać odpowiedniego pysznego arbuza w październiku?
W październiku sezon na arbuzy dobiega końca, więc z reguły nie są już niedojrzałe. Istnieje jednak kilka niuansów w wyborze południowych jagód jesienią.
Zatem w październiku powinieneś kupić najbardziej niedojrzały owoc, Twoim zdaniem, który charakteryzuje się prawie całkowitym brakiem żółtawej plamki na skórce i zielonym ogonem. Faktem jest, że pod koniec sezonu nie zaleca się wybierania owoców w pełni dojrzałych, ponieważ w tym przypadku z pewnością będą przejrzałe i bez smaku.
Jednocześnie zaletą jesiennych arbuzów jest to, że nie zawierają już azotanów i pestycydów, które dają im na początku sezonu stan rynkowy. Ale korzyści i smak z pewnością pozostają!
Czy wiesz jak wybrać odpowiedniego arbuza, aby się nim nie zatruć? Jeśli masz własne sekrety, które nie zostały omówione w tym artykule, podziel się swoimi przydatnymi doświadczeniami w komentarzach. Do zobaczenia!