Międzynarodowy Dzień Owsianki: najsmaczniejsza owsianka na śniadanie. Jak świętować Światowy Dzień Owsianki Międzynarodowy Dzień Owsianki
Uważa się, że święto owsianki po raz pierwszy obchodzono w Wielkiej Brytanii, ponieważ Brytyjczycy znani są ze swojej miłości. Stopniowo tradycja ta rozprzestrzeniła się na cały świat i co roku 11 października kawiarnie i restauracje w różnych krajach serwują oryginalne i pyszne dania zbożowe. Tego dnia odbywają się turnieje i mistrzostwa w gotowaniu owsianki, w których doświadczeni kucharze rywalizują w umiejętnościach kulinarnych. Nie mniejszą popularnością cieszą się konkursy na najlepszego zjadacza, gdyż kaszki można przygotować tak pysznie, że nie sposób się od nich oderwać. W Irlandii, Szkocji, Estonii, Francji i USA organizowane są quizy tematyczne z piosenkami, wierszami i przysłowiami poświęconymi produktom zbożowym. Nie mówmy jednak o płatkach owsianych, zwłaszcza że mają one swoje święto – 8 kwietnia. Na Ukrainie nie mniej kochają owsiankę. Dzień Owsianki to doskonała okazja, aby przypomnieć sobie o istnieniu rytuałów związanych z tym tradycyjnym słowiańskim daniem.
Jak mówią historycy gastronomii, nasi przodkowie tysiące lat temu gotowali owsiankę z owsa, jęczmienia perłowego i jęczmienia. Często gotowano go z kilku rodzajów zbóż. Aby zwiększyć jego korzystne właściwości i smak, dodano: mięso, słoninę jagnięcą lub wieprzową, ryby, jaja, grzyby, warzywa i owoce. W naszej kuchni owsianka jest jednym z najpopularniejszych dań. I to nie tylko codziennych, bo na Rusi przygotowywano owsiankę na wesela i chrzciny. Owsianka była głównym daniem uczt z okazji zakończenia żniw. Z owsianką wiąże się wiele starożytnych rytuałów i tradycji. Na powitanie noworodka używano owsianki, zwanej „babciną”; państwo młodzi zawsze gotowali owsiankę, która była obowiązkowym elementem ceremonii ślubnej (stąd wyrażenie „nie można z nim (nią) gotować owsianki”); Owsianka (kutya) była używana do upamiętnienia osoby, odprowadzającej ją w ostatnią podróż. Można powiedzieć, że owsianka towarzyszyła człowiekowi przez całe życie.
Od czasów starożytnych na Rusi słowo owsianka oznaczało potrawę z konopi. Z biegiem czasu roślina ta stopniowo opuszczała tradycyjną dietę i została zastąpiona przez grykę, proso, owies i inne zboża. We wcześniejszym okresie historycznym nasiona konopi były prawdopodobnie jedynym dostępnym źródłem pożywienia dla ogółu społeczeństwa. Dzikie konopie rosły na rozległych obszarach i można je było łatwo zbierać bez konieczności uprawiania roli. Podczas wykopalisk starożytnych osad archeolodzy często znajdują narzędzia do przetwarzania konopi i ich nasion. Włókno konopne zostało wplecione w materiał używany do krawiectwa i wyrobu wyposażenia wnętrz. Włókno konopne jest bardzo odporne na wilgoć i do czasu pojawienia się technologii syntetycznych wytwarzano z niego wszelkiego rodzaju liny morskie. Jednym słowem konopie to cenna uprawa pod wieloma względami. Dziś niewiele osób zna smak owsianki konopnej, ale to zapomniane danie stopniowo wraca do ludzi. Coraz częściej na półkach supermarketów można spotkać płatki konopne. Nasiona konopi mają szczególną wartość obecnie, w warunkach niemal całkowitego braku żywności organicznej. Dominacja produktów genetycznie modyfikowanych stała się już globalna.
Na Ukrainie owsiankę wytwarzano z prosa, gryki, jęczmienia, pszenicy, owsa, kukurydzy, a później ryżu. Rozdrobnione ziarna oddzielano od łusek, uzyskując czyste zboża poprzez ścinanie w młynach zbożowych lub kruszenie w moździerzu. W takim przypadku ziarno może pozostać całe lub zamienić się w małe kawałki. Zboża przygotowywano do gotowania na różne sposoby: jęczmień, proso, kukurydza, pszenica myta, gryka i owies smażono na złoty kolor.
Kaszki z kaszy gryczanej i prosa były powszechne na całej Ukrainie, kukurydziane – na południowym zachodzie i w Karpatach, płatki owsiane – na niektórych terenach Polesia i Karpat Zachodnich, jęczmienne – także na całym terytorium, ale głównie na lewym brzegu. Owsianka pszenna była mniej popularna, ponieważ pszenica została prawie całkowicie przetworzona na mąkę. Od początku XX wieku. Zboża ryżowe pojawiły się w życiu chłopskim, jednak rozpowszechniły się dopiero w latach powojennych. Kasza gryczana nadal była ulubioną na całej Ukrainie: „Owsianka gryczana jest naszą matką, a chleb żytni naszym ojcem”.
Cement- jedna z najstarszych potraw powszechnych wśród ludów słowiańskich. Strome, solone ciasto pszenne z jajami ucierano z mąką w drewnianych rynienkach drewnianą łyżką, mieszadłem lub ręką, aż powstały kulki wielkości grochu lub fasoli. Gotuje się je we wrzącej wodzie lub mleku, czasem w bulionie mięsnym. Ciasto uważa się za gotowe, gdy ciasto wypłynie. Danie ma gęstą konsystencję. Spożywa się je doprawione warzywami lub masłem, tłuszczem, z dodatkiem lub bez czegokolwiek smażonego. 3atirka (podobnie jak kluski o podobnej łatwości przygotowania i wysokiej kaloryczności) była przygotowywana na Ukrainie niemal codziennie. Obecnie danie to przygotowywane jest nie tak często i głównie w regionie Połtawy i środkowego Dniepru.
Kutya w makitrze i makogonie |
Z tym daniem wiąże się wiele tradycji. W dni pamięci na Rusi (głównie wśród Słowian wschodnich i południowych) przygotowywano kutię pogrzebową, zwaną także „koliwo”. Była to nic innego jak słodka owsianka, gotowana z całych ziaren (czerwonej) pszenicy (rzadziej jęczmienia lub innych zbóż, ostatnio z ryżu), polewana miodem, syropem miodowym lub cukrem, z dodatkiem tartego maku, rodzynek, orzechów. , mleko, a nawet dżemy i ciasteczka (takie jak herbatniki lub krakersy). Jednocześnie słodycz była symbolem niebiańskiej błogości, a ziarna symbolizowały zmartwychwstanie zmarłego. Owsiankę tę podawano także z okazji chrztu dziecka, jednak w tym przypadku nadano jej znaczenie afirmujące życie. Przygotowanie owsianki chrzcielnej miało swoje własne cechy. Najpierw gotowano go na mleku z dodatkiem dużej ilości masła; po drugie, w zależności od płci dziecka, zwyczajem było pieczenie kurczaka lub koguta w owsiance chrzcielnej. I oczywiście żadne Boże Narodzenie nie byłoby kompletne bez kutyi. Wśród Słowian wschodnich i Polaków kutia jest zawsze przygotowywana w wigilię Bożego Narodzenia i Trzech Króli, dlatego na Polesiu same wigilie nazywają się Kutia, czyli Biedna Kutia (przed Bożym Narodzeniem), Bogata Kutia, Głodna (Woda) Kutia (przed Trzech Króli). , wśród Rosjan nazywają Wigilię kuteynikiem. Istnieje również prawosławny zwyczaj spożywania kutii (kolivo) w piątek pierwszego tygodnia Wielkiego Postu, co przypomina cud męczennika Teodora Tirona. (Sam dzień pamięci męczennika Teodora Tirona obchodzony jest w sobotę pierwszego tygodnia Wielkiego Postu.)
Znane jest wróżenie: cienka kutya - bez chrupiącej piany, zapadnięta - zapowiadała zły rok. Wieczorem członkowie rodziny kładli łyżki na talerzu z kutyą, na nich kawałkami ciasta i przykrywali tę konstrukcję obrusem. Rano patrzyli: czyja łyżka się przewróciła, mógł umrzeć w nowym roku. Podczas pierwszego obiadu bożonarodzeniowego podjęto pierwszą próbę wpływu na przyszłość: do stołu zaproszono dusze zmarłych przodków i poproszono o wsparcie. Następnie głowa rodziny wzięła talerz kutii, wyszła na zewnątrz, zaprosiła na obiad żywioły: mróz, wiatr i burzę i poprosiła, aby oszczędzili mu żniwa w nowym roku. Po potraktowaniu żywiołów kutią właściciel wrócił do domu, a rodzina po poście rozpoczęła pierwszy obiad. Potem wszyscy wyszli na podwórze i zastanawiali się, jakie żniwa przyniesie nowy rok. Czyste niebo oznacza dobre zbiory zbóż, sople pod dachem oznaczają rok bogaty w kukurydzę, mróz na drzewach oznacza obfitość owoców. Resztki kutyi i wzwaru (napój z suszonych jabłek, gruszek, rodzynek i jagód) podczas całego okresu Bożego Narodzenia pozostawiano na noc na stole dla dusz zmarłych i umieszczano na progu jako poczęstunek mroźny.
Kulisz(Rosyjski) kulesz) to potrawa, która stała się popularna wśród Kozaków Zaporoża. Ojczyzną znanego kuleszu jest węgierska kasza jaglana (po węgiersku proso nazywa się „Koles”). Według słownika Dahla „ gulasz w płynie z peklowaną wołowiną z grochu, płatki owsiane ze smalcem itp." Słownik kulinarny Williama Pokhlebkina definiuje kulesh jako „ 1. Rzadka owsianka mączna ze smalcem. Białoruskie danie narodowe. 2. Kleik jaglany ze skwarkami i cebulą. Danie ukraińskie i południoworosyjskie».
Obowiązkowymi składnikami klasycznego kuleszu są płatki jaglane i smalec. Reszta to cokolwiek znajdziesz. Każde ziarno nadaje się do kulesh, ale lepiej, jeśli zostanie ugotowane w bałagan. Mogła to być pszenica, ziarno lub Rushnitsa (najgrubsza mąka). Tak więc mieszkańcy Czernigowa robią to z gryki, a mieszkańcy regionów przybrzeżnych - z kukurydzy. Kulesh łatwo przygotować w domu i na polu. Stąd jej inna nazwa – owsianka polna. Umyte proso wsypano do kotła z wrzącą wodą, do smaku dodano jednego lub dwóch ziemniaków, sól, korzenie i, jeśli to możliwe, zioła. Gotowy kulesh ucierano ze smalcem, cebulą i czosnkiem. Szczególnie smakowało ze smalcem, kawałkiem mięsa (nawet peklowanej wołowiny) lub rybą. Kulesh uznawano za gotowy, gdy proso zostało całkowicie ugotowane i utworzyła się papkowata masa. Kulesz przyrządzano głównie z prosa, zdarzało się, że w niektórych miejscach gotowano także grykę (niektóre rejony Czernihowa i Połtawy) oraz kukurydzę (południowe Podole). Czasami na prawym brzegu Polesia kulesz jaglany gotowano w mleku (milk kulesh), serwatce (whey kulesh) i na maśle. Słynny „kozak”, znany również jako „plavnevy” kulesh, to wersja owsianki kozackiej z Górnego Donu. Przygotowywano go podczas kampanii, odciętych od głównych zapasów żywności przez Kozaków, szukających schronienia w swoich mewach na rozlewiskach Wielkiej Łąki po napadzie na Turków. Zboża w tym kuleszu zastąpiono podwodnymi częściami korzeni roślin wodnych, takich jak ożypałka i tym podobne, pozbawionymi chlorofilu. Są soczyste, miękkie, bogate w skrobię, cukry i glikozydy. Za smaczny uważano gęsty kulesz, a nie taki, w którym przegania się maczugą ziarno za ziarnem. Na polu kulesz przygotowywano na obiad, a w domu najczęściej na obiad. To wciąż jedno z ulubionych dań narodowych.
Pole kulesz
Kaszę jaglaną zalać wrzącą, osoloną wodą i doprowadzić do gotowości. Następnie dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i dusić zawartość przez 30 minut. Po tym czasie doprawiamy potrawę drobno posiekaną cebulą i natką pietruszki, podsmażamy na smalcu i smażymy kolejne 5 minut.
Kulesz jaglany
Kasza jaglana – 100, cebula – 105/85, smalec – 25/20.
Kaszę jaglaną kilkakrotnie przemywa się ciepłą wodą (40-50°C), a następnie parzy wrzącą wodą. Smalec kroimy w drobną kostkę, smażymy do momentu odpuszczenia tłuszczu, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmażamy.
Przygotowaną kaszę jaglaną wrzucamy do gotującego się bulionu, gotujemy prawie do ugotowania, doprawiamy podsmażoną na smalcu cebulą, solą i gotujemy 3-5 minut. Kulesh można przygotować z ziemniakami. W tym przypadku część prosa zastępuje się ziemniakami.
Kulesh z grzybami
Ziemniaki – 333/250, kasza jaglana – 60, borowiki suszone – 8, cebula – 95/80, olej – 25, bulion grzybowy – 750.
Zagotuj bulion grzybowy, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, zagotuj, dodaj przygotowaną kaszę jaglaną i gotuj, aż będzie prawie gotowa. Za 3-5 minut. Przed końcem smażenia dodajemy drobno posiekane gotowane grzyby podsmażone na oleju wraz z drobno posiekaną cebulą, sól i przyprawy.
Kulesz Siwierski
Kasza jaglana – 83, marchew – 16/13, cebula – 56/47, smalec – 20,8/20, rosół – 800. Wieprzowina (łopatka, mostek) – 136/116, wątróbka wołowa – 54/44, masa wieprzowa gotowana – 70 , smażona masa wątrobowa - 30.
Przygotowanie. Mostek lub łopatkę wieprzową kroi się na małe kawałki, a bulion gotuje. Część smalcu kroimy w drobną kostkę, smażymy na złoty kolor, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę wątrobę i razem smażymy. Podsmażony smalec jaglany i wątróbkę umieszczamy w bulionie i gotujemy 15-20 minut, dodajemy podsmażoną na reszcie smalcu marchewkę i cebulę, przyprawy, sól i gotujemy 5-7 minut.
Kulesh gryczany z wieprzowiną
300-400 g wieprzowiny, 0,5 kg kaszy gryczanej, 2 szklanki bulionu mięsnego, 1 cebula, 1 marchewka, tłuszcz do smażenia, sól do smaku.
Kaszę gryczaną posortuj, umyj marchewki i zetrzyj na grubej tarce.
Cebulę obieramy i siekamy niezbyt drobno.
Umyj wieprzowinę, pokrój w kostkę, włóż na patelnię o grubym dnie, natłuść ją i smaż na złoty kolor.
Następnie do mięsa dodać cebulę i marchewkę, dodać płatki, zalać bulionem, posolić i gotować do miękkości.
Używaj tylko na gorąco.
Kulesz fasolowy
2 szklanki białej fasoli, 1 kromka czerstwego chleba, po 1 łyżce masła i oleju roślinnego, 1 korzeń pietruszki, 1 mała marchewka, 1 cebula, 1 łyżeczka mąki, 2 żółtka, 0,5 szklanki kwaśnej śmietany, sól do smaku.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Umyj korzeń pietruszki i marchewkę, zetrzyj ją na drobnej tarce.
Fasolę umytą i namoczoną przez 3-4 godziny zalać 3 szklankami zimnej przegotowanej wody, dodać chleb, olej roślinny i gotować na małym ogniu co najmniej 1,5 godziny.
Woda, w której się gotuje, nie powinna być słona, w przeciwnym razie proces gotowania będzie długi. Gotową fasolę przetrzyj przez durszlak, uzyskując w ten sposób puree ze świeżej fasoli.
Mąkę smażoną na maśle wymieszać z marchewką, cebulą i posiekanym korzeniem pietruszki.
Rozcieńczyć mieszaninę warzyw gorącą przegotowaną wodą (3 szklanki), dodać sól, trochę zagotować i dodać do puree z fasoli.
Żółtka utrzeć ze śmietaną, trochę ubić i mieszając wlać do mieszanki fasolowo-warzywnej.
Decydując się na to danie, gospodyni domowa musi być pewna świeżości jajek, gdyż tutaj występują one w postaci surowej. Ten kulesh szczególnie dobrze komponuje się z gorącymi grzankami.
Owsianka Zlyvana
Małe rozeznanie w sprawie dziwnej nazwy tej owsianki. „Zlyvana” jest po ukraińsku, ale po rosyjsku „Śliwkowa” owsianka jest znana na Ukrainie i w Rosji. W niektórych regionach nazywa się ją owsianką Polevaya, ponieważ najprawdopodobniej została ugotowana na polu. Przepis na tę owsiankę jest znany rybakom i myśliwym. Istnieją różne odmiany tej owsianki. Od jednego z nich najwyraźniej nadała nazwę tej owsiance. Aby przygotować tę opcję, należy wziąć dwa razy tyle wody, ile potrzeba do przygotowania zwykłej owsianki, a gdy ziemniaki i kasza jaglana będą gotowe, wlać niewchłoniętą wodę do osobnej miski. Kaszę w sposób opisany powyżej doprawić podsmażoną cebulą, skwarkami i masłem, a odcedzony bulion doprawić drobno posiekanymi ziołami i podawać osobno. Istnieje jeszcze jedna bardzo ciekawa wersja tej owsianki, pochodząca z Kubania. Pod koniec gotowania do Owsianki Śliwkowej typu Kuban dodaj surowe jajka i dokładnie wymieszaj. Zapach i smak tej owsianki przeniesie kogoś w czasy dzieciństwa, a innym przypomni wieczór przy ognisku nad brzegiem rzeki lub w lesie. To wszystko, cóż, poza jeszcze jedną rzeczą, jeśli ugotujesz tę dziwną owsiankę, to nie oszczędzaj na maśle, jak wiesz, nie zepsuje to owsianki.
2,5 szklanki wody, 1 szklanka kaszy jaglanej, 2-3 średnie ziemniaki, 200 g surowego tłustego boczku, 2-3 cebule, 70 g masła, sól, pieprz mielony do smaku
Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę, zalewamy 2,5 szklanki wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut.
W międzyczasie umyj kaszę jaglaną w kilku wodach i dodaj do ugotowanych ziemniaków, zmniejsz ogień i gotuj, aż kasza jaglana będzie gotowa. Posolić owsiankę do smaku.
W międzyczasie przygotuj pieczeń. Drobno posiekaj tłusty mostek i 1-3 cebule. Najpierw podsmaż mostek do wytopienia tłuszczu, następnie dodaj cebulę i smaż na złoty kolor, pieprz do smaku.
Do przygotowanej owsianki wkładamy pieczeń, dodajemy sporą ilość masła i dokładnie mieszamy, starając się lekko rozgnieść ziemniaki. Gotową owsiankę wyłóż na talerze i podawaj. A ponieważ trudno nazwać tę owsiankę dodatkiem, ponieważ jest to całkowicie niezależne danie główne, wystarczy lekka sałatka warzywna, idealna jest najzwyklejsza sałatka z ogórków i pomidorów.
Owsianka Chumacka
Pożywna, aromatyczna kasza jaglana z borowikami to idealne danie na jesienny lunch.
Bardzo łatwe do wdrożenia, także dla produktów. Będziemy potrzebować: kasza jaglana 400 g, smalec 100 g, cebula 100 g, świeże grzyby (najlepiej białe) 500 g, koperek lub mięta do smaku.
Świeże grzyby oczyszczamy, myjemy, drobno siekamy i smażymy na smalcu z drobno posiekaną cebulą.
Dobrze opłucz szklankę prosa, aby woda była czysta, a następnie posol ją. Do szklanki kaszy jaglanej dodać półtorej szklanki wody. Kaszę jaglaną ugotuj do połowy, wymieszaj z grzybami i cebulą, dodaj sól i przygotuj owsiankę w nagrzanym piekarniku. Możesz dodać trochę mleka.
Podawać gorące, nie zapominając o posypaniu do smaku miętą lub koperkiem. Urok zależny od stanu umysłu.
Banusz (banosz, tokan)- Tradycyjne ukraińskie danie huculskie, stroma owsianka z mąki kukurydzianej, gotowana ze śmietaną lub kwaśną śmietaną. Od niepamiętnych czasów banosh, podobnie jak ser feta, był przygotowywany wyłącznie przez mężczyzn, ponieważ hodowla owiec i wszystko, co z nią związane, to męska sprawa. Tradycyjnie jest gotowany wyłącznie przez mężczyzn na otwartym ogniu. Jest to odmiana słowa hominy. W Rachowiszczynie powiadają, że to narodowe danie Hucułów, które przyrządzano, gdy nie było już co jeść i została tylko śmietana, bo wszyscy mieli krowy i trochę mąki kukurydzianej... Po co banosz? Bo panem jest Banosh, a pani powiedziała do niego: jedz, Banosh, jedz, Banosh. Tak powstało danie banosh.
Do śmietanki lub kwaśnej śmietany doprowadzanej do wrzenia stopniowo dodaje się kaszę kukurydzianą. Gotuj aż do ugotowania, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Mówią, że śmietana lub śmietana na banusz musi mieć trzy dni i trzeba ją przechowywać w spiżarni, żeby nie zakwasiła. Nie można go włożyć do lodówki, bo się zepsuje. Mieszkańcy Wierchowińska na święta serwują banusz z serem feta i serem, a także skwarkami i grzybami. W międzygórskim regionie Karpat danie to nazywa się tokan.
Prawdziwy huculski banosz
Na 4 porcje banosha będziemy potrzebować:
1,5 szklanki (200 g) drobno zmielonej kaszy kukurydzianej. Kupując na targu zapytaj sprzedawczynię o dokładnie płatki dla Banosha.
500 g śmietany (zagrodowej, nigdy pasteryzowanej) lub śmietany w płynie. Pamiętaj, że śmietana banosh okazuje się kwaśna, jeśli jej nie lubisz, koniecznie użyj śmietanki
Sól
Wędzony smalec lub boczek
Brynza lub vurda*
Do żeliwnego garnka wlać śmietanę lub śmietanę i doprowadzić do wrzenia.
Cienkim strumieniem wlewamy płatki zbożowe, mieszając, do śmietany i gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieją (konsystencja ciasta podobna do kaszy manny). W żadnym wypadku banosh nie powinien być tak gruby jak tokan.
W międzyczasie boczek lub smalec pokroić w paski i podsmażyć na patelni, aż będą chrupiące. Można też dodać kiełbasę owczą, jeśli oczywiście sprzedają ją Rumuni z Użgorodu.
Zmniejsz ogień do małego i mieszaj drewnianą łyżką, aż na powierzchni pojawią się kropelki oleju. Gdy zacznie błyszczeć, zdejmij z ognia. Ten etap jest bardzo ważny, banosh należy dobrze ubić, aby śmietana lub śmietana w nim zamieniły się w masło.
Na dużym talerzu ułóż bekon i pokruszony ser feta, nie szczędząc żadnych oszczędności. Zjedz banosha na gorąco. Świetnie komponują się z nim także lekko solone ogórki.
Wurda |
Tokan |
Łagoza Huculska
500 g kaszy jęczmiennej, 1,5 litra wody lub mleka, 200 g cukru lub miodu, sól
Zagotuj lepką owsiankę jęczmienną w mleku lub wodzie.
Przed podaniem owsiankę polewa się miodem lub posypuje cukrem.
Kasza manna z jabłkami
Kasza manna - 500 g, mleko - 1,5 l, masło - 200 g, cukier - 100 g, jabłka - 300 g, cynamon, sól - do smaku.
Do wrzącego mleka dodać semolinę i sól i gotować przez 10 minut. Następnie dodać masło, cukier, cynamon, starte jabłka, gotować do miękkości.
Podawane z sosem jabłkowym.
Zdrowe i pożywne owsianka dyniowa- świetne danie do jesiennego menu. Może dodać Ci energii na cały dzień. Co więcej, ta owsianka dyniowa doskonale nadaje się na śniadanie, lunch i kolację. Owsianka dyniowa jest przygotowywana bardzo prosto i szybko, nawet początkująca gospodyni domowa może ją ugotować. Tradycyjnie ukraińską owsiankę dyniową przygotowuje się bezpośrednio z samego posiekanego miąższu dyni lub dodaje się do niej także różne zboża: ryż, kaszę jaglaną, kaszę mannę, płatki owsiane lub grys kukurydziany (taki, z którego gotuje się hominy). Kasza dyniowa gotowana jest głównie na wodzie lub mleku. Zwykle owsiankę dyniową doprawia się masłem i cukrem. Ale możesz poprawić smak owsianki dyniowej, dodając miód, orzechy lub suszone owoce.
Owsianka dyniowa z kaszą jaglaną i rodzynkami
dynia – 300 g, mleko – 500 ml, rodzynki – 50 g, woda – 1 szklanka, kasza jaglana – 1/2 szklanki cukier waniliowy – do smaku, cukier – do smaku, sól – szczypta
Z kawałka dyni usuń skórkę i nasiona. Następnie dynię pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla, dodać wodę, zagotować i gotować na małym ogniu do miękkości.
Następnie zdejmij patelnię z ognia, owsiankę zmiksuj na puree, dodaj umytą kaszę jaglaną, wlej mleko, sól, dodaj cukier, cukier waniliowy i rodzynki. Gotuj na małym ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając owsiankę. Następnie zdejmij z ognia, ułóż na talerzach i podawaj.
Owsianka dyniowa pieczona w garnku
kasza jaglana – 1 szklanka, dynia – 500 g, mleko – 3 szklanki, sól – do smaku, masło – do smaku, cukier puder – do smaku, dżemy lub konfitury – do smaku
Kaszę prosową dobrze posortuj i kilkakrotnie przepłucz ciepłą wodą. Do rondelka wlać mleko i podgrzać. Dynię umyj, obierz i pokrój w średnią kostkę. Włóż dynię do gorącego mleka, dodaj sól i zagotuj. Następnie na patelnię z dynią i mlekiem wsypujemy kaszę jaglaną i dobrze mieszamy. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Zdjąć z ognia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Owsiankę przekładamy do ceramicznego garnka i dodajemy kawałki masła. Przykryj garnek pokrywką i włóż do piekarnika na 30 minut. Podczas serwowania posypać cukrem pudrem lub podawać z dżemem lub konfiturą.
Owsianka ryżowa z dynią
dynia - 1 kg, ryż - 1 szklanka, mleko - 1 l, cukier - 4-5 łyżek. łyżki, masło - do smaku, sól - do smaku, woda
Dynię umyj, usuń rdzeń i obierz. Następnie pokroić w dużą kostkę, włożyć dynię do rondla, zalać zimną wodą tak, aby dynia zakryła. Następnie postaw na średnim ogniu i gotuj przez 20-30 minut, aż będzie gotowe. Następnie odlej wodę, zmiel kawałki dyni w blenderze, dodaj mleko i wszystko dobrze wymieszaj. Ponownie postaw na ogień i mieszając, zagotuj.
Opłucz ryż i włóż do gotowanej mieszanki dyniowo-mlecznej. Następnie gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie dodać sól, cukier i odrobinę masła. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do zaparzenia na około godzinę.
Kasza manna z dynią
miąższ dyni - 100 g, mleko - 400 ml, kasza manna - 2,5-3 łyżki. łyżki, masło - 1 łyżka. łyżka, cukier - do smaku, sól - na czubku noża
Miąższ dyni pokroić na małe kawałki, wrzucić do wrzącej wody i gotować 10-15 minut. Następnie odlej wodę i zmiel dynię za pomocą blendera na puree.
Do rondelka z puree dyniowym wlej mleko i podgrzej do wrzenia. Delikatnie, ciągle mieszając, dodać semolinę. Dodać cukier do smaku i sól. Gotuj, ciągle mieszając, przez 7 minut, dodaj masło i zdejmij z ognia.
Kasza kukurydziana z dynią
kasza kukurydziana - 1/2 szklanki, woda - 2 szklanki, dynia - 300 g, cukier - 1 łyżka. łyżka, miód - do smaku, masło - do smaku
Zagotuj 1 szklankę wody z cukrem. Następnie dodać kaszę kukurydzianą i dobrze wymieszać. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 15-20 minut.
W międzyczasie umyj dynię, usuń skórkę i nasiona. Miąższ dyni pokroić w kostkę. Następnie przełożyć do osobnego rondelka, zalać pozostałą wodą i dusić na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka. Następnie zmiksuj dynię na puree.
Następnie do kaszy kukurydzianej dodać puree z dyni, doprawić miodem i masłem i wszystko dobrze wymieszać. Odstaw owsiankę na około 10 minut. Podczas serwowania na talerzach ułóż kaszę kukurydzianą z dynią.
Owsianka dyniowa bez ziaren
0,5 kg dyni, 100 ml mleka, 1 łyżeczka masła, 1-2 łyżeczki cukru, szczypta soli.
Umyj dynię, usuń skórkę i nasiona.
Dynię pokroić w małe kostki.
Wlać mleko do rondla i doprowadzić do wrzenia.
Następnie do mleka dodać dynię, cukier, sól i wymieszać.
Kaszę dyniową gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, żeby się nie przypaliła.
W zależności od rodzaju dyni owsiankę dyniową gotuje się przez około 20-30 minut, aż dynia zacznie mięknąć.
Przygotowaną owsiankę dyniową dobrze wymieszaj lub ubij blenderem i dodaj olej.
Owsiankę dyniową podaje się na gorąco, ale nie mniej smaczna jest po schłodzeniu.
Starożytny przepis na owsiankę ryżową zaskoczy Cię swoim aromatem i smakiem.
Do przygotowania owsianki ryżowej będziemy potrzebować:
ryż - 360 g
woda - 800 ml
olej roślinny - 2 łyżki.
cebula - 1 szt.
marchewki - 2 szt.
pasta pomidorowa - 1 łyżka.
koperek - kilka gałązek
sól i pieprz do smaku
Ryż umyć, zalać 4 szklankami wrzącej wody i wstawić na kuchenkę. Gotuj przez 15 minut.
Wrzuć ryż do durszlaka.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Umyj marchewki i ugotuj je. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy posiekaną cebulę.
Dodać marchewkę i koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszać, dusić jeszcze 2 minuty.
Następnie dodać ryż i wszystko dokładnie wymieszać.
Koperek siekamy i dodajemy do ryżu. Sól i pieprz.
Gotuj owsiankę ryżową przez kolejne 5 minut na małym ogniu, wyłącz i podawaj.
Owsianka ryżowa z grzybami
500 g ryżu, 100 g borowików, 50 g oleju słonecznikowego, 1 l bulionu grzybowego, 100 g masła, sól i zioła
Borowiki pokroić, zagotować i podsmażyć na oleju słonecznikowym.
Ryż opłukać, wlać do rondla, dodać podsmażone grzyby, sól, koperek, natkę pietruszki, zalać bulionem grzybowym i ugotować owsiankę.
Owsiankę podaje się z masłem.
Simenucha.
Niektóre tradycyjne starożytne potrawy nie tylko nie są dziś spożywane, ale wielu nawet o nich nie słyszało. Z pewnością nigdy nie słyszałeś o takiej owsiance jak simenukha, która kiedyś była uważana za tradycyjne danie. Ale to bardzo smaczne danie i dziś wiele gospodyń domowych gotuje dla swoich gospodarstw domowych! Pod „owsianką simenukha” leży zwykła kasza gryczana, doprawiona smażoną cebulą, jajkami na twardo i grzybami.
300 g kaszy gryczanej, 100 g grzybów, 3-4 jajka, 2 cebule, sól, 100 g masła (można zastąpić olejem słonecznikowym lub kukurydzianym)
Rozgrzewamy kociołek, wlewamy 2 łyżki oleju słonecznikowego, dobrze rozgrzewamy i dodajemy umytą kaszę gryczaną.... Na oleju rozgrzewamy płatki zbożowe, dobrze mieszając! Posolić grubą solą i zalać wrzącą wodą 3-4 centymetry nad płatkami. Gotuj owsiankę na małym ogniu, aż będzie ugotowana, pod przykryciem. Oddzielnie ugotuj grzyby, jajka i podsmaż cebulę na oleju na złoty kolor. Posiekaj grzyby i jajka na owsiankę. Do przygotowanej owsianki dodaj grzyby i jajka. podsmażoną cebulę i wszystko dobrze wymieszaj. Można podawać owsiankę bez masła, ale lepiej z masłem, bo „owsianki masłem nie zepsuje się”.
Owsianka „Starokiewska” z mózgami cielęcymi i grzybami
Gryka 100 g
Suszone borowiki 50 g
Mózgi cielęce 150 g
Cebula 150 g
Jajko kurze 1 sztuka
Masło do smaku
Sól dla smaku
Zmielony czarny pieprz do smaku
Suszone borowiki gotuj przez około 45 minut, następnie odlej wodę i ostudź. Po ostygnięciu pokroić je na małe kawałki.
Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
Mózgi cielęce gotuj przez około 40 minut w lekko osolonej wodzie z dodatkiem przypraw i octu.
Wyjąć z wody i ostudzić. Po ostudzeniu pokroić je na duże kawałki.
Kaszę gryczaną gotujemy do całkowitego ugotowania.
Wymieszaj ugotowane borowiki, podsmażoną cebulę, mózgi cielęce i kaszę gryczaną.
Powstałą owsiankę przekładamy do glinianego garnka, dodajemy masło, sól, pieprz i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
Przed podaniem dekorujemy jajkiem sadzonym.
Smacznego!
Dziś owsianka pozostaje jednym z najpopularniejszych dań. Jest niezbędny w diecie dzieci i cieszy się popularnością wśród zwolenników zdrowego trybu życia. Owsianka dodaje nam sił i dodaje energii, gdyż jest bogata w węglowodany, dlatego dietetycy zalecają spożywanie jej na śniadanie. Kasza gryczana, kasza manna, proso, jęczmień, ryż, płatki owsiane, jęczmień perłowy - istnieje wiele rodzajów kaszek i opcji ich przygotowania. Dietetycy na całym świecie twierdzą, że aby dzień był produktywny i aktywny, należy rano jeść owsiankę. Do 5 najpopularniejszych kaszek wśród współczesnych Ukraińców należą:
- Na piątym miejscu – kukurydza. Kochają ją przede wszystkim mieszkańcy zachodniej Ukrainy. Kukurydza zawiera witaminy A, E, potas i magnez. Są to cenne mikroelementy dla pracy serca. Ta owsianka obniża również poziom cholesterolu i oczyszcza jelita.
- Czwartym najpopularniejszym jest pszenica owsianka. Potrawy z tych zbóż zawierają dużo błonnika. Doskonale usuwa sole metali z organizmu. Nie zaleca się jednak owsianki pszennej osobom z alergią na gluten ani osobom chorym na cukrzycę.
- Trzeci - jęczmień perłowy. Tego rodzaju owsianka jest trudna w przygotowaniu, ale nie ma potrzeby wykluczać jej z diety, ponieważ zawiera białko oraz jest bogata w potas i fosfor.
- Drugim najpopularniejszym jest owsianka. Je się go z masłem, jagodami i owocami. Szybko nasyca organizm i służy jako swego rodzaju szczoteczka do jelit.
- I znajduje się na szczycie listy ulubionych płatków Ukraińców – gryka. Ta owsianka jest liderem wartości odżywczej przy minimalnej zawartości kalorii.
Jaką patelnię wybrać?
Do owsianki najlepiej nadają się ciężkie patelnie z grubym dnem: owsianka pali się w nich mniej. Natomiast w naczyniach emaliowanych jest odwrotnie. Lepiej jest wziąć większą patelnię: woda wrze wolniej. Do kaszek idealny jest garnek żeliwny (lub mały kocioł), którego można używać w piekarniku: podgrzej go do 180 stopni, włóż garnek płatków śniadaniowych i wodę, a po 7-8 minutach wyłącz. Owsianka „dojedzie” sama i będzie smakować jak wyjęta z rosyjskiego piekarnika.
Czy trzeba namoczyć ziarna?
Ziarna do kaszy jaglanej i gryczanej należy namoczyć lub na noc – rano ugotują się bardzo szybko i zachowają dobroczynne substancje. A jęczmień perłowy należy namoczyć, w przeciwnym razie gotowanie zajmie zbyt dużo czasu. Nawet kasza manna jest moczona - co najmniej przez 15 minut, dzięki czemu owsianka jest bardzo delikatna.
Jak ugotować kruchą owsiankę?
Ziarno na kruche kaszki jest dokładnie myte (z wyjątkiem rdzenia), usuwając nadmiar skrobi. Do wody można dodać 1 łyżeczkę masła – zmiękczy to twardość wody, a także zapobiegnie zagotowaniu się ziaren. Płatki wlewa się do wrzącej wody. Jeśli zalejesz płatki zimną wodą, owsianka stanie się lepka.
Z czym gotować – mlekiem czy wodą?
Kasza jaglana i ryż nie gotują się dobrze w mleku, należy je najpierw gotować w wodzie przez 5-7 minut, a dopiero potem zalać mlekiem. Kaszki w płynie gotuje się w mieszance mleka i wody w proporcji 1:2. Jednak za najkorzystniejsze dla organizmu uważa się kaszki przyrządzane na wodzie bez dodatku mleka.
Jaki jest najzdrowszy sposób przyrządzania owsianki?
Szklankę kaszy gryczanej (płatki owsiane, ryż brązowy, jęczmień) wsyp do termosu z dwiema szklankami osolonego wrzątku, a rano będziesz miał wyśmienite śniadanie! To najzdrowszy sposób przygotowania owsianki.
Jak poprawić smak owsianki?
Konieczne jest gotowanie owsianki na równym, małym ogniu.
Należy podgrzać ziarna na patelni lub dodać olej. Do gotowej owsianki dodajemy nie tylko masło, ale także miód, kawałki owoców i orzechów. Kaszę gryczaną i kaszę perłową doprawić smażoną cebulą, grzybami i siekanymi jajkami, a owsiankę ryżową ubitym białkiem. Mak jest dobry w kaszy jęczmiennej, a dynia w kaszy jaglanej.
Zwykle nie dodają przypraw do owsianki, ale spróbuj! Do słodkich kaszek nadają się wanilia, cynamon, a także skórka z cytryny i pomarańczy. Do niesłodzonych zalicza się pieprz czerwony lub czarny, imbir, anyż gwiazdkowaty, gałkę muszkatołową.
Premia. Ukraińskie przysłowia o owsiance
- a) Abi pshono, owsianka bude (Shish.-Il., 7; Nom., 104; Ukr. pr., 1936, 392; 1963, 583); ...wtedy będzie owsianka (IMFE, 29-3, 117, 21);
b) Bulo b pshono i owsianka będzie (N. n., Cherk.). - Bez owsianki sierota jest sierotą (IMFE, 29-3, 117.27).
- Zagotuj wodę - będzie woda, zagotuj płatki - będzie owsianka (Fr., I, 1, 137).
- a) W pęczku jest owsianka (Zakr., 150; Ukr. pr., 1955, 68);
b) W pęczku jest dobra owsianka (N. N., Kiewshch.);
c) W tłumie nie ma owsianki (Ave. Ukr., 1963, 69). - a) Owsiankę należy chwalić samą w sobie, a ludzie powinni chwalić grecką (IMFE, 29-3, 127, 31);
b) Przechwalała się owsianką, z masłem nic się nie rodziło (IMFE, 14-3, 211,183);
c) Grecka owsianka, która się chwali (Nom., 51; Vik live, 23; IMFE, 1-5, 461, 252);
d) Grecka owsianka sama się chwali (IMFE, 29-3, 127, 27);
e) Grecka owsianka przechwalała się, że urodziła się na krowim maśle (IMFE, 29-3, 127, 31). — Ros.: Snow., 306; Dahla, 812; Ribn., 80; Bil.: Rapan., 245. - Grecka owsianka jest naszą matką, a chleb życia naszym drogim ojcem (Ukr. Ave., 1955, 48; 1963, 65).
- a) Gdzie jest owsianka z masłem, tam nas nie potrzeba (Zin., 219);
b) To owsianka z masłem, nie będą nam krzyczeć (Śl. Cherk., 7). - a) Gęsta owsianka nie przeszkadza dzieciom (Vist., 252; Fr., II, 1, 248; App., 155);
b) Gęsta owsianka dziecięca nie może być rozsypana (Shish.-Il., 19; Chub., 256; Ukr. pr., 1955, 128; N. sk., 1971, 57);
c) Gęstu dziecięcego nie da się rozproszyć (Nom., 129; Fr., I, 2, 493; Ukr. Ave., 1961, 159). — Ros. Dal, 816; Bil.: Łyatski, 17; Rapan., 84; gr., 2, 118. - Gęsta owsianka, to nie nasza, tylko nasza, niesolona kulish – jak chcesz, tak jest (Ukr. pr., 1936, 44; 1955, 48; N. sk., 1971, 57).
- a) Gotujmy na ostro, bo nie ma w tym nic złego (Nom., 191; Ukr. pr., 1963, 66; N. sk., 1971, 56);
b) Jeśli nie ma pshony, ugotujmy krut (Nom., 191);
c) Trudno to ugotować, ale rzadko cokolwiek (Ukr. Ave., 1955, 48);
d) Jeśli nie ma pshony, ugotujmy owsiankę (Ukr. Ave., 1963, 65). - a) Dobra owsianka: ziarno po ziarnku, przechodzi od suchej do suchej (Nom., 241; Ukr. Ave., 1936, 48; 1963, 66); ...gonić za klubem (N. n., Kijówszcz.);
b) Ziarno po ziarnie, drewno jest ścigane (IMFE, 14-3, 211,156). - a) Zrobiwszy dobrą owsiankę (Nom., 69);
b) Po zaparzeniu owsianki nie szczędź oleju (N. N., t.);
c) Po zaparzeniu nie szczędzić oliwy (Nom., 143; Ukr. pr., 1963, 583; IMFE, 14-3, 211, 107);
d) Uwarzywszy owsiankę – taką (Nom., 136; Rok Literacki 1961, 5.XII);
e) Po ugotowaniu owsianki nie jedz jej (Ave. Ukr., 1963, 710);
f) Po ugotowaniu owsianki - teraz jest ok (App., 155);
f) Sama ugotowała owsiankę, sama i jeż (N. n., t.);
g) Kto ugotował owsiankę, potem zacier i z’ist (Ilk., 101; Nom., 136; Wisl., 283; Ukr. pr., 1963, 709);
h) Kto ugotował owsiankę, ten je i je (Skr., 421); ...które pozwoliły mi zjeść pożywienie (N. N. t.). — Rus.: Dal, 188, 496, 500; Żukow, 395; Ribn., 126. - Usiądź i zjedz owsiankę (Zin., 265; Ukr. Ave., 1963, 554).
- Z kaszy gryczanej i prosa oraz kaszy i paszy (Shish.-Il., 26; Ukr. pr., 1955, 104; 1963, 251).
- Nie można z nim zrobić owsianki (Ave. Ukr., 1955, 228). — Ros.: Dal, 241; Ribn., 197.
- a) 3 funty i głupia owsianka do ugotowania (Ukr. pr., 1963, 65; N. sk., 1971, 56);
b) Głupiec ugotowałem owsiankę i dałem płatki (Shish.-Il., 27);
c) Jestem głupcem gotując owsiankę jak pshono (Ukr. pr., 1955, 48; Vik zhivi, 33);
d) Ugotuj owsiankę dla głupców (Sl. id., 155; IMFE, 29-3, 151,58);
e) Oszukałem owsiankę, abi pshono (Nom., 104); ...abi pshono ta salo (VNS, 10; Zakr., 168; Ukr. pr., 1963, 391); ...jak i dlaczego (Bіlots., 24);
e) Głupio gotuję owsiankę, bula b krinitsya i wodę (N. k, Sum.);
є) Z jakiego powodu głupiec miałby gotować owsiankę (Fr., II, 1248). — Ros.: Dal, 572; Bil.: Rapan., 102; gr. 1.151. - a) Nie chcę owsianki i nie chcę chodzić po wodzie (Iłk., 39; Zakr., 168; Wisl., 273; Ukr. pr., 1963, 195; N. sk., 1971, 179 );
b) Nie chcę owsianki i nie będę chodzić po wodzie (Fr., 111.1, 281). – Bil.: Gr., 2, 274. - Jeśli zjesz owsiankę, zejdź niżej, jeśli nie zjesz, weź ją wyżej (Ukr. Ave., 1963, 66).
- Nasi ojcowie mówili, że przed skwarkami potrzebna jest owsianka (dodatek, 155).
- Kapusta - nie przegap tego, ale owsianka, jak twoja pieszczota (Fr., 11, 1242).
- a) Nasza owsianka, barszcz ojcowski (Ilk., 41; Visl., 275; Ukr. pr., 1963, 583; II. sk., 1971, 59; IMFE, 140-3, 211, 131);
b) Nasza owsianka to barszcz Ojca (Shish.-Il., 47);
c) Nasza owsianka i Twój barszcz (App., 155). - a) Owsianka jest naszą matką (Aleks., 9);
b) Owsianka to nasza matka, a barszcz to solarium, leżące w domu jak pies (Ave. Ukr., 1963, 583). - Owsianka jest naszą karą (Ukr. Ave., 1963, 65). —Rus.: Snow, 168; Bi.: gr., 1, 225.
- Owsianka to nasza zabawa (N. N., t.). — Bil.: Gr., 1, 225.
- a) Nie smażysz owsianki z masłem (Chub., 248; Ukr. pr., 1955, 276; Vik live, 35; Alex., 10; IMFE, 29-3, 127, 27);
b) Owsianka ze smalcem nie zapina się na zamek (N. N., t.). – Rus.: Snow., 168; Dahla, 812; Żukow, 182; Bil.: gr., 1, 248. - Gdy owsianka się zagotuje, nie szczędź oleju (IMFE, 29-3, 127,31).
- Jeśli twoje uczucie jest twoje, zjemy owsiankę (Fr., II, 2, 335).
- Kogo to obchodzi, ale ja owsianka (IMFE, 29-3, 128, 31).
- Naszą słynną jest owsianka jęczmienna: jest ich trochę i nie ma (Ukr. pr., 1955, 48; N. sk., 1971, 56).
- Poruszaj językiem - zjesz owsiankę, ale nie - zjesz ból (N. N., Lew.).
- Cała owsianka jest jak zacier (N. N., Chernih.).
- Nie będzie paszy, nie będzie owsianki (Ks. II, 2, 507).
- a) Nie da się napluć w owsiankę (Ukr. pr., 1955, 260; 1963, 326);
b) Nie pozwolę sobie napluć w owsiankę (Nom. 82; Zał. 155);
c) Nie dajcie się napluć w owsiankę (Vik Zhivi, 33). —Bil.: Gr., 2, 337. - Stąd nasze: garnek owsianki, kawałek masła (IMFE, 8-K1, 38, 13).
- Gotowana owsianka Otto I (Fr., 11, 2, 424).
- Przyjechało nasze jedzenie i owsianka (Nom., 151; Ukr. Ave., 1963, 583).
- Owsianka jest smaczna, ten kubek jest mały (N. n., Khark.).
- Gdybym miał dużo tłuszczu, ugotowałbym owsiankę, ale szkoda, że nie ma tłuszczu (Ukr. Ave., 1963, 66).
- Podobnie jak przed owsianką, wtedy wszystko jest nasze, jak przed marchewką, wszyscy umyli (Bіlots., ZO).
Nie bez powodu w Szkocji pojawił się Światowy Dzień Owsianki: od 1994 roku w szkockiej wiosce Carrbridge co roku odbywają się Mistrzostwa Świata w Robieniu Owsianki. Zwycięzca otrzymuje honorowe trofeum w postaci złoconego patyka do mieszania owsianki, a dla lubiących eksperymentować przewidziana jest osobna nominacja na najlepszą odmianę płatków owsianych, np. ostatnim razem zwycięzcą było risotto owsiane z cytryną, tymianek i parmezan. W 2009 roku organizacja charytatywna Mary's Meal pomagająca głodującym dzieciom w biednych krajach oficjalnie wyznaczyła dzień 10 października jako dzień Światowy Dzień Owsianki.
Sugerujemy obchodzenie tego święta po rosyjsku i przygotowanie nie, nie płatków owsianych, ale... Owsianka Guryev. Historia jego pojawienia się nie jest tak oczywista, jak się powszechnie uważa. Minister finansów hrabia Guriew nadał jej nazwę na początku XIX w., trudno się z tym nie zgodzić. Niemniej jednak autorstwo samego przepisu raczej nie należy do samego Dmitrija Aleksandrowicza. Istnieje wiele przepisów na owsiankę Guryev. W letnie upały trzymano go nawet w lodowcu i podawano jako lody, udekorowane świeżymi jagodami. W tym przepisie ważna jest ogólna zasada przygotowania, kolejność działań i dobór produktów. I chociaż owsianka Guryev wymaga od właścicieli znacznych umiejętności, nadal jest jednym z najbardziej znanych i lubianych dań kuchni rosyjskiej.
Owsianka Guryevskaya
SKŁADNIKI
- 2 litry świeżej śmietanki 20% tłuszczu
- 1/2 szklanki semoliny
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara
- 1 laska wanilii
- masło do wysmarowania
Dla warstw i dekoracji:
- owoce do smaku (winogrona, morele, brzoskwinie, ananas, kiwi, jabłka, gruszki)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki migdałów
PRZEPIS GOTOWANIA KROK PO KROKU
Krok 1
Aby ułożyć warstwy, namocz migdały we wrzącej wodzie, obierz i posiekaj; Owoce pokroić na kawałki i umieścić na rozgrzanej patelni z grubym dnem. Dodaj cukier, zwilż 2 łyżki. l. woda. Postaw na małym ogniu, gotuj przez 10 minut.
Krok 2
Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół. Do żeliwa wlać 1/3 śmietanki, czubkiem noża wyskrobać ziarenka z laski wanilii, włożyć do śmietany, dodać laskę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego, gotować przez 10 minut. Usuń kapsułę.
Krok 3
Do wrzącej śmietanki wlać semolinę, sól i cukier, wymieszać, ugotować kaszę manną, 3-4 minuty. Wyjmij żeliwo z pieca, zamknij pokrywę, zawiń w koc i pozostaw do zagotowania, aż piana się przygotuje.
Krok 4
Pozostałą śmietanę wlać do emaliowanego rondelka z wysokimi ściankami lub grubościennego, głębokiego naczynia do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 140-150°C (wyłączyć tryb konwekcji, w przeciwnym razie cyrkulujące powietrze nie pozwoli na wytworzenie się piany). Gdy na powierzchni pojawi się mocna jasnobrązowa piana, należy ją ostrożnie usunąć łyżką cedzakową, ułożyć na patelni wysmarowanej olejem lub w naczyniu do pieczenia i poczekać, aż uformuje się kolejna piana. Proces ten trwa około 1 godziny.
Krok 5
Warstwy owsianki Guryev składa się w następującej kolejności: 2-3 pianki, warstwa kaszy manny, warstwa owoców. Potem znowu - pianka, owsianka i tak dalej. Kaszę zbieraj w momencie, gdy uformują się piany, a nie wtedy, gdy będą już gotowe – istnieje niebezpieczeństwo, że nie będziesz w stanie oddzielić od siebie wystudzonych pianek. Owsiankę należy uzupełnić ostatnią warstwą pianki, udekorowaną owocami i orzechami. Podawaj owsiankę Guryev ciepłą lub schłodzoną.
Naszym pożywieniem jest kapuśniak i owsianka
AV Suworow
Wygląda na to, że nie można obejść się bez owsianki. Gotujemy go prawie codziennie na śniadanie. Owsiankę uwielbiają i jedzą ludzie w każdym wieku: od najmłodszych do starszych. Owsianka to podstawa zdrowej i prawidłowej diety. Owsianka jak żaden inny produkt wpływa niezwykle pozytywnie na nasz organizm i wygląd. Usuwają wszelkie toksyny i odpady z organizmu, poprawiają humor o poranku i dodają energii i sił na cały dzień.
Święto owsianki po raz pierwszy obchodzono w Wielkiej Brytanii, ponieważ Brytyjczycy znani są z zamiłowania do płatków owsianych. Stopniowo tradycja ta rozprzestrzeniła się na cały świat i co roku 11 października kawiarnie i restauracje w różnych krajach serwują oryginalne i pyszne dania zbożowe.
Tego dnia odbywają się turnieje i mistrzostwa w gotowaniu owsianki, w których doświadczeni kucharze rywalizują w umiejętnościach kulinarnych. Nie mniejszą popularnością cieszą się konkursy na najlepszego zjadacza, gdyż kaszki można przygotować tak pysznie, że nie sposób się od nich oderwać.
Zakończenie żniw nasi przodkowie świętowali także jarmarkami, świętami i festynami ludowymi. Po zebraniu zboża i uzupełnieniu zapasów zboża w gospodarstwie domowym chłopi spożywali ucztę składającą się z kaszy gotowanej z mięsem, słoniną i jagnięciną, rybami, jajami, grzybami, warzywami i owocami.
Myli się każdy, kto uważa, że oferowanie gościom owsianki jako poczęstunku jest czymś haniebnym. Od niepamiętnych czasów owsianka była, po kapuśniaku, drugim najbardziej prestiżowym daniem na rosyjskim stole.
Z czego robi się owsiankę? Pytanie wydaje się proste i każde dziecko zna odpowiedź: kaszę gryczaną robi się z kaszy gryczanej, kaszę jaglaną z kaszy jaglanej, kaszę perłową z kaszy perłowej. Jeśli chodzi o grykę, wszystko się zgadza, ale reszta nie jest do końca prawdą. Borys Burda pisze: „Owsianka jaglana to właściwie proso, kasza manna jest wytwarzana z pszenicy, a jęczmień perłowy tak naprawdę jest wytwarzany z jęczmienia. Swoją drogą, co to jest owsianka perłowa z olejkiem perłowym? Okazuje się, że kasza pęczak z margaryną to perła, to jest perła, a słowo „margaryna” pochodzi od greckiej nazwy perły.
Większość z nas uważa, że w przygotowaniu owsianki nie ma nic skomplikowanego: wystarczy dokładnie zachować proporcje zbóż i wody. Jeśli jednak nie będziesz przestrzegać pewnych zasad dotyczących kontroli temperatury, siły ognia (jego intensywności) i ciśnienia, owsianka nie będzie szczególnie smaczna. Dlatego wielu z nas ma tak pogardliwy stosunek do owsianki. Ale to nie owsianka, która kiedyś była najsmaczniejszym daniem, jest winna, ale kucharze, którzy ją nieprawidłowo przygotowali. Jeśli prawidłowo przygotujesz owsiankę, będzie ona nie tylko smaczna, ale także szczególnie zdrowa.
Owsianka to jedno z ulubionych dań rosyjskiego stołu. Asortyment kaszek w kuchni rosyjskiej jest bardzo szeroki. Gotowano je z różnych zbóż, kruche, lepkie, płynne z rybami, mięsem, wątróbką, cebulą i grzybami. W przeszłości jednym z głównych miejsc na świątecznych stołach była owsianka. Było nawet święto „Owsianka Babiego”. Nie bez powodu tak zwykli mówić „Nie możesz nakarmić Rosjanina bez owsianki”. Używali tego cennego dania do przepowiadania przyszłości, wierząc, że latem owsianka dobrze się rumieni - na deszcz, a zimą - na śnieg.
Gotowano także kaszki z mlekiem, śmietaną, kwaśną śmietaną i rosołem. W połowie XIX wieku. W Moskwie słynęły kaszki słynnego smakosza Rachmanowa, które przygotowywano w skoncentrowanych bulionach z cietrzewia z serem. Nieco wcześniej rosyjska arystokracja zapoznała się z kaszkami szlachcica Guryeva.
Aby przygotować zwykłą owsiankę, płatki są sortowane, myte (z wyjątkiem kaszy gryczanej, kaszy manny, małych płatków Połtawy i płatków owsianych), a w przypadku owsianki kruchej są lekko smażone przed gotowaniem. Następnie wlać płyn, dodać sól i olej i, mieszając, gotować pod przykryciem, aż cały płyn zostanie wchłonięty. Następnie owsiankę umieszcza się w gorącym piekarniku, aby gotować na parze lub kończy gotowanie na bardzo małym ogniu. Gotową owsiankę można usmażyć na patelni. Podawać z kapuśniakiem, barszczem oraz jako osobne danie z masłem, mlekiem, śmietaną i cukrem.
Kaszki zajmują w naszej kuchni szczególne miejsce i nie bez powodu, ponieważ nasycają organizm energią, dają zdrowie i długowieczność. Jedną z najciekawszych kaszek tradycyjnej kuchni rosyjskiej jest owsianka Guryev - bardzo ciekawe, smaczne i zdrowe danie.
Owsiankę Guryev możesz przygotować na śniadanie lub lunch, ale niektórzy jej wielbiciele lubią ją jeść o każdej porze dnia. Takim wielbicielem był cesarz Aleksander III, który uważał to danie za swoje ulubione danie. Ciekawostką i smutnym faktem historycznym jest to, że to cesarz miał to zjeść zanim rozbił się pociąg, którym jechał z rodziną, po czym Aleksander III ciężko zachorował i ostatecznie zmarł na chorobę nerek.
To wspaniałe danie zostało wynalezione na początku XIX wieku przez kucharza pańszczyźnianego Zachara Kuzmina, którego wymyślił minister D.A., który uwielbiał owsiankę. Guryev uczynił go swoim domowym kucharzem. Wszyscy kucharze moskiewskiej szlachty stopniowo zaczęli opanowywać przepis na owsiankę, która zaczęła pojawiać się w książkach kucharskich nawet poza Rosją i stała się bardzo sławna. A dziś pozostaje jedną z najpopularniejszych kaszek.
Owsianka Guryev to zarówno danie główne, jak i deser, dlatego tak bardzo uwielbiają ją dzieci. Jej tradycyjnymi składnikami są kasza manna, orzechy, śmietana lub pianka mleczna oraz suszone owoce. Jeśli chodzi o przygotowanie, nie jest ono bardzo proste, ale na pewno warto, a łatwo to sprawdzić, gotując choć raz.
OWASKA GURYEVSKAYA GORĄCA
Składniki:
1/2 szklanki semoliny
2 szklanki pełnego mleka
2 łyżki masła
100 g cukru
2 szklanki gęstej śmietanki
11 października to Międzynarodowy Dzień Owsianki.
Owsianka to podstawa zdrowej i prawidłowej diety. Owsianka jak żaden inny produkt wpływa niezwykle pozytywnie na nasz organizm i wygląd.
Święto owsianki po raz pierwszy obchodzono w Wielkiej Brytanii, ponieważ Brytyjczycy znani są z zamiłowania do płatków owsianych. Stopniowo tradycja ta rozprzestrzeniła się na cały świat i co roku 11 października kawiarnie i restauracje w różnych krajach serwują oryginalne i pyszne dania zbożowe.
Tego dnia odbywają się turnieje i mistrzostwa w gotowaniu owsianki, w których doświadczeni kucharze rywalizują w umiejętnościach kulinarnych. Nie mniejszą popularnością cieszą się konkursy na najlepszego zjadacza, gdyż kaszki można przygotować tak pysznie, że nie sposób się od nich oderwać.
Zakończenie żniw nasi przodkowie świętowali także jarmarkami, świętami i festynami ludowymi. Po zebraniu zboża i uzupełnieniu zapasów zboża w gospodarstwie domowym chłopi spożywali ucztę składającą się z kaszy gotowanej z mięsem, słoniną i jagnięciną, rybami, jajami, grzybami, warzywami i owocami.
Myli się każdy, kto uważa, że oferowanie gościom owsianki jako poczęstunku jest czymś haniebnym. Od niepamiętnych czasów owsianka była, po kapuśniaku, drugim najbardziej prestiżowym daniem na rosyjskim stole.
Z czego robi się owsiankę? Pytanie wydaje się proste i każde dziecko zna odpowiedź: kaszę gryczaną robi się z kaszy gryczanej, kaszę jaglaną z kaszy jaglanej, kaszę perłową z kaszy perłowej.
Większość z nas uważa, że w przygotowaniu owsianki nie ma nic skomplikowanego: wystarczy dokładnie zachować proporcje zbóż i wody. Jeśli jednak nie będziesz przestrzegać pewnych zasad dotyczących kontroli temperatury, siły ognia (jego intensywności) i ciśnienia, owsianka nie będzie szczególnie smaczna. Dlatego wielu z nas ma tak pogardliwy stosunek do owsianki. Ale to nie owsianka, która kiedyś była najsmaczniejszym daniem, jest winna, ale kucharze, którzy ją nieprawidłowo przygotowali. Jeśli prawidłowo przygotujesz owsiankę, będzie ona nie tylko smaczna, ale także szczególnie zdrowa.
Owsianka to jedno z ulubionych dań rosyjskiego stołu. Asortyment kaszek w kuchni rosyjskiej jest bardzo szeroki. Gotowano je z różnych zbóż, kruche, lepkie, płynne z rybami, mięsem, wątróbką, cebulą i grzybami. W przeszłości jednym z głównych miejsc na świątecznych stołach była owsianka. Istniało nawet święto zwane „Owsianką Babi”. Nie bez powodu mawiano, że „Rosjanina bez owsianki nie da się nakarmić”. Używali tego cennego dania do przepowiadania przyszłości, wierząc, że latem owsianka dobrze się rumieni - na deszcz, a zimą - na śnieg.
W połowie XIX wieku Moskwa słynęła z kaszek słynnego smakosza Rachmanowa, które przygotowywano w skoncentrowanych bulionach z cietrzewia z serem. Nieco wcześniej rosyjska arystokracja zapoznała się z kaszkami szlachcica Guryeva.
Aby przygotować zwykłą owsiankę, płatki są sortowane, myte (z wyjątkiem kaszy gryczanej, kaszy manny, małych płatków Połtawy i płatków owsianych), a w przypadku owsianki kruchej są lekko smażone przed gotowaniem. Następnie wlać płyn, dodać sól i olej i, mieszając, gotować pod przykryciem, aż cały płyn zostanie wchłonięty. Następnie owsiankę umieszcza się w gorącym piekarniku, aby gotować na parze lub kończy gotowanie na bardzo małym ogniu. Gotową owsiankę można usmażyć na patelni. Podawać z kapuśniakiem, barszczem oraz jako osobne danie z masłem, mlekiem, śmietaną i cukrem.
Owsiankę Guryev możesz przygotować na śniadanie lub lunch, ale niektórzy jej wielbiciele lubią ją jeść o każdej porze dnia. Cesarz był takim wielbicielem Aleksander III, który uważał to za swoje ulubione danie.
To wspaniałe danie zostało wymyślone przez kucharza pańszczyźnianego na początku XIX wieku. Zachar Kuzmin, którego kochający owsiankę minister Dmitrij AleksandrowiczGuriew uczyniłem go moim domowym kucharzem. Wszyscy szefowie kuchni moskiewskiej szlachty stopniowo zaczęli opanowywać przepis na owsiankę.
Owsianka Guryev to zarówno danie główne, jak i deser, dlatego tak bardzo uwielbiają ją dzieci.
Składniki:
1/2 szklanki semoliny;
dwie szklanki pełnego mleka;
dwie łyżki masła;
100 gramów cukru;
dwie szklanki ciężkiej śmietanki;
300 gramów jąder orzechów;
200 gramów kompotu lub dżemu owocowego, wanilia, sól.
Przygotowanie:
Ta owsianka jest przygotowywana z kaszy manny, ryżu lub kaszy gryczanej (prodel). Masło, cukier, wanilię, sól wymieszać w dobrze ugotowanej owsiance mlecznej i podgrzewać pod przykryciem w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
Śmietankę wlewamy do małego rondelka (można do niej dodać masło), wstawiamy do nagrzanego piekarnika, powstałą zrumienioną piankę stopniowo usuwamy łyżką cedzakową i układamy na talerzu.
Piankę zbiera się co najmniej 10 razy, a gęstą resztę śmietany dodaje się do owsianki.
Do metalowego naczynia natłuszczonego olejem układamy warstwę owsianki (1/3 części), następnie warstwę pianki, warstwę karmelizowanych posiekanych orzechów, plasterki owoców z kompotu lub dżemu, ponownie układamy warstwę owsianki, posypujemy pianką, orzechy, owoce i tak dalej.
Tak więc na przemian wypełniamy całą formę (na wierzchu powinna być warstwa owsianki), posypujemy warstwą cukru, dekorujemy owocami i orzechami i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.
Podawać na gorąco z puree morelowym lub dowolnym sokiem owocowym. Smacznego!
11 października to Dzień Republiki Baszkortostanu.
11 października Baszkirtostan obchodzi Dzień Republiki - Dzień Przyjęcia Deklaracji Suwerenności Państwowej Baszkirskiej Socjalistycznej Republiki Radzieckiej. Tego dnia w 1990 roku Rada Najwyższa Republiki ogłosiła Deklarację Suwerenności Państwa. Dzień Republiki jest dniem wolnym od pracy i tego dnia we wszystkich miastach i regionach odbywają się uroczystości świąteczne - uroczyste przemówienia urzędników państwowych i publiczności, uroczyste koncerty, występy grup twórczych, wyścigi konne, jarmarki, festiwale folklorystyczne, różne pokazy, fajerwerki i fajerwerki.
Republika Baszkortostanu jest częścią Nadwołżańskiego Okręgu Federalnego i częścią Uralskiego Regionu Gospodarczego. Graniczy z regionami Tatarstanu, Udmurcji, Terytorium Permskiego, Swierdłowska, Czelabińska i Orenburga.
Region ten ma bardzo starożytną historię – ludzie żyli tu 10 tysięcy lat przed naszą erą. O Baszkirach pisał starożytny grecki historyk Herodot nazywając ich „niezależnym narodem”. Powstały tu kraj, Baszkortostan, otrzymał swoją nazwę od imion rdzennej ludności zamieszkującej te tereny. Rosyjska (słowiańska) nazwa kraju - Baszkiria - powstała później, pod koniec XVI wieku, kiedy Baszkirowie dobrowolnie weszli w skład Rosji.
Baszkortostan słynie nie tylko z zabytków architektonicznych i rzeźbiarskich stworzonych ręką ludzką, ale także z wytworów natury. Zatem wyjątkowym miejscem, które każdy przybywający tu turysta stara się odwiedzić, jest Park Narodowy Baszkiria. Jest to obszar leśny o powierzchni 79 tysięcy hektarów, na którym rośnie ogromna liczba roślin, przepływa kilka rzek i znajduje się słynne sztuczne „Morze Baszkirskie” - zbiornik Nugush o powierzchni 25 kilometrów kwadratowych. Nawiasem mówiąc, to właśnie w Baszkortostanie w 1892 roku pojawił się prywatny przedsiębiorca Iwan Kanszyn założył „Rosyjską Szwajcarię” – klinikę kumiss, która z czasem przekształciła się w sanatorium. Pod koniec 2010 roku obszar ten otrzymał oficjalny status pomnika przyrody.
Na pamiątkę goście republiki zabierają z Baszkortostanu miód, „prawidłowe” filcowe jarmułki baszkirskie, narodowe nakrycia głowy kobiet i filcowe kapcie w prezencie.
Każdy naród ma swój własny pogląd na to, jakie powinno być jedzenie. Na przykład Baszkirowie od dawna prowadzą półkoczowniczy tryb życia. Zimę spędzali na wsiach, a latem udawali się na pola w celu rozbicia obozów nomadów. Aby przetrwać w takich warunkach, trzeba dobrze się odżywiać i potrafić przystosować się do każdego środowiska. Prawdopodobnie dlatego dania narodowe Baszkirów są szczególnie pożywne, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu.
Ta okoliczność oczywiście odcisnęła piętno na wyborze produktów i sposobie ich przetwarzania: dania narodowe Baszkirów przygotowywane są z minimalną ilością przypraw. Aby potrawy były smaczne i aromatyczne, wykorzystuje się głównie pieprz (czerwony i czarny), czosnek oraz dużą ilość ziół (koperek, cebula i pietruszka). Miejscowi mieszkańcy uważają, że to wystarczy. Baszkirowie tradycyjnie przygotowują większość dań z mięsem. Zwykle jest to mięso końskie lub jagnięcina. Najczęściej mięso gotuje się w dużych kawałkach z dużą ilością tłuszczu. To jest zrozumiałe. W końcu ludzie żyjący w takich warunkach potrzebują wysokokalorycznego jedzenia. Bez tego trudno jest poradzić sobie z codzienną, ciężką pracą.
Lokalni mieszkańcy znaleźli sposób na zneutralizowanie wpływu spożywania dużych ilości tłuszczu na organizm ludzki. Oprócz mięsa zawsze podaje się fermentowane produkty mleczne (kurut, ayran lub kumiss). Biorąc pod uwagę specyfikę życia koczowniczego, Baszkirowie tradycyjnie używają w swojej żywności produktów o trwałym okresie przechowywania (płatki zbożowe, suszone jagody i suszone mięso). Dzięki tym cechom dania narodowe Baszkiru są bogate w kalorie i zdrowe. Miejscowe gospodynie domowe wiedzą, jak z każdego produktu wydobyć to, co najważniejsze i wykorzystać go w najlepszy możliwy sposób. - Dania narodowe Baszkiru przygotowywane są z minimalną ilością przypraw.
Ale dania narodowe Baszkiru nie ograniczają się do mięsa. Wśród nich znajduje się wiele wyrobów ciastowych, różnorodnych napojów i deserów. Być może jednym z najpopularniejszych z nich jest „Chak-chak”. Aby go przygotować, potrzebujesz:
sześć jaj;
450 gramów mąki;
300 gramów cukru;
160 gramów miodu;
dwa gramy soli;
65 mililitrów wody;
400 gramów ghee.
Przygotowanie tego deseru jest bardzo proste: Najpierw należy zagnieść ciasto przaśne z ubitych jajek, mąki i soli. Następnie należy go rozwałkować na warstwę o grubości pięciu milimetrów. Półprodukt pokroić w paski o szerokości nie większej niż centymetr. Otrzymujesz kilka wstążek ciasta. Teraz należy je pokroić w poprzek na małe kawałki. Szerokość każdego z nich nie powinna przekraczać 0,5 centymetra. Smażyć preparaty na roztopionym maśle. Zrób syrop z wody, cukru i miodu. Połączyć z podsmażonymi kawałkami ciasta. Gotowe danie zwykle układa się w stos na talerzu i podaje z herbatą, gdy masa lekko stwardnieje.
A dziś wiele osób chętnie gotuje to, co wynaleziono wiele lat temu: Shurpę (bogatą zupę z mięsem i ziołami). Duszone mięso końskie faszerowane czosnkiem i słodką papryką. Beshbarmak (gotowane mięso z kawałkami ciasta). Belyashi. Wędliny po baszkirsku. Gotowane produkty mięsne (wołowina, kurczak, ozorek, wątróbka i domowa kiełbasa) podawane są na jednym talerzu wraz z sałatką warzywną. Kuyrylgan (sałatka ziemniaczana, gotowana ryba i pikle z majonezem).
Zupa salmowa. Kawałki ciasta gotuje się w bulionie mięsnym, a następnie doprowadza do gotowości przez dodanie soli i surowej cebuli. Elesz. W przypadku tej zupy mięso najpierw gotuje się w dużych kawałkach, a następnie warzywa gotuje się osobno w bulionie. Ziemniaki, kapustę, cebulę i marchewkę również kroi się na duże kawałki lub po prostu na pół.
Tutyrlgan-tauk (kurczak nadziewany mieszanką jajek, mleka i masła). Ciasta z różnymi nadzieniami (wak-belish, uch-pochmak, shurpaly-belish). Duchmaki (placki z twarogiem).
Nic Ci nie przypomina? Zgadza się, lada z gotowym jedzeniem w dużym centrum handlowym! Dziękuję, Republika Baszkortostanu! Dziękuję za miód i smakołyki!
Wielu lekarzy i szefów kuchni od dawna twierdzi, że owsianka jest pożywna, smaczna i bardzo zdrowa. Warto zjeść owsiankę na śniadanie, aby dodać sobie energii na cały dzień. Ponadto w trakcie diety można spożywać niektóre rodzaje zbóż, a najbardziej znane zboża dodaje się do diety małych dzieci. Owsianki je się na całym świecie. Są niezbędnym elementem diety, ponieważ są bardzo pożywne. Jest nawet święto - Międzynarodowy Dzień Owsianki. W tym dniu odbywają się akcje charytatywne, wolontariusze i kucharze rozdają potrzebującym porcje najróżniejszej kaszki, a w tym dniu w placówkach gastronomicznych przygotowywane są nowe dania z kaszek. Również podczas gotowania ludzie eksperymentują i przygotowują nie tylko klasyczną słoną owsiankę z masłem, ale także owsiankę na mleku, na słodko, z dodatkiem rodzynek, maku, owoców i orzechów. W Światowy Dzień Owsianki pogratuluj wszystkim miłośnikom tego dania, a także szefom kuchni, którzy z radością przygotowują różnorodne kaszki. Dniem, w którym obchodzimy dzień owsianki jest 11 października
Dajemy Ci rondelek pożywnej owsianki,
Aby twoje życie było satysfakcjonujące i cudowne,
Aby choroby i choroby cię nie dosięgły,
Rondel z pyszną owsianką - gotuj!
I nie będzie potrzeby i smutku w twoim życiu,
Przodkowie zapisali to przymierze,
Jedz owsiankę - bądź zdrowy!
Nie idź do apteki, unikaj lekarzy!
Kto nie kocha owsianki? Nie ma takich ludzi na świecie!
Odpowiedź może dać każda owsianka bluesowa,
Zawiera wiele korzystnych dla organizmu substancji,
Owsianka na śniadanie - i jesteś pełen optymizmu!
Jesteś papką polną z roztopionym masłem,
A Twoje życie stanie się o wiele przyjemniejsze,
Owsianki nigdy za dużo, po prostu o tym pamiętaj
Codziennie rano jedz miskę owsianki!
Owsianka z masłem, Owsianka z owocami, Owsianka pieczona,
Danie zdrowe, choć nie nowe,
A choćby z piekarnika, jakież to pyszne!
Ta wiosna rozkwita w mojej duszy!
Wszyscy na świecie kochają owsiankę i Ty też ją pokochasz,
Dzięki niej nasze dni stają się piękniejsze i zdrowsze,
Nie zachorujesz, nie będziesz smutny,
Powiedz mi, lubisz owsiankę?
Ugotuj owsiankę! Spęcz płatki!
Nie przegap Międzynarodowego Dnia Owsianki!
Gorąca, puszysta, aromatyczna owsianka,
Zjadłem - i twoja twarz jest szczęśliwa!
Tylko uważaj, żeby owsianka nie uciekła
Nie przypaliło się i cała pyszność nie zniknęła,
Obserwuj owsiankę, mieszaj owsiankę,
Jedz dla zdrowia i unikaj chorób!
Od czasów starożytnych znane było przekonanie, że
Jedzenie owsianki rano jest zdrowe!
Albo to kasza gryczana, albo ryż,
Poznaj swoje własne gusta!
Jedno wiem na pewno, owsianka to satysfakcjonujący posiłek,
Nie ma problemu z żołądkiem,
Rozcieńczasz go masłem, żeby było smaczne,
I włóż teraz kilka łyżek do ust!
Jedz owsiankę ze spodka, a nawet ze szklanki,
Twój tata i mama będą szczęśliwi
Dziadek i babcia będą szczęśliwi
Bądź ich ukochaną już dziś!
W końcu dziś dzień owsianki! Międzynarodowy!
Cały świat je owsiankę na oba policzki,
I nie bądź dzisiaj głodny,
Jedz owsiankę dwiema rękami!
Dziś rano dowiedzieliśmy się
Ta owsianka ma święto! Międzynarodowy!
Owsianka, jest pyszna! Owsianka, to my-mniam-mniam!
A co najważniejsze, nie będziesz głodny!
Owsianka z masłem, owsianka z dżemem, owsianka z mlekiem!
Owsianka gotowana na parze i pieczona z dymem!
Wybierz dowolny, który odpowiada Twojemu gustowi!
I niech Twój żołądek nie będzie pusty!
O, jak pachnąca jest owsianka do palenia,
Jedz ostrożnie, nie musisz się spieszyć,
Jest jeszcze patelnia pełna owsianki,
Dziś zjesz go w całości!
I będziesz zadowolony, dobrze odżywiony, szczęśliwy,
Do owsianki można dodać gruszki i śliwki,
A potem znowu zadowolisz swoje usta,
Pijąc słodki kompot!
Jadłeś owsiankę? Jak szybko to zrobiłeś!
Widzę, rozumiem, owsianka bardzo Ci smakowała!
Chcesz trochę więcej? Nie pękniesz, kochanie?
I nawet nie potrzebujesz słodyczy?
No cóż, namówiłem Cię, suplement na zdrowie!
W końcu ugotowałem owsiankę ostrożnie i z miłością,
Jedz, moje dziecko, jedz i wyzdrowiej,
I ciesz się dzieciństwem, kochanie!
Pokrywka na patelni tańczy - owsianka się gotuje!
Aromat przyciąga jak magnes,
Maslitsa, śmietana już czeka na owsiankę,
Ale nie możemy czekać nawet pięciu minut!
Wkręć się w bałagan! Ona jest już gotowa!
Uwielbiamy to, jemy owsiankę raz po raz!
Na śniadanie, lunch, a nawet kolację,
Potrzebujemy kompletnej diety składającej się z owsianki!
Owsianka z kotletem, owsianka z sałatką, owsianka mleczna!
Każda owsianka jest naszą ulubioną!
Odżywcze, smaczne, zdrowe i wyjątkowe!
No jak można jej nie kochać!
Owsianka nawet ma duszę, unosi się,
W kuchni o godzinie, gdy się gotuje,
Dla nas rysuje wzory parą,
I ciepła para nas obejmuje!
Niech Twój talerz stanie się czysty,
I w żołądku będzie ciepła owsianka,
Niech twoje zdrowie stanie się silniejsze,
A Twoja dusza i serce poczują się lżejsze!
Zjedz owsiankę dzisiaj, zjedz owsiankę jutro!
Jedz owsiankę na śniadanie, obiad i kolację,
W końcu owsianka jest kluczem do zwycięskiego początku,
Owsianka doda Ci siły wewnątrz i na zewnątrz!