Jak wygląda purchawka grzybowa? Grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy
Płaszcze przeciwdeszczowe (Lycoperdon) są wyjątkowe grzyby czwarta kategoria, które należą do pieczarek. Wszystkie ich gatunki mają specyficzny, zamknięty owocnik, który jest okrągły lub w kształcie gruszki. Ludzie nazywali je ziemniakami zajęczymi, grzybami kurzymi, grzybami tytoniowymi i wieloma innymi nazwami. Oprócz tego, że płaszcze przeciwdeszczowe są niezwykle smaczne, są również przydatne, ponieważ mają bogaty skład chemiczny i mają szereg właściwości leczniczych, wśród których najważniejsze to przeciwnowotworowe i przeciwbakteryjne.
Ogromne znaczenie mają także ich właściwości przeciwutleniające: pochłaniają radionuklidy i metale ciężkie i łatwo oczyszczają z nich organizm. Obecnie na ich podstawie opracowano szereg leków, które nie tylko leczą organizm, ale także korzystnie wpływają na stan skóry, odmładzając ją.
ogólna charakterystyka
Puffball to całkowicie bezpretensjonalny grzyb z owocnikiem, który w zależności od gatunku może mieć różne rozmiary i wagę od kilku gramów do dwóch kilogramów. Jego powierzchnia może być biała, szaro-biała lub żółty, czasami jest pokryty małymi cierniami lub brodawkami. Biały miąższ z czasem żółknie, a gdy zarodniki dojrzewają, zmienia się w ciemnobrązowy proszek uwalniany do powietrza. Purchawka jest jadalna tylko w młodym wieku, gdy ma delikatną strukturę, przyjemny aromat i wysoki smak.
Opis gatunków jadalnych
W Rosji istnieje kilka rodzajów jadalnych purchawek, które różnią się znacznie kształtem i rozmiarem.
Płaszcz przeciwdeszczowy: gdzie i jak odebrać (wideo)
Ogromny
Purchawka olbrzymia, purchawka olbrzymia lub purchawka wielkogłowa (Langermannia gigantea) wygląda jak ogromna kula, a czasami może mieć również lekko spłaszczony kształt. Jego owocniki o gładkiej lub łuszczącej się skórce może osiągnąć średnicę ponad 50 cm. Jego kolor waha się od białego do żółtego, w zależności od wieku grzyba. Ponadto w miarę wzrostu kolor miąższu zmienia się z białego na zielonkawo-brązowy.
Purchawka olbrzymia często rośnie pojedynczo. Jeśli napotkana zostanie grupa grzybów, może ona składać się z więcej niż dziesięciu grzybów tworzących duże pierścienie. Owocowanie rozpoczyna się w sierpniu i kończy na początku października.
Kolczasty
Purchawki (Lycoperdon perlatum) nazywane są także perłowymi, jeżowymi lub igłowymi. Ich gruszkowate, lekko spłaszczone owocniki są białe, a następnie jasnobrązowe miniaturowe rozmiary osiągają od 2 do 6 cm średnicy i do 5 cm wysokości. Powierzchniowa skóra purchatki pokryta jest małymi brodawkami; początkowo jest biała, ale w miarę wzrostu staje się brązowa. Młode okazy mają przyjemny biały miąższ o ostrym smaku i delikatnym aromacie. Z biegiem czasu staje się szara, a następnie fioletowo-brązowa i nie nadaje się już do spożycia. Kolekcja kolczastych płaszczy przeciwdeszczowych rozpoczyna się w lipcu i kończy na początku września.
W kształcie gruszki
Nazwa dmuchawki gruszkowatej (Lycoperdon pyriforme) pochodzi od kształtu jej owocnika, który przypomina gruszkę, której grubsza część osiąga średnicę około 7 cm i długość 4 cm. Młode grzyby mają mleczną barwę, która z czasem staje się brudnobrązowa. Gruba skóra początkowo pokryta jest drobnymi kolcami, które z czasem opadają, a powierzchnia płaszcza zaczyna pękać.
Biały miąższ nie ma bardzo jasnego smaku, ale ma bardzo przyjemny zapach grzybów. Z biegiem czasu staje się brązowo-czerwony, a następnie zamienia się w proszek brązowy. Owocowanie trwa od lipca do początku października.
Opis gatunków fałszywych
Oprócz pysznych jadalnych purchawek są też te trujące. Wizualnie różnice między nimi można rozpoznać, oglądając przedstawiające je zdjęcia.
Warty
Brodawkowa fałszywa purchawka (Scleroderma verrucosum) to trujący grzyb z bulwiastym owocnikiem o żółtawo-szarej, a następnie jasnobrązowej powierzchni o grubej i twardej skórce. Jego średnica sięga 5 cm, brakuje łodygi. Aromat fałszywej purchawki łączy w sobie aromat młodych surowych ziemniaków i ziół. Grzyby te pojawiają się pod koniec maja, ich owocowanie trwa do początku października.
Zwykła dmuchawka
Puffball pospolity lub pomarańczowy (Scleroderma citrinum) z owocnikiem o średnicy około 6 cm ma bulwiasty kształt, gładką i grubą skorupę o brudnożółtym lub brązowym kolorze z małymi łuskami w górnej połowie grzyba. W odsłoniętej dolnej części znajdują się charakterystyczne fałdy. Po dojrzeniu biały miąższ staje się prawie czarny, nakrapiany białymi włóknami. Chociaż ta fałszywa purchawka jest uważana za niejadalną, jest pachnąca i walory smakowe, przypominające nieco trufle, to prawda mała ilość(nie więcej niż dwa lub trzy ząbki) dodaje się do różnych potraw grzybowych. Okres zbioru purchatek zwyczajnych rozpoczyna się w sierpniu i kończy we wrześniu.
Cętkowany
Twardzina plamista, pantera lub lamparta (Scleroderma areolatum) charakteryzuje się kształtem kulistym lub gruszkowatym. Średnica owocnika waha się od 1 do 5 cm. Gładka, bardzo cienka skórka ma kolor biały lub kremowy, w miarę wzrostu zmienia kolor na brązowożółty. Na jego powierzchni rozsiane są małe łuski o osobliwych brzegach; to właśnie ta struktura tworzy wzór lamparta. Biały miąższ młodych grzybów z czasem zmienia się w zielonkawobrązowy lub ciemnofioletowy z białymi żyłkami. Zapach jest słaby, słodki. Purchatka plamista nie ma nóg. Daje owoce ten typ grzyby od sierpnia do początku września.
Miejsca wzrostu
Występuje w nim jadalna purchawka i fałszywa (trująca) purchawka umiarkowane szerokości geograficzne nasz kraj niemal wszędzie i na każdej glebie. Uwielbiają tereny otwarte, dobrze oświetlone i wilgotne, dlatego można je spotkać na polach, łąkach i nasłonecznionych polanach każdego lasu. Warto jednak wiedzieć, że grzyby te z reguły nie rosną co roku w tych samych miejscach. Sezon zbierania płaszczy przeciwdeszczowych różni się w zależności od rodzaju.
Ważny! Nie ma potrzeby zbierania płaszczy przeciwdeszczowych w miejscach niekorzystnych dla środowiska, ponieważ pochłaniają one wszystkie szkodliwe substancje znacznie aktywniej niż inne grzyby.
Metody gotowania
Można przygotowywać różne potrawy i robić zapasy na zimę tylko z młodych płaszczy przeciwdeszczowych o śnieżnobiałym miąższu. Przed gotowaniem grzyby należy umyć i obrać. Należy je wykorzystać do spożycia bezpośrednio po zebraniu; nie można ich przechowywać.
Płaszcze przeciwdeszczowe pieczone w piekarniku
Składniki:
- Grzyby - 1 kilogram;
- Cebula - 200 gramów;
- Majonez - 5 łyżek;
- Ser - 300 gramów;
- Olej roślinny - 3 łyżki;
- Sól, czarny pieprz, koperek.
Metoda gotowania:
- Pieczarki obierz i pokrój w duże kawałki.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i dodać do grzybów.
- Zrób marynatę z majonezu, oleju roślinnego, soli i pieprzu.
- Marynatą zalej grzyby i odstaw na godzinę.
- Zetrzyj ser na grubej tarce.
- Marynowane płaszcze przeciwdeszczowe ułożyć na arkuszu folii, dobrze owinąć i piec w piekarniku przez pół godziny.
- Rozwiń folię, przykryj grzyby posiekanym serem i wyślij otwarta forma do piekarnika na kolejne dziesięć minut.
Przed podaniem posyp gotowe danie posiekanymi ziołami.
Jak suszyć płaszcze przeciwdeszczowe (wideo)
Właściwości lecznicze
Obecnie z leczniczych właściwości płaszcza przeciwdeszczowego korzystają nie tylko ludzie, ale także oficjalna medycyna. Preparaty na bazie płaszczy przeciwdeszczowych ze względu na swoje właściwości oczyszczające stosuje się po przebytych ciężkich procesach zapalnych. Gojenie ran, działanie przeciwbólowe i wchłanialne przez miazgę tego grzyba często stosowany przy urazach, chorobach gardła, skóry i nerek.
Aby szybko zagoić rany, grzyby kroi się w cienkie, duże plasterki i nakłada na uszkodzony obszar. Odwary i nalewki alkoholowe używany do płukania i wewnętrzny użytek. Tradycyjna medycyna wykorzystuje zarodniki purchatek do przygotowania leków obniżających ciśnienie krwi, zwiększających odporność i zatrzymujących rozwój nowotworów.
Dziś przedstawimy Państwu bardzo ciekawe, przydatne, a także pyszny grzyb, który nazywa się płaszczem przeciwdeszczowym.
Opis
Dość często zbieracze grzybów nazywają ten grzyb inaczej. Najpopularniejsze nazwy to grzyb tytoniowy, grzyb kurzy czy ziemniak zając. Zjawisko to wiąże się z różnymi czynnikami, w szczegóły których nie będziemy wnikać.
Warto jednak wiedzieć, że ten konkretny grzyb charakteryzuje się zwiększoną aktywnością w wchłanianiu toksyn środowisko. W tym komponencie jest kilkakrotnie lepszy od swoich „krewnych”.
Należy do rodziny pieczarek, ma zamknięte ciało w kształcie gruszki lub zaokrąglone. Noga jest fałszywa. Skórka ściśle przylega do górnej części rośliny, tworząc w ten sposób wewnętrzną miąższ. Po dojrzeniu pojawiają się tam puste przestrzenie - rodzaj komory. Zbierają dużo zarodników w postaci proszku. Mogą mieć różne kolory.
W dojrzałej purchatce perydium jest dość cienkie, co powoduje jego pęknięcie i umożliwienie wypadnięcia proszku.
Wygląd Na filmie możesz zobaczyć płaszcz przeciwdeszczowy i miejsce jego wzrostu.
Rodzaje
Płaszcz przeciwdeszczowy ma sporo podgatunków, ale wśród nich jest kilka głównych.
Kolczasty
Często można go spotkać w lasach i na łąkach. Na kapeluszu grzyba w jego górnej części znajduje się charakterystyczny guzek.
Nazwa wzięła się od powierzchni grzyba. Jest koloru białego i ma małe kolce, które łatwo odpadają.
Ogromny
Inny rodzaj płaszcza przeciwdeszczowego osobliwość który składa się z wielkości i owalnego lub kulistego kształtu. Grzyb może mieć kolor biały lub żółto-szary.
Dość często zbierają się na nim opadłe muszle, co czyni roślinę mało atrakcyjną. Może jednak dorosnąć do 7 kilogramów.
Gołowacz
Podłużny
Przypomina nieco poprzedni gatunek, ale ma kształt maczugi, górna część jest pogrubiona, a dolna zwężona. Ten grzyb jest sterylny.
Gdzie rośnie
W rzeczywistości taki grzyb nie ma określonej lokalizacji ani pochodzenia. Jest dobrze znany w Rosji. Płaszcz przeciwdeszczowy można znaleźć wszędzie, jednak nie każdy wie o jego właściwościach i cennych właściwościach leczniczych.
Istnieją jednak wzmianki o tej roślinie, według których purchawka była wykorzystywana od czasów starożytnych, wykorzystując jej właściwości lecznicze.
Metoda przechowywania
Po zebraniu grzybów zachowają korzystne cechy nie dłużej niż dwa dni.
Dlatego należy je od razu włożyć do lodówki. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, włóż do zamrażarki, ale najpierw pokrój grzyby w plasterki.
Produkt można przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy. Tylko marynowany płaszcz przeciwdeszczowy lub suszony płaszcz przeciwdeszczowy wytrzymuje dłużej - około roku.
Jeśli potrzebujesz tego grzyba z leczniczego punktu widzenia, potrzebujesz proszku z dojrzałej purchatki. Należy go przechowywać w wyroby szklane w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Osobliwości
W rzeczywistości jest więcej niż wystarczająco funkcji i płaszcza przeciwdeszczowego. Ale nadal chcę podkreślić najciekawsze punkty.
Przede wszystkim służy świetny pomocnik dla naszego zdrowia. Kluczowa cecha polega na zdolności absorpcji radionuklidów, a także soli metali ciężkich, po czym szybko i łatwo, naturalnie usuń te „paskudy” z organizmu.
To właśnie z tego powodu wiele suplementów diety powstaje na bazie płaszcza przeciwdeszczowego. Autorzy tego leku są przekonani, że wspomaga on gojenie, oczyszczanie organizmu, a także przywracanie skórze i nadanie jej elastyczności.
Jak wybrać
Niewielu zbieraczy grzybów odważy się schylić, aby zdjąć płaszcz przeciwdeszczowy, wybierając się na grzyby. Często są po prostu zaniedbywane. Co więcej, wielu celowo go miażdży, kopie i niszczy.
Dzieje się tak dlatego, że wiele osób myli go z niebezpiecznym, trującym grzybem. To nieprawda i dzisiaj porozmawiamy o tym szczegółowo.
Jeśli decydujesz się na zbieranie grzybów, a twoim celem jest płaszcz przeciwdeszczowy, musisz to wiedzieć ważna zasada. Nie można go zebrać, jeśli pogoda jest wilgotna. W przeciwnym razie twoje początkowo śnieżnobiałe piękno dosłownie w ciągu kilku godzin zamieni się w rodzaj brudnej szmaty, której nie można zjeść.
Do gotowania nadają się młode „osobniki”, których nie moczy się ani nie gotuje w celu usunięcia szkodliwych substancji. Po prostu ich nie ma. Można więc wrzucić na patelnię, do piekarnika, osuszyć, posolić i zjeść.
Młoda purchawka, jadalna, ma dość nietypowy wygląd jak na grzyby jadalne - ciało jest kuliste, białe, z małymi łuskami na górze. Jego fałszywa szypułka, które mogą osiągać nie więcej niż 5 cm długości i 2 cm średnicy, mogą być nieobecne.
Kiedy grzyb dojrzewa, tworzy się na powierzchni brązowa powłoka, staje się gładka.
Wybieraj wyłącznie młode grzyby, których miąższ jest elastyczny i gęsty. Nie bój się zbierać różnych rodzajów purchatek, ponieważ każdą z nich można zjeść.
stary grzyb niebezpieczny ze względu na intensywne wchłanianie toksyn. Lepiej nie montować go w pobliżu autostrad, gdyż spaliny z samochodów nie należą do najprzyjemniejszych.
Wartość odżywcza i zawartość kalorii
Jak wiadomo, grzyby są bardzo produkt dietetyczny. A płaszcz przeciwdeszczowy nie był wyjątkiem. Na 100 gramów tego grzyba przypada:
Skład chemiczny
W szacunku dla skład chemiczny puffball nie jest gorszy od wielu innych grzybów, a w niektórych składnikach nawet je przewyższa. Ma na przykład więcej białka niż nasze ulubione pieczarki.
Warto zauważyć, że grzyb zawiera:
- Tłuszcze;
- Kompleks witamin;
- Przydatne mikro- i makroelementy;
- Polisacharydy;
- Sole mineralne;
- Antybiotyki itp.
Przydatne i lecznicze właściwości
Grzyba tego należy cenić nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na korzyści, jakie ze sobą niesie.
- Miąższ zawiera kalwacynę, która zwalcza bakterie i grzyby, działa przeciwnowotworowo i ogranicza aktywność rozwoju nowotworów.
- Preparaty na bazie zarodników usuwają z organizmu metale ciężkie, radionuklidy i toksyny.
- Miąższ można stosować zewnętrznie i wewnętrznie. Stosowanie zewnętrzne polega na aplikowaniu go na wrzody powstałe na skutek raka skóry. Do użytku wewnętrznego stosuje się nalewki i wywary. Łagodzą gorączkę, stany zapalne, obrzęk gardła, zwalczają problemy z nerkami i pomagają hamować rozwój raka.
- Produkty na bazie zarodników pomagają przy problemach żołądkowo-jelitowych, wysokim ciśnieniu krwi, lepkości krwi i mają działanie wzmacniające odporność.
- Zarodniki pomagają również zatrzymać krwawienie, uśmierzyć ból i leczyć ropiejące zmiany na ciele.
W rzeczywistości ten grzyb ma niesamowicie wiele zalet, dlatego zbieracze grzybów na próżno go nie doceniają.
Przeciwwskazania
Istnieje kilka niuansów związanych z płaszczem przeciwdeszczowym i jego użytkowaniem.
- Nie zbieraj tych grzybów w miejscach znajdujących się w pobliżu terenów zanieczyszczonych, fabryk lub autostrad. Płaszcz przeciwdeszczowy aktywnie pochłania toksyny, dzięki czemu możesz iść;
- W czasie ciąży i laktacji lepiej unikać grzybów;
- Jeśli masz problemy z nerkami, ten grzyb nie jest dla ciebie;
- Kolejnym warunkiem, w którym nie można używać płaszcza przeciwdeszczowego, jest indywidualna nietolerancja.
Aplikacja
W gotowaniu
Co jeszcze można zrobić z grzybem, poza zjedzeniem go? W końcu jest smacznie i zdrowo. Grzyby mogą być doskonałym substytutem mięsa i wielu innych potraw podczas diety.
Jak gotować
Jak przygotować płaszcze przeciwdeszczowe:
- Marynata;
- Smażyć;
- marynować;
- Upiec;
- Pominięty;
- Gotuj i tak dalej.
Ale najpierw muszą się przygotować. Aby to zrobić, usuń skórkę z białych owoców. Powstały miąższ pokroić na kawałki, które lubisz.
Smażone grzyby
Po zakończeniu poprzednich manipulacji, posiekaniu grzybów, zwiń je w mąkę, dodaj trochę soli i smaż na prostym oleju roślinnym. Do tego dania pasuje specjalny sos.
Aby przygotować sos, należy drobno posiekać Papryka, dodać drobno posiekane kapary, zielone cebule, a także ogórki kiszone lub kiszone. Wymieszaj to wszystko z majonezem, dodaj sól do smaku, a także świeży sok z cytryny. Aby dodać trochę pikanterii, zalecamy dodanie odrobiny sosu sojowego.
Polej tym sosem swoje grzyby, a Twoi goście będą zachwyceni tak prostym, ale niezwykle smacznym daniem.
zupa
Jeśli jesteś fanem zupy grzybowe, wtedy płaszcz przeciwdeszczowy otworzy przed Tobą nowe horyzonty.
Weź przygotowany bulion z kurczaka, dodaj do niego podsmażoną marchewkę i cebulę. Grzyby należy pokroić w plasterki, chociaż nie jest to konieczne. Smaży się je na patelni, wrzuca do bulionu i gotuje dosłownie 10 minut.
Zupa będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli dodamy do niej świeże zioła i groszek konserwowy. Wynik przekracza wszelkie oczekiwania.
Płaszcz przeciwdeszczowy pod śmietanę
To świetne, samodzielne danie. Ale bardzo smacznie jest też jeść z gotowanym ryżem.
Potrzebne są następujące składniki:
- Grzyby - 0,5 kg;
- Śmietana - 0,2 l;
- Ziemniaki - 0,3 kg;
- Cebula - 2 szt.
Poza tym będziesz potrzebować olej roślinny i przyprawy do smaku. Wskazana ilość składników wystarczy na około cztery duże porcje.
Przygotowanie odbywa się w następujący sposób:
- Obierz ziemniaki, ugotuj je, dodając sól do wody;
- Obierz grzyby, dokładnie spłucz, pokrój według uznania;
- Smaż grzyby na patelni przez 25 minut;
- Obierz i posiekaj cebulę, smaż na osobnej patelni na złoty kolor;
- Do grzybów włóż cebulę, dodaj sól i pieprz według uznania. Wszystko wymieszaj i smaż przez 15 minut;
- Około 5 minut przed gotowością grzybów dodać śmietanę. Wymieszaj składniki i pozwól im trochę się zagotować na małym ogniu.
Cóż, teraz możesz podać to do stołu. Do tych grzybów świetnie się nadają nowe ziemniaki lub puszysty ryż na parze. Wybierz sam, która przystawka najbardziej Ci smakuje.
W medycynie
Niestety, zbieracze grzybów nie są szczególnie świadomi prawdziwych właściwości płaszcza przeciwdeszczowego. Ale eksperci medyczni potwierdzą, że jedzenie płaszcza przeciwdeszczowego jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe.
Mówiliśmy już o pozytywnych i leczniczych właściwościach. Dlatego teraz zwracamy uwagę na kilka przepisów na nalewki i wywary lecznicze przygotowane na bazie płaszczy przeciwdeszczowych.
- Proszki. Można je kupić w aptekach. Należy spożywać 1 łyżeczkę, rozcieńczając pół szklanki wody, raz dziennie przed snem. W przypadku ciężkiego zatrucia - 1/2 łyżeczki. 8 razy w ciągu dnia.
- Napar. Weź łyżkę deserową proszku zarodników, zalej 200 ml wody (nie powinna to być wrząca woda, ale około 70 stopni). Musisz nalegać na 40 minut w porcelanowej misce. Pij pół szklanki dwa razy dziennie przed posiłkami.
- Nastój. Proporcje zarodników i wódki wynoszą 1 do 5. Mieszankę zaparza się przez 2 tygodnie w ciepłym miejscu chronionym przed słońcem. Pić 1 łyżeczkę trzy razy dziennie przed posiłkami. Kurs trwa nie dłużej niż 28 dni, po czym wymagana jest tygodniowa przerwa.
- Na raka. Zmieszaj szklankę proszku z 500 ml wódki. Słój szczelnie zakręcić, zakopać w ziemi, gdzie powinien stać przez 24 dni na głębokości 0,3 m. Następnie wykopać i odcedzić (nie potrząsać słojem). Produkt stosować trzy razy dziennie przed posiłkami. Porcja - 1 łyżka. l.
- Z ropnych ran. Potraktuj ranę nadtlenkiem, osusz bandażem medycznym, a następnie posyp ją zarodnikami. Nie zawiązuj rany, ponieważ przez kilka następnych dni ropa będzie nadal wyciekać. Usuń go, zdezynfekuj i ponownie spryskaj zarodniki. Gdy rana zostanie oczyszczona, rozpocznie się proces gojenia. Podobną procedurę można wykonać 2-3 razy w ciągu dnia. Lecz się, aż pozbędziesz się rany.
- Od kataru. Jeśli masz silny katar, a proste środki nie pomagają lub po prostu nie są dostępne, po prostu wdychaj zarodniki z płaszcza przeciwdeszczowego 2-3 razy dziennie. To szybko złagodzi przekrwienie nosa i wyeliminuje nieprzyjemny katar.
Rozwój
Jak pokazuje praktyka, ich stosowanie daje pozytywne rezultaty, choć same w sobie domek letni Lepiej zastosować najprostszą metodę.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować argumentów. Należy je wysiewać w wilgotnej glebie. Miejsce powinno przypominać warunki, w których rośnie płaszcz przeciwdeszczowy. Oznacza to, że trawa nie jest gęsta, jest dużo cienia od drzew, opadłych liści.
Jeśli kiedykolwiek zbierałeś płaszcze przeciwdeszczowe w lasach, zwróć uwagę na to, czym różni się miejsce, w którym je znalazłeś. Jeśli uda Ci się powtórzyć te same warunki, zapewnisz sobie imponujące zbiory.
Owoce pojawią się rok po wysianiu zarodników. Aby mieć pewność, że owocnikowanie nie ustanie, okresowo dodawaj zarodniki do wybranego obszaru. Zdobycie ich nie jest trudne, ale co sezon będziesz mieć własne grzyby.
Jadalne lub nie
Wielu grzybiarzy nie ma odwagi stwierdzić z całą pewnością, czy płaszcz przeciwdeszczowy jest jadalny, czy niebezpieczny dla ludzi. Z tego powodu często zostaje zmiażdżony lub mijany, gdy idzie do lasu na grzyby.
To jest grzyb jadalny na 100%. Należy go jednak spożywać w młodym wieku, gdy miąższ jest biały. Przed jedzeniem pamiętaj o zdjęciu muszli. Miąższ w środku jest pyszny, co polecamy sprawdzić sami. Istnieje wiele sposobów jego przygotowania.
Jeśli wybierasz się na grzyby i boisz się popełnić błąd przy wyborze płaszcza przeciwdeszczowego, oto kilka wskazówek:
- Miąższ powinien być wyłącznie biały, bez dodawania innych odcieni.
- Miąższ powinien mieć gęstą, elastyczną strukturę. Z wiekiem traci twardość, a określenie tego dotykiem nie będzie stanowić problemu.
- Wnętrze grzyba powinno mieć jednolitą konsystencję. Aby to zrobić, możesz poradzić sobie z jego złamaniem.
- Struktura jadalnego płaszcza przeciwdeszczowego nie ma wyraźnego kapelusza i łodygi.
- Wewnątrz nie powinno być żadnych oznak rozwoju zarodników.
- Aby nie pomylić płaszcza przeciwdeszczowego z młodym muchomorem, pokrój grzyba. Nasz bohater nie ma długiej nogi, czapki ani talerzy.
Te wyjątkowe grzyby należą do gatunku pieczarek. Wszystkie mają specyficzny, zamknięty owocnik, okrągły lub w kształcie gruszki. Mucha deszczowa jest również nazywana zajęczym ziemniakiem, prochowcem, grzybem tytoniowym i wieloma innymi nazwami. Tymczasem odmiany jadalne Grzyb ten jest bardzo smaczny i zdrowy, ponieważ ma szereg właściwości leczniczych, wśród których najważniejsze to przeciwnowotworowe i przeciwbakteryjne.
Jadalne i fałszywe (trujące) purchatki występują w umiarkowanych szerokościach geograficznych naszego kraju prawie wszędzie i na każdej glebie. Uwielbiają tereny otwarte, dobrze oświetlone i wilgotne, dlatego można je spotkać na polach, łąkach i nasłonecznionych polanach każdego lasu. Warto jednak wiedzieć, że grzyby te z reguły nie rosną co roku w tych samych miejscach. Sezon zbierania płaszczy przeciwdeszczowych różni się w zależności od rodzaju.
Grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy: zdjęcie, opis
Jest to całkowicie bezpretensjonalny grzyb z owocnikiem, który w zależności od gatunku może mieć szeroką gamę rozmiarów i wagi od kilku gramów do 2 kilogramów. Jego powierzchnia może być biała, szarawobiała lub żółta, czasami pokryta małymi kolcami lub brodawkami. Biały miąższ z czasem żółknie, a gdy zarodniki dojrzewają, zmienia się w ciemnobrązowy proszek uwalniany do powietrza.
Ważny: Puffball jest jadalny tylko w młodym wieku, gdy ma delikatną strukturę, przyjemny aromat i wysoki smak.
Jak wygląda grzyb płaszcza przeciwdeszczowego?
W Rosji istnieje kilka rodzajów jadalnych purchawek, które różnią się znacznie kształtem i rozmiarem.
Rodzaje jadalnych purchawek
Gigantyczna dmuchawka grzybowa
Purchawka gigantyczna, gigantyczna lub grubogłowa wygląda jak ogromna kula i czasami może mieć również lekko spłaszczony kształt. Jego owocniki o gładkiej lub łuszczącej się skórce mogą osiągać średnicę ponad 50 cm. Jego kolor waha się od białego do żółtego, w zależności od wieku grzyba. Ponadto w miarę wzrostu kolor miąższu zmienia się z białego na zielonkawo-brązowy.
Purchawka olbrzymia często rośnie pojedynczo. Jeśli napotkana zostanie grupa grzybów, może ona składać się z więcej niż dziesięciu grzybów tworzących duże pierścienie. Owocowanie rozpoczyna się w sierpniu i kończy na początku października.
Kolczasty płaszcz przeciwdeszczowy
Nazywa się je również perłowymi, jeżowymi lub igłowymi. Ich gruszkowate, lekko spłaszczone owocniki są koloru białego, a następnie jasnobrązowego i miniaturowe, osiągają średnicę od 2 do 6 cm i wysokość do 5 cm. Powierzchniowa skóra purchatki pokryta jest małymi brodawkami; początkowo jest biała, ale w miarę wzrostu staje się brązowa.
Młode okazy mają przyjemny biały miąższ o ostrym smaku i delikatnym aromacie. Z biegiem czasu staje się szara, a następnie fioletowo-brązowa i nie nadaje się już do spożycia. Kolekcja kolczastych płaszczy przeciwdeszczowych rozpoczyna się w lipcu i kończy na początku września.
Puffball z grzybami w kształcie gruszki
Swoją nazwę zawdzięcza kształtowi owocnika, przypominającego gruszkę, której grubsza część osiąga średnicę około 7 cm i długość 4 cm. Młode grzyby mają mleczną barwę, która z czasem staje się brudnobrązowa. Gruba skóra początkowo pokryta jest drobnymi kolcami, które z czasem opadają, a powierzchnia płaszcza zaczyna pękać.
Biały miąższ nie ma bardzo jasnego smaku, ale ma bardzo przyjemny zapach grzybów. Z biegiem czasu staje się brązowo-czerwony, a następnie zamienia się w brązowy proszek. Owocowanie trwa od lipca do początku października.
Fałszywy płaszcz grzybkowy, fot
Oprócz pysznych jadalnych purchawek, są też fałszywy gatunek i często są trujące. Wizualnie różnice między nimi można rozpoznać, patrząc na przedstawiające je zdjęcie.
Warty purchawka
Brodawkowata fałszywa purchawka to trujący grzyb z bulwiastym owocnikiem o żółtawo-szarej, a następnie jasnobrązowej powierzchni o grubej i twardej skórce. Jego średnica sięga 5 cm, brakuje łodygi. Aromat fałszywej purchawki łączy w sobie aromat młodych surowych ziemniaków i ziół. Grzyby te pojawiają się pod koniec maja, ich owocowanie trwa do początku października.
Zwykła dmuchawka
Pospolita lub pomarańczowa fałszywa purchawka z owocnikiem o średnicy około 6 cm ma bulwiasty kształt, gładką i grubą skorupę w brudnożółtym lub brązowym kolorze z małymi łuskami w górnej połowie grzyba. W odsłoniętej dolnej części znajdują się charakterystyczne fałdy. Po dojrzeniu biały miąższ staje się prawie czarny, nakrapiany białymi włóknami.
Chociaż ta fałszywa purchawka jest uważana za niejadalną, ma aromat i smak nieco przypominający trufle; dodaje się je w małych ilościach (nie więcej niż dwa lub trzy ząbki) do różnych potraw grzybowych. Okres zbioru purchatek zwyczajnych rozpoczyna się w sierpniu i kończy we wrześniu.
Grzyb purchatka plamista
Twardzina plamista, pantera lub lamparta (Scleroderma areolatum) charakteryzuje się kształtem kulistym lub gruszkowatym. Średnica owocnika waha się od 1 do 5 cm. Gładka, bardzo cienka skórka ma kolor biały lub kremowy, w miarę wzrostu zmienia kolor na brązowożółty. Na jego powierzchni rozsiane są małe łuski o osobliwych brzegach; to właśnie ta struktura tworzy wzór lamparta.
Biały miąższ młodych grzybów z czasem zmienia się w zielonkawobrązowy lub ciemnofioletowy z białymi żyłkami. Zapach jest słaby, słodki. Purchatka plamista nie ma nóg. Ten rodzaj grzyba owocuje od sierpnia do początku września.
Jak gotować grzyby purchawkowe
Wiele osób zadaje sobie pytanie: - Czy można jeść grzyby purchawkowe?
Ważny: Można przygotowywać różne potrawy i robić przygotowania na zimę tylko z młodych płaszczy przeciwdeszczowych o śnieżnobiałym miąższu.
Przed gotowaniem grzyby należy umyć i obrać. Należy je wykorzystać do spożycia bezpośrednio po zebraniu; nie można ich przechowywać.
Grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy: przepisy kulinarne
Grzyby zapiekane w piekarniku
Będziemy potrzebować:
- Grzyby – 1 kilogram;
- Cebula – 200 gramów;
- Majonez – 5 łyżek;
- Ser – 300 gramów;
- Olej roślinny – 3 łyżki;
- Sól, czarny pieprz, koperek.
Przygotowanie
- Pieczarki obierz i pokrój w duże kawałki.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i dodać do grzybów.
- Zrób marynatę z majonezu, oleju roślinnego, soli i pieprzu.
- Marynatą zalej grzyby i odstaw na godzinę.
- Zetrzyj ser na grubej tarce.
- Marynowane płaszcze przeciwdeszczowe ułożyć na arkuszu folii, dobrze owinąć i piec w piekarniku przez pół godziny.
- Rozwiń folię, posyp grzyby tartym serem i włóż bez przykrycia do piekarnika na kolejne dziesięć minut.
Przed podaniem posyp gotowe danie posiekanymi ziołami.
Zupa w płaszczu przeciwdeszczowym
Składniki:
- Grzyby - 300 gramów
- Mąka - 150 gr.
- Masło - 80 gr.
- Ziemniaki - 4 sztuki
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Zieloni - 1 pęczek
- Woda - 150 mililitrów
- Sól dla smaku
Przygotowanie
Ziemniaki gotujemy, a w międzyczasie sortujemy i myjemy grzyby. Smażymy je na patelni z cebulą. Przygotować ciasto parzone na kluski – w tym celu zagotować wodę ze szczyptą soli i masła, dodać mąkę i jajka, szybko mieszając ciasto łyżką. Po tym wygnieceniu wrzucamy grzyby do zupy i łyżeczką rozkładamy ciasto małymi porcjami. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj warzywa, wymieszaj i zdejmij z ognia. Można podawać od razu. Smacznego!
Płaszcze przeciwdeszczowe ze śmietaną
Składniki:
- Płaszcze przeciwdeszczowe - 400-500 gramów
- Śmietana - 200 mililitrów
- Ziemniaki - 6-8 sztuk
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Cebula - 2 sztuki
- Olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
Przygotowanie
1. Ziemniaki obrać, umyć, duże pokroić na kawałki i ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki odcedzamy.
2. Oczyść płaszcze przeciwdeszczowe z cierni, ziemi i liści. Dokładnie spłucz kilka razy.
3. Umieść płaszcze przeciwdeszczowe w oleju roślinnym na patelni i smaż przez 20-25 minut.
4. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Cebulę podsmaż na osobnej patelni na oleju na złoty kolor.
5. Do szaszłyków dodać smażoną cebulę. Sól i pieprz. Wymieszaj i smaż przez kolejne 15-20 minut.
6. Około 5 minut przed końcem smażenia płaszczy przeciwdeszczowych do grzybów i cebuli dodać śmietanę. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
Podawać płaszcze przeciwdeszczowe z kwaśną śmietaną i ziemniakami.
Wielu grzybiarzy niezasłużenie omija te grzyby i zupełnie na próżno. Młode purchatki to bardzo smaczne i zdrowe grzyby. I najczęściej są jednymi z pierwszych, którzy pojawiają się w wiosenny las dlatego dla miłośników właśnie takich prezentów lasy będą przyjemnym urozmaiceniem późniejszej diety długa zima kiedy dania z świeże grzyby, zebrane w lesie, nadal są rzadkością na stole.
Purchawki należą do rodziny grzybów. Owocniki tych grzybów różne rodzaje Mają zaokrąglony kształt gruszki, najczęściej biały. Wiele z nich ma wyraźną fałszywą nogę, a ich rozmiary mogą być średnie lub duże (jak gigantyczne purchatki).
U młodych grzybów cała czapka pokryta jest drobnymi naroślami przypominającymi ciernie, które z czasem opadają. Zarodniki tego typu grzybów dojrzewają wewnątrz owocnika; kiedy dojrzewają, w górnej części owocnika otwiera się otwór, przez który zarodniki rozprzestrzeniają się wokół grzyba. Kolor dojrzałych zarodników może wahać się od zielonego z oliwkowym odcieniem do brązowego.
Powszechne nazwy tego typu grzybów:
- gąbka pszczela;
- zajęcze ziemniaki.
A płaszcze przeciwdeszczowe, w których zarodniki w owocniku są w pełni dojrzałe, nazywane są:
- trzepotanie;
- sapanie;
- odkurzacz;
- tytoń dziadka;
- wilczy tytoń;
- grzyb tytoniowy itp.
Purchawki należą do rodziny grzybów
Jadalne rodzaje purchatek
Do purchawek zalicza się następujące popularne grupy grzybów:
- prawdziwe płaszcze przeciwdeszczowe;
- wielkogłowi;
- trzepocze.
Typowe płaszcze przeciwdeszczowe są małe (wysokość - 5-6 cm, promień - 2,5-3 cm). Ich owocniki są zamknięte, u młodych osobników pokryte podwójną skorupą. Zewnętrzna warstwa skorupy owocnika może być pokryta pęknięciami, małymi łuskami lub kolcami. W miarę starzenia się grzyba zewnętrzna warstwa odpada, odsłaniając wewnętrzną - brązową lub ochrową - warstwę, która przykrywa dojrzewające.
Galeria: purchawki (25 zdjęć)
Gdzie rosną płaszcze przeciwdeszczowe (wideo)
Łąkowe, gruszkowe i perłowe płaszcze przeciwdeszczowe
Wszystkie powyższe rodzaje prawdziwych purchawek są najpopularniejszymi grzybami kategorii 4 regiony centralne I środkowy pas nasz kraj. Są do siebie bardzo podobni i perłowy wygląd zwany także prawdziwym lub jadalnym. Pokryty jest dużymi kolcami, przez co wygląda jak ogróg.
Gołowaczi
Grzyby tego rodzaju są podobne do purchawek; niektórzy zbieracze grzybów często je mylą. Główne różnice między bigheadami a płaszczami przeciwdeszczowymi:
- więcej duże rozmiary(co najmniej 7 cm wysokości i 3,5 cm promienia);
- Owocnik tych grzybów po dojrzeniu zarodników pęka znacznie silniej niż zwykłych purchatek.
W przeciwnym razie wyglądają mniej więcej tak samo jak płaszcze przeciwdeszczowe. Poniżej opisano najczęściej spotykane gatunki opastuna.
Gołowaczi
Workowaty golovach
Powszechne nazwy tego typu płaszcza przeciwdeszczowego:
- Pęcherzowiec;
- Golovach jest okrągły;
- Golovach w kształcie worka;
- Królik płaszcz przeciwdeszczowy;
- Golovach jest gruboskórny.
Owocnik takiego grubogłowego może mieć średnicę od 10 do 20 cm, Okrągły kształt, lekko spłaszczony u góry, wewnątrz drobnoziarnisty, zwężający się ku dołowi. Młode główki są koloru jasnomlecznego i brązowieją szary odcień. Wzdłuż owocnika dorosłego grubogłowego biegną pęknięcia, pojawią się także guzki przypominające brodawki. Stare grzyby otwierają się na górze, przypominając miski z podartymi częściami.
Grzyb ten należy do czwartej kategorii; do pożywienia wykorzystuje się wyłącznie młode grubogłowe.
Workowaty golovach
Golovach podłużny (przedłużony płaszcz przeciwdeszczowy)
Synonimy – torbacz grubogłowy. Gatunek ten ma owocnik o specyficznym kształcie - w kształcie szpilki lub maczugi. Pseudopod jest wydłużony, wierzchołek wygląda jak pół kuli. Wysokość owocnika wraz z pseudonóżkiem wynosi od 8 do 14 cm, w porze deszczowej i ciepła pogoda może urosnąć jeszcze bardziej. Grubość górnej części pseudopodu wynosi około 4 cm, a dolnej około 6–7 cm Ale różne źródła wskazują różne wartości tych wskaźników.
Młode grzyby mają biały kolor, który z czasem zmienia kolor na żółty, a następnie brązowy. Na całej powierzchni owocnika znajdują się kolce. Miąższ młodych grzybów jest biały, ale z biegiem czasu staje się żółty, więdnie, a następnie brązowieje. Górna kulista część owocnika otwiera się i wypada brązowy proszek zarodników. Młody, wydłużony ogr. jest całkiem jadalny.
Golovach podłużny (przedłużony płaszcz przeciwdeszczowy)
Gigantyczny gołowacz
Grzyb ten jest największy spośród wszystkich odmian grubogłowych. Niektóre jego okazy dorastają do 0,5 m wysokości, a ich waga sięga 18-20 kg. To właśnie ten przedstawiciel rodzaju grubasu jest uważany za najsmaczniejszego ze wszystkich przedstawicieli rodzaju. Ale niestety gigantyczne grubogłowe zawsze rosną samotnie i nie pojawiają się w jednym miejscu, co jest uważane za ich główną wadę.
Jak złożyć płaszcze przeciwdeszczowe (wideo)
Trujące fałszywe purchatki
Ale w rozważanej rodzinie są też gatunki niejadalne, z których niektóre są również lekko trujące.
Fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy z brodawkami
Grzyb ten należy do tej kategorii niejadalne grzyby z rodzaju False Puffballs z rodziny Scleroderma. Zwykle rośnie w „rodzinach” w lasy liściaste i gaje (zwłaszcza na krawędziach lub leśne polany), spotykany na trawiastych łąkach i poboczach dróg. Okres wzrostu trwa od pierwszych dziesięciu dni sierpnia do połowy października. Owocnik ma średnicę 3–5 cm, kształt bulwiasty, kolor zewnętrznej skorupy jest brązowawy. Zewnętrzna skorupa jest skórzasta, korkowa, skórzasta.
Fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy z brodawkami
Zwykły fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy
Owocnik tego grzyba ma kształt bulwiasty, średnicę 5–6 cm, skorupa może być gładka lub pokryta małymi łuskami. Kolor tego płaszcza przeciwdeszczowego to brudnożółty. Kiedy skorupa pęka, pojawiają się małe brodawki.
Właściwości lecznicze purchatki
Nie wszyscy zbieracze grzybów wiedzą, że płaszcze przeciwdeszczowe mają wyjątkowe właściwości lecznicze. Są w stanie zatrzymać krwawienie, a także mają działanie lecznicze. W przypadku poważnego skaleczenia możesz po prostu przełamać świeżo zebrany grzyb i przyłożyć miąższ do rany - krwawienie bardzo szybko ustanie. Podobnie można go stosować w leczeniu innych chorób skóry:
- Poważne oparzenia;
- słabo gojące się ropne rany;
- trądzik;
- pokrzywka itp.
Płaszcze przeciwdeszczowe mają wyjątkowe właściwości lecznicze
Z grzybów przygotowuje się wywary, które stosuje się w leczeniu procesów zapalnych górnych dróg oddechowych:
- zapalenie oskrzeli;
- gruźlica;
- zapalenie krtani
Bighead ma zdolność zapobiegania rozwojowi komórek złośliwych, dlatego na bazie tego grzyba stworzono lek kalwacynę, który pomaga w walce z nowotworami złośliwymi w różne części Ludzkie ciało.
Do tego zdrowy grzyb był zawsze pod ręką, przygotowany do przyszłego wykorzystania (marynowany, suszony).
Miejsca, w których rośnie purchawka
Mogą rosnąć różne odmiany purchatek różne miejsca. Zwykle spotyka się workowatego karetta Ostatnia dekada Od maja do połowy września na świeżym powietrzu słoneczne miejsca – skraje lasu lub polanach, w płytkich wąwozach, na pastwiskach. Najczęściej rośnie pojedynczo.
Wydłużony płaszcz przeciwdeszczowy pojawia się w lasach, na obrzeżach lub leśne polany od drugiej dekady lipca. Ostatnie grzyby tego gatunku spotyka się w połowie października.
Jak gotować grzyby puffball (wideo)
Opcje przygotowania grzybów purchawkowych
Do gotowania należy używać wyłącznie młodych grzybów. Można je smażyć, duszić lub przygotować jako pierwsze dania.
Nadziewana cukinia
Młodą cukinię obieramy, kroimy w krążki o grubości 2,5-3 cm, usuwamy środek (wraz z nasionami), gotujemy w osolonej wodzie do połowy ugotowaności, odkładamy na durszlak do odsączenia. Następnie obtaczamy w mące i smażymy olej słonecznikowy. Młode pieczarki przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i usmażyć na oleju słonecznikowym. Napełnij cukinię przygotowanym mielonym grzybem.
Zapiekanka z wermiszelem
Wermiszel gotuje się w osolonej wodzie i odsącza na durszlaku. Ptysie są drobno posiekane i smażone masło aż będzie gotowy. Następnie smażone grzyby miesza się z wermiszelem i surowe jajka, włóż do formy wysmarowanej olejem i posypanej kruszoną bułką tartą i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 - 180 stopni na 1/3 godziny. Do tego dania dodaje się pieprz do smaku.
Choć płaszcze przeciwdeszczowe należą do kategorii 4, można z nich przygotować wiele smacznych i zdrowych dań. Szczególnie smaczne są smażone młode grzyby.
Galeria: purchawki (35 zdjęć)
Grzyb purchawkowy jest znany każdemu – rośnie niemal wszędzie. Ale niewiele osób o tym wie tę roślinę ma unikalne właściwości lecznicze i dobroczynne, które są aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej i Medycyna tradycyjna. Ta strona oferuje szczegółowy opis grzyb puffball, który obejmuje między innymi opcje jego wykorzystania.
Gigantyczny grzyb purchawkowy i jego opis
- Rodzina: Purchawki (Lycoperdaceae).
- Synonimy: gigantyczny głupek.
Zaproponowano opis, w którym gigantyczny grzyb purchawkowy pojawi się w zupełnie nowym świetle.
Informacje kulturalne, historyczne i inne ciekawe informacje. Dziwne, ale pomimo tego, że kalwacyna jest składnikiem bioaktywnym gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy, odkryto już w latach 60. XX wieku i potwierdzono jego działanie przeciwnowotworowe i przeciwbakteryjne, a także zastosowanie w Medycyna ludowa ten grzyb przeciwko dziesiątkom poważnych chorób jest znany od wielu stuleci, nie ma żadnych poważnych laboratoryjnych badań biochemicznych Składniki aktywne Langermannia nie została jeszcze przeprowadzona. Przez co najmniej, nie znam takich badań. Dlaczego? Brak odpowiedzi.
Spójrz na zdjęcie grzyba purchawki, które pokazuje różne etapy rozwoju:
Puffball charakteryzuje się (niezwykle rzadką wśród innych grzybów) możliwością wykorzystania w leczeniu zwierząt domowych.
W Nepalu, w regionie Dolpa, gdzie komunikacja między górskimi wioskami możliwa jest jedynie przy pomocy zwierząt jucznych, większość z nich cierpi na otwarte, trudno gojące się rany spowodowane przez ciągłe tarcie uprząż z obciążeniem. Jeśli wystąpi taka rana lub otarcie lokalni mieszkańcy przygotuj mieszaninę gigantycznych zarodników purchatki i wody i potraktuj nią powierzchnię rany. Owocniki są specjalnie przygotowywane do celów weterynaryjnych i przechowywane w domach. Do przetworzenia jednego osła potrzeba około połowy grzyba.
A na Krymie na Ukrainie proszek Langermannia stosuje się w leczeniu porostów u zwierząt.
Jak wygląda grzyb purchawkowy: opis i zdjęcie
Owocnik bardzo duży, kulisto-spłaszczony, o średnicy 20-50 cm i wadze do 10 kg. Zewnętrzna skorupa jest biała, gładka i z wiekiem odpada. Wewnętrzna skorupa jest papierowa, u dojrzałych grzybów żółtawobrązowa i rozpada się na nieregularne fragmenty, uwalniając zarodniki. Młody miąższ jest biały, elastyczny, o bardzo przyjemnym smaku i zapachu, w miarę dojrzewania przybiera barwę żółtawo-oliwkową, a na końcu brązowawo-brązową.
Występuje w całym klimacie umiarkowanym strefa klimatyczna Rosja na bogatych glebach, preferuje otwarte przestrzenie - pola, łąki, pastwiska, parki, czasami rośnie na obrzeżach lasów, na leśnych polanach w małych grupach, w półpierścieniach, a poszczególne okazy mogą być dość daleko od siebie. Przez wiele lat gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy rzadko rośnie dwa razy w tym samym miejscu, ale w tym przypadku miłego sezonu może wytworzyć dwie lub nawet trzy fale owocowania. Rośnie od końca maja do początku listopada.
Podobne gatunki. W stanie dorosłym nie można pomylić tak dużego grzyba z innymi purchawkami. Młode, jeszcze małe Langermannie są podobne do niedojrzałych mycenastrum corium, które po dojrzeniu pękają na szczycie w kształcie gwiazdy, co odróżnia je od purchatki olbrzymiej.
Jakie są zalety grzyba puffball: właściwości lecznicze i korzystne
Aby zrozumieć, w jaki sposób grzyb purchawka jest przydatny, warto wiedzieć, że w miąższu owocników znaleziono kalwacynę, która ma działanie antybiotykowe (bakterie, grzyby) i przeciwnowotworowe. Czyste hodowle grzybni wykazują wysoką aktywność przeciwnowotworową.
Preparaty z zarodników pomagają usunąć radionuklidy, metale ciężkie, toksyczne związki fluoru i chloru, toksyny po robaczycy, zapaleniu wątroby, dysbakteriozie i ostrym zapaleniu nerek. Właściwości lecznicze Puffball grzyby są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej i ludowej.
Miąższ grzyba stosuje się zewnętrznie i wewnętrznie. Miazgę nakłada się zewnętrznie na rany lub złośliwe owrzodzenia powstałe na skutek raka skóry. Odwar lub nalewka z młodych owocników grzyba stosowana jest wewnętrznie jako środek przeciwgorączkowy i przeciwzapalny przy przewlekłym zapaleniu migdałków, nowotworach gardła, chorobach nerek oraz w celu zahamowania rozwoju nowotworów złośliwych i białaczki.
Preparaty medycyny tradycyjnej na bazie zarodników Langermanni skutecznie zmniejszają lepkość krwi, wysokie ciśnienie krwi, pomoc przy dusznicy bolesnej, choroby żołądkowo-jelitowe, w leczeniu nowotworów łagodnych i złośliwych, wzmacniają układ odpornościowy. W medycynie bułgarskiej wodne napary z zarodników stosowane są wewnętrznie w leczeniu chorób pęcherza moczowego, w tym raka pęcherza moczowego. Dobroczynne właściwości grzyba purchawki mogą skutecznie zwiększyć poziom obrony immunologicznej organizmu.
Zarodniki można bezpiecznie aplikować na krwawiącą powierzchnię rany i stosować zewnętrznie jako środek znieczulający oraz do gojenia ropiejących ran i złośliwych owrzodzeń skóry.
Preparaty z zarodników stosuje się także przy chorobach układu limfatycznego i sarkoidozie, chorobach endokrynologicznych (wole, cukrzyca, dysfunkcja nadnerczy), gruźlicy płuc, zatruciu gruźliczym, zapaleniu opłucnej, astmie oskrzelowej.
Nalewka z grzybów purchawkowych do celów leczniczych
Grzyb purchawkowy stosowany jest w leczeniu różnych chorób w postaci gotowych preparatów. Najczęściej stosowana nalewka z purchawki oparta jest na alkoholu o różnym stężeniu.
Niektóre możliwe sposoby przygotowanie i zastosowanie:
Proszek: Weź 1 łyżeczkę proszku zarodników z wodą, 1 raz dziennie, wieczorem przed snem. Przebieg leczenia wynosi 2 miesiące, w ciężkich przypadkach (zatrucie) - 1/2 łyżeczki. proszek 6-8 razy dziennie.
W przypadku chorób układu limfatycznego (węzłów chłonnych) i sarkoidozy - 1 łyżeczka 2 razy dziennie, oczywiście - do wyleczenia.
Napar: 1 grudnia Do szklanki wsyp łyżkę proszku z zarodnikami grzybów gorąca woda(70°C) i pozostawić pod przykryciem w porcelanowym lub szklanym pojemniku na 40 minut, przyjmować 1/2 szklanki 2 razy dziennie przed posiłkami, małymi łykami.
Nastój: przygotowywane z wódką w proporcji 1:5. Zaparzyć zarodniki w ciemnym, ciepłym miejscu na 2 tygodnie. Nalewkę przyjmować doustnie, 1-2 łyżeczki 3-4 razy dziennie przed posiłkami. Kurs trwa 3-4 tygodnie z obowiązkową tygodniową przerwą.
Na raka: Wlać 1 szklankę proszku zarodników do 0,5 litra wódki, zamknąć słój nylonową pokrywką i zakopać w ziemi na głębokość 30 cm. Po 24 dniach wykopać, odcedzić bez wstrząsania i pobrać 1 łyżkę. łyżka 3 razy dziennie przed posiłkami.
Aby zapobiec tworzeniu się kamieni nerkowych i pęcherz moczowy Weź do środka chleb posypany proszkiem zarodników płaszcza przeciwdeszczowego.
Na krwotok poporodowy: 3 łyżeczki proszku zarodników zalać 200 ml wrzącej wody na 2 godziny, przecedzić. Weź 1 łyżkę. łyżka 3 razy dziennie.
W pełni dojrzałe grzyby zbiera się w celu przygotowania proszku zarodników lub młodych owocników o całkowicie białym miąższu.
Czy można jeść grzyby purchawkowe: czy ten gatunek jest jadalny?
Wielu grzybiarzy nie zna dokładnej odpowiedzi na pytanie, czy purchawka jest jadalna. Postaramy się szczegółowo odpowiedzieć, czy purchawki można jeść, a jeśli tak, to w jakiej formie. Jadalne w w młodym wieku(podczas gdy miąższ owocnika jest czysto biały). W przeciwieństwie do wielu innych grzybów Langermannia dobrze się przechowuje. Nawet bez lodówki świeży grzyb może kłamać przynajmniej przez jeden dzień. Przed użyciem skorupa jest usuwana. Młody miąższ, jędrny i biały w środku, jest nie tylko jadalny, ale i smaczny. Można go smażyć jak stek, obtaczając duże cienkie kawałki w bułce tartej.
Grzyb smażony w cieście sprawdza się dobrze. Ciasto przygotowuje się jak na naleśniki. Macza się w nim plastry grzybów i smaży z obu stron na dowolnym oleju. Tego płaszcza przeciwdeszczowego nie należy gotować, ponieważ podczas gotowania się wchłania duża liczba wodą i staje się jak mokra szmata. Znakomity do suszenia. Łatwo wysycha, a po zagotowaniu daje klarowny, lekki napar o grzybowym smaku.
Kolczasty płaszcz przeciwdeszczowy
- Rodzina: Purchawki (Lycoperdaceae).
- Synonimy: płaszcz przeciwdeszczowy jeżynowy, płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie igły.
Owocnik ma kształt gruszki, 2-6 cm, z bardzo małą sterylnością spód w formie krótkiej fałszywej łodygi, z charakterystycznymi długimi, spiczastymi i często zakrzywionymi kolcami o wysokości 3-6 mm, z czasem opadającymi. Miąższ w młodym wieku jest biały, ma przyjemny zapach i smak, z wiekiem staje się szarawy lub brązowofioletowy.
Rośnie w umiarkowanych strefach leśnych, wszędzie, ale niezbyt obficie, na glebie i ściółce leśnej różne rodzaje, często wśród zielonych mchów lub na gnijącym drewnie, pojedynczo lub w małych grupach.
Owoce w lipcu-wrześniu.
Podobne gatunki.
Farmakologiczne i właściwości medyczne. Ekstrakt metanolowy z grzyba wykazał działanie przeciwbakteryjne wobec bakterii chorobotwórczych dla człowieka, takich jak Bacillus subtilis, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes i Mycobacterium smegmatis. Choć same substancje odpowiedzialne za to działanie nie zostały jeszcze zidentyfikowane, analiza chemiczna wykazała obecność terpenoidów, których obecność wiąże się również z działaniem antybakteryjnym.
W medycynie ludowej grzyby stosowane są jako środek przeciwzapalny i hemostatyczny. W tym celu stosuje się albo cienko pokrojone talerze młodych owocników, albo dojrzały proszek zarodników (jak proszek).
Zasady gromadzenia i pozyskiwania do celów leczniczych. Zbieraj młode, biało pocięte owocniki lub suchą masę zarodników z w pełni dojrzałych grzybów.
Purchawka jest jadalna w młodym wieku i nie wymaga wcześniejszego gotowania. Miąższ młodego grzyba jest biały, o silnym przyjemnym zapachu, który nie znika po wysuszeniu. Służy do smażenia, sporządzania bulionu i suszenia.
Płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie gruszki
Rodzina: Purchawki (Lycoperdaceae).
Owocnik ma wysokość 3-7 cm, średnicę 1-4 cm, jest jajowaty, ma kształt śliwki lub gruszki, jest biały, szary lub nawet brązowy, z guzkiem na górze stopniowo ciemniejącym, gładkim lub drobnoziarnistym, z dobrze odgraniczona fałszywa łodyga, którą można ukryć w podłożu. W młodym wieku miąższ jest czysto biały, dojrzały wiek- brązowo-oliwkowy. Proszek zarodników jest fioletowo-brązowy.
Grzyb występuje w całej strefie leśnej Rosji, z wyjątkiem Dalekiej Północy. Rośnie w każdym typie lasu, może rosnąć na glebie i ściółce, ale szczególnie preferuje zgniłe drewno. Masowo rozwija się na starych polanach, uwielbia martwe drewno, zgniłe pnie i podstawy pni. Owoce od maja do listopada.
Podobne gatunki. Bardzo młode owocniki można pomylić z purchatką perłową (L. perlatum), ale grzyby dojrzałe są bardzo charakterystyczne i nie mają duplikatów.
Właściwości farmakologiczne i medyczne. W owocnikach stwierdzono kalwacynę (kwas kalwacynowy), która ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwnowotworowe, a także działanie hemostatyczne.
Medycyna tradycyjna i ludowa. W medycynie ludowej purchawka gruszkowata stosowana jest zewnętrznie jako środek przeciwzapalny, hemostatyczny, a także przeciw złośliwym wrzodom i odmrożeniom. W tym celu stosuje się albo cienko pokrojone talerze młodych owocników, albo dojrzały proszek zarodników (jak proszek). Do użytku w pomieszczeniach ( likiery wódkowe) ma na celu walkę z białaczką.
Zasady gromadzenia i pozyskiwania do celów leczniczych. Zbieraj młode, biało pocięte owocniki lub suchą masę zarodników z w pełni dojrzałych grzybów.
Zastosowanie spożywcze, zalecenia kulinarne. Jadalne w młodym wieku, nie wymaga wcześniejszego gotowania. Służy do przygotowania pierwszych i drugich dań, przystawek i nadzień, nadaje się do suszenia i przygotowania proszku grzybowego.